Forma të bukura simite për Pashkë. Receta kulinare dhe foto receta. Aditivë për bazën e simiteve të Pashkëve
Shumë kombe kanë një traditë të mrekullueshme të pjekjes së shumë të gjitha llojeve të mallrave të pjekura për Pashkë. Siç thonë ata, "Buka është koka e gjithçkaje!" Për shumë shekuj ai është nderuar, lavdëruar dhe mbrojtur. Buka, dhe në përputhje me rrethanat të gjitha produktet e brumit, është një simbol i prosperitetit, mirëqenies materiale dhe bollëkut.
Ky është lloji më i shenjtë i ushqimit, i perceptuar ekskluzivisht si një dhuratë nga Zoti. Buka e rrumbullakët është e ngjashme me Diellin dhe është një simbol i adhurimit. Prandaj, në Ngjalljen e Ndritshme të Krishtit, tryezat janë gjithmonë fjalë për fjalë të shpërthyera me ëmbëlsira të Pashkëve, byrekë, babka, simite dhe pasta të tjera të shijshme.
Për këtë festë, natyrisht, përparësi u jepet produkteve të bëra nga brumi i majave. Dhe kjo nuk është rastësi, ky brumë është i gjallë, "merr frymë", "rritet", produktet e gatshme dalin me gëzof dhe sfungjer. Një brumë i tillë dhe të gjitha produktet e bëra prej tij janë veçanërisht tregues, pasi ato janë pikërisht një simbol i ringjalljes dhe rilindjes në jetë jo vetëm të Jezu Krishtit, por edhe të vetë natyrës - Nënës.
5. Rrihni edhe 5 vezë së bashku me sheqerin derisa të zbardhen. Më vete, rrihni të bardhat e rezervuara në një shkumë së bashku me një majë kripë.
6. Shtoni përzierjen e vezëve me të verdhat në brumin e rritur. Shtoni gradualisht të gjithë miellin duke e përzier vazhdimisht.
7. Më pas shtoni të bardhat, ato duhet të përzihen jo me një kamxhik, por me një shpatull, duke u përpjekur ta bëni atë në një drejtim. Shtoni gjithashtu shafranin e mbushur me ujë, gatuajeni derisa të jetë e qetë.
8. Më pas përzieni gjalpin e shkrirë. Ziejini për 10-15 minuta derisa brumi të jetë i qetë.
9. Nëse keni kallëpe të veçanta për simite, atëherë vendosni brumin në to, pasi i lyeni me gjalpë dhe i spërkatni me thërrime buke.
Ose simitet vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë duke i dhënë çdo formë. Lëreni në një vend të ngrohtë të ngrihet për 30 - 40 minuta. Dhe nëse dhoma është e ftohtë, atëherë për një orë.
Kur brumi të ketë ardhur, e lyejmë me të verdhën e verdhë të përzier me një sasi të vogël qumështi.
10. Më pas pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35 - 40 minuta, në varësi të madhësisë së simiteve dhe veçorive të furrës.
Simitet e përfunduara mund të dekorohen me glazurë të bardhë ose çokollatë nëse dëshironi. Ose thjesht mund t'i shërbeni në formën në të cilën dolën.
Ose mund t'u jepni atyre një formë të thjeshtë, si për shembull një lepur. Dhe piqni tufa të tilla interesante dhe të shijshme.
Në fund të fundit, siç e dini, lepuri është një nga simbolet e gëzuara dhe misterioze të festës, duke hedhur vezë shumëngjyrëshe.
Byrek i shijshëm i Pashkëve
Kjo është një recetë për një byrekë të hapur, e cila shijohet në tryezën e festave. Pite të tilla mund të klasifikohen edhe si byrekë, ato mund të përgatiten edhe për këtë festë. Sigurohuni që të shikoni recetën e tij.
Dhe për byrekun e sotëm do të na duhet.
Për testin:
- miell - 3/4 filxhan
- gjalpë - 50 g
- sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
- bajame të bluara - 1/3 filxhan
- ujë të ftohtë - 2 lugë gjelle. lugët
- sheqer pluhur - 1 lugë gjelle. lugë
Për mbushje:
- gjizë - 400 gr
- gjalpë - 100-150 g
- sheqer - 3/4 filxhan
- vezë - 3 copë
- miell - 1 lugë gjelle. lugë
- boronica të ngrira, boronica, qershi – 100 gr
Përgatitja:
1. Shosh miellin dy herë në një sitë. Pritini gjalpin në kubikë dhe grijeni me miell në thërrime.
2. Shtoni sheqerin, bajamet e bluara, derdhni në ujë të ftohtë, mundësisht nga frigoriferi dhe gatuajeni brumin. E rrotullojmë në një top, e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në frigorifer për 30-40 minuta.
3. Më pas shtrojmë brumin dhe e rrotullojmë në një shtresë të rrumbullakët në mënyrë që të jetë më i madh në përmasa se forma e përgatitur. Do të na duhet një formë me anët.
4. Vendoseni shtresën në kallëp dhe palosni skajet lart. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për 15 minuta.
5. Përgatitni mbushjen. Rrihni gjalpin me sheqer, rregulloni vetë sasinë me më shumë gjalpë, byreku do të jetë më ushqyes. Receta rekomandon të shtoni 150 g, por unë shtoj 100.
6. Shtoni miellin, sheqerin dhe një vezë. Përziejini gjithçka derisa të jetë e qetë.
7. Fërkojeni gjizën me një sitë, ose shpojeni me blender, shtoni vezët e mbetura në të dhe përzieni.
8. I bashkojmë të dyja masat, i përziejmë sërish dhe e vendosim në formën e pjekur, e cila nuk ka nevojë të hiqet nga forma në të cilën është pjekur.
9. Vendosni çdo kokrra të ngrirë sipër, ose një varietet, ose përzieni dy.
Mund të përdoren gjithashtu kajsi, pjeshkë, qershi dhe kumbulla të konservuara. Ose qershitë me koriza të bëra nga reçeli.
10. Vendoseni furrën të nxehet më parë. Ne do të kemi nevojë për një temperaturë prej 150 gradë. E pjekim byrekun për 40 minuta.
11. Hiqni me kujdes byrekun e përfunduar duke e lënë të ftohet pak. Dhe pasi të jetë ftohur i spërkasim me sheqer pluhur.
Përgatitëm një byrek të hapur sipas kësaj recete dhe nëse përgatisni edhe pak brumë mund të bëni dekorime mbi të, ose thurje, ose figurina, ose lule.
Bukë festash me fruta të ëmbëlsuara të bëra me maja
Në artikullin e fundit tashmë kemi përgatitur bukë të rregullt të Pashkëve, por sot propozoj ta përgatisim ndryshe, domethënë në greqisht. Rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e bukur.
Do të na duhen:
- miell - 600 gr
- qumësht - 250 ml
- ujë - 50 ml
- gjalpë 82,5% - 125 g
- sheqer - 100 gr
- maja e freskët - 40 g
- lëkura e 1 limoni
- fruta të ëmbëlsuara - 100 gr
- anise yll terren - 1 copë
- vezë të ziera - 5 copë
- e verdhë veze - 1 copë
- farat e susamit të bardhë - lugë gjelle. lugë
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. lugë
Përgatitja:
1. Thërrmoni majanë e freskët në një tas dhe derdhni ujë të ngrohtë mbi të. Shtoni 1 lugë gjelle. lugë sheqer dhe përzieni duke përdorur një kamxhik. Duhet të merrni një masë homogjene të lëngshme.
2. Shoshini të gjithë miellin dy herë më parë. I shtojmë brumit dy lugë miell dhe e përziejmë mirë me një kamxhik. Brumi do të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme.
E mbulojmë me një peshqir dhe e lëmë për 15 - 20 minuta që brumi të vijë.
3. Ndërkohë qërojmë limonin. Bluaj atë. Pritini frutat e ëmbëlsuara në kube të vogla.
4. Në momentin që brumi të dalë, gatuajeni brumin. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin e zbutur me sheqerin e mbetur dhe përzieni plotësisht.
5. Shtoni brumin dhe qumështin e ngrohtë, përzieni. Më pas shtoni anise yll të bluar dhe përzieni tërësisht me një kamxhik në një masë homogjene, mjaft të lëngshme.
6. Shtoni gradualisht miellin në pjesë të vogla, duke e trazuar përmbajtjen pas çdo shtimi.
7. Më pas shtoni lëkurën dhe frutat e ëmbëlsuara në brumë, më pas përzieni përsëri dhe gatuajeni brumin. Fillimisht bëjeni këtë në një tas, mund të shtoni pak miell nëse është e nevojshme. Më pas vendoseni në tavolinë dhe gatuajeni derisa të jetë e qetë. Brumi i përfunduar duhet të ketë një strukturë plastike, të këndshme.
8. Vendoseni brumin përsëri në tas, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për një orë që të rritet dhe të ngrihet. Brumi i përfunduar duhet të dyfishohet në vëllim.
9. E vendosim në tavolinë, e brumosim dhe e ndajmë në 4 pjesë. Njëra nga pjesët duhet të jetë pak më e madhe se të tjerat. Rrotulloni salsiçe të holla 70 cm të gjata nga tre pjesë.
10. Lidhni skajet e tyre dhe gërshetoni ato. Nuk keni nevojë ta endni shumë fort në mënyrë që brumi të ketë vend për t'u rritur. Vendoseni gërshetin e përfunduar në letër pjekjeje.
11. Rrotulloni 4 pjesë të brumit të mbetur në një sallam të trashë. Duhet të jetë e njëjtë me gjatësinë e bishtalecit të gërshetuar. Vendoseni sipër dhe shtypni lehtë.
12. Buka greke piqet së bashku me vezët. I lyejmë me vaj vegjetal dhe i vendosim sipër produktit që kemi marrë, duke i ngjitur deri në fund.
13. Lëreni bukën për 20 - 30 minuta derisa të ngrihet.
14. Shtoni 1 - 2 lugë gjelle tek e verdha. lugë qumësht, përzieni. Lyejeni përzierjen që rezulton mbi bukën e rritur, është më mirë të përdorni një furçë silikoni për këtë. Më pas spërkateni me farat e susamit.
15. E vendosim bukën në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 40 - 45 minuta.
16. Më pas e heqim nga furra dhe e lëmë të ftohet. Më pas hiqni vezët dhe vendosni vezët e ngjyrosura paraprakisht në vrimat e lira. Ka shumë mënyra për të ngjyrosur vezët,
Buka jonë greke është gati dhe mund të shërbehet. Si buka ashtu edhe vezët janë të gjitha në një vend, është shumë i përshtatshëm për t'i ngrënë të dyja përnjëherë.
Qengji i Pashkëve (qengji)
Si rregull, fëmijët zakonisht janë plotësisht të kënaqur me qengja të tillë. Ata janë gjithmonë të lumtur të marrin pjesë në vetë procesin e pjekjes dhe më pas t'i hanë me jo më pak kënaqësi.
Kuqe tradicionale të Pashkëve në formën e qengjit të errët dhe të lehtë
Një tjetër recetë pjekjeje që do të kërkojë një formë të veçantë. Për më tepër, mund të piqni mish qengji ose të bardhë ose të errët.
Për qengjin e lehtë na duhen:
- miell - 125 gr
- gjalpë - 125 g
- vezë - 2 copë
- sheqer - 125 gr
- sheqer vanilje - 1 qese
- lëkura e një limoni
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
- lustër limoni - 1 pako
- thekon kokosit - 50 g
- perlat e sheqerit për sytë - 2 copë.
- therrime buke
Për qengjin e errët:
- miell - 125 gr
- gjalpë - 125 g
- vezë - 2 copë
- sheqer - 125 gr
- sheqer vanilje - 1 qese
- lëkura e një limoni
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
- kakao - 2 lugë gjelle. lugët
- thekon kokosit - 50 g
- patate të skuqura çokollatë - 50 g
- therrime buke
Përgatitja:
1. Hiqni paraprakisht gjalpin dhe vezët nga frigoriferi. Gjalpi duhet të shkrihet pak dhe vezët duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
2. Me mikser rrahim gjalpin. Shtoni sheqerin, sheqer vaniljen, lëkurën e limonit dhe vezët.
3. Shosh miellin në një sitë së bashku me pluhurin për pjekje. Gradualisht, duke shtuar një lugë gjelle përzierje të rrahur në miell, gatuajeni brumin.
4. Lyejmë tavën me gjalpë dhe e spërkasim me thërrime buke. E mbushim me brumin e përgatitur.
5. Do të na duhet një furrë e parangrohur në 175 gradë. Vendosim tavën në të dhe e pjekim për rreth 50 minuta.
6. Nxirreni kallëpin, lëreni të qëndrojë dhe pushojë për 5 minuta. Më pas hiqeni qengjin dhe ftoheni.
7. Shkrini glazurën në një banjë me ujë dhe lyeni figurën me të, lëreni të thahet pak, më pas spërkateni me petë kokosi nga të gjitha anët. Fusni perla sheqeri në vend të syve.
Për të përgatitur mish qengji të errët, shtoni kakao në miell dhe përndryshe bëni gjithçka njësoj si në recetën e propozuar tashmë.
Përdorni thekon kokosi dhe çokollatë të grirë për dekorim. Ose thjesht spërkatni figurën me sheqer pluhur.
Nëse keni një kallëp silikoni me imazhin e një qengji, ose gropa të vogla metalike me imazhin e tij, atëherë mund të piqni mallra të pjekura në formën e biskotave, përafërsisht në madhësinë e një buke me xhenxhefil Tula. Meqenëse në Pashkë, sipas traditës, ëmbëlsirat u shpërndahen mysafirëve, fqinjëve dhe vetëm fëmijëve të lagjes, atëherë biskota të tilla do t'ju vijnë në ndihmë dhe do të shiten me një zhurmë!
Sasia e përbërësve jepet për 2 qengja të vegjël në formë mesatare. Nëse bëni biskota, thjesht rrisni numrin.
Recetë për biskota të thjeshta në formë veze
Do të na duhen:
- miell - 2 gota
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
- sheqer - 1 gotë
- gjalpë - 100 g
- vezë - 1 pc.
- sheqer vanilje - 2 thasë
Përgatitja:
1. Shosh miellin në një sitë së bashku me pluhurin për pjekje dy herë në një tas të madh. Shtoni sheqerin dhe sheqer vaniljen.
2. Bëni një vrimë të vogël në mes dhe shtoni një vezë, përzieni me një pirun.
3. Hiqni paraprakisht nga frigoriferi gjalpin 82,5%, e prisni në kubikë dhe e lini të shkrijë pak. Më pas ia shtoni miellit dhe e fërkoni me duar në thërrime.
4. Ziejeni brumin, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
5. Hapeni brumin në një trashësi prej 1 cm Mundohuni ta rrotulloni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.
6. Përdorni një prerje të veçantë ose një formë të përshtatshme për të bërë boshllëqe për biskota. Nëse nuk ka prerje, atëherë mund të përdorni një kallëp plastik nga Kinder Surprise, megjithëse është i rrumbullakët, është i lakueshëm. Duke e shtrydhur pak, mund të vendosni formën e dëshiruar.
7. Spërkateni një fletë pjekjeje me miell dhe transferoni me kujdes pjesët e punës mbi të, duke i rregulluar pak në mënyrë që të ketë një ovale të barabartë. Është më mirë ta mbani atë duke përdorur një shpatull të sheshtë ose një thikë me një teh të gjerë.
8. E pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe pak të artë. Më pas hiqeni me kujdes me thikë dhe lëreni të ftohet.
9. Dekoroni me glazurë të përgatitur, spërkatje dhe çokollatë. Thjesht mund ta mbuloni me glazurë dhe ta spërkatni me spërkatje të ndryshme, ose mund të bëni një vepër të tillë të artit të kuzhinës, duke e dekoruar me dantella.
Këtu produktet bëhen nga brumi i xhenxhefilit, nëse dëshironi, mund të bëni edhe vezë të Pashkëve. Ose thjesht mund të merrni një mësim pikture për veten tuaj. Në fund të fundit, nuk ka fare rëndësi se çfarë lloj brumi përdorni për të pjekur biskota. Piqni nga çdo, gjithçka do të jetë e shijshme!
Recetë e shpejtë e biskotave pa pjekje "Vezët janë të shpejta"
Dhe nëse nuk keni kohë për të pjekur, atëherë nuk keni pse ta piqni, por blini gjithçka në dyqan.
Do të na duhen:
- biskota të rrumbullakëta me diametër 8 - 10 cm - 300 - 400 g
- kajsi ose pjeshkë të konservuara - 1 kanaçe
- lustër vanilje - 1 - 2 qese
Përgatitja:
1. Madhësia e biskotave që blini do të varet nga ajo që blini - kajsi ose pjeshkë. Në mënyrë ideale, ju duhen kajsi, gjysma e tyre do të jetë saktësisht sa e verdhë veze.
Por ndodh që kajsitë janë të vështira për t'u blerë, atëherë mund të kërkoni pjeshkë të mesme në gjysmë. Apo ndoshta keni disa furnizime nga vera, dhe keni bërë komposto me kajsi për dimër, atëherë mund t'i përdorni për këtë rast. Nëse nuk i keni përgatitur, sigurohuni që t'i përgatisni vitin e ardhshëm. Hapur në dimër!
2. Zgjidhni biskota më të trasha; Dhe është gjithashtu e dëshirueshme që ajo të jetë plotësisht e sheshtë.
3. Hapni kavanozin me kajsitë dhe vendosini në një pecetë për të kulluar lëngun e tepërt.
4. Hollojeni glazurën siç shkruhet në paketim. Kjo zakonisht zgjat vetëm disa minuta.
5. Vendosni biskotat në një raft teli dhe mbulojini sipër me glazurën ende të nxehtë. E lëmë të ftohet dhe sipër i vendosim gjysmat e kajsisë.
Kajsitë dhe pjeshkët e konservuara mund të errësohen pak kur ekspozohen ndaj ajrit. Prandaj, nuk duhet t'i vendosni ato në biskota paraprakisht. Është më mirë ta bëni këtë përpara se ta shërbeni.
Këto biskota duken si vezë të skuqura. Performancë origjinale, interesante. Dhe jam i sigurt se të gjithë të pranishmit me siguri do ta pëlqejnë këtë ide.
Babka festive me mjaltë në polonisht
Kjo është një tjetër lloj pastiçerie që duam gjithmonë në tryezën e festave.
Do të na duhen:
- miell - 350 gr
- qumësht i ngrohtë - 150 ml
- gjalpë - 120 g
- sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
- maja e thatë - 1 lugë çaji
- të verdhat e vezëve - 4 copë
- mjaltë 4 lugë gjelle. lugët
- rrush i thatë - 120 gr
- lëkura e 1 portokalli
- kripë - një majë
Përgatitja:
1. Shosh miellin në një tas të madh, shtoni kripë dhe sheqer. Shtoni majanë dhe përzieni.
2. Bëni një depresion të vogël në qendër dhe shtoni të verdhat e vezëve në të. Shkundni me një pirun. Më pas hidhni qumësht të ngrohtë dhe shtoni gjalpë të zbutur, mundësisht 82,5%. Përziejini.
3. Shtoni rrushin e thatë dhe lëkurën. Ziejeni brumin fillimisht në një enë. Më pas vendoseni në një sipërfaqe pune dhe gatuajeni për të paktën 10 minuta derisa të jetë e lëmuar dhe elastike.
4. Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje të përshtatshme për pjekje dhe vendosim brumin në të. Mbulojeni me një peshqir ose film dhe lëreni për 1 orë në një vend të ngrohtë që të ngrihet.
5. Ngroheni furrën në 190 gradë dhe piqni babkën për 40 - 45 minuta.
6. E nxjerrim dhe e kontrollojmë nëse është pjekur apo jo duke e shpuar me hell ose kruese dhëmbësh. Lëreni të qëndrojë në tigan për 5 minuta dhe më pas hiqeni.
7. Vendoseni babkën në skarë dhe lyejeni me mjaltë.
8. Është shumë e shijshme për ta servirur, të prerë në copa, dhe gjithmonë me gjalpë dhe çaj të ëmbël të nxehtë.
Kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme për pjekjen e ëmbëlsirave aromatike me mjaltë. Brumi rezulton i butë dhe i ajrosur.
Glazurë për lyerjen e ëmbëlsirave të Pashkëve, biskotave dhe biskotave
Siç vumë re sot, shumë produkte buke për festa mund të zbukurohen me krem. Festa është festë, ndaj sa më shumë ngjyra të jetë tryeza, aq më e mirë dhe më e shijshme do të jetë.
Dhe kështu vendosa të përfshij në artikull një video me një klasë master se si ta përgatisim këtë lustër, si ta ngjyrosim dhe si ta përdorim.
Një njohuri e tillë do të jetë e dobishme jo vetëm për Pashkët, por edhe për raste të tjera kur keni nevojë të dekoroni mallrat e pjekura.
Të gjitha recetat e ofruara sot janë pjekur për festën e kishës, si së bashku me ëmbëlsirat e Pashkëve dhe në vend të tyre. Nëse jeni të lodhur nga pjekja e ëmbëlsirave të Pashkëve çdo vit, atëherë përdorni një alternativë. Duke dekoruar pasta të tilla sipas festës, sigurisht që do t'i kënaqni të gjithë mysafirët dhe të gjithë familjen tuaj.
Për shembull, për festën gatuaj shumë të gjitha llojet e pastave dhe vetëm tre ëmbëlsira të vogla të Pashkëve. Njërën e vendos në tavolinë, duke vendosur vezë me ngjyrë rreth saj dhe dy të tjerat i pjekim për t'ia dhënë nënës sime dhe familjes së vajzës sime.
Ëmbëlsira alternative të pjekura dalin aq të shijshme dhe të bukura saqë hahen gjithmonë të parat. Kulich, si rregull, hahet i fundit. Në fillim të gjithë e vlerësojnë si simbol të festës, por më pas arrijnë të hanë aq shumë nga të gjitha produktet e pjekura sa nuk e duan më. Por ajo që është interesante është se nëse përdoret brumë i mirë për përgatitjen e tij, mund të ruhet deri në 3 ditë. Dhe edhe pas kësaj mbetet shumë e shijshme.
Pjekja është e domosdoshme për Pashkë. Mos u bëni dembel, mos blini gjëra në dyqan në ditën e fundit dhe mos thoni se nuk dini si. Ne duhet të ndjekim një traditë të mirë, të pjekim vetë për festën dhe këtë t'ua mësojmë vajzave dhe mbesave tona.
Që shtëpia të nuhasë bukë të freskët, aroma të shijshme vanilje dhe erëzash. E gjithë kjo sjell rehati, mirësi, gëzim, prosperitet dhe begati në shtëpi. Prandaj, kini parasysh recetat, përdorni ato dhe le të jetë gjithmonë kështu dhe jo ndryshe në shtëpinë tuaj.
Gëzuar Pashkët për ju! Dhe gjithë të mirat për ju!
Simitet e Pashkëve mund të bëhen nga brumi i gjalpit. Rrush të thatë ose fruta të ëmbëlsuara dhe arra u shtohen tradicionalisht produkteve të tilla të pjekura. Ju mund të bëni tufa për Pashkë me një mbushje, për shembull, me reçel, siç tregohet në recetën e dytë. Më poshtë janë recetat për simite të shijshme të Pashkëve.
Simite me gjalpë me rrush të thatë
Përbërësit:
- Qumësht i ngrohtë - 600 ml
- Shurup invert - 125 ml
(mund të zëvendësohet me mjaltë ose sheqer) - Miell i bardhë premium - 1 kg
- Maja e thatë - 2 pako ose 42 g maja të papërpunuara
- Pluhur për pjekje - 1 qese
- Sheqer vanilje - 1 qese
- Rrush i thatë - 200 g
- Gjalpë - 100 g
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
- Niseshte - 1 lugë gjelle. l.
Hapi 1
Në tasin e një përpunuesi ushqimi, bashkoni qumështin e ngrohtë dhe shurupin invert (mund ta zëvendësoni me mjaltë, ose, nëse nuk ju pëlqen, gjysmë gote sheqer). Si rregull, brumi për tufat e Pashkëve është maja. Në këtë recetë shtojmë dy pako maja të thatë njëherësh. Pra, shtoni të gjithë sasinë e majave të specifikuara në recetë. Më pas shtoni një pako sheqer vanilje.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, shtoni një lugë çaji kripë në miell. Shtoni një pako pluhur pjekjeje atje.
Hapi 3
Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht dhe lëreni të zbutet në temperaturën e dhomës, ose ngroheni në nxehtësi mesatare dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Përgatitni rrushin e thatë duke i zhytur në ujë të nxehtë për 15 minuta.
Hapi 4
Shtoni një lugë niseshte në rrush të thatë dhe përzieni mirë.
Hapi 5
Filloni të shtoni miell në pjesë dhe gatuajeni brumin. Shtoni miell nga një lugë gjelle ndërsa procesori përzien brumin.
Hapi 6
Shtoni gjalpë në brumë dhe vazhdoni të gatuani.
Hapi 7
Shtoni rrush të thatë në brumë. Vazhdoni të gatuani brumin duke përdorur një procesor ushqimi.
Hapi 8
Lëreni brumin në një vend të ngrohtë për 10 minuta. Më pas gatuajini me duar, pasi i lyeni me vaj vegjetal.
Hapi 9
Ndani brumin në copa sipas madhësisë së simiteve. Ato mund të bëhen në madhësi të ndryshme. Në këtë recetë, simitet janë mjaft të mëdhenj dhe me gëzof (shiko videon për simitet e Pashkëve më poshtë).
Hapi 10
Simitet e përfunduara vendosini në një fletë pjekjeje të veshur me letër pergamene.
Hapi 11
Bëni prerje të vogla në secilën simite me thikë.
Hapi 12
Pjekim simitet me rrush te thate per Pashke ne 180 grade per 25-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri.
Burgers
Ja një tjetër recetë për tufat e Pashkëve (me foto), të cilën Zara e prezantoi në kanalin e saj në YouTube.
Përbërësit:
- Miell i bardhë premium i situr - 3 gota
- Qumësht - 250 ml
- Maja e thatë - 2,5 lugë.
- Sheqer i grimcuar - 125 g
- Një majë kripë
- Vezë pule - 1 pc.
- Reçel për mbushje
- Vaj perimesh - 100 ml
Hapi 1
Përpara se të piqni tufat e Pashkëve, përgatitini të gjithë përbërësit e nevojshëm. E tretim majanë në qumësht të ngrohtë. Shtoni një lugë çaji sheqer. Lëreni brumin në një vend të ngrohtë. Brumi është gati kur të ngrihet dhe të fillojë të fryjë.
Hapi 2
Kriposni miellin. Hidheni në një tas të madh në të cilin do të jetë e përshtatshme për të gatuar brumin.
Hapi 3
Brumin e përgatitur e shtojmë në miell. Thyejeni një vezë në përzierje.
Hapi 4
Hidhni 125 g sheqer në brumë. Përziejini.
Hapi 5
Me një filxhan matës, matni 100 ml vaj vegjetal dhe shtoni në brumë.
Hapi 6
E përziejmë brumin me lugë dhe më pas lyejmë duart me vaj vegjetal dhe e përziejmë mirë brumin me duar. Brumi do të jetë i butë, fleksibël dhe i lehtë.
Hapi 7
Ndani brumin në tre pjesë të barabarta. Spërkateni sipërfaqen tuaj të punës me miell.
Hapi 8
Rrotulloni secilën pjesë të brumit në një shtresë me trashësi mesatare. Pritini brumin në copa siç do ta prisnit zakonisht pica. Do të keni gjithsej 24 burgera.
Hapi 9
Mbushni secilën pjesë me reçel dhe rrotullojeni nga skaji i gjerë në të ngushtë.
Hapi 10
Simitet i pjekim ne furre te ngrohur mire ne 180-200 grade per 30-35 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri.
Shënime
Ju tashmë e dini se si të gatuani gjalpë. Kjo dhe receta të tjera të brumit të simiteve të Pashkëve janë paraqitur në një artikull të veçantë.
Për të përgatitur simitet e Pashkëve "Larks" ju nevojiten qumësht, kripë, maja e thatë, miell, gjalpë, sheqer, të verdhë veze, karafil, sheqer vanilje.
Mund ta holloni majanë në qumësht ose ujë të ngrohtë, në fund nuk do të ketë asnjë ndryshim. Shtoni një lugë çaji sheqer të grirë dhe maja në qumështin e ngrohtë. I trazojmë dhe e lemë të pushojë pak. Në këtë hap kontrollohet cilësia e majave. Nëse ato janë të mira, një kapak shkumë do të ngrihet. Përndryshe, është më mirë të mos përdorni maja.
Në pjekje, është më mirë të përdorni vetëm miell të situr. Hidhni miellin, kripën, sheqerin e mbetur, sheqer vanilje ose një majë vanilinë në një tas. Përziejini të gjithë përbërësit për shpërndarje të barabartë.
Shkrihet gjalpi paraprakisht dhe ftohet në mënyrë që të mos jetë i nxehtë. Shtoni majanë e rritur dhe gjalpin në miell.
Gatuani brumin. Së pari, përdorni një lugë - është më i përshtatshëm. Kur brumi të trashet mirë e vendosim në dërrasë. Nëse është e nevojshme, shtoni miell nga një herë dhe vazhdoni të gatuani derisa të arrihet rezultati i dëshiruar. Rezultati duhet të jetë një brumë i butë që nuk ngjitet në duart tuaja.
Transferoni brumin në një tas të thellë, sigurohuni që ta mbuloni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për rreth 60 minuta. Nëse dhoma është e ngrohtë, brumi do të rritet më shpejt.
Kaluan fjalë për fjalë 40-50 minuta dhe topi im i brumit u dyfishua në madhësi. Gjithmonë e dërgoj brumin të rritet në një fletë pjekjeje në furrë dhe poshtë e vendos një enë me ujë të nxehtë. Procesi i ngritjes është më i shpejtë.
Ziejeni brumin pak dhe ndajeni në 6 pjesë. Nga çdo pjesë, formoni një flagelum rreth 30 cm të gjatë.
Merrni një flagellum dhe mbështillni njërën anë mbi tjetrën - si në foto.
Fusni një skaj në vrimën e formuar. Bëni një sqep në kokë. Pritini anën tjetër në shirita të hollë me thikë, duke formuar një bisht.
Vendosini simitet në një tepsi të veshur me pergamenë. Bëni sytë nga karafili. Lëreni të pushojë për 30-40 minuta.
Përshëndetje për të gjithë dashamirët e origjinalitetit! Pashka është afër, miq. Në këtë festë ka gjithmonë pasionin për të bërë buke më të shijshme dhe aromatike në shtëpi!
Ato tradicionale kërkojnë nga amvisat jo vetëm një shkallë të caktuar aftësie, por edhe durim dhe qëndrueshmëri të rrallë. Dhe sa vezë përthithen në ëmbëlsira të larta, aromatike të Pashkëve, të cilat kërkojnë gjithashtu praninë e kallëpeve të përshtatshme!
Si do të dëshironit të thjeshtoni detyrën tuaj dhe në të njëjtën kohë të diversifikoni krijimtarinë tuaj të Pashkëve? Ju sugjeroj të piqni tufa të shijshme për Pashkë.
Simite të rrumbullakëta, të pasura kryq do të formojnë një tandem harmonik të krashenkas dhe pysankas si një përbërje dhuratë për familjen dhe miqtë. Përgatitja e tyre, ndryshe nga ëmbëlsirat e Pashkëve, është po aq e lehtë sa të grisësh dardha. Për më tepër, një recetë hap pas hapi me foto do t'ju ndihmojë.
Çdo test duhet të ketë kthesën e vet
- Qumësht - 200 g.
- Sheqeri - 60 g.
- Maja e thatë - 2 lugë.
- Gjalpë - 60 g.
- E verdha e vezës - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë.
- Miell gruri - 500 g.
- Rrush i thatë (për shije).
Keni frikë nga brumi i tharmit dhe keni mbetur pa pjekje të bërë vetë? Jam i sigurt se do të jem në gjendje të largoj frikën tuaj, pasi edhe një adoleshent mund të trajtojë brumin për tufat e Pashkëve.
Vizatoni kryqe në simite
- Vaj perimesh - 1 lugë.
- Qumësht - 3 lugë gjelle. l.
- Miell gruri - 3 lugë gjelle. l.
Shkëlqim i shijshëm i glazurës
- Sheqer pluhur - 3 lugë gjelle. l.
- Qumësht - 3 lugë gjelle. l.
Simite të shijshme të rrumbullakëta, të skuqura me një kryq të bardhë festiv dhe shkëlqim glazurë sigurisht që do të vlerësohen nga të gjithë ata që dëshironi t'i trajtoni. Përveç kësaj, ju mund t'i ndihmoni të njohurit dhe miqtë tuaj të jenë origjinalë
Simitet e Pashkëve janë një pjekje e lezetshme, tradicionale për fëmijë dhe të rritur. Kur të jenë bërë të gjitha ëmbëlsirat, do të mbetet brumë, i cili do të bëjë një pastë të mrekullueshme. Të armatosur me imagjinatën tuaj, ju mund të bëni lepurushë të lezetshëm, zogj dhe iriq prej saj. Dekorimi i frutave të thata, sheqerit dhe kanellës mund të jetë një shtesë e shijshme për bazën me gëzof e të ajrosur.
Karakteristikat e recetës së simiteve të Pashkëve
Delikatesat shtëpiake, të pjekura me duart tuaja, do të mbushin kuzhinën me aromën e vanilinës dhe pritjen e një feste të ndritshme. Sipas zakoneve të lashta, dhurata të pasura u jepeshin të gjithë mysafirëve që vizitonin familjen në Ditën e Ngjalljes së Krishtit. Këto mund të jenë produkte në formën e kafshëve të vogla (lepuj, iriq, dele), zogj, fole ose një shumëllojshmëri simite angleze të Pashkëve.
Tashmë jemi pjekur për Lajmërimin. Në të njëjtin botim mund të lexoni për historinë e pjekjes së shenjtë.
Brumë
Përgatitet sipas një recete të provuar, me shumë gjalpë dhe vezë. Agjërimi i gjatë rraskapitës ka përfunduar dhe besimtarët e prishin agjërimin me gëzim. Prandaj, ushqimi i shijshëm shfaqet në tavolina, duke përfshirë sasi të mëdha të produkteve të pjekura të bukës.
Rrotullat e ndritshme do të dalin nëse vendosni karota ose panxhar të grirë në bazë. Ngjyrat natyrale do t'i japin ngjyrë portokalli ose rozë produkteve që mund të befasojnë mysafirët dhe familjen
Aditivë për bazën e simiteve të Pashkëve
Për t'i bërë produktet e pjekura më të shijshmet, i shtohen përbërës të ndryshëm:
- lëvore limoni, vanilinë, kanellë;
- fruta të ëmbëlsuar;
- fruta të thata;
- arra;
- reçel, reçel;
- gjizë.
Me çfarë dekorojnë?
Glassohet me krem të përgatitur sipas një recete të provuar. Dekoroni me spërkatje, arra, fara, fara lulekuqeje.
Recetë e provuar me foto të simiteve të Pashkëve - hap pas hapi MK
Ju mund t'i befasoni fëmijët tuaj dhe t'i kënaqni të dashurit tuaj duke bërë simite nga brumi i tharmit që përzihet për ëmbëlsirat e Pashkëve. Ata nuk kërkojnë shumë kohë apo përbërës, dhe tryeza e Pashkëve do të zbukurohet me zhurmë. Zgjedhja është e madhe: produkte furre në formën e lepujve, iriqëve, zogjve, foleve, simite kryq, me ose pa mbushje.
(Vizituar 651 herë, 1 vizitë sot)
Artikuj mbi temën
