วิธีทำเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่สด วิธีทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาติน ของอร่อยสำหรับหน้าหนาว

จาก สตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนคุณสามารถเตรียมอาหารอันหลากหลายได้

เช่น เยลลี่สตรอเบอร์รี่ มันเบาและมหัศจรรย์มาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว

จะใช้เวลาเตรียมตัวอย่างน้อยที่สุด และแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการสูตรอาหารได้ เยลลี่สตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นส่วนประกอบได้ ขนมอบหวาน.

สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ส่วนประกอบหลักของของหวานคือสตรอเบอร์รี่สุก คุณสามารถใช้ได้แม้มีรอยยับและไม่มาก ผลเบอร์รี่ที่สวยงาม- เยลลี่ถือว่ามีความคงตัวเป็นเนื้อเดียวกันโดยที่รสชาติและกลิ่นมาก่อนและไม่รักษารูปร่างของผลเบอร์รี่เลย

สตรอเบอร์รี่จะต้องได้รับการปลดปล่อยจากหางสีเขียวล้าง น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งบนกระดาษแห้งหรือผ้าแห้ง ผลเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำออกหรือใช้ทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

สาระสำคัญของสูตรนั้นง่ายมาก: ผสมมวลเบอร์รี่และน้ำผลไม้กับเจลาตินที่บวม เป็นส่วนประกอบนี้ที่ทำให้ความละเอียดอ่อนมีความสม่ำเสมอ บางสูตรให้คุณทำเยลลี่โดยไม่ต้องใช้เจลาตินเลย ในกรณีนี้เพื่อให้มวลหนาขึ้น เช่น เป็นธรรมชาติ เพคตินแอปเปิ้ลหรือวุ้นวุ้น

ส่วนประกอบเพิ่มเติมเยลลี่ - น้ำตาล, น้ำ หากเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีขวดปลอดเชื้อ สำหรับการฆ่าเชื้อจะใช้ไอน้ำจากน้ำเดือดหรือความร้อนจากเตาอบ คุณต้องทำให้ขวดที่ปิดสนิทเย็นลงในลักษณะเดียวกับขวดอื่นๆ เหล็กแท่งร้อน: ปิดฝาลง คลุมด้วยผ้าห่มเก่าหนาๆ พรม เสื้อคลุมขนสัตว์ ฯลฯ

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ “ความเพลิดเพลิน”

ง่ายที่สุด รุ่นดั้งเดิมไม่ต้องใช้เยลลี่สตรอเบอร์รี่ ปริมาณมากวัตถุดิบ. รสชาตินั้นน่าทึ่งความสม่ำเสมอนั้นละเอียดอ่อนด้วยการรวมผลเบอร์รี่เข้าด้วยกัน และกลิ่นหอมก็ทำให้คนรักสตรอเบอร์รี่คลั่งไคล้!

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สามแก้ว

ผงเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำร้อนหนึ่งแก้วครึ่ง

น้ำเดือดเย็นครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เทผงเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน

ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงในชามที่แบ่งส่วน ชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่มากสามารถตัดเป็น 2-4 ชิ้นได้

หั่นสตรอเบอร์รี่อีกครึ่งหนึ่งลงไป ชิ้นเล็ก ๆและบีบน้ำออกมา

วางเยื่อกระดาษที่เหลือลงในกระทะขนาดเล็ก

เทใส่ น้ำร้อน.

นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด

เทน้ำลงไปเติมเจลาตินและน้ำตาลที่บวม

ตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน หลีกเลี่ยงการเดือดและคน

เมื่อเจลาตินละลาย ให้ยกสารละลายออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เทน้ำผลไม้ที่แช่เย็นลงในภาชนะที่เตรียมไว้ และนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งเยลลี่แข็งตัวสนิท

เมื่อเสิร์ฟ ให้นำเยลลี่ออกจากชามแล้วคว่ำลงบนจาน

ประดับด้วยใบสะระแหน่

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ “นิทานฤดูหนาว”

การเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมาก คุณต้องการเพียงสามส่วนผสมและไม่กี่ขวด

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

เจลาตินยี่สิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามแก้วหรือเคลือบฟัน

คลุมด้วยทราย

บดสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยเครื่องบด

โอนไปยังกระทะและวางบนไฟอ่อน

เมื่อไร น้ำสตรอเบอร์รี่เดือด ปิดไฟ ยกกระทะออก

รอจนกระทั่งมวลเย็นลง

ให้ความร้อนซ้ำอีกครั้ง และหลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้นำออกจากเตา

แช่เจลาตินด้วยน้ำตามคำแนะนำ

อุ่นมวลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วเป็นครั้งที่สามใส่เจลาตินที่บวมผสมทุกอย่างแล้วปิดไฟ

ใส่ลงในขวด ปิดผนึกและเย็น โดยไม่ให้เจลเย็นลง

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ “พรีเลสท์”

วิปปิ้งเยลลี่สตรอเบอร์รี่เนื้อนุ่มน่าอัศจรรย์เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมฤดูหนาว มันง่ายมากที่จะเตรียม ในฤดูหนาวสามารถนำขวดดังกล่าวไปงานปาร์ตี้เพื่อเป็นของขวัญชิ้นเล็ก ๆ แต่อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผงเจลาตินยี่สิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่

ใส่ส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ

ใส่น้ำตาล

เพิ่มเจลาตินและผสม

เปิดไฟอ่อนๆ

ตั้งส่วนผสมให้ร้อนโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อละลายน้ำตาลและเจลาติน

หากเกิดฟองบนพื้นผิวจะต้องถอดออก

หลังจากเดือดแล้ว ให้ต้มเยลลี่ประมาณห้านาทีโดยคนตลอดเวลา

ปิดไฟ.

ขณะที่ร้อนให้เทเยลลี่ลงในขวด

นอกจากนี้ ให้เก็บไว้ในอ่างน้ำ ปิดฝาและเย็น

เก็บใส่ตู้เย็น.

สตรอเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

เยลลี่สตรอเบอร์รี่รุ่นนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้เจลาติน เพื่อให้แน่ใจว่ามวลมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ จึงมีการเติมแอปเปิ้ลลงไปค่อนข้างมาก

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม

กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมสตรอเบอร์รี่ตามปกติ

ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวหนังและแกนออก

แยกผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลแยกกัน

ผสมผลเบอร์รี่และ ซุปผลไม้,ใส่กระทะ

ใส่น้ำตาลและตั้งไฟปานกลางขณะกวน

เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนวุ้นข้น คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการไหม้

ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด ปิดผนึกและเย็น

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี “ลาคมก้า”

ไม่เพียงแค่ สตรอเบอร์รี่สดสามารถเป็นพื้นฐานของเยลลี่ได้ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้จาก แยมสตรอเบอร์รี่หากในฤดูหนาวคุณต้องการปรนเปรอตัวเองหรือลูกของคุณจริงๆ การรักษาที่ยอดเยี่ยม.

วัตถุดิบ:

แยมสตรอเบอร์รี่สองร้อยกรัม

น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม

น้ำสามแก้ว

ผงเจลาติน 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทส่วนหนึ่งลงในเม็ดเจลาติน น้ำเย็นตามคำแนะนำแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ผสมแยมส่วนหนึ่ง น้ำร้อนกรองเครื่องดื่มผลไม้ที่ได้

นำผลเบอร์รี่ออกมาใส่จาน

ใส่น้ำตาลลงในน้ำเชื่อม ใส่ไฟแล้วรอจนเดือด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ยกออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ละลายเจลาตินที่บวมด้วยไฟ แต่อย่าปล่อยให้เดือด คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้นและไม่ไหม้

เทสารละลายเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิ 50°C แล้วคนให้เข้ากัน

วางสตรอเบอร์รี่จากแยมไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และเติมส่วนผสมเจลาตินลงไป

แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งเจลาตินแข็งตัว

วางบนจาน ตกแต่งและเสิร์ฟ

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี “โรแมนติคเล็กๆ น้อยๆ”

เพลิดเพลิน วันที่โรแมนติก- เหตุผลในการทำอาหารให้คนรักของคุณ การรักษาพิเศษ- แน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแชมเปญได้ เบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่ แต่มันน่าสนใจกว่ามากที่จะแสดงไม่เพียงแต่ความโรแมนติกของคุณเท่านั้น แต่ยังบ่งบอกถึงความสามารถในการทำอาหารของคุณด้วย ในที่สุดทุกอย่าง ผู้หญิงฉลาดพวกเขารู้ว่าเส้นทางสู่หัวใจของผู้ชายต้องผ่านอะไร

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม

มะนาวฝาน;

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ

แก้วบรูทหรือแชมเปญกึ่งหวานหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ตัดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงไป ชิ้นใหญ่ครึ่งหนึ่งหรือสี่ส่วน

โรยชิ้นเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาวฝาน

หลับ น้ำตาลทรายปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แช่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ผสมน้ำจากสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินในกระทะ เทแชมเปญลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ จนเจลาตินละลาย

เทเจลาตินเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือชาม และปล่อยให้เย็นจนอยู่ตัว

วางชิ้นสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน เยลลี่แช่แข็งและเติมสารละลายที่เหลือ

ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ “อร่อย” กับวุ้นวุ้น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและเตรียมง่ายมากเป็นของขวัญสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ แทนที่จะใช้เจลาติน เราใช้วุ้นวุ้นที่ทำให้ผักเข้มข้นที่นี่ น้ำตาลไม่ได้ระบุไว้ในสูตร แต่ถ้าคุณไม่รู้สึกสบายใจถ้าไม่มีน้ำตาลหรือสตรอเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม

วุ้นหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เตรียมสตรอเบอร์รี่แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบธรรมดาหรือแบบแช่

เทผงวุ้นวุ้นเหนือน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นละลายโดยใช้ไฟแรงและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

เทวุ้น-วุ้นลงในส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน

หากเยลลี่ดูข้น ก็สามารถเติมน้ำลงไปได้เล็กน้อย

ใส่เยลลี่สตรอเบอร์รี่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ส่ง เยลลี่พร้อม, ตกแต่งได้ตามต้องการ

เยลลี่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ “Summer Duet”

การรวมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่อื่นอร่อยมาก ราสเบอร์รี่เพื่อนในสวนของเธอจะสร้างคู่ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สองร้อยกรัม

ราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม

น้ำตาลทรายขาวสามช้อนโต๊ะ

เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ (ทันที);

น้ำสองแก้ว

วิธีทำอาหาร:

นำน้ำไปต้มใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงไปแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสิบนาที

สายพันธุ์และพักผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่เหลือไว้

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปคุณสามารถเพิ่มช้อนเพื่อลิ้มรส น้ำมะนาว.

ขณะกวนให้ละลายน้ำตาล

ใส่เจลาตินทันทีแล้วละลาย

ตักสารละลายออกมา เทใส่พิมพ์ แล้วเติม ผลเบอร์รี่ทั้งหมด.

ใส่ในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัวเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เจลลี่สตรอเบอร์รี่ที่สวยงามแต่ดูเรียบๆ จำเป็นต้องตกแต่งเป็นพิเศษ คุณสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแต่ด้วยใบสะระแหน่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งวิปครีม น้ำตาลผง และสตรอเบอร์รี่ได้อีกด้วย อร่อยมากและ การนำเสนอที่ไม่ธรรมดา– วางชิ้นใสของส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนที่สุดไว้ด้านบนของเยลลี่ ครีมชีส.

สตรอเบอร์รี่เยลลี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว - ความคิดที่ดีสำหรับแซนวิชหวาน ไส้เค้ก และพาย. มันอร่อยมากที่จะเติมเยลลี่ลงในคอทเทจชีส โจ๊ก หรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก

หากต้องการนำเยลลี่ออกจากพิมพ์อย่างง่ายดาย คุณต้องจุ่มภาชนะลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วจึงพลิกกลับลงบนจานเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว

เยลลี่ – ขนมหวานซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินอย่างเพลิดเพลิน บ่อยครั้งที่เยลลี่ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เจลาติน วุ้นวุ้น และเพคตินใช้เป็นสารเพิ่มความข้น ฟรุ๊ตตี้หรือ เบอร์รี่เยลลี่ได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะความง่ายในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะปริมาณแคลอรี่ต่ำและรูปลักษณ์ที่ปรากฏอีกด้วย

เยลลี่เตรียมจากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งในลักษณะเดียวกับสตรอเบอร์รี่สด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสามารถปรุงได้แม้ในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นช่วงอากาศหนาวที่คุณอยากจะเพลิดเพลินจริงๆ ของหวานวิตามิน- สามารถปรับปริมาณน้ำตาลในเยลลี่ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ทำขนมที่ง่ายและอร่อยนี้ด้วย รสชาติเข้มข้นง่ายเหมือนพาย!

ในการเตรียมเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งด้วยเจลาติน ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ฉันย้ายผลเบอร์รี่จากถุงลงในชามลึก โดยปกติหากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งที่บ้าน พวกเขาจะถูกคัดแยกและล้าง ต้องล้างผลเบอร์รี่ที่ซื้อในร้าน

ขั้นแรกฉันปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนประมาณ 20 นาทีที่ อุณหภูมิห้อง- จากนั้นฉันก็ล้างมันและระบายของเหลวส่วนเกินออก

ฉันเติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่

ฉันต้มน้ำให้เดือดแล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงไป

ใช้เครื่องปั่นสับผลเบอร์รี่

ฉันเทส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ลงในหม้อ นำไปต้ม และนำออกจากเตา

ฉันเพิ่มเจลาตินทันที

ฉันคนส่วนผสมจนก้อนเจลาตินหายไปและเครียด หากคุณใช้เจลาตินธรรมดาคุณต้องแช่ในน้ำเย็นหนึ่งแก้วก่อน (น้ำปริมาณนี้นำมาจากปริมาณที่ระบุในส่วนผสม) คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นเพิ่มมวลสตรอเบอร์รี่ที่บดแล้วผสมและตั้งไฟบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ๆ ความเครียด

ฉันเทเยลลี่ลงในชาม แม่พิมพ์ หรือแก้ว ฉันจัดการเติมชามเล็ก ๆ ได้ 5 ชาม...

และแก้ว 2 ใบ

ฉันปล่อยให้เยลลี่เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ (ปกติฉันจะปล่อยให้เยลลี่นั่งข้ามคืน) ฉันตกแต่งเยลลี่ด้วยวิปครีมหรือครีมและใบสะระแหน่สด

เยลลี่สตรอว์เบอร์รี่หอมๆ ทำจากสตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง พร้อมเจลาติน พร้อมแล้ว!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟเยลลี่บนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง!

ทานให้อร่อย!

มันน่าทึ่ง เยลลี่แสนอร่อยสำหรับ วันฤดูร้อน- เสิร์ฟให้แขก แล้วพวกเขา... พวกเขาจะขอสูตร แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะขอรีฟิล และหากไม่มีก็จะถามว่าจะมาเมื่อไร

คุณต้องเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ เมื่อเบอร์รี่มีรสหวาน มีกลิ่นหอม นุ่มและเป็นที่ต้องการ มะนาวมีประโยชน์มากในสูตรนี้ ความหวานของสตรอเบอร์รี่และความเปรี้ยวของมะนาวเป็นอาหารมหัศจรรย์อย่างแท้จริงที่ละลายในลิ้น

เสิร์ฟ 6 เวลาทำอาหาร: 15 นาที + เวลาแช่แข็งในตู้เย็น

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาลผง - 450 กรัม
• มะนาว - 3 ชิ้นเล็ก
• เจลาติน – 18 กรัม (หรือตามคำแนะนำแพ็คเกจ)
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ขูดมะนาวแล้วบีบน้ำออก ตวงน้ำหนึ่งลิตร

ในภาชนะขนาดเล็ก แช่เจลาตินลงไป ปริมาณน้อยน้ำเย็น.

เทน้ำและน้ำมะนาวที่เหลือลงในกระทะแล้วเติมลงไป ผงน้ำตาล,ใส่ความสนุกลงไป. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงกรอง

เพิ่มเจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วนหากมีลูกใหญ่มาก

วางผลเบอร์รี่ลงในพิมพ์ที่คุณจะทำเยลลี่ เทน้ำเชื่อมต้มกับเจลาตินลงไป

แช่เย็นข้ามคืนหรือจนอยู่ตัวสมบูรณ์

เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ สตรอเบอร์รี่ชิ้น หรือวิปครีม และขนมชนิดร่วน

คุณสามารถเสิร์ฟเยลลี่ในแม่พิมพ์หรือจะพลิกกลับบนจานรอง (จาน) เพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่จะออกมาดี ให้ใช้มีดแทงไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์

นอกจากสตรอเบอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ได้ด้วย เยลลี่หลายชั้นตัวอย่างเช่นนำราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์มาวางเป็นชั้นๆ ก่อนที่จะวางแถวใหม่คุณต้องรอให้แถวก่อนหน้าแข็งตัว: ใส่สตรอเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นแข็งตัวจากนั้นจึงจัดวางแบล็คเคอแรนท์แล้วเติมลงไปปล่อยให้แข็งตัว วางราสเบอร์รี่อีกครั้งในแถวสุดท้าย คุณจะได้รับความสดชื่นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของเยลลี่เบอร์รี่

หวานฉ่ำ สตรอเบอร์รี่หอมทุกคนรู้จักและเป็นที่รักของหลายๆ คน เธอคือผู้ที่เปิดสตรอเบอร์รี่ร่วมกับญาติในป่าของเธอ ฤดูร้อนและบางพันธุ์ก็ปิดผลจนถึงกลางเดือนกันยายน จะมีเวลามากพอที่จะเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ที่สดใสได้จนจุใจ และมีเวลาเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม กงปรุง เยลลี่... โดยเฉพาะเยลลี่! มันหนาแน่นแต่ในขณะเดียวกันก็อ่อนโยน อาจเป็นรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยวเล็กน้อยก็ได้ และการเตรียมก็ไม่ยากเลยสิ่งสำคัญคือต้องมีสูตรอาหารดีๆติดมือ

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมสตรอเบอร์รี่กระป๋อง

เบอร์รี่เยลลี่โฮมเมดแตกต่างอย่างมากจาก ของหวานแบบใสโดยที่เราปรนเปรอคนที่เรารักและตัวเราเองเป็นครั้งคราว สิ่งเหล่านี้ทำจากน้ำผลไม้ นม และบางครั้ง น้ำสะอาดเพียงละลายเนื้อหาของถุงเจลาตินสีในนั้น อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถตัดด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล เช่น หากคุณกำลังควบคุมอาหาร และ... ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเกิน 3-4 วัน

มันเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง - เยลลี่โฮมเมดเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ประการแรก ไม่จำเป็นต้องหนาแน่นมากนัก ก็เพียงพอแล้วหากมวลเบอร์รี่หอมไม่กระจายไปทุกทิศทางเมื่อพยายามทาบนแซนวิช ประการที่สองในระหว่างการปรุงอาหารคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล: ส่วนผสมหวานจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติของอาหารอันโอชะในอนาคตอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บในการเตรียมของคุณและยังส่งเสริมการเกิดเจลอีกด้วย สถานการณ์สุดท้ายมีความสำคัญเป็นพิเศษเนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีเพคตินที่ทำให้ข้นตามธรรมชาติเล็กน้อย (น้อยกว่า 0.5 กรัมต่อเยื่อกระดาษ 100 กรัม) การขาดซึ่งจะถูกชดเชยด้วยน้ำตาล

เพียงถอดฝาครอบออกและ กลิ่นฤดูร้อนจะห่อหุ้มคุณไว้ในเมฆที่มีกลิ่นหอม

สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณวางแผนจะจัดเก็บ ของหวานฤดูร้อนและคุณตั้งใจจะใช้มันเร็วแค่ไหน

เยลลี่ปรุงร้อนและบรรจุในขวดที่มีฝาปิดสนิทจะรอได้หนึ่งปี หนึ่งปีครึ่ง หรือสองปีโดยไม่มีปัญหาใดๆ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องครอบครองชั้นวางของตู้เย็น: ขวดโหลจะนั่งสบายในตู้กับข้าวหรือที่ผนังด้านหลังของตู้เสื้อผ้า สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้ห่างจากแบตเตอรี่และไม่ทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหันโดยการลากจากห้องไปที่ระเบียงและด้านหลัง ปริมาณน้ำตาลที่จำเป็นในการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นถูกกำหนดโดยแม่บ้านแต่ละคนอย่างอิสระ สูตรคลาสสิกแนะนำอัตราส่วน 1:1 (น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม) แต่ถ้าคุณมีสตรอเบอร์รี่ที่หวานมาก ปริมาณสารให้ความหวานจะลดลงเหลือ 800–500 กรัม และหากผลเบอร์รี่มีน้ำและไม่สุกในบางสถานที่ ก็สามารถเพิ่มเป็น 1.5 กก.

ข้อแม้: หากคุณใช้ปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร (แต่ไม่น้อยกว่า 500 กรัมต่อมวลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) จะต้องเพิ่มปริมาณเจลาติน เพคติน และสารอื่นที่คล้ายคลึงกัน หรือ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันจะเหลวเกินไป เกี่ยวกับ สัดส่วนที่แน่นอนเราจะพูดน้อยลงหน่อย

เยลลี่ที่เตรียมเย็น - กล่าวอีกนัยหนึ่งคือสตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล - ควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างดีที่สุด โปรดทราบว่าเฉพาะผลเบอร์รี่ที่หนาแน่นและสุกที่สุดเท่านั้นที่สามารถเจลได้ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว เบี้ยประกันภัย- หากสตรอเบอร์รี่ดูน่าผิดหวังและกลายเป็นน้ำหรือเขียว คุณจะไม่ได้ความคงตัวที่ต้องการ ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของการเตรียมแบบโฮมเมดของคุณ แต่อย่างใด

ไม่ควรงดน้ำตาลที่นี่เนื่องจากส่วนผสมที่มีรสหวานจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเกือบทั้งหมด: เพิ่มปริมาณเป็น 1.5–2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม และเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ไม่หมักให้เพิ่มอีก สตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปชั้นน้ำตาลหนา 10-12 มม. สร้าง "ปลั๊ก" จากออกซิเจน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดแต่ละใบมีความแน่นพอดี ฝาครอบไนลอนและจนถึงฤดูใบไม้ผลิคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเนื้อหา

แม่บ้านบางคนแบ่งเยลลี่นี้ออกเป็นส่วนๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ป่ามีขนาดใหญ่กว่า หนาแน่นกว่า และสว่างกว่าสตรอเบอร์รี่น้องสาวเล็กน้อย

แม้ว่าของหวานจะมาจาก สตรอเบอร์รี่สวนกลายเป็นอลังการจริงๆ อย่าพลาด เตรียมเยลลี่สตรอว์เบอร์รีป่าสัก 2 ขวด (อย่าสับสนกับสตรอว์เบอร์รีนะ!) ของมันต้องมีอย่างแน่นอน รสชาติพิเศษกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และวิตามินนานาชนิดในส่วนประกอบ จริงอยู่แม่บ้านบางคนเชื่อว่าอาหารอันโอชะปรุงมาจาก ผลเบอร์รี่ป่ามีรสขมเล็กน้อย ดังนั้นอย่างดน้ำตาล เพราะจะช่วยชดเชยความขม

สูตรอาหารสำหรับคอลเลกชันของคุณ

สูตรเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เพิ่มความสดใสให้กับคุณ ตอนเย็นของฤดูหนาวมีเรื่องเตือนใจมากมายเกี่ยวกับฤดูร้อนอันอบอุ่น ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดและบดด้วยเจลาตินและเพคตินด้วย ซอสแอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบของการก่อเจล - มีตัวเลือกมากมาย เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด?

ของหวานฤดูหนาวทำจากผลเบอร์รี่ทั้งตัวพร้อมเจลาติน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ จัดเรียง เอาหางสีเขียวออก ไม่เป็นไรหากผลเบอร์รี่มีรอยช้ำเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือไม่มีจุดที่เน่าเสีย

   

   ผลเบอร์รี่จะต้องสุกและสด

2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะโดยควรเคลือบไว้ ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

   

   สตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและจะไม่ไหม้บนเตาสักครั้ง

3. วางกระทะบนไฟอ่อน ต้มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม โดยอย่าลืมคนเป็นประจำ และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

   

   ผัดเบียร์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก

4. แช่เจลาตินในน้ำเย็น มันจะบวมประมาณ 30–40 นาที คุณจึงมีเวลาเพียงพอที่จะทำให้สตรอเบอร์รี่เย็นลงและต้มอีกครั้ง

   

   ใช้น้ำต้มเย็น

5. ปิดเตา ใส่เจลาตินที่บวมลงในมวลสตรอเบอรี่ร้อน ผสมให้เข้ากันแต่เบาๆ

   

   หากไม่อนุญาตให้เจลาติน "เบ่งบาน" ก็จะแสดงคุณสมบัติได้ไม่เต็มที่

6. เทเยลลี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้ววางในมุมที่เงียบสงบซึ่งไม่มีใครรบกวนความละเอียดอ่อนของมันได้จนกว่ามันจะเย็นสนิท สำหรับแม่บ้านมือใหม่ เราขอเตือนคุณว่า เป็นเรื่องปกติที่จะคว่ำขวดโหลและวางไว้ใต้ผ้าห่มหนาๆ จนกระทั่งเย็นสนิท มั่นใจได้เลยว่าฝาจะไม่รั่วตรงไหน สร้างแรงกดดันให้ฝาปิดผนึกได้ดีขึ้น และฆ่าเชื้ออีกครั้งในขณะที่ชิ้นงานค่อยๆ เย็นลง หลังจากนั้นเท่านั้น โถพร้อมสามารถกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติและเก็บไว้ได้

   

   ขนมหวานนี้จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

เก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ห่างจากเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าและแบตเตอรี่ ใช้ภายในหนึ่งหรือสองปี

เมื่อแยกผลเบอร์รี่ให้พยายามปฏิเสธผลเบอร์รี่ที่ใหญ่หรือเล็กเกินไป วิธีนี้จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าพวกมันจะสุกทั่วถึง และเยลลี่ของคุณก็จะคงความคงตัวและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจเอาไว้

ตัวเลือกที่ทำจากผลเบอร์รี่บดกับเพคติน

แม้ว่าเจลาตินจะให้บริการแม่บ้านอย่างซื่อสัตย์มาหลายทศวรรษแล้ว แต่ก็ไม่เหมาะกับทุกคน คนที่รีบร้อนไม่ชอบเสียเวลาแช่น้ำ คนเป็นมังสวิรัติและคนถือศีลอดไม่ชอบที่มาจากสัตว์ของผลิตภัณฑ์ โชคดีที่การแก้ปัญหานี้ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ คุณเพียงแค่ต้องซื้อเพคตินจากร้านค้าเท่านั้น โพลีแซ็กคาไรด์ที่มีคุณสมบัติยึดเกาะเด่นชัดนี้ทำหน้าที่ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเจลาติน แต่ไม่จำเป็นต้อง "ละลาย" ในน้ำหรือน้ำผลไม้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเพกตินได้มาจากวัสดุจากพืชเท่านั้น: กากแอปเปิ้ลและบีทรูท, ทานตะวันและผลไม้รสเปรี้ยว

สำหรับเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่มีเพคตินคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เพคติน 5 กรัม

การตระเตรียม.

1. ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงเอาก้านออก

   

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่เน่าหรือเชื้อรา

2. บดสตรอเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีแบบเก่าด้วยที่บด

   

   หากคุณไม่ต้องการรบกวนคนเร้า ให้โทรขอความช่วยเหลือจากช่างเทคนิค

3. วางกระทะพร้อมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่บนไฟอ่อน

   

   อย่าลืมคนให้เข้ากัน เบอร์รี่บดเพื่อป้องกันการเผาไหม้

4. ในขณะที่ของหวานในอนาคตเริ่มร้อนขึ้นอย่างช้าๆ ให้ผสมน้ำตาลกับเพคตินแล้วผสมให้เข้ากัน

   

   เพคตินรวมอยู่ในสารก่อเจลหลายชนิด: Zhelfixa, Quittin, Confiturki

5. เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในมวลเบอร์รี่อุ่น ๆ แล้วให้ความร้อนต่อไปโดยคนตลอดเวลา

   

   เพคตินควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งกระทะ

6. นำเยลลี่ไปต้มเคี่ยวต่ออีก 4-5 นาที นำออกจากเตา เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

   

   สามารถเพิ่มเยลลี่ลงในขนมอบได้อย่างปลอดภัยผสมกับคอทเทจชีสหรือดื่มกับชา

ปริมาณเพคตินทั้งหมด การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล ถ้าคุณใช้สารให้ความหวาน 0.5 กิโลกรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้เพคติน 10 กรัม หากเพิ่มปริมาณสตรอเบอร์รี่เป็นสองเท่า น้ำตาลน้อยลง(250 กรัม) ปริมาณเพคตินจะเพิ่มเป็น 15 กรัม การบำบัดด้วยอาหารหากไม่มีสารให้ความหวานจะต้องใช้เพคตินประมาณ 20 กรัมต่อผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม หากเป็นไปตามสัดส่วนและเทคโนโลยีทั้งหมด ก็สามารถเก็บเยลลี่ไว้ในภาชนะสุญญากาศได้อย่างอิสระ ธนาคารปิดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งปี

แทนที่จะใช้เพคติน คุณสามารถปรุงด้วยแอปเปิ้ลได้

เนื่องจากเพคตินทำมาจากแอปเปิ้ล ทำไมไม่ลองทำเองดูล่ะ? วิธีนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นผลไม้ในการเตรียมโฮมเมดของคุณ และช่วยให้คุณไม่ต้องไปหาซื้อเพคตินจากร้านค้า (เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะซื้อเพคตินจากร้านค้า)

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลสุก 500 กรัมแม้จะสุกเกินไป (แต่ไม่เน่า!)
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม.

เยลลี่ที่ปิดสนิทสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้ตลอดฤดูหนาว ควรเทลงในขวดเล็ก ๆ ดีกว่าเพื่อที่ว่าเมื่อเปิดขวดแล้วคุณสามารถนั่งก่อนที่ของหวานที่มีกลิ่นหอมจะเริ่มแห้งหรือหมัก

ผู้ที่ชอบ ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์สามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกเกดซึ่งมีเพคตินจำนวนมากเช่นกัน หรือทำเบอร์รี่ผสมผลไม้โดยการรวมแอปเปิ้ล ลูกเกด และ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1:2

สูตรด่วนสำหรับสตรอเบอร์รี่ป่าและสวน

ยิ่งมีเวลาให้สตรอเบอร์รี่สัมผัสน้อยลง การรักษาความร้อนวิตามินก็จะยิ่งกักเก็บมากขึ้นเท่านั้น และคุณจะประหยัดพลังงานและ อารมณ์ดีเพราะคุณจะไม่ถูกบังคับให้ร่ายมนต์ที่เตาสักสองสามชั่วโมง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรเยลลี่ "ด่วน" จึงกลายเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านหลายคน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุกหนาแน่น 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5–2 กิโลกรัม

การตระเตรียม.

หากผลเบอร์รี่มีคุณภาพเหมาะสม หลังจากผ่านไป 1-2 เดือน น้ำซุปข้นจะเริ่มเจล อย่างไรก็ตามผู้ที่ล้มเหลวในการบรรลุความสม่ำเสมอตามที่ต้องการก็ไม่มีอะไรต้องเสียใจ - ทั้งวิตามินและ รสชาติเยี่ยมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในสตรอเบอร์รี่ขูดไม่ว่าจะหนาแน่นแค่ไหนก็ตาม เก็บของหวานไว้ในตู้เย็นและมันจะอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากคุณต้องการทำโดยไม่ปิดฝาให้แน่น ให้บรรจุน้ำซุปข้นลงในถุงที่แบ่งส่วนแล้วแช่แข็ง

ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าสตรอเบอร์รี่ป่าทำให้ความละเอียดอ่อนนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง งานเลี้ยงน้ำชาของคุณแต่ละครั้งจะเป็นการเที่ยวชมป่าฤดูร้อนขนาดเล็ก!

เยลลี่ในเครื่องทำขนมปัง

เทคโนโลยีใหม่เข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคง หลายๆ คนคงนึกภาพห้องครัวของตัวเองไม่ออกหากไม่มีไมโครเวฟ หม้ออเนกประสงค์ หม้อนึ่ง... และนี่ก็วิเศษมาก! ความก้าวหน้าทางเทคนิคมีไว้เพื่ออะไรอีก หากไม่ทำให้ชีวิตมนุษย์สะดวกสบายยิ่งขึ้น? นอกจากนี้ยังใช้กับการทำอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เพคติน 5 กรัม
• มะนาว.

การตระเตรียม.

ที่ อุณหภูมิต่ำเยลลี่ในขวดที่ปิดสนิทจะคงอยู่จนถึงฤดูร้อนและนานกว่านั้นอีก ไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะเปิด นานกว่าหนึ่งเดือน- อย่างไรก็ตาม มันจะไม่อยู่กับคุณอยู่ดี!

วิดีโอ: สตรอเบอร์รี่เยลลี่กับเยลโลว์ฟิกซ์

ตอนนี้คุณมีทุกสิ่งที่จะตอบสนองฤดูกาลสตรอเบอร์รี่หน้าพร้อมอาวุธครบครันและตุนวิตามินอันละเอียดอ่อน ของหวานเบอร์รี่และความทรงจำอันอบอุ่นในฤดูร้อน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือก สูตรที่ถูกต้อง- หรือบางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะลองทั้งหมด?

คุณสามารถเตรียมของหวานฤดูร้อนแบบเบา ๆ ได้อย่างง่ายดายในฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เราจะแทนที่สตรอเบอร์รี่สดด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็งโชคดีที่ตอนนี้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปแล้ว

สูตรคลาสสิก ของหวานที่ยอดเยี่ยม- เด็กและผู้ใหญ่เกือบทุกคนชอบมันมาก

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ 330 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำเดือด 500 มิลลิลิตร
• เจลาติน 20 กรัม
• ปอกเปลือกเย็น 100 มิลลิลิตรหรือ น้ำเดือด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น
2. จากนั้นใส่ในชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลา 30 นาทีในที่อบอุ่น
3. แยกสตรอเบอร์รี่ออกเมื่อละลายเล็กน้อย เทน้ำเดือดลงไปแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด
4. จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นให้ตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งเม็ดละลายหมดในขณะที่กวนมวลอยู่ตลอดเวลา
5. ผสมสารละลายที่ได้กับผลไม้บดผสมให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงบ้าง จากนั้นเทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่ยอดเยี่ยม

เยลลี่กับมิ้นต์

คุณจะต้องการ:

• 500 กรัม ผลเบอร์รี่
• ซองเจลาตินแห้ง
• น้ำต้มสุก 3 ถ้วย
• สำหรับการตกแต่ง - สะระแหน่สด
• 100 กรัม ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร:

คุณสามารถทำเยลลี่จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยใช้สูตรอื่น

1. นำถุงผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งแล้วล้างออก น้ำอุ่น- จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. จัดเตรียมผลไม้ไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง บดส่วนที่เหลือในครกหรือเช็ดด้วยตะแกรง จากนั้น ปล่อยให้น้ำที่ปล่อยออกมาละลายแล้วเทลงในชามอีกใบ
3. เทน้ำต้มสุก 2 ถ้วยลงบนเนื้อแล้ววางบนเตา เมื่อเดือดให้เติมน้ำตาลแล้วต้มจนเม็ดละลายหมด จากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
4. ในขณะเดียวกันเจลาตินแห้งเจือจางในแก้วน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นละลายในอ่างน้ำ แต่อย่านำไปต้มคนตลอดเวลา
5. ตอนนี้กรองความเย็น สารละลายเบอร์รี่ใช้ผ้ากอซเทน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากันเพิ่มส่วนผสมเจลาติน
6. เตรียมตัว แม่พิมพ์ซิลิโคนให้เทน้ำเย็นลงไปแล้ววางส่วนผสมเบอร์รี่ไว้ด้านล่างแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นนำขนมไปแช่ตู้เย็นให้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มแม่พิมพ์เยลลี่ลงในน้ำร้อน (สักครู่) แล้ววางเนื้อหาลงบนจาน ตกแต่งของหวานอันงดงามนี้ด้วยใบสะระแหน่สด

ของหวานพร้อมแล้ว! อย่าลืมทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของหวานนี้!

วิดีโอสูตรการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+