në shtëpi Salca/Fresinga

Cilat perime nuk duhet të ngrihen. Si të ngrini siç duhet perimet dhe barishtet për dimër. Përzierjet e perimeve për dimër në çanta: receta

Ngrirja e perimeve në shtëpi është një nga mënyrat më të njohura për të përgatitur të korrat për dimër. Përparësitë e tij janë të dukshme: produktet nuk përpunohen temperaturat e larta, përdorimi i kripës, sheqerit, konservantëve nuk kërkohet, koha e gatimit zvogëlohet dhe ruhet maksimumi i përbërësve të dobishëm.

Rregulla të përgjithshme për ngrirjen

Ngrirja e perimeve, si llojet e tjera të përgatitjeve për përdorim në të ardhmen, ka hollësitë e veta teknologjike:

Zgjidhni perime të pjekura por të forta pa deformime apo shenja sëmundjeje.
Para ngrirjes, lani dhe thani mirë frutat.
Disa perime kërkojnë zbardhje, gjë që parandalon zhvillimin e mikrobeve dhe ndalon proceset oksiduese.
Për të ruajtur boshllëqet, përdorni qese (plastikë të trashë, me kapëse speciale me zinxhir) ose enë plastike për.
Temperatura e ruajtjes nuk duhet të kalojë -18 °C, përndryshe afati i ruajtjes së produkteve të përpunuara do të reduktohet nga 8-12 në 2-3 muaj.
Produktet e shkrira nuk duhet të ngrihen sërish.
Zgjidhni metodën e prerjes dhe madhësinë e shërbimit bazuar në përdorimin e ardhshëm.
Për lehtësinë e përgatitjes, shkruani datën dhe llojin e ngrirjes.

Metodat për ngrirjen e perimeve në shtëpi

Ngrirja e perimeve për dimër në shtëpi mund të bëhet në disa mënyra:

frutat e plota përgatiten të freskëta ose të pjekura (domate, speca, patëllxhan);
prerë në copa (gjysma, feta, pjata, shufra, kube);
Perimet e grira janë të përshtatshme për t'u përdorur për skuqje, si mbushje për mallrat e pjekura dhe në qull (karrota, panxhar, kungull, speca);
pure (domate).

A i ngrini perimet për dimër?
Votoni

Ngrirja e karotave

Kjo perime përdoret në salcat për supa dhe pjata kryesore.

Pritini perimet me rrënjë të qëruara në kube, rrathë dhe shirita për enët anësore.
Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në frigorifer duke e mbuluar me film ushqimor.
Vendosni copa të ngrira të shpërndara ose karota të grira në qese dhe ruajini sipas udhëzimeve të përgjithshme.

Domate të ngrira

Domatet shtohen në gjellë thartirë e këndshme dhe ngjyra e bukur.

Frutat me mish ngrihen të tëra, të prera në feta, rrathë ose copa.
Për supat dhe salcat, bëni pure domatet, duke hequr lëkurën e hollë. Vendoseni përzierjen në Format silikoni dhe ngrijnë. Vendosni copat e ngrira në një qese.

Ngrirja e specave

Kjo kulture perimesh Mund të ngrihet tërësisht ose të pritet në copa të mëdha, unaza, vija dhe kube.

Hiqni të brendshmet nga frutat e plota dhe ziejini në ujë të vluar për jo më shumë se 1 minutë. Vendosni piramida të veçanta me 3-4 speca në qese (kontejnerë) dhe ngrini.
Ato të prera vendosen në një tepsi në një shtresë. Ngrijeni dhe vendoseni në qese.

Fasule jeshile të ngrira

Bishtajat e buta jeshile janë të lehta për t'u ngrirë në shtëpi. Në dimër, fasulet mund të përdoren për të bërë një salcë të shijshme, zierje ose tavë të shijshme.

Lani bishtajat dhe prisni skajet.
Ndani në 2-3 pjesë dhe thajeni. Ngrijeni në një tabaka.
Ose vendosini menjëherë përgatitjet në qese dhe vendosini në ngrirje.
Shkundni përmbajtjen e ngrirë për të parandaluar ngjitjen e fasuleve.
Ruani perimet për jo më shumë se 12 muaj në një temperaturë prej - 18 gradë.

Patëllxhan i ngrirë

Patëllxhanët përdoren në përgatitjen e pjatave anësore me perime dhe të përziera. Për ngrirje është më mirë të përdorni fruta të vogla që kanë tul uniforme me fara të vogla.

Hiqni lëkurën e ashpër përpara se ta prisni dhe zbardhni.
Fetë copa të mëdha, kriklla, feta ose kube. Ziejini për 2-3 minuta në ujë me kripë.
Thajeni, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe ngrini. Vendosni boshllëqet në qese ose kuti plastike me kapak.
Përgatitni patëllxhanë të plota (gjysmë) duke i gatuar fillimisht në furrë. Shponi lëkurën me një pirun, lyeni frutat me vaj dhe piqini derisa të jenë gati. Ftoheni dhe ngrini në qese, duke ajrosur.

Ngrirja e kungujve të njomë

Pjepri i butë përdoret shpesh në zierje, pure perimesh, supave.

Lani mirë frutat e rinj të paqëruar dhe fshijini të thahen.
Pritini në rrathë feta të mëdha, kube.
Vendosini fetat në tabaka në një shtresë të barabartë dhe ngrini.
Ruani në thasë të ngushtë për 3-12 muaj, duke respektuar kushtet e temperaturës.

Ngrirja e lakrës

Në varësi të llojit të lakrës, metodat e ngrirjes së saj ndryshojnë.

Brokoli ka një strukturë delikate, ndaj ndani kokat e lara dhe të thata në lule dhe ngrini në një tabaka. Vendoseni në qese magazinimi.
I larë, i tharë me ngjyrë dhe Lakrat e Brukselit rregulloni në tufë lulesh, zbardhni në ujë të acidifikuar. Pas 2-3 minutash përpunimi, transferojeni në ujë akull.
Thajeni, vendoseni për të ngrirë në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë.
Transferoni në çanta dhe kontejnerë të përgatitur.

Frutat e ngrira për dimër në shtëpi do të jenë një ndihmë e dobishme në kuzhinë. Nga një shumëllojshmëri perimesh, ju mund të përgatisni në mënyrë të pavarur përzierje të ndryshme, të cilat kursejnë ndjeshëm buxhetin dhe kohën e amvisës.

Njerëzit modernë përdorin ushqime të ngrira - me shkallë të ndryshme frekuence, por mjaft rregullisht, ky është një fakt me të cilin nuk mund të debatoni. Gati brumë sfoliat, peshku i Paqësorit, boronica në dimër, qese të përshtatshme me brokoli dhe madje edhe akullore të zakonshme - ne të gjithë hamë ushqime të përpunuara dhe të ngrira, dhe kjo tashmë mund të jetë mjaft e vështirë për t'u luftuar, edhe nëse jeni një kundërshtar i zjarrtë i ushqimit të përgatitur thellë. Sidoqoftë, duhet ta pranoni, kjo është e përshtatshme - pothuajse në çdo kohë të vitit mund të përballoni atë që as nuk mund të ëndërronit më parë: supë me bizele të njoma, byrekë me luleshtrydhe, makarona me midhje janë gjithmonë të disponueshme falë supermarketeve. Çfarë mund të ngrini për dimër nëse... ngrirës A ka ende vend në shtëpi?

Ushqimet gjysmë të përgatitura të ngrira në shtëpi janë, para së gjithash, të përshtatshme: nuk ka asgjë më e lehtë se supa me pure nga perimet që mund të gjenden në frigorifer. Së dyti, natyrisht, është e dobishme: kur ngrihen, shumica e produkteve ruajnë vitaminat me të cilat mund të mburren. Së treti - ekonomikisht: krahasoni çmimet për, për shembull, Piper zile tani dhe në fund të dimrit, nuk do t'ju duhet asnjë argument tjetër. Pra, çfarë mund të ngrini për dimër? Këtu janë 10 ide të thjeshta dhe të përballueshme.

1. Set supë

Po, sado e çuditshme të tingëllojë, por saktësisht set supe- ajo që mund të shërbejë si bazë për një supë të pasur perimesh tani kushton disa herë më pak. Rrënja e selinos dhe degëzat e majdanozit të trashë (tani janë tashmë të trasha, të trasha dhe pa shije, por gjithsesi shumë aromatike dhe të shëndetshme), bazat e lulelakrës pasi të keni përgatitur një zierje prej saj, piper zile nën standard (ja ai me anën e shëmtuar të prerë dhe pak të thara, sipër të tharë), nja dy karota të holla që janë të vështira për t'u grirë (a keni pasur edhe ju një korrje të dobët të karotës këtë vit?), majdanoz, kungull, domate - qëroni gjithçka, priteni në dy ose tre pjesë nëse është e nevojshme. (perimet duhet të jenë të mëdha), përzieni dhe paketoni në qese ngrirëse. Në dimër, duke hequr një pjesë të këtij preparati, mund të gatuani lehtësisht tepër aromatike dhe të shëndetshme supë me perime- një bazë e lirë dhe e shkëlqyer për çdo supë.

2. Patëllxhan

Tani është sezoni për blutë. Nëse tashmë keni provuar të ngrini patëllxhanë dhe jeni zhgënjyer, mos nxitoni të kaloni në paragrafin tjetër - ekziston një mundësi në të cilën këto perime nuk do të shijojnë të hidhur, do të dalin të shijshme dhe shumë, shumë interesante. Për të ngrirë patëllxhanët, fillimisht duhet t'i... piqni. Në furrë ose në zjarr i gatuani derisa të zbuten, më pas ftohen, qëroni lëkurën, pritini në copa (ose më mirë grijini) dhe ngrini. Në dimër, ju keni bazën për një të bukur rostiçeri me perime(të gjitha që duhet të bëni është ta shkrini dhe ta bëni pure në blender së bashku me disa thelpinj hudhër, një lugë vaj ulliri dhe një grusht zarzavate), një përbërës i zierjes me perime, supë kremi, tortë.

3. Gjelbrit

Sigurisht, zarzavate! Shumë majdanoz, cilantro, kopër, borzilok, tarragon dhe gjithçka, gjithçka që mund të shtoni në supë, makarona, patate të ziera, mbushje byreku, zierje. Për të ngrirë siç duhet zarzavatet, lajini dhe thani mirë, më pas copëtoni dhe vendosini në enë plastike. Mbulojeni me kapak, vendoseni në frigorifer dhe përdorni sipas nevojës. E thjeshtë, e lirë dhe me shije.

4. Domate

Pak njerëz e dinë që domatet mund të ngrihen. E megjithatë - është e mundur dhe e nevojshme! Tani, në pikun e sezonit, janë të lira, janë të shijshme dhe sa më aromatike, që do të thotë që ne shkojmë në treg, blejmë domate, kthehemi në shtëpi, i lajmë, presim lëkurën, përvëlojmë me ujë të vluar, qërojmë, dhe më pas bëjeni pure me blender. Hidheni në qese (enë ose gota të disponueshme) dhe ngrini. Në dimër, do ta falënderoni veten kur mund të gatuani në mënyrë të mahnitshme borscht i shijshëm, mbush lakër të zier pure domate të freskëta, përgatisni një salcë joreale makaronash dhe ziejini peshkun në një marinadë domate të lirë.

5. Fasule

Tani nuk është vetëm e lirë, por edhe e re, e butë, me lëng. Pasi ta keni tharë, koha e gatimit do të rritet ndjeshëm. Nëse ngrini, gjithmonë do të keni në dorë një pjesë të bishtajoreve të reja për supë ose zierje. I lirë dhe i përshtatshëm.

6. Shalqini

Tani që tregjet janë përmbytur me këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme, blini nja dy shalqinj, lëvozhgë dhe fara, pritini në copa të mëdha dhe ngrini. Në dimër, ju mund të shijoni verën thjesht duke e vendosur përzierjen në tasin e një përpunuesi ushqimi dhe duke e kthyer në akullore të mrekullueshme me shalqi ose duke shtuar disa kuba në ndonjë smoothie.

7. Karotat

Ju gjithashtu nuk keni ku të ruani të korrat tuaja të karotave, nuk keni bodrum apo kuti rëre? Qëroni, grijeni dhe vendoseni në enë. Tani e tutje, përgatitja e supës do të bëhet edhe më shumë proces i shpejtë, sepse nuk do të duhet të humbisni kohë duke manipuluar karotat! Përveç çdo gjëje tjetër, karotat e vjeshtës shumë më lirë se dimri dhe aq më tepër pranvera.

8. Piper zile

A ju pëlqejnë specat e mbushur? Nëse bëni pak bujë tani, mund ta shijoni këtë pjatë në dimër. Për ta bërë këtë, duhet të lani specin, të hiqni me kujdes kërcellin, të vendosni specat e qëruar njëra mbi tjetrën dhe sigurohuni t'i mbështillni në një qese. Nëse ngrini specat ashtu, pa plastikë, muret e hollë të perimeve do të thahen mjaft shpejt - do të përfundoni me speca të ngrirë me mure të hollë. E ngrënshme, por jo aq e shijshme.

9. Brokoli

Por këtu gjithçka është e thjeshtë: priteni në tufë lulesh, vendoseni në qese dhe vendoseni në frigorifer. Baza për supën e puresë dhe aditivi për byrekët me zierje janë gati. E shijshme, e thjeshtë dhe, më e rëndësishmja, shumë më lirë sesa të blini brokoli të ngrirë në dyqane.

10. Kumbulla

Me siguri tashmë keni arritur të ngrini të gjitha llojet e manave që keni shijuar gjatë verës. Dhe tani është sezoni i kumbullave dhe ju rekomandoj fuqimisht që të ngrini edhe disa thasë të këtij luksi: në dimër jo vetëm që mund të gatuani komposto të freskëta, por edhe të përkëdhelni familjen tuaj me byrekë të shijshëm me kumbulla.

Me ardhjen e ngrirësve moderne dhe të gjerë në pothuajse çdo shtëpi, çështja e ngrirjes së duhur të perimeve është veçanërisht e rëndësishme. Çdo person dëshiron që ushqimi i ngrirë të ruajë vetitë e tij për aq kohë sa të jetë e mundur. pamjen, shije dhe vitamina të paçmueshme. Ky artikull do t'i tregojë lexuesit se si të ngrijë siç duhet perimet, dhe gjithashtu do të japë disa këshilla për përgatitjen e përgatitjeve për pjatat e shijshme të ardhshme.

Përfitimet e ushqimit të freskët

Nuk ka nevojë të fokusohemi veçanërisht në avantazhet e perimeve të ngrira ndaj ushqimeve të konservuara. Perimet e përgatitura për dimër në kavanoza me ndihmën e konservantëve nuk do të ruajnë të gjitha vitaminat dhe mikroelementet e qenësishme në homologët e tyre të freskët. Përveç kësaj Ushqim të konservuar nuk mund të konsiderohet e dobishme nga pikëpamja ushqyese. Dhe pika e fundit, e cila flet në favor të ruajtjes së produktit për dimër pikërisht në të freskëta. shumë më e lehtë dhe më e thjeshtë se konservimi i tyre. E vetmja pengesë mund të jetë mungesa e një frigorifer.

Rregulla të përgjithshme për ngrirjen

Pra, ne kemi një dëshirë të madhe për të ruajtur sa më shumë perime, fruta dhe manaferra të freskëta për dimër, një korrje mbresëlënëse dhe një frigorifer të një madhësie të caktuar. Dimensionet e kësaj dhome na lënë të kuptohet se perimet duhet të ruhen të përgatitura dhe të mos përmbajnë asnjë element të panevojshëm. Për të ngrirë perimet, nuk mjafton të renditni dhe lani materialin fillestar, është e nevojshme të hiqni të gjithë elementët e panevojshëm në formën e bërthamave, farave dhe, nëse është e mundur, të copëtoni produktin.

Formimi i briketave

Nëse ka një ngrirje globale të perimeve dhe frutave dhe rrezikojmë të mos futemi në frigorifer, fillimisht duhet të formojmë briketa drejtkëndëshe nga përzierja e perimeve. madhësive të vogla. Për këtë qëllim deri në i ngrirë plotësisht vendosini perimet në frigorifer enë plastike, duke i vendosur copat sa më fort me njëra-tjetrën, pa e mbushur hapësirën pak deri në buzë. Kontejnerët e vegjël ose shumë të mëdhenj nuk janë të përshtatshëm për strehimin e përkohshëm të përzierjes së perimeve. Ngrirja e perimeve në shtëpi përfshin formimin e porcioneve të tilla në mënyrë që më vonë, kur shkrini, të mund të përdorni të gjithë briketin menjëherë për të përgatitur një pjatë. Ngrirja e përsëritur e produkteve është e papranueshme. Vëllimi optimal i një shërbimi të ngrirë është 300 gram.

Sapo perimet në enë të jenë ngrirë plotësisht, duhet ta hiqni enën nga ngrirja dhe ta vendosni për pak kohë përmbajtjen nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Tani, pasi e keni kthyer enën, mund t'i shkundni lehtësisht perimet dhe t'i paketoni në një qese plastike të trashë. Kujtojmë se gjatë ruajtjes afatgjatë, edhe në temperatura nën -18 gradë, armiku më i keq i produkteve është ajri i bllokuar brenda ambalazhit.

Çfarë duhet të keni parasysh kur zgjidhni materialin për ruajtje?

Ndonjëherë njerëzit ngrijnë perime pak të papjekura. Nuk ka problem. Por është më mirë të mos vendosni perime të pjekura në frigorifer. Pasi të keni nxjerrë paketimin dhe ta vendosni përmbajtjen në një tenxhere gatimi, perimet e pjekura do të humbasin pamjen e tyre dhe do të shpërthejnë.

Cilat perime mund të ngrihen? Ne përdorim blanching

Mund të ngrini pothuajse çdo perime, kushti i vetëm është t'i zbardhni në ujë të valë në mënyrë që frutat të ndalojnë së zhvilluari gjatë ruajtjes. Në fund të fundit, edhe temperaturat kritike nën zero nuk mund të parandalojnë pjekjen e frutave dhe ndryshimin karakteristik të ngjyrës dhe shijes. Përveç kësaj, pa zbardhjen, perimet e ngrira mund të bëhen në mënyrë të padëshirueshme të vështira me kalimin e kohës. Ndër të gjitha perimet pa një të shkurtër trajtimit të ngrohjes Mund t'ia dilni vetëm me qepë dhe speca të ëmbël. Perimet me gjethe gjithashtu zbardhen para se të dërgohen për ruajtje afatgjatë.

Hapat e zbardhjes para ngrirjes

Për procedurën, ne përdorim një kullesë që mund të mbajë rreth gjysmë kilogrami. perime të përgatitura. Merrni një tenxhere prej pesë litrash, mbusheni me ujë dhe lëreni të vlojë. Ulni gazin dhe vendosni menjëherë një kullesë me përzierjen e perimeve në tigan, mbuloni me kapak dhe prisni. Koha e zbardhjes është e ndryshme për çdo lloj perimesh.

Para ngrirjes së perimeve, pas zbardhjes ato duhet të ftohen në ujë me akull. Nëse uji në tigan mund të përballojë me siguri deri në 6 ngarkesa perimesh, atëherë uji i ftohtë duhet të ndërrohet pas çdo grumbulli. Tani gjithçka që duhet të bëjmë është të thajmë perimet dhe t'i paketojmë për ruajtje afatgjatë.

Koha e zbardhjes së perimeve

Lulelakra dhe lakra - 3 minuta.
Lakra, e prerë në shirita - 1,5 minuta.
Patëllxhanë - 4 minuta.
Karota të plota - 5 minuta.
Karota, të prera në shirita - 2 minuta.
Kërpudha - 5 minuta.
Kungull i njomë - 2 minuta.
Perime me gjethe - 1,5 minuta.

Për të parandaluar ngjitjen e gjetheve gjatë zbardhjes, duhet të dyfishoni vëllimin e ujit në tigan.

Perime të ngrira: receta për supa të ftohta dhe okroshka

Si për supën e ftohtë Tarator ashtu edhe për okroshka do t'ju duhet një përgatitje e tillë. Merrni kastravecat e grira hollë, qepë, kopër dhe majdanoz. Vendoseni përzierjen e perimeve të copëtuara në një enë plastike dhe mbusheni me kefir. Ne e mbyllim paketimin fort dhe e dërgojmë për ruajtje. Në vend të kefirit, mund të përdorni qumësht të thartë.

Përzierje meksikane

Për këtë përgatitje ju nevojiten karota të copëtuara në përmasa të barabarta, bishtaja, piper i ëmbël (mundësisht i kuq), si dhe misër dhe bizele jeshile të pjekurisë qumështore. Recetat rekomandojnë të mos shkrini perimet e ngrira para gatimit, gjë që është shumë e përshtatshme. Pasi ta nxirrni paketimin nga ngrirja, mos ngurroni ta vendosni në supë, në një tigan ose në një tenxhere të ngadaltë.

Përgatitjet për të bërë kos

Folëm shumë për perimet, por në fakt shmangëm ngrirjen e manave, duke e përmendur vetëm kalimthi. Por manaferrat mund të ruhen jo vetëm në e tërë, por edhe në formë pure frutash. Kjo pure është ideale për të bërë ëmbëlsira, pije dhe kos në shtëpi.

Fillimisht, lani dhe renditni manaferrat e gatuara, më pas grijini ato duke përdorur një blender. Hidheni purenë në tabaka me kuba akulli dhe vendosni kohëmatësin në ngrirje e shpejtë. Më pas kubet e përftuara i derdhim në një qese, i heqim ajrin e tepërt dhe i ruajmë për ruajtje afatgjatë. Përdorimi i kubeve të tilla për të bërë ëmbëlsira është një kënaqësi.

Ngrirja e perimeve për dimër është e thjeshtë dhe mënyrë të përballueshme pasuroni dietën tuaj për sezonin e ftohtë me të gjitha të nevojshme për trupin vitamina dhe mikroelemente. Përveç kësaj, perimet e nxjerra nga ngrirja do t'ju kujtojnë një verë të ngrohtë dhe të butë.

Me ardhjen e modernes Pajisje shtëpiake amvise të kujdesshme mori një mundësi të shkëlqyer për të përgatitur fruta dhe perime për dimër pa qëndruar në sobë për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, produktet nuk i humbasin përbërjen e vitaminës, si me trajtimin termik. Para se të përgatisni pjatën tuaj të preferuar, thjesht hiqni perimet nga ngrirja dhe shkrini ato. Ngrirja e çdo perime për dimër në shtëpi kryhet sipas rregullave të caktuara, vetëm atëherë mund të mbështeteni në një rezultat pozitiv.

Kjo mënyrë përgatitjet e dimrit jo shumë kohë më parë përdoret nga amvisat, por tashmë ka arritur të pushtojë komente pozitive dhe popullaritet. Ngrirja e perimeve ju lejon të ruani përbërjen e dobishme të vitaminave të ushqimeve dhe strukturën e tyre. Përveç kësaj, kjo kursen ndjeshëm kohë në verë, kur dëshironi të shpenzoni më shumë kohë ajer i paster me familjen, dhe jo duke qëndruar në sobë, duke përgatitur konservat e dimrit.

Një tjetër avantazh i kësaj mënyre përgatitjeje, thonë gratë, është ruajtja e shijes së freskët verore të perimeve. Dhe disa ushqime ngrijnë në formën e produkteve gjysëm të gatshme, të cilat nuk kanë nevojë të shkrihen, por mund t'i shtohen menjëherë zierjeve, supave, borshit dhe pjatave të tjera.

Rregulla të përgjithshme për ngrirjen

Për të kënaqur familjen në mbrëmjet e ftohta të dimrit gjellë aromatike, është e rëndësishme t'i qaseni procesit me kujdes. Kjo do t'ju lejojë të mos zhgënjeheni në metodën e zgjedhur të korrjes dhe të kurseni para. buxheti familjar, sepse perimet rriten ndjeshëm në çmim në dimër.

Ju duhet vetëm të ngrini perimet e freskëta; nëse është e mundur, bëjeni këtë direkt në ditën e vjeljes nga kopshti ose pasi të keni blerë perime në treg. Amviset me përvojë rekomandojnë blerjen e produkteve për ngrirje jo në supermarkete, por në tregje nga fermerët e besuar.

Për ruajtje, zgjidhni perime të reja, pa gërvishtje, njolla, shenja të tjera prishjeje dhe gjurmë të dëmtuesve të insekteve. Faza paraprake e përgatitjes së ushqimit varet nga lloji i perimeve dhe metoda e ngrirjes, por ekziston një rregull i përgjithshëm për të gjithë - sigurohuni që të lani poshtë ujë të rrjedhshëm dhe lejoni që lagështia të avullojë dhe vetëm atëherë filloni të ngrijë.

Në çfarë temperature ngrihen perimet?

Sot, pothuajse çdo frigorifer ose frigorifer ka një funksion të ngrirjes me shpërthim. Kjo ju lejon të ngrini shpejt perimet duke i ruajtur të gjitha substancave të dobishme. Procesi ndodh në temperatura nga -18 në -23 gradë. Nëse pajisja nuk ka një funksion të tillë, atëherë mund ta ngrini në një temperaturë prej rreth -8 gradë, por kjo do të shkurtojë jetëgjatësinë e pjesës së punës.

Karakteristikat e ruajtjes së ushqimit në frigorifer

Për të siguruar që perimet të ruajnë shijen dhe aromën e tyre natyrale, ato ruhen veçmas nga ushqimet e tjera me erë të fortë. Mos vendosni mish, peshk dhe perime në një ndarje të ngrirësit.

Një rregull tjetër që do të ndihmojë në ruajtjen e perimeve më gjatë dhe të mos humbasë shijen e tyre është që temperatura në frigorifer të jetë konstante. Në rast të një prishjeje të papritur të pajisjeve ose rrethanave të tjera në të cilat frigoriferi detyrohet të shkëputet nga rrjeti, të gjitha perimet duhet të hiqen dhe të përpunohen ose të hidhen. Ngrirja e përsëritur do të çojë në humbjen e të gjitha vitaminave dhe strukturës së ushqimit.

Afati i ruajtjes

Koha e ruajtjes varet nga temperatura në frigorifer, para-trajtimi dhe karakteristikat e vetë perimeve:

Nëse temperatura në frigorifer nuk është më e ulët se -8 gradë, perimet janë të përshtatshme për konsum jo më shumë se 3 muaj.
Në vlera më të ulëta (-18 dhe më poshtë), produkti i freskët i ngrirë ruhet nga gjashtë muaj në 12 muaj, domethënë pothuajse deri në korrjen e re.
E pjekur, e zier, e skuqur dhe zierje me perime ruhen për 6-7 muaj, më pas struktura e tyre fillon të shembet dhe të gatuhet gjellë e shijshme nuk punon.

Paketim për ruajtjen e ushqimeve në frigorifer

Për ruajtje afatgjatë perime amvise me përvojë Rekomandohet përdorimi i kontejnerëve ushqimorë me kapak të ngushtë ose qese plastike me kapëse zinxhir. Në mungesë të një paketimi të tillë, ato të zakonshmet janë mjaft të përshtatshme, gjëja kryesore është që perimet të paketohen në pjesë dhe të mos ketë ajër të tepërt në qese.

Disa amvise që janë mësuar të kursejnë para përdorin shishe plastike nga ujë mineral për ruajtjen e perimeve në frigorifer. Për ta bërë këtë, merrni një shishe 1.5 litërshe dhe prejeni në gjysmë. Pjesa e sipërme hidhet dhe perimet vendosen në pjesën e poshtme, të shtrënguara fort nga lart. film ngjitës, dhe e vendosim në ngrirje. Gjëja kryesore është se nuk ka qasje ajri në një enë të tillë të bërë vetë.

Mos përdorni xhami ose xhami për ngrirje enët qeramike, si dhe kontejnerë të bërë nga plastika e lirë.

Si të zgjidhni dhe përgatitni siç duhet perimet për dimër

Nëse keni vilën tuaj verore, atëherë problemi i zgjedhjes së perimeve zgjidhet vetvetiu. Ndryshe, ia vlen të blihen mallra që shiten në treg nga sipërmarrës privatë që kultivojnë perime në sasi të vogla. Pra, ka më shumë shanse për të blerë mjedisore produkt i pastër pa pesticide dhe përbërës të tjerë të dëmshëm kimikë.

Është më mirë të ngrini një sasi të vogël produkt i dobishëm pa shenja prishjeje dhe kalbjeje, në vend që ta mbushni frigoriferin me perime të cilësisë së ulët. Në asnjë rrethanë nuk duhet të marrin perime të prishura për ruajtjen e dimrit; edhe nëse këto vende janë prerë, procesi i kalbjes në to do të ndodhë përsëri në frigorifer, megjithëse jo aq shpejt sa në temperaturën e dhomës.

Çfarë veglash nevojiten

Përveç ambalazheve për ruajtjen e perimeve, përgatiten edhe pjata. Tasat dhe tiganët janë të veshura me smalt, dërrasat e prerjes janë prej druri ose qelqi të shkrirë. Vlen gjithashtu të mprehni thikën paraprakisht në mënyrë që të copëtoni bukur perimet e zgjedhura.

Nëse planifikoni të zbardhni perimet para ngrirjes, përgatitni një kullesë të madhe me një shtresë smalti; do t'ju duhet gjithashtu një lugë me vrima nëse procesi zhvillohet drejtpërdrejt në ujë të valë.

Mbani në dorë peshqir pambuku ose liri dhe peceta letre.

A duhet t'i laj perimet para ngrirjes?

Edhe nëse perimet janë rritur në kopshtin tuaj dhe nuk janë përpunuar në asnjë mënyrë, larja është ende e nevojshme. Në fund të fundit, pluhuri, mbeturinat dhe papastërtitë e tjera grumbullohen mbi to. E gjithë kjo do të përthithet në strukturën e perimeve kur ngrihet dhe do të zvogëlojë të gjitha përfitimet. produkt i freskët në zero.

Nëse perimet blihen në treg, atëherë përveç larjes me ujë të rrjedhshëm, ato zhyten edhe në ujë të ftohtë. Koha varet nga lloji i perimeve dhe përpunimi i mëvonshëm.

Pse zbardhni perimet para ngrirjes?

Sjellja trajtimit të ngrohjes para ngrirjes apo jo, çdo amvise vendos individualisht. Zbardhja ndihmon në ruajtjen e strukturës së perimeve dhe shijes së saj. Megjithatë, jo të gjitha perimet mund të përpunohen në këtë mënyrë para ngrirjes për dimër. Për shembull, zbardhja është kundërindikuar për domatet; kur ekspozohet ndaj avullit ose lëngut të vluar, e gjithë struktura e perimeve do të shkatërrohet, dhe pureja ose lëngu do të duhet të ngrihet.

Çfarë perimesh mund të ngrini në shtëpi?

Përgatitjet e dimrit mund të bëhen nga pothuajse çdo perime. Gjëja kryesore është që i gjithë procesi të kryhet në mënyrë korrekte. Ata ngrijnë domate dhe patëllxhanë, panxhar dhe karota, të gjitha llojet e lakrës, fasule të zakonshme dhe jeshile, të reja bizele jeshile Dhe misër i ëmbël, piper zile dhe kungull i njomë me kunguj.

Amvisat sipërmarrëse kanë mësuar të krijojnë përzierje të tëra për të përgatitur pjatat e tyre të preferuara. Perime të freskëta ju mund të diversifikoni të varfërin menu dimërore dhe kënaqini të dashurit tuaj.

Domate

Domate të vogla me lëkurë të hollë janë të përshtatshme për ngrirje për dimër. Ngjyra mund të jetë çdo, kjo nuk ndikon në jetëgjatësinë.

Mund të ngrini perime të plota dhe t'i përdorni në sallata të freskëta në dimër. Për ta bërë këtë ju duhet:

Zgjidhni domate të vogla, të mesme. Shpëlajini ato nën ujë të rrjedhshëm.
Përhapeni në një shtresë në një peshqir dhe lini kohë që lëngu të avullojë.
Përgatitni dërrasë prerëse sipas madhësisë së ngrirësit e mbulojmë me film ushqimor dhe i vendosim domatet.
dërgoni në ngrirja e shpërthimit për 6-7 orë.
Pas kësaj nxirreni produktin, paketoni në enë ruajtëse dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje afatgjatë.

Ju gjithashtu mund të përgatisni domate për erëza borscht për dimër:

Merrni domate të çdo madhësie, gjëja kryesore është që ato të jenë plotësisht të pjekura dhe lajini ato ujë të ftohtë.
Grini në çdo mënyrë të përshtatshme, shtoni kripë dhe piper të zi.
Përgatisni kallëpe akulli ose jo metalike për kek.
Derdhni përzierjen që rezulton në enë dhe ngrini.

Në dimër, mjafton të marrësh një shërbim të tillë. pure domatesh dhe shtoni atë në pothuajse gjellë e gatshme. Ju as nuk keni nevojë ta shkrini së pari.

kastravecat

Kastravecat nuk përdoren aq shpesh për ngrirje për dimër sa perimet e tjera, por disa amvise kanë mësuar ta përgatisin këtë produkt në frigorifer. Perimet e plota nuk ngrihen sepse pasi të shkrihen do të jetë pothuajse e pamundur të priten.

Zgjidhni kastravecat e mesme, të papjekura me lëkurë të re.
Lani nën ujë të rrjedhshëm dhe zhyteni për një orë në ujë me akull.
Pas kësaj, thajeni me pecetë letre ose një peshqir pambuku dhe prisni sipas dëshirës tuaj.
Shtrojini në një dërrasë prerëse në mënyrë që copat të mos prekin njëra-tjetrën dhe vendosini në frigorifer për 8-9 orë.
Pasi kastravecat janë ngrirë plotësisht, ato paketohen në pjesë në qese dhe dërgohen për ruajtje dimërore.

Dhe megjithëse pas shkrirjes, perimet do të jenë inferiore cilësitë e shijes të freskëta, ato do të ruajnë shijen e tyre dhe mund të përdoren për të bërë sallata, okroshka dhe salcë sanduiç.

piper zile

Për t'u përgatitur për dimër, zgjidhni perime të çdo ngjyre, gjëja kryesore është se ato janë varietete me mure të trasha. Këto speca, pas shkrirjes, do të jenë më të shijshëm se varietetet me mure të hollë.

Specat zile fillimisht lahen për të hequr papastërtitë dhe vetëm pas kësaj pritet kërcelli me fara. Është e rëndësishme që asnjë lëng të mos futet brenda, kjo do të përkeqësojë shijen e perimeve pas shkrirjes.

Pritini specin në mënyrë arbitrare: në kube, shirita, çerek. Varet se në cilat pjata planifikoni ta përdorni në dimër. Fillimisht ngrihen duke përdorur modalitetin e goditjes, pas 8 orësh paketohen në thasë ose enë dhe futen në ngrirje deri në dimër.

Patëllxhan

Blutë e vogla ngrihen si të freskëta ashtu edhe si produkte gjysëm të gatshme. Per te pergatitur patëllxhanë të freskët, ato lahen mirë për të hequr papastërtitë; nëse lëkura është e re, nuk keni pse ta pastroni. Ato priten në çdo mënyrë të përshtatshme dhe ngrihen para goditjes. Para kësaj, ju mund të zbardhni në një tenxhere me ujë të vluar ose një kazan të dyfishtë.

Është shumë i përshtatshëm për të përgatitur bluzat, të prera në feta ose kube dhe të skuqura sasi e vogël vaj luledielli. Produkte të tilla gjysmë të gatshme përdoren për të përgatitur havjar, rrotulla, zierje me perime. Për të ruajtur ato blu, është më mirë të përdorni një enë plastike të kategorisë ushqimore sesa një qese plastike.

Bizele të gjelbra dhe misër qumështor

Bizelet dhe misri i qumështit ngrihen për t'u përdorur në sallata dhe për përgatitjen e pjatave të para. Për më tepër, procesi i trajtimit të nxehtësisë mbetet në diskrecionin e zonjës. Gjëja kryesore është të zgjidhni ekzemplarë që nuk dëmtohen nga insektet dhe janë të rinj.

Qëroni bishtajat dhe kokat e lakrës, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe prisni derisa lagështia të zhduket. Paketohet në thasë dhe dërgohet në frigorifer. Ju nuk keni nevojë të bëni ngrirje paraprake me goditje, ato ruhen gjithsesi në mënyrë të përsosur kohe e gjate pa humbur karakteristikat e tij.

Lakra

Për dimër mund të përgatisni të gjitha llojet e lakrës, nga lakra e bardhë deri te lulelakra dhe kohlrabi. Ky lloj perimesh kërkon zbardhjen paraprake në mënyrë që të ruajë cilësitë krokante të produktit pas shkrirjes.

Procesi duket si ky:

Lajmë lakrën me ujë të ftohtë të rrjedhshëm, presim kërcellin dhe e presim në gjethe ose tufë lulesh.
Zhyteni në ujë me kripë të lehtë për një orë.
Pas kësaj, shpëlajeni përsëri me ujë të rrjedhshëm dhe zbardhni.

Procesi i trajtimit të nxehtësisë kryhet jo më shumë se 1-2 minuta, pas së cilës kullesë vendoset nën ujë me akull për 30 sekonda.
Shtrijeni në një peshqir dhe lëreni lëngun të thahet.
Vendoseni në një dërrasë prerëse dhe ngrini në modalitetin e goditjes.
Pas 7-8 orësh, ato paketohen në çdo mënyrë të përshtatshme, gjëja kryesore është që pjesa të jetë e mjaftueshme për të përgatitur një pjatë. Ngrirja e përsëritur është e papranueshme.

Kungull i njomë, kunguj, kungull

Kungulli, kungulli dhe kungull i njomë i prerë në copa ngrihen për dimër. Kjo do të kursejë hapësirë në frigorifer, dhe karakteristikat e shijes ushqime të plota inferiore ndaj atyre të prera pas shkrirjes.

Procesi është standard: larja, qërimi, copëtimi dhe ngrirja intensive paraprake.

Bishtaja

Bishtajat e shëndetshme mund të përgatiten edhe për dimër pa erëza dhe të freskëta. Për ta bërë këtë, lahet plotësisht, pritet në copa arbitrare dhe zbardhet paraprakisht për 2-3 minuta. Më pas ato paketohen në qese të disponueshme dhe dërgohen në ngrirje.

Xhenxhefil

Një imunomodulator natyral do të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve virale dhe infektive në periudha e dimrit. Zgjidhni një rrënjë pa shenja prishjeje dhe një nuancë të lehtë. Lani, qëroni hollë dhe priteni në feta. Fillimisht ato ngrihen në një dërrasë duke përdorur modalitetin e ngrirjes me shpërthim, më pas derdhen në kontejnerë. Në dimër shtojnë pjata të ndryshme dhe pije.

Rrepë

Nuk mund të quash rrepë sot produkt popullor, por amvisat me përvojë dinë për shumë vetitë e dobishme dhe sigurohuni që ta përgatisni për periudhën e ftohtë. Për ta bërë këtë, merrni një perime të vogël me rrënjë, lani dhe hiqni lëkurën.

Pritini në kubikë të vegjël dhe ziejini në ujë të vluar për 3 minuta. Ftoheni dhe thajeni në një pecetë. Vendoseni në qese me zinxhir dhe ruajeni në frigorifer deri në 10 muaj.

Kungull i njomë

Produkti ngrihet në të njëjtën mënyrë si kungull i njomë. Sidoqoftë, nëse kjo është një kungull i njomë i ri, atëherë lëvozhga nuk ka nevojë të hiqet. Pas larjes, priteni në kubikë ose shirita dhe ngrini me goditje. Pas kësaj, ato ruhen për 8-9 muaj në një temperaturë që nuk kalon -18 gradë.

Patate

Ngrirja e patateve nuk është metoda më popullore e vjeljes, por është gjithashtu e mundur nëse ndiqni teknologjinë.

Për përgatitjen në frigorifer, zgjidhni varietetet me përmbajtje të ulët niseshte dhe sheqer. Pas larjes dhe prerjes, zhyteni në ujë të ftohtë për gjysmë ore dhe thajeni me një peshqir letre. E veçanta e patateve është se ato nuk mund të mbahen në një peshqir për një kohë të gjatë, ato shpejt errësohen dhe humbasin pamjen e tyre tërheqëse.

misër

Është më mirë të merren varietetet e sheqerit të misrit për ngrirje, por nëse perimet nuk janë më të reja, atëherë trajtimi para ngrohjes kryhet para ngrirjes. Ruani në enë ose qese plastike për jo më shumë se 8 muaj. Shtoni kur përgatitni pica, sallata dhe pjatat e para, zierjet me perime.

Perime të tjera

Të tjerat janë gjithashtu të ngrira për sezonin e ftohtë. produkte vitaminash. Kjo mund të jetë panxhari i prerë në kubikë për borscht dhe vinaigrette, karota të grira, speca djegës dhe rrepkë, daikon dhe barishte aromatike jeshile.

Receta DIY përzierje perimesh për ngrirje

Ju mund të krijoni përzierjet tuaja për të përgatitur pjatat tuaja të preferuara. Kjo kursen kohë në përgatitjen e produkteve dhe para për blerjen e tyre.

Për të përgatitur paprikash, merrni piper të kuq të ëmbël në përmasa të barabarta, domate të pjekura, bishtaja dhe piper jeshil. Perimet priten në copa të rastësishme (mundësisht kube të vogla), përzihen dhe ngrihen në pjesë.

Kjo përzierje përbëhet nga karota, brokoli, patate, bishtaja dhe piper zile dhe misër të pjekurisë qumështore. Të gjitha perimet zbardhen për rreth 2 minuta para ngrirjes.

Lecho

Për të përgatitur lecho aromatike në mot të ftohtë me shije të pasur, ngrini një përzierje të produkteve të mëposhtme:

karrota;
piper i kuq i ëmbël;
kungull i njomë ose kungull i njomë;
domate;
qepë llamba.

Produktet duhet të zbardhen përpara ngrirjes me goditje.

Kjo përzierje do t'ju kujtojë ditët e ngrohta të pranverës dhe do ta ngop trupin me vitamina. Ai përfshin bizele të reja jeshile, disa lloje të lakrës (lakra e Pekinit, brokoli, lakrat e Brukselit), karotat dhe patatet. Përgatitni në të njëjtën mënyrë si përzierjet e mëparshme. Është e rëndësishme që produktet e përziera të paketohen në pjesë të vogla.

Ekzotike Përzierje Havai përfshin prokurimin produktet e mëposhtme: oriz (i gatuar paraprakisht), piper i kuq i ëmbël, misër qumështi dhe bizele të reja bore.

Për adhuruesit e ushqimeve pikante Kuzhina meksikane Një përzierje e përbërë nga speca të ëmbël zile, bizele jeshile dhe misër i ëmbël, kungull i njomë ose kungull i njomë dhe karrota është i përshtatshëm. Ju mund të merrni përmasat e perimeve sipas shijes tuaj. Produktet i nënshtrohen trajtimit termik përpara ngrirjes.

Rregullat e shkrirjes

Nëse preparatet janë zbardhur ose përpunuar më parë me ndonjë metodë tjetër termike, ato nuk kanë nevojë të shkrihen, por të shtohen direkt në enët që përgatiten. Nëse planifikoni të vendosni ushqim të ngrirë sallatë të freskët, më pas ato hiqen nga dhoma natën dhe zhvendosen në raftin e poshtëm të frigoriferit.

Aplikimi i produkteve të ngrira

Përgatitjet e vitaminave janë të dobishme për pothuajse çdo aplikim: supa dhe borscht, sallata dhe vinegrette, pica dhe zierje, pjata të ziera dhe të pjekura.

(1 vlerësime, mesatare: 5,00 nga 5)

Është një amvise e rrallë që nuk i ngrin dhuratat verore të natyrës për dimër. Kjo kursim është për shkak të gjeografisë sonë, sepse gjatë motit të ftohtë, frutat dhe perimet nga ngrirja bëhen një burim i pasur vitaminash. Çfarë duhet të dini për ngrirja e duhur frutat dhe cilat kushte duhet të respektohen kur ekspozohen ndaj saj kumbullat, pjeshkët, kajsitë dhe ftua?

A mund të ngrihen frutat?

Ekspertët nuk janë dakord për këtë çështje. Disa mjekë besojnë se çdo konservim jo vetëm që shkatërron të gjitha vitaminat, por gjithashtu ka një efekt të dëmshëm në shëndetin e personit që konsumon produkte të tilla. A është kështu? Sigurisht që jo.

Ngrirja është mënyra më e butë për të ruajtur ushqimin. Në temperatura të ulëta, frutat dhe perimet ruajnë të gjitha përfitimet e tyre dhe pas shkrirjes mbeten të freskëta dhe të shëndetshme, ndryshe nga homologët e tyre të konservuar.

E rëndësishme:Çdo frut, qoftë edhe i ngrirë, ka datën e vet të skadencës, kështu që është më mirë ta hani para korrjes së ardhshme. Ato ruhen për një vit shuma maksimale vitamina, dhe me ruajtje më të gjatë sasia e tyre zvogëlohet me shpejtësi, duke u ulur në 30 për qind në fund të vitit të dytë. Si mjet i fundit, ju mund të bëni reçel ose komposto nga frutat, afati i ruajtjes së të cilave po përfundon.

Një recetë e thjeshtë për ngrirjen e frutave

Ëmbëlsirat më të njohura në komplotin e çdo kopshtari janë luleshtrydhet. Çdo fëmijë, dhe madje edhe një i rritur, ëndërron të hajë këtë kokrra të kuqe jo vetëm në fillim të verës, por edhe në dimër. Edhe pse mund të jetë shumë kapriçioz kur bëhet fjalë për ngrirjen, nëse mësoheni me të, do të keni në dorë një pjesë të fortë të vitaminave A, B dhe C gjatë gjithë vitit.

Manaferrat e ngrira - alternativë e madhe për personat që nuk duan të prishin dhëmbët me reçel apo marmelatë. Në dimër ato mund të përdoren si pjesë e sallata frutash, me akullore ose të shtuar në lëngje të freskëta.

Ngrirja e luleshtrydheve

Koha e GATIMIT: 20 minuta

Numri i servirjeve: 10

Vlera e energjisë

Për 100 g produkt të përfunduar:

kalori - 41 kcal;
proteina - 0,8 g;
yndyrna - 0,4 g;
karbohidratet - 7,0 g.

Përbërësit

luleshtrydhe - 1 kg.

E rëndësishme: Për ngrirje, zgjidhni vetëm fruta të pjekura dhe të plota që nuk do të humbasin paraqitjen e tyre kur shkrihen. Është më mirë të vendosni manaferrat e pjekura dhe të mavijosura në reçel ose t'i hani ato menjëherë. Në këtë rast, përgatitjet tuaja shtëpiake do të plotësojnë të gjitha kërkesat e GOST.

Përgatitja hap pas hapi

Manaferrat duhet së pari të përgatiten për ngrirje: të pastrohen nga gjethet, kërcelli dhe papastërtia. Ne heqim menjëherë "lidhjen e dobët" në formën e manave të pjekura ose të grimcuara. Shumë njerëz këshillojnë të lani vetëm manaferrat e blera në dyqan, por për të qenë të sigurt, ia vlen t'i shpëlani ato të bëra vetë me ujë të rrjedhshëm.
Përgatitni një pjatë të sheshtë ose një fletë të vogël pjekjeje që do të futet në frigorifer.
Qëroni luleshtrydhet nga kërcelli dhe vendosini manaferrat në një rresht me majën lart, duke mbushur gradualisht të gjithë enën.
Vendosni luleshtrydhet në frigorifer. Kur të ngrijë, mund të vendosni një tepsi sipër grupin e ardhshëm fruta. Kjo eliminon problemin e mungesës së hapësirës në frigorifer.

Këshilla: nëse jeni duke humbur peshë dhe nuk doni të humbni kohë për shkrirjen dhe përpunimin e manave, atëherë provoni të përzieni luleshtrydhet e freskëta në një blender dhe më pas t'i derdhni në ato të panevojshme. shishe plastike. Në dimër mund ta prisni në copa dhe ta hani si sherbet dietik.

Luleshtrydhet dhe ëmbëlsirat e bëra prej tyre mund t'i ruani në mënyrë të sigurtë në frigorifer për 1 vit. Gjatë shkrirjes, është më mirë t'i vendosni luleshtrydhet në frigorifer, pasi shkrirja e pabarabartë mund të shkaktojë deformimin e tyre.

Ftua ngrirje

Molla e verdhë na erdhi nga Kaukazi dhe fitoi menjëherë dashurinë e shumë njohësve të frutave të huaja. Për arsye të shije të hollë dhe një erë e këndshme gjatë lulëzimit, ftua është bërë e përhapur. Ftua përdoret për të bërë reçel, reçel dhe komposto për të bartur një pjesë të verës në të ftohtë. Por ju mund të kurseni vitamina thjesht duke i ngrirë ato.

Përbërësit

Shërbimet: - +

ftua 1 kg

Për shërbim

Kaloritë: 48 kcal

Proteinat: 0,5 g

Yndyrnat: 0,6 g

Karbohidratet: 9,6 g

30 min. Video recetë Printo

Vlerësoni këtë artikull

Ju pëlqeu receta?

E mrekullueshme! Ne kemi nevojë për të rregulluar atë

Në dimër, ftua mund të përdoret për të përgatitur komposto, byrekë ose mish, zierje reçel të shijshëm ose marmelatë. Fruti praktikisht nuk ka kundërindikacione, kështu që mund ta hani pa dëmtuar shëndetin tuaj.

Ngrirja e kumbullave

Vetëm dembelët nuk flasin për përfitimet e kumbullave: ky frut pastron të gjithën traktit gastrointestinal, largon kripërat dhe lëngjet e tepërta nga trupi. Gjithashtu ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut, duke ulur nivelin e kolesterolit dhe ka një efekt qetësues.

Nëse keni një predispozitë për sëmundjet vaskulare ose bëni një mënyrë jetese të ulur, thjesht duhet t'i doni kumbullat. Një ngrirje e thjeshtë do t'ju ndihmojë të qëndroni në marrëdhënie të mira me të në dimër.

Këshilla: Vetëm frutat e pjekura, të padëmtuara me tul të fortë janë subjekt i ruajtjes. Kur shkrihen, kumbullat e buta dhe të pjekura do të deformohen dhe bëhen të holluara me ujë.

Koha e GATIMIT: 30 minuta

Numri i servirjeve: 10