ส่วนผสมสำหรับสูตรไวท์ทิงคัทเล็ต ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - ประหยัดสุดๆ! สูตรสำหรับทอดปลาไวทิงสีน้ำเงินในกระทะ ในเตาอบ หรือนึ่ง

บางครั้งคุณต้องการชิ้นปลาจริงๆ แต่ไม่มีปลาที่เหมาะสมในร้านค้าหรือมีราคาแพงมากหรือถูกแช่แข็งหลายครั้ง มักพบไวทิงสีน้ำเงินบนชั้นวาง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาจึงหลีกเลี่ยงโดยคิดว่ามันเป็นปลาตัวเล็กๆ

นั่นไร้ประโยชน์ ปรากฎว่าปลาไวต์ทิงสามารถนำมาใช้ทำลูกชิ้นปลาได้อย่างสวยงาม นุ่มนวล อร่อย และมีกลิ่นหอม รสชาติไม่ด้อยกว่าชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อเนื้อราคาแพง

ปลาไวทิงสีน้ำเงินสามารถรับประทานได้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรอบในเตาอบหลังจากทาพื้นผิวของชิ้นเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

วิธีการปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงิน?

• คุณสามารถเตรียมเนื้อปลาไวต์ทิงได้โดยการละลายน้ำแข็งปลาก่อน เอาหนังออก และเอากระดูกทั้งหมดออก
• คุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินพร้อมกระดูกได้โดยการบดซากที่ล้างแล้วและควักไส้ออกโดยไม่มีหัว หาง และครีบในเครื่องบดเนื้อ
• หากคุณกำลังจะปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงิน - สูตรที่มีกระดูกอย่าละลายน้ำแข็งปลาจนหมด ให้มันแน่นๆหน่อย จากนั้นเนื้อสับจะมีความฉ่ำที่สุด และกระดูกจะละลายหมดระหว่างการทอด (อบ) แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังพอใจกับรสชาติของชิ้นเนื้อชิ้นนี้

สูตรปลาไวทิงสีน้ำเงิน

วัตถุดิบ:

• ไวท์ทิงสีน้ำเงินแช่แข็ง – 1 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ขนมปังขาว – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แช่แครกเกอร์ในน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อให้พองตัวได้ดี ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน ล้างปลาและควักไส้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจนหมด เอาหัว ครีบ หาง เอาหนังออก (เอาหนังปลาแช่แข็งออกง่ายมาก)

ผลัดกันโยนปลา แครกเกอร์แช่น้ำ และหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ นวดให้ละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ปล่อยให้เนื้อสับของเรายืนสักพักแล้วปล่อยให้ส่วนประกอบของมัน "เชื่อมโยง" กัน

ใช้ถาดอบเล็ก ๆ สะดวกมากที่จะใช้ถาดอบแบบพิเศษทาน้ำมันที่ด้านล่าง ตาบอด ชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจากเนื้อสับ ด้านล่างของชิ้นเนื้อสามารถจุ่มลงในจานรองที่มีแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ

วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบหรือถาด ทาด้วยมายองเนส แล้วอบประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีนี้: หากน้ำผลไม้หมดจากชิ้นเนื้อที่เจาะแล้ว คุณสามารถปิดเตาอบได้

ชิ้นเนื้อวางบนจานล้อมรอบด้วยมันฝรั่งใหม่พร้อมผักชีฝรั่งและซอส - ครอบครัวของคุณจะพอใจกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นนี้

หากคุณชอบปลาไวทิงสีน้ำเงินอยู่แล้วอย่าลืมลองสูตรอาหารและ อร่อย!

บางครั้งคุณต้องการชิ้นปลาจริงๆ แต่ไม่มีปลาที่เหมาะสมในร้านค้าหรือมีราคาแพงมากหรือถูกแช่แข็งหลายครั้ง มักพบไวทิงสีน้ำเงินบนชั้นวาง แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาจึงหลีกเลี่ยงโดยคิดว่ามันเป็นปลาตัวเล็กๆ

นั่นไร้ประโยชน์ ปรากฎว่าปลาไวต์ทิงสามารถนำมาใช้ทำลูกชิ้นปลาได้อย่างสวยงาม นุ่มนวล อร่อย และมีกลิ่นหอม รสชาติไม่ด้อยกว่าชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อเนื้อราคาแพง

ปลาไวทิงสีน้ำเงินสามารถรับประทานได้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรอบในเตาอบหลังจากทาพื้นผิวของชิ้นเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

วิธีการปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงิน?

• คุณสามารถเตรียมเนื้อปลาไวต์ทิงได้โดยการละลายน้ำแข็งปลาก่อน เอาหนังออก และเอากระดูกทั้งหมดออก
• คุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินพร้อมกระดูกได้โดยการบดซากที่ล้างแล้วและควักไส้ออกโดยไม่มีหัว หาง และครีบในเครื่องบดเนื้อ
• หากคุณกำลังจะปรุงปลาไวทิงสีน้ำเงิน - สูตรที่มีกระดูกอย่าละลายน้ำแข็งปลาจนหมด ให้มันแน่นๆหน่อย จากนั้นเนื้อสับจะมีความฉ่ำที่สุด และกระดูกจะละลายหมดระหว่างการทอด (อบ) แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังพอใจกับรสชาติของชิ้นเนื้อชิ้นนี้

สูตรปลาไวทิงสีน้ำเงิน

• ไวท์ทิงสีน้ำเงินแช่แข็ง – 1 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ขนมปังขาว – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แช่แครกเกอร์ในน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อให้พองตัวได้ดี ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ชิ้น ล้างปลาและควักไส้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งจนหมด เอาหัว ครีบ หาง เอาหนังออก (เอาหนังปลาแช่แข็งออกง่ายมาก)

ผลัดกันโยนปลา แครกเกอร์แช่น้ำ และหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับ นวดให้ละเอียดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ปล่อยให้เนื้อสับของเรายืนสักพักแล้วปล่อยให้ส่วนประกอบของมัน "เชื่อมโยง" กัน

ใช้ถาดอบเล็ก ๆ สะดวกมากที่จะใช้ถาดอบแบบพิเศษทาน้ำมันที่ด้านล่าง ทำชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ ด้านล่างของชิ้นเนื้อสามารถจุ่มลงในจานรองที่มีแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ

วางชิ้นเนื้อไว้บนถาดอบหรือถาด ทาด้วยมายองเนส แล้วอบประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยวิธีนี้: หากน้ำผลไม้หมดจากชิ้นเนื้อที่เจาะแล้ว คุณสามารถปิดเตาอบได้

ชิ้นเนื้อวางบนจานล้อมรอบด้วยมันฝรั่งใหม่พร้อมผักชีฝรั่งและซอส - ครอบครัวของคุณจะพอใจกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นนี้

หากคุณชอบชิ้นเนื้อปลาไวทิงสีน้ำเงินอยู่แล้ว อย่าลืมลองใช้สูตรปลาแซลมอนและปลาแฮดด็อกด้วย อร่อย!

← คลิก "ถูกใจ" และติดตามเราบน Facebook

ส่วนใหญ่แล้วปลาคาร์พ crucian ที่จับสดๆมักจะปรุงในครีมเปรี้ยวดังนั้นปลาจึงนุ่มและกระดูกเล็ก ๆ จะละลายในระหว่างกระบวนการเคี่ยว เราตัดสินใจรวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับปลาคาร์พ crucian ตุ๋นในบทความนี้

เนื้อปลาค็อดทอดมีความชุ่มฉ่ำของเนื้อปลา จึงทำให้เนื้อในนุ่มมาก และเคลือบด้วยเปลือกนอกที่กรอบเมื่อทอดหรืออบ ในบทความนี้เราได้วิเคราะห์สูตรอาหารต่างๆในการเตรียมชิ้นเนื้อจากปลาประเภทนี้

เนื้อเบอร์บอตที่มีไขมันและไม่มีกระดูกได้รับการยกย่องจากความนุ่มและคุณค่าทางโภชนาการมาโดยตลอด เบอร์บอตทำซุปปลาที่เข้มข้น เนื้อชิ้นเนื้อนุ่ม และพายที่แสนวิเศษ ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะพิจารณาในบทความนี้

pilaf ที่อร่อยและเบาพร้อมหอยแมลงภู่สามารถเตรียมได้จากทั้งหอยสดและแช่แข็ง เราจะดูตัวเลือกอาหารจานทั้งสองในบทความนี้

บทความที่น่าสนใจ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับไก่ทอดที่อร่อยและชวนน้ำลายสอ เตรียมจานอย่างรวดเร็วกลายเป็นฉ่ำและอร่อย - ครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน! ในการเตรียมเนื้อไก่เราจะต้องมี: เนื้อไก่ (อก) - ไข่ 500 กรัม - 2 ชิ้น หัวหอม - เกลือ 1 หัว - โดย

วิธีทำลูกชิ้นปลา สูตรทำลูกชิ้นปลา แสนอร่อย ใครที่ชื่นชอบเมนูปลาจะต้องชอบลูกชิ้นปลาอย่างแน่นอน สามารถเตรียมจากปลาชนิดใดก็ได้ ชิ้นเนื้อที่อร่อยมากทำจากหอก คอนหอก และคอน ชิ้นเนื้อถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ

ปลาทอดที่อร่อยมากทำจากปลาทะเลสีขาวหรือปลาแม่น้ำพร้อมน้ำมันหมู ออลสไปซ์ สมุนไพรหอม หรือส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับปลาเหมาะเป็นเครื่องเทศสำหรับปลาสับ เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำจำเป็นต้องชุบเกล็ดขนมปังเช่นในเกล็ดขนมปังแป้งหรือ

สามารถเตรียมชิ้นเนื้อจากทั้งปลาแม่น้ำและปลาทะเล แต่การตั้งค่าให้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่มหาสมุทร ทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ปลาไวทิงสีน้ำเงินไม่ใช่ปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะรู้จักดีก็ตาม หากเตรียมอย่างถูกต้อง รสชาติของอาหารก็จะไม่แย่ไปกว่าประเภททั่วไปทั่วไป

ปลาไวทิงสีน้ำเงินเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารที่มีไขมันซึ่งทำให้กระเพาะแข็ง การปรุงอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวล

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - หลักการทำอาหารทั่วไป

ปลาไวทิงสีน้ำเงินสามารถซื้อแบบแช่แข็งได้บ่อยที่สุด ดังนั้นก่อนปรุงอาหารต้องละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้อง

อย่าลืมล้างปลาที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงตัดครีบ หาง หัว ถ้ามีออก แล้วทำความสะอาดด้านใน

ผิวหนังจะถูกลบออกและกระดูกสันหลังจะถูกลบออก: ซากพร้อมที่จะแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากปลามีขนาดเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก แต่ให้ส่งชิ้นปลาไวต์ติ้งผ่านเครื่องบดเนื้อสองสามครั้ง

เติมขนมปังที่แช่ในนมหรือน้ำ ไข่ หัวหอม และน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ลงในปลาสับ ทุกคนเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของตนเอง

คุณยังสามารถเพิ่มเซโมลินา ข้าวโอ๊ตบด ชีสแข็ง แครอท มันฝรั่ง และกระเทียมลงในชิ้นเนื้อ

รูปร่างของชิ้นเนื้อสามารถเป็นอะไรก็ได้ ก่อนปรุงอาหารให้รีดแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือส่วนผสมแป้งกับแป้ง

ส่วนใหญ่มักเตรียมชิ้นเนื้อในกระทะ ทอดทั้งสองด้านประมาณห้าหรือเจ็ดนาที ปลาไวทิงสีน้ำเงินอบในเตาอบหรือนึ่งมีรสชาติที่ดี

จานนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดหรืออบและมันฝรั่งบด ผักโขมนึ่งและปรุงรสด้วยน้ำมันเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อ

เนื้อชิ้นสำเร็จรูปควรรับประทานร้อนที่สุด แต่ถ้าคุณจะเก็บไว้กินอย่างอื่นก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เนื้อชิ้นต่างๆ สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย และรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ กระทะ แผ่นรองอบหรือจานทนความร้อน มีด ไม้พาย และกระดาน ไม่อนุญาตให้คุณเก็บถุงมือ กระดาษเช็ดมือ และฟิล์มติดไว้ในมือ

สูตรอาหาร 1. ปลาไวทิงสีน้ำเงิน “สูตรคุณยาย”

วัตถุดิบ:

150 กรัม ก้อน;

ไวทิงสีน้ำเงิน 1.2 กก.

นม 175 มล. (3.2%);

หัวหอม;

ช.ล. เกลือ;

กานพลูกระเทียม

100 กรัม แป้ง;

ไข่สองฟอง;

40 กรัม น้ำมันพืช;

100 กรัม น้ำมันหมู

วิธีทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากก้อน แช่เนื้อในนมสักสองสามนาที

ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน

เราจะปล่อยไวทิงสีน้ำเงินออกจากเมล็ด บดชิ้นปลาพร้อมกับเนื้อก้อน น้ำมันหมู และหัวหอม

เกลือส่วนผสมที่สับ จากนั้นใส่ไข่แดงและผสมส่วนผสมด้วยมือจนเนียน

คลุมเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป บดกลีบกระเทียมด้วยมีดแล้วทอด จากนั้นนำออกจากกระทะ

ทำชิ้นเนื้อที่คุณชื่นชอบจากเนื้อสับเย็นแล้วม้วนเป็นแป้ง

ทอดทีละด้าน โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการปรุงปลาไวต์ติ้งในกระทะ

วางจานที่เสร็จแล้วบนจานด้วยผ้ากระดาษ ซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันภายนอก

สูตร 2 ปลาไวทิงสีน้ำเงิน “Home Alone”

วัตถุดิบ:

600 กรัม ไวทิง;

30 กรัม ขนมปังดำ

สามล. ศิลปะ. ซีเรียลเซโมลินา

เกลือช้อนชา

หัวหอมหนึ่งอัน;

เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

เราจะปล่อยปลาไวทิงสีน้ำเงินออกจากครีบและกระดูกของมัน

หั่นปลาและหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง ให้พวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง

แช่ขนมปังในน้ำแล้วเติมลงในส่วนผสมของชิ้นเนื้อ เรายังเพิ่มซีเรียลและไข่ด้วย มาเติมเกลือกัน

มาทำชิ้นเนื้อทอดกัน ปิ้งขนมปังให้ละเอียดในเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะร้อน

สูตร 3 ปลาไวทิงสีน้ำเงิน “มื้อเย็นแสนอร่อย”

วัตถุดิบ:

ไวทิงสีน้ำเงินครึ่งกิโลกรัม

หัวหอม;

100 กรัม ขนมปังขาว

ต่อช้อนชา พริกแดงและเกลือ

70 กรัม แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

ลอกครีบและผิวหนังออกจากปลาไวทิงสีน้ำเงิน เราถอดสันเขาออก

ใช้ปลายมีดหั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

เราตัดหัวหอมอย่างประณีตมาก เพิ่มลงในปลา

วางชิ้นขนมปังที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้าลงในมวลปลา เพิ่มเกลือและพริกไทย

ผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณ จากนั้นเราก็ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น

ปลาไวต์ทิงทอดแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณสี่นาที

หลังจากนั้นไม่นาน คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารเย็นได้

สูตร 4. ปลาไวทิงสีน้ำเงินในเตาอบ

วัตถุดิบ:

700 กรัม ไวทิง;

ปลาที่มีไขมัน 0.1 กิโลกรัม (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์)

แครอท;

ลูคอฟกา;

ห้าเซนต์ ล. เกล็ดข้าวโอ๊ต;

พริกแดง;

สองช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร:

มาเตรียมปลาเพื่อแปรรูปในเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ

ปอกหัวหอมและแครอท มาตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นกัน บดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ปลาสับ

ใส่เกล็ดข้าวโอ๊ตลงในชามพร้อมกับส่วนผสมของชิ้นเนื้อทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโดยคำนึงถึงรสนิยมของคุณ

ผสมเนื้อสับแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที คราวนี้จะทำให้ข้าวโอ๊ตบวม

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก

วางชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสับลงไป

อบในเตาอบประมาณยี่สิบนาที ก่อนวางแผ่นอบ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

จานเสร็จเข้ากันได้ดีกับสลัดผักหรือกับข้าว

สูตร 5. ปลาไวทิงสีน้ำเงิน “สูตรโปรด”

วัตถุดิบ:

900 กรัม ปลา;

ก้อน 0.1 กก.

หัวหอมสองอัน;

สองช้อนโต๊ะ ล. แป้งและแป้ง

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

แช่ชิ้นขนมปังในน้ำ

เราแล่เนื้อปลา ใส่ลงในเครื่องปั่น

เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง วางชิ้นส่วนลงในเครื่องปั่น

บีบก้อนออกมาแล้ววางลงในชามผู้ช่วยในครัว

ตีไข่ที่นี่แล้วเริ่มเครื่องปั่น ปิดเครื่องหลังจากเตรียมเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว

เติมเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องปั่น ลองเปิดเครื่องสักครู่

ผสมแป้งกับแป้ง

ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนไว้ในส่วนผสมของแป้งและแป้ง นำไปใส่ในกระทะ

ทอดทั้งสองด้านสักสองสามนาทีแล้วโอนชิ้นเนื้อไปยังชามทนความร้อน

มาทำปลาไวทิงในเตาอบกันดีกว่า เราจะเก็บจานพร้อมอาหารไว้บนชั้นกลางเป็นเวลาสิบห้าหรือยี่สิบนาที (180 องศา)

สูตร 6 ปลาไวทิงสีน้ำเงินต้มและทอด

วัตถุดิบ:

ไวทิงสีน้ำเงินครึ่งกิโลกรัม

ช.ล. กระเทียมแห้ง

หัวหอม;

แครกเกอร์ขนมปังขาว

นม ¼ ถ้วย;

สองช้อนโต๊ะ. มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มปลาในน้ำประมาณยี่สิบนาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วแยกกระดูกออก

นวดเนื้อปลาต้มให้ละเอียดด้วยมือ

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในปลาที่คลายตัว (มากเท่าที่คุณต้องการ)

ขูดหัวหอมลงในเนื้อสับแล้วใส่กระเทียม

ตอกไข่ แต่ใส่เฉพาะไข่แดงลงในเนื้อสับ

ผสมส่วนผสมปลาด้วยมือของคุณ

แช่แครกเกอร์สองช้อนโต๊ะในนมแล้วใส่เนื้อสับลงไป

เพิ่มมายองเนสและผสมส่วนผสมอีกครั้ง

ม้วนช่องว่างในเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุก

สูตร 7 ปลาไวทิงสีน้ำเงินนึ่ง

วัตถุดิบ:

ไวทิงสีน้ำเงิน 0.75 กก.

ขนมปังสองชิ้น;

นม ¼ ถ้วย;

พริกไทยดำ;

ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

ช้อนศิลปะ น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

มาเตรียมปลาสับกัน

ลอกชิ้นก้อนออกจากเปลือก สับให้ละเอียดแล้วจุ่มลงในนม เรากดมันด้วยมือเพื่อให้มันซึมเข้าสู่ขนมปัง

ตีไข่ลงในชามพร้อมกับก้อน เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมกับที่ตี

ใส่ปลาสับ น้ำมันดอกทานตะวัน และคนให้เข้ากัน

สับพาร์สลีย์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมของชิ้นเนื้อทอด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อสับอีกครั้ง

เราทำชิ้นเนื้อและวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อนึ่ง ยี่สิบนาทีก็เพียงพอสำหรับการเตรียมอาหาร

สูตร 8 ปลาไวท์ทิงสีน้ำเงินรสเนื้อ

วัตถุดิบ:

700 กรัม ไวทิง;

น้ำมันหมู 0.15 กก.

ชีสแข็งไขมันต่ำ 0.1 กก.

ต่อช้อนชา แกงและเกลือ

สองลิตร รวมทั้งเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

สองลิตร ศิลปะ. แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

ตัดชีสและน้ำมันหมูเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราส่งซากไวทิงสีน้ำเงินที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใช้มันบดน้ำมันหมู ชีส และปลาอีกครั้ง

ใส่เกลือลงในส่วนผสมที่ได้และเติมเครื่องปรุงรสปลา

ใช้ช้อนผสมเนื้อสับให้ละเอียด

เทแป้งและแกงลงบนจานหรือกระดาน ผสมให้เข้ากัน

เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ และม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง

โอนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน เราไม่ปิดฝา

จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนปิดกระทะแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที หลังจากผ่านไปครึ่งเวลานี้ จะต้องพลิกชิ้นเนื้อกลับด้าน

สูตร 9 ปลาไวทิงสีน้ำเงินพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

ปลา 0.6 กก.

กระเปาะ;

มันฝรั่งสองลูก;

แครอท;

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลาง ส่งทีละคนไปที่เครื่องปั่นและบด

ผัดแครอทและหัวหอมเบา ๆ โอนส่วนผสมผักลงในจานลึกแล้วรวมกับมันฝรั่ง

ใช้เครื่องปั่นตัวเดียวกันบดไวท์ทิงสีน้ำเงิน

วางปลาสับลงในชามพร้อมผัก เพิ่มไข่ที่นี่

ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดของเนื้อสับเข้าด้วยกัน

เราเตรียมชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณห้านาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

เติมน้ำเล็กน้อย ปิดกระทะ และเคี่ยวชิ้นเนื้อด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ปลาไวทิงสีน้ำเงิน - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ไม่ควรละลายน้ำแข็งสีน้ำเงินในไมโครเวฟซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระดูกหลุดออกจากชิ้นเนื้อ ให้ต้มปลาที่ควักไส้ออกในน้ำเดือดประมาณสองนาที จะไม่มีเวลาปรุงอาหารและจะยังคงดิบอยู่ แต่เนื้อจะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย

เพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้งจึงใส่น้ำมันหมูสดลงในเนื้อสับ ไม่เหมาะที่จะเค็มหรือรมควัน - มันจะครอบงำรสชาติของเค้กปลาไวท์ทิงสีน้ำเงิน

จานจะไม่แตกระหว่างการทอดหากนำส่วนผสมปลาที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาที

ชิ้นเนื้อจะไม่เป็นยางหากคุณเติมเฉพาะไข่แดงลงในเนื้อสับ

เพื่อให้จานทอดได้ทั่วถึง ควรวางชั้นน้ำมันไว้ครึ่งหนึ่ง

กระดานที่ตัดไวต์ติ้งควรคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นของปลา

เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มเฉพาะเนื้อขนมปังลงในมวลชิ้นเนื้อเนื่องจากเปลือกสามารถทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลากลบได้

หากมีนมอยู่ในสูตรยิ่งอ้วนก็ยิ่งดี เนื้อปลาจะมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ