الصفحة الرئيسية الفطور

سلطة سبيط مع خيار طازج وصفة. سلطة بالحبار والخيار والبيض. سناك كوري حار

قال الممثل جون باريمور ذات مرة: "يمكن للمرأة الحقيقية أن تصنع قبعة جميلة من لا شيء ، سلطة الذواقةوفضيحة كبيرة. سلطة الحبار مع الخيار والبيض تؤكد ذلك بوضوح. حقًا، مجموعة الحد الأدنىنصف ساعة في المطبخ - و وجبة خفيفة الذواقةمن المأكولات البحرية والخضروات جاهزة.

كيف تطبخ سلطة حبار طرية ولذيذة بشكل لا يصدق؟

سر تحضير سلطة لذيذة بسيط للغاية: عليك أن تختار لحم الحبار المناسب. ولهذا ، من الضروري مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى رائحة الحبار - يجب أن تأتي من البحرية الخفيفةرائحة. إذا لم يكن للحبار رائحة ، فهذا يعني أنه تم تجميده.
يجب أن تتقشر جثث الحبار بسهولة عن بعضها البعض. إذا التصقت الحبار معًا ، فهذا دليل على أنه قد تم تذويب الجليد بالفعل ، ويمكن أن يفسد طعم الطبق بشكل ميؤوس منه.
لون الحبار أيضًا له أهمية كبيرة: يمكن أن يكون الفيلم من أي ظل ، على سبيل المثال ، رمادي وحتى أرجواني ، ولكن يجب أن يكون اللحم أبيض فقط.

هناك أسرار في عملية تحضير سلطة من الحبار والخيار والبيض:

الشيء الرئيسي هو عدم هضم لحم الحبار ، وإلا فإنه سيكون صعبًا للغاية ، لنفس السبب لا تحتاج إلى تركه ليبرد في الهواء البارد ؛
لإضافة نكهة إلى اللحم ، يمكن إضافة التوابل والأعشاب أثناء الطهي ؛
يمكنك إضافة الخيار الطازج والمخلل إلى السلطة ؛
المايونيز أو زيت الزيتون مثاليان للتتبيل.
لجعل السلطة طرية طعم كريمييمكنك وضع القليل من القشدة الحامضة في المايونيز.

سلطة "الربيع" - وجبة خفيفة وصحية

يمكن اعتبار هذه السلطة مع الحبار والخيار بحق الأكثر لذة وصحية. ويتم تحضيره بسرعة وسهولة. لا تصدق؟ لنجرب!

مُجَمَّع:

4 بيض دجاج
أوراق الخس الطازجة
350 غ من الحبار
2 خيار طازج
عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
2 ملعقة كبيرة. ل. زبادي كلاسيكي
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز المائدة;
خليط الملح والفلفل.

طبخ:

حبار، عيدان من السرطان، خيار طازج ، بيض - مزيج مثاليمكونات. هذه السلطة ستكون زخرفة حقيقية. طاولة العطلة. كمية المكونات في الوصفة لأربع حصص ، لذا يمكنك تغييرها حسب احتياجاتك.

مُجَمَّع:

الحبار - 2 جثث.
3 خيار طازج
3 بيضات؛
150 جرام من أصابع السلطعون.
مايونيز؛
الشبت الطازج؛
خليط الملح والفلفل.

طبخ:

الحبار والأرز: تحضير وجبة خفيفة شهية وبسيطة

كلنا نتذكر طعم مكرر سلطة السلطعونبالأرز. لن تقل طعمها إذا تم استبدال عصي السلطعون بالحبار. خصوصية هذه الوصفة أننا نقلي لحم الحبار.

مُجَمَّع:

0.5 كجم من لحم الحبار
4 بيضات؛
200 غرام من الأرز
2-3 خيار طازج
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز المائدة
½ شارع. الكريمة الحامضة؛
زيت نباتي؛
ملح.

طبخ:

لمحبي التوابل و أطباق حارةنقدم وصفة سلطة الحبار المدخن مع خيار مخللوبيضة. من الأفضل أن تملأ بالمايونيز.

مُجَمَّع:

200 غرام حبار مدخن
2-3 بطاطس
2-3 بيضات
2-3 خيار مخلل
ريش البصل الأخضر.
مايونيز المائدة
خليط الملح والفلفل.

طبخ:

وهذه وصفة أخرى من المقبلات مع الحبار والأرز. ملفوف طازجسوف يعطي السلطة لمسة من الربيع. الطريقة التي يتم بها تقديم هذه السلطة مثيرة للاهتمام - يتم وضعها في شريحة متساوية بمساعدة جرة ، وإذا لم يكن لديك الوقت لتشكيل الطبق ، فيمكنك تقديمه على الطاولة ببساطة في أوعية.

مُجَمَّع:

½ رأس ملفوف
200 غرام من الأرز
2 خيار طازج
200 غرام حبار
الخضر.
مايونيز وملح.

طبخ:

الحبار - القلبية ، ولكن في نفس الوقت منتج غذائي: لكل 100 جم يوجد ما يصل إلى 18 جم من البروتين و 110 سعرة حرارية فقط. اقرأ عن مدى سهولة تنظيف الحبار وغليه بشكل صحيح.

ولكن أي نوع من الوجبات الخفيفة يمكن صنعه من المحار الجاهز المسلوق أو المدخن أو المعلب.

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

2 جثث الحبار.
2 خيار صغير
1 بصلة صغيرة
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

طبخ

اسلقي الحبار وقطعيه إلى شرائح. اغسلي الخيار وقطعيه. بصل مقشر (يفضل سلطة حلوة) مقطّع إلى أنصاف حلقات. يُمزج جميع المكونات والملح والفلفل وتُلبس السلطة بالقشدة الحامضة.

حان وقت التحضير: 15 دقيقة.

مكونات:

2 جثث الحبار.
2 خيار مخلل صغير
2 بيض
1 بصلة
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
الملح والأسود فلفل مطحونالمذاق.

طبخ

حان وقت التحضير: 12 دقيقة.

مكونات:

1 جثة حبار
2 بيض
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
حفنة من البصل الأخضر
ملح للتذوق.

طبخ

اسلقي الحبار والبيض. نقطع الأولى إلى حلقات أو شرائح ، نقطع الثانية إلى مكعبات كبيرة. نقطع البصل ونمزجه مع باقي المكونات. ملح وفلفل ودبس السلطة.

يقترن جيدًا مع الكاليماري. إذا كانت السلطة تحتوي على هذه المكونات ، طعم دقيقمضمون. يمكن استكمال هذه الوصفة بالذرة المعلبة - بل ستكون ألذ.

حان وقت التحضير: 15 دقيقة.

مكونات:

2 جثث الحبار.
2 بيض
100 غرام من الجبن المطبوخ
2 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
بعض البقدونس.

طبخ

لهذه السلطة ، مسلوق و الحبار المدخن. يجب تقطيعها إلى شرائح أو حلقات. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات. مبردة الجبن المطبوخافرك على مبشرة خشنةنفرم البقدونس ناعماً ونهرس فصوص الثوم.

عندما يتم تحضير جميع المكونات ، اخلطيها وتبلي السلطة بالمايونيز.

حان وقت التحضير: 15 دقيقة.

مكونات:

3 جثث حبار
3 بيضات؛
1 خيار طازج
1 تفاحة خضراء
1 ليمون
البقدونس والشبت والريحان.

طبخ

بينما يغلي البيض ، يُسلق ويُقطع الحبار إلى حلقات. يقطع الخيار إلى شرائح صغيرة أو يبشر على مبشرة خشنة. افعل الشيء نفسه مع التفاح. ناعما يقطع الخضر. يُهرس البيض المسلوق بالشوكة.

حضري التتبيلة. للقيام بذلك ، اخلطي عصير ليمونة صغيرة زيت الزيتون. للتوابل ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الصويا أو ملعقتين صغيرتين من الخردل المحبب.

تأنى و تقلى السلطة. دعها تختمر قليلاً وخدمها على الطاولة.

حان وقت التحضير: 15 دقيقة.

مكونات:

3 جثث حبار
½ رأس ملفوف بكين.
2 طماطم
2 فلفل حلو
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
البقدونس والأعشاب الأخرى.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طبخ

مقطعة إلى شرائح الحبار المسلوق، طماطم، الملفوف الصينيمن بذور الفلفل. ستكون السلطة أجمل إذا كان الفلفل متعدد الألوان. ناعما يقطع الخضر.

يُمزج جميع المكونات مع الملح ويُضاف الزبدة. بعض الناس يفضلون تتبيل هذه السلطة بالزبادي أو القشدة الحامضة.

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

2 جثث الحبار.
200 غرام من الجزر باللغة الكورية ؛
1 بصلة
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة.

طبخ

جدا سلطة سريعةإذا كان لديك استعداد. كل ما عليك فعله هو غلي الحبار وتقطيعه إلى حلقات ، وتقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. يُمزج جميع المكونات في وعاء عميق مع الفلفل ويُضاف صلصة الصويا ويُمزج. ستكون السلطة ألذ إذا تركتها تختمر لبضع ساعات.

8. سلطة بالحبار والبنجر

حان وقت التحضير: 12 دقيقة.

مكونات:

2 جثث الحبار.
1 بنجر صغير
3 بيضات؛
100 غرام من الجبن الصلب
3 فصوص من الثوم
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملح للتذوق.

طبخ

البنجر والبيض والحبار. قطع آخر مكونين إلى مكعبات صغيرة. نقطع الثوم ناعما بسكين أو بالضغط. ابشر الجبن والبنجر على مبشرة متوسطة الحجم. يُمزج كل هذا في وعاء واحد والملح ويتبل بالمايونيز.

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

2 جثث الحبار.
200 غرام فطر مخلل
2 بيض
2 خيار طازج
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملح للتذوق.

طبخ

حبار مسلوق (يمكنك أيضًا استخدام معلب) مقطّع إلى شرائح. افعل الشيء نفسه مع الخيار. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات. اذا كنت تمتلك فطر كبير، يجب أيضًا قطعها.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. إذا لزم الأمر (إذا كان الفطر لا يعطي الملوحة المرغوبة) ، ملح.

هناك تنوع في هذه السلطة مع الفطر المقلي الطازج والخيار المخلل.

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

2 جثث الحبار.
200 غرام من أصابع السلطعون.
100 غرام من الجبن المطبوخ
2 فص ثوم (اختياري)
3 ملاعق كبيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طبخ

قطع الحبار المسلوق أو المدخن إلى شرائح. افعل الشيء نفسه مع عصي السلطعون. الجبن المطبوخفرك على مبشرة كبيرة. سيسهل ذلك الأمر إذا تم تبريدها كثيرًا.

يُمزج الحبار المفروم وعيدان السلطعون والجبن والمايونيز أو القشدة الحامضة. ملح وفلفل وخلط. إذا كنت تحبها حارًا ، أضف فصًا أو فصين من الثوم إلى السلطة.

حان وقت التحضير: 12 دقيقة.

مكونات:

2 جثث الحبار.
200 غرام روبيان
2 بيض
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملح للتذوق.

طبخ

يُقشر ويُسلق الجمبري والحبار. نقطع الأخيرة إلى حلقات ، ونقطع الجمبري إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ، إذا كانت كبيرة. قطع البيض المسلوق إلى مكعبات كبيرة.

تخلط جميع المكونات والملح وتلبس السلطة بالمايونيز.

أحيانًا زيتون أو طماطم كرزية أو فلفل حلو، والقشدة الحامضة الممزوجة بالكاتشب تستخدم كصلصة. تجربة!

حان وقت التحضير: 10 دقائق.

مكونات:

2 جثث الحبار.
2 طماطم تقليديةأو 8-10 طماطم كرزية ؛
1 بصلة حمراء
2 فص ثوم
100 غرام جبن فيتا
50 غرام زيتون
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2 ملعقة طعام عصير ليمون;
1 ملعقة طعام خل النبيذ;
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
الريحان والبقدونس والأعشاب الأخرى حسب الرغبة.

طبخ

في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل. إملأها الخضر المفرومومكعبات البصل الأحمر مقشر. دعونا نصر.

حبار مسلوق وزيتون مقطّع إلى حلقات. تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، عادية - مكعبات. قطعي جبنة الفيتا أيضًا. امزجي هذه المكونات مع الصلصة ، واخلطيها جيدًا واتركيها تنقع لفترة.

حان وقت التحضير: 12 دقيقة.

مكونات:

2 جثث الحبار.
2 أفوكادو
2 خيار صغير
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
البقدونس والأعشاب الأخرى حسب الرغبة.

طبخ

قطع الحبار المسلوق إلى حلقات. قشر النضج وقطّع إلى مكعبات. افعل الشيء نفسه مع الخيار الطازج. ناعما يقطع الخضر.

اصنع الصلصة: انزع قشر الطماطم وابشرها ثم اخلطها صلصة الصوياوالخردل. ان لم طماطم طازجةاستخدم معجون الطماطم.

يُمزج الحبار مع الأفوكادو والأعشاب ويُسكب الصلصة الناتجة.

حان وقت التحضير: 20 دقيقة.

مكونات:

3 جثث حبار
1 جذر زنجبيل طازج
1 ليمون
1 بصلة
1 فلفل حار صغير
½ رأس ملفوف بكين.
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة من السكر
ملح للتذوق.

طبخ

تحضير الصلصة: يُهرس الثوم ويمرر عبر العصارة إلى عجينة مع الفلفل الحار. عند العمل مع الأخير ، كن حذرًا: الفلفل الحارقد يسبب حروقًا في الجلد. يضاف عصير نصف ليمونة والسكر والملح. يقلب ويترك الصلصة لمدة 10-15 دقيقة.

في هذا الوقت ، يُغلى الحبار ويُقطع إلى حلقات ، ويُقطع الكرنب ويُقشر ويُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقطع الزنجبيل. ان لم جذر طازجالزنجبيل ، استخدم الأرض.

تخلط جميع المكونات وتسكب فوق الصلصة المعدة مسبقًا.

لقد أصبح الجمع بين المأكولات البحرية والخيار تقليدًا بالفعل. في هذه الوصفةسوف نستخدم خيار طازج. البديل الكلاسيكيوجبات خفيفة من لحم الحبار - الأكثر شيوعًا. فيه الحد الأدنى من المبلغيمكن للمنتجات أن تخلق الرقي والجمال. حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع الطهي.

مكونات:

الحبار - 500 جم ؛
بيض دجاج - 3 قطع ؛
خيار طازج - 2 قطعة ؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
مايونيز - 150 جم.

التحضير خطوة بخطوة:

اغسل المأكولات البحرية المذابة بعيدًا عن الفيلم. يغلي في الماء لمدة دقيقة ونصف ، والملح قليلا.
قطع المحار المطبوخ إلى شرائح رفيعة.
يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات. يقطع الخيار أيضًا. تخلط جميع المكونات. ملح وفلفل.
الخلط ، يتبل بالمايونيز.

مثل سلطة بسيطةاتضح أنها جميلة وجذابة في المظهر. ويصبح من الأطباق المفضلة لمن جربها لأول مرة.

وصفة رجيم بدون صلصة مايونيز

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يفضلون ببساطة عدم تناول صلصة بروفانس ، هناك سلطة حبار و خيار طازجمع الضمادة الأصلية. إنه يختلف بشكل كبير عن الإصدار المعتاد مع المايونيز ، لكنه في نفس الوقت ليس أدنى منه.

مكونات:

جثث الحبار - 4 قطع ؛
خيار أخضر طازج - 2 قطعة ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
بصلةأو الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.

التزود بالوقود:

صلصة السمك - 3 ملاعق كبيرة ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
الجير - 1/2 قطعة ؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة

التحضير خطوة بخطوة:

اسلق البيض وجثث المحار.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الصلصة حتى يتوفر لها الوقت للنقع: سحق الثوم في الهاون أو اضغط عليه بضغطة. عصر نصف ليمونة. نسكب صلصة السمك فوق الثوم عصير الحمضيات. أضف السكر و زيت نباتي، مزج.
نقطع الحبار المسلوق المقشر إلى حلقات رفيعة ، ثم نقسمه إلى نصفين.
يقطع البيض بنفس الطريقة. يقطع البصل. يقطع الخيار إلى شرائح.
ربط المنتجات. اسكب الصلصة المحضرة فوق المكونات.

سوف تصبح هذه السلطة المفضلة بين وجبات خفيفة احتفالية. منذ تركيبات مختلفة في الضمادة تعطي غير عادية نكهة الظلوغياب المايونيز والاضافة صلصة السمكيجعلها أكثر فائدة.

إذا كانت السلطة تستخدم تتبيلة صلصة السمك ، فلا يجب إضافة الملح.

سلطة مع البازلاء الخضراء

هذه وجبة خفيفة طريةيمكنك الطهي لعشاء عائلي بسيط ، كما أنه ليس من العار تقديمه للضيوف. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البقوليات المعلبة بأخرى طازجة أو مجمدة.

مكونات:

الحبار الجاهز - 3 قطع ؛
البازلاء الخضراء الصغيرة - بنك واحد ؛
بصل - 1 قطعة ؛
بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
ثوم - 1 فص (اختياري) ؛
مايونيز - 100-150 جم ؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

يُسلق البيض جيدًا لمدة 10 دقائق.
نرد الحبار الجاهزة. يقطع البيض إلى مكعبات. يقشر البصل ويغسل ويقطع. صفي الماء من البازلاء ، وضعي المحتويات على باقي المكونات.
امزج كل شيء في وعاء.
ابشر الثوم مبشرة بخيرأو يقطع بسكين ويضاف إلى المنتجات.
أنهي المايونيز.

حتى إذا لم يكن هناك وقت للطهي على الإطلاق ، وتريد تقديم شيء غير عادي على الطاولة ، فإن وصفة السلطة هذه ستساعد المضيفة في العطلة وفي أيام الأسبوع.

في المذكرة

للتخلص من المرارة المتأصلة في البصل ، من الضروري نقعه محلول ملحي. للقيام بذلك ، يجب وضع بصلة كاملة مقشرة في محلول ملحي لمدة 20 دقيقة ، مع إذابة 1 ملعقة كبيرة. ملح في 1 لتر من الماء.

وصفة بالحبار والذرة والتفاح والجبن

يتم الحصول على سلطة غير عادية من عطاء المأكولات البحريةشارك ذرة حلوه, التفاح العصيروالجبن. سيحب الكثيرون هذا المشهيات الممتعة والمنعشة حتى في المظهر ، ناهيك عن حقيقة أنه بعد عينة من المعجبين بهذا المزيج سيزداد دون أدنى شك.

خيار بدون بيض مناسبة لأولئكالذين ، بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، يفضلون عدم وضعه بروتين مسلوقفي السلطة.

مكونات:

الحبار (مسلوق) - 0.5 كجم ؛
جبن - 0.2 كجم ؛
تفاح - 2 قطعة ؛
ذرة - 1 علبة ؛
مايونيز - 100 جم ؛
ملح للتذوق.

طبخ:

حبار مطبوخ مسبقًا مقطّع إلى شرائح صغيرة.
ابشر الجبن بخشونة.
اغسل التفاح ، وأزل القشر منه ، واقطعه إلى مكعبات متوسطة.
صفي الماء من الذرة بوضعها في مصفاة أو مصفاة.
اخلطي المنتجات المفرومة واسكبي المايونيز. أضف الملح.

هذا المزيج غير المتوقع من التفاح واللحم الحبار والذرة يعطي هذا الطبق طعمًا غنيًا. إلى عن على عرض مثير للاهتماميمكنك وضع جميع المكونات في طبقات ، ونقعها بالمايونيز.

لجعل مثل هذه السلطة منعشة حقًا ، يجب أن تختار التفاح الحلو والمر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش عصير الليمون.

سلطة كاليماري مع خيار مخلل

المأكولات البحرية مع المخللات (الخيار) - مذهلة توليفة جيدة. له طعم حاريسعد عشاق المأكولات البحرية.

مكونات:

الحبار المسلوق - 0.5 كجم ؛
خيار - 4 قطع ؛
بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
البيض - 3 قطع ؛
ملح ، فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة ؛
مايونيز - 100 جم.

طبخ:

يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات.
قطع الحبار الجاهز إلى شرائح رقيقة.
قطعي الخيار المملح إلى مكعبات.
يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعما.
يُمزج جميع المنتجات المذكورة أعلاه مع المايونيز ، ويُمزج.
ملح وفلفل.

على الرغم من أن هذا الخيار يبدو ريفيًا ، إلا أنه لذيذ جدًا ويبدو أنيقًا على الطاولة.

سلطة بالبطاطس والحبار والخيار

مثل طبق رائعيمكن تحضيره بدلاً من سلطة أوليفر. شكرا ل بطاطا مسلوقةيصبح أكثر إشباعًا وشهية ، ولكنه يحتوي على كمية أصغرسعرات حراريه.

مكونات:

الحبار المسلوق - 0.3 كجم ؛
بطاطس متوسطة الحجم - 3 قطع ؛
جزر - 1 قطعة ؛
خيار مخلل أو مخلل - 2 قطعة ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

نقطع الحبار إلى شرائح جاهزة ومقشر.
اسلقي البيض المسلوق. قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يُسلق الجزر والبطاطس ويُقشر ويُقطع إلى شرائح صغيرة.
اغسل الخيار وقطّعه بنفس طريقة الخضار الأخرى.
تخلط جميع المكونات.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
ضعي المايونيز على السلطة.

سلطة من الحبار المسلوقمع الخيار العصيروبيضة - لذيذة وصحية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل التحضير والأخذ مقدار ضئيل منزمن. هو - هي البحث الحقيقيلأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية. يمكنك اختيار الوصفة حسب تفضيلاتك. كل واحد منهم غني ورائع طعم لطيف. بمجرد أن يصبح الطبق على الطاولة ، يصبح طبق توقيع.

ربما يكون لدى معظم المضيفات بالفعل وصفة مفضلة لسلطة الحبار مع البيض. لكن من قال أنه يجب أن يكون بمفرده؟ تعتبر الحبار منتجًا دقيقًا ولذيذًا ، ويمكنك طهي أي شيء منه ، حيث يمكنك شرائه من أي متجر تقريبًا. هل تعلم أن لحم هذا الرخويات أكثر صحة للإنسان من أي لحم آخر؟ حسنًا ، هذه فرصة رائعة لتوسيع آفاقك في الطهي. اليوم سوف نركز على كيف يمكنك الطهي للغاية سلطة لذيذةمع الحبار ، وبالتالي إرضاء أحبائهم ومفاجأة الضيوف.

لإعداد مثل هذه الأطباق ، عادة ما تستخدم الحبار المغلي. إذا كنت لا تصادف غالبًا المأكولات البحرية ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح. تحتاج إلى طهي الرخويات لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، يجب أن يصبح اللحم أكثر كثافة وبياضًا ، ولكن ليس أكثر ، وإلا سيصبح الحبار شديد الصلابة ومطاط.

يغلي الماء والملح ويضاف ورقة الغار، بازيلاء البهاراتوقم بإنزال الذبيحة النظيفة بداخلها. يغطى بغطاء ، بعد دقيقتين يرفع عن النار ويصفى الماء. يمكنك غلي العديد من الذبائح دفعة واحدة ثم وضعها في كيس ووضعها في الفريزر. إذا لزم الأمر ، قم بإذابة الثلج بقدر ما تحتاج - وبهذه الطريقة ستوفر وقتك الثمين.

وصفة ممتازة لسلطة الحبار مع البيض ، يمكن استخدامها كطبق جانبي أو طبق مستقل. ستحتاج إلى حد أدنى من المنتجات وقليل من وقت الفراغ.

مكونات

400 غرام من البازلاء الخضراء المقشرة (طازجة) ؛
1 كراث (مفروم ناعم) ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
1 ليمون
4 الحبار الخام(مقطعة إلى شرائح)؛
50 غرام زبدة
حفنة من الجرجير وبعض البقدونس.

طبخ

اغمس البازلاء في ماء مغلي مملح لمدة 3 دقائق ، ثم نملح الماء واتركه يبرد.
نقع الحبار: نخلطها بزيت الزيتون وعصير نصف ليمونة ونضيف القليل من الفلفل الأسود ونتركها لبضع دقائق.
قم بالتسخين في مقلاة زبدةتضاف حلقات الحبار المتبل وتقلى قليلا (3-4 دقائق). سوف يفقد اللحم شفافيته ، وسوف تتجعد حوافه قليلاً. الآن صب البازلاء هنا ، واحتفظ بها على النار لبضع دقائق أخرى وقم بإزالتها.
نضع طبقًا كبيرًا بطبقة من الجرجير ، في الأعلى - مزيج دافئ من المنتجات. تُزين بالبقدونس المفروم ناعماً وقطع الليمون. سلطة الحبار اللذيذة جاهزة.

سلطة الحبار الايطالية

يمكن وضعها على وسادة من الخضر المفضلة لديك أو على المعكرونة المطبوخة حديثًا. سيكون لذيذًا وطازجًا في اليوم الثاني.

مكونات

الحبار المحضر
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون وخل النبيذ وزيت الزيتون.
1 فص ثوم كبير (مقطع) ؛
1 بصلة متوسطة من البصل القرم (مفرومة ناعما) ؛
فلفل أحمر حلو (مقطّع إلى شرائح) ؛
عدد قليل من الطماطم (سيبدو الكرز رائعًا) ؛
10-15 زيتون (مقطعة إلى نصفين) ؛
أعشاب طازجة ، فلفل مطحون ، ملح.

طبخ

نقطع إلى حلقات ، ثم نمزج الحبار مع البصل والطماطم والزيتون والفلفل الحلو ويضاف الخضار المقطعة.
بشكل منفصل ، نصنع الصلصة: نخلط عصير الليمون والزيت والخل والتوابل جيدًا ، نضيف الثوم ونسكب الطبق بهذا الخليط. مستعد.

سلطة بالشمر والحبار والبرتقال

وصفة مثيرة للاهتمام ستجدد وتملأ قائمة العطلة. ستصبح السلطة لذيذة وطازجة وحلوة ومقرمشة قليلاً.

مكونات

½ كيلوغرام من الفاصوليا الطازجة أو المجمدة (مسلوقة) ؛
½ كيلوغرام من الحبار المسلوق (مقطّع إلى حلقات) ؛
2 برتقال
1 حبة شمر صغيرة (مفرومة ناعماً)
1 ليمون ، أعشاب وبصل صغير ؛
زيت الزيتون وخل النبيذ.
فلفل مطحون ، خردل ديجون ، ملح.

طبخ

اسلقي الفاصوليا وقم بتبريدها. يُضاف إليهم الحبار مع البصل ، ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة ، ويُبشّر بشر برتقالة واحدة.
نظف جيدًا ، ثم أزل الرقائق من كل شريحة برتقالية ، وأضفها والشمر إلى الطبق.
اخلطي عصير الليمون والزيت والخل وملعقة صغيرة من الخردل في وعاء وتبليها بالقليل من الملح والفلفل. يُسكب الصلصة فوق السلطة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. ستكون السلطة لذيذة ومبردة ، ومن هذه الكمية من المنتجات ستحصل على 4-6 حصص.

"رأس السنة" مع الأفوكادو

تسير الأفوكادو بشكل جيد مع المأكولات البحرية والأسماك ، لذلك سيصبح الطبق مفيدًا للجميع.

مكونات

كوب أرز
½ جرة من الذرة المعلبة ؛
300-400 غرام من الحبار المسلوق ؛
3-4 بيضات
1 خيار و 1 أفوكادو متوسطة ؛
الخضر والمايونيز ونصف ليمونة.

طبخ

يُسلق الأرز في ماء مملح ويُشطف. اللب فاكهة استوائيةنقطع إلى شرائح متوسطة الحجم ونصب عصير نصف ليمونة.
نقطع الخيار بالشعرية ونقطع الخضر. يُسلق البيض ويُبرد ويُفتت مع المأكولات البحرية إلى مكعبات. يُمزج جميع المكونات في وعاء ، يُضاف ذرة معلبة(ملح الماء مسبقًا).
يبقى لملء خلقنا بالمايونيز. للزينة ، يمكنك تقطيع بعض ريش البصل الأخضر ورشها في الأعلى.

سلطة جمبري و سبيط

آخر بسيط و وصفة سريعة. يمكنك تتبيل المايونيز أو الزبدة وإضافة شيء إلى ذوقك. إنه لذيذ ولذيذ ، وستحبه عائلتك.

مكونات

البصل الأخضر والبقدونس والسلطة الطازجة.
الجمبري.
الحبار.
بيض؛
القليل من عصير الليمون والملح والزبدة أو المايونيز.

مكونات

اسلقي جثث البيض والروبيان والحبار.
تبرد وتقشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أضف إليها الأعشاب الطازجة والملح.
رشي عليها الزيت ورشي عليها عصير الليمون. بسيط ولذيذ.

سلطة كاليماري مع البطاطس والبيض

وصفة جيدة ، سوف تكون ممتازة ومناسبة بشكل خاص ل طاولة الشتاءسلطة. حبار ، بيض ، خيار مخلل و بطاطا مسلوقة- مزيج رائع.

مكونات

2 جثث الحبار.
4 بطاطس
زوجان من بيض الدجاج
2 خيار (مخلل) ؛
1 كراث متوسط ، شبت طازج ؛
100 غرام كريمة حامضة (مايونيز) ؛
1 ملعقة صغيرة خردل.

طبخ

نغسل البطاطس جيداً ونطبخ "بالزي الرسمي" والبيض المسلوق. دعها تبرد وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة. يقطع الخيار إلى مكعبات ، ناعماً - أخضر وبصل.
قطع الحبار المسلوق إلى نصف حلقات. الآن اخلطي جميع المكونات وتبليها بالكريمة الحامضة وصلصة الخردل. لقد أعددنا وجبة رائعة!

سلطة مع التفاح والحبار والخيار الطازج

وصفة سلطة الحبار مع البيض والتفاح والخيار ستسعد الضيوف بالتأكيد. من الأفضل أن تأخذ تفاحة ليست حلوة ، ستعطيها طعم غير عاديطبق - سيكون هذا هو تسليط الضوء عليه.

مكونات

1-2 حبار مسلوق
1 تفاحة كبيرة
1-2 خيار طازج
2 بيضة مسلوقة
الخضر والملح والمايونيز.

طبخ

تقشر التفاح من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طحن الحبار بالبيض مكعبات متوسطة - خيار. دعونا نمزج.
نقطع الخضر ناعماً ونضيفها إلى طبقنا وتتبل بالمايونيز.

سلطة بالجبن والحبار

يعتبر لحم الخنزير والحبار مع الجبن والبيض منصة طهي جيدة سلطات الشتاء. سيقدر الرجال بالتأكيد عملك: الطبق خفيف ولذيذ ومرضي.

مكونات

2 جثث الحبار.
300 غرام من لحم الخنزير
200 غرام من الجبن الصلب
3 بيضات؛
1 بصلة صغيرة
مايونيز ، بقدونس ، شبت.

طبخ

يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم. يُمزج الحبار المقطّع إلى نصف حلقات مع البيض والبصل ويُضاف لحم الخنزير المقطّع إلى مكعبات. يمكن أن يبشر الجبن أو يتفتت إلى مكعبات (اختياري). دعونا لا ننسى الخضر. يبقى أن نملأ علاجنا بالمايونيز.

سلطة الفطر مع الجبن الذائب

غريب لكن حقيقي وصفة جيدة. سيضيف الفطر والجبن نكهة إلى الطبق والثوم - طعمه. سوف يعجبك بالتأكيد!

مكونات

400 غرام حبار (محضر) ؛
400 غرام من الفطر
2 جبن مطبوخ
2 بيض
2 فص ثوم
حفنة عين الجمل(نوية)؛
2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز والقشدة الحامضة.
الشبت والبقدونس.

طبخ

يجب غلي البيض والفطر وتبريده وتفتيته إلى مكعبات متوسطة ، نصف حلقات - جثث الحبار.
دعونا نبشر الجبن ، من الأفضل تبريده أولاً - سيكون من الأسهل بشره.
الآن اخلطي الحبار مع الجبن والبيض ، وأضيفي الفطر والخضر المفروم جيدًا.
طحن المكسرات ، مرر الثوم من خلال مكبس. امزج هذه الكتلة مع المايونيز والقشدة الحامضة - ستحصل على صلصة ممتازة. نملأ طبقنا به ونقدمه على المائدة.

بدلا من الاستنتاج

لحم الحبار - منتج رائع، فهو غذائي ومفيد للغاية. لكن تذكر أن طعم ورائحة الرخويات حساسة للغاية ومكررة. يمكن أن تطغى بسهولة على المكونات الأخرى ذات الطعم والرائحة الأكثر وضوحًا. لذلك ، حاول استخدامها باعتدال أو رفضها تمامًا. نأمل أن تساعدك مقالتنا في التعرف على المأكولات البحرية بشكل أفضل ، وستكتشف أطباقًا جديدة وممتعة.

وصفة سلطة الحبار بالصور لذيذة جدا مع البيض والخيار

وصفة السلطة مع الحبار والبيض والخيار هي واحدة من المفضلة. إنه سريع وسهل التحضير مكونات خاصةومهارات الطهي ليست مطلوبة لهذا الغرض. الشيء الرئيسي هو عدم هضم الحبار ، هذا هو منتج دقيقمن لا يحب المعالجة الحرارية المطولة.

هناك العديد من الخيارات لتحضير سلطة بالحبار. بالنسبة لي شخصيا ، سلطة الحبار هي ألذ مع البيض و خيار طازج. تعطي الخضار الطبق ملاحظة طازجة ولذيذة وتتماشى مع المأكولات البحرية. والنتيجة لذيذة ومرضية طبق صحي، وهو مناسب لعشاء عائلي ولمائدة احتفالية.

مكونات:

400 جرام حبار
2 خيار
4 بيضات
1 لمبة
4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
75 مل ماء نقي
75 مل خل
1 ملعقة صغيرة الصحراء
2-3 فصوص
ملح للتذوق
خليط من الفلفل 0.25 ملعقة صغيرة.

طريقة طهي سلطة بالحبار والبيض والخيار:

أولا ، تحضير ومخلل البصل. لننظف الرأس بصل أبيض. قطعها إلى حلقات نصف رقيقة. دعونا نضعها في وعاء صغير. رشي خليط السكر والفلفل. أضف القليل من القرنفل للنكهة. يُسكب الماء المغلي ويُضاف الخل ويُترك لينقع لمدة 15 دقيقة.

اسلقي البيض لمدة 9 دقائق. تبرد ، تقشر ، تقطع إلى نصفين وتقطع إلى شرائح.

الآن دعونا نلقي نظرة على الحبار. إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية المجمدة ، فيجب إذابتها من قبل درجة حرارة الغرفة. ثم اغسل الحبار جيدا. نضعهم في وعاء عميق ، ونسكب عليهم الماء المغلي ، ثم ننقلهم على الفور إلى وعاء به ماء مثلج. بسبب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة ، سوف يتجعد جلد الحبار ويسهل تقشيره. قم بإزالة الغضاريف والأمعاء ، مرة أخرى اشطف المكون الرئيسي جيدًا تحت الماء الجاري.

ثم ضعه في وعاء مع ماء باردواشعلوا النار.

بعد الغليان ، اغلي الحبار لمدة 30 ثانية ، ثم أطفئ النار واتركه بداخله ماء ساخنلمدة 10 دقيقة.

وبالتالي ، لن يتم هضم الحبار وسيصبح طريًا. ثم رميها في مصفاة وقطعيها إلى شرائح.