أفضل وصفات الروم محلية الصنع. وصفة لعمل دبس الروم محلي الصنع

لن يكون الروم في المنزل رمًا حقيقيًا ، بل سيكون تقليدًا ، بالمناسبة ، جيد جدًا. لكن من الأفضل ألا تعلق آمالك على صنع باكاردي حقيقي في مطبخك.

الروم الحقيقي هو خلق أكثر تعقيدًا. يتم تحضيره على النحو التالي: يتم عصر العصير من سيقان قصب السكر ، ثم يتم تسخينه ببطء ، ثم يُسحب السكر منه. ويبقى دبس السكر المخفف بالماء وتضاف الخميرة وينتظرون حتى يتخمر كل شيء. يتم تقطير التركيبة الناتجة مرتين (إضافة التوابل والنكهات أحيانًا). بعد التقطير ، يتم الحصول على الروم ، والذي يتم إرساله للتقدم في براميل البلوط.

ولكن إذا لم يكن هناك معيار تصنيع واحد ، فمن حيث المبدأ ، يمكن تسمية أي إبداع "تحت الروم" بواحد.

إذا كنت لا تثق في البداية في وصفات صنع الكحول محلي الصنع ، فمن الأفضل أن تذهب إلى المتجر وتشتري بعض شراب الروم الكلاسيكي ، ولكن إذا كنت تحب التجربة ، فأنت هنا!

يمكن تقسيم جميع وصفات الروم محلية الصنع إلى نوعين: 1) مع التخمير والتقطير ، و 2) في شكل صبغة.

في الوقت نفسه ، لنكن صادقين في عدم وجود وصفة كهذه من المنطقي استبدال السكر العادي بقصب السكر. وعلى الرغم من أن الأخير هو المذكور في بعض الحالات ، إلا أنك لن تشعر بالفرق في طعم المنتج النهائي.

وصفة رم حقيقية

يحضر:

• دبس قصب - 2.5 كجم
• سكر - 2.5 كجم
• ماء مقطر - 20 لتر
• خميرة جافة - 45 جرام

هناك حاجة لدبس قصب السكر ليصبح الكحول رمًا. يمكن شراؤها من المتاجر عبر الإنترنت. عند استخدام دبس السكر العادي ، ستحصل على لغو السكر العادي.

بدلاً من الماء المقطر ، يجوز تناول المياه المعبأة أو مياه الينابيع ذات المؤشرات الحسية والميكروبيولوجية الجيدة.

بالإضافة إلى ذلك سوف تحتاج:

• وعاء مطلي بالمينا سعة 30 لتر مع غطاء (تشان)
• ختم الماء (يمكنك صنعه بنفسك)
• مقياس كثافة السوائل (لقياس كثافة الهريس)

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

1. اغمس دبس السكر والسكر في الماء. نضع الحاوية مع هذا المحلول على الموقد. نحتاج إلى توصيل المكونات ، لكن لا يمكننا تسخين المحلول - أقصى درجة حرارة للتدفئة هي 80 درجة مئوية. قلّب كثيرًا أثناء عملية الذوبان ، لأن إذابة دبس السكر عملية ممتعة. عندما يصبح المحلول متجانسًا ، اتركه ليغلي ، لكن أخرجه فورًا من الموقد عند الفقاعات الأولى.
2. عندما تبرد التركيبة إلى درجة حرارة 28-30 درجة مئوية (دافئة بشكل لطيف) ، فأنت بحاجة إلى صب الخميرة فيها. لجعلها أكثر صحة ، قم بتخفيفها أولاً في الماء الدافئ بالكاد المغلي سابقًا (كمية صغيرة).
3. نغلق الخليط الناتج بغطاء ، ونثبت مانع تسرب الماء ونضعه في غرفة دافئة حتى يتخمر.
4. الآن أنت بحاجة إلى انتظار "حمأة الهريس". هذا يعني أنك بحاجة إلى أخذ عينة من الهريس كل يوم وتقليبها وقياس كثافتها (باستخدام مقياس كثافة السوائل). بعد أن لا يغير الهريس كثافته لمدة ثلاثة أيام ، يمكن تقطيره. عادة ، يستغرق "امتصاص الهريس" أسبوعًا - أسبوعًا ونصف.
5. يتم تقطير الروم المستقبلي على ضوء القمر (ويفضل أن يكون ذلك باستخدام باخرة جافة ، حيث يستقر "الوقود") مع فصل "الرؤوس" - هذه هي أول 100 مل من نواتج التقطير (يجب سكبها ) ، "القلوب" - الثلاثة لترات التالية من "الروم" الجيد ، و "ذيول" ، والتي يمكن إضافتها إلى الجزء التالي من الهريس قبل الشروع في تقطيرها.
6. عندما يتم الحصول على كل نواتج التقطير ، يجب تقطيرها مرة أخرى. للقيام بذلك ، نأخذ "قلب" لغو وبقايا "ذيول" ، ونمزجها مع لتر واحد من الماء وتقطيرها ، ونقسم المنتج مرة أخرى إلى أجزاء.
7. رم جاهز واضح وخفيف. لجعله مثاليًا ، أرسله لمدة 1-3 سنوات في براميل من خشب البلوط أو في عبوات زجاجية مع أوتاد مصنوعة خصيصًا من خشب البلوط.

يتم تحضير الأوتاد على النحو التالي: تنقع ليوم واحد في ماء دافئ (دون تغييره) ، ثم ليوم آخر في ماء بارد (تغييرها كل 6 ساعات) ، ثم تحفظ في الفرن على ورقة خبز عند 150 درجة مئوية. -170 درجة مئوية لمدة 2-3 ساعات. الآن هم جاهزون.

بالنسبة للشيخوخة ، فإن البراميل مناسبة ليس فقط من خشب البلوط ، ولكن أيضًا من الرماد. المشروب فيها أكثر ليونة من البلوط. بدلاً من الأوتاد ، يمكنك استخدام الصنوبر غير المقشر أو قشرته.

1. خفف الروم ، إذا لزم الأمر ، بعد تقدم العمر.
2. إذا قررت إضافة لمسة ، يمكنك ، قبل تقطير الروم مرة ثانية ، الإصرار عليه لمدة 7-10 أيام (في مكان مظلم) مع واحد أو أكثر من المكونات المقترحة: الفانيليا ، القهوة ، الهيل ، القرفة ، القرنفل ، جوزة الطيب ، الخوخ ، إلخ.

وصفات سريعة لتقليد الروم

كل شيء ليس بهذه البساطة هنا - هناك العشرات من الوصفات ، وكل ذلك لأن كل مكون جديد في التكوين (أو عدم وجوده) هو وصفة جديدة. كثير من الناس يبسطون وصفة الروم لمزج الفودكا وخلاصة الروم. حسنًا ، كل هذا يتوقف على الذوق.

دعنا نوضح على الفور ما يلي:

• وصفات خطة مماثلة (بدون تقطير) هي صبغات عادية يمكن تحضيرها بالفودكا أو الكحول أو لغو. للحصول على القوة المناسبة ، لا يزال من الأنسب طهي الروم على لغو أو كحول
• لا يهم إذا كان نوع السكر قصبًا أم عاديًا.
• إذا كنت لا تقبل السكر المحروق (الكراميل) في الكحول بسبب ضربة على البنكرياس ، فاستبدله بالعسل (ويفضل أن يكون داكنًا)
• يمكن تعديل كمية السكر (الكراميل) في الوصفات ، على سبيل المثال ، تقليل الكمية
• إذا كنت لا تقبل أي توابل ، أو لم يكن لديك ، ما عليك سوى حذف هذا المكون في الوصفة - لن يعاني المشروب

يحضر:

• لغو أو كحول 45-50٪ - 2 لتر
• سكر (كراميل) (إذا رغبت - عسل) - 40 غرام.
• لحاء البلوط - 5 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 غرام
• البن المطحون - 1/4 ملعقة صغيرة (بدون شرائح)

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

يتم خلط جميع المكونات الجافة في عبوات زجاجية ومليئة بالكحول. تم الإصرار على التكوين لمدة أسبوعين تقريبًا في مكان غير مضاء. تحتاج إلى هز المشروب كل يوم ، باستثناء اليومين الماضيين - حتى تستقر الرواسب تمامًا في القاع. صب الروم الناتج بعناية باستخدام خرطوم مطاطي رفيع.

إذا أمكن ، قم بعمر هذا الكحول ، إن لم يكن في برميل من خشب البلوط ، ثم في جرة مغلقة بأوتاد من خشب البلوط من شهر واحد إلى 3 سنوات.

وصفة تقليد شجر الروم ، النمسا (مع الخوخ والأعشاب)

يحضر:

• لغو أو كحول 45-50٪ - 0.5 - 0.6 لتر
• برقوق (صغير) - 5 قطع. (15 غرام)
• رقائق البلوط - 15-20 غرام.
• شراب الكراميل (العسل إذا رغبت في ذلك) - 10-15 مل
• صنوبر - 12 قطعة.
• الهندباء (عشب وزهور) - 3 غرام.
• نبتة سانت جون - 2 غرام.
• زهور المريمية - 2 غرام.
• عشب اليارو - 2 غرام.
• الهيل - 1 غرام

إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة المكونات بشكل متناسب ، ويمكن تناول الفودكا كقاعدة كحولية.

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

• يبث التكوين لمدة 10 أيام في مكان مظلم. هز المشروب كل يوم ، ما عدا اليومين الماضيين - حتى تستقر الرواسب تمامًا في القاع.
• أزل البرقوق ورقائق الخشب من البرطمان ، ضعه في مرطبان نظيف ، واترك الشراب لمدة 4-6 ساعات أخرى.
• صب الكحول في وعاء من رقائق الخشب والخوخ - بعناية ، باستخدام خرطوم مطاطي رفيع (أو من خلال الشاش). انتظر لأسبوع آخر.
• صب الروم مرة أخرى في جرة جديدة (من خلال خرطوم) وقم بالمرور أيضًا من خلال مرشح شاش قطني.
• تذوق ملعقة من المشروب وقم بتحليته (بقصب السكر) إذا رغبت في ذلك.
• مسن الروم ، إن لم يكن في برميل من خشب البلوط ، في جرة مغلقة بأوتاد من خشب البلوط من شهر إلى 3 سنوات.

وصفة لتقليد صبغة "الكابتن رم"

(هيئة الأوراق المالية "أوسوري بلسم")
يحضر:

• لغو أو كحول 45-50٪ - 1 لتر
• شراب الكراميل (حسب الرغبة - العسل) - 10 مل
• سكر (عسل) - 75 غرام.
• لحاء البلوط - 5 غرام.
• برقوق (كبير) - 1 قطعة.
• قرنفل - 1-2 براعم
• على طرف السكين: فانيلين ، قرفة ، جوزة الطيب ، بلسم الليمون ، قهوة مطحونة

إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة المكونات بشكل متناسب ، ويمكن تناول الفودكا كقاعدة كحولية.

تحتاج إلى التحضير مثل هذا:

1. نضع القهوة ولحاء البلوط والخوخ وشراب الكراميل والكحول في وعاء زجاجي. نحن نصر على أسبوع واحد مع الاهتزاز اليومي (دون الوصول إلى الضوء).
2. نرسل المكونات المتبقية (باستثناء السكر) إلى الجرة ونحتفظ بها لمدة 1-1.5 أسبوعًا أخرى.
3. يتم ترشيح التركيبة وتصفيتها.

نصنع شراب السكر من السكر ونبرده ونسكبه في الروم لتليينه وتحليته. اتركه لمدة أسبوع آخر وقم بالتصفية مرة أخرى.

رم من لغو في المنزل ، وصفة هذا المشروب ليست بهذه البساطة ، الصعوبة كلها في الحصول على المكونات ، لأنه يتم الحصول على منتج مماثل عن طريق تقطير نفايات قصب السكر. إن العثور على قصب السكر المعالج في بلدنا ليس بهذه السهولة ، ولكن يمكن استبدال هذا المكون.

الروم الحقيقي هو مشروب القراصنة ، قوته وحلاوته مدهشة. لكن لا تعتقد أن التقليد في الذوق أو الجودة سيكون أدنى من المنتج الطبيعي. بالطبع ، هناك اختلافات ، لكن الوصفات أدناه ستساعدك في صنع مشروب رائع برائحة الروم وطعم قصب السكر.

رم من لغو

صنع الروم في المنزل ليس بهذه السهولة. لهذا السبب ، تقوم المقطرات في معظم الحالات بإعداد التقليد. هذه مشروبات نبيلة يمكن استخدامها لصنع كوكتيلات تعتمد على الروم ، أو استخدام مثل هذا الكحول كمنتج مستقل.

ما هي مزايا وعيوب التقليد:

• الميزة الإيجابية هي التوافر النسبي للمكونات. يمكن شراء المكونات من المتجر والصيدلية ، حيث نتحدث عن مختلف الأعشاب والتوابل.
• يمكنك عمل تقليد باستخدام الجوهر ، هذه ميزة إضافية. لكن حقيقة أنه سيكون من الصعب تسمية مثل هذا الروم الكحولي هو ناقص مطلق.
• يسير التقليد أيضًا بشكل جيد مع المنتجات الكحولية الأخرى الموجودة في المنزل ، ولهذا السبب ، يمكنك بسهولة تحضير كوكتيل مذهل باستخدام عدد قليل من المكونات. يمكن أن تعزى هذه الحقيقة إلى مزايا المنتج.
• العيب هو عملية التصنيع المطولة. من أجل أن يشبه لغو حتى الكحول النبيل عن بعد ، يجب أن يتم رفعه لعدة أشهر ، مع الإصرار على برميل من خشب البلوط. ولكن إذا لم يكن هناك برميل ، فيمكنك استبداله بلحاء البلوط أو رقائق الخشب.
• لكن العيب الرئيسي للتقليد هو نقصه. حتى إذا تم اتباع جميع التوصيات والقواعد ، فمن غير المرجح أن يتم تحضير مشروب الروم الحقيقي. لكن صنع مشروب نبيل يشبه الروم من جميع النواحي أمر واقعي تمامًا. سيكون التشابه مقبولاً ، لكن لن يكون من الممكن تكرار وصفة كحول النخبة بالضبط.

إذا اتبعت الوصفة ، فلا يزال بإمكانك الحصول على منتج يشبه الروم ، على الأقل هذا ما يقوله أولئك الذين جربوا الوصفات في الممارسة العملية.

رم للمبتدئين

هناك وصفتان بسيطتان شائعتان تساعدك على تحضير مشروب في المنزل ، وفقًا لخاصية أو أخرى (اللون ، الرائحة ، الذوق) ، يشبه رم القرصان.

إذن ، وصفة لغو الروم ، ما هي المكونات اللازمة لإنشاء منتج عالي الجودة:

1. 1 لتر من لغو جيد بقوة 40-45 درجة ، يُنصح بتعريض نواتج التقطير لتقطير مزدوج لإزالة الرائحة وزيادة جودة المنتج. يُنصح أيضًا بالاحتفاظ بغسول لمدة 3-6 أشهر في برميل من خشب البلوط أو الإصرار عليه على رقائق البلوط.
2. 200 جرام سكر.
3. 500 مليلتر من الماء ، من المستحسن استخدام مياه الينابيع أو الآبار ذات المحتوى المنخفض من المعادن والأملاح وبدون روائح وأذواق غريبة.
4. جوهر الروم - 50 مل. يمكن شراء هذا المنتج من متجر متخصص أو طلبه عبر الإنترنت.
5. 4 ملاعق صغيرة من السكر المحروق. يتم تصنيع Zhzhenka بشكل مستقل ، وسوف يساعد على ملء الكحول بالرائحة وإعطائه لونًا مميزًا.
6. جوهر الفانيليا والبرتقال - 10 مل لكل منهما.

لنبدأ في تحضير الكحول بخلط السكر والماء في قدر. سنقوم بتسخين الخليط على نار متوسطة ، ويجب تقليبها باستمرار.

عندما يذوب السكر تمامًا في الماء ، ويتحول الخليط إلى شراب ، أخرج القدر من النار وأضف الزجزينكا المحضرة بالفعل إلى الشراب (يتم تحضيره مثل الكراميل).

الآن ننتج الجواهر في وعاء منفصل ، ونمزجها بكمية صغيرة من الماء. عندما يبرد الشراب المحترق إلى 30 درجة ، اسكب المحلول مع الجواهر فيه. امزج كل شيء جيدًا باستخدام الملاعق أو ملعقة خشبية.

صب لغو في وعاء واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ، ثم اسكب الروم في وعاء زجاجي. نغلقها بغطاء محكم ونرسلها إلى الثلاجة.

كلما طالت فترة إشراق القمر ، كان ذلك أفضل. بعد حوالي 2-3 أشهر ، سيكون المنتج جاهزًا للاستخدام. لكن قبل أن تشربه ، يجب أن تمرر المشروب من خلال مرشح مصنوع من الشاش والصوف القطني.

إذن ، وصفة أخرى حول كيفية صنع الروم والمكونات وعملية التصنيع:

1. 400 جرام من السكر الذي يجب أن يتحول إلى كراميل.
2. 2 ملاعق صغيرة من البن المطحون.
3. 10 جرامات من سكر الفانيليا.
4. 50 جرام من لحاء البلوط.
5. 2 لتر من لغو بقوة 45-50 درجة.

اسكب جميع المكونات في وعاء ، واخلطها جيدًا واسكب الكحول. ثم نهز الوعاء جيدًا ونضعه في غرفة مظلمة بدرجة حرارة ثابتة. سيكون المنتج جاهزًا في غضون 3 أسابيع تقريبًا.

يوصى بتصفيته ، ثم إرساله إلى برميل من خشب البلوط لمدة أسبوعين على الأقل. يمكنك الإصرار على شراب الروم على رقائق البلوط ، وسوف يستغرق 2-3 أسابيع. ثم يجب ترشيح المشروب مرة أخرى وتعبئته وتبريده في الثلاجة. بعد 2-3 أيام ، سيكون المنتج جاهزًا للاستخدام. يمكن استخدامه لصنع كوكتيلات تحتوي على مشروب الروم.

الخوخ والأعشاب لمشروب القراصنة

هذه الوصفة أكثر تعقيدًا ، ولهذا السبب ، ستكون هناك حاجة إلى مهارات معينة في إنتاج الكحول محلي الصنع. الوصفة غنية بالأعشاب والمكونات المختلفة ، ولهذا السبب يُنصح بمراعاة النسب بدقة وعدم الانحراف عن خوارزمية الإجراءات.

إذن ، ما هو مطلوب لإنتاج مشروب الروم عالية الجودة والمكونات ومخطط الإجراءات:

• 500-600 ملليلتر من لغو عالي الجودة بقوة 45 درجة ؛
• 15 جرام من الخوخ المجفف
• 15 جرامًا من أغصان التفاح المجففة مع الأوراق معًا (يصعب العثور عليها ، ولهذا السبب يستحق تحضير المنتج مسبقًا) ؛
• 20-25 جرام من رقائق البلوط (لا ينصح باللحاء) ؛
• 10-15 مل من شراب الكراميل ؛
• 12 قطعة من الصنوبر.
• أزهار الهندباء - 3 غرامات (يمكنك استخدام الأعشاب المجففة التي تباع في الصيدلية) ؛
• 2 جرام من الأعشاب التالية: نبتة سانت جون ، برسيم حلو ، حكيم ، يارو ؛
• 1 جرام من هذه الأعشاب: الهيل ، أزهار البرسيم ، البيسون.

يجدر البدء بخلط المكونات: نضعها في وعاء زجاجي ، ونخلط كل شيء بملعقة أو ملعقة ونملأها بغروب الشمس. نغلق الحاوية بغطاء محكم ونرسلها إلى غرفة باردة ومظلمة. نحن نهز الجرة كل يوم ، ونصر على حوالي 14 يومًا.

بعد أسبوعين ، نقوم بتصفية ناتج التقطير من خلال القماش القطني ، واختيار البرقوق ورقائق البلوط من الرواسب ، وإعادة هذه المكونات إلى الحاوية مع الكحول.

نحن نصر على الروم لمدة 7 أيام أخرى ، ونحميها من ملامسة أشعة الشمس. ثم نقوم بالتصفية عدة مرات ونذوق. إذا بدا المشروب مرًا في المذاق ، أضف إليه كمية صغيرة من قصب السكر.

ثم نرسل جزءًا جديدًا من رقائق البلوط إلى البرطمان ، ونملأها بالمنتج الناتج ونتركها لمدة 30 يومًا أخرى ، مع رجها من حين لآخر. بعد شهر ، نمرر الروم عبر الفلتر ونتركه يقف أكثر قليلاً في الثلاجة. سوف يستغرق الأمر من يومين إلى ثلاثة أيام حتى يستقر الطعم والرائحة.

سيكون لمثل هذا المشروب رائحة لطيفة وطعم ناعم وحساس ، ومن السهل شربه ويمكن تزيين طاولة احتفالية.

رم للقبطان

تجمع هذه الوصفة بين جميع روائع الكحول منزلي الصنع. سيكون للمشروب المحضر بهذه الطريقة ظل غامق ورائحة مشرقة من الروم.

لإنشاء مثل هذه الصبغة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1. 1 لتر عالي الجودة وقوي لغو (50 درجة).
2. 10 مل من شراب الكراميل.
3. 100 جرام من السكر يمكنك تناول السكر المكرر.
4. قرفة وجوزة الطيب على طرف السكين.
5. 2-3 جرام من بلسم الليمون ونفس الكمية من البن المطحون.
6. 7 غرامات من لحاء البلوط.
7. 2 حبة برقوق كبيرة.
8. غصن من القرنفل للرائحة.

من أجل عدم الخلط ، من الضروري اتباع خوارزمية الإجراءات ، وتقسيمها إلى مراحل:

• نرسل الكراميل ولحاء البلوط والخوخ والقهوة إلى وعاء زجاجي ونخلطها جيدًا ونسكب لغو. نترك في غرفة مظلمة لمدة 7 أيام. رج الحاوية يوميًا حتى تحصل على ظل موحد.
• ثم نخرج الجرة ونمرر المنتج عبر الفلتر ونسكبه مرة أخرى ونضيف التوابل والليمون. نخلطها مرة أخرى ونهزها ونرسلها إلى غرفة مظلمة لمدة 10 أيام أخرى.
• بعد 10 أيام نبدأ في تحضير الشراب بالسكر. صب الشراب في وعاء مع الروم واتركه لمدة 7 أيام أخرى.

بعد أسبوع ، نمرر المشروب عدة مرات عبر مرشح قطن وشاش ، ثم نرسله إلى الثلاجة لمدة 2-3 أيام لتثبيت الطعم.

رم ونظائرها مشروب غير عادي يمكن أن يفاجئ الضيوف دائمًا!

يتم تقديم الشخص الذي كتب "جزيرة الكنز" الخالدة على الفور إلى القراصنة. ومع ذلك ، فقد وضع الصينيون والهنود بداية مشروب لصوص البحر قبل ظهورهم بفترة طويلة. ثم سميت برامز. مرة أخرى ، اكتشف العبيد الكاريبيون تقنية إنتاج الروم. وعندها فقط أصبح القراصنة مهتمين بهم. تاريخ هذا المشروب مشرق ومثير. فيه رومانسية الرحلات البحرية وأعمال الشغب الدموية ولحظات المجد. كيف ومن ما صنع الروم لجعله ذائع الصيت؟ لماذا هو أبيض وأسود؟ ماذا يجب أن يكون من حيث القوة؟ لنبدأ بالترتيب.

ما هو الروم ولماذا يسمى ذلك؟

إنه مشروب كحولي ، بشكل أكثر دقة ، من المنتجات المتبقية من الجزر في منطقة البحر الكاريبي ، ثني ظهورهم على المزارع ، اكتشف في النصف الأول من القرن السابع عشر أنه يمكن تحضير ماء النار من دبس السكر الحلو المتبقي بعد السكر. ضغط. لقد اضطهدوا واستخدموه فقط لغرض ، على الأقل لفترة من الوقت ، لنسيان مصاعب العبودية. سرعان ما أصبح المشروب شائعًا لدرجة أنه بدأ إنتاجه على نطاق واسع.

المؤرخون ليس لديهم أي وحدة حول سبب تسمية الروم. يعتقد البعض أن هذا مأخوذ من كلمة "زجاج" التي لدى الدنماركيين كلمة "رويمر". يعزو آخرون أصل الكلمة الإنجليزية "rumbullion" ، أي "الضجيج الكبير" ، والبعض الآخر على يقين من أن المشروب كان يسمى الروم ، لأنه مصنوع من السكر. في اللاتينية ، يسمى السكر saccharum.

عملية الإنتاج

تنتمي حصة الأسد من إنتاج الروم إلى منطقة البحر الكاريبي وبعض مناطق أمريكا الجنوبية. هناك مسقط رأس الماركات الشهيرة "هافانا كلوب" و "باكاردي". في السابق ، كان هذا المشروب يُصنع أيضًا في الاتحاد السوفيتي من قصب السكر المزروع في جمهوريات آسيا.

يهتم الكثير من الناس بكيفية صنع الروم. هذه العملية ليست شاقة بقدر ما تستغرق وقتًا طويلاً ، لأن أي رم يجب أن يكون قديمًا. لا توجد معايير صارمة. كل دولة لديها التكنولوجيا الخاصة بها. كل شيء يبدأ بتخمير دبس السكر. للقيام بذلك ، يتم إضافة الخميرة إليه. تستخدم بعض الصناعات الصناعات التقليدية ، بينما يستخدم البعض الآخر الصناعات المصممة خصيصًا لجعل طعم ورائحة المشروب أكثر دقة. تستخدم نباتات باكاردي خميرة سريعة التخمير. ومع ذلك ، مع التخمير المطول ، يكون الطعم أكثر ثراءً.

المرحلة الثانية هي التقطير. والنتيجة هي كحول الروم بقوة 70 درجة. لصنع مشروب مكرر منه ، يجب أن يكون عمر الكحول أكثر من عام.

كيف تصنع الروم من الكحول؟

الشراب الذي تم الحصول عليه بعد التقطير ليس رمًا بعد. لجعله كذلك ، يتم سكبه في براميل وينضج. تستخدم البراميل بشكل مختلف. بعضها من الفولاذ المقاوم للصدأ. عمر الرام عالي الجودة في أحواض البلوط. والأفضل - في ما يسمى بوربون. هناك مقاطعة بوربون في فرنسا ، حيث اكتشفوا بالصدفة أنه يتم الحصول على رم معطر بشكل غير عادي ولذيذ في براميل خشبية متفحمة. يجب ألا يحترقوا كما تريد ، ولكن بطريقة خاصة. ما هو ارتفاع سن الروم؟ هذا مشروب يقف في برميل لأكثر من 7 سنوات. تم منح هذا الروم فئة متميزة. يشربونه في صورته النقية دون أن يختلطوا بشيء.

بعد الشيخوخة ، يتم ترشيح الروم الخفيف لإزالة أصباغ اللون. يضاف الكراميل أحيانًا إلى الأصناف الداكنة. في المرحلة الأخيرة ، يمكن إضافة العديد من التوابل أو خلاصات الفاكهة إلى المشروب. يمكنهم أيضًا مزج (خلط) الروم من براميل مختلفة وحتى إنتاجهم في مناطق مختلفة.

الماركات الخفيفة من العلامات التجارية الرائدة

يعتقد بعض الناس أن الروم الجيد يجب أن يكون قويًا جدًا. هذا صحيح جزئيا فقط. جنبا إلى جنب مع القلعة ، يتم تقدير طعم الشراب. يلعب دور والغرض من استخدامه. لذلك ، يعد الروم الفضي والأبيض والعنبر أكثر ملاءمة للكوكتيلات. لديه حصن 40 درجة أو أقل قليلاً. أشهر العلامات التجارية هي Havana Club Blanco و Ron Barceló Blanco و Mocambo و Rum Barton Light. من المستحيل سرد كل شيء.

هناك طلب كبير على رم جوادلوب الأبيض "كاروكيرا" بين خبراء المشروب. إنه مصنوع وفقًا للتكنولوجيا الفرنسية ، أي ليس من دبس السكر ، ولكن من عصير القصب. لكن القصب ليس عاديًا ، ولكنه أزرق ، له رائحة قوية بشكل خاص. الروم منه غني برائحة الحمضيات ، والمذاق يحتوي على تلميحات دقيقة من القرنفل والفواكه المجففة. لا يمكن إضافة هذا إلى الكوكتيلات فحسب ، بل يمكن أيضًا شربه بالثلج أو الصودا. أود أن أقول بضع كلمات عن كاليبسو روم "الضعيف". تبلغ درجة الحرارة 35 درجة فقط ، لكن أدق درجات العسل والفواكه المجففة والفانيليا والشوكولاتة تجعلها ممتعة للغاية ، خاصة بالنسبة للنساء.

مشروبات للرجال الحقيقيين

قوة الغجر في كل بلد لها معاييرها المعتمدة الخاصة. على سبيل المثال ، في كولومبيا يجب أن تكون درجة الحرارة 50 درجة أو أكثر. ولكن مع هذا الخط ، يتم إنتاج الروم أيضًا في مناطق أخرى. على سبيل المثال ، تبلغ قوة "Bristol Classic" في جويانا 46 درجة ، والبنامية "Ron de Jeremy Spiced" 47 درجة ، و "Black Tot" الإنجليزية بقدر 54.

لكن هذا ليس الحد الأقصى. هناك مشروبات ذات قوة أعلى. على سبيل المثال ، يتم إنتاج الروم الأسود النمساوي "Stroh" في 3 أنواع - 40 و 60 و 80 درجة. نعم ، نعم ، بالضبط 80. بالطبع ، تحتاج إلى شرب مثل هذا الروم المخفف فقط أو استخدامه لصنع الكوكتيلات والأطباق الحلوة. Stroh يصنع لكمة ممتازة ، شاي صيد. هذا المشروب مثالي للاشتعال (إشعال النار في الأطباق التي تُسكب معها). لها رائحة حارة ولونها ذهبي غامق. حصل Stroh على ميدالية ذهبية لذوقه الممتاز.

مشروبات شبيهة بالروم

قد يخلط بعض الناس ، الذين يعرفون ماهية مشروب الروم ، مع مشروبات أخرى من قصب السكر تشبه مشروب الروم فقط ولكنها ليست كذلك. وأشهرهم هو الكاشاكا. هذا المشروب مصنوع أيضًا من قصب السكر عن طريق التخمير والتقطير. فقط بعض ماركات الكاشاكا قديمة في البراميل ، ولكن في الغالب على دفعات صغيرة. في الصناعة ، يتم تعبئة المشروب مباشرة بعد التقطير. لصنع الكاشا ، لا تحتاج فقط إلى قصب السكر ، بل تحتاج أيضًا إلى دقيق الذرة والأرز وفول الصويا. في البرازيل ، يعتبر هذا المشروب وطنيًا ، تمامًا مثل الشمبانيا في فرنسا.

ومن غير الغجر الأمريكي "Aguardiente" والإندونيسي "Arrak". في إنتاج كلاهما ، يتم استخدام قصب السكر وغرس اليانسون.

ما هو الروم محلي الصنع؟

لا أحد منا يزرع قصب السكر ، ومن السخف أن تشتري هذه المادة الخام في بلدان بعيدة لكي تدلل نفسك بزجاجة أو اثنتين من أكثر المشروبات متعة. نعم ، وأنت بحاجة إلى قوة الإرادة لتحملها لمدة عام على الأقل. ولكن اتضح أن هناك طرقًا أسهل وبأسعار معقولة. كيف يصنع الروم في المنزل؟

وصفة 1. "الأناناس"

للتحضير ، ستحتاج إلى الفودكا العادية والسكر وثلاثة خلاصات - 10 مل من الأناناس والفانيليا و 50 مل من الروم. نحمص السكر في مقلاة جافة حتى يغمق اللون. يُغلى شراب السكر بشكل منفصل ويُسكب فوقه السكر حتى يذوب. لتهدأ. أضف الجواهر والفودكا "حسب الرغبة". احتفظ به لمدة شهر فقط.

وصفة 2. "Erebuni"

الأمر أسهل هنا. يتم تناول الكحول الطبي ، ويمكنك النبيذ (للون) والماء و (50 مجم). يتم خلط كل هذا ويتم الحصول على مشروب فريد بقوة حوالي 50 درجة.

هل هو مجرد رم؟

استخدام رم حقيقي

للإجابة على السؤال حول ماهية الروم ، لا يمكن للمرء أن يذكر قصب السكر ، ولكن يقول إنه مشروب كحولي لطيف ، رفيق لا غنى عنه للشباب والحفلات العلمانية ، وهو مكون رائع للعديد من الأطباق الحلوة. تُستخدم العلامات التجارية الخفيفة لجميع أنواع الكوكتيلات ، على سبيل المثال ، كوبا ليبر ، زومبي ، موخيتو. بعض ماركات الروم الخفيف ممتعة للشرب دون إضافة مشروبات كحولية أخرى.

هناك العديد من المشروبات الكحولية التي تحتوي على نكهات رائعة. مشروب ماليبو ، المحبوب من قبل الكثيرين ، مصنوع في بربادوس. لها العديد من الأصناف ، اعتمادًا على الإضافات الموجودة فيها. هناك ماليبو مع جوز الهند ، باشن فروت ، مانجو.

يستخدم الروم في المخللات ومعلبات الفاكهة ويضاف إلى المخبوزات.

(1 الأصوات ، المتوسط: 5,00 من 5)

من الناحية التاريخية ، يأخذنا مشروب الروم بعيدًا في منتصف القرن السابع عشر إلى جزر الكاريبي ، حيث اكتشف الناس هذا المشروب الرائع عن طريق العبودية. يعتبر الروم مشروب القراصنة ويرتبط بكل هؤلاء الناس.

كان هذا المشروب الكحولي شائعًا للغاية في الولايات المتحدة الأمريكية وفي إنجلترا ، حيث أصبح مع مرور الوقت مشروبًا شائعًا ومكررًا لدرجة أنه تم مساواته بالذهب واستخدامه كعملة لاتفاقيات مختلفة.

وصفة صنع الروم في المنزل تتضمن وجود لغو محلي الصنع والعديد من الجواهر ، بما في ذلك الروم. على الرغم من وجود العديد من الأنواع والتقنيات لتحضير هذا المشروب ، إلا أن هناك أيضًا العديد من الأذواق والروائح الخاصة بشراب الروم.

طهيه في المنزل يختلف نوعًا ما في المذاق عن المشروبات الكحولية المشتراة من المتجر. على الرغم من ذلك ، فإن طعم هذا المشروب محلي الصنع (الروم) سوف يفاجئ المالك وأحبائه بسرور.

أسهل وصفة رم

لا تتضمن هذه الوصفة استخدام تقنيات معقدة وتقنيات طهي ، لأن جوهرها يكمن في وجود المكونات الضرورية لشرب الروم.

أسهل طريقة لصنع مشروب الروم في المنزل من لغو هو خلط المكونات الجاهزة في مشروب كحولي واحد. هذه الطريقة بسيطة ، وكما يقول الناس ، "للكسالى" ، لأن أي شخص ، حتى المبتدئ في تجارة المشروبات الكحولية في المنزل ، يمكنه التعامل مع هذه الوصفة البسيطة.

المكونات ، الوصفة:

1. 1 لتر من لغو
2. 50 مل من خلاصة الروم ؛
3. 10 ملغ من خلاصة الفانيليا ؛
4. 10 مل من خلاصة الأناناس ؛
5. 0.5 لتر من مياه الشرب.
6. 1 كوب سكر حبيبي.

طبخ:

لتحضير مشروب عطري غير معتاد ، في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي لغو الغروب مع الجواهر الضرورية ، ثم أضيفي السكر المحترق. للقيام بذلك ، ضع مقلاة صغيرة على الموقد ، وقم بتسخينها ، وصب السكر المحبب فيها. عندما يذوب السكر ويصبح لون الكراميل رقيقًا ، اترك المقلاة جانبًا واسكب المزيج السائل في المقلاة. تخلط جيدا وتصب في برطمانات أو زجاجات. تستهلك مبردة. هذه وصفة.

وصفة لرم محلي الصنع مع الأناناس

سيكون لرم محلي الصنع مع إضافة الأناناس طعم حلو لا يصدق ورائحة لذيذة. هذا المشروب سوف يروق للنصف الجميل للبشرية ، لأن طعم الأناناس الخفيف سيجعل المشروب أكثر دقة.

المكونات ، الوصفة:

1. 1 أناناس متوسط ​​الحجم ؛
2. 2 لتر من لغو (يجب ألا تقل القوة عن 35 درجة) ؛
3. 150 جرام سكر حبيبات محترق.

طبخ:

1. الخطوة الأولى في صنع شراب الروم هي تقشير ثمار الأناناس. بعد ذلك يجب شطفها بالماء الجاري من بقايا الطبقة العليا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعد ذلك ، تُطحن المكعبات ، باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم ، في العصيدة.
2. ننقل مزيج الأناناس إلى قدر صغير ، ونسكب لغو القمر ونغطى بغطاء ونتركه في مكان بارد لمدة 10 أيام على الأقل.
3. عندما يستقر الروم جيدًا ، بمساعدة شاش أو مصفاة صغيرة ، صفي السائل في برطمان ، وصب السكر المحبب فيه واتركيه لمدة يومين آخرين.
4. من الضروري شرب المشروب المبرد مع الثلج بشكل مثالي. سوف يفاجئ الذوق ليس فقط الذكور ، ولكن أيضًا الجنس الأنثوي.

كما ترى الوصفة بسيطة.

وصفة رم بالجريب فروت محلية الصنع

يخلق شراب الروم مع الجريب فروت والزبيب طعمًا غير عادي للمشروب. حموضة طفيفة تجعل هذا المشروب الكحولي فريدًا من نوعه ، ورائحته اللطيفة تفاجئ جميع عشاق الروم.

المكونات ، الوصفة:

1. 3 لترات من لغو (يجب ألا تقل القوة عن 35 درجة) ؛
2. 1 جريب فروت صغير أو نصف جريب فروت كبير
3. 100 جرام من الزبيب.

بادئ ذي بدء ، نقوم بتنظيف الفاكهة من الطبقة العليا وشطفها بالماء الدافئ الجاري. ثم نقسم ثمرة الجريب فروت إلى شرائح ونقشرها من الفيلم ونضعها في قدر متوسط ​​الحجم.

يُسكب الماء المغلي على الزبيب ، ويُصفى بمصفاة ، وإذا رغبت في ذلك ، يقطع نصفه بسكين حاد. يُضاف الزبيب إلى شرائح الجريب فروت المقشرة ، ويُسكب لغو القمر ويترك لمدة 10 أيام على الأقل في غرفة باردة.

بعد الإصرار ، نقوم بتصفية المشروب بمصفاة على الفور في الجرة والإصرار لمدة يوم تقريبًا. من الضروري استخدام الروم محلي الصنع مع الجريب فروت البارد أو مع الروم المثلج. هذه وصفة منزلية الصنع.

اكتسب مشروب الروم ، وهو مشروب تقليدي لممثلي الطبقة الدنيا في مرحلة تطوير البحر الكاريبي وأمريكا ، شعبية كبيرة بين الروس والمقيمين في رابطة الدول المستقلة. أصبحت مسألة كيفية صنع الروم في المنزل أكثر شيوعًا بسبب التكلفة العالية للمنتج الأصلي ، والذي يصعب الحصول عليه أيضًا. من السهل صنع هذا المشروب في المنزل. بالطبع ، نحن لا نتحدث عن وصفة أصيلة ومذاق أصلي ، ولكن عن تقليد يستحق القليل من المال نسبيًا.

ما هو الروم؟

الروم الأصلي هو مشروب يتم الحصول عليه عن طريق تقطير منتجات النفايات من إنتاج قصب السكر ، على وجه الخصوص ، دبس السكر والشراب. في الواقع ، يتميز هذا الكحول عن لغو القمر العادي بخصوصية المكونات التي تمنحه طعمًا ولونًا خاصين. كيف تصنع الروم في المنزل من لغو؟ معظم الاختلافات لا تتطلب قصب السكر. هذا يرجع إلى حقيقة أنه من الصعب للغاية شراء قصب السكر في أوروبا ، ناهيك عن روسيا. أولئك الذين يحتاجون إلى وصفة شراب الروم بنكهة وطنية يجب أن يكونوا راضين عن بديل.

من هم خبراء الروم؟

كان رم مخصصًا لجمهور بسيط للغاية ومتواضع. بدون التقطير الكافي ، يصبح هذا الكحول محددًا جدًا في الذوق. من الصعب للغاية إعادة إنتاج النسخة الأصلية في المنزل ، مع مراعاة الوصفة وتوقع الحصول على كحول لائق. سيتطلب وصفة عالية التقنية ومكونات أصلية واهتمامًا في جميع مراحل الإنتاج. ومع ذلك ، يمكن استنساخ نفس المذاق بطريقة مختلفة. كيف تصنع الروم في المنزل من لغو؟ سيتم عرض الوصفات أدناه. يمكنك الحصول على مشروب مقبول تمامًا بنفس لوحة النكهة.

أساس الوصفة واختلافها

يمكن الحصول على مشروب الروم الأصلي عن طريق ضغط السكر من القصب واستخراجه وتخمير دبس السكر بالخميرة وتخزينه في براميل من خشب البلوط. عن طريق القياس ، يمكن أن يكون هناك إجابتان لسؤال كيفية جعل الروم في المنزل من لغو بسرعة:

• بناءً على تقنية التخمير المذكورة ؛
• في شكل صبغة.

الصنف الأول يتطلب قدرًا كبيرًا من الصبر في الطهي. إنه مشابه لوصفة لغو ، ولكنه يتطلب مكونات مختلفة ، وعلى وجه الخصوص ، لا يحتاج إلى تقطير إضافي للكحول ، والذي يمكن استخدامه في شكل جاهز.

بالإضافة إلى ذلك ، تختلف بعض الوصفات حسب استخدام السكر العادي أو قصب السكر. لا يوجد فرق عمليًا في حاسة التذوق ، ومع ذلك ، إذا تم استخدام السكر البني ، فستزيد تكلفة المشروب بشكل كبير.

في الوقت نفسه ، يؤثر الاختلاف في تقنية إنتاج التناظرية على العمر الافتراضي للمنتج نتيجة لذلك وقدرته على الحفاظ على الذوق لفترة طويلة من الزمن. بالطبع ، هناك خيارات للطهي السريع للغاية ، والتي تنطوي على استخدام الجوهر أو التوابل ، ولكن في هذه الحالة قد يختلف الطعم.

وصفة رم "كلاسيكية" تعتمد على لغو السكر

تتضمن النسخة الأكثر "كلاسيكية" لكيفية صنع الروم في المنزل من لغو العسل استخدام الخميرة الجافة العادية ودبس السكر (من السكر الأبيض أو البني للاختيار من بينها). تبدو القائمة الكاملة للمواد الخام المطلوبة بسعة 30 لترًا كما يلي:

• دبس السكر بوزن 2.5 كجم ؛
• السكر نفسه في نفس الحجم ؛
• 20 لترًا من الماء المقطر ؛
• 45 جرام خميرة جافة.

يعد تحضير دبس السكر أمرًا بسيطًا للغاية: تحتاج إلى غلي الماء وإضافة السكر وحمض الستريك هناك ، ثم الطهي على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع التحريك باستمرار. أضف 15-20 جرامًا من صودا الخبز والماء المنقوع في دبس السكر النهائي.

كيف تصنع الروم في المنزل من لغو؟ تتضمن الوصفات استخدام خلاصات أو ، على الأقل ، خلاصة الأناناس واليانسون والتوابل. في هذه الحالة ، هذا غير مطلوب ، لأن بعض أنواع الروم الحقيقي افترضت استخدام السكر والخميرة حصريًا لمذاق "صادق". على الرغم من أنه من المحتمل جدًا أن خبراء الروم لم يكن لديهم الأموال اللازمة لإضافات النكهة.

تكنولوجيا الطبخ

تبدو تقنية الإنتاج نفسها مباشرة كما يلي:

• يجب وضع وعاء من الماء على الموقد ، وإضافة السكر ودبس السكر هناك ، ثم تسخينه إلى 75-80 درجة ؛
• بعد الوصول إلى علامة 30 درجة نتيجة للتسخين ، تحتاج إلى إضافة مستخلص الخميرة الجافة ، المنقوع مسبقًا في 200 مل من الماء المغلي الدافئ ؛
• بعد ذلك ، يتم إرسال التركيبة للتخمير في مكان دافئ وجاف في نفس الحاوية ، ويفضل أن تكون مطلية بالمينا ؛
• يستغرق هريس "الحمأة" حوالي أسبوع إلى أسبوعين ، اعتمادًا على التركيب الكيميائي للمكونات ؛
• من الضروري تقطير التركيبة في المرحلة التي لم يعد يُظهر فيها مقياس كثافة السوائل تغييرات في السائل ، وتحدث العملية عند استخدام المعدات التي يمكنها إزالة الرواسب في شكل جسم الطائرة ؛
• يجب سكب أول 150-200 مل من نواتج التقطير ، لأن هذا التركيز ليس له سوى القليل من القواسم المشتركة مع مشروب حقيقي ؛
• 3 لترات التالية هي رم حقيقي ، والذي ، بعد التقطير الثاني ، سيخضع لمزيد من الحفظ في براميل أو حاويات زجاجية ؛
• يستخدم الباقي إما لإعادة تدوير الإنتاج أو لإنشاء صبغات أقل قوة ؛
• يجب خلط قاعدة الروم مع لتر واحد من الماء المقطر وتقطيرها مرة أخرى.

يتم تخزين الروم لمدة 1-2 سنوات في براميل من خشب البلوط أو في حاويات زجاجية بأوتاد مصنوعة من هذا الخشب ، منقوعة في الماء أو الكحول.

سيكون المشروب الناتج لونًا أصفر فاتحًا مع رائحة غنية من دبس قصب السكر ، إذا تم استخدامه. قبل التقطير الثانوي ، يمكنك إضافة خلاصة الروم أو خلاصة الأناناس والفانيليا. إذا ظهرت الحمأة في كوب ، يمكنك وضع عود قرفة واحد لقليل من النكهة. إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع شراب الروم في المنزل ، فإن مشروبًا كواحد من المكونات سيعمل بشكل أفضل.

خيار للصبر

جميع وصفات الروم "السريعة" هي أنواع مختلفة من الصبغة على أساس لغو ، أو كحول مخفف أو نواتج التقطير الجاهزة بقوة 45 درجة. من السهل جدا تنفيذها. على سبيل المثال ، يبدو أبسط مثال لكيفية صنع الروم في المنزل من الكحول (قد تختلف الوصفات) كما يلي:

• أي فودكا بقوة 40 درجة ؛
• 5-10 مل ؛
• شراب كراميل 15 مل.

يجب إضافة كلا المكونين إلى الفودكا ، ثم ترك الصبغة في وعاء زجاجي به رقائق البلوط لمدة أسبوع. من الأفضل تخزينها في القبو أو في الثلاجة. اعتمادًا على تفضيلات المتذوق ، يمكنك أيضًا إضافة:

• الخوخ المجفف والمقطع - 20 جرامًا ؛
• الهندباء - 1-3 جرام ؛
• البهارات: هيل ، قرنفل ، قرفة ، فانيليا.

إذا تم استخدام مكونات إضافية في التحضير ، فيجب ترشيح الصبغة من خلال القماش القطني قبل الاستقرار. لن يؤثر ذلك على الطعم كثيرًا في النهاية ، ولكن قد ينزعج المتذوق من وجود رواسب إضافية في الزجاج.

سريع أم كلاسيكي؟

كيف تصنع الروم في المنزل؟ الوصفة وتكنولوجيا الطهي معروضة أعلاه. هناك العديد من مؤيدي كل من الطريقة السريعة والأكثر صحة ، من وجهة نظر الوصفة الكلاسيكية ، طريقة التحضير. سيختلف طعم الكحول الناتج ، ولكن لا يوجد فرق كبير فيه ، على الأقل قبل حمأة ناتج التقطير الثانوي في حاويات البلوط.

اليوم ، يعمل عدد قليل من الناس في صناعة الروم الكلاسيكي وفقًا لوصفة أكثر صحة. الحقيقة هي أن مثل هذه العملية تؤتي ثمارها فقط إذا كان هناك تركيب لغو جاهز تم استخدامه مسبقًا. إذا كان متذوق الكحول يخطط ببساطة لتجميع مختبر من أجل دفعة واحدة من 3-4 لترات من الروم ، فسيكون ذلك أغلى بكثير من شراء مشروب الحالة في المتجر. إن مسألة كيفية صنع الروم في المنزل أكثر ملاءمة لخبراء الكحول والشراب نفسه.

مزايا وعيوب الخيارات

يمكن تلخيص فوائد خيار الطهي الأسرع على النحو التالي:

• سهل الوصول إليه للغاية ، ولا يتطلب استثمارات إضافية من الأموال والوقت ؛
• مثالي لأولئك الذين لا يرغبون في التعامل مع العملية برمتها وشراء المعدات ؛
• ليست هناك حاجة إلى ما يقرب من عام من التعرض ؛
• تختلف قليلاً عن نواتج التقطير غير المعبأة في الذوق.

العيب الرئيسي لهذه التكنولوجيا هو ضعف الذوق. إذا فتحت وعاء زجاجي مع صبغة ، فبعد 1.5-2 أسبوع ، حتى مع التخزين المناسب ، ستفقد المذاق الأصلي.

مزايا الخيار الأطول هي كما يلي:

• طعم أصيل للشراب.
• مكانة عالية وقيمة كل زجاجة ؛
• نقاء ونوعية الكحول.

ومع ذلك ، في نفس الوقت ، سوف تضطر إلى إنفاق المال على مكعب تقطير مع حامل جاف ، ووعاء مطلي بالمينا مع غطاء ، ودبس التقطير. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى الانتظار حتى يصبح المشروب جاهزًا ، وهو ما لا يوافق عليه الجميع.

انطباعات البيت الروم

طعم أوراق الروم محلية الصنع ذات شقين. من ناحية ، الطعم الأصلي نظيف ومليء بالنوتات الخشبية والتوابل. من ناحية أخرى ، يختلف قليلاً عن الأصل. اللون أيضًا مشبع جدًا ومشرق ولا يوجد رواسب. المشروب نفسه قوي جدًا ، ولكن نظرًا للشيخوخة والمواد الخام الإضافية ، فإنه لا ينبعث منه الكحول ولا يسبب التسمم السريع. إنه مدرك جيدًا في الشركة ويؤدي إلى آراء متحمسة. ومع ذلك ، فإن العملية نفسها شاقة ومعقدة ، والتي ستكون بالنسبة للكثيرين عيبًا كبيرًا.