كيفية صنع مصاصات الحلوى. وصفة حلوى العسل والسكر. كيفية صنع قطرات السعال في المنزل

من منا لم يحب المصاصات على شكل ديك أو سنجاب أو نجمة وهكذا في صغره؟ حاول الكثير منا طهيها بأنفسنا عندما كنا أطفالًا، في الواقع، كل شيء بسيط جدًا.

من الآمن أن نقول إن هذه حلويات طفولة حقيقية للكثيرين. وهناك شيء آخر يمكن أن يقال بثقة أن تلك المصاصات لا يمكن مقارنتها بالمصاصات الحديثة وما شابهها التي يتم إنتاجها الآن بمواد كيميائية وأصباغ وإضافات مختلفة.

سأخبرك الآن سريعًا وأذكرك ببعض الوصفات البسيطة جدًا التي يمكنك استخدامها لإعداد الحلوى اللذيذة في المنزل.

حلوى على عصا.

للتحضير سنحتاج إلى:

الماء - 8-9 ملاعق كبيرة.
حبيبات السكر – 9 ملاعق كبيرة.
قليل من حامض الستريك أو ملعقة كبيرة من خل النبيذ.
أعواد أسنان أو أسياخ أو أعواد خشبية ذات حجم مناسب.
نموذج للتصلب (إذا لم يكن الأمر كذلك، في النهاية سأخبرك كيف يمكنك الاستغناء عنه).

عملية الطبخ:

في الواقع، أكرر، كل شيء بسيط للغاية: خذ قدرًا صغيرًا، صب الماء فيه، أضف السكر، قليل من حامض الستريك أو خل النبيذ، ضعه على نار خفيفة واطبخه، مع التحريك من حين لآخر (تستغرق عملية الطهي 15- 20 دقيقة).

قم بغلي الخليط حتى يتحول إلى لون الكراميل (الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في طهيه). نتحقق من الجاهزية بقطرة ماء، نسقط قطرة ماء باردة في الخليط، إذا أصبح متصلبًا، يكون الكراميل جاهزًا.

ثم نسكب الكراميل في القوالب، نتركه يبرد قليلاً ويثخن، ندخل الأعواد ونضع الكراميل في الثلاجة حتى يجمد تماماً.

1. قبل التصلب، يجب تشحيم القوالب قليلاً بالزيت النباتي.
2. إذا لم يكن لديك قوالب، استخدمنا ملاعق كبيرة عندما كنا أطفال، انظر الصورة أدناه.
3. بدلاً من القوالب، يمكنك استخدام أي قوالب أخرى مناسبة، على سبيل المثال، القوالب التي يتم فيها تخزين حلوى الشوكولاتة في صندوق، أو قوالب الخبز المصنوعة من السيليكون (الشيء الرئيسي هو أنها يمكنها تحمل درجة حرارة الشراب الساخن).
4. يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون بدلًا من الخل.
5. بعد الغليان، قلبي جيدًا لبضع دقائق أخرى، ثم اسكبي الكراميل ببطء شديد في القوالب حتى تتشكل فراغات ومسام أقل.

وصفة 2.

ست ملاعق كبيرة من السكر.
أربع ملاعق كبيرة من الكريمة، أو الكريمة الحامضة كاملة الدسم المحضرة في المنزل.

وصفة 3.

خمس ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
ملعقة صغيرة من الكاكاو.
ملعقة صغيرة من الزبدة.

عملية الطهي مماثلة لتلك الموضحة أعلاه. ربما لديك وصفاتك الخاصة للمصاصات، شاركها في التعليقات، أعتقد أن القراء سيكونون مهتمين.

بالطبع، في مرحلة الطفولة لم يكن لدينا الكثير من الحلويات، كما هو الحال الآن مع أطفالنا وأحفادنا. لكننا سوف نتذكرهم إلى الأبد لذوقهم ومن غير المرجح أن ننساهم. على سبيل المثال، الشربات، أو حلوى التوفي المفضلة لدى الجميع، ولكن لدينا وصفات لحلويات الطفولة هذه على المدونة ويمكنك قراءتها أدناه.

علاج الأطفال المفضل - شربات مع الفول السوداني.

الوصفة الأساسية لصنع المصاصات في المنزل

يمكن تعديل الوصفة الأساسية لصنع المصاصات محلية الصنع بشكل أكبر عن طريق إضافة المكونات (عصائر الفاكهة، الحماس، الكاكاو، تلوين الطعام)، ويمكنك تحضير نكهات مختلفة من هذه الأطعمة الشهية.

لتحضير المصاصات في المنزل، ستحتاجين إلى:

10 ملاعق كبيرة من السكر المحبب - 10 ملاعق كبيرة من الماء - 1 ملعقة كبيرة من الخل أو 1/5 ملعقة صغيرة من حامض الستريك - زيت نباتي.

لصنع الحلوى، من الأفضل استخدام خل التفاح الطبيعي أو خل النبيذ.

أولاً، قم بخلط الماء والسكر والخل في وعاء مقاوم للحريق. وعاء المينا مناسب لهذا الغرض. ضعيها على نار متوسطة وسخنيها جيدًا. عندما يبدأ السكر في الذوبان، خففي الحرارة واطهي شراب السكر مع التحريك المستمر حتى يتم الحصول على لون ذهبي جميل. يعتمد وقت الطهي بشكل مباشر على كمية السائل في المقلاة: كلما كانت الكمية أكبر، كلما زاد وقت طهي الكراميل.

تحقق من الجاهزية بشكل دوري - قم بإسقاط الشراب الذي يتم تحضيره في كوب أو كوب من الماء البارد. بمجرد أن تبدأ القطرات في التصلب، قم بإزالة المقلاة من الحرارة - الحلوى جاهزة.

إذا لم يكن لديك قالب خاص للديك، يمكنك صنع المصاصات في صواني مكعبات الثلج أو قوالب السيليكون أو أوراق البسكويت المبطنة. من المهم أن تتحمل مادة القالب درجة حرارة الكراميل الساخن

كيفية صنع مصاصة؟ وصفة

دهن القوالب الخاصة بتحضير الديوك بالزيت النباتي وملئها بالكراميل المجهز. لجعل الديوك على الساقين، أدخل العصي المعدة مسبقا. يمكنك شرائها، أو يمكنك استخدام أعواد الثقاب العادية أو المسواك الخشبية أو أسياخ الخيزران لصنع أعواد المصاصة. فقط تذكر أن تقوم بقص الأطراف الحادة.

تبريد الحلوى إلى درجة حرارة الغرفة وإزالتها من القالب. طعام شهي لذيذ محلي الصنع جاهز للأكل.

كيفية صنع الحلوى الملونة

لتحضير حلوى غير عادية بألوان مختلفة، يجب عليك تغيير وصفة الكراميل الأساسية قليلاً وتناول المكونات التالية:

8 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي - 3 ملاعق كبيرة من عصير التوت أو الفاكهة بدون لب: - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

تخلط جميع المكونات: السكر المحبب والفواكه وعصير الليمون. قومي بتسخينها في مقلاة غير لاصقة حتى يذوب السكر تماماً مع التحريك المستمر. تحديد ما إذا كان الكراميل جاهزًا عن طريق إسقاط الشراب في كوب من الماء البارد. عندما تتوقف القطرة عن الذوبان وتبدأ في التصلب، قم بإزالة البيتا كراميل من الحرارة.

إذا تم تحضير الحلوى باستخدام ألوان الطعام، فقم بخلط عوامل التلوين المسحوقة جيدًا في الماء قبل التسخين، وإلا فإن لون الحلوى سيكون غير متساوٍ.

يمكنك استخدام نكهة الحمضيات والقهوة والكاكاو والبرتقال وماء الورد كمنكهات للحلويات.

من الصعب أن نتخيل ذلك، لكن حلوى قصب الحلوى احتفلت بالذكرى الـ500 لتأسيسها! مؤلف هذا الاختراع الرائع غير معروف، ولكن يمكننا أن نقول شيئا واحدا على وجه اليقين: جميع الأطفال السوفييت أحبوا "الديك" كثيرا. وحتى الآن، على الرغم من وفرة الحلوى، فإن السكر بالكراميل يحظى بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال. سنعلمك كيفية صنع حلوى السكر في المنزل. نأمل أن تتمكن من تدليل نفسك وأحبائك بالحلويات محلية الصنع.

طريقة عمل الكراميل في المنزل

صنع الكراميل عملية سريعة. ومع ذلك، قبل أن تتعلم كيفية صنع المصاصة في المنزل، انتبه إلى بعض الفروق الدقيقة:

• الأطباق - فقط ذات جدران سميكة. ستكون مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة من الألومنيوم مثالية. إذا لم يكن هناك حاوية "صحيحة"، فإن "الخطأ"، على سبيل المثال، مقلاة غير لاصقة، سوف تفعل.
• قم بكراميل السكر على نار خفيفة إلى متوسطة، مع ارتداء مئزر وقفازات للحماية من الحروق.
• حتى لا تنتهي عملية صنع الحلوى بالفشل، قم بتحريك الكتلة باستمرار أثناء عملية الطهي بأكملها.

من السكر

من أجل صنع الديوك من السكر في المنزل، عليك الاستعداد مسبقًا:

• قدر صغير عديم اللون (لملاحظة تغير لون الكراميل)؛
• 350 غرام سكر (يفضل الأبيض)؛
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء
• ملعقة خشبية.

تحضير:

1. سخني المقلاة على نار متوسطة لبضع ثوان.
2. دون إزالة من الموقد، صب كل السكر.
3. عندما يذوب جزء من السكر، حرك الكتلة الناتجة واتركها على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الكهرماني الغامق.
4. أطفئ النار وأضف الماء الدافئ إلى المقلاة وحرك. نسكب الكراميل في القوالب.

من العسل

أنت تعرف بالفعل كيفية صنع الكراميل في المنزل. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات والذين يراقبون قوامهم، من الأفضل صنع مصاصات بدون سكر باستخدام العسل. هذه الحلويات ستكون لذيذة وأقل سعرات حرارية. بالإضافة إلى ذلك، هذه الحلويات مفيدة لنزلات البرد - علاج حقيقي لالتهاب الحلق. اعتمادًا على شراب الفاكهة، يمكنك الحصول على حلوى ذات مذاق مختلف.

مكونات:

• 250 غرام من أي عسل
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الشراب
• 50 جرام ماء مفلتر.

تحضير:

1. يوضع العسل في قدر، ويضاف إليه الماء، ويقلب بلطف، ثم يوضع على نار خفيفة.
2. بعد أن تصبح الكتلة الحلوة سائلة، أضف أي شراب التوت (اصنعه بنفسك أو اشتريه من الصيدلية).
3. نذوب الزبدة ونسكبها فيها سكرالخليط ويقلب ويخفض الحرارة.
4. عندما ينخفض ​​​​الشراب إلى النصف، قم بإزالته من النار، وصب في قوالب مدهونة وتبرد. ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الكراميل تمامًا.

فاكهي

هل تعرف كيفية صنع الكراميل في المنزل؟ ماذا يمكن صنعه من السكر؟ نقترح تجربة وصفة الكراميل بالفواكه أو التوت - استخدم أيًا منها. الحلوى المصنوعة من الفراولة والتوت والكرز والكمثرى والتفاح والعنب لذيذة بشكل خاص. قم بالتجربة والإبداع وسوف تصبح خبيرًا في صناعة الحلوى! يوصى بتخزين الكراميل في وعاء مغلق وبارد.

مكونات:

• 50 غ من الماء المصفى
• 50 غرام سكر
• 2 كوب فاكهة طازجة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي المصفى.

طريقة طهو:

1. قطعي الفاكهة جيدًا، ضعيها في قدر، أضيفي الماء وعصير الليمون، مما يساعد الفاكهة على الاحتفاظ بلونها الجميل. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
2. امزج اللب الناتج بالخلاط. إذا كان المهروس سميكًا، فأنت بحاجة إلى تخفيفه بكمية صغيرة من الماء.
3. سخني الفرن إلى 70 درجة مئوية. ضعي غلافًا بلاستيكيًا على قاع صينية الخبز، ثم دهنيها بالزيت واسكبي الهريس الناتج.
4. قم بتسوية خليط الطبقات باستخدام ملعقة وضع صينية الخبز في الفرن (في الشمس) لمدة ست ساعات.
5. قم بإزالة الحلاوة الناتجة من صينية الخبز واستبدل البولي إيثيلين بورق الخبز. أعد كل شيء مرة أخرى، ضعه مرة أخرى في الفرن (في الشمس) لمدة ست ساعات.
6. قطع الكراميل إلى قطع صغيرة. لمنع حلوياتنا من الالتصاق ببعضها البعض، قم برشها بنشا الذرة.

قوالب الحلوى

في العهد السوفيتي، كانت ملاعق الطعام العادية بمثابة أشكال للمصاصات، حيث تم سكب الشراب. كان لدى الرفاق العصريين بشكل خاص وحدات معدنية خاصة في منازلهم، والتي يسهل العثور عليها في المتحف في عصرنا بدلاً من شرائها. جاء المسوقون والعلماء لمساعدة ربات البيوت الحديثات من خلال صنع قوالب السيليكون للمصاصات. لقد سكبت الشراب هناك، واتركه يبرد - وفويلا! المصاصات جاهزة وتخرج بسهولة، حتى بدون تشحيمها مسبقًا بالزيت. بدلاً من القالب الخاص، يمكنك استخدام حاويات الثلج المصنوعة من السيليكون أو البلاستيك.

كيفية صنع قوالب المصاصة الخاصة بك

وللتوافق مع هذا الاتجاه، يمكن للقوالب التي تصنعها بنفسك أيضًا أن تساعد في إنتاج حلوى السكر في المنزل. خذ الشموع "العائمة" العادية وقم بإزالة محتوياتها. بما أن هذه الوحدات ليست مخصصة للمنتجات الغذائية، قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بورق زبدة بالقطر المطلوب. هناك خيارات أخرى. بدلاً من الشمعدانات، يمكن استخدام النظارات العادية أو حتى الجزء السفلي المقطوع من الزجاجة البلاستيكية كنموذج لقصب الحلوى.

فيديو: وصفة للمصاصات

لا توجد "كيمياء" في الحلويات محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون صنع الحلويات طريقة رائعة لقضاء عطلة نهاية أسبوع رائعة مع عائلتك. نأمل أن تساعدك مقالتنا على أن تصبح خبيرًا في صنع حلوى السكر في المنزل. إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول كيفية إعداد الديوك، فهذا الفيديو سيوضح لك الأسئلة. اختر وصفة المصاصة المفضلة لديك وانطلق!

وصف

مصاصات محلية الصنع- أكلة حلوة يحبها الجميع بلا استثناء منذ الطفولة المبكرة. عادة ما تكون مصنوعة على شكل ديوك صغيرة، ولكن في المنزل يمكنك صنع مصاصات بأي شكل تريده.

في وصفتنا اليوم خطوة بخطوة مع الصور، نقترح إعطاء حلوى منزلية الصنع على شكل قلوب، لأن عيد الحب سيأتي قريبًا، والقلب هو رمزه الرئيسي. لتحضير هذه الحلوى المميزة، لا تحتاجين إلى أي جهد خاص أو مكونات معقدة. المكونات فيه بسيطة، وعملية الطبخ بسيطة. كل ما تحتاجه هو مراقبة الكراميل بعناية حتى لا يحترق أو يلتصق بيدك (يحترق السكر المذاب بقوة شديدة). ويجب أن تكون قادرًا على التعامل مع الباقي دون صعوبة.

نحن نؤمن بأن هذه القلوب الجميلة الموجودة على العصا ستصبح قريبًا جزءًا رومانسيًا من أي احتفال بالنسبة لك.

دعونا نبدأ الطبخ!

مكونات

• 
  (250 جرام)
• 
  (100 جرام)
• 
  (1/2 ملعقة صغيرة)
• 
  (الضرورة)

خطوات الطبخ

نقيس ونضع جميع المكونات الضرورية على الطاولة.



صب الماء في قدر أو قدر وأضف السكر المحبب. تسخين الخليط الناتج إلى 130 درجة. نتحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة الطعام، ولكن إذا لم يكن لديك واحدًا، خذ القليل من الشراب وقم بإسقاطه في وعاء به ماء بارد: يجب أن تكون القطرة الناتجة على شكل، ولكنها ناعمة.



أضف النكهة الطبيعية (في حالتنا، التوت في الشراب) وملون الطعام الأحمر. امزج كل شيء جيدًا وقم بتسخينه إلى 150 درجة أخرى (وربما أكثر قليلاً) (هذه المرة يجب أن تصبح قطرة الشراب في الماء البارد صلبة). يخلط حامض الستريك مع الماء بنسبة 1:1 ويضاف إلى الشراب. امزج كل شيء مرة أخرى.



على حصيرة سيليكون أو ورق خبز (قم بتسوية الأخير حتى لا يلتف إلى لفة، ثم دهنه قليلاً بالزيت النباتي)، باستخدام ملعقة كبيرة، قم أولاً بتوزيع الكراميل في دائرة، ولكن عندما يبدأ في التصلب، أعطها شكل قلب. إذا بدأ الكراميل في التكاثف بسرعة في القدر، ضعيه مرة أخرى على النار لبضع ثوان وسوف يذوب (يمكنك القيام بذلك عدة مرات).



لا تنشر كتلة الكراميل على الرق مرة واحدة. ستكون قطعتان دائريتان كافيتين، مع سيخ خشبي متصل بكل منهما.



ضع في اعتبارك أن مجرد إرفاق سيخ لا يكفي. تحتاج أيضًا إلى تدويره حول محوره بمقدار 360 درجة بحيث يتم غمر العصا بدقة في الكراميل (وهذا مهم جدًا، وهو السر الرئيسي تقريبًا!).



اترك المصاصات النهائية لتصلب. ولا تنس أن تمنحهم الشكل المطلوب في هذه العملية.



شهية طيبة وعيد الحب الحلو!

معظم الأطفال يحبون الحلويات. الآخرون يحبونهم. ولكن ما هو التصرف الصحيح للأمهات اللاتي لا يرغبن في حرمان طفلهن من متعة الحلويات والكعك ولكنهن في نفس الوقت قلقات على صحة الطفل؟ الحل ليس صعبًا للغاية: ما عليك سوى تعلم كيفية طهي الحلويات في المنزل. بالطبع، لن تصبح المصاصات والآيس كريم والحلويات أبدًا طعامًا صحيًا بنسبة 100٪، ولكن يمكنك على الأقل الحد من كمية المضافات الغذائية الاصطناعية في النظام الغذائي لطفلك.

في هذه المقالة، سنخبرك بكيفية صنع مصاصات السكر في المنزل ونقدم لك عدة وصفات للمصاصات التي يمكن أن تكون بديلاً جيدًا للمصاصات وغيرها من "المعجزات" في الصناعة الكيميائية.

وصفة المصاصة محلية الصنع الأساسية

هذه الوصفة هي أبسط طريقة لصنع قصب الحلوى. في المستقبل، يمكنك تعديلها عن طريق إضافة مكونات حسب ذوقك (عصير الفاكهة، الأصباغ، القهوة، نكهة الحمضيات، وما إلى ذلك)، ولكن قاعدة الحلوى هي نفسها دائمًا. الوصفة الأساسية هي وصفة مصاصات الديك الرومي الشهيرة، ولا يوجد فيها شيء غير ضروري. صحيح أن "الديك" في السوق غالبًا ما يتم رسمها بألوان زاهية باستخدام ألوان الطعام.

مكونات:

• السكر المحبب - 10 ملاعق كبيرة؛
• الماء - 10 ملاعق كبيرة؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. (يفضل أن يكون طبيعيًا - تفاح أو نبيذ). يمكن استبداله بحمض الستريك - 0.2 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي (لتشحيم المقلاة).

تحضير

يتم خلط الماء والخل والسكر في وعاء مقاوم للحريق (ويفضل أن يكون ذلك في وعاء المينا) ويتم تسخينه جيدًا. عندما يصبح الخليط ساخنًا ويبدأ السكر في الذوبان، خففي الحرارة مع التحريك المستمر واطهي الشراب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يعتمد وقت الطهي على كمية الخليط في المقلاة - كلما كانت الكمية أكبر، كلما زاد الوقت الذي يستغرقه الطهي. من وقت لآخر، قم بإسقاط الشراب في كوب من الماء البارد. بمجرد أن تبدأ القطرة في التصلب، تصبح المصاصات جاهزة، ويمكنك سكبها في قالب مدهون مسبقًا. لا تنس إدخال العصي المجهزة بحيث يكون للمصاصات "أرجل". يمكنك شراء أعواد جاهزة، أو يمكنك استخدام أعواد الثقاب أو أسياخ الخيزران أو أعواد الأسنان (بالطبع يجب تقليم الحواف الحادة). قم بتبريد الحلوى إلى درجة حرارة الغرفة، افتح القالب واستمتع.

كيفية صنع مصاصات ملونة؟

لصنع حلوى ملونة غير عادية، ستحتاج إلى تغيير بسيط في وصفة الكراميل الأساسية.

مكونات:

• السكر المحبب - 8 ملاعق كبيرة؛
• عصير التوت أو الفاكهة بدون لب - 3 ملاعق كبيرة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر الطبخ (اختياري)

تحضير

تُمزج جميع المكونات وتُسخن في وعاء غير لاصق مقاوم للحريق مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويتشكل الكراميل الذهبي. إذا أضفت عصيرًا ذو ألوان زاهية، فإن الاعتماد على لون الكراميل ليس أمرًا موثوقًا به - تحقق من نضج الكراميل عن طريق تقطير الكراميل في الماء البارد. بمجرد أن تبدأ القطرة في التصلب وعدم الذوبان، تكون المصاصات جاهزة (وهذا ما يسمى "اختبار الكرة"). يُضاف الرشات إلى الكراميل النهائي ويُسكب في القوالب. نظرًا لأن عصير السكر والشراب قد تحول إلى كراميل، فلن تذوب الطبقة العلوية.

إذا كان لديك ملون طعام، فيمكنك إضافته، وستتمكن من صنع حلوى خضراء وزرقاء وحمراء زاهية. لكن ضع في اعتبارك أنه يجب خلط مسحوق الصبغة جيدًا بالماء قبل التسخين حتى يتم تلوين الحلوى بالتساوي.

يمكن أن تشمل نكهات الحلوى نكهة الحمضيات أو القهوة أو ماء الورد أو البرتقال أو المنكهات الغذائية الاصطناعية.

كيفية صنع قالب المصاصة؟

ليس من السهل العثور على قوالب المصاصة العتيقة الأصلية هذه الأيام. إذا كنت المالك السعيد لمثل هذا الشكل المعدني الثقيل، فتهانينا. إذا لم يكن الأمر كذلك، فلا تقلق، فالعثور على بديل للشكل الكلاسيكي ليس بالأمر الصعب. بالطبع، لن تتمكن من الحصول على أشكال حيوانات ثلاثية الأبعاد، ولكن من قال أن المصاصات يجب أن تكون هكذا تمامًا؟

إذا قمت بسكب كتلة الكراميل على صينية خبز مسطحة في برك أنيقة ووضعت عصا في كل منها، فستحصل على دوائر حلوى جميلة. من خلال سكب الكراميل في البرك في قالب السيليكون المشكل، ستحصل على حلوى فاخرة ذات شكل أصلي. في كثير من الأحيان يتم استخدام علب الشوكولاتة (مع القوالب) كقالب. يقوم بعض الناس بصنع الحلوى عن طريق ملء أوراق البسكويت المبطنة بالكراميل. كما ترون، هناك الكثير من الخيارات. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان دهن القالب حتى لا تلتصق المصاصات، والتأكد من أن مادة القالب قادرة على تحمل درجة حرارة الكراميل الساخن دون أن تذوب.