Пасхальне печиво – ну яке ж свято без сюрпризів. Рецепти, поради та ідеї. Англійське пасхальне печиво - рецепт приготування з покроковими фото
Покроковий майстер клас як спекти печиво до Великодня з фотографіями та відео!
Робити легко, чудово підходить для розпису. Можна зробити печиво у вигляді яєць до Великодня!
Щоб спекти печиво Вам знадобиться:
3 яйця (с1)
240 г вершкового масла (ну так вийшло)))
Склянка цукру
2 склянки борошна
Дрібка ванілі
Какао – столова ложка з горою.
Чайна ложка з гіркою розпушувача для тіста.
Як зробити тісто для смачного печива:
Збийте міксером яйця із цукром.
Додайте олію кімнатної температури. Попередньо олію можна нарізати кубиками.
Збийте до однорідної маси.
Всипте відразу борошно, на гірку зверху чайну ложку розпушувача.
Додати трохи ванілі, на кінчику ножа або трохи більше.
Ретельно вимісити спочатку ложкою, потім рукою.
Тісто кришиться, але коли почнете заважати рукою, здаватиметься, що воно занадто м'яке.
Відокремте половину і перемішайте рукою з какао (підійде найпростіше дешеве).
Загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник на годину або якщо поспішайте - у морозилку хвилин на 10.
Дістаньте по черзі, розкотіть. Я розкочувала на пластмасовій дошці без борошна. Розкочувала упаковкою харчової плівки, тому що до неї тісто не липне. Якщо сильно липнути при вирізанні формами - поставте на 5 хвилин розкатане тісто в морозилку. Вийшло приблизно пів сантиметра шар, можна робити товстішим.
Виріжте формочками і за допомогою гострого ножа підчепите з дошки та перенесіть на деко.
Як спекти печиво під розпис:
Я пекла на папері для випічки, ні чим не змащувала.
Поставте в заздалегідь розігріту духовку на 180 градусів. Пікло швидко, хвилин 20, може 25, знизу печиво залишилося практично таким же за кольором, як і зверху. Щоб перевірити готовність, я просто розламала одну печінку і побачила, що вона всередині не сира.
З печивом коричневого кольору також. Викладала на той самий папір, нічого не прилипло. Печиво дуже усне, приголомшливо ароматне, не жорстке, при цьому його зручно розписувати глазур'ю.
Як зробити глазур я писала в . Чесно кажучи, цього разу просто додавала на око цукрову пудру білок від одного яйця. Туди ж посипала харчові барвники (я мав сухі барвники Парфе в наборі, продаються в супермаркетах). Увага, використовуватимете барвники, не беріть для яєць, вони, по-перше, можуть бути не придатні для вживання всередину, по-друге, можуть бути солоними!
Пудру обов'язково потрібно просіяти. Змішувала вилкою, додала чайну ложку води, ретельно замішала.
А також вперше спробувала зробити глазур без яєць!
Налила трохи води і додавала цукрової пудри на око, замішувала. На фото ви можете побачити рожеву глазур — вона мармеладніша на вигляд, трохи прозора. Мені навіть більше сподобалася, аніж традиційна глазур!
Як розписати глазур'ю печиво на Великдень
Готову глазур поклала в довгі пакетики і зав'язала вузлом, відрізала манікюрними ножицями кінчик пакетика ... ось і вся премудрість) У мене ще була насадка для розпису, але я до неї не дійшла - на дрібний розпис вже не вистачило сил, розписувала все з дірочок пакетиків) Якщо хочете помалювати глазур'ю - беріть густіше, якщо залити глазур'ю печиво для фону - додайте по третині ложки ложки кип'яченої холодної води.
Ось вам кілька ідей, як розписати печиво глазур'ю на великодні теми. До речі, формочки зайчиків і яєць і ще деякі з від фабрики Луч) Природно, без пластиліну)))
А тепер відео Як спекти печиво до Великодня з дітьми!
Почитати ще:
Великдень – довгоочікуване свято для дітей. Адже в цей час збирається вся рідня, накривають гарний стіл із безліччю смачних страв, можна влаштовувати ігри з яйцями та дарувати один одному милі сувеніри великодні. Розкажемо, як зробити великоднє печиво, яке, напевно, сподобається дітям.
belive.ru
Що робить печиво «великоднім»? Звичайно ж, у пріоритеті вибір тематичних форм та традиційних великодніх сюжетів. Яйця, кролики та зайчики, курочки та курчатки, квіточки та кошики, метелики та пташки – не обмежуйте свою фантазію, сміливо експериментуйте!
yablor.ru
Рецепт великоднього печива
Складові: 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 300 г борошна, 130 г цукру, 1/2 ч. л. розпушувача, ванілін. За бажанням можна додавати до печива мед, корицю, імбир.
Спосіб приготування.Змішати яйця та цукор, збити міксером на середній швидкості. Додати олію і вимішати до однорідної кремоподібної маси. Поступово засипати борошно, що просіює, додати ванілін. Замісити еластичне тісто. Скачати тісто в шар, загорнути в плівку і помістити в холодильник на 1, 5-2 години.
rs.img.com.ua
Діставати порціями і розкачувати в тонкий пласт, посипаючи борошном за потреби. Вирізати бажані фігурки.
teammy.com
Можна використовувати форми або заздалегідь намальовані та вирізані з паперу шаблони.
Щоб краї печенюшок були рівними та гладкими, вирізати краще із сирого тіста!
Деко застелити пергаментним папером і розкласти на ньому печиво. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці близько 10 хвилин. Готове печиво остудити на ґратах. Прикрашати глазур'ю тільки після повного остигання!
Рецепт пісочного печива
Кожна господиня має свій рецепт, перевірений і схвалений домочадцями. Пропонуємо ще один варіант великоднього печива.
Складові: 85 г вершкового масла кімнатної температури, 5 г ванільного цукру, 160 г борошна, 1 яйце (жовток), 25 г молока.
Айсинг (глазур) для великоднього печива
А тепер, найважливіша частина – прикраса великоднього печива. Саме декор і робить це печиво великоднім.
www.bolshoyvopros.ru
Айсинг – цукрово-білкова маса, якою можна малювати все, що завгодно.
Для глазурі: 1 яєчний білок, 6 ст. л. цукрової пудри, 2 ст. л. лимонний сік, харчові барвники.
Збийте 1 білок з цукровою пудрою, що просіяє. Пудри може знадобитися більше (залежно від розміру яйця). Наприкінці збивання додайте лимонний сік або лимонну кислоту на кінчику ножа. Маса повинна вийти гладкою та еластичною: не рідкою і не надто густою. Спочатку збивайте на повільній швидкості, а потім кілька хвилин на високій.
Глазур дуже швидко сохне, тому відразу після приготування накрийте її плівкою.
Приготовлену глазур розкладіть по чашках і підфарбуйте харчовими барвниками.
julycupcakes.blogspot.com.by
Наноситься айсинг за допомогою паперового конуса чи кондитерського шприца.
www.kuharka.ru
Спочатку зробіть контур (глазурь повинна бути густіша, щоб лінія не розтікалася). Дайте контуру півгодини, щоб висохнути. Потім покрийте решту площин більш рідким айсингом (розвести склад теплою водою). Перевіряємо консистенцію. Візьміть ніж і проведіть у середині готового айсингу межу, рахуйте вголос до трьох. На рахунок "три" розділені частини глазурі повинні зімкнуться. Консистенція правильна! Щоб на готовому виробі не було бульбашок і глазур розтеклася рівно, потрібно дати айсингу постояти, постукати легенько, щоб повітряні бульбашки піднялися вгору.
www.canadaruportal.com
Правильно приготовлена глазур застигає швидко і не липне до рук. Термін зберігання готового айсингу в щільно закритому контейнері — 4 дні. Обов'язково у холодильнику! Перед роботою глазур необхідно добре перемішувати і не забувати накривати мокрим рушником або плівкою в процесі роботи: склад дуже швидко підсихає.
Так як для приготування глазурі використовується сирий білок, яйця потрібно ретельно мити з милом або використовувати сухий білок. Це убезпечить від сальмонельозу та інших. «курячих болячок».
Як упакувати пасхальне печиво для подарунка
www.supersadovnik.ru
Якщо захочете подарувати печиво, можна запакувати в прозору харчову плівку і розкласти по гарних коробочках.
livemaster.ru
zlotnytska.com.ua
Ще можна насадити на дерев'яну шпажку та прикрасити страви на столі.
www.liveinternet.ru
Ідеї для великоднього печива
Звичайно ж, курочки, півники, курчата та самі яйця — головні герої великодньої теми у будь-якому декорі, великоднє печиво не є винятком.
pinterest.com
Не намагайтеся зробити шаблон печива з дрібними деталями, вони можуть легко відламатися. Краще вирізати тісто за максимально спрощеним контуром, а все необхідне просто намалювати.
www.bolshoyvopros.ru
Будь-яку глазур можна підфарбувати натуральними соками. Колір буде пастельних відтінків, а гарантія якості – 100%. Особливо це актуально для дітей-алергіків.
liveinternet.ru
www.okamama.ru
Біла глазур виглядає дуже стильно. Можна взагалі не підфарбовувати айсингу.
www.bolshoyvopros.ru
Спробуйте спекти великоднє печиво у вигляді яйця-коробочки. Усередину можна сховати маленький сюрприз, а зовні прикрасити кольоровою глазур'ю.
www.bolshoyvopros.ru
Пасхальна скринька складається з декількох деталей, які вирізуються за шаблоном, а після випічки з'єднуються між собою айсингом або рідким шоколадом.
Світле свято Великодня – одне з найважливіших християнських урочистостей. Йому передує Великий піст, і всі з нетерпінням чекають на смачні частування. Крім традиційних пасок господині печуть також ароматне, гарне печиво, яке так подобається дітям. Воно прикрасить будь-який святковий стіл і стане чудовим доповненням до чаювання. Пропонуємо сьогодні до вашої уваги кілька простих рецептів.
Приємні традиції
У Німеччині одним із головних символів Великодня є заєць, тому німці намагаються максимально проявити фантазію та виготовляють величезну кількість фігурок, печива та кексів у вигляді цих кумедних звірят. А ось у Польщі традиційна випічка готується із начинкою. Для цього використовують фрукти чи горіхи.
Так як солодощі є урочистими, їх прикрашають глазур'ю, присипкою або розмальовують олівцями. Зазвичай глазур складається з чотирьох компонентів:
- курячий білок – 1 шт.;
- цукрова пудра – 200 г;
- сік лимона – 1 ч. л.;
- харчові барвники.
Білок обов'язково має бути охолодженим, так він краще збиватиметься. Цьому процесу сприятиме і лимонний сік.
Білок із соком збити до пишної піни, порціями додати пудру, не забуваючи збивати.
Щоб помадка не текла, наприкінці приготування можна покласти щіпку борошна. Така прикраса підійде для будь-якого печива. Тепер про останнє докладніше.
Просто та смачно
Найлегший варіант приготування святкової випічки – з піщаного тіста. Його рецепт є у багатьох досвідчених господинь і перевірений роками. Адже важливим є не лише зовнішній вигляд, а й відмінний смак.
З продуктів знадобляться:
- борошно - 2 ст.;
- маргарин – 250 г;
- цукор – 1 ст.;
- яйця – 2 шт.;
- сода - ¼ ч.л.;
- оцет.
Яйця збити з цукром, покласти нарізаний шматочками маргарин (він повинен бути кімнатної температури) і борошно, що просіює. Замісити тісто та відправити у холодильник на півгодини.
Охолоджене тісто розкотити, вирізати фігурки зайчиків і випікати близько 10 хвилин. Після остигання прикрасити глазур'ю.
Цей десерт – необмежене поле для вашої дизайнерської фантазії.
З прянощами
Імбирна випічка не лише прикрасить ваш стіл, а й стане чудовим подарунком. Гарно розмалювавши та склавши її в подарункову коробку, ви можете зробити оригінальний презент рідним та близьким.
Потрібно:
- борошно - 2 ст.;
- яйця – 2 шт.;
- вершкове масло – 200 г;
- цукор -? ст.;
- мелений імбир – 2 ч. л.;
- кориця, какао, мед – за смаком;
- сода - ½ ч.л;
- сіль.
Змішати прянощі з содою та сіллю, додати трохи какао та просіяне борошно. Окремо вбити м'яку олію із цукром, додати яйця. Змішуємо дві маси та ретельно вимішуємо. Щоб тісто було податливе, його необхідно охолодити. Для цього його загортають у плівку та ставлять у холодильник на 40-60 хвилин.
Після цього масу розкочують. Якщо хочете, щоб випічка була ніжною та хрусткою, товщина листа не повинна перевищувати 1-2 мм. Якщо зробити лист товстішим, вийдуть смачні та м'які імбирні пряники. Щоби печиво відповідало тематиці свята, можна вирізати його у формі яєць.
Тонку випічку відправляти до духовки на 5 хвилин, пряники – на 7-8 хвилин.
Щоб прикрасити їх, потрібна глазур середньої густоти та кондитерський мішок. Якщо цього немає під рукою, підійде файл для паперу. У ньому потрібно зробити тонкий отвір, налити помадку і закріпити зверху затиском. Якщо малюнок буде багатошаровим, наприклад, ажурним, обов'язково давайте кожному шару кілька хвилин на застигання, щоб ваше «мистецтво» не попливло.
Якщо боїтеся, що таланту не вистачить на складний декор, можна зробити красиві візерунки точковим методом.
Без борошна
Цей рецепт широко відомий у єврейській кухні. Справа в тому, що євреї не готують на Великдень страви з борошна, тому таке печиво стане чудовою альтернативою звичній випічці. Вам знадобиться:
- стружка кокосу – 200 г;
- цукрова пудра - ? ст.;
- яйця – 2 шт.
Як приготувати таку незвичайну страву? Спочатку білки відокремити від жовтків і збити до появи піни. Додати пудру та жовтки, збивати кілька хвилин до однорідності.
Помідори черрі відрізняються від своїх великих побратимів не лише маленьким розміром ягідок. Для багатьох сортів черрі характерний неповторний солодкий смак, який дуже відрізняється від класичного томатного. Той, хто ніколи не пробував подібних помідорів чері, із заплющеними очима цілком може вирішити, що дегустує якісь незвичайні екзотичні фрукти. У цій статті я розповім про п'ять різних помідорів чері, які мають найсолодші плоди незвичайного забарвлення.
Вирощувати однорічні квіти в саду та на балконі я почала понад 20 років тому, але ніколи не забуду своєї першої петунії, яку посадила на дачі вздовж доріжки. Пройшло всього кілька десятиліть, але дивуєшся, наскільки ж відрізняються петунії минулого від сучасних багатоликих гібридів! У цій статті пропоную простежити історію перетворення цієї квітки з простушки на справжню королеву однорічників, а також розглянути сучасні сорти незвичайних забарвлень.
Салат з пряною куркою, грибами, сиром та виноградом - ароматний та ситний. Цю страву можна подавати як основну, якщо готуєте холодну вечерю. Сир, горіхи, майонез – продукти калорійні, у поєднанні із пряною смаженою курочкою та грибами виходить дуже поживна закуска, яку освіжають кисло-солодкі ягоди винограду. Куряче філе в цьому рецепті маринується в пряній суміші з меленої кориці, куркуми та порошку чилі. Якщо любите їжу з вогником, використовуйте пекучий чилі.
Питанням, як виростити здорову розсаду, стурбовані всі дачники напровесні. Начебто і секретів тут немає ніяких - головне для швидких і міцних сходів забезпечити їм тепло, вологу і світло. Але на практиці в умовах міської квартири чи приватного будинку це зробити не так просто. Безумовно, кожен досвідчений городник має свій перевірений спосіб вирощування розсади. Але сьогодні ми поговоримо про відносно нового помічника у цій справі – пропагатора.
Завдання кімнатних рослин у будинку – своїм виглядом прикрашати житло, створювати особливу атмосферу затишку. Заради цього ми готові їх регулярно доглядати. Догляд – це не лише вчасно полити, хоч і це важливо. Необхідно створити й інші умови: відповідне освітлення, вологість та температуру повітря, зробити правильну та своєчасну пересадку. Для досвідчених квітникарів нічого надприродного у цьому немає. А ось новачки часто стикаються із певними труднощами.
Ніжні котлети з курячої грудки з печерицями приготувати просто за цим рецептом з покроковими фото. Існує думка, що з курячої грудки важко приготувати соковиті та ніжні котлети, це не так! М'ясо курки практично не містить жир, саме тому воно сухе. Але, якщо додати до курячого філе вершки, білий хліб і гриби з цибулею, вийдуть чудово смачні котлети, які сподобаються і дітям, і дорослим. У грибний сезон спробуйте додати до фаршу лісові гриби.
Гарний сад, що цвіте протягом усього сезону, неможливо уявити без багаторічників. Ці квіти не вимагають до себе такої уваги, як однорічники, відрізняються морозостійкістю, і лише іноді потребують невеликого укриття на зиму. Різні види багаторічників розквітають не одночасно, а тривалість їхнього цвітіння може варіювати від одного тижня до 1,5-2 місяців. У цій статті пропонуємо згадати найкрасивіші та невибагливі багаторічні квіти.
Насіння поганої схожості - часте явище для російського ринку. У нормі схожість капусти має бути не менше 60%. На пакетиках насіння часто пишуть, що схожість мало не 100%, хоча на практиці добре вже, якщо з такої упаковки зійде бодай 30% насіння. Ось чому так важливо правильно вибрати постачальника. У цій статті розглянемо сорти та гібриди білокачанної капусти, які заслужено здобули любов городників.
Отримувати з городу свіжі, екологічно чисті та ароматні овочі прагнуть усі городники. Рідні з радістю приймають страви домашньої кухні зі своєї картоплі, помідорів та салатів. Але є спосіб продемонструвати свою кулінарну майстерність із ще більшим ефектом. Для цього варто спробувати виростити кілька ароматних рослин, які додадуть вашим стравам нові смаки та аромати. Яку зелень на городі можна вважати найкращою з погляду кулінара?
Салат із редьки з яйцем та майонезом, який я приготувала з китайської редьки. Цю редьку часто називають редька Лоба. Зовні овоч покритий світло-зеленою шкіркою, а в розрізі виявилася рожева м'якоть, що виглядає екзотично. Вирішено було при приготуванні орієнтуватися на запах та смак овочів, і зробити традиційний салат. Вийшло дуже смачно, жодних «горіхових» ноток, ми не вловили, проте приємно було з'їсти взимку легкий весняний салат.
Граціозна досконалість сяючих білих квіток на високих квітконіжках і величезне блискуче темне листя еухаріса надає йому зовнішність класичної зірки. У кімнатній культурі це одне з найбільш відомих цибулинних. Мало яка рослина викликає стільки суперечок. В одних еухаріси цвітуть і радують без зусиль, в інших довгі роки не випускають більше двох листків і здаються хирлявими. Амазонську лілію дуже складно зарахувати до невибагливих рослин.
Оладки-піца на кефірі - смачні оладки з грибами, оливками та мортаделлою, які легко приготувати менше, ніж за півгодини. Не завжди є час готувати дріжджове тісто і включати духовку, а буває захочеться з'їсти шматочок піци, не виходячи з дому. Щоб не вирушати до найближчої піцерії, мудрі господині вигадали цей рецепт. Оладки, як піца - чудова ідея для швидкої вечері чи сніданку. Як начинку використовуємо ковбасу, сир, оливки, томати, гриби.
Вирощування овочів у домашніх умовах цілком посильне завдання. Головне - бажання та трохи терпіння. Більшість зелені та овочів можна успішно виростити на міському балконі чи кухонному підвіконні. Тут є плюси порівняно з вирощуванням у відкритому ґрунті: за таких умов ваші рослини захищені від низьких температур, багатьох хвороб та шкідників. А якщо у вас лоджія або балкон засклені та утеплені, то вирощувати овочі можна практично цілий рік
Багато овочевих і квіткових культур ми вирощуємо розсадним способом, що дозволяє отримати більш ранній урожай. Але створити ідеальні умови дуже складно: брак рослин сонячного світла, сухість повітря, протяги, несвоєчасний полив, грунт і насіння можуть спочатку містити патогенні мікроорганізми. Ці та інші причини нерідко призводять до виснаження, а іноді і загибелі молодої розсади, адже вона найбільш чутлива до несприятливих факторів.
У процес приготування можна підключати дітей, їм буде дуже цікаво готувати разом із батьками.
Для початку заготовляємо всі потрібні інгредієнти, щоб вони були під рукою, так завжди легше і швидше готувати будь-яку випічку.
Першими беремо маргарин, цукор і добре перемішуємо їх руками.
Після того як у вас вийшла однорідна маса, потроху всипаємо борошно, що просіює, поступово втручаючи її в суміш маргарину з цукром. У результаті у вас має вийти однорідна розсипчаста консистенція. Після того, як суміш готова, робимо поглиблення і в центр викладаємо майонез, ваніль і збите вилочкою яйце. Акуратно вимішуємо туге тісто. Якщо ви бачите, що тісто вийшло трохи рідким, можна додати в нього ще невелику кількість борошна. Тісто для великоднього печива має вийти тугим як на фото, тому що його розкачуватимемо.
Готове пісочне тісто необхідно помістити в холодильник на 30 хвилин, щоб дати йому застигнути (схопиться і розбухнути клейковині). Після цього виймаємо наше тісто і дивимося, якщо воно стало твердим - значить, його вже можна використовувати, залишилося м'яким - залиште ще на 20 хвилин в холоді.
Починаємо роботу зі тестом, що схопився. Беремо форму для печива і змащуємо її вершковим маслом або збризкуємо прохолодною водою. Але олія в цьому випадку більш надійний варіант.
Для того щоб рівномірно розкотити тісто використовуємо фольгу, яку заздалегідь змастили маслом. Розкочуємо наше тісто швидко за допомогою качалки по довжині та ширині нашої форми. Працювати в цей момент потрібно швидко, оскільки цей вид тесту здатний розм'якшитися під впливом кімнатної температури, в такому випадку печиво не вдасться.
Після того, як наше тісто розкатане, ми перекладаємо його зворотною стороною від фольги на форму для формування дитячого печива. Не знімаючи фольгу, качалкою вкочуємо тісто у форму прямо на деко для випікання.
Забравши форму, отримуємо веселе дитяче печиво у вигляді тварин.
Ставимо наш деко в духовку, розігріту до температури – 200 –230 °C і випікаємо протягом 15 – 20 хвилин. У процесі дивимося, щоб наше печиво не підгоріло і коли бачимо вироби, що зарум'янилися, виймаємо їх і даємо охолонути.
Після того як наше дитяче печиво охололо, приступаємо до найцікавішого моменту – прикраси. Прикрашаючи печиво до Великодня, можна дозволити собі відпустити свою фантазію на волю, використовуючи при цьому шоколад, пасху, кокосову стружку і взагалі все, що тільки прийде вам на думку. У результаті ми прикрашаємо пасхальний стіл не тільки паски та пасхою, а отримуємо дуже ніжне на смак, прекрасне дитяче печиво з великодніми мотивами – зайці, яйця та інші кумедні фігурки, які сподобаються дітям та дорослим.
За покроковий фото рецепт великодньої випічки дякуємо Гулаку Вікторії.
Приємного вам апетиту та гарного настрою бажає Записна книжка рецептів!
Статті на тему
