Vetitë farmakologjike të kulpërit, receta për lëng, çaj, zierje, tretësirë ​​për sëmundje të ndryshme. Shurup kulpër: veti të dobishme

Në artikull ne diskutojmë kulpër - veçoritë e dobishme dhe kundërindikacionet për përdorimin e tij. Ti do të mësosh vetitë farmakologjike viburnum dhe përdorimi i manave të kulpërit në mjekësia popullore. Duke ndjekur këshillën tonë, do të mësoni se si të bëni çaj, të përgatisni infuzione, zierje, shurupe të bazuara në frutat e bimës. Ne do t'ju tregojmë se si të hani viburnum në qëllime mjekësore në sëmundjet e mushkërive, sistemit kardiovaskular dhe nervor, sëmundjet e lëkurës dhe diabetin mellitus.

Pjesë të dobishme të bimës (fruta, fara, lëvore, lule)

Në mjekësinë popullore përdoret lëvorja, gjethet, frutat dhe farat e kulpërit.Kalina është një gjini shkurresh gjetherënëse ose drurësh të vegjël të familjes Adox (lat. Adoxaceae). Të gjitha pjesët e bimës përdoren në mjekësinë popullore. Ilaçet përgatiten nga lëvorja, gjethet, lulet, manaferrat dhe farat e kulpërit.

Lëvorja e kulpërit është e dobishme për sëmundjet e frymëmarrjes. Mjetet e bazuara në të forcojnë sistemin imunitar dhe eliminojnë simptomat e ftohjes. Ato normalizojnë punën e sistemit kardiovaskular dhe nervor.

Gjethet e kulpërit përdoren si një agjent anthelmintik. Një infuzion i gjetheve të bimës pastron trupin dhe ka një efekt dezinfektues, diaforik dhe laksativ.

Lulet e kulpërit janë të dobishme për sëmundjet bronkopulmonare. Mjetet e bazuara në lulet e bimës hollojnë dhe heqin sputumin nga mushkëritë, kanë një efekt diaforik dhe antipiretik.

Në bazë të frutave të bimës, përgatiten tinktura dhe zierje për trajtimin e sëmundjeve. Sistemi i frymëmarrjes Dhe traktit gastrointestinal. Nga fruta të freskëta kulpër merrni lëng. Pija konsumohet nga goja dhe aplikohet nga jashtë për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës: ekzema, furunkuloza, karbunkuloza, kanceri i lëkurës. Mjeti zbardh njollat ​​dhe njolla të errëta.

Kockat e kulpërit janë të dobishme për ngecjen e tëmthit dhe spazmat e traktit gastrointestinal. Ato përdoren si laksativ.

Në mjekësinë popullore, kulpër përdoret për të trajtuar dhe parandaluar sëmundjet e sistemit riprodhues të femrës. Një zierje e manave dhe lëvores së bimës është efektive për mastopatinë dhe gjakderdhjen e mitrës. Mjeti normalizon ciklin menstrual dhe lehtëson dhimbjen.

Duke ditur se si kulpër e kuqe është e dobishme për gratë, ju mund të bëni pa shtrenjtë kozmetike. Infuzioni i bimës eliminon rrudhat, njollat ​​e moshës dhe skuqjet në lëkurë, duke e bërë atë të butë dhe të këndshme në prekje.

Ju keni mësuar vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e kulpërit për gratë. Tani le të shohim se çfarë kulpër ka veti të dobishme për burrat.

Produktet me bazë bimore normalizojnë punën sistemi gjenitourinar dhe përmirëson qarkullimin e gjakut në organet e legenit. Një infuzion i manave të kulpërit ka efekte anti-inflamatore dhe analgjezike në cistit dhe prostatit. Këtu është përfitimi i manave të kulpërit.

Përbërja kimike dhe vitamina e kulpërit

Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet e kulpërit të kuq qëndrojnë në përbërjen e tij kimike. Frutat e kulpërit përmbajnë:

• vitaminë C;
• vitaminë K;
• vitaminë P;
• vajra esenciale;
• acide organike;
• saharozë;
• glukozë;
• fruktoza;
• karoten;
• substanca pektine;
• alkaloide;
• saponinet;
• taninet.

A e morët vesh përbërje kimike manaferrat e kulpërit. Tani merrni parasysh vetitë farmakologjike dhe çfarë e ndihmon kokrrën e kulpërit.

Vetitë farmakologjike

Kulpëri është i dobishëm për të gjithë organizmin.Substancat tanine, të cilat bëjnë pjesë në kulpër, kanë efekt analgjezik, duke ulur ndjeshmërinë e mbaresave nervore. Ata ngushtojnë enët e gjakut, trashin membranat qelizore, gjë që çon në një ulje të inflamacionit.

Kalina ka një efekt diuretik. Produktet me bazë bimore eliminojnë në mënyrë efektive ënjtjen.

Falë përmbajtje të lartë vitamina në kulpër të kuqe, përdoret gjatë periudhave të sëmundshmërisë së shtuar si një tonik i përgjithshëm. Çaji me kulpër rikthen forcën dhe rrit forcat mbrojtëse organizëm.

Acidet valerike dhe izovalerike kanë një efekt antispazmatik dhe qetësojnë qendrën sistemi nervor. Kalina rrit efektin e qetësuesve.

Acidi askorbik ka një efekt të përgjithshëm forcues në trup. Kalina përfshihet në koleksionet e vitaminave për të përmirësuar imunitetin.

Kalina është e mirë për traktin gastrointestinal. Mjetet e bazuara në të kanë efekte antiseptike dhe astringente, nxisin shërimin e ulcerave dhe ndalojnë gjakderdhjen. Bima është e dobishme për diarre dhe ngërçe në stomak. Përgatitjet e bazuara në kulpër normalizojnë tretjen dhe metabolizmin.

Kalina ka një efekt hemostatik. Mjeti rrit tonin e mitrës.

Glikozidet iridoide kanë efekte antiseptike dhe anti-inflamatore. Një zierje e bimës përdoret për dezinfektimin e zgavrës me gojë me bajame dhe stomatit.

Si të përgatisni lëngun e kulpërit

Lëngu përgatitet nga manaferrat e pjekur të kulpërit, forcon zemrën, ka një efekt diuretik dhe koleretik. Pija përdoret për të parandaluar aterosklerozën.

Përbërësit:

1. Manaferrat e kulpërit - 850 gr.
2. Rërë sheqeri - 250 gr.

Si të gatuaj: Renditni dhe lani kokrrat e kulpërit, lërini në një kullesë që të kullojë uji. Grini manaferrat e thata me një okllai në një konsistencë pureje. Transferoni masën që rezulton në garzë dhe shtrydhni lëngun. Shtoni sheqerin e grimcuar në pije dhe përzieni derisa të tretet.

Si të përdorni: Pini 2 lugë gjelle 3 herë në ditë.

Rezultati: Pija forcon muret e enëve të gjakut, ul presionin e gjakut dhe normalizon tretjen.

Çaj për ftohjet dhe temperaturën me kulpër

Çaji i kulpërit ka një efekt antipiretik. Pija eliminon në mënyrë efektive simptomat e ftohjes.

Përbërësit:

1. Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Spërkatni manaferrat e kulpërit ibrik çaji, mbushini me ujë të valë dhe insistoni nën kapak për një orë.

Si të përdorni: Pini gjysmë gote 2 herë në ditë.

Rezultati: Çaji eliminon ftohjet, rikthen forcën dhe forcon sistemin imunitar.

Zierje për dhimbje të fytit, kollë dhe dhimbje të fytit

Një zierje kulpër ndihmon me kollën Një zierje e kulpërit përdoret për sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes. Ilaçi është efektiv për bronkitin, laringitin, bajamet, astmën.

Përbërësit:

1. Manaferrat e kulpërit - 1 lugë gjelle.
2. Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Hidhni manaferrat e kulpërit në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët. Ziejeni pijen për 30 minuta. Kullojeni produktin e përfunduar dhe shtoni atë të ftohur ujë të zier në mënyrë që vëllimi i lëngut të jetë 250 ml.

Si të përdorni: Merrni 1 lugë gjelle deri në 4 herë në ditë pas ngrënies.

Rezultati: Zierja e kulpërit eliminon në mënyrë efektive dhimbjen e fytit, kollën dhe ënjtjen.

Shurup për sëmundjet e mushkërive dhe bronkitin

Shurupi i kulpërit përdoret për qëllime mjekësore në sëmundjet e bronkeve dhe të mushkërive. Mjeti ka një efekt anti-inflamator, hollon sputumin dhe e largon atë nga trupi.

Përbërësit:

1. Manaferrat e kulpërit - 2 lugë.
2. Ujë - 500 ml.
3. Mjaltë - 2 lugë gjelle.

Si të gatuaj: Shpëlajini manaferrat e kulpërit, mbushini me ujë dhe lërini të vlojnë. Ziejini frutat për 20 minuta, më pas hiqini nga zjarri, shtoni mjaltin dhe përzieni. Mbulojeni me kapak, mbështilleni me një peshqir dhe futeni produktin për 3 orë.

Si të përdorni: Merrni ⅓ filxhan deri në 5 herë në ditë.

Rezultati: Shurupi i kulpërit lehtëson inflamacionin dhe largon gëlbazën nga mushkëritë.

Tinkturë e kulpërit nga presioni me hipertension

Tinktura e kulpërit rregullon punën të sistemit kardio-vaskular. Mjeti forcon enët e gjakut dhe largon kolesterolin. Kalina insiston në vodka, konjak ose alkool të holluar. Konsideroni recetën për kulpër në konjak.

Përbërësit:

1. Manaferrat e kulpërit - 300 gr.
2. mjaltë - 300 gr.
3. Konjak - 500 ml.

Si të gatuaj: Shpëlani dhe copëtoni manaferrat e kulpërit, përziejini me mjaltë dhe derdhni konjak. Mbushni ilaçin në një vend të errët dhe të freskët për 5 ditë.

Si të përdorni: Merrni 1 lugë çaji 3 herë në ditë me vakte.

Rezultati: Tinktura ul në mënyrë efektive presionin. Në marrje e rregullt mjeti normalizon punën e sistemit kardiovaskular dhe parandalon rritjet e presionit.

Tonik i përgjithshëm për nervat dhe lodhjen

Infuzionet dhe zierjet e kulpërit përdoren si qetësues për neurozat, epilepsinë dhe histerinë. Ata qetësojnë sistemin nervor dhe kardiovaskular.

Përbërësit:

1. Lëvorja e kulpërit - 1 lugë gjelle.
2. Ujë - 250 ml.

Si të gatuaj: Grini lëvoren e kulpërit, mbusheni me ujë, vishni banjë me ujë dhe lëreni të ziejë. Gatuani në zjarr të ulët për gjysmë ore.

Si të përdorni: Merrni ⅓ filxhan deri në 4 herë në ditë pas ngrënies.

Rezultati: Një zierje e lëvores së kulpërit forcon sistemin imunitar, qetëson sistemin nervor dhe rikthen forcën.

Për më shumë informacion rreth korrjes së kulpërit për dimër, shihni videon:

Ilaç për diabetin

Manaferrat dhe lëvorja e kulpërit janë të dobishme për diabetin. Mjetet e bazuara në to normalizojnë metabolizmin, ulin nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak.

Përbërësit:

1. Manaferrat e kulpërit - 1 lugë gjelle.
2. Lëvorja e kulpërit - 10 gr.
3. Ujë - 300 ml.

Si të gatuaj: Shpëlajeni dhe copëtoni manaferrat, bashkojini me lëvoren dhe mbulojini me ujë. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe ziejini për 20 minuta. Hiqeni nga zjarri, mbulojeni dhe ziejini për 4 orë.

Si të përdorni: Merrni 1 lugë gjelle 3 herë në ditë.

Rezultati: Infuzion i kulpërit ka një efekt tonik dhe ul nivelin e sheqerit në gjak.

Aplikim për sëmundjet e lëkurës dhe neoplazitë

Për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës dhe neoplazmave, përdoret lëngu i freskët i shtrydhur i manave të kulpërit ose infuzioni i tyre. Mjetet juridike janë efektive për ekzemën, aknet, likenet dhe kancerin e lëkurës. Ilaçi aplikohet në zonën e dëmtuar të lëkurës dhe lihet derisa të përthithet plotësisht. Procedura përsëritet 3-5 herë në ditë për një javë.

Kundërindikimet për trajtimin e kulpërit

Ju keni mësuar se si kulpër është e dobishme dhe si ta përdorni atë në mënyrë korrekte në mënyrë që të mos dëmtoni trupin. Kalina është një bimë e fuqishme që duhet përdorur në mënyrë rigoroze sipas udhëzimeve, pa shkelur dozën.

Mjetet e bazuara në viburnum përdoren me kujdes gjatë shtatzënisë. Manaferrat e bimës mund të shkaktojnë alergji dhe të provokojnë kontraktime të mitrës.

Kundërindikimet për trajtimin e kulpërit:

• intoleranca individuale;
• rritja e koagulimit të gjakut;
• presioni i ulët i gjakut;
• aciditeti i rritur i lëngut të stomakut;
• dështimi i veshkave;
• përdhes.

Çfarë duhet mbajtur mend

1. Karakteristikat e dobishme të kulpërit për trupin e njeriut janë të pasura me përbërje vitaminash.
2. Produktet me bazë bimore përdoren për trajtimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, nervor, respirator, tretës dhe gjenitourinar.
3. Kalina ka një numër kundërindikacionesh për përdorim, të cilat duhet të njihen para fillimit të trajtimit.

Ju lutemi mbështesni projektin - na tregoni për ne

Në kontakt me

Shokët e klasës

Viburnum i kuq është një kokrra të kuqe fisnike, e cila që nga kohërat e lashta është vlerësuar për numrin e saj të shumtë vetitë shëruese. Kalina ndihmon në luftimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal dhe sistemit gjenitourinar. Por, megjithatë, "plus" i tij kryesor për shumicën e njerëzve është se është në gjendje të ruajë imunitetin në gjendje të mirë gjatë periudhës së përkeqësimit të sëmundjeve virale sezonale. Dhe kjo nuk është një shaka, kulpër me të vërtetë ndihmon!

Shija e kulpërit është mjaft specifike, prandaj, në të freskëta përdoret rrallë. Përgatitjet e dimrit nga kulpëra, duke shtuar sheqer ose një ëmbëlsues tjetër, e bëjnë shijen e kokrra të kuqe shumë më të butë dhe më të këndshme. Reçeli, reçeli dhe marshmallow përgatiten nga kulpëri, dhe lëngu nxirret gjithashtu nga manaferrat ose shurupet rrotullohen në kavanoza. Në këtë artikull do të gjeni pesë recetat më të mira përgatitja e shurupit të shëndetshëm nga kulpëri.

Manaferrat mblidhen pas ngricës së parë. Zakonisht është tashmë në nëntor. E kapur në ngricën e parë, kokrra e kuqe fiton shije të ëmbël. Viburnum korrret nga pema në tufa të tëra, dhe më pas, menjëherë para përpunimit, frutat hiqen nga degët.

Pavarësisht se sa të pastra duken manaferrat, ato duhet të lahen pak ujë të ngrohtë. Nga ndikimi fizik intensiv, viburnumi deformohet, për të shmangur këtë, ato lahen në tenxhere e madhe ose thjesht shpëlajeni menjëherë në një kullesë. Viburnum thahet në peceta letre ose në një sitë.

Recetat më të mira të shurupit të kulpërit

Shurup kulpër pa gatim

Çdo numër kokrrash të kulpërit kalohet përmes një shtrydhëse frutash. Lëngu që rezulton peshohet. Raporti i sheqerit dhe lëngut të kulpërit është 1:1. Për ta shpërndarë më mirë sheqerin, shurupi mund të ngrohet pak në zjarr, pa e zier. Gjithashtu, masa mund të lihet në temperatura e dhomës për disa orë. Në këtë rast, sheqeri gjithashtu do të tretet mirë.

Para mbushjes së shurupit në shishe, enët lahen dhe sterilizohen. Enët ruhen në frigorifer për një muaj.

Lirin Lo në kanalin e tij ofron për t'u njohur recetë e shpejtë përgatitja e shurupit të kulpërit pa gatim

Shurup i trashë nga kulpër me acid citrik

Lëngu shtrydhet nga kulpëra. Për një litër lëng të freskët të shtrydhur, merrni 2 kilogramë sheqer dhe 2 lugë çaji "limon". Sheqeri përzihet me lëng dhe masa zihet në zjarr për 5 - 7 minuta. Pas kësaj hyni acid citrik dhe shurupin e ziejmë edhe për një minutë.

Për të marrë një koncentrat më transparent, masa filtrohet përmes disa shtresave të garzës. Kur të ngrohet, ëmbëlsira hidhet në shishe dhe ruhet në një vend të errët. Nuk është e nevojshme të dërgoni shurup të tillë në të ftohtë.

Shurup i pastër kulpër

Kalina derdhet me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht manaferrat. Ena vihet në zjarr minimal dhe kulpëri zihet derisa të zbutet. 15-20 minuta do të jenë të mjaftueshme. Pas kësaj, garza e palosur në disa shtresa vendoset në një sitë të imët. Viburnumi i zier hidhet në një sitë dhe lihet gjithë natën pa i shtrydhur frutat.

Të nesërmen matet sasia e lëngut të kuq të ndezur kavanoz litri. Për çdo litër lëng matet 1 kilogram sheqer. Përbërësit përzihen dhe masa zihet për 15 - 20 minuta derisa të trashet. Para paketimit, shurupi filtrohet edhe një herë përmes garzës.

Shurup kulpër me vanilinë

Manaferrat zihen në një sasi të vogël ujë, dhe më pas shtrydhet përmes napë. Lëngu i shtrydhur nga manaferrat e kulpërit jep një precipitat, pra, në mënyrë që të shfrytëzohet sa më shumë. shurup i pastër, mbrojeni atë. Pas 3 orësh pushim, pulpa e kulpërit do të precipitojë. Pjesa e sipërme transparente e lëngut derdhet në një enë tjetër, duke matur sasinë e tij. Për 1 litër lëng shtoni 1,5 kilogramë sheqer dhe vanilinë në majë të thikës. Vanilina gjithashtu mund të zëvendësohet sheqer vanilje. Masa vihet në zjarr në mënyrë që kristalet e sheqerit të treten. shurup i nxehtë derdhni në kavanoza dhe tapë me tapa ose kapak.

Shurup mjalti kulpër

Kokrrat e papërpunuara të kulpërit bluhen përmes një sitë të dendur metalike. Lëkurat dhe farat nuk hidhen. Ato përgatiten më tej në çaj ose përdoren për të bërë pelte.

Shtoni në lëngun e trashë të kulpërit mjaltë natyral. Është më mirë nëse është e lëngshme. Në këtë rast, ajo do të shpërndahet më lehtë dhe më shpejt. Nëse mjalti është i sheqerosur dhe i trashur, atëherë ai nxehet paraprakisht në një banjë uji. shurup mjalti nga viburnum ruhet në frigorifer për një muaj. Ju mund ta përdorni një ëmbëlsirë të tillë, si për qëllime kulinare ashtu edhe për qëllime mjekësore. Për parandalimin e ftohjes dhe gripit, mjafton të merrni 1 lugë shurup në ditë.

Jo shumë njerëz dinë për përfitimet e manave të kuqe të kulpërit, të cilat përmbajnë shumë elementë gjurmë thelbësorë dhe vitamina për të ruajtur shëndetin. Frutat kanë efekt forcues, përmirësojnë punën e zemrës, qetësojnë me neuroza. Ka shumë receta për të bërë kulpër për dimër: reçel, tinktura, konserva, komposto, shurupe, pelte. Një zierje e frutave ndihmon me hipertensionin, problemet gastrointestinale, ftohjet, hemorroidet, astma bronkiale, rikthen metabolizmin.

Tinkturë e kulpërit për dimër

Kjo tretësirë ​​është një bllokim i ftohtë. Kur manaferrat bien në kontakt me sheqerin, përftohet një shurup. Me këtë metodë ruhen pothuajse të gjitha substancat e dobishme.

Përbërësit:

• kulpër e kuqe në degë - 1200 g;
• sheqer i grimcuar - 1000 g.

Gatim:

1. Përgatitni kavanoza, sterilizoni paraprakisht.
2. Përhapeni manaferrat në shtresa.
3. Spërkateni çdo shtresë me sheqer.
4. Shtresa e fundit e manave nuk duhet të arrijë 2 centimetra në skajin e enës.
5. Pjesa tjetër e hapësirës mbulohet me sheqer.
6. Përvëloni kapakët me ujë të valë, vidhosni.
7. Vendoseni në të ftohtë.
8. Pas dy javësh, tinktura do të jetë gati. Konsumoni pa ngrohje. Mund të përzihet me ujë të ftohtë ose hani me një lugë. Në këtë rast, vitaminat ruhen.

recetë reçeli

Reçeli i kulpërit është pjesë e lehtë e punës, por shija dhe vetitë e dobishme të reçelit mbeten në një nivel të lartë. Është e saktë të mblidhet kulpëra menjëherë pas ngricës së parë, falë së cilës bëhet e ëmbël.

Përbërësit:

• melissa - 25 g;
• kulpër - 420 g;
• sheqer - 840 g;
• nenexhik - 25 g;
• xhenxhefil - gjysmë lugë çaji;
• trumzë - 25 g.

Gatim:

1. Për gatim, ju duhet të zgjidhni vetëm manaferrat e tëra. Përdorni fruta të dëmtuara për komposto ose ngrirje.
2. Grini manaferrat me një blender. Spërkateni me sheqer.
3. Pritini barishtet e freskëta.
4. Spërkateni me xhenxhefil, përzieni.
5. Ziejeni masën për një minutë, vendoseni në napë, shtrydhni.
6. Përzieni zarzavate me manaferrat.
7. Ndodhi reçel i papërpunuar, të cilat duhet të vendosen në kavanoza dhe të mbulohen me kapak. Mbajeni në frigorifer.

Korrja e kulpërit në sheqer pa gatim

Nëse zgjidhni manaferrat para ngricës, ato do të jenë të hidhura. Prandaj, duhet të prisni ngricat e para, atëherë korrja e kulpërit për dimër do të dalë e shijshme.

Përbërësit:

• kulpër - 750 g;
• sheqer - 750 g.

Gatim:

1. Kur peshohen manaferrat, duhet të merret parasysh pesha neto e kulpërit, pa degë dhe mbeturina. Lini vetëm manaferrat e fortë dhe të bukur.
2. Shpëlajeni. Vendoseni në një kullesë për të kulluar lëngun.
3. Transferoni në një tas, bluajeni. Derdhni normën e sheqerit, kombinoni përbërësit.
4. Lëreni mënjanë për një orë, përzieni.
5. Sterilizoni enën.
6. Shtroni masën e manave.
7. Mbyllni me kapak.

Me mjaltë

Kalina me mjaltë trajtim i shëndetshëm. Nëse dëshironi të merrni shtesa ditore vitaminë C, mjafton të konsumoni 35 g të kësaj masë e ëmbëlçdo ditë.

Përbërësit:

• mjaltë - 300 g;
• manaferrat e kulpërit - 600 g.

Gatim:

1. Hiqni manaferrat nga degët, hiqni frutat e dëmtuara. Shpëlajeni, thajeni, për të përshpejtuar procesin, përdorni peshqir letre ose peceta.
2. Thërrmoni manaferrat në çdo mënyrë të përshtatshme, fërkojeni masën përmes një sitë, hiqni kockat e sheshta.
3. Matni sasinë e masës që rezulton, derdhni në të njëjtën sasi mjalti. Përziejini derisa përbërësit të treten plotësisht.
4. Paraqisni përbërje e gatshme në kavanoza të parapasterizuara.
5. Ruani në një vend të ftohtë.

Kalina i referohet llojeve shëruese të manave. Mbi bazën e tij përgatiten pije frutash, reçel, komposto, lëngje. Falë një të shkurtër trajtimit të ngrohjes frutat ruajnë në strukturën e tyre të gjitha elemente të dobishme. Shumë amvise përjetojnë vështirësi gjatë përgatitjes së lëngut të kulpërit, pija rezulton të jetë e hidhur dhe e thartë. Për të shmangur këtë efekt, është e nevojshme të vëzhgoni përmasat e ëmbëltuesit dhe vëllimin e manave. Konsideroni parimet themelore të gatimit, theksoni gjënë kryesore.

Karakteristikat e dobishme të kulpërit

1. Përbërja e kokrra të kuqe përmban acide organike, glikozide, pektinë, saharozë, tanine. Kështu që listën e plotë ju lejon të konkludoni helmet e dëmshme nga trupi i njeriut dhe eliminojnë efektet e ekspozimit (rrezatimit).
2. Kalina ka veti antimikrobike, antialergjike, diuretike, freskuese, rigjeneruese. Përdorimi i vazhdueshëm lëngu përmirëson oreksin, shëron plagët, parandalon zhvillimin e tromboflebitit dhe diabetit.
3. Për shkak të të këndshmes shijshme Lëngu i kulpërit i shtohet çajit, infuzione bimore dhe pije të tjera. Ekspertët rekomandojnë pirjen e lëngut të kulpërit ose manaferrat e freskëta për njerëzit që vuajnë nga rritja presionin e gjakut dhe hipertensionit.
4. Në hapësirën ndërqelizore grumbullohet shumë lëngje, gjë që çon në ënjtje të ekstremiteteve. Kalina lehtëson kongjestionin, por ruan kaliumin në qeliza. Ai, nga ana tjetër, ka një efekt tonik në muskujt e zemrës dhe sistemin vaskular.
5. Lëngu nga manaferrat e kulpërit është veçanërisht i dobishëm për ata që kanë diabetit ose kolesterolit të tepërt në gjak. Pija përfshin vitamina të grupeve A, B, C, minerale (jod, mangan, hekur, kalium). Për shkak të kësaj, trupi është i ngopur me energji për tërë ditën.

Lëng kulpër: një recetë klasike

• sheqer i grimcuar - 260 gr.
• ujë të pijshëm - në fakt
• viburnum i freskët - 0,5 kg.

1. Renditni frutat, hiqni ato të prishura, të kalbura. Hidhni kulpërin në një sitë, lyeni me ujë të ftohtë dhe lëreni për një të tretën e një ore. Gjatë kësaj periudhe, lëngu do të kullojë, përndryshe mblidhni lagështinë me një peshqir.
2. Lëvizni frutat në një enë gatimi rezistente ndaj nxehtësisë, mbushni me ujë në mënyrë që lëngu të ngrihet 1-2 cm mbi manaferrat.Vendosni zjarrin në minimum, ziejini manaferrat derisa të ziejnë.
3. Kur përbërja të qetësohet (frutat zbuten), fshijeni kulpërin përmes një sitë. Derdhni lëngun që rezulton në një tenxhere, lëreni për 2,5 orë nën kapak. Më pas kullojeni lëngun nga sedimenti, derdhni pijen në një tas rezistent ndaj nxehtësisë.
4. Dërgojeni përzierjen në djegës, shtoni sheqer të grimcuar (nëse dëshironi, sasia e tij mund të rritet). Ziejeni lëngun derisa kristalet të treten, hiqni shkumën që rezulton.
5. Në fund të përgatitjes, filtroni pijen duke përdorur 4-5 shtresa garzë. Sterilizoni kavanoza, derdhni lëng mbi to. Rrotulloni ose mbyllni kapakë najloni, ruajeni në frigorifer.

Lëng kulpër pa zierje

• sheqer i grimcuar - 250 gr.
• kulpër - 850 gr.

1. Hiqni manaferrat nga degët, zgjidhni kulpërin. Hiqni të gjitha ekzemplarët e papërshtatshëm dhe shpëlani frutat e mira nën rubinet. Hidheni në një sitë, lëreni për gjysmë ore të thahet.
2. Grini kulpërin me një shtypës kuzhine ose në ndonjë mënyrë të përshtatshme (sitë, blender, mulli mishi). Vendosni 4 shtresa garzë në një kullesë të thatë, vendosni purenë e kulpërit në zgavër.
3. Shtrydhni lëngun, hiqni tortën, kokrrat dhe kockat. Shtoni sheqer të grimcuar në lëng, përzieni. Lëreni përzierjen në temperaturën e dhomës për të injektuar. Granulat duhet të treten plotësisht.
4. Përzieni përsëri lëngun, do të merrni pije e butë me tul. Ngroheni kavanozët për tjerrjen e produktit, thajini ato, derdhni lëngun. Vendoseni në frigorifer ose në ndonjë vend tjetër për qepje.

• mjaltë - 240-260 gr.
• viburnum i freskët - 550 gr.

1. Hiqni kulpërin nga degët, renditni, shpëlajeni në një legen me ujë të ftohtë. Mos hiqni degët e vogla, ato mbyllin vrimën nën kërcell. Nëse frutat ka papastërti, derdhni ujë të vluar dhe lëreni për 15 minuta.
2. Transferoni manaferrat e pastra dhe të thata në një tas të thellë ose kavanoz me tre litra, shtypni kulpërin në qull me një shtyp. Mund të përdorni një blender për të bërë pure kulpërin.
3. Ndani lëngun nga farat, lëvozhga dhe mbetjet e degëve. Për ta bërë këtë, kullojeni të gjithë përmbajtjen me napë ose një sitë me kokërr të imët. Shtoni mjaltin në lëng dhe përzieni.
4. Mundohuni të përdorni mjaltë lulesh, i referohet varietetet e hershme dhe nuk është i sheqerosur. Nëse produkti tashmë është kristalizuar, ziejeni paraprakisht në një banjë uji. Vetëm pas kësaj shtoni përbërjen në lëngun e kulpërit.
5. Dërgoni të gjithë përbërjen në tigan, ziejini për 5 minuta. Fikni sobën, filtroni lëngun nëse është e nevojshme. Hidheni në enë sterile, tapë, lëreni të ftohet. Konsumojeni pas 1 jave ekspozim.

Lëng kulpër në një tenxhere të ngadaltë

• kulpër i freskët - 750 gr.
• ujë të pijshëm - 600 ml.
• sheqer i grimcuar - 270 gr.

1. Rendisni kulpërin e freskët, hiqni mbeturinat e huaja, degët. Shpëlani frutat nën rubinet, duke i vendosur në një sitë. Lërini manaferrat të kullojnë, fshijini me një peshqir.
2. Përgatitni një enë për një tenxhere me shumë, derdhni kulpër në një filxhan, spërkatni me sheqer. Mbushni me ujë në mënyrë që lëngu të mbulojë frutat me 2 cm.
3. Mbuloni pajisjen, vendosni funksionin "Shuarje" për 45 minuta. Kur kohëmatësi të bjerë, derdhni përmbajtjen në një sitë, fshijeni lëngun. Hiqni pulpën.
4. Sterilizoni enën për qepje, thajeni dhe derdhni lëngun në enë. Mbylleni me najlon ose kapakë prej kallaji, ruajeni në një vend të errët.

Para gatimit, renditni manaferrat, hiqni ekzemplarët e këqij (të thërrmuar, të kalbur, etj.). proporcionet sheqer pluhur shtohen me disa dëshira personale, ëmbëlsuesin mund ta zëvendësoni me mjaltë ose stevia. Grini kulpërin përmes një sitë ose shtrydhni lëngun me garzë. Konsideroni recetën për tenxhere të ngadaltë dhe mënyrën e përgatitjes së përbërjes pa gatim.

Video: si të gatuaj shurup kulpër pa gatim

Kalina njihet prej kohësh si një nga bimët medicinale. Për më tepër, jo vetëm manaferrat e kulpërit, por edhe kockat e kësaj kaçube kanë veti të dobishme. Por megjithatë, në frutat e vitaminave dhe minerale përmban më shumë. Për më tepër, në manaferrat përmbajtja acid Askorbik shumë më e lartë se në limon. Falë pektinave dhe kobaltit, kulpëri largon substancat radioaktive nga trupi, përmirëson gjendjen e gjakut. Manaferrat e kulpërit mund të ndihmojnë me ftohjet, ngërçet, presionin e lartë të gjakut.

Viburnum korrni pas ngricës së parë. Është në këtë kohë që manaferrat fitojnë një shije të ëmbël. Për të ruajtur vetitë e dobishme të kulpërit, shumë njerëz preferojnë të bëjnë boshllëqe nga kjo kokrra të kuqe për dimër. Për shembull, mund të gatuani të shijshme dhe shurup i shëndetshëm nga kulpër.

Si të bëni shurup kulpër

Për të përgatitur shurupin e kulpërit ju nevojiten: vanilinë, ujë, 1 litër lëng të shtrydhur me kulpër dhe 1,5 kg sheqer.

Hiqni kulpërin nga tufat, pastroni nga mbeturinat, hiqni kërcellet. Shpëlajeni me ujë të ftohtë. Vendoseni kulpërin në një legen smalt. Hidhni manaferrat me ujë të pastër të ftohtë. Uji duhet të mbulojë lehtë manaferrat. Vendoseni legenin në një zjarr të qetë dhe gatuajeni kulpërin derisa manaferrat të jenë zbutur plotësisht. Kur frutat e kulpërit të fillojnë lëngun, grijini ato.

Vendosni një kullesë në tenxhere. manaferrat e ziera së bashku me lëngun e mishit e hedhim në një kullesë të mbuluar me dy shtresa garzë. E shtypim mirë tortën e lënë në kullesë dhe e hedhim lëngun në të njëjtën tenxhere. Vendoseni lëngun e kulpërit për 3 orë. Më pas hidheni me kujdes në një tas të pastër. Kini kujdes që të mos merrni sediment. Shtoni në lëng sasia e specifikuar Sahara. Ngroheni shurupin duke e përzier vazhdimisht derisa sheqeri të tretet plotësisht. Për të përmirësuar shijen e shurupit të kulpërit, mund të shtoni pak vanilinë. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, kullojeni përsëri shurupin përmes 3-4 shtresave të garzës. Lëreni shurupin të vlojë dhe më pas hidheni menjëherë në kavanoza të pastra të ziera me avull dhe rrotulloni ato. Ktheni kavanozët e nxehtë të shurupit me kokë poshtë dhe mbulojini me një batanije. Ruani shurupin e kulpërit në bodrum ose frigorifer.

Karakteristikat e dobishme të shurupit të kulpërit

Për shkak të faktit se përgatitja e shurupit eliminon gatimin afatgjatë të kulpërit, kjo pije ruan të gjitha vetitë e dobishme. manaferrat e papërpunuara. Shurupi i kulpërit mund të përdoret për të trajtuar vazospazmën, aterosklerozën, hipertensionin, gastritin, kolitin, ulcerat e stomakut. Shurupi përballon në mënyrë efektive ftohjet krye traktit respirator dhe edemë me origjinë kardiake. Shurupi i kulpërit normalizon punën e zemrës, ka një efekt të theksuar diaforik dhe diuretik, përmban fitoncide dhe qetëson sistemin nervor. Shpesh përdoret për sëmundjet e lëkurës(lichen, urtikarie, furunculosis), si dhe një tonik pas sëmundjeve të rënda.

Zgjidhni vërtet Ushqim i mirë? Kuzhina italiane me të drejtë konsiderohet më i miri në botë! Ne ofrojme zgjedhje e madhe kuzhina luksoze cilësore me planimetri më moderne. Detajet në faqe.