Receta pjekjeje kreshmore me foto. Receta për pjekje të kreshmës. Pjekje e shpejtë kreshmore
Nëse jeni një nga ata që nuk mund ta imagjinoni jetën e përditshme pa ëmbëlsira dhe produkte furre, duhet të merrni një listë “magjike” të recetave për pjatat e ëmbla që lejohen gjatë Kreshmës. Mjerisht, nuk është aq e lehtë të zgjedhësh opsione të shijshme, të denjë dhe rreptësisht pa mish, por është ende e mundur. Ne paraqesim një përzgjedhje të ëmbëlsirave më të mira të kreshmës - për festa dhe për tubime familjare në tryezë!
Zgjedhja jonë magjike:
Ëmbëlsirat e kreshmës - tre receta për çdo ditë
BISKËT TË KËRSHME TËrshërë
Mos prisni arsye për kënaqësi dhe duartrokitje nga kjo recetë. Thjesht një biskotë për ta ngrënë me çaj ose si meze të lehtë pasdite. E pavëmendshme, e lirë, e pakomplikuar - në përgjithësi, një opsion ideal për çdo ditë.
140 g sheqer;
75 g miell tërshërë;
140 g miell gruri;
3 lugë gjelle. l. çdo lëng frutash;
50 ml vaj vegjetal;
1/3 lugë. kripë;
1/3 lugë. sodë
Përzieni të dyja llojet e miellit, sheqerit, kripës, sodës.
Bashkoni më vete lëngun dhe vajin. Duke shtuar gradualisht përzierjen e thatë, gatuajeni një brumë të butë, jo ngjitës dhe të butë.
Hapeni në një shtresë të hollë dhe prisni biskotat duke përdorur prerëse për biskota.
E kalojmë në një tepsi dhe e pjekim në 200 gradë për rreth 10 minuta.
Këshilla. Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni fruta të thata, arra dhe fara të grira hollë.
KILEFET E KËSHMËS
Receta është aq e thjeshtë sa është e vështirë të besohet se diçka e mirë do të dalë prej saj. Por më besoni! Plotësisht e thjeshtë, pothuajse primitiv - por rezultati është shumë, shumë i denjë.
2 gota miell;
1 gotë çdo lëng frutash;
1 filxhan sheqer;
6 lugë gjelle. l. vaj vegjetal pa erë;
1/3 lugë. kripë;
1/3 lugë. sodë;
arra, manaferrat ose frutat e thata për shije.
Përzieni përbërësit e thatë. Përzieni vajin dhe lëngun. Kombinoni të dyja masat, shtoni manaferrat ose arrat. E vendosim brumin në tepsi për kifle dhe e pjekim në 180 gradë për rreth 30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.
Këshilla. Nëse dëshironi, lëngu i frutave mund të zëvendësohet me çaj të fortë.
PETULA ME KARESHME
Asgjë e veçantë, vetëm petulla. Asgjë e komplikuar, thjesht përzieni dhe prisni derisa masa të dyfishohet. Asgjë e komplikuar, thjesht skuqeni si zakonisht. E megjithatë... janë të mrekullueshëm. Kush dëshiron petulla të holla pa yndyrë me maja?
2 gota ujë të ngrohtë;
1,5 lugë. Maja;
1/3 filxhan sheqer;
1/3 lugë. kripë;
3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
1,5 gota miell.
Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, shtoni ujë të ngrohtë dhe vaj. Gatuani një brumë homogjen dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të rritet.
Skuqini në një tigan të nxehur mirë si petullat e holla të zakonshme; nëse është e nevojshme, lyeni periodikisht tiganin me vaj. Duke shijuar rezultatin e dantellave.
Këshilla. Mos harroni të merrni një kavanoz me reçelin e gjyshes - përmirëson shumë shijen e petullave të ligët.
Ëmbëlsirat e kreshmës - tre receta për ahengje çaji familjare
GALETTA ME MOLLA
E freskët dhe shumë e shijshme, galeta magjeps me mendimet e dobisë: duke ngrënë pjesë-pjesë, dëshironi të mendoni se mielli me drithëra integrale sjell më shumë përfitime sesa centimetra në bel, dhe mollët ndajnë vitaminat më bujarisht sesa kaloritë.
150 g miell gruri të rregullt;
100 g miell me drithëra të plota;
100 ml vaj vegjetal;
100 ml ujë të valë;
një majë kripë;
3 mollë të mëdha;
2 lugë. lëng limoni;
1/2 lugë. kanellë;
2-3 lugë gjelle. l. Sahara.
Në një tas me volum të mjaftueshëm, përzieni të dy llojet e miellit dhe shtoni kripë. Hidhni në vaj vegjetal dhe bluajeni në thërrime. Hidhni në ujë të vluar dhe gatuajeni në një brumë të butë, elastik dhe jo ngjitës.
Qëroni mollët, hiqni bërthamën dhe përdorni një prestar perimesh për t'i prerë në feta të holla. Spërkateni me lëng limoni.
Hapeni brumin në një shtresë të hollë të rrumbullakët. Vendosni mollët në një shtresë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e biskotës, me përjashtim të 2-3 cm në skajet. I spërkasim me sheqer dhe kanellë.
Palosni skajet e biskotës lart, vendoseni me kujdes në një tepsi dhe piqni në 200 gradë derisa të jetë gati - rreth 25 minuta.
Këshilla. Shtoni pak gjemba deti ose boronicë të kuqe në mollë - shija do të jetë krejtësisht e ndryshme!
torte me portokall
Shija e këtij keku i vockël është shumë e thjeshtë dhe pa vëmendje - pikërisht ajo që ju nevojitet për të dekoruar një festë familjare me çaj. Një proces i thjeshtë gatimi, një rezultat mjaft i thjeshtë, mbledhje të thjeshta shtëpiake. Megjithatë, mos mendoni se e gjithë kjo thjeshtësi është një tregues i pjekjes me cilësi të ulët - përkundrazi, torta del shumë e mirë: e lehtë, aromatike, e vërtetë.
150 ml lëng portokalli;
lëvorja e 1 portokallit të madh;
150 g vaj vegjetal;
150 g sheqer;
380 g miell;
1/3 lugë. kripë;
1 lugë. sodë;
2 lugë gjelle. l. ujë;
1 lugë gjelle. l. uthull.
Hiqni lëkurën nga portokalli dhe shtrydhni lëngun.
Përzieni lëngun e freskët të portokallit me vajin vegjetal (të rafinuar, pa erë), shtoni sheqerin, përzieni derisa të treten të gjitha kokrrat. Shtoni kripën dhe uthullën, shtoni miellin dhe përzieni në një brumë homogjen.
Në një enë të vogël, përzieni sodën dhe ujin dhe shtoni në brumë.
E kalojmë brumin në një tavë të lyer me yndyrë dhe miell dhe e pjekim derisa të bëhet gati për rreth 40 minuta në 180 gradë. Sipas dëshirës e spërkasim me sheqer pluhur dhe e presim pas ftohjes së plotë.
Këshilla. Nëse keni kohë, përgatisni gjithashtu shurup të trashë portokalli dhe lagni me të tortën e përfunduar.
Shikoni biskotat e mjaltit të bëra me vaj ulliri.
TORTE GJINXHER
Ashtu si shumica e produkteve të pjekura të Kreshmës, për shkak të mungesës së vezëve në brumë, torta rezulton të jetë mjaft e lirshme dhe e thërrmuar, megjithatë, në këtë rast kjo nuk është një minus, por më tepër një plus: një minimum përpjekjeje - dhe për çaj keni një copë gëzim xhenxhefili që shkrin në gjuhën tuaj, befasues bukur në pasurinë e tij të shijeve.
80 ml vaj luledielli të rafinuar;
80 gr kumbulla të thata pa kokrra;
80 g sheqer;
150 ml çaj të zi të fortë;
150 g + 1 lugë gjelle. l. Miell;
90 g mjaltë (rreth 3 lugë gjelle);
1 lugë. pluhur xhenxhefili;
1 lugë. kanellë;
1 lugë. sodë;
1/2 lugë. kripë.
Së pari, krijoni çaj - të fortë dhe të pasur. Për një rezultat më interesant, duhet të pini çaj me bergamot, lëvore portokalli ose limon të ëmbëlsuar - nota e agrumeve do të përshtatet në mënyrë të përkryer në shijen e përgjithshme, duke e kthyer një kek të vogël në një ëmbëlsirë elegant.
Hidhni vaj në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe mjaltin, përzieni, vendoseni në një banjë me ujë dhe ngrohni derisa përbërësit të treten plotësisht.
Pritini kumbullat e thata në copa të vogla dhe i rrotulloni në një lugë miell.
Shtoni sodën në një tenxhere me mjaltë, sheqer dhe gjalpë, përzieni - masa do të fillojë të shkumëzojë dhe të rritet. E shkëlqyeshme, kështu duhet të jetë - shtoni kripë, kanellë, xhenxhefil. Hidhni në çaj. Shtoni miellin dhe shpejt përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë. Brumi nuk do të jetë i trashë dhe i derdhur.
Shtoni kumbullat e thata dhe hidhini në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. E vendosim në furrë për 40 minuta në temperaturë 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.
Keku i përfunduar mund të dekorohet me ndonjë reçel ose të spërkatet me sheqer pluhur ose kakao.
Këshilla. Kur ta shërbeni, dekorojeni kekun me xhenxhefil të ëmbëlsuar të grirë imët.
A e dini se çfarë mund të gatuani?
Ëmbëlsirat e kreshmës - tre receta për tryezën festive
TORTUFLE KËSHMËRIME
Më besoni, kjo është një nga ëmbëlsirat më të pabesueshme të kreshmës që keni provuar ndonjëherë! Tepër e pasur, çokollatë, e lagësht dhe e pasur me shije, të ftuarit do të mahniten. Dhe ata që nuk agjërojnë, meqë ra fjala, gjithashtu.
Ëmbëlsira:
250 ml qumësht bimor (sojë, kokosi, bajame, susam, tërshërë ose ndonjë tjetër);
300 g miell;
1/2 bar çokollatë e zezë;
130 ml vaj vegjetal pa erë;
130 g sheqer;
3 lugë gjelle. l. kakao;
1/2 lugë. kripë;
1 lugë. pluhur pjekje;
1 lugë gjelle. l. lëng limoni.
Shtresa e frutave:
150 ml çdo reçel me shije të thartë (rrush pa fara, kumbull).
Krem:
270 ml çaj të fortë;
300 gr çokollatë e zezë.
Korzh. Për të përgatitur koren, ngrohni qumështin. Vendoseni çokollatën e copëtuar në një tenxhere me qumësht dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Shtoni sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje, kakaon, derdhni në vaj vegjetal. Shtoni gradualisht miellin - brumi duhet të jetë viskoz, por të rrjedhë mjaft mirë nga një lugë. Shtoni lëngun e limonit dhe përzieni përsëri shpejt. Masën e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë, e pjekim në temperaturë 180 gradë për rreth 40 minuta, e kontrollojmë gatishmërinë me një shkop druri.
Hiqeni kekun nga kallëpi vetëm pasi të jetë ftohur plotësisht. Pritini për së gjati në dy pjesë të barabarta.
Me një blender rrihni reçelin në një masë homogjene, e shpërndani në shtresën e poshtme të kekut dhe e shpërndani në mënyrë të barabartë.
Krem. Përgatitni paraprakisht dy tasa me madhësi të ndryshme që do të futen brenda njëri-tjetrit. Duhet të vendosni akull në atë më të madh. Hidhni çajin e ngrohtë të sapokrijuar në atë më të vogël (është mirë nëse është çaj me bergamot ose lëkurë portokalli), shtoni çokollatën dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Pas kësaj, vendosni një tas të vogël në një të madh të mbushur me akull dhe filloni të rrihni kremin. Duket e çuditshme, por kjo është pikërisht ajo që duhet bërë - në fillim masa do të jetë e lëngshme (do të fillojë të duket se gjithçka ka humbur dhe ushqimi është prishur kot), pastaj gradualisht do të fillojë të trashet. Në këtë fazë, fikeni në mënyrë periodike mikserin dhe kontrolloni konsistencën e kremit - kur rrahjet fillojnë të lënë një shenjë të dallueshme në sipërfaqen e kremit, ndaloni, sepse në këtë moment është e lehtë të mposhtet kremi (në këtë rast , do të jetë aq i trashë sa nuk do të mund ta lyeni tortën me të, do të duhet ta prisni dhe ta shtroni në copa). Rezultati përfundimtar duhet të jetë i butë, i ngjashëm me shkumën dhe të mbajë mirë formën e tij.
Vendosni gjysmën e kremit të përfunduar në shtresën e poshtme të kekut, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen dhe mbulojeni me shtresën e sipërme të kekut. Gjysmën tjetër të kremit e lyeni sipër dhe anët e tortës.
E lëmë tortën të njomet gjatë natës, pas së cilës mund të pini kafe dhe të befasoni mysafirët tuaj.
Këshilla. Përgatitni pak më shumë krem - bën dekorime të shkëlqyera që mund të nxirren nga një shiringë pastiçerie.
kreshmë "NAPOLEON"
Ëmbëlsira me shtresa, krem. Gjithçka është e vërtetë, si në, vetëm në versionin e Kreshmës!
Brumë:
1 gotë vaj vegjetal;
1 gotë ujë mineral të gazuar;
4,5 gota miell;
1/2 lugë. kripë.
Krem:
150 g bajame të qëruara;
1 litër ujë;
300 g sheqer;
200 g bollgur;
lëngun dhe lëkurën e 1 limoni.
Përzieni vajin, ujin, kripën. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajmë një brumë elastik që nuk ngjit. Formoni një top dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë. Pas kohës së caktuar, ndajeni brumin në copa të barabarta (12-15 pjesë), rrokullisni secilën prej tyre në një shtresë të hollë, prisni tepricën duke përdorur një pjatë të përmbysur, transferojeni me kujdes në një fletë pjekjeje dhe shponi me një pirun. në disa vende. E pjekim ne 200 grade per 5-7 minuta secila derisa te marrin ngjyre kafe te lehte.
Grini bajamet në thërrime. Duke shtuar gradualisht ujë, mos e ndaloni së punuari me blenderin. Përzieni qumështin që rezulton me sheqerin, lëreni të ziejë, shtoni bollgur në një rrjedhë të hollë, gatuajeni derisa të trashet. Kremit të ftohur i shtojmë lëngun dhe lëkurën e limonit dhe e përziejmë sërish me blender.
Lyejmë çdo kek me krem duke lënë pak nga kremi anash dhe sipër. Nëse dëshironi, thyeni një shtresë keku për spërkatje dhe dekorojeni tortën.
Lëreni të njomet për të paktën 5 orë. Ne ua shërbejmë të ftuarve dhe mbledhim komplimente.
Këshilla. Sipas dëshirës dekorojeni tortën me arra.
Ëmbëlsirë kreshmore për një meze të lehtë
SHIFRA TËrshërë
Është mirë të kesh diçka të ëmbël dhe të këndshme pranë - diçka që mund të të ngrejë humorin, të kënaq urinë dhe në të njëjtën kohë të jetë e dobishme. Po shufrat e drithërave të bëra vetë?
2 gota tërshërë;
2 banane të pjekura;
2 lugë gjelle. l. mjaltë;
1/2 filxhan arra të copëtuara (lajthi, kikirikë, shqeme, fëstëkë, bajame dhe të tjera);
1/2 filxhan fruta të thata të copëtuara (rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata dhe të tjera).
Vendoseni tërshërën në një tigan të thatë dhe thajeni tërësisht - në ajër duhet të shfaqet një erë e këndshme dhe e dallueshme e tërshërës.
Skuqni lehtë përzierjen e arrave të grira në të njëjtën mënyrë.
Qëroni bananet dhe grijini në një pure me një pirun.
Përzieni arrat, drithërat, frutat e thata, purenë dhe mjaltin. Masën e përftuar e vendosim në një tavë pjekjeje të lyer me letër furre. Ne nivelojmë, kompakt - trashësia e shufrave të ardhshme nuk duhet të kalojë 1 cm.
E pjekim ne 180 grade per rreth 20 minuta. Pritini në shufra, lëreni të ftohet plotësisht në kallëp, më pas ndani nga njëri-tjetri, nëse është e nevojshme, mbështilleni me letër furre dhe ruajeni në një enë hermetike.
Këshilla. Provoni të shtoni mollë ose dardhë të grirë në përzierjen e barit - kjo zvogëlon jetëgjatësinë, por zbut dhe përmirëson shijen.
Përveç hekurave, mund t'i bëni edhe duke e përfshirë fëmijën tuaj në procesin më emocionues.
Kreshma nuk është një kohë për dëshpërim, trishtim apo gri. Fantazoni. Krijo. Jetoni në maksimum dhe shijoni atë që ditët tuaja janë të mbushura sot.
19/04/2017 19:49
Kreshma e Madhe është 40 ditë abstinence shpirtërore dhe dietike. Megjithatë, ky nuk është postimi i vetëm i vitit. Ekzistojnë gjithashtu Agjërimi i Pjetrit, Agjërimi i Supozimit dhe Agjërimi i Lindjes së Krishtit. Dhe secila prej tyre kërkon kufizime të caktuara dietike.
Gjatë javëve të agjërimit, shumë amvisa janë të lumtura të kufizojnë veten në ushqim, duke ndjekur një dietë për hir të humbjes së peshës, por në të njëjtën kohë janë të shqetësuara seriozisht për dietën e pjesës tjetër të familjes. Dhe për arsye të mirë - në fund të fundit, shumë burra dhe fëmijë i rezistojnë tryezës së kreshmës dhe mund të refuzojnë një drekë tjetër të përbërë nga qull dhe panxhar të zier.
Ndryshe nga mendimi i vendosur për krisurat dhe ujin, vaktet gjatë agjërimit mund dhe duhet të jenë të larmishme dhe ushqyese. Për ta bërë këtë, mishi, vezët dhe produktet e qumështit duhet të zëvendësohen me homologe të ligët, dhe më pas dreka nuk do të duket më e pakëndshme.
Ja 15 pjatat e shijshme që mund të përgatisni gjatë Kreshmës.
1. Pelte me bollgur - një zëvendësues për kosin
Jo të gjithë e pëlqejnë peltenë me tërshërë dhe pothuajse askush nuk e përgatit një pjatë të tillë gjatë Kreshmës. Për shkak të kësaj, pak njerëz e dinë se pelte e thartë është shumë e ngjashme me kosin.
Për t'u përgatitur, duhet të merrni një paketë standarde tërshërë (400 g) dhe një kore bukë thekre. Vendosini përbërësit në një kavanoz prej dy litrash dhe mbushini me ujë të ftohtë. Kavanoza duhet të lihet për 12-24 orë, duke e përzier herë pas here.
Më pas kullojeni tërshërën në një sitë, derdhni lëngun në një tenxhere dhe gatuajeni në zjarr të ulët ose mesatar. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos digjet. Hidheni peltenë e nxehtë në kavanoza dhe vendoseni në frigorifer.
2. Oriz me mjaltë dhe arra me qumësht pa dhjamë
Qull i kreshmës mund të bëhet shumë i shijshëm dhe ushqyes pa shtuar sheqer në të. Ju gjithashtu mund të gatuani qull në ujë - shija nuk do të vuajë shumë nga kjo. Nëse jeni mësuar me drithërat me qumësht, mund të merrni qumësht soje ose kikiriku.
Qumështi i kikirikut është i lehtë për t'u përgatitur – grini arrat në thërrime shumë të imta, shtoni ujë, përzieni dhe kullojini.
Qulli i orizit duhet të kriposet (pas gatimit) dhe të shtoni mjaltë dhe arrat tuaja të preferuara. Ju mund t'i kënaqni të dashurit tuaj gjatë pushimeve me një pjatë kaq të shëndetshme dhe të shijshme.
Edhe biskotat e kreshmës mund të jenë të shijshme, të shëndetshme dhe të kënaqshme.
Për biskotat keni nevojë për tërshërë, boronicë të ngrirë ose reçel dhe vaj vegjetal. Bollguri duhet të skuqet në vaj luledielli ose kokosi, më pas vendoset në një sitë dhe lihet të kullojë yndyrën e tepërt.
Grini tërshërën në një blender (nuk duhet të grini gjithçka, në varësi të shijes tuaj), përzieni me manaferrat. Formoni brumin në ëmbëlsira të sheshta, vendoseni në një tepsi dhe piqeni në furrë të parangrohur deri në kafe të artë.
4. Zierje brokoli me bizele dhe avokado
Kjo zierje "jeshile" do të jetë shumë e dobishme gjatë Kreshmës. Do të ndihmojë në rimbushjen e energjisë, si dhe vitaminave.
Merrni brokoli të freskët, mund të shtoni edhe lulelakër në gjellë. Për të shtuar shumëllojshmëri në zierje, shtoni bishtajat.
Kur brokoli, fasulet dhe bizelet e gjelbra të jenë zier, mund të shtoni avokadon dhe pjatën ta rregulloni me salcë hudhre. Shërbejeni të nxehtë.
5. Nutella
Cili do të ishte mëngjesi pa Nutella? Versioni klasik i kësaj delikatesë nuk është i dobët, pasi përmban pluhur qumështi. Ne ofrojmë një recetë alternative pa përdorimin e produkteve shtazore.
Për t'u përgatitur, do t'ju nevojiten lajthi të plota, mjaltë, pluhur kakao dhe vaj kokosi. Lajthitë duhet të ngjyhen gjatë natës në ujë të ftohtë. Në një blender grini lajthitë në thërrime të imta, shtoni pluhur kakao sipas shijes, pak gjalpë, vetëm pak mjaltë (ose shurup panje) dhe vanilje sipas dëshirës.
Bluajeni në një pastë dhe shtoni në petullat e ligët të përziera me qumësht soje, ose përhapeni në një petë. E shijshme! Provoje!
6. Sanduiç me majonezë fasule pa dhjamë
Le të kthehemi në sanduiçin tonë. Një sanduiç pa mish duhet të jetë i kënaqshëm për të kënaqur urinë tuaj për një kohë të gjatë.
Për sanduiçin do të na duhen marule, thekër ose bukë me drithëra të plota, fasule të konservuara, kastravec dhe domate për shije. Pritini perimet në feta të vogla, grijini fasulet në një pjatë dhe shtoni gjalpë dhe kripë. Tani fasulet do të veprojnë si majonezë pa dhjamë.
Lyejeni vetë simite me majonezë fasule dhe vendosni të gjitha perimet në mënyrë të barabartë sipër. Mbulojeni me pjesën e dytë të simite (ose bukë). Ju bëftë mirë!
7. Patate të skuqura lakër jeshile
Kreshma ka filluar dhe ju doni pak patate të skuqura? Patate të skuqura të rregullta konsiderohen të ligët, por ato kanë pak përfitim.
Ju mund të bëni patate të skuqura nga lakra e bardhë që mund t'i hani pa u shqetësuar për shëndetin tuaj. Për ta bërë këtë, ju duhet të çmontoni kokën e lakrës në fletë, të prisni në copa dhe të lyeni me vaj. I rregulloni patatet e skuqura të ardhshme me kripë dhe piper dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur dhe thajini patatet e skuqura derisa të jenë gati.
Kjo ide është e njohur jo vetëm gjatë agjërimit, por edhe gjatë humbjes së peshës. Këto karamele janë shumë të ëmbla, janë perfekte për çaj dhe nuk do të dëmtojnë figurën tuaj.
Mundësia më e lehtë është të bluani arrat dhe frutat e thata, dhe më pas t'i rrotulloni topat në thekon kokosi. Ekziston një mundësi tjetër, jo më pak e shijshme.
Merrni një frut të thatë pa gropë (për shembull, mandarinat e thata nuk do të funksionojnë, por kumbullat e thata janë të duhura) dhe hapni një vrimë me thikë. Vendosni brenda një arrë të vogël si lajthi, bajame ose kikirikë. Karamelet e ardhshme duhet të lyhen me mjaltë dhe më pas të mbështjellë me thekon kokosi, farat e susamit ose farat e lulekuqes.
Ëmbëlsirat e tilla të Kreshmës do të apelojnë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Kini kujdes - karamele është shumë e ëmbël!
Në Rusi, gjatë Kreshmës përgatiteshin shumë byrekë të ndryshëm. Fshatarët shtuan në mbushje gjithçka që kishte mbetur nga vakti: qull, turshi dhe kërpudha. Në vend të bukës haheshin byrekë me supë dhe pjata kryesore.
Byrekët e kripur mund të përgatiten me kastraveca, të ziera të freskëta ose lakër turshi, kërpudha, patate, hikërror ose oriz. Për t'i bërë byrekët më të shijshëm, mbushja duhet të skuqet në një tigan me vaj vegjetal.
Mollët, kungulli, karotat me mjaltë, reçeli ose manaferrat e ngrira shkojnë shumë në byrekët e ëmbël. Byrekët me kunguj janë veçanërisht të shijshëm, edhe pse shumë njerëz nuk e pëlqejnë këtë perime.
Brumi i byrekut duhet të jetë maja: Hidhni një lugë çaji maja në një enë, grijeni me sheqer, shtoni një gotë ujë dhe gatuajeni në një brumë të hollë. Kur të rritet, mund të shtoni kripë dhe miell në trashësinë e dëshiruar.
10. Borscht kreshmore
Kreshma është një kohë kufizimesh dhe shumë, veçanërisht burra, duan ushqim të bollshëm. Fatkeqësisht, receta klasike e borshtit përmban mish dhe nuk është e përshtatshme për Kreshmën. Por çfarë ndodh nëse mishin e zëvendësoni me kërpudha?
Borscht me kërpudha të kujton më shumë supën me kërpudha, dhe për këtë arsye është e nevojshme të shtoni panxhar, majdanoz dhe fasule në të. Ju duhet të përgatisni borscht në të njëjtën mënyrë si klasike, duke hequr vetëm fazën e gatimit të viçit.
11. Dumplings
Mishi dhe petat plotësisht jo të ligët mund të zëvendësohen me petë. Ato mund të jenë me çdo gjë: patate, kërpudha, boronicë ose mjedër. Në disa festa të mëdha, peshku lejohet, kështu që në ditë të tilla mund të gatuani petë me peshk.
Për brumin e petës ju duhet vetëm miell, ujë, vaj dhe kripë. Ky brumë nuk kërkon maja.
Të gjithë përbërësit duhet të përzihen me kujdes dhe tërësisht, duke shtuar gradualisht miellin në ujin e kripur. Ju duhet të përzieni miellin në brumin që rezulton derisa të ndalojë "përthithjen" e tij në vetvete.
Kjo pjatë na erdhi nga Lituania. Ka një shije shumë të pazakontë dhe ju mbush shpejt. Sigurohuni që do t'ju pëlqejë ky qull!
Së pari ju duhet të zieni elbin margaritar. Para gatimit, elbi perla ngjyhet brenda natës. Në mëngjes mund ta kulloni ujin dhe ta gatuani. Ju lutemi vini re se ky proces do të marrë shumë kohë.
Më pas ju duhet të grini patatet e papërpunuara. Vendosim elbin dhe patatet e grira në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal. Skuqni qullën e qelqit deri në kafe të artë.
Pjata lituaneze duhet të shërbehet e ngrohtë, së pari e zbukuruar me barishte të freskëta.
13. Sallatë me kërpudha dhe arra pishe
Për të parandaluar që mungesa e vitaminës t'jua marrë të gjithë forcën gjatë agjërimit, duhet të forconi veten me një sallatë vitaminash. Kërpudhat në përbërjen e saj do të jenë të ngopura me proteina bimore të shëndetshme dhe me cilësi të lartë.
Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet qepë blu, kërpudha, spinaq dhe arra pishe. Prisni imët qepën, derdhni ujë të vluar dhe vendoseni në një enë. Pritini imët spinaqin dhe kërpudhat, shtoni arra pishe. Sallata mund të vishet me salcë hudhre ose vaj ulliri. Mund ta zbukuroni edhe me rukola ose borzilok.
14. Petulla me patate (kotoleta)
Patatet janë përdorur prej kohësh për të përgatitur një sërë pjatash: patate të skuqura, patate të skuqura, tavë. Nga ky produkt mund të bëni kotele gjatë Kreshmës.
Për të përgatitur kotoletat do t'ju nevojiten patate, miell, qepë dhe karrota. Karotat duhet të skuqen së bashku me qepët në një tigan. Ju lutemi vini re se këta përbërës duhet të grihen shumë imët në mënyrë që copat e tëra të qepës të mos përfundojnë në kotelet.
Masa e skuqur duhet të përzihet ose me pure patatesh (sigurohuni që të mos ketë gunga), në të cilat nuk është shtuar ujë, ose me patate të papërpunuara të grira imët. Në rastin e parë do të merrni petulla (kotoleta), në të dytën - petullat klasike me patate.
Nga ky "brum" ju duhet të bëni copa të vogla, më pas vendosini në një tigan të nxehtë dhe skuqini deri në kafe të artë.
15. Sallatë me mish gaforre dhe misër
Në disa ditë, një agjërues mund të blejë peshk. Kryesisht ditë të tilla janë të dielat dhe festat.
Dhe siç e dini, shkopinjtë e gaforreve janë bërë nga surimi - mishi i grirë i peshkut të bardhë. Misri dhe specat e ëmbël janë idealë për këtë produkt. Sallata është perfekte për një pjatë të dytë dhe do t'ju ngopë për një kohë të gjatë.
Për të përgatitur sallatën ju duhet mish ose shkopinj gaforre, misër të konservuar, piper të kuq ose të verdhë dhe barishte. Mund ta rregulloni sallatën me pastë avokadoje të pjekur në pure.
Sillni ide të reja dhe origjinale, provoni pjata të reja - dhe atëherë tryeza e kreshmës nuk do të duket e papëlqyeshme ose nuk do t'ju bëjë të dëshironi të blini pulë të pjekur në skarë. Gjithashtu, mos harroni se fëmijëve dhe të sëmurëve u lejohet kënaqja, dhe përveç kësaj, pastrimi shpirtëror është më i rëndësishëm se abstenimi gjatë agjërimit.
Ju bëftë mirë!
Për ata që nuk mund ta imagjinojnë rehatinë e shtëpisë pa aromën e ushqimeve të freskëta të furrës, agjërimi i rreptë mund të bëhet një kohë kur duhet të kufizoni veten në kënaqësinë e ngatërresës së brumit. Në fund të fundit, produktet e pjekura pa yndyrë përgatiten pa vezë, qumësht dhe gjalpë. Në kuzhinën ruse, pjekja e kreshmës mund të përgatitet sipas shumë recetave të kreshmës, por ndonjëherë ju dëshironi vërtet biskota ose një tortë për çaj! Veganët - vegjetarianë të rreptë - kanë arritur të gjejnë opsione mjaft të pranueshme për zëvendësuesit e produkteve shtazore.
Kështu, për shembull, vezët, pa të cilat është e pamundur të përgatisni një pandispanje me gëzof, mund të zëvendësohen me farën e lirit të bluar: 1 lugë gjelle. Grini farat e lirit në pluhur në një mulli kafeje, shtoni 3 lugë gjelle. ujë dhe i rrahim me kamxhik ose pirun. Përzierja bëhet shumë ngjitëse dhe xhelatinoze, si e bardha e vezës. 1 lugë gjelle. fara liri dhe 3 lugë gjelle. ujë zëvendësoni 1 vezë. Ky zëvendësim funksionon mirë për të bërë brumin e petullave, byrekut dhe biskotave. Në disa lloje pjekjeje, vezët mund të zëvendësojnë bananet e pjekura: ½ banane është e barabartë me 1 vezë. Bananet janë të mira në brumin e bukës ose byrekut. Në vend të qumështit mund të përdorni sojë 
zëvendësoni ose përgatitni qumështin e kokosit duke përzier tulin e kokosit me ujë në një blender dhe duke e kulluar atë. Në të njëjtën mënyrë mund të bëni qumësht bajamesh dhe susamit. Në vend të gjalpit, mund të përdorni çdo vaj vegjetal, por duhet të përdorni më pak. Nëse, për shembull, sipas recetës ju nevojiten 100 g gjalpë, që është e barabartë me rreth ½ filxhan, atëherë duhet të merrni ⅓ filxhan vaj vegjetal. Një opsion interesant për të zëvendësuar gjalpin do të ishte pureja e kumbullave. Për ta bërë këtë, merrni ½ pirg. kumbulla të thata pa koriza dhe ¼ filxhan. ujë dhe bëjeni pure me blender. Raporti është i njëjtë si me vajin vegjetal. Pureja e kumbullave të thara është ideale për të bërë bukë me xhenxhefil.
Kështu, pjekja e kreshmës mund të përgatitet nga çdo recetë, duke e përshtatur atë për tryezën e kreshmës.
Përbërësit:
2 portokall,
100 gr mjaltë,
2 lugë gjelle. vaj perimesh,
½ filxhan Sahara,
¼ lugë. kripë,
½ lugë. sodë,
1 lugë pluhur pjekje,
2 pirgje Miell.
Përgatitja:
Hiqni lëkurën nga një portokall. Përvëloni portokallin e dytë me ujë të valë. Pritini portokallet në feta dhe hiqni farat. Vendosni mjaltin, portokallet, sheqerin, kripën dhe vajin vegjetal në një tas blenderi dhe përzieni gjithçka në një masë homogjene. Shtoni miellin e përzier me sodën e bukës dhe pluhurin për pjekje, përzieni dhe gatuajeni në një brumë me gëzof që mund të përzihet lehtësisht me një lugë. Vendoseni brumin në grumbuj të vegjël në një tepsi të veshur me letër pjekjeje (kjo mund të bëhet me dy lugë ose duke përdorur një korne me një grykë të gjerë). E pjekim ne 180-200°C per 15 minuta.
Përbërësit:
500 gr miell,
200 g vaj vegjetal,
200 gr sheqer,
100 ml lëng portokalli të freskët të shtrydhur,
100 ml ujë mineral,
200 g rrush të thatë,
150 gr arra,
1 lugë gjelle. (pa një rrëshqitje) sode,
50 ml konjak,
1 lugë kanellë terren,
½ lugë. karafil të bluar,
lëvore nga një portokall.
Përgatitja:
Hidhni konjakun mbi rrushin e larë dhe lëreni për 20 minuta. Pritini arrat. Hiqni lëkurën nga një portokall dhe shtrydhni lëngun e të dy portokalleve. Përziejeni lëkurën me lëngun. Përzieni miellin e situr me erëzat dhe sodën. Rrihni vajin vegjetal me sheqerin. Shtoni lëngun e portokallit dhe ujin mineral në përzierjen e vajit, përzieni, shtoni rrushin e thatë së bashku me konjakun dhe arrat. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë homogjen. E vendosim në një formë të lyer me yndyrë dhe e vendosim në furrë për 1 orë të nxehur më parë në 180-190°C.
Përbërësit:
1 pirg ujë të ngrohtë,
25 g maja të shtypur (ose 1 lugë e thatë),
2 lugë gjelle. Sahara,
2 lugë gjelle. vaj perimesh,
1 pirg jo i plotë. Miell,
mollët,
lëng limoni.
Përgatitja:
Përzieni majanë në ujë të ngrohtë me 2 lugë. sheqerin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet pak. Më pas hidhni vajin vegjetal, shtoni sheqerin e mbetur, shtoni pak kripë dhe shtoni miell aq sa të bëhet një brumë i trashë sa kosi. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë që të fermentohet. Pritini mollët në feta dhe spërkatini me lëng limoni që të mos errësohen. Zhytni fetat e mollës në brumë dhe skuqini në vaj vegjetal nga të dyja anët. Vendosni fetat e mollës në peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.
Përbërësit:
2,5-3 gota. Miell,
1 pirg gjethet e çajit të fortë,
1 lugë kafe e shpejt,
½ filxhan vaj perimesh,
1 pirg Sahara,
3 lugë gjelle. reçel me mjedër (ose ndonjë tjetër të kuqe),
5 copë. kumbulla të thata,
5 copë. kajsi të thata,
2 lugë gjelle. arra,
1 lugë sodë,
½ limon.
Përgatitja:
Hidhni sheqerin në një enë, shtoni gjalpin dhe reçelin. Hiqni lëkurën nga gjysma e limonit dhe shtrydhni lëngun. Thërrmoni arrat me petull ose anën e gjerë të një thike, grini imët kumbullat e thata dhe kajsitë e thata dhe vendosni gjithçka në një tas me sheqer. Vendosni kafenë e menjëhershme në një pije të nxehtë dhe të fortë, përzieni dhe derdhni në një tas. Shtoni miellin dhe sodën dhe gatuajeni brumin. Lyejmë me vaj një tepsi, e vendosim brumin në një shtresë të barabartë dhe e pjekim në 180-200°C për 40 minuta.
Përbërësit:
15-20 g maja të shtypur,
1 litër ujë,
1 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë kripë,
1 lugë gjelle. vaj perimesh,
½ kokë lakër.
Përgatitja:
Shpërndani sheqerin dhe kripën në ujë të ngrohtë, shtoni majanë, përzieni dhe shtoni miell aq sa të bëni brumin e petullave. Mbulojeni enën me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Ndërkohë, lakrën e grijmë imët dhe e ziejmë në vaj vegjetal derisa të zbutet, pa marrë ngjyrë. Shtoni kripë dhe ftohuni. Shtoni lakrën në brumë, përzieni mirë dhe piqni petullat në vaj vegjetal.
Përbërësit:
1 banane e pjekur shumë
2 lugë gjelle. mjaltë,
1 pirg Sahara,
3-4 pirgje. Miell,
1 lugë pluhur pjekje.
Përgatitja:
Grini një banane të pjekur në një tul, shtoni sheqer dhe mjaltë në të dhe vendoseni në një banjë me ujë. Ngroheni përzierjen derisa të tretet i gjithë sheqeri. Shtoni pluhurin për pjekje, prisni derisa masa të rritet në madhësi dhe të zbardhet dhe hiqeni nga banja me ujë. I ftohtë. Gradualisht shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin. E rrotullojmë në një shtresë 5-7 mm të trashë dhe e presim brumin në copa. Spërkatni një tepsi me ujë, vendosni biskotat, lyejini me ujë dhe spërkatini me sheqer. E vendosim në furrë në temperaturë mesatare për 7-10 minuta. Biskotat piqen shpejt, mos i thani shumë.
Përbërësit:
4 pirgje Miell,
1.5 pirg. ujë,
20-30 g maja,
1 lugë Sahara,
1/5 lugë kripë,
½ filxhan vaj perimesh.
Për mbushje:
3-4 patate,
1 qepë,
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.
Përgatitja:
Ziejmë brumin e majave dhe e vendosim në një vend të ngrohtë që të fryhet. Ziejeni një herë dhe lëreni të ngrihet përsëri. Pritini patatet e qëruara në feta shumë të holla. Gjithashtu presim qepën në feta sa më hollë. Në 1-2 lugë gjelle. vaj vegjetal, shtrydhni hudhrën. Lyeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal. Ndani brumin në 2 pjesë të pabarabarta. Rrotulloni atë më të madhe në një shtresë pak më të madhe se një fletë pjekje me anë, vendoseni brumin mbi të dhe ngrini skajet në anët. Lyejeni sipërfaqen me vaj hudhre, shtoni qepën, kripën, piperin dhe vajin. Sipër vendosni fetat e patateve, i rregulloni me kripë, piper dhe gjalpë hudhre. Hapeni brumin e mbetur dhe mbulojeni byrekun me një shtresë. Kapni skajet dhe bëni një vrimë në qendër që avulli të dalë. Piqeni në 180-200°C për 30-35 minuta. Spërkateni byrekun e përfunduar me ujë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë.
Përbërësit:
2 pirgje të hollë. Miell,
2 lugë gjelle. Sahara,
120 ml vaj vegjetal,
6 lugë gjelle. ujë akull,
kripë.
Për mbushje:
2-3 mollë,
100-150 g sheqer,
2-3 lugë gjelle. Miell,
½ lugë. kanellë.
Përgatitja:
Kombinoni përbërësit për brumin në një enë dhe gatuajeni. Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për 40-60 minuta. Ndërkohë i presim në feta mollët e qëruara dhe i përziejmë me përzierjen e miellit, kanellës dhe sheqerit. Hapeni pjesën më të madhe të brumit dhe vendoseni në formë të rrumbullakët duke formuar faqet, shpërndani mbushjen dhe mbulojeni me një pjesë më të vogël. Kapni skajet dhe bëni një vrimë në qendër që avulli të dalë. Lyejeni byrekun me vaj vegjetal dhe spërkateni me sheqer. Piqeni në 180°C për 50-60 minuta. Hiqeni byrekun e përfunduar nga furra dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.
Përbërësit:
250 gr miell,
100 g sheqer,
1,5 lugë. pluhur pjekje,
4 lugë gjelle. vaj perimesh,
7 lugë gjelle ujë të ftohtë.
Për mbushje:
600 gr luleshtrydhe,
50 g sheqer,
1 lugë gjelle. sheqer vanilje,
2 lugë gjelle. niseshte.
Përgatitja:
Bashkoni miellin e situr me pluhurin për pjekje, shtoni sheqerin, përzieni, derdhni në vaj vegjetal dhe ujë. E trazojmë dhe e përziejmë brumin. E mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për një orë. Lajini luleshtrydhet në disa ujëra dhe thajini në një peshqir. I spërkasim me sheqer, sheqer vanilje dhe niseshte. Ndani brumin e ftohur në 2 pjesë të pabarabarta. Rrotulloni pjesën më të madhe në një shtresë pak më të madhe se fundi i kallëpit, vendoseni në kallëp duke formuar anët. Vendosni manaferrat në brumë, mbuloni me një shtresë të dytë dhe kapni skajet. Lyejeni sipërfaqen e brumit me vaj vegjetal dhe spërkateni me sheqer. Bëni disa shpime në sipërfaqen e brumit për të lejuar që avulli të dalë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180°C për 45-50 minuta.
Përbërësit:
1 pirg pure luleshtrydhe (nga luleshtrydhet e freskëta ose të ngrira),
1 banane e pjekur shumë
2 pirgje Miell,
1 pirg Sahara,
2 lugë gjelle. niseshte misri,
2 ½ lugë. pluhur pjekje,
1 lugë kripë,
½ filxhan vaj perimesh,
1 ½ filxhan qumësht kokosi ose soje.
Përgatitja:
Përzieni purenë e luleshtrydheve dhe bananen e grirë, shtoni vajin vegjetal dhe qumështin e kokosit, përzieni dhe shtoni miellin me pluhurin për pjekje, niseshtenë, sheqerin dhe kripën. Brumin e derdhim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 170°C për 40 minuta. Pandispanjen e përfunduar e lyejmë me krem sheqeri dhe e dekorojmë me luleshtrydhe.
Përbërësit:
210 g miell,
100 gr sheqer pluhur,
40 g pluhur kakao,
1 lugë gjelle. kafe e shpejt,
1 lugë sodë,
¼ lugë. kripë,
240 g ujë,
50 g vaj vegjetal,
1 lugë vanilinë,
2 lugë gjelle. mjaltë.
Përgatitja:
Përzieni miellin, sheqerin pluhur, kakaon, sodën e kafesë dhe kripën. Në një enë tjetër rrihni ujin, vajin, vanilinë dhe mjaltin. I bashkojmë të dyja përzierjet dhe i përziejmë me lugë druri derisa brumi të jetë homogjen dhe i lëmuar. E hedhim në formë të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 50-60 minuta. Hiqeni biskotën e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet në tigan për një orë. Më pas kthejeni tiganin, shtroni biskotën dhe lëreni të ftohet plotësisht. Hidhni krem me kakao mbi tortë.
Gjatë Kreshmës, është zakon të piqni biskota të veçanta dhe bukë me xhenxhefil. Mundohuni të përgatisni "Kryqe" dhe "Shkallët".
P 
cookie "Kryqe" (opsioni 1)
Përbërësit:
250 g margarinë vegjetale (gjalpë kokosi ose kakao),
3 pirgje Miell,
1 pirg niseshte patate,
1 pirg Sahara,
1 lugë sodë,
2 pako sheqer vanilje,
1 pirg ujë,
1 limon,
100 g rrush të thatë.
Përgatitja:
Prisni miellin me margarinë dhe niseshte, shtoni sheqerin, sodën, sheqer vaniljen dhe lëkurën e limonit. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në një gotë me ujë dhe hidheni në brumë. Ziejeni brumin dhe hapeni. Pritini në shirita dhe bëni kryqe. Në "shiritat" mbani mend rrushin e thatë, që simbolizon thonjtë. E pjekim ne 250°C per 15 minuta.
Përbërësit:
½ filxhan ujë mineral të gazuar,
½ filxhan vaj perimesh,
2 pirgje Miell,
½ filxhan niseshte,
½ lugë. xhenxhefil i thatë,
rrush i thatë.
Përgatitja:
Lani rrushin e thatë, përvëloni dhe lëreni të ftohet në një peshqir. Ziejmë brumin nga përbërësit e mësipërm, e rrotullojmë në një top dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta. Hapeni, bëni kryqe, palosni rrushin e thatë dhe piqni në 160-170°C për 20-25 minuta.
Biskota "Shkallët"
Përbërësit:
1 pirg miell thekre,
2 lugë gjelle. vaj perimesh,
2 t.l. mjaltë,
¼ lugë. kripë,
rrush i thatë.
Përgatitja:
Gatuani një brumë mjaft të fortë nga mielli thekre, vaji vegjetal, mjalti dhe pak kripë. Përziejini tërësisht. Bëni biskota në formën e shkallëve: rrotulloni 2 fije, bëni shirita ndërmjet tyre dhe thërrmoni rrush të thatë në skajet e shufrave. Numri i hapave duhet të përcaktohet rreptësisht: shtatë, dymbëdhjetë, njëzet ose tridhjetë. Piqeni në furrë të parangrohur në 180-200°C për 15-20 minuta.
E shijshmePjekje kreshmore, e lehte!Ju bëftë mirë!
Larisa Shuftaykina
Ekziston një mendim se brumi i dobët është diçka e mërzitshme, e butë dhe pa shije. Megjithatë, më besoni, nuk është kështu. Po përgatitet pa vezë dhe qumësht, xhelatinë dhe gjalpë. Por është shumë e mundur të bësh pa këta përbërës dhe të përgatisësh diçka kaq të shijshme sa të lëpish gishtat.
Prandaj, nëse respektoni Kreshmën Ortodokse, atëherë zgjedhja e sotme e recetave për versione të ndryshme të brumit të Kreshmës do t'ju vijë në ndihmë. Nga rruga, kjo bazë për pica ose dumplings mund të përdoret gjatë gjithë vitit. Jam i sigurt se ata që shikojnë peshën e tyre do ta vlerësojnë atë.
Përbërësi kryesor i brumit pa dhjamë është mielli. Zakonisht është e zakonshme të shtoni grurë të klasës premium. Nëse dëshironi që pjata e përgatitur të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, ju këshilloj të përdorni drithëra të plota. Ose, përndryshe, mund ta përzieni gjysmë e gjysmë me grurë të bardhë. Mund të përdorni edhe miell tërshërë, hikërror, misër dhe miell orizi.
Një tjetër përbërës i pazëvendësueshëm në bazën për byrekët dhe simitet është uji. Nëse gatuani pa maja, ju rekomandoj të përdorni ujë mineral të gazuar. Do ta ngop brumin me flluska ajri. Falë kësaj, ajo do të bëhet e butë dhe e butë.
Shtoni më shumë vaj vegjetal. Mund të përdoret si vaj vegjetal i rafinuar ashtu edhe i parafinuar. Zgjedhja këtu është e madhe: luledielli, misri, ulliri etj. Nëse jeni duke përgatitur produkte të pjekura të shijshme, mund të përdorni vaj vegjetal të mbushur me hudhër ose barishte. Kjo do t'i japë gjellës një shije të mahnitshme. Ky opsion është veçanërisht i mirë kur bëni bukë të sheshtë, siç është focaccia italiane.
Epo, a jeni gati të filloni përgatitjen e brumit të Kreshmës? Më pas kapni 6 recetat më të mira bazë për pjatat dhe produktet e pjekura.
Në përgjithësi, ka disa opsione për testin e Kreshmës. Është i krisur, i thartë dhe i butë. Ky i fundit është i mirë sepse del shumë më shpejt se ai i gjalpit. Dhe përveç kësaj, produktet e pjekura të bëra prej saj nuk ndeshen shumë shpejt. Vetëm për këtë ju duhet ta mbështillni me pëlhurë liri ose pambuku dhe ta vendosni në një qese plastike.
Brumë maja kreshmore për byrekë
Ky brumë përgatitet duke përdorur maja të papërpunuara. Edhe pse, nëse nuk i keni në dorë, mund t'i përdorni të thata, megjithatë do t'ju nevojiten shumë më pak: vetëm 7 g. Për përgatitjen e tij përdoret ujë i pastër i pijshëm.
Edhe pse, nëse dëshironi, mund të eksperimentoni duke e bërë brumin me ujë mineral ose lëng patate. Mos kini frikë, nuk do ta prishni.
Përkundrazi, falë interpretimeve të tilla brumi do të jetë më i shijshëm dhe më i butë. Dhe para se ta gatuani, rezervoni produktet e nevojshme.
Çfarë do t'ju duhet:
Përgatitja:
Ngroheni ujin në 35-40 gradë dhe shpërndani sheqerin në të. Më pas shtojmë majanë dhe pak miell, pas së cilës i përziejmë gjithçka tërësisht.
Më pas, mbulojeni enën me film ushqimor dhe lëreni të ngrohtë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, maja duhet të aktivizohet. Dhe ju dhe unë do të mund të kontrollojmë nëse janë të mira apo jo, që do të thotë se më në fund do të përcaktojmë nëse mund të përdoren për të përgatitur brumin. Prania e një "kapaku" sipër është një shenjë e sigurt se majaja është e mirë dhe e freskët.
Më pas përzieni tërësisht, duke u përpjekur të shpërndani sa më shumë gunga. Nëse mbeten akoma, mos u dekurajoni. Të gjitha do të treten gjatë zierjes së brumit. Më pas, mbulojeni enën me film ushqimor dhe lëreni të ngrohtë për gjysmë ore.
Në këtë kohë, maja e gjallë do të fermentojë në mënyrë aktive brumin, duke ndihmuar për të siguruar që produktet e pjekura të ardhshme të jenë më me gëzof.
Nëse dhoma është e freskët, derdhni ujë të ngrohtë në një tas dhe vendosni enën me brumin në të. Kjo do të krijojë temperaturën optimale për rritjen e brumit.
Në gjysmë ore brumi do të rritet disa herë. Shtoni vaj vegjetal në të. Shtojmë gradualisht edhe miellin e mbetur të situr në brumë dhe e përziejmë mirë.
Shosh pak miell në një sipërfaqe pune. Vendoseni brumin mbi të dhe vazhdoni ta gatuani për 10 minuta. Së pari, lyeni duart me vaj vegjetal. Ndërsa gatuani, ai do të bëhet i butë dhe elastik dhe nuk do të ngjitet në duart tuaja.
Gjatë kësaj kohe brumi do të bëhet i ajrosur. Tani mund ta hapni me siguri dhe ta përdorni për byrekë ose simite. Dhe gjithashtu do të jetë një bazë e shkëlqyer për simite.
Receta për brumin me maja të thatë për simite dhe simite
Ashtu si brumi pa yndyrë me maja të gjallë, përgatitet pa vezë apo qumësht. I vetmi ndryshim është se do ta bëjmë me maja të thatë. Ky brumë i shpejtë është tepër i lehtë për t'u përgatitur. Nuk më besoni? Bëjeni vetë dhe më pas ndani komentet tuaja në komente.
Çfarë do t'ju duhet:
Përgatitja:
Hidhni ujë të ngrohtë në një tas. Temperatura e saj duhet të jetë afërsisht 40 gradë C. Hidhni këtu një pako maja të thatë dhe lëreni për një kohë që "kokrrat" të lagen.
Mos harroni se mielli duhet të sitet.
Duke përdorur një kamxhik, përzieni të gjithë përbërësit në një masë homogjene.
Brumi duhet të duket si petulla. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta për të parë se si të ngrihet.
Nëse në sipërfaqen e përzierjes shfaqen flluska, kjo tregon se majaja është e mirë.
Mund të vazhdoni të gatuani. Për ta bërë këtë, duhet të shtoni 1 gotë më shumë miell dhe vaj vegjetal në të dhe të përzieni në mënyrë aktive të gjithë përbërësit me një kamxhik. Më pas shtoni miellin e mbetur dhe përzieni. Hidhni miell në një sipërfaqe pune dhe vendoseni brumin këtu.
Më pas shtoni miellin e mbetur dhe përzieni. Spërkatni miell në sipërfaqen e punës. Vendoseni brumin këtu.
Për të parandaluar që brumi të ngjitet në duart tuaja, lyeni ato me vaj vegjetal përpara se të punoni.
Dhe ne fillojmë ta gatuajmë me duart tona në tryezë. Mos harroni se brumi duhet të jetë i butë. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni me miellin. Nëse shtoni pak më shumë se sa kërkohet, do të bëhet shumë i ngushtë dhe nuk do të ngrihet mirë.
Formoni brumin në një trung dhe mbulojeni me një tas ose film. E lëmë në tavolinë për gjysmë ore derisa të dalë. Edhe pse ky nuk është brumë manastiri, nuk është më keq. Do të bëjë produkte të shijshme të pjekura të kreshmës.
Video se si të përgatisni pastë
Dëshironi të kënaqni familjen tuaj me strudel apo pasta të fryra? Asgjë nuk mund të ishte më e thjeshtë. Kjo video do t'ju ndihmojë me këtë. Pasta sfumale vegane bëhet pa vezë duke përdorur vaj ulliri ose gjalpë kakao.
Receta është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Edhe kuzhinierët fillestarë mund ta përballojnë këtë detyrë.
Brumë biskotash me bukë të shkurtër
Zakonisht brumi i bukës përgatitet me margarinë. Por duke qenë se biskotat e Kreshmës do të piqen, ne do ta bëjmë bazën e tyre duke përdorur vaj vegjetal. Po, ky brumë është i përshtatshëm edhe për byrek. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Fillimisht duhet të siguroheni që i keni në dorë të gjitha produktet e nevojshme.
Çfarë do t'ju duhet:
Përgatitja:
Hidhni niseshtenë dhe miellin në një tas të thellë. Përziejini ato. Hidhni vajin vegjetal dhe përzieni përsëri gjithçka tërësisht.
Ziejeni brumin me duar. Duhet të dalë e lëmuar dhe e ngushtë. Më pas vendoseni në një sipërfaqe pune të lyer me miell. Mund ta lini të pushojë pak, ose mund ta hapni menjëherë. Nga shtresa e mbështjellë, prisni biskotat e formës së dëshiruar.
Brumë pa maja pa maja për byrekë dhe pica
Nëse prej kohësh nuk keni bërë një byrek të mirë me lakër jeshile, është koha ta rregulloni. Për supën me lakër, unë rekomandoj të gatuani brumin e ligët pa maja. Kjo nuk është e vështirë për t'u bërë, dhe byreku do të jetë një larmi e shkëlqyer për një menu të Kreshmës.
Kjo recetë është e përshtatshme si për byrekë të mbyllur ashtu edhe për të hapur me patate dhe kërpudha. Dhe gjithashtu për byrekët e ëmbël me reçel ose manaferra.
Çfarë do t'ju duhet:
Përgatitja:
Hidhni vajin vegjetal në një tas. Dhe mbusheni me ujë të nxehtë. Shtoni kripë dhe përzieni me lugë.
Shtoni miellin e situr. Sasia e miellit varet drejtpërdrejt nga lloji i mbushjes së planifikuar për byrekët ose byrekun.
Për byrekët me manaferra këshillohet të përdorni më shumë miell në mënyrë që brumi të jetë më i ngushtë.
Nëse mbushja është lakër, patate ose kërpudha, mund të përdorni gjysmë filxhani më pak miell nga sa tregohet në recetë.
Shtoni pluhurin për pjekje në miell dhe filloni të gatuani brumin intensivisht. Më pas mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për gjysmë ore të "pushojë". Dhe më pas e formojmë në pite ose pica.
Për petat e ligët pa vezë
Brumi i dobët më i suksesshëm për dumplings është kremi. Përgatitet në mënyrë natyrale pa vezë. Megjithatë, ajo gatuhet shumë më lehtë se veza. Dhe përveç kësaj, rezulton të jetë shumë elastike. Nga rruga, i gjithë procesi i gatimit është paraqitur në detaje në këtë video.
Nga ky brumë mund të bëni petë me patate ose lakër. Dhe ata që dëshirojnë mund të bëjnë edhe petë me qershi.
Jam i sigurt se tani në tryezën tuaj do të ketë një larmi të madhe shijesh të kreshmës. Ju uroj frymëzim krijues dhe pjata të suksesshme. Faleminderit të gjithëve që filluan brumin me mua sot!
Nëse ju pëlqyen këto receta, klikoni në butonat e rrjeteve sociale për t'i ruajtur ato në faqen tuaj!
Sigurisht që pjekja e kreshmës nuk do të dalë e pasur, por ka shumë receta me të cilat mund të përgatisni byrekë kreshmore, kifle ose biskota të shëndetshme kreshmore.
Byrekë kreshmore
Pjekja e një byreku të Kreshmës është më e lehtë nga sa duket. Gjëja kryesore është të bëni një brumë të ligët, dhe mund të përdorni mbushje tradicionale, për shembull, nga manaferrat, frutat, patatet, orizi dhe qepët, lakra. Brumi më i popullarizuar i ligët është brumi i majave. Ne marrim si bazë recetën klasike për brumin e majave, zëvendësojmë gjalpin me vaj vegjetal, heqim vezët dhe qumështin (mund të provoni të shtoni qumësht soje). Gjatë pjekjes, lyejeni byrekun e Kreshmës me gjethe çaji në vend të të bardhës së vezës dhe produktet tuaja të pjekura do të skuqen bukur.
Nëse nuk jeni adhurues i brumit të majave, mund të zgjidhni brumin pa maja. Përzieni vajin vegjetal dhe ujin e nxehtë (ose verën e bardhë, siç bëjnë italianët), shtoni miellin e situr të përzier me sheqer dhe kripë. Nga ky brumë i dobët mund të piqni jo vetëm byrekë, por edhe pica! Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri mbushjesh për një byrek të tillë të Kreshmës: fruta të thata, manaferra, lakër me kërpudha, arra.
Pite kreshmore - pjekje e shpejt
Ato janë më të lehta për t'u bërë nga i njëjti brumë si byrekët. Byrekët me kreshmë mund të piqen ose të skuqen në vaj në një tigan, madje edhe në avull - kjo është vetëm zgjedhja juaj. Mund të eksperimentoni pafund me mbushjet! Nëse dëshironi diçka origjinale, provoni mbushjen e qiqrave me patëllxhan, fasule dhe hudhër, kërpudha dhe qepë të kripura, karota me qepë të skuqura dhe speca! Ndër mbushjet e ëmbla për byrekët e Kreshmës, mund të provoni mollë me karrota dhe arra, banane me rrush të thatë dhe manaferra.
Tortë kreshmore
kek kek kreshme
Torta e Kreshmës përgatitet shumë shpejt dhe lehtë! Gjithçka që ju nevojitet është 1 filxhan miell, gjysmë filxhani sheqer, gjysmë lugë çaji sodë buke, kanellë dhe vanilje (sipas dëshirës). Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një tas, shtoni gjysmë gote ujë dhe 4 lugë vaj vegjetal. Baza për brumin e tortës pa dhjamë është gati. Mund t'i shtoni përbërës të ndryshëm sipas shijes tuaj: copa çokollate, arra, banane, manaferra, fara. Brumin që rezulton e vendosim në kallëpe ose e hedhim në një të madh dhe e pjekim në furrë në 180 gradë derisa të jetë gati. Keku i Kreshmës është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme për çaj! Ju bëftë mirë!
Biskota kreshmore
Pjekja e biskotave të shijshme të kreshmës nuk do të jetë e vështirë nëse dini një sekret të vogël! Vezët në të gjitha recetat zëvendësohen shumë lehtë me banane, të cilat bashkojnë të gjithë përbërësit e tjerë dhe i japin brumit pa dhjamë viskozitetin e dëshiruar dhe në vend të qumështit të lopës mund të përdorni qumësht kokosi ose soje! Biskotat e shijshme të kreshmës bëhen duke përzier banane të pjekura, të grira me pirun, me tërshërë, arra dhe rrush të thatë. Formoni topa të vegjël, rrokullisni me thekon bajame (sipas dëshirës) dhe piqini në furrë derisa të jenë gati! Pjekjet e shijshme të kreshmës janë gati!
Pjekja e kreshmës është shumë më e larmishme dhe më e shijshme sesa duket në shikim të parë. Në kohët e lashta në Rusi, gratë i dinin dhe i përdornin në mënyrë aktive këto receta jo vetëm gjatë Kreshmës, por edhe në të gjitha ditët e tjera, sepse pjekja e Kreshmës pa vezë dhe qumësht rezulton të jetë e lehtë dhe e shëndetshme!
Artikuj mbi temën
