Pjata anësore të sofistikuara të nxehta bludo dhe perimesh. Enët anësore të sofistikuara me perime: receta interesante

Çdo perime është e mirë në mënyrën e vet dhe e dobishme në mënyrën e vet, dhe pjatat anësore të perimeve të përgatitura prej tyre do t'u japin shanse pjatave me mish. Enët anësore me perime mund të veprojnë si pjata të pavarura. Në ditët e zakonshme, pjatat anësore me perime veprojnë si një pjesë e rëndësishme e drekës ose darkës, duke përmirësuar shijen dhe përfitimet shëndetësore të një pjate me mish ose peshk, duke i pasuruar ato me vitamina dhe fibra të shëndetshme.

Pjatat anësore me perime përgatiten lehtësisht, thjesht, shpejt, çdo perime në to është në vend, dhe erëzat dhe barishtet e freskëta janë gjithmonë gati për të përmirësuar shijen e pjatës dhe për të hijezuar çdo përbërës të pranishëm në të. Nuk është rastësi që Kreshma e Madhe bie pikërisht në kohën kur trupi ynë ka nevojë për të gjithë gamën e përfitimeve dhe shijes së perimeve. Gatuani me kënaqësi enët anësore me perime, mos i neglizhoni dhe rezultati dhe përfitimet nuk do të vonojnë.

Garniturë me perime "Merak panxhar me perime"

Përbërësit:
500 g panxhar,
1-2 llamba
2 karota
3-4 patate
3 domate në lëng shtëpiak
disa thelpinj hudhre
majdanoz i freskët,
vaj perimesh,
pak uthull vere
kripë, piper i zi i bluar, erëza - për shije.

Gatim:
Për zierjen e ardhshme, zgjidhni panxharin e ëmbël me ngjyrë gështenjë, në mënyrë që pjata e gatuar të ketë shije dhe ngjyrë dhe të duket e shijshme. Pritini panxharët në kubikë dhe skuqini, duke i përzier herë pas here, në zjarr të ulët në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Më pas shtoni karotat, të prera gjithashtu në kubikë. Ziejini pak perimet së bashku me avull dhe sipër tyre vendosni patatet. Në një tigan të veçantë, skuqni qepën e grirë hollë në një sasi të vogël vaji vegjetal deri në kafe të artë. Kur patatet të zbuten, shtoni qepët në pjesën tjetër të perimeve, dërgoni domatet e prera në feta së bashku me lëngun, kripë, rregulloni zierjen me erëza dhe ziejini edhe për disa minuta, duke e përzier herë pas here. Pjatën e përfunduar e rregulloni me hudhër të grirë, majdanoz të grirë dhe uthull vere sipas shijes.

Pjatë anësore me perime "Patate të ziera me perime"

Përbërësit:
500 g patate
150-200 ml ujë,
1-2 karota
1 rrënjë selino
2 speca të ëmbla shumëngjyrësh,
1-2 llamba
2-3 thelpinj hudhër,
vaj perimesh,
kripë, kopër ose majdanoz - për shije.

Gatim:
Patatet e lara dhe të qëruara i presim në kubikë, i vendosim në një tenxhere ose tenxhere, i hedhim në ujë dhe i vëmë në zjarr. Gjithashtu, karotat dhe selinon i presim në kubikë (mund t'i grish në rende të trashë), specin dhe qepën e presim në copa të vogla. Shtoni të gjitha perimet e grira pas 10 minutash tek patatet që zihen në tigan. Shtoni në të njëjtën kohë pak vaj vegjetal. Ziejini perimet nën një kapak të mbyllur për 25-30 minuta. 5 minuta para gatishmërisë shtoni në gjellë hudhrën e grirë dhe kur ta shërbeni spërkateni me barishte të grira hollë.

Havjar panxhar me karrota dhe hudhër

Përbërësit:
500-700 g panxhar,
1 karotë e madhe
llambë,
2 domate
disa thelpinj hudhre
disa lugë gjelle çdo vaj vegjetal,
kripë, sheqer, piper i zi i bluar, kopër dhe majdanoz - për shije.

Gatim:
Grini panxharin dhe karotat e përgatitura në një rende të imët dhe, duke e vendosur masën që rezulton në një tigan me vaj vegjetal të nxehur, ziejini në zjarr të ulët nën një kapak derisa të zbuten. Për të përgatitur purenë e domates, kaloni domatet në një mulli mishi ose thjesht copëtoni tulin e domates me thikë sa më imët. Fillimisht mund t'i hiqni lëkurën domateve duke i larë me ujë të valë, ose mund ta lini ashtu siç është. Më vete skuqim qepën e grirë me masën e domates dhe ia shtojmë perimeve. Shijen e pjatës së përgatitur e rregulloni vetë me piper, kripë dhe sheqer, e përzieni dhe e largoni nga soba. Lëreni havjarin të ftohet, pasi është i shijshëm vetëm kur është i ftohtë. Gjatë servirjes spërkateni gjellën me hudhër të grirë dhe majdanoz ose kopër të grirë hollë, mund të shtoni edhe pak qepë të gjelbër të prerë në rrathë të hollë. Kjo nuk do të prishë shijen e gjellës, por vetëm do ta bëjë atë më të ndritshme.

Kungull i njomë Ragu me qepë dhe karrota

Përbërësit:
500 gr kungull i njomë,
1 karotë
1 qepë
disa thelpinj hudhre
çdo vaj vegjetal
kripë, piper, kopër - për shije.

Gatim:
Nëse kunguj të njomë nuk janë të disponueshëm, përdorni ato të ngrira për përdorim në të ardhmen. Pritini kungull i njomë i freskët ose i shkrirë paraprakisht në kube me madhësi mesatare dhe lërini mënjanë për momentin. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni të grira në një rende të madhe ose karota të prera në kubikë (kështu ju pëlqen më shumë) dhe qepët e grira deri në kafe të artë. Shtoni kungull i njomë në to dhe ziejini duke mos harruar t'i përzieni herë pas here nën kapak për 25-30 minuta. Më pas gjellën e kriposim, e piperojmë dhe 5 minuta para gatimit i hedhim koprën dhe hudhrën e prerë në feta të holla.

Lakra e zier me perime "Darka me vitamina"

Përbërësit:
1 kokë e vogël lakër (me peshë 1 kg),
2-3 domate
2-3 patate
çdo vaj vegjetal
kripë, piper i kuq i bluar, kopër ose majdanoz - për shije.

Gatim:
Hidhni pak ujë në një tenxhere ose tenxhere dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, vendosni lakrën e grirë hollë në të dhe ziejini në zjarr mesatar derisa, pasi të jetë bërë pak më e butë, të vendoset. Më pas dërgoni patate dhe domate të prera në feta ose të prera në kubikë në lakër, derdhni pak vaj vegjetal, përzieni dhe ziejini derisa të gatuhen. I rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes gjatë gatimit. Shtoni kopër të freskët të copëtuar në një pjatë të përgatitur tashmë, duke e shërbyer në tryezë. Në vend të koprës së freskët, mund të shtoni gjellë të kripur, të tharë ose të ngrirë për përdorim në të ardhmen. Këto rezerva me kohë të zarzavate shpesh vijnë në shpëtim në përgatitjen e pjatave me perime, dhe jo vetëm ato. Dhe një gjë tjetër: karotat, qepët ose i njëjti spec i ëmbël nuk parashikohen në recetën e përgatitjes së kësaj pjate, por këto perime mund t'i shtoni gjithmonë nëse dëshironi dhe do të merrni një pjatë të re origjinale dhe të shijshme.

Karotat e ziera në një tenxhere

Përbërësit:
6 karota,
4 thelpinj hudhre
1 limon
3-4 st. l. vaj vegjetal pa erë
pak kanellë të bluar
një majë sheqer
kripë, piper dhe majdanoz - për shije.

Gatim:
Prisni karotat e lara dhe të qëruara tërësisht në rrathë të hollë, përzieni me vaj vegjetal, hudhrën e kaluar në shtyp dhe majdanozin e grirë imët. Hidhni pak kripë dhe piper për shije, hidhni lëngun e shtrydhur nga limoni, lëreni të qëndrojë për pak dhe vendosni gjithçka në një tenxhere. Shtoni ujin dhe ziejini në furrë të parangrohur në 180ºС derisa të piqen plotësisht, pra derisa karotat të zbuten rreth 35 minuta.Kur të kalojë koha, fikeni furrën dhe lëreni tenxheren aty të ngrohtë për 15-20 të tjera. minuta.

Një truk i vogël i kësaj pjate është se kur është e nxehtë është një pjatë e mrekullueshme anësore, dhe kur është e ftohtë është një meze e shkëlqyer.

Mundohuni t'i gatuani këto pjata anësore me perime në një tenxhere të ngadaltë. Thjesht shtoni shumë pak ujë, pasi nuk avullohet gjatë gatimit si tenxheret në furrë. Vendosni modalitetin "Pjekje" për 40 minuta, më pas perimet nga poshtë do të skuqen lehtë. Dhe nëse përdorni modalitetin "Stew", perimet do të jenë të buta, dhe pjata është mjaft e përshtatshme për një tryezë për fëmijë.

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

Produktet për çdo pjatë duhet të zgjidhen saktë në mënyrë që ato të kombinohen me njëra-tjetrën. Është shumë e rëndësishme të gjeni një pjatë të mirë anësore për peshkun, sepse ta servirni të skuqur ose të pjekur në furrë pa asgjë nuk është aspak e drejtë. Ka shumë kombinime të suksesshme dhe do ta keni të lehtë të zgjidhni atë të duhurin për ju. Peshku në çdo formë është në harmoni me shumë produkte të ndryshme. Zbuloni se me çfarë shërbehet zakonisht.

Cila pjatë anësore është e përshtatshme për peshkun

Për të bërë zgjedhjen e duhur, duhet të merrni parasysh shumë faktorë të rëndësishëm. Rëndësi ka lloji i peshkut, mënyra se si gatuhet. Si rregull, një pjatë anësore klasike bëhet nga patatet, drithërat dhe perimet. Në varësi të rastit që po gatuani, mund të jetë një pjatë shumë e thjeshtë, ose anasjelltas, komplekse me shumë përbërës. Konsideroni opsionet më të mira.

Cilat perime shkojnë me peshkun

Ushqimet bimore janë pjata më e mirë anësore. Perimet në çdo formë janë të përshtatshme për peshqit: të ziera, të ziera, djathë, të skuqura, turshi. Çfarë është më mirë për të marrë:

• patate;
• qepe te njoma;
• ullinj;
• karrota;
• bizele jeshile;
• panxhar;
• spinaq;
• sallate jeshile;
• sallatë;
• zarzavate kopër;
• lëpjetë;
• kungull i njomë;
• Lakrat e Brukselit;
• të gjitha llojet e qepëve;
• patëllxhan;
• selino;
• Piper zile;
• lulelakër dhe lakër të bardhë;
• kastraveca;
• bishtaja të ziera;
• brokoli;
• domate.

Pjatë anësore për peshk të skuqur

Kjo metodë e gatimit të shpendëve të ujit konsiderohet si një nga më të njohurat. Me çfarë hani peshk të skuqur?

• hikërror;
• patate fshatare të skuqura ose të ziera në avull;
• sallatë perimesh me portokall;
• turshi;
• pure perimesh;
• sallatë patate me lëng limoni;
• ngjit;
• perime turshi;
• lakër turshi;
• karota të ziera;
• kërpudha të marinuara;
• perime të pjekura;
• kungull i pjekur;
• lakër e zier;
• një përzierje perimesh në avull;
• thjerrëzat;
• zierje me perime.

Dekoroni për peshkun në furrë

Me një pjatë të tillë është e dëshirueshme të serviret diçka e lehtë dhe neutrale. Enët anësore ndahen në të thjeshta dhe komplekse, ndaj është mirë të zgjidhni të parat për peshkun e pjekur. Është mirë të përgatisni një sallatë me perime të freskëta me pak kalori me salcë aromatike. Ende të përshtatshme pure patatesh me shtimin e bizeleve ose misrit të konservuar dhe majdanozit.

Tek zierja

Drithërat dhe drithërat e butë janë më të përshtatshmet për peshqit në këtë formë. Mund ose oriz të thërrmuar. Perimet do të bëjnë të njëjtën gjë. Mund të jenë të freskëta ose të ziera, veçmas ose drejtpërdrejt me peshk të thatë. Të përshtatshme karrota, lulelakër, kungull i njomë, brokoli. Nëse opsionet e mësipërme nuk ju përshtaten, përgatitni pure patatesh me krem.

Për disa peshq

Perimet e përgatitura pikërisht në të njëjtën mënyrë janë ideale për këtë vakt. Salmoni i zier në avull është i përsosur me pure patatesh me krem ​​dhe qumësht. Për troftën është më mirë të gatuani brokoli dhe karota të ziera. Por nga pjatat me kalori të lartë me përmbajtje të lartë yndyre te peshku i zier, për shembull, si patate të skuqura, orizi ose qull hikërror me shumë vaj, makarona, është më mirë të refuzoni.

Për të pirë duhan

Për të marrë një pjatë anësore për peshkun yndyror të përgatitur në këtë mënyrë është më e vështira. Duhet të jetë shumë i lehtë në mënyrë që vakti të mos dalë shumë i mbingarkuar. Një përzierje e perimeve të ziera është e përshtatshme: kunguj të njomë, bizele të gjelbra, karota të vogla me barishte të freskëta. Një tjetër mundësi shumë e mirë janë patatet e pjekura në furrë me vezë të ziera thëllëza nën një kore djathi.

Receta për garniturën e peshkut

Ka shumë mundësi për atë që mund të gatuani dhe të shërbeni. Mund të zgjidhni dhe të bëni lehtësisht një pjatë të thjeshtë dhe një pjatë anësore komplekse me shumë përbërës. Për të bërë një zgjedhje, sigurohuni që të keni parasysh se çfarë lloj peshku keni, si do ta gatuani. Mësoni përmendësh disa nga recetat më të njohura për pjatat anësore të gjithanshme dhe sigurohuni t'i provoni ato.

Për peshkun e kuq

• Koha e gatimit: 95 min.
• Shërbimet: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 749 kcal.
• Qëllimi: darkë, drekë.
• Kuzhina: Evropiane.

Garnitura për peshkun e kuq duhet të zgjidhet me shumë kujdes, sepse shija e saj nuk është aq e theksuar sa ajo e varieteteve të lumit. Receta, të cilën do ta takoni tani, sugjeron përdorimin e perimeve të ziera me hudhër, salcë kosi dhe barishte. Ky meze rezulton të jetë shumë aromatik, i kënaqshëm, i përsosur për peshkun e kuq. Mos harroni se si ta gatuani siç duhet.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• salcë kosi - 200 ml;
• hudhër - 6-8 karafil;
• zarzavate - gjysmë tufe;
• patëllxhan - 0,8 kg;
• vaj vegjetal - 3-4 lugë. l.;
• kripë, erëza - për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari ju duhet të qëroni patatet. Duhet të pritet në kube.
2. Qëroni patëllxhanët. Pasi të përpunojmë perimet, i presim në kubikë.
3. Qëroni hudhrën, shtypni.
4. Hidhni vajrat në një tenxhere me mure të trasha dhe ngroheni. Vendosni atje patatet, patëllxhanin, hudhrën, përzieni, shtoni kripë, erëza.
5. Ziejini në zjarr të ulët për një orë. Para se ta shërbeni, përzieni pjatën anësore me salcë kosi dhe spërkateni me barishte të copëtuara.

Nga pollock

• Koha e gatimit: 45 min.
• Shërbimet: 12 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 946 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Receta e garniturës me polok është shumë e thjeshtë dhe procesi i gatimit të kësaj pjate nuk do t'ju marrë shumë kohë. Ushqimi është i lehtë, shkon shumë me peshkun e bardhë dhe nuk i ndërpret shijen e koncentruar. Për gatim do t'ju nevojiten patate, qepë me karota, pak qumësht dhe gjalpë. Një pjatë e tillë anësore mund të përfshihet fare mirë në menunë e fëmijëve, sepse në përbërjen e saj përfshihen vetëm produkte të shëndetshme.

Përbërësit:

• patate - 8 copë;
• kripë - për shije;
• vaj ulliri - 30 ml;
• karota - 4 copë;
• qumësht - dy të tretat e një gote;
• qepë e bardhë - 2 koka të mëdha;
• gjalpë - 50 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni dhe lani perimet. Pritini qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj ulliri.
2. Hidhni patatet me ujë, kripë, gatuajeni derisa të zbuten.
3. Vendosni karotat në një tas të veçantë. Mbushni me ujë dhe ziejini për gjysmë ore.
4. Kullojeni lëngun nga patatet e ziera, bëjeni pure. Shtoni qumështin, gjalpin, qepët e skuqura dhe karotat e prera në kubikë të vegjël.

Të pike purtekë

• Koha e gatimit: 45 min.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 956 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Garnitura për purtekën sipas recetës së mëposhtme bëhet shpejt. Gjatë gatimit të tij, peshku pa yndyrë do të ketë kohë të marinohet mirë. Garnitura për të do të jetë një përzierje aromatike e perimeve me kërpudha dhe oriz, e kalitur me rozmarinë. Kjo pjatë, e kombinuar me purtekën e pjekur në tigan, është thjesht një kombinim shije jorealiste. Sigurohuni që të mbani mend se si të përgatisni pjatën anësore.

Përbërësit:

• oriz me kokërr të gjatë - 1 filxhan;
• një përzierje specash, kripë;
• patëllxhan - 2 të mesme;
• uthull balsamike e kuqe - 6 lugë gjelle. l.;
• kunguj të njomë - 2 të mesme;
• vaj ulliri - 3-4 lugë. l.;
• karota - 2 copë;
• Piper bullgar - 2 të mëdha;
• majdanoz - gjysmë tufe;
• qepë - 2 copë;
• rozmarinë - 2-3 degëza;
• kampionë - 8 të mëdhenj;
• hudhër - 2 karafil;
• domate qershi - 12 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni orizin në ujë me kripë derisa të zbutet.
2. Lani, qëroni të gjitha perimet dhe kërpudhat, prijini në kube të barabarta.
3. Skuqini qepën në vaj ulliri. Shtoni karotat, dhe pas 5 minutash kungull i njomë dhe piper zile. Gatuani të mbuluar.
4. Pas 5 minutash shtoni në tigan patëllxhanin dhe kërpudhat, domatet qershi.
5. Shtoni uthull balsamike, kripë, përzierje piper, hudhra të shtypura.
6. Kur të gjitha perimet të jenë zbutur, shtoni orizin dhe pas 5 minutash hiqeni enën nga zjarri. Përziejini. Shërbejeni të zbukuruar me rozmarinë të grirë dhe majdanoz të grirë.

Tek salmon rozë

• Koha e gatimit: 75 min.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 953 kcal.
• Qëllimi: darkë, drekë.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Duke parë recetën për pjatën e radhës, mund të mendoni se del shumë e thjeshtë, por nuk është ashtu. Patatet e pjekura me qepë, hudhër dhe barishte janë shtesa perfekte për salmonin rozë të shijshëm. Kjo pjatë shkon mirë me shumë lloje të tjera të peshkut. Sigurohuni që të provoni të gatuani patate të pjekura, me siguri do ta shijoni.

Përbërësit:

• patate - 2 kg;
• kripë, piper i zi i bluar - për shijen tuaj;
• qepë - 4 copë;
• vaj vegjetal - 50-70 ml;
• hudhër - 10 karafil;
• kopër e freskët - 150 g.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni patatet, qepën, hudhrën. Pritini koprën.
2. Pritini patatet në kubikë të vegjël dhe qepën në gjysmë unaza. Thërrmoni hudhrën.
3. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendosni patatet të përziera me qepë dhe hudhër, spërkatni me kopër. Spërkateni në mënyrë të barabartë me vaj, kripë dhe piper.
4. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 50 minuta.

Tek skumbri

• Koha e gatimit: 75 min.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 859 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Skumbri në çdo formë, i skuqur, i zier, i tymosur, shkon mirë me orizin. Garnitura rezulton shumë e lehtë, shkon shumë me peshkun dhe nuk i ndërpret shijen e theksuar. Përgatitja e gjellës është shumë e lehtë, nuk do t'ju marrë shumë mund. Receta kërkon vetëm karota dhe qepë, por ju mund ta shijoni pjatën anësore duke e bërë atë me një përzierje perimesh të ngrira.

Përbërësit:

• oriz i gjatë - 2 gota;
• hudhër - 4 karafil;
• vaj perimesh;
• karota - 2 copë;
• kripë piper;
• qepë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepën dhe grijeni shumë imët. Qëroni karotat, grijini në një rende të trashë.
2. Ngrohni vajin në një tenxhere. Vendosni perimet mbi të dhe skuqini deri në kafe të artë.
3. Shtoni hudhrën e shtypur. Pjekim edhe për disa minuta.
4. Derdhni orizin në perimet e ziera, përzieni. Pas nja dy minutash, hidhni 4 gota ujë në tenxhere, vendoseni të ziejë në zjarr të fortë. Kripë, piper.
5. Mbajeni zjarrin në minimum. Ziejeni gjellën derisa orizi të jetë gatuar plotësisht.

Për të koduar

• Koha e gatimit: 85 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 597 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Do t'i befasoni këndshëm të gjithë ata që janë ulur në tavolinë nëse si pjatë anësore e shërbeni merluc me sallatë kastraveci me salcë xhenxhefili. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Shija e kësaj sallate të freskët është e jashtëzakonshme. Është shumë pikante, shkon shumë me peshk të skuqur ose të pjekur. Ju duhet të bëni një pjatë të ftohtë paraprakisht; para se të shërbeni, meze duhet të injektohet për 5-10 minuta. Mos harroni se si ta gatuani atë.

Përbërësit:

• kastraveca - 8 copë;
• vaj ulliri - 4-5 lugë. l.;
• Qepë Jaltë - 2 koka;
• sheqer - 4 lugë;
• kripë - për shijen tuaj;
• susam - 50-70 g;
• uthull orizi - 6 lugë gjelle. l.;
• xhenxhefil i bluar - 1 lugë;
• hudhër - 2 karafil;
• cilantro - 4 degëza.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni uthullën e orizit me vaj ulliri, shtoni kripë, sheqer.
2. Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza. Hidhni përzierjen e uthullës dhe vajit, përzieni dhe lëreni të marinohet për një orë.
3. Pritini kastravecat e freskëta në feta të holla.
4. Thërrmoni hudhrën, përzieni me xhenxhefil dhe kripë. Përzieni kastravecat me qepët. Spërkateni me përzierjen e hudhrës dhe xhenxhefilit.
5. Sallatën e spërkasim me susam të thekur dhe e shërbejmë me merlucin.

Tek krapi

• Koha e gatimit: 45 min.
• Shërbimet: 12 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 749 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.

Për krapin, si i pjekur ashtu edhe i skuqur, lulelakra e zier në salcë kosi është më e përshtatshme. Kjo pjatë anësore nuk është vetëm shumë e shijshme dhe e lëngshme, por edhe tepër e shëndetshme. Këshillohet të përdorni salcë kosi të bërë në shtëpi për pjatën, ajo do të shtojë një thartirë të lehtë dhe do t'i bëjë copat e lakrës shumë më të buta. Ju mund të përdorni çdo erëz që ju pëlqen.

Përbërësit:

• lulelakër - 2,5 kg;
• piper i zi i bluar, kripë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• zarzavate - një tufë;
• gjalpë - 50 g;
• ujë të zier - 2 gota;
• qepë - 1 pc.;
• salcë kosi - 4 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

1. Lajeni, thajeni, çmontoni lakrën në tufë lulesh të vogla.
2. Vendosni të dy llojet e vajit në një tenxhere të thellë dhe ngrohni.
3. Qëroni dhe copëtoni qepën. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë.
4. Vendosni lakrën në një tenxhere. Kripë, piper, shtoni salcë kosi.
5. Hidhni në ujë, përzieni.
6. Mbuloni tenxheren me kapak. Ziejini në zjarr të ulët derisa lakra të zbutet, rreth 20 minuta.
7. Shërbejeni pjatën anësore të spërkatur me barishte të grira.

Tek shkopinjtë e peshkut

• Koha e gatimit: 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 1956 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Spanjolle.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse po pyesni se çfarë të shërbeni me ëmbëlsira ose shkopinj peshku të skuqur, mbani parasysh recetën e mëposhtme. Fasulet me speca zile do të jenë një pjatë e mrekullueshme për ta. Pjata përgatitet shumë shpejt, do të keni kohë për ta përgatitur, edhe nëse ka mbetur një kohë minimale para mbërritjes së të ftuarve. Shija e kësaj pjate anësore është thjesht e mahnitshme, rezulton tepër e lëngshme, e butë.

Përbërësit:

• fasule të bardha në salcë domate - 0,8 kg;
• vaj vegjetal - 6 lugë gjelle. l.;
• Piper bullgar - 4 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni qepën. Pritini në kubikë të vegjël. Skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
2. Hidhni fasulet tek qepa dhe derdhni pak më shumë se gjysmë gote ujë. Ziej, duke e përzier herë pas here.
3. Lani specin, hiqni farat. Pritini në shirita të hollë.
4. Shtoni piper në fasule. Ziej gjellën edhe për 10 minuta.Para se ta fikim e përziejmë me hudhër të shtypur.

Pjatë anësore dietike për peshk

• Koha e gatimit: 45 min.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 531 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë, dietë.
• Kuzhina: Greke.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Nëse jeni në dietë, atëherë gatuani kungull të pjekur për peshk sipas recetës së mëposhtme. Kjo pjatë është shumë e lehtë, e shijshme, duket bukur në foto, do të shkojë mirë me çdo peshk. Një pjatë të tillë do të mund ta përgatisni shumë shpejt. Kungulli për të piqet me pastë domate, një përzierje specash, borziloku, hudhre. Ajo del jashtëzakonisht e shijshme.

Përbërësit:

• kungull - 1 kg;
• ujë - 4 lugë gjelle. l.;
• një përzierje specash - 2 lugë;
• hudhër - 4 karafil;
• borzilok i tharë - 1 lugë;
• vaj ulliri - 4 lugë. l.;
• kripë - 1 lugë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni kungullin dhe priteni në kubikë të mëdhenj. Lyejeni në një shtresë të vetme me vaj ulliri të nxehtë në një tigan. Skuqini deri në kafe të artë.
2. Në tigan shtoni kripë, borzilokun e tharë, piper, pastën e domates.
3. Pritini hudhrën në copa të mëdha. Shtoni në tigan, përzieni dhe ziejini për një minutë tjetër.
4. Transferoni kungullin në një enë pjekjeje, derdhni në ujë. Mbulojeni me petë. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Gatuani për 20-25 minuta.

Orizi si pjatë anësore për peshkun

• Koha e gatimit: 65 minuta.
• Shërbimet: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 736 kcal.
• Qëllimi: darkë, drekë.
• Kuzhina: Lindore.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Orizi është një pjatë anësore shumë e përshtatshme për peshkun. Kombinohet me delikatesë me të, nuk e ndërpret shijen. Orizi i përgatitur sipas recetës së mëposhtme është i përshtatshëm për peshk të skuqur ose të pjekur. Ka një shije të butë shumë delikate me një thartirë të lehtë. Një oriz i tillë do të tërheqë edhe fëmijët që janë shumë të vështirë për t'u ushqyer me ndonjë gjë të shëndetshme. Mbani mend se si ta bëni atë.

Përbërësit:

• oriz me kokërr të gjatë - 300 g;
• kripë;
• mollë të tharta - 6 të vogla;
• gjalpë - 2-3 lugë. l.;
• qepë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni orizin deri në ujë të pastër. Vendoseni në një tenxhere. Hidhni 3 gota ujë të ftohtë në të dhe ziejini në zjarr të ulët pa e përzier derisa të vlojë i gjithë lëngu.
2. Lani dhe qëroni mollët. Pritini në feta të holla.
3. Qëroni qepën. Pritini në kubikë të vegjël.
4. Shkrini gjalpin në një tigan. Shtroni mollët. Skuqini deri në kafe të artë. Pritini frutat e përfunduara në kube të vogla.
5. Në të njëjtin tigan ku janë zier mollët, skuqim qepën.
6. Kombinoni të gjithë përbërësit e gjellës, përzieni.

• Koha e gatimit: 55 min.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 886 kcal.
• Qëllimi: drekë, darkë.
• Kuzhina: Anglisht.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse dëshironi të bëni një pjatë anësore të pazakontë dhe të shijshme për peshkun, provoni të bëni crumble perimesh sipas recetës së mëposhtme. Kjo pjatë është shumë e shëndetshme dhe madje edhe në foto duket shumë e shijshme. Përbërja përfshin kungull i njomë, piper zile, brokoli, qepë, domate të freskëta qershi, pak hudhër. Nëse nuk dini çfarë pjate anësore të gatuani për peshkun, atëherë sigurohuni që të përdorni recetën e mëposhtme.

Përbërësit:

• kungull i njomë - 0,4 kg;
• kripë, piper i zi i bluar, erëza;
• Piper i kuq bullgar - 0,4 kg;
• vaj ulliri - 5-6 lugë. l.;
• brokoli - 0,4 kg;
• gjalpë - 100 g;
• domate qershi - 0,4 kg;
• miell gruri - 200 g;
• qepë - 4 copë;
• hudhër - 5-6 karafil.

Mënyra e gatimit:

1. Lani dhe grijini të gjitha perimet në mënyrë të trashë. Marinojini në vaj ulliri me erëza, kripë, piper.
2. Pas një çerek ore skuqni perimet. I transferojmë në një enë pjekjeje.
3. Përzieni gjalpin e ftohtë me miellin. Thyejeni në thërrime. Hidhni sipër perimet. Enën e vendosim të piqet në furrë të sjellë në 170 gradë për gjysmë ore.

Sallatë për peshk

• Koha e gatimit: 35 min.
• Shërbimet: 4 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 759 kcal.
• Qëllimi: rostiçeri.
• Kuzhina: Italiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Një sallatë me bishtaja dhe karota me një salcë pikante zihet në avull. Është i shkëlqyeshëm për çdo pjatë peshku, duket shkëlqyeshëm në foto. Bërja e një sallate të tillë është e lehtë, por për këtë do t'ju duhet një kazan i dyfishtë ose tenxhere e ngadaltë. Në mungesë të tyre, përdoret një banjë me avull. Nëse nuk e dini se me çfarë kombinohet peshku, provoni ta shërbeni me sallatën e mëposhtme.

Përbërësit:

• fasule asparagus - 350 g;
• kripë - 1 lugë;
• karota - 250 g;
• vaj ulliri - 4 lugë. l.;
• hudhër - 6 karafil;
• kopër - 10 g;
• lëkura e limonit - 2 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

1. Lani perimet. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë, përafërsisht në të njëjtën madhësi si shpargujt. Ziejini perimet me avull derisa të zbuten.
2. Hidhni hudhrën, lëkurën e limonit dhe kripën në një llaç. Bluajeni në një tas.
3. Shtoni kopër të freskët. Zbërtheje përsëri. Në fund hidhni vajin e ullirit.
4. Vendosni perimet e përgatitura në një enë të thellë. Hidhni salcën e hudhrës. Lëreni sallatën të piqet për një çerek ore përpara se ta shërbeni.

Video

Për të bërë një darkë të shëndetshme dhe të përzemërt, mund të gatuani një pjatë anësore të shijshme dhe të shijshme me perime për pjatën kryesore. Në fund të fundit, drithërat dhe makaronat mund të mërziten shumë. Patatet fizarmonikë, lulelakra me një salcë pikante të stilit aziatik, zierje e ndritshme dhe e shijshme, rizoto e përzier me perime me elb, asparagus dhe shumë më tepër do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për kërpudhat, mishin dhe peshkun. Këto janë vetëm disa opsione për pjatat që vërtet mund të konkurrojnë me variacionet që i kanë vendosur dhëmbët tuaj në avantazh.

Lulelakra në salcë pikante

Lulelakra është një opsion i mrekullueshëm për një pjatë anësore të shijshme dhe të shëndetshme. Fatkeqësisht, ajo nuk është mysafire e shpeshtë në tavolina. Por receta e propozuar do të korrigjojë një keqkuptim të tillë. Në fund të fundit, pjata është shumë e shijshme.

Koha e gatimit - 30 minuta.

Numri i racioneve është 2.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë anësore të tillë me perime, ju nevojiten:

• portokalli - 150 g;
• piper i ëmbël - 200 g;
• lulelakër - 500 g;
• niseshte - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 2 karafil;
• salcë soje - 1 lugë gjelle. l.;
• ujë - 70 ml;
• mjaltë - 1 lugë;
• miell - 2 lugë gjelle. l.;
• qepë jeshile - 3 pendë;
• kub bujoni - 1 pc.;
• djegës - ½ pod;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• farat e susamit - 1 lugë;
• xhenxhefil - 10 g;
• vaj vegjetal - 250 ml;
• erëza dhe kripë - për shije.

Mënyra e gatimit

Pavarësisht listës mjaft mbresëlënëse të përbërësve, kjo pjatë përgatitet thjesht dhe shpejt.

1. Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit.

1. Lulelakra duhet të çmontohet në fragmente të vogla.

1. Ju duhet të bëni një brumë. Për këtë, mielli dhe niseshteja përzihen. Përzierja hollohet me piper të bluar dhe kriposet. Uji derdhet në të. Gjithçka ngatërrohet.

1. Një nga një, fragmentet e lulelakrës duhet të mbyten në brumë dhe të dërgohen në yndyrë të thellë. Në të, perimet skuqen për 3 minuta.

1. Lakra e skuqur shtrihet në një peshqir letre në mënyrë që të thithë vajin e tepërt.

1. Grini hudhrën dhe xhenxhefilin. Për 3 minuta skuqen në një tigan në vaj ulliri të ngrohur.

1. Speci bullgar duhet të lahet dhe të hiqet farat. Pritet në copa të mëdha.

1. Prerja dërgohet gjithashtu në tigan. Specat duhet të skuqen për rreth 5 minuta në mënyrë që të bëhet më e butë, por të vazhdojë të thërrmojë.

1. Tjetra, ju duhet të bëni një salcë pikante. Për ta bërë këtë, lëvorja është prerë nga portokalli. Lëngu duhet të shtrydhet nga frutat. Kjo masë hidhet në tigan. Është i holluar me salcë soje dhe mjaltë. Vendosni një kub bujoni në të. E gjithë kjo duhet të ngrohet. Këtu hidhet edhe një lugë niseshte. Salca duhet të zihet me përzierje të vazhdueshme derisa të trashet plotësisht.

1. Në këtë salcë pikante, ju duhet të zhvendosni perimet.

1. Këtu hyn lulelakra. Masa përzihet mirë. Duhet ta zieni për 7 minuta.

1. Spec djegës duhet të pritet në unaza të njëtrajtshme dhe të holla. Qepët e gjelbra duhet të copëtohen.

1. Qepët dhe djegësi transferohen në një pjatë pothuajse gati. I spërkasim bujarisht me farat e susamit.

1. Kjo eshte e gjitha! Pjata origjinale e perimeve është gati!

Rizoto me perime të përziera dhe elb perla

Një tjetër opsion për një pjatë anësore jo standarde është rizoto e bazuar në një përzierje perimesh dhe elbi perla. Rezulton e ndritshme dhe e kënaqshme.

Numri i racioneve është 2.

Përbërësit

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten:

• elb - 50 g;
• karota - 20 g;
• fletë dafine - 1 pc.;
• kungull i njomë - 20 g;
• qepë e kuqe - 20 g;
• hudhër - 1 karafil;
• supë perimesh - 150 ml;
• vaj ulliri - 10 ml;
• piper zile - ½ copë;
• kripë - 2 majë.

Mënyra e gatimit

Nuk është e vështirë të përballosh gatimin e rizotos me perime me elb të madh perla si pjatë anësore.

1. Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet.

1. Elbi perla skuqet në vaj ulliri.

1. Karotat, të qëruara më parë dhe të prera në kubikë, transferohen në të.

1. Më pas qepa e kuqe qërohet dhe pritet hollë-imet. Shkon edhe te tigani tek elbi.

1. Speci i ëmbël bullgar duhet të lahet dhe të qërohet. Nga ajo nxirren farat. Perimet duhet të priten në copa të vogla. Ata gjithashtu hyjnë në përzierje.

1. Qëroni dhe prisni kungull i njomë në kubikë. Hudhra duhet të kalohet përmes një shtypi. E gjithë kjo dërgohet edhe në rizoto tonë të ardhshme. E rregullojmë pjatën me gjethe dafine.

1. Lënga e perimeve hidhet në elbi me perime në disa faza. Në mënyrë sistematike, masa duhet të përzihet.

1. Kur elbi margaritar është gatuar plotësisht, rizoto gatuhet në nxehtësi mesatare.

1. Mbetet vetëm ta vendosim bukur pjatën në një pjatë servirjeje dhe ta servirim në tavolinë!

Fizarmonikë e shijshme me patate

Patatet e shijshme dhe aromatike fizarmonikë janë një opsion i mrekullueshëm për një pjatë anësore të shijshme me perime. Është i mirë si më vete ashtu edhe në kombinim me sallata, peshk, havjar kërpudhash ose mish.

Koha e gatimit - 50 minuta.

Numri i racioneve është 5.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë anësore kaq të shijshme me perime në furrë, ju nevojitet një grup kaq i thjeshtë përbërësish:

• patate - 10 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• vaj vegjetal - 60 ml;
• kopër - 2 degëza;
• kripë dhe piper i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit

Për të befasuar familjet me një interpretim të ri të një perime të njohur, nuk keni nevojë të bëni diçka shumë të ndërlikuar. Gjithçka është elementare!

1. Së pari ju duhet të përgatisni të gjitha produktet që do të nevojiten për të krijuar këtë pjatë anësore, dhe fletë ushqimore për të pjekur perimet në furrë.

1. Të lashtat rrënjë do të duhet të lahen plotësisht në ujë të rrjedhshëm. Perimet nuk duhet të qërohen. Në krye të të gjithë sipërfaqes së secilit zhardhok, do t'ju duhet të bëni prerje shumë të thella me thikë. Por nuk keni nevojë të prisni patatet deri në fund - ajo duhet të mbajë formën e saj.

1. Një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje mbulohet me fletë ushqimi. Sipërfaqja e saj duhet të jetë e lyer me vaj. Boshllëqet e patates në formën e një fizarmonikë janë hedhur në krye. I spërkasim perimet me kripë dhe i rregullojmë me piper të zi të bluar. Tani mund ta dërgoni pjatën anësore me patate në furrë për 40 minuta. Temperatura optimale për pjekje është 180 gradë.

1. Tjetra, ju duhet të bëni një salcë për patatet fizarmonikë. Për ta bërë këtë, derdhni vaj vegjetal në një tas të veçantë. Hudhra, e qëruar më parë dhe e kaluar përmes një shtypi, transferohet në të. Gjithashtu është e nevojshme që të shpëlahet, shkundni mirë koprën disa herë për të hequr lagështinë e tepërt. Duhet të copëtohet imët dhe gjithashtu të dërgohet në salcë për një pjatë anësore me perime. Nëse është e nevojshme, përzierja mund të piqet pak dhe të kriposet. Gjithçka përzihet plotësisht disa herë. Përafërsisht 2-3 minuta para gatishmërisë, kjo përzierje duhet të lyhet bujarisht me patate dhe të dërgohet në furrë për të arritur gjendjen e dëshiruar.

Kjo është një fizarmonikë kaq e shijshme me patate!

Ragu me perime

Ndër opsionet për enët anësore me perime, ka edhe zgjidhje vërtet dietike, për shembull, zierja me perime.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Numri i racioneve është 3.

Përbërësit

Për të bërë një zierje të lehtë dhe të shëndetshme me perime si pjatë anësore për darkë ose drekë, nuk kërkohen shumë përbërës. Këtu është ky grup jo modest i produkteve:

• domate - 2 copë;
• qepë - 1 kokë;
• kungull i njomë - 2 copë;
• lëng domate ose paste - 150 g;
• kripë - 1 majë.

Mënyra e gatimit

Meqenëse kjo zierje perimesh përbëhet nga një minimum i dobishëm përbërësish, si rregull, nuk ka vështirësi me përgatitjen e tij.

1. Para së gjithash, duhet të përgatisni të gjithë përbërësit e nevojshëm për të krijuar një zierje të lehtë dhe të kënaqshme. Domatet duhet të lahen. Nëse dëshironi, mund t'i hiqni lëkurën, pasi t'i lyeni me një katran të pjerrët dhe më pas t'i ulni në ujë me akull. Kungull i njomë vetëm duhet të lahet. Lëvorja është prerë prej tyre.

1. Kungull i njomë i qëruar paraprakisht do të duhet të pritet në kube të vogla.

1. Qepa duhet të qërohet dhe të pritet. Fetat e qepës përzihen me kubikë kungujsh dhe kalohen në tigan. Përzierja duhet të zihet në zjarr të ulët me përzierje të vazhdueshme. Perimet duhet të japin lëng. Më pas tava me perime mbyllet me kapak. Masa e kungujve dhe qepëve duhet të lihet të ziejë për rreth 7 minuta.

1. Domatet do të duhet të priten në feta të barabarta dhe të rregullta, por të vogla. Mund t'i prisni në kubikë.

Koha e gatimit - 10 minuta.

Numri i porcioneve është 1.

Përbërësit

Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten:

• asparagus - 250 g;
• uthull orizi - 1 lugë;
• shqeme - 150 g;
• hudhër - 1 karafil;
• piper - ¼ lugë;
• kripë - 1 majë.

Mënyra e gatimit

Kjo pjatë përgatitet shumë thjesht dhe shpejt.

1. Të gjithë përbërësit duhet të përgatiten.

1. Skajet e forta të asparagut duhet të priten.

1. Shpargu shtrihet në një tigan të nxehur më parë dhe skuqet për 10 minuta. Nuk keni nevojë të shtoni vaj.

1. Kripa, arrat, piperi dhe uthulla e orizit duhet të shkatërrohen me një blender në një pastë. Nëse është e nevojshme, përzierja hollohet me ujë.

1. Shpargu shtrihet në një pjatë dhe ujitet me salcën që rezulton. Garnitura është gati!

Në mëngjes, në drekë dhe në mbrëmje, dhe ndonjëherë në disa vakte, ne hamë pjata anësore. Disi ka ndodhur në jetën tonë që ne preferojmë drithërat dhe makaronat. Në të njëjtën kohë, largojmë enët anësore me perime. Si, ka kaq shumë bujë me ta. Përveç nëse gatuajmë vetëm lakër dhe patate në variacione të ndryshme. Por, përveç lakrës së zier ose patateve të ziera, ka shumë receta interesante. Shije interesante dhe mënyrë gatimi. Po, mund të duhet më shumë përpjekje. Por ia vlen! Kungull i njomë, patëllxhan, lulelakra, brokoli dhe shumë perime të tjera - kjo është një përzgjedhje e madhe e recetave për përgatitjen e pjatave anësore më të shëndetshme.

Patëllxhan i shijshëm i zier në tenxhere me presion

Në stinën e perimeve të freskëta, asnjë drekë apo darkë nuk është e plotë pa pjata me perime. Unë propozoj të gatuaj patëllxhan të zier në një tenxhere me presion të ngadaltë.

Përbërësit

• Patëllxhan i bardhë - 600 g
• Piper i ëmbël - 200 g
• Qepë - 200 g
• hudhër - 25 g
• Domate - 500 g
• Vaj luledielli - 100 g
• Kripë - për shije
• Spice e grirë - për shije
• Gjeth gji - 1 pc.

Procesi i përgatitjes së patëllxhanëve të zier është receta ime e preferuar

Nëse keni një asistent të mrekullueshëm në kuzhinën tuaj, pse të mos përgatisni një drekë të përzemërt dhe të shijshme? Asistenti im (MoulinexCE500E32) ka një funksion tenxhere me presion, i cili redukton shumë kohën e gatimit. Në një tenxhere të ngadaltë konvencionale, ju vetëm duhet të rrisni kohën.

Për një rezultat të shijshëm, përdorni vetëm perime të freskëta, jo të ngadalta, pa dëmtime dhe të çara. Patëllxhani i përzemërt mund të hahet vetë ose si shtesë në drekë ose darkë.

Hidhni vaj në enën e multicooker. Aktivizoni modalitetin "Frying". Qëroni qepën nga lëvozhga, prerë në gjysmë unaza ose më të vogla, sipas gjykimit tuaj. Qëroni hudhrën, copëtoni. Kaurdisni qepën dhe hudhrën derisa të zbuten, 5-7 minuta.

Merrni patëllxhanë të bardhë ose blu. Ata nuk duhet të jenë letargjikë. Shpëlajeni patëllxhanin në ujë të ftohtë. Pritini bishtat, hiqni lëkurën. Pritini në copa të mëdha. Vendoseni në një kullesë. Spërkateni me kripë dhe lëreni për 30 minuta. Shpëlajeni mirë dhe shtrydhni ujin e tepërt. Shtoni në qepët e skuqura. Përziejini. Skuqini në të njëjtën mënyrë për 7-10 minuta.

Shpëlajini specat dhe domatet. Pritini specin në gjysmë, hiqni thelbin me fara. Pritini në feta të mëdha. Pritini domatet në feta mesatare. Nëse domatet janë të vogla, thjesht prisni secilën në katërsh. Shtoni perimet në tas. Shtoni erëzat e specifikuara. Mund të eksperimentoni me erëza. Shtoni gjethen e dafinës. Përziejini. Mbyllni kapakun fort. Aktivizoni programin "Stew / Vegetables" për 15 minuta.

Pas një bip, hapni pak valvulën e avullit, lëshoni avullin dhe hapni kapakun. Patëllxhanët e zier në tenxhere me presion janë gati. Hidheni në enë të thella dhe shërbejeni menjëherë.

Para se ta servirni, zbukurojeni me majdanoz ose kopër të freskët. Patatet e skuqura, patate pure ose ndonjë qull janë perfekte për patëllxhanë të zier.

Patëllxhanë të zier në një tenxhere të ngadaltë

Recetë e shijshme për patëllxhanë të zier në një tigan

Përbërësit

• Patëllxhan - 1 pc.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Domate - 1 pc.
• Kërcelli i selino - 1 pc.
• Qepë (e madhe) - 1 pc.
• Piper i zi i bluar - për shije
• Vaj luledielli

Si të gatuani shpejt patëllxhanë në një tigan - një recetë hap pas hapi me një foto

Qepa është gjithçka jonë, kështu që unë tregova në recetë se duhet të jetë një qepë e madhe. Përveç kësaj, unë sugjeroj në këtë recetë që të presim çdo gjë trashë. Përveç nëse, sigurisht, fëmijët dhe të gjithë ata që nuk e pëlqejnë këtë perime nuk do të trajtohen.

Hapi 1. Pritini qepën në kubikë

Selino në shoqërinë e patëllxhanëve dhe personazheve të tjerë do të bëjë një pjatë të zakonshme shumë të pazakontë me të cilën jemi mësuar. Preva 1 kërcell, por pastaj kuptova se mund të kisha 2. E premë bukur.

Hapi 2. Julienne selino

Patëllxhanin nuk e lava, nuk e kriposa, siç bëra në situata të tjera. Sepse formati është i ndryshëm, dhe kjo hidhësi, më në fund, do të jetë e përshtatshme në këtë pjatë. Do të shtojë mprehtësinë. E kam prerë në kubikë të vegjël. Le të jetë pak si një zierje. Por nuk do të jetë merak!

Hapi 3. Feta patëllxhani

Doja të tërhiqja karotat dhe ndryshova mendje. Le të jetë më ndryshe sot. Por nuk doja të qëndroja pa piper zile, është kaq e mrekullueshme! Gjithashtu një kub.

Hapi 4: Kube specash

Tani le ta ngrohim tiganin. Hidhni vaj luledielli dhe dërgoni prerjen. Sapo të jetë skuqur pak, hiqni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe ziejini.

Hapi 5. Dërgoni perimet në tigan me vaj

Domatja është shoqëruesi i fundit i patëllxhanit. E presim edhe ne copa te vogla dhe shtojme zarzavate ku pa te.

Hapi 6. Domate me barishte

Të gjitha. Ne do të dërgojmë nën kapak dhe një domate. Hidha pak ujë në mënyrë që bukuroshet e mia të ziheshin me avull dhe të ziheshin. Në momentin e fundit piper mirë dhe fika gazin. Me bukë, kjo bukuri - mirë, super!

Hapi 7. Pjata është gati. Të bëftë mirë!

Karota të shkëlqyera të pjekura me konjak

Përbërësit

• Karota (të mëdha) - 3-4 copë.
• Sheqer kallami - 1 lugë
• Kripë - 2 lugë
• Piper i zi i bluar - 1 lugë
• Gjalpë - 70 g
• Konjak - 3 lugë
• Kanellë e bluar - një majë

Përgatitja hap pas hapi e karotave të pjekura me kalori të ulët me konjak

Më pëlqen të porosis karrota të pjekura me konjak në një restorant francez, ku shërbehen si pjatë anësore. E shijshme, e pazakontë, me pak kalori, gjë që e bën këtë pjatë të vlefshme për zonjat.

Për gatim, përgatisni produktet sipas listës.

Qëroni karotat dhe pritini në rrathë të hollë. Le ta lëmë mënjanë.

Ndërkohë përgatisim mbushjen. Në një lugë (ose në një tenxhere të vogël me fund të trashë, një tigan ...) vendosni gjalpin, sheqerin dhe kripën. Le të shkrihemi. Shtoni kanellën, piperin dhe konjakun. Përziejini mirë.

Vendosni karotat në një enë pjekjeje, derdhni përzierjen pikante. E mbulojme me leter dhe e pjekim ne 170 grade per rreth nje ore. Tashmë ka dikë të tillë. Më pëlqen që karotat nuk janë shumë të buta, ndaj më mjaftojnë 50 minuta. Përqendrohuni në shijen tuaj.

Karotat e pjekura me konjak janë gati. Shërbejeni pak të ngrohtë.

Karrota të pjekura me konjak

Si të gatuaj perime të shijshme në skarë - sekretet e mia

Përbërësit

• Kungull i njomë - 2 copë
• Piper bullgar - 2 copë
• Qepë - 2 copë
• Domate - 2 copë
• Piper i zi (bizele)
• Kripë
• Limon - 1 pc.

Procesi i gatimit të perimeve në skarë - ne gatuajmë në shtëpi dhe në rrugë

Adhuruesit e ushqimeve pa mish i qasen përgatitjes së perimeve në skarë me delikatesë të veçantë. Për ta, qebapi me perime nuk është vetëm një shtesë ose meze e lehtë, si për mishngrënësit, por një pjatë e vërtetë pikniku e plotë. Në të njëjtën kohë, kungull i njomë i marinuar dhe më pas i pjekur në skarë me speca zile do të vlerësohet jo vetëm nga vegjetarianët, por edhe nga ata që janë plotësisht indiferentë ndaj ushqimit dietik.

Për të gatuar shijshëm perime të pjekura në skarë, do t'ju nevojiten kunguj të njomë të freskët, domate dhe speca të ëmbël zile. Plus qepë, limon, kripë dhe piper të zi për marinadë.

Marrim speca të kuq dhe me mish. Duhet të lahet, të pastrohet mirë nga kërcelli dhe nga farat dhe më pas të pritet në feta trekëndore. Shpëlajini vetëm kungulleshkat dhe domatet dhe pritini në feta me trashësi mesatare. I heqim qepët nga lëvozhga dhe i presim në gjysmë rrathë të mëdhenj dhe limonin e ndajmë në dy pjesë.

Ne vendosim përbërësit e perimeve dhe qepët në një qese plastike të ngushtë - ky është një mjet ideal për turshinë e perimeve. Pikërisht në këtë "enë" perimet do të lëvizin në piknik. Është më mirë të mos shtoni domate në qesen me perime, pasi lëngu mund të derdhet. I lëmë në tas të marinohen.

Përzieni përmbajtjen e paketimit me duart tuaja me kujdes ekstrem. Gjysmat e mbetura të limonit nuk kanë nevojë të shtrohen. E lidhim fort qesen me një limon dhe i lëmë përbërësit e tij vegjetal të marinohen për 5-6 orë.

Kungull i njomë turshi dhe speca zile duhet të vendosen në një rrjetë mangal afër njëra-tjetrës dhe të shtypen mirë.

Skuqini perimet në skarë nga të dyja anët derisa të jenë gatuar plotësisht. Gjatë procesit të skuqjes, rrjeta duhet të kthehet të paktën 4 herë. Së pari, kjo do të ndihmojë në kontrollin e furnizimit aksidental të zjarrit të hapur, dhe së dyti, skuqni në mënyrë të barabartë kunguj të njomë dhe speca nga secila anë.

Perimet e pjekura në skarë janë gati. Të bëftë mirë!

Ne ndajmë sekretet se si ta bëjmë zierjen me patëllxhanë dhe kungull i njomë edhe më të shijshëm

Përbërësit

• Patëllxhan - 1 pc.
• Kungull i njomë - 1 pc.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Piper bullgar - 1 pc.
• Lëng domate - 100 ml
• Kripë - për shije
• Miell - 4 lugë gjelle.
• Sheqeri - për shije
• Vaj luledielli i rafinuar - 30 ml.

Procesi i gatimit të zierjes së perimeve të patëllxhanit dhe kungujve të njomë

Zierja me patëllxhanë dhe kungull i njomë është kryesisht një pjatë dietike, perimesh dhe e shëndetshme. Është mjaft i përshtatshëm për ushqim vegjetarian dhe agjërim. Shumë kuzhinierë pjekin perime, por unë këshilloj ata që janë kundërindikuar në çdo gjë të skuqur të gatuajnë versionin tim të një zierje të tillë. Praktikisht nuk ka vaj, të gjitha produktet i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë me zierje. Pjata është shumë e shijshme dhe aspak e yndyrshme.

Për të përgatitur zierjen me patëllxhanë dhe kungull i njomë na duhen produktet e mëposhtme: patëllxhan, kungull i njomë, karrota, qepë, speca të ëmbël zile, domate ose lëng domate, miell, vaj luledielli, kripë, sheqer.

Qepët duhet të lahen dhe qërohen dhe më pas të priten në çfarëdo mënyre. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan me fund të trashë (ose një tigan të thellë, tigan me zierje) dhe vendosni qepën e grirë.

I pastrojmë karotat, i lajmë dhe i presim në mënyrë arbitrare, por më mirë në rrethe. Shtoni në tenxhere me qepë. Lani kungulleshkat dhe pritini në kubikë. Nëse ai është i ri, atëherë nuk keni nevojë të pastroni. Shtoni në tenxhere.

Patëllxhani im. Prisni kërcellin dhe bishtin e perimeve. Pritini në rrathë me trashësi rreth 1 cm.Prisni rrathë të mëdhenj në dy pjesë. Rrotulloni çdo rreth në miell.

Vendosini në një tenxhere me qepë, karota dhe kunguj të njomë. Lani specin zile, hiqni kutinë e farave dhe copëtoni imët. Perimeve të listuara shtoni lëng domateje ose domate të freskëta të copëtuara.

Hidhni një gotë ujë në tigan dhe vendoseni në sobë. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr mesatar. Pas 15 minutash, perimet do të lëshojnë shumë lëng. Përziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere. Kripë për shije dhe nëse domatja është e thartë, shtoni sheqer.

Ziejini derisa perimet të jenë gati për 20-25 minuta.

Si të gatuajmë me lehtësi panxharin e pjekur në furrë në letër

Përbërësit

• Panxhar - 400 gram
• salcë kosi - 65 gram
• Djathë i fortë - 35 gram
• Kripë - për shije
• Piper i zi i bluar - për shije
• Majdanoz - 2 degë
• Gjalpë - 10 gram

Procesi i gatimit të panxharit të pjekur në petë - një recetë e testuar me kohë

Nëse e doni panxharin, atëherë do t'ju pëlqejë kjo recetë. Unë sugjeroj të gatuaj panxhar të pjekur. Kjo pjatë është një shtesë e shkëlqyer për një drekë ose darkë të bërë në shtëpi.

Për gatim, na duhen panxharët me shije të ëmbël, me madhësi mesatare, të dendur në prekje. Përdoreni, mundësisht, të ngrohtë dhe me salcë kosi.

Për të gatuar panxharin e pjekur në furrë në petë, marrim produktet e mëposhtme: panxhar, salcë kosi, djathë i fortë, kripë, piper i zi i bluar, majdanoz, gjalpë.

Lani mirë panxharin dhe thajeni. Mbështilleni fort në fletë metalike. Dërgoni të piqet në furrë derisa të gatuhet. Kjo do të zgjasë rreth një orë. Kontrolloni me një hell druri. Nëse perimet shpohen lehtësisht, atëherë panxhari është gati.

Ftoheni panxharin, hiqni lëkurën. Hiqni bërthamën me thikë. Lyejmë një enë pjekjeje me gjalpë. Vendosini perimet. Kripë dhe piper.

Shtoni salcë kosi në çdo dhëmbëzim. Sipër spërkatni djathë të fortë të grirë. E vendosim në furrë të nxehtë 180-200 gradë derisa djathi të shkrihet.

Receta për një kungull të shijshëm të pjekur me borzilok dhe feta

Përbërësit

• Kungull - 400 gr
• Djathë feta - 50 gr
• Borziloku i freskët - 3 degëza
• Uthull verë e bardhë - 1 lugë gjelle
• Salcë soje - 3 lugë gjelle.
• Mjaltë i lëngshëm - 2 lugë gjelle.
• Piper i zi i bluar

Procesi i përgatitjes së kungujve të shijshëm me borzilok dhe feta - përgatitja hap pas hapi

Kungulli është një perime e shëndetshme dhe e shijshme e vjeshtës, nga e cila përgatitet një shumëllojshmëri e gjerë pjatash. Këto janë drithëra, petulla dhe tava, të gjitha llojet e byrekut dhe zierjeve, reçelrat, ëmbëlsirat etj. Kungulli zihet, zihet dhe piqet. Mënyra ime e preferuar për të gatuar kungull është pjekja në furrë. Unë ju ofroj një recetë për kunguj të pjekur në salcë soje-mjaltë. Kungulli shoqërohet me borzilok të freskët dhe feta.

Lani kungullin, hiqni farat dhe së bashku me lëvozhgën e prisni në feta 1-1,5 cm të trasha.

Në një tas, përzieni uthullën e verës së bardhë, salcën e sojës dhe mjaltin e lëngshëm. Hidhni salcën mbi kungull dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

Vendosni fetat e kungujve në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. Spërkateni me piper të zi të bluar. E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 grade derisa te zbutet. Lani borzilokun, thajeni dhe copëtoni imët.

(Akoma nuk ka vlerësime)

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+