بيت الأطباق الرئيسية

حساء الماكريل المجمد وصفة الدخن. مع الدخن. عملية صنع الحساء من الماكريل الطازج المجمد

وصفات خطوة بخطوة لحساء سمك الماكريل اللذيذ والصحي - بسرعة وبأسعار معقولة

2018-02-03 ليانا ريمانوفا

درجة
روشتة

3675

وقت
(دقيقة)

حصص
(الناس)

في 100 جرام من الطبق النهائي

3 غرام

10 غرام

الكربوهيدرات

9 غرام

146 سعر حراري

الخيار 1. الوصفة الكلاسيكية لحساء سمك الماكريل

الماكريل سمكة صحية ومغذية. وهي لذيذة بأي شكل: مقلي أو مسلوق أو مملح أو مدخن. ما لا يقل عن الحساء اللذيذ والصحي منه ، والذي يمكنك الحصول عليه بشكل مثالي وفي نفس الوقت لا يفرط في تحميل المعدة أكثر من اللازم. يتم تحضيره بسرعة وسهولة من أكثر المنتجات بأسعار معقولة.

مكونات:

2 من الماكريل الطازج المجمد ؛
435 جم بطاطس
130 غرام جزر
115 غرام من البصل
1 حفنة من البقدونس المفروم والشبت.
فلفل أسود ، ملح ، أي توابل - 35 جم لكل منها:
زيت مكرر - 80 مل.

وصفة حساء سمك الماكريل خطوة بخطوة

في الماكريل المذاب ، قم بقطع البطن ، وإزالة كل الدواخل ، وإزالة الزعانف ، والرأس ، والذيل ، والشطف ، وتقطيعها إلى أجزاء.

ضعي قدر من الماء المملح على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي وضع قطع السمك وتغلي لمدة 25 دقيقة ولا تنس إزالة الرغوة.

أخرجي السمك الجاهز في طبق بملعقة مثقوبة ، صب المرق في قدر آخر من خلال غربال.

نقطع الجزر المحروق من التلوث إلى مكعب صغير ، والبصل إلى فتات ، ويقلى في مقلاة بالزيت لمدة 7 دقائق.

قشر البطاطس ، قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم وضعيها في المرق ، والملح ، وتبليها بالتوابل ، وضعيها على نار معتدلة واتركيها حتى تنضج.

بعد تنعيم البطاطس ، ضعي التحمير في الحساء ، واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق.

يُضاف البقدونس المفروم والشبت ويُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

أغلق الموقد ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء واترك الحساء لمدة نصف ساعة.

تصب في أطباق ، وتوضع قطعة من الماكريل في كل منها ، مع رش الأعشاب.

أثناء طهي الماكريل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الجذور في المرق. من الأفضل طهي مثل هذا الحساء مرة واحدة فقط ، لأنه بعد إعادة تسخينه يفقد طعمه ورائحته.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لتحضير حساء سمك الماكريل

لطهي حساء السمك اللذيذ بسرعة ، يمكنك استخدام الماكريل المدخن. مع ذلك ، سيصبح الطبق خفيفًا وفاتح للشهية ورائحة تدخين لطيفة. وبفضل إضافة الدخن ، فإنه يأتي أيضًا بمواد مغذية جدًا.

مكونات:

2 ماكريل مدخن
5 بطاطس
130 غرام من الدخن
الجزر والبصل - قطعة واحدة لكل منهما ؛
1 ورقة الغار
5 بازلاء من البهارات
7 أغصان من البقدونس والشبت.
ملح - 45 جم

كيف لطهي حساء سمك الماكريل بسرعة

قطع رأس الماكريل ، وإزالة الدواخل ، وإزالة الجلد ، وإزالة العمود الفقري والعظام الموجودة ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ووضعها في طبق عميق.

نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.

ضع قدرًا من الماء على نار متوسطة.

عندما يغلي الماء ، رمي البطاطس والدخن وفرزها وغسلها مقدمًا والبقدونس والبهارات وطهيها حتى تنضج.

يُقشر الجزر بالبصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُسكب في الحساء بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، تُغلى لبضع دقائق أخرى.

أدخل الخضار في الحساء في نفس الوقت مع السمك ، واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.

ينقع لبضع دقائق ويقدم على الطاولة في أطباق مقسمة مع رش الشبت.

على غرار هذه الوصفة ، يمكنك طهي حساء السمك مع الماكريل المعلب أو السمك المملح ، فقط كن حذرًا عند إضافة الملح إلى الطبق.

الخيار 3. حساء سمك الماكريل مع الأرز ومعجون الطماطم

عشاء عائلي أصلي - حساء سمك الماكريل مع الأرز ومعجون الطماطم ، فاتح للشهية ومغذٍ للغاية. والفلفل الحار الذي هو جزء من الطبق يجعله شهيًا مع قليل من البهارات.

مكونات:

جثة ماكريل صغيرة مجمدة طازجة ؛
3 جزر صغيرة
2 بصل
125 غرام أرز طويل الحبة
بطاطس - 320 جم ؛
قطعة واحدة من الفلفل الحار الطازج.
2 رشة من الشبت والبقدونس.
القليل من الفلفل والملح.
توابل مخصصة لطهي الأسماك - 50 جم.

وصفة خطوة بخطوة

اشطف الحبوب ، ضعها في قدر غير كبير الحجم ، صب الماء (في مكان ما بيلاف) واغلي من لحظة الغليان لمدة 25 دقيقة على نار معتدلة ، لا تنسى التقليب كثيرًا حتى لا يلتصق الأرز بالقاع .

امعاء الماكريل المذاب ، اشطفه ، اقطع الرأس ، الزعانف ، قطع إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء للأرز ، واتركه يغلي لمدة 12 دقيقة.

تقشر البطاطس إلى مكعبات ، والجزر إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى فتات.

ضعي البطاطس في وعاء مع الأرز ، واطبخي لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يُقلى الجزر مع البصل في قدر لمدة سبع إلى ثماني دقائق. بعد بضع دقائق من القلي ، أضيفي الطماطم.

ينقل الباسيروفكا إلى الحساء مع الفلفل الحار المفروم ويتبل بالملح والفلفل والتوابل ويضاف الخضار ويغلي قليلاً.

التقديم ، ضعي قطع السمك في كل طبق ، ورشي الأعشاب.

لجعل الحساء أكثر صحة ، استخدم الطماطم المقشرة الطازجة أو لا تستخدم صلصة الطماطم الحارة جدًا بدلاً من معجون الطماطم.

الخيار 4. حساء سمك الماكريل مع الكريمة

وفقًا للوصفة التالية ، فإن حساء سمك الماكريل ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، ولكنه أيضًا طري جدًا بفضل إضافة الكريمة. يمنح الفلفل البلغاري ، الذي هو جزء من التكوين ، الطبق طعمًا حارًا خاصًا ورائحة لطيفة غير عادية. إنه سريع وسهل التحضير أيضًا. خيار رائع لتنويع وجبات العشاء العائلية المعتادة.

مكونات:

سمك الأسقمري البحري؛
اثنين من البطاطس الكبيرة
130 غرام من الجزر والبصل اللامع ؛
85 غرام من الأرز
ملح ، فلفل أسود - 25 جم لكل منهما ؛
كريم متوسط الدسم - 310 جم ؛
ورقة لافروشكا
توابل الكركم - 55 جم ؛
فلفل بلغاري - قطعة واحدة ؛
زيت مكرر - 70 مل ؛
50 جرام من البقدونس المفروم والشبت.

كيف تطبخ

قطع الماكريل المذابة والتحلل إلى قطع متوسطة.

قشر الجزر والبصل والبطاطس المقطعة: البطاطس إلى مربعات متوسطة ، الجزر - على مبشرة ذات ثقوب صغيرة ، بصل - فتات. تُرفع البذور من الفليفلة الحلوة ويُشطف ويُقطع إلى شرائح.

اشطف الحبوب في عدة مياه.

في قدر عميق مملوء بالماء ، ضعي قطع الماكريل ، وضعيها على الموقد على نار متوسطة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة. انقل السمك إلى طبق.

يُسكب الزيت في المقلاة ويُوضع الجزر والبصل والفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق ويُحرّك باستمرار.

صفي مرق السمك ورمي البطاطس مع الحبوب والملح والفلفل وتتبيل الكركم واطبخي لمدة تقل عن ساعة بقليل.

انقل الحساء المقلية إلى الحساء مع قطع السمك ، واغليها لبضع دقائق.

يُسكب الكريم ويُرمى البقدونس ويُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين.

أطفئ الموقد ، وأصر على الحساء تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

يُقدم في أطباق الحساء ، مع رش الأعشاب.

وللتغيير يمكنك إضافة الحنطة السوداء بدلاً من الأرز. سيصبح أيضًا لذيذًا جدًا وغير عادي وفاتح للشهية.

الخيار 5. حساء سمك الماكريل مع السميد

وستجذب وصفة حساء السمك هذه عشاق الدورات الأولى السميكة والغنية. مزيج غير عادي من الأسماك الرقيقة مع حبيبات الأطفال يمنحها ملمسًا جميلًا للغاية ، يشبه الثلج الأبيض ، يشبه الهلام ورائحة ممتازة. يختلف عن الخيارات الأخرى في التغذية الخاصة.

مكونات:

2 من الماكريل الطازج المجمد ؛
مائة جرام من البطاطس
خمسون غرامًا من الجزر والبصل.
135 غرام من السميد
15 بازلاء من البهارات
5 أوراق من lavrushka ؛
ملح - 40 جم ؛
باقة الخضرة.

وصفة خطوة بخطوة

قم بإزالة تجميد الماكريل ، أمعه ، وقطع الرأس ، والزعانف ، واشطفه جيدًا ، وتقطيعه إلى قطع ليست كبيرة جدًا.

قشر حبة بطاطس ونصف جزرة ونصف بصل ، وقطع البصل إلى شرائح ، وقطع الجزر على مبشرة مع ثقوب صغيرة ، وقطع البطاطس إلى مكعبات.

يُغلى الماء في قدر على نار متوسطة مع الملح ويُضاف إليه البطاطس والجزر والسميد ويُطهى لمدة 25 دقيقة. أثناء إضافة السميد ، قلبي باستمرار حتى لا تتشكل الكتل.

رمي أوراق الغار والبهارات في نفس الوقت.

يُضاف البصل إلى الحساء ويُطهى لمدة 12 دقيقة.

ضعي قطع السمك واطهيها في نفس الوقت.

أطفئي النار واتركي الحساء مغطى بغطاء لمدة عشر دقائق حتى ينقع.

يرش بالأعشاب.

لإضفاء مظهر أكثر جاذبية على الحساء ، يمكنك تزيين الطبق بمنحوتات مختلفة من الخضار المسلوقة عند التقديم.

الخيار 6: وصفة شوربة الماكريل الكلاسيكية

ستسمح لك وجبة غداء خفيفة من حساء الماكريل بإشباع جوعك بسرعة ، ولكن في نفس الوقت لن تشعر بثقل في معدتك. يتم تحضير الحساء بسرعة كبيرة ومن أبسط المنتجات المتوفرة للجميع.

الماكريل سمكة صحية للغاية ، حيث أن لحمها مشبع بالدهون والفيتامينات المفيدة لنمو الجسم وتقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الماكريل مصدرًا للبروتين ، لذا فإن الحساء منه سيحل محل أطباق اللحوم أو الدواجن بنجاح.

مكونات:

جثتان من الماكريل s / m ؛
400-450 غرام بطاطا؛
اثنين من الجزر
زوجان من المصابيح الصغيرة
حفنة صغيرة من البقدونس
فلفل أسود مطحون
زيت نباتي؛
ملح.

حساء الماكريل وصفة خطوة بخطوة

قم بإذابة الماكريل ، وقم بعمل شق على طول البطن وقم بإزالة الدواخل. قطع الزعانف والذيل والرأس. اشطف الذبائح جيدًا بالماء وقسمها بسكين إلى عدة أجزاء.

يُسخن الماء في قدر ويُتبّل بالملح. بعد لحظة الغليان ، توضع قطع من الماكريل وتُطهى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.

أخرج السمك المطبوخ من المرق إلى طبق. صفي المرق من خلال منخل.

اغسل الجزر وقطع القشر. قشر البصل من القشرة واشطفه بالماء البارد. تُفرم الخضار بسكين وتُقلى بالزيت حتى تصبح طرية.

اغسل البطاطس وقشرها. قطعيها إلى مربعات صغيرة وانقليها إلى المرق المصفى. يُضاف الملح والفلفل المطحون ويُطهى على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات الجذرية.

تُسكب الخضار المقلية بالزيت في قدر ، وتُطهى لمدة 3-4 دقائق.

يُغسل البقدونس في الماء ويُقطع ناعماً بسكين ويُسكب في الحساء. أغلق القدر بغطاء وأخرجه من اللهب. اترك لمدة نصف ساعة.

صب الحساء في وعاء ووضع قطعة من الماكريل في كل منهما.

الخيار السابع: وصفة شوربة الماكريل السريعة

لطهي حساء السمك على عجل ، يوصى بتناول الماكريل المدخن. مع ذلك ، سيصبح الطبق عبقًا وخفيفًا. حبوب الدخن في تكوين مثل هذا الحساء سيجعلها مغذية أكثر.

مكونات:

سمكتان مدخنتان
خمس بطاطس
أكثر بقليل من كوب من حبوب الدخن ؛
جزرة؛
مصباح؛
ورقة الغار
الفلفل الأسود
البقدونس والشبت.
ملح.

كيف لطهي حساء الماكريل بسرعة

قطع الرؤوس من الأسماك ، وإزالة الدواخل. قطع الجلد وإزالة العمود الفقري والعظام الكبيرة. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضعون في وعاء عميق.

قشر البطاطس واشطفها جيداً وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.

صب الماء في قدر وسخنه على نار متوسطة.

افرز الدخن واشطفه جيدًا في عدة مياه. تُنقل إلى الماء المغلي في قدر مع البطاطس وورق الغار وبعض حبات الفلفل. يُطهى حتى ينضج الحبوب والبطاطس.

قشر الجزر والبصل. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. أضفه إلى الحساء عندما تصبح البطاطس طرية.

شطف الخضر ، فرم ناعما. انقله إلى قدر مع قطع السمك واستمر في الغلي لبضع دقائق أخرى.

قم بإصرار الحساء تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة وتقديمه ، وتزيين كل حصة بملعقة من القشدة الحامضة.

الخيار الثامن: حساء الماكريل في قدر بطيء

الطباخ البطيء هو المساعد الأول في المطبخ عندما لا يكون هناك وقت للمراقبة المستمرة للحساء الذي يتم طهيه على الموقد. بالإضافة إلى ذلك ، ستتيح لك هذه التقنية الذكية توفير الحد الأقصى من المواد المفيدة والفيتامينات المشبعة بالماكريل والخضروات.

مكونات:

نصف كيلو من الماكريل
جزرة؛
مصباح؛
ملعقة كبيرة من الأرز
لتر من الماء
أربع بطاطس
ملح؛
فلفل أسود مطحون
زيت نباتي.

كيف تطبخ

تذويب الماكريل قبل الطهي. قطع على طول البطن ، وإزالة الدواخل. قطع الزعانف والذيل والرأس. اشطف الذبيحة جيدًا بالماء الجاري ، وأزل العظام الكبيرة وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

قشر قشر الجزر وقسمه إلى دوائر رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى 4 شرائح.

صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، قم بتشغيل وضع القلي. بعد بضع دقائق ، يُسكب الجزر والبصل المفروم ويُطهى لمدة 8-10 دقائق.

أضف قطع السمك والبطاطس إلى الخضار ، واسكب الماء. اشطف الأرز عدة مرات وأضفه إلى باقي المنتجات في قدر الطهي البطيء.

على شاشة جهاز الطهي المتعدد ، اضغط على الزر الذي يحتوي على وضع "الإطفاء" واضبط الوقت على 120 دقيقة. بعد الطهي ، اترك الحساء يقف لمدة 10 دقائق مع غلق الغطاء.

الحساء غني جدا وشهية. قبل التقديم على العشاء ، يُنصح بالنوم مع الشبت المفروم والبقدونس.

الخيار التاسع: شوربة الماكريل والجبن والفطر

سيكون المذاق الكريمي غير العادي لحساء السمك مع الماكريل موضع تقدير من قبل أي ذواقة. جنبا إلى جنب مع هذه المكونات ، يتم دمج الفطر بشكل مثالي ، مما يمنح الحساء نكهة فريدة من نوعها.

مكونات:

جثة الماكريل
ملح؛
3-4 حبات الفلفل الأسود.
300-350 جرام الفطر.
الجزر والبصل
كوب من الكريم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ؛
170-200 غرام جبنه.

وصفة خطوة بخطوة

قم بإزالة تجميد الماكريل ، وإزالة الأحشاء والزعانف ، وإزالة الرأس والذيل والعظام الكبيرة. اشطفها بالماء وأزل القشر وقطّع شرائح الفيليه إلى مكعبات.

صب الماء في قدر وضعه على الموقد. عندما يبدأ في الغليان ، ضعي القليل من الملح ، أضيفي القليل من البازلاء من البهارات واثنين من أوراق الغار ، وانقلي السمك فيه.

اشطف الفطر بالماء وجففه بمنديل وقطّع إلى بلاستيك رقيق أو مكعبات صغيرة.

قشر الجزر والبصل واشطفه بالماء. يفرم الجزر بشكل دوائر والبصل مكعبات صغيرة.

صب الزيت النباتي في مقلاة. يُسخن على نار معتدلة ويُضاف الفطر ويُقلى لبضع دقائق. ثم يضاف البصل - عندما يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، يرش الجزر ويخلط ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، وأحيانًا يحرك القلي بملعقة.

ينام الخضار المقلية مع الفطر في حساء السمك مع التحريك. أضف الملح إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ثم يُبشَر الجبنة في الحساء على مبشرة متوسطة الحجم. قلبي بملعقة حتى تذوب تمامًا في المرق.

اسكبي الكريمة في الحساء وانتظري حتى تغلي مرة أخرى وأزيلي المقلاة عن الموقد.

الإصرار على الحساء تحت غطاء مغلق وتقديمه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن هرس الحساء النهائي باستخدام الخلاط للحصول على قوام كريمي.

الخيار العاشر: حساء الماكريل بالشعير

يعتبر الشعير اللؤلؤي منتجًا مفيدًا ، ولكن لا يحب الجميع الشعير اللؤلؤي. وشوربة السمك مع الماكريل وهذه الحبوب هي طبق لذيذ جدا وشهي وخفيف سوف يروق لجميع أفراد الأسرة دون استثناء.

مكونات:

ثلاثة لترات من الماء
100 غرام شعير؛
خمس بطاطس
اثنين من الماكريل
الجزر والبصل.
ورقة الغار
بعض البقدونس الطازج
نصف فلفل حار.

كيف تطبخ

صب لترًا من الماء في قدر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. اشطف الحبوب واسكبها في الماء المغلي واتركها لمدة 20-25 دقيقة. ضعي الشعير في مصفاة واشطفيه مرة أخرى تحت صنبور المياه.

صفي الماء الذي غلى فيه الشعير واشطف المقلاة واملأه بثلاثة لترات من الماء النظيف الجديد. بعد الغليان ، ضعي الشعير المعاد غسله فيه.

قشر البصل والجزر واشطفه بالماء. انقلي الخضار الكاملة إلى المقلاة واستمري في الطهي حتى تنضج الحبوب تمامًا. سيستغرق هذا من 25 إلى 35 دقيقة تقريبًا.

قم بإزالة الجزر والبصل من المقلاة مع الحبوب ، فلن تكون هناك حاجة إليها. ضعي بضع أوراق من الغار في المرق ، وقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ملح حسب الرغبة ، يضاف الفلفل الأسود المطحون.

أمعاء الماكريل المذاب ، وقطع الزعانف والرأس والذيل وإزالة الجلد. نظف الشرائح من العظام ومقطعة إلى عدة قطع. أضفه إلى الحساء عندما تنضج البطاطس نصفها. استمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

يشطف البقدونس بالماء ويقطع إلى قطع صغيرة بسكين. جنبًا إلى جنب مع جراب من الفلفل ، انقله إلى الحساء ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وانتظر 10-15 دقيقة.

يُسكب حساء السمك الجاهز في أوعية ويُقدم. سارت الامور بشكل جيد مع وجبات خفيفة من القشدة الحامضة أو الفجل الحار ، بالإضافة إلى جيجيكا محلية الصنع - لمحبي الأطباق الحارة. بالعافية!

إذا كنت ترغب في ترتيب "نزهة دون الخروج إلى الطبيعة" لأسرتك ، فلن تجد طبقًا أولًا أفضل من حساء السمك. سهل وسريع التحضير مع مجموعة من المنتجات البسيطة. يمكن أن يكون حساء السمك ، kalya ، hodgepodge ، الأسماك والحليب ، الأسماك والخضروات والأسماك وحساء الحبوب. أقترح طهيه بالسمك الذي يمكنك العثور عليه على الرفوف في أي وقت من السنة. أقدم الماكريل. لقد كتب الكثير عن قيمة هذه السمكة وفوائدها. سأقول بدون تواضع زائف - أنا أحب هذه السمكة ، لأن لها العديد من المزايا: اللحم الأبيض ، وعدد قليل نسبيًا من العظام الصغيرة ، اعتمادًا على الطبق ، يمكن أن يكون طريًا ، كثيفًا ، وجافًا قليلاً ، المرق شفاف عند طهيه ، مثل المسيل للدموع. سمك الماكريل أسبيك له طعم خاص جدا ولا ينسى.
يحترم الرجال الماكريل المملح منزلي الصنع بالزجاج ... لكن حساء السمك لديه العديد من الخيارات لاستخدام مكونات إضافية. وهذا يشمل الأرز ، والشعير اللؤلؤي ، ومجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية ، ولكن أعتقد أن الدخن هو الأهم. بسيطة ويمكن الوصول إليها من جميع الحبوب ، ولا تستحقها ربات البيوت.
وهكذا ، حساء السمك مع الماكريل والدخن. إذا كنت تعيش بجوار البحر ، فهناك كل فرصة للحصول على الماكريل الطازج. لسوء الحظ ، أنا محروم من هذه الفرصة ، لذلك قمت بطهي حساء سمك ممتاز من الماكريل الطازج المجمد.

معلومات تذوق الحساء الساخن

مكونات

الماكريل المجمد - 1 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
بطاطس - 3 قطع ؛
زيت عباد الشمس المكرر - 20 مل ؛
الدخن أو الحبوب الأخرى - 2 ملاعق كبيرة ؛
ورقة الغار - 2 قطعة ؛
ملح للتذوق؛
ماء - 1.2 لتر ؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
بقدونس ، شبت - 10 جم.

كيف لطهي الحساء من الماكريل الطازج المجمد مع الدخن

ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومغسولة ومقطعة بشكل تعسفي ولكن ليس بشكل جيد للغاية. ضعي في قدر.

صب الماء المصفى فوق البطاطس وضع القدر على الموقد على نار متوسطة.

يُقشر ويُغسل بصلة متوسطة الحجم وجزرة صغيرة. يقطع البصل ناعماً ويقطع الجزر ناعماً. يمكنك بشر الجزر ، لكني أفضل تقطيعه ، لأن حساء الجزر المفروم يبدو أجمل. صب زيت عباد الشمس المكرر في المقلاة.

اترك البصل والجزر في المقلاة لمدة 7-8 دقائق مع التحريك. لا تحتاج إلى الإفراط في طهي الخضار.

نضيف البصل والجزر إلى القدر مع البطاطس.

افرز الدخن واغسله جيدًا. أضفه إلى الحساء المغلي. في هذه المرحلة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

يسير الدخن جيدًا مع الأسماك ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بالأرز أو الحبوب الأخرى.

تذويب الماكريل. من الأفضل القيام بذلك على الرف السفلي للثلاجة. قطع جميع الزعانف والرأس. امسك السمك واغسله من الداخل والخارج. تأكد من إزالة الفيلم الأسود من الداخل ، وإلا فإن الماكريل سيكون مرًا. قطع السمك إلى أجزاء.

عندما يصبح الجزر والبصل والبطاطس جاهزًا تقريبًا ، ضع الماكريل في المقلاة.

أضف ورق الغار إلى الوعاء.

ينضج الحساء لمدة 15 دقيقة أخرى على أقل درجة حرارة.

في نهاية الطهي يضاف البقدونس المفروم أو الشبت.

تلميحات مفيدة:

إذا وضعت العديد من الأعشاب والتوابل في الحساء ، فإنها ستغرق في الرائحة السمكية. حاول التغلب على أوراق الغار والفلفل. ثم يتم دمج الطعم بشكل مثالي مع رائحة السمك.
يتم مملح الحساء المحضر من الأسماك أولاً ، بحيث يتم غلي الأسماك في الماء المغلي المملح بالفعل.
أفضل الحبوب لحساء الماكريل هو الدخن. لكن يمكن استبداله بالأرز والبرغل.
يمكنك أيضًا طهي الحساء مع البازلاء الخضراء وبالطبع معكرونة صغيرة.

الماكريل سمكة متعددة الاستخدامات: يمكن تدخينها ، وتتبيلها ، وملحها ، وقليها ، وتحويلها إلى أطباق أولية لذيذة. إنها مفيدة دائمًا ، ويتم إعدادها بسهولة وسرعة. تبين أن حساء الماكريل المجمد حديثًا غني ورائع وخفيف وفاتح للشهية. وإذا جربت حساء السمك من هذه السمكة ، فمن المحتمل أن تطهيه طوال الوقت.

حساء الماكريل ليس أكثر صعوبة في التحضير من أي سمكة أخرى. سارت الامور بشكل جيد مع التوابل الكلاسيكية والحبوب والخضروات. لحم هذا الساكن في الأعماق صحي ولذيذ ، وهناك القليل من العظام فيه. من السهل الحصول على الأسماك في المتجر ، والأطباق الأولى خفيفة وقليلة الدسم ولكنها مغذية للغاية.

شوربة بسيطة جدا وسريعة مصنوعة من الذبائح الطازجة المجمدة. الحد الأدنى من المتاعب - والشهية الأولى جاهزة.

مكونات:

1 ماكريل
2 بطاطس متوسطة
1 بصلة
1 جزرة
2 لتر من الماء
الملح والفلفل وورق الغار.
خضرة.

طبخ:

حساء سمك الطماطم

الماكريل يتناسب بشكل رائع مع الطماطم. الأول تبين أنه مرضٍ للغاية وغني بالذوق والرائحة.

مكونات:

1 ماكريل
2 طماطم
1 جزرة
1 بصلة
2 لتر من الماء
ملح؛
الجديكا أو التوابل: الفلفل الأسود والأحمر ، ورق الغار ، البازلاء البهارات ، القرنفل ؛
خضرة.

طبخ:

ضعي السمك المقطّع إلى أجزاء في قدر وغطّيه بالماء البارد واطهيه لمدة 20 دقيقة. يجب ألا تكون النار قوية ، وإلا سيكون اللحم قاسيًا.
يُقلى الجزر والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تقشر الطماطم من القشر وتقطع وتوضع على الخضار المشوية وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يُضاف خليط الخضار إلى المرق ويُتبل بالتوابل (باستثناء البهارات والقرنفل وورق الغار) أو الصلصة.
قبل دقيقتين من الطهي ، ضعي التوابل المتبقية في الحساء ، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الخضار المفرومة جيدًا. الحساء جاهز. دعها تقف لبعض الوقت حتى تنكشف رائحة البهارات والأعشاب بالكامل.

حساء السمك بالحصى

في البداية لزيادة القيمة الغذائية والشبع ، يمكنك إضافة الحبوب. ثم تكون غنية وسميكة ، وسيكون طعمها أكثر تشبعًا.

مكونات:

1 ماكريل
3 بطاطس
1 بصلة
1 جزرة
80-100 غرام من الحبوب (الأرز أو الشعير أو الدخن) ؛
2 لتر من الماء
ملح فلفل.

طبخ:

اطبخي الحبيبات مسبقًا وقطعي السمك. قم بتنظيف دواخله بعناية من الأفلام الداكنة ، وإلا فإن المرق سوف يفسد.
يُملح الماء ويُغلى ويُخفض السمك هناك ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
يُقلى الجزر على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ويقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، نضعهما في المرق.
مع الخضار ، أضيفي الحبوب ، اغلي جميع المكونات معًا لمدة 5 دقائق. دع الحساء يرتاح لبعض الوقت ويقدم.

يجب أن تكون الأذن غنية وعطرة. يضيف الطهاة المهرة فرعًا من خشب البتولا أو الزيزفون المحترق إلى المرق حتى يتشبع الحساء برائحة النار ، وكوب من الفودكا لمذاق أكثر ثراءً.

مكونات:

2 إسقمري كامل (برؤوس وزعانف وذيول) ؛
5 قطع. بطاطا؛
5 قطع. جزر؛
3 بصل
ورقة الغار
كوب من الفودكا (اختياري) ؛
فرع صغير من خشب البتولا أو الزيزفون ؛
ملح فلفل.

طبخ:

افصل الزعانف والذيل والرأس عن جسم الماكريل.
في قدر 5 لتر ، ضعي الزعانف والرأس والذيل من سمكة واحدة وبصل كامل وجزر (1 لكل منهما) والملح وورق الغار.
يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم خفّض الحرارة لأدنى حد ممكن ، وإلا سيصبح المرق عكرًا. يغلي لمدة 15 دقيقة. إذا تشكلت رغوة ، فتأكد من إزالتها.
بعد 15 دقيقة ، يضاف الرأس والزعانف والذيل من السمكة الثانية ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
عندما يحين الوقت ، اصطاد جميع المكونات (بما في ذلك ورق الغار) بملعقة مشقوقة ، وقم بتصفية المرق من خلال الشاش.
نقطع الجزر المتبقية إلى حلقات رفيعة ، البطاطس إلى شرائح كبيرة ، يقطع البصل إلى قطع أصغر.
ضعي الخضار في المرق المصفى ، وأضيفي السمك المقطّع إلى قطع واتركي كل شيء حتى يغلي.
بمجرد غليان الأذن ، ضعي الخضار المقطعة التي تم غليها في المرق.
اغلي الحساء لمدة 15 دقيقة ، ودقيقة قبل أن يصبح جاهزًا ، اسكب كوبًا من الفودكا.
أخرج الأذن من النار ، وإذا أمكن ، خذ غصينًا من خشب البتولا أو الزيزفون ، وأشعله وأطفئه عن طريق غمسه في مرق السمك.
دع الأذن النهائية تقف لمدة 10 دقائق وتقدم.

الماكريل سمكة متعددة الاستخدامات. يتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة منه ، لكن في مقالتنا سنتحدث عن الحساء. من هذه السمكة يمكنك طهي حساء غني وشهيويمكنك استخدام السمك الكامل وأجزائه والمجمد والطازج عند الطهي.

محضرة من هذه السمكة والأذن والشوربات بمختلف الإضافات. سيتمكن الجميع من العثور على وصفة تناسب ذوقه.

مهم! لكي يصبح الطبق لذيذًا ، تحتاج إلى تذويب الأسماك بشكل صحيح. أخرجيها من الثلاجة واتركيها تذوب في درجة حرارة الغرفة.

مهم! يطبخ السمك بسرعة كبيرة. اغليها لمدة 15-25 دقيقة. إذا تم طهيه لفترة أطول ، يمكن أن يكون اللحم قاسيًا جدًا.

طعم هذا الطبق غير معتاد للغاية بسبب إضافة الطماطم. تذهب الطماطم بشكل رائع مع السمك. يمكنك إضافة الجديكا لتوابلها. ضع في اعتبارك كيفية طهي الحساء مع صلصة الطماطم بشكل صحيح.

لتحضيره نحتاج:

الخبز الأبيض (للخبز المحمص)
بطاطس - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الماكريل - 1 قطعة.
طماطم - 3 قطع.
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
Adjika أو التوابل الحارة
ملح فلفل
التوابل المعطرة (الفلفل والقرنفل)
خضرة

طريقة التحضير:

أولاً ، نقطع السمك إلى قطع صغيرة ، املأها بالماء واتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة.
نخرج قطع السمك ونرشح المرق.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يمكنك طهي هذا الحساء بدون البطاطس ، لكن معه يصبح أكثر إرضاءً. نرمي قطع البطاطس في المرق.
ثلاث حبات جزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل. نمرر الخضار في مقلاة ساخنة.
خذ الطماطم واسكب عليها الماء المغلي. يُرفع القشر ويُقطع ويُضاف إلى الخضار المقلية.
يُسكب مزيج الخضار في قدر ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
أضف قطع السمك المطبوخة.
عندما يصبح الحساء جاهزًا ، يتبل بالقرنفل والبهارات والأعشاب المفرومة جيدًا. دع الحساء مغطى.
أثناء نقعها ، قطع الخبز الأبيض وتقلى في زيت الزيتون.
اسكبيها في أوعية وقدميها مع الخبز المحمص الأبيض. بالعافية!

مهم! يمكن تقطيع الجزر والبصل والطماطم بالخلاط. لذلك سيصبح الطبق أكثر رقة.

الأذن من الرؤوس

أوخا طبق مشهور جدًا. يتم تحضيرها عندما تحتاج إلى إطعام عدد كبير من الناس. خيار غداء ممتلئ للغاية وسهل.

للطبخ نحتاج

الماكريل - قطعة واحدة ، رأسان ، زعانف
بطاطا - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البهارات
لمبة - 2 قطعة.
خضرة
بهارات
ورقة الغار

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء ، لنعد المرق. نقوم بتقسيم السمك. املأ الرؤوس والزعانف بالماء ، ضعي بصلة واحدة وورقة الغار واتركيها تغلي. عندما يغلي كل شيء ، أزل الرغوة وأضف البهارات والبازلاء. طهي 15 دقيقة أخرى.
نخرج أجزاء السمك ونصفى المرق.
قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. أضفه إلى المرق.
نقطع الجزر إلى شرائح ونقطع البصل ناعماً. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نرمي الخضار المقلية وكذلك السمك المفروم. يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والسمك.
يتبل بالبهارات ويقطع الخضر ناعما (البقدونس والشبت) ويضاف إلى الحساء.
مستعد. اترك الحساء تحت الغطاء واسكبه في أوعية. تبين أن الحساء غني جدًا ، ومن السهل جدًا تحضيره ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي جزء كبير جدًا.

شوربة كلاسيكية مع الماكريل الطازج المجمد

وصفة بسيطة خطوة بخطوة لطهي حساء السمك. اتضح أنها خفيفة للغاية وشهية.لجعلها أكثر ثراء ، يمكنك إضافة الدخن أو الأرز إليها.

ما نحتاجه لتحضير الطبق:

بطاطس - 4 قطع
جزر - قطعة واحدة
بصل - قطعة واحدة
الماكريل - 1 كجم
خضرة
بهارات

كيف تطبخ الحساء:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الأسماك. يمكنك طهي المرق من الرأس. ابحث في مصادر المعلومات عن صور لكيفية تقطيع الأسماك بشكل صحيح. نرمي الرأس في المقلاة ونطبخ لمدة 40 دقيقة. ثم نخرجها ونصفى المرق. يمكنك ببساطة غسل السمك وتقطيعه وعدم سلقه للمرق ، لكن ابدأ في الطهي بالبطاطس.
قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. رميها في وعاء من الماء.
يُقشر ويُبشر الجزر ويُقطع البصل إلى قطع صغيرة. تقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
رمي السمك المفروم في المقلاة مع البطاطس ، ورمي الخضار المقلية هناك أيضًا.
أضف التوابل. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
حساء السمك اللذيذ جاهز. يرش بالأعشاب ويصب في أوعية.

حساء سمك الماكريل الطازج مع الخضار

وصفة بسيطة ولذيذة للطبخ. ستعطيه الخضار خفة ، وسيمنحه الماكريل طعم مريب فاتح للشهية.

لتحضيره نحتاج:

بطاطا - 3 قطع
جزر - 1 قطعة
الماكريل الطازج - 1 قطعة
لمبة - قطعة واحدة
فلفل حلو - قطعة واحدة
خضرة
بهارات

كيفية اللحام:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التعامل مع الماكريل. يمكنك طهي المرق من الرأس. ابحث في مصادر المعلومات عن صور لكيفية نحت سمكة بشكل صحيح. نرمي رأس السمك وأجزاء أخرى من السمك في المقلاة ونطهى لمدة 30 دقيقة. ثم نخرجها ونصفى المرق.
توضع شرائح السمك جانباً. أضفه إلى الحساء في النهاية.
قشروا البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة ، وقطعوا الفلفل الحلو بنفس الطريقة ، وقطعوا الجزر إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات. أرسل البطاطس إلى القدر مع المرق
يقلى الجزر وحلقات البصل والفلفل في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.
أضيفي الخضار المخمرة إلى القدر واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة.
ضعي قطع الماكريل في قدر مع الحساء ، وقطعي الخضار جيدًا وأضيفي التوابل حسب الرغبة.
اترك الحساء لمدة 20 دقيقة مغطى.
الحساء جاهز. تصب في أوعية وتقدم مع الخبز الأسود.

مع الدخن

عندما تُضاف الحبوب إلى الحساء ، يتضح أنها أكثر إرضاءً وغنىً. هذه المرة سنضيف الدخن.دعونا نرى كيف نطبخه.

سنحتاج المكونات التالية:

بطاطس - 4 قطع
الدخن - 1 كوب
جزر - 1 قطعة
بصل - قطعة واحدة
الماكريل - 1 كجم
خضرة
بهارات

لنبدأ الطهي:

أولاً ، تحتاج إلى غلي الحبوب. اشطف الدخن بالماء الدافئ واتركه حتى يغلي.
نقطع السمك ونغلي المرق. عندما يصبح جاهزًا ، صفيه وأخرج قطع السمك.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر مع المرق.
يجب تقشير الجزر وبشره وتقطيع البصل إلى قطع صغيرة. تقلى الخضار في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أضف الخضار إلى القدر. تغلي حتى تنضج البطاطس.
يُضاف الدخن المسلوق إلى المقلاة والسمك المسلوق.
يقطع الخضر ناعماً ويرميها في الحساء. يتبل بالبهارات حسب الرغبة. الحساء جاهز. بالعافية! صبها في أطباق.

مهم! يمكنك استخدام الشعير اللؤلؤي بدلاً من الدخن عند الطهي.

بالأرز

بالنسبة لهذا الإصدار من طبق السمك ، سنستخدم حبوب الأرز. مع الأرز ، سيكون الحساء مرضيًا للغاية وسيساعدك على إطعام أفراد أسرتك جيدًا.

الماكريل سمكة لذيذة ومرضية للغاية. مصدر ممتاز للبروتين والأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات والمعادن. يعد الطبخ متعة ، لأنه لا يحتوي على عظام صغيرة عمليًا ويتم طهيه بسرعة كبيرة وله طعم واضح ويتناسب مع العديد من الخضروات والتوابل.

غالبًا ما يضاف البصل والجزر والبطاطس إلى حساء الماكريل ، ويمكنك أيضًا العثور على الفلفل الحلو والطماطم وجذر البقدونس والكرفس. لمزيد من تشبع الطبق ، غالبًا ما يضاف الأرز أو الدخن. ومتبله بمختلف البهارات والاعشاب الطازجة. تستخدم الأسماك نفسها نيئة ومدخنة وأحيانًا معلبة.

من أجل التخلص من الرائحة النفاذة للأسماك ، تحتاج إلى رش الذبيحة نفسها بالليمون ، وكذلك إضافة الليمون إلى الحساء.

يتم سلق الأسماك النيئة أولاً كاملة أو في قطع كبيرة ، ثم يتم ترشيح المرق ، ويفصل اللحم عن العظام ، وتُسلق الخضار في مرق نظيف ، ثم يضاف السمك. أيضًا ، تكتسب الحساء الكريمي شعبية الآن ، من بينها الماكريل أيضًا. بعد ذلك ، أقترح النظر في بعض الأمثلة على الدورات الأولى لطهي الماكريل.

كيف لطهي حساء الماكريل - 15 نوعا

سيكون حساء السمك الغني والشهي عشاءًا ممتعًا لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

سمك الماكريل الطازج - 1 قطعة.
أرز - 50 غرام
بطاطس - 5 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
طماطم طازجة - 1 قطعة.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
ورقة الغار - 2 قطعة.

طبخ:

نظف السمكة من الدواخل والزعانف والجلد والرأس ، منفصلة عن العظام ومقطعة إلى قطع. اشطف الأرز جيدًا بالماء الجاري البارد. لف حيد السمك وذيله بقطعة من الشاش ، ثم ارميه في قدر ، ثم أضيفي الماء وضعي مرق السمك حتى يغلي.

يضاف البصل المقشر الكامل والجزر. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. عندما يصبح المرق جاهزًا ، تخلصي من الشاش بالعظام والبصل. إزالة الرغوة المتكونة على المرق. قطع الجزر.

الآن أرسل البطاطس والأرز ليغليان في مرق نظيف. في هذه الأثناء ، تُقلى الطماطم والفلفل الأحمر المقشر وغير المقطّع ناعماً في مقلاة. أضف هذا القلي السريع إلى الحساء الخاص بك. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. أضف ورق الغار. عندما يكاد الأرز والبطاطس جاهزين ، نضيف السمك والجزر المسلوق ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضف الأعشاب الطازجة.

وصفة بسيطة جدا لحساء سمك الماكريل الطازج.

مكونات:

الماكريل الطازج - 1 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 4 قطع.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
الخضر - 1 حفنة.
ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

قشر واغسل جميع الخضار. ضع الماء ليغلي ، وفي غضون ذلك ، نظف الأسماك من الأحشاء والرأس والزعانف والجلود. قطعها إلى قطع. يُضاف زيت عباد الشمس إلى مقلاة ويُقلى البصل والجزر حتى يصبح شفافًا. نقطع البطاطس ونضيفها إلى الماء ، ثم نرسل الخضار والسمك المقلي. تتبل حسب الذوق. طهي حتى تصبح جاهزة. تزين بالأعشاب الطازجة.

حساء خفيف رائع وسعرات حرارية منخفضة.

مكونات:

الماكريل الطازج المجمد - 1 قطعة.
بطاطس - 3-4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
كراث - 1 جهاز كمبيوتر.
أعشاب طازجة - 1 حفنة.
التوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

أولاً ، يجب إذابة الأسماك وتنظيفها. ثم تقطع إلى عدة قطع. صب 2 لتر من الماء في المقلاة وأرسل البطاطس المقطعة والجزر إلى الغليان. أيضا ، يضاف البصل ويقطع إلى جزأين. عندما تصبح الخضار جاهزة ، أضيفي التوابل حسب الرغبة والسمك ، ثم أضيفي الكراث المقطّع إلى حلقات واطهي لمدة 5 دقائق أخرى. ونلتقط البصل ونتخلص منه ، فنحن نحتاجه لنكهة المرق. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، تُقطع الأعشاب الطازجة جيدًا وتزين الطبق. بالعافية.

مزيج غير عادي من السمك المدخن والروبيان مع الحليب سيسعد براعم التذوق لديك.

مكونات:

روبيان تايجر - 4 قطع.
الماكريل المدخن - 1 قطعة.
مرق الخضار - 1 لتر.
بطاطس - 3 قطع.
بصل أخضر - 50 جم
الذرة المعلبة - 3 ملاعق كبيرة.
البازلاء المعلبة - 2 ملعقة كبيرة.
ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
الحليب - 100 مل.
أوراق السبانخ -4 قطع.
القشدة الحامضة - 2 ملعقة صغيرة
الخضر - 1 حفنة.
زبدة - 20 غرام
التوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

اغسل وجفف جميع المكونات. قشر البطاطس وقطعها. يقطع البصل الأخضر وساق الكرفس. تقلى جميع الخضار في الزبدة في مقلاة. أضف الكريمة الحامضة. يُمزج المرق مع الحليب ويُغلى المزيج ويُضاف الجمبري المقشر وشرائح الماكريل والبازلاء والذرة والخضروات المقلية. يتبل الحساء بالبهارات ويطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة. في النهاية ، أضيفي السبانخ والخضروات المفرومة.

هذا الطبق له رائحة خاصة وثراء.

مكونات:

جذر البقدونس - 1 قطعة.
جذر الكرفس - 100 غرام.
ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
فيليه الماكريل - 300 غرام
بطاطس - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
مرق السمك - 2 لتر.
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
بقدونس - 1 حفنة.

طبخ:

قشر جذر البقدونس والكرفس. مقطعة إلى عدة قطع. رمي المرق واتركيه حتى يغلي. أضف البصل الكامل والنظيف وساق الكرفس. طهي لمدة 15 دقيقة. ثم يصفى المرق. قشر وقطع البطاطس والجزر. أرسل للطهي في مرق نظيف. يتبل الحساء بالكزبرة والملح والفلفل ويضاف ورق الغار. ثم أرسل فيليه الماكريل إلى المقلاة واطبخها حتى تنضج. في النهاية ، أضف الأعشاب الطازجة.

المذاق الحار والغني لهذا الحساء لن يتركك غير مبال.

مكونات:

الماكريل المعلب - 300 غرام.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1 فص.
الزنجبيل - 5 غرام
ملفوف صيني - 400 غرام
فلفل حار - 1 قطعة.
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
سكر - 1 ملعقة صغيرة
عصير طماطم - 50 مل.
بصل أخضر - 30 جم

طبخ:

يُقشر الزنجبيل والثوم ويقطع ناعماً ويوضع في وعاء. أضف صلصة الصويا والفلفل والسكر. امزج كل شيء. يُقطّع الملفوف ويُقلى في الزبدة في قدر ، ويُضاف البصل المفروم والماكريل المعلب. يُمزج عصير الطماطم مع الزنجبيل - تتبيلة الثوم ويُضاف إلى المقلاة. ثم يضاف 300 مل من الماء ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم تزين بالخضر.

هذا الطبق لمحبي التوابل.

مكونات:

الماكريل المعلب - 2 علب.
بطاطس - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
Adjika - 4 ملاعق كبيرة
الثوم - 2 فصوص.
فلفل حار - 1 جراب.
الخضر - 1 حفنة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.

طبخ:

قشر البطاطس بالجزر وأرسلها إلى المقلاة حتى تغلي. في هذه الأثناء ، يُسخّن زيت عباد الشمس في مقلاة ويُقلى الثوم المفروم والفلفل الحار ، ويُضاف الجَجِيكا ويُترك على نار خفيفة لعدة دقائق. صب الصلصة الناتجة في الحساء. اضف الملح والفلفل للمذاق. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضف الماكريل المعلب بدون سائل.

إذا قمت بطهي الحساء من الأطعمة المعلبة ، فأنت بحاجة إلى إضافتها في النهاية حتى لا تتفتت في الحساء.

يُغلى المزيج ويُطفئ. ضعي عصير الليمون في الحساء ورمي فيه الخضار المقطعة.

حساء خفيف لمحبي التغذية السليمة.

مكونات:

جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
درنات البطاطس - 4 قطع.
سمك - 2 قطعة.
فلفل حلو - 1 قطعة.
طماطم طازجة - 2 قطعة.
التوابل - حسب الرغبة.
الخضر - 1 حفنة.

طبخ:

نظف واغسل السمك. يقطع لاجزاء صغيرة. أرسل مكعبات البطاطس إلى المقلاة حتى تغلي. نفرم البصل ، حلقات الجزر. أرسل أيضا إلى الحساء. يقطع الفلفل ناعماً ويوضع في المقلاة. طهي لمدة 10 - 15 دقيقة. ثم نضيف السمك والطماطم المفرومة. يتبل بالفلفل وورق الغار والملح. طهي حتى تصبح جاهزة. أضف الخضر.

شوربة لذيذة وسهلة وسريعة التحضير.

مكونات:

الدخن - 3 ملاعق كبيرة
الماكريل - 1 قطعة.
بطاطس - 4 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة.
بصل أخضر - 50 جم.
التوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

نضع البطاطس حتى تغلي في ماء مملح. اشطف الدخن جيدًا وأضفه إلى القدر. بشكل منفصل ، اقلي الجزر في مقلاة ، أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. ثم أرسل إلى الحساء. عندما تنضج البطاطس والدخن ، أضيفي السمك المفروم والبهارات. اطبخي حتى ينضج السمك. في النهاية ، يُضاف البصل الأخضر المفروم جيدًا.

غداء لذيذ مع المكونات المشتركة.

مكونات:

الماكريل - 1 قطعة.
بطاطس - 2 قطعة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
ورقة الغار - 2 قطعة.
التوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

ضع قدرًا من الماء على الموقد ، واتركه ليغلي. نظف السمك واغسله واقطعه إلى قطع كبيرة. رمي البصل المفروم والجزر في الماء المغلي. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. أضفه إلى الحساء. رمي الملح والفلفل الأسود المطحون وورق الغار أيضًا. بعد ذلك ، يُضاف السمك ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ثم يُنزع من العظم ويُرمى في الحساء. رشي الأعشاب الطازجة.

حساء السمك غني جدا ولذيذ.

مكونات:

فيليه الماكريل - 300 غرام
روبيان - 300 غرام
جزر - 2 قطعة.
كراث - 1 ساق.
الثوم - 3 فصوص.
مرق الخضار - 1.5 لتر.
نودلز البيض - 100 غرام.
صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
فلفل مطحون - حسب الرغبة.
فلفل حار - 1 قطعة.

طبخ:

يُمزج المرق مع صلصة الصويا ويُوضع على الموقد ويُغلى المزيج ويُضاف نودلز البيض ويُطهى لمدة 5 دقائق. ثم يضاف فيليه السمك المفروم والروبيان المقشر. رمي الكراث والجزر ، مقطعة إلى دوائر. طهي لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية يضاف الثوم المفروم والفلفل الحار والأعشاب. دعه يشرب.

إذا كان لديك مخلفات مفاجئة ، فإن هذا الحساء سيخفف من الحالة.

مكونات:

بطاطس - 3 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الماكريل - 1 قطعة.
الشبت - حسب الرغبة.
ورقة الغار - 2 قطعة.
البهارات - 4 قطع.
الفلفل - 4 قطع.
ملح للتذوق.
توابل للأسماك - حسب الرغبة.
ليمون - شريحة واحدة.

طبخ:

تُسكب البطاطس المفرومة بالماء المصفى وتُغلى. أضف الفلفل وورق الغار. يغلي لمدة 10 دقائق. نقطع البصل ناعما. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نظف السمك وقطّعه إلى قطع. أضف الجزر والبصل والسمك إلى الحساء. يتبل بالبهارات ويضاف الليمون.

لكي يكون المرق شفافًا ، يجب طهيه على نار منخفضة جدًا.

وجبة سريعة وشهية ولذيذة.

مكونات:

الماكريل بالزيت - 1 علبة.
بطاطس - 3 قطع.
أرز على البخار - 3 ملاعق كبيرة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
مرق السمك - 1.5 لتر.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق.
البهارات - حسب الرغبة.
الأعشاب الجافة (الريحان ، البردقوش) - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

اسلقي البطاطس في مرق. يُقشر الجزر والفليفلة الحلوة ويُقطع ويُقلى مع التوابل والأعشاب في الزيت النباتي. ثم أضفه إلى الحساء. أضف أيضًا الأرز المغسول جيدًا. عندما ينضج الأرز والبطاطس ، يُضاف السمك إلى الحساء ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. أضف الشبت الطازج.

شوربة غنية ولذيذة من ثلاثة أنواع من السمك.

مكونات:

فيليه السلمون - 300 غرام
فيليه لسان البحر - 200 غرام.
الماكريل - 200 غرام.
خيار مخلل - 3 قطع.
الزيتون - 1 بنك.
ليمون - 1 قطعة.
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
الخضر - 1 حفنة.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بطاطس - 3 قطع.
صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة

طبخ:

نقطع السمك إلى مكعبات. قشر جميع الخضار وقطعها. في قدر ، سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي واقلي البصل والجزر والمخلل وصلصة الطماطم. يُضاف 2 لتر من الماء ويُغلى المزيج. ثم نضيف البطاطس وجميع البهارات حسب الرغبة. اطبخي حتى تنضج البطاطس وأضيفي السمك. عندما يصبح السمك جاهزًا يضاف الزيتون والليمون والأعشاب.

حساء خفيف رائع لعشاء منزلي الصنع.

مكونات:

الماكريل - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل بري - 50 جم
بطاطس - 2 قطعة.
جذر الكرفس - 200 غرام.
مرق الخضار - 1 لتر.
البهارات والملح - حسب الرغبة.
الخضر الطازجة - 1 حفنة.
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.

طبخ:

اسلقي الجزر والبطاطس وجذر الكرفس المفروم خشن في مرق الخضار. أضف التوابل. ثم تضاف قطع الماكريل ويطهى حتى يصبح طرياً. في النهاية ، أضيفي الكراث المفروم والخضار وأضيفي عصير الليمون.