ถั่วกระป๋องกับหัวหอม ถั่วกระป๋อง ถั่วขาวกระป๋องพร้อมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ตอนนี้ - สูตรอาหาร และบางทีฉันจะเริ่มด้วยซุป

ซุปถั่ว

ที่จำเป็น:

น้ำซุป – 2 ลิตร

มันฝรั่ง – 2 ชิ้น

แครอท – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 หัว

ไส้กรอก – 3 ชิ้น

ถั่วกระป๋องพร้อมผัก – 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืช

ซุปนี้ควรใช้ไส้กรอกรมควันดีกว่า แต่ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกก็เหมาะเช่นกัน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมผัก ทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ปรุงอาหารจนเกือบเสร็จแล้ว

เพิ่มผลการทอดและถั่วกระป๋องลงในกระทะ ปล่อยให้ซุปเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมให้ใส่สมุนไพรสับลงไป โดยวิธีการนี้มันเข้ากันได้ดีมากกับพืชตระกูลถั่ว ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมครีม

เอาล่ะ มาดูเรื่องร้อนกันดีกว่า

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:

เนื้อสับ – 500 กรัม

ข้าวต้ม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

ไข่ – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 หัว

กระเทียม – 2-3 กลีบ

น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

น้ำมะเขือเทศ - ครึ่งลิตร

ถั่วกระป๋องพร้อมผัก – 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

ผสมเนื้อสับกับข้าวและไข่แล้วทำเป็นลูกบอลเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะลึก เมื่อทอดเล็กน้อย ให้เติมน้ำมะเขือเทศแล้วนำไปต้ม

วางลูกชิ้นลงในซอสมะเขือเทศที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง ซอสควรปิดไว้ประมาณครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้ลูกชิ้นเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นให้กลับด้านลูกชิ้นและเคี่ยวอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีเช่นกัน

วางถั่วกระป๋องลงในกระทะระหว่างลูกชิ้นและปล่อยให้อุ่นอย่างทั่วถึง

จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ มันไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว

นี่คือจานที่ "รวดเร็วและอร่อย" การเตรียมการนั้นง่ายมากและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ที่จำเป็น:

เนื้อไก่ – 500 กรัม

ถั่วกระป๋องพร้อมผัก – 1 กระป๋อง

น้ำมันพืช เกลือ สมุนไพร

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มถั่วกระป๋องลงในไก่และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที นอกจากถั่วแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มข้าวโพดกระป๋องหรือถั่วลันเตาได้ด้วย

นั่นคือทั้งหมด! เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร จานนี้จะใช้เวลาเตรียมไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

พริกสไตล์คันทรี่

อาหารจานนี้เตรียมจากอาหารกระป๋องและผักสดเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการตั้งแคมป์และสำหรับเดชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีตู้เย็น

ที่จำเป็น:

สตูว์ใด ๆ - 2 กระป๋อง

ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง

ถั่วกระป๋องพร้อมผัก – 1 กระป๋อง

มะเขือเทศสด พริก กระเทียม และสมุนไพร

การตระเตรียม:

วางสตูว์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มถั่วและข้าวโพดลงในกระทะเดียวกันและอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกพริกไทยร้อนและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด (ถ้าไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริกไทย) เพิ่มผักลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้ มันจะต้องเสิร์ฟร้อน

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารทั้งหมดที่สามารถปรุงด้วยถั่วกระป๋องได้และแม่บ้านแต่ละคนก็อาจจะคิดอะไรบางอย่างขึ้นมาเอง และฉันหวังว่าคอลเลกชันสูตรอาหารนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้

คุณต้องการที่จะทำให้สภาพจิตใจของคุณเป็นปกติและยกระดับจิตวิญญาณของคุณหรือไม่? กินถั่ว. อย่าแปลกใจเลย ถั่วไม่ได้ง่ายอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก ประกอบด้วยทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานและการทำงานตามปกติของมนุษย์: แป้ง คาร์โบไฮเดรต และวิตามินหลายชนิดจำนวนมาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่ถือว่าเป็นหนึ่งใน 10 ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะอยู่บนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี ถั่วสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้หลากหลาย ทั้งสดและหลังการรักษาความร้อนถั่วจะถูกเพิ่มลงในสลัดซุปเครื่องเคียงอาหารว่างและแน่นอนว่าถั่วบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

อย่างที่ทราบกันดีว่าคุณสามารถเป็นทั้งเมล็ดพืชและถั่วเขียวได้ และสิ่งที่สำคัญมากก็คือในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง ถั่วจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ถั่วชนิดไหนที่ต้องเก็บรักษา - สีขาวหรือสีแดง - เป็นเรื่องของรสนิยมสำหรับแม่บ้านแต่ละคน แต่คุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอกอย่างใกล้ชิด เมล็ดถั่วควรมีพื้นผิวเรียบ มีสีมันวาว และไม่มีความเสียหายจากภายนอก หากคุณเลือกถั่วเขียวให้เลือกฝักเล็ก (ประมาณ 9 ซม.) หนาแน่นและฉ่ำซึ่งเรียกว่าระยะสุกของนมโดยมีพื้นผิวที่สมบูรณ์ไม่มีจุดและเส้นใยหยาบเพื่อการเก็บรักษาโดยมีผลไม้ที่ไม่ก่อตัว นูนบนฝักพื้นผิว ตัวฝักเองควรจะแตกง่ายโดยมีอาการกระทืบที่เป็นลักษณะเฉพาะ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการของคุณ ฝักสามารถเก็บรักษาไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นได้ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาอย่างระมัดระวังแล้ว คุณก็สามารถเริ่มกระบวนการได้อย่างปลอดภัย มีหลายวิธีในการเก็บรักษาถั่ว เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่เรียบง่ายและให้ข้อมูลสำหรับถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจทั้งในวันธรรมดาและที่โต๊ะวันหยุด

ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
ถั่วแดงหรือขาว 1 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
น้ำมันพืช 250 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
เกลือ, กานพลู, ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วข้ามคืน โดยเปลี่ยนน้ำหลายครั้งในช่วงเวลานี้ จากนั้นล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วต้มจนนิ่ม อย่าปรุงมากเกินไป! หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวงกลม แล้วผ่าครึ่ง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วลงไป เคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ กานพลู และออลสไปซ์ แล้วต้มต่อ อีก 2-3 นาที จากนั้นเทส่วนผสมลงในขวดโหลที่สะอาด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดฝา พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อไว้

ถั่วดองสำหรับฤดูหนาว “ธรรมชาติ”

ส่วนผสมต่อน้ำ 1 ลิตร:
เกลือ 40 กรัม
น้ำตาล 40 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
กานพลู, พริกไทยดำ, เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางถั่วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ เมล็ดกาแฟควรถูกคลุมด้วยน้ำไว้อย่างดี เพราะบางส่วนจะระเหยไปและบางส่วนจะถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดกาแฟ ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ใส่กระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนนิ่ม ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน ห่อ และปล่อยให้เย็น

ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม (พันธุ์ใดก็ได้)
มะเขือเทศ 3 กก.
3 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนชา ซาฮารา
พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
ออลสไปซ์ 10 ถั่ว
ใบกระวานหลายใบ

การตระเตรียม:
แช่ถั่วแล้วล้างให้สะอาดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อเปียก ให้ใส่กระทะ เทน้ำ 4 ลิตร แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน โดยเติม 1.5 ช้อนชา เกลือและ 2 ช้อนชา ซาฮาร่า อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นระยะๆ หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สะเด็ดถั่วในกระชอน และเริ่มเตรียมมะเขือเทศบด ขั้นแรก ปอกมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นและถั่วที่เสร็จแล้วลงในกระทะ เติมเกลือที่เหลือ เครื่องเทศที่สับ และพริกไทยร้อนสับละเอียด ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20-30 นาที ปิดฝาเล็กน้อยแล้วคนเป็นครั้งคราว ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่ใบกระวานลงไป วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกคว่ำและห่อ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีเพื่อนในเรื่องรสชาติและสี แต่ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศจะดูสวยกว่า

ถั่วขาวกระป๋องพร้อมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ
ผักชีฝรั่ง 3 ช่อ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ต้มน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ถั่วลงไป ควรปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ขูดมะเขือเทศสุกใส่เกลือและพริกไทยผสมกับสมุนไพรสับละเอียดนำไปต้มแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่ถั่วที่สุกจนสุกครึ่งแล้วลงในขวดโหลฆ่าเชื้อ โดยเหลือไว้ด้านบน 3-4 ซม. แล้วเทส่วนผสมมะเขือเทศที่กำลังเดือดลงไป ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 80 นาที จากนั้นม้วนขวดขึ้น คว่ำขวดลง แล้วห่อจนเย็นสนิท

ถั่วแดงกระป๋องพร้อมผัก

วัตถุดิบ:
6 กอง ถั่ว,
มะเขือเทศ 3 กก.
แครอท 2 กก.
หัวหอม 2 กก.
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
น้ำมันพืช 500 มล.
2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญน้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
แช่ถั่วข้ามคืน จากนั้นต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดหั่นแครอทเป็นเส้นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบสำหรับสลัดเกาหลีแล้วทอดด้วย สับผักอย่างประณีตและสับพริกไทยร้อน สับมะเขือเทศรวมกับหัวหอมทอดและแครอทแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ถั่วร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลง และห่อให้เข้ากันจนเย็นสนิท

ถั่วเขียวดอง

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 1 กก.
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 70 มล. 6%

การตระเตรียม:
หั่นฝักเป็นชิ้นๆ แล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ใส่ในขวดขนาดครึ่งลิตร แล้วเติมน้ำดองที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15-20 นาที ม้วนขึ้น พลิกคว่ำลง และทิ้งไว้จนเย็น

ถั่วเขียว "ความลับเดชา"

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:
ถั่วเขียว 600 กรัม
มะรุม 2 กรัม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 2 กรัม
อบเชย 3 กรัม
ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
พริกไทยดำ 5 เม็ด
สำหรับน้ำดอง (ต่อน้ำ 1 ลิตร):
เกลือ 25 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
น้ำส้มสายชู 15 มล. 70%

การตระเตรียม:
หั่นฝักเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 3 ซม. ลวกประมาณ 2-3 นาที แล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผสมกับเครื่องเทศให้แน่น เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วเติมน้ำส้มสายชู เติมน้ำดองและฆ่าเชื้อลงในขวดโหล: ขวด 0.5 ลิตร - 5 นาที, 1 ลิตร - 8 นาที, 3 ลิตร - 15 นาที ม้วนขึ้นแล้วห่อทันที

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกับพริกหยวก “ของโปรด”

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 2 กิโลกรัม
พริกหยวก 250 กรัม
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
กระเทียม 70 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 700 มล.
น้ำมันพืช 150 มล.
เกลือ 70 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 กอง น้ำส้มสายชู 6%

การตระเตรียม:
เตรียมน้ำดอง ต้มแล้วใส่กระเทียมบด พริกไทยสับ สมุนไพรสับละเอียด คนให้เข้ากัน และนำไปต้มอีกครั้ง ฝักถั่วปอกเปลือกแล้ว ถ้ามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าไม่ก็ปล่อยทิ้งไว้ทั้งเปลือกแล้วจุ่มในน้ำดอง คนเบา ๆ นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 35 นาทีจนถั่วจมลงไปด้านล่างและเคลือบด้วยน้ำดอง วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ถั่วเขียว “กับพริกไทย”

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
กระเทียม 250 กรัม
พริกไทยร้อน 3 ฝัก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกถั่วออกจากเส้นเลือดแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตากให้แห้ง ส่งกระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมเกลือ - 50 กรัมต่อส่วนผสมร้อน 1 กิโลกรัม จัดเรียงส่วนผสมของกระเทียม มะเขือเทศสดสับ และถั่วต่างๆ ไว้ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทำซ้ำเลเยอร์ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้กระจายส่วนผสมลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

ถั่วเขียว "เผ็ด"

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 500 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 100 มล.
4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
1 ช้อนชา ซาฮารา
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดกับธัญพืช
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ใส่เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำส้มสายชูน้ำน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง ต้มถั่วจนนิ่มและเย็น บรรจุถั่วลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเทลงในน้ำดอง ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สลัดถั่วเขียวกับมะเขือยาว “ความทรงจำแห่งฤดูร้อน”

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 1.2 กก.
มะเขือเทศ 3 ลิตรสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
มะเขือยาว 500 กรัม
พริกหวาน 600 กรัม
1.5 สแต็ค น้ำมันพืช,
1.5 สแต็ค ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศบด ใส่เกลือและน้ำตาล แล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เพิ่มมะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่พริกไทยหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วต้มต่ออีก 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกคว่ำและห่อ

ของว่างถั่วเขียวและหัวบีท “ฉันต้องการมากกว่านี้”

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 700 กรัม
หัวบีท 500 กรัม
พริกหวาน 250 กรัม
หัวหอม 250 กรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
กระเทียม 70 กรัม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
พริกไทยร้อนและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นถั่วเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมพริกไทยและสมุนไพรอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกหยวก ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟ เทหัวบีทและถั่วลงไป แล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลางในภาชนะที่ปิดสนิท โดยคนเป็นครั้งคราว วางของว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สลัดถั่วเขียว “ฤดูใบไม้ร่วงคาไลโดสโคป”

วัตถุดิบ:
ถั่วเขียว 250 กรัม
กระเทียมหอม 250 กรัม
ดอกกะหล่ำ 250 กรัม
บวบ 250 กรัม
แครอท 250 กรัม
มะเขือเทศสุก 500 กรัม
พริกหวาน 500 กรัม
สำหรับการกรอก:
น้ำ 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
2 ช้อนชา กรดมะนาว,
เมล็ดผักชีลาว, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกประมาณ 1-2 นาที หั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก หั่นบวบและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกชิ้นต้นหอม ดอกกะหล่ำ ดอกบวบ และแครอทหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ เป็นเวลา 2 นาที จุ่มมะเขือเทศและพริกที่ปอกเปลือกจากเมล็ดลงในน้ำเดือดแล้วหั่น: มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ พริกเป็นวง ผสมผักทั้งหมดแล้วใส่ในขวดลิตรฆ่าเชื้อ เตรียมไส้: ใส่เกลือ, น้ำตาล, กรดซิตริก, เครื่องปรุงรสลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนผักในขวดใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปแต่ละชิ้น ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 25 นาทีแล้วปิดผนึก

การเตรียมถั่ว"เรียบง่าย แต่มีรสนิยม"ตัดหางถั่วเขียวทั้งสองด้านแล้วใส่ฝักลงในขวดลิตร ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละลิตร เกลือและเติมน้ำ ⅓ ให้เต็ม ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 3 ชั่วโมงนับจากวินาทีที่เดือด ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

แน่นอนว่าถั่วกระป๋องจะทำให้คุณต้องใช้เวลาและความพยายาม แต่ถั่วทุกขวดที่เปิดในฤดูหนาวจะทำให้ทุกคนในครอบครัวอารมณ์ดี!

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ถั่วในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีแคลอรี่ต่ำ และมีโปรตีนสูง สามารถเตรียมเป็นของว่างหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้

อาหารประเภทถั่วในมะเขือเทศเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงมาก ร้านค้าจำหน่ายถั่วกระป๋องจำนวนมากและส่วนใหญ่เตรียมในซอสมะเขือเทศ แต่มันยากมากที่จะหาถั่วที่อร่อยจริงๆ ในมะเขือเทศตามชั้นวางของในร้าน ดังนั้นฉันจะสอนวิธีปรุงถั่วด้วยตัวเอง

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเป็นของโปรดของฉัน ฉันมีโหระพา โหระพา และขิง
• น้ำมันพืช
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ

ต้องคำนึงถึงการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศล่วงหน้า เนื่องจากต้องแช่ถั่วในน้ำบริสุทธิ์ล่วงหน้าในสัดส่วน 1 ถึง 2.5 ข้ามคืน

ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำและปรุงในน้ำเค็มเดือด โดยเติมกระเทียม 2-3 กลีบ เป็นเวลา 50 นาทีจนนิ่ม ระบายน้ำซุปอีกครั้ง แต่ใส่ภาชนะแยกต่างหาก และทิ้งมันไป

เราทำความสะอาดผักทั้งหมด สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดพริกหยวกและหั่นให้ละเอียดด้วย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันเล็กน้อยลงไป แล้วใส่หัวหอม กระเทียม และแครอทลงไป ผัดและทอดกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกหยวกผัดต่ออีก 5 นาที ถั่วและผักในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างลงตัว!

เทน้ำซุปถั่วลงในผัก ใส่มะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันเพิ่มใบโหระพาโหระพาและขิง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที ซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศบดและน้ำซุปเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ใส่ถั่วลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 3 นาทีเพื่อให้ถั่วและซอสมะเขือเทศอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของกันและกัน สูตรการปรุงถั่วในซอสมะเขือเทศเสร็จแล้วปิดไฟ

วางถั่วในซอสมะเขือเทศลงบนจานแล้วเสิร์ฟ!

สูตรที่ 2: ถั่วโฮมเมดในซอสมะเขือเทศ (มีรูป)

ถั่วโฮมเมดในมะเขือเทศไม่สามารถเทียบได้กับกระป๋องที่ซื้อจากร้าน และการเตรียมตัวมันไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว คุณสามารถรับประทานแบบอุ่นหรือเย็นเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระก็ได้

• ถั่วต้ม – 3 ถ้วย (แห้งประมาณ 350 กรัม)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม ล. (70 กรัม)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำซุปหรือน้ำ
• น้ำมันสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ควรใส่ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่าเนื่องจากการเปรี้ยวที่มองไม่เห็นก็ยังส่งผลเสียต่อถั่วในระหว่างการปรุงอาหาร - พวกมันก็จะรุนแรงขึ้น

เปลี่ยนน้ำและปรุงถั่วจนสุกเต็มที่ อย่าเติมเกลือ

เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สะดวกในการทำในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "สตูว์"

ฉันเตรียมถั่วไว้ใช้ในอนาคตโดยแช่แข็งแบบสำเร็จรูป ดังนั้นน้ำหนักแห้งจึงเป็นค่าโดยประมาณ

ต้มครั้งละ 1 กิโลกรัม ใส่ถุง ใส่สลัด ซุป ฯลฯ

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มแครอทและทอดเล็กน้อยด้วย

เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วปรุงจนผักนิ่มสนิท

ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และเกลือ เครื่องเทศตามชอบ

บดถั่วสองสามช้อนโต๊ะ

ใส่ถั่วที่เหลือลงในซอส

เติมน้ำที่ใช้ต้มถั่วหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวอยู่ในระดับเดียวกับถั่ว

เพิ่มถั่วบด - พวกมันจะเพิ่มความหนาให้กับซอส

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ในตอนท้ายใส่กระเทียมที่ผ่านการกดหรือสับแล้วปิดเตา

เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรืออาหารจานหลักแบบมังสวิรัติ

อร่อย!

สูตรที่ 3: ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว (ภาพทีละขั้นตอน)

ฉันขอแนะนำให้รักษาการเตรียมตัวที่จำเป็นมากสำหรับฤดูหนาวนี้ไว้ ถั่วในมะเขือเทศเป็นอาหารถนอมอาหารแสนอร่อยที่สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ สามารถใช้เตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง สตูว์ หรือสลัดได้ มักเกิดขึ้นว่าคุณลืมแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร ในกรณีนี้ การเตรียมของเราเป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น หากคุณต้องการถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้านให้ใช้สูตรของเรา

• ถั่ว 800 กรัม
• น้ำ 800 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.75 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของถั่ว ยิ่งถั่วมีขนาดใหญ่เท่าไร การปรุงถั่วก็จะใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ไว้ในน้ำเย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้มันจะพองตัวได้ดีและเวลาปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก

หลังจากนั้นให้วางถั่วลงในหม้อปรุงอาหาร เทน้ำลงไปให้เพียงพอ ส่งมันไปเผา.. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วอยู่บนเตา ให้เตรียมซอส ใส่มะเขือเทศคุณภาพดีลงในภาชนะทรงลึกที่สะดวก เทน้ำที่อุณหภูมิห้อง

ผัดจนของเหลวมะเขือเทศเรียบ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น ผัดจนน้ำตาลและเกลือละลาย

เมื่อถั่วสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ลงในกระชอน โอนไปยังหม้อปรุงอาหาร ใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผัดและตั้งไฟ ทันทีที่ถั่วเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโดยใช้ไม้พายคนเป็นระยะๆ ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จนสุกเต็มที่ เมื่อถั่วนิ่มแล้วก็ถึงเวลาปิดผนึก

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขวดโหลที่สะอาดและแห้งพร้อมฝาปิด ล้างภาชนะให้ดีก่อน ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในเตาอบหรือไมโครเวฟ ต้มฝาในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 8-10 นาที ใส่ถั่วลงในขวดร้อนพร้อมกับซอสที่เหลือ ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิด พลิกกลับและห่ออย่างดี ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท อาจเป็นไปได้ว่าซอสจะระเหยเพียงพอและจะไม่เพียงพอ ในกรณีนี้ ให้ต้มในกระทะตามปริมาณน้ำโดยประมาณที่ขาดหายไปในขวด เติมมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในน้ำเดือด คนและต้ม เทซอสลงในขวดและปิดผนึก

ถั่วในมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 4: ถั่วขาวในมะเขือเทศเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผักแบบโฮมเมดมักจะได้รับความนิยมในช่วงฤดูหนาว การปรุงถั่วในมะเขือเทศในฤดูหนาวคุณจะได้ของว่างที่ยอดเยี่ยม ในอนาคตสามารถรวมไว้ในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้ สูตรอาหารง่าย ๆ ที่รวบรวมในหน้านี้มีประโยชน์สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่

รสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะทำให้ค่ำคืนที่หนาวที่สุดและมืดมนที่สุดมีชีวิตชีวา คุณจะเห็นสิ่งนี้เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมขนมปังกรอบและชาร้อน

• ถั่วขาวแห้ง - หนึ่งกิโลกรัม;
• มะเขือเทศสด - สามกิโลกรัม
• พริกไทยดำ - ช้อนชา;
• ใบกระวาน - สองหรือสามชิ้น;
• พริก (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน) - ครึ่งฝัก;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อน

ก่อนอื่นคุณต้องแยกถั่วออก ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในชามลึก หลังจากนั้นให้เติมน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ต่อไปก็ไปที่มะเขือเทศ ถอดก้านออกแล้วกรีดผิวหนัง วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบวินาที จากนั้นค่อย ๆ เอาออกด้วยช้อนมีรู เอาผิวหนังออกแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่น้ำซุปข้นผักลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำตาล

ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ถั่วลงไป ปรุงจนถั่วพร้อม

วิธีการปกปิดถั่วและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขวดโหลและฝาดีบุกขนาดครึ่งลิตร ควรล้างจานอย่างดีในน้ำไหลและฆ่าเชื้อ วางถั่วที่เสร็จแล้วลงในขวดจนถึงไม้แขวนแล้วม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจ ก่อนอื่นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อได้ อย่าลืมคว่ำขวดโหล คลุมด้วยผ้าห่ม และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน

อีกสองสามวันถั่วและมะเขือเทศจะพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซุป เครื่องเคียง หรือของว่างได้ตลอดเวลา

สูตรที่ 5: ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ถั่วโฮมเมดในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติเหมือนกับที่ซื้อในร้าน หลายคนชอบซอสมะเขือเทศแสนอร่อย คุณสามารถเทลงบนพาสต้า บัควีต และแช่ขนมปังดำลงไปได้ ถั่วกระป๋องจะเกี่ยวข้องกับการเตรียมสลัดด้วยคุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิกหรือเดินทางไปทำธุรกิจให้สามีของคุณเพราะถั่วเองก็มีคุณค่าทางโภชนาการมากและในซอสมะเขือเทศก็อร่อยมากและไม่อร่อยเลย อ่อนโยนทั้งหมด

• ถั่วขาว – 1 กก.
• มะเขือเทศสด – 1.5-2 กก.
• เกลือแกง – 1.5 ช้อนโต๊ะระดับ (45 กรัม)
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะระดับ (150 กรัม)
• น้ำส้มสายชู 9% – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา;
• พริกร้อนและกระเทียม - ไม่จำเป็น

เทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ค้างคืน (ตามความเหมาะสม) หากเวลาเร่งด่วน คุณสามารถต้มถั่วเป็นเวลา 60-90 นาทีก่อนนำไปใช้ในการเตรียม

เนื่องจากเรากำลังปรุงพืชตระกูลถั่วในมะเขือเทศเราจึงเตรียมน้ำผลไม้ มีสามตัวเลือกในการเตรียมไส้ ขั้นแรกคือการเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแต่ละลูก ทำได้ง่าย ๆ โดยตัดเป็นกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไป บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องขูด, เครื่องปั่น)

วิธีที่สองคือการสับมะเขือเทศด้วยวิธีที่สะดวกแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดบางส่วนออก เราก็ใช้วิธีนี้เช่นกัน ใช้เวลา 20 นาทีตั้งแต่ต้นจนจบ ฉันชอบตัวเลือกนี้มากที่สุดเพราะว่า... ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์เหมือนกับถั่วที่ซื้อจากร้านค้าในซอสมะเขือเทศ ที่จริงแล้วซอสมะเขือเทศส่วนใหญ่มักปรุงโดยไม่มีเมล็ดและเปลือก

ทางเลือกสุดท้ายคือการปั่นมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

นี่คือน้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ที่เราได้รับ ต้องต้มเป็นเวลา 10 นาที โดยให้เอาฟองออก

ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในมะเขือเทศ เราใช้ถั่วขาวจะสุกเร็วกว่าถั่วแดง ถั่วแดงอาจต้องมะเขือเทศเพิ่มเพราะ... หลังจากปรุงแล้วปริมาณจะลดลง

ใส่เกลือถ้าไม่มีรสชาติของถั่วกระป๋องก็จะจืดชืด

จำเป็นต้องเติมน้ำตาลโดยเฉพาะกับมะเขือเทศ

เพิ่มน้ำมันพืช จำเป็นสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่น คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพดก็ได้

เราเติมน้ำส้มสายชูลงไปในที่สุด บางคนก็เติมลงไปตอนท้ายสุด แต่ในสูตรนี้เราจะเติมทันที ตอนนี้คุณสามารถปรุงถั่วได้ ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงและพักไว้ 20 นาที อย่างที่บอกไปแล้วว่าถั่วแดงใช้เวลาปรุงนานกว่า ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ซอสมะเขือเทศจะข้นขึ้นหากคุณมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำมะเขือเทศได้อีกเล็กน้อย

ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ให้เตรียมขวดโหลที่มีขนาดไม่เกินครึ่งลิตร ล้างกระป๋องด้วยเบกกิ้งโซดาหรือน้ำยาล้างจาน ล้างให้ดี ตอนนี้พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เราแนะนำให้ทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ เทน้ำ 100 มล. ลงในแต่ละขวด ใส่ขวดโหลในไมโครเวฟ เลือกกำลังไฟสูงสุด เวลา 5 นาที หลังจากนั้นจะต้องระบายน้ำจากกระป๋องออก ต้องต้มฝาประมาณ 3-5 นาที

เราใส่ถั่วร้อนในมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาหรือขันให้แน่นทันที

อย่าลืมห่อขวดโหลจนเย็นสนิท ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

เก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่ที่มองเห็นได้สองสามวันเพื่อให้แน่ใจว่าฝาไม่รั่วและกระบวนการหมักยังไม่เริ่ม (การเป่าฝา) หลังจากนั้น คุณสามารถเก็บกระป๋องถั่วกระป๋องไว้ในที่เย็นและมืดได้อย่างปลอดภัย คุณต้องนำชิ้นงานออกมาในกรณีฉุกเฉินในการเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

นอกจากนี้ถั่วในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะมีความเกี่ยวข้องมากในการเตรียมสลัดต่าง ๆ สลัดมายองเนสบางชนิดมีถั่วกระป๋องด้วยและคุณจะเห็นด้วยว่าการใช้การเตรียมแบบโฮมเมดจะดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน สามารถเพิ่มถั่วได้เมื่อทำน้ำสลัดวิเนเกรต

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้เป็นสูตรสากลเนื่องจากถั่วกระป๋องสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เช่นเดียวกับจานแยกหรือนอกเหนือจาก Borscht ซุปหรือสตูว์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมสำหรับโถครึ่งลิตร และจะใช้เวลาเตรียม 50 นาที

• ถั่ว - 350 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 200 มล
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ใช้ถั่วเขียวในการทำสูตรนี้ อาจเป็นสีแดงหรือสีขาวก็ได้ เมล็ดข้าวควรเรียบเนียน มันวาว ปราศจากคราบหรือความเสียหาย หลังจากซื้อแล้ว ให้จัดเรียงถั่วอย่างระมัดระวังและนำส่วนเกินออก ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้คลุมถั่วด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืน ในตอนเช้าคุณจะสามารถเริ่มงานขั้นต่อไปได้

ในตอนเช้า เปลี่ยนน้ำ ตรวจสอบเมล็ดกาแฟทั้งหมดอีกครั้ง แล้วแช่ในน้ำเย็นต่ออีก 5 นาที

ใส่ถั่วที่แช่ไว้ลงในกระทะ เทน้ำลงไปให้พอท่วมเมล็ดข้าวเล็กน้อยแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อน ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวานลงไปคนให้เข้ากัน รอ 20 นาทีแล้วปิด

อุ่นซอสมะเขือเทศในกระทะแยกต่างหาก ขอแนะนำให้เป็นแบบโฮมเมด ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เตรียมอย่างรวดเร็วโดยใช้มะเขือเทศและเครื่องปั่น ต้มมะเขือเทศบดเป็นเวลา 10 นาที และอย่าลืมใส่เครื่องเทศลงไปด้วย

รวมถั่วกับมะเขือเทศบด ผัด ลิ้มรส และเพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 7-10 นาที

ฆ่าเชื้อขวดและฝาโลหะล่วงหน้า ในขณะที่ของว่างยังร้อนให้เทลงในขวดแล้วปิดผนึกพลิกภาชนะแก้วที่มีถั่วสำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศคว่ำลงแล้ววางลงบนพื้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ อย่าสัมผัสโถเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเก็บส่วนผสมไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นเย็นๆ และในฤดูหนาวให้เปิดออกแล้วรับประทานของว่างดีๆ

สูตรที่ 7: ถั่วกับพริกหยวกในซอสมะเขือเทศ

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศก็คือ เนื่องจากเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลน จึงทำให้อิ่มมาก พูดง่ายๆ ก็คือคุณสามารถกินของว่างพร้อมขนมปังสักสองสามช้อนได้อย่างง่ายดาย และความรู้สึกหิวจะทำให้คุณคงอยู่นานหลายชั่วโมง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างของตนอย่างระมัดระวังก็สามารถรักษาตัวเองได้

มะเขือเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของจานสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดสำเร็จรูปได้ ถ้าคุณมี อย่างไรก็ตาม หากคุณจะใช้พาสต้าที่ซื้อในร้าน ทางที่ดีอย่าใช้เนื่องจากรสชาติอาจไม่เหมาะกับถั่วกระป๋อง ซอสมะเขือเทศไม่ควรมีรสเปรี้ยว ดังนั้นให้ใช้มะเขือเทศสดแทนซอสที่ซื้อจากร้าน

ในการเตรียมถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านให้จดสูตรทีละขั้นตอนพร้อมเคล็ดลับรูปถ่าย มันจะช่วยให้คุณนำทางกระบวนการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและทำให้มันง่ายที่สุด

• ถั่วแห้ง - 3 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• พริกหวาน – 1 กก
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 35 กรัม

เตรียมส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการแล้วเริ่มปอกเปลือก ปอกแครอทและหัวหอมก่อน แล้ววางลงในภาชนะที่แยกจากกัน

จากนั้นคุณควรจะได้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อสับหัวหอมและแครอท เมื่อทำเช่นนี้แล้วให้ย้ายส่วนผสมที่ได้ไปที่ด้านล่างของกระทะลึกซึ่งคุณควรเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย วางกระทะบนเตาแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาที

นำพริกหยวกสีแดงล้างในน้ำไหล เอาเมล็ดออก แล้วบดเป็นน้ำซุปข้น ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ หลังจากใส่ส่วนผสมพริกไทยลงในกระทะแล้ว จะต้องเคี่ยวซอสต่อไปประมาณสิบนาที

ถัดไปคุณต้องสับมะเขือเทศหลังจากล้างแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ต้องเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและปรุงต่ออีกห้านาที นอกจากนี้ เติมเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

ขั้นแรกล้างถั่วให้สะอาดในกระชอนแล้วแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำในเวลากลางคืนเพื่อว่าในตอนเช้าถั่วก็พร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป หลังจากที่ถั่วเดือดแล้ว คุณต้องสะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ ส่งถั่วไปต้มจนเดือดประมาณสิบนาที

เทถั่วต้มแล้วลงในส่วนผสมผักแล้วต้มต่ออีกสิบนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาขึ้น ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว! คุณสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

สูตร 8 ง่าย ๆ: ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่คุณสนใจในวันนี้สามารถใช้ได้ทั้งแบบเย็นและร้อน เข้ากันได้ดีกับขนมปังปิ้งและเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือไก่ นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลามาก

• ถั่ว - 300 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม -2 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู -1 ช้อนชา

เราหั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแยกส่วนสีเหลืองออกเนื่องจากเราต้องการเพียงเมล็ดพืชเท่านั้น ควรแช่ไว้หลายชั่วโมงก่อนเพื่อให้สามารถปรุงเร็วขึ้นในภายหลัง คุณต้องปรุงจนสุกเต็มที่

ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นชิ้น ๆ และส่วนผสมสุดท้ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ใส่หัวหอมลงไป และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ดังนั้นควรคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นใส่แครอทและกระเทียม เรากวนต่อไป

ในเวลาเดียวกันคุณต้องทำการวาง ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ ด้วยวิธีนี้เราจะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นตีให้เข้ากันในเครื่องปั่นจนเนียน

เอาพริกหยวก. เราผ่ามันออกแล้วนำเมล็ดออกทั้งหมด จากนั้นล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมะเขือเทศบดของเราลงบนผักที่เราทอดในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

เพิ่มพริกหยวก ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ที่นี่ไม่มีสัดส่วนที่เฉพาะเจาะจง เนื่องจากใครๆ ก็ชอบอาหารที่มีรสชาติแตกต่างกัน คุณต้องเคี่ยวจนผักสุกเต็มที่

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดสุกและตุ๋นแล้ว จะต้องใส่ลงในขวดโหล ส่วนผสมทั้งหมดออกแบบมาสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตร หลังจากล้างแล้วก็สามารถใส่ผักทั้งหมดลงไปได้ คุณต้องวางมันเป็นชั้น ๆ อันดับแรกมาถั่ว แล้วก็มะเขือเทศ แล้วก็ถั่วอีกครั้ง ฯลฯ ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำส้มสายชู

ตอนนี้ก็ควรจะฆ่าเชื้อแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระทะที่มีน้ำจำนวนเล็กน้อยแล้วใส่ขวดโหล น้ำควรครอบคลุม 2/3 ของโถ การฆ่าเชื้อใช้เวลา 40 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาเก็บรักษาไว้ ตามธรรมเนียมแล้ว เราพลิกขวดโหลแล้วส่งไปยังสถานที่อบอุ่นใต้ผ้าห่ม ไม่กี่วันต่อมาเราก็นำไปที่ตู้กับข้าว ในฤดูหนาว เราจะเปิดถั่วในซอสมะเขือเทศและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย อร่อย!

สูตรที่ 9: ถั่วในซอสมะเขือเทศ - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สูตรถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศนี้ง่ายมาก นอกจากนี้ถั่วก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพมาก เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก แน่นอนว่าถั่วไม่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด แต่ยังคงมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเรามากมาย

• ถั่ว 500 ก
• หัวหอม 500 ก
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา
• พริกหยวก 750 ก
• แครอท 500 ก
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช (ผัก) 200 มล
• มะเขือเทศวาง 250 ก
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ผักชี 2 ช้อนชา

แช่ถั่วเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ถั่วบวมและปรุงโดยเร็วที่สุด มิฉะนั้นคุณจะต้องปรุงนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้สะเด็ดถั่ว ล้างและเริ่มปรุงอาหาร คุณต้องปรุงถั่วจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งและเริ่มแปรรูปผักอื่นๆ

ปอกแครอทและหัวหอมแล้วเอาแกนออกจากพริกหยวก จากนั้นหั่นพริกและหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท เพิ่มผักสับลงในถั่วและผสมให้เข้ากัน

ไม่ชอบพริกหยวกก็ไม่ต้องใส่ค่ะ และเพื่อความเผ็ดร้อนให้ใช้กระเทียมสักสองสามกลีบ สามารถขูดหรือสับละเอียดได้

เพิ่มน้ำและมะเขือเทศบดแล้วเริ่มเคี่ยวผัก

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ผัดและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที

ถ้าคุณชอบผักใบเขียวให้เพิ่มในขั้นตอนนี้ สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ผักลงไปผัด

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ให้เติมกรดซิตริกและเครื่องปรุงรส ผัดอีกครั้งและปรุงอาหารตามเวลาที่เหลือ

ใส่ถั่วร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 10: ถั่วกับพริกไทยและกระเทียมในซอสมะเขือเทศ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารมากมายโดยสามารถเพิ่มลงในอาหารจานแรกได้ - ซุปหอม, ผักหรือปรุงในน้ำซุปเนื้อ, บอร์ชท์ คุณสามารถปรุงเนื้อตุ๋นด้วยหัวหอมและในตอนท้ายก็ใส่ถั่วเหล่านี้หนึ่งขวด แม้ว่าจะไม่มีเวลาปรุงอาหารเลย แต่ถั่วหนึ่งขวดก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าสดหรือมันทาคาช

• ถั่ว – 1.3 ถ้วย
• มะเขือเทศครีม – 600-750 กรัม
• พริกหวาน – 280 กรัม
• พริกไทยร้อน - ¼ส่วน
• หัวหอม – 120 กรัม, แครอท – 90 กรัม,
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 70-80 มล.
• น้ำส้มสายชูผลไม้ – 30 มล.
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• เกลือทะเล – 7 กรัม, น้ำตาล – 30 กรัม
• สมุนไพร/เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วเมื่อคืนก่อนในน้ำเย็น ข้ามคืนก็เพียงพอแล้วสำหรับถั่วที่จะบวมและมีความชื้น

ในตอนเช้า เทถั่วลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด ปรุงจนนุ่ม เทของเหลวส่วนเกินออก แล้วพักไว้สักครู่

เราเตรียมผักสำหรับซอส - ปอกหัวหอม, สับแบบสุ่ม, ทำแบบเดียวกันกับกระเทียม, ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง, หั่นเป็นหลายส่วน, ปอกพริกหวานออกจากกล่องเมล็ด, หั่นแบบสุ่ม หากต้องการเราจะเพิ่มแครอทลงในการเตรียมของเราเราทำเพื่อลิ้มรสคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ถูแครอทด้วยขี้กบขนาดกลาง ทอดแยกกันพักไว้แล้วใส่ลงไปที่ส่วนท้ายสุด

ตอนนี้เราใส่ทุกอย่างลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส และคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสได้อีกด้วย บดส่วนผสมทั้งหมดสักครู่

เทมะเขือเทศบดที่เตรียมไว้ลงในกระทะใส่น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือทะเลและน้ำตาลทันที ต้มประมาณ 7-8 นาทีด้วยไฟแรง

ถึงเวลาสำหรับถั่วแล้ว ใส่ลงในซอส ผสมแล้วตั้งไฟบนอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีพอดี ในตอนท้ายใส่แครอททอดและน้ำส้มสายชูผลไม้

ร่วมกับน้ำส้มสายชูเคี่ยวชิ้นงานเป็นเวลาหลายนาที

ตอนนี้เราบรรจุถั่วในซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว สะดวกในการเตรียมการในภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้เพียงพอสำหรับการใช้งานครั้งเดียว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+