حساء فطر المحار هو طبق عطري لتناول طعام الغداء في أي وقت من السنة. أفضل الوصفات لحساء فطر المحار بالدجاج والجبن وغيرها العديد من الوصفات لشوربة فطر المحار
فطر المحار من السهل جدًا طهي الفطر. فهي ليست متقلبة ولا تتطلب معالجة طويلة. نعم ، ويمكنك شرائها على مدار العام في أي متجر بأسعار جذابة للغاية وبأسعار معقولة. هذا هو السبب في أنها تستخدم في كثير من الأحيان في إعداد جميع أنواع الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والطواجن. لكن الطبق الأول منهم لذيذ بشكل لا يصدق ورائحة. وصفة حساء فطر المحار ليست صعبة ، وبفضل نصائحنا ، سوف تتعلم بسرعة كيفية طهي هذا الطبق اللذيذ.
مكونات حساء الفطر مع فطر المحار
لا يختلف إعداد هذه الدورة الأولى كثيرًا عن الحساء القياسي مع الخضار والحبوب والشعيرية. ومع ذلك ، على الرغم من بساطته ، فإن الطبق له خصائصه الخاصة.
وصف الوصفة ، لنبدأ بقائمة المكونات الضرورية:
- 500 غرام الفطر؛
- 3 لترات من الماء
- 3-4 بطاطس
- 1 جزرة
- 1 بصلة كبيرة
- 1-2 فص ثوم
- الأعشاب والملح.
هذا الإصدار من التركيبة مناسب حتى لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية بعناية. في فطر المحار الخام ، يوجد فقط حوالي 35 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. في الشكل المعالج ، يزيد هذا الرقم ، ولكن بشكل طفيف فقط. اختياريًا ، إذا كنت تحب حساء الحبوب أو ترغب في إضافة المزيد من السعرات الحرارية والشبع إلى الطبق ، استخدم 50 جرامًا من الحبوب المفضلة لديك.
كيف لطهي حساء فطر المحار؟
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع المكون الرئيسي. اغسل الفطر جيدًا وقسمه إلى سيقان وأغطية.
- قطع القاعدة عند الساقين - إنها الأصعب والمذاق تقريبًا. قطع بقية الساق إلى قطع متوسطة وتغمس في وعاء من الماء البارد.
- قشر البطاطس والجزر. نقطع الجزر إلى حلقات رفيعة والبطاطس إلى مكعبات. ضع كل هذا في قدر.
- أشعل النار واتركها تغلي.
- تقطع قبعات الفطر إلى مربعات كبيرة أو قش كبير. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- يقلى البصل مع الفطر في الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- عندما يغلي السائل في المقلاة ، يضاف الملح ويضاف الفطر المقلي مع البصل.
- إذا قررت استخدام الحبوب أيضًا ، فقد حان الوقت للتخلي عنها أيضًا. فقط تأكد من شطفه جيدًا أولاً.
- اطهي حساء الفطر من فطر المحار حتى تنضج البطاطس على نار خفيفة. هذا حوالي 10-15 دقيقة بعد الغليان. قبل التقديم ، قم بتتبيل الطبق بالأعشاب المفرومة أو الكريمة الحامضة.
كيف لطهي حساء فطر المحار الكريمي؟
حساء الكريمة بديل رائع للدورات الأولى المملة ، كما أنه سهل التحضير:
- 300 غرام قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واتركيها تغلي. يجب أن تغطي المياه بالكاد البطاطس. ملح.
- 1 بصلة و 300 غرام يقطع الفطر ناعماً ويقلى حتى يصبح طرياً في الزيت النباتي.
- يُصفّى الماء من البطاطس ويُترك ليبرد قليلاً ويُهرس بالخلاط. أضف كوبًا واحدًا من الكريمة الدافئة وكوبًا من ماء البطاطس الذي سبق تصريفه.
- أضف إلى هذه الكتلة الفطر المقلي مع البصل. يخلط كل شيء ويرش بالأعشاب.
كما ترون ، من السهل جدًا تحضير حساء فطر المحار ، وكم هو لذيذ ومغذي هذا الطبق ، ندعوك لتراه بنفسك.
مساء الخير وعيد ميلاد سعيد لكل من يحتفل به اليوم!
دعنا نتطرق لبعض الوقت من وصفات Chefmarket الأصلية ونفعل شيئًا أكثر تقليدية. على سبيل المثال ، حساء الفطر اللذيذ للغاية الذي سيملأ المنزل برائحة الصيف ويدفئنا في يوم الشتاء هذا).
هناك عدد غير قليل من الوصفات لشوربة فطر الفطر على الشبكة ، لكن هذا الفطر ، في رأيي ، لا طعم له. لكي يكتسب الحساء منها بعض المذاق على الأقل ، يذهب الناس إلى جميع أنواع الحيل مثل القلي أو استخدام المنكهات والتوابل. سنضيف فطر المحار ، الذي يتمتع برائحة أكثر وضوحًا ، بالإضافة إلى دوره في "تكوين الحجم" ، سيمنح الحساء نكهة عيش الغراب النقية ، علاوة على ذلك ، حتى بدون القلي. يرجى ملاحظة أن الوصفة تحتوي على الكزبرة. كما أنه يشارك بنشاط في الأوركسترا ، مما يعطي نكهة لذيذة للطبق النهائي.
مجموعة البقالة:
- شامبينونس 300 غرام
- فطر محار 300 غرام
- جزرة
- البطاطس
- كسبرة
- البهارات
- سمنة
- لافروشكا
نقطع الفطر إلى قطع صغيرة. الفطر كامل ، وبالنسبة لفطر المحار ، تلعب فقط قبعة - وهذا مهم.
اسكب لترين من الماء البارد في المقلاة وقم بتحميل هدايا الغابة فيه. يُغلى المزيج ، وخفض الحرارة وطهي الطعام تمامًا طالما أن عمليات التلاعب التالية ستستغرق:
قطع البصل إلى قطع صغيرة:
ثلاث جزر على مبشرة خشنة:
يقلى الجزر مع البصل بالزبدة وعلى نار عالية لمدة دقيقتين:
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات
كل هذه الإيماءات تستغرق حوالي عشر دقائق. في هذه الأثناء ، أخذ الماء في المقلاة ملامح مرق الفطر ورائحة عيش الغراب الخفيفة المنتشرة في جميع أنحاء المطبخ:
نقوم بتحميل جميع المكونات في المرق والملح ونطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة ، أي لمدة نصف ساعة تقريبًا:
نجهز المائدة ونرش حساء الفطر بالشبت المفروم وندعو الأكل:
بالعافية!
- 1 شوربة فطر محار مع بطاطس
- 2 الطبخ بالشعيرية
- 3 مع الجبن المطبوخ
- 4 شوربة فطر محار فطر
- 5 في طباخ بطيء
- 6 وصفة للحمية مع الدجاج
- 7 شوربة فطر المحار والقرنبيط
تمتلئ الدورات الأولى بالطاقة تمامًا في منتصف النهار ، دافئة في فصل الشتاء. حساء فطر المحار خفيف المذاق وسريع التحضير. المرق عطري بشكل لا يصدق ، ومكونات اللحم المضافة تجعل الطبق مرضيًا للغاية.
شوربة فطر المحار مع البطاطس
يمكن تحضير حساء الفطر البسيط بالمكونات التالية:
- 2 لتر من الماء
- 3 بطاطس متوسطة
- 300 غرام من فطر المحار
- 1 جزرة صغيرة وبصل
- 1 طاولة. ل. زيوت؛
- 30 غرام بقدونس طازج
- 1 ملعقة صغيرة ل. ملح؛
- ¼ ملعقة صغيرة. ل. مخاليط من الفلفل المطحون
- 1 ورقة الغار
- بهارات أخرى حسب الرغبة.
التعليمات خطوة بخطوة:
- اغسل جميع الخضروات. ضعي الماء على الفور حتى يسخن ، أضيفي الملح واللافروشكا إليه.
- قشر البطاطس والجزر والبصل. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر بشكل خشن ، ونقطع البصل بأقل قدر ممكن. يقسم الفطر إلى قطع ويقطع بشكل عشوائي.
- أرسل البطاطس حتى تغلي.
- اقلي الجزر والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم اقلي قطع الفطر بشكل منفصل.
- بعد 15 دقيقة من إضافة مكعبات البطاطس ، ضعي اللحم المشوي والفطر في الحساء.
- بعد 10 دقائق ، أضيفي البهارات واخلطي جيدًا.
- اشطف الخضر وقطّعها ناعماً. أضيفي 5-7 دقائق بعد وضع الفطر والقلي. قم بغليها لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئها واتركها تنقع لمدة ربع ساعة.
الطبخ بالشعيرية
- 2 لتر من الماء
- 2 بطاطس متوسطة
- 100 غرام شعيرية صغيرة
- 300 غرام من فطر المحار
- 1 جزرة صغيرة
- 1 بصلة صغيرة
- عدد قليل من أغصان الشبت والبقدونس.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير الحساء مشابه للخيار الأول:
- حضّر الخضار مسبقًا واجعل الماء يغلي.
- تحضر مقلي الجزر والبصل ، وتقلى قطع الفطر قليلاً.
- اسلقي مكعبات البطاطس لبضع دقائق ، ثم أضيفي الفطر وقلبي وشعيرية. يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي البهارات والملح إلى المرق واخلطيهم.
- أضف الخضار المقطعة إلى الحساء. انتظر 5-7 دقائق أخرى وأطفئ النار. اتركيه لمدة ربع ساعة تحت الغطاء.
في المذكرة. بعد الغليان الأول من الماء ، من الأفضل جعل وسط النار - يجب ألا يكون هناك غليان ، وإلا سيتحول الحساء إلى عكر.
مع جبنة ذائبة
- 2 جبن معالج بالبصل أو الفطر (يمكنك استخدام واحدة ، لكن الطعم سيكون أقل تشبعًا) ؛
- 3 بطاطس
- 1 بصلة وجزر.
- خليط من الشبت والبقدونس.
- 350 غرام من لحم الخنزير
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
وصف المستحضر كما يلي:
- اسلقي البطاطس مع وضع علامات بعد 10 دقائق من إضافة قطع البطاطس.
- تحضير passerovka من الجزر والبصل.
- يقطع الفطر النظيف عشوائيًا ويوضع في المرق. يمكنك إضافة passerovka على الفور. أضف البهارات على الفور. يغلي لمدة 7-10 دقائق أخرى.
- في هذه الأثناء نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونضيفها إلى المرق. فقط بعد إضافة القليل من الملح ، تذوق الحساء - يوجد ملح في النقانق ، وهذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار.
- ابشر الجبن ناعماً في القدر واخلطه بملعقة. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ثم ينطفئ.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الأعشاب الطازجة قبل التقديم.
شوربة الفطر والمحار والفطر
يختلف حساء الهريس فقط في المعالجة النهائية. القاعدة وصفة كلاسيكية لشوربة الفطر مع فطر المحار. يختلف الطهي فقط في أنه يجب سكب الطبق النهائي في الخلاط ووضعه في حالة هريس. ثم ضعيها مرة أخرى في القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة.
من الأفضل إقران حساء الفطر الكريمي مع خبز محمص منزلي الصنع مخبوز في الفرن مع الثوم والأعشاب الإيطالية وزيت الزيتون.
في طباخ بطيء
على أساس فطر المحار ، يتم الحصول على حساء رائع ، مطبوخ في طباخ بطيء.
اتضح طعم الفطر المعطر والغني للغاية:
- 2.5 لتر من الماء
- 3 بطاطس متوسطة
- ½ كومة أرز الحبوب المستديرة
- بعض الجزر والبصل.
- 1 ملعقة صغيرة ل. ملح و 1 ملعقة صغيرة. ل. خليط التوابل "العالمي".
الطبخ في طباخ بطيء أسهل بكثير من استخدام الموقد والوعاء. بادئ ذي بدء ، قشر جميع الخضار والفطر ، وقطع: البطاطس والفطر أكبر والبصل والجزر أصغر.
صب الماء في وعاء ، أضف الخضار والفطر. اشطف الأرز عدة مرات وانقله إلى وعاء متعدد الطهي. يضاف الملح ويضاف البهارات.
في لوحة جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "الحساء" واضبطه لمدة 45 دقيقة. أغلق الغطاء واتركه حتى يطهى. عندما يعطي المؤقت إشارة لفتح الغطاء ، قم بخلط المحتويات واختبر الجاهزية - إذا كانت البطاطس والحبوب مسلوقة ، فلن تحتاج إلى مواصلة الطهي. إذا كانت المنتجات صعبة بعض الشيء ، فقم بتمديد الوقت لمدة 10 دقائق.
وصفة رجيم بالدجاج
يجب ألا يكون الحساء الغذائي منخفض السعرات الحرارية فحسب ، بل يجب أيضًا أن يكون مليئًا بالفيتامينات ، وهو مرضي تمامًا.
لذلك نقدم النسخة التالية من الوصفة:
- 200 غرام من فطر المحار ؛
- نصف صدر دجاج متوسط الحجم
- 2 بطاطس متوسطة
- 3 طاولة. ل. مخاليط من الخضار المجمدة (حسب الرغبة) ؛
- 2.5 لتر من الماء
- 1 ملعقة صغيرة ل. ملح؛
- قليل من الكركم
- ¼ ملعقة صغيرة. ل. الفلفل.
تحضير الحساء:
- يُقطّع الثدي إلى مكعبات ويُغمس في الماء ويُغلى.
- في الماء المغلي ، أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات والفطر مع الخضار المجمدة. اتركيه للطهي لمدة ربع ساعة.
- نضيف البهارات والملح ونخلط الشوربة جيداً. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم ينطفئ.
قبل التقديم ، أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
شوربة فطر المحار والقرنبيط
- 3 لترات من الماء
- 400 غرام من فطر المحار
- 4 بطاطس متوسطة
- 200 غرام من القرنبيط.
- 1 جزرة متوسطة
- 1 بصلة متوسطة
- ملح و بهارات.
وصف الوصفة خطوة بخطوة:
- نورات الملفوف تتفكك إلى أغصان. قشر الخضار وقطعها. اغسل فطر المحار وقطّع إلى مكعبات.
- نضع الخضار والفطر في قدر ، ويُسكب الماء ويُشعل النار. يتبل بالبهارات والملح. انتظر حتى يغلي واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، مع الحفاظ على الحرارة متوسطة.
- أغلق الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
تقدم مع خبز الحبوب وشرائح الجبن الصلب.
حساء فطر المحار هو دائمًا أول طبق مرحب به على الطاولة. يعتبر النظام الغذائي للشخص دون الدورة الأولى أقل شأناً ويمكن أن يؤدي بمرور الوقت إلى تعطيل الأداء الطبيعي للأمعاء. تساعد الشوربات في الحفاظ على صحة جيدة. ومن أصح الخيارات حساء الفطر مع فطر المحار.
فطر المحار سهل الهضم ويزود جسم الإنسان بالعناصر الغذائية الضرورية والمفيدة: البروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية والدهون والأملاح المعدنية. والأهم من ذلك ، أن البروتينات الموجودة في الفطر ليست مفيدة فقط ، بل يمتصها جسم الإنسان بسهولة.
حساء الفطر هذا مناسب أيضًا لأولئك الذين لا يرغبون في التحسن: فطر المحار الخام يحتوي على 35 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.
يمكن تحضير حساء فطر المحار في الصيف والشتاء ، وتزيينه بالأعشاب ، وإضافة أنواع مختلفة من الحبوب ، ودمجها مع جميع الخضروات تقريبًا ، وتقديمها مع القشدة الحامضة أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
عند شراء فطر المحار ، انتبه إلى جودة الفطر. في الفطر الصغير والطازج ، يكون الغطاء محدبًا بحواف ملفوفة ، رمادي غامق أو بني اللون. يجب أن تكون الساق قصيرة وضيقة. يتمتع الفطر الصغير بطعم لطيف ولطيف ، في حين أن الفطر القديم سيكون قاسيًا وعديم الطعم.
كيف لطهي حساء الفطر من فطر المحار - 15 نوعًا
حساء الفطر الغني والقلب سوف يروق لعشاق الطعام الصلب. يتضمن تكوين الحساء العدس ، الذي له العديد من الخصائص المفيدة. ليس من قبيل الصدفة أنها في العصور القديمة استبدلت الروس بالخبز واللحوم. يقول مثل شعبي: "العدس على المائدة - الصحة في الأسرة".
مكونات:
- فطر المحار - 300 جم
- العدس - 200 جم
- لحم مفروم - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل
- ملح.
طبخ:
يقطع البصل والجزر ويقلى في الزيت. نقطع الفطر ونضيف البصل مع الجزر.
ضعي البطاطس المقطعة في قدر من الماء المغلي. بعد بضع دقائق ، أضيفي الفطر.
اكسر بيضة في اللحم المفروم ، وتبليها بالملح والفلفل واصنع كرات صغيرة.
يُسكب العدس في الحساء ويُطهى حتى تصبح البطاطس والعدس جاهزًا تقريبًا.
ضعي كرات اللحم في الشوربة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
يرش الحساء بالأعشاب ويقدم في أجزاء.
الحساء الذي يحتوي على الحد الأدنى من المكونات طري جدًا ومغذي.
مكونات:
- فطر المحار - 600 جم
- الفطر - 400 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- لحم الخنزير - 400 جم
- كريم - 200 مل
- الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
- زيت الزيتون
- سمنة
- جوزة الطيب
- ملح.
طبخ:
قطع البطاطس وأرجل فطر المحار والفطر إلى قطع كبيرة إلى حد ما وإرسالها إلى قدر من الماء المغلي.
يقطع فطر المحار والفطر الصغير ويقلى بزيت الزيتون.
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو شرائح ويقلى أيضًا.
بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، اطحن جميع المحتويات بخلاط ، واسكب الكريمة.
نقطع الجبن المذاب إلى قطع ونضعها في قدر.
أضف اللحم المقلي وفطر المحار إلى الحساء. ملح ويتبل بجوزة الطيب.
يُقدم في أوعية مغطاة بقطعة صغيرة من الزبدة.
إذا لم يتم هرس الحساء حسب ذوقك ، فلا يمكنك طحن المنتجات بالخلاط ، لكن اترك قطع البطاطس والفطر كاملة. من الأفضل استخدام الكريمة في الحساء بنسبة 20٪.
مع هذا المزيج المثالي من المكونات ، لا يمكن أن يكون الحساء لذيذًا. تأكد من الطهي!
مكونات:
- فطر المحار - 600 جم
- جبنة بارميزان - 200 جم
- فيليه دجاج - 300 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- اليقطين - شريحة واحدة
- حبوب الذرة الطازجة - 1 ملعقة كبيرة.
- كريم - 2 كوب
- سمنة
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون
- الزعتر الطازج
- ملح.
طبخ:
اسلقي شرائح الدجاج واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى ألياف.
يُفرم البصل ناعماً ويوضع في مقلاة بالزبدة ويقلى لمدة 5 دقائق. يضاف الملح والفلفل والدقيق. يقلب ويرسل إلى قدر من المرق الساخن.
قطع الفطر والجزر واليقطين والكرفس إلى قطع. نقطع البطاطس إلى 4 قطع. أرسل جميع المكونات إلى قدر. أضف حبات الذرة والزعتر إليها.
يُطهى لمدة نصف ساعة تحت غطاء على نار خفيفة.
في النهاية ، نسكب الكريمة ونضيف لحم الدجاج ونضيف بعض جبن البارميزان المبشور.
يغلي قليلا.
تصب في أوعية. يرش الجبن المتبقي.
يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفة هذا الحساء. إنه لذيذ ومرضي وغني بشكل لا يصدق. مع هذا الطبق ، لن يجوع أحد!
مكونات:
- فطر المحار - 400 جم
- الفاصوليا البيضاء المعلبة - 1 ب.
- مرق اللحم - 2.5 لتر
- بطاطس - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 70 جم
- بَقدونس
- الفلفل
- ملح.
طبخ:
قطع الفطر المحار إلى شرائح. يقطع البصل.
ضعي الزبدة في قدر واقلي عليها البصل وعيش الغراب.
يُسكب في مرق اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى المقلاة.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي الفاصوليا المعلبة.
يضاف الملح والفلفل والبقدونس المفروم.
تقدم مع القشدة الحامضة.
اقلي الفطر حتى يتبخر السائل تمامًا.
الفطر الغني بالبروتين والحنطة السوداء بكمية هائلة من العناصر النزرة والفيتامينات تجعل هذا الحساء صحيًا للغاية. يمكنك إضافة الحد الأدنى من الخضار الأخرى إليه ، لأن هذين المكونين يجعل الحساء كثيفًا وغنيًا. والقليل من النبيذ سيمنح الحساء طعمًا لاذعًا.
مكونات:
- فطر المحار - 400 جم
- الحنطة السوداء - 0.5 ملعقة كبيرة.
- مرق اللحم أو الخضار - 1.5 لتر
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق السبانخ - 1 حفنة
- نبيذ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الزيتون
- ثوم - 2 فصوص
- ورقة الغار
- بهارات
- توابل
- ملح.
طبخ:
يقطع الفطر والبصل والجزر إلى قطع ويقلى بالزيت. يُسكب النبيذ ويُضاف الثوم المفروم والملح والبهارات.
عندما يصبح الفطر طريًا ، أرسل القلي إلى قدر به مرق مغلي.
اغسل الحنطة السوداء وأضفها إلى المرق. أرسل أوراق السبانخ هناك.
اطبخ حتى تصبح الحنطة السوداء جاهزة. تقدم مع القشدة الحامضة.
إذا تم طهي الحساء ليس فقط للبالغين ، فإننا نوصي بعدم إضافة النبيذ إلى الحساء. ستظل لذيذة!
مكونات:
- فطر المحار - 300 جم
- أرز - 100 جم
- بطاطس - 4 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق الدجاج - 2 لتر.
- زيت نباتي
- ورقة الغار
- الفلفل
- ملح.
طبخ:
اسلقي المرق. اغسلي الأرز وضعيه في وعاء. يغلي لمدة 5 دقائق.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى القدر.
يُفرم البصل والجزر ناعماً ويقلى بالزيت النباتي.
قطع الفطر إلى أطباق وإرسالها إلى المقلاة.
عندما تصبح البطاطس جاهزة لوضع القلي في الحساء.
يضاف الملح وورق الغار والفلفل والأعشاب المفرومة.
يغلي لمدة دقيقتين. يمكن أن تقدم على الطاولة.
حساء البازلاء مع فطر المحار بسيط ولذيذ. يمكن طهيه بدون لحوم ، لذا فهو خيار مثالي لأطعمة الدايت.
مكونات:
- فطر المحار - 300 جم
- البازلاء - 1 ملعقة كبيرة.
- بطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار
- زيت نباتي
- خضرة
- الفلفل
- ملح.
طبخ:
اسلقي البازلاء حتى تنضج تقريبا.
نقطع البطاطس إلى شرائح ونرسلها إلى البازلاء.
يُقطع الفطر إلى أطباق ويُقلى مع البصل المفروم.
قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ببضع دقائق ، أرسل الفطر إلى المقلاة. يغلي قليلا ويصب في الأطباق.
تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.
من الأفضل نقع البازلاء طوال الليل حتى تطهى بشكل أسرع.
مع هذه المكونات اللذيذة ، تحصل على شوربة مغذية ولذيذة بطعم لا يضاهى.
مكونات:
- فطر المحار - 400 جم
- لحم مدخن - 300 جم
- بطاطس - 10 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
- بيض مسلوق - 6 قطع.
- خضرة
- الفلفل.
طبخ:
يقطع فطر المحار والبصل والجزر ويقلى في مقلاة.
يُقطع اللحم البقري المدخن إلى قطع ويُغلى لمدة 30 دقيقة.
تقطع البطاطس إلى مكعبات وتوضع في وعاء.
نقطع البيض والأعشاب.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي البيض المقلي والمقطع. يغلي لبضع دقائق. وضع الملح والفلفل والخضر.
يُضاف الجبن المطبوخ المفروم ويُغلى مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
حساء معطر جاهز.
سوف يسعد العرض غير العادي للغاية حتى أكثر الذواقة حساسية. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لذيذ جدًا!
مكونات:
- فطر المحار - 300 جم
- جولة الخبز
- كريم - 250 جم
- جبنة مطبوخة - 100 جم
- بطاطس - 6 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي
- خضرة
- الفلفل
- ملح.
طبخ:
قم بإزالة اللب من الخبز المستدير. اصنع الصلصة: اخلطي الزيت النباتي والثوم المفروم والجبن الذائب.
تدهن علب الخبز بالصلصة.
تُقطّع البطاطس إلى شرائح وتُغلى في مرق الخضار أو اللحم. ملح.
يُقطع الفطر إلى أطباق ويُقلى مع البصل المفروم.
أرسل إلى المقلاة مع البطاطس المطبوخة. تبرد قليلا وتسكب في الكريمة.
يُسكب الحساء في علب الخبز ويُرش بالأعشاب على الوجه.
وصفة حساء فطر المحار السهلة هذه مع الكريمة هي خيار رائع لعشاء عائلي. يتم تذكره بطعمه الكريمي ورائحة الفطر.
مكونات:
- فطر المحار - 200 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - 500 مل
- بطاطس - 2 قطعة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون
- خضرة
- الفلفل
- ملح.
طبخ:
اقلي البصل المفروم والجزر والبطاطس وفطر المحار في وعاء متعدد الطهي لمدة 7 دقائق.
أضف الماء والقشدة. الملح والفلفل ويطهى لمدة 20 دقيقة.
قبل بضع دقائق من الاستعداد ، يضاف الدقيق المخفف بالماء.
تصب في وعاء ورش الأعشاب.
حساء بدون مكونات رائعة ونادرة. كل شيء بسيط وواضح ، لكنه لذيذ على الطراز المنزلي. أريد فقط أن أسمي هذا الحساء بمودة: "زيارة أمي".
مكونات:
- فطر المحار - 300 جم
- مخلل الملفوف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق الشوفان - 0.5 ملعقة كبيرة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ورقة الغار
- الفلفل
- ملح.
طبخ:
يخفق البيض مع إضافة الماء والخل. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. افردي العجينة بشكل رقيق وقطعي النودلز.
نقطع البصل ناعما. قطع الفطر إلى أطباق.
يُضاف الفطر ومخلل الملفوف والبصل ودقيق الشوفان إلى قدر من المرق على نار هادئة. يغلي لمدة 10 دقائق.
نضع المعكرونة والملح ونطهى حتى تنضج. أضف الفلفل والأعشاب المفرومة.
تقدم مع القشدة الحامضة.
يعطي الملفوف رائحة خاصة وطراوة لهذا الحساء الخفيف والصيفي والغذائي.
مكونات:
- فطر المحار - 400 جم
- جزر - 3 قطع.
- ملفوف صيني - 0.5 رأس
- ملفوف أبيض - 0.5 رأس
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 4 قطع.
- مرق الفطر - 1 مكعب
- زيت الزيتون
- خضرة
- الفلفل
- ملح.
طبخ:
نقطع الجزر إلى دوائر ، والبطاطس إلى مكعبات ، وفطر المحار إلى أطباق.
يقطع البصل. يقطع الملفوف الأبيض بكين إلى شرائح.
اقلي البصل والفطر في الزيت لمدة 5 دقائق. يُغطى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
في قدر من الماء الساخن ، ذوبي مكعب مرق الفطر وأضيفي الجزر.
بعد 3 دقائق ، أضيفي البطاطس. يغلي لمدة 5 دقائق ويضاف الملفوف الأبيض.
بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي الكرنب الصيني. يُطهى لمدة 5 دقائق ويُسكب القلي.
بعد 3 دقائق من الغليان ، سيكون الحساء جاهزًا.
لا تنسى الملح والفلفل.
هناك ميزة واحدة في هذا الحساء - الفطر يضاف إلى الحساء الجاهز مع واحدة من أكثر الخضروات صحية -
بروكلي. البروكلي لا يقدر بثمن لجسم الإنسان. إنه ينظف الدم ، ويحسن وظائف القلب ، ويقوي العظام ، ويشفي قرحة المعدة ، ويشبع الجسم بالحديد وفيتامين سي ، ويمتزج الفطر الغني بالبروتين مع البروكلي بشكل مثالي. لذا استمتع بالطعم!
مكونات:
- فطر المحار - 300 جم
- بروكلي - 1 قطعة.
- بَقدونس
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ثوم - 1 فص
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
طبخ:
ضع البروكلي في قدر من الماء المغلي المملح. اطبخي حتى ينضج. يضاف عصير الليمون ويطحن.
يُقطع الفطر إلى أطباق ويُقلى بالزيت مع فص ثوم. ملح الفلفل.
يُسكب الحساء في أوعية ويُضاف الفطر المقلي والبقدونس المفروم.
الحساء الخفيف والصحي مناسب للصائمين ، وكذلك أثناء اتباع نظام غذائي وللنباتيين.
مكونات:
- فطر المحار - 300 جم
- طماطم - 3 قطع.
- بطاطس - 6 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي
- الفلفل
- توابل
- ورقة الغار
- ثوم - 2 فصوص
- ملح.
طبخ:
يُقطع الفطر إلى قطع ويوضع في قدر من الماء المغلي.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ونقلى بالزيت مع التوابل ، ونرسلها إلى الفطر ونطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة.
يقطع البصل والجزر ويقلى مع إضافة التوابل. عندما يكتسب لون القلي ذهبيًا ، أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على نار هادئة قليلاً.
افرم الثوم.
نسكب الشواء في مقلاة مع البطاطس المطبوخة بالكامل ويضاف الثوم.
يغلي لبضع دقائق.
يمكن تحضير الحساء بسرعة كبيرة. اتضح أنها سهلة وبسيطة ولكنها لذيذة ومغذية. إذا كنت تحب الشعير اللؤلؤي ، فسيصبح أحد أنواع الحساء المفضلة لديك.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الشعير اللؤلؤي مفيدًا بشكل خاص للأطفال في فترة التكوين ، فهو يساعد الجسم النامي على النمو بشكل كامل.
مكونات:
- فطر المحار - 200 جم
- كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بقدونس - 1 حفنة
- نبات الطرخون
- سمنة
- فلفل أحمر حار
- ملح.
طبخ:
اشطف الشعير عدة مرات ، وصفي الماء وأضف الحبيبات إلى مرق الغليان المملح.
اسلقي الشعير حتى يكاد ينضج.
يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في الزبدة. ملح وفلفل.
يُفرم الجزر والبصل جيدًا ويُقلى بالزيت أيضًا.
يُضاف الفطر المقلي والبصل مع الجزر إلى الشعير. اطبخي حتى ينضج الشعير بالكامل.
نقطع البقدونس والطرخون إلى المقلاة.
تصب في أوعية.
ضع في اعتبارك أن الشعير يمتص السائل بسرعة ، لذلك لا تجعل الحساء كثيفًا جدًا.
شوربات الفطر المغذية والصحية ذات المذاق اللامع والرائحة المذهلة ستنال إعجاب البالغين والأطفال. تأكد من تجربة الطهي! بالعافية!
إذا لم تقم مطلقًا بطهي الأطباق التي تحتوي على فطر المحار ، فابدأ بإعداد حساء معطر ولذيذ. جربه بأشكال مختلفة وحقق أقصى استفادة منه. تعرف على كيفية طهي حساء فطر المحار بوصفة بسيطة وما هي فوائده وأضراره.
قواعد عمل شوربة فطر المحار
الطعم الرقيق والغني لهذا الطبق سيجعلك ترغب في طهيه أكثر من مرة. مثل أي حساء يضاف إليه الفطر ، فإن هذا الطبق يشبع الجسم تمامًا. في نفس الوقت ، محتوى السعرات الحرارية منخفض.
من المعروف أن فطر المحار يحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتي. بجانب، يحتوي الفطر على مثل هذه العناصر النزرة: اليود والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. الفيتامينات: PP ، B ، C ، E ، D ومواد أخرى. من فوائده تقليل كمية الكوليسترول في الدم.
يتم الحصول على طبق غني باستخدام أرجل الفطر لتحضير المرق. عندما تصبح القاعدة جاهزة ، يتم التخلص منها ، ويُتبّل السائل بالقبعات ، وتُضاف الخضار والتوابل حسب الذوق أو وفقًا للوصفة. يمكنك غلي أرجل الفطر بالجزرثم سيكون طعم الطبق النهائي أكثر متعة. يجب أيضًا التخلص من الجزر المضاف بعد الحصول على المرق.
تُسحق أغطية فطر المحار بسكين وتُقلى قليلاً ، فقط بعد ذلك تُضاف إلى المقلاة. يُستخدم الزيت النباتي للقلي ، لكن يمكنك أيضًا طهي الفطر في العصير الخاص بك. إذا كنت لا تريد العبث بالأرجل ، يمكنك استبدالها بالدجاج أو اللحوم الأخرى. ثم يتم طهي الحساء في مرق اللحم مع إضافة أغطية الفطر.
طريقة تحضير الحساء
للحصول على حساء فطر المحار ، يتم اختيار وصفات الطبخ بشكل فردي. للحصول على واحدة من أبسط الوصفات ، ستحتاج إلى فطر طازج وماء نقي وخضروات ومضافات مختلفة. تحقق من القائمة التفصيلية للمنتجات المطلوبة:
هذا الحساء غني ولذيذ. عند التقديم ، يمكنك تزيينها بقطع الخبز المحمص أو البسكويت الصغير والأعشاب المفرومة. لا يوجد شيء معقد في هذه الوصفة الخاصة بشوربة فطر المحار ؛ حتى الشخص الذي ليس لديه خبرة كبيرة في الطهي سوف يتعامل مع هذه المهمة.
خصائص مفيدة لفطر المحار
وتجدر الإشارة إلى التأثير المفيد للجسم من خلال ترميم الأوعية الدموية وإزالة الكوليسترول الضار. كما أن فطر المحار مفيد أيضًا للحوامل ، لاحتوائه على حمض النيكوتين ، الذي له تأثير مفيد على الغدد الثديية. يمكن للنباتيين أيضًا استخدامها لطهي أطباق مختلفة كمصدر للبروتين النباتي النقي. الفطر غير واضح ظاهريا فقط ، له طعم نبيل ورائحة واضحة.
تشتمل تركيبة فطر المحار على مواد يحتاجها جسم الإنسان ، لذا فإن حساء الفطر من فطر المحار سيساعد على تشبع الجسم بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات. على الرغم من محتوى السعرات الحرارية المنخفض في الطبق ، إلا أن كمية صغيرة منه تساعد في إرضاء الجوع لفترة طويلة. محتوى الأحماض الأمينية والبروتين النباتي هو نفسه تقريبًا الموجود في محاصيل الخضروات ، ولكن هناك الكثير من الكربوهيدرات والدهون في الفطر.
مقالات ذات صلة
