อาหารทอดถือบวช เนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์ - ห้าสูตรที่ดีที่สุด กะหล่ำปลีทอดทำจากกะหล่ำปลีขาวไม่มีแป้ง

ฉันปรุงลูกชิ้น Lenten มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. ชิ้นเนื้อที่ทำจากกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, บัควีท, ถั่ว - ทั้งหมดนี้อร่อยมาก และในวันหยุดสุดสัปดาห์และ วันหยุดคุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากปลาหรือปลาหมึกได้ ฉันทอดมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชหรืออบในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการทำชิ้นเนื้อไม่ติดมันนั้นง่ายที่สุด และด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถได้รับความอร่อยและ จานแสนอร่อยแม้ว่าจะไม่ซับซ้อนก็ตาม แต่เราไม่ควรลืมว่าเวลาอดอาหารไม่ได้มีไว้สำหรับการกินมากเกินไป แต่เพื่อการทำความสะอาด

สูตรมากมาย ซุปมังสวิรัติและสลัดที่ผมได้อธิบายไปก่อนหน้านี้แล้ว คุณสามารถดูสูตรอาหารเหล่านี้ได้ในส่วน อาหารถือบวช. และสูตรทอดลูกชิ้นแสนอร่อยที่คัดสรรมาในวันนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ถือศีลอดและดูแลสุขภาพโดยทั่วไป เลือกอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน

ในบทความนี้:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีแบบลีน

รสชาติของชิ้นเนื้อเหล่านี้ทำให้ฉันย้อนกลับไปในวัยเด็ก และฉันพยายามไม่เติมอะไรเป็นพิเศษเพื่อให้มีรสชาติเหมือนของคุณยายของฉัน สูตรนี้ง่ายมากและส่วนผสมก็ธรรมดามาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

1. ต้มแครอทลงไป น้ำเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง ฉันสะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้แครอทเย็นลง
2. ฉันปอกแครอทแล้วถู เครื่องขูดหยาบ. ฉันเติมน้ำตาลและ ที่รักดีกว่า. เพิ่มเซโมลินาครึ่งหนึ่งและผสมให้เข้ากัน ฉันปล่อยให้แครอทสับยืนเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับน้ำส่วนเกินและชิ้นเนื้อไม่แตกสลาย
3. ฉันเริ่มทำชิ้นเนื้อ ฉันม้วนมันในเซโมลินา
4. ฉันตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้าง

ถือบวช แครอททอดพร้อม. ดีต่อสุขภาพและหวาน อร่อยมากด้วย

สูตรบัควีทที่อร่อยที่สุด

สูตรบัควีทแบบลีนที่อร่อยและง่ายที่สุด สำหรับผู้ชายฉันทำบัควีทด้วย เนื้อบดละเอียด. แต่ฉันถือศีลอดในช่วงเข้าพรรษา พวกเขาอิ่มและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

1. บัควีทฉันล้างมันแล้วต้มในน้ำเกลือ ในขณะที่บัควีทกำลังทำอาหาร ฉันก็เตรียมผัก ฉันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม สับผักใบเขียวอย่างประณีต ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช ฉันถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
2. เทหัวหอมทอดลงในบัควีทต้มและ มันฝรั่งขูด. ฉันเทสมุนไพรสับลงไปแล้วบีบกลีบกระเทียมผ่านการกด ฉันเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วบดอีกเล็กน้อยด้วยเครื่องบด ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสับละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืดพอสมควร
3. ฉันตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย ฉันจุ่มมือลงในน้ำและเริ่มทำชิ้นเนื้อ ถ้าต้องการก็ปั้นเป็นแป้งก็ได้ แต่ฉันไม่ทำ
4. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะร้อนแต่ละด้านไม่เกินหนึ่งนาที

บัควีทอร่อยมากด้วย ซอสเห็ด. อย่าลืมลอง!

บัควีททอดกับเห็ดไม่ติดมัน

ในวิดีโอนี้จากช่องวิดีโอ "ครัวของ Ksyushina" เราจะดูสูตรบัควีทกับเห็ด นี่เป็นระดับสูงสุดของเนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์แล้ว

ครั้งแรกที่ฉันลองบัควีททอดกับเห็ดในวันหยุดในครอบครัวมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม โต๊ะก็เต็มไปด้วยอาหารหลากหลาย สำหรับฉัน ถือเป็นการค้นพบว่ามีของอร่อยมากมายที่เตรียมไว้ ไม่ใช่แค่ปราศจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลยด้วย เป็นครั้งแรกที่ฉันคิดว่ามันอาจจะไร้ประโยชน์ที่เราถือว่าผักและธัญพืชทั้งหมดเป็นเพียงอาหารเสริมกับข้าวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

มันฝรั่งทอดถือศีลกับถั่วเขียว

มันฝรั่งทอดถือบวชนั้นเตรียมได้ไม่ยากและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก มันฝรั่งบดถือเป็นส่วนผสมหลักที่นี่ คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดกับกะหล่ำปลี ข้าว หรือข้าวโอ๊ตรีดได้ วันนี้ฉันกำลังเตรียมมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมันด้วย ถั่วเขียว. มีชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทุกคน

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ฉันตั้งให้ปรุงบนน้ำซุปข้น
2. ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืช.
3. ฉันบดถั่วด้วยส้อม คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นเป็นโจ๊กได้ตามที่คุณต้องการ
4. มันฝรั่งสุกแล้ว ฉันบดมันเป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่ถั่วและหัวหอมทอด
5. กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งด้วยช้อนเพื่อทำให้แป้งมีความหนืด
6. ฉันปั้นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณทำชิ้นใหญ่ การพลิกกลับเป็นเรื่องยาก
7. ฉันม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง คุณสามารถม้วนเป็นเกล็ดขนมปังและเซโมลินา
8. ในกระทะร้อนที่มีน้ำมัน ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน ฉันพลิกมันด้วยไม้พายเพื่อที่ฉันจะได้จับและพลิกชิ้นเนื้อทั้งหมดได้ในคราวเดียว พวกมันอ่อนนุ่มและอาจแตกสลาย

มันฝรั่งทอดสีน้ำตาลทองก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมหรือซอสเห็ด

zrazy มันฝรั่งถือศีลกับเห็ด

เช่นนี้มากขึ้น มันฝรั่งทอดพวกเขาทำด้วยไส้และเรียกว่า zrazy นี่คือสูตรสำหรับ Lenten zrazas กับเห็ดจากช่อง Lana San

เมื่อพูดถึงเนื้อทอดไม่ติดมันไม่ควรพลาดสูตรข้าวโอ๊ตทอด ฉันปรุงมันไม่เพียงแต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงเฉพาะในช่วงอดอาหารด้วย

ข้าวโอ๊ตรีดทอด

เนื้อชิ้นเหล่านี้ติดกันดีมากเนื่องจากความเหนียวของข้าวโอ๊ตนั่นเอง บำรุงและ จานเพื่อสุขภาพสำหรับเมนูวันเข้าพรรษา

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ตในชามใบใหญ่ ฉันคลุมมันด้วยฝาปิด ปล่อยให้ข้าวโอ๊ตต้มประมาณ 10 นาทีแล้วบวม ระหว่างนี้ก็มาดูแลเรื่องผักกัน
   
2. ฉันปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ฉันไม่สามารถต้านทานและขูดแครอทอีกหนึ่งอันเพื่อการเปลี่ยนแปลง)
3. เฮอร์คิวลิสเหนื่อยแล้ว ฉันเทมันลงในชามที่มีข้าวโอ๊ตรีด มันฝรั่งขูด, แครอท และหัวหอม
   
4. ตอนนี้ฉันเกลือพริกไทยและบีบกระเทียมผ่านการกด ฉันผสมให้เข้ากันและเริ่มทำชิ้นเนื้อ ฉันวางมันลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชทันที เมื่อทอดด้านหนึ่ง ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

   ในช่วงเข้าพรรษามีหลายวันที่คุณสามารถรับประทานปลาและอาหารทะเลได้ ดังนั้นตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารปลาไม่ติดมันและปลาหมึกทอดกันดีกว่า
   

   สูตรลูกชิ้นปลาแสนอร่อย

   สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ ฉันใช้ปลาสองประเภท - ปลาแซลมอนสีชมพูและปลาพอลลอค คุณสามารถซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปได้ แต่ปลาของฉันสด เนื้อหินอ่อนเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา การทำอาหารจะต้องใช้ความพยายามบ้าง แต่เมื่อคุณลองทำ คุณจะเข้าใจว่าความพยายามของคุณไม่ได้ไร้ผล

   สิ่งที่คุณต้องการ:

   การตระเตรียม:

   1. ฉันล้างพอลล็อคและเอากระดูกออก ฉันบิดมันในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ฉันยังทำความสะอาดปลาสีแดงจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อสับ
   2. ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มลงในเนื้อสับด้วย เกลือพริกไทยและเซโมลินาครึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
   3. ฉันเริ่มสร้างชิ้นเนื้อ คุณสามารถม้วนเป็นแป้ง เซโมลินา หรือเกล็ดขนมปังก็ได้ตามที่คุณต้องการ ในขณะเดียวกัน เตาอบเปิดอยู่แล้วที่ 200 องศา และกำลังร้อนขึ้น
   4. ฉันเทมันลงบนใบไม้ น้ำมันดอกทานตะวันและวางชิ้นเนื้อไว้ไม่ชิดกันจนเกินไป เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว ฉันส่งแผ่นชิ้นเนื้อเข้าไป
   5. ถึงเวลาทำซอส เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วคนตลอดเวลาเทน้ำ 330 มล. ในแก้วใหญ่ ฉันเพิ่ม วางมะเขือเทศ,เกลือพริกไทย. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบได้ในขั้นตอนนี้
   6. ชิ้นเนื้อทอดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ค่อยๆ เทซอสมะเขือเทศทั้งหมดลงบนแผ่นชิ้นเนื้อ และนำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 10 นาที เพื่อให้ซอสเดือด ฉันปิดเตาอบแล้วปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดเคี่ยวในซอส
   7. ฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและผักดอง

   ถือบวช ปลาทอดวี ซอสมะเขือเทศพร้อม. ฉันมั่นใจว่าทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณจะชอบพวกเขา

   เนื้อทอดถือบวชไม่เพียงแต่ทำจากปลาเท่านั้น นี่คือสูตรปลาหมึกทอดจากช่อง “Bald Cook”
   

   ปลาหมึกทอดถือศีล (วิดีโอ)

   เหล่านี้เป็นเนื้อทอดจาก ผลิตภัณฑ์แบบลีนเราทำอาหารช่วงเข้าพรรษา คุณสามารถเตรียมโจ๊ก ผัก หรือสลัดไร้ไขมันเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อทอดได้ สูตรอาหาร อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพ เราหวังว่าทุกคนที่ทำอาหารกับเราในวันนี้ อร่อย! และรวดเร็วเพื่อสุขภาพที่ดี!

   หากคุณชอบสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเนื้อไม่ติดมัน ให้กดปุ่มโซเชียลมีเดีย ฉันจะขอบคุณมากสำหรับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างถั่วและแช่ค้างคืน ในตอนเช้าเปลี่ยนน้ำแล้วต้มจนเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม เคล็ดลับในการทำชิ้นเนื้อเหล่านี้อยู่ที่มันฝรั่ง ประกอบด้วยแป้งซึ่งรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้วยกันไม่เลวร้ายไปกว่าก้อนหรือไข่
3. ผสมถั่ว มันฝรั่ง หั่นฝอย หัวหอมและผักใบเขียว บิดผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องบด ผัดและปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยป่น
4. สร้างมวลที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งรีดเป็นแป้ง
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ วางชิ้นเนื้อแล้วอบในเตาอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ผักทอดมีชื่ออื่น: "ของปลอม" อย่างไรก็ตาม พวกมันมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมสองประการ - พวกมันสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นอาหารได้ ขนมปังถั่วช่วยเพิ่มรสชาติและความอิ่มที่น่าทึ่ง ที่สำคัญแนะนำให้ทานตอนร้อนๆ เพราะ... หลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถทานได้แน่นอนแต่จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• แป้งถั่ว - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน - ก้านสองสามอัน
• วอลนัทสับ - 200 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ส่วนผสมพริกไทย - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้มกะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกและบรอกโคลี) ในน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นแยกออกเป็นช่อดอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. รวมกะหล่ำปลีกับแครอทแล้วผสมทุกอย่าง
4. ใน ส่วนผสมผักเทลงไป แป้งถั่วและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
5. ทำชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมแล้วม้วนเป็นถั่วบด
6. วางแผ่นอบ กระดาษ parchmentเคลือบด้วยน้ำมันบางๆ แล้ววางชิ้นเนื้อลงไป
7. ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับซอส เตรียมโดยผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำมันมะกอกและกระเทียมบด

ในการเตรียมถั่วทอด คุณจะใช้เวลาอย่างน้อยและสามารถทดแทนกับข้าวได้ นี่คืออาหารจานอร่อยที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องไปตู้เย็นตอนเย็น

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 150 กรัม
• แป้งถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงขิงแห้ง - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำและต้มจนนิ่มประมาณ 1.5 ชั่วโมง
2. ผสมหัวหอมที่ปอกเปลือกและกระเทียมในเครื่องปั่นจนเนียน
3. เพิ่ม ถั่วต้มและบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อสับ
4. ใส่แป้งถั่วกับปาปริก้า ผงขิงกับผักชี พริกไทยเล็กน้อย และเกลือลงในส่วนผสมผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมชิ้นเนื้อปลา ควรสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

• ขั้นแรก เลือกปลาหรือเนื้อปลาที่เหมาะกับเนื้อสับ ขอแนะนำให้เลือกปลาที่ไม่มันเกินไป แต่ก็ไม่แห้งเช่นกัน หากพันธุ์นั้นมีไขมัน คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินออกและเพิ่มไขมันเล็กน้อยให้กับปลาไม่ติดมันได้
• เนื้อปลาคุณไม่จำเป็นต้องบิดมัน แต่สับให้ละเอียด ดังนั้นเนื้อชิ้นจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• ปลาตัวเล็กก็เหมาะกับเนื้อสับเช่นกัน เมื่อบิดในเครื่องบดเนื้อจะไม่รู้สึกถึงกระดูกเลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• ก้อนแห้ง - 100 กรัมสำหรับหายใจ
• ก้อนสด - 100 กรัมต่อชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วางก้อนแห้งลงในเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ล้างเนื้อปลาให้แห้งแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. แช่ขนมปังสดในน้ำแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นบีบออกแล้วใส่ลงไปในปลาสับ
4. เพิ่มสมุนไพรสับเกลือพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. สร้างชิ้นเนื้อ ขนาดเล็กและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางชิ้นเนื้อและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง. เตรียมไว้โดยลดไฟลง เทน้ำเล็กน้อย แล้วปิดฝาหม้อ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ปลาหมึกทอด - สูตรกระป๋อง

เนื้อปลาสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อปลาเท่านั้น แต่ยังมาจากอาหารกระป๋องด้วย พวกเขาได้รับสารอาหารและฉ่ำและสามารถให้บริการเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• Dill - กิ่งก้านหลายอัน
• สีดำ พริกไทยป่น- หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. วางปลาซาร์ดีนลงบนจานแล้วบดด้วยส้อม
2. ปอกมันฝรั่งต้มจนนุ่มในน้ำเค็มแล้วเสียดสี
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ
4. ผสมปลากับมันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
5. ทำชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ในน้ำมันที่ร้อนให้ทอดชิ้นเนื้อในกระทะทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง 5 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่ไม่สามารถทำให้เสียได้ และสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมอะไรก็ได้ เช่น มันฝรั่ง เห็ด อาหารทะเล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกกะหล่ำปลีคุณภาพสูงและสามารถมีความหลากหลายได้: ขาว, แดง, ปักกิ่ง, กะหล่ำดาว, กะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (พันธุ์ใดก็ได้) - 1 กก
• เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกล็ดขนมปัง - 150 ก
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
3. รวมกะหล่ำปลีบดกับส่วนผสมหัวหอมและเพิ่มสมุนไพรสับ
4. เพิ่มแป้งและเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้วนวดเนื้อสับ
5. ปั้นเป็นแผ่นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ทอดในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้านประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สีส้มสดใส มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน แครอททอด- อาหารจานเบาและดีต่อสุขภาพที่ไม่ธรรมดา รสชาติที่ถูกใจ. พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และร่างกายจะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วในขณะที่อิ่มเอมเป็นเวลานาน พวกเขาดูอ่อนโยนมากและไม่แตกสลายเมื่อทอด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• ซีเรียล Manya - 60 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปาปริก้าป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำดื่ม - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. ใส่เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าลงในหัวหอม
3. ปอกเปลือกและสับแครอทในเครื่องเตรียมอาหารหรือตะแกรง เครื่องขูดละเอียด.
4. รวมแครอทและหัวหอม เพิ่มเซโมลินาและเทน้ำ
5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลาจนข้น
6. ใส่กระเทียมสับลงในเนื้อสับแล้วจัดรูปแบบ ชิ้นเล็ก ๆซึ่งม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเปลือกกรอบ

มันฝรั่งอร่อยมากในทุกรูปแบบรวมถึง และในชิ้นเนื้อ มีสูตรมันฝรั่งทอดมากมาย แต่เราจะอุทิศในรีวิวนี้ รุ่นถือบวช. จานนี้สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่งเพียงอย่างเดียวหรือเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม จากนั้นบดหัวให้มีความคงตัวเหมือนน้ำซุปข้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ปอกหัวหอมสับและผัดในน้ำมันพืช
3. รวมมันฝรั่งกับหัวหอมแล้วใส่ semolina. ผัดและทิ้งเนื้อสับไว้ 5 นาที จากนั้นจึงปั้นเป็นรูปวงรี
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ วางชิ้นเนื้อและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการเตรียมบัควีทไม่ติดมันแบบมังสวิรัติ คุณจะต้อง: สินค้าราคาแพงและเวลาขั้นต่ำ สูตรค่อนข้างง่ายและชิ้นเนื้อก็อร่อยทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• บัควีท - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงโจ๊กบัควีทเอาก้อนกรวดและเศษซากออก ล้างและต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม วางลงในเครื่องปั่นและบดให้เข้ากัน
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับแล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันพืช
3. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
4. รวมหัวบัควีทหัวหอมทอดและผักใบเขียว ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นแผ่น ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้ววางชิ้นเนื้อ อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรวิดีโอ:

ทอดถือบวชสูตรค่อนข้างหลากหลาย สามารถทำจากปลา แครอท กะหล่ำปลี ข้าว ถั่วเลนทิล มันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ในบทความของเรา

ถึงความคลาสสิก เนื้อทอดเราใส่ไข่โดย "กาว" เนื้อสับเข้าด้วยกันและป้องกันไม่ให้แตกเป็นชิ้น ในระหว่างการอดอาหาร สามารถใช้ไข่ใบเล็กแทนไข่ได้ ซีเรียลหรือเซโมลินาปกติ สำหรับเครื่องเทศค่ะ เนื้อไม่ติดมันคุณสามารถใส่แครอท หัวหอม เครื่องปรุงรส และมะเขือเทศได้

กะหล่ำปลีทอด

วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า
- น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – 0.5 ถ้วย
- กะหล่ำปลี – 1 กก

การตระเตรียม:
1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เคี่ยวกับน้ำและน้ำมันมะกอกประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกบางส่วน
2. ค่อยๆ เทเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีกวนเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. นำกระทะออกจากเตาใส่เกลือกะหล่ำปลีใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ
4. สร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เย็นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด กะหล่ำปลีแบบลีนพร้อม!

สูตรแครอททอดถือศีล

วัตถุดิบ:
- แครอท – 1 กิโลกรัม
- ปาปริก้าแห้ง - ช้อนชา
- น้ำเซโมลินา - อย่างละ 0.5 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:
1. หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวด้วยน้ำ
2. แครอทพร้อมโรยด้วยเซโมลินาคนให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาที
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
4. ใส่หัวหอมลงในส่วนผสมแครอท เย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด แครอททอดพร้อม!

ฟักทองและมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ:
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ฟักทอง – 1 กก
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – ½ถ้วย
- ผักใบเขียว (โหระพา หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)
- มันฝรั่งขนาดใหญ่
- เกลือพริกไทย
- เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
1. ขูดฟักทอง วางในกระทะลึก ใส่น้ำมันมะกอก มันฝรั่ง หัวหอมสับ เติมน้ำ เคี่ยวประมาณ 20 นาที
2. สตูว์ผักโรยด้วยเซโมลินาผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับลงในผักที่เย็นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช

ข้าวโอ๊ตทอด

วัตถุดิบ:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต – 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง
- แชมเปญ – 220 กรัม
- หัวหอม
- กระเทียม
- เกลือพริกไทย
- แกง
- เครื่องปรุงรสสำหรับ ไก่ทอด
- พาสลีย์

การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงบนข้าวโอ๊ตปล่อยให้บวม น้ำส่วนเกินบีบมันออก
2. ขูดมันฝรั่ง กระเทียม หัวหอม และสับเห็ดแชมปิญองให้ละเอียด
3. ผสมเห็ด ผัก เกล็ด ใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ ปั้นเป็นชิ้นทอด ทอดในน้ำมันพืช

สูตรลูกชิ้นทอดพร้อมรูปถ่าย

ชิ้นเนื้อ Lenten ทำจากแครอท มันฝรั่ง และถั่ว

วัตถุดิบ:
- ถั่ว – 420 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง
- หัวหอม
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, กระเทียม

การตระเตรียม:
1. ต้มแครอทและมันฝรั่งในน้ำเค็ม พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
2. ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันพืช
3. ใส่ถั่วและผักต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่พริกไทยและเกลือ
4. ใส่กระเทียมและหัวหอมทอดลงในถั่วสับ
5. ม้วนเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด พร้อม!

บัควีททอดกับเห็ด

วัตถุดิบ:
- บัควีท - หนึ่งแก้ว
- เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร กระเทียม
- แครอท
- หัวหอม
- เห็ด – 255 กรัม

การตระเตรียม:
1. ต้มบัควีทให้เย็น
2. ผัดเห็ดกับแครอทและหัวหอม
3. รวมเห็ดทอดและบัควีทใส่ขนมปังแช่สมุนไพรเครื่องเทศคนให้เข้ากัน
4. จาก เนื้อสับบัควีททำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังทอด

ปลาทอดถือบวช

วัตถุดิบ:
- หอก – 2 กก
- ผักชีฝรั่ง
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- เกลือ
- เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
- ใจแข็ง ขนมปังขาว– 120 ก

การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปัง หั่นเศษเป็นก้อน ใส่ในชาม เทน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที บีบน้ำออก
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ล้างผักชีลาวให้แห้งสับละเอียด
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอม เกลือ และทอดจนนิ่ม
6. นำกระทะออกจากเตาและทำให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อย
7. เค ปลาสับใส่ขนมปังคั้น, หัวหอมทอด, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง
8. คนส่วนผสมด้วยมือ นำเนื้อสับมาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
9. หากต้องการ ให้ม้วนชิ้นขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
10. วางชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
11. เทบางส่วน น้ำร้อน,ปิดฝา,ลดความร้อน,เคี่ยวชิ้นเนื้อเป็นเวลา 5 นาที
12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มความร้อน ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดจนกรอบ

ลองยัง.

ถั่วทอด

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- ถั่วแดง - หนึ่งแก้ว
- ผงกระเทียม – 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - ช้อนชา
- แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
- เห็ดแห้ง – 2 กำมือ
- พริกไทยดำ – 0.25 ช้อนชา
– ผักชี – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดลงบนเห็ดและถั่วแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง
2. ต้มถั่วจนนิ่ม
3. ต้มมันฝรั่งแล้วเสียดสี
4. บดเห็ดและถั่วในเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศ แป้ง มันฝรั่ง คนให้เข้ากัน หากเนื้อสับแห้งเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป
5. ปั้นเป็นชิ้นทอดทอดทั้งสองด้าน

ทอดถือบวชพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- แครอท
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- หัวหอม
- ถั่วเลนทิล - หนึ่งแก้ว
- แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช

การตระเตรียม:
1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ขจัดสิ่งสกปรกออก และสะเด็ดน้ำ
2. ต้มถั่วเลนทิลใส่กระทะเติมน้ำสองแก้วต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทกวนเป็นครั้งคราว
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วเลนทิล
4. เตรียมผัก: ปอกแครอท, ล้าง, ตะแกรง
5. ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด
6. ทอดแครอทและหัวหอม
7. ปอกมันฝรั่ง ล้างและเสียดสี
8. บดถั่วเลนทิลต้มให้เป็นน้ำซุปข้น
9. เค ถั่วเลนทิลบดใส่มันฝรั่งขูด แครอททอด และหัวหอม
10. เกลือและพริกไทย ใส่แป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลวมาก ให้เติมแป้งลงไป
11. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะโดยใช้ช้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช พร้อม!

ผักชนิดหนึ่งถือศีลอด

วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง – 10 กรัม
– หัวบีทต้ม – 220 กรัม
- น้ำมันพืช, เซโมลินา - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ

การตระเตรียม:
1. ปอกหัวบีทแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่มวลบีทรูทใส่เซโมลินาลงไปผัด
3. พักส่วนผสมให้เย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วชุบเกล็ดขนมปังป่น
4. ทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะ

ข้าวผัดถือบวช

วัตถุดิบ:
- ข้าวต้ม- แก้วหนึ่งใบ
- แครอท
- หัวหอมลูกเล็ก
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่งต้ม – 4 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำ

การตระเตรียม:
1. ต้มข้าวแล้วใส่จานใบใหญ่
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ขูดแครอทแล้วทอดกับหัวหอม
4. นำหัวหอมและแครอทออกจากกระทะแล้ววางลงในชามที่มีข้าว วางมันฝรั่งต้มไว้ที่นี่
5. ใส่พริกไทย, เกลือ, บด
6. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น

และปรุงอาหารให้กับนักชิมรุ่นเยาว์

มันฝรั่งทอดเอียง.

วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่ง

การตระเตรียม:
1. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำพร้อมเกลือเติม
2. ระบายน้ำซุปใส่มันฝรั่งลงในชามบดด้วยที่บดแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. แบ่งน้ำซุปออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน
4. โรยเกล็ดขนมปังที่ขอบโต๊ะแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบที่คุณทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบที่ 180 องศา

ข้าวโอ๊ตบดแบบลีน.

วัตถุดิบ:
- เครื่องเทศ
- ข้าวโอ๊ต – 1 ถ้วย
- เกลือ
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- น้ำต้มสุก - สองสามแก้ว
- มันฝรั่ง
- น้ำมันพืช
- เขียวขจี
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดลงบน Hercules ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
2. บิดกระเทียม หัวหอม มันฝรั่ง แล้วใส่ข้าวโอ๊ตรีด
3. ใส่สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ ผัดในกระทะ

ปลาหมึกทอด

วัตถุดิบ:
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- ปลาหมึกสด– 420 ก
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท
- มันฝรั่ง
- เกลือ
- พริกไทยขาวป่น
- เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
1. หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม ขูดแครอท ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2.ทำความสะอาดและล้างปลาหมึกให้สะอาด
3. เติมน้ำลงในชิ้นก้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
4. บดปลาหมึก, แครอททอดและหัวหอม, ก้อนบีบ, กระเทียม, มันฝรั่งปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ
5. เนื้อสับพร้อมตีในชาม ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสอาหารทะเล
6. ปั้นเป็นชิ้นทอด, ม้วนเกล็ดขนมปัง, ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน, โอนไปยังกระทะ, โรยด้วยกระเทียมและหัวหอมสับ, เติมน้ำเล็กน้อย, เคี่ยว ฝาปิด.

ทอดถือบวชจากผักและธัญพืช

วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท – อย่างละ 1/2 ถ้วย
- แครอท
- หัวหอม
- มันฝรั่ง
- เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
1. จัดเรียงบัควีทต้มแล้วนำไปใส่กระชอนแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุก ต้ม นำไปใส่กระชอน แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมบดในเครื่องบดเนื้อบีบ
4. ปอกแครอท ม้วน บีบ
5. ปอกมันฝรั่งบดในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบ
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปั้นเป็นแผ่นแล้วทอด
7. เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับซอสเห็ดหรือมะเขือเทศ

ก่อนถือศีลอด ทุกคนที่ถือศีลอดควรตรวจสอบใบสั่งยาของตนเพื่อถือศีลอดด้วยจิตวิญญาณที่บริสุทธิ์ และไม่รอช้าที่จะได้รับประทานอาหารมื้อด่วน เป็นความคิดที่ดีที่จะเรียนรู้วิธีปรุงอาหารชิ้นเนื้อไม่ติดมันล่วงหน้าซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ใช้เป็นหลัก ผักหลากหลายชนิดและธัญพืช จะช่วยทำให้เมนูมีความหลากหลายมากขึ้น ยกระดับจิตวิญญาณของคุณ และตกแต่งโต๊ะ

เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ยังคงเป็นเนื้อทอดแม้ว่าจะไม่ได้ทำจากเนื้อสัตว์ แต่เราจะไม่เตือนคุณในทุกสูตรว่าควรจะทอด เราจะร่างวิธีการทำเนื้อสับอย่างถูกต้องจากส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง

กะหล่ำปลีทอด

กะหล่ำปลีเกือบจะเป็นผักที่หาได้ง่ายที่สุดในฤดูร้อนและฤดูหนาว ดังนั้นทั้งก่อนอีสเตอร์และก่อนวันคริสต์มาสเมื่อมีการกำหนดให้งดเว้นจึงมักเตรียมกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน เพื่อประโยชน์สูงสุด สูตรง่ายๆหัวกะหล่ำปลีขาวสับเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วปิดฝา เมื่อนึ่งพอเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก และบีบฟางออกแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียดสองสามหัวหอมทอด เทเซโมลินาสองช้อนลงไป - ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมแทนไข่ - เนื้อสับเค็มพริกไทยนวดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอด

กะหล่ำปลีและแครอท

สำหรับพวกเขาผักได้รับการประมวลผลแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ครึ่งกิโลกรัมสับเป็นเส้นซึ่งเต็มไปด้วยน้ำปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม จากนั้นในขณะที่กวนให้เติมเซโมลินาครึ่งแก้วแล้ว "เนื้อสับ" ปรุงประมาณสิบนาที หลังจากเย็นลงแล้ว จะมีการปั้นกะหล่ำปลีไร้มันและแครอททอด ชุบเกล็ดขนมปังป่น - แล้วใส่ในกระทะ

กะหล่ำ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีราคาสูงกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก แต่ก็ถูกกว่าเนื้อสัตว์ด้วย และกะหล่ำปลีไร้ไขมันจากนั้นก็กลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก ผักนี้หนึ่งกิโลกรัมถูกแยกออกเป็นช่อดอกซึ่งต้มในน้ำเค็มประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีจนนิ่ม จากนั้นกะหล่ำปลีก็กลายเป็นเนื้อสับ (ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) พร้อมกับหัวหอมใหญ่ เพิ่มแล้ว ผักชีฝรั่งสับเซโมลินาและพริกไทยและเกลือครึ่งแก้ว เนื้อสับถูกนวด, ปั้นชิ้นเนื้อและชุบเกล็ดขนมปังซึ่งควรทอดด้วยไฟแรงพอสมควรก่อนจนเป็นกรอบแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที

แครอททอด

ผักที่ถูกที่สุดอีกชนิดหนึ่ง ในการเตรียมแครอทหั่นบาง ๆ คุณต้องสับหัวหอมใหญ่แล้วทอดจนเป็นสีทอง รากผักหนึ่งกิโลกรัมถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมแล้วทอดนานถึงสิบนาที จากนั้นเทน้ำ (สองแก้ว) ลงในกระทะใส่น้ำตาล (ช้อนเล็ก) เกลือและพริกไทยลงไปและผักเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง จากนั้นใส่เซโมลินา (ประมาณครึ่งแก้ว) ปิดฝาหม้อแล้วพักบนเตาจนซีเรียลเดือด หลังจากที่เนื้อสับเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มทำชิ้นเนื้อทอดได้

บัควีท + เห็ด

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อไม่ติดมันจากเมล็ดพืชเกือบทุกชนิด สูตรอาหารผลิตภัณฑ์ธัญพืชมีความหลากหลายมาก เราได้เลือกสิ่งที่น่ารักที่สุดแล้ว บัควีทหนึ่งแก้วปรุงโดยไม่ต้องเติมเกลือ เห็ดหนึ่งในสามกิโลกรัม (แชมปิญองใช้ได้และไม่ต้องมองหามันเป็นเวลานาน) ผัดกับแครอทขูดและหัวหอมสับ ขนมปังข้าวไรย์ชิ้นหนึ่งชุ่มและบีบออก ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ลงในเครื่องปั่นและกลายเป็นเนื้อสับ ถัดไป - ตามประเพณี: เกลือ, เครื่องปรุงรส, การสร้างแบบจำลองทางศิลปะ, หายใจ, ทอด.

ข้าวผัด

พวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น กำลังหุงข้าวหนึ่งแก้ว เลือกพันธุ์ที่ไม่ร่วนและเหนียว เช่น ครัสโนดาร์ มันฝรั่งขนาดกลางสี่มันฝรั่งต้มแยกกัน แครอทขนาดเล็กสับและเคี่ยวจนโปร่งใส มันฝรั่งขูดเป็นข้าวทอดและเติมเครื่องเทศและเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน หากเลือกข้าวอย่างถูกต้อง เนื้อสับก็ไม่ควรแตกออกจากมือ หากยังร่วนอยู่คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

ฟักทองทอด

สำหรับพวกเขาผักหนึ่งกิโลกรัมจะถูกขูด ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสองหัวและมันฝรั่งสองหัว - จำเป็นต้องใช้อย่างหลังเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่ติดมันไม่แตกสลายและมีขนนุ่มมากขึ้น ผักทั้งหมดผัดเบา ๆ แล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง (เติมน้ำเพียงเล็กน้อยก็จะเข้ามาแทนที่ น้ำผัก). เติมเซโมลินาครึ่งแก้วผสมส่วนผสมแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีกสิบนาที หลังจากเย็นลงแล้ว "เนื้อสับ" ก็ปรุงรสด้วย สมุนไพรแห้งและชิ้นเนื้อก็ทำจากมัน

ถั่วทอด

เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถทำจากถั่วเพียงอย่างเดียวได้ - พวกมันจะแตกสลายและคุณจะไม่สามารถมีความนุ่มนวลได้ ดังนั้นจึงต้มมันฝรั่งห้าลูกลงในชิ้นเนื้อไม่ติดมันและแช่ขนมปังหนึ่งในสามของกิโลกรัม (ต่อเมล็ด 300 กรัม) ปอกหัวหอมใหญ่และกลีบกระเทียมสองสามกลีบ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนในเครื่องบดเนื้อโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะถูกปั้นจากมวลที่ได้

หัวหอมทอด

พวกมันทอดเหมือนตับเพราะ "เนื้อสับ" มีลักษณะกึ่งเหลว เป็นการดีที่จะเพิ่มข้าวโพดหนึ่งกระป๋องลงในเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่มีหัวหอมห้าหัวบดในเครื่องบดเนื้อ เทแป้งและเครื่องปรุงรสด้วยเกลือหนึ่งแก้วนวดแป้งแม่บ้านใช้ช้อนและเริ่มอบ

บีทรูทสับ

ชิ้นเนื้อ Lenten ที่ทำจากบีทรูทเป็นที่นิยมมาก คุณสามารถทำจากผักนี้เท่านั้นหรือรวมกับมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม: ผักต้ม, ขูด, เสริมด้วยหัวหอมทอด, แป้งและเครื่องปรุงรส ชิ้นเนื้อทอดเร็วมากเนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเข้าไปแล้ว ก่อนการรักษา.

ถั่วทอด

ถั่วเข้า วันที่รวดเร็วเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะผู้ที่เคลื่อนไหวร่างกายมากหรือต้องทำงานหนัก เนื่องจากถั่วมีการเติมมากและช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมถั่วไม่ติดมัน คุณจะต้องแช่ไว้ในคืนก่อนหน้า - พวกมันใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ในตอนเช้าถั่วบวมจะถูกต้มจนนิ่มแต่ไม่หลวม นอกจากนี้ มันฝรั่งหนึ่งลูกและแครอทหนึ่งลูกต้ม (สำหรับถั่วครึ่งกิโลกรัม) และกลีบกระเทียมและหัวหอมสับเคี่ยวในน้ำมันไร้ไขมันตามธรรมชาติ ผักและถั่วบดแล้วผัดด้วยเครื่องปรุงรสทุกประเภท - และเนื้อสับก็พร้อมที่จะปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทอด "สงฆ์"

ในวันที่ไม่ห้าม คุณสามารถเอร็ดอร่อยกับเนื้อปลาไม่ติดมันได้ สูตรที่นำเสนอที่นี่ได้รับการ “พัฒนา” โดยพระภิกษุเมื่อสามถึงสี่ร้อยปีที่แล้วและเสริมโดยผู้ศรัทธายุคใหม่ (นวัตกรรมต่อมารวมถึงการเติมมันฝรั่ง) สำหรับเนื้อทอดให้ใส่เนื้อครึ่งกิโลกรัมพร้อมหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง 2 อัน, กลีบกระเทียม 2 กลีบและกะหล่ำปลีขาวชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ บทบาทของไข่ในชิ้นเนื้อนั้นเล่นโดย มันฝรั่งดิบ. นอกจากเกลือแล้ว คุณยังสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยขาว หญ้าฝรั่น และผักชีได้

ชิ้นเนื้ออบ

ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารจานนี้เตรียมในกระทะ แต่เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเนื้อปลาไม่ติดมันที่นุ่มที่สุดซึ่งมีสูตรรวมถึงการอบด้วย สำหรับพวกเขา มันฝรั่งขนาดกลางสามลูกต้มและบด แครอทและหัวหอม (ทีละอัน) ทอด ผักทั้งหมดถูกทำให้เย็นลง ปลาใด ๆ (600 กรัม) สับละเอียดปรุงรสผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้วตีเบา ๆ บนโต๊ะ ปั้นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังวางในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็พลิกกลับและอบต่ออีกห้านาที

เข้าพรรษาไม่ใช่เวลาที่จะละทิ้งอาหารที่คุณชื่นชอบ คุณต้องการเนื้อทอดไหม? มาเตรียมเนื้อไม่ติดมันกันดีกว่า โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายจนน่าเวียนหัว

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
เซโมลินา 100 กรัม
แป้ง 100 กรัม
2-3 กานพลูของกระเทียม,
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 8-10 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบของเหลวออก ขูดหัวหอมส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักใบเขียว ผสมผลิตภัณฑ์สับกับกะหล่ำปลีใส่แป้งเซโมลินาเกลือใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม
ครึ่งถ้วย แป้ง,
3-4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตหรือ ข้าวโอ๊ต,
ผักใบเขียว 1 พวง

การตระเตรียม:
กะหล่ำแยกออกเป็นช่อดอกแล้วนึ่งจนสุกครึ่งหนึ่งประมาณ 5-6 นาที เย็นใช้มีดสับละเอียดใส่ในชามใส่แป้งข้าวโอ๊ตบดเกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันพืชเช่นแพนเค้ก

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันที,
แครอทครึ่งลูก
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
ครึ่งถ้วย น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
เครื่องเทศ, เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ตใส่ ซีอิ๊วและปล่อยให้บวม ขูดหัวหอม กระเทียม และแครอทบนเครื่องขูดละเอียด บดดอกกะหล่ำโดยใช้เครื่องปั่น รวมข้าวโอ๊ตกับผักคนให้เข้ากันเติมเกลือหากจำเป็น หากส่วนผสมมีน้ำมูกไหล ให้เติมข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดขนมปังลงไป ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
แครอท 1 กิโลกรัม
ครึ่งถ้วย semolina,
ครึ่งถ้วย น้ำ,
1 หัวหอม
1 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวกับน้ำจนนิ่ม โรยแครอทด้วยเซโมลินาผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ส่วนผสมแครอท เย็นจัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด

วัตถุดิบ:
ถั่วชิกพี 250 กรัม
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
1 ช้อนชา ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว,
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วชิกพีข้ามคืน จากนั้นล้างออกและบดในเครื่องปั่น ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดที่สุด ผสมกับถั่วชิกพีบดเพิ่ม น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาว, เกล็ดขนมปัง, จันทน์เทศและผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชุบแป้งแล้วทอด

วัตถุดิบ :
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
2 หัวหอม
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
ครึ่งถ้วย semolina,
1 กอง น้ำ,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะ ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ และมันฝรั่งขูด หลนเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก โรยด้วยเซโมลินา ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เย็นใส่สมุนไพรสับเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวโอ๊ต,
แชมเปญสด 200 กรัม
มันฝรั่ง 1 อัน
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยให้พองตัว บีบ ความชื้นส่วนเกิน. ขูดมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด สับเห็ด ผสมข้าวโอ๊ตกับผักและเห็ด ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับ ปั้นเป็นชิ้นแล้วทอด

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวต้ม,
มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 4-5 อัน
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับ ข้าวต้ม, ขูด มันฝรั่งต้ม, เกลือและพริกไทย. ผัดและทำชิ้นเนื้อ ทอดในน้ำมันพืช ชิ้นเนื้อสามารถชุบเกล็ดขนมปังได้

วัตถุดิบ:
แครอท 1 กิโลกรัม
ครึ่งถ้วย semolina,
ครึ่งถ้วย น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ซาฮารา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นแครอท ชิ้นบาง ๆคลุมด้วยน้ำเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ แล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม คนให้เข้ากันจนแครอทไม่ไหม้ โรยด้วยเซโมลินาคนให้เข้ากันและปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ทำให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลงปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
2 กอง เมล็ดถั่ว,
4 แครอท
3 หัวหอม
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
แช่ถั่วแล้วปรุงจนนิ่ม ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสม บดถั่วด้วยการทอดใส่เกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้ง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอด

วัตถุดิบ:
ถั่ว 400 กรัม
มันฝรั่ง 1 อัน
2 แครอท
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น สับหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แช่และต้มถั่ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมชิ้นเนื้อ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
1 กอง ถั่วแดง,
2 มันฝรั่งต้ม
เห็ดแห้ง 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต,
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนชา ผงกระเทียม,
½ ช้อนชา ผักชีบด,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ,
⅓ สแต็ค น้ำ.

การตระเตรียม:
แช่ถั่วและเห็ดในน้ำเดือด จากนั้นต้มแยกกันจนนิ่ม ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ ถั่วต้มบดร่วมกับเห็ดในเครื่องปั่นรวมกับมันฝรั่งใส่เครื่องเทศและแป้ง คนให้เข้ากันและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

วัตถุดิบ:
500 ก ถั่วเลนทิลแดง,
3 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
แครอท 1 อัน
แชมเปญ 300 กรัม
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วเลนทิลข้ามคืน แล้วล้างออกในเช้าวันรุ่งขึ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำจืดเพื่อให้พอกถั่วเลนทิล ใส่เกลือและ ใบกระวานและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีจนถั่วเลนทิลนิ่ม ใส่ถั่วเลนทิลลงในตะแกรง เพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาด้วย ผัดหัวหอม กระเทียม แครอท และเห็ดสับในน้ำมันพืชแล้วพักให้เย็น รวมเนื้อย่างและถั่วเลนทิล ผสม ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
1 กอง บัควีท,
1 กอง ถั่วเลนทิลแดง,
ครึ่งถ้วย เศษขนมปังดำ
2 แครอท
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด,
1 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง,
¼ ช้อนชา พริกแดงร้อน
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วเลนทิลประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วต้มจนนิ่ม เติมบัควีทด้วยน้ำแล้วปรุง โจ๊กร่วน. บดถั่วเลนทิลที่เสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นและผสมกับโจ๊กบัควีท ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดใส่ส่วนผสมของบัควีทและถั่วเลนทิลลงไป เศษขนมปัง, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ และ สมุนไพรแห้ง. ผัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ควรเติมน้ำมันเล็กน้อยเพราะชิ้นเนื้ออาจแตกสลายได้

วัตถุดิบ:
ครึ่งถ้วย ถั่ว,
⅓ สแต็ค วอลนัท,
⅓ สแต็ค เกล็ดขนมปัง,
1 หัวหอม
กระเทียม 1 กลีบ
2-3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วเลนทิลแล้วปรุงจนนุ่ม บดในเครื่องปั่นผสมกับถั่วบดและสมุนไพรสับละเอียดใส่เครื่องเทศและแป้งแล้วคลุกแป้ง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดตามปกติ

วัตถุดิบ:
2 กอง ถั่วเลนทิลต้ม
1 ครึ่งถ้วย วอลนัท,
1 กอง รำข้าวสาลีขนาดเล็ก
2 หัวหอม
กระเทียม 3 กลีบ
3-4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
บดถั่วเลนทิลโดยใช้เครื่องปั่น วอลนัทบดโดยใช้เครื่องปั่นสับหัวหอมและกระเทียมด้วย ผสมกับถั่วเลนทิล ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสับ ปั้นเป็นชิ้นแล้วทอด

วัตถุดิบ:
2 กอง ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลหรือเขียวต้ม
2 กอง เกล็ดขนมปัง,
1 หัวหอม
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับ,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ถั่วเลนทิลต้ม. เพิ่มเศษขนมปัง, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพรสับ, ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 20-30 นาที

วัตถุดิบ:
บวบ 500 กรัม
4 มันฝรั่งต้ม
3/4 ช้อนชา เกลือ,
¼ ช้อนชา ผักชีบด,
¼ ช้อนชา พริกไทยดำ,
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:
ขูดบวบและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น รวมกับส่วนผสมที่เหลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
ถั่ว 400 กรัม
เซโมลินา 100 กรัม
2 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง ½ พวง
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ถั่วไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วปรุงจนนิ่ม ระบายของเหลวส่วนเกินลงในกระทะแยกต่างหากและบดด้วยเครื่องปั่น ต้มเซโมลินากับน้ำซุปถั่ว 250 มล. แล้วผสมกับถั่วบด ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมกับถั่วใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสับแล้วเตรียมชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งต้ม 1 กิโลกรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, เกล็ดขนมปัง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แห้งร้อน มันฝรั่งต้มบดให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย แล้วทำชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่ม มันฝรั่งบดหัวหอมทอดหรือหัวหอมสับ

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
สีขาว 400 ก ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง
หัวหอม 1-2 หัว
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วสับให้เข้ากันกับถั่ว ใส่เกลือและพริกไทย, หัวหอม, ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง, คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 600 กรัม
แครอท 200 กรัม
บัควีท 200 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:
ขูดมันฝรั่งดิบและแครอทบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับโดยใช้เครื่องปั่น สับหัวหอมและกระเทียมด้วย ล้างบัควีทให้แห้งแล้วบดในเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งประมาณ 10-15 นาที แล้วเตรียมชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ:
หัวบีท 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. semolina,
เกลือ, เกล็ดขนมปัง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มหัวบีทโดยไม่ต้องปอกเปลือกจนนิ่ม เย็นปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นเติมเซโมลินา คนตลอดเวลา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เย็นและปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอด

วัตถุดิบ:
1 กอง บัควีท,
แชมเปญ 300 กรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
100 กรัม ขนมปังข้าวไรย์,
กระเทียม 1-2 กลีบ
เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มบัควีทในน้ำเค็มและเย็น สับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมและแครอท รวมบัควีท, ขนมปังแช่, เครื่องเทศ, สมุนไพรแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 1 กิโลกรัม
2 หัวหอม
ครึ่งถ้วย ล่อ,
เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
สับเห็ดให้ละเอียด ใส่ในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวระเหย เพิ่มน้ำมันพืชผัดเพิ่มเซโมลินาและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 10 นาที เย็น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชใส่เห็ดเกลือพริกไทยคลุก มวลชิ้นเนื้อปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

อร่อย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+