วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่โดยไม่ใช้เจลาติน เยลลี่ที่มีเยื่อกระดาษโดยไม่ต้องใช้สารทำให้ข้น สูตรเพคตินและกรดทาร์ทาริก
ฤดูร้อนไม่เพียงแต่เป็นวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ในช่วงเวลานี้แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมผลไม้แยมเบอร์รี่และผักหลากหลายชนิดเพื่อให้ญาติของเธอพอใจในฤดูหนาว
ไม่มีฟันหวานจะปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับแยมเชอร์รี่ที่สดใสและมีกลิ่นหอม มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแยมแสนอร่อยนี้ - มีสูตรที่มีเมล็ดพืช แต่ไม่มีและคุณสามารถทำแยมด้วยช็อคโกแลต มะนาว ด้วยสารก่อเจลหรือแยม "ห้านาที"
ฉันแนะนำให้ทำแยมเชอร์รี่กับเจลาติน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมนี้เป็นเวลานาน เจลาตินจะช่วยให้คุณได้แยมหนาในเวลาอันสั้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเจลาตินคุณภาพสูงที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเพื่อไม่ให้คุณผิดหวังเมื่อทำแยม
มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน
เราคัดแยกผลเบอร์รี่ ล้าง และหากคุณไม่แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่มีหนอน ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ตอนนี้กระบวนการที่ช้าที่สุดคือการเอาเมล็ดออก เทเชอร์รี่หลุม (1 กก.) ลงในกระทะที่มีก้นหนา
เพิ่มน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม
ในเวลานี้ตั้งน้ำบนเตาให้ร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศา อย่าต้ม!หรืออย่างที่ฉันทำ ฉันเติมน้ำลงในน้ำที่เหลือหลังจากเอาเมล็ดออกจนเหลือเครื่องหมาย 100 มล. และตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนร้อน เทเจลาตินด้วยน้ำร้อนหรือส่วนผสมของน้ำผลไม้กับน้ำคนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม
ทันทีที่แยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา ผสมเจลาตินที่บวมแล้วเทลงในกระทะ
คนแยมให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะแห้งปลอดเชื้อทันที ขันหรือม้วนฝา
แยมเชอร์รี่นุ่ม ๆ พร้อมเจลาตินพร้อมแล้ว ผลเบอร์รี่หอมเข้ากันได้ดีกับเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนและหวานปานกลาง เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว หากไม่ได้รับประทานเร็วกว่านี้))
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
เจลาตินไม่ค่อยถูกใช้ในการเตรียมฤดูหนาว แต่ในบางกรณีก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณต้องทำแยมข้นๆ และไม่ต้องปรุงนานสองหรือสามวัน น้ำเชื่อมก็จะข้นขึ้นด้วยเจลาติน แยมจะหนาแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณเจลาตินที่เติมเข้าไป คุณสามารถทำให้มันเกือบจะเหมือนเยลลี่หรือแค่ทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อยก็ได้ สูตรแยมเชอร์รี่หลุมพร้อมเจลาตินเป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปผลเบอร์รี่จำนวนมากอย่างรวดเร็วและทำเชอร์รี่ดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
แยมเชอร์รี่กับเจลาตินสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อเสริมหม้อปรุงอาหารและผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายแบบเปิดและแบบปิด เค้กมานา และชาร์ล็อตต์
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ (น้ำหนักไม่มีเมล็ด) – 500 กรัม
- น้ำตาล – 350 กรัม
- น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เจลาติน (ผง) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เติมเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ล้างฝุ่นและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำ เอาก้านออก แล้วล้างผลเบอร์รี่สองหรือสามครั้งใต้น้ำสะอาด เอาเมล็ดออก ชั่งน้ำหนักโดยไม่ต้องระบายน้ำที่ปล่อยออกมา
ปิดเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลสลับชั้นของผลเบอร์รี่และน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา คนเบาๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
ภายในไม่กี่ชั่วโมง เชอร์รี่ทั้งหมดจะถูกราดด้วยน้ำเชื่อมอะโรมาติก
วางจานด้วยผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน นำไปต้ม. ปรุงอาหารกวน
เมื่อเดือดโฟมจะลอยขึ้นซึ่งต้องเก็บด้วยช้อนหรือไม้พาย เราปรุงเชอร์รี่ต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนโดยเอาโฟมหนาออกเป็นระยะ
นำกระทะออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาปิดผนึก
เราเจือจางเจลาตินโดยเน้นตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เทเจลาตินผงด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ในอ่างน้ำโดยที่เราให้ความร้อนจนกระทั่งมวลที่ข้นกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง เทเจลาตินลงในแยม ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม และปิดทันที คุณไม่สามารถต้มแยมได้หลังจากเติมเจลาตินแล้ว มันจะไม่ข้นขึ้น
เทแยมลงในขวด รวมทั้งน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ หรือวางผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงเติมด้วยน้ำเชื่อม ขันสกรูที่ฝา
เมื่อเย็นตัวลง แยมจะข้นขึ้น แต่จะไม่ได้รับความคงตัวของเยลลี่ที่มีความหนาแน่นสูง หากคุณต้องการให้น้ำเชื่อมแข็งตัวได้ดี ให้ใส่ขวดโหลในตู้เย็นก่อนใช้หรือใส่ในชามก่อนแล้วจึงปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!
ดูวิธีการปรุงอาหารให้อร่อยด้วย
ฉันขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมและค่อนข้างง่ายในการเตรียมผลเบอร์รี่ - เชอร์รี่ในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่มีรสชาติเหมือนของสด การเตรียมความหวานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดที่ทำจากเชอร์รี่ ต่างจากแยมทั่วไปตรงที่ใช้น้ำตาลน้อยกว่าซึ่งช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น สูตรนี้น่าสนใจเพราะในแต่ละกระปุกเมื่อเปิดออกมาจะเห็นเยลลี่เชอร์รี่พร้อมเบอร์รี่ทั้งลูก ในขณะที่ฤดูกาลยังไม่สิ้นสุด อย่าลืมเตรียมเชอร์รี่ในเยลลี่หลายขวดสำหรับฤดูหนาว
ข้อมูลรสชาติ การเตรียมการอันแสนหวาน
วัตถุดิบ
- เจลาตินสำเร็จรูป - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เชอร์รี่ - 600 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
วิธีปรุงเชอร์รี่ในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว
ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่ หนอนผลไม้ขนาดเล็กมักพบได้ในเชอร์รี่ หากต้องการกำจัดพวกมันเพียงฉีกหางของผลเบอร์รี่แล้วแช่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถสะเด็ดน้ำและเอาเมล็ดออกจากเมล็ดได้ คุณสามารถใช้ไม้เสียบ แท่งไม้ในการกวนกาแฟ เข็มหมุด และอุปกรณ์อื่นๆ ได้ที่นี่ วางเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึก
หรืออีกวิธีหนึ่ง การเตรียมนี้สามารถเตรียมได้เหมือนของหวานเย็นปกติจากเชอร์รี่แช่แข็ง 
คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา 
เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในชามด้วยน้ำต้มเย็น (มากถึง 100 มล.) พักไว้ให้บวม คุณสามารถใช้เจลาตินในรูปของแผ่นหรือผงได้อัตราส่วนกับน้ำสำหรับการบวมไม่เปลี่ยนแปลง - 1:4 
เชอร์รี่นั่งกับน้ำตาลและปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากมาย ตอนนี้ไปที่เตา 
กวนนำผลเบอร์รี่และน้ำตาลไปต้ม ลดไฟและต้มเชอร์รี่ไม่เกิน 10 นาที เช่นเดียวกับเวลาปรุงแยมห้านาที นำชามแยมออกจากเตา
คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกการเตรียมการต่อไปนี้: ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ (300 กรัมและ 150 มล.) แช่ผลเบอร์รี่สดที่ปอกเปลือกแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที 
ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมกับแยม ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้เจลาตินร้อน ระวังอย่าให้เดือด 
เทขวดแก้วด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติของคุณ เทน้ำเดือดบนฝาในชาม เติมเชอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาทันที พลิกขวดเชอร์รี่ในเจลาตินคว่ำลงแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท การเตรียมนี้จะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับแยมทั่วไปในห้องเย็นซึ่งจะได้รับความคงตัวของเยลลี่อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ถ้าขวดโหลของคุณอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เจลลี่ก็อาจจะไม่แข็งตัว ในกรณีนี้ก่อนที่จะเปิดขวดก็แค่แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อน
สวัสดีชาวสวนที่รัก!
เราไม่ควรเริ่มเก็บเกี่ยวเชอร์รี่เหรอ? เรามี 9 สูตรแยมเชอร์รี่พร้อมหลุมที่อร่อยที่สุด!
สูตรของเรามีประโยชน์อย่างแน่นอน
หลังจากอ่านบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแยมเชอร์รี่โดยหลับตา แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อนก็ตาม
และคุณจะสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อยที่หลากหลาย มาเริ่มกันเลย!
หากต้องการข้ามไปยังสูตรอาหารที่คุณต้องการอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:
แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว
นี่เป็นสูตรพิสูจน์อักษรคลาสสิกที่ใช้เฉพาะเชอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น มันไม่เร็วมากและคุณจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารบ้าง
แต่มันก็คุ้มค่ารสชาติของแยมนี้ไม่มีใครเทียบได้!
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 2 กก
- น้ำตาล - 1 กก
การตระเตรียม
เราคัดแยกเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้ง
ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในหม้อปรุงอาหาร
โรยด้วยน้ำตาล
หากเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวมาก คุณสามารถเติมน้ำตาลได้มากกว่าที่ระบุในสูตร
ผสมเนื้อหา เนื่องจากเราจะปรุงเชอร์รี่โดยไม่ใช้น้ำ เราจึงต้องปล่อยให้น้ำคั้นออกมาดี
แยมจะหนาและอร่อยมาก
เราทิ้งเบอร์รี่ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมงเพื่อใส่ในระหว่างนั้นมันจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอสำหรับทำอาหาร
หากเชอร์รี่ยังให้น้ำผลไม้ไม่เพียงพอ ไม่ต้องกังวล ตั้งไฟอ่อน การละลายน้ำตาลร้อนและการให้ความร้อนจะทำให้เชอร์รี่ไหลออกมาและยังมีอีกมากมาย
หลังจากเวลานี้ให้คนเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดอยู่ที่ก้นมิฉะนั้นจะเริ่มไหม้
และนำกระทะของเราไปตั้งไฟ
ในตอนแรกดูเหมือนว่าคุณจะมีน้ำผลไม้ไม่มากนัก แต่เมื่อเดือดเชอร์รี่จะเริ่มหลั่งออกมาอย่างแข็งขันมากขึ้นและจะเพิ่มขึ้น
เราจำเป็นต้องคนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้
นำไปต้ม ปล่อยให้เป็นฟองประมาณ 3 นาทีแล้วปิด ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ต้องกวนแยมทุกชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น
หลังจากพิสูจน์อักษรเป็นเวลาหกชั่วโมงแล้ว ให้นำกระทะกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง
เราจะเห็นว่ามีน้ำเชื่อมเยอะและผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กลงและเดือด
นำแยมในอนาคตไปต้มคนตลอดเวลาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ปิดเครื่องและอีกครั้งคุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
ปรุงครั้งที่สาม เป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากันและขจัดฟองออก
เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
พลิกขวดคว่ำลงบนฝา ในรูปแบบนี้พวกเขาควรยืนและเย็น
หลังจากนั้นในตำแหน่งปกติก็สามารถส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารได้
นี่เป็นสูตรพื้นบ้านเก่าแก่ที่มีการพิสูจน์อักษรซึ่งคุณย่าของเราใช้
อาจดูยาว แต่ด้วยวิธีนี้เองที่ทำให้เบอร์รี่ได้รับการบำรุงยืดหยุ่นและแยมเองก็ได้ความหนาที่ต้องการและรสชาติที่เข้มข้นมาก
แยมเชอร์รี่ห้านาทีพร้อมหลุม
นี่คือแยมด่วนสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาพิสูจน์แยม
จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วในคราวเดียว ดังนั้นในโลกที่วุ่นวายของเรา สูตรอาหารเฉพาะนี้จึงกลายเป็นที่ชื่นชอบและได้รับความนิยมมากที่สุด
เราจะต้อง:
- เชอร์รี่ - 1 กก
- น้ำตาล - 600 กรัม
การตระเตรียม:
เราคัดแยกผลเบอร์รี่ของเรา กำจัดกิ่งผลไม้และตัวอย่างที่เน่าเสียออก
เราล้างมันให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ทำไมต้องบนกระดาษ?
เพราะคุณคงไม่อยากเปื้อนสิ่งธรรมดาๆ ด้วยเชอร์รี่ น้ำเชอร์รี่จึงไม่สามารถล้างออกได้ง่ายนัก
วางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วปล่อยน้ำออก
หลังจากแช่แล้ว ให้ผสมเนื้อหาในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน
คนโดยไม่หยุดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้และทำให้แยมเสียด้วยกลิ่นไหม้ที่ไม่ทิ้งและจะเน่าเสียอย่างถาวร
เมื่อถูกความร้อน เชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น อีกไม่นานก็จะมีเพิ่มแล้วคุณสามารถเพิ่มความร้อนเล็กน้อยถึงปานกลางได้
ต้องถอดโฟมบนพื้นผิวออก มิฉะนั้นกระดาษติดจะไม่โปร่งใสและจะถูกเก็บไว้แย่ลงมาก
เมื่อแยมเดือดให้ตั้งเวลาไว้ 5-7 นาที คนให้เข้ากันและขจัดฟองออก
เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณควรเตรียมขวดฆ่าเชื้อให้พร้อม
เราเทแยมลงในขวดจนสุดขอบสิ่งสำคัญสำหรับเราคือไม่มีที่ว่างสำหรับอากาศ
เราบิดพวกมันอย่างรวดเร็ว พลิกมันลงบนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม การทำหมันจะดำเนินต่อไปภายใต้นั้นและแยมก็จะออกมาเอง
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถถอดผ้าห่มออกได้ แต่ปล่อยให้ขวดคว่ำลงอีกสองสามวัน
หลังจากช่วงเวลานี้ก็สามารถถอดออกเพื่อจัดเก็บได้
นี่เป็นสูตรด่วนที่อร่อยและรวดเร็ว
แยมมะยมเชอร์รี่กับใบเชอร์รี่
เมนูโปรดของใครหลายๆคนตั้งแต่สมัยเด็กๆ! แยมอร่อยมาก มะยมให้สัมผัสที่พิเศษ
วัตถุดิบ
- มะยมแดง 500 กรัม
- เชอร์รี่ 500 กรัม
- ใบเชอร์รี่
- น้ำตาล 800 กรัม
- น้ำ 150 มล
การตระเตรียม
จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อเอาส่วนที่บูดออกและล้างออกให้สะอาด
เราเอาก้านเชอร์รี่ออก แต่คุณสามารถทิ้งมะยมลูกเล็กและ "พวยกา" ที่มีขนยาวไว้ได้เช่นกันพวกมันจะดูสวยงามในแยม
แทงมะยมแต่ละอันในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร
ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะผสมกับใบเชอร์รี่ เราต้องการมันเพื่อรสชาติ
ใช้น้ำ 150 มล. และน้ำตาล 400 กรัม เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วปล่อยให้เดือดเราได้น้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนผลเบอร์รี่ของเราแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงหรือค้างคืนโดยเปิดฝาไว้ เพื่อให้น้ำเชื่อมระเหยน้ำได้ดีและข้นขึ้น
หลังจากเวลานี้ให้ใส่แยมในอนาคตของเราด้วยไฟปานกลาง คนเบาๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
การดำเนินการนี้ (ต้ม-ปรุง 5 นาที พัก 5 ชั่วโมง) จะต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนกว่าแยมจะสูญเสียความชื้นส่วนสำคัญและมีความหนาตามที่ต้องการ และผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและหนักขึ้น
สัญญาณที่บ่งบอกว่าแยมพร้อมแล้วคือหากคุณทำแยมหล่นลงบนจานรอง แยมไม่ควรจะกระจายเมื่อเอียง
คุณสามารถปล่อยให้แยมเยิ้มได้หากต้องการ แต่ยิ่งข้นและยิ่งซึมนานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ต้มและแช่หลายๆ ครั้ง
ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้นำใบเชอร์รี่ออก ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
วางขวดโหลไว้บนฝาเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ไม่ต้องห่อให้แล้ว
ทันทีที่เย็นลงเราก็นำเสน่ห์ของเราไปที่ตู้กับข้าวและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าคุณจะอยากกินวิตามินฤดูร้อนด้วยช้อน
แยมเชอร์รี่กับเจลาติน
นี่เป็นสูตรด่วน เจลาตินช่วยให้คุณได้รับความคงตัวที่ดีทันทีและหลีกเลี่ยงการต้มแยมด้วยการต้มหลายครั้ง
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 3 กก
- เจลาติน - 70 กรัม
- น้ำตาล - 1 กก
- น้ำ - 0.5 ลิตร
การตระเตรียม
เราจะไม่พูดซ้ำเกี่ยวกับการเตรียมเชอร์รี่สำหรับทำอาหาร และชัดเจนว่าควรสมบูรณ์ไม่มีกิ่งก้านและในเวลาเดียวกันก็สะอาดและแห้ง
วางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ
เทเจลาตินด้วยน้ำให้บวม (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) เมื่อแยมสุกก็ควรเตรียมให้พร้อมแล้ว
คุณต้องผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำผลไม้แล้ววางบนเตา น้ำตาลควรจะละลายหมด
วางเจลาตินที่บวมบนไฟอ่อนจนละลายหมด
นำแยมไปต้มปรุงเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเทเจลาตินลงในกระทะโดยใช้กระแสบางๆ คนเป็นครั้งคราว ปิดสวิตช์.
เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วรอให้เย็น
เก็บในที่มืดและเย็น
ขณะที่แยมยังร้อนจะดูเยิ้มๆ แต่หลังจากเย็นลง เจลาตินก็จะมีลักษณะสวยงามเหมือนเยลลี่ใส
และแน่นอนว่ามันอร่อยมาก!
แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว สูตรง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า
การปรุงแยมในหม้อหุงช้าสะดวกมาก หากคุณมีปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีนี้ คุณก็ควรลองทำแยมอะโรมาติกสองสามขวดที่นั่นดู
เรามีวิดีโอสอนวิธีการทำสิ่งนี้ที่ยอดเยี่ยม!
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ – 1 กก
- น้ำตาล - 1 กก
การตระเตรียม
ดูวิดีโอมีความแตกต่างมากมายที่เห็นได้ดีกว่าการอ่าน
เพียงเท่านี้การทำแยมในหม้อหุงช้าก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุ้มค่าที่จะลอง!
แยมเชอร์รี่หนา
คุณสามารถทำแยมนี้โดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้
สูตรนี้ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุดแต่มีการหักมุม ไม่เพียงแต่ใช้เชอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำเชอร์รี่และเนื้อด้วย
ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้แยมได้รับรสชาติและความหนาที่หลากหลาย
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 2 กก
- น้ำตาล - 2 กก
- น้ำเชอร์รี่พร้อมเนื้อ - 1 แก้ว
การตระเตรียม
เราล้างเชอร์รี่ จัดเรียง และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
เราจะไม่ใช้น้ำเชอร์รี่ที่ซื้อจากร้านค้า! มาทำเองโดยใช้เครื่องปั่น
ในการทำเช่นนี้ให้นำเชอร์รี่หลุมหนึ่งแก้วครึ่งแก้วแล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว
เทเชอร์รี่หนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว และน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่ของเราลงในภาชนะปรุงอาหาร
ผัดบ่อยๆ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มเชอร์รี่และน้ำตาลอีกแก้ว นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เราทำสิ่งนี้จนกว่าผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะหมด
พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม กระบวนการใต้ผ้าห่มจะดำเนินต่อไปจนกว่ากระดาษติดจะเย็นลง หลังจากนี้จะหนาขึ้นกว่าตอนแรก
หลังจากเย็นลงแล้ว พวกมันสามารถกลับสู่ตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
โอ้และมันก็อร่อย! แยมหนาและเข้มข้นมาก
เชอร์รี่เครื่องเทศ
ถูกต้องนี่คือแยมเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมชวนเวียนหัวจนไม่อาจต้านทานได้!
ฉันจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติได้เชอร์รี่นั้นวิเศษเสมอ
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 2.5 กก
- น้ำตาล - 1.25 กก
- กระวาน - 5 กล่อง
- โป๊ยกั๊ก - 3 ดาว
- อบเชย - 2 แท่ง
- กานพลู - 2 ตา
การตระเตรียม
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
ในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาลลงในเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
วางเชอร์รี่กับน้ำตาลและน้ำผลไม้บนเตา เราเริ่มร้อนขึ้นอย่างช้าๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
นำไปต้มโดยเอาโฟมออก ปรุงเพียง 1 นาทีแล้วปิด
ปล่อยให้นั่งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ห่อเครื่องเทศทั้งหมดด้วยผ้ากอซชั้นเดียวแล้วมัด
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร จะต้องเอาพวกมันออก และเพื่อไม่ให้แยกออกจากแยม คุณสามารถดึงทั้งถุงออกมาได้อย่างง่ายดาย
ใส่แยมบนเตาอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศลงในถุง นำโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเพียงสองนาที
นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
คุณต้องทำเช่นนี้ทั้งหมด 4 ครั้ง ด้วยเหตุนี้เราจะได้ความหนาตามที่ต้องการผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและเครื่องเทศจะให้กลิ่นหอมทั้งหมด
ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายจะต้องดึงออก ส่งแยมใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น
วางบนฝาจนเย็น คุณสามารถห่อมันด้วยผ้าเช็ดตัว
จากนั้นเราก็พลิกกลับส่งไปเก็บในที่มืดและเย็น
นี่คือแยมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมขลังของตะวันออก อย่าลืมลอง!
แยมเชอร์รี่ในช็อคโกแลต
สูตรน่าสนใจ! รสชาติเหมือนลูกกวาดกับเชอร์รี่
มันอาจจะดูไม่สวยงามมากแต่ก็อร่อยนะ ถ้าคุณชอบช็อคโกแลตคุณจะชอบมัน
วัตถุดิบ
- เชอร์รี่ - 500 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม (แท่ง)
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 150 กรัม
- วานิลลา - 0.5 ฝัก
- น้ำ - 100 มล
การตระเตรียม
เตรียมเชอร์รี่: ล้าง, ปอกเปลือก, ตากให้แห้งเพื่อไม่ให้เปียก
เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในน้ำแล้วผสม
วางบนไฟอ่อน น้ำตาลจะเริ่มละลายและเชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
น้ำเชื่อมจะค่อยๆ เดือด จากนั้นเติมวานิลลาลงไป และเริ่มขจัดฟองออก
ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่แบ่งเป็นชิ้นๆ ใส่ลงในกระทะ นำวานิลลาออกมา
ปรุงอาหารต่ออีกสองนาทีจนช็อกโกแลตละลายหมด
เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด เก็บคว่ำจนเย็นแล้วซ่อนความอร่อยไว้ในตู้กับข้าวได้
รสชาติไม่ธรรมดา อร่อยมาก จากประสบการณ์ของเรา อาหารอันโอชะดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน
แยมเชอร์รี่หนาและอร่อยพร้อมหลุม - สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอที่น่าสนใจดี สำหรับหลาย ๆ คนมันก็คล้ายกับที่เราทำข้างต้น แต่มีความแตกต่างในการทำอาหารที่ต้องพิจารณาอย่างแน่นอน
เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ
พวกเขายอดเยี่ยมและผ่านการพิสูจน์แล้ว ตัวเลือกนี้ใช้เวลานานมากในการรวบรวมด้วยความพยายามอย่างมาก เติมกระปุกออมสินของคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย!
คงจะดีมากถ้าคุณบันทึกสูตรอาหารเหล่านี้ลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยใช้ปุ่มด้านล่าง อาจมีประโยชน์สำหรับเพื่อนของคุณเพราะตอนนี้เป็นฤดูกาลแล้ว!
ขอบคุณที่แวะมาและพบกันในบทความใหม่!
สูตรเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว
เชอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณจึงต้องการรักษาไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินด้วย และมีวิธีเช่นนี้ - นี่คือเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหาร...
1 ชั่วโมง 30 นาที
80 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ทักทายผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาวทุกคน เวลาที่ยุ่งที่สุดมาถึงแล้ว และเหล่าแม่บ้านก็ใช้เวลาว่างไปกับปัญหา ปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคมเป็นช่วงที่เชอร์รี่สุกซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณจึงต้องการรักษาไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินที่มีอยู่ด้วย และมีวิธีเช่นนี้ - นี่คือเยลลี่เชอร์รี่
ทำไมต้องเชอร์รี่เยลลี่?
เพราะ ในเยลลี่เบอร์รี่จะต้องได้รับความร้อนน้อยกว่ากว่าในแยม ด้วยวิธีนี้เราจะรักษาวิตามิน C, A, PP และแร่ธาตุให้ได้มากที่สุด เชอร์รี่จะไม่สูญเสียไฟตอนไซด์และสารต้านอนุมูลอิสระ
ประกอบด้วยเพคติน ซึ่งเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติ จึงสามารถเตรียมเยลลี่ได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความหนาอื่นๆ
ในทางกลับกันหากนำไปใช้ในด้านนี้ เจลาตินหรือวุ้นวุ้นมันไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อะไรนอกจากประโยชน์เพิ่มเติม เจลาตินดีต่อข้อต่อ ผิวหนัง และเส้นผมของเรา เนื่องจากเป็นคอลลาเจนไฮโดรไลซ์ วุ้นวุ้นจะนำไอโอดีน แคลเซียม และธาตุเหล็กเข้าสู่ร่างกาย และในนามของฉันเองฉันจะบอกว่าพวกเขาไม่ทำให้รสชาติเสียเลย
เยลลี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียง 56 กิโลแคลอรี และ 14 กรัม และข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนก็คือความง่ายในการเตรียมการ วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?
คุณควรจะเลือกเชอร์รี่อย่างจริงจังเพราะว่า คุณภาพของขนมฤดูหนาวของคุณขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลเบอร์รี่- ในการทำเยลลี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีเพคตินมากกว่า เลือกเชอร์รี่ที่มีกิ่งเขียว การตัดสีน้ำตาลเป็นสัญญาณของการเก็บเกี่ยวที่ค้าง
เชอร์รี่ไม่ควรสุกเกินไป เปรี้ยว หรือเน่าเสีย ดมก่อนตัดสินใจซื้อ หากมีกลิ่นของการหมักเปรี้ยวเล็กน้อย ก็ไม่เหมาะกับเยลลี่ ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียสามารถฆ่าการเตรียมการทั้งหมดของคุณได้- พวกมันก็จะเปรี้ยว
ดูว่าเบอร์รี่มีหนอนหรือไม่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หักเชอร์รี่ 1 ลูกแล้วดูว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ถ้ากลายเป็นหนอนก็เสียหายทั้งพรรค เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับมัน การปรากฏตัวของเวิร์มสามารถระบุได้จากลักษณะของมัน - มันนุ่มนวลเมื่อสัมผัสและมีสีเข้มกว่า
วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่
สูตรที่ 1: เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
วัตถุดิบ
- จัดเรียงเชอร์รี่และเอาหลุมออก, ล้างและเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง ฉันใช้เครื่องจักรพิเศษในการสกัดเมล็ดซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มากและไม่ทำให้ผลเบอร์รี่เสีย
- แช่เจลาตินในน้ำ 0.5 ลิตร
- วางผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามกว้างด้านต่ำแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาหลายนาที
- อุ่นเจลาตินจนละลายหมด แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเชอร์รี่ แยมผสมและ เทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ แห้ง และอุ่น- เก็บใส่ตู้เย็น.
สูตรที่ 2: เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน
มันง่ายกว่าครั้งก่อนเพราะว่า เราจะไม่ใช้เจลาติน- เราใช้เวลา:
- เชอร์รี่ 2 กก.
- น้ำตาล 700 กรัม
- น้ำ 0.5 ลิตร
- เทน้ำลงบนเชอร์รี่แล้วปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่มสนิท
- จากนั้นกรองน้ำซุปแล้วต้มจนปริมาตรลดลง 2 เท่า
- ใส่น้ำตาลและปรุงจนข้น
- เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็น
คุณสามารถเทเยลลี่อุ่นๆ ลงในแม่พิมพ์พลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าในตู้เย็นมาก คุณจะได้รับเชอร์เบทผลไม้ดั้งเดิม
เชอร์รี่เยลลี่ – ของหวานและไส้ที่ยอดเยี่ยม- คุณสามารถรับประทานคู่กับชาอย่างมีความสุข ทาบนขนมปังเป็นเครื่องดื่มหรือรับประทานกับแพนเค้กและแพนเค้กก็ได้ พวกเขาตกแต่งเค้กโฮมเมดและใช้เป็นไส้พาย ม้วน และเกี๊ยว และเยลลี่แช่แข็งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด
- ในการเตรียมเยลลี่ ให้ใช้ชามกว้าง ยิ่งพื้นที่การระเหยของของเหลวมีขนาดใหญ่ขึ้นเท่าใดคุณก็จะปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้นเท่านั้น
- หากคุณต้องการเยลลี่บริสุทธิ์ที่ไม่มีผลเบอร์รี่ ให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วต้มน้ำกับน้ำตาลจนข้น
- อย่าใช้สารเพิ่มความข้นจากถุง "เยลลี่" แบบพิเศษ ควรซื้อแค่เจลาตินหรืออาการ์อะการ์
อย่างที่คุณเห็นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ทำเยลลี่ได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน นี่คือวิธีที่เรารักษารสชาติและคุณสมบัติในการรักษาของเชอร์รี่ อร่อย!
ติดต่อกับ
บทความในหัวข้อ
