Шурпа з яловичини. Салат «Морське свято»
Майже у кожній країні є своє Національна страва- легендарна їжа, що є найбільш широко вживаним блюдом не більше її кордонів. Національні страви є частиною ідентичності та культури країни, а також популярна тема для іноземних відвідувачів. Коли ви подорожуєте, ви завжди хочете спробувати найвідоміше кулінарна стрававідвідуваної країни. Як невелике натхнення ми склали список із двадцяти п'яти видатних страв національної кухніякі ви, безумовно, захочете спробувати.
25. Барбадос: ку-ку та летюча риба (Cou-cou & Flying Fish)
На Барбадосі є багато видів популярної риби, такий як королівська макрель, тунець, барракуда чи кампечинський луціан, проте Барбадос відомий як «земля летючої риби» і ця риба навіть потрапила до національної страви Барбадосу під назвою «Ку-ку та летюча риба». Ку-ку складається головним чином з кукурудзяної каші(з кукурудзяного борошна) та бамії (окра), а летючу рибузазвичай смажать або готують на пару.
24. Канада: путін (poutine)
Путін, який з'явився в Квебеку наприкінці 1950-х років, є улюбленою стравою в Канаді. Його готують з картоплі фрі з топінгом із коричневого соусу, схожого на підливу, та розплавленого сиру. Незважаючи на те, що основний рецепт дуже простий, існує багато варіантів путіна. Деякі ресторани пропонують путін з такими начинками, як курка, бекон, копчене м'ясо в монреальському стилі, триперечний соус або навіть ікра та трюфелі.
23. Сирія: кіббех (Kibbeh)
Це типова сирійська страва, також популярна в Лівані, Палестині та Йорданії, зроблена з бургула (мелена пшениця), накришеної цибулі та дрібно подрібненої пісної яловичини, ягнятина, козлятина або м'яса верблюда. Найвідомішим різновидом кіббеха є торпедоподібні обсмажені тефтелі, фаршировані подрібненою яловичиною або бараниною. Інші види можуть бути сформовані в кульки або пиріжки. Їх також запікають чи готують у бульйоні.
22. Польща: Бігос (Bigos)
Бігос (що в перекладі означає мисливське рагу) є м'ясним рагу традиційним для польської, литовської та білоруської кухні, але тільки поляки вважають цю страву своєю національною стравою. Це дуже ситне та смачне рагу, виготовлене з широкого спектру інгредієнтів, таких як капуста, квашена капуста, різні види м'яса та ковбаси, помідори, мед, гриби, перець, кмин, лавровий лист, майоран, сушені або копчені сливи та інші. Бігос може бути поданий на тарілці або іноді в буханці хліба.
21. Греція: сувлаки (Souvlaki)
Греція це країна, яка є батьківщиною кількох відомих страв, таких як квасолада (Fasolada), мусака (Moussaka) або цацики (Tzatziki), але саме сувлаки зазвичай вважається найзнаковішою стравою країни. Це популярне грецька страва швидкого приготуванняскладається з маленьких шматочків м'яса та іноді овочів, смажених на шампурі. Як правило, страву готують зі свинини, хоча також може використовуватися курка та баранина. Страва може подаватися на рожні для їжі на ходу руками і в лаваші з гарнірами та соусами або з смаженою картоплею.
20. Італія: піца
Оскільки піца добре відома у всьому світі, немає необхідності представляти цю популярну страву. Натомість, ми розповімо вам про можливе походження архетипного виду піци - піци Маргарита (Pizza Margherita). Легенда свідчить, що піца Маргарита була винайдена 1889 року, коли Королівський палац Каподимонте (Royal Palace of Capodimonte) доручив неаполітанському виробнику піци Раффаелю Еспозито (Raffaele Esposito) створити піцу на честь візиту королеви Маргарити. З трьох піц, які він створив, вона обрала пиріг у кольорах італійського прапора: червоний (помідор), зелений (базилик) і білий (моцарелла). Імовірно, цей вид піци потім був названий на її честь - «Піца Маргарита».
19. Ірландія: ірландське рагу (Irish Stew)
Ірландське рагу, яке вперше з'явилося ще в 1800 році, є найбільш поширеною стравою в країні і однією з основних страв ірландських пабів по всьому світу. Ірландське рагу, яке спочатку являло собою густий відвар повільно вареної баранини з цибулею, картоплею і петрушкою, в даний час часто включає інші овочі.
18. США: гамбургер
Гамбургери, за аналогією з піцою чи пастою, відомі та улюблені у всьому світі, проте країною, яку найчастіше пов'язують із ними, є США. Всі знають, з чого зазвичай складається гамбургер, але не так багато людей знають, що термін «гамбургер» спочатку походить від Гамбурга, німецького міста, з якого багато людей емігрували до Сполучених Штатів. Цей термін, однак, не має нічого спільного зі стравою, тому що в німецькою мовою"Burg" означає укріплене поселення.
17. Угорщина: гуляш
Гуляш став національною стравою Угорщини наприкінці 1800-х років, коли угорці шукали символи національної ідентичності, щоби відрізнити себе від своїх партнерів в Австро-Угорській імперії. Надалі це ситна стравапоширилося і на Центральну Європу, Скандинавію та Південну Європу. Це суп або рагу з яловичини (іноді також телятини, свинини, оленини чи баранини) та овочів, багато заправлений перцем та іншими спеціями.
16. Ізраїль: фалафель (Falafel)
Звичайне блюдо не тільки в Ізраїлі, але і на всьому Близькому Сході, фалафель є підсмаженими у фритюрі кульками або котлетками з меленого нуту, бобів, або того й іншого. Страва, як правило, подається в лаваші або загорнутим у корж, відомий як маца. Фалафель став настільки популярним, що Макдональдс протягом певного часу подавав МакФалафель (McFalafel) в деяких країнах.
15. Ямайка: акі із солоною рибою (Ackee & Saltfish)
Незважаючи на те, що це пікантна страваз'явилося і є найпопулярнішим на Ямайці, його також широко використовують у Великій Британії, Канаді та США. Для приготування цієї страви солона тріскаобсмажується з відвареним аки (поживний плід з маслянистим горіховим смаком), цибулею, помідорами та спеціями. Страва зазвичай подається на сніданок або вечерю з плодом хлібного дерева, хлібом із щільного тіста, галушками або відвареними зеленими бананами. Його часто запивають кокосовим молоком.
14. Австрія: віденський шніцель (Wiener Schnitzel)
Віденський шницель є дуже тонким запанованим і обсмаженим у фритюрі шницелем із телятини. Це найпопулярніша і найвідоміша віденська, а також австрійська страва. Його готують із злегка розвареної малосольної телятини, обкатаної в борошні, збитих яйцях та сухарях. Страва традиційно подається з картопляним салатом, салатом з огірків, картоплею з петрушкою, картоплею фрі або смаженою картоплею і прикрашається скибочкою лимона.
13. Південна Корея: пулькоги (Bulgogi)
Пулькоги, що в перекладі означає «вогняне м'ясо», є типовою південнокорейською стравою, яка, як правило, складається з обсмаженої на грилі маринованої яловичини. Маринадом є суміш соєвого соусу, кунжутної олії, часнику, цибулі, імбиру, цукру, вина, зеленої цибуліта іноді ще грибів. У багатьох південнокорейських ресторанах є міні-барбекю на кожному столику, що дає відвідувачам можливість обсмажувати м'ясо самостійно.
12. Франція: тонкі млинці (Crepe)
Тонкі млинці, французька назваяких «Crêpe» походить від латинського слова «crispa» (що означає «згорнутий»), зазвичай готуються з пшеничного борошна. Тонкі млинці подаються з низкою начинок. Вони можуть бути як солодкими (з цукром, фруктовим джемом, полуницею, кленовим сиропомі так далі), так і «солоними» (з сиром, шинкою, яйцями, рататуйєм, грибами, артишоками та різними м'ясними продуктами).
11. Китай: пекінська качка (Peking Duck)
Пекінська качка є найбільш відомою стравоюзі столиці Китаю та одним із найкультовіших китайських страв. Хрумке м'ясо качки їдять з зеленою цибулею, огірком, соусом з солодкої квасоліі тонкими млинцями. Іноді, до основного плато додають невелику чашу з гострим соусом, таким як соус Хойсін (Hoisin)
10. Бразилія: фейжоада (Feijoada)
Основними інгредієнтами цієї ситної та дуже смачної страви є квасоля зі свіжою свининою або яловичиною. Бразильська фейжоада готується з чорних бобів, різноманітності продуктів зі свинини чи яловичини, наприклад, зі свинячих обрізків, бекону чи копчених свинячих ребері, принаймні, двох типів копченої ковбасиі копченої яловичини. Загальноприйнято подавати цю страву з білим рисом та апельсинами. Апельсини подаються, щоб допомогти травленню.
9. Україна: борщ
Ця страва з'явилася в Україні, але стала популярною у багатьох країнах Східної та Центральної Європи. Борщ є густим і пряним супом, У якому буряк є основним інгредієнтом. Він майже завжди готується на основі свинячого або яловичого бульйонуі зазвичай містить шматки м'яса, з яких готувався бульйон. До борщу також входять ситні, насичені крохмалем овочі, такі як картопля. У борщ також додають моркву та солодкий перець. Він може подаватися як основна страва, але зазвичай її їдять як закуску, з хлібом.
8. Таїланд: тайська локшина (Pad Thai)
Тайська локшинає стравою з рисової локшини, приготовленої методом стир-фрай. Її часто продають як вуличну їжу, але також подають як основну страву в тайських ресторанах. Ця ситна страва робиться з вимоченої і потім висушеної локшини, яка обсмажується з яйцями і нарізаним твердим тофу. Страва приправляється широким спектром інгредієнтів, таких як м'якоть тамаринду, рибний соус, сушені креветки, часник, цибуля-шалот, чилі і т.д. Тайська локшина може подаватися зі шматочками лайма та подрібненим смаженим арахісом. Залежно від регіону вона також може містити свіжі креветки, крабів, курка або інше м'ясо.
7. Чеська республіка: свічкова (Svickova)
У Чеській Республіці точаться постійні суперечки на тему того, чи є чеською національною стравою смажена свинина з кнедликами та капустою (Vepřo-knedlo-zelo) чи свічкова. Ми обрали другий варіант. Свічкова це яловича вирізка із вершковим овочевим соусомта кнедликами. Це смачне, але не дуже дієтична страва, іноді подається з скибочками лимона та журавлиною як прикраса.
6. Венесуела: Арепа (Arepa)
Арепа, приготовлена з тіста з товченої кукурудзи або обсмаженого борошна, вважається національною стравою Венесуели і іноді також Колумбії. У різних частинахкраїни використовуються різні розміри та види кукурудзи та інгредієнти, що додаються. У Східній Венесуелі, наприклад, найбільш поширений вид, як правило, має діаметр від 8 до 20 сантиметрів і товщиною приблизно 2 сантиметри. В даний час цю страву часто готують в електричних автоматах для приготування арепи, які зменшують час приготування з 15 - 25 хвилин з кожного боку до семи хвилин або навіть менше.
5. Туреччина: кебаб (Kebab)
Кебаб з'явився у Туреччині, де вуличні торговці продавали м'ясо, зрізане з вертикально встановлених рожнів. Кебаб став одним із самих популярних стравшвидкого приготування у більшості європейських країн. Традиційним м'ясомдля кебабу є баранина, проте залежно від місцевих переваг чи релігійних заборон, у кебабі також можуть використовуватися інші види м'яса, включаючи яловичину, козлятину, курку, свинину або навіть рибу. М'ясо зазвичай подається в коржі або лаваші.
4. Сінгапур: чилі краб (Chili Crab)
Головним інгредієнтом цієї смачної страви з морепродуктів є великі їстівні краби, які обсмажуються у солодкому та ситному соусіз томатів та соусу чилі. Гід мандрівників «CNN Go listed» включив цю сінгапурську страву до списку «50 найбільш смачних стравв світі". Воно знаходиться за номером 35.
3. Сербія: плескавиця (Pljeskavica)
Це балканська страва, виготовлена з різних видів меленого м'яса, популярне по всій Південно-Східній Європі. Традиційна сербська плескавиця робиться із суміші нарубаної баранини, свинини, яловичини або телятини, яка обсмажується на грилі з цибулею та подається гарячою на тарілці з овочами та гарніром, зазвичай картоплею фрі чи хлібом. Це смачне та пряна страванещодавно стало набувати популярності і в інших європейських країнахі вже подається у деяких спеціалізованих ресторанах швидкого харчування.
2. Нова Зеландія: пиріг з беконом та яйцями (Bacon and Egg Pie).
У цьому пікантному пирізі з скоринкою міститься бекон, яйце і нерідко цибуля, горох, помідор та сир. Він іноді подається із кетчупом. Пиріг, як правило, має більш щільну текстуру і відчуття і, як правило, є висококалорійним. Крім Нової Зеландії, ця закуска також популярна в сусідній Австралії.
1. Бельгія: мідії з картоплею фрі (Moules-Frites)
Ця страва вперше з'явилася в Бельгії і вважається національною стравою країни, проте вона також популярна у Франції та інших західноєвропейських країнах. Однак найдивовижнішим у цій традиційній бельгійській страві є його розмір. Порція мідій у бельгійських ресторанах становить, як правило, півтора кілограми на людину. Як страва мідії та картопля фрі подаються в окремих тарілках або ємностях, щоб картопля фрі не стала вологою.
Прекрасна добірка цікавих салатів для святкової вечері.
1. Салат із пекінської капусти
Легкий та смачний.
Інгредієнти:
Пекінська капуста – 300 г
помідор - 2 шт
ковбаса копчена - 100 г
яйця варені - 2 шт
кукурудза - 100г
кріп
майонез
сіль та перець за смаком
батон 4 шматочки
Приготування:
1. Капусту вимити, обсушити, порізати, пом'яти із сіллю.
2. Помідори, яйця, ковбасу, зелень порізати.
3. Додати кукурудзу.
4. Батон нарізати кубиком, підсушити на сковороді.
5. Перемішати всі інгредієнти, окрім сухариків, посолити, поперчити, заправити майонезом.
6. Під час подачі посипати сухариками.
2. Салатик із яблучком
куряча грудка - 200 гр
варена картопля
варена морква
печериці
цибулина
2 великі яблука
3 яйця
сир
маринований огірок
майонез
Гриби обсмажити з цибулею, картопля натерти на тертці, огірки дрібно порізати, дрібно нарізати курку.
Викласти гриби+майонез
картопля+майонез
огірки+морква+майонез
курка+майонез
яблуко+майонез
яйця+майонез
Посипати сиром, прикрасити яблуком
3. Салат з куркою, грибами та маринованими огірками
Інгредієнти:
курячий стегенець - 1-2 шт
печериці - 150 г
цибуля ріпчаста - 1 шт
морква - 1 шт
мариновані огірки (корнішони) - 2-3 шт
кукурудза - 4-5 столових ложок
яйця - 2 шт
майонез
зелень петрушки, кропу
часник - 1-2 зубчики
рослинна оліядля смаження
сіль
перець
Приготування:
Курку відварити, відокремити м'ясо від кісток і дрібно нарізати.
Печериці вимити, обсушити та нарізати пластинками.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Моркву очистити, натерти на тертці.
З кукурудзи злити рідину.
Огірки нарізати кубиками.
Яйця відварити, охолодити та натерти на тертці.
На розігрітій з|із| рослинною олією сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Цибулю перекласти в миску і на тій же сковороді обсмажити до золотистого кольору моркву.
Моркву викласти із сковороди.
У тій же сковороді до золотистого кольору обсмажити печериці.
* Не обов'язково цибулю, моркву та гриби обсмажувати окремо. Можна обсмажити овочі та гриби одночасно: спочатку трохи обсмажити цибулю, потім до цибулі додати моркву та ще трохи обсмажити, а потім покласти гриби та смажити всі разом до золотистого кольору.
Зелень вимити, обсушити і порубати.
Часник очистити та дрібно порубати.
З'єднати майонез із зеленню, часником і перемішати.
На блюдо салат викладати шарами. Кожен шар трохи посолити (якщо потрібно), поперчити і змастити майонезом, змішаним із зеленню з часником.
половина курячого м'яса
половина огірків
гриби
половина моркви
цибуля
морква, що залишилася
половина огірків
куряче м'ясо, що залишилося
кукурудза
яйця
Верхній шар салату змастити майонезом, прикрасити кукурудзою та зеленню.
4. САЛАТ СИРНИЙ З ПОМІДОРАМИ
200 гр твердого сиру
5 варених яєць
4 невеликі тверді помідори (краще вершки)
хліб для приготування сухарів (або готові сухарі)
майонез
сіль
1. Нарізаємо кубиками хліб
і відправляємо на суху розпечену сковорідку.
Сушим хліб до того моменту, як наші сухарики стануть добре підрум'яненими.
2. Нарізаємо кубиками яйця та відправляємо в салатницю.
3. Нарізаємо кубиками сир
і перекладаємо його в миску.
4. Нарізаємо помідори
і відправляємо їх до нашого салату, намагаючись брати тільки м'якоть, без помідорного соку.
5. Перемішуємо наш салат, солимо за смаком та заправляємо майонезом.
Вже при подачі салат слід посипати хрусткими та рум'яними сухариками.
5. Салат «Морське свято»
Інгредієнти:
-Банку червоної ікри - 1шт.
-креветки неочищені – 500г.
-кальмари свіжоморожені – 500-600г.
-крабові палички-200г
-білок яєць – 5 шт.
-сік лимона
-майонез або білий йогурт,
-сметана (за смаком)
-зелень і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
1. Відварюємо креветки і чистимо їх (Якщо великі креветки, то можна їх порізати на 2 або 4 частини. Я креветки не різала.)
2. Відварюємо кальмари. Після закипання із звичайно варю 8-10 хвилин. Не переваріть кальмари, інакше вони будуть жорсткі та втратять смак.
3. Нарізаємо крабові палички дрібними кубиками.
4. Варимо яйця, відокремлюємо від них білок і ріжемо його дрібно дрібно.
5. Відкриваємо банку червоної ікри та додаємо в салат.
6. Перемішуємо всі інгредієнти, додаємо майонез або будь-яку іншу заправку смаком.
Особливі рекомендації:
Я заправляла салат "Морське свято" білим йогуртом і посипала чорним меленим перцем. Вийшло дуже смачно! До речі, наступного дня, коли салат настоявся, він вийшов ще смачнішим. Тому найкраще готувати цей салат заздалегідьЯкщо ви любите гострі страви, то очистіть невелику головку свіжого цибуліі поріжте її в салат. Можна додати чорний мелений перець. Але не переборщіть із приправами та зеленню. Дуже пахуча зелень може відбити «морський аромат та присмак»
Для великих економних порцій я також рекомендую відварити і додати в салат трохи рису. Смак салату від цього не зміниться, а порція салату збільшиться. Але взагалі, якщо готувати строго за рецептом, виходить вишукане морська страва, дуже просочене «ароматом моря».
6. Салат «Оранжик»
Дуже смачний салат.
Нам знадобиться:
1 кг.моркви,
2 середні цибулини (у мене були по 130-150 гр),
300-350 гр.шинки,
майонез.
Почистити 1 кг моркви, потерти на тертці або на комбайні. На сковорідку налити трохи олії і викласти моркву. Готувати (помішуючи) на великому вогні 5 хвилин, потім закрити кришкою, зробити вогонь нижче середнього і довести моркву до повної готовності. Залишити остигати. 2 середні цибулини дрібно нарізати і залити гарячим маринадом. Маринад - налити в каструлю 250 мл води, додати 3 столові ложки цукру, 0.5 столові ложки солі. Закип'ятити, залити 50 мл. 9% оцту. Як маринад охолоне, цибуля готова. Шинку порізати соломкою. З'єднувати інгредієнти та заправляти салат рекомендується безпосередньо перед подачею на стіл.
7. Салатик порційний
Шари: 1-й крабові палички великими кубиками.
2-й помідори нарізані кубиками.
3-й яйця.
4-й-чіпси (зламані будь-які).
5-й сир (натерти на дрібній тертці).
Все різати кубиками та промазувати майонезом.
8. Салат "Пальми"
Інгредієнти:
Грудка куряча (відварена) - 2 шт
Цибуля ріпчаста (велика) - 3 шт
Яйце (відварене) – 4 шт
Сир - 100 г
Банан - 2 шт
Сік лимона – 1 шт
Олія (для смаження)
Оливки (консервовані, для прикраси)
Сухаріки
Майонез
Цибуля зелена (для прикраси)
Приготування:
1. Обсмажуємо цибулю, тим часом збризкуємо лимонним соком кружальця бананів.
2. Готуємо усі продукти. Першим шаром укладаємо смажену цибулю.
3. Змащуємо тонким шаром майонезу.
Зверху викладаємо курочку.
4. Також покриваємо тонким шаром майонезу. Поверх курочки викладаємо половину яєць.
5. Потім викладаємо кружечки банана, поверх яйця, що залишилися, заливаємо тонким шаром майонезу, посипаємо тертим сиром.
6. Приступаємо до прикраси салату.
Ріжемо маслини навпіл (або використовуємо повністю). Збираємо всі половинки зрізом вгору на трубочки з-під соку.
7. З пір'я цибулі надрізаних не до кінця робимо майбутнє пишне листя. Вставляємо в трубочки.
8. Встановлюємо наші пальми на острів. Навколо пальм посипаємо подрібненими сухариками або хлібцями.
9. Салат "Цезар" з куркою
Інгредієнти:
250-300 гр. курячого філе
10-12 шт. помідорів чері
пучок салату (в ідеалі «Ромен»)
олія для обсмажування
сіль
Для часникових сухариків:
4-5 скибочок хліба для тостів чи білого батона
2 ст. оливкової олії
2-3 зубчики часнику
Для соусу:
2 жовтки
сік половини лимона
100 гр. оливкової олії
сухі трави
2 ч. л. зернистої гірчиці
1 ст. тертого сируПармезан
Приготування:
1. Для початку займемося часниковими сухариками.
2. Приготувати їх можна двома способами: обсмажити в олії на сковороді або запекти в духовці. До того ж, ми повинні їм надати легкий часниковий смак. Для цього потрібно в невеликий посуд влити 2 ст. оливкової олії,
зубчики часнику розрізати на тонкі пластинки і злегка відбити тильною стороною ножа, часник опустити в масло|мастило| і поставити на півхвилини в мікрохвильовку. Хліб нарізати кубиками і розкласти на вистелену фольгою лист.
збризкати гарячим часниковою олієюі перемішати, відправити в розігріту духовку і запекти до золотистого красивого відтінку.
3. Сухарики, засмажені в такий спосіб, не підгоряють, виходять хрусткими, не жирними, мають легкий присмак.
4.Наступний компонент салату - куряче м'ясо. На цьому кроці все дуже просто: куряче філенарізаємо кубиками і обсмажуємо в олії до отримання рум'яної скоринки.
5. А ось приготуванню салатною заправкоюдоведеться приділити трохи більше уваги, але результат того вартий!
6.Соус для салату «Цезар» можна приготувати як на основі сирих яєчних жовтків, так і зварених до напівготовності (некруто).
7. Зупинимося на другому, більш безпечному варіанті:
яйця проварити 4-5 хв. з моменту закипання
відокремити жовтки та розтерти
не перестаючи розмішувати, поступово влити оливкова оліяі лимонний сік
збити вилкою або віночком до однорідної консистенції
підмішати тертий Пармезан
приправити гірчицею та сушеними травами.
8. І нарешті, заключний етап - збирання салату:
салатне листя довільно порвати рукам і розподілити їх по дну широкої неглибокої салатниці
рівномірно полити половиною приготовленого соусу
зверху розкласти шматочки курячого м'яса та часникові сухарики
помідори чері нарізати половинками і додати|добавляти|
полити соусом, що залишився.
Салат «Цезар» подаємо свіжоприготованим, бажано поки м'ясо та сухарики не встигли охолонути.
10. Салат «Весняна казка»
1 пучок редиски
2 свіжі огірки
2 свіжих помідора
3-4 листочки салату та зелень петрушки та кропу
100г консервованої кукурудзиабо 8 маленьких кукурудзяних качанів
200г шинки
Для кошика:
50-75г твердого сиру, бажано «Чадер»
1 чайна ложка рослинної олії
Для соусу:
200г сметани
50г йогурту (персикового або абрикосового)
1 ст. ложка лимонного соку
1 ст. ложка рослинної олії, краще оливкової
1 чайна ложка соєвого соусу
1 чайна ложка французької гірчицііз зернами
сіль за смаком
Спочатку приготуємо сирний кошик. Для цього натрімо сир на велику терткуі рівномірно розподілимо на деку, вистеленому пергаментом і змащеною олією. На 1 хвилину поставимо в гарячу духовкуі, взявши за кінці паперу, викладаємо сир на перевернутий трилітрову банку. Даємо охолонути.
Приготуємо соус. Чесно кажучи, соус за своїми складовими мене здивував, робила його з побоюванням – раптом не сподобається. Тоді довелося б залити майонезом салат. Пам'ятайте знамениту фразу: "Все змішалося в будинку Облонських ..." Ось і для цього соусу змішаємо сметану, йогурт, соєвий соус, лимонний сік, олія, гірчицю і щіпку солі. Спробувала – начебто нічого, відчувається і гірчиця та персик. Поставимо в холодильник.
А тепер займемося салатом. Помідори ріжемо часточками, редька та огірки – кружальцями, шинку попросила порізати ще в магазині. Декілька овочів залишимо на прикрасу.
Решту порізаних овочів, разом з кукурудзою і згорнутою в трубочки шинкою, викладаємо в сирний кошик на листя салату.
Перед подачею на стіл заливаємо салат соусом. Прикрашаємо овочами та зеленню.
Італія подарувала світу безліч неймовірно смачних та різноманітних страв. Мільйони людей починають день із філіжанки кави еспресо, готують на обід спагетті, замовляють піцу… Для самих італійців їжа — це свято життя, а не мистецтво кухаря. За трапезою вони можуть поводити годинник, насолоджуючись кожною стравою.
(Всього 10 фото)
1. Брускетта (італ. bruschetta) - традиційна центрально-італійська простонародна страва, в наш час - закуска-«антипасто» перед основними змінами страв для «підняття апетиту». Відмінна особливістьбрускетти від бутерброду або тосту в тому, що скибочки хліба попередньо обсушують до прожарювання (на грилі, решітці або на сковороді без олії). Ідеально для приготування брускетти підходить чіабатта.
2. Курка Парміньяна – запечені курячі грудкиу томатному соусі з пармезаном. Страва популярна в регіоні Кампанія та на Сицилії.
3. Паніні - італійська закритий бутербродчи сендвіч. Готується із білого пшеничного хліба, переважно багету, його подають гарячим. Класична начинка- моцарелла, шинка, помідори та соус песто.
4. Панна кота (італ. Panna cotta - « Варені вершки») - північно-італійський десерт із вершків, цукру та ванілі.
5. Tramezzino – трикутний бутерброд або сендвіч. Популярна начинка це тунець, оливки та прошутто.
6. Тірамісу - один з найбільш популярних десертівв світі. До складу десерту входять такі інгредієнти: сир маскарпоне, кава (зазвичай еспресо), курячі яйця, цукор та печиво савоярді.
7. Тортелліні (італ. Tortellini) - італійські пельмені з прісного тістаз м'ясом, сиром чи овочами. Історична батьківщинатортелліні - регіон Емілія
8. Лазання (італ. Lasagne) - традиційна страваіталійської кухні, особливо міста Болонья, приготоване з шарів тіста впереміш із шарами начинки, залитих соусом (зазвичай бешамель). Шари начинки можуть бути з м'ясного рагуабо фаршу, помідорів, шпинату, інших овочів та, звичайно, сиру пармезан.
9. Спагетті (італ. Spaghetti) – вид пасти. Батьківщиною спагетті є Італія, і вони широко використовуються в італійської кухні, часто подаються з томатним соусом. Спагетті - основа численних італійських страв. Спагетті народилися в Неаполі і зобов'язані своєю назвою Антоніо Вівіані, який прозвав їх так у 1842 за схожість з відрізками шпагату. У Музеї спагетті демонструються 176 видів макаронних виробів. Італійське слово«spaghetti» - це не вся локшина, а певний вид італійської пасти.
10. І, звичайно, піца - італійська національна страва у вигляді круглого відкритого коржика, покритого в класичному варіантітоматами та розплавленим сиром (як правило, моцарелла). У зв'язку з ввезенням помідорів до Європи в 1522 в Неаполі з'явився прообраз італійської піци. У XVII столітті з'явилися спеціальні люди (pizzaiolo, піцайоло), які готували піцу для італійських селян.
Кожен з нас має своє улюблена страва, при одній думці про який течуть слинки, а очі мрійливо мружаться. Смачну їжу, ми не поглинаємо. Ми нею ласуємо, смакуємо кожен шматочок. Цей рейтинг включає десятку найсмачніших та найпопулярніших страв світу. Він допоможе вам відчути нові грані смаку та отримати неймовірну насолоду.
10 Шашлик
Якось нечесно не включити до списку це національне грузинська страва, адже Грузія славиться не лише високими горами та терпким вином. Багато туристів їдуть до цієї країни заради того, щоб скуштувати справжній шашлик. Він спливає соком, їм неможливо наїстися, постійно хочеться добавки. До того ж невідомо чому, але у справжньому грузинському шашлику геть-чисто відсутній специфічний запах м'яса.
9 Чіпси
Не саме вишукана страва, але одна з найпопулярніших у світі. Така любов до чіпсів говорить про їх нехитрий, але дуже приємний смак. Ні для кого не секрет, що в спортивних барах по всьому світу чіпси з'їдаються тоннами. Деякі любителі цієї страви навіть вигадують свої способи їхнього поїдання. Дуже часто чіпси їдять із гострим соусом чилі, кетчупом і навіть м'яким сиром.
8 Буйабес
Це нереально наваристий французький рибний суп. Тільки не поспішайте порівнювати його з нашою традиційною юшкою. Ця страва має приємний темно-жовтий відтінок, а його аромат ні з чим не зрівняється. Вся справа у рецептурі. У супі має бути стільки сортів риби, скільки букв у оригінальній назві(Bouillabaisse). До нього також додають різні морепродукти.
7 Суші
Це класика японської кухні. І цю класику можна скуштувати у всіх куточках земної кулі. Справжні суші готуються із найсвіжішої риби, яку акуратно ріжуть, а потім формують за допомогою рису. Одне з самих важливих умовприготування цієї страви – гранична акуратність. Всі шматочки суші повинні бути рівними і не розвалюватися. Одне слово, рай для перфекціоніста.
6 Драники
Білоруси дуже пишаються картоплею. І плодом цієї гордості стали драники, чия різноманітність вражає. Можна поласувати звичайними драниками зі сметаною або замовити їх, але вже з начинкою: м'ясом, цибулею, сиром і т. д. Словом, кожен ресторан пропонує свій авторський рецепт оладок з картоплею, які дивують своєю простотою і нереальним смаком.
5 Тако
Коржик з кукурудзяного борошна теж може бути смачним. І мексиканці про це здогадалися першими, тому тако вважається їхнім національним надбанням. За своїм виглядом такі коржики дуже схожі на великі хрусткі чіпси, в які загорнута різноманітна начинка.
4 Качка по-пекінськи
Справжнім райською насолодоювважають і далеку східну гостю - неперевершену пекінську качку. Її знаменита глянсова скоринка, а також вишуканий смаквже давно підкорили серця гурманів із усього світу. Тільки якщо ви замовили пекінську качку, їжте її швидше. У остиглому вигляді ця страва не така смачна.
3 Французький круасан
Знаменита на весь світ випічка з листкового тіста вже давно виборола не тільки Париж, а й увесь світ. Особлива рецептура робить круасан надзвичайно повітряним і ніжним. Цікаво, що їх начиняють різноманітним вмістом від повидла до оселедця. У Франції люблять розрізати круасан навпіл, а потім наповнювати його морозивом – справжня райська насолода.
2 Гамбургер
Недарма усі американські поліцейські у фільмах тоннами поїдають соковиті гамбургери. Свіжа булочка, що тане в роті котлета з телятини, листя салату та море кетчупу з гірчицею. Справжні американські ласощі, хоч і не дуже корисні для фігури.
1 Український борщ
Гуща червоного борщу притягує більше, ніж найпотужніший магніт. Смакувати український борщможна годинами. Рецепт його приготування у різних регіонах відрізняється. Він буває з квасолею, перловкою, гречкою і навіть річковою рибою. Спирайтеся на ваші смакові уподобаннята приготуйте свій ідеальний борщ.
Статті по темі
