وصفات سلطة الفجل الأسود. على أي حال ، هذه قائمة عينة. سلطة الفجل الأبيض اللذيذة

يحتل الفجل في شعبيته أحد الأماكن الرائدة. الجميع تقريبًا يحب هذه الخضار الغنية بالعصارة والصحية جدًا. ونظرًا لخصائصه المفيدة ، فإنه يستخدم أيضًا كدواء في الطب التقليدي. الفجل منتج تقليدي لمطبخنا المحلي. منذ العصور القديمة في روسيا ، تم استخدامه كعنصر رئيسي في جميع أنواع السلطات والأطباق.

لا تزال سلطة الفجل شائعة اليوم. نادرًا ما يتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الخضار ، والفجل المبشور المتبل بالخل والزيت النباتي والملح كطبق مستقل يحظى بشعبية كبيرة ، خاصة بين عشاق التوابل. بالاشتراك مع العسل ، يتم استخدامه للوقاية من نزلات البرد بأنواعها.

والفجل الأسود والأبيض والأخضر والوردي له عدد كبير من الخصائص المفيدة المختلفة. يحتوي هذا المحصول الجذري على عدد كبير من المعادن والفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى: المغنيسيوم والزيوت العضوية وسي ، والمغنيسيوم ، و B2 ، والكالسيوم ، و B1 ، والزيوت الأساسية.

في الواقع ، الفجل والفجل أصناف من نفس الخضار. تختلف في اللون والحجم: الفجل أبيض-وردي وصغير الحجم ، بينما الفجل أسود أو أبيض أو أخضر وكبير. بالإضافة إلى ذلك ، ينضج الفجل بشكل أسرع لأن الجذر نفسه أصغر بكثير وأقرب إلى السطح.

يمكنك إضافة أي مجموعة متنوعة من محصول الجذر هذا إلى السلطة ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. يمكنك استبدال مجموعة الفجل المقترحة بأخرى بأمان. ولا تخف من الأسماء: دايكون ، فجل مارجيلان ، أحمر ، أسود ، أخضر - هذه كلها مجرد أنواع من هذا المحصول الجذري الحار المفيد.

الفجل هو أساس السلطة التي تضاف إليها حوادث أخرى. وما يمكن أن يكون يعتمد فقط على نوع سلطة الفجل التي تحبها: اللحوم ، الغذائية ، الحارة ، الفيتامينات. يمكن تتبيل السلطة من هذا المحصول الجذري بالزبدة والقشدة الحامضة والمايونيز. يمكن تحضير سلطة لحم الفجل لأي عطلة ، ويسير الفجل جيدًا مع لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الفطر أو الجبن. لا تخف من تجربة مجموعات الطعام.

تشمل السلطات القلبية سلطة البيض والفجل. تشمل السلطات الغذائية: سلطة بالخيار والفجل الطازج ، والفجل الأخضر مع التفاح ، والجزر مع الفجل. في كثير من الأحيان يضاف إليها العسل الطبيعي أو السكر.

نصيحة للمضيفات: من الأفضل تقطيع الفجل بشكل جميل إلى شرائح أو قش.

عدد سلطات الفجل كبير جدًا ، وهنا نجمع لك مجموعة متنوعة من الوصفات لكل ذوق!

كيف لطهي سلطة الفجل - 17 نوعا

قائمة المنتجات المطلوبة:

3 قطع فجل متوسط الحجم أبيض أو أخضر ،
2 جزر (متوسط الحجم)
حوالي 100 غرام من الجبن الصلب ،
5 فصوص ثوم صغيرة ،
150 جرام مايونيز زيتون ،
الفلفل والملح حسب الرغبة.

لنبدأ في تحضير السلطة:

يجب بشر الجبن والجزر والفجل على مبشرة خشنة. ثم يُسحق الثوم في عصارة الثوم ، ويُضاف إلى الخضار المبشورة ، جنبًا إلى جنب مع الفلفل والملح.

ضعي سلطة الفجل بالمايونيز والزيتون.

الأسرع تحضيرًا هو سلطة الفجل الحارة مع الثوم والجبن. لن يستغرق تحضيره حتى 10 دقائق.

المنتجات (4 حصص):

2 قطعة فجل أسود صغير.
125 جرام مايونيز (كريمة حامضة).
100 جرام جبن قاسي.
أضف الثوم حسب الرغبة ، ولا تنس أن الفجل نفسه حار.
شبت أخضر أو بقدونس للتزيين
الكرفس الأخضر - 3 أوراق (للزينة).

لنبدأ الآن في الطهي:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تنظيف الفجل ، ثم غسله وبشره بمبشرة جيدة. يجب أيضًا تقطيع الثوم والجبن بشكل منفصل على مبشرة جيدة.

ضعي الفجل المبشور والجبن والثوم في وعاء عميق. نستخدم المايونيز أو القشدة الحامضة كصلصة للسلطة. ثم تحتاج إلى خلط جميع مكونات السلطة جيدًا. سلطة مع جبنة الثوم والفجل جاهزة.

اللمسة الأخيرة لإعداد مثل هذه السلطة هي تزيينها بالشبت أو الكرفس أو البقدونس.

يمكن أن يكون عدد منتجات هذه السلطة تعسفيًا ، ويعتمد الكثير على ذوقك.

على أي حال ، إليك قائمة عينة:

فجل - 300 جم ؛
خيار طازج - 300 جم ؛
النعناع (الأوراق) - حفنة صغيرة ؛
الشبت - حفنة.
زيت الزيتون والملح - حسب الرغبة.

لنبدأ الطهي:

يُملح الفجل المبشور ويُضاف إليه النعناع ثم يُمزج كل شيء جيدًا. ثم ضعه في مكان غير بارد لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، تحتاج إلى عصر العصير وشطفه بالماء.

في الكتلة الناتجة ، يُضاف الخيار الطازج المفروم والشبت ثم يُتبل بزيت الزيتون (النباتي).

السلطة جاهزة ، بعد 20 دقيقة يمكن تقديمها على الطاولة.

منتجات للطبخ:

3 حبات طماطم كبيرة.
1 فجل صغير
1 خيار متوسط.
1 رأس بصل.
1 حزمة بقدونس.
حفنة من الشبت.
1 ش. ملعقة 9٪ خل.
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

كما ترون ، السلطة صيفية إلى حد ما. ومع ذلك ، يمكنك اليوم شراء أي منتجات من السوبر ماركت حتى في فصل الشتاء.

كما أنه سهل التحضير:

قطع البصل والفجل والخيار الطازج إلى شرائح رفيعة. تحتاج أيضًا إلى تقطيع الطماطم إلى شرائح ، حاول أن تجعلها صغيرة قدر الإمكان ، ولكن بحذر حتى لا تضغط على كل العصير.

نقطع أيضًا الشبت والبقدونس الأخضر جيدًا ونضيفهما إلى الخضار المطبوخة. ثم اخلطي جميع المنتجات برفق مع إضافة الفلفل والملح والزيت والخل إلى السلطة.

دع السلطة النهائية تقف لمدة 5-10 دقائق ، ويمكنك تقديمها على الطاولة.

هذه السلطة حقا بسيطة جدا وسريعة جدا. يمكن تحضيره للعشاء أو كوجبة خفيفة. لذيذ ومفيد جدا.

للسلطة سوف تحتاج:

6 قطع فجل.
1 رأس بصل.
زيت نباتي (حوالي 3 ملاعق كبيرة).
1/5 ملعقة صغيرة ملح.

كل الطعام على الطاولة؟ طبخ:

نقطع البصل إلى حلقات ونقشر الفجل ونبشره على مبشرة خشنة. ثم صب الماء المغلي فوق البصل وصفي الماء على الفور ، ثم اسكب الماء البارد مرة أخرى وصفيه مرة أخرى. لذلك نتخلص من المرارة غير الضرورية.

يُضاف الفجل المبشور إلى البصل المطبوخ ، ويُرش كل شيء بالملح ويُضاف الزيت. ثم امزج كل شيء جيدًا.

سلطة بسيطة جاهزة.

جاء اسم هذه السلطة إلينا من هولندا ، حيث كلمة "كولسلا" تعني سلطة مع ملفوف. يبدو ، لا شيء غير عادي؟ لكن وصفة مثل هذه السلطة أصبحت شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم ، ونتيجة لذلك ، يتم إعدادها في بلدان مختلفة بطرق مختلفة ، لكنهم يسمونها على أي حال - Colesloe. أقترح أن أطبخ لك هذه السلطة مع الفجل. لذيذ - سوف تلعق أصابعك!

مقادير السلطة:

½ رأس ملفوف أبيض.
6 قطع فجل صغير.
¼ ملفوف أحمر.
3 حبات جزر متوسطة.
1 فلفل أحمر حلو.
4 أعواد بصل أخضر.
15 جرام بقدونس مفروم ناعماً.
كوب مايونيز (250 جم).

طريقة تحضير السلطة:

قطع الأوراق القديمة والساق من الملفوف. ثم يجب تقطيعه جيدًا ونقله إلى طبق كبير. أضيفي الفجل المبشور والجزر إلى الكرنب ، ثم اخلطي كل شيء. يُضاف البقدونس المفروم ناعماً والبصل الأخضر والفلفل إلى السلطة.

قبل التقديم ، يجب أن تكون السلطة مملحة ومتبلة بالمايونيز وخلطها.

منتجات للطبخ:

1 فجل كبير (من الأفضل استخدام صنف أخضر).
الفلفل والملح حسب الرغبة.
رشة سكر.
2 ملاعق كبيرة زيت (زيتون).
2 ملاعق كبيرة من النبيذ أو خل التفاح (إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام 1 ملعقة كبيرة ، ل. ، 9٪ خل).

لنبدأ الطهي:

يمكن أن يبشر الفجل على مبشرة خشنة أو يمكنك تقطيعه بسكين رفيع. سيكون من الممكن تناوله بهذه الطريقة ، لكن إذا ملأته بالملح والزيت والتوابل ، سيكون ألذ بكثير.

لذا أضيفي الخل والزيت والسكر والفلفل والملح إلى الفجل. نحن نمزج. نرسل إلى مكان بارد لمدة 15 دقيقة. سلطة جاهزة.

سلطة "طشقند"

هذا الإصدار من الوصفة يختلف إلى حد ما عن "طشقند" الكلاسيكية ، وبالتالي لا ينبغي أن يفاجأ خبراء السلطة. في الواقع ، طعمها أفضل بكثير بهذه الطريقة. لا تصدق؟ وأنت نفسك جربها!

المكونات لحصص 6:

5 قطع فجل اخضر.
عدد 2 لمبة كبيرة.
400 جرام لحم ضأن أو لحم بقري.
100 غرام كريمة حامضة.
3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.
بهارات مختلفة: شبت مجفف ، كركم ، بابريكا ، فلفل أحمر حار.
ملح للتذوق.

لنبدأ في تحضير السلطة:

قشر الفجل ، ثم ابشره على مبشرة كورية ، ورش الكتلة الناتجة بالملح ثم اخلطها جيدًا. نضع في مكان دافئ ، حتى يبدأ الخليط في تحضير العصير ، وتصفيته بشكل دوري ، لمدة نصف ساعة.

إذا قمت بإفراط في الملح عن طريق الخطأ ، فيمكنك شطفها والضغط عليها مرة أخرى ، لكن هذا غير مرغوب فيه دون الحاجة.

أثناء غرس كتلة الخضار ، من الضروري تقطيع البصل إلى نصف حلقات واللحوم إلى شرائح. ثم يُقلى البصل في مقلاة ، ويُضاف تدريجياً: الشبت المجفف والفلفل الحلو والكركم. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي البصل ، فنحن بحاجة إلى بصل ذهبي لذيذ ، وليس "جمر" أسود.

بعد ذلك ، حان الوقت لإضافة اللحم والملح والفلفل ، ويقلى حتى يتحول إلى اللون البيج. يجب أن تتبخر الرطوبة أثناء القلي. دع اللحم والبصل يبرد ويضاف إلى الفجل. نحن نمزج كل شيء ، ونتحقق من الملح. أضف القليل إذا لزم الأمر.

ثم دهن السلطة بالقشدة الحامضة وأرسلها إلى الثلاجة لتنقع. بعد 15-20 دقيقة ، يمكنك أن تخدم بالفعل. ولكن إذا بقيت هذه السلطة لفترة أطول ، فستتذوق طعمها فقط.

مكونات هذه السلطة الشهية:

لحم الخنزير المسلوق أو لحم البقر - 200 جم ؛
بصل صغير - 1 قطعة ؛
الجوز - حسب الرغبة
الفجل - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
مايونيز - 1 كوب ؛
فص ثوم متوسط
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
ملح للتذوق.

تحضير السلطة:

يجب سلق اللحم مسبقًا حتى يبرد. يقلى البصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع اللحم إلى مكعبات ونقطع الجوز بأيدينا أو بالهاون دون تعصب.

نفرك الفجل على مبشرة (ناعم) ، ثم نخرج العصير الزائد منه ونخلط جميع المنتجات ونضيف إليها الثوم المسحوق والملح ونتبل بالمايونيز.

لهذه السلطة سوف تحتاج:

فجل واحد لاذع.
جزرة.
تفاحة واحدة.
2 بطاطس (مسلوقة بالزي الرسمي).
مايونيز.

كما أنه سهل التحضير:

يجب تقشير البطاطس والتفاح والجزر والفجل ، ثم بشرهم بمبشرة خشنة.

ثم نضع جميع المنتجات في طبقات ، وننشر المايونيز في كل منها:

بطاطا؛
الفجل والتفاح
جزرة.

سلطة جاهزة. يبقى تزيينه ووضعه في الثلاجة لينقع.

سلطة الجزر والفجل

هذه سلطة صحية ولذيذة بالفيتامينات ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة دون استثناء.

مقادير السلطة:

1-2 قطعة فجل ديكون.
جزرة.
1 لمبة.
حفنة خس.
1 ش. ملعقة من عصير الليمون.
1/2 ملعقة صغيرة سمسم.
4-5 قطع من الجوز.
الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
4 ملاعق صغيرة زيت الزيتون.

لنبدأ الطهي:

ابشر البصل والجزر والفجل (ويفضل أن يكون خشنًا). افرموا السلطة إما بالسكين أو بيديك. سحق المكسرات إلى قطع صغيرة. يقلب ويضاف الزيت والفلفل والملح. ضع للإصرار.

سلطة جاهزة.

هذه السلطة بسيطة جدًا ولذيذة وصحية جدًا في نفس الوقت! هنا مزيج من هذا القبيل. جربها سوف تحبها.

مقادير السلطة:

2 قطعة فجل أسود.
1 جزرة.
ما يقرب من 300 جرام من لحم البقر المسلوق.
نصف كوب مخلل فطر.
100 جرام جبنة شبه صلبة.
3-4 فصوص ثوم.
6 ملاعق صغيرة من المايونيز.

لنبدأ الطهي:

يجب تقشير الجزر والفجل. ثم صر على مبشرة خشنة. قطع لحم بقري مسلوق إلى شرائح صغيرة. نغسل الفطر المملح ونقطعه إلى نفس قطع اللحم. يجب إضافة الثوم حسب الذوق ، بحذر شديد ، لأن الفجل له نفاذة خاصة به. يجب أن تكون الجبن مبشورة (كبيرة) أو مقطعة إلى شرائح رفيعة.

امزج كل شيء ، أضف المايونيز حسب الرغبة ، وزين بالأعشاب.

يمكن تقديم السلطة.

سلطة "دنجان" بالفجل

لهذه السلطة نحتاج:

فجل مارجلاند.
جزرة.
لمبة متوسطة.
رأس الثوم.
الفلفل الحار.
ملح ، بهارات مختلفة.
الخل (أو عصير الليمون).
سكر.
زيت نباتي.

لنبدأ في تحضير السلطة:

يُقطع الجزر والفجل الأخضر إلى قطع صغيرة أو يُرسل إلى المبشرة. ثم تحتاج إلى إضافة البصل إلى الزيت الساخن وتقلى حتى يصبح أسودًا تقريبًا. تُسكب جميع البهارات مع البصل المقلي حتى تدخل في تفاعل حراري مع الزيت.

تكاد السلطة جاهزة ، ويبقى خلط الجزر والفجل والبصل بالزيت والتوابل ، ثم نتبّلها بعصير الليمون أو الخل ونضيف السكر حسب الرغبة. اترك السلطة لمدة ساعتين حتى تنقع ، ويمكنك التقديم.

لمزيد من المعلومات حول كيفية طهي سلطة الفيتامين هذه ، شاهد الفيديو:

سلطة "نيمفيا"

كل عنصر في هذه السلطة له مذاقه الفردي ، لكن هذا لا يتعارض معه ، فهو يسير على ما يرام فيه.

منتجات:

1 جرة من سمك الصوري الطبيعي.
1 علبة ذرة معلبة.
200 جرام مايونيز.
1 ملعقة كبيرة فجل مبشور.
ملعقة صغيرة خردل خفيف.
الشبت الأخضر.
ثلاث بيض دجاج مسلوق.
2 جذور ديكون (استخدمي جزء منها لتزيين السلطة)
ملح وفلفل حسب الرغبة.

تحضير السلطة:

سنبدأ بصنع الصلصة. للقيام بذلك ، يجب خلط الشبت (المفروم جيدًا) والخردل والفجل والمايونيز (يمكنك استخدام الخلاط). لا تنس أن تغمس الخليط بالفلفل والملح.

نصفي السمك والذرة من السائل الزائد ، ثم نعجن بالشوكة. يتم إرسال بيض الدجاج والديكون إلى مبشرة خشنة.

يتم خلط الديكون والذرة والبيض والأسماك مع الصلصة. تزيين السلطة بالشبت والديكون.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة أخرى لسلطة بسيطة ولكنها لذيذة جدا وصحية. سوف يشبع جسمك بالفيتامينات ويمنح الطاقة لإنجازات جديدة!

المنتجات المطلوبة:

فجل أسود متوسط.
1 جزرة.
100 غرام من القشدة الحامضة الدهنية.
2 فص ثوم.
خضار البقدونس والشبت.
الفلفل والملح.

طبخ:

يجب تقشير الخضار ثم بشرها. يقطع الخضر ناعما. ثم تخلط كل شيء وتتبل بالملح. يوضع الفلفل والثوم المسحوق في القشدة الحامضة. مزج. املأ السلطة.

سلطة مع خيار ، فلفل أحمر و ديكون

سلطة ديكون الصحية مع الخضار الطازجة لذيذة وبسيطة للغاية. إحدى مزاياها المهمة هي أنه حتى الأطفال يحبون هذه السلطة ، لأن دايكون لا يتمتع بمذاق حاد يشتهر به الفجل العادي.

السمة الرئيسية لجذر daikon هي خصائصه الغذائية ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن daikon أكثر رقة وعصيرًا ، مقارنةً بأنواع الفجل الأخرى.

يمكنك استبدال الديكون بالفجل العادي في هذه السلطة ، ولكن من الأفضل بعد ذلك إضافة القليل من الخيار إلى السلطة ، وينبغي تتبيل الفجل قليلاً.

منتجات:

300 جرام دايكون.
1 فلفل أحمر بلغاري.
1 خيار متوسط.
100 جرام بصل أخضر.
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من البازلاء الخضراء المسلوقة أو المعلبة.
8 ملاعق صغيرة من المايونيز.
ملح للتذوق.

طبخ سلطة ديكون:

قشر الفجل وقطعه إلى شرائح رفيعة. قطع خيار طازج إلى أنصاف حلقات. تُرفع البذور من الفلفل الأحمر ثم تُقطع إلى شرائح. يجب تقطيع البصل الأخضر إلى أصغر حجم ممكن. نخلط كل شيء في وعاء سلطة.

الملح واللباس مع سلطة المايونيز دايكون ، فمن الأفضل قبل التقديم مباشرة. سلطة صحية وفيتامين جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية.

منتجات للطبخ:

1 فجل كبير (سلطة وردية).
1 فص ثوم.
2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
50 غرام زيت زيتون.
4 ملاعق كبيرة. ملاعق من بذور الرمان.

لا يمكن أن يُعزى الفجل الأسود إلى مذاقه في قائمة القادة بين أصناف هذه الخضار ، ومن حيث عدد الفيتامينات ، فإن محصول الجذر أقل شأناً من الكثير. ولكن مع ذلك ، فإن مثل هذا الفجل مفيد للجسم بسبب التوازن المثالي للفيتامينات الموجودة في التركيبة. سلطة الفجل الأسود سهلة التحضير ، ستضيف مجموعة متنوعة إلى القائمة اليومية.

خصائص مفيدة للمنتج

يستخدم الناس العديد من الخضروات للأغراض الطبية. بالنسبة للجسم ، لن تكون ثمار الفجل فقط ، ولكن أيضًا أوراقها وعصيرها مفيدة. يحتوي على العناصر النزرة الضرورية للفرد. من بينها المغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم. تكون تركيبة الفيتامينات أدنى من بعض الخضروات ، لكنها لا تستطيع الاستغناء عن العناصر المهمة - وهي كاروتين وريتينول وفيتامين ك. من بين الصفات المفيدة للفاكهة السوداء ما يلي:

لكن وصفات الفجل الأسود ليست مناسبة للجميع. أي دواء من أصل طبيعي له موانع وخصائص خطيرة. هذه الخضار ليست استثناء ، لذلك لا يجوز طهي الأطباق به في الحالات التالية:

أثناء الحمل ، يؤدي العصير إلى تليين الرحم ، وهذا تهديد كبير على الإنجاب ؛
لا يمكنك استخدام الفجل لأمراض المعدة والكلى.
بطلان في أمراض القلب الدائمة.

إذا لم تكن هناك موانع لاستخدام الفجل الأسود ، يمكن لوصفات السلطة أن تنوع النظام الغذائي المعتاد وتشبع الجسم بمواد مفيدة.

الطبخ مع الجزر

غالبًا ما تُضاف هذه الخضروات الجذرية إلى السلطات ، وتجمع بين طعمها المر مع العديد من المكونات. يمكنك عمل نسخة بسيطة ولكنها لذيذة بالجزر ، والتي ستعمل على تحييد المرارة وتكشف وتنعيم طعم المكون الرئيسي. وإذا قمت بإضافة خضروات جذرية حارة إلى سلطات اللحوم ، فإنها تكتسب طعمًا خاصًا. عادة ، السلطات مع الجزر المبشور متبلة بالقشدة الحامضة أو المايونيز ؛ للخيارات الغذائية ، يتم تناول زيت الزيتون أو الخضار. تحضير الفجل الأسود يعني وجود مجموعة المنتجات التالية:

ثلاثة فجل
جزرة؛
بيضتان؛
بصل اللفت
مايونيز ، سكر ، ملح.

يتم غسل وتنظيف المحاصيل الجذرية والجزر والبصل. يتم غلي البيض في وقت مبكر. بشكل منفصل ، يُطحن الجزر والفجل على مبشرة ويترك لينقع لمدة نصف ساعة. ثم يتم تصريف العصير المر من الفجل. تُخلط الخضار المبشورة معًا وتُملح حسب الرغبة. يُقطع البصل مع البيض إلى مكعبات ويضاف إلى كتلة الخضار. مغطاة بالسكر بالمايونيز. قبل التقديم ، يوصى بترك السلطة منقوعة لمدة 15 دقيقة على الأقل. من الأفضل عدم الطهي بهامش - حتى في الثلاجة ، سوف "يتدفق" الطبق من وفرة عصير الخضار التي تبرز.

خيارات اللحوم

إذا كنت ترغب في استخدام خيار أكثر إرضاءً ، فعليك الابتعاد عن الخيار الهزيل. لماذا لا تصنع سلطة مع لحم الفجل ، وصفتها بسيطة جدًا أيضًا. لتحضير مثل هذا المقبلات ، يمكنك تناول اللحوم المفضلة لديك: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج. حيث الحد الأدنى من مجموعة المنتجات المطلوبة:

قطعة من اللحم
فجل واحد
الجزر والبصل.
القشدة الحامضة والملح.

تُغسل الخضار وتُقشر ويُسلق اللحم في ماء مملح حتى ينضج ويبرد وينقسم إلى ألياف. يفرك محصول الجذر على مبشرة جيدة. يساعد النقع في الماء لمدة عشرين دقيقة على التخلص من المرارة الزائدة. يُقشر البصل ويُقطّع أصغر حجمًا ويُقلى حتى يصبح شفافًا ، ويُفرك الجزر على مبشرة ويُقلى قليلاً أيضًا. يتم خلط جميع مكونات السلطة معًا ومملحة ومتبلة بالقشدة الحامضة. يمكنك أن تخدم على الفور.

لزوجك الحبيب ، يمكنك طهي نسخة دسمة مع الدجاج على العشاء. كصلصة ، لا يتم تناول المايونيز المعتاد ، ولكن الزيت ، لذلك تبين أن السلطة دسمة ، ولكنها سهلة الهضم وصحية. مُعد من مجموعة المنتجات التالية:

صدر دجاج؛
الفجل.
مصباح؛
ثلاثة أغصان من الأعشاب الطازجة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الفلفل المطحون والملح.

يغلي اللحم حتى ينضج ويفكك إلى ألياف رقيقة. يتم تنظيف المحصول الجذري وغسله ، وطحنه على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. ثم يملحون ويعصرون العصير المر. يحتاج البصل إلى قلي خفيف بالزيت. يتم خلط كل شيء معًا ومتبّلًا بمزيج من زيت الزيتون والأعشاب والفلفل والملح. يمكنك استخدام التوابل المالحة مع الخضار.

مزيج الحلوى مع التفاح

في هذا الطبق ، سيظهر طعم الفجل الأسود بشكل مختلف. غالبًا ما تتضمن وصفات السلطة مزيجًا من الخضار والفواكه. التفاح عنصر ، يعتمد طعمه بشكل مباشر على التنوع. يمكنك صنع وجبات خفيفة حامضة بالفواكه الخضراء ، أو يمكنك عمل خيارات أكثر حلاوة مع أصناف حمراء. ستتطلب مكونات هذا الطبق:

للفجل والتفاح.
الكريمة الحامضة؛
الخضر.

يتم غسل الخضار والفاكهة وتقشيرها وخلع العظام. يتم فرك كلا المكونين بشكل منفصل ، ويتم عصر العصير المر من الفجل. فقط بعد ذلك يمكنك مزجه مع التفاح والقشدة الحامضة. يضاف الخضر حسب الذوق. يمكن أن يكون مجرد زخرفة أو أيضًا أحد المكونات الرئيسية.

يمكنك طهي نسخة تفاحة أكثر إثارة للاهتمام مع اليقطين. سيتطلب ذلك فجلًا واحدًا وتفاحين حامض وحلو وقرع نيء. لخلع الملابس ، تناول كميات متساوية من القشدة الحامضة والعسل. قد تحتاج أيضًا إلى الجوز للزينة. يمكن فرك المكونات الرئيسية أو تقطيعها إلى شرائح - كما تريد أكثر. في النهاية ، لا تنس أن تنكه مع العسل والقشدة الحامضة ورش المكسرات المفرومة في الأعلى. في هذه الوصفة ، يتم استخدام اليقطين في شكله الخام ، لأنه بهذه الطريقة يتم الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة. لكن من الأفضل تناول أصناف حلوة.

مع البطاطس المضافة

تصبح أي سلطة مرضية للغاية مع البطاطس ، والفجل ليس استثناءً. يتم تحضيره بسرعة كبيرة من المكونات المتوفرة:

خمس بطاطس
الفجل.
اثنان خيار مخلل
بيضتان؛
مايونيز ، بهارات ، ملح.

تُسلق البطاطس والبيض مسبقًا وتبريدها وتقشيرها وتقطيعها. يتم قطع الفجل والخيار بطريقة مماثلة. يبقى ملء الطبق الناتج بالمايونيز والتوابل حسب الرغبة. تتناغم البطاطس المسلوقة تمامًا مع المكون الرئيسي ، وتملأ المقبلات بشبع إضافي. يمكن أن يكون وجبة غداء خفيفة سريعة.

خيار النظام الغذائي الرائب

يمكن تضمين هذه السلطة في قائمة الأطفال ، لأن الجبن مفيد جدًا للجسم. اتضح أنه لذيذ وقليل من التوابل مزيج من المنتجات التالية:

الفجل.
نصف علبة من الجبن
اثنين من الجوز
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
السكر والملح.

عملية الطهي بسيطة للغاية: يتم خلط محصول الجذر المبشور مع الكريمة الحامضة والجبن القريش. متبل بالمكسرات المطحونة والسكر والملح. قدمه على الفور على الطاولة حتى لا يتوفر للمنتج الرئيسي الوقت لإفراز الكثير من العصير.

متجدد الهواء مع الملفوف الصيني

اسم السلطة له ما يبرره. للتأكد من هذا ، تحتاج إلى تحضيره من المنتجات التالية:

فجلان
الملفوف الصيني؛
اثنين من الجزر
الملح والفلفل المطحون
كمية متساوية من عصير الليمون وزيت الزيتون (يمكن استبدال هذه الصلصة بمزيج من القشدة الحامضة واللبن).

يُقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويفرك الجزر والفجل. خليط من الخضار متبلة ومختلطة ، مكدسة في أجزاء بمساعدة حلقة الطهي. عملية الطهي بسيطة ، والنتيجة تكون طرية وطرية. العديد من ربات البيوت يكملن السلطة بالقرفة المطحونة ،

لاذع بالثوم والجبن

السلطة عبارة عن مقبلات - مناسبة لأي نبيذ على طاولة الأعياد. المزيج المعتاد من المنتجات يعطي المقبلات طعمًا غنيًا. محضرة من مجموعة من المنتجات:

فاكهة سوداء كبيرة
قطعة من الجبن الصلب
بضع فصوص من الثوم
مايونيز ، بقدونس ، شبت.

يتم تقشير الخضار وشطفها بالماء النظيف ، ويفرك على مبشرة. يتم سحق الجبن الصلب بنفس الطريقة. يقشر الثوم ويمرر عبر كسارة. يتم دمج جميع المنتجات معًا ، متبلة بالمايونيز ومختلطة. اتركيه لمدة خمس دقائق قبل التقديم - لا أكثر. قدميها مزينة بأغصان البقدونس والشبت.

البحرية مع الحبار

كثير من الناس يحبون سلطات البحر. والفجل ، حتى مع المأكولات البحرية ، لا يضاهى! لا تحتاج إلى الكثير من المكونات:

محصولين جذريين وزن كل منهما 200 غرام ؛
جثتان من الحبار
بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو خل التفاح أو النبيذ ؛
البقدونس والملح.

يتم تقطيع أهم ما يميز السلطة - يتم تقطيع جميع المنتجات إلى شرائح رفيعة. الصلصة مصنوعة من الزيت والخل. لا يمكن طهي الحبار لفترة طويلة - لا تزيد عن خمس دقائق ، وإلا فستتذوق طعمها المطاطي. بعد خلط جميع المكونات ، تُترك المقبلات لتنقع لمدة 15 دقيقة.

يمكن لعشاق المأكولات البحرية استخدام لحم السلطعون وبلح البحر والأخطبوط. ومن الأسهل تناول كوكتيل البحر فورًا للطهي.

أسرار الطهي

تلجأ كل ربة منزل في المطبخ إلى حيل معينة عند إعداد طبق معين. من المفيد التحقق من ذلك نصائح للمساعدة اجعل سلطات الفجل أسرع وألذ:

يمكنك تجربة هذا المحصول الجذري المفيد لفترة طويلة جدًا. على أي حال ، فإنه سيمنح أي طبق طعمًا خاصًا. إذا قمت بإزالة كل المرارة وخلطت مع خضروات أخرى أو فواكه طرية ، واستخدمت صلصة محايدة ، فيمكنك تقديم هذا العلاج للأطفال. ويا له من أكروشكا لذيذ ، مألوف لدى الكثيرين ، يتضح مع الفجل! نعم ، غالبًا ما يتم إضافته إلى الحساء. بشكل عام ، يجب أن تكون مبدعًا في تحضير هذه الفاكهة من أجل تقدير مذاقها.

انتبهوا اليوم فقط!

تسمح لك الخضروات والفواكه الطازجة التي تظهر على المائدة في الصيف بتنويع النظام الغذائي للبالغين والأطفال ، وخلق مخزون من الفيتامينات في الجسم لفصل الشتاء. يعتبر الفجل من أكثر المنتجات فائدة ، لاحتوائه على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية. لا يحبها الجميع ، لأن الزيوت العطرية الموجودة فيه تعطي طعمًا مرًا ورائحة مميزة. لكن يمكنك التعامل مع هذا ومفاجأة الأسرة بطبق لذيذ وصحي.

سلطة الفجل الأخضر - وصفة خطوة بخطوة بالصور

الفجل الأخضر منتج ممتاز لطهي السلطات. يمكنك التحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد محصول الجذر هذا. لا يخفى على جميع الطهاة أنك بحاجة إلى تناول الفجل نيئًا ، سيكون من المثالي إضافته إلى الأطباق المختلفة.

ستكون سلطة الفجل الخضراء مع الجزر علاجًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة. حار قليلاً ، ولكن في نفس الوقت ، مثل هذا الطعم اللطيف والممتع سوف يروق لجميع الأحباء. وكم هو جيد في شوكة واحدة ، لا يسع المرء إلا أن يخمن! وصفة السلطة السهلة هذه أمر لا بد منه!

وقت التحضير: 15 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

الفجل الأخضر: 150 جم
الجزر: 50 جم
بصل أخضر: 40 جم
الثوم: 3 فصوص
ملح للتذوق
زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات الطبخ

وصفة سلطة الفجل الأسود

حصل الفجل الأسود على اسمه بسبب لون البشرة الغامق الغامق. هذه الخضار غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، فهي مخصّصة للوقاية من تصلب الشرايين وتقوية جهاز المناعة. أبسط سلطة هي ملح الفجل المبشور وتتبيله بالقشدة الحامضة ، لكن يمكنك تجربة وصفة أكثر تعقيدًا تضمن ثراء الأذواق.

منتجات:

الفجل الأسود - 400 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط).
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
بيض دجاج مسلوق - 3 قطع.
ملح.
لخلع الملابس - القشدة الحامضة.

خوارزمية الطبخ:

يشعر الكثيرون بالحرج من رائحة الفجل غير اللطيفة للغاية ، من أجل القضاء عليها ، تحتاج إلى تقشير وبشر الخضار. انقله إلى وعاء عميق واتركه في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات (أو أفضل - بين عشية وضحاها).
سلق البيض ، التكنولوجيا المعروفة - الماء المالح ، الوقت - 10 دقائق على الأقل.
يُضاف الجزر والبصل طازجًا إلى السلطة. نظف ، اشطف. ابشر الخضار والبيض وأضفها إلى الفجل.
ملح ويتبل بالقشدة الحامضة.

هذه السلطة جيدة بنفس القدر مع الأبيض النادر وديكون. هذه الخضار ، على عكس "إخوتها" ، ليس لها رائحة كريهة ، وبالتالي فهي لا تتطلب وقت طهي إضافي.

وصفة سلطة الفجل الأبيض

توجد السلطات ، حيث يعمل الفجل الأبيض كطبق رئيسي ، في العديد من مطابخ العالم. يجدر بك محاولة طهي الطبق بالطريقة التي تقوم بها ربات البيوت الأتراك.

منتجات:

فجل أبيض - 500 غرام. (لأول مرة ، يمكنك تقليل الحصة إلى النصف للعينة).
فلفل حلو - 1-2 قطعة.
الجزر - 1-2 قطعة. (حسب الحجم).
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
Jusai (بصل بري حار) أو ريش أخضر من البصل العادي.
الثوم - 3-4 فصوص (لمحبي التوابل ، يمكنك تناول المزيد).
صلصة خاصة ، ملح.

خوارزمية الطبخ:

الفجل والجزر (مقشر ، مغسول) مقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا ، "طهاة" كسولون يمكن أن يبشروا. اطحن هذه الخضار بالملح حتى يتكون العصير.
ثوم ، بصل ، قشر فلفل ، يشطف. شريحة.
شطف الجوزي أو الريش ، سلق للقضاء على المرارة.
اخلطي جميع الخضار في وعاء السلطة.
لصلصة الصلصة: اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي وخل (3٪) يضاف القليل من السكر والفلفل الأحمر المطحون. لا حاجة إلى إضافة الملح ، فقد تم استخدامه في وقت سابق لطحن الفجل والجزر.
املأ السلطة. كديكور ، يمكنك استخدام قطع من الفلفل والجزر والأعشاب.

طريقة عمل سلطة فجل دايكون

يحتوي الفجل الذي أتى إلينا من الصين على كمية كبيرة من الألياف والبكتين وفيتامينات B و C ، ولكن الأهم من ذلك أنه يتمتع بمذاق لطيف ، لأنه لا يحتوي على زيوت الخردل.

منتجات:

فجل دايكون - ½ جهاز كمبيوتر.
تفاح أنتونوف (أي نوع آخر ، مع طعم حامض) - 2 قطعة.
جزر طازج - 1 قطعة.
ملح.
الصلصة - المايونيز أو الزبادي غير المحلى الصحي.
الشبت للزينة.

خوارزمية الطبخ:

اشطف ، قشر وابشر الديكون. مبشرة الجزر الكورية هي أفضل خيار لهذه السلطة.
باستخدام نفس المبشرة ، قم بتقطيع الجزر والتفاح ، سبق غسلها وتقشيرها بالطبع.
اخلطي الخضار في وعاء السلطة ، أضيفي المايونيز / الزبادي. يرش الشبت الطازج المفروم ناعماً.

ليس من العار أن نضع مثل هذا الجمال على طاولة الأعياد!

وصفة سلطة الفجل والجزر

الصيف هو الوقت المناسب لإعداد سلطات نباتية غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. بطبيعة الحال ، تفكر المضيفة في هذه الأشياء المهمة ، وبالنسبة للأسرة ، فإن الشيء الرئيسي هو أن الطبق لذيذ وجميل. يعد الجزر البرتقالي العصير والفجل الأبيض من الثنائيات الممتازة للسلطة ، وجميع الخضروات والخضروات الأخرى في أدوار ثانوية.

منتجات:

الفجل (أبيض أو أسود أو دايكون) - 400 غرام.
جزر - 200 غرام (1-2 قطعة).
تتبيلة - كريمة حامضة / زبادي / مايونيز.
ملح.

خوارزمية الطبخ:

يعتمد وقت الطهي على نوع الفجل الذي سيتم استخدامه للسلطة. باللون الأبيض والأسود - الكثير من الزيوت الأساسية ، لذلك لا توجد رائحة وطعم مرارة للغاية. يحتاج هذا الفجل إلى التنظيف والغسيل. اطحن (صر أو فرم) واتركه لفترة (يمكنك حتى بين عشية وضحاها ، فقط في مكان بارد).

لا يحتوي دايكون على مرارة ، وهو مناسب للطهي مباشرة قبل الأكل. مثل الفجل العادي ، يحتاج إلى الغسيل والتنظيف. طحن بمبشرة / سكين.

يقطع الجزر ويضاف إلى السلطة.
يمكنك ملء هذه السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي. بالنسبة لأخصائيي الحميات ، فإن الخيار المثالي هو الزبادي ؛ إذا كنت تحب المايونيز ، يمكنك اختيار أنواع أخف ، مع نسبة أقل من الدهون. المايونيز مع عصير الليمون جيد ، الحموضة الطفيفة لا تؤذي.

سيبدو الطبق أجمل إذا رشته بالأعشاب الطازجة - الشبت المفروم والبقدونس.

سلطة بالفجل واللحم

من المثير للاهتمام أنه في بعض العائلات على طاولة العام الجديد ، لا يمكنك رؤية سلطة أوليفييه التقليدية فحسب ، بل أيضًا أطباق الخضار القائمة على الفجل. ربما لأن هذه الخضار مخزنة جيدًا ، وبحلول منتصف الشتاء تكون المرارة فيها أقل. اليوم ، تمت إضافة daikon إلى الفجل الأبيض والأسود التقليدي ، والذي يتناسب أيضًا مع اللحوم.

منتجات:

الفجل - 400 غرام
لحم دجاج مسلوق - 200 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (+ زيت نباتي للتحمير).
ملح.
مايونيز.
خضرة للزينة.

خوارزمية الطبخ:

تحضير الفجل للسلطة بالطريقة التقليدية - قشر وشطف. صر ، بشكل مثالي على مبشرة جزر كورية ، ثم تحصل على قش نباتي رفيع.
يُسلق فيليه الدجاج ويضاف إليه البصل والبهارات والملح. يمكن استخدام المرق لأطباق أخرى.
يتم أيضًا تقطيع اللحم المسلوق المبرد إلى شرائح رفيعة.
شطف البصل المقشر ، طريقة التقطيع - نصف حلقات رقيقة. مرور إلى صبغة ذهبية لطيفة.
امزج كل شيء وتبليه بالمايونيز.
يجب أن تقف السلطة في مكان بارد لمدة ساعة قبل التقديم ، والآن يبقى أن نعطيها مظهرًا جميلًا ، مع رش الأعشاب الطازجة ، ودعوة الضيوف إلى المائدة لتذوق الحداثة.

طريقة عمل سلطة الفجل والخيار

الفجل بحد ذاته جيد ، لكن يرفض الكثيرون استخدامه بسبب الطعم والرائحة اللاذعة. يمكنك التخلص من كليهما إذا تركت الخضار المحضرة لفترة. وكتجربة ، يمكنك إضافة هدايا حديقة أخرى إلى الفجل ، على سبيل المثال ، خيار طازج.

منتجات:

الفجل - 400-500 غرام
خيار طازج - 1-2 قطعة.
ريش البصل والشبت.
ملح.
زيت نباتي.

خوارزمية الطبخ:

قشر وابشر الفجل ، إذا كنت تريد مفاجأة بمنظر جميل للسلطة ، فأنت بحاجة إلى مبشرة خضروات كورية. اتركيه لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
شطف الخيار الكبير - قشر وإزالة ذيول. طحن باستخدام نفس المبشرة.
ملح قليلا ، أضف الزيت النباتي.

ستضفي خضار الشبت لمسة جديدة على هذه المعجزة الطهوية ، بسيطة ولكنها لذيذة للغاية!

يجب تضمين الفجل في النظام الغذائي للبالغين والجيل الأصغر ، كما يجب عمل مخزون لفصل الشتاء ، حيث تحتوي هذه الخضار على الكثير من الفيتامينات والزيوت الأساسية والألياف والمعادن. بجانب.

يمكن العثور على الفجل اليوم في أي سوبر ماركت تقريبًا. هذه الخضار عبارة عن مخزن حقيقي للفيتامينات ، لذا يجب تضمينها في قائمتك على مدار السنة. على سبيل المثال ، قم بطهي سلطات الفجل الصحية اللذيذة.

سلطة الفجل الأخضر مع الجزر

المقادير: 270 جرام فجل أخضر ، 160 جرام جزر ، فلفل حلو صغير ، حفنة من أي خضار ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، رشة سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تحضير سلطة فجل فيتامين الخضراء.

يقطع الجزر المقشر إلى شرائح. من الملائم استخدام مبشرة خاصة أو حتى معالج طعام لهذا الغرض.
يُسكب الملح على محصول الجذر ، ويُعجن قليلاً باليد.
يتم قطع الفلفل الحلو والفجل الأخضر بنفس الطريقة. الدقيقة الأخيرة لمدة 10 - 12 مليئة بمزيج من الماء وعصير الليمون. هذا سيجعل طعمها ليس "قويًا".
للتتبيل ، اخلطي باقي المكونات. يتم تقطيع الخضر ناعما جدا.
في وعاء ، اخلطي الجزر والفجل والفلفل من الماء. يضاف الخضر والصلصة.

قبل التقديم ، يجب نقع سلطة الفجل مع الجزر لعدة دقائق.

وصفة سلطة الفجل الأبيض السهلة

المقادير: 420 جرام فجل أبيض ، 2 جزر كبير ، 2 تفاح حامض ، ملعقة كبيرة من اللبن الطبيعي (غير محلى) ومايونيز ، ملح ، رشة فلفل مطحون طازج ، ملح ناعم.

يتم تقشير الجزر والتفاح. بعد ذلك ، تُفرك هذه المكونات على مبشرة ذات ثقوب متوسطة.
يتم سحق الفجل المقشر بنفس الطريقة.
المقبلات مغطاة بصلصة الزبادي والمايونيز والملح حسب الرغبة والفلفل المطحون الطازج.

مباشرة بعد الخلط ، يمكن تقديم السلطة على الطاولة. بدلاً من الزبادي غير المحلى ، يُسمح بالقشدة الحامضة متوسطة الدسم.

الطبخ من الفجل الأسود مع البيض

المقادير: 2 فجل أسود صغير ، جزر حلو كبير ، خيار طازج قوي ، بيضة كبيرة ، 1-2 فص ثوم ، كريمة حامضة قليلة الدسم ، ملح حسب الرغبة ، حفنة من أوراق الخس.

من بين جميع المكونات المدرجة ، سيحتاج البيض فقط إلى معالجة حرارية. يجب غليه إلى مركز مقسى وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة جدًا.
يتم غسل الفجل الطازج وتقشيره وفركه على مبشرة صغيرة أو متوسطة ومملحة. ثم يُسكب بالماء المثلج ويترك لمدة 10 - 12 دقيقة.
يتم أيضًا تقطيع الخضار المتبقية (الجزر المقشر والخيار المقشر) بمبشرة. تُنفض أوراق الخس المغسولة عن الماء وتُمزق جيدًا بيديك.
يتم خلط جميع المكونات المعدة في الخطوات السابقة. يتم عصر الفجل بعناية من الماء مسبقًا.
يمكنك تتبيل هذه المقبلات بصلصات مختلفة. لكن الكريما الحامضة قليلة الدسم مع الثوم المسحوق والملح هي الأنسب لها..

كصلصة لسلطة الفجل الأسود ، يمكنك أيضًا تناول المايونيز العادي أو الزيت المكرر. بالإضافة إلى الثوم ، يمكنك استخدام أي توابل مفضلة تجعل طعم الطبق أكثر إشراقًا.

سلطة خضار باللحم

المقادير: فجل أسود كبير (حوالي 320 - 360 جم) ، 180 جم من لحم العجل الطازج ، 160 جم من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ، بصل كبير ، 2-3 بيضات كبيرة ، صغيرة. ملاعق كبيرة من الملح الصخري ، نفس الكمية من الفلفل المطحون الطازج.

يتخلص الفجل من القشر ، ويغسل بماء جلي بارد ويفرك على مبشرة ذات ثقوب متوسطة. إذا كانت شديدة المرارة ، فيجب نقع الرقائق الناتجة في سائل بارد لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يتم إرسال مقلاة بزيت ساخن إلى الموقد. تُقلى مكعبات البصل الصغيرة عليها حتى تصبح شفافة ورمادية.
يُسلق اللحم في ماء مالح حتى يصبح طريًا ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى شرائح أو أي قطع أخرى مناسبة.
يُعصر الفجل من السوائل الزائدة ويوضع في وعاء السلطة. كما يُسكب هناك لحم العجل والبصل المقلي المبرد.
يُسلق البيض في وسط متماسك ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات.
يتم خلط المكونات المحضرة جيدًا ، وتتبيلها حسب الرغبة ومملحة.

تُلبس سلطة الفجل مع لحم القشدة الحامضة ، وبعد ذلك يتم تقديمها على الفور لتناول العشاء (بدون التسريب الأولي).

مقبلات لذيذة من فجل دايكون

المقادير: 2-3 بصل ، 1 حبة. دايكون ، خيار كبير طازج ، 2-3 فلفل بلغاري حلو بألوان مختلفة ، 320 جرام لحم خنزير ، 4 ملاعق كبيرة. ل. 5٪ خل ، 2 صغير. ل. خردل حلو ، 8 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون والملح والشبت المجفف.

يتم تقطيع دايكون إلى شرائح رفيعة. ثم يرش بالملح ويخلط جيداً ويترك لمدة 17 - 20 دقيقة. ثم يتم عصر الفجل باليد ، ويتم تصريف العصير المفرز.
يقطع البصل إلى حلقات أنصاف رقيقة. كما أنه يفرك يديه برفق بالملح. لا يمكنك استخدام اللون الأبيض فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من اللون الأرجواني.
يتم تقطيع الخضار المتبقية إلى شرائح طويلة رفيعة. يتم طحن لحم الخنزير وفقًا لنفس المبدأ. يمكن زيادة كمية اللحم حسب ذوقك الخاص.
يتم الجمع بين جميع مكونات الوجبة الخفيفة المستقبلية.
يُسكب الطبق بصلصة الزيت والخل والخردل.
يضاف الملح والشبت المجفف.

يجب أن يتم تحضير المقبلات قليلاً في مكان بارد ، وبعد ذلك يمكن تقديمها للضيوف.

سلطة "بيشوب"

المقادير: فجل كبير ، 110 جرام فطر طازج ، 3 جزر متوسطة ، نفس الكمية من اللفت ، رطل دجاج ، علبة مايونيز قليل الدسم ، ملح ناعم ، 5 بيضات مسلوقة كبيرة.

يُقشر الفجل ويُغسل ويُفرك بخشونة ويُرش بقليل من الملح ويُوضع في البرد بينما يتم تحضير باقي المكونات. سيسمح ذلك للرائحة الحادة المحددة للمنتج بالاختفاء.من الناحية المثالية ، يجب أن يقف الفجل في هذا الشكل لمدة 2 إلى 3 ساعات ، لكن نصف ساعة ستكون كافية.
يُرسل الدجاج ليطهى حتى ينضج تمامًا ، وبعد ذلك يبرد ويتحول إلى ألياف. يمكن استخدام المرق المتبقي كأساس لمختلف الدورات الأولى أو المرق.
يُقلى البصل والجزر المفرومان بشكل عشوائي في دهون ساخنة في مقلاة. لا ينبغي أن يكون اللون البني القوي للخضروات. بعد ذلك ، يتم سكب قطع صغيرة من الفطر فيها ، ويتم طهي الكتلة حتى يتبخر كل السائل المنطلق من الفطر.
يقطع البيض إلى قطع متوسطة.
يتم الجمع بين المكونات المحضرة في وعاء واحد. يستخدم تحميص البصل والجزر مبرد بالفعل. يتم عصر الفجل مبدئيًا من السوائل الزائدة.

تُغطى المقبلات الناتجة بالمايونيز المملح ، وتُغمر في البرد لمدة ساعة وتُقدم على المائدة. بفضل الفطر والدجاج ، اتضح أنها مرضية للغاية ومغذية.

مقبلات طازجة مع خيار

المقادير: 3 خيار طازج قوي ، نصف بصل أحمر أو حبة كاملة صغيرة ، حفنة من الخضر الطازجة المتنوعة ، قطعة صغيرة من الزنجبيل ، 1 صغيرة. ملعقة 9٪ خل ، 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون وملح ناعم وتوابل للسلطات النباتية.

يتم غسل الفجل جيدًا وتنظيفه وفركه بخشونة.
ينظف جذر الزنجبيل من الجلد القاسي ويفرك بشكل أصغر.
يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. الخيار - أرباع أو نصف دائرة.
يتم غسل الخضر جيدًا ، وتخلص من السوائل الزائدة.
يتم الجمع بين المنتجات المعدة أعلاه.
يبقى لتحضير الضمادة. لهذا الغرض ، يتم خلط خل المائدة وزيت الزيتون والملح والتوابل.
تُسكب الصلصة الناتجة بسخاء فوق المقبلات وتُمزج مرة أخرى.

يمكنك تجربة السلطة على الفور أو إرسالها لتحضير القليل في البرد.

سلطة "كليازما"

المقادير: 320 جرام لحم بقري ، 160 جرام فجل طازج ، 3 بيضات كبيرة مطبوخة مسبقاً ، 90 جرام جزر طازج ، بصل بنفسجي ، 60 مل زيت قلي مكرر ، ملح ، مايونيز ، خليط فلفل.

يجب وضع اللحم في ماء مالح وإرساله ليطهى حتى ينضج. عندما يبرد اللحم تمامًا ، يتخلص من الأوردة ويقطع إلى مكعبات. لجعل اللحم أكثر طراوة ، تحتاج إلى تبريده دون إزالته من المرق.
يتم تقطيع الجزر إلى شرائح ، والبصل - إلى نصف حلقات. يقلى معا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يتم تقطيع الفجل أيضًا إلى شرائح - رقيقة جدًا. لا ينصح بطحنها بمبشرة ، حيث يتم فقد الكثير من العصير في هذه العملية.
يتم تقطيع البيض المسلوق والمبرد إلى مكعبات.
يتم الحصول على صلصة ممتازة لسلطة Klyazma من المايونيز العادي الممزوج بالفلفل والملح.
يبقى الجمع بين جميع المكونات وتذوقها مع الصلصة.

قبل التقديم ، تُنقع المقبلات لبضع ساعات في البرد.

مقبلات الفجل الحارة والمالحة "ككتوجي"

المقادير: 2 قطعة. دايكون ، 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون خشن (رقائق) ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم الحبيبي ، الملح الخشن والزنجبيل الطازج المبشور ، 1 ملعقة كبيرة من الأنشوجة المملحة الجافة ، بذور السمسم الخفيفة وصلصة السمك الجاهزة.

الخطوة الأولى هي تحضير صلصة حارة كورية تقليدية. بالنسبة لها ، الفلفل الأحمر المطحون خشن مطهو على البخار بالماء الساخن. لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف استخدام الماء المغلي في هذه المرحلة. يجب أن يكون في الوعاء كتلة من الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة.
يُسكب الثوم الجاف والأنشوجة الجافة المقطعة على الفلفل ، وتُضاف صلصة السمك الجاهزة.
تخلط جميع المكونات جيدًا وتترك في وعاء زجاجي تحت الغطاء لمدة 24 ساعة.
يتم غسل دايكون وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة. قطرها الأمثل حوالي 2 سم.
يُملح الفجل ويترك لمدة ساعة تقريبًا. علاوة على ذلك ، يتم غسل المكعبات جيدًا وتتكئ في مصفاة.
يتم إرسال صلصة السمسم والزنجبيل واللذيذة من أول خطوتين إلى دايكون. يتم خلط المنتجات بأيدي في قفازات مطاطية.
تتم إزالة المكونات المعدة تحت الضغط وتترك لمدة 3 أيام في الغرفة. ستتخمر الوجبة الخفيفة المستقبلية خلال هذا الوقت ، وستبرز كمية كبيرة من العصير.
بعد بدء التخمير ، تغلق المكونات بغطاء وتنظف في مكان بارد.

يمكنك تجربة kaktugi في غضون أسبوع. بمرور الوقت ، سيصبح طعم الوجبة الخفيفة أكثر إثارة للاهتمام. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.

"طشقند"

المقادير: 270 جرام دجاج أو لحم ، 2 فجل أخضر ، ملح ، بصل بنفسجي ، 3 بيضات مسلوقة ، كريمة حامضة ، نصف باقة أعشاب طازجة.

تُسكب قشة رقيقة من الفجل المقشر بالماء لمدة 15-17 دقيقة لإزالة المرارة التي يمكن أن تفسد طعم الوجبة الخفيفة الجاهزة.
حلقات نصف البصل مقلية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يُخلط الفجل والبصل في وعاء.
يتم غلي اللحم المختار حتى ينضج بالكامل ، ويبرد ، ويقطع إلى مكعبات. ثم يتم وضعها على المنتجات من الخطوة الثالثة.
كما يتم إرسال الخضر المقطعة هناك.
السلطة مغطاة بالقشدة الحامضة المملحة ، مخلوطة جيدًا.

تقدم وجبة خفيفة جاهزة "طشقند" للغداء مع شرائح كبيرة من البيض المسلوق المقشر. بدلاً من القشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل السلطة بالمايونيز أو أي صلصة أخرى مناسبة.

سلطة فيتامين بالكرنب

المكونات: 160 جرام فجل أخضر ، 340 جرام ملفوف أبيض طازج ، 70 جرام جزر ، رشة ملح وسكر ، بابريكا حلوة مطحونة حسب الرغبة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت عباد الشمس المكرر ، 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح.

يُفرم الملفوف الأبيض ناعماً ، ويُسكب في وعاء سلطة مناسب ، ويُرش بالملح ويُعجن جيدًا بيديك. هذا ضروري حتى تصبح الخضار أكثر ليونة.
يتم تقطيع الجزر النيء إلى نحافة قدر الإمكان. يتم ذلك بسهولة باستخدام مقشرة خضروات عادية.
تُسكب الخضار المحضرة في الخطوات أعلاه في وعاء ، مع رش الملح والسكر. مرة أخرى يجعدون أيديهم.
يُقطع الفجل المقشر بنفس طريقة تقطيع الجزر ويوضع فوق الخضار.
يُسكب الزيت بالخل في وعاء ، ويضاف الفلفل الحلو.
بعد خلط دقيق آخر ، يتم تقديم المقبلات على العشاء.

إنه يكمل تمامًا أطباق اللحوم الساخنة. من المهم بشكل خاص تقديمه مع لحم البقر والضأن.
يتم تقشير الفجل وتقطيعه بشكل خشن على مبشرة ويتم عصره قليلاً من العصير المفرز ، مما يعطي المرارة. يمكن سكبه بأمان - لن يتم استخدام السائل مرة أخرى.
يبرد البيض ويفرك أيضًا بخشونة.
يتخلص التفاح من صندوق القشر والبذور ، وبعد ذلك يتم سحقه إلى شرائح.
يتم تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما بحيث يكون جيدًا في الطبق النهائي.
حبات الجوز مفرومة ناعما.
يتم الجمع بين جميع المكونات المكسرة.

المايونيز مالح. يمكنك إضافة الثوم المهروس حسب الرغبة. سلطة جاهزة متبلة بهذه الصلصة وتقدم على الفور لتناول العشاء.

بقلب بقر
المكونات: فجل أخضر كبير ، تفاح حلو وحامض ، 320 جرام قلب لحم بقري ، جزر كبير ، بصل ، 2-3 فص ثوم ، ملح ، توابل مفضلة.
يتم تقشير الفجل وتقطيعه على مبشرة كورية خاصة.
تحصل على الفور على قسط كافٍ من النوم في وعاء مناسب.
يتم إرسال قش طويل رفيع من الجزر النيء من الأعلى.
يغلي القلب في ماء مغلي مملح حتى ينضج ، وبعد ذلك يتم تقطيعه إلى مكعبات.
يتم رش مكعبات البصل الصغيرة بالبهارات وتقلى بكمية قليلة من الزيت. بعد التبريد ، يتم نقلهم أيضًا إلى مكونات أخرى.
يرش الثوم الطازج المفروم ناعماً على الوجه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بحبيبات.
يبقى إضافة قش رفيع من التفاح المقشر والملح إلى سلطة المستقبل.

المقبلات متبلة بأي صلصة. يمكنك استخدام المايونيز الخفيف لهذا الغرض. الأفضل هو محلي الصنع.

سلطة نباتية كورية مع الخضار
المقادير: 3 فجل أبيض ، 4 قطع. الفجل والجزر 1 ملعقة صغيرة لكل منهما سمسم خفيف ، سكر حبيبي ، ملح ، فلفل أسود مطحون طازج ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا (كلاسيك) ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس.
يتم غسل وتقشير جميع الخضروات.
يتم تقطيع الفجل إلى أعواد صغيرة ، ويتم تقطيع الجزر والفجل إلى قش طويل رفيع. ضعي صلصة الصويا على المكونات المحضرة.
الكتلة مملحة ومملحة ورشها بالسكر. يتم سكب كل الزيت فيه على الفور.
تمتزج المنتجات جيدًا.

يتم إرسال سلطة الفجل الأبيض الجاهزة لبث البرودة. من الأفضل وضعها في وعاء زجاجي وإغلاق الغطاء وتركه في الثلاجة طوال الليل.

طاب مسائك.

هل يزرع أي منكم الفجل في حديقتك؟ يتجاهل الكثيرون هذا المحصول الجذري ، معتبرين أنه أكثر علفًا. لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. هذا منتج رائع مع الكثير من الخصائص المفيدة ومجموعة متنوعة من الأصناف. بالإضافة إلى الفجل الأخضر الشائع (المعروف أيضًا باسم الفجل الصيني ، أو Margelan) ، هناك المزيد من الأنواع الأصلية ، مثل الأسود أو الدايكون.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع مبكرة وأنواع أواخر الشتاء (على سبيل المثال ، يمكن أن ينضج الأسود في وقت مبكر من شهر نوفمبر) وبفضل هذا ، يمكنك تزويد نفسك بالفيتامينات الصحية الطازجة حتى نهاية فصل الشتاء.

تتميز الأصناف المختلفة بخصائص طعم مختلفة قليلاً ، ولكن جميعها متحد مع العصير والمذاق اللطيف اللطيف. فقط الأصناف المتأخرة لها مرارة واضحة قليلاً ، لكن من السهل التخلص منها بمجرد نقعها في الماء.

أقدم لك مجموعة مختارة من وصفات السلطة الشيقة التي يمكن أن تنوع قائمتك بشكل كبير دون الحاجة إلى الكثير من الوقت والمال.

تشير أسماء الوصفات إلى تلك الأنواع من الفجل التي تقدم أفضل مزيج من النكهات ، ولكن بصراحة ، يمكنك تناول أي منها ، فأنا شخصيًا لم ألاحظ فرقًا كبيرًا.

سلطة الفجل - أسهل وصفة بالبصل

هنا ، على سبيل المثال ، أسهل طريقة لعمل سلطة بالبصل وزيت عباد الشمس. سيكون لذيذًا جدًا مع الفجل الأخضر ومع أي نوع آخر.

لتحضيره ، يجب أن تأخذ 3 خضروات جذرية متوسطة الحجم ، 1 بصلة متوسطة وملعقة صغيرة من الملح.

الفجل ، قشر القشر وافركه بمبشرة خشنة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ثم نمزجهم معًا ونضيف ملعقة صغيرة من الملح و3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (يمكن أن يكون غير مكرر) ونخلط والسلطة جاهزة.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة فجل خضراء بسيطة مع جزر ومايونيز

الجزر هو من الخضروات الأخرى التي تتناغم بشكل مثالي مع الفجل. مختلط ، محنك وجاهز.

للطبخ ، نأخذ 1 فجل متوسط ، 1 جزرة ، فص ثوم للنكهة وملعقتين كبيرتين من المايونيز.

نفرك الخضار على مبشرة ، ونجمعها في طبق واحد ، ونضيف الثوم الذي تم عصره بالضغط ، وقليل من الملح والمايونيز.

يمكن لأتباع نظام غذائي صحي بسهولة استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة.

طريقة طبخ الفجل الكوري

وصفة رائعة لمحبي التوابل. يمكن أن يحل محل الجزر الكوري الممل بسهولة.

مكونات:

فجل أخضر - 2-3 قطع
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
2-3 فصوص ثوم
الملح والسكر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما
توابل الجزر باللغة الكورية - 0.5 ملعقة صغيرة
كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي
1 ملعقة صغيرة خل 9٪
الفلفل الحار - على طرف السكين

طبخ:

1. افركي الفجل والجزر على مبشرة كورية. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

2. يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج.

3. أضيفي القليل من الفلفل الحار المسحوق والسكر والكزبرة والتوابل للجزر الكوري إلى البصل واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك باستمرار.

4. في وعاء منفصل ، اخلطي الفجل والجزر والملح والثوم بعد عصره بالضغط.

5. أضيفي التوابل ، وملعقة صغيرة من الخل إلى الخضار ، واخلطيها واتركي السلطة تنقع لبضع ساعات في الثلاجة.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

مقبلات فجل حار بسيطة ولذيذة

يمكن جعل الوصفة السابقة أسهل إذا لم تتناول الجزر.

مكونات:

فجل أخضر - قطعتان كبيرتان
زيت نباتي - 100 مل
بصل - 2 قطعة
الثوم - 1 فص
الخل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة.

توابل:

رَيحان
كُركُم
فلفل أحمر
فلفل أحمر
فلفل اسود

نأخذ جميع التوابل بمقدار 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ:

1. افركي الفجل على مبشرة كورية ، وضعيها في وعاء عميق ، ورشيها بالملح وأضيفي الخل. اخلطها وانقعها في الثلاجة لبضع ساعات.

خلال هذا الوقت ، سيطلق الفجل الرطوبة الزائدة ، لذلك بعد النقع ، تحتاج إلى وضعها في مصفاة والانتظار قليلاً حتى يتحول السائل إلى الزجاج.

بفضل هذا ، ستصبح السلطة مقرمشة.

2. ثم نعيد الخضار إلى الوعاء ونضيف البهارات ونخلط الثوم مع عصارة الثوم ونخلط.

3. والآن خطوة صعبة. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونرمي البصل المفروم هناك ونقليه حتى ينضج تمامًا. حتى يبدأ في التحول إلى اللون الأسود. ثم نزيل البصل من الزيت بملعقة مشقوقة ، ونسكب السلطة بالزيت الساخن المشبع برائحة البصل.

وهكذا ، نترك فقط الفجل المقرمش في السلطة ، ولكن مع تذوق البصل المقلي.

امزج وانتهيت. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سلطة مع فجل مارجلان وجبنة

الفجل جيد مع الجبن. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في المكونات. اقل هو الافضل.

لتحضير حصة واحدة ، خذ:

نصف فجل مارجلان (أخضر)
1 جزرة صغيرة
50-70 جم جبنة صلبة
2 ملعقة كبيرة مايونيز

نفرك جميع المنتجات على مبشرة متوسطة في وعاء مشترك.

يضاف المايونيز ويخلط. مستعد.

يمكنك إضافة الملح إذا أردت ، لكن هذا الأمر متروك لذوقك.

أتمنى لك وجبة شهية!

فيديو عن طريقة عمل سلطة الفجل الأسود بالبيض

دعنا ننتهي من ذلك بأبسط الوصفات ونرى كيف يمكنك صنع مقبلات رائعة لطاولة العطلات من أكثر المنتجات العادية.

سلطة أوزبكية بالفجل والطماطم للبيلاف

هل سبق لك أن ذهبت إلى بيت شاي أوزبكي وتناولت بيلاف أوزبكي حقيقي؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فأنت تعلم أن السلطة تقدم معها دائمًا. وسلطة الفجل مع الطماطم هي المقبلات الأكثر شعبية. جربها ، المزيج مثير جدًا للاهتمام حقًا.

مكونات:

فجل أخضر (متوسط الحجم) - 1 قطعة.
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة.
بصل أخضر - 50 جم
فلفل حار مطحون - حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طبخ:

1. ننظف الفجل ونبشره من أجل الجزر الكوري. نضعها في وعاء عميق ونضيف البصل الأخضر المفروم والطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة.

2. يتبل بالزيت النباتي والخل وقليل من الملح والفلفل المطحون. نحن نمزج.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة صور لسلطة الفجل دايكون باللحم البقري

غالبًا ما يتم تضمين الفجل في سلطات اللحوم.

نظرًا لقدرتها على امتصاص رائحة المنتجات التي تتلامس معها ، فإن السلطات غنية جدًا بالطعم ، ولكنها في نفس الوقت خفيفة.

دعونا نرى مثالا على أبسط سلطة لحم الفجل.

مكونات:

لحم (لحم بقري) - 400 جم
الفجل - 3-4 قطع (وسط)
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
زيت عباد الشمس - 100 مل

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الفجل ونفركه على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم نسكب الخل ونخلط جيداً.

2. نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ونضعه في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

3. واقليه لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. خلال هذا الوقت ، ستكون مقلية تمامًا وجاهزة.

بالنسبة للسلطة ، من الأفضل تناول لحم المتن بحيث تكون هناك حياة أقل.

4. ثم يضاف الفجل المتبل إلى اللحم والملح والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك.

مستعد. قدميها دافئة.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي سلطة حقيقية "أوزبكستان"

أشهر سلطة الفجل باللحم هي سلطة أوزبكستان. حتى أن لها تاريخ أصل جميل. أقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو رائع يتم فيه سرد هذه القصة بشكل جميل أثناء عملية الطهي.

سلطة "طشقند" من الفجل مع اللحم والبيض

لا أعرف لماذا تسمى هذه السلطة بذلك. على ما يبدو ، هذا خيار يعتمد على الوصفة السابقة. مهما كان الأمر ، فهو أيضًا لذيذ جدًا ومرضي.

مكونات:

الفجل - 700 جم
لحم البقر (مسلوق) - 250 جم
بيض مسلوق - 3 قطع
بصل - 2 قطعة
زبادي طبيعي (10٪) - 200 جم
مطحون زيرا - 1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
ملح - 2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 250 مل
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
الكزبرة الخضراء - حسب الرغبة

طبخ:

1. نقوم بتنظيف الفجل وتقطيعه إلى شرائح. ثم امزجه بالملح واملأه بالماء البارد واتركه لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من المرارة.

يجب القيام بذلك إذا تم استخدام الفجل المتأخر الذي يوجد فيه مرارة طفيفة.

2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، وندخل في الدقيق ويقلى في كمية كبيرة من الزيت النباتي حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.

4. اخلطي باقي البهارات مع الزبادي.

5. بحلول هذا الوقت ، يكون الفجل قد استقر بالفعل بدرجة كافية ويحتاج إلى عصره ووضعه في وعاء عميق. نرسل أيضًا اللحم المسلوق المقطّع إلى شرائح ومكعبات البيض المسلوق والأعشاب المقطعة وصلصة الزبادي. امزج كل شيء جيدًا.

لجعل السلطة منقوعة بشكل أفضل ، من الأفضل إضافة الصلصة ليس دفعة واحدة من الأعلى ، ولكن شيئًا فشيئًا حيث تُضاف بقية المكونات بخلط متوسط.

6. أخيرًا ، نضيف البصل المقلي ونقلب مرة أخرى.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة لحم الفجل مع الدجاج والقشدة الحامضة

حسنًا ، في النهاية ، أقدم وصفة أخرى مثيرة للدجاج. يمكن أن يسمى خيارًا غذائيًا باللحوم الخالية من الدهون وبدون المايونيز.

مكونات:

فيليه دجاج - 800 جم
بيض دجاج مسلوق - 3 قطع
فجل أخضر - 2 قطعة
بصل - 2 رأس
الثوم - 1-2 فصوص
كريمة حامضة - 100 جم
طحين - 20 جم
زيت نباتي - 70 مل
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
توابل الدجاج - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

1. نقطع شرائح الفيليه إلى مكعبات ونرشها بملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبهارات ونصب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونخلط ونتركها تتبل لمدة 20 دقيقة.

2. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة ونقعه في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة.

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ولفه في الدقيق مع تقطيع نصف الحلقات إلى قطع في نفس الوقت.

4. ثم اقليها بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ووزعيها على منشفة ورقية لإزالة الدهون.

5. ثم اقلي الدجاج المتبل. لا تحتاج إلى قليها لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستجف. 10 دقائق على نار متوسطة مع التحريك العرضي سيكون كافياً. صفي اللحم المطبوخ في مصفاة لتصريف الزيت الزائد.