Si të përgatisni reçel rrush pa fara hap pas hapi. Reçeli i rrushit të zi për dimër - recetë. Receta e gjyshes për reçelin e rrush pa fara - recetë video

Përgatitja e reçelit shtëpiak

Ka shumë mënyra të ndryshme për të bërë reçelin e rrushit të zi. Ju ftojmë të provoni 4 receta për reçel të shpejtë dhe të shijshëm...

3 l

30 min

210 kcal

5/5 (2)

Në pyetjen "çfarë lloj reçeli duhet të marrim për dhuratë?" vjehrra ime gjithmonë përgjigjej: nga rrush pa fara e zezë! Pse? - "Më e mira!" Rrush pa fara e zezë është një nga manaferrat më të shëndetshme. Vitaminat C dhe E të përfshira në manaferrat forcojnë sistemin imunitar, përmirësojnë tretjen dhe ndihmojnë me ftohjet dhe lodhjen. Sigurisht, ju duhet të rezervoni një mrekulli të tillë për dimër! A dini si të bëni reçelin më të shijshëm?

Çfarë ju nevojitet për reçelin e rrushit

Ndryshe nga përgatitjet industriale, ruajtja e shtëpisë i përmbahet gjithmonë parimit "gjithçka është vetëm e zgjedhur dhe më e mira". Rregulli i dytë i rëndësishëm është vetëm përbërësit natyralë. Për reçelin tonë Ju duhen vetëm tre komponentë:

Rrush pa fara e zezë	10 lugë gjelle.
Sheqer pluhur	10 lugë gjelle.
Uji	2,5 lugë gjelle.

Nga inventari- një tigan me smalt ose inox, një lugë me dorezë të gjatë, mundësisht prej druri, kavanoza dhe kapak.

Si të zgjidhni dhe përgatisni saktë manaferrat

Rregulli "sa më i madh aq më mirë" nuk funksionon në këtë rast: manaferrat që janë shumë të mëdha do të shpërthejnë shpejt dhe do të shpërndahen. Është më mirë të zgjidhni manaferrat me madhësi të mesme dhe të njëjtën pjekuri: e zezë, e dendur dhe me shkëlqim. Para gatimit, renditni manaferrat, lani, hiqni kërcellet dhe mundësisht thajini në një peshqir të pastër.

Si të bëni reçelin e rrushit të zi për dimër

Ka shumë mënyra të ndryshme për të bërë reçel rrush pa fara. Të gjithë ata janë të thjeshtë dhe të shpejtë, parimi i tyre kryesor është të gatuajnë manaferrat jo më shumë se pesë minuta. Epo, detajet e procedurës janë paksa të ndryshme. Si të bëni reçelin e rrushit të zi:

Metoda 1.

1. Për të ruajtur vitaminat, natyrisht, është më mirë të përgatisni manaferrat e papërpunuara. Për ta bërë këtë, grini rrush pa fara të freskëta në një blender ose në një mulli mishi dhe shtoni sheqer në purenë që rezulton, duke e trazuar derisa të përftohet një masë homogjene pa kristale sheqeri.
2. Për 1 kg manaferra do t'ju duhet 1,5 kg sheqer.
3. Për shumëllojshmëri, mund të shtoni një portokall në reçelin e rrush pa fara - gjithashtu të copëtuar në blender.
4. Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe vendoseni në frigorifer.

Metoda 2, me tarinny tradicionale.

1. Zieni ujin, shtoni manaferrat në të, lëreni të ziejë, duke e trazuar butësisht dhe gradualisht shtoni sheqer.
2. Ziejeni për 5-7 minuta, derdhni në kavanoza dhe rrotullojeni.
3. Peshoret shtëpiake hynë në përdorim jo shumë kohë më parë; para kësaj, gjithçka matej duke përdorur një filxhan matës.
4. Për 10 gota manaferra ju nevojiten 10 gota sheqer dhe 2,5 gota ujë.

Metoda 3.

1. Ngroheni ujin në një valë dhe vendosni manaferrat në të.
2. Gatuani për 10 minuta, shtoni sheqerin dhe lëreni të vlojë duke e përzier.
3. Hidheni në kavanoza dhe mbylleni. Për 1 kg rrush pa fara do t'ju duhet 1,2 kg sheqer dhe 1 gotë ujë.

Metoda 4, bonus.

Si të ruani reçelin e rrushit

Kushtet e ruajtjes janë më modestet: në një vend të freskët dhe të errët, si çdo përgatitje shtëpiake. Reçeli mund të ruhet për disa vite pa humbur vetitë e tij të dobishme. Përjashtim është pelte e bërë nga manaferrat e freskët: është mirë ta ruani në frigorifer jo më shumë se një vit.

...dhe me çfarë ta hani

Me çdo gjë! Nëse jeni adhurues i çajit me reçel, vendosni pak reçel në rozetë dhe hajeni si kafshatë. I shtuar në çaj të nxehtë, reçeli kthehet në një kurë për ftohjet. Është e shijshme të vendosni reçel në bukë - për fat të mirë, rezulton i trashë dhe nuk përhapet. Mund ta derdhni mbi gjizë dhe petulla, ta piqni në një byrek dhe nëse e trazoni me ujë, merrni pothuajse një komposto. Në fund të fundit, ju mund të hani reçel ashtu si!

Ju bëftë mirë dhe shëndet të mirë gjatë gjithë dimrit të gjatë!

Në kontakt me

Disa amvise të mira nuk mund të jetojnë pa studiuar dhe provuar receta të reja. Shumë gra pëlqejnë të eksplorojnë shije të pazakonta, të përziejnë ushqime dhe t'u shtojnë shije pjatave të përgatitura më parë.

Për të befasuar të gjithë anëtarët e familjes, mund të përgatisni reçel të mrekullueshëm rrush pa fara që do t'i pëlqejë të gjithëve. Ne do t'ju ofrojmë 5 receta të shkëlqyera që do të pasurojnë bujarisht librin e gatimit dhe do të fitojnë dashurinë e familjes suaj.

Recetë klasike për reçelin e rrush pa fara

Kjo delikatesë e mrekullueshme me një aromë të shijshme është e përshtatshme jo vetëm si pije frutash apo për të bërë pelte, por edhe për mbushjen e biskotave apo byrekut të ëmbël, të cilat i adhurojnë të gjithë anëtarët e familjes.

Stërgjyshet tona e përdorën këtë recetë.

Merrni:

• 0,5 kg rrush pa fara e zezë;
• 0,5 kg sheqer;
• 0,5 kg të freskët.

Mund të vendosni një përparëse dhe të përgatisni një delikatesë magjike jo vetëm për dhëmbët e vegjël të ëmbël, por edhe për njohësit e rritur të pjatave të shijshme.

1. Hidhni rrush pa fara të zeza dhe sheqerin në një blender, duke i trazuar derisa të treten.
2. Qëroni bananet dhe pritini në copa të vogla.
3. Vendosni bananet e copëtuara në një blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara.

Pasi të kemi përzier të gjithë përbërësit, mund t'i vendosni në kavanoza dhe të mbyllni kapakët. Reçeli duhet të ruhet në frigorifer.

Përmbajtja kalorike e recetave të mësipërme të reçelit është 284 kcal për 100 g. produkt i përgatitur.

Reçel me rrush pa fara

Rrush pa fara e kuqe është një kokrra të kuqe që është e mirë jo vetëm në formën e saj të pastër, por edhe për të bërë reçel të shijshëm dhe të shëndetshëm. Ju lehtë mund të përgatisni një delikatesë të mahnitshme që do të fitojë menjëherë dashurinë e mysafirëve dhe anëtarëve të familjes.

Rrush pa fara e kuqe, reçeli nga i cili është i pasur me vitamina, është një thesar jo vetëm në dimër, por edhe në verë, sepse është shumë e këndshme të pini një filxhan çaj aromatik dhe të shijshëm ose të shijoni biskotat më delikate me këtë të shijshme.

Rrush pa fara e zezë është krijuar për të bërë reçel për dimër në 5 minuta. Pjata pesëminutëshe gatuhet shpejt dhe ëmbëlsira rezulton mjaft e trashë. Nëse është e nevojshme, mund të bëni pelte sipas recetës, pa kalimin e zakonshëm të rrush pa fara përmes një mulli mishi, pasi kokrra e kuqe përmban një sasi të madhe të trashësuesit natyral - pektinë. Reçeli është bërë nga manaferrat e freskëta dhe të ngrira - të gjitha recetat e propozuara janë të përshtatshme për këtë.

Unë rekomandoj veçanërisht të bëni disa kavanoza me reçel të trashë, si pelte. Në dimër, falënderoni veten për largpamësinë tuaj duke e përhapur atë në simite tuaj çaji. Ju mund ta përdorni këtë ëmbëlsirë të trashë në produkte furre, ta shtoni në akullore ose të bëni një koktej të shijshëm.

Rrush pa fara e zezë - bllokim pesë minutësh në gota

Gatimi për pesë minuta, numërimi i numrit të manave në gota është shumë më i përshtatshëm - nuk duhet të përdorni peshore, të cilat jo të gjithë i kanë në fermë. Recetat për gota 7 dhe 11 janë të njohura, dhe unë do t'i ofroj ato. Së pari, jap gotën me shtatë filxhanë të njohur për shumë amvisa.

Do t'ju duhet:

• Manaferrat - 7 gota (rreth një kilogram).
• ujë - 250 ml.
• Sheqeri - 6 gota (1,2 kg).

Rendimenti: 4 kanaçe për 0,5 litër.

Si të gatuajmë pesë minuta për dimër:

Para së gjithash, lani manaferrat, hiqni ato nga degët dhe hiqni gjethet.

Nga sasia totale e sheqerit, shtoni 3 gota (600 gram rërë).

Vendoseni në një enë gatimi, kam një tenxhere. Ziejeni shurupin duke shtuar ujë dhe duke e vënë në valë. I trazojmë derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Hidhni manaferrat. Në fuqi të ulët, prisni derisa të vlojë. Përziejini butësisht, pa shtypur rrush pa fara - këshillohet të lini manaferrat të plota.

Gatuani jo më shumë se pesë minuta.

Hiqeni nga zjarri dhe shtoni pjesën tjetër të sheqerit.

Përziejini mirë derisa ëmbëlsuesi të tretet plotësisht.

Merrni kavanoza sterile (një parakusht për ruajtjen afatgjatë të produktit për dimër), shtroni ëmbëlsirën dhe mbështilleni me kapakë hekuri të sterilizuar.

Reçel i trashë pesë minuta - 11 gota

Duke gatuar sipas kësaj recete, do të merrni reçel të mrekullueshëm me xhel. Konsistenca e ngjashme me pelte do t'ju lejojë të përdorni ëmbëlsirën në pjekjen e byrekut dhe simiteve të mbushura, për sanduiçe për mëngjes.

Merrni:

• rrush pa fara e zezë - 11 gota.
• Sheqeri - 11 gota.
• Ujë - 2,5 gota.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Vendosni kokrrat e rrush pa fara të përgatitura për gatim në një tas. Ngadalë vendoseni të ziejë në zjarr të ulët.
2. Gatuani për saktësisht tre minuta. Shtoni sheqer të grimcuar.
3. I trazojmë mirë që sheqeri të ketë kohë të tretet.
4. Lëreni përzierjen e rrushit të zi të ziejë fuqishëm.
5. Fikni zjarrin, derdhni menjëherë dhe rrokulliset nën një kapak hekuri, më pas reçeli do të ruhet gjatë gjithë dimrit pa asnjë problem.

Recetë pesëminutëshe e rrushit të zi pa ujë

Një recetë e shpejtë që nuk kërkon shumë përpjekje.

• Rrush pa fara - 1 kg.
• Sheqeri - 500 gr.

Si të gatuaj:

1. Renditni dhe lani manaferrat e zeza. Sigurohuni që të thaheni për të hequr lagështinë e tepërt.
2. Mbulojeni me rërë dhe lëreni për disa orë. Mund ta kaloni këtë moment, por më pas filloni të gatuani në nxehtësinë më të ulët, duke ngrohur ngadalë manaferrat në mënyrë që të lëshojnë lëng. Lërini manaferrat të piqen - mund të gatuani më shpejt.
3. Gatuani reçelin e zier për 5 minuta. Vendoseni të nxehtë në kavanoza dhe mbylleni.

Petëminuta pelte rrush pa fara e zezë

Kokrra e kuqe është e famshme për përmbajtjen e saj të lartë të trashësuesit natyral - pektinës. Ju mund të përgatisni reçelin si pelte në të njëjtat 5 minuta pa humbur lëndët ushqyese, shije dhe cilësi të shkëlqyer, për ruajtje afatgjatë.

Do t'ju duhet:

• Rrush pa fara - 1 kg.
• Ujë - 1,5 gota.
• Sheqer i grimcuar - 1,5 kg.

Si të gatuaj:

1. Të thatë, të liruar nga manaferrat e degëve, duke i përhapur ato në një pecetë.
2. Vendoseni në një tenxhere, derdhni në ujë dhe shtoni sheqer.
3. Filloni të ngrohni masën. Së shpejti rrush pa fara do të fillojnë të shpërthejnë dhe të lëshojnë lëng.
4. Hiqeni nga zjarri, lëreni të ftohet pak dhe përdorni një blender për të copëtuar masën. Nëse duhet ta kaloni përmes një mulli mishi, ftohni plotësisht pjesën e punës. Ose copëtoni rrush pa fara menjëherë para gatimit.
5. Kthejeni reçelin në sobë, lëreni të ziejë ngadalë dhe gatuajeni për pesë minuta. Shpërndajeni në kavanoza dhe mbylleni.

Video recetë për të bërë rrush pa fara pesë minutëshe. Shijoni mbrëmjet tuaja të dimrit me një filxhan çaj dhe ëmbëlsirë aromatike.

Mirëdita të dashur miq. Rrush pa fara e zezë konsiderohet si një burim vitaminash, një koktej elementësh të dobishëm që natyra u dha njerëzve për të ruajtur shëndetin. Kokrra e kuqe është shumë e shijshme, ruan mirë cilësitë e saj të dobishme gjatë ruajtjes dhe është në gjendje të mbështesë trupin në kushtet e mungesës së vitaminës në dimër ose pranverë.

Për ta bërë këtë, gjatë periudhës së pjekjes konservohet, ngrihet, përgatiten komposto, reçel etj. Në të njëjtën kohë, ata gjithashtu kapin gjethe nga shkurret dhe i thajnë ato. Si përgatiten rrush pa fara e zezë për dimër? Sot kemi shumë receta për këtë.

Gjatë muajve të gjatë të dimrit, një dozë shtesë e ilaçeve natyrale nuk do të dëmtojë. Artikulli do të jetë i dobishëm për ata që e duan këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme dhe duan të shijojnë shijen e saj në dimër.

Nuk dihet pse kjo kokrra të kuqe vlerësohet kaq shumë, për vetitë e saj unike si ilaç apo shijen e shkëlqyer. Aftësia për të shëruar rrush pa fara të zeza është nderuar në Rusi që nga shekulli i 11-të, dhe nga shekulli i 15-të kokrra e kuqe u mor parasysh nga manastiret Pskov dhe Novgorod.

Manaferrat janë të ngopura me një sasi të madhe të vitaminës C, e vlefshme për njerëzit, për një produkt ushqimor; vetëm 50 g reçel ose manaferra të freskëta mjaftojnë për të mbuluar kërkesën ditore. Dhe vetë rrush pa fara do të fillojë të funksionojë dhe do të mbrojë një person nga ateroskleroza dhe anemia, do të forcojë imunitetin dhe do të kurojë sëmundjet e veshkave dhe të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes. Acidi folik i tij do të mbrojë nga rrezatimi dhe do të ndihmojë në largimin e toksinave nga trupi.

Vetitë diuretike dhe anti-inflamatore të manave nuk kanë nevojë për reklamë. Nëse jeni duke marrë antibiotikë për trajtim, një infuzion me kokrra rrush pa fara do të rrisë aktivitetin e tyre dhjetëfish. Duke kombinuar rrush pa fara me mjaltë, do të merrni një kurë të mirë për hipertensionin.

Më në fund, mund të kaloni në vetitë e tij antivirale: lufton patogjenët e difterisë dhe dizenterisë, stafilokokut dhe trajton diarrenë.

Gjethet e rrush pa fara (vjelja për dimër)

Kur zgjidhni rrush pa fara, mos i injoroni gjethet e tyre. Kjo është një bankë e vërtetë e vitaminave.

Për shembull, është i pasur me vitaminë C më shumë sesa vetë manaferrat. Kështu që çaji i rregullt me ​​gjethe do të plotësojë furnizimin tuaj me vitamina.

Në mënyrë që gjethet të sjellin më pas përfitimin maksimal, këshillohet të ndiqni disa rregulla gjatë mbledhjes së tyre:

• Mblidhni gjethet jo me manaferrat, por më herët, kur ato sapo kanë lulëzuar.
• Për sa i përket kohës, gjethet janë më të ngopura me vitamina në gjysmën e parë të ditës: para se të lindë dielli i ndritshëm, por pasi vesa të jetë tharë.
• Nëse nuk keni arritur t'i merrni me kohë dhe nuk i keni ende gjethet e mbledhura, nuk ka rëndësi. Nuk është vonë për t'i mbledhur deri në vjeshtë. Sigurisht, ata nuk janë më të rinj, por janë të ngopur mirë me aromën e rrush pa fara, dhe çaji do të jetë vërtet aromatik.
• Kur zgjidhni gjethet për ruajtjen e dimrit, hidhni ato që janë të dëmtuara, të ngrëna ose të sëmura.
• Ka disa mënyra për të tharë gjethet; një furrë, një vend nën një pemë ose një verandë janë të përshtatshme.
• Gjëja kryesore është të mbroni gjethet nga rrezet e diellit direkte gjatë tharjes.
• Nëse keni një tharëse, pyetja se ku të thahen manaferrat zhduket vetvetiu.

Lëndët e para që rezultojnë mund të përdoren në vend të tyre në dimër; për të theksuar vetitë medicinale, rekomandohet të merret me qumësht dhe mjaltë. Gjethet e rrushit përdoren si diaforik, diuretik, tonik dhe dezinfektues.

Rrush pa fara turshi

Vendosini kokrrat e lara, të pastra në kavanoza, duke mbushur hapësirën deri në varëse. Hidhni në marinadë të nxehtë. Sterilizoni për 3 minuta. Vidhosni kapakët, ktheni kavanozët dhe mbajini të ngrohta derisa të ftohen plotësisht.

Marinadë: 1 litër ujë, një gotë uthull 9%, 800 g sheqer.

Receta nr 2 për diabetikët

Përgatitni manaferrat sipas recetës së mësipërme, shtoni ujë, sterilizoni për 5 minuta, rrotulloni dhe mbajini të ngrohta, nën një pallto leshi.

Receta nr. 3

Mënyra më e lehtë. Në një tigan të veçantë gatuani rrush pa fara të zeza, të cilave u keni shtuar disa lugë lëng ose manaferra të grira. Shtoni sheqer në gjysmën e peshës së rrush pa fara. Gatuani për 5 minuta. Vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Rrush pa fara e zezë pa gatuar

Kjo recetë e reçelit, e cila as nuk ka nevojë të zihet, mund të quhet me siguri verë e ëmbël, sepse i gjithë kompleksi i vitaminave të rrush pa fara mbetet i paprekur, ndërsa aroma e verës ruhet. Vetë receta:

• Ju i renditni manaferrat me kujdes të veçantë, duke lënë vetëm ato të plota, pa defekte. Shpëlajeni me ujë dhe lëreni lagështinë të kullojë për të mbajtur manaferrat të thata.
• Grini rrush pa fara të zeza në një blender.
• Kombinoni manaferrat me të njëjtën sasi sheqeri sipas peshës.
• Përziejini mirë dhe prisni që të hidhet në kavanoza derisa sheqeri të tretet.
• Shpërndani reçelin në kavanoza të sterilizuara. Ruhet në frigorifer nën mbulesa plastike.

Reçel prej pesë minutash

Gatimi është i shpejtë dhe i lehtë, zgjat vetëm 5 minuta. Receta është para jush:

• Renditni mirë manaferrat, hiqni çdo mavijosje ose defekt. Mbushni ato me ujë në mënyrë që shtresa e fundit e manave sipër të mos mbulohet me lagështi.
• Vendosni rrush pa fara në zjarr dhe lërini të ziejnë lehtë derisa të shfaqen flluska.
• Shtoni sheqer në reçel sipas peshës së kokrrave. Kjo është e gjitha - ora ka filluar. Deri në përfundimin e gatimit kanë mbetur edhe 5 minuta.
• E trazojmë reçelin gjatë ngrohjes derisa ndjesia e sheqerit të zhduket.
• Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile, mbështillni kapakët, kthejeni enën dhe mbështilleni me rroba të ngrohta.
• Kavanozët mund t'i nxirrni vetëm pasi të jenë ftohur.

Si të ngrini

Ngrirja e manave është opsioni më i lehtë dhe më me kosto efektive për përgatitjen e manave për dimër. Përveç kësaj, pothuajse të gjitha vitaminat ruhen në rrush pa fara.

1. Lajmë kokrrat, i lëmë të thahen, i vendosim në qese dhe i vendosim në ngrirje.
2. Një opsion tjetër për ngrirjen është që kokrrat e rrushit të zi të bëhen pure në një blender, të shtoni pak sheqer (100 gramë për 1 kg manaferra), të përzieni përsëri dhe t'i vendosni në enë dhe në frigorifer. Unë përdor të vogla 250 g me kapak. Këto kavanoza janë shumë të përshtatshme për t'u ruajtur në frigorifer. Në dimër e merrni atë, dhe manaferrat janë të freskëta dhe aromatike.

Kundërindikimet

Është e vështirë të imagjinohet, por ka raste kur përdorimi i rrushit të zi duhet të trajtohet me kujdes.

Ju lutemi vini re se nëse keni sëmundjet e mëposhtme, kufizoni konsumin e rrush pa fara të zeza ose monitoroni mirëqenien tuaj dhe mos abuzoni me produktin:

• në rast tromboflebiti dhe çrregullimesh të koagulimit të gjakut, nuk duhet të konsumoni në mënyrë të pakontrolluar manaferrat e zeza, ato mund të shkaktojnë trombozë;
• përjashtoni rrush pa fara nga dieta e të afërmve që sapo kanë pësuar një atak në zemër ose goditje në tru,
• kushtojini vëmendje konsumit të arsyeshëm të manave gjatë hepatitit, mund t'i hani ato, por me kujdes,
• kufizoni konsumin e manave në rast të gastritit dhe ulçerës peptike.

Ndoshta shumë nga vetitë e rrushit të zi ishin të njohura për ju, dhe ju keni receta të mrekullueshme në koleksionin tuaj të sekreteve të shtëpisë. Sigurohuni që ta ndani, rrush pa fara e zezë meriton të bëhet manaferra më e respektuar në tryezën e dimrit.

Urime dhe humor të mirë! Nëse artikulli ishte i dobishëm për ju, ndajeni atë me miqtë tuaj, shtypni butonat e rrjetit social. Shihemi sërish në faqet e faqes.

Rrush pa fara e zezë është një kokrra të kuqe mrekullie që nuk ka as analoge të përafërt në përbërjen kimike. Është i ngopur maksimalisht me vitamina B, E, D, K, glukozë, fruktozë, acide organike, pektinë dhe tanine. Rrush pa fara nuk humbasin vetitë e tyre të dobishme gjatë përpunimit dhe tolerojnë mirë ngrirjen. Kjo kokrra të kuqe mund të ketë një efekt frenues ndaj infeksioneve dhe viruseve, të forcojë sistemin imunitar dhe të sigurojë kënaqësi gastronomike si të papërpunuara ashtu edhe si konservë.
Për fat të keq, periudha e frutave të shkurreve të rrush pa fara është mjaft e shkurtër. E njëjta gjë vlen edhe për jetëgjatësinë e vetë manave. Frutat e mbledhura fillojnë të thahen ose bëhen të thartë tashmë 4-5 ditë pas grumbullimit. Për fat të mirë, ekziston një mundësi e shkëlqyer për të ruajtur një trajtim të shijshëm dhe të shëndetshëm për një periudhë të gjatë. Reçeli i rrushit të zi "live" është një alternativë e shkëlqyer për ngrirjen. Reçeli i rrushit, i përgatitur pa trajtim termik, ruhet në mënyrë të përkryer në një apartament të qytetit për të paktën 5-7 muaj.
Reçeli i rrushit të zi për dimër pa gatim ndryshon nga llojet e tjera të ruajtjes. Me këtë lloj përpunimi, manaferrat nuk humbasin shijen dhe aromën e tyre të freskët. Konsistenca e trashë si pelte ju lejon të përdorni këtë delikatesë si një ëmbëlsirë më vete për çaj ose si një përbërës të rëndësishëm në një pjatë më komplekse.

Shije Info Reçel dhe marmelatë

Përbërësit

• Rrush pa fara e zezë - 1 kg
• Sheqer i bardhë - 1,5 kg

Si të bëni reçelin e rrushit të zi si pure pa gatuar

Lani tërësisht manaferrat e rrush pa fara, hiqni degët dhe rrënjët. Më pas, vendosini në një enë të thellë dhe, duke përdorur një blender zhytjeje, grijini derisa të jenë pothuajse homogjene. Nëse nuk keni blender, mund t'i bluani rrush pa fara duke përdorur një mulli mishi.


Shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar në masën e rrush pa fara dhe rrihni plotësisht me një blender. Lëreni reçelin “nën peshqir” për 24 orë derisa sheqeri të tretet plotësisht. Përziejeni përzierjen herë pas here me një lugë të pastër.


Lani kavanozët e qelqit (një kapacitet gjysmë litri) me detergjent ose sodë dhe sterilizoni për të paktën 5-7 minuta.

Vendosni rrush pa fara të grira dhe sheqerin në enën e përgatitur. Mbi çdo kavanoz vendosim një shtresë sheqeri 1 cm dhe mbulojmë reçelin “live” me kapakë të pastër plastikë.


Është më mirë të ruani reçelin e rrushit në një vend të errët dhe të freskët (bodrum, frigorifer ose qilar i ftohtë). Delikatesa mund të konsumohet menjëherë pas përgatitjes ose të pritet deri në periudhën e ftohtë të dimrit.
Nëse nuk keni hapësirë ​​në frigorifer dhe nuk keni as bodrum, atëherë këtë reçel mund ta ruani në temperaturën e dhomës, në një vend të errët. Në këtë rast, merrni 2 kg sheqer për 1 kg rrush pa fara.


Bërja e reçelit të rrushit të zi "të gjallë" është një kënaqësi e vërtetë. Procesi është tepër i thjeshtë, dhe rezultati është vërtet i mahnitshëm. Me këtë reçel, të gjithë mund të shijojnë shijen dhe aromën e freskët të manave gjatë gjithë vitit.

Receta nr. 2. Reçel me rrush pa fara dhe boronicë pa gatuar

Reçeli i papërpunuar është një nga mënyrat për të ruajtur manaferrat dhe frutat për dimër pa humbur përfitimet e tyre. Ky reçel ndryshon nga reçeli i zakonshëm për nga shija, përmbajtja më e lartë e vitaminave dhe mënyra më e thjeshtë e përgatitjes. Nuk ka nevojë të qëndroni pranë sobës dhe të shikoni shkumën, nuk ka nevojë ta vendosni në kavanoza, nuk ka nevojë të mbështillni kapakët. Sidoqoftë, duhet ta ruani vetëm në frigorifer. Por ju mund ta merrni atë në çdo kohë, madje edhe në ditën e Vitit të Ri, dhe të ndjeni sërish shijen e verës. Reçeli i rrushit të zi me boronica pa gatim do të jetë veçanërisht i dobishëm për ju nëse keni fëmijë në familjen tuaj. Siç e dini, rrush pa fara e zezë përmban shumë vitaminë C. Kjo do të thotë se është një ilaç i shkëlqyer për ftohjet dhe infeksionet akute të frymëmarrjes. Epo, është e vështirë të mbivlerësohen përfitimet e boronicës. Por cilësia e tij më e rëndësishme është mbrojtja e syve tanë. Nuk është më kot që okulistët këshillojnë gjithmonë të hani boronica nëse keni probleme me shikimin. Sigurisht që në farmaci ka shumë vitamina për sytë që përmbajnë ekstrakt boronicë, por ato janë të shtrenjta. Ky reçel do t'ju kushtojë disa herë më pak.

Pra, për ta përgatitur atë duhet të merrni:

• 500 gr rrush pa fara e zezë,
• 500 gr boronica,
• 1 limon,
• 900 g sheqer.

Receta për përgatitjen e reçelit të shëndetshëm me boronica dhe rrush pa fara

Hidhni ujë të ftohtë mbi manaferrat, prisni disa minuta, mblidhni të gjitha gjethet dhe degëzat që notojnë në sipërfaqe. Kullojeni ujin, përzieni manaferrat dhe përsërisni procedurën përsëri derisa të hiqni të gjitha mbeturinat. Më pas vendosni manaferrat në një tas blender.


Rrihni mirë, shtoni sheqer. Një mënyrë alternative për të prerë manaferrat është bluarja e tyre përmes një mulli mishi.

Rrjeti ngacmues

Përziejini. Prisni limonin përgjysmë, shtrydhni lëngun e tij, duke pasur kujdes që të mos futen farat në reçel. Lëngu i limonit shërben si një ruajtës natyral në recetë. Së bashku me sheqerin, do të parandalojë prishjen e reçelit dhe do të zgjasë afatin e ruajtjes.


Përziejini përsëri dhe transferojeni në kavanoza me madhësi të përshtatshme. Nuk ka nevojë t'i sterilizoni, thjesht lajini mirë. Mbylleni fort me kapak najloni dhe vendoseni në frigorifer, ose në bodrum. Nxirreni sipas nevojës dhe ndihmoni veten.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+