Помідори з часником «Пальчики оближеш. Помідори з часником на зиму "Під снігом", рецепт. Тепер робимо маринад у окремій каструлі

Заготовити на зиму помідори можна різними способами. Наприклад, чудова закускавиходить, якщо замаринувати стиглі томатиз часником. Звичайно, доведеться трохи попрацювати і витратити енну кількість часу. Зате розійдуться вони потім миттєво, варто лише відкрити заповітну баночку.

Складові:

на 3-літрову банку :

Помідори - 1 -1,5 кг

Цибуля ріпчаста - 200-300 грам

Часник - 1 зубчик на 3-4 томати.

Маринад :

Вода – 1 літр

Сіль - 1 ст.л

Цукор - 4 ст.л

Укус 70% - 1 год.

Як маринувати помідори шпиговані часником на зиму

1 . Помідори перебрати та помити, для маринування придатні лише цілісні, не зіпсовані плоди. Обов'язково дочекайтесь, коли томати обсохнуть. У мокрих або холодних помідорів при маринуванні лусне шкірка.

2 . Ріпчаста цибуляпочистити, нарізати кільцями та викласти на дно попередньо простерилізованих банок. Зручно і швидко стерилізувати баночки можна в мікрохвильової печіЯк правильно це робити, дивіться .

3 . Часник почистити та нарізати вздовж зубчика на 3-4 частини.

4 . Помідор надрізати у місці кріплення плодоніжки. Або вирізати слід від плодоніжки акуратно, намагаючись не пошкодити шкірку томату поза ямки (див. фото).

5. В отримане поглиблення встромити шматочок часнику.

6 . Наповнити банки помідорами нашпигованим часником.

7 . Залити томати з окропом часником, накрити кришками і залишити на 10-15 хвилин. Воду злити в каструлю, додати 0,3 склянки окропу (у разі, якщо частина маринаду википить). Додати сіль та цукор, дочекатися повного розчинення. Коли вода закипить, влити оцет. Щоб правильно розрахувати необхідна кількість, Наливайте в каструлю воду для кип'ятіння попередньо набравши її, наприклад, в трилітрову банку.

8 . Залити маринад у банки до шийки, накрити кришками (не закручувати). На дно каструлі покласти ганчіркову серветку. Поставити баночки так, щоб вони не торкалися один до одного і стінок каструлі. Налити гарячої (доведеної до кипіння) води рівня 1,5-2 див від шийки банки. Важливо, щоб температура маринаду та води у каструлі були ідентичними, тоді баночки під час стерилізації не луснуть. Дочекатися, поки вода в каструлі залишить хвилин 5. Вийняти банки і закрутити кришки.

9 . Перевернути верх дном і відправити під шубу до повного остигання. Потім спустити в підпілля.

Смачні помідори з часником готові

Смачного!

Якихось особливих секретівта хитрощів у справі заготівлі маринованих помідорів немає. Однак є низка загальних принципівякі не залежать від конкретного рецепту. І дотримуватись їх вкрай бажано.

1. Для консервації підходять лише тверді томати. Дуже зручно закладати у банки томати не круглої, а довгастої форми, що нагадують сливи. Не варто заготовляти пом'яті, тріснуті або злегка зіпсовані овочі.
2. Помідори для заготівлі потрібно обов'язково промити та обсушити. Не варто закладати в баночки та заливати маринадом холодні овочі. У такому разі у них, напевно, потріскається шкірка. Так що нехай вони трохи полежать при кімнатній температурі.
3. Пари слів про кількість томатів. Оптимальним вважається, що їх має дорівнювати половина від обсягу бажаної кількості банок для заготівлі. Наприклад: щоб заповнити одну трилітрову банкупотрібно підготувати 1,5 кг помідорів.
4. Тара для консервації помідорів має бути стерильною. Як і кришки, якими вони будуть закатані. Укладати томати в баночки потрібно досить щільно, але так, щоб вони не виглядали назовні. Заливати маринад потрібно по саму шийку. Якщо ж підготовленого маринаду недостатньо для заповнення всіх банок, слід рівномірно розподілити його по підготовленим ємностям і долити їх доверху окропом.
5. Декілька слів про маринад. Як правило, як консервант для маринування томатів використовується оцтова кислота. Її не обов'язково кип'ятити разом із усім маринадом, а можна додавати до вже підготовлених до закатування консервів. Однак оцет не дуже корисний здоров'ю. На щастя, замість нього можна використовувати іншу кислоту – лимонну. Її кількість у маринаді залежить від рецепту. Але варто пам'ятати, що чим більше кислоти, тим краще і довше зберігатимуться мариновані помідори.
6. До маринаду для томатів можна додавати лише звичайну кам'яну сіль. Йодована або морська сільдля таких цілей не підходить. Через неї томати можуть придбати неприємний гіркуватий присмак.
7. Взагалі смак готових маринованих помідорів багато в чому залежить від складу маринаду та спецій. Отже, порада: якщо немає впевненості в тому, що ту чи іншу приправу варто класти, то варто від неї відмовитись.

Ось, власне, і все. Час переходити безпосередньо до рецептів.

Рецепт 1 Мариновані помідори з часником без стерилізації

Для початку треба приготувати маринад. У каструлю покласти (кількість спецій вказано на 1 л води):

• сіль - 2 столові ложки;
• цукор – 6 столових ложок;
• гвоздика - 7 шт.;
• запашний перець- 7 горошин;
• кріп - 2 парасольки;
• листя смородини – 2 шт.

Усі інгредієнти залити водою та прокип'ятити протягом 10 хвилин. Відповідно для більшого обсягу води, цю кількість треба пропорційно збільшити.

Тепер можна розпочати безпосередньо консервування. Для цього треба почистити часник і нарізати кожен зубчик на 2-3 часточки. Помідори промити, зробити в районі плодоніжки хрестоподібний надріз і вставити туди по одній часточці часнику. Підготовлені таким чином плоди потрібно скласти у баночки, залити окропом та залишити на 10 хвилин. Після цього воду можна злити, залити замість неї маринад і влити в кожну банку по 2 столові ложки оцту (9%) на 1 л рідини. Банки відразу ж закатати кришками, перевернути, закутати в ковдру та залишити остигати. Через 12-24 години їх можна прибирати туди, де вони зберігатимуться.

Рецепт 2 Помідори з часником та базиліком на зиму

Щоб приготувати маринад для маринованих помідорів із часником та базиліком потрібно підготувати (з розрахунку на 1,5 кг томатів):

• часник – 5-6 зубчиків;
• перець запашний (горошок) – 4 шт.;
• новий базилік - 5 гілочок;
• цукор – 7-8 столових ложок;
• сіль - 2 столові ложки;
• оцет (9%) – 6 столових ложок;
• вода – 1,5 л.

Часник почистити, розрізати кожен зубчик уздовж дві частини і покласти на дно стерилізованої банки. Туди ж покласти запашний горошок. Банку заповнити помідорами, перекладаючи їх гілочками базиліка.

У каструлі закип'ятити воду, всипати туди сіль та цукор. Після повного розчинення залити отриманим розчином томати, прикрити банку кришкою і залишити на 5-6 хвилин. Потім рідину з банки знову вилити в каструлю, закип'ятити, додати оцет і залити вже готовим маринадом помідори. Банку відразу слід закатати кришкою, перевернути і, загорнувши в ковдру, залишити остигати.

Рецепт 3 Мариновані помідори з часником та хріном

Цей рецепт підійде для консервації бурих (недостиглих) помідорів або м'ясистих томатів із щільною м'якоттю. Маринад для такої консервації складається з наступних інгредієнтів (з розрахунку на 2,5 кг томатів):

• хрін – шматочок кореня вагою 25-30 г;
• часник – 1 головка;
• гіркий перець – 1 стручок;
• червоний болгарський перець- 1 стручок;
• сіль - 1 столова ложка;
• цукор – 6-7 столових ложок;
• лимонна кислота – 9 г;
• лавровий лист- 3 шт.

Часник почистити, з перців обох видів вийняти насіння, болгарський перець нарізати на шматочки середньої величини і все це разом подрібнити в блендері. До цієї суміші додати натертий на дрібній тертціхрін. До речі, перед подрібненням його потрібно промити та зняти гострим ножем шкірку. Отриману гостру приправупотрібно ретельно перемішати.

Помідори промити, надрізати кожен приблизно до середини, покласти всередину трохи підготовленої начинки і скласти заздалегідь стерилізовані банки.

Для маринаду потрібно взяти 1 літр води, додати туди цукор, сіль і закип'ятити. Коли це станеться всипати в маринад лимонну кислотувідразу ж залити їм томати і закатати банки кришками.

Рецепт 4. Помідори з часником та морквою на зиму

Цей рецепт дуже простий і вимагає від господині ніяких спеціальних навичок. Крім помідорів (розрахунок зроблений для 2 кг плодів) для цього виду консервів на зиму доведеться запастися:

• морква – 1 коренеплід (70-100 г);
• часник – 1 головка;
• цукор – 6 столових ложок;
• сіль - 3 столові ложки;
• лимонна кислота – 9 г;
• лавровий лист – 5 шт.;
• чорний перець (горошок) – 6 шт.;
• листя хрону та смородини.

Моркву почистити, розрізати вздовж на 4 частини та скласти на дно стерилізованої банки. Туди ж покласти очищені зубчики часнику, перець, листя хрону та смородини. Помідори промити, проколоти в кількох місцях зубочисткою і закласти в банку. Після цього банку потрібно заповнити окропом, накрити кришкою та залишити на 8-10 хвилин.

Потім воду з|із| банки злити в каструлю, поставити на вогонь, додати|добавляти| сіль|соль|, цукор, лимонну кислоту і довести до кипіння. Готовий маринад залити у банку і закатати. Зберігати такі томати найкраще у холодильнику чи льоху.

Рецепт 5 Мариновані помідори з часником у желе

Для цієї консервації краще підійдуть невеликі та середні томати. Закочувати їх краще в банки об'ємом не більше 0,5 л. Таким чином можна заготовити навіть помідори чері. Робиться це досить просто: (з розрахунку на 500-600 г томатів):

• цибуля – 1 головка середнього розміру;
• часник – 1 головка;
• кріп – 1 пучок свіжої зелені;
• чорний перець – 10 горошин;
• цукор – 5 столових ложок;
• сіль - 4 столові ложки;
• оцет (9%) – 30-50 мл;
• желатин - 35 г.

На дно стерилізованих банок покласти кріп, перець горошком та очищені зубчики часнику. Томати помити та розрізати на 2 частини. Зовсім маленькі помідорчики або томати чері можна покласти і цілісними, але заздалегідь наколоти їх у кількох місцях зубочисткою. Цибулю нарізати кільцями. Помідори та цибуля укласти в банки шарами.

Півлітра води налити в каструлю, додати сіль, цукор і довести до кипіння. Після цього додати туди желатин і помішувати маринад до його розчинення. Потім в каструльку влити оцет, знову перемішати і залити готовим маринадом томати.

Цю консервацію відразу закочувати кришками не бажано. Кращі банкинакрити кришками, поставити в каструлю з водою та стерилізувати приблизно 11-12 хвилин. Потім кришки закатати, перевернути догори дном, укрити банки ковдрою і залишити до повного остигання. Прибрати під підлогу, погріб або холодильник.

Рецепт 6 Помідори з часником та корицею на зиму

• часник – 1-2 зубчики;
• кориця мелена – 9 г;
• лавровий лист – 8 листків;
• базилік (сушений) – 6 г;
• кріп (сушений) – 7 г;
• запашний перець – 4 горошини;
• сіль - 3 чайні ложки;
• оцет (9%) – 40 мл.

У сухі, але стерилізовані банки покласти базилік, кріп, лавровий лист, перець та очищені зубчики часнику. Помідори очистити від плодоніжок, зробити кілька проколів у районі, де вона знаходилася і щільно вкласти у банки.

У каструлю налити 200 мл води, всипати сіль, корицю та довести до кипіння. Готовим маринадомзалити томати. У банку додати оцет і одразу закатати кришками. Після цього банки треба кілька разів перевернути вгору/вниз, щоб маринад рівномірно розподілився. Тепер залишилося їх перевернути вгору дном, укутати ковдрою чи рушником і залишити остигати. Однак консерви, що охолонули, відразу прибирати в прохолоду не варто. Нехай вони постоять за кімнатної температури близько тижня, а вже потім вирушають на постійне місце зберігання.

Є й інші рецепти приготування маринованих помідорів із часником. Але вони трохи відрізняються від тих, про які вже було розказано. Основна відмінність полягає у складі маринаду. Наприклад, деякі господині використовують як консервант не оцет або лимонну кислоту, а яблучний сік. Щоправда, йдеться не про магазинних соках, а про натуральні і, природно, зовсім без цукру.

Мариновані томати з часником можна заготовляти не лише на зиму. Є безліч способів приготувати подібну закуску для вживання вже через 1-3 тижні після приготування. Але це вже зовсім інша історія.

Відео рецепт «Помідори у снігу (з часником)»

Вдалих рецептів консервування помідорів стільки, що хочеться спробувати кожен. Але є такі, від яких не відірвати очей. А як відкриєш банку, то поки все не з'їси, не заспокоїшся. Саме такими виходять помідори із часником на зиму «Пальчики оближеш». Інакше їх ще називають «помідори під снігом», тому що часникові пластівці нагадують скупчення сніжинок, що затишно прилаштувалися серед блискучих томатних куль. Помідори виходять дуже пікантними, кисло-солодкими, гостренькими. Якщо ви любите розсіл, то в цьому варіанті він просто чудовий. Рекомендую спробувати, адже приготування заготовки не займе більше години!

Інгредієнти на банку 2 літри:

• Помідори – 1 кг (приблизно)
• Цукор - 70 гр.
• Сіль – 1 ст. (Сіль дрібна, без гірки)
• Оцет 9% - 1 ст.
• Часник – приблизно 7-9 зубчиків (має бути 1,5 ст.л часнику, пропущеного через прес)
• Вода для маринаду – 1 л.

Спосіб приготування помідорів із часником на зиму «Пальчики оближеш»:

Добре вимиті банку та кришку стерилізую будь-яким зручним способом. Я стерилізувала банку в духовці, а кришку обгортала окропом.

Для приготування помідорів з часником потрібно брати щільні помідори середнього розміру. Вони мають бути пружними та не пошкодженими.

Помідори ретельно промиваю водою. Кожен помідор наколюю дерев'яною шпажкою в місці плодоніжки. Акуратно укладаю помідори у банку, не стискаючи їх.

Воду в чайнику доводжу до кипіння та заливаю помідори зверху. Лити окріп потрібно старатися за центом, на помідори, щоб банку не лопнула. Зверху прикриваю кришкою (не закочую, а прикриваю) та залишаю постояти на 15 хвилин.

Готую маринад для помідорів. У цей час у каструлю вливаю 1 літр води, додаю сіль та цукор. Перемішую. Ставлю на вогонь та доводжу до кипіння.

Поки маринад закипає, чищу часник. Пропускаю його через прес.

Повинно вийти 1,5 ст. із гіркою часнику, пропущеного через прес. Як на фото.

З банки зливаю першу гарячу воду, використовуючи кришку з дірочкою, щоб не обпектися.

Зверху розподіляю подрібнений часник. Вливаю у банку 1 ст.л. 9% оцту.

Потім заливаю банку киплячим маринадом і одразу закочую.

Банку перевертаю вгору дном і загортаю до повного остигання. Спробувати такі помідори з часником можна за місяць. До цього часу вони добре промаринуються.

Помідори з часником готові! Смачного!

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Заготівлі консервації роблять зимовий раціон цікавим та різноманітним, завдяки баночкам з смачними помідорамиабо огірками, під рукою завжди є готова закуска, що не соромно подати гостям навіть на святковий стіл. Сьогодні я з вами поділюся рецептом помідорів, які я закриваю з часником, вони виходять дуже смачними, трохи солодкуватими і насичено часниковими. За бажанням маринад можна приготувати свій коханий, додати спеції та прянощі. Я часто експериментую з маринадами, не люблю однотонних уподобань, мені подобається, коли в маринаді зібраний великий букет яскравих ароматів. Помідори можна брати дрібні та великі, великі нарізати навпіл. Отже, почнемо готувати помідори із часником на зиму "Пальчики оближеш" на літрову банку. Дуже смачними виходять і ці.

- помідори - 400-450 гр.
- часник – 4-5 зубчиків,
- вода – 0,5 л.
- цукор – 1,5-2 ст.л.,
- сіль – ½ ст.л.,
- оцет 9% - 2 ст.л.
- запашний перець, перець горошком, чилі, зерна гірчиці – за смаком,
- Кріп - 1 гілочка.

Покроковий рецептз фото:

Підготувати для початку баночки - вимити з миючим засобом або содою, ретельно прополоскати, потім стерилізувати зручним для себе способом - в духовці, над парою або в мікрохвильовій печі. Стерильні банки заповнити помідорами. Помідори попередньо вимити, великі томати розрізати навпіл, дрібні залишити повністю.




У процесі заповнення прошаровувати помідори часником. Зубчики часнику необхідно очистити та нарізати пластинами.




Повністю наповнити банку помідорами та часником, струсити кілька разів, щоб томати щільніше лягли один до одного. Поверх помідорів укласти чисту гілочку кропу, за бажанням додати кільце перцю чилі.




Залити окропом помідори, банку прикрити стерильною кришкою і залишити на 15 хвилин у спокої.

Приготувати маринад – з'єднати воду, сіль та цукор, спеції додати до смаку, можна кинути по тріскати кожної спеції та прянощі, проварити пару хвилин та влити оцет.




Злити воду з банок, що охолола, а приготований маринад відправити до помідорів.




Відразу закатати банку стерильною кришкою, поставити вгору дном і перевірити герметичність закочення. Залишити банку дном вгору і вкрити ковдрою, через добу забрати заготовку в льох. Ще я описала для вас

Помідор та часник - досить традиційне поєднання для нашої національної кухні. Особливо добре ця «парочка» виявляє себе у заготовках на зиму: часник надає помідорам. яскравий ароматта пікантність. А оскільки відомо, що цей кулінарний тандем просто приречений на успіх, то й рецептів помідорів із часником для зими існує. велика кількість. Наприклад, дуже незвичайною виходить заготівля з томатів із натертим часником «Під снігом». Досить незвичайним смакомі зовнішнім виглядом потішать вас помідори з часником на зиму через м'ясорубку. Є й рецепти цієї заготівлі без стерилізації та додавання оцту. Найкращі з них ми зібрали для вас у сьогоднішній статті.

Помідори з часником на зиму без оцту.

Про шкоду використання оцту в домашньої консерваціїсперечаються давно. Але фактично такий спосіб маринування категорично протипоказаний лише людям, які страждають від гострих захворюваньШКТ. Втім, як і часник, гострота якого шкідлива при гастриті та виразці. Але помідори з часником на зиму без оцту, рецепт з фото якого знайдете нижче, відносяться до категорії. малосольних заготовок. Такі помідори маринуються в невеликій кількостісолі та спецій, тому виходять у міру гострими, але дуже смачними.

Інгредієнти для помідорів із часником без оцту

• вершки - 2 кг
• свіжий кріп - 100 гр.
• часник -10 зубчиків
• чорний перець - 1/2 ст. л.
• лавровий лист - 3 шт.
• сіль - 5 ст. л.
• цукровий пісок- 8 ст. л.

Інструкція для рецепту помідорів без оцту з часником

1. Починаємо з варіння маринаду: приблизно 2,5 літра води виливаємо в сотейник, додаємо цукровий пісок, велику сіль, лавровий листокта перець. Чекаємо закипання води та варимо 10 хвилин. Відставляємо маринад до охолодження при кімнатній температурі. Це триватиме приблизно 2 години.

   

2. Помідори миємо і за допомогою вилки (зубочистки) проколюємо кожен плід біля плодоніжки. Це потрібно зробити для того, щоб томати добре просочилися маринадом.

   

3. Викладаємо овочі у банки досить щільно. Скляну таруобов'язково миємо із содою. Самі банки можна стерилізувати, оскільки томати будуть малосольними, а чи не консервованими.

   

4. Часникові часточки очищаємо від лушпиння і нарізаємо товстими слайсами. Можна також просто розрізати кожну часточку навпіл. Додаємо до томатів.

   

5. Зелень кропу вимочуємо в холодній водіприблизно годину для того, щоб вона краще наситилася вологи. Потім дістаємо і злегка обсушуємо на паперовому рушнику.

   

6. Нарізаємо кріп досить крупно разом із стеблами.

   

7. Додаємо зверху на помідори нарізану зелень. Заливаємо остиглим маринадом всі баночки так, щоб він повністю покривав плоди.

   

8. Накриваємо кришками і відставляємо помідори з часником і зеленню на 3-5 днів. Після цього заготівлю можна пробувати. Також ці баночки в закритому виглядіможна зберігати у холодильнику до весни.

   

Помідори з часником на зиму через м'ясорубку, рецепт

У народі цей рецепт томатів через м'ясорубку за його гостроту часто називають «Хреновина» та «Горлодер». І справді, готова закусочка сподобається виключно шанувальникам гострого. Але люблять господині помідори із часником на зиму через м'ясорубку, рецепт дивіться нижче, ще й за його простоту приготування.

Інгредієнти для гострих помідорів із часником через м'ясорубку

• томати - 2 кг
• очищений часник - 200 гр.
• натертий корінь хрону - 200 гр.
• сіль - 3 ч. л.
• цукор - 2 ч. л.

Інструкція для рецепту помідорів із часником на зиму через м'ясорубку

1. Взяти м'які та соковиті помідори, вимити і розрізати навпіл. Пропустити через м'ясорубку чи кухонний комбайн, блендер.
2. Часник пропустити через часникодавку. Корінь хрону натерти на середній тертці.
3. Усі інгредієнти перемішати в глибокій каструлі, додати сіль та цукор. Варити до закипання.
4. Розкласти по простерилізованих банках і закрутити кришками, що закручуються.

Помідори з часником на зиму «Під снігом», рецепт

У наступного рецептупомідорів з часником дуже гарна назва«Під снігом», яке повністю виправдовує його зовнішній вигляд. Дрібно натертий часничок у банках справді виглядає, як сніжок, ніжно покриваючи мариновані томати. Як приготувати смачні та красиві помідориз часником на зиму «Під снігом» дізнайтесь далі.

Інгредієнти для часникових помідорів «Під снігом»

• томати - 3 кг
• цукор - 100 гр.
• сіль - 1 ст. л.
• часник натертий -150 гр.
• оцет - 1 ст. л.

Інструкція для рецепту помідорів «Під снігом» із часником на зиму

1. Натираємо часник на велику тертку. На одну трилітрову баночку знадобиться приблизно 1 десертна ложкатакого часничка.
2. Чисті помідори розкладаємо по стерильним банкам та заливаємо окропом. Через 10 хвилин воду зливаємо в каструлю – це буде основа розсолу.
3. Додаємо у воду цукор, сіль та оцет. Доводимо до кипіння.
4. У кожну баночку з помідорами додаємо часник і заливаємо маринад.
5. Закупорюємо кришками, перевертаємо, укутуємо в теплий плед або пухову ковдру до остигання.

Помідори з часником на зиму без стерилізації, рецепт

Ще один рецепт помідорів без стерилізації має на увазі «фарширування» овочів часниковими часточками. Як приготувати такі незвичайні помідориз часником на зиму без стерилізації дізнаєтесь з наступного рецепту.

Інгредієнти для помідорів з часником без стерилізації.

• томати - 2 кг
• перець горошком - 5 шт.
• лавровий лист - 2 шт.
• сіль - 1 ст. л.
• цукор - 1/2 ст. л.
• оцет - 1 ст. л.
• часник

Інструкція для рецепту томатів із часником на зиму без стерилізації

1. Часник чистим. Кількість часнику розраховуємо з кількості помідорів: на кожен плід потрібна 1 часточка.
2. У кожному овочі вирізаємо плодоніжку. У отвір вставляємо часникову часточку. Заповнюємо стерильні банки такими овочевими заготовками.
3. Заливаємо окропом і даємо настоятись 5 хвилин. Потім воду зливаємо в каструльку, додаємо перець, сіль, цукор, оцет, лавровий лист.
4. Закипілий маринад розливаємо банками і закупорюємо.

Помідори з часником на зиму «Пальчики оближеш», рецепт

Як приготувати смачні гостренькі помідориіз часником на зиму «Пальчики оближеш» розповість відеорецепт нижче.

Сьогодні пропоную вам самий смачний рецептпомідорів, які ви потім заготовлятимете щорічно і в великих кількостях– помідори із часником на зиму "Пальчики оближеш" на літрову банку. Рецепт у мене давно, користуються ним мої батьки, бабуся, я та всі мої друзі. Помідори виходять незрівнянними - солодкуватими, з ароматом часнику. Як закуска на святковий стілтакі помідори довго не простоять, а гості вимагатимуть добавки сто відсотків. Подивіться як приготувати.



Інгредієнти на 1 літр:

- помідори - 500 гр.;
- часник – 3-4 зубки;
- рослинна олія- 1,5 ст.л.;
- перець солодкий – 1/2 частина;
- вода – 500 мл;
- оцет 9% - 25 мл;
- сіль – 0,5 ст.
- цукор – 2 ст.
- перець горошком та запашний перець – по 0,5 ч.л.;
- петрушка – 5-6 гілочок.




Літрову банку вимити з содою, ретельно прополоскати, стерилізувати над парою або в духовці. Кришку покласти в каструлю з чистою киплячою водою, залишити на 15 хвилин|мінути| прокипіти. Після на дно літровий банкикинути нарізаний невеликими шматочкамиболгарський перець. Також нарізати очищені зубчики часнику, нарубати пару гілочок петрушки, відправити інгредієнти до банку.




Помідори вимити та просушити, ідеальний варіант- Сорт вершка. У місці зростання плодоніжки зробити кілька проколів зубочисткою. Наповнити банку помідорами, у процесі кілька разів добре струсити, щоб помідори щільно лягли один до одного. Також кинути трохи нарізаного часнику у порожні місця банки.




Закип'ятити чисту воду, залити окропом помідори, банку укутати рушником і залишити на 20 хвилин у спокої.




Після чого одягти на банку кришку з отворами, злити воду в каструлю, відміряти кількість, має бути 500 мл.




Всипати сіль та цукор, додати прянощі. Прокип'ятити маринад 3 хвилини, влити оцет та олію, повернути маринад у банку. Думаю, вам сподобаються такі.




Відразу герметично закатати банку кришкою, перевірити, щоб рідина не просочувалася, не проходило повітря. Поставити банку денцем нагору, укутати ковдрою і залишити на добу. Після цього перенести помідори в льох для зберігання.

Приємного вам апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+