มันฝรั่งทอดกับหัวหอม มันฝรั่งทอดถือบวชกับเห็ด การทำซอสเห็ด
สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันยังคงแนะนำสูตรอาหารถือบวชของฉันต่อไป และวันนี้ฉันขอเชิญคุณทำอาหาร มันฝรั่งทอดกับเห็ดอยู่บนโต๊ะ เข้าพรรษาของว่างนี้เตรียมง่ายที่บ้าน ลองและปฏิบัติต่อทุกคน!
มันฝรั่งทอดกับเห็ด: สูตรรูปถ่ายที่บ้าน
วันนี้เรากำลังเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ด - ตัวเลือกที่ดีเพื่อความอร่อยและ รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย. ใช้อย่างสมบูรณ์แบบ เห็ดป่าแต่ถ้าไม่มีก็แชมเปญยอดนิยมก็ทำซึ่งหาซื้อได้ไม่ยากอย่างแน่นอน ไข่จะไม่ถูกเพิ่มลงในแบบไม่ติดมัน แต่ชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างได้ดีแม้ว่าจะไม่มีไข่ก็ตามเนื่องจากความเหนียวของมันฝรั่ง
นอกจากส่วนประกอบหลักแล้วคุณยังสามารถเสริมผักที่คุณชื่นชอบได้ด้วยซึ่งผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอไป คุณสามารถปรุงได้สองวิธี - ในกระทะหรือในเตาอบ
วัตถุดิบในการประกอบอาหาร
สิ่งที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- แชมเปญ 200 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือกับเครื่องเทศ (Adyghe);
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดกับเห็ด
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อไม่ติดมัน:
นำเปลือกออกจากหัวมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำไปวางในกระทะที่มีน้ำแล้ววางบนเตา ปรุงจนสุกประมาณ 10-15 นาที เติมเกลือเล็กน้อย บดชิ้นมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องเติมน้ำเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยเครื่องบดมือธรรมดาเนื่องจากหลังจากใช้เครื่องปั่นและเครื่องผสมแล้วมวลจะมีความหนืดมากดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะทำชิ้นเล็ก ๆ จากมัน จากนั้นทำให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกันก็เริ่มเตรียมเห็ด ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
ล้างแชมเปญจากฝุ่นแล้วสับ ครั้งใหญ่เพื่อให้พวกเขารู้สึกดีกับจานที่เสร็จแล้ว
ตั้งกระทะน้ำมันบนเตา ใส่หัวหอมลงไป และหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่เห็ดลงไป ผัดส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3 นาที โดยไม่ต้องรอให้ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
ทำให้ส่วนผสมหัวหอมและเห็ดเย็นสนิทแล้วเติมมันฝรั่งบดที่แช่เย็นแล้ว
คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักที่ล้างและสับไว้ก่อนหน้านี้
ชิมส่วนผสม เติมเกลือและเครื่องเทศตามความชอบส่วนตัว ผสมให้เข้ากัน
ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเพื่อให้น้ำซุปข้นติดน้อยลง จากนั้นสร้างช่องว่างที่เหมือนกันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือทรงกลม ขนาดของชิ้นเนื้อไม่ควรใหญ่เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการทอด หากปั้นยากมากคุณสามารถเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไปได้
ม้วนแต่ละตัวอย่างใน breadcrumbs ทุกด้าน แครกเกอร์สามารถเปลี่ยนเป็นแป้งได้หากต้องการ
ทอดในกระทะด้วย ปริมาณที่เพียงพอน้ำมันทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง เนื่องจากชิ้นเนื้อทำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงไม่จำเป็นต้องใช้เวลานาน การรักษาความร้อนเพียงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ในระหว่างการอดอาหาร หลายคนพยายามละเว้นจากนิสัยที่ไม่ดี การกระทำชั่ว และคำสบถ ภูมิปัญญาการทำอาหารเปิดทางให้กับอาหารง่ายๆ ผลไม้ ผัก ถั่ว เห็ด - นี่คือสิ่งที่ประกอบเป็นเมนูของผู้อดอาหาร ในช่วงเข้าพรรษา ผู้คนจะงดทั้งน้ำมันปลาและน้ำมันพืช และโดยทั่วไปจะพยายามไม่พูดถึงเรื่องอาหาร
สำหรับผู้ที่ก้าวแรกบนเส้นทางนี้ เป็นเรื่องยากที่จะละทิ้งทุกสิ่งที่คุ้นเคยไปพร้อมๆ กัน คุณต้องรับภาระผูกพันที่เป็นไปได้ ซึ่งเป็นภาระที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้ สำหรับผู้ที่ตัดสินใจงดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมตลอดจนไข่ แต่กินน้ำมันพืชก็มีโอกาสที่จะปรุงแบบทอดได้
มันฝรั่งทอดถือบวชเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่อร่อย มีมากมาย สูตรต่างๆการเตรียมการของพวกเขา บางส่วนจะนำเสนอด้านล่าง พื้นฐานในทุกกรณีจะเป็นมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต
มันฝรั่งแช่เย็นปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ มวลนี้เกาะติดได้ดี แบบฟอร์มที่ต้องการคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ คำมันฝรั่ง“เนื้อสับ” มักใช้กับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แต่ใน ในกรณีนี้มีทางเลือกอื่นเกิดขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมันคือการใส่เกลือและพริกไทยตามมวลที่เกิดขึ้นแล้วปั้นเป็นเค้กแบนแล้วทอด ก่อนที่จะใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะจะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทอดอะไรก็ได้ น้ำมันพืชแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าด้วยข้าวโพดและมะกอก
สูตรต่อไปนี้เป็นเกี่ยวกับวิธีการทำด้วยหัวหอม วิธีการหั่นหัวหอมไม่สำคัญควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างไร ใส่มันฝรั่งหลายลูกลงไป จากนั้นก็ใส่หัวหอมเล็กน้อย การสลับนี้ช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติการยึดเกาะของมวลมันฝรั่งได้มากที่สุด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เนื้อสับผสมให้เข้ากัน ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง
คุณสามารถทำมันฝรั่งทอดไร้ไขมันด้วยสมุนไพรได้ จานนี้จะดีกว่าถ้าไม่มีหัวหอมทอด แต่ต้องเติมกระเทียมหรือหัวหอมสีเขียวด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. ใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยเติมผักสับละเอียด มันอาจเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมป่า, ตำแยอ่อน, ซีเรียลงอกสีเขียว - อะไรก็ตามที่อร่อย, ดีต่อสุขภาพและน่ารื่นรมย์ อัตราส่วนถูกกำหนดโดยรสชาติ แต่คุณต้องจำไว้ว่าสารเติมแต่งใด ๆ ลดความสามารถในการยึดเกาะของมันฝรั่ง
หากใส่มากเกินไป ชิ้นเนื้อจะแตกเมื่อทอด คุ้มค่าที่สุดสำหรับมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม - ผักสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับเนื้อสับ มือของคุณควรชื้นเล็กน้อย พวกเขามักจะเปียก น้ำไหล. มันฝรั่งทอดไม่ติดมันทอดด้วยไฟแรงเพียงไม่กี่นาที พร้อมจานเข้ากันได้ดีกับผักเค็ม - มะเขือยาว, กะหล่ำปลี, ดองและ เห็ดทอด. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดได้
ทอดถือบวชสูตรค่อนข้างหลากหลาย สามารถทำจากปลา แครอท กะหล่ำปลี ข้าว ถั่วเลนทิล มันฝรั่ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ในบทความของเรา
ถึงความคลาสสิก เนื้อทอดเราใส่ไข่โดย "กาว" เนื้อสับเข้าด้วยกันและป้องกันไม่ให้แตกเป็นชิ้น ในระหว่างการอดอาหาร สามารถใช้ไข่ใบเล็กแทนไข่ได้ ซีเรียลหรือเป็นประจำ semolina. สำหรับเครื่องเทศค่ะ เนื้อไม่ติดมันคุณสามารถใส่แครอท หัวหอม เครื่องปรุงรส และมะเขือเทศได้
กะหล่ำปลีทอด
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า
- น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – 0.5 ถ้วย
- กะหล่ำปลี – 1 กก
การตระเตรียม:
1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เคี่ยวกับน้ำและน้ำมันมะกอกประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกบางส่วน
2. ค่อยๆ เทเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีกวนเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. นำกระทะออกจากเตาใส่เกลือกะหล่ำปลีใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ
4. สร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เย็นแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด กะหล่ำปลีแบบลีนพร้อม!
สูตรแครอททอดถือศีล
- แครอท – 1 กิโลกรัม
- ปาปริก้าแห้ง - ช้อนชา
- น้ำเซโมลินา - อย่างละ 0.5 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
1. หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวด้วยน้ำ
2. แครอทพร้อมโรยด้วยเซโมลินาคนให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาที
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
4. ใส่หัวหอมลงในส่วนผสมแครอท เย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด ถือบวช แครอททอด
พร้อม!
ฟักทองและมันฝรั่งทอด
วัตถุดิบ:
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ฟักทอง – 1 กก
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
- เซโมลินา – ½ถ้วย
- ผักใบเขียว (โหระพา หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)
- มันฝรั่งขนาดใหญ่
- เกลือพริกไทย
- เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม:
1. ขูดฟักทอง ใส่ในกระทะก้นลึก ใส่ลงไป น้ำมันมะกอก, มันฝรั่ง, หัวหอมสับ, เติมน้ำ, เคี่ยวประมาณ 20 นาที
2. สตูว์ผักโรยด้วยเซโมลินาผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสับลงในผักที่เย็นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช
ข้าวโอ๊ตทอด
- เกล็ดข้าวโอ๊ต – 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง
- แชมเปญ – 220 กรัม
- หัวหอม
- กระเทียม
- เกลือพริกไทย
- แกง
- เครื่องปรุงรสสำหรับ ไก่ทอด
- พาสลีย์
การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงบนข้าวโอ๊ตปล่อยให้บวม น้ำส่วนเกินบีบมันออก
2. ขูดมันฝรั่ง กระเทียม หัวหอม และสับเห็ดแชมปิญองให้ละเอียด
3. ผสมเห็ด ผัก เกล็ด ใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ ปั้นเป็นชิ้นทอด ทอดในน้ำมันพืช
สูตรลูกชิ้นทอดพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- ถั่ว – 420 กรัม
- แครอท – 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง
- หัวหอม
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, กระเทียม
การตระเตรียม:
1. ต้มแครอทและมันฝรั่งในน้ำเค็ม พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
2. ผัดกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันพืช
3. ใส่ถั่วและผักต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่พริกไทยและเกลือ
4. ใส่กระเทียมลงในถั่วสับ หัวหอมทอด.
5. ม้วนเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด พร้อม!
บัควีททอดกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- บัควีท- แก้วหนึ่งใบ
- เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร กระเทียม
- แครอท
- หัวหอม
- เห็ด – 255 กรัม
การตระเตรียม:
1. ต้มบัควีทให้เย็น
2. ผัดเห็ดกับแครอทและหัวหอม
3. รวมเห็ดทอดและบัควีทใส่ขนมปังแช่สมุนไพรเครื่องเทศคนให้เข้ากัน
4. จาก เนื้อสับบัควีททำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังทอด
ปลาทอดถือบวช
- หอก – 2 กก
- ผักชีฝรั่ง
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- เกลือ
- เกล็ดขนมปังหรือแป้ง
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
- ใจแข็ง ขนมปังขาว– 120 ก
การตระเตรียม:
1. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปัง หั่นเศษเป็นก้อน ใส่ในชาม เทน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที บีบน้ำออก
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ล้างผักชีลาวให้แห้งสับละเอียด
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอม เกลือ และทอดจนนิ่ม
6. นำกระทะออกจากเตาและทำให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อย
7. เค ปลาสับใส่ขนมปังคั้น, หัวหอมทอด, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง
8. คนส่วนผสมด้วยมือ นำเนื้อสับมาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
9. หากต้องการ ให้ม้วนชิ้นขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
10. วางชิ้นเนื้อในกระทะที่ร้อน น้ำมันพืช,ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
11. เทน้ำร้อนลงในกระทะ ปิดฝา ลดไฟ และเคี่ยวชิ้นเนื้อเป็นเวลา 5 นาที
12. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มความร้อน ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ทอดจนกรอบ
ลองยัง.
ถั่วทอด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- ถั่วแดง - หนึ่งแก้ว
- ผงกระเทียม– 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - ช้อนชา
- แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
- เห็ดแห้ง – 2 กำมือ
- พริกไทยดำ – 0.25 ช้อนชา
– ผักชี – 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดลงบนเห็ดและถั่วแล้วแช่ไว้สองสามชั่วโมง
2. ต้มถั่วจนนิ่ม
3. ต้มมันฝรั่งแล้วเสียดสี
4. บดเห็ดและถั่วในเครื่องปั่น ใส่เครื่องเทศ แป้ง มันฝรั่ง คนให้เข้ากัน หากเนื้อสับแห้งเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป
5. ปั้นเป็นชิ้นทอดทอดทั้งสองด้าน
ทอดถือบวชพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- แครอท
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- หัวหอม
- ถั่วเลนทิล - หนึ่งแก้ว
- แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
1. ล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ขจัดสิ่งสกปรกออก และสะเด็ดน้ำ
2. ต้มถั่วเลนทิลใส่กระทะเติมน้ำสองแก้วต้มปรุงเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทกวนเป็นครั้งคราว
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วเลนทิล
4. เตรียมผัก: ปอกแครอท, ล้าง, ตะแกรง
5. ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด
6. ทอดแครอทและหัวหอม
7. ปอกมันฝรั่ง ล้างและเสียดสี
8. บดถั่วเลนทิลต้มให้เป็นน้ำซุปข้น
9. เค ถั่วเลนทิลบดใส่มันฝรั่งขูด แครอททอด และหัวหอม
10. เกลือและพริกไทย ใส่แป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลวมาก ให้เติมแป้งลงไป
11. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะโดยใช้ช้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช พร้อม!
ผักชนิดหนึ่งถือศีลอด
วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง – 10 กรัม
– หัวบีทต้ม – 220 กรัม
- น้ำมันพืช, เซโมลินา - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
การตระเตรียม:
1. ปอกหัวบีทแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่มวลบีทรูทใส่เซโมลินาลงไปผัด
3. พักส่วนผสมให้เย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วชุบเกล็ดขนมปังป่น
4. ทอดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในกระทะ
ข้าวผัดถือบวช
วัตถุดิบ:
- ข้าวต้ม- แก้วหนึ่งใบ
- แครอท
- หัวหอมลูกเล็ก
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่งต้ม – 4 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำ
การตระเตรียม:
1. ต้มข้าวแล้วใส่จานใบใหญ่
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ขูดแครอทแล้วทอดกับหัวหอม
4. นำหัวหอมและแครอทออกจากกระทะแล้ววางลงในชามที่มีข้าว วางมันฝรั่งต้มไว้ที่นี่
5. ใส่พริกไทย, เกลือ, บด
6. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น
และปรุงอาหารให้กับนักชิมรุ่นเยาว์
มันฝรั่งทอดแบบลีน.
วัตถุดิบ:
- เกล็ดขนมปัง
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- มันฝรั่ง
การตระเตรียม:
1. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำพร้อมเกลือเติม
2. ระบายน้ำซุปใส่มันฝรั่งลงในชามบดด้วยที่บดแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. แบ่งน้ำซุปออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน
4. โรยเกล็ดขนมปังที่ขอบโต๊ะแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบที่คุณทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า ปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบที่ 180 องศา
ข้าวโอ๊ตบดแบบลีน.
วัตถุดิบ:
- เครื่องเทศ
- ข้าวโอ๊ต – 1 ถ้วย
- เกลือ
- หัวหอม- 2 ชิ้น
- น้ำต้มสุก - สองสามแก้ว
- มันฝรั่ง
- น้ำมันพืช
- เขียวขจี
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. เทน้ำเดือดลงบน Hercules ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
2. บิดกระเทียม หัวหอม มันฝรั่ง แล้วใส่ข้าวโอ๊ตรีด
3. ใส่สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ ผัดในกระทะ
ปลาหมึกทอด
วัตถุดิบ:
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- ปลาหมึกสด– 420 ก
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท
- มันฝรั่ง
- เกลือ
- สีขาว พริกไทยป่น
- เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม:
1. หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม ขูดแครอท ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
2.ทำความสะอาดและล้างปลาหมึกให้สะอาด
3. เติมน้ำลงในชิ้นก้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
4. บดปลาหมึก, แครอททอดและหัวหอม, ก้อนบีบ, กระเทียม, มันฝรั่งปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ
5. ตีเนื้อสับเสร็จแล้วในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอาหารทะเล
6. ปั้นเป็นชิ้นทอด, ม้วนเกล็ดขนมปัง, ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน, โอนไปยังกระทะ, โรยด้วยกระเทียมและหัวหอมสับ, เติมน้ำเล็กน้อย, เคี่ยว ฝาปิด.
ถั่วเลนเตนทอดจากผักและซีเรียล
วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท – อย่างละ 1/2 ถ้วย
- แครอท
- หัวหอม
- มันฝรั่ง
- เกลือพริกไทย
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงบัควีทต้มแล้วนำไปใส่กระชอนแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. จัดเรียงข้าวบาร์เลย์มุก ต้ม นำไปใส่กระชอน แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมบดในเครื่องบดเนื้อบีบ
4. ปอกแครอท ม้วน บีบ
5. ปอกมันฝรั่งบดในเครื่องบดเนื้อแล้วบีบ
6. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ปั้นเป็นแผ่นแล้วทอด
7. เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับซอสเห็ดหรือมะเขือเทศ
หากคุณปฏิบัติตาม อาหารที่เหมาะสมมื้ออาหารและให้ตัวเองอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง วันอดอาหารจากนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมัน
มันฝรั่งทอดถือบวชกับกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 500 กรัม;
- กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- – 1 ช้อนโต๊ะ.;
- น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกล็ดขนมปังป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม
วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมัน? ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้มจนนิ่ม ในช่วงเวลานี้ ให้สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันร้อน แป้งเมล็ดแฟลกซ์เติมน้ำร้อนสองสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน และปล่อยให้บวม มันฝรั่งต้มเย็นบดเป็นน้ำซุปข้นแล้วค่อยๆเติม ส่วนผสมแป้ง. จากนั้นใส่หัวหอมและน้ำคั้น กะหล่ำปลีดอง. เกลือส่วนผสมเพื่อลิ้มรสผสมและสร้างชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก หลังจากนั้นให้ม้วนชิ้นส่วนเบา ๆ ในเกล็ดขนมปังป่นแล้ววางลงบนถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน วางมันฝรั่งไม่ติดมันในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้กลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 15 นาที
สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดไม่ติดมัน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ.
การตระเตรียม
ก่อนอื่น ปอกเปลือก ล้าง และต้มมันฝรั่งจนนิ่ม จากนั้นค่อยระบายน้ำออก น้ำร้อนและตากมันฝรั่งให้แห้งโดยเปิดฝาแล้ววางบนเตาอุ่น ๆ เป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นก็ใส่ลงไป น้ำซุปข้นแห้งและเย็นสบาย ในช่วงเวลานี้เราแปรรูปหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่เนย วางเนื้อย่างลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง ใส่ไข่ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน แผ่ให้แบน ชุบแป้งแล้วทอดมันฝรั่งบดจนสุกในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรสำหรับมันฝรั่งทอดกับเห็ด
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 1 กก.
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- แชมเปญสด- 300 กรัม.
การตระเตรียม
ปอกมันฝรั่งสับหยาบเติมน้ำและเติมเกลือ ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 นาทีจนสุก ในช่วงเวลานี้เราแปรรูปหัวหอมสับเป็นวงบาง ๆ แล้วสับกระเทียมด้วยมีด ล้างและสับแชมเปญ ชิ้นใหญ่. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนของเหลวระเหยหมด บดมันฝรั่งต้มให้ละเอียดแล้วรวมกับผัก ใน เนื้อสับพร้อมเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความหนืดและปั้นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ จุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด เสิร์ฟมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมันพร้อมเห็ดพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสเผ็ด
มันฝรั่งทอดกับกุ้ง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
วิธีการปรุงมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมันกับอาหารทะเล? เราล้างแห้งและปอกเปลือกผัก จากนั้นสับมันฝรั่งและแครอทแยกกันบนเครื่องขูด และสับบรอกโคลีอย่างประณีต ละลายกุ้งและผสมกับผักที่เตรียมไว้ในชามลึก เกลือมวลที่เกิดขึ้น, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ตีไข่, ใส่แป้งและผสม เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วทอดชิ้นทอดจนเป็นสีน้ำตาล
วิธีปรุงลูกชิ้นแสนอร่อย
จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมมันฝรั่งทอดแบบไม่ติดมัน เราเสนอหลายรายการ สูตรดั้งเดิมและความลับด้วย การปรุงอาหารที่ดีทอด
1 ชั่วโมง
145 กิโลแคลอรี
5/5 (6)
มันฝรั่งทอดเป็นอาหารของคุณย่าและคุณแม่ของเราซึ่งเป็นอาหารที่มีรสชาติในวัยเด็ก แต่ถึงตอนนี้แม่บ้านก็ทำอาหารให้พวกเขากิน โดยปกติจะทำในครอบครัวที่พวกเขายึดถือประเพณีการสังเกต วันที่รวดเร็วและมันฝรั่งทอดอยู่ที่ไหน ความพิเศษของบ้านแม่บ้าน
ประโยชน์ของมันฝรั่งทอด
มาดูข้อดีที่สำคัญและสำคัญที่สุดของมันฝรั่งทอด:
- มีหลายสูตรสำหรับมันฝรั่งทอด
- ปรุงจากมันฝรั่งเท่านั้นและเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- ทำหน้าที่เป็น กับข้าวแล้วยังไง จานหลักพร้อมน้ำเกรวี่และซอส
- ใช้งานง่าย จัดเตรียมได้รวดเร็ว:
- ทำกำไรได้จาน: ไม่ต้องใช้วัตถุดิบราคาแพง
วิธีการปรุงมันฝรั่งทอด
มาดูวิธีการทำอาหารกัน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดมันฝรั่งทอดในอนาคตมันจะเป็นพื้นฐานของเรา เราจะต้อง:
เรากระจายรสชาติ รูปร่าง และวิธีการเตรียมชิ้นเนื้อ
มีความชำนาญแล้ว สูตรพื้นฐานไปข้างหน้า คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งทอด 
หัวหอมในน้ำมันพืช บดกระเทียมในกระทะกับหัวหอมใส่สมุนไพรสับละเอียด สามารถเพิ่มลงในน้ำซุปข้นได้ พริกไทยป่นสำหรับคนรัก รสเผ็ด- สอง ช้อนใหญ่ มัสตาร์ดโต๊ะ. ชิ้นเนื้อทอดสามารถขึ้นรูปได้หลายแบบ และอาหารของคุณจะมีชื่อแตกต่างออกไป หากคุณทำเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ ก็จะเป็นเช่นนั้น ลูกมันฝรั่ง
. และแผ่ออกไปบนกระทะคุณจะได้จานที่มีชื่อมันฝรั่งดัง สเต็กหรือเหล้ายินเซล. ทำให้มันเล็กมาก ลูกมันฝรั่งและคุณจะได้ เกี๊ยวมันฝรั่ง
. สามารถใส่ลงไปในน้ำเดือดได้ ซุปผักและได้ของอร่อยมาอีก จานถือศีล. วางหัวหอมทอดไว้ตรงกลางของชิ้นเนื้อ เพิ่มผักใด ๆ : แครอท, บวบ, ฟักทอง, มะเขือเทศ มันจะเป็นเช่นนี้ ซราซี่. ใครบอกว่ามันฝรั่งทอดต้องทอดในกระทะ? การทำเช่นนี้น่าสนใจกว่า ย่างหรืออบในกระดาษฟอยล์. คุณสามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งทอด 
และส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น เพิ่มโจ๊กลงในน้ำซุปข้น: ข้าวบัควีท─ ในสัดส่วนใดก็ได้ หรือน่าสนใจกว่านั้น: ใส่โจ๊กลงในมันฝรั่ง ชิ้นเนื้อที่มีสารปรุงแต่งผักมีรสชาติอร่อย: สับหรือสับละเอียด กะหล่ำปลีทอด,ฟักทองสับ,บวบ,แครอท.
ผักไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มลงในน้ำซุปข้นเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงส่วนผสมสำหรับการจุ่มด้วย จากนั้นชิ้นเนื้อจะดูสวยงาม
น้ำเกรวี่และซอสสำหรับทอดมันฝรั่ง
ซอสเห็ด
ตามประเพณีของรัสเซีย ให้เสิร์ฟมันฝรั่งทอดด้วย ซอสเห็ด. เหมาะกับเธอ แห้ง, ดังนั้น เห็ดสดหรือแช่แข็ง. เริ่มจากของแห้งกันก่อน วัตถุดิบ:
- เห็ดพอชินีแห้ง,
- แป้ง,
- น้ำมันพืช,
- พริกไทย
น้ำเกรวี่ผัก
- ต้มไม่เข้า ปริมาณมากรดน้ำผักที่มีอยู่ทั้งหมด (ยกเว้นหัวบีทและมันฝรั่ง) ซึ่งอาจเป็นกะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำขาว บวบ หัวหอม แครอท บดทุกอย่างจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่ต้องระบายน้ำ
- เพิ่มน้ำมันพืชที่นั่นขึ้นอยู่กับปริมาณที่ได้รับ
- ละลายในแก้วน้ำอุ่น แป้งสองช้อนโต๊ะและเทลงในมวลผักร้อนๆ ยืนบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศ
อีกทางเลือกหนึ่ง
- วางมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วในรูปแบบลึกวางหัวหอมและมะเขือเทศสับหยาบระหว่างพวกเขาเททุกอย่างด้วยซอสใดก็ได้
เจ้านายชั้นสูง: การเตรียมพายทอด
ที่นี่ เราจะต้อง:
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำหนึ่งในสี่ลิตร
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช (แม้แต่น้ำมันมะกอกก็ยังดีกว่า)
- ยีสต์ 3 กรัม
- ต้มมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำ แต่อย่าทิ้ง
- บดขยี้ เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมค่อยๆเติมน้ำซุปที่สะเด็ดน้ำออกแล้วคนให้เข้ากัน นวดแป้ง
- คนให้เข้ากัน น้ำอุ่นยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ใส่แป้งอย่างระมัดระวังผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง.
- จากนั้นจึงเพิ่ม มันฝรั่งบดและนอกจากนี้ยังมี ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่า
- จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเซโมลินา คุณสามารถปรุงได้ในเตาอบที่อุ่นไว้หรือในกระทะบนไฟอ่อน ๆ ด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก
- คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอด กระเทียม และฟักทองผสมลงในสูตรนี้ได้ อัดจาระบีผลลัพธ์ด้วยน้ำมันพืชผสมกับมัสตาร์ดโต๊ะและสมุนไพร
ลองเพ้อฝันเพิ่ม ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. แล้วทำอาหารได้ขนาดนี้ จานง่ายๆมันฝรั่งทอดจะทำให้คุณมีความสุขได้อย่างไร และคนที่คุณรักก็จะมีความสุขเช่นกัน อาหารอร่อยและมีโอกาสได้กล่าว “ขอบคุณ” อีกครั้ง!
ติดต่อกับ
บทความในหัวข้อ
