Pilaf ในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์ Pilaf ในเตาอบกับหมูเป็นแม่บ้านที่แท้จริง! สูตร pilaf หมูแสนอร่อย หอมกรุ่นในเตาอบ
ทันทีที่ไม่ได้เตรียมอาหารอันน่าทึ่งนี้: ในหม้อและในกระทะที่มีก้นหนาและผนังบนกองไฟและบนเตา แต่วันนี้เราจะบอกคุณถึงตัวเลือกที่น่าสนใจยิ่งขึ้น Pilaf ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณปรุง pilaf แสนอร่อยและร่วนด้วยไก่ เนื้อวัวหรือหมูอย่างรวดเร็วและอร่อย หากคุณยังไม่เคยลองทำอาหารจานอร่อยแบบนี้มาก่อน ลองทำดูตามสบาย!
Pilaf ที่ปรุงในเตาอบไม่ได้อ้างว่าเป็นสูตรดั้งเดิม เราทุกคนเข้าใจดีว่า pilaf แท้ควรปรุงในหม้อขนาดใหญ่โดยเฉพาะและควรติดไฟหากไม่มีไฟให้ใช้เตา Pilaf ในเตาอบน่าจะเป็นการทดลองที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่สุดที่ทุกคนควรทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
- จากจานที่คุณต้องการ: กระทะทนความร้อน
ทำอาหาร pilaf ในเตาอบ
การทำอาหาร pilaf ในเตาอบค่อนข้างแตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่เราทุกคนคุ้นเคย คุณไม่ควรคิดว่าถ้าเราเบี่ยงเบนจากกฎทั่วไปมันจะไม่กลายเป็น pilaf แต่เป็นข้าวกับเนื้ออบในเตาอบ อย่างไรก็ตามเราจะทำส่วนหนึ่งของสูตรในกระทะและบนเตา ในสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก ขั้นแรกเราจะทอดเนื้อ หัวหอม และแครอท จากนั้นปรุง zirvak จากนั้นจึงย้ายส่วนผสมทั้งหมดไปยังจานทนความร้อน เพิ่มข้าวและใส่ในเตาอบ
อย่างที่คุณเห็น การเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างเฉพาะในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารเท่านั้น อย่าลังเลที่จะลองและสูตรของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้
แคลอรี่ pilaf ในเตาอบ
ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf ในเตาอบและคุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อ 100 กรัมของจานสำเร็จรูป ในตัวอย่างนี้ จะพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงจากเนื้อไก่
Pilaf กับเนื้อในเตาอบ
Pilaf กับเนื้อในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียม เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้ ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือข้าวและเนื้อสัตว์ ข้าวควรเป็นเมล็ดยาวโดยเฉพาะพันธุ์พิเศษ เนื้อสัตว์มักใช้เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อวัวน้อยกว่า มันมักจะปรุงด้วยเนื้อไก่ดังนั้นจึงกลายเป็นจานที่มีไขมันและอาหารน้อยกว่า ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด pilaf กับเนื้อในเตาอบจะอร่อยมาก
Pilaf ในเตาอบกับไก่
Pilaf ในเตาอบกับไก่อาจเป็นตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้ ประการแรก ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างถูกเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ และประการที่สอง ไก่ปรุงได้เร็วกว่ามากและเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งช่วยลดปริมาณไขมันในจานและเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพ เราแนะนำให้ปรุง pilaf ในเตาอบกับไก่ - นี่จะเป็นสูตรพื้นฐานและเราจะวิเคราะห์อย่างละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วิธีการปรุง pilaf ในเตาอบ
ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง pilaf ในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ทำอาหารกับเรา!
ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและเพิ่มเนื้อไก่สำหรับทอด
หลังจากทอดไก่แล้ว ให้ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วจึงใส่แครอทลงไป ผัดผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 7 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำ เกลือ พริกไทยเล็กน้อย และเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อย ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
ตอนนี้โอนเนื้อหาของกระทะไปยังกระทะลึกเพิ่มข้าวล้างอย่างดีและหัวกระเทียมด้านบน เติมน้ำให้ท่วมข้าวสักสองสามเซนติเมตร
เปิดเตาอบที่ 180 องศาและใส่จานเกือบพร้อมของเราเป็นเวลา 40 นาที หากข้าวพร้อมแล้ว ให้นำออกมาลองทำโดยเร็วที่สุด ทานให้อร่อย!
ทำอาหาร pilaf ในเตาอบในจานต่างๆ
Pilaf ในเตาอบสามารถปรุงในอาหารต่างๆ ด้วยเหตุนี้ทั้งเครื่องแก้วและหม้อพิเศษจึงเหมาะสม ต่อไปเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ เราจะบอกคุณถึงความแตกต่างทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหาร
Pilaf ในหม้อในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย
Pilaf ในหม้อในเตาอบนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและง่ายกว่า pilaf ที่คุ้นเคยซึ่งปรุงตามสูตรคลาสสิก วิธีการปรุงอาหารจานนี้ที่ค่อนข้างไม่ได้มาตรฐานทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีก เราขอแนะนำให้คุณปรุง pilaf ในหม้อในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งและลองรสชาติที่ลืมไม่ลงนี้
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีการปรุง pilaf ในหม้อในเตาอบ
ล้างข้าวให้สะอาดและแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อย
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช
หอมหัวใหญ่กับแครอท ปอกเปลือก หั่นแล้วผัดนิดหน่อย
ใส่เนื้อไก่ทอดในหม้อที่เตรียมไว้ ใส่ผักผัด เกลือ พริกไทย ปรุงรสสำหรับ pilaf
ราดข้าวด้านบนและเติมน้ำ ระดับน้ำควรอยู่เหนือข้าวประมาณ 2 เซนติเมตร
ปิดหม้อด้วย pilaf พร้อมฝาปิดและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
pilaf หลวมในเตาอบในชามแก้ว
Pilaf ในเตาอบในจานแก้วปรุงในลักษณะเดียวกับ pilaf ในหม้อ หากคุณไม่มีหม้อหรือลูกเป็ดอยู่ในมือ แต่คุณต้องการ pilaf ร่วนจริงๆ สูตรนี้จะช่วยคุณได้ เราต้องการจานแก้วทนความร้อน
คุณสามารถปรุง pilaf ร่วนในเตาอบในจานแก้วในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้นเล็กน้อยเกี่ยวกับ pilaf ในหม้อ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณจะใส่ส่วนผสมสำหรับ pilaf ลงในเครื่องแก้ว และขั้นตอนการทำอาหารและส่วนผสมทั้งหมดยังคงเหมือนเดิมทุกประการ
sovkysom.ru
Pilaf กับไก่ในเตาอบ
Pilaf กับไก่ในเตาอบเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการปรุงอาหารจานอร่อยนี้ โดยทั่วไปแล้ว เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างแตกต่างจากแบบดั้งเดิมเล็กน้อย ขั้นแรก เรานำไก่และผักไปต้มให้สุก จากนั้นใส่ข้าวทั้งหมดนี้ลงในเตาอบ ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถเข้าถึงความพร้อมได้อย่างสมบูรณ์และ pilaf ที่เสร็จแล้วกลายเป็นไขมันต่ำ แต่ชุ่มฉ่ำ ข้าวไม่กลายเป็นโจ๊กเหลือร่วนอย่างสมบูรณ์
คุณสามารถปรุงพิลาฟกับไก่ในเตาอบโดยใช้หม้ออบ แบบทนความร้อน หรือแผ่นอบที่มีด้านสูง หรือใช้ถาดอบ (ถุง) เราจะทำอาหารตามตัวเลือกที่สอง - ในรูปแบบทนความร้อน เราควรจะเริ่มเลย?
วัตถุดิบ
- ข้าว (เมล็ดยาว) - 1 ช้อนโต๊ะ,
- ไก่ - 500 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- แครอท - 250 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- ปรุงรสสำหรับ pilaf - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ,
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น (เมื่อให้บริการ)
วิธีทำ pilaf ในเตาอบกับไก่
ก่อนส่ง pilaf ไปที่เตาอบต้องนำเนื้อสัตว์และผักไปต้มให้สุก มาจัดการเรื่องเนื้อกันก่อน สำหรับ pilaf ทั้งซากไก่หรือส่วนของมัน (เช่นต้นขา) และเนื้อสันใน เราใช้เนื้อเนื่องจากต้องมีการประมวลผลขั้นต่ำ เราล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันอุ่น
ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้ออย่างแรง แค่เปลี่ยนสีก็พอ ดังนั้นให้ทอดไก่ประมาณ 5-10 นาที แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป ผัดเนื้อหาของกระทะ ปิดฝา และปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที ทันทีที่ผักเข้าที่ ให้เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
ควบคู่ไปกับการเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ ข้าวและกระเทียม ล้างข้าวจนน้ำใสแล้ววางบนตะแกรงเพื่อกำจัดของเหลว เราทำความสะอาดกระเทียมทั้งหัวจากแกลบ เอาเฉพาะชั้นบนสุดเพื่อไม่ให้หัวแตกและรักษารูปร่างไว้ กระเทียมยังต้องล้างและทำให้แห้ง
ตอนนี้เรานำจานที่เหมาะกับเตาอบ (รูปร่างใดก็ได้หรือแผ่นอบที่มีด้านสูง) แล้วใส่ไก่กับผักลงไป เทน้ำมันและน้ำผลไม้ทั้งหมดที่เหลืออยู่ในกระทะลงในที่เดียวกัน
ใส่ข้าวที่ล้างแล้วบน "หมอน" เนื้อสัตว์และผัก
เกลือทุกอย่างโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ pilaf ผัดให้กระจายทั่วกัน
เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ (ควรใช้น้ำเดือด) สำคัญ! เราตวงน้ำด้วยแก้วเดียวกับข้าว เหล่านั้น. สัดส่วนข้าวและน้ำควรเป็น 1:2 วางหัวกระเทียมไว้ตรงกลาง เราปิดฝาจาน (แบบฟอร์ม) ด้วยฝาหรือฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอุ่น
การปรุงอาหาร pilaf ไก่ในเตาอบจะใช้เวลา 40 ถึง 50 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร บางครั้งคุณสามารถตรวจดูความพร้อมของข้าวและระดับของเหลวได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะกวน pilaf ขณะทำอาหาร! หลังจาก 40 นาที ปิดเตาอบ ทิ้ง pilaf ไว้ข้างใน 10 นาที แล้วนำออกมา
เรากวน pilaf ในแบบฟอร์มและพร้อม
เราตกแต่ง pilaf ด้วยไก่ตามดุลยพินิจของเราด้วยผักใบเขียวและสามารถเสิร์ฟได้
vkys.info
Pilaf ในเตาอบกับสูตรไก่
Pilaf กับไก่ร้อนมากมาย แต่มีแคลอรีไม่สูงเหมือนในรุ่นคลาสสิก pilaf ไก่ปรุงเร็วกว่าเนื้อ pilaf
และราคาของผลิตภัณฑ์สำหรับไก่ pilaf นั้นเจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น ฉันชอบ pilaf นี้มากกว่า ดังนั้นฉันจึงทำอาหารบ่อยขึ้น สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วและค่อนข้างง่าย หากคุณมีหม้อน้ำ ฉันจะพูดด้วยความมั่นใจ 100%: “ทุกอย่างจะสำเร็จในครั้งแรก!”
สำหรับการว่ายน้ำคุณจะต้อง:
- น่องไก่ - 4 ชิ้น;
- ปีกไก่ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- กระเทียม - 1 หัว;
- Dill - สำหรับเสิร์ฟ
สูตร Pilaf กับไก่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. ฉันจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมหม้อแล้วจึงดำเนินการทำอาหารทันที ฉันล้างหม้อและเช็ดให้แห้ง ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในหม้อที่เก่าของฉัน มีจุดสว่างอยู่เสมอ จากนั้นฉันก็วางมันลงบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ในกระบวนการ ฉันเติมน้ำมันกลั่น ฉันใส่ขาและปีกลงในหม้อหลังจากที่ภาชนะอุ่นขึ้นจนเป็นเสียงฟู่ ไก่เกาะติดกับหม้ออุ่นๆ ได้ดี
2. ในขณะที่ไก่ทอด ฉันเตรียมหัวหอมและแครอท ฉันทำความสะอาดและหั่น: หัวหอม - เป็นวงแหวนและแครอท - เป็นเส้น
3. เมื่อหนังไก่เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้ใส่ผัก ในกระบวนการทอดฉันผสมไก่กับหัวหอมและแครอทด้วยไม้พาย อุณหภูมิความร้อนของเตาสูงสุด
4. ฉันเสริมไก่ทอดด้วยผักกับเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf บางครั้งฉันซื้อเครื่องเทศทีละอย่าง แต่คราวนี้ฉันพบเครื่องเทศสำเร็จรูปที่ดีมาก
5. ฉันผสมไก่กับเครื่องปรุงรสและเพิ่มกระเทียมที่ปอกเปลือก เมื่อฉันปรุง pilaf ด้วยเนื้อ ฉันจะใส่กานพลูกระเทียมลงใน pilaf ทันทีในแกลบ ฉันใส่กระเทียมลงใน pilaf ไก่ในลักษณะที่อธิบายข้างต้นเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารที่สั้นลง
6. เทข้าวที่ปลายสุด
7. จากนั้นเติมน้ำเดือดให้พอดีสองนิ้ว
8. ฉันปิดหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที
9. Pilaf กับไก่พร้อมแล้ว! ต้องขอบคุณความร้อนที่สม่ำเสมอทำให้ออกมาจากเตาอบได้สม่ำเสมอมาก นุ่มลื่นไม่เหนียวเหนอะหนะ
10. ก่อนเสิร์ฟ ฉันผสม pilaf เสร็จแล้วกับไก่ เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับ pilaf ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร!
11. ฉันเสิร์ฟไก่ pilaf สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อที่สองเป็นอาหารจานร้อนตามเทศกาล ฉันเพิ่มผักใบเขียว
มีความสุขในการกินเรียบ!
- ใช้หม้อต้มไก่ pilaf
- ทอดไก่ในหม้อที่อุ่น
- ข้าวควรเทน้ำเดือดขึ้นสองนิ้ว
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าผสม pilaf
photorecipes.ru
Pilaf กับไก่ในเตาอบ
Pilaf เป็นอาหารแสนอร่อยและอร่อยมาก Pilaf ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ รวมทั้งไก่ Pilaf สามารถเตรียมได้หลายวิธี
ได้ pilaf กับไก่ที่หอมและอร่อยในเตาอบ นอกจากนี้ กระบวนการทำอาหาร pilaf ในเตาอบนั้นเรียบง่าย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถปรุง pilaf ด้วยไก่สำหรับอาหารค่ำหรือมื้อกลางวัน
ปิลาฟกับไก่ปรุงในเตาอบ
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- ข้าว - 350 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 60 กรัม;
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ส่งกระทะไปที่กองไฟ ผัดหัวหอมประมาณสามนาที จากนั้นใส่แครอทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบกับหัวหอม
หลังจากสี่นาที ใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในผัก ผัดไก่กับหัวหอมและแครอทประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
หลังจากปิดไฟแล้วให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ ผสมและโอนผักผัดกับผักลงในกระทะหรือหม้อลึก
ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ แล้วเทไก่และผักลงในหม้อหรือกระทะ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถปรุงรสสำหรับ pilaf หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เติมข้าวไก่และผักด้วยน้ำเพื่อให้ระดับข้าวอยู่เหนือระดับข้าว 2 ซม.
ปรุง pilaf ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
ปิลาฟกับไก่ทอดในเตาอบ
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ข้าว - 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 1 หัว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
หลังจากคัดแยกข้าวแล้ว ให้ล้างหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำใส เทน้ำร้อนราดข้าวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้ให้ล้างไก่ให้สะอาด ซับเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากอุ่นในกระทะ คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้
เมื่อชิ้นเนื้อไก่เป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ลงในแบบที่คุณจะปรุง pilaf เกลือเนื้อและโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้ปอกหัวหอมและแครอท ส่งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดหัวหอมสักสองสามนาที ในเวลานี้ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม
ใส่ผักผัดบนเนื้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย ตอนนี้ส่งข้าวที่ล้างแล้วลงในแม่พิมพ์ เททุกอย่างด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะข้าว มิฉะนั้น เนื่องจากน้ำปริมาณมาก ข้าวจะเดือดและเริ่มเกาะติดกัน
วางหัวกระเทียมที่กึ่งกลางของรูปแบบปอกเปลือกจากชั้นบนสุดของแกลบ หากจำเป็นให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf หรือเพียงแค่พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ
ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุง pilaf กับไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150-160 องศา
คุณสามารถเสิร์ฟ pilaf ร้อนกับไก่กับผักสดหรือกับสลัดผักเบา ๆ
Pilaf สามารถเตรียมได้หลายวิธี ฉันชอบ pilaf ซึ่งได้มาจากเตาอบ ข้าวขึ้นฟูมากไม่ติดกันไม่กลายเป็นโจ๊กโดยทั่วไปไม่มีปัญหา;) สิ่งสำคัญคือการหาจานที่เหมาะสมที่มีฝาปิดสำหรับปรุงอาหารในเตาอบ
ฉันเอาเนื้อหมู pilaf กับลูกแกะหรือเนื้อวัวจะไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ แครอทและหัวหอมมากขึ้น pilaf จะมีรสชาติที่ดีกว่านี้เท่านั้น และอย่าลืมเกี่ยวกับกระเทียม Barberry และขมิ้น pilaf จะกลายเป็นสีทองที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมมาก!
คุณสามารถปรุง pilaf กับหมูในจานแก้วในเตาอบเหมือนฉัน
ดังนั้นในการปรุง pilaf ในเตาอบให้เตรียมหมู, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ข้าวเมล็ดยาว (บาสมาติเป็นสิ่งที่!), กระเทียม, น้ำ, ขมิ้น, barberry, เกลือ
ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เกลือและทอดทุกด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอท (เครื่องขูดขนาดใหญ่)
โอนเนื้อไปที่จานเตาอบ ในกระทะที่เพิ่งทอดเนื้อ ให้เทน้ำมันเพิ่ม ผัดหัวหอมและแครอท
ใส่ผักทอดในชั้นที่เท่ากันบนเนื้อ อย่าผสม! ล้างข้าว ปอกกระเทียมและบดกานพลูด้วยฝ่ามือ
เกลี่ยข้าวให้ทั่วเนื้อและผักในชั้นที่เท่ากัน ห้ามคน ผัดกระเทียมลงในข้าวแล้วโรยด้วย barberry ในน้ำต้มสุก (500 มล.) ให้เจือจางเกลือและขมิ้น
เทข้าวกับเนื้อสัตว์และผักด้วยน้ำสีเหลืองเค็มที่เกิด
เทน้ำเดือดที่เหลือ (ประมาณ 500 มล. ขึ้นไป) ในกระแสบาง ๆ เพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของชั้นปิดฝาบนจานและวางในเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นถึง 180 องศา เมื่อข้าวพร้อมและประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมา สามารถนำจานที่มี pilaf ออกจากเตาอบได้
คลาย pilaf ด้วยช้อนหรือผสมและเสิร์ฟ
มีกลิ่นหอมร่วนและสีทอง - นี่คือวิธีที่ pilaf เปิดในเตาอบลองและสนุก;)))
และความกระหายที่ดี !!!
Pilaf ปรุงสุกในอุซเบกิสถานมาตั้งแต่สมัยโบราณ ยิ่งกว่านั้นจานนี้ไม่ใช่ทุกวันอย่างแน่นอน ให้บริการเฉพาะในวันหยุดใหญ่เท่านั้น และมันถูกเตรียมโดยผู้ชาย ความสามารถในการปรุง pilaf ที่อร่อยอย่างแท้จริงถือเป็นความภาคภูมิใจอย่างมากสำหรับเพศที่แข็งแกร่งขึ้น
มีมากกว่าร้อยสูตรสำหรับ pilaf ในอาหารอุซเบก มันถูกเตรียมด้วยข้าวหลายประเภทซึ่งในบางสูตรจะถูกแทนที่ด้วยซีเรียลอื่น ๆ (บัควีท, ข้าวสาลี, ก๋วยเตี๋ยว, ข้าวบาร์เลย์) จากเนื้อสัตว์ใน pilaf พวกเขาใส่เนื้อแกะหรือหมูเป็นหลัก แต่สูตรกับเกมส์ ไก่ อ้วนหาง ไส้กรอกม้า เป็นที่รู้จักกันดี พืชตระกูลถั่ว (ถั่วเขียว ถั่วชิกพี ถั่ว) ทำให้ pilaf มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น อุดมไปด้วยส่วนประกอบโปรตีน สารเติมแต่งผลไม้และเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความสว่างให้กับอาหารเอเชีย เครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็น ตามเนื้อผ้า barberry, zira, หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, พริกใส่ใน pilaf กระเทียมไม่ได้ปอกเปลือกออกจากแกลบ แต่ทั้งหัววางอยู่ในหม้อในขั้นตอนการวางข้าว
Pilaf จัดทำขึ้นโดยไม่ล้มเหลวในหม้อขนาดใหญ่ กระทะลึกที่มีผนังหนาและก้นขนาดใหญ่ก็เหมาะเช่นกัน อุปกรณ์ทำอาหารควรเก็บความร้อนได้ดี หม้อเคลือบและภาชนะสแตนเลสไม่เหมาะมากสำหรับการปรุงอาหาร pilaf จริง
อุซเบก pilaf เสิร์ฟที่โต๊ะได้หลายวิธี ส่วนใหญ่มักจะผสมเนื้อหาของหม้อและวางในสไลด์บนจานแบนกว้าง อีกวิธีหนึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการผสมผลิตภัณฑ์ใน pilaf แต่เพียงแค่ใส่ข้าวลงในจานก่อน แล้วจึงใส่เนื้อสัตว์และแครอทไว้ด้านบน
ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำอาหารอุซเบก pilaf แบบคลาสสิกในเตาอบกับหมูและเครื่องเทศ
จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้ pilaf แสนอร่อย 6 ที่ และการเตรียมการจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที
ข้อมูลรสชาติที่สอง: ซีเรียล
วัตถุดิบ
- หมู - 0.5 กก.
- ข้าว - 0.4 กก.
- น้ำมันพืช - 150 กรัม
- แครอท (ขนาดกลาง) - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม - 0.5 กก.
- กระเทียม - 2 หัว;
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
- เครื่องเทศ (barberry, หญ้าฝรั่น, ซีร่า, ขมิ้น, พริกไทยป่น);
- เกลือ.
วิธีการปรุง pilaf ในเตาอบจากหมูในหม้อ
ตั้งน้ำมันพืชในหม้อให้ร้อนจนเกิดควันไฟ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือเล็กกว่า ไม่ว่าในกรณีใดจะไม่มีคำใบ้ของหัวหอมในจานที่ทำเสร็จแล้ว - มันจะละลายใน pilaf อย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการเคี่ยว ใส่หัวหอมสับลงในหม้อแล้วผัดจนเป็นสีทองอ่อนโดยใช้ไฟอ่อน 
ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นก้อน ผัดกับหัวหอมประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในขั้นตอนนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เนื้อแห้งเกินไป เหมาะอย่างยิ่งเมื่อทอดด้านนอกและด้านในดิบ 
แครอทสำหรับทำอาหาร pilaf หั่นเป็นเส้นยาว และไม่มีอะไรอื่น! สูตรสำหรับการทำอุซเบก pilaf จริงเกี่ยวข้องกับวิธีการหั่นแครอท ลืมเครื่องขูดและเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มแครอทกับเนื้อผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวน 10 นาที 
เมื่อแครอทนิ่มและไขมันได้สีส้มที่สวยงาม ให้เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมผักประมาณ 1 ซม. เพิ่มเครื่องเทศ (ยกเว้นซีร่า) เกลือ พื้นฐานสำหรับ pilaf ในอนาคตนี้เรียกว่า "zirvak" ปิดฝาหม้อด้วยส่วนผสมและวางในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน เปิดไฟปานกลาง (150 -160 องศา) 
ขณะปรุง zirvak ให้ดูแลข้าว จำเป็นต้องคัดแยกเอาเมล็ดพืชคุณภาพต่ำออกแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ 
เมื่อของเหลวในหม้อน้ำที่มีซอสเนื้อเกือบเดือด เราก็วางข้าวที่เตรียมไว้ เทปลายข้าวบนเนื้อเบา ๆ โดยไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสม จุ่มหัวกระเทียมลงใน pilaf ในอนาคต เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำเย็นเพื่อให้ยื่นเหนือระดับข้าว 2 ซม. ปิดฝาและส่ง pilaf กลับไปที่เตาอบ 
หลังจากที่น้ำระเหยไปครึ่งหนึ่งแล้วให้ทำร่องในข้าว (เพื่อให้ไอน้ำออกมา) เทยี่หร่าลงไปปิดฝาแล้วส่งอีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น ในขณะเดียวกัน ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุด หลังจากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้ pilaf อบไอน้ำต่อไปอีก 15-20 นาที 
ค่อยๆ ผสม pilaf ที่เสร็จแล้วด้วยไม้พายและเสิร์ฟ 
เครือข่ายทีเซอร์
สูตรที่ 2 พิลาฟหมูง่ายๆในเตาอบ
เราปรับสูตรอาหารในตำนานให้เข้ากับความเป็นไปได้ของอาหารในเมือง - สำหรับอาหารค่ำ เรากำลังเตรียม pilaf แสนอร่อย หอมกรุ่น และให้พลังงานในเตาอบ คุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนา ชุดผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม การจัดการเบื้องต้นสองสามอย่าง และความอดทนเล็กน้อย 
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู - 600 กรัม
- ข้าว - 200 กรัม
- แครอท (ฉ่ำ) - 5-7 ชิ้น.;
- หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- กระเทียม - 1/2 หัว;
- พริกไทย, เกลือ, ลอเรล;
- ผักใบเขียว
วิธีทำ pilaf ให้อร่อย
เราแบ่งเนื้อสะอาดเป็นชิ้นใหญ่โยนลงในน้ำมันกลั่นที่ร้อนจนฟู่ทอดที่อุณหภูมิสูงบนกองไฟ 
ต่อไปเราวางหัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ - เราทอดต่อไป 
เราหั่นแครอทหวานเป็นแท่งสั้น ๆ ใส่ลงในหม้อและหลังจากผสมแล้วให้อุ่นเครื่องอีกสามถึงสี่นาที 
เราล้างข้าวขาวในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วเทลงในถาดที่นึ่งและทาน้ำมันให้เปียก 
เทลงในน้ำเดือดปิดส่วนประกอบ 1-2 ซม. เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวเสริมด้วยรสชาติธรรมชาติ: พริกป่นและ / หรือพริกไทยดำ, กระเทียม, ใบกระวาน ใส่ในเตาอบที่อุ่นให้ร้อนสูงสุดในขณะนั้น ปิดฝา เก็บจานที่เหมาะสำหรับครอบครัวของเราไว้ประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา เราปฏิบัติตามหากจำเป็นให้เติมน้ำเดือด
โรย pilaf ร้อนด้วยผักใบเขียวสับละเอียดผสมยกชั้นล่างของเนื้อสัตว์และผัก
เราเปลี่ยน pilaf ที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนให้เป็นจานที่กว้างขวางและสวยงามเสมอ - เสิร์ฟ! ทานคู่กันก็เลือกผักดอง หั่นผักสด
เคล็ดลับในการปรุง pilaf:
- หากคุณไม่มีหม้อต้ม คุณสามารถปรุง pilaf ในหม้อกระทะแก้ว
- Pilaf สามารถปรุงในแผ่นอบทรงสูงได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์มิฉะนั้นข้าวจะไม่สุกดีและจะแห้ง
- อาหารจานอร่อยจะกลายเป็นชามเป็ด
- ในเตาอบ pilaf สามารถปรุงในกระทะธรรมดาหรือกระทะสูงได้สิ่งสำคัญคือไม่มีองค์ประกอบพลาสติกอยู่ในนั้นเพราะ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง พลาสติกจะละลาย
- Pilaf สามารถปรุงได้จากหมู, เนื้อแกะ, ไก่ พยายามเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มากและไม่ติดมัน หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ถ้าเด็กจะกินจานก็ควรใช้ไก่หนุ่มแบบโฮมเมดเนื้อนี้เป็นอาหารมากกว่า
- อย่าลืมลองจานนี้ ถ้าข้าวขบฟันและยังไม่สุกเต็มที่ ให้เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้วหุงด้วย pilaf จนนุ่ม
- อย่างไรก็ตาม ข้าวสามารถกระทืบหรือต้มเป็นโจ๊กได้หากเลือกไม่ถูกวิธีก็ให้ล้างด้วยน้ำไหลออกไม่ดี ยังดีกว่าหลังจากล้างข้าวทิ้งไว้สักครู่ในน้ำ
- ข้าวที่เหมาะสมสำหรับ pilaf คือข้าวที่มีลักษณะเป็นปุยในขณะที่ยังคงรูปทรงไว้ รูปร่างของข้าวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ข้าวกลมจะไม่ทำงาน ข้าวที่ดีที่สุดสำหรับ pilaf คือ Devzira เรายังแนะนำให้ใช้ Domsia, Basmati, Lazarus, Jasmine, Regulus, Amethyst, ข้าวกล้อง
คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี หนึ่งในนั้นอยู่ในเตาอบ
มันอยู่ในนั้นที่จานกลายเป็นเรื่องผิดปกติ แต่ก็ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม สูตรทั้งหมดนั้นเรียบง่ายชัดเจนและพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย
Pilaf ในเตาอบกับหมู - หลักการทำอาหารทั่วไป
ในการปรุง pilaf ในเตาอบ คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดหรือกระทะที่ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติก บางครั้งใช้หม้อ เครื่องใช้ทั้งหมดจะต้องทนไฟ จานจะสุกทันทีในเตาอบหรือส่วนผสมบางอย่างถูกผัดบนเตา
ส่วนผสมหลักของจาน:
เนื้อหมู. สำหรับ pilaf จะใช้เนื้อหรือซี่โครง ล้างเนื้อ ตาก หั่น และทอดด้วยไฟแรงกับผักหรืออบในเตาอบ
แครอท. ตามกฎมีจำนวนมาก แต่บ่อยครั้งที่ตัวเลขถูกลดน้อยลง จากแครอทรสชาติของ pilaf อาจหวานซึ่งทุกคนไม่ชอบ
ข้าว. คุณสามารถใช้กลม ยาว นึ่ง เข้ม หรือขัดเงา. มีข้อพิพาทมากมายในหัวข้อนี้เราเลือกซีเรียลตามรสนิยมของเรา
หัวหอม. ตามกฎแล้วจะเพิ่มน้อยกว่าแครอท แต่คุณสามารถใส่ในปริมาณที่เท่ากัน คุณไม่สามารถทำให้เสีย pilaf ด้วยหัวหอม
เครื่องเทศ. คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ pilaf หรือรวบรวมด้วยตัวเอง ที่ใช้กันทั่วไป zira, barberry, ขมิ้น, พริกประเภทต่างๆ แต่บางคนชอบที่จะจำกัดตัวเองให้อยู่ที่เกลือ พริกไทยดำ และใบกระวาน
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเห็ด ผลไม้แห้ง ผักทุกชนิด pilaf มีหลากหลายรูปแบบ แต่สูตรทั้งหมดสามารถดัดแปลงสำหรับทำอาหารในเตาอบได้
pilaf ธรรมดาในเตาอบกับหมู
สูตรสำหรับ pilaf หมูง่ายๆในเตาอบซึ่งแม่บ้านหลายคนมักจะปรุงบนเตา คุณสามารถทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วเปรียบเทียบผลลัพธ์ Pilaf กำลังเตรียมอยู่ในหม้อขนาดใหญ่
วัตถุดิบ
ข้าว 0.4 กก.
หมู 500 กรัม
3 แครอท;
2 หัวหอม;
กระเทียม 1 หัว;
เนย 120 กรัม
เครื่องเทศสำหรับ pilaf
การทำอาหาร
1. เปิดเตาอบ 180 องศาทันที เทน้ำมันลงในหม้อ แต่ตั้งบนเตา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
2. ตัดหัวหอมเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นไม่ควรใช้เครื่องขูด
3. ใส่หัวหอมในน้ำมันอุ่นหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็โยนแครอท
4. หั่นหมูเป็นชิ้นอย่างรวดเร็วแล้ววิ่งตามแครอท ใส่เครื่องเทศหอม ๆ ทันทีผัดและนำออกจากเตา เราเอาหม้อน้ำส่งไปที่เตาอบ เรายืน zirvak ประมาณครึ่งชั่วโมงคนเป็นครั้งคราวหัวหอมและแครอทไม่ควรไหม้
5. ในช่วงเวลานี้คุณต้องล้างข้าวให้สะอาด น้ำไหลควรจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ เรายังใส่น้ำบนเตาเพื่อเท pilaf เราใช้น้ำเดือด 2 ส่วนสำหรับข้าว
6. หัวกระเทียมจะต้องปอกเปลือกจากด้านบนนั่นคือเอาแกลบออก ไม่จำเป็นต้องถอดประกอบเป็นฟัน
7. เรานำหม้อที่มีเนื้อหอมออกมาเทข้าวที่เตรียมไว้ใส่หัวกระเทียมแล้วเติมน้ำเดือดเค็ม จากข้างบนเราโยนใบลอเรล
8. ตอนนี้เราปิดหม้อแล้วใส่ในเตาอบลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วลืมจานไปครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ปิดเตาและหลังจากนั้นสิบนาทีเราก็นำหม้อน้ำออก
Pilaf ในเตาอบกับหมู (ซี่โครง)
รวมวิธีทำ pilaf กับหมูในเตาอบ จานกลายเป็นเรื่องผิดปกติเนื่องจากใช้ซี่โครง
วัตถุดิบ
ข้าว 20 ถ้วย
ซี่โครง 700 กรัม
น้ำ 4 ถ้วย;
น้ำมัน 0.5 ถ้วย;
3-4 แครอท;
2 หัวหอม;
กระเทียม 1 หัว;
เครื่องปรุงรส
การทำอาหาร
1. ขั้นแรก ล้างข้าวสองสามครั้ง แล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลาสิบนาที
2. เราตัดซี่โครงเพื่อให้เป็นชิ้นเดียว
3. เราเอาหม้อน้ำเทน้ำมันครึ่งถ้วย (ประมาณ 100 มล.) วางบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ในเวลาเดียวกัน เราเปิดเตาอบ ปล่อยให้มันอุ่นถึง 160 แล้วใส่น้ำเดือดเพื่อเท pilaf ในภายหลัง
4. ใส่ซี่โครงลงในน้ำมันที่ร้อนจัดและทอดด้วยไฟสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ระหว่างที่หมูสุก ให้หั่นผักเป็นเส้น เพิ่มในซี่โครงทอด เราทำอาหารด้วยกันประมาณ 5 นาที เรายังเก็บไฟไว้ให้สูงที่สุด
6. เราผล็อยหลับเครื่องเทศหนึ่งช้อนชาสำหรับ pilaf หรืออย่างอื่นอุ่นด้วยกันอีกสองสามนาที
7. ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว หัวกระเทียม เทน้ำเดือด เราปิดหม้อแล้วจัดเรียงใหม่ในเตาอบ
8. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ปิดเตาอบแต่ไม่เปิด เราทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมงก็สามารถนานกว่านั้นเพื่อให้ pilaf เตรียมพร้อมในเตาอบ
Pilaf ในเตาอบกับหมูและลูกพรุน
สูตรเก๋ไก๋สำหรับ pilaf หอมกรุ่นในเตาอบกับหมูและลูกพรุน จานนี้น่าอัศจรรย์เผ็ดหวานของผลไม้แห้งชดเชยด้วยความคมชัดของเครื่องเทศและกระเทียม
วัตถุดิบ
หมู 400 กรัม
ข้าว 2 ถ้วย;
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 200 กรัม
ลูกพรุน 150 กรัม
กระเทียม 2 หัว;
พริกไทยร้อน 0.5 ฝัก;
1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องปรุงรส;
เนย 80 กรัม
กรีนเนอรี่, ลอเรล.
การทำอาหาร
1. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่ใส่น้ำมันที่ก้นหม้อ แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วทาด้านบน ตามด้วยหมูสับ โรยทุกชั้นด้วยเครื่องเทศสำหรับ pilaf เราใส่พริกขี้หนูสับครึ่งฝักก็พอคุณสามารถเพิ่มได้น้อยลง
2. เราปิดหม้อใส่ในเตาอบปรุงอาหารที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นถอดฝาออกแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
3. เราถอดกระเทียมหนึ่งหัวทำความสะอาด หากกานพลูมีขนาดใหญ่เราก็เอาสองสามชิ้น เราหั่นเป็นชิ้น
4. เราล้างลูกพรุนผ่าครึ่ง
5. เราเตรียมข้าวตามกฎของ pilaf เราต้มน้ำให้เขา มากเป็นสองเท่าของซีเรียล
6. เรานำผักที่ปรุงสุกแล้วใส่ลูกพรุนใส่กระเทียมสับแล้วใส่ข้าว เราเปิดตัวน้ำเดือดเค็ม
7. เราใส่กระเทียมทั้งตัวไว้ตรงกลาง เราโยนลอเรล
8. เราลบอุณหภูมิที่ 160 เราปิดหม้อใส่ในเตาอบปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ผัด pilaf เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ
Pilaf ในเตาอบกับหมูและเห็ด
เห็ดสำหรับสูตรนี้ใช้สดๆ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เห็ดต้มแล้ว สามารถรับประทานเนื้อได้โดยไม่มีกระดูกหรือซี่โครง
วัตถุดิบ
ข้าว 300 กรัม
เห็ด 300 กรัม
หมู 400 กรัม
หัวหอมและแครอท 2 หัว;
น้ำมัน 0.5 ถ้วย
การทำอาหาร
1. ผ่าครึ่งเห็ด เห็ดขนาดใหญ่ในไตรมาส หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนก็พอ เราใส่เห็ดและทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟที่แรงที่สุด
2. เทน้ำมันที่เหลือลงในหม้อตั้งไฟ โยนหัวหอมสับผัดสักครู่ ต่อไปเราจะเพิ่มแครอท
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ เราปรุง zirvak บนเตาเพิ่มเครื่องเทศสำหรับ pilaf คนให้เข้ากันอุ่นเครื่องประมาณสิบนาที
4. เราเปลี่ยนเห็ดเป็นเนื้อ
5. ใส่ข้าวล้าง
6. เทน้ำเดือดเค็ม 550 มล. ลงใน pilaf
7. เราติดกระเทียมสองสามกลีบหรือทั้งหัว
8. เราปิดหม้อและจัดเรียงใหม่ในเตาอบทันที
9. ทำอาหารที่อุณหภูมิ 160 องศา 40-45 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาปล่อยให้ยืนต่ออีกยี่สิบนาที ตอนนี้คุณสามารถผัดจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ!
Pilaf ในเตาอบกับหมูและมะเขือเทศ
Pilaf กับมะเขือเทศแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยเฉพาะในเตาอบและซี่โครงหมู คุณสามารถใช้พาสต้าได้ แต่รสชาติดีกว่ากับมะเขือเทศสด
วัตถุดิบ
ข้าว 2 ถ้วย;
ซี่โครง 500 กรัม
2 แครอท;
3 มะเขือเทศ;
2 หัวหอม;
น้ำ 3.5 แก้ว;
กระเทียม 2-3 กลีบ;
ลอเรล, เครื่องปรุงรส;
น้ำมัน 70 มล.
การทำอาหาร
1. ทำอาหารซี่โครงในเตาอบ เราใส่หัวหอมสับและแครอทในหม้อที่มีน้ำมันแล้วเกลี่ยซี่โครงด้านบน หากมีขนาดใหญ่ให้ตัด โรยชั้นด้วยเครื่องเทศเบา ๆ สำหรับ pilaf แต่อย่าใส่เกลือ
2. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ทอดซี่โครงด้านบนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ วางบนซี่โครง เราใส่ต่อไปอีก 15 นาที
4. หุงข้าว กานพลูกระเทียม ต้มและน้ำเกลือตามใบสั่งแพทย์
5. เรานำมะเขือเทศกับเนื้อออกทันทีลบอุณหภูมิที่ 150-160
6. เราผล็อยหลับข้าวโยนกระเทียมแล้วเทน้ำเดือด
7. ผสมทุกอย่างได้จะยิ่งอร่อย เราปิดหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ปล่อยให้ pilaf ชงแล้วผสมอีกครั้ง
Pilaf ในเตาอบกับหมู (ในหม้อ)
โดยทั่วไป pilaf กับหมูในเตาอบนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงในหม้อขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้จานแบ่งส่วนได้ แต่อาหารทั่วไปอร่อยกว่า ใช้วิธีการปรุงอาหารแบบผสมผสาน
วัตถุดิบ
เนื้อหมู 0.5 กก.
ข้าว 2 ถ้วย;
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
2 แครอท;
1 หัวหอม;
พริกไทยเกลือ
การทำอาหาร
1. เราหั่นหมูเป็นชิ้น ๆ สำหรับบาร์บีคิว แต่อาจเล็กกว่าเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องปิดฝา โอนไปยังหม้อ
2. ในกระทะเดียวกันทอดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปใส่หม้อ
3. เราผล็อยหลับไปกับข้าวล้างล่วงหน้าในน้ำเย็น
4. เจือจางเกลือในน้ำเดือด 4 ถ้วยน้ำควรกลายเป็นรสเค็มใส่พริกไทยเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf ละลายทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทเนื้อหาของหม้อ
5. หากต้องการให้ใส่กระเทียมลูกพรุนสักสองสามกลีบ
6. เราครอบคลุม เราใส่จานในเตาอบปรุงเป็นเวลา 50 นาทีที่ 170 องศา
เพื่อให้ pilaf สดใสและรวย คุณต้องเพิ่มแกง พริกขี้หนูสีแดงหวานลงใน zirvak หรือเติมซีอิ๊วในตอนท้าย จากนั้นเนื้อจะทอดจนเป็นเปลือกสีเข้มและมีสีสันสวยงาม
คุณสามารถเสิร์ฟ pilaf ได้ไม่เพียง แต่กับสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังมีซอสทุกชนิดอีกด้วย มะเขือเทศกระเทียมหรือซอสเห็ดขาวเหมาะอย่างยิ่ง
หากมีข้าวไม่เพียงพอ ให้ลองทำ pilaf ผสมโดยเติมบัควีทเล็กน้อย จานนี้น่าสนใจและสวยงามมาก
บทความที่เกี่ยวข้อง
