วัตถุเจือปนอาหารอะไรที่เป็นอันตราย? วัตถุเจือปนอาหารที่แตกต่างกันเช่น "E" มายองเนสในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

“อาหารที่ร่างกายไม่ย่อยย่อมถูกกินโดยผู้ที่รับประทานเข้าไป เพราะฉะนั้นควรรับประทานแต่พอดี” ปัจจุบันนี้กระบวนการเพิ่มส่วนแบ่ง ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายถึงจุดสุดยอดแล้ว เราขอนำเสนอรายการอาหารที่เป็นอันตรายที่คุณไม่ควรบริโภคโดยเด็ดขาดเนื่องจากเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

1. ผงชูรส

คุณไม่ควรรับประทานอาหารที่มีสารเติมแต่ง E-621 (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) นำบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ในร้านมาอ่าน หากมีผงชูรสอยู่ในรายการ อย่าซื้อเลย โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งรส ปัจจุบันก็มีการเพิ่มเข้ามามากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่ไม่คาดคิดเพื่อ "ทำให้ประชากรติดยาเสพติด" ระวัง. ใช้มันดีกว่า ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ: เกลือ น้ำตาล พริกไทย และอื่นๆ แต่กลูตาเมตไม่มีทางเลย

2. สารให้ความหวาน

แม้ว่าสารให้ความหวานหลายชนิดไม่มีแคลอรี่และประหยัดมาก (อย่างใดอย่างหนึ่ง ภาชนะพลาสติกแทนที่น้ำตาลจาก 6 ถึง 12 กิโลกรัม) ถึงกระนั้นก็ไม่ควรเชื่อถืออย่างสุ่มสี่สุ่มห้า ปรากฎว่าเมื่อรู้สึกถึงรสหวานแล้ว หลอดอาหารของเราคิดว่าตอนนี้จะได้รับคาร์โบไฮเดรตส่วนหนึ่ง - แต่ไม่มีเลย หลังจากการ "หลอกลวง" คาร์โบไฮเดรตใด ๆ ที่เข้าสู่ร่างกายภายใน 24 ชั่วโมงหลังจากการ "ส่ง" นี้จะทำให้รู้สึกหิวอย่างรุนแรง ไม่ควรใช้สารให้ความหวาน

3. ไขมันทรานส์

ไม่ควรรับประทานน้ำมัน 72.5% ไม่ว่าในกรณีใดๆ มันเป็นไขมันทรานส์ น้ำมันพืชเกรดต่ำ ถูกทำลายด้วยไฮโดรเจน ไม่มีน้ำมันน้อยกว่า 82.5% หากหาน้ำมันดังกล่าวไม่ได้ก็ควรกินน้ำมันพืชดีกว่า กินธรรมชาติสองช้อนดีกว่า เนยมากกว่าไขมันทรานส์ทั้งแพ็คหรือกิโลกรัม

4. ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยจะถูกเก็บไว้ในน้ำมันเท่านั้น มันไม่ได้เก็บไว้ในน้ำส้มสายชูหรือไวน์ใดๆ หากปลาแฮร์ริ่งไม่มีน้ำมัน แสดงว่ามีการเติมเมธามีนเข้าไปแล้ว

5. คาเวียร์สีแดงเค็มเล็กน้อย

หลักการก็เหมือนกัน คาเวียร์สีแดงอยู่ได้ไม่นาน แช่แข็งหรือเค็มมากเท่านั้น หากขายแบบเค็มเล็กน้อย แสดงว่ามีการเติมเมธามีนหรือกรดซิตริกลงไป อาจเติมอย่างอื่นเข้าไปอีก แต่ผลลัพธ์ยังคงเป็นฟอร์มาลดีไฮด์

6. ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมที่เป็นที่รู้จัก

• ถั่วลิสง มีการฝังยีนพิทูเนีย สารพิษร้ายแรง และแมลงก็ไม่กินถั่ว
• ถั่วเขียว (กระป๋อง);
• ข้าวโพด (กระป๋อง);
• มันฝรั่งนำเข้า
• ปูอัด (ปูอัดผสมถั่วเหลือง);
• โกโก้.

7. ข้าวโพดแท่งและซีเรียลกับน้ำตาล

ถ้าคุณซื้อ คอร์นเฟล็คแท่งก็ไม่ควรหวานนะ เนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำตาลในการผลิต น้ำตาลไหม้ที่อุณหภูมิ 140 องศา ดังนั้นจึงใช้สารให้ความหวาน ในกรณีนี้ไซโคลแมท

8. ข้าวต้มและซีเรียลที่มีรสชาติและสีย้อมเหมือนกับของจากธรรมชาติ

นี้ สารเคมี, มีกลิ่น - รสชาติของลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, กล้วย ฯลฯ ที่นี่ไม่มีอะไรเป็นธรรมชาติเลย

9. อมยิ้ม, บาร์เบอร์รี่

ทุกวันนี้มีการใช้สารเคมีที่รุนแรงเช่นนี้หากคุณทิ้งขนมเปียกเล็กน้อยไว้บนผ้าปูโต๊ะมันจะไหม้ผ้าปูโต๊ะพร้อมกับสารเคลือบเงา แม้แต่พลาสติกก็ถูกทำลาย ลองนึกภาพสิ่งที่เกิดขึ้นกับท้องของคุณ

10. แยมผิวส้ม

แยมผิวส้มในปัจจุบันไม่มีอะไรเหมือนกันกับสิ่งที่เกิดขึ้นภายใต้สหภาพโซเวียต นี่เป็นเพียงปาฏิหาริย์ของอุตสาหกรรมเคมี อันตรายถึงตาย.

11. แยม

สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด คุณจะไม่สามารถรักษาเชอร์รี่ในรูปแบบที่เก่าแก่เช่นนี้ได้

12. มันฝรั่งทอดในอาหารจานด่วนและสำเร็จรูปในร้านค้า

ปัจจุบันมีการใช้สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้มันฝรั่งมีอายุหนึ่งปีและไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน Shawarma พายและแม้แต่สลัดที่ Makdachnaya

13. ไส้กรอกต้ม

พวกเขาทำจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอกต้มกบาล และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เรียกว่าไขมันซ่อนเร้น พวกเขามีน้ำมันหมู ไขมันในอวัยวะภายใน, หนังหมูครอบครองมากถึง 40% ของน้ำหนัก แต่ปลอมตัวเป็นเนื้อสัตว์รวมถึงด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งรส

14. เเฮม

ในกรณีนี้ เราไม่ได้พูดถึงความเป็นธรรมชาติใดๆ เลย ใช้คอบางและเจลหนึ่งกิโลกรัม ข้ามคืนโดยใช้เครื่องพิเศษ เจลจะ "หลวม" พร้อมกับคอชิ้นหนึ่ง และในตอนเช้าคุณจะได้ "เนื้อ" ชิ้นใหญ่ ดังนั้นจึงมีเนื้อสัตว์ไม่เกิน 5% อย่างอื่นคือเจล (คาราตินีน สารปรุงแต่งรสชาติ สารเพิ่มสี) สีชมพู“เนื้อ” นี้ได้รับการเพิ่มสีสันพร้อมกับโคมไฟพิเศษ หากปิดไฟที่หน้าต่างจะเห็นว่าเป็นสีเขียว

15. ไส้กรอกรมควันดิบ

ไม่มีใครสูบบุหรี่เหมือนเมื่อก่อน มีการใช้ของเหลวในการสูบบุหรี่ซึ่งมีฟอร์มาลดีไฮด์อีกครั้ง

16. ผลิตภัณฑ์นมที่มีอายุการเก็บรักษานาน (มากกว่า 2 เดือน)

สิ่งใดที่เก็บไว้นานกว่า 2 สัปดาห์ไม่สามารถบริโภคได้ บรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อคือบรรจุภัณฑ์ที่ประกอบด้วยยาปฏิชีวนะ

17. มายองเนสในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

น้ำส้มสายชูในมายองเนสถึงแม้จะไม่ควรอยู่ที่นั่น แต่ก็กัดกินผนังบรรจุภัณฑ์พลาสติกและปล่อยสารก่อมะเร็งออกมา สามารถวางได้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลางในบรรจุภัณฑ์พลาสติก

18. แตงโม

หาก 8.คุณถูกพาไป 10 ครั้ง ในวันที่ 11 คุณจะไม่ถูกพาไป แตงโมได้รับการปฏิสนธิด้วยสารดังกล่าวซึ่งเป็นตัวการสำคัญในการเป็นพิษ

19. องุ่นที่ไม่เน่าเสีย

เห็ดบนเถากินองุ่น พวกเขายังเอามันออกจากกิ่งไม้ไม่ได้ แต่เห็ดก็กินมันไปแล้ว ดังนั้นหากมีการขายชูเมาส์บางชนิดและนั่งอยู่นานกว่า 5 วัน ควรรู้ว่ามีคลอโรฟอร์มและสารต้านอนุมูลอิสระร้ายแรงอื่นๆ ที่ผ่านการบำบัดด้วย

20. พริกไทย (นอกฤดู)

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมอย่างแน่นอน ผู้ที่เป็นโรคอักเสบไม่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ระบบทางเดินอาหาร,ความดันโลหิตสูง,โรคหลอดเลือดหัวใจ,โรคริดสีดวงทวาร,นอนไม่หลับ,ความผิดปกติทางจิต,โรคลมบ้าหมู,โรคไตและหัวใจ พริกไทยเป็นหนึ่งในสิบผลิตภัณฑ์ที่มีปุ๋ยไนโตรเจนและยาฆ่าแมลง และแม้ว่าคุณจะกินพริกเหล่านี้เพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณก็อาจประสบปัญหาสุขภาพได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าซื้อเฉพาะในช่วงฤดูปลูกคือในฤดูร้อนและควรปลูกในพื้นที่ที่คุณอยู่

21. สตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์อย่างยิ่ง ไม่มีวิตามินตัวเดียวที่นั่น สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับคุณหากคุณอาศัยอยู่ เช่น ในอิสราเอล ซึ่งฤดูหนาวเป็นฤดูสตรอเบอร์รี่

22. เห็ดที่ซื้อในร้าน แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด

ถ้าเห็นแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดสวยๆ ผ่านไปได้เลย ลองนึกถึงสิ่งที่ต้องทำเพื่อรักษาแอปริคอตราวกับว่ามันเพิ่งมาจากต้นไม้ แอปริคอตแห้งควรมีลักษณะน่าเกลียดและมีรอยย่น

23. ไอศครีม

โดยเฉพาะในสถานประกอบการเฉพาะทางอย่างร็อบบินส์ต่างๆ หรือไอศกรีมจากต่างประเทศ ปัจจุบันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาไอศกรีมที่ทำจากนม หากคุณพบที่ไหนสักแห่ง ไอศกรีมจริงที่ทำจากนมก็ซื้อได้อย่างปลอดภัย ไอศกรีมแท่งเป็นเพียงแก่นสารที่บริสุทธิ์ ไม่มีอะไรที่เป็นธรรมชาติเกี่ยวกับพวกมัน

24. คัพเค้กและม้วนบรรจุ

พวกเขาไม่เหม็นอับไม่บูดไม่แห้งไม่มีอะไรทำกับพวกเขาเลย เขาจะเข้านอนเป็นเวลาหนึ่งเดือน และในหนึ่งเดือนเขาก็จะเหมือนเดิม

25. ลูกอมช็อกโกแลต

90% ของช็อกโกแลตไม่ใช่ช็อกโกแลตเลย (ใช้สีย้อมแทนได้) ช็อกโกแลตบาร์. นี่เป็นปริมาณแคลอรี่จำนวนมหาศาลที่รวมกับสารเคมีทางพันธุกรรม ผลิตภัณฑ์ที่ดัดแปลงสีย้อมและรสชาติ การรวมกันของน้ำตาลจำนวนมากและต่างๆ สารเคมีจัดเตรียมให้ ปริมาณแคลอรี่สูงสุดและเกิดความอยากกินซ้ำแล้วซ้ำอีก

26. ไก่

โดยเฉพาะผู้ชายไม่ควรกินเนื้อไก่เลย เพราะไก่เต็มไปด้วยฮอร์โมน ไก่ประกอบด้วยฮอร์โมนเพศหญิง 6 ชนิด รวมทั้งโปรเจสเตอโรน ดังนั้นหากผู้ชายเริ่มกินฮอร์โมนเพศหญิง ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนของเขาจะลดลงตามธรรมชาติ และไปสู่ระดับที่ไม่สามารถฟื้นฟูได้ในภายหลัง แกะเป็นสัตว์ชนิดเดียวที่ไม่กินฮอร์โมนใดๆ บริโภคเนื้อสัตว์จากช่องทางที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ ปัจจุบันไก่เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์มากที่สุด

27. ชีสแปรรูป

เมื่อเทียบกับ พันธุ์ดูรัมชีส, ชีสแปรรูปมีโซเดียมมากกว่า ทำให้เป็นอาหารที่ไม่พึงประสงค์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ พวกมันไม่สามารถย่อยได้อย่างแน่นอน

28. กาแฟสำเร็จรูป

ผู้ชายไม่ได้รับอนุญาตเลย! อย่างเด็ดขาด! มีการเสื่อมของต่อมฮอร์โมนโดยสิ้นเชิง

29. ชาปรุงรส

ดื่ม ชาธรรมชาติซึ่งไม่มีอะไรลอยได้ รสชาติพิเศษเลขที่ ชาปรุงแต่งทั้งหมดมีทั้งกรดซิตริก กรดส้ม หรือกรดอื่นๆ การเสพติดเกิดขึ้นทันที เราต้องกำจัดกรดทั้งหมดออกจากร่างกาย

30. น้ำมันพืชดับกลิ่นบริสุทธิ์

น้ำมันสำเร็จรูปอย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถกินมันได้โครงสร้างโมเลกุลของมันแทบจะไม่ต่างจากพลาสติกซึ่งเกิดขึ้นกับมันในระหว่างการให้ความร้อนสูงระหว่างการกลั่น น้ำมันนี้ก่อให้เกิดมลพิษต่อร่างกายและเป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรง ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่สามารถทอดสองครั้งในน้ำมันเดียวกันได้ ยกเว้นน้ำมันมะกอก... ไม่สามารถใช้น้ำมันดิบในสลัดได้ คุณสามารถทอดได้เท่านั้น

31. ซอสมะเขือเทศ ซอส และน้ำสลัดต่างๆ

ประกอบด้วยสีย้อม สารทดแทนรสชาติ และ GMOs ปริมาณมาก นอกจากนี้ สารกันบูดที่ปกป้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้จากการเน่าเสียจะรบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้และทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย

32. มันฝรั่งทอดแผ่น

มันฝรั่งทอด โดยเฉพาะที่ไม่ได้ทำจากมันฝรั่งทั้งตัว แต่ทำจากมันฝรั่งบด โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตและไขมันบวกกับรสชาติสังเคราะห์

33. สินค้า การปรุงอาหารทันที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซุปสำเร็จรูป มันบด น้ำผลไม้สำเร็จรูป เช่น “ยูปี” และ “ซูโกะ” ทั้งหมดนี้ เคมีบริสุทธิ์ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

34. แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์ แม้กระทั่งใน ปริมาณขั้นต่ำรบกวนการดูดซึมวิตามิน นอกจากนี้แอลกอฮอล์เองก็มีแคลอรีสูงมากเช่นกัน อาจไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อตับและไตคุณรู้ทุกอย่างเป็นอย่างดีแล้ว และคุณไม่ควรพึ่งพาความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์จำนวนหนึ่งมีประโยชน์

35. เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน

เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำตาล สารเคมี และก๊าซ ช่วยให้กระจายสารอันตรายไปทั่วร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น Coca-Cola เป็นวิธีการรักษาคราบหินปูนและสนิมที่ยอดเยี่ยม คิดให้รอบคอบก่อนใส่ของเหลวดังกล่าวลงท้อง นอกจากนี้ เครื่องดื่มอัดลมยังเป็นอันตรายเนื่องจากมีน้ำตาลความเข้มข้นสูง เทียบเท่ากับ 4-5 ช้อนชาที่เจือจางในน้ำหนึ่งแก้ว ดังนั้นคุณไม่ควรแปลกใจที่หลังจากดับกระหายด้วยโซดาดังกล่าวแล้ว คุณจะกระหายน้ำอีกครั้งภายในห้านาที

36. ขนมปังยีสต์และขนมปังขาว

เมื่อคุณกินขนมปังยีสต์ คุณกำลังกินเห็ด ควรได้รับการตั้งค่า ขนมปังข้าวไรย์. กลั่น แป้งขาวพันธุ์พรีเมี่ยมก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ ที่ถูกรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารอันตรายอันดับต้นๆ อย่างมั่นใจ “ขนมปังหั่นบาง ๆ” ไม่ใช่ขนมปังเต็มตัว นี่คือ "ขนมปัง" ทั้งหมดที่กล่าวมา

37. น้ำผลไม้ในถุง

ไม่มี น้ำผลไม้ธรรมชาติในกรณีนี้ไม่มีคำถาม ไม่มีน้ำผลไม้ธรรมชาติจำหน่ายในแพ็คเกจ คุณไม่กล้ามอบให้เด็ก ๆ นี่คือเคมีบริสุทธิ์ นี้ รายการตัวอย่างอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง มันเป็นเรื่องของไม่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างอันตราย

หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ที่จะรู้จักอาหารเสริม E ที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

มันคืออะไร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร? เหล่านี้เป็นสารกันบูดสารหัวเชื้อสารเพิ่มความข้นที่ช่วยปรับปรุงกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สารเติมแต่งคือ:

• ธรรมชาติ – จากพืช; แร่ธาตุและต้นกำเนิดจากสัตว์
• ได้มาจากห้องปฏิบัติการ แต่มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับของธรรมชาติ
• สิ่งสังเคราะห์ที่มนุษย์สร้างขึ้น ไม่มีอะไรเหมือนที่มีอยู่ในธรรมชาติ

เมื่อมองแวบแรกก็ไม่มีอะไรผิดปกติ แต่ปัญหาก็คือสารปรุงแต่งเทียมนั้นแม้จะปรับปรุงรสชาติ แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ และไม่มีใครรู้ว่าสารปรุงแต่งจะมีพฤติกรรมอย่างไร เช่น เมื่อถูกความร้อน

สารเติมแต่ง E ในอาหารเป็นอันตรายหรือไม่?

อี สารเติมแต่ง

เริ่ม ถอดรหัสวัตถุเจือปนอาหารทั้งหมด:

• หากหลังตัวอักษร E มีตัวเลข 1 และอีก 2 ตัว นี่คือสีย้อมที่ให้สีที่สวยงามแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• เบอร์ 2 เป็นสารกันบูดปกป้องผลิตภัณฑ์จากการถูกทำลายโดยแบคทีเรียและเชื้อราและยืดอายุการเก็บ
• 3 – สารต้านอนุมูลอิสระ ใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
• 4 – สารเพิ่มความคงตัว รับผิดชอบต่อความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์
• 5 – อิมัลซิไฟเออร์ ช่วยให้สารคงตัวรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของผลิตภัณฑ์และสภาพที่สม่ำเสมอ
• 6 – สารเพิ่มกลิ่นและรสชาติ
• 9 – สารลดฟองที่ป้องกันการเกิดฟอง
• ตัวเลข 4 หลักทั้งหมดหลัง E เป็นสารให้ความหวาน

เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายด้วยสารปรุงแต่งคุณต้องกินผักและผลไม้สดให้มากขึ้น

วิธีที่จะไม่ทำร้ายร่างกายด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่ง E และมีอยู่เกือบทุกที่:

1. กินทุกวัน ผักสดและผลไม้ ไฟเบอร์ และเพคตินในนั้นสามารถขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้
2. ไม่กิน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติเมื่อคุณป่วยร่างกายของคุณไม่สามารถต่อสู้ได้เหมือนร่างกายที่แข็งแรง
3. หากคุณรู้ว่าผลิตภัณฑ์มีสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อย่ารับประทานมากเกินไป
4. หลีกเลี่ยงการซื้ออาหารที่มีสีสดใส
5. หากคุณสังเกตเห็นช้าว่าผลิตภัณฑ์มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย อย่าให้ความร้อนเพราะเมื่อถูกความร้อน สารเติมแต่งบางชนิดจะยิ่งเป็นอันตราย เช่น แอสปาร์แตม (E 951)

อาหารเสริม E ที่มีประโยชน์

อาหารเสริม E ที่มีประโยชน์

อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ:

• E 100 – เคอร์คูมิน(ย้อมสีเหลืองส้ม). อาหารเสริมมีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับคนหลังเจ็บป่วย เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง ทำความสะอาดร่างกายจากคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ช่วยในการทำงานของตับ ลำไส้ และเมื่อลดน้ำหนัก ป้องกันโรคสำหรับโรคเบาหวาน โรคข้ออักเสบ เนื้องอก
• E 101 – ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี 2 (สีเหลือง). อาหารเสริมจำเป็นสำหรับการสลายไขมัน การดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ช่วยรับมือกับความเครียด อาการซึมเศร้า จำเป็นต่อความยืดหยุ่นของผิวหนัง และมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์
• E 160a – แคโรทีน. อาหารเสริม E 160 ใกล้เคียงกับวิตามินเอ - สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: ปรับปรุงการมองเห็น ป้องกันการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• E 160d – ไลโคปีน.
• E 162 – เบทานิน(สีย้อมบีทรูทสีแดง) จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการสลายโปรตีน ปรับปรุงการทำงานของตับและเลือด เสริมสร้างหลอดเลือด ลดความดันโลหิต เสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวาย ป้องกันการเกิดมะเร็ง ช่วยในการรับรังสี
• E 163 – แอนโทไซยานินสีย้อมธรรมชาติจากสารสกัดและมาร์คของเปลือกองุ่นและน้ำผลไม้ กะหล่ำปลีแดง, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, เอลเดอร์เบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ ใช้สำหรับระบายสีชีส ผลิตภัณฑ์ขนม, ไอศครีม.
• E 202 – โพแทสเซียมซอร์เบต (กรดซอร์บิก). สารต้านจุลชีพป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราเชื้อรา สารกันบูดใช้ในการผลิตไส้กรอก เนื้อรมควันอื่นๆ ชีส และขนมปังข้าวไรย์
• อี 260 – กรดน้ำส้ม . กรดที่เจือจางเป็น 6 หรือ 9% มีประโยชน์ในการสลายไขมันและคาร์โบไฮเดรต ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนม ซอสต่างๆ, มายองเนส. กรดที่มีความเข้มข้นมากกว่า 30% เป็นอันตรายแม้บนผิวหนังก็อาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้.
• อ 296 – กรดแอปเปิ้ล . ช่วยให้ตับดูดซึมยา ลดความดันโลหิตได้ คุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง. ใช้ในการผลิตไวน์ ร้านขายยา และการผลิตขนม
• E 300 – เพคติน กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี). อาหารเสริมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• E 306-E 307 – โทโคฟีรอล (วิตามินของกลุ่ม E). อาหารเสริมช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย เพิ่มความมีชีวิตชีวาของร่างกาย ทำให้เลือดบางลง เร่งการสมานแผล และชะลอกระบวนการชราของร่างกายโดยไม่ทิ้งรอยแผลเป็น ทำงานได้ดีขึ้นด้วยสารเติมแต่ง ระบบหัวใจและหลอดเลือดองค์ประกอบของเลือดดีขึ้น
• E 322 – เลซิติน. อาหารเสริมช่วยเพิ่มเลือดและน้ำดี ป้องกันโรคตับแข็ง สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี แต่อาหารเสริมนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนในบางคนอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะและตับได้. ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์นม ไขมัน สเปรด และขนมอบ
• E 406 – วุ้น. อาหารเสริมที่ได้มาจากสาหร่ายสีน้ำตาลแดง อุดมไปด้วยวิตามิน PP และธาตุขนาดเล็ก มีประโยชน์สำหรับโรคของต่อมไทรอยด์ ลำไส้ และขจัดสารพิษ
• E 440 – เพคติน, กรดแอสคอร์บิก. ปริมาณปานกลางอาหารเสริมล้างสารพิษในลำไส้ ปกป้องและรักษาเยื่อบุลำไส้และกระเพาะอาหาร และลดคอเลสเตอรอล ใน ปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้.

อาหารเสริม E ค่อนข้างไม่เป็นอันตราย

สารเติมแต่งที่ค่อนข้างไม่เป็นอันตราย:

• E 160b – สารสกัดจากชาด (วิตามินเอ)ช่วยเพิ่มการมองเห็นและภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดเนื้องอก ต้องใช้สารเติมแต่งนี้ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง.
• E 170 – แคลเซียมคาร์บอเนต (ชอล์ก). อาหารเสริมช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดฟื้นฟูการขาดแคลเซียมแต่ การให้ยาเกินขนาดอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรงซึ่งในกรณีที่รุนแรงอาจถึงแก่ชีวิตได้.
• E 290 – คาร์บอนไดออกไซด์ (คาร์บอนไดออกไซด์). เพิ่มลงในเครื่องดื่ม คนที่มีสุขภาพแข็งแรงเครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่เป็นอันตราย แต่สำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารคุณควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการเรอ ท้องอืด และปัญหากระเพาะอาหารได้ ใช้บ่อยน้ำอัดลมช่วยขับแคลเซียมออกจากร่างกาย
• E 330 – กรดซิตริก. ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งมันไม่เป็นอันตรายเนื่องจากถูกเติมในปริมาณเล็กน้อย แต่ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะอาหารและ ระบบทางเดินหายใจในบางกรณีอาจกระตุ้นให้เกิดเนื้องอกมะเร็งจนถึงการอาเจียนเป็นเลือด
• E 410 – หมากฝรั่ง คารอบ (อาหารเสริมจากธรรมชาติ). หมากฝรั่งไม่เป็นอันตราย ช่วยเพิ่มการเกิดเจล ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป,คงรสชาติและป้องกันการตกผลึก เพิ่มลงในของหวาน ไอศกรีม ชีสแปรรูป ขนมปังและโรล ซอส ปาเต้ ผักและผลไม้กระป๋อง
• E 412 – หมากฝรั่งกระทิง.
• E 415 – แซนแทนกัม.
• E 420 – ซอร์บิทอล (สารกันบูดตามธรรมชาติและสารให้ความหวาน) การบริโภควิตามินบีของร่างกายจะลดลงด้วยความช่วยเหลือของอาหารเสริม ผู้ที่ควบคุมอาหารไม่ควรใช้เนื่องจาก แคลอรี่มากกว่าน้ำตาล. ที่ การบริโภคมากเกินไปอาจมีอาการท้องอืด อารมณ์เสีย และคลื่นไส้ได้
• E 471 – โมโนกลีเซอไรด์และดิกลีเซอไรด์ กรดไขมัน (อาหารเสริมจากธรรมชาติ). เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารทำให้คงตัวตามธรรมชาติ ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ถูกร่างกายของเราดูดซึมได้เหมือนกับไขมันอื่นๆ การรับประทานอาหารในปริมาณมากอาจทำให้อ้วนได้. จะถูกเติมลงไปเมื่อทำปาเต้ มาการีน มายองเนส และโยเกิร์ต
• E 500 – โซเดียมคาร์บอเนต ( ผงฟู) . อาหารเสริมมีความปลอดภัย ใช้เป็นหัวเชื้อใน อุตสาหกรรมขนมและยังป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและการจับตัวเป็นก้อนในผลิตภัณฑ์แห้ง
• E 967 – ไซลิทอล(ทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ) อาหารเสริมนี้มีผล choleretic เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต และมีการกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหาร. การให้ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและท้องอืดได้.

ตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพในผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมคำอธิบาย

สารเติมแต่งเป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรงและทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนัง:

• E 131 – จดสิทธิบัตร V(สีฟ้า). ส่งเสริมการเจริญเติบโตของมะเร็ง นำไปสู่การแพ้ สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเครื่องดื่ม
• E 142 – สีเขียว S. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของมะเร็ง นำไปสู่การแพ้
• E 153 – ถ่านหินดำเติบโตขึ้น
• E 210 – กรดเบนโซอิก. ผลการศึกษาพบว่าสารเติมแต่งนี้ทำให้เกิดมะเร็ง ภูมิแพ้อย่างรุนแรง หงุดหงิด และบุคคลหนึ่งมีอาการสมาธิสั้น พบได้ในน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม เนื้อหรือผักกระป๋อง มันฝรั่งทอด ซอสมะเขือเทศ
• E 212 – โพแทสเซียมเบนโซเอต. การศึกษาพบว่าสารเติมแต่งนี้ส่งเสริมการพัฒนาของมะเร็ง ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง และไม่ดีต่อสุขภาพ ระบบประสาทบุคคลนั้นจะกระทำมากกว่าปก พบได้ในน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม เนื้อสัตว์และผักกระป๋อง มันฝรั่งทอด ซอสมะเขือเทศ
• E 213 – แคลเซียมเบนโซเอต. หลังจากการวิจัยเป็นที่ทราบกันดีว่าสารเติมแต่งนั้นกระตุ้นให้เกิดมะเร็งทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงส่งผลเสียต่อระบบประสาทและบุคคลนั้นซึ่งกระทำมากกว่าปก พบได้ในเนื้อสัตว์กระป๋อง ผัก น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม มันฝรั่งทอด ซอสมะเขือเทศ
• E 214-E 215 – เอทิลอีเทอร์. มีผลเสียต่อเด็ก ทำให้เกิดมะเร็งและภูมิแพ้
• E 216 – โพรพิลอีเทอร์มีส่วนทำให้เกิดพิษ เจ้าของธุรกิจที่ไร้ศีลธรรมเติมสารปรุงแต่งลงในช็อกโกแลตและลูกอม เนื้อกระป๋อง และส่วนผสมแห้งสำหรับซุป
• E 219 – เกลือโซเดียมเมทิลอีเทอร์. ส่งเสริมพิษ โดยเฉพาะในเด็ก ภูมิแพ้ และมะเร็ง พบในซอสมะเขือเทศ มายองเนส ปลากระป๋อง และคาเวียร์
• E 230 – ไบฟีนิล, ไบฟีนิล. ส่งเสริมโรคภูมิแพ้ โรคผิวหนัง การเจริญเติบโตของมะเร็ง และมีผลเสียต่อเด็ก
• E 240 – ฟอร์มาลดีไฮด์. พิษเช่นสารหนูและ กรดไฮโดรไซยานิก,ร้ายแรง,มีพิษ. ทำให้เกิดโรค : มะเร็ง ภูมิแพ้ ผิวหนังอักเสบ ส่งผลเสียต่อเด็ก ยังพบใน ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก,เครื่องดื่ม,ขนมหวาน.
• E 249 – โพแทสเซียมไนไตรท์. ทำให้เกิดมะเร็งและส่งผลเสียต่อเด็ก พบในเนื้อรมควัน
• E 280 – กรดโพรพิโอนิก. ทำให้เกิดมะเร็งและส่งผลเสียต่อเด็ก พบในผลิตภัณฑ์นม ซอส และขนมปัง
• E 281-E 283 – โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียมโพรพิโอเนต. กระตุ้นให้เกิดมะเร็ง ไมเกรน และหลอดเลือดกระตุก และมีผลเสียต่อเด็ก พบในผลิตภัณฑ์นมและขนมปังซอส
• E 310 – ดื่ม gallate. ทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนัง
• E 950 – โพแทสเซียมอะเซซัลเฟมสารทดแทนเทียมมีแคลอรี่มากกว่าน้ำตาล และทำให้อยากอาหาร ดังนั้นคุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้
• E 952 – โซเดียมไซคลาเมต(สารทดแทนน้ำตาลเทียม) มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต
• E 954 – ขัณฑสกร(สารทดแทนน้ำตาลเทียม) อย่าบริโภคในขณะท้องว่าง การบริโภคขัณฑสกรเรื้อรังอาจทำให้เกิด โรคนิ่วในไตและจำนวนมากเป็นมะเร็ง
• E 957 – ธามาติน(สารทดแทนน้ำตาลเทียม)
• E 965 – มอลติทอล(สารทดแทนน้ำตาลเทียม)
• E 968 – อิริทริทอล(สารทดแทนน้ำตาลเทียม)

อาจมีสารเติมแต่ง E ที่นี่

อาหารเสริมบางชนิดทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนัง

สารเติมแต่งที่ทำให้ท้องเสีย:

• E 338 - กรดออร์โธฟอสฟอริกและอนุพันธ์ของมันกระตุ้นให้เกิดโรคลำไส้และกระเพาะอาหาร
• E 339, E 340, E 341 – โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียมออร์โธฟอสเฟต.
• E 343 – แมกนีเซียมออร์โธฟอสเฟต. กระตุ้นให้เกิดความผิดปกติในลำไส้และกระเพาะอาหาร
• E 450 – ไพโรฟอสเฟต. กระตุ้นให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ ใช้ในการทำ ชีสแปรรูปและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เนื้อกระป๋อง
• E 461 – เมทิลเซลลูโลส. กระตุ้นให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้และส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็ก
• E 462 – เอทิลเซลลูโลส
• E 463 – ไฮดรอกซีโพรพิลเซลลูโลส. ทำให้เกิดโรคกระเพาะ
• E 465 – เอทิลเมทิลเซลลูโลส. ทำให้เกิดโรคกระเพาะ
• E 466 – คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส. กระตุ้นให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ ใช้ในการผลิตชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ มายองเนส ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์หวาน

อีอาหารเสริมที่ทำให้ท้องเสีย

สารเติมแต่งที่นำไปสู่โรคผิวหนัง:

• E 151 – สีดำเงา BN(ย้อมสีดำสังเคราะห์). ทำให้เกิดอาการท้องผูก ผิวหนัง และภูมิแพ้ ถูกห้ามในหลายประเทศ พบได้ในผลิตภัณฑ์นม ผลไม้ และ ผักกระป๋อง,พาสต้า,เครื่องปรุงรส,ซอส,ลูกกวาด,ไอศกรีม,เครื่องดื่ม
• E 160d – ไลโคปีนสีแดง.
• E 231 – ออร์โธฟีนิลฟีนอล. ส่งเสริมโรคภูมิแพ้ โรคผิวหนัง การเจริญเติบโตของมะเร็ง และมีผลเสียต่อเด็ก
• E 232 – แคลเซียมออร์โธฟีนิลฟีนอล. ทำให้เกิดอาการแพ้ โรคผิวหนัง ส่งเสริมการเจริญเติบโตของมะเร็ง และมีผลเสียต่อเด็ก
• E 239 – ยูโรโทรปีน. ส่งเสริมโรคภูมิแพ้ โรคผิวหนัง การเจริญเติบโตของมะเร็ง และมีผลเสียต่อเด็ก พบในชีสและคาเวียร์กระป๋อง
• E 311 – ออกทิลแกลลาต. กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ โรคกระเพาะ ความกังวลใจ และโรคผิวหนัง
• E 312 – โดเดซิล แกลลาต. กระตุ้นให้เกิดโรคภูมิแพ้ โรคกระเพาะและผิวหนัง อาการหงุดหงิด
• E 320 – บิวทิลเลตไฮดรอกซีนิโซล. เพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่างกาย กระตุ้นให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ ตับ ไต และผิวหนัง ใช้เพื่อชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นในส่วนผสมของไขมัน เนื้อสัตว์ และหมากฝรั่ง
• E 907 – โพลี 1 เดซีน เติมไฮโดรเจน. ส่งเสริมการระคายเคืองผิวหนังและผื่น
• E 951 – แอสปาร์แตม(สารทดแทนน้ำตาลเทียม) การใช้บ่อยครั้งนำไปสู่การขาดเซโรโทนินในสมอง การพัฒนาของภาวะซึมเศร้า ความตื่นตระหนก องค์ประกอบของความรุนแรง และการชัก ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มอัดลมหวาน (โดยเฉพาะนำเข้า) เคี้ยวหมากฝรั่ง. มีข้อห้ามในผู้ป่วยฟีนิลคีโตนูเรีย เมื่อถูกความร้อนจะเกิดปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดและอาจถึงแก่ชีวิตได้
• E 1105 – ไลโซไซม์.

อีอาหารเสริมที่ทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนัง

อาจมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย E

อาหารเสริมที่ทำให้ลำไส้ปั่นป่วน:

• E 154 – สีน้ำตาล. ส่งเสริม เนื้องอกมะเร็ง, ความผิดปกติ, โรคภูมิแพ้ เป็นอันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะ พบได้ในขนม เครื่องดื่ม ชีส มันฝรั่งทอด ไส้กรอกรมควันและปลา
• E 626 – กรดกัวไนลิก
• E 627 – โซเดียมกัวไนเลต. ส่งเสริมความผิดปกติของลำไส้
• E 628, E 629 – โพแทสเซียม, แคลเซียมกัวไนเลต. ส่งเสริมอาการท้องร่วง
• E 630 – กรดอินิซินิก. ส่งเสริมความผิดปกติของลำไส้
• E 631 – โซเดียมไอนิซิเนต. ส่งเสริมความผิดปกติของลำไส้
• E 632, E 633 – โพแทสเซียม, แคลเซียม inisinate. ส่งเสริมอาการท้องร่วง
• E 634, E 635 – แคลเซียม, โซเดียมไรบูนิวคลีโอไทด์. ส่งเสริมความผิดปกติของลำไส้

อาจมีอาหารเสริม E ที่นำไปสู่ความผิดปกติของลำไส้

อาหารเสริมที่เพิ่มความดันโลหิต:

• E 154 – สีน้ำตาล. ส่งเสริมโรคมะเร็ง โรคกระเพาะ โรคภูมิแพ้ เป็นอันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะ พบได้ในขนม เครื่องดื่ม ชีส มันฝรั่งทอด ไส้กรอกรมควัน และปลา
• E 250 – โซเดียมไนไตรท์
• E 252 – โพแทสเซียมไนเตรต. สารเติมแต่งมีผลระคายเคืองโดยเฉพาะในเด็ก รบกวนการดูดซึมวิตามิน ทำให้ขาดออกซิเจน อาหารเป็นพิษและมะเร็ง สามารถพบได้เมื่อรมควันเนื้อสัตว์ ไส้กรอก ปลา เบคอน ในการผลิตแฮม ไส้กรอก

มีอาหารเสริม E ที่เพิ่มความดันโลหิต

สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเด็ก:

• E 270 – กรดแลคติค. สารเติมแต่งนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งพบได้ในเครื่องดื่มนมหมัก กะหล่ำปลีดอง,แตงกวาดอง. กรดแลคติคช่วยเพิ่มการทำงานของพืชในลำไส้ การดูดซึมคาร์โบไฮเดรต และเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ใช้ในการผลิตยา ชีส โยเกิร์ต มายองเนส ให้อาหารที่มีสารปรุงแต่งสำหรับเด็กเล็กอย่างระมัดระวังและทีละน้อย เนื่องจากการแพ้เป็นเรื่องปกติ

ความสนใจ. เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์แม้จะมีสารปรุงแต่งที่ปลอดภัยที่สุดก็ตาม

เด็กควรได้รับอาหารที่มีสาร E อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดอันตราย

วัตถุเจือปนที่เป็นอันตราย (หลายประเทศห้ามใช้ในอาหารใช้ในรัสเซียและยูเครน) ผลกระทบของสารเหล่านี้ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างสมบูรณ์:

• E 101a, E 106 – เกลือโซเดียม, โซเดียมฟอสเฟต. สารเติมแต่งนี้ทำให้เกิดอาการแพ้ ลดการมองเห็น และโรคไต พบได้ในที่แห้ง อาหารเด็ก,ผลิตภัณฑ์นม,ผลิตภัณฑ์หวาน,เครื่องดื่ม
• E 102 – ทาร์ทราซีน. ทำให้เกิดโรคหอบหืด แพ้อาหาร,ไมเกรน,การมองเห็นเสื่อมลง. นำไปใส่ในขนมหวาน ขนมหวาน เครื่องดื่ม และไอศกรีม
• E 103 – อัลคานีน. กระตุ้นให้เกิดการแสดงออกของมะเร็ง เจอในร้านขนม.
• E 105 – AB ทนทาน. อาหารเสริมส่งเสริมการเจริญเติบโต เนื้องอกร้าย, พิษ. สามารถพบได้ในขนมและเครื่องดื่ม
• E 110 – สีเหลือง “พระอาทิตย์ตก” FCF. สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายมากซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และภูมิแพ้ เป็นอันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะ พบได้ในผลิตภัณฑ์นม แครกเกอร์ ซอส เครื่องปรุงรส อาหารกระป๋อง และผลิตภัณฑ์หวาน
• E 111 – อัลฟ่า-แนพทอล. สารเติมแต่งนี้เป็นสารก่อมะเร็ง
• E 120 – กรดคาร์มินิก. อันตรายอยู่ในระดับปานกลาง ทำให้เกิดอาการแพ้ ใช้ในไส้กรอก โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เครื่องดื่ม ลูกอม และซอส
• E 121 – ส้ม 2 สีแดง. สารเติมแต่งส่งเสริมมะเร็งและเป็นพิษมาก สามารถพบได้บนบรรจุภัณฑ์ของไอศกรีม ลูกอม เครื่องดื่ม และบนเปลือกส้ม
• E 124 – สีแดง Ponceau 4R. สารเติมแต่งนี้เป็นสารก่อมะเร็งและทำให้เกิดอาการแพ้
• E 125 – สีแดงปอนโซ
• E 126 – ปอนโซ 6R สีแดง. ส่งเสริมการพัฒนาของมะเร็ง อันตราย.
• E 127 – อีรีโธรซีนสีแดง. อันตรายจากการแพ้โดยเฉพาะในเด็ก
• E 129 – เครื่องปรับอากาศที่มีเสน่ห์. สารก่อมะเร็ง
• E 130 – indanthren RS. นำไปสู่การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โรคกระเพาะ และส่งผลเสียต่อเด็ก
• E 143 – FCF ทนทาน. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของมะเร็ง พบได้ในอาหารกระป๋อง ผักและผลไม้ ซอสและเครื่องปรุงรส ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์หวาน
• E 150a, E 150b, E 150c, E 150d – น้ำตาล I-IV. ทำให้เกิดโรคกระเพาะ พบได้ในไอศกรีม เนยช็อกโกแลต เครื่องดื่ม ซอส และผลิตภัณฑ์หวาน
• E 152 – ถ่านหินดำ(เทียม). ทำให้เกิดโรคมะเร็งและโรคกระเพาะ พบในชีสและขนมหวาน
• E 155 – สีน้ำตาลช็อกโกแลต HT. สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายที่กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในผู้ใหญ่และเด็ก
• E 180 – ทับทิมลิทอล VK. ส่งเสริมโรคตับและโรคภูมิแพ้ อันตราย.
• E 201 – โซเดียมซอร์เบต. กระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ เป็นอันตรายต่อเด็ก. พบได้ในชีส มาการีน มายองเนส เกี๊ยว และลูกกวาด ระหว่างการแปรรูปน้ำมันพืช
• E 211 – โซเดียมเบนโซเอต. สารเติมแต่งนี้นำไปสู่มะเร็ง ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง หงุดหงิด และบุคคลนั้นสมาธิสั้น พบได้ในน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม เนื้อสัตว์และผักกระป๋อง มันฝรั่งทอด ซอสมะเขือเทศ
• E 221 – โซเดียมซัลไฟต์(สารกันบูด). ส่งเสริมโรคกระเพาะ โรคภูมิแพ้ การระคายเคืองในทางเดินหายใจ อันตรายอย่างยิ่งต่อเด็ก ใช้สำหรับฆ่าเชื้อกล่อง
• E 222 – โซเดียมไฮโดรซัลไฟต์
• E 223 – โซเดียมไพโรซัลไฟต์. สารเติมแต่งทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง โรคหอบหืด โรคกระเพาะ และหากเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งเสียหายอาจถึงแก่ชีวิตได้ พบได้ในผลไม้กระป๋อง ซีเรียลอาหารเช้า มะเขือเทศ ไวน์ และใช้ในการแปรรูปผลไม้แห้ง
• E 224 – โพแทสเซียมไพโรซัลไฟต์. สารเติมแต่งทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง โรคหอบหืด โรคกระเพาะ และหากเทคโนโลยีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งเสียหายอาจถึงแก่ชีวิตได้ พบในผลไม้กระป๋อง ซีเรียลอาหารเช้า มะเขือเทศ ไวน์ และใช้สำหรับเก็บผลไม้แห้ง
• E 228 – โพแทสเซียมไฮโดรซัลไฟต์. สารเติมแต่งทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงจากนั้นโรคหอบหืดโรคกระเพาะและหากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มี E-shka อาจทำให้เสียชีวิตได้ พบในผลไม้กระป๋อง ซีเรียลอาหารเช้า ( มันฝรั่งบด) มะเขือเทศ ไวน์ ใช้สำหรับเก็บผลไม้แห้ง
• E 233 – ไทอาเบนดาโซล. อันตราย. กระตุ้นให้เกิดมะเร็ง โรคผิวหนัง โรคภูมิแพ้ และมีผลเสียต่อเด็ก ใช้รักษาผักและผลไม้เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา
• E 242 – ไดเมทิลไดคาร์บอเนต. อันตรายแต่ก็อนุญาต
• E 251 – โซเดียมไนเตรต. ใช้เป็นสีย้อม สารกันบูด และเครื่องปรุงรส มีผลระคายเคืองต่อระบบประสาทโดยเฉพาะในเด็ก รบกวนการดูดซึมวิตามิน ทำให้ขาดออกซิเจน อาหารเป็นพิษ และมะเร็ง ใช้สำหรับรมควันเบคอน เนื้อ และปลา และสำหรับทำแฮม ไส้กรอก และไส้กรอก
• E 321– บิวทิลไฮดรอกซีโทลูอีน. กระตุ้นให้เกิดโรคในกระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับ ไต ภูมิแพ้ และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ใช้ในการผลิตสเปรด ปลากระป๋อง และเบียร์
• E 400 – กรดอัลจินิก. อันตรายมาก.
• E 401 – โซเดียมอัลจิเนต. อันตรายมาก.
• E 402 – โพแทสเซียมอัลจิเนต. อันตรายมาก.
• E 403 – แอมโมเนียมอัลจิเนต. อันตรายมาก.
• E 404 – แคลเซียมอัลจิเนต. อันตรายมาก.
• E 405 – โพรเพน 1,2 ไดออลอัลจิเนต. อันตรายมาก.
• E 407 – คาราจีแนน. ทำให้เกิดโรคกระเพาะและลำไส้ ใช้ในการผลิตไส้กรอก ผลิตภัณฑ์นม ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์หวาน
• E 501 – โพแทสเซียมคาร์บอเนต. อันตรายมาก.
• E 503 – แอมโมเนียมคาร์บอเนต. อันตรายมาก.
• E 620 – กรดกลูตามิก. ก่อให้เกิดอาการแพ้ อันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะ
• E 636 – มอลทอล. อันตรายมาก.
• E 952 – กรดไซคลิกิก, เกลือ. มีพิษสูง. ใช้ในการผลิตไอศกรีม ผลิตภัณฑ์อาหาร ขนมหวาน และหมากฝรั่ง

ประเภทของสารเติมแต่ง E

ประเภทของสารเติมแต่ง E

สารเติมแต่งต้องห้ามในรัสเซีย

สินค้าประมาณ 200 รายการถูกแบนในรัสเซีย สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายบทความนี้มีหลายอย่างที่ให้ไว้

อาหารเสริมเรียนไม่ดีสงสัย:

• E 104 – ควิโนลีน(สีเหลืองและสีเหลืองเขียว) ทำให้เกิดอาการแพ้และโรคเกี่ยวกับลำไส้โดยเฉพาะในเด็ก ใช้สำหรับรมควันปลา ทำเครื่องดื่ม ขนมหวาน และเคี้ยวหมากฝรั่ง
• E 122 – คาร์มอยซีน, อะโซรูบีน. สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายมากที่ทำให้เกิดอาการแพ้และโรคกระเพาะ ใช้ในเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์หวาน
• E 141 – สีเขียว(สีย้อมสังเคราะห์). ทำให้เกิดโรคกระเพาะ พบในผลิตภัณฑ์นม
• E 173 – อะลูมิเนียมเมทัลลิก. ส่งเสริมโรคตับ
• E 241 – เรซิน guaiac. ทำให้เกิดโรคกระเพาะ
• E 477 – เอสเทอร์ของกรดไขมันโพรเพนไดออล.

อี สารเติมแต่ง

วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายที่สุดในอาหาร ขนมปัง ไส้กรอก ช็อคโกแลต ผลไม้แห้ง: รายการ รหัส

สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายมากซึ่งกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็งนั้นถูกห้ามใช้ทั่วโลก แต่บางครั้งนักอุตสาหกรรมที่ไร้ศีลธรรมยังคงใช้อยู่:

• E 123 – ผักโขม. สารเติมแต่งทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ในเด็กในครรภ์ในผู้ใหญ่ - โรคตับ, โรคไต, ผื่นที่ผิวหนัง, อาการน้ำมูกไหลเรื้อรัง. พบในส่วนผสมแห้งสำหรับของหวาน เยลลี่ มัฟฟิน พุดดิ้ง และไอศกรีม
• E 510 – แอมโมเนียมคลอไรด์, แอมโมเนียมคลอไรด์(สารปรุงแต่งขนม) อันตรายมากแต่ก็อนุญาต ทำให้เกิดอารมณ์เสียโรคตับ ใช้ในการผลิตยีสต์ แป้ง เครื่องปรุงรส ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์อาหาร
• E 513 – กรดซัลฟิวริก. อันตรายมากแต่ก็อนุญาต ทำให้เกิดอารมณ์เสียโรคตับ ใช้ในการผลิตยีสต์และเครื่องดื่ม
• E 527 – แอมโมเนียมไฮดรอกไซด์. อันตรายมาก ถูกห้ามในหลายประเทศ ทำให้เกิดอาการท้องร่วงและตับวาย ใช้หากคุณต้องการได้รับสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถผสมได้ - น้ำและน้ำมัน

วัตถุเจือปนอาหาร E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: เป็นอันตรายหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยสารเติมแต่งอี

มีสารเติมแต่งที่แตกต่างกันเป็นอันตรายและไม่เป็นเช่นนั้น:

• E 171 – ไทเทเนียมไดออกไซด์. ส่งเสริมโรคตับและไตโดยเฉพาะในเด็ก พบในสูตรแห้งและนมผง
• E 220 – ซัลเฟอร์ไดออกไซด์. อันตรายโดยเฉพาะกับคนเป็นโรคไตและเด็ก ทำให้เกิดโรคกระเพาะ ภูมิแพ้ และระคายเคืองต่อระบบทางเดินหายใจ สารเติมแต่งนี้ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับผลไม้แห้ง และยังใช้ในการผลิตเนื้อและผลไม้กระป๋องอีกด้วย
• E 250 – โซเดียมไนไตรท์. ใช้เป็นสีย้อม สารกันบูด และเครื่องปรุงรส สารเติมแต่งนี้มีผลระคายเคืองต่อระบบประสาทโดยเฉพาะในเด็ก รบกวนการดูดซึมวิตามิน ทำให้เกิดภาวะขาดออกซิเจน อาหารเป็นพิษ และมะเร็ง ใช้สำหรับรมควันเบคอน เนื้อ และปลา และสำหรับทำแฮม ไส้กรอก และไส้กรอก
• E 450 – ไพโรฟอสเฟต. กระตุ้นให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ ใช้ในการผลิตชีสแปรรูปและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เนื้อกระป๋อง
• E 451 – ไตรฟอสเฟต. กระตุ้นให้เกิดการอักเสบในกระเพาะอาหารและมะเร็งและสะสมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี สารเติมแต่งนี้เกือบใช้กันแพร่หลายในการทำไส้กรอก โดยเฉพาะไส้กรอกต้ม เพราะมันช่วยกักเก็บความชื้นและไส้กรอกมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า
• E 452 – โพลีฟอสเฟต. สารเติมแต่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอย่างร้ายแรง โดยสะสมในร่างกายแล้วทำให้เกิดอาการแพ้ และเมื่อรวมกับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ก็อาจกลายเป็นมะเร็งได้ พบใน ชีสแปรรูป,นมผงและนมข้น,อาหารกระป๋อง
• E 621 – โมโนโซเดียมกลูตาเมต (เกลือโซเดียม). เกลือนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชตระกูลถั่ว สาหร่าย และสิ่งมีชีวิต เช่น โปรตีน ถ้าเป็นในอาหาร จำนวนเล็กน้อย- เธอปลอดภัยแล้ว อันตรายคือการบริโภคมันฝรั่งทอด เครื่องปรุงรส และซอสที่มีสารปรุงแต่งอย่างต่อเนื่อง ซึ่งอาจแสดงออกมาในรูปแบบของการมองเห็นไม่ชัด ภูมิแพ้ อาการทางประสาท ปวดศีรษะ อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น และความอ่อนแอทั่วไป

ดังนั้น อย่างน้อยการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเสริมเพื่อสุขภาพ คุณจะรู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณสามารถซื้อในร้านค้าได้และผลิตภัณฑ์ใดที่คุณไม่สามารถซื้อได้

วิดีโอ: อาหารเสริม E

ห้ามมิให้ชาวมุสลิมรับประทานเนื้อสัตว์ใดๆ ที่ไม่ได้เชือดตามหลักชาริอะฮ์ สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรในทางปฏิบัติ? คุณไม่สามารถไปซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อเนื้อสัตว์โดยไม่ดูได้ หากคุณไม่แน่ใจว่าสัตว์นั้นถูกเชือดตามหลักศาสนาอิสลาม ห้ามมิให้นำเนื้อของมันไป ไส้กรอก ไส้กรอก ปาเต้ ไม่สามารถรับประทานได้ เว้นแต่จะระบุไว้ว่าทำจากเนื้อฮาลาล นี่ไม่ใช่เหตุผลที่ต้องกังวลเนื่องจากมีไส้กรอกฮาลาลทั้งชุดและยังมีเกี๊ยวฮาลาลอีกด้วย

ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อมคอชีเนียลสีแดง (E-120) เนื่องจากทำจากแมลง และแมลงไม่สามารถรับประทานได้ (มีข้อยกเว้นบางประการ)

ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารเสริม L-cysteine ​​(E-920) เนื่องจากทำจากเส้นผมคน ขนสัตว์ และขนไก่

นอกจากนี้ยังมีวัตถุเจือปนอาหารบางชนิด (ที่พบได้น้อยกว่า) ที่ห้ามโดยชาริอะฮ์ รายชื่อวัตถุเจือปนอาหารที่ห้ามโดยชาริอะฮ์และวัตถุที่น่าสงสัยสามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต หรือคุณสามารถซื้อหนังสืออ้างอิงเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารตามหลักชารีอะห์ได้

แม้ว่ารายการอาหารต้องห้ามจะดูน่าประทับใจ แต่จริงๆ แล้วสิ่งนี้แทบไม่มีผลกระทบต่อการรับประทานอาหารเลย ผัก ข้าว พาสต้า นม ขนมปัง ขนมหวาน ทุกอย่างยังคงอยู่ในเมนู และเนื้อฮาลาลก็หาได้ไม่ยาก

อิมัลซิไฟเออร์ที่ต้องห้าม

E120 - สีแดงเลือดนก ย้อม. ฮารอม. ทำจากแมลง.

E132 - อินดิโกทีน ย้อม. น่าสงสัย. อาจมีต้นกำเนิดจากสัตว์

E422 - กลีเซอรอล (กลีเซอรอล) สารกักเก็บน้ำ สารเพิ่มความข้น น่าสงสัย

E471 - กรดไขมันโมโนและดิกลีเซอไรด์ อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว น่าสงสัย.

E472a - กลีเซอรอลและเอสเทอร์อะซิติกและกรดไขมันของกลีเซอรอล อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, สารเชิงซ้อน น่าสงสัย.สามารถผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์ได้

E472b - กลีเซอรอลและเอสเทอร์แลคติกและกรดไขมันของกลีเซอรอล อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, สารเชิงซ้อน น่าสงสัย. สามารถผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์ได้

E472c - กลีเซอรอลและ กรดมะนาวและเอสเทอร์กรดไขมันของกลีเซอรอล อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, สารเชิงซ้อน น่าสงสัย. สามารถผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์ได้

E472d - โมโนและดิกลีเซอไรด์ของกรดไขมันและ กรดทาร์ทาริก, เอสเทอร์ (เอสเทอร์ของกรดทาร์ทาริกของโมโน- และดิกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน) อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, สารเชิงซ้อน น่าสงสัย. สามารถผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์ได้

E472g - โมโนกลีเซอไรด์และ กรดซัคซินิกเอสเทอร์ (โมโนกลีเซอไรด์แบบซัคซินิเลต) อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, สารเชิงซ้อน น่าสงสัย. สามารถผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์ได้

E472e - กลีเซอรอลและไดอะซิติลทาร์ทาริกและเอสเทอร์กรดไขมันของกลีเซอรอล อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, สารเชิงซ้อน น่าสงสัย. สามารถผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์ได้

E472f - กลีเซอรอลและทาร์ทาริก, อะซิติกและเอสเทอร์ของกรดไขมันของกลีเซอรอล อิมัลซิไฟเออร์, สารทำให้คงตัว, สารเชิงซ้อน น่าสงสัย. สามารถผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์ได้

E478 - เอสเทอร์ไขมันแลคติเลตของกลีเซอรอลและโพรพิลีนไกลคอล อิมัลซิไฟเออร์ น่าสงสัย. สามารถผลิตจากวัตถุดิบจากสัตว์ได้

E542 - กระดูกฟอสเฟต (สาระสำคัญแคลเซียมฟอสเฟตไทรเบสิก) อิมัลซิไฟเออร์ สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน สารรักษาความชื้น ฮารอม. ทำจากกระดูก.

อิสลาม-วันนี้

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

แสดงความคิดเห็นของคุณ

วันนี้คุณสามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต เป็นจำนวนมาก สินค้าหลากหลายซึ่งค่อนข้างจะสับสนได้ง่าย บรรจุภัณฑ์ที่สดใส รูปภาพที่น่าดึงดูดใจ ฉลากแวววาว รวมถึงทั้งหมดนี้เสริมด้วยป้ายราคาส่งเสริมการขาย และเราก็ทำการซื้อ หยุดก่อนอื่นคุณต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนคือองค์ประกอบ ของผลิตภัณฑ์นี้. ยิ่งมีคำที่เข้าใจยากต่างกันน้อยลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัวอย่างเช่นนมข้น GOST มีเพียงเท่านั้น นมธรรมชาติและน้ำตาลแต่เป็นผลิตภัณฑ์เดียวกันแต่ผลิตตามข้อกำหนดมีองค์ประกอบต่างกันโดยสิ้นเชิง ประกอบด้วยสารเพิ่มความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ รวมถึงสารต่างๆ ที่มีป้ายกำกับ E วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งเหล่านี้: ทุกคนควรมีตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายอยู่ในมือเพื่อป้องกันการบริโภค

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายชนิดใช้ทำอะไร?

ก่อนอื่น คุณควรระวังเครื่องหมาย "E" เพราะมันบ่งบอกถึงวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้กันทั่วโลกในฐานะสารกันบูดและความคงตัว สารเพิ่มรสชาติ สารเพิ่มความข้น และหัวเชื้อ ทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการปรับปรุงและ คุณสมบัติทางโภชนาการผลิตภัณฑ์และยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาอีกด้วย

เหตุใดเราจึงต้องมีตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย และสารทั้งหมดที่มีป้ายกำกับว่า "E" เป็นอันตรายหรือไม่ ไม่ มีความเป็นกลาง เป็นอันตราย และแม้กระทั่งเป็นอันตราย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับเราแต่ละคนที่จะรู้จักสิ่งเหล่านี้และสามารถแยกแยะความแตกต่างได้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณภาพและระยะเวลาของชีวิตของเรานั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากินเป็นอย่างมาก ยิ่งมีวิตามินและแร่ธาตุในอาหารมากเท่าไรและมี “สารเคมี” น้อยลงก็ยิ่งดีเท่านั้น

เป็นธรรมชาติหรือเทียม

แม้จะได้รับการรับรองจากผู้ผลิต แต่สารเติมแต่งเกือบทั้งหมดนั้นเป็นของเทียมและอาจเป็นอันตรายได้ เหล่านี้คือสารเคมี ต้นกำเนิดสังเคราะห์. เมื่อพิจารณาว่าแม้แต่คนที่ปลอดภัยที่สุดบางครั้งก็ทำให้เกิดปฏิกิริยากับคนที่อ่อนไหวโดยเฉพาะ เป็นที่ชัดเจนว่าทุกคนควรรู้จักตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอีกประการหนึ่ง: ผู้ผลิตบางรายไม่ได้เตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีสารเติมแต่งที่มีดัชนี "E" พวกเขามักจะทำกับวลีทั่วไปเช่น “ไม่มี สีเทียมและเครื่องปรุงรส” คนอื่นๆ สังเกตว่ามีสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความหนา แต่ไม่ได้ระบุว่าใช้สารเติมแต่งชนิดใด ในกรณีนี้มีทางเดียวเท่านั้น: ปฏิเสธการซื้อและเลือกผู้ผลิตที่ซื่อสัตย์มากขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์นั้นถูกนำเข้า เนื่องจากไม่มีใครรับประกันได้ว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ต้องห้าม บางทีสิ่งนี้อาจทำให้คุณมองผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตแตกต่างออกไป เพราะถึงแม้จะมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่เกือบทั้งหมดก็มีสารกันบูด

รหัสตัวเลขข้างตัวอักษร "E" หมายถึงอะไร?

ด้านล่างนี้เราจะมาดูว่าตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายมีอะไรบ้าง แต่ตอนนี้เรามาดูกันว่าตัวเลขลึกลับเหล่านี้หมายถึงอะไร หากรหัสขึ้นต้นด้วย แสดงว่าคุณมีสีย้อม สารกันบูดทั้งหมดขึ้นต้นด้วย 2 หมายเลข 3 หมายถึงสารต้านอนุมูลอิสระ - ใช้เพื่อชะลอหรือป้องกันการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ ทั้ง 4 ชนิดเป็นสารเพิ่มความคงตัวซึ่งเป็นสารที่ช่วยรักษาความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ต้องการ หมายเลข 5 หมายถึงอิมัลซิไฟเออร์ซึ่งทำงานควบคู่กับสารเพิ่มความคงตัวและรักษาโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ สารเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่สร้างกลิ่นและเฉดสีที่เราชอบมากเริ่มต้นด้วย 6 ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีสารพิเศษที่ป้องกันการเกิดฟอง โดยจะมีเครื่องหมายเลข 9 หากคุณเห็นดัชนีสี่หลัก แสดงว่ามี สารให้ความหวานในองค์ประกอบ ความเป็นจริงของชีวิตแสดงให้เห็นว่าคุณจำเป็นต้องรู้วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ("E") ตารางจะช่วยให้คุณระบุอาหารที่ไม่ควรบริโภคได้ทันเวลา

วัตถุเจือปนอาหารที่แตกต่างกันเช่น "E"

ด้านหลังเครื่องหมายนี้อาจไม่เป็นอันตรายและสม่ำเสมอ วัสดุที่มีประโยชน์เช่น สารสกัดจากพืช นี่คือกรดอะซิติกที่รู้จักกันดี (E260) เบกกิ้งโซดา (E500) หรือชอล์กธรรมดา (E170) และอื่นๆ อีกมากมายถือเป็นสารเติมแต่ง E ที่ค่อนข้างปลอดภัย

อย่างไรก็ตาม สารอันตรายมีประโยชน์มากกว่ามาก คุณคิดผิดถ้าคุณคิดว่าสิ่งเหล่านี้รวมถึงสารปรุงแต่งเทียมเท่านั้น แต่สารจากธรรมชาติก็ทำบาปเช่นกัน ผลกระทบเชิงลบบนร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งใช้บ่อยเท่าไร ผลของมันจะยิ่งแข็งแกร่งและเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น

อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ

คุณไม่ควรคืนสินค้าไปที่ชั้นวางทันทีเพียงเพราะมีสาร E คุณต้องดูและวิเคราะห์ว่ามีสารใดบ้างที่ซ่อนอยู่ด้านหลัง ตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์จะช่วยคุณได้ ทางเลือกที่ถูกต้อง. ยกตัวอย่างมากที่สุด แอปเปิ้ลปกติมีเพกติน วิตามินซีและไรโบฟลาวินนั่นคือ E300, E440, E101 แต่ไม่สามารถเรียกว่าเป็นอันตรายได้

ที่พบมากที่สุด อาหารเสริมที่มีประโยชน์คือเคอร์คูมินหรือ E100 - สารเหล่านี้ช่วยควบคุมน้ำหนักและใช้อย่างแข็งขันในการผลิตผลิตภัณฑ์ออกกำลังกาย E101 เป็นเรื่องธรรมดาที่มีชื่อเสียงในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ E160d - ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน E270 ครับ สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยา เพื่อเสริมสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนจึงใช้สารเติมแต่ง E916 ซึ่งก็คือแคลเซียมไอโอเดต เราไม่สามารถลืมเลซิติน E322 ได้ - อาหารเสริมตัวนี้สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการสร้างเม็ดเลือด

สารเติมแต่งที่ค่อนข้างไม่เป็นอันตราย

วันนี้หัวข้อสนทนาของเราคือ “ตารางวัตถุเจือปนอาหาร “E” มีประโยชน์และโทษมีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง สินค้าปกติโภชนาการ ในกลุ่มนี้ เราต้องพูดถึงสีย้อมที่บริษัทขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดใช้เพื่อสร้างความน่าดึงดูด รูปร่างครีมและเค้ก นี่คือคลอโรฟิรอล หรือ E140 ซึ่งเป็นสีย้อมสีเขียว เรียกอีกอย่างว่าเบทานินนั่นคือสีย้อมสีแดง สกัดจากบีทรูทที่พบมากที่สุดซึ่งเป็นน้ำผลไม้ที่ทำให้สีครีมดีขึ้นที่บ้าน

กลุ่มนี้รวมถึงแคลเซียมคาร์บอเนต (E170) และเบกกิ้งโซดาทั่วไป แม้ว่าสารเหล่านี้จะไม่เป็นภัยคุกคามต่อชีวิต ปริมาณมากพวกเขาสามารถรบกวนความสมดุลของกรดเบสในร่างกายได้ E290 คือคาร์บอนไดออกไซด์ธรรมดา เครื่องดื่มอัดลมทั้งหมดทำด้วยมัน ห้องครัวทุกแห่งควรมีตารางวัตถุเจือปนอาหาร E. มีประโยชน์และเป็นอันตรายในปัจจุบันมีการนำเสนอในปริมาณมากจนเป็นเรื่องยากมากที่จะจำได้ว่าสารชนิดใดชนิดหนึ่งหมายถึงอะไร

สารเติมแต่งที่ควรหลีกเลี่ยง

วันนี้ตารางประกอบด้วยสารเติมแต่ง 11 กลุ่มซึ่งเป็นสารต้องห้ามที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นอันตรายต่อผิวหนังและรบกวนความดันโลหิต เนื่องจากทุกคนจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มี E ที่เป็นอันตราย เราจะดูแต่ละกลุ่มแยกกัน คุณไม่ควรละเลยเรื่องสุขภาพของคุณและพึ่งพาผู้ผลิต หลายคนได้รับคำแนะนำจากการได้รับผลประโยชน์ในระยะสั้นเท่านั้นและไม่ได้คำนึงถึงชื่อเสียง ยิ่งไปกว่านั้น การปิดการผลิตเป็นระยะๆ และเปิดภายใต้ชื่ออื่นจะง่ายกว่ามาก โดยปล่อยผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากใหม่ นี่คือเหตุผลที่คุณควรรู้จักวัตถุเจือปนอาหาร "E" ที่เป็นอันตราย ตารางจะช่วยคุณนำทางและไม่ลืมว่ารหัสนี้หมายถึงอะไร มาเริ่มกันเลย

สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

กลุ่มนี้มีสีย้อมหลายชนิด ดังนั้นหากคุณเห็นผลิตภัณฑ์ขนมมีสี ลองคิดดูว่าควรนำไปให้บุตรหลานของคุณหรือไม่ อย่าลืมศึกษาวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย "E": ตารางได้รับการอัปเดตเป็นระยะดังนั้นคุณต้องอัปเดตสิ่งพิมพ์ซึ่งควรเก็บไว้ข้างโต๊ะในครัวดีที่สุด

ซึ่งรวมถึง E102 ได้แก่ ทาร์ทราซีน มันทำให้เกิดโรคหอบหืดและถูกห้ามในหลายประเทศ E110 เป็นสีย้อมสีเหลือง ซึ่งถูกห้ามในหลายประเทศเนื่องจากสาเหตุ ปฏิกิริยาการแพ้และคลื่นไส้ E120 - กรดคาร์มินิก (การวิจัยยังไม่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอันตราย แต่แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยง) สีแดง E124, E127 และ E129 ถูกห้ามในหลายประเทศเนื่องจากเป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งรวมถึง E155 (สีย้อมสีน้ำตาล) และ E180 (ทับทิมไรทอล)

E220 - ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ - ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มี ภาวะไตวาย. อย่าลังเลที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มี E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 ได้รับการยอมรับว่าเป็นอันตราย

อันตรายมาก

หากสารเติมแต่งกลุ่มก่อนหน้านี้เป็นอันตรายหรืออาจเป็นอันตรายได้ ตัวแทนของหมวดหมู่นี้ควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังมากกว่า ความจริงก็คือตารางสารเติมแต่งจะให้เฉพาะรหัสที่ซ่อนสารที่กระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็งเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับพวกเขาโดยสมบูรณ์ คุณจะต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ขนมส่วนใหญ่และพิจารณามุมมองเกี่ยวกับการรับประทานอาหารของคุณอย่างจริงจัง ยิ่งง่ายก็ยิ่งดี ดังนั้นบิสกิตรำข้าว ซีเรียล และผลไม้จึงเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุด

อย่างไรก็ตาม กลับมาที่บทสนทนาของเราอีกครั้ง ตารางมากที่สุด สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย"E" รวมถึงสีย้อมเช่น E123 (ผักโขม) มันถูกห้ามทั่วโลกเนื่องจากทำให้เกิดโรคพัฒนาการในทารกในครรภ์ นอกจากนี้กลุ่มนี้ยังรวมถึง E510, E513E, E527

สารต้องห้าม: ตารางวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายที่สุด "E"

ควรสังเกตว่าในรัสเซียมีมาก กฎที่นุ่มนวลสำหรับบริษัทผู้ผลิต สารเติมแต่งเพียง 5 ชนิดเท่านั้นที่ถูกห้ามอย่างเป็นทางการ แม้ว่าจำนวนดังกล่าวจะสูงกว่าทั่วโลกมากก็ตาม นี่คือ E952 - กรดไซคลามิก และเกลือโซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียม ผลิตภัณฑ์นี้ถูกยกเลิกเนื่องจากพบว่าเป็นสารก่อมะเร็งที่รุนแรง E-216 - para-hydroxybenzoic acid propyl ester - เป็นสิ่งต้องห้ามในรัสเซีย แต่นี่ไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายทั้งหมด ("E") ตารางประกอบด้วยสีย้อมจำนวนหนึ่งในกลุ่มนี้ - ได้แก่ E152, E130, E125, E126, E121, E111

สารที่ทำให้เกิดผื่นผิวหนัง

ทุกคนสามารถจินตนาการถึงผลกระทบของสารก่อมะเร็งในร่างกายได้ดังนั้นคุณต้องทำทุกอย่างที่จำเป็นเพื่อแยกผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรุงแต่งอาหารที่เป็นอันตรายที่สุดออกจากเมนูผลิตภัณฑ์ การมีโต๊ะใกล้มือจะช่วยให้คุณหยุดได้ทันเวลาและไม่ซื้อของโดยไม่จำเป็น ผู้หญิงควรคำนึงถึงเรื่องนี้เป็นพิเศษเพราะอาหารเสริมที่ปลอดภัยตามเงื่อนไขหลายชนิดทำให้ผิวเสื่อมสภาพ นี่คือ E151 (BN สีดำมันวาว) - ในหลายประเทศเป็นสิ่งต้องห้ามโดยสิ้นเชิง อันดับสองในรายการคือ E231 (ออร์โธฟีนิลฟีนอล) และ E232 (แคลเซียมออร์โธฟีนิลฟีนอล) แอสปาร์แตมหรือ E951 ซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่หลายๆ คนชื่นชอบ ก็มีสารหลายชนิดเช่นกัน ผลข้างเคียงและไม่แนะนำให้ใช้โดยไม่มีเหตุผลพิเศษ

มาสรุปกัน

คุณอาจพบว่าตารางนี้มีประโยชน์ทุกวัน อาหารเสริม, ผลร้ายที่ยังศึกษาไม่ครบถ้วนควรงดออกจากอาหาร กลุ่มนี้ประกอบด้วย "E" ที่แตกต่างกันค่อนข้างมาก - ได้แก่ E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471 เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับประทานอาหารของคุณและรับประทานอาหารให้น้อยที่สุด สารสังเคราะห์ศึกษาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ ยิ่งมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันน้อยลงและมีคำศัพท์ที่ไม่ชัดเจนเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น อย่าซื้อ สินค้าที่ไม่คุ้นเคยเช่นเดียวกับบรรจุภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนประกอบและให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีสีสว่างและไม่เป็นธรรมชาติ อาจมีสีย้อมและสารกันบูดมากเกินไป ให้ความชอบ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ,ธัญพืช,นมเปรี้ยวตลอดจนผักและผลไม้ เป็นอาหารประเภทนี้ที่รับประกันว่าไม่มีอันตรายและ สารอันตราย. เพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรงสูงสุด ระยะยาวพยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ("E") ในการผลิต ตารางที่มีตารางหลักจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

เราทุกคนรู้ดีว่าต้องรับประทานยาตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด ซึ่งไม่เพียงเกี่ยวข้องกับขนาดยาและระบบการให้ยาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรับประทานอาหารระหว่างการรักษาด้วย

เว็บไซต์รวบรวมอาหารและยาที่ไม่แนะนำจำนวน 9 คู่ และในบางกรณีไม่สามารถรับประทานร่วมกันได้อย่างแน่นอน อ่านแล้วมีสุขภาพที่ดี

ยาสำหรับหลอดลมหดเกร็ง

(กำหนดไว้สำหรับโรคหอบหืด หลอดลมอักเสบ และโรคปอดอื่นๆ)

• การเตรียมการ: ธีโอฟิลลีน, อัลบูเทอรอล
• ขีดจำกัด: เครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีน

ยาทั้งสองชนิดมีผลกระตุ้นระบบประสาทดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความตื่นเต้นง่ายและความกังวลใจที่เพิ่มขึ้นจึงจำเป็นต้องลดการบริโภคคาเฟอีนในช่วงระยะเวลาการรักษา คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับธีโอฟิลลีนเนื่องจากคาเฟอีนเพิ่มความเป็นพิษของยาอย่างมาก นอกจากนี้คุณควรลดอาหารที่มีไขมันให้เหลือน้อยที่สุด เนื่องจากอาหารเหล่านั้นจะไปเพิ่มการดูดซึมของธีโอฟิลลีน ซึ่งอาจทำให้เกิดการใช้ยาเกินขนาดได้

ยาลดความดันโลหิต

(กำหนดไว้สำหรับการรักษาและป้องกันโรคหัวใจและไต)

• การเตรียมการ: แคปโตพริล, อีนาลาพริล, รามิพริล
• ขีดจำกัด: อาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม

ยาจากกลุ่มนี้จะเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในเลือดซึ่งส่วนเกินสามารถทำได้ ทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและหายใจลำบากดังนั้นในระหว่างการรักษา คุณจะต้องจำกัดการบริโภคกล้วย มันฝรั่ง ถั่วเหลือง และผักโขม สินค้าอื่นๆด้วย เนื้อหาสูงโพแทสเซียมที่คุณสามารถดูได้

ยาต้านภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

(กำหนดไว้สำหรับการรักษาหรือป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว)

• ชื่อ: ดิจอกซิน
• ขีดจำกัด: ชะเอม.

ชะเอมเทศ (ชะเอมเทศ) มีกรดไกลซิริซิก ซึ่งเมื่อสัมผัสกับดิจอกซินอาจทำให้เกิด หัวใจเต้นผิดปกติและแม้แต่อาการหัวใจวายสารนี้พบได้ในขนมหวาน เค้ก และผลิตภัณฑ์ลูกกวาดอื่นๆ ชะเอมเทศมักมีอยู่ใน kvass และเบียร์

ใยอาหาร (เช่น รำข้าว) จะลดประสิทธิภาพของยานี้ ดังนั้นควรรับประทาน 2 ชั่วโมงก่อนหรือหลังมื้ออาหาร สมุนไพรเช่นมะขามแขกและสาโทเซนต์จอห์นยังทำให้ผลของดิจอกซินแย่ลงอีกด้วย

ยาลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

(กำหนดไว้สำหรับโรคอ้วน โรคเบาหวาน, โรคหลอดเลือดหัวใจ)

• การเตรียมการ: อะทอร์วาสแตติน, ฟลูวาสแตติน, โลวาสแตติน, ซิมวาสแตติน, โรซูวาสแตติน, ปราวาสแตติน
• ขีดจำกัด: เกรฟฟรุ๊ต.

เกรปฟรุตช่วยเพิ่มการดูดซึมยาอย่างมากซึ่งจะเพิ่มโอกาสในการใช้ยาเกินขนาดและผลข้างเคียง ดังนั้นเอฟเฟ็กต์เพียงเม็ดเดียวจึงล้างออก น้ำเกรพฟรุต, เท่ากับออกฤทธิ์ 20 เม็ด, ล้างออก น้ำเปล่า. ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มโอ มะนาว และส้มเซบียา ให้ผลคล้ายกัน

แหล่งที่มา:

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+