عصيدة أرز الدخن مع اليقطين في الحليب. مكونات وصفة العصيدة الحلوة مع اليقطين والأرز والحليب. إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية خبز عصيدة اليقطين والدخن اللذيذة في الفرن

عصيدة اليقطين مع الدخن صحية للغاية ولذيذة - في الحليب والماء مع إضافة الأرز والجزر والفواكه المجففة.

يحتل القرع القائمة الرئيسية في الجدول بتنسيق فترة الشتاء. بعد كل شيء ، إنه مستودع لجميع الفيتامينات الضرورية التي نفتقر إليها في الشتاء. يمكنك صنع العديد من الأطباق المختلفة من اليقطين.

يقطين لذيذ مخبوز في الفرن. عصير اليقطين مفيد جدا. يمكن خبز اليقطين باللحم أو إضافته إلى أطباق أخرى.

لكن عصيدة اليقطين تحظى بشعبية كبيرة. يمكن طهيه مع الأرز أو الدخن. اتضح أنه لذيذ جدًا في طباخ بطيء.

• 0.5 كجم من لب اليقطين الطازج ،
• 1 كوب حليب من أي محتوى دهني ،
• 1 كوب من حبوب الدخن ،
• 150-170 جرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة السكر المحبب أو العسل الطبيعي ،
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

قطع القرع إلى نصفين وإزالة البذور. بعد ذلك ، اقطعها مثل البطيخ وقشرها. اشطفه جيدًا تحت المياه الجاريةوبنصف كيلو نفرك مبشرة خشنة.

نأخذ مرجل. اغسل الدخن جيدًا. نصبها في مرجل ، نصب الحبوب بكوب من الماء ونطهوها على نار خفيفة حتى تنضج نصفًا.

يجب أن تمتص الحبوب الماء تمامًا.

يضاف كوب من الحليب والملح و سكر محبب. نحن نمزج كل شيء بدقة. نضع على نار خفيفة ونغطيها بغطاء ونطبخ لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون الدخن مطبوخًا تمامًا ومتفتتًا.

في عصيدة جاهزةنضيف الزبدة من اليقطين ونخلط كل شيء حتى يذوب تماما. يجب غرس عصيدة اليقطين مع الدخن في الحليب لمدة عشر دقائق تقريبًا بعد الطهي. في غضون ذلك ، سنصنع من اليقطين المتبقي عصير القرعوصبه في أكواب. أنا أستخدم عصارة لصنعها.

رتب عصيدة اليقطين مع الدخن على الأطباق وقدمها دافئة عصير فيتامين. يمكن تقديم هذه العصيدة مع العصير على الإفطار أو العشاء ، كما يتم تضمينها في القائمة الأطفال. بون أبيتيت الجميع!

الوصفة 2: عصيدة اليقطين بالدخن (صور خطوة بخطوة)

يوصي خبراء التغذية باستخدام عصيدة اليقطين مع الدخن في الحليب أثناء اتباع نظام غذائي وأثناء علاج الأمراض الجهاز الهضمي. في مثل هذه الحالات ، من أجل أقصى فائدةمن العصيدة والسكر والزبدة إما أنها لا تضاف إليها ، أو توضع ، ولكن لا على الإطلاق بأعداد كبيرة. غالبا ما يتم استبدال السكر كمية كبيرةعسل.

• يقطين -200 غرام ،
• الحليب - 800 مل ،
• الدخن - 1 كوب ،
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح - على طرف ملعقة صغيرة ،
• زبدة - 20 غرام

قبل اللحام عصيدة اليقطينمع الدخن في الحليب ، يجب تحضير اليقطين نفسه.

قطع قطعة صغيرة من اليقطين. إزالة الجلد الصلب منه. يمكنك فعل ذلك باستخدام مقشرة خضروات أو سكين حاد. ثم ابشر اليقطين على وسط أو مبشرة بخير. بفضل القرع المفروم جيدًا ، ستطهى عصيدة اليقطين بشكل أسرع عدة مرات.

صب الكمية المطلوبة من الحليب في المقلاة التي ستطبخ فيها العصيدة. بالمناسبة ، عن الحليب. يمكن استخدام الحليب المستخدم في طهي عصيدة اليقطين سواء تم شراؤه أو شراؤه من المتجر بمحتوى دهون يتراوح من 1.5 إلى 3.5٪. محلية الصنع كاملة حليب بقرأكثر بدانة من المتجر الذي تم شراؤه ، ثم أثناء استخدامه لطهي العصيدة ، يمكن تخفيفه بالماء. في المتوسط ​​، يضاف 30٪ من الماء من كمية الحليب المأخوذة.

ضعي جريش الدخن في وعاء عميق واشطفه في ماء.

بمجرد أن يغلي الحليب ، اسكب حبوب الدخن فيه. ملح العصيدة.

مع التقليب بملعقة (مجرفة) ، اطبخي العصيدة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، وخلال هذا الوقت ، سيصبح الدخن أكثر ليونة ، ولكن ليس جاهزًا بعد. حان الوقت لإضافة اليقطين المبشور.

اخلطي عصيدة الدخن مع اليقطين. اتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت ، ستصبح العصيدة أكثر سمكًا ، وسيغلي اليقطين ويحولها إلى لون أصفر برتقالي جميل.

حان الوقت لتحلية العصيدة بالسكر والنكهة بالزبدة.

بعد إضافة هذه المكونات ، يجب إحضار عصيدة الدخن مع اليقطين ليغلي مرة أخرى. بعد الغليان ، يمكن القول أن عصيدة الدخن السريعة واللذيذة مع اليقطين في الحليب جاهزة. قسّمها بين اللوحات. يرش بالمكسرات أو الفواكه المجففة ، إذا رغبت في ذلك. أتمنى لك وجبة شهية.

الوصفة 3: كيفية طهي عصيدة اليقطين بالدخن

تعتبر عصيدة اليقطين نفسها مفيدة بشكل خاص في أغذية الأطفال ، ومع ذلك ، بالاقتران مع المكونات الصغيرة المدهشة في التكوين - حبوب الدخن ، فإنها تتحول إلى شيء لا يمكن تصوره تمامًا. يحتاج جميع الأطفال بشكل عاجل إلى طبق من عصيدة اليقطين بالدخن.

• 500 غرام اليقطين
• 150 مل من الحليب
• 1/3 كوب دخن
• سكر - إذا لزم الأمر.

يجب تقشير اليقطين وإزالة اللب والبذور ثم تقطيعه على مبشرة أو في معالج الطعام. بشكل عام ، بدافع الحب للفن ، يمكنك اللعب بالسكين عن طريق تقطيع اليقطين إلى مكعبات مجعدة أو ألماس أو أزهار - يمكنك ذلك ، إذا كان لديك كافيالوقت ولا تريد غسل وعاء وسكاكين محضر الطعام.

بعد ذلك ، نضع القرع في قدر ونضيف الحليب ونشعل النار فيه. أثناء الغليان ، يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى وطهيها لمدة 15-20 دقيقة.

اشطف الدخن جيدًا وأضفه إلى العصيدة ، ثم ضعه على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب جاهزة (20-30 دقيقة). يمكن إعطاء العصيدة الجاهزة القليل من "الانزعاج" - تغطية المقلاة ببطانية أو عدة مناشف سميكة ، اتركها بمفردها لمدة 15-20 دقيقة - سوف يفتح الدخن بشكل أفضل ، ويتصل ببقية المكونات.

كما ترى ، كل شيء سهل وبسيط وسريع. والطعم لذيذ! كان الجو هذا العام حارًا جدًا ، وشمسًا كثيرة ، وكل القرع حلو مثل السكر. أنا لا أضيف السكر على الإطلاق. لكن إذا أردت ، يمكنك وضع العسل والمربى والشراب في العصيدة. يمكنك بشر الشوكولاتة وإضافة الزبيب والمشمش المجفف والمكسرات. حسنًا ، والسكر بالطبع - إذا كانت الروح تتطلب ذلك.

الوصفة الرابعة: عصيدة اليقطين اللذيذة مع الدخن والأرز

• اليقطين الطازج (مقشر) - 300-400 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• أرز - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• الدخن - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• سكر محبب - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• حليب - 250-300 مل ؛
• ماء مفلتر - 600-700 مل ؛
• الفانيليا السكر- 0.5 كيس

قشر وغسل اليقطين والجزر:

تحضير الأرز والدخن:

صب الماء في وعاء ثقيل القاع (أو وعاء من الحديد الزهر) واشعل النار فيه:

في هذه الأثناء وضع اليقطين مع مكعبات متوسطة الحجم:

قطع الجزر إلى مكعبات أصغر:

ضع في وعاء:

عندما يبدأ الماء في الغليان ، اغمس اليقطين والجزر فيه:

يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتغطية الخضار. إذا كان هناك المزيد ، قم بتصريف الفائض.

يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء تحضير السكر وسكر الفانيليا:

اغسل الأرز جيدًا مع الدخن ماء دافئ، قم بتغييره عدة مرات:

صب الحليب في المقلاة:

نترك لنطبخ لمدة 15 دقيقة أخرى ، ومن المهم التأكد من أن الحليب لا يهرب.

أضف الحبوب بعناية إلى المقلاة:

بعد 10 دقائق - السكر:

يمكنك أن تأخذ كمية أقل من السكر - كل هذا يتوقف على المذاق!

اتركيه ليطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. قلّب العصيدة بشكل دوري من القاع. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الحليب إذا رأيت أن العصيدة أصبحت كثيفة جدًا.

عندما يصبح اليقطين طريًا ، مباشرة دون إزالته من الحرارة ، قم بتثبيته في قدر:

ليست هناك حاجة للضغط بقوة. هدفنا ليس تحويل العصيدة إلى هريس ، ولكن فقط سحق الجزء الأكبر من مكعبات اليقطين والجزر:

سيكون لدى الكثير سؤال: "لماذا لا تبشر الخضار في البداية على مبشرة؟" في رأيي ، هذا خطأ بعض الشيء))) أنا أحب ذلك عندما تكون قطع اليقطين في العصيدة مرئية ، على الرغم من سحقها (ولكن ليس كل شيء وليس تمامًا).

نترك العصيدة لتذبل تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى ونطفئها.

يجب تقديم هذه العصيدة ساخنة مع الزبدة التي لا ينبغي تجنبها.

اتضح أنه لذيذ جدا ، معطر وصحي! خاصة بالنسبة لكائن الطفل المتنامي!

الوصفة الخامسة ، خطوة بخطوة: عصيدة بالدخن في اليقطين في الفرن

الكاشي ، التي أحبها أسلافنا كثيرًا ، فقدت شعبيتها تقريبًا ولا يتم طهيها كثيرًا في معظم العائلات. ولكن ماذا لو طهيت عصيدة الدخن الحقيقية في اليقطين؟

حتى أكثر الأشخاص حساسية لن يرفضوا تجربة العصيدة الذهبية - الأصلية مظهر خارجيوطعام لذيذ. العصيدة في اليقطين ليست جيدة فقط في الذوق ، ولكنها صحية أيضًا.

• اليقطين 1 جهاز كمبيوتر.
• دخن 1 كوب
• حليب 1 لتر
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• سكر 2-4 ملاعق كبيرة. ملعقة
• زبدة 100 جم

للطبخ نحتاج اليقطين ناضج لون برتقاليقطرها حوالي 25 سم.

اغسل وجفف القرع جيدًا ، ونقطع الجزء العلوي من جانب الجذع ، ونستخدمه كغطاء.

بسكين وملعقة كبيرة ، قم بإزالة اللب من اليقطين ، تاركًا الجدران بسماكة حوالي سنتيمتر.

قم بتفكيك اللب: قم بإزالة الجزء الليفي والبذور ، وابشر قطع اليقطين الصلبة. نحتاج إلى كوب من اللب (يمكن استخدام الباقي للطبخ أو الفطائر).

ضع القرع المبشور في "وعاء" القرع.

اشطف الدخن بكمية كبيرة من الماء حتى يصبح شفافًا تمامًا. بعد ذلك ، احرق الحبيبات بالماء المغلي وانقلها إلى اليقطين المبشور.

يُسكب السكر والملح في الحليب ويُغلى المزيج. صب الحليب في اليقطين ، مع تحريك الحصى لب اليقطيننضيف الزبدة ونغطي القرع بغطاء ونضعه في الفرن. من الأفضل وضع القرع في قالب أو مقلاة أو على صفيحة خبز ذات جوانب في حالة بدء تناثر الحليب. إذا بقي حوالي 2 سم على حافة "وعاء" اليقطين ، فعادة لا يهرب الحليب.

يتم تحضير العصيدة لفترة طويلة ، لكنها لا تتطلب الاهتمام تقريبًا. بعد ساعة ، قم بإزالة "الغطاء" وقم بطهي العصيدة لمدة 30-60 دقيقة أخرى ، حتى تظهر رغوة حمراء على السطح ، كما هو الحال في الحليب المخبوز.

يُطهى الدخن على البخار تمامًا ، وتبين أن العصيدة سميكة جدًا ، ولكنها ناعمة ورقيقة وعطرة. عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من الزبدة والفواكه المسكرة أو الزبيب ، ولكن حتى بدون أي إضافات ، فإن مذاقها رائع.

الوصفة 6: عصيدة اليقطين بالدخن في الفرن (بالصور)

عصيدة الدخن مع اليقطين تقليدية طبق روسي. العصيدة هي الأكثر فائدة و إفطار مغذي، ليس بدون سبب يوصي جميع خبراء التغذية ببدء اليوم به. لا تتطلب عصيدة الدخن مع اليقطين إضافة السكر ، لذلك حتى أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم يمكنهم تناولها.

• حبوب الدخن - 1 كوب
• اليقطين - 0.5 كجم
• حليب - 3 أكواب
• زبدة

لتحضير هذا افطار لذيذنحتاج المكونات التالية: القرع ، الدخن ، الحليب ، الزبدة ، الملح.

نقوم بتنظيف اليقطين من القشر ونخرج البذور ونقطعها إلى مكعبات. أصغر قطعنا ، أسرع اليقطيناللحام.

نضع قدرًا على الموقد ونسكب الحليب فيه والملح ونغلي كل شيء.

أثناء غليان الحليب ، اشطف الدخن جيدًا واترك السائل الزائد يستنزف.

عندما يغلي الحليب ، أضيفي اليقطين إليه واطهيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق ، حسب حجم القطع.

بعد 5-10 دقائق ، يُضاف الدخن إلى اليقطين ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.

بعد 30 دقيقة ، نحصل على مثل هذه العصيدة.

نحول أوانيها ونضع قطعة من الزبدة في الأعلى.

نحن نغطي الأواني بغطاء ، وإذا كانت بدون أغطية ، فيمكنك تغطيتها بورق الألومنيوم ، كما فعلت. نضع الأواني في الفرن ، نسخنها إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة نخرج الأواني. يمكنك نقل العصيدة إلى أطباق أو تقديمها مباشرة في الأواني.

الوصفة 7: عصيدة اليقطين مع الدخن على الماء (خطوة بخطوة)

في برد الشتاءتريد حقًا شيئًا مشرقًا ولذيذًا ومغذيًا ودافئًا ، لذلك نوصي بطهي عصيدة الدخن في الماء مع اليقطين ، لأنه بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه ، فهو مفيد للغاية أيضًا. إنها منتجات برتقالية موصى بها المدخول اليوميفي أيام البرد القارس. يمكنك طهي الأطباق المالحة والحلوة منها ، وإضافة الزبدة والعسل والسكر والمربى أو المربى حسب الرغبة. يمكنك تقديم عصيدة الدخن المملحة على الماء مع اليقطين باللحم أو طبق سمكمع السجق أو لحم الخنزير. ويمكنك تقطيع اليقطين كما تريد - حيث يتم إضافته إلى الحاوية في نفس وقت الحبوب ، حتى قطع كبيرةلديك الوقت للاستعداد.

• 150 جرام دخن
• 150 جرام يقطين طازج
• 400 مل ماء ساخن
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح عاري الصدر
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء

إذا كنت تقوم بطهي عصيدة الدخن لأول مرة ، فتأكد من تذكر قاعدة واحدة لهذه الحبوب: تحتاج إلى غسلها على الأقل 4-5 مرات حتى يصبح الماء صافيًا ، وإلا ستصبح الحبوب في العصيدة مريرة. لذلك ، اسكب الدخن في وعاء عميق واشطفه. من المقاييس ، مثل الحنطة السوداء أو جريش الشعيروالدخن لا يحتاج إلى تسويته.

انقل الدخن إلى وعاء بقاعدة غير لاصقة: مرجل أو قدر أو قدر.

قشر قطعة من اليقطين واشطفها وابشرها بخلايا صغيرة في وعاء سلطة أو على لوح أو لوح.

ضع كتلة اليقطين على الدخن.

أضف الملح والسكر (يمكن تعديل المعدل الموضح في الوصفة حسب ذوقك).

صب الماء الساخن ، الماء المغلي بشكل مثالي (بهذه الطريقة يمكنك تقليل وقت الطهي).

ضع الحاوية على الموقد ، وقم بتشغيل أقصى درجات الحرارة ، واتركها حتى الغليان ، ثم قلل الحرارة وقم بطهي العصيدة لمدة 15-20 دقيقة.

يجب ألا يتحول الطبق إلى سمك ، ويجب أن تكون العصيدة شبه سائلة ومغلية قليلاً. في النهاية ، يمكنك إضافة قطعة زبدةاختياري.

ضعي العصيدة في أطباق ، وزينيها وقدميها دافئة.

الوصفة الثامنة: كيفية طهي عصيدة اليقطين بالدخن

سيكون عصيدة اليقطين مع الدخن أفضل وصفة لوجبة لذيذة إفطار خفيفأو الغداء. الدخن واليقطين في حد ذاته هو حرفيا مخزن عناصر مفيدةوالفيتامينات ، ومن خلال مزجها معًا في طبق واحد ، ستحصل على الأفضل والأكثر صحة الطعام الصحي، والتي لا يمكن تخيلها إلا.

• ماء (3 اكواب
• حبوب الدخن - 1 كوب
• حليب - 1 كوب
• اليقطين - 500 غرام
• زبدة - 100 غرام
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 كيس
• ملح الطعام - 3 ملاعق صغيرة

نحتاج أولاً إلى تنظيف اليقطين. بعد ذلك ، نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في قدر ، ونسكب كوبًا من الماء هناك ونشعل النار. تحتاج إلى الانتظار حتى يغلي الماء ، ثم غلي اليقطين حتى يصبح طريًا.

اشطف الدخن جيدًا الآن ماء بارد، ويفضل عدة مرات. ارميه في المقلاة ، واسكب كوبين من الماء وانتظر حتى تغلي العصيدة. بعد ذلك ، خففي النار قليلاً واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق. تأكد من أن كل الماء لا يغلي! يمكنك معرفة أن الحبوب جاهزة عندما تظهر ثقوب صغيرة على السطح.

والآن يجب أن تغلي الحليب ، وبعد ذلك سوف تحتاج إلى سكبه في العصيدة. ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من الملح ونغطي الوعاء بغطاء. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واترك العصيدة لمدة 15 دقيقة.

اليقطين هو الرائد بلا منازع بين الخضروات من حيث العناصر الغذائية. وجد هذا المنتج تطبيقًا في الطبخ وفي غذاء حميةتم إعطاؤه مكانًا. سأخبرك كم هو لذيذ طهي عصيدة اليقطين مع الأرز والدخن في الحليب.

تقوم كل ربة منزل بإعداد العصيدة في المنزل باستخدام تقنيتها الخاصة. بعض الوصفات الغليان الأولياليقطين ، الذي تصنع منه البطاطا المهروسة لاحقًا. البعض الآخر يغلي إلى طهي العصيدة في وعاء. بغض النظر عن نوع المعالجة ، يحتفظ اليقطين بالعديد من المواد المفيدة.

من الأفضل الطهي من أنواع الخضروات من جوزة الطيب. يساعد ذلك في تحضير عصيدة لذيذة بأي شكل. يتم تحضيره من الخضار وإضافة الحبوب. يضيف الطهاة الأرز أو الدخن إلى الطبق ، على الرغم من أن دقيق الشوفان مع السميد مفيد أيضًا.

من المعتاد ملء الأطعمة الشهية بالحليب والسكر والزبدة. لتحسين خصائص تذوق الطبق ، تستخدم المضيفة العسل والمكسرات والبرقوق والمشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى.

وصفة عصيدة اليقطين مع الأرز بالحليب

تحتوي عصيدة اليقطين مع الأرز على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، وهو ما لا يمكن قوله عن عصيدة السميد.

مكونات:

• اليقطين - 1 كجم.
• أرز - 0.5 كوب.
• حليب - 2 كوب.
• زبدة - 100 جم.
• ملح ، سكر ، بهارات.

طبخ:

1. أولاً ، قم بإزالة الجلد من اليقطين باستخدام سكين حاد. نقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات مربعة الشكل وبنفس الحجم.
2. صب القطع كمية قليلةماء. نصف كوب يكفي. ضع أطباق اليقطين على الموقد ، وانتظر حتى يغلي الماء ويغلي لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
3. أضف الحليب إلى العصيدة. من الآن فصاعدًا ، راقب العصيدة بعناية ، حيث أن الحليب منتج ماكر. في هذه المرحلة ، أضف الملح والسكر حسب الذوق.
4. بعد غليان الحليب ، أرسل الأرز المحضر إلى الحاوية ، مما يجعل قوام العصيدة سميكًا. بعد الغليان ، يُطهى لمدة ثلث ساعة. خلال هذا الوقت ، سيتم طهي جريش الأرز.
5. بعد فترة ، ستكتسب العصيدة لونًا برتقاليًا جميلًا وسيصبح الأرز غير مرئي تقريبًا. أرسل الزبدة إلى المقلاة واستخدم ملعقة لسحق قطع اليقطين التي لم تغلي. يبقى خلط كل شيء.

وصفة الفيديو

وصفتي تشمل أيضا التوابل. إذا تحب أطباق لذيذةأنصحك بإضافة الكزبرة أو الهيل. إضافة رائعة ستكون المكسرات المقطعة والقطع فاكهة طازجةأو الفواكه المجففة. ماذا تضيف الحلويات أو البهارات ، عليك أن تقرر.

طهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء

يمكنك الطبخ في طباخ متعدد مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك لفائف الملفوف ، بيلاف ، لحم الخنزير المسلوق. يتم تحضير عصيدة اليقطين في طباخ بطيء بشكل أساسي وتجلب الكثير من البهجة للأسرة.

يستخدم اليقطين في الطبخ منذ العصور القديمة. قام سكان ولايات مختلفة بخبزها على المحك وطهيها في الفرن. وفقًا لإحدى الوصفات ، تُحفظ قطع اليقطين في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، ثم تُرش بالسكر وتنتظر دقيقة أخرى. والنتيجة هي "حلويات" مغطاة بالكراميل مع حشوة.

مكونات:

• اليقطين - 400 جم.
• أرز - 50 جم.
• حليب - 2 كوب.
• ماء - 1 كوب.
• زبدة - 30 جم
• سكر ، ملح ، فانيليا ، قرفة.

طبخ:

1. اغسل اليقطين ، وقطع القشرة ، وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات حجم كبير. ثم أرسله إلى غابة الطباخ المتعدد واملأه بالماء.
2. بعد تنشيط وضع الخبز ، اطبخي لمدة 20 دقيقة. ثم يُسكب الأرز في الوعاء ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. ثم اسكب الحليب في الوعاء ، وانتظر حتى الغليان ، وقم بتنشيط وضع الحساء واضبط المؤقت لمدة ساعة.
3. بعد انقضاء الوقت ، اسكب العصيدة على الأطباق وأضف القليل من الزبدة لكل وجبة. إذا لم يتوفر الزيت ، استخدمه كريمة ثقيله. يبقى أن يتبل بالفانيليا والقرفة ويقدم مع العسل.

وصفة الفيديو

تساعد تقنية الطهي هذه في صنع علاج رائع بقطع كاملة من اليقطين. إذا كنتِ تحبين قوامًا ناعمًا ، اهرسي اليقطين بملعقة خشبية قبل إضافة الأرز.

كيف لطهي عصيدة اليقطين مع الدخن

بعد مراجعة الوصفة الموضحة أدناه ، سترى أن تحضير الطعام الشهي بسيط ، لكن بعض المعارف والمهارات لن تتداخل. لتسريع عملية الطهي ، أمرر اليقطين عبر مبشرة. يمكنك أيضًا تقطيع الخضار إلى شرائح أو تقطيعها باستخدام محضر الطعام. أنصحك أن تملأ الطبق النهائي بالحليب المكثف أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو النوتيلا أو الزبدة.

مكونات:

• لب اليقطين - 350 جم.
• ماء - 1 كوب.
• حليب - 1 كوب.
• الدخن - 0.5 كوب.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• قرفة ، ملح ، فانيليا ، زبدة.

طبخ:

1. افرز الحبوب واشطفها واملأها بالماء. نقطع لب اليقطين إلى شرائح ، ونمرر من خلال مبشرة متوسطة الحجم ، ونضع في قدر ، ونضيف الماء ونضع الغاز.
2. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واطبخي على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يستغرق هذا عادة 15 دقيقة. بعد ذلك ، أرسل الدخن إلى المقلاة واخلطه واطهيه حتى تصبح الحبوب جاهزة.
3. بمجرد أن تصبح العصيدة سميكة ، أضيفي الحليب مع السكر والملح وقليل من الفانيليا والقليل من القرفة. بعد الخلط ، امسك العصيدة على الموقد حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

أخرج الطبق النهائي من الموقد ، ورتب على الأطباق وأضف الزيت. الحشوات الأخرى التي ذكرتها أعلاه مناسبة أيضًا لهذا الغرض. تعتبر نسخة الزيت كلاسيكية.

عصيدة اليقطين لذيذة وصحية ومرضية. المكونات المركبة غنية بالمعادن و مواد مفيدة، وخليطهم يصنع طبقًا خيار مثاليلتناول الافطار.

حقائق مثيرة للاهتمام حول اليقطين والعصيدة منه

في الختام ، سأضيف أن اليقطين من الخضروات التي نمت في روسيا منذ فترة طويلة وتستخدم في الطهي. انها مستعدة من أطباق متنوعة، بما في ذلك الفطائر والكسرولات والحبوب.

حتى الآن ، هناك عدد كبير من الوصفات ، وينتمي الجزء العلوي من القيادة إلى العصيدة في الحليب مع إضافة الحبوب. تقدم ساخنة مع الزبدة. المزج المثالييوفر الحليب والحبوب واليقطين للجسم عددًا كبيرًا من العناصر المفيدة.

لا توجد دهون في عصيدة اليقطين ، ولكن يوجد العديد من الفيتامينات. هذا هو الطب و فائدة غذائية. يجب أن يكون الطبق مشمولاً في النظام الغذائي للشخص الذي يريد إنقاص وزنه. ينصح باستخدام العصيدة في الأمراض نظام الغدد الصماءوالكبد والقلب.

تعتبر العصيدة المطبوخة بالدخن أكثر صحة ، لأن الحبوب لها صفات غذائية ممتازة. ينظف الدخن الأوعية الدموية ، ويعيد مستويات الكوليسترول إلى طبيعتها ويقلل من كثافة إنتاج الدهون تحت الجلد. بعد تناول جزء من عصيدة اليقطين ، اشبع جوعك ، اشبع جسمك بالفيتامينات ، استمتع بالطعم وحرق بضع مئات من الوزن.

التحفة أيضا لها موانع. لا ينصح باستخدام عصيدة اليقطين للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو انخفاض الحموضة أو أمراض البنكرياس. من الأفضل تجاوزها للأشخاص الذين تسبب لهم الخضار الحساسية.

عصيدة مطبوخة في الفرن وعاء الطين، يختلف في الذوق عن العصيدة المطبوخة في قدر على الموقد. حاول صنع عصيدة من خليط من الدخن و جريش الأرزمع اليقطين في الفرن وسترى بنفسك. الطعم رقيق ، مخملي ، وأكل مثل هذه العصيدة يخلق مزاجًا عائليًا دافئًا.

في الوصفة ، يتم حساب المكونات لوعاء كبير سعة ثلاثة لترات لحوالي 10 حصص. إذا كنت تريد الطبخ كمية أصغرعصيدة ، قلل بشكل متناسب كمية المنتجات المشار إليها في الوصفة.

مكونات

• حبوب الدخن 1 ملعقة كبيرة.
• أرز جريش (حبة مستديرة) 1 ملعقة كبيرة. ،
• اليقطين الطازج 0.5 كجم ،
• الحليب 3.4 4.2٪ دهون - 2 لتر.
• زبدة 180 جم
• سكر -3 ملاعق كبيرة. ل. ،
• ملح ½ ملعقة صغيرة

كيف لطهي عصيدة الدخن والأرز مع اليقطين في وعاء

1. قطع اليقطين إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما يبلغ سمكها حوالي 2 سم.حجم قطع اليقطين لا يهم حقًا ، لأن القرع سوف يلين ويفقد شكل القطع أثناء الطهي ، ويتحول إلى كتلة متجانسة.
2. 
   في الجزء السفلي من ثلاثة لترات كبيرة وعاء الطيننضع القرع كله ونرش عليه ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وقليل من الملح (نصف ملعقة صغيرة).
3. 
   نضع الزبدة (150 جم) ، مقطّعة إلى قطع ، فوق اليقطين.
4. 
   يشطف الأرز (1 كوب) ويوضع فوق اليقطين بالزيت.
5. 
   اشطف الدخن جيدًا (1 كوب) حتى لا يكون مذاقًا مرًا. اشطفه أولاً في وعاء كبير ماء ساخنوتدلك بيديك ثم بالماء البارد. قم برمي الدخن على منخل عندما يستنزف الماء ، حبوب الدخننضع في قدر فوق الأرز. تسوية السطح.
6. 
   املأ الحبوب بالحليب ، واملأ القدر حتى أسنانه.
7. 
   غطي القدر بغطاء وضعيه في فرن مسخن على حرارة 170 درجة لمدة ساعتين. حوالي 15 دقيقة أخرجي القدر من الفرن وأضيفي إليه الحليب. افعل ذلك عدة مرات ، كل 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا. بعد 30 دقيقة ، قلّبي محتويات القدر حتى تمتزج الحبوب واليقطين معًا. أثناء طهي العصيدة ، تمتص الحبوب حوالي لترين من الحليب.
8. 
   بعد ساعتين من غلي العصيدة في الفرن ، سوف تنتفخ الحبوب ، وسيخرج الزيت إلى السطح ، وستكتسب العصيدة قوامًا موحدًا ، لكن عملية طهي العصيدة لم تنته بعد. لف القدر بمنشفة لمدة 40 دقيقة أخرى وبعد ذلك جرب العصيدة فقط.

مثل طريق طويلعصيدة الطبخ تجعلها لذيذة بشكل غير عادي. قبل التقديم ، يمكنك فتح الغطاء ووضع العصيدة في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى بحيث يتم تغطيتها بقشرة من الأعلى ، لكن هذا لم يعد ضروريًا كما تفضل. إذا كنت تحب أكثر عصيدة سميكةبحيث "تقف الملعقة" ، ثم اخبز العصيدة أيضًا ، إذا كنت تحب العصيدة أكثر سائلة ، فلا يجب عليك خبزها بشكل إضافي.

لعمل عصيدة لذيذة وعصرية مع اليقطين ، تنصح الوصفة بطهيها بالدهون حليب محلي الصنع. يمكن أن تستخدم جميع أنواع الحبوب كأساس للطبق ، بدءًا من الدخن ودقيق الشوفان والأرز ، وتنتهي بالذرة والقمح. من الملائم طهي الطعام على الموقد وفي الفرن في قدر وفي طباخ بطيء. على أي حال ، فإن العصيدة مغلية تمامًا وتكتسب رائحة لطيفة وحلوة قليلاً. إذا كنت تريد تضمين الطعام في قائمة النظام الغذائي، فقط استبدل الحليب بالماء وسينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية للمنتج على الفور إلى مستويات مقبولة تمامًا.

عصيدة مع اليقطين والزبيب والدخن في طباخ بطيء - وصفة بسيطة مع الصور خطوة بخطوة

يعد طهي عصيدة الدخن واليقطين في طباخ بطيء مناسبًا ومنتجًا للغاية. تقوم الوحدة بتسخين حبيبات الحبوب نوعياً وتجعلها متفتتة وطرية وناعمة بشكل لا يصدق. قطع اليقطين تكتسب حلاوة لطيفة طعم حليبيوتحافظ على شكلها دون أن تتحول إلى هريس أو كتلة عديمة الشكل.

المكونات اللازمة لطهي عصيدة الدخن مع قطع اليقطين في طباخ بطيء

• اليقطين - 400 جم
• الدخن - 1 زجاج متعدد
• الحليب 1٪ والماء - 2 أكواب متعددة لكل منهما
• زبيب منزوع النواة - 2 ملعقة كبيرة
• سكر بني - 2 ملعقة كبيرة
• زبدة - 30 جم
• كزبرة مطحونة - ½ ملعقة صغيرة
• مسحوق جوزة الطيب - ¼ ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي عصيدة الدخن واليقطين مع الزبيب

كيف لطهي العصيدة مع اليقطين والدخن على الموقد - وصفة بسيطة

عصيدة الدخن مع اليقطين ، المصنوعة على الموقد وفقًا لنصيحة هذه الوصفة البسيطة ، لذيذة ومرضية للغاية. حلاوة غير مزعجة و عطر دقيقيعطي طبق العسل الذي يستخدم في عملية الطهي.

المكونات اللازمة لعصيدة الدخن واليقطين

• اليقطين - 300 جم
• ماء - 2 ملعقة كبيرة
• الدخن - 200 جم
• الحليب - 400 مل
• عسل - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - 50 جم

إرشادات خطوة بخطوة لطهي عصيدة الدخن القرع على الموقد

1. افرز الدخن من الحطام واشطفه تحت الماء الساخن. عندما يتوقف السائل المتسخ المعكر عن التصريف منه ، ضعه في وعاء مطلي بالمينا منفصل.
2. يقطع لب اليقطين المقشر من البذور إلى مكعبات متوسطة الحجم ويضاف إلى الدخن.
3. صب كلا المكونين بكوبين من الماء الساخن واطهيهما على نار متوسطة حتى يتبخر السائل تمامًا.
4. عندما يحدث هذا ، قم بملح المنتج شبه النهائي ، واخلطه ، واسكب كوبين من الحليب الدافئ ، واشعل نارًا معتدلة ، وقم بتغطيته بغطاء واستعد. قبل التوقف ، أضف العسل.
5. رتبي العصيدة النهائية على أطباق ، أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة وقدميها.

عصيدة اليقطين الكلاسيكية مع الزبيب والدخن في الحليب - وصفة بدون ماء

تنصح الوصفة التقليدية بطهي العصيدة مع اليقطين والدخن بدون ماء. سوف يرضيك الطبق بطعم غني وغني و رائحة لطيفة، والتي ستوفر سكر الفانيليا.

مكونات أساسية لعصيدة كلاسيكية مصنوعة من اليقطين والحليب والزبيب والدخن

• اليقطين - 300 جم
• الدخن - 1 ملعقة كبيرة
• زبيب - 200 جم
• الحليب - 1 لتر
• سكر - 2 ملعقة كبيرة
• سكر الفانيليا - 10 جم
• ملح - ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع عصيدة اليقطين مع الدخن في الحليب

1. نقطع لب اليقطين بدون جلد والبذور إلى شرائح ، ونضعها في قدر ، ونضيف الماء والملح وتغلي حتى تنضج.
2. اغسل الدخن جيدًا. في النهاية ، يجب أن تتدفق منه مياه شفافة صافية.
3. قم بإزالة القرع المسلوق من الماء بملعقة مشقوقة وضعه على منخل حتى يتم ترطيب الزجاج بأسرع ما يمكن. ثم اعجن بعناية مع سحق.
4. في قدر المينايُمزج هريس اليقطين والدخن والسكر وسكر الفانيليا ، ويُخلط جيدًا ويُغلى لمدة 3-4 دقائق على أقل حرارة ممكنة.
5. صب الحليب في مجرى رقيق درجة حرارة الغرفةيضاف الزبيب المنقوع في الماء المغلي. يُطهى الطبق لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم أطفئه ، أخرجه من الموقد ، غطه بغطاء ، لفه بمنشفة حمام دافئة واتركه لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، ستصل العصيدة إلى القوام المطلوب وتصبح مناسبة للتقديم.

عصيدة الدخن مع اليقطين في قدر في الفرن - وصفة مع الصورة

تكتسب عصيدة الدخن واليقطين المطبوخة بالفرن قوامًا طريًا ومثيرًا للدهشة ورائحة لطيفة وحساسة. وبسبب التقديم في أواني على الطاولة ، يبدو الطبق أنيقًا للغاية وأصليًا وغير عادي.

المكونات اللازمة لطهي عصيدة الدخن واليقطين في قدر بالفرن

• اليقطين - 300 جم
• الحليب - 900 مل
• الدخن - 300 جم
• زبدة - 30 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• فانيلين - ½ ملعقة شاي

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية خبز عصيدة اليقطين والدخن اللذيذة في الفرن

1. قطع لب اليقطين إلى مكعبات صغيرة.
2. اشطف الدخن جيدًا ، وفي النهاية صب الماء المغلي فوقه حتى تختفي المرارة المحتملة.
3. ضعي مكعبات اليقطين والدخن برفق في أواني جاهزة ، ورشي الملح والسكر فوقها.
4. املأ كل وعاء بالحليب حوالي ثلثي الحجم الكلي.
5. غطي الأواني بالغطاء أو ورق الألمونيوم وضعها في فرن مسخن مسبقًا. يُطهى على درجة حرارة 160-180 درجة لحوالي 35-45 دقيقة.
6. قبل 5 دقائق من إيقاف التشغيل ، قم بإزالة الغطاء ، ورش الفانيليا ، وضعي شريحة من الزبدة على العصيدة واتركها بنية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. ضعها ساخنة على الطاولة.

عصيدة اليقطين الغذائي على الماء بدون حبوب - وصفة منخفضة السعرات الحرارية

يمكنك عمل عصيدة من اليقطين حتى بدون أي حبوب. تبين أن الطبق خفيف جدًا ومنخفض السعرات الحرارية ومثالي للإدراج في قائمة النظام الغذائي.

المكونات اللازمة لحمية عصيدة اليقطين

• اليقطين - 700 جم
• ماء - 300 جم
• زبدة - 50 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي عصيدة اليقطين منخفضة السعرات الحرارية بدون حبوب

1. اغسل القرع الحلو من صنف ، قشر وبذور ، مقطعة إلى شرائح ذات شكل تعسفي.
2. ضعيها في قدر ، واسكبي نصف حصة من الماء واغليها على نار متوسطة حتى تصبح طرية. يستغرق هذا عادة 18-20 دقيقة.
3. قم برمي القرع المسلوق في مصفاة وانتظر السائل الزائد حتى يتم تصريفه. ثم استخدم الخلاط لتحويله إلى هريس ناعم وسلس.
4. أعد الكتلة إلى المقلاة ، واسكب الماء المتبقي واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. يُضاف الملح ويُضاف السكر ويُضاف القرفة المطحونة ويُغلى لمدة 6-8 دقائق أخرى. تأكد من التقليب بانتظام حتى يتبخر الماء بالتساوي ولا يحترق اللب.
5. مستعد عصيدة الحميةنكهة بالزيت ، زينيها حسب رغبتك ، على سبيل المثال ، بأوراق النعناع ، وقدميها.

كيف لطهي عصيدة اليقطين مع الأرز في الحليب - وصفة مع صورة

لتحضير العصيدة لهذا الغرض وصفة بسيطةمن الأفضل استخدام الأرز ليس طويلًا ، ولكن كبير. يغلي بقوة أكبر ويمتص بسهولة طعم حليبي وظلال القرع.

المكونات الأساسية لعصيدة الأرز بالحليب مع قطع اليقطين

• اليقطين - 1 كجم
• حليب 3.2٪ - 2 ملعقة كبيرة
• ماء - 75 مل
• حبوب الأرز - ½ ملعقة كبيرة
• زبدة - 100 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• كاري - 1 ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي الأرز وعصيدة اليقطين بالحليب

1. قشر اليقطين عن الجلد ، وقطع اللب إلى قطع من نفس الشكل.
2. ضعي الشرائح المعالجة في قدر ، غطيها بالماء ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار خفيفة جدًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
3. صب الحليب واتركه يغلي مرة أخرى. تأكد من التقليب حتى لا "يهرب" الحليب. في عملية الملح والنكهة مع السكر والكاري.
4. عندما تبدأ الكتلة في الغليان بقوة ، أضيفي الأرز المغسول جيدًا ، واخلطي وانتظري حتى الغليان مرة أخرى.
5. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
6. خلال هذا الوقت ، سيصبح لون العصيدة مشبعًا ومشرقًا للغاية ، وسيغلي الأرز تمامًا تقريبًا ، ويتحول إلى كتلة متجانسة.
7. رشي العصيدة النهائية فوقها بالزبدة المذابة وقدميها.

عصيدة مع اليقطين والأرز على الماء - وصفة سهلة للطهي على الموقد

تكمن خصوصية الوصفة في أن عصيدة اليقطين والأرز المصنوعة على الماء تصبح طرية جدًا ومتفتتة ومتجددة الهواء. يمكن تحقيق هذا الاتساق بسبب عدم وجود الحليب في التركيبة والطهي على الموقد في قدر سميك الجدران.

المكونات اللازمة لعصيدة أرز اليقطين على الماء

• اليقطين - 150 جم
• أرز مسلوق طويل الحبة - 1 ملعقة كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - 20 جم

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي عصيدة من اليقطين والأرز على الماء

1. اشطف الأرز ثم نقعه في ماء مثلج لمدة ساعة.
2. بعد انقضاء الوقت ، انقل كتلة الأرز إلى قدر ذات جدران سميكة ، صب الماء حتى يتم تغطية الحبوب بالكامل والملح وتغلي على نار عالية. ثم خففي مستوى الحرارة واطهيه لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
3. ابشري لب اليقطين على مبشرة خشنة ، اعصري العصير قليلًا وأضيفيه إلى الأرز الجاهز تقريبًا.
4. يُسكب السكر ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
5. قدمي العصيدة النهائية على أطباق فردية ، مع تزيينها بقطعة صغيرة من الزبدة في الأعلى.

عصيدة الذرة القلبية مع اليقطين في الماء والحليب - وصفة مفصلة خطوة بخطوة

مطبوخ مع الحليب والماء عصيدة الذرةمع اليقطين يشبع المعدة تمامًا ويقضي على الشعور بالجوع لفترة طويلة. من الأفضل عمل مثل هذا الطبق على الفطور ، عندما يحتاج الجسم إلى قدر هائل من الطاقة ليوم مثمر.

المكونات الأساسية لعصيدة القرع مع الماء والحليب

• فريك الذرة - 1.5 ملعقة كبيرة
• اليقطين - 450 جم
• حليب - 2 ملعقة كبيرة
• ماء - 2 ملعقة كبيرة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• سمن - 75 جم

إرشادات خطوة بخطوة لطهي فريك الذرة وعصيدة اليقطين بالماء والحليب

1. تصب في مقلاة جافة فريك الذرةوتقلى على نار خفيفة بدون إضافة الزيت والماء.
2. يُغلى الحليب ويُسكب فوق الحبوب المقلية ويُترك طاولة المطبخلمدة 30-35 دقيقة ، حتى تتضخم الكتلة.
3. يقطع لب اليقطين بدون جلد وبذور إلى مكعبات ويرش بالسكر. عندما يبرز العصير الطبيعي ، أرسله إلى الموقد ، أضف الماء واطهيه على نار خفيفة حتى على استعداد تاممن 15 إلى 20 دقيقة.
4. عندما تنعم قطع اليقطين ويتبخر بعض السائل ، أضف الذرة المنتفخة ، واخلطها برفق وانتظر حتى تغلي الكتلة.
5. يُرفع الملح من الموقد ويُغطى بغطاء ومنشفة دافئة. اتركي العصيدة لمدة 40-60 دقيقة حتى تصل إلى الحالة المرغوبة.
6. رشي الزبدة المذابة قبل التقديم.

دقيق الشوفان الحلو مع اليقطين والمكسرات - أفضل وصفة مع الحليب

بسيطة وعادية دقيق الشوفانسيكتسب صوتًا جديدًا ومكررًا تمامًا إذا قمت بطهيه في الحليب مع محلي الصنع اليقطين هريس. أضف نكهة مشرقة إلى طعم السكر البني ، و بهارات مطحونةإثراء الطبق برائحة سحرية لا تنسى.

المكونات الضرورية لعصيدة الشوفان اللذيذة واليقطين والحليب

• حليب 2.5٪ - 2 ملعقة كبيرة
• الحبوب- 2/3 ش
• اليقطين - 300 جم
• المكسرات - 4 ملاعق كبيرة
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة
• سكر بني - 4 ملاعق صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب- ¼ ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية طهي عصيدة الشوفان اللذيذة واليقطين في حليب كامل الدسم

1. اشطف اليقطين ، اقطع الجلد ، اقطع اللب إلى مكعبات ، واطبخها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل ، تبرد وتتحول إلى هريس ناعم ناعم باستخدام الخلاط.
2. يُغلى الحليب في وعاء صغير ويُضاف الملح ودقيق الشوفان ويُغلى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق
3. هريس اليقطين الموسم سكر بني, القرفة المطحونةومسحوق جوزة الطيب. انقل الكتلة الحارة إلى وعاء به دقيق الشوفان واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك طوال الوقت.
4. قدميها ساخنة على المنضدة وزيّنيها من الأعلى بقطع من المكسرات ، سبق تجفيفها في الفرن.

عصيدة القمح اللذيذة مع اليقطين في الحليب - وصفة الجدة

تحظى عصيدة القمح بشعبية كبيرة بسبب فائدتها وتكوينها الغني فيتامينات طبيعيةو مواد قيمة. لكن إذا قمت بغليه في الحليب مع قطع اليقطين بالطريقة القديمة وصفة الجدة، سوف يتحول إلى لذيذ ، طبق مغذي، والتي حتى الذواقة الأكثر نزوة لن يرفضوا.

مكونات ضرورية للطبخ حسب وصفة الجدة لعصيدة القمح واليقطين مع الحليب

• جريش القمح - 2 ملعقة كبيرة
• ماء - 1 ملعقة كبيرة
• حليب - 4 ملاعق كبيرة
• اليقطين - 300 جم
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية عمل عصيدة القمح اللذيذة مع اليقطين في الحليب

1. شطف اليقطين وإزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم.
2. اشطف جريش القمح جيدًا بالماء الجاري.
3. يُسكب الماء في درجة حرارة الغرفة في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف القليل من الملح. عندما يغلي السائل بنشاط ، اسكب جريش القمح معه.
4. لا تضاف الحليب البارد ومكعبات اليقطين هناك.
5. على نار متوسطة ، اترك الكتلة حتى تغلي ، ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق العصيدة بالقاع ولا تحترق.
6. أخرج المنتج النهائي من الموقد ، وقم بتغطيته بإحكام بغطاء واتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
7. في موازاة ذلك ، تذوب الزبدة في حمام مائي.
8. رتبي العصيدة في أطباق مقسمة ، واسكبي الزبدة المذابة وقدميها.

عصيدة اليقطين الصحية مع السميد - وصفات سريعة ولذيذة للطبخ البطيء

تتميز عصيدة السميد واليقطين المصنوعة في طباخ بطيء بقوام رقيق للغاية وقوام كريمي تقريبًا ويمكن استخدامها أيضًا في طعام للاطفال. إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق لطفل أقل من 3 سنوات ، فمن الأفضل استبعاد الكزبرة من الوصفة وتقليل كمية السكر أو استبدالها بصلصة ستيفيا مفيدة أكثر.

المكونات اللازمة لعصيدة السميد مع اليقطين

• سميد - 4 ملاعق كبيرة
• اليقطين - 600 جم
• الحليب - 400 مل
• زبدة - 30 جم
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• كزبرة مطحونة - 1.5 ملعقة صغيرة

إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع عصيدة صحية ولذيذة من السميد والقرع في المنزل

1. يُقطّع لب اليقطين الناضج العصير إلى مربعات صغيرة ويُغلى حتى يصبح طريًا في مقلاة من المينا. ثم استخدم الخلاط لعمل هريس ناعم ومتجانس منه.
2. صب كتلة اليقطين في وعاء متعدد الطهي ، صب الحليب ، صب سميديضاف السكر والكزبرة. غطيه بغطاء وحدد برنامج "الطهي" أو "عصيدة الحليب".
3. طهي العصيدة لمدة 35 دقيقة.
4. قبل التقديم ، أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة.

قائمة الوصفات

اليقطين - صحي ولذيذ و الخضار منخفضة السعرات الحرارية. تساهم الفيتامينات والعناصر الدقيقة المحتوية في تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي بكميات كبيرة وصفات النظام الغذائيهناك قرع.
إنه سهل التحضير وسريع الطهي قطع صغيرةهذه الخضار ، تحتاج إلى قضاء أكثر من 20 دقيقة بقليل. العصيدة لذيذة بشكل خاص ، والمكونات التي يمكن تناولها بنسب عشوائية تقريبًا ، على أي حال ، ستكون النتيجة طبقًا لذيذًا.
هناك العديد من الطرق لطهي عصيدة اليقطين: يمكنك الطهي في قدر بطيء أو على الموقد أو خبزه في أواني في الفرن.
عصيدة اليقطين مثالية وجبة متوازنةلتناول الإفطار أو الغداء. إضافة اليقطين إلى أي وصفة تقريبًا يحسن الطعم وجبة جاهزةويجعلها أكثر إشراقًا وفائدة أيضًا.
واحدة من أصعب خطوات الطهي مع هذه الخضار البرتقالية الغنية هي التحضير الأولي- تقطيع القشر الصلب وتقشير البذور وتقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب. للراحة وتوفير الوقت ، يفضل الكثير من الناس شراء منتج تم إعداده بشكل صحيح بالفعل.

عصيدة الدخن مع اليقطين - بسيطة ، ولكن في نفس الوقت صحية للغاية طبق لذيذ. يمكن طهيه في طباخ بطيء أو في الفرن. تترك الوصفة أيضًا فرصة لتغيير القوام نفسه ، وستشبه عصيدة اليقطين البطاطس المهروسة إذا تم بشر الخضروات أولاً أو تقطيعها بالخلاط.
مكونات:

خطوات الطبخ:

1. يُسكب اللب المقطّع إلى مكعبات صغيرة بالماء المغلي ويُطهى لمدة ربع ساعة. استنزاف المياه. إذا رغبت في ذلك ، اهرس القطع بالخلاط.
2. اشطف الحبوب جيدًا بالماء الساخن.
3. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف الدخن والزبيب والملح والسكر ، هريس الخضارويطهى حتى يثخن.
4. بعد إطفاء النار ، أضيفي الزيت إلى العصيدة واتركيها لمدة ربع ساعة.
5. رش كل حصة بالبذور أو المكسرات قبل التقديم.

يمكن الحصول على عصيدة الدخن مع اليقطين والزبيب جدا طعم مثير للاهتمام، إذا قمت بإضافة قطع إليها حلوى السكربدلا من البذور. أيضًا ، ستضيف جوزة الطيب أو الهيل طعمًا شهيًا إلى الطبق.

مطبوخ من قبل الوصفة التالية عصيدة الأرزمع اليقطين سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. نظرًا لحقيقة امتصاص الحليب تمامًا ، يتم الحصول على الطبق بنسيج دقيق. لأن العسل يمكن أن يسبب رد فعل تحسسيفي بعض الأحيان يتم استبداله بالسكر.
ومع ذلك ، فإن العسل ، بالإضافة إلى الحلاوة ، يضفي أيضًا نكهة خاصة على الوصفة.

التسلسل:

1. اسلقي الأرز في ماء مملح.
2. ابشر قشر نصف ليمونة.
3. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ، وننقل إلى قدر ونطبخ لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلقثم صب الحليب.
4. ضعي الزبيب في مقلاة مع الزبدة المذابة وسخنيها لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار.
5. يُضاف الأرز ويُقشر إلى الزبيب ويُسكب قليلاً عصير ليمون، اقلي كل شيء لمدة دقيقة.
6. ضعي محتويات المقلاة في قدر ، واتركيها حتى الغليان ثم اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

عصيدة اليقطين مع الأرز لها حموضة غير عادية من الحمضيات. كقاعدة عامة ، يتم إضافة أطباق مختلفة إلى أطباق هذه الخضار. بهارات حارةلأنه ليس له طعم واضح رغم كل فائدته.

يتم طهي عصيدة الأرز مع اليقطين والدخن بسرعة كبيرة. يجب أن نتذكره نقطة مهمة: يجب أن تكون الأواني في الدقائق الأولى من الطهي فرن باردوالاحماء تدريجيا.
يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

التسلسل:

1. يُغلى الحليب في قدر ويُضاف الملح والسكر والعسل.
2. ضعي الخضار المقطعة في المقلاة واطهيها حتى تنضج.
3. اشطفي الحبوب جيدًا بكمية كبيرة من الماء الجاري ، أضيفيها إلى الخضار واخلطيها.
4. رتب في قدور وأرسلها للطهي في الفرن.
5. ستكون عصيدة الدخن والأرز مع اليقطين جاهزة بعد 20 دقيقة.

ضعي القليل من الزبدة في كل حصة. نظرًا لأن عصيدة اليقطين تحتوي على 114 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام ، فيمكن حتى تقديمها لتناول العشاء. لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، يوصى بتناول الحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.

يتم طهي عصيدة الأرز مع اليقطين في الفرن بدون حليب. هذه الوصفة مثالية للصائمين. كل ما يلزم هو مجموعة صغيرة من المنتجات والحد الأدنى من الوقت لطهي طبق فاتح للشهية في الفرن.
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: