Gjoks gjeldeti me lëng në furrë. Enët dietike nga fileto gjeldeti. Turqia me nota agrume

Fileto gjeldeti në furrë mund të piqet në disa mënyra. Për shembull, përdorni fletë metalike ose një mëngë pjekjeje. Edhe me shume fileto me lëng do të dalë në gjalpë ose salcë kosi. Si dhe patatet, domatet dhe djathi.

Ky mish konsiderohet dietik dhe shumë i dobishëm. Përmbajtja kalorike e gjelit të detit është mesatarisht 276 kcal. Duhet të kihet parasysh se përmbajtja kalorike e gjirit dhe, të themi, kofshës do të jetë e ndryshme. Prandaj, nëse jeni në dietë, zgjidhni për drekë me pak kalori pjesë më pak yndyrore të kufomës.

Ata që vizitojnë shpesh blogun tim e dinë që ne i duam zogjtë dhe shpesh gatuajmë nga ata interesantë. Sot do të analizojmë më së shumti hap pas hapi receta të shijshme pjekja e filetos së gjelit të detit në furrë. Këto pjata janë të përshtatshme për tryezën festive dhe për çdo ditë. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë dhe gatuani me kënaqësi.

Në artikull:

Furra e pjekur në petë në fileton e furrës me gjoks gjeli deti - lëpini gishtat

Kjo recetë funksionon si për gjoksin ashtu edhe për kofshët e gjelit. Ne marrim mish të mrekullueshëm dhe të lëngshëm falë marinadë kefir, djathë dhe domate.

2. E hedh kefirin në një tas të thellë dhe shtrydh lëngun e limonit në të. Kripë, piper dhe shtoni erëza provansale.Mund të shtoni kerri, por unë kam mbaruar) E trazojmë që kripa të tretet. I njom të gjitha copat e mishit në këtë marinadë. Marinohet për një orë e gjysmë.

3. Mishi marinohet. Çdo copë fileto e shtrij në mes të një fletë petë. Shtoj edhe një lugë marinadë. Dhe i kthej qoshet lart. E perdredh pak siper peten si karamele dhe e vendos ne mangall. E dërgoj në një temperaturë të ngrohur deri në 200 gradë. furrë.

4. Pas 40 min. Ajo nxori një mangall dhe hapi fletë metalike. Për çdo copë mish shtrova 2-3 rrathë domate dhe një majë djathë të grirë.

5. Dhe kështu brenda formë e hapur E pjekim edhe dhjetë minuta të tjera.

Ky është një trajtim kaq i shijshëm. Në petë është formuar shumë lëng. Shërbejeni në pjata dhe spërkatni me lëng. Trajtoni familjen dhe miqtë!

Gjeli i detit në furrë në salcë domatesh me patate dhe perime

Sa më gjatë të marinohet mishi, aq më lëng dhe më i butë do të jetë. vakt i gatshëm. Mbajeni këtë parasysh kur jeni gati të gatuani. Kam harruar të përfshij hudhrën në recetë. Merrni sa të doni.

Si të gatuaj:

1. Gjoksin tim dhe thajeni me peshqir. Qëroni hudhrën, prerë në gjysmë. Dhe mishin e mbush me hudhër, duke bërë prerje me majën e thikës.

2. Mustardë, uthull, vaj, të gjitha erëzat dhe kripën e përzier në një enë. Përgatitur marinadën. E lyej tërësisht copën e mishit me këtë marinadë. E mbuloj dhe e le ne frigorifer per 12 ore. Nëse nuk mund të marinoni për një kohë të gjatë, atëherë të paktën dy orë.

3. Mishi marinohet. E shtrij te gjithe pjesen ne nje mangall dhe e vendosa te ngrohur ne 200 grade. furrë.

4. Një copë kaq e madhe do të skuqet për rreth një orë. Tre-katër herë gjatë skuqjes e derdh trupin e pajetë me lëngun e lëshuar. Pas një ore e nxjerr, ftohet dhe mund ta hani. Është kaq e thjeshtë, e shijshme dhe festive!

Receta e radhës për gjelin e detit me patate, qepë dhe domate nga kanali Natali Li

Mishi i gjelit të detit në furrë me salcë domate, patate dhe perime - video recetë

Një recetë shumë e shpejtë dhe e lehtë për një gjeldeti të mrekullueshëm të pjekur në furrë me perime.

Natalie tregoi dhe tregoi gjithçka kaq të shijshme, madje e shërbeu mrekullisht!

Fileto gjeldeti e pjekur në mëngë me salcë kosi; aromatik dhe me lëng

Receta e mëposhtme është e preferuara ime. Në mëngë, mishi është i ngopur mrekullisht me lëng dhe erëza. Unë gatuaj ndonjë gjeldeti në mëngë. Gjithmonë rezulton e mrekullueshme!

Unë kam një fileto kofshë gjeldeti. Vetë ky mish është më i lëngshëm se gjoksi. Dhe kur gatuhet në mëngë, ajo thjesht shkrihet në gojën tuaj. Përveç kësaj, i shtova pak gjalpë dhe salcë kosi.

Kjo recetë nuk mund të quhet më me kalori të ulët.

Nëse nuk dëshironi yndyrë shtesë, mund të përjashtoni si gjalpin ashtu edhe salcë kosi. Ajo do të vazhdojë të shijojë - ngrënia e tepërt

Si të gatuaj:

Mishin e larë dhe të tharë e pres në disa vende. Lyej kripë dhe piper nga të gjitha anët. Në një rende të imët, fërkoj lëkurën e një portokalli dhe shtrydh lëngun. Përziej lëng portokalli, erëza, mustardë dhe vaj ulliri. Lëreni mënjanë për momentin.

Tani le të përdorim mëngën e pjekjes. Mbërthej njërin skaj të mëngës. E vendos mishin aty dhe e derdh marinadën pikërisht në mëngë. E shpërndaj marinadën në të gjithë sipërfaqen e mishit. E lidh fort skajin e dytë të mëngës.

E lë mishin të marinohet. E përsëris edhe një herë se sa më gjatë të marinohet mishi, aq rezultat më i mirë. E mora pas 2-3 orësh. Unë hap njërën anë të mëngës. Me kujdes, që të mos rrjedhë marinada, nxjerr mishin. Tani, në ato prerjet që bëra në fillim, vendosa një copë gjalpë të vogël.

E lyej me salcë kosi nga të gjitha anët dhe e vendos përsëri në një qese me marinadë. Tani hedh në të thelpinj hudhre të grirë imët dhe lëkurën e portokallit. E mbyll përsëri çantën. E vendosa në pjekje dhe e vendosa në furrë për 200 gradë. Për gjysëm ore. Pas gjysmë ore e presim qesen dhe e heqim dhe e lëmë gjelin të piqet edhe për gjysmë ore. Uleni temperaturën në 160 gradë.

E shijshme është e papërshkrueshme! Sigurohuni që ta provoni këtë recetë.

Fileto gjeldeti me mollë dhe portokall në salcë mjalti

Si këto receta të shijshme ne mund t'ju ofrojmë sot. Kjo është e gjitha për tani.

Faleminderit shumë që vizituat faqen time! Faleminderit të gjithëve që gatuan me mua sot. Dhe kush hëngri - Bon oreks!

Nëse ju pëlqyen recetat, klikoni butonat e mediave sociale. Unë do të jem i kënaqur dhe ju do të ruani recetat në faqe.

Në Amerikën e largët, një gjeldeti i pjekur përdoret si pjatë pushimi. Nuk është për t'u habitur që ky zog vjen nga ato anë, sepse i skuqur në zjarr, ishte ushqimi i preferuar i indianëve, mbase nga ka ardhur edhe emri i tij. Por në zonën tonë, ata i kushtuan vëmendje mishit të tillë jo shumë kohë më parë, dhe jo çdo kuzhinë ka gjetur ende një mënyrë për të gatuar siç duhet një zog fijor dhe pak të thatë. Por, të jeni të sigurt, gjeli i detit është i tillë vetëm në shikim të parë, në fakt, shija e kësaj të dobishme dhe produkt dietik varet drejtpërdrejt nga mënyra se si përgatitet. Rekomandohet të marinoni gjelin paraprakisht në mënyrë që mishi i tij të bëhet më i butë dhe aromatik. Në këtë recetë do të mësoni se si të piqni fileton e gjelit të detit në mënyrë të shijshme në furrë dhe për të mbajtur mishin me lëng, gjoksin do ta pjekim në letër.

Informacioni i shijes Kurset e dyta të shpendëve

Përbërësit

• Gjoks gjeldeti - 500 g;
• mustardë Dijon - 1 lugë gjelle. l.;
• Paprika e bluar - 1 lugë;
• Kos pa aditivë ose salcë kosi - 150 ml;
• Kripë - për shije;
• Piper - një majë;
• Disa degë kopër.

Si të gatuaj fileto gjeldeti të pjekur me lëng në petë

Marrim kosi ose kos të përgatitur. Përqendrohuni në shijen tuaj, nuk ka rëndësi në pjatë. Shtoni kripë dhe erëza, përzieni gjithçka.

Marrim fileton e gjelit dhe e mbulojmë me salcën e përgatitur. Ne bëjmë një "masazh" të mishit, duke e fërkuar butësisht në të përzierje aromatike. Kur fileto të mbulohet plotësisht me salcë kosi, e dërgojmë në frigorifer për dy deri në tre orë në mënyrë që të marinohet plotësisht.

Kur mishi të jetë marinuar dhe njomur me të gjitha erëzat dhe aromat, vendoseni me kujdes. Letër pergamene, vendosni sipër disa degëza kopër. Ne e mbështjellim me kujdes paketën tonë.

Zarfi që rezulton vendoset në fletë metalike dhe mbështillet me kujdes. Sigurohemi që lëngu të mos rrjedhë përmes qepjeve në pergamenë dhe fletë metalike.

Sa kohë duhet të piqet gjoksi i gjelit të detit në furrë?

Filetën e gjelit të detit e pjekim në furrë për rreth 40-50 minuta në 180 - 200 gradë. Pas përfundimit mund të kontrolloni gatishmërinë duke shpuar me thikë mesin e filetos, lëngu duhet të jetë transparent.

Një gjeldeti i gatuar nuk duhet të hapet menjëherë. Lëreni të qëndrojë për rreth dhjetë minuta, zhyteni në lëngun e vet.

rrjeti ngacmues

Për të gatuar një gjeldeti të lëngshëm…

Ka shumë truke që do t'ju ndihmojnë të gatuani tepër të shijshme dhe fileto e butë. Le të hedhim një vështrim në disa prej tyre.

• Më së shumti gjeldeti më i mirë- i ri, mosha e të cilit nuk i kalon katër muaj. Kushtojini vëmendje faktit që mishi duhet të jetë i dendur dhe elastik, sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar dhe rozë-kuqe, por jo e rrëshqitshme.
• Për ta thithur më mirë gjelin e detit në salcë, hapni disa vrima në të me thikë përpara se ta gatuani, kjo do të ndihmojë që mishi fijor të marinohet më shpejt dhe më mirë.
• Për t'i dhënë mishit më shumë shije pikante mund ta shtoni në marinadë një sasi të vogël të mustardë dhe mjaft mjaltë. Kjo do t'i japë mishit një aromë të freskët të artë.
• Për çdo kile gjeldeti, ka 18 minuta pjekje në furrë në 200 gradë. Keni frikë të humbni kohë? Vetëm numëro.
• Para gatimit, mishi mund të ngjyhet në ujë të kripur në masën 50 gram për litër ujë. Në kohë - dy deri në tre orë për gjysmë kilogram peshë. Po, është një kohë mjaft e gjatë, por kjo teknikë do të ndihmojë që mishi të jetë i lëngshëm dhe i kripur në mënyrë të barabartë, gjë që patjetër do të ketë një efekt pozitiv në shijen e gjellës.

Turqia - e shijshme produkt ushqimor. Ndryshe nga llojet e tjera të mishit, pothuajse kurrë nuk shkakton alergji. Përveç kësaj, ky zog nga natyra ka një imunitet më të fortë se një pulë, dhe më shumë performancë të lartë rritje, kështu që gjeli ka shumë më pak hormone dhe antibiotikë të jashtëm.

Përmbajtja kalorike e gjelit të detit, në varësi të pjesës së kufomës, varion nga 84 në 142 kcal për 100 g, gjë që e lejon atë të përfshihet në menu diete. Përmbajtje e lartë proteina (16 deri në 19 g) e bën atë produkt me vlerë në dietën e sportistëve. Gjiri më i përdorur, i cili ka përmbajtjen më të ulët të yndyrës dhe përqindjen më të lartë proteina, por edhe nga pjesë të tjera të gjelit të detit, mund të gatuani ushqime të shijshme diete. Dhe nga të brendshmet e gjelit të detit, mund të bëni diçka vërtet të pazakontë.

Gjoks gjeldeti i pjekur

Përbërësit:

• Fileto gjeldeti - 800 g
• Portokalli - 1 pc.
• Qepë e kuqe - 1 pc.
• Rozmarina
• piper i kuq
• Piper i zi

Shpëlajeni mishin në të ftohtë ujë të rrjedhshëm. Bëni të çara të vogla në të në mënyrë që marinada të përthithet më mirë. Qëroni portokallin dhe prisni në copa të vogla. Qepa e prerë në gjysmë unaza. Fërkoni filetot me kripë dhe erëza, më pas vendosini në një tas së bashku me qepën dhe portokallin. Lëreni të marinohet për 25-35 minuta.

Ngrohni furrën në 180˚C. E mbështjellim mishin në letër dhe e fusim në furrë për 30-40 minuta. Shërbejeni me oriz, perime të ziera, makarona ose patate.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 15,5 g
• Yndyrna - 0,6 g
• Karbohidratet - 1,8 g
• Përmbajtja kalorike - 74.6 kcal

Gulash gjoksi gjeldeti

Përbërësit:

• Fileto gjeldeti - 500 g
• Qepë - 1 pc.
• Vaj luledielli - 30 ml
• Hudhra - 2 karafil
• Piper bullgar - 2 copë.
• Domate - 2 copë.
• Pastë domate - 2 lugë.
• piper i kuq
• kerri
• Adjika

Lani mishin, prisni në copa të vogla. Ngrohni vajin në një tigan ose tigan të thellë, skuqni qepën e grirë hollë derisa të jetë e tejdukshme. Vendoseni mishin në tigan, skuqeni për 2-3 minuta duke e përzier vazhdimisht. Pastaj dërgoni speca dhe domate të copëtuara në mish, përzieni, ziejini për 2-3 minuta të tjera. Shtoni paste domate, kripë, erëza, hudhër të grirë. Përziejini gjithçka, mbulojeni, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 15-20 minuta derisa të gatuhet. Kjo recetë është gjithashtu e mrekullueshme për një tenxhere të ngadaltë.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 11,5 g
• Yndyrna - 4 g
• Karbohidratet - 2,6 g
• Përmbajtja kalorike - 91.4 kcal

Salcice gjeldeti me gjizë

Përbërësit:

• Fileto gjeldeti - 500 g
• Gjizë 0% - 200 g
• Vezë - 2 copë.
• Hudhra e tharë e bluar - 1/3 lugë
• Piper i zi

Shpëlajeni fileton, priteni në copa dhe vendoseni në një tas blender. Dërgo soft atje djathë i skremuar dhe vezët. Shtoni hudhër, kripë dhe piper për shije. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë. Masën e vendosim në copa petë (rreth 15x15 cm), e mbështjellim fort duke formuar salsiçe. Mund të gatuani si në furrë (170-180˚С, 20 minuta), ashtu edhe në ujë të vluar pak me kripë (20-30 minuta).

Salcice të tilla mund të shërbehen me një pjatë anësore, si dhe të përdoren për të bërë sanduiçe ose ushqime të tjera.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 17,7 g
• Yndyrna - 1,9 g
• Karbohidratet - 0,4 g
• Përmbajtja kalorike - 90.7 kcal

Krahë gjeldeti të pjekur në skarë

Përbërësit:

• Krahët e gjelit - 1 kg
• Limon - 1 pc.
• Mustardë - 2 lugë gjelle.
• Mjaltë - 2 lugë gjelle.
• Trumzë
• Rozmarina
• Xhenxhefil i tharë i bluar
• Piper i zi

Bëni një marinadë me lëng limoni, mjaltë, mustardë, erëza dhe kripë. I hedhim krahët e larë, i përziejmë mirë dhe i lëmë për 20 minuta. Më pas i piqni në skarë derisa e kaftë e Artë nga të dyja anët (një tigan me skarë do të bëjë).

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 15,9 g
• Yndyrna - 10,1 g
• Karbohidratet - 5 g
• Përmbajtja kalorike - 174.2 kcal

Tavë me mish

Përbërësit:

• Gjel deti i grirë - 500 g
• Vezë - 2 copë.
• i vogël drithërat– 150 g
• Piper bullgar - 1 pc.
• Karrota - 1 pc.
• Domate - 1 pc.
• I shijshëm
• Rozmarina
• Piper i zi

Përzieni mishin e grirë, vezët dhe tërshërën, shtoni kripë dhe erëza, lëreni për 20 minuta të fryhet. Pritini perimet në kube të vogla, përzieni me mish të grirë. Hidheni masën në një enë pjekjeje. Ngroheni furrën në 180˚C. Dërgojeni formularin me mish të grirë në të për 35-40 minuta, kontrolloni gatishmërinë me një pirun. Kur lëngu të ndalojë rrjedhjen nga shpimi, tava është gati. Mund të hahet si pjatë e pavarur, shërbejeni me një pjatë anësore ose të prerë në feta për të bërë sanduiçe.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 13,6 g
• Yndyrna - 6,5 g
• Karbohidratet - 12,1 g
• Përmbajtja kalorike - 161.2 kcal

Bërxolla nga zemrat e gjelit të detit

Përbërësit:

• Zemra e gjelit - 1 kg
• Qepë - 3-4 copë.
• Limon - 1 pc.
• Rozmarina
• Xhenxhefil
• Piper i zi

Shpëlajini zemrat, hiqni yndyrën e tepërt dhe filmat. Më pas priteni secilën në gjysmë. Rrihni gjysmat me një çekiç të posaçëm derisa të zbuten. Merrni një enë pjekjeje, vendosni qepën e prerë në unaza në një shtresë të dendur në fund, copat sipër. Spërkateni me kripë, erëza, xhenxhefil të grirë imët, spërkateni lëng limoni. Shtroni pjesën tjetër të shtresave në të njëjtën mënyrë. Mbulojeni enën me një kapak ose fletë metalike dhe lëreni për 20-30 minuta. Më pas ngrohni furrën në 180˚C dhe dërgoni bërxollat ​​në të. Pas 30-40 minutash, pjata do të jetë gati. Bërxollat ​​mund të shërbehen me një pjatë anësore, ose mund të përdoren për sanduiçe.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 11,6 g
• Yndyrna - 3,6 g
• Karbohidratet - 2,7 g
• Përmbajtja kalorike - 99.6 kcal

Mëlçia e gjelit të detit të pjekur

Përbërësit:

• Mëlçia e gjelit të detit - 1 kg
• Qepë - 3 copë.
• salcë kosi 10% - 3 lugë gjelle.
• Vaj luledielli - 1 lugë gjelle.
• Ujë - 100-150 ml
• Koriandër
• Piper i zi
• Arrëmyshk

Shpëlajeni mëlçinë, prerë në gjysmë. Ngrohni vajin në një tigan të thellë, skuqni qepën e grirë hollë derisa të jetë e tejdukshme. Hidhni mëlçinë në tigan, skuqeni për 1-2 minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni salcë kosi, kripë dhe erëza sipas shijes, ziejini për 2-3 minuta. Më pas derdhni pak ujë në tigan, lëreni të vlojë, mbulojeni me kapak, ulni nxehtësinë dhe ziejini për 20-25 minuta derisa të zbuten.

KBJU për 100 g:

• Proteinat - 13,8 g
• Yndyrna - 16,3 g
• Karbohidratet - 1,7 g
• Përmbajtja kalorike - 208.4 kcal

Rezultati i stilit

Parimet e gatimit të gjelit të detit nuk ndryshojnë nga rregullat me të cilat gatuhet pula. Mos e kriposni fileton në mënyrë që të mos jetë shumë i thatë, hiqni lëkurën dhe yndyrën e dukshme, nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të gjellës, mos kini frikë të eksperimentoni me marinada - është e thjeshtë!

Mishi i gjelit të detit është një nga më të shijshmet, më të shëndetshmet dhe specie dietike. Shumica pjata më e mirë marrë nga fileto gjeldeti në furrë. Ajo del e butë, e butë dhe ushqyese, dhe e saj aromë e mahnitshme do të sjellë të gjithë familjen në kuzhinë.

Gjel deti i pjekur në furrë - një recetë klasike

Mishi i shpendëve është ideal si për një tryezë festive ashtu edhe si pjatë kryesore për ata që duan të humbin peshë. Shija e saj mund të ndryshohet me çdo përbërës që dëshironi.

Por asgjë nuk mund të zëvendësojë recetën klasike, të testuar me kohë. Zakonisht për një rast të tillë përdoret një kufomë e plotë e gjelit të detit.

Do t'ju duhet:

• gjeldeti - 1 kufomë;
• tre portokall;
• tre mollë;
• pak salcë soje;
• piper i bluar i varieteteve të ndryshme;
• kripë dhe hudhër për shije.

Hapat e gatimit:

1. Nëse keni blerë një zog të ngrirë të gatshëm, ai duhet të shkrihet dhe të lahet. Nëse jeni një pronar i lumtur i gjelave shtëpiake, atëherë rekomandohet të përpunoni me kujdes trupin e pajetë, ta hiqni atë nga mëlçia dhe ta shpëlani nën rubinet. Sipërfaqja e mishit duhet të fshihet me një peshqir.
2. Tani mund të filloni marinadën. Përbërësi kryesor i tij është portokalli. Shtrydhni lëngun prej tyre në një tas të veçantë. Derdhni atje salce soje dhe shkërmoqet copa të vogla hudhra.
3. Mos harroni të fërkoni gjelin e përgatitur me përzierjen e kripës dhe piperit.
4. Transferoni mishin në një tenxhere të thellë dhe derdhni masën në të lëng portokalli. Mbylleni enën me kapak dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
5. Pasi të ketë mbaruar koha, hiqni trupin e pajetë nga lëngu dhe mbusheni me mollë dhe portokall të copëtuara.
6. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe derdhni pak mbi marinadën e mbetur. Vendoseni zogun në salcë dhe mbulojeni me petë sipër.
7. Temperatura e furrës është 180 gradë Celsius. Koha e pjekjes - 1.5 orë.
8. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni petë dhe kontrolloni gatishmërinë e kufomës. Pas kësaj, në varësi të gjendjes, mund të vazhdoni gatimin edhe për një orë.

Fileto gjeldeti e pjekur në mëngë në furrë

Mëngë e mbyllur siguron që shpendët të gatuhen vetë lëngun e vet. Falë kësaj, pjata do të dalë me lëng dhe shije fantastike.

Lista e përbërësve:

• fileto kofsh gjeldeti;
• tre domate;
• një tufë barishtesh të freskëta;
• kripë dhe vaj vegjetal për shije;
• salce soje;
• një limon;
• vaj vegjetal i çdo lloji;
• piper i tharë.

Gjeli i detit i pjekur në furrë në fletë metalike rezulton të jetë shumë lëng dhe aromatik. Ka shumë receta për përgatitjen e tij, dhe ne do të flasim për disa prej tyre në këtë artikull.

Fileto gjeldeti në salcë soje

Fatkeqësisht, jo çdo amvise mund të gatuajë fileto shpendësh pa e tharë shumë. Prandaj, ju rekomandojmë të përdorni recetën tonë, e cila, përveç avantazheve të tjera, është e thjeshtë dhe e përballueshme. Pra, së pari përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• Fileto gjeldeti - 700 gram.
• Erëza - tre lugë çaji.
• Salcë soje - pesë lugë.
• Kripë - për shije.

Si të piqni një fileto gjeldeti në furrë në petë:

• Shpëlajeni mishin tërësisht dhe thajeni me një peshqir letre. Pas kësaj, bëni disa prerje të thella me thikë në mënyrë që aroma e erëzave të përthithet më mirë.
• Zgjidhni erëzat tuaja të preferuara - borzilok, borzilok, xhenxhefil, hudhër pluhur ose thjesht një përzierje barishtesh për pulën. Fërkojeni fileton e gjelit nga të gjitha anët me kripë dhe erëza dhe më pas derdhni mishin me salcë soje.
• Mbështilleni pjesën e punës në fletë metalike dhe dërgojeni në frigorifer për tre orë.

Kur mishi të marinohet, dërgojeni në furrë (pa hequr letrën) për 50 minuta. Nëse dëshironi që fileto të mbulohet kore e bukur, pastaj hapeni një çerek ore para se të bjerë zilja e kohëmatësit. Kur gjeli i detit të jetë gati e lëmë të ftohet pak dhe e presim në copa. Mund të shërbeni çdo qull i thërrmueshëm, sallatë ose makarona.

Gjeli nën pallto djathi

Kjo pjatë do të jetë më e përshtatshme raste të ndryshme. Për shembull, mund ta shërbeni në tryezën festive, gatuajini darkë romantike ose darkë familjare.

Përbërësit:

• Gjoks gjeldeti - 500 gram.
• Salcë soje - katër lugë.
• Mocarela - 150 gram.
• Mustardë Dijon - një lugë gjelle.
• Vaj ulliri - një lugë.

Gjoksi i gjelit të pjekur në furrë në petë përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

• Përpunoni fileton dhe priteni në pjesë.
• Hidhni salcën teriyaki mbi mishin dhe lëreni të marinohet për një orë.
• Pritini petë në disa pjesë. Vendoseni mishin në qendër të secilit dhe më pas palosni skajet. Si rezultat, struktura e përfunduar duhet të ngjajë me një varkë.
• Spërkateni çdo racion me djathë dhe dërgojeni fileton në një furrë të parangrohur.

Sa në fletë metalike? Në rastin tonë, i gjithë procesi do të zgjasë 35 minuta. E bukur dhe e shijshme, duke gjykuar nga vlerësimet, pjata shkon mirë me perime të ziera dhe çdo sallatë me perime të freskëta.

Kofshë gjeldeti me perime

Produktet e nevojshme:

• Kofshët e gjelit - dy copë.
• Barishte Provence dhe kripë - një lugë gjelle secila.
• Piper i zi i bluar - një lugë çaji.
• Vaj perimesh - tre lugë.
• Patate - një kilogram.
• Një kungull i njomë i vogël.
• Piper bullgar - dy copë.
• Llambë.
• Patëllxhan.
• Champignons - dhjetë copë.
• Hudhra - për shije.

Receta

Si të gatuajmë perime me kërpudha dhe një kofshë gjeldeti të pjekur në furrë në letër:

• Përpunoni perimet, lani dhe qëroni.
• Pritini patatet në kube, qepët në gjysmë unaza, piper zile- kashtë, dhe kampione, patëllxhan dhe kungull i njomë - në copa të vogla.
• Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe në fund vendosim qepën. Mbi të vendosim pjesën tjetër të perimeve të përziera me kripë dhe erëza. Mbyllni kallëpin me fletë metalike.
• Lani kofshët dhe bëni disa prerje mbi to me thikë. Futni thelpinjtë e hudhrës në "xhepat", të cilat duhet të priten fillimisht në dy ose tre pjesë. Lëvoren e grijmë në rende barishte provansale, kripë dhe erëza.
• Palosni petën në formë varkash dhe vendosni mishin në to. Mundohuni të siguroheni që lëngu gjatë procesit të gatimit të mos rrjedhë jashtë.

Ngrohni furrën paraprakisht dhe më pas dërgoni perimet dhe shpendët në të. Gatuani ushqimin për 40 ose 50 minuta dhe më pas ndani menjëherë në pjata.

Fileto gjeldeti me perime në fletë metalike

Nëse keni nevojë të përgatisni shpejt drekën ose darkën, atëherë përdorni recetën tonë. Për këtë pjatë do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Dy llamba.
• 200 gram kampionë.
• Një karotë.
• Katër patate.
• 300 gram fileto gjeldeti.
• 50 gram gjalpë.

Një gjeldeti i pjekur në furrë në petë me perime përgatitet shpejt dhe shumë thjesht:

• Përpunoni kërpudhat dhe perimet, pastroni të gjitha produktet. Patatet i presim në kubikë, karotat i grijmë në rende, qepën e presim imët dhe kërpudhat i presim në feta.
• Fërkojeni mishin me kripë dhe spërkateni me barishtet tuaja të preferuara.
• Vendoseni fileton në petë, shtrojini mbi të, perimet në shtresa, pastaj kërpudhat. Mbi “pallton e leshit” vendosni copa gjalpi dhe derdhni pak ujë.

Lidhni skajet e fletës në mënyrë që të merrni një qese, dhe më pas vendosini boshllëqet në një furrë të parangrohur. E shijshme në gjysmë ore darkë të shëndetshme ai do të jetë gati.

Shkop i gjelit të detit i pjekur në furrë në petë

Karakteristika kryesore e kësaj pjate është marinadë me mustardë me mjaltë që i jep mishit shije të veçantë. Siç thonë vlerësimet e zonjave, të ftuarit janë të kënaqur me pjatën origjinale.

Përbërësit:

• Daulle gjeldeti.
• Mjaltë - dy lugë.
• Salcë soje - katër lugë.
• Mustardë - një lugë gjelle.
• Kripë dhe piper të bluar.

Si të gatuaj një këmbë gjeldeti të pjekur në furrë në petë? Lexoni recetën origjinale këtu:

• Lani shkopinjtë, thajini dhe bëni disa shpime të thella në mish me thikë.
• Fërkojeni gjelin me kripë dhe piper i bluar, mbështilleni me petë dhe dërgojeni të piqet.
• Përgatitni kremin dhe salcën e sojës.
• Pas gjysmë ore, hiqni zogun nga furra, shpalosni skajet e folesë dhe derdhni salcën mbi shkopinj.

Gatuani gjellën për një çerek ore tjetër. Kaloni këmbën në një pjatë dhe ndajeni mishin nga kocka. Shërbejeni sa është i nxehtë me salcë mjalti.

Fileto gjeldeti role në fletë metalike

Surprizoni mysafirët tuaj pjatë origjinale përgatitur sipas recetës sonë.

Përbërësit:

• Fileto gjeldeti - 300 gram.
• Karotat janë një gjë.
• Kripë - gjysmë lugë çaji.
• Tokë allspice- një majë.
• Hudhra - dy karafil.

Një gjeldeti i shijshëm i pjekur në furrë në petë përgatitet si më poshtë:

• Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë.
• Pritini fileton për së gjati në tre ose katër shtresa të holla. Vendosni boshllëqet në dërrasat që mbivendosen me njëra-tjetrën.
• Kriposini dhe piperoni mishin. Vendosni mbi të karotat dhe hudhrat e grira hollë në një shtresë të barabartë.
• Rrotulloni filetot dhe sigurojeni me spango.
• Mbështilleni boshllëkun në fletë metalike dhe dërgojeni në furrë e nxehtë Për gjysëm ore.

Kur të bjerë zilja e kohëmatësit, shpalosni rrotullën dhe kthejeni në furrë. Pas një çerek ore tjetër, gjellë mund të hiqet dhe të pritet në copa. Ky trajtim mund të shërbehet i nxehtë ose si meze të ftohtë. Nëse dëshironi, rrotullën mund ta mbushni me ndonjë perime ose kërpudha.

Gjel deti i plotë i pjekur në petë

Si të befasoni familje e madhe per tryezë festive? Hosteses këshillohen t'u ofrojnë mysafirëve perime të pjekura, fruta dhe barishte aromatike.

Produktet e nevojshme:

• Një gjeldeti i plotë është rreth tetë kilogramë.
• Gjalpë - 100 gram.
• Qepë dhe karrota - dy secila.
• Selino - katër kërcell.
• Dy portokall.
• Tre degë trumzë.
• Një gjethe dafine.
• Verë e bardhë - një gotë.

Për marinadën do t'ju duhet:

• Gjashtë litra ujë të pastruar.
• 125 gram kripë.
• 120 gram sheqer.
• Katër thelpinj hudhër.
• Tre lugë bizele.
• Një shkop kanellë.
• Përzierje erëzash (barishte italiane dhe franceze, përzierje specash).
• Një portokall.
• Dy llamba.

Receta

Si të gatuajmë siç duhet një gjeldeti të pjekur në furrë në petë? Më poshtë do të përshkruajmë në detaje recetën për një pjatë festive:

Zogu duhet të piqet në një temperaturë prej 220 gradë. Si të llogarisni saktë kohën? Për këtë ka formulë e thjeshtë. Një kilogram është i barabartë me 30 minuta. Kështu, gjeli ynë duhet të gatuhet për rreth katër orë. 40 minuta para gatimit, ujisni zogun me pjesën e mbetur gjalpë. Mos harroni të kontrolloni gatishmërinë e zogut me një kruese dhëmbësh. Nëse një lëng rozë rrjedh nga shpimi, atëherë gjellën që duhet ta errësoni në furrë për ca kohë. Nëse lëngu është i pastër, gjeli i detit mund të hiqet. Për mish edhe më të lëngshëm, mbulojeni zog i gatshëm peshqir dhe lëreni të “ecë” për 40 minuta.

Një gjeldeti i pjekur në furrë në petë mund të jetë i juaji pjatë firmato. Jepni në jetë recetat tona dhe kënaqini të dashurit tuaj me shije të reja!