สูตรบัควีทที่อร่อยที่สุด! บัควีททอด - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงบัควีททอดด้วยเนื้อสับและเนื้อไม่ติดมัน

หากคุณยังไม่ได้ลองทำบัควีททอดแบบโฮมเมดก็ถึงเวลาเรียนรู้แล้ว ก่อนอื่นเลย มันรวดเร็วและอร่อย ประการที่สองประหยัดมากโดยเฉพาะหากมีโจ๊กบัควีทเหลือจากมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นเมื่อวาน คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างลงไปแล้วคุณจะได้อาหารจานใหม่ที่สมบูรณ์

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• บัควีท - 1 แก้ว;
• น้ำซุปเนื้อแห้ง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• แครกเกอร์ - สำหรับหายใจ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบัควีททอดที่บ้าน

จัดเรียงล้างและปรุงบัควีทเพื่อให้เป็นร่วน เมื่อปรุงอาหารอย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะในภายหลังบัควีทจะรวมกับน้ำซุปก้อนซึ่งโดยปกติจะมีรสเค็ม

ปล่อยให้บัควีทที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังชามเครื่องปั่น สลายก้อนน้ำซุปตรงนั้น

ตีไข่ลงในเครื่องปั่น

ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ใส่ลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องเทศ (โหระพาแห้ง ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง สมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลี พริกไทยดำ ขาว หรือชมพูป่น)

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ผลลัพธ์ควรมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสับละเอียด ในตอนแรกคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแล้วบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ (แนะนำให้ผสมส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งซึ่งจะทำให้เนื้อชิ้นนุ่มขึ้น)

ใช้มือเปียกปั้นเป็นชิ้นกลมหรือวงรีจากเนื้อสับบัควีทที่ได้

วางเกล็ดขนมปังบนจานแบนแล้วม้วนแต่ละชิ้นลงไปทุกด้าน

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย พวกเขาไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาวเนื่องจากใช้บัควีทต้มและไม่รวมผลิตภัณฑ์ดิบอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์ในจานนี้

โจ๊กบัควีทแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟร้อนกับผักสด (แตงกวาหั่นบาง ๆ , มะเขือเทศ, พริกหยวก)

เครือข่ายทีเซอร์

โจ๊กบัควีทกับเนื้อสับ

ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "ทูอินวัน" เพราะมันรวมทั้งจานเนื้อและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันทันที เลือกเนื้อสับใดๆ ก็ตามตามความต้องการของครอบครัวคุณ เช่น ไก่ เนื้อวัว หมู ไก่งวง ผสมกัน หากเนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารคุณต้องมีเนื้อชิ้นเล็ก ๆ อย่าทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• แครกเกอร์ - สำหรับหายใจ;
• กระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• บัควีท – 200 กรัม;
• เนื้อสับ – 750-800 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มบัควีทด้วยเกลือเล็กน้อย เย็น โอนไปยังชามกว้างแล้วใส่เนื้อสับลงไป
2. ส่งไข่ไก่ไปที่นั่นด้วย หากมีขนาดเล็กคุณจะต้องมีไข่ 2 ฟอง หากมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว
3. ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับ คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เติมเกลือและเครื่องเทศหอมเล็กน้อยที่คุณมักใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
4. ตอนนี้ผสมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันอย่างทั่วถึงจนกว่าคุณจะได้มวลชิ้นเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทแป้งลงในชามแยกต่างหาก ทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้ตามปกติ ขุดแป้งแต่ละด้าน
6. เทน้ำมันลงในกระทะให้ร้อน โอนชิ้นเนื้อแล้วทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน จากนั้นพลิกไปอีกด้านแล้วปิดฝา ทอดจนสุกแล้วนำไปใส่กระทะ ชิ้นเนื้อทอดไว้ใต้ฝาแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการให้มันดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
7. บัควีททอดกับเนื้อสับเข้ากันได้ดีกับสลัดผักเบา ๆ และจะดียิ่งขึ้นหากเสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศเห็ดหรือครีมเปรี้ยว

บัควีททอดต้มกับคอทเทจชีสและซอสแครอท

การเติมคอทเทจชีสลงในบัควีททอดจะทำให้พวกมันมีความอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คอทเทจชีสสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกรมควันแข็งขูดหรือชีสแปรรูปได้ และอย่าลืมผู้ช่วยที่บ้านของคุณปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นมันจะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น

• โจ๊กบัควีท - 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส – 150-200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 60-70 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• แป้ง - สำหรับหายใจ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมน้ำเกรวี่

• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - 1 พวงขนาดกลาง

การตระเตรียม

1. ต้มบัควีทในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม
2. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอม
3. ใส่บัควีทต้ม หัวหอมทอด และคอทเทจชีสลงในชามใบกว้าง ตีไข่ ใส่เนยนุ่ม และเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทำชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับบัควีทที่ได้
5. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้น ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองจากนั้นใส่แครอทหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีให้เติมน้ำมะเขือเทศหรือพาสต้าใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน เทน้ำลงไปขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้น้ำเกรวี่ข้นแค่ไหน ใส่เกลือและพริกไทยลงไป หลนต่อไปอีก 5 นาที ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสดสับ
7. วางบัควีตเนื้อนุ่มกับคอตเทจชีสลงบนจาน ราดด้วยน้ำเกรวี่อย่างพอเหมาะ พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งต้มเป็นกับข้าวได้

บัควีททอดกับเห็ดและน้ำเกรวี่

บัควีททอดกับเห็ดตามสูตรนี้เป็นแบบไม่ติดมันไม่ใช้ไข่ด้วยซ้ำ ดังนั้นหากคุณให้เกียรติประเพณีออร์โธดอกซ์และถือศีลอดในโบสถ์ จานนี้จะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน นำเห็ดทุกชนิด - แชมปิญองแช่แข็งหรือสด (เห็ดนางรม) เห็ดป่าแห้ง

วัตถุดิบ

• บัควีท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 200 กรัม;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• แครกเกอร์บด - สำหรับหายใจ

การตระเตรียม

1. ต้มซีเรียลในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็นแล้วบดในเครื่องปั่น มันเป็นเครื่องครัวที่ช่วยให้บัควีทมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียกที่ต้องการเมื่อสามารถขึ้นรูปได้
2. สับหัวหอม แครอท และเห็ดที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือกและล้างแล้ว) ตามใจชอบ แต่ไม่หยาบมาก
3. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีทอง จากนั้นเพิ่มแครอทที่นี่ผัดทอดสักสองสามนาที เพิ่มเห็ดลงในผัก ผัดและปล่อยให้ทุกอย่างผัดจนสุก ตอนนี้ทำให้มวลนี้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น
4. รวมการเตรียมบัควีทและเห็ดใส่แป้งและเซโมลินาเพื่อความหนืดเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง
6. ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
7. หากต้องการคุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากผักและบัควีทเท่านั้นและเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยจากเห็ด สำหรับการทอดหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและเห็ดแล้วจึงเติมครีมและเครื่องเทศ ทันทีที่ครีมเดือด ให้เติมแป้งขาวตามความหนาที่ต้องการของน้ำเกรวี่ แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา
8. วางชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วเทลงบนน้ำเกรวี่เห็ด มันดูน่าทึ่งมาก - อบอุ่น เป็นกันเอง อร่อยและน่ารับประทาน!!!

วิธีปรุงลูกชิ้นแสนอร่อย

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและอร่อยมาก - บัควีทไม่ติดมัน เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารจานนี้และสิ่งที่ควรเสิร์ฟ

45 นาที

190 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

เพื่อที่จะกระจายเมนูประจำวันของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมอาหารจานอร่อยมากนัก จากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุดคุณสามารถสร้างอาหารจานอร่อยขึ้นมาได้ ตัวอย่างเช่น แม่บ้านหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่า บัควีทธรรมดาคุณสามารถทำชิ้นเนื้อไม่ติดมันแสนอร่อยได้

ประโยชน์ของบัควีททอด

• นี่ไม่ใช่แค่อาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย บัควีทมีวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนมากมาย ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ B, C, แมกนีเซียม และเหล็ก. ผู้เชี่ยวชาญรวมไว้ในอาหารสำหรับโรคต่างๆ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็มีอาหารบัควีทแบบพิเศษด้วย
• บัควีททอดจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม จานนี้เหมาะเลย สำหรับโต๊ะถือศีลอดหรือมังสวิรัติ.
• จานนี้เด็ดมาก เด็ก ๆ ชอบมัน. เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะชักชวนให้เด็กกินโจ๊กธรรมดา ๆ แต่เกือบทุกคนชอบชิ้นเนื้อทอด
• ความเก่งกาจ. สามารถเตรียมเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นได้ คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานได้ มันจะเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุดเพราะไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจเช่นนี้
• และสุดท้ายพวกเขาก็เตรียมตัวให้พร้อม ง่ายและรวดเร็ว. หากคุณเรียนรู้สูตรนี้ สูตรนี้จะไปอยู่ในรายการอาหารจานโปรดและประจำวันของคุณทันที

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

มีตัวเลือกสูตรต่างๆ สำหรับเนื้อบัควีทแบบไม่ติดมัน เราจะมาทำความรู้จักกับสูตรอาหารยอดนิยมอร่อยและเรียบง่ายที่สุด

ทอดถือศีลคลาสสิก

นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด เหมาะสำหรับการควบคุมอาหาร, เมนูมังสวิรัติหรือสำหรับ การอดอาหาร. จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อเบาและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

ทำอาหารอย่างไร:

แม่บ้านหลายคนไม่ชอบกระบวนการทำซีเรียล สำหรับบางคนก็ติดกัน บางคนก็ติดหรือเดือด เพื่อให้การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย ให้ซื้อโจ๊กใส่ถุงที่ร้าน ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาทีและในที่สุดคุณจะได้โจ๊กที่ร่วนและสำเร็จรูป

บัควีททอดแสนอร่อยกับเห็ด

จานเข้ากันได้ดี สำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน. อร่อยและอิ่มมากเพราะใส่เห็ดลงไปด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักเบา ๆ

วัตถุดิบ: บัควีทหนึ่งแก้ว, น้ำหนึ่งแก้ว, มันฝรั่งสองลูก, เห็ด 200-250 กรัม, หัวหอม, เกลือและเครื่องเทศ, กระเทียม, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มบัควีท เย็นแล้วบดด้วยเครื่องบด (เช่นน้ำซุปข้น)
2. ขูดมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม แล้วสับเห็ดให้ละเอียด
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที

• ในระหว่างการก่อตัวของชิ้นเนื้อ มวลอาจติดมือของคุณ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณเพียงแค่ต้องทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น
• จะเป็นการดีที่สุดถ้าโจ๊กสำหรับทำชิ้นเนื้อเย็นลง พยายามทำล่วงหน้าหรือปล่อยให้มันเย็นลงบ้าง คุณสามารถเกลี่ยโจ๊กบนถาดขนาดใหญ่เพื่อเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น
• โปรดทราบว่าเนื้อทอดจะทอดเร็วมากดังนั้นต้องเตรียมส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดที่ใส่ลงในบัควีทล่วงหน้าหรือสับละเอียด ต้องปฏิบัติตามกฎนี้กับสูตรใดก็ได้ คุณสามารถทอดหัวหอมในกระทะจนนุ่ม ต้มเห็ดและขูดแครอทอย่างประณีต

อย่างไรและด้วยสิ่งที่จะให้บริการ

เนื้อบัควีตทอดแสนอร่อยเป็นอาหารจานหลักเพื่อสุขภาพที่ราคาย่อมเยาเสมอ หากต้องการอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องงดเครื่องเทศใดๆ คุณสามารถกระจายบัควีททอดด้วยผักเห็ดและสารปรุงแต่งอื่น ๆ

บัควีททอดมังสวิรัติ

ส่วนผสม: น้ำกรองหนึ่งแก้ว, บัควีทครึ่งแก้ว, หัวหอมใหญ่สีขาว, น้ำมันพืช, เกลือ, แป้งเล็กน้อย

1. ซีเรียลถูกเผาในกระทะที่แห้ง จากนั้นนำไปเค็มและปรุงจนของเหลวถูกดูดซึมเข้าสู่บัควีทจนหมด
2. โจ๊กที่ได้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นจนเย็นสนิท
3. หัวหอมสับเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง
4. การทอดพร้อมกับไขมันผสมกับบัควีทและแป้ง อย่างหลังจะต้องการมากเพื่อให้มวลคงรูปร่างไว้
5. “เนื้อสับ” จะถูกปั้นเป็นเค้กแบนแล้วทอดในกระทะ

เสิร์ฟพร้อมกับซอสโรยด้วยสมุนไพร

พร้อมเนื้อสับ

ส่วนผสม: น้ำกรอง 2 แก้ว, เนื้อสับผสมครึ่งกิโลกรัม (หมูและเนื้อวัว), 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท 2 ชิ้น หัวหอม, ไข่ใบใหญ่, เกลือสินเธาว์, แป้งสาลีเล็กน้อย, เครื่องเทศใดๆ ก็ได้

1. ซีเรียลทอดในกระทะที่แห้งแล้วใส่เกลือเติมน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 17-20 นาที ถัดไปมวลจะถูกลบออกจากความร้อนและแช่ไว้ประมาณ 7-8 นาที
2. หัวหอมสับละเอียดและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มผักย่างลงในเนื้อสับพร้อมกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมมวลเนื้อกับบัควีทที่เตรียมไว้แล้วสร้างเป็นแม่พิมพ์ ชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ

การเสิร์ฟชิ้นเนื้อกับบัควีทและเนื้อสับพร้อมซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศชิ้นก็อร่อย

กับเห็ด

ส่วนผสม: เกล็ดขนมปัง 40-50 กรัม, เห็ด 730 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง, บัควีทหนึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่ง 1 ช่อ, หัวหอม 2 หัว, น้ำมันพืช

1. ล้างบัควีทเติมน้ำแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เค็ม.
2. เห็ดสับทอดกับหัวหอมแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
3. ส่วนผสมจากขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สองจะรวมกันและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
4. มีการสร้างลูกชิ้น รีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

บัควีททอดพร้อมเห็ดสามารถเทน้ำและซอสมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีกสองสามนาที

พร้อมมันฝรั่งเพิ่ม

ส่วนผสม: บัควีทหนึ่งแก้ว, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, เกลือแกง, 4 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว 1 ช้อนชา เครื่องเทศใด ๆ น้ำมันพืช

1. ซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกแช่ไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ต่อไปก็บดด้วยเครื่องปั่น
2. มันฝรั่งดิบขูดละเอียดจะถูกเติมลงในบัควีท
3. มวลเค็มและผสมกับเครื่องเทศ
4. ในตอนท้ายมีการเติมแป้ง
5. หลังจากผสมแล้วจะมีการปั้นชิ้นเนื้อจาก "เนื้อสับ" ซึ่งยังคงทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

โรยหน้าด้วยผักและสลัดผักสดส่วนหนึ่ง

บัควีททอดกับชีสแสนอร่อย

ส่วนผสม: บัควีทครึ่งแก้ว, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, เกลือแกง, ซอฟท์ชีส 110 กรัม, หัวหอม, แป้งสาลี 30 กรัม, น้ำมันกลั่น, น้ำเต็มแก้ว วิธีการปรุงชิ้นเนื้อกับชีสอธิบายไว้ด้านล่าง

1. บัควีทต้มในน้ำเค็มจนสุกเต็มที่
2. หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นก็ส่งไปที่ซีเรียล
3. มีการวางชีสและไข่นุ่ม ๆ ไว้ที่นั่น คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้
4. “ เนื้อสับ” นวดจนเนียนแล้วจึงปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

จานนี้เสิร์ฟร้อนกับซอสที่ทำจากมะเขือเทศบด

ตัวเลือกโจ๊กบัควีท

ส่วนผสม: ซีเรียล 70 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมขาวครึ่งลูก, เกลือ, ไข่ใบใหญ่, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งบัควีท 1 ช้อนผักชีฝรั่งและเกล็ดขนมปัง 40 กรัมสมุนไพรสดครึ่งพวงน้ำมันกลั่น

1. บัควีทต้มในน้ำเค็ม จากนั้นห่อภาชนะบรรจุอาหารด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. หัวหอมถูกตัดด้วยสมุนไพรและขึ้นฉ่าย
3. สำหรับเนื้อสับโจ๊กที่เสร็จแล้วจะถูกบิดเป็นก้อนจากขั้นตอนที่สอง
4. ไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ระบุในสูตรยกเว้นเกล็ดขนมปังจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ กระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดเป็นครั้งแรก
5. นวดมวลแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

1. ซีเรียลถูกเทลงในแก้วน้ำเค็มกรองสำหรับหลายเมนูหลังจากนั้นนำไปปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15-17 นาทีในโปรแกรม "Multicook" ของเหลวทั้งหมดจากภาชนะควรระเหยออกไป
2. นกผสมกับบัควีทกระเทียมและหัวหอมที่เตรียมไว้ (1 ชิ้น) แล้วสับในเครื่องบดเนื้อ
3. ไข่ใช้สำหรับเนื้อสับ
4. จากส่วนผสมปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดแป้งแล้วทอดในน้ำมันด้วยโปรแกรมที่เหมาะสมจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หัวหอมสับที่สองทอดในไขมันที่เหลือ เทครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศลงไปแล้วเติมเกลือ
6. วางชิ้นทอดไว้ในซอส
7. เตรียมจานต่ออีกครึ่งชั่วโมงในโปรแกรมสตูว์

มังสวิรัติ ตามสูตรที่ง่ายที่สุดและมีส่วนผสมขั้นต่ำ แม้ว่าชิ้นเนื้อจะไม่มีไข่ผลิตภัณฑ์จากนมหรือแม้แต่แป้ง แต่ชิ้นเนื้อก็อร่อยมีเปลือกกรอบและคงรูปร่างได้ดี สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับโต๊ะถือศีลอดและมังสวิรัติ และสำหรับความหลากหลายที่ทำจากโจ๊กบัควีตที่เหลือ

แน่นอนว่ามีการคิดค้นสูตรบัควีททอดหลายรูปแบบ พวกเขายังมีส่วนผสมมากกว่า และไม่ใช่แค่แบบไม่มีมันเท่านั้น ชิ้นเนื้อเหล่านี้อยู่ข้างหน้าเราและวันนี้เราไม่ได้มองหาวิธีง่าย ๆ เรากำลังเตรียมอาหารจานง่ายสุด ๆ ที่วัยรุ่นคนไหนก็สามารถจัดการได้

สูตรอาหาร: บัควีททอด

กลายเป็นประเพณีที่ผู้คนทอดชิ้นเนื้อส่วนใหญ่จากเนื้อสัตว์ อย่างน้อยก็จากปลา และเฉพาะผู้ที่จำได้อย่างรวดเร็วว่ามีอาหารจานเด็ดเช่นบัควีททอด ในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่โจ๊กบัควีทเรียกว่านักฆ่าไขมัน และหากคุณต้องการได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในซีเรียลนี้ แต่ไม่ชอบโจ๊กที่ทำจากมันจริงๆ ให้ลองใช้บัควีททอด เราจะบอกวิธีปรุงอาหารอย่างรวดเร็วอร่อยและวิธีต่างๆในบทความนี้

ชาวกรีกที่ง่ายที่สุด

ที่จริงแล้วประกอบด้วยซีเรียลนี้เท่านั้น ต้องปรุงไม่เพียงแต่จนสุกเต็มที่เท่านั้น แต่ยังต้องปรุงมากเกินไปเล็กน้อยเพื่อให้บัควีทหลวม ในเวลานี้หัวหอมถูกสับและขนาดของการตัดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยปกติแล้วมันจะบี้ละเอียด แต่เชฟบางคนแนะนำให้ใช้ครึ่งวง ถัดไปควรผัดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วเติมโจ๊กร้อน ในขณะที่ส่วนผสมยังไม่เย็นลง ให้พริกไทยแล้วชิมเกลือ - บัควีตต้มในน้ำเค็ม แต่คุณอาจต้องเติมเกลือเพิ่ม ในเวลาเดียวกันให้ผสมแป้งในอัตราสองช้อนต่อโจ๊กหนึ่งแก้ว เมื่อเนื้อสับเย็นลง ให้ใส่ไข่ลงไป (หนึ่งฟองสำหรับสองแก้ว) หากคุณต้องการบัควีทแบบไม่ติดมัน ให้เติมแป้งแทน - หนึ่งช้อนชา มวลผสมกันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ไม่ว่าจะกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ไม่ใหญ่เกินไปเสมอ ทอดเหมือนปกติเนื้อชุบเกล็ดขนมปังและในน้ำมันพืช นอกจากนี้ไม่ควรเก็บไว้ในกระทะเป็นเวลานานจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล - โจ๊กพร้อมแล้ว

เห็ดกับบัควีท

สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติม หากคุณหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ ให้ลองทำเห็ดและบัควีตทอด สำหรับพวกเขาแชมปิญอง (ใช้ 300 กรัมต่อบัควีทครึ่งกิโลกรัม) ถูกตัดอย่างประณีตแล้วทอดกับหัวหอมสับในน้ำมันพืช ยิ่งกว่านั้นเห็ดไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่น้ำทั้งหมดควรเดือด - และปล่อยให้ของเหลวยังคงอยู่และแชมปิญองจะมีเพียงสีน้ำตาลเท่านั้น เมื่อการทอดเย็นลงเล็กน้อย เติมลงในโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วบดให้เข้ากันเป็นเนื้อครีมด้วยเครื่องปั่น มวลที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงไปได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและใบโหระพา โดยหลักการแล้ว "เนื้อสับ" จะมีความหนืดและเหนียว แต่เพื่อความปลอดภัยคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาลงไปได้ จากนั้นบัควีทและเห็ดทอดจะถูกประมวลผลด้วยวิธีมาตรฐาน: ชุบเกล็ดขนมปังและทอด

มันฝรั่งกับบัควีท

นี่เป็นอาหารมังสวิรัติ (หรือไม่มีเนื้อสัตว์) ด้วย หากต้องการทำบัควีตทอด สูตรนี้แนะนำให้รับประทานมันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัวต่อซีเรียล 1 แก้ว (ที่ยังไม่สุก) และในความเป็นจริง ไม่ต้องการอะไรอีกแล้ว! บัควีทสุกและทำให้เย็น มันฝรั่งปอกเปลือกและขูด เลือกขนาดกลาง เนื่องจากหัวเล็กจะปล่อยน้ำออกมามากเกินไป และหัวใหญ่ก็อาจสุกไม่ทั่ว ต้องบีบ "ชิป" ที่ได้ออกมาเล็กน้อยเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก โจ๊กผสมกับมันฝรั่งเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นจะต้องนวดมวลไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังนวดเพื่อให้เหนียวด้วย ปั้นชิ้นเนื้อและทอด - คราวนี้อยู่ใต้ฝาประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน

บัควีทในเตาอบกับชีส

แม้ว่าคุณจะเตรียมบัควีททอดที่ง่ายที่สุด แต่ก็สามารถปรับปรุงสูตรและเร่งกระบวนการได้ ตัวอย่างเช่นเริ่มต้นตามมาตรฐานนั่นคือปรุงโจ๊กและทอดหัวหอม แต่แล้วไปในเส้นทางที่แหวกแนว: ใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง แต่เพิ่มบัควีทหัวหอมและสมุนไพรลงไป ทำชิ้นเล็ก ๆ จากหัวใส่ชีสไว้ข้างในแต่ละชิ้น นี่คือจุดที่การบินแห่งจินตนาการของคุณเข้ามามีบทบาท: หากคุณเลือกประเภทที่แข็ง มันจะไม่ละลายทั้งหมด และคุณจะมีโอกาสได้ลิ้มรสทั้งเนื้อทอดและชีส และถ้าคุณใส่แบบนิ่มหรือแบบละลาย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของคุณก็จะซึมซับไปด้วยซึ่งมีเสน่ห์ในตัวเอง วางชิ้นเนื้อบนกระดาษรองอบและวางในเตาอบร้อนประมาณยี่สิบนาที มันดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำมากและไม่จำเป็นต้องยืนบนเตา

เนื้อบวกบัควีท

หากคุณไม่ถูกล่อลวงด้วยอาหารจานเดียวนี้ (ถึงแม้จะมีผัก) คุณก็อาจจะชอบชิ้นเนื้อที่ทำจากบัควีทและเนื้อสับ โปรดทราบว่าส่วนประกอบของเนื้อสัตว์อาจเป็นอะไรก็ได้ - ไก่ หมู เนื้อวัว หรือผสมก็ได้ อย่างไรก็ตามจานจะมีรสชาติอร่อยกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าหากเนื้อสับมีไขมัน บัควีทต้มตามธรรมชาติและปริมาตรควรน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของเนื้อเล็กน้อย เมื่อเย็นลง ให้ผสมกับเนื้อสับ แครอทขูด และหัวหอม ส่วนหลังสามารถเพิ่มได้ทั้งดิบ (เช่นบดด้วยเนื้อสัตว์) และทอด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน พร้อมเกลือ เครื่องเทศ ไข่ (ส่วนผสมสองอย่างต่อกิโลกรัม) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดตามปกติ

บัควีทตับทอด

นี่ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติด้วย ในการทำตับทอดแสนอร่อยด้วยบัควีทคุณต้องเอาตับสี่ร้อยกรัมมาโจ๊กที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว อย่างหลังอาจเป็นหมู ไก่ หรือเนื้อวัว แล้วแต่คุณจะชอบที่สุด ต้องบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมจากนั้นใส่บัควีทแป้งสองช้อนโต๊ะเครื่องปรุงรสและไข่สองฟอง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลกึ่งของเหลวคล้ายกับแป้งแพนเค้ก (แน่นอนว่าเป็นสีที่ต่างกัน แต่ความสม่ำเสมอจะเหมือนกัน) ดังนั้นจึงเตรียมเนื้อทอดในลักษณะที่คล้ายกัน - วางด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน

อะไรจะอร่อยกว่าเมื่อชุบเกล็ดขนมปัง?

เช่นเดียวกับชิ้นอื่น ๆ บัควีททอดมักจะรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือแบบที่มีตับหรือแบบปรุงในเตาอบ - ทำโดยไม่ต้องหายใจเลย อย่างไรก็ตามผู้ที่ทอดบัควีททอดซ้ำๆ แนะนำให้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและทำ "แป้ง" ที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถนำเกล็ดขนมปังธรรมดามาตากแห้งเองแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ - มันไม่สำคัญขนาดนั้น สิ่งสำคัญคือการผสมกับพริกไทยป่น (ดำหรือผสม) ใบโหระพาผงและผิวเลมอนขูด รสชาติของชิ้นเนื้อจะไม่ธรรมดา! สิ่งเดียวคืออย่าหักโหมกับเครื่องปรุงรสโดยคำนึงถึงสิ่งที่มีอยู่ในเนื้อสับแล้ว

บัควีทในหม้อหุงช้า

ผู้ที่เชี่ยวชาญการทำงานของผู้ช่วยในครัวอาจรู้วิธีเตรียมบัควีทธรรมดาพร้อมชิ้นเนื้อในหม้อหุงช้าอยู่แล้ว อย่างไรก็ตามพวกเขาอาจยังไม่รู้สูตรบัควีท และตอนนี้เราจะมาเติมเต็มช่องว่างความรู้นี้ ให้เป็นชิ้นเนื้อกับเนื้อเช่นไก่ ใครๆ ก็สามารถต้มซีเรียลได้ 120 กรัมในหน่วยที่ยอดเยี่ยมนี้โดยไม่ต้องให้คำแนะนำใดๆ ฉันคิดว่าการทอดหัวหอมจะไม่ทำให้เกิดปัญหาเช่นกัน การทำเนื้อสับจากเนื้อไก่ 700 กรัมและก้อนเนื้อขาว 1 ชิ้นก็ทำได้ง่ายเช่นกัน คำแนะนำเดียว: บดพริกหยวกแดงพร้อมกับเนื้อและขนมปัง - มันจะอร่อยกว่า ตอนนี้เนื้อสับหัวหอมทอดและโจ๊กรวมกันในชามเดียวเค็มพริกไทยและผสม เทน้ำลงในชามหลายเมนูและวางถาดสำหรับทำอาหารด้วยไอน้ำ ทำชิ้นเล็ก ๆ แบนด้านบนเล็กน้อยแล้ววางในถาดหนึ่งชั้น เลือกโหมดการนึ่งและตั้งเวลาไว้ที่ 20 นาที หลังจากสัญญาณแล้วส่วนนี้จะถูกลบออกและเพิ่มส่วนถัดไป - และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าบัควีททอดทั้งหมดจะพร้อม ไม่มีปัญหาและไม่ต้องกังวลเลย - เพียงแค่เตรียมเนื้อสับ และรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน! หลังจากลองครั้งแรกอาจจะลืมบัควีทกับชิ้นเนื้อทอด - ตอนนี้มีเพียงชิ้นบัควีทเท่านั้นที่ปรุงในหม้อหุงช้า!

ชาวกรีกกินกับอะไร?

ก่อนอื่นเลย สิ่งที่พวกเขาปรุงรสด้วย ตัวเลือกที่พบบ่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือการโรยหน้าบัควีทด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แต่ถ้าคุณต้องการอะไรที่โรแมนติกกว่านี้ ให้เลือกซอสอย่างใดอย่างหนึ่ง วิธีที่ง่ายที่สุด: ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป (กวนตลอดเวลา) จนกว่าจะได้สีทองที่น่าพึงพอใจ เทน้ำหนึ่งแก้ว (อาจไม่สมบูรณ์) และเมื่อเดือดให้เติมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ง่ายและอร่อย!

ซอสเห็ดมีความซับซ้อนในการเตรียมเล็กน้อย จุดเริ่มต้นคล้ายกัน: หัวหอมทอดในน้ำมันพืช อย่างไรก็ตามเมื่อมันโปร่งแสงให้ใส่เห็ดสับลงไป เมื่อคั้นน้ำออกและเกือบจะพร้อมแล้ว ก็ใช้แป้ง ซอสเคี่ยวจนได้ความสมบูรณ์แบบ เพิ่มน้ำซุปตามความจำเป็น

ตอนนี้เรามาพูดถึงรสชาติที่ดีกว่ากับบัควีททอด โดยหลักการแล้ว พวกมันเป็นอาหารจานอิสระโดยไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวหรือเนื้อสัตว์อันโอชะ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่สนใจที่จะกินบัควีทเพียงอย่างเดียวก็ลองทำสลัดผักด้วย นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักดองต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง หรือมะเขือเทศ สุดท้ายนี้ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดได้หากต้องการ สุขสบายท้อง!