สลัดกะหล่ำดอกสำหรับสูตรฤดูหนาว สลัดนานาชนิดที่น่ารับประทานและอร่อย วิธีง่ายๆในการแช่แข็งกะหล่ำดอก
สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับที่เข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย จากผักนี้คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพได้มากมาย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการเตรียมกระป๋องจากมันยังคงความสดใสของรสชาติและยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย
ข้อได้เปรียบหลักของพืชผักนี้คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถทำสลัดกระป๋องและของว่างที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มมะเขือเทศ, มะเขือยาว, เห็ด, พริก, มันฝรั่ง, บรอกโคลี, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล
กะหล่ำดอกกระป๋องจับคู่กับอาหารจานเนื้อและชีสได้อย่างน่าอัศจรรย์ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่
การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวเป็นกระบวนการที่ง่ายและสะดวก และเพื่อให้ช่อดอกอ่อนเก็บวิตามินสิ่งสำคัญคือไม่ย่อย
สูตรสลัดกะหล่ำดอกง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
ช่องว่างสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายจะตกแต่งโต๊ะที่ซับซ้อนที่สุด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 1.5 กก.
- มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม (ควรมีขนาดกลาง);
- แครอท 200 กรัม
- พริกหวาน 2 อัน (เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกัน)
- น้ำมันพืช 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือแกง 50 กรัม
การทำอาหาร:
- แยกกะหล่ำปลีออกเป็นกิ่งเล็กๆ ทิ้งสิ่งที่มีตำหนิ (คราบ เน่า รูหนอน) ล้างเศษที่เหลือให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
- แปรรูปช่อดอกกะหล่ำปลีด้วยวิธีพิเศษเพื่อรักษาวิตามินและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน - ใช้การลวก กิ่งไม้ที่มีขนาดไม่เกิน 2 ซม. ก็เพียงพอที่จะเก็บในน้ำเดือดได้เพียง 3 นาที อย่าลืมปล่อยให้แห้งหลังทำหัตถการ
- บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดา
- หั่นแครอทและพริกตามแบบที่คุณชอบที่สุด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วงกลม หั่นเป็นลูกเต๋า
- สับผักใบเขียวอย่างประณีต
- เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันสลับกันลงในกระทะ อุ่นเครื่องเล็กน้อยและค่อยๆ เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในมวลสลัดที่อุ่นอยู่แล้ว
- จากนั้นวางผัก (ยกเว้นกะหล่ำดอก) และผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียมจะใส่ทั้งกลีบหรือจะบดให้ละเอียดก็ได้
- เมื่อมวลสลัดเริ่มเดือดให้วางช่อดอกกะหล่ำปลี
- ลดความร้อน เคี่ยวต่ออีก 20 นาที แล้วจัดใส่ขวดโหล
สลัดสำหรับฤดูหนาว "กะหล่ำดอกในมะเขือเทศ"
นี่เป็นขนมขบเคี้ยวผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งขาดหายไปในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 2.5 กก.
- แครอท 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 0.5 กก.
- พริกหวานบัลแกเรีย 0.5 กก.
- พริกไทยร้อน 1 อัน;
- กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง
สำหรับการเติมมะเขือเทศ:
- น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
- ½ สต. น้ำส้มสายชู 9%;
- ½ สต. น้ำตาลทราย;
- 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
- 2.5 เซนต์ ล. เกลือ;
- เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น - พริกไทยดำและกานพลูสองสามเม็ด
การทำอาหาร:
- แบ่งส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นกิ่งเล็กๆ ขนาดประมาณ 3 ซม.
- นำฐานมะเขือเทศไปต้ม
- ค่อยๆ เติมน้ำตาล เกลือ แครอท และพริก รวมทั้งหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
- ต้มมวลที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลารอ 20 นาที
- จากนั้นใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปรุงต่ออีก 5 นาทีและจัดเรียงในขวดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
สลัดสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำดอก "Delicacy"
สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมกะหล่ำดอกที่แท้จริงได้ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ หรืองานฉลอง
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 1 กก.
- บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
- พริกหวาน 0.6 กก. (ควรเป็นสีเหลือง);
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (เลือกผลสุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อย);
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือแกง;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ½ สต. น้ำส้มสายชูธรรมดา 9%;
- 1 เซนต์ น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
- แบ่งบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นกิ่งบาง ๆ ขอแนะนำให้มีขนาดไม่เกิน 3 ซม.
- เพื่อรักษาวิตามินและรสชาติที่เต็มเปี่ยมของกะหล่ำปลี ให้ลวกก้านในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที
- บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้นสับผักที่เหลือ กระเทียมเพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่มากขึ้นควรบดด้วยการกด
- อุ่นมะเขือเทศวางช้าๆบนไฟอ่อน
- เทน้ำมันกับน้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากัน
- เทเกลือและน้ำตาล
- เมื่อส่วนผสมของสลัดเดือดแล้ว ให้จุ่มก้านกะหล่ำปลีที่ลวกไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
- ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวมวลบนกองไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- พอหมดเวลาก็จัดใส่ขวดโหลให้ร้อน
สลัดกะหล่ำดอกนานาชนิดที่น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว
อีกสูตรสลัดกะหล่ำดอกดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยวิตามิน มันจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติ กลิ่นหอม และผักที่กรอบเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 1 กก.
- บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
- แครอท 1 กิโลกรัม
- พริกไทย 1 กิโลกรัม (ใช้ผักหลากสี - และจานของคุณจะสว่างและสวยงามมาก);
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 10 กลีบ (ถ้าคุณชอบขนมเผ็ด ให้เพิ่มอีก 5 กลีบ)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา 200 มล.
- 4 สิ่ง. กานพลู;
- น้ำตาลทราย 30-50 กรัม
- เกลือ 30-50 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
- ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ให้ใส่มันลงไปด้วย
- ถัดไปจัดวางผัก: กะหล่ำปลีหั่นเป็นกิ่ง, แครอทและหัวหอมหั่นเป็นวง, พริกไทยสับเป็นเส้นขนาดกลาง
- เตรียมน้ำดอง. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำอุ่น 3 ลิตร เติมน้ำส้มสายชู
- ต้มน้ำดองประมาณ 2-3 นาที
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหล
ยำกะหล่ำดอกรสดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว
ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณจะต้องชอบวิธีการปรุงกะหล่ำดอกในซอสพริกร้อนนี้
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 3 กก.
- 2 บวบไม่ใหญ่มาก
- แครอท 1.5 กก.
- พริกไทย 1.5 กก.
- กระเทียม 3 หัว;
- น้ำมันพืช 500 มล.
- ซอสพริก 250 กรัม (ปริมาณตามชอบ);
- น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 250 มล. (9%)
การทำอาหาร:
- แยกกะหล่ำดอกออกเป็นกิ่งเล็กๆ
- หั่นผักที่เหลือตามชอบ
- เทซอสร้อนลงในชามที่คุณจะเตรียมส่วนผสมสลัด
- ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน น้ำผลไม้ เกลือ และน้ำตาลทราย
- คนให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ผัก รวมทั้งก้านกะหล่ำปลี
- นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะกวนเพื่อป้องกันการเผาไหม้ของมวล
- หลังจาก 25 นาทีใส่น้ำส้มสายชูกับกระเทียมผ่านการกด คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลังจากผ่านไป 5 นาที สลัดกะหล่ำดอกรสเผ็ดต้นตำรับก็พร้อม มันยังคงวางไว้ในธนาคาร
กะหล่ำปลีพันธุ์นี้เป็นผักที่สง่างามและมีสุขภาพดีซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะตกแต่งจานใด ๆ ในสลัดกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวช่อดอกเล็ก ๆ จะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบและกลายเป็นของว่างแสนอร่อย
สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับที่เข้ากันได้ดีกับอาหารมากมาย จากผักนี้คุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพได้มากมาย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการเตรียมกระป๋องจากมันยังคงความสดใสของรสชาติและยังอุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย
ข้อได้เปรียบหลักของพืชผักนี้คือการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถทำสลัดกระป๋องและของว่างที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวด้วยการเพิ่มมะเขือเทศ, มะเขือยาว, เห็ด, พริก, มันฝรั่ง, บรอกโคลี, ถั่ว, ผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ล
กะหล่ำดอกกระป๋องจับคู่กับอาหารจานเนื้อและชีสได้อย่างน่าอัศจรรย์ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่
การเก็บเกี่ยวกะหล่ำดอกเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวเป็นกระบวนการที่ง่ายและสะดวก และเพื่อให้ช่อดอกอ่อนเก็บวิตามินสิ่งสำคัญคือไม่ย่อย
ช่องว่างสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายจะตกแต่งโต๊ะที่ซับซ้อนที่สุด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 1.5 กก.
- มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม (ควรมีขนาดกลาง);
- แครอท 200 กรัม
- พริกหวาน 2 อัน (เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกัน)
- น้ำมันพืช 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือแกง 50 กรัม
การทำอาหาร:
- แยกกะหล่ำปลีออกเป็นกิ่งเล็กๆ ทิ้งสิ่งที่มีตำหนิ (คราบ เน่า รูหนอน) ล้างเศษที่เหลือให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
- แปรรูปช่อดอกกะหล่ำปลีด้วยวิธีพิเศษเพื่อรักษาวิตามินและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน - ใช้การลวก กิ่งไม้ที่มีขนาดไม่เกิน 2 ซม. ก็เพียงพอที่จะเก็บในน้ำเดือดได้เพียง 3 นาที อย่าลืมปล่อยให้แห้งหลังทำหัตถการ
- บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดา
- หั่นแครอทและพริกตามแบบที่คุณชอบที่สุด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วงกลม หั่นเป็นลูกเต๋า
- สับผักใบเขียวอย่างประณีต
- เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันสลับกันลงในกระทะ อุ่นเครื่องเล็กน้อยและค่อยๆ เทเกลือและน้ำตาลทรายลงในมวลสลัดที่อุ่นอยู่แล้ว
- จากนั้นวางผัก (ยกเว้นกะหล่ำดอก) และผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียมจะใส่ทั้งกลีบหรือจะบดให้ละเอียดก็ได้
- เมื่อมวลสลัดเริ่มเดือดให้วางช่อดอกกะหล่ำปลี
- ลดความร้อน เคี่ยวต่ออีก 20 นาที แล้วจัดใส่ขวดโหล
สลัด "กะหล่ำดอกในมะเขือเทศ"
นี่เป็นขนมขบเคี้ยวผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งขาดหายไปในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 2.5 กก.
- แครอท 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 0.5 กก.
- พริกหวานบัลแกเรีย 0.5 กก.
- พริกไทยร้อน 1 อัน;
- กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง
สำหรับการเติมมะเขือเทศ:
- น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
- ½ สต. น้ำส้มสายชู 9%;
- ½ สต. น้ำตาลทราย;
- 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
- 2.5 เซนต์ ล. เกลือ;
- เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น - พริกไทยดำและกานพลูสองสามเม็ด
การทำอาหาร:
- แบ่งส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นกิ่งเล็กๆ ขนาดประมาณ 3 ซม.
- นำฐานมะเขือเทศไปต้ม
- ค่อยๆ เติมน้ำตาล เกลือ แครอท และพริก รวมทั้งหัวหอมสับเป็นครึ่งวง
- ต้มมวลที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลารอ 20 นาที
- จากนั้นใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปรุงต่ออีก 5 นาทีและจัดเรียงในขวดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
สแน็ค "อาหารอันโอชะ"
สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมกะหล่ำดอกที่แท้จริงได้ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ หรืองานฉลอง
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 1 กก.
- บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
- พริกหวาน 0.6 กก. (ควรเป็นสีเหลือง);
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (เลือกผลสุกหรือสุกเกินไปเล็กน้อย);
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือแกง;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ½ สต. น้ำส้มสายชูธรรมดา 9%;
- 1 เซนต์ น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
- แบ่งบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นกิ่งบาง ๆ ขอแนะนำให้มีขนาดไม่เกิน 3 ซม.
- เพื่อรักษาวิตามินและรสชาติที่เต็มเปี่ยมของกะหล่ำปลี ให้ลวกก้านในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที
- บดมะเขือเทศในน้ำซุปข้นสับผักที่เหลือ กระเทียมเพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่มากขึ้นควรบดด้วยการกด
- อุ่นมะเขือเทศวางช้าๆบนไฟอ่อน
- เทน้ำมันกับน้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากัน
- เทเกลือและน้ำตาล
- เมื่อส่วนผสมของสลัดเดือดแล้ว ให้จุ่มก้านกะหล่ำปลีที่ลวกไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
- ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวมวลบนกองไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- พอหมดเวลาก็จัดใส่ขวดโหลให้ร้อน
สลัดน่ารับประทานและอร่อย "สารพัน"
อีกสูตรสลัดกะหล่ำดอกดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยวิตามิน มันจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติ กลิ่นหอม และผักที่กรอบเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดอก 1 กก.
- บรอกโคลี 1 กิโลกรัม
- แครอท 1 กิโลกรัม
- พริกไทย 1 กิโลกรัม (ใช้ผักหลากสี - และจานของคุณจะสว่างและสวยงามมาก);
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 10 กลีบ (ถ้าคุณชอบขนมเผ็ด ให้เพิ่มอีก 5 กลีบ)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดา 200 มล.
- 4 สิ่ง. กานพลู;
- น้ำตาลทราย 30-50 กรัม
- เกลือ 30-50 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
- ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ให้ใส่มันลงไปด้วย
- ถัดไปจัดวางผัก: กะหล่ำปลีหั่นเป็นกิ่ง, แครอทและหัวหอมหั่นเป็นวง, พริกไทยสับเป็นเส้นขนาดกลาง
- เตรียมน้ำดอง. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำอุ่น 3 ลิตร เติมน้ำส้มสายชู
- ต้มน้ำดองประมาณ 2-3 นาที
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหล
เกือบทุกอย่างทำมาจากกะหล่ำปลีขาว แต่กะหล่ำดอกได้รับการเก็บรักษาไว้น้อยกว่าปกติ และมันไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงสลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นอกจากนี้ยังดูสวยงามจึงสามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะเทศกาล กะหล่ำดอกเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด คุณจึงสามารถรวบรวมส่วนผสมต่างๆ ไว้ในขวดโหลได้
สำหรับการบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องเลือกหัวกะหล่ำดอกหนาแน่นซึ่งไม่มีการเคลือบสีเข้ม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องแช่หัวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15-20 นาทีในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นเค็ม การประมวลผลดังกล่าวจะกำจัดแมลงออกจากหัวกะหล่ำปลีซึ่งอาจอยู่ที่นั่น
ถัดไปจะต้องแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเช่นเดียวกับการเตรียมสลัดปกติ ช่อดอกไม่ควรเล็กเกินไปมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างการประมวลผล จากนั้นช่อดอกจะลวกนั่นคือจุ่มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2-3 นาที เสร็จสิ้นการเตรียมกะหล่ำปลี
ตอนนี้สามารถผสมกับผักอื่นๆ ที่เคยทำความสะอาด ล้าง และสับแล้ว อย่าลืมใช้เครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้ จากเครื่องเทศคุณควรเลือกออลสไปซ์และพริกไทยขม, ใบกระวาน, กานพลู, เมล็ดผักชี
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: กะหล่ำดอกเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของคุณ เนื่องจากผักนี้มีสารซัลโฟราเฟน ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งที่ผิดปรกติ
สลัด "อาหารอันโอชะ"
สลัดนี้ไม่ได้เรียกว่า "ความละเอียดอ่อน" เปล่า ๆ มันอร่อยมากและจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว
- กะหล่ำดอก 1.5 กก.
- 500 กรัม พริกหยวก (ควรเป็นสีแดงเพื่อให้สลัดดูสง่างาม);
- 500 กรัม มะเขือเทศ;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำ 700 มล.
- น้ำมันพืชกลั่น 100 มล.
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- 70 กรัม ซาฮาร่า;
- น้ำส้มสายชู 70 มล. (9%)
เราแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีใส่ช่อดอกในกระทะ เพิ่มพริกหยวกสับหรือวงแหวนครึ่งวง มะเขือเทศสุกฉ่ำสามลูกบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่น้ำผลไม้ในกระทะพร้อมผัก
ปรุงรสผักด้วยน้ำตาล, เกลือ, เทน้ำมัน เทน้ำเดือดแล้วตั้งกระทะบนเตา ทันทีที่มีอาการเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราก็ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที เราจัดวางผักร้อนพร้อมกับของเหลวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท พลิกฝาคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นช้า
สลัดกะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีเป็นอาหารว่างที่น่ารับประทานและอร่อยด้วยรสเผ็ดหวานและเปรี้ยว
- 600 กรัม ช่อดอกกะหล่ำดอก;
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 150 กรัม พริกหยวก;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- ส่วนผสมเครื่องปรุงสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทำสลัดเกาหลี
- น้ำ 350 มล.
- เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้น - เพื่อลิ้มรส);
- 50 กรัม ซาฮาร่า;
- น้ำส้มสายชู 50 มล. (9%);
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 50 มล.
อ่าน: บวบโรล - 6 สูตรพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน
เทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด แช่ช่อดอกในน้ำเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเอาออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานให้เย็น
คำแนะนำ! หากใช้ผักกาดจำนวนมาก ให้ลวกกะหล่ำปลีเป็นชุดเล็กๆ
แครอทจะต้องขูดเป็นเส้นบาง ๆ สะดวกในการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อทำงานนี้ เราถูหรือสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตคุณสามารถผ่านการกด
ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในชามขนาดใหญ่ผสมผักที่เตรียมไว้โรยด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน เราจัดวางผักในขวดที่สะอาดและแห้ง เรานอน tamping ผักอย่างดี
เตรียมไส้โดยผสมน้ำกับเกลือและน้ำมัน ใส่น้ำตาลลงในน้ำเกลือและต้มสักสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือถั่วออลสไปซ์ นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู เติมร้อนลงในขวดโหล เราติดตั้งภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมสลัดในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อนำไปต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (ขวด 0.5 ลิตร) หรือ 25 นาที (1 ลิตร)
สลัดกะหล่ำดอกกับมะเขือเทศ
สลัดกะหล่ำดอกแสนอร่อยกับมะเขือเทศ
- กะหล่ำดอก 2 กก.
- 600 กรัม มะเขือเทศ;
- 300 กรัม พริกไทยบัลแกเรีย (ควรใช้ฝักที่มีสีต่างกัน)
- 150 กรัม พาสลีย์;
- น้ำ 1 ลิตร
- 200 กรัม น้ำมันกลั่น (ไม่มีกลิ่น);
- น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย (6%);
- 60 กรัม เกลือ;
- 80 กรัม กระเทียมสับ;
- 100 กรัม ซาฮาร่า
เราคัดแยก ล้าง และทำความสะอาดผัก เราใส่หม้อน้ำ (2-3 ลิตร) บนเตา เราลดช่อดอกลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำ
คำแนะนำ! เพื่อให้ช่อดอกกะหล่ำปลีคงสีขาวไว้แนะนำให้เติมกรดซิตริกลงในน้ำที่ลวก (ที่ปลายมีด)
ตัดส่วนผสมที่เหลือ: มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ พริกไทยเป็นเส้นแคบ ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีตส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสม เราจัดวางผักในขวดที่สะอาดและแห้งดีแล้วบดเล็กน้อย เติมด้วยไส้ร้อน
เทน้ำต้มโดยเติมน้ำมันและเครื่องเทศทั้งหมด ต้ม 3-4 นาที จากนั้นปิดเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เราส่งขวดเปล่าไปฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที เย็นโดยพลิกขวดคว่ำลง
สลัดพริกหยวก
สลัดกะหล่ำดอกปรุงกับพริกหยวกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
- กะหล่ำดอก 2 กก.
- หัวหอม 0.5 กก.
- 750 กรัม พริกหยวก;
- 15 ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยขม
- ใบกระวาน 6-7 ใบ;
- น้ำ 1.3 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%);
- 200 กรัม ซาฮาร่า;
- น้ำมันกลั่น 200 มล.
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี ใส่หม้อน้ำขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จุ่มกะหล่ำปลีที่แยกแล้วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ระบายของเหลวผ่านกระชอนทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย
คำแนะนำ! ในสลัดฤดูหนาวคุณสามารถใส่ช่อดอกได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใส่ก้านดอกกะหล่ำด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนนี้ของหัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผสมกับช่อดอก
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นพริกหยวกเป็นครึ่งวง เพื่อให้สลัดดูสวยงามในขวดและบนโต๊ะขอแนะนำให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน ผสมผักทั้งหมด
อ่าน: สลัดสาหร่าย - 11 สูตรง่ายๆและอร่อย
เราใช้เหยือกที่ล้างและทำให้แห้ง เราใส่พริกไทยและใบกระวานเล็กน้อย จัดวางผักที่เตรียมไว้
เราใส่น้ำหมักให้เดือดละลายเกลือและน้ำตาลลงไปต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเทน้ำมันและเติมน้ำส้มสายชูหลังจากนำน้ำดองออกจากความร้อน เทผักด้วยน้ำดองร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นโดยพลิกขวดคว่ำลง
สลัดเห็ด
สลัดรุ่นนี้โดดเด่นด้วยความอิ่มตัวและความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติ ในการปรุงอาหารเราจะใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองสด
- 400 กรัม กะหล่ำ;
- 2 มะเขือเทศ;
- 200 กรัม เห็ด;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- 1 พริกหยวก;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 30 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ (9%)
ล้างและหั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกขนาดกลาง เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
เราใส่ผัก (ยกเว้นกะหล่ำปลี) ลงในหม้อหรือหม้อที่มีผนังหนาแล้วเติมน้ำมันพืช เคี่ยวนาน 5 นาที จากนั้นใส่ชิ้นเห็ด คลุกเคล้าและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือด 2 นาที เรากระจายช่อดอกไปที่ผักและเคี่ยวต่อไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เราเติมน้ำส้มสายชู เราจัดวางสลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นและปิดอย่างผนึกแน่นทันที เราพลิกเหยือกไม้ก๊อกคว่ำแล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ เรายืนอยู่ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเวลาหนึ่งวัน
สลัดกะหล่ำดอกพร้อมผักปลอดเชื้อ
สลัดเพื่อสุขภาพและอร่อยมากทำจากกะหล่ำดอกกับผัก เราจะใช้แครอท พริกหยวก (ควรเป็นสีแดง) มะเขือเทศ หัวหอม
- กะหล่ำดอก 1 กก.
- แครอท 0.5 กก.
- 0.5 พริกหวาน
- 0.5 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- 150 กรัม ซาฮาร่า;
- เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 100 มล. (9%);
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
แม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพื่อรับประโยชน์ของผักในอากาศหนาว กะหล่ำดอกเป็นที่นิยมในการบรรจุกระป๋องเพราะมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม รสชาติที่ถูกใจ และความกรุบกรอบเมื่อบริโภค มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้รายละเอียดความลับของการทำอาหารจากมันเพื่อเอาใจคนที่คุณรัก
การเตรียมกะหล่ำดอก
การเตรียมฤดูหนาวใด ๆ รวมถึงกะหล่ำดอกกระป๋องเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนประกอบ ในการทำอาหารจานอร่อย ควรเลือกหัวกะหล่ำปลีสดที่มีผิวสีขาวหรือครีมที่ไม่มีจุดด่างดำ ช่อดอกบนส้อมควรสร้างพื้นผิวที่หนาแน่นโดยไม่มีช่องว่าง หัวที่ถูกต้องมีใบไม้จำนวนมากที่ก้าน - มันถูกเก็บไว้โดยไม่มีการละเมิด
วิธีการหมัก
ประเภทของการเตรียมที่พบมากที่สุดคือกะหล่ำดอกดอง ซึ่งหมายความว่าผักจะถูกแช่ในน้ำเกลือน้ำส้มสายชูเพื่อรักษาสี เก็บไว้นานขึ้น และดูดีในรูปถ่าย สำหรับการผลิตให้ใช้แครอทผักชีฝรั่งและกระเทียม เครื่องเทศเป็นประเพณีเมล็ดผักชีใบกระวาน จำเป็นต้องเติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำดองและนำน้ำส้มสายชู 6-9% บางครั้งเพียงแค่ไวน์หรือแอปเปิ้ล
สูตรที่มีรูปถ่าย
สูตรกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวที่พบในเน็ตต้องมีคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ สิ่งนี้ช่วยให้พ่อครัวมือใหม่สามารถนำทางได้อย่างถูกต้องว่าจะเริ่มต้นที่ไหนเมื่อทำขนมฤดูหนาว วิธีการเก็บเกี่ยวผักอย่างเหมาะสม เติมเครื่องเทศ แม่บ้านจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับความเข้ากันได้ - เป็นการดีที่สุดที่จะหมักผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดด้วยการเพิ่มแครอทหัวบีทหรือบรอกโคลี
สลัดกะหล่ำดอกเกาหลีมีรสเผ็ดร้อนซึ่งมีกลิ่นหอมที่คมชัดและอุดมไปด้วยเครื่องเทศ ในการปรุงอาหารคุณต้องหาเครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งคุณสามารถหั่นแครอทที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเป็นเส้นยาวได้ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจึงใกล้เคียงกับอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมมากที่สุด เครื่องปรุงรสที่จำเป็นควรเน้นผักชีโดยปราศจากรสชาติที่เป็นที่รู้จัก
วัตถุดิบ:
- ส้อมกะหล่ำปลี - 850 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- น้ำตาล - 130 กรัม
- น้ำมันพืช - ¼ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 55 มล.;
- น้ำ - 0.7 ลิตร;
- ผักชี - 10 กรัม
- พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
- พริกไทยป่นแดง - 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดเกาหลีสับกระเทียมผสมกับช่อดอกกะหล่ำปลีที่แยกจากกัน
- ทำน้ำดอง: ต้มน้ำด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, เพิ่มสาระสำคัญให้กับของเหลวร้อน
- หมักผักด้วยน้ำเกลือเดือดใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
- บิดเกลียวคูลคูลสไตล์เกาหลีในห้องอุ่นใต้ผ้าห่ม
แม่บ้านทุกคนจะต้องมีสูตรสำหรับดองดอกกะหล่ำซึ่งกลายเป็นว่าน่ารับประทานอย่างยิ่งและดูสวยงามแม้ในภาพ พริกขี้หนูสดช่วยเพิ่มความหวานให้กับลูกเล่น และหัวหอมเพิ่มความเผ็ดร้อน เครื่องเทศเพิ่มเครื่องเทศ: กานพลู, ใบกระวาน, พริก อาหารที่น่ารับประทานจะดูดีบนโต๊ะในฤดูหนาว ล้อมรอบด้วยเนื้อต้ม ปลาทอด หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
วัตถุดิบ:
- หัวกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
- แครอท - 100 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 200 กรัม
- น้ำ - ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
- ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว;
- กานพลู - 3 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- พริก - 1 ฝัก;
- กรดอะซิติก 70% - 10 มล.
วิธีทำอาหาร:
- แยกหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทเป็นวงกลมพริกหยวกเป็นก้อน
- ที่ด้านล่างของขวดใส่เครื่องเทศ, หัวหอมทั้งตัว, ผัก, เทน้ำเดือด
- หลังจากผ่านไป 5 นาทีเทหมักด้วยน้ำเกลือน้ำตาล เพิ่มกรดอะซิติก
- ม้วน พลิกคว่ำ เก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น
สลัดกับมะเขือเทศ
แม่บ้านทุกคนจะต้องรู้วิธีการเตรียมสลัดกับดอกกะหล่ำและมะเขือเทศ เพื่อที่จะเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยขนมหอมอร่อยที่จะกรุบกรอบเมื่อรับประทานในฤดูหนาว การเพิ่มมะเขือเทศให้ความหวานที่น่ารื่นรมย์สีสันและความชุ่มฉ่ำ ส่วนผสมของออลสไปซ์และผักชีให้รสเผ็ดจัด ทำให้ได้รสชาติของผัก
วัตถุดิบ:
- ส้อมกะหล่ำปลี - 1 กก.
- น้ำ - ลิตร
- กรดซิตริก - 1 กรัม
- มะเขือเทศ - 0.75 กก.
- เกลือ - 20 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
- เมล็ดผักชี - 5 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ลวกกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำที่เป็นกรดให้เย็น
- ทำไส้: ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน, อุ่นบนไฟอ่อน, ต้ม, สับด้วยเครื่องปั่น ผสมน้ำผลไม้กับเครื่องปรุง ต้ม ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
- ดองกะหล่ำปลีดองโดยตรงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
- ม้วนขึ้นพลิกกลับเย็น
- หากคุณเติมน้ำส้มสายชู 6% ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
กับพริกไทย
วีดีโอ
สลัดกะหล่ำดอกไม่ได้เตรียมบ่อย แต่อร่อยและน่าสนใจมาก ผักนั้นเข้ากันได้ดีกับผักชนิดอื่น ๆ พวกเขาเข้ากันได้ดีในขวดและในฤดูหนาวพวกเขาจะได้ลิ้มรสอย่างแน่นอน
สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม
สำหรับอาหารอื่น ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาวนั้นจะต้องต้มกะหล่ำปลี แต่เพียงเล็กน้อย สูตรส่วนใหญ่บอกว่า 2 นาที ในกระบวนการแปรรูปในภายหลัง ผักจะถึงสภาวะที่ต้องการ ต่อจากนั้นก็นำช่อดอกมาผสมกับผักอื่นๆ เครื่องเทศ
สลัดกะหล่ำดอกต้มหรือราดด้วยน้ำหมักสามารถใช้น้ำมะเขือเทศได้ นอกจากเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศแล้วยังเติมลงในไส้ ช่องว่างจำนวนมากต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและแครอท
สลัดผักที่สดใสและมีวิตามินหลากหลายพร้อมกะหล่ำดอกและผักอื่นๆ การเตรียมการนั้นง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศ 900 กรัม
กะหล่ำดอก 1.5 กก.
แครอท 300 กรัม
กระเทียม 1 หัว;
น้ำตาล 90 กรัม
น้ำส้มสายชู 30 มล.
เกลือ 0.045 กก.
ซอล 180 มล. น้ำมัน;
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2 พวง
1. แช่กะหล่ำปลีครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มเพื่อกำจัดแมลงที่อาจอยู่ข้างใน จากนั้นเราก็แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก จุ่มลงในน้ำเดือด ต้ม 2 นาทีหลังจากเดือด
2. เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่วางบนเตา
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นใส่น้ำมันแล้วเริ่มทอด
4. จากนั้นใส่พริกหยวกที่หั่นแล้วลงไปผัดประมาณ 3 นาที
5. ใส่กะหล่ำปลีที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ใส่ไฟเป็นเวลาห้านาที
6. ถูมะเขือเทศใส่เกลือและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาล 100 กรัม น้ำส้มสายชูใช้โต๊ะ
7. เทผักลงในกระทะด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ นำสลัดไปต้มเอาความร้อน โทมิม 10 นาที
8. เราสับกระเทียมแล้วล้างผักใบเขียว เราจัดวางในชิ้นงาน เรากวน เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 10 นาที
9. ในขณะที่สลัดกำลังทำอาหารให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด
10. เราจัดวางกะหล่ำดอกร้อนในขวดแล้วบิด
สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวกับข้าว
สูตรข้าวยำกะหล่ำดอกยอดนิยมที่มีรสชาติเข้มข้น ขอแนะนำให้ใช้ข้าวยาวเก็บเกี่ยวด้วยรสชาติที่อร่อยและแม่นยำยิ่งขึ้น
กะหล่ำดอก 1.5 กก.
ข้าวแห้ง 250 กรัม
มะเขือเทศสุก 1.5 กก.
แครอท 500 กรัม
กระเทียมสองสามกลีบ
เนย 170 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 300 กรัม
น้ำส้มสายชู 50 กรัม
1. แช่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ ลวกแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
2. ข้าวควรล้างหลายครั้ง ต้มจนสุกครึ่ง ปราศจากของเหลว
3. เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่สะอาด โรยแครอทขูดลงไปผัด
4. มะเขือเทศพร้อมกับพริกหยวกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเทลงในแครอท
5. บีบกระเทียมใส่เกลือและน้ำตาล
6. ใส่กะหล่ำปลีพร้อมกับข้าว
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปรุงสลัดเป็นเวลา 20 นาที
8. เราลองเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น เราเติมชิ้นงานด้วยน้ำส้มสายชูผัด เราปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง
9. เราจัดวางสลัดข้าวกับกะหล่ำปลีในขวดปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อก
สลัดกะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
สลัดนี้มีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา เหมาะกับอาหารเรียกน้ำย่อยของเกาหลีทั้งหมด สลัดกับน้ำดองและการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
ช่อดอกที่เตรียมไว้ 1 กก.
แครอทและพริก 300 กรัม
กระเทียม 100 กรัม
1 พริกไทยร้อน
น้ำตาล 0.08 กก.
น้ำมัน 120 มล.
เกลือ 1 ช้อน;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.09 ลิตร;
น้ำเปล่า 650 กรัม
เครื่องเทศ:ผักชี, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู
1. เราถอดช่อดอกล้าง เรานอนในน้ำเดือดควรมีอย่างน้อย 2.5 ลิตรเติมเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เรานำออกด้วยช้อน slotted เย็น
2. กะหล่ำปลีเย็นควรแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ สำหรับสลัดเพื่อให้ชิ้นพอดีในขวดให้แน่นที่สุด
3. เราทำความสะอาดแครอทสามหลอดบนเครื่องขูดพิเศษ ตัดพริกหวานเป็นเส้นที่คล้ายกัน เราสับฝักแหลมให้เล็กที่สุดเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอในสลัด
4. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นหรือสับละเอียดในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ขนาดไม่สำคัญ
5. ผสมแครอท พริกหวานและเผ็ด กระเทียม ใส่เครื่องเทศ ผักชี และลูกจันทน์เทศอย่างละ 0.5 ช้อนชา โยนพริกไทยเล็กน้อยและกานพลูหนึ่งกลีบ เราถูผักด้วยมือด้วยเครื่องเทศ
6. ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ช่อดอกเสียหาย
7. ใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ
8. ปรุงน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ เนื่องจากกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มจึงต้องใช้เกลือเพียงช้อนเดียว แต่มีสไลด์
9. เทสลัดในขวดที่มีน้ำดองเดือดปิดฝาด้านบน
10. เราใส่ในกระทะบนผ้าเช็ดปากเทน้ำลงไป
11. เปิดเตาฆ่าเชื้อสลัดกะหล่ำดอกเป็นเวลาสิบนาที
12. นำขวดโหลออกทีละขวด
สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวกับพริกและหัวหอม
สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียม สำหรับสลัดกะหล่ำปลีนี้จะดีกว่าถ้าใช้พริกหยวกสุกและสดใสอาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาสวยงามและจะทำให้คุณร่าเริง หัวหอมสามารถใช้สีขาวหรือสีแดงม่วง
กะหล่ำดอก 2 กก.
หัวหอม 0.5 กก.
พริกไทย 0.75 กก.
ใบกระวาน 3 ใบ;
ออลสไปซ์ 10-15 เม็ด
น้ำ 1.3 ลิตร
เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 170 มล. 9%;
น้ำมัน 180 มล.
1. ลวกช่อดอกกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ในน้ำเดือด เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้มีดถ้าจำเป็น
2. ปอกหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น แต่บาง ๆ
เราปล่อยพริกไทยออกจากก้านและเมล็ดหั่นเป็นเส้น แต่ไม่ละเอียด
3. เรารวมพริกไทยกับหัวหอมคลุกด้วยมือเพิ่มช่อดอกที่ต้มลงไป
4. ปรุงน้ำดองแยกต่างหาก ผสมทุกอย่างพร้อมกันต้มสองสามนาที
5. ที่ด้านล่างของขวดเราใส่ใบกระวานชิ้นหนึ่งมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นชิ้นงานจะมีรสลอเรลเด่นชัดเกินไปและอาจปรากฏความขมขื่น
6. เราโยนพริกไทยเล็กน้อย
7. เราใส่ส่วนผสมของผักให้แน่น
8. เทน้ำดองเดือดใส่หม้อฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำร้อน อย่าลืมวางผ้าที่ด้านล่างของกระทะ มิฉะนั้น ขวดอาจแตกได้
9. ฆ่าเชื้อ 0.5 กระป๋องเป็นเวลา 10 นาที หากใช้ขวดขนาด 0.7 และ 1 ลิตร ให้ใช้เวลา 12 และ 15 นาทีตามลำดับ
สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือ กะหล่ำปลี พริกไทย และกระเทียม แต่รสชาติที่เข้มข้นของชิ้นงานทำให้มะเขือเทศเต็มอิ่ม สำหรับเธอคุณต้องใช้มะเขือเทศสุกและเนื้อ
กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม (ช่อดอกที่เตรียมไว้);
มะเขือเทศ 2 กก.
น้ำส้มสายชู 150 มล. 6%;
น้ำมัน 100 มล.
กระเทียม 50 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
พริกหยวก 250 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมตุ่ม)
1. ลวกช่อดอกในน้ำเดือดสักสองสามนาที เราเอาออกเราเจ๋ง
2. เราไม่ยกกระทะออกจากกองไฟ เราลดมะเขือเทศที่หั่นแล้วลงไป (สองสามวินาที) แต่ไม่ใช่ทุกส่วนให้เอามันออกแล้วเทลงในน้ำเย็นทันที นำผิวออกจากมะเขือเทศบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำตาล มอด น้ำมัน น้ำส้มสายชู เราใส่เตาปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะต้องลบออก
4. หั่นพริกเป็นชิ้นตามใจชอบ แต่ไม่ละเอียด ตัดกระเทียมเป็นชิ้น
5. ผสมกะหล่ำปลีกับพริกไทยและกระเทียมใส่ในขวด ไม่จำเป็นต้องยัดให้แน่นเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับใส่มะเขือเทศ
6. เทน้ำดองมะเขือเทศ
7. เราใส่ขวดที่จะฆ่าเชื้อครึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับสิบนาที ลิตรทนต่อสิบห้า
สลัดกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวกับบวบ
บวบเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำดอกในการเตรียมฤดูหนาว สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้เบา หอม อร่อย
ช่อดอกกะหล่ำปลี 1 กก.
บวบ 400 กรัม
1 แครอท;
เกลือสองช้อนโต๊ะ ล.;
พริกไทยสามเม็ด;
น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ ล.;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
1. เราถอดหัวกะหล่ำปลีที่มีช่อดอกเล็ก ๆ เราหั่นบวบเล็กให้มีขนาดใกล้เคียงกับกะหล่ำปลี
2. ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้น
3. เราใส่ส่วนผสมของสลัดทั้งหมด รวมทั้งผักที่ล้างแล้ว ในขวดที่ปลอดเชื้อ วางกิ่งได้ทั้งกิ่งไม่ต้องกรีด
4. เทผลิตภัณฑ์ใต้คอด้วยน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที
5. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะ จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเหลืออยู่ในขวดคุณสามารถใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรูได้
6. ใส่เกลือกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู พริกไทย ลงไปในน้ำที่ระบายออก ต้มอย่างน้อยสองนาที น้ำส้มสายชู 9%
บทความที่เกี่ยวข้อง
