Анісова горілка з самогону рецепт. Готуємо анісову горілку чи настоянку
На нашій території анісова горілка заслужила свою популярність ще в 15-му столітті, на той час алкогольні напої на основі анісу були основними спиртними напоями московської знаті. У ті далекі часи анісової горілкою називали настоянку хлібного спирту на анісовому насінні.
Ще далекому 15-му столітті до нашої ери древні єгиптяни вважали анісову настоянку лікарським засобом. У Росії, особливо за правління великого Івана Грозного, анісова горілка вважалася чудовим афродезіаком. Якщо поглянути історичні літописи тих часів, то можна виділити таких знаменитих цінителів анисів як Іван Грозний, Петро Перший, Чехов, Пушкін та інші.
У багатьох країнах є свої напої, які дуже схожі на нашу анісову настоянку. Наприклад у Греції це Оуза, в Італії – лікер Самбука, у Франції – у Турків – Раки, у Болгарії – Мастика, Іспанії – Анізетта тощо.
Тепер давайте спробуємо приготувати анісову настоянку в домашніх умовах, пропоную розглянути кілька основних рецептів анисування, всі вони досить прості у приготуванні і не вимагатимуть від вас великих зусиль.
Анісова горілка в домашніх умовах
Інгредієнти:
Рецепт приготування:
Все, що складає рецепт, крім води, зсипаємо в одну ємність і заливаємо алкоголем. Щільно закриваємо, струшуємо і ставимо у темне місце з кімнатною температурою.
Через 10-14 днів профільтруємо настойку через пару шарів марлі і готуємо до повторної перегонки. Для цього розбавляємо водою до міцності 15-20 градусів, лити необхідно алкоголь у воду.
Переганяємо розведений настій через звичайний самогонний апарат. Обов'язково вихід розбиваємо на фракції, голови відкидаємо, далі, збираємо основне тіло, поки фортеця не впаде нижче 40%.
В результаті у нас має вийти майже півлітри анісової горілки міцністю 55% градусів. Нам залишається лише розбавити до приємної для пиття фортеці та розлити по пляшках. Такий напій на смак нагадуватиме широко відомий.
Якщо при додаванні води напій злегка помутнішав, нічого страшного в цьому немає, таке буває через високий вміст ефірних олій. На смак і якість це ніяк не позначиться.
Рецепт анісової настоянки
Цей рецепт у домашніх умовах значно простіше приготувати тому, що тут не потрібна повторна перегонка.
Склад:
Приготування:
- Усі прянощі складаємо в одну банку та заливаємо алкоголем. Щільно закриваємо і ставимо наполягати в темне місце при кімнатній температурі. Кожні 2-3 дні, банку бажано струшувати.
- Через два тижні настойку необхідно профільтрувати через ватку з марлею.
- Для пом'якшення смаку в невеликій кількості теплої води розвести цукор і додати його в наш напій. Якщо додати більше цукру, напій буде як анісовий лікер.
- Перед вживанням настойці потрібно дати ще хоча б добу настоятись у холодильнику.
Приготовлена за цим рецептом анісова настойка набуває гарного бурштинового кольору і збалансованого м'якого смаку, і аромату анісу. П'ється така настойка дуже легко, як лікер.
Варто зазначити, що анісова настойка подобається далеко не всім, насамперед це може бути викликано неприємними спогадами з дитинства, тому що анис нагадує дуже популярну на той час мікстуру від кашлю. Особисто у мене, аніс викликає тільки приємні спогади про рибалку, тому я частенько додавав анісові краплі в підгодовування.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift+Enterабо
Великий цар Петро дуже любив один споконвічно російський алкогольний напій. Від нього захоплювалися і інші відомі люди: Островський, Пушкін, Чехов і не тільки. Такого визнання заслужила звичайна анісова горілка, приготовлена в домашніх умовах. Якщо ви ніколи не пили настільки епічний напій, настав час звірити свій смак з російськими класиками! Є 2 відмінні рецепти приготування алкоголю. Вони обидва – перевірені, працюючі. Сама технологія дуже проста, та й готувати анісову горілку досить швидко.
До речі, якщо ви з дитинства терпіти не можете анісу, то алкоголь не викличе у вас якихось світлих почуттів. Але більшість людей таки люблять цю приправу. Ось для них такий алкоголь стане справжньою знахідкою. Смак його найбільше схожий на самбуку.
Готуємо анісову настоянку – класичний варіант
Нам потрібно:
- 0, 5 л горілки (можна взяти самогон, або спирт, міцністю 40-45%);
- 1 ч л кмину;
- 2 зірочки бадьяна;
- 1 год. л цукрового піску.
Технологія приготування:
- Усі прянощі покласти в чисту ємність, а потім залити алкоголем. Закрийте тару.
- На 2-3 тижні поставте її в місце, куди не проникатимуть сонячні промені. Температурний режим – 18-25 градусів. Двічі на тиждень підходьте до ємності та ретельно струшуйте її.
- Після цього візьміть марлю і вату, зробіть своєрідний фільтр і проведіть проціджування.
- Настав час додати цукровий пісок і ретельно перемішати нашу анісову горілку.
- Поставте на 1-2 доби у темне місце. Тепер ваша настойка готова до вживання.
Напій вийде жовтуватий, з розкішним запахом прянощів. Смак такої настойки запам'ятається вам надовго.
Анісова горілка, приготовлена в домашніх умовах
Від настоянки цей алкоголь відрізняється тим, що потребує дистиляції. Саме цей процес зробить горілку м'якшою. Багато народів мають свій варіант назви такого напою. Це і грецька горілка УЗО, і італійська самбука, і близькосхідний арак, і кіпрська позіхання. Загалом варіантів багато.
Нам знадобиться:
- 1 л горілки, самогону чи спирту міцністю 40-45%;
- 20 г анісового насіння;
- 5 г бадяну;
- 10 г фенхелю;
- 2 г кориці (краще взяти у паличках);
- 2 г кореня імбиру;
- 1л чистої води.
Технологія приготування:
Рецепт приготування в домашніх умовах анісової горілки неймовірно простий.
Візьміть всі прянощі і покладіть їх у чисту банку. Після цього залийте алкоголем і щільно закрийте її за допомогою кришки. Час наполягання – 10 діб. Вибирайте темне місце, температура має бути кімнатною.
Тепер профільтруйте спиртне та розбавте водою, щоб міцність стала 15-20%. Обов'язково використовуйте тільки пляшку, це важливо.
Залийте рідину в перегінний куб і почніть дистиляцію. Поділ на фракції – обов'язковий. Головна – становить приблизно 30 мл, їх ми залишаємо для технічних потреб. Серединну фракцію відбираємо доти, поки фортеця в струмені стане нижчою за 40 градусів.
Отже, ми отримали 420-450 мл відмінного домашнього алкоголю. Його фортеця складатиме від 54 до 58%. Зазвичай після цього відбувається розведення водою до 40-45 градусів.
Пам'ятайте! Коли ви додасте воду в дистилят, він може змінити забарвлення на світло-молочний.Відбувається це через ефірні олії, яких у рідині не так вже й мало. З цього приводу переживати не варто, адже смак напою залишиться тим самим. Ваша горілка вийде трохи солодкуватою на смак, аромат її наповнений легким присмаком анісу.
Сучасній людині доступний широкий вибір алкогольних напоїв, здатний задовольнити навіть найвибагливіший і найдосвідченіший смак. Сьогодні ми поговоримо про анісову горілку – один із найпопулярніших видів спиртного, який цінується дегустаторами всього світу.
Багато хто запитує: як називаються різновиди анісової горілки? Насправді це узагальнене визначення цілого ряду алкогольних напоїв, серед яких: узо, саке, та інші, виготовлені на основі анісу. Варто відзначити, що відмінності між ними незначні, в основному вони відносяться до міцності спиртного і трохи - до видозміненого складу інгредієнтів, що використовуються.
Хотілося б запропонувати вам три перевірені, нескладні рецепти приготування анісової горілки в домашніх умовах на основі самогону, горілки та спирту.
Дотримуючись інструкції цієї рецептури і точно дотримуючись пропорцій, ви зможете приготувати домашній ароматний алкоголь насиченого бурштинового відтінку із золотими переливами, що має збалансований, багатий пряний аромат і незабутній м'який смак.
Час приготування: два тижні.
Кількість продукту: 470-500 мл.
Кухонне приладдя
- кухонні ваги та мірна склянка;
- скляна літрова банка;
- багатошарова марля;
- скляна пляшка об'ємом не менше ніж 0,5 літрів.
Покрокове приготування
- У скляну літрову банку викладаємо прянощі: по 7-10 г анісу та кмину, а також 2-3 зірочки бадьяна.
- Поверх спецій додаємо 510-530 мл якісної горілки.
- Герметично закриваємо банку капроновою кришкою і поміщаємо її в тепле і темне місце не менше ніж на два тижні. Щодня струшуємо банку із вмістом протягом 9-11 секунд.
- Настоявся продукт пропускаємо через багатошарову марлю. При потребі повторюємо процедуру двічі.
- В окремій мисці розбавляємо 7-10 г глюкози у невеликій кількості гарячої води.
- Отриману суміш додаємо у відфільтровану рідину та ретельно все розмішуємо.
- Знову щільно закриваємо посудину і повертаємо її на колишнє місце ще на добу.
- Переливаємо готовий продукт у гарну пляшку та приступаємо до дегустації.
Відео рецепту домашньої анісової горілки
Для того щоб швидше розібратися і навчитися, як зробити анісову горілку в домашніх умовах, рекомендую переглянути найпростіший рецепт на представленому відео. На ролику майстер своєї справи продемонструє поетапний процес виготовлення цього чудового міцного напою, а також поділиться своєю думкою щодо смакових якостей готового продукту.
Рецепт анісової горілки на основі спирту
На відміну від попередньої рецептури, у процесі приготування анісової горілки на основі спирту настоянка піддається перегонці, що дозволяє отримати більш м'який та легкий смак спиртного. Готовий домашній продукт за своїми якостями схожий на таких відомих представників благородного спиртного, як кіпрська позіхання, італійська самбука, близькосхідний арак і грецька горілка узо.
Час приготування: 11-12 днів.
Кількість товару: 440-460 мл.
Кухонне приладдя
- кухонні ваги та мірна чаша;
- багатошарова марля;
- самогонний апарат;
- скляна пляшка, об'ємом не менше ніж 0,5 літрів.
Список потрібних інгредієнтів
Покрокове приготування
У результаті у вас вийде 440-460 мл анісової горілки, міцність якої буде 54-58 градусів. За бажання міцне можна розбавити водою до бажаної фортеці.
Однак пам'ятайте, що при додаванні води дистилят може забарвитися в молочний колір – це відбувається через високий вміст ефірних олій. На смак спиртного це ніяк не позначиться. Домашній алкогольний напій, приготований за цією рецептурою, має приємний ніжний запах анісу і легку принадну солодощі.
Відео рецепту домашньої анісової настоянки на спирті
Щоб детальніше розібратися у технології приготування цього алкогольного напою на основі спирту в домашніх умовах, раджу вивчити просту рецептуру на відео. Ознайомившись із ним, ви зможете простежити послідовність виготовлення цього алкогольного напою та оцінити апетитний вигляд готового продукту.
Рецепт анісової горілки на основі самогону
Метод приготування анісової горілки на самогоні вважається найбільш традиційним, і, на думку багатьох, саме так виглядав первісний рецепт анисування. Деякі винороби для збагачення смаку спиртного додають лимонну або апельсинову цедру, яку наполягають на самогонку разом з іншими спеціями. Готовий продукт має насичений золотисто-бурштиновий відтінок, м'який незабутній смак і складний пряний аромат.
Час приготування:півтора тижні.
Кількість товару:близько 1,3-1,5 літрів.
Кухонне приладдя
- обробна дошка та ніж;
- дерев'яна ступка;
- мірна склянка та кухонні ваги;
- скляна трилітрова банка;
- багатошарова марля;
- самогонний апарат;
- скляні пляшки.
Список потрібних інгредієнтів
Покрокове приготування
Відео рецепту анісової настоянки на самогоні
Ознайомившись із представленим відеороликом, ви навчитеся самостійно готувати ароматне спиртне з анісу на самогоні в домашніх умовах. На ролику майстер-винокур представить вашій увазі свій фірмовий метод виготовлення чудового алкогольного напою. Крім демонстрації повного процесу приготування, досвідчений винороб продегустує отриманий продукт та опише його позитивні та негативні якості.
Корисна інформація
- Можливо вас зацікавить перевірений рецепт знаменитого, який дуже легко можна приготувати в домашніх умовах.
- Також рекомендую ознайомитися з нескладним рецептом, який розпочинав свою історію як лікарський засіб від застуди, смак якого дуже сподобався пацієнтам.
- Ласунам та любителям кави раджу звернути увагу на кілька рецептів, які призначені для реалізації в домашніх умовах.
- Домашня практично нічим не відрізняється від свого італійського оригіналу. Рецепт її приготування надзвичайно простий, а його реалізація не займе багато часу і не вимагатиме багато сил. Крім того, компоненти, що використовуються, досить легкодоступні.
Тепер ви зможете самостійно приготувати вдома анісову горілку. Як бачите, до її складу входять такі інгредієнти, які легко придбати в будь-якому магазині.
З власного досвіду знаю, що цей домашній алкогольний напій краще пити в охолодженому вигляді або з кубиками льоду. Також раджу для свіжості та надання напою особливої нотки покласти в чарку шматочок лайма або лист свіжої м'яти.
Бажаю вам успішної дегустації та перемог на виноробній ниві!
Анісова горілка – міцний алкогольний напій до 45°. Приготовлений на основі насіння анісу. Рецепт анисування відомий ще в середні віки. У Російській державі аніс народився XVI столітті. Ціна на насіння була невисокою, аніс додавали у випічку, використовували як ліки. Домашні винокури часто його використовували в різних настоянках та горілках аніс також входив до складу збитня. Згодом пряність стала однією з найпопулярніших ароматних добавок для виробництва горілки, сам Великий Петро хвалив анісову.
Для приготування анісової спочатку робили хлібний самогон, потім на ньому наполягали різні трави та прянощі, додавали всілякі ягоди та коріння. Потім напій переганяли, і в результаті отримували горілку міцністю 38-45 °. Анісовку пили невеликими дозами в чистому вигляді, в наш час широкого поширення набули коктейлі на основі анісової горілки.
Алкоголь на основі анісу поширений у багатьох країнах світу. Величезною популярністю в країнах Близького Сходу користується анісовий бренді. "Арак". Його приймають у спеку, невеликими дозами. Кочівники робили арак з кобильського кумису, наполягаючи на ньому аніс, а потім робили дистиляцію. У результаті отримували легкий напій міцністю 30 градусів. У сусідній Туреччині анісову назвали «Раки». Турки наполягали на міцному алкоголі насіння анісу, фіги та троянди. Потім настій переганявся.
У Греції алкоголь на анісових зернах славиться великою різноманітністю. Саме тут роблять дуже міцні настоянки з анісу. Напої мають назву «Ouzo»- Озу, фортеця яких часом досягає 50 градусів. На відміну від російської анісовки на хлібному вині, узо виробляють шляхом наполягання на дистиляті із виноградних вичавків. Також до складу входять різні східні прянощі. "Ouzo" для греків є національним символом.
В Італії виготовляють настоянку "Самбука".Це всесвітньо визнана марка настоянки, одна з найвідоміших та найпоширеніших. Її використовують для приготування коктейлів та п'ють у чистому вигляді. Італійці п'ють самбуку з кавовими зернятками. Для цього в келих із самбукою кладуть пару кавових зерен та підпалюють алкоголь. Після того, як він охолоне його п'ють. Ще варто відзначити французький напій під назвою "Anisette Marie Brizard". У Франції настій роблять із насіння зеленого анісу, крім нього до складу входять ще 12 інгредієнтів.
Класичний рецепт приготування анісової настойки
Дана настоянка готується шляхом наполягання алкоголю на спеціях, а горілка з анісу виходить дистиляцією. За цим рецептом виходить чудова домашня анісова настойка на самогоні з жовтим чайним відтінком з приємним букетом прянощів та ароматним смаком. Як алкогольну основу можна використовувати самогон, горілку або розведений спирт до міцності 45°.
Інгредієнти:
- Самогон – 1 л;
- Аніс – 1 год.
- Кмин - 1 ч.л;
- Бадьян – 2 зірочки;
- Фруктоза – 0/5 год.
Спосіб приготування:
- У потрібну скляну ємність засипати всі спеції, влити самогон і добре закрити.
- Суміш наполягти близько двох тижнів у темному місці при кімнатній температурі. Через день настій добре перемішувати струшуванням.
- Ароматний анісовий настій профільтрувати через ватно-марлевий фільтр.
- Відлити в склянку настойки розмішати в ній фруктозу і додати загальний обсяг, перемішати.
- Розлити по пляшках, витримати напій 2-3 дні перед вживанням.
Відео рецепт – анісова настоянка.
Домашня анісова горілка
Склад:
- Горілка – 2л;
- Насіння анісу – 40 гр.,
- Бадьян – 8 гр;
- Фенхель – 12 гр;
- Кориця – 3-4 палички;
- Імбир – 4гр.
Приготування:
- Спеції потовкти у ступці, всипати в банку, залити горілку. Замість горілки можна застосувати самогон або спиртове сортування.
- Баку залишити у темному місці для наполягання на 10-12 днів. Вміст щодня, два струшувати.
- Ароматний настій профільтрувати, використовуючи марлевий фільтр. Потім віджати вміст марлі.
- Настоянку перелити в перегінну ємність самогонного апарату, і дистилювати настій. Голови відібрати на малій потужності покапельно 5% від загального обсягу. Тіло відбирати до міцності 45-50 ° в струмені, на середній потужності, маленьким струмком. Потім, якщо потрібно відібрати хвостову частину.
- Дистилят розвести фільтрованою водою до 45 градусів, розлити по пляшках. Витримати кілька днів, щоб анісова горілка дозріла. Після витримки можна приступати до дегустації домашньої горілки з ніжним ароматом анісу та легкою насолодою у смаку.
Рецепт анісової настоянки з кропом
Перевірений рецепт чарівної настоянки на анісі та спеціях припаде до смаку багатьом любителям ароматного алкоголю. Подається вона охолоджена, добре поєднується з тоніком. Цукор або фруктозу можна додавати до напою до смаку.
Склад:
- Горілка, самогон 45 ° - 3 л;
- Насіння анісу – 4 гр.;
- Кмин - 0,5 гр.;
- Коріандра - 0,5 гр.;
- Насіння кропу - 0,5 гр.;
- Бадьян - 1-2 шт.;
- Цукровий пісок – 1 ст.
Виготовлення:
- Зірочки бадяна розламати, спеції злегка роздавити у ступці, залити самогоном, можна в рецепті використати горілку або розведений до потрібного градуса спирт.
- Наполягти суміш 10-14 днів у темному місці, періодично струшуючи вміст.
- Настоянку процідити, відокремивши від насіння, розлити в скляний посуд. Дати відпочити кілька днів у склі.
Простий рецепт Петровської настоянки
Використовується в напої лише аніс. Завдяки цьому вона виходить без сторонніх уподобань і досить м'яко п'ється. За умови, що самогон подвійної перегонки ретельно очищений від домішок.
Компоненти:
- Самогон 40-45% - 500 мл;
- Аніс - 12 гр;
- Вода – 70 мл;
- Цукровий пісок – 75 гр.
Як зробити:
- Аніс залити самогоном, поставити у тепле місце на 10-14 днів.
- З|із| цукру і води зробити сироп.
- По закінченні наполягання змішати настій та сироп.
- Витримати кілька днів до дегустації.
Користь та лікування анісової горілкою.
Анісова настойка відома ще з часів стародавнього Єгипту ще за півтора тисячоліття до н.е. Вона допомагає при захворюваннях органів травлення, ефективно як дезінфікуючий засіб. З лікувальною метою для профілактики її приймають щодня по одній столовій ложці перед вживанням їжі. Допоможе настоянка зняти спазми при тяжких менструаціях, для цього приймати по 1 чайній ложці тричі на день. Для підвищення лактації рекомендують приймати 1-2 ст. л. анісової настойки розведеної з молоком жінкам, що годують.
Протипоказання. Індивідуальна непереносимість, надмірне вживання алкоголю. Не рекомендовано вживання алкоголю вагітним жінкам та дітям. Не можна пити анісову горілку людям, схильним до підвищеної збудливості, а також при захворюваннях печінки.
Застосування у кулінарії
Анісовий алкоголь має широке застосування у кулінарії. Горілку використовують при приготуванні деяких страв, а також поширений інгредієнт для коктейлів. Анісова горілка відмінно зарекомендувала себе у приготуванні юшки та інших рибних страв. Наприклад, скандинавські рибалки в далекі часи з спійманої риби готували «Гравлакс». Для цієї страви ловили рибу сімейства лососевих. Її натирали спеціями, сіллю, прянощами та закопували в пісок. Потім, щоб покращити смак, запивали її анісової.
Кому не подобається надто виражений аромат анісу, можна приготувати коктейлі. Готуються просто, мінімум інгредієнтів, в умовах власної кухні їх приготувати не важко. Коктейль «грецький тигр» включає всього два компоненти - сік апельсина і грецька горілка узо. У посуді для змішування вливають 120 мл соку та 30 мл горілки, збовтують та подають з льодом.
Ще один коктейль під назвою "Іліада", дуже смачний напій. Жінки від нього просто божеволіють. Готується в шейкері з 60 мл лікеру Амаретто, і анісової горілки 120 мл, додається 2-3 ягоди полуниці і подається з льодом.
Як і з чим п'ють
Настоянки та горілки на анісі дуже ароматні, тому не кожен здатний випити чарку напою в чистому вигляді. Її розбавляють водою перед вживанням, чудово поєднується з лимонним або апельсиновим соком. Всі настоянки на основі анісу збуджують сильний апетит з огляду на це, їх використовують як аперитив до холодних страв і рясні застілля.
Пити анісові горілки прийнято з невеликих чарок обсягом 30-50 мл. Зазвичай форму чарок вибирають бочкоподібною, щоб запах напою «бив у ніс». Як початкові закуски підходять морепродукти, сири, переважно тверді. Потім через 15-20 хвилин, коли алкоголь дасться взнаки, можна приступати до гарячих страв. І на завершення одну дві чарки під десерт.
На нашій території анісова горілка заслужила свою популярність ще в 15-му столітті, на той час алкогольні напої на основі анісу були основними спиртними напоями московської знаті. У ті далекі часи анісової горілкою називали настоянку хлібного спирту на анісовому насінні.
Ще далекому 15-му столітті до нашої ери древні єгиптяни вважали анісову настоянку лікарським засобом. У Росії, особливо за правління великого Івана Грозного, анісова горілка вважалася чудовим афродезіаком. Якщо поглянути історичні літописи тих часів, то можна виділити таких знаменитих цінителів анисів як Іван Грозний, Петро Перший, Чехов, Пушкін та інші.
У багатьох країнах є свої напої, які дуже схожі на нашу анісову настоянку. Наприклад у Греції це Оуза, Італії – лікер Самбука, Франції - у Турків – Раки, Болгарії – Мастика, Іспанії - Анізетта тощо.
Тепер давайте спробуємо приготувати анісову настоянку в домашніх умовах, пропоную розглянути кілька основних рецептів анисування, всі вони досить прості у приготуванні і не вимагатимуть від вас великих зусиль.
Анісова горілка в домашніх умовах
- 1 літр горілки, самогону чи спирту 40%;
- 20 р. – насіння анісу;
- 2 р. кориці;
- 2 р. свіжого імбирного кореня;
- 10 р - фенхель;
- 5 р. бадьян;
- Вода – 1 л.
Все, що складає рецепт, крім води, зсипаємо в одну ємність і заливаємо алкоголем. Щільно закриваємо, струшуємо і ставимо у темне місце з кімнатною температурою.
Через 10-14 днів профільтруємо настойку через пару шарів марлі і готуємо до повторної перегонки. Для цього розбавляємо водою до міцності 15-20 градусів, лити необхідно алкоголь у воду.
Переганяємо розведений настій через звичайний самогонний апарат. Обов'язково вихід розбиваємо на фракції, голови відкидаємо, далі, збираємо основне тіло, поки фортеця не впаде нижче 40%.
В результаті у нас має вийти майже півлітри анісової горілки міцністю 55% градусів. Нам залишається лише розбавити до приємної для пиття фортеці та розлити по пляшках. Такий напій на смак нагадуватиме широко відомий італійський лікер самбуку.
Якщо при додаванні води напій злегка помутнішав, нічого страшного в цьому немає, таке буває через високий вміст ефірних олій. На смак і якість це ніяк не позначиться.
Рецепт анісової настоянки
Цей рецепт у домашніх умовах значно простіше приготувати тому, що тут не потрібна повторна перегонка.
- Горілка або якісний самогон – 500 мл;
- 1 чайна ложка насіння анісу;
- Чайна ложка цукру;
- Чайна ложка кмину;
- 2 зірочки бадьяна.
- Усі прянощі складаємо в одну банку та заливаємо алкоголем. Щільно закриваємо і ставимо наполягати в темне місце при кімнатній температурі. Кожні 2-3 дні, банку бажано струшувати.
- Через два тижні настойку необхідно профільтрувати через ватку з марлею.
- Для пом'якшення смаку в невеликій кількості теплої води розвести цукор і додати його в наш напій. Якщо додати більше цукру, напій буде як анісовий лікер.
- Перед вживанням настойці потрібно дати ще хоча б добу настоятись у холодильнику.
Приготовлена за цим рецептом анісова настойка набуває гарного бурштинового кольору і збалансованого м'якого смаку, і аромату анісу. П'ється така настойка дуже легко, як лікер.
Варто зазначити, що анісова настойка подобається далеко не всім, насамперед це може бути викликано неприємними спогадами з дитинства, тому що анис нагадує дуже популярну на той час мікстуру від кашлю. Особисто у мене, аніс викликає тільки приємні спогади про рибалку, тому я частенько додавав анісові краплі в підгодовування.
Статті по темі
