Shurup për komposto nga përmasat e kumbullave. Komposto me kumbulla të vogla dhe rrush pa fara të kuqe. Komposto me kumbulla dhe mollë "Ëndrra e vjeshtës"

Jo shumë njerëz e dinë që kumbullat mund të ruhen të marinuara dhe të serviren me mish. Dhe salca e famshme gjeorgjiane tkemali, recetën klasike të së cilës do ta ndajmë patjetër, është bërë gjithashtu nga këto fruta të mahnitshme dhe kaq të larmishme. Shumë e lehtë për t'u bërë në shtëpi liker kumbulle dhe verë. Të fillojmë?

Ëmbëlsirë kumbulle turshi me kanellë

Kumbulla turshi me kanellë është e mirë si një pjatë e pavarur, si dhe një shtesë e shkëlqyer për ëmbëlsirat, pastat dhe sallatat. Në çdo rast, ai gjithmonë do të gjejë një përdorim. Për kavanoza me dy litra, përveç kumbullave, do t'ju duhet:

• uthull - 80 ml;
• karafil - 10 copë;
• allspice - 10 copë;
• shkop kanelle;
• sheqer - 150 g;
• ujë.

kumbull turshi

Lani mirë kumbullat dhe hiqni kërcellet. Në mënyrë që lëkura e frutave të mos plasaritet gjatë zierjes, kumbullat zbardhen në ujë të nxehtë (jo ujë të vluar) për disa minuta dhe ftohen nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Erëzat vendosen në fund të enës, dhe kumbullat janë fort sipër.

Tani le të përgatisim marinadën. Për të llogaritur saktë sasinë e lëngut, derdhni ujë në kavanoza të mbushura me fruta dhe derdhni në një tenxhere. Lëreni të vlojë, shtoni sheqer dhe uthull. Pas disa minutash marinadë. Hidheni në kavanoza me fruta dhe sterilizoni: një kavanoz gjysmë litri për 15 minuta, një kavanoz litër për 20 minuta dhe një shishe për gjysmë ore. Mbyllni dhe vendosni kapakun derisa të ftohet plotësisht.

Këshilla. Kumbullat e forta ose frutat pak të papjekura janë të përshtatshme për turshi.

Reçel kumbulle e verdhë

Ky reçel kërkon më shumë se zakonisht për t'u gatuar, por shija dhe pamja e tij mahnitëse justifikojnë kohën dhe mundin e përgatitjes. Për 2 kilogramë fruta të verdha duhen 3 kg sheqer dhe 4 gota ujë.

Në mënyrë që frutat të mbeten të paprekura, duhet të merrni kumbulla që nuk kanë arritur pak pjekurinë teknike. Lahen mirë dhe shpohen me gjilpërë në disa vende. Kumbullat vendosen në një legen smalt dhe derdhen me shurup sheqeri të nxehtë. Një ditë më vonë, shurupi derdhet, zihet dhe mbulohet përsëri me kumbulla. Në ditën e tretë, reçeli gatuhet derisa të jetë pjekur plotësisht. Tapë dhe vendoseni nën një batanije me kapak poshtë derisa të ftohet plotësisht. Me këtë metodë, frutat do të mbeten të paprekura, dhe shurupi do të jetë transparent dhe shumë i shijshëm.

Komposto aromatike në dimër nga kumbulla të plota

Nëse familja juaj preferon jo vetëm komposto, por edhe kumbulla të plota prej tij, dhe vetëm farat shkojnë dëm, atëherë kjo recetë është pikërisht ajo që ju nevojitet. Komposto mund të mbyllet me ose pa sheqer. Për një pije të ëmbël, vendosni rreth 2 gota sheqer në shishe. Në përgjithësi, nga një kilogram kumbulla përftohen rreth 5 litra komposto. Pra, gjithçka që na nevojitet është ujë, kumbulla dhe sheqer. Skema e përgatitjes është si më poshtë.

Komposto mund të mbyllet me ose pa gur

1. Lani mirë kumbullat, hiqni kërcellin dhe ekzemplarët e prishur.
2. I sterilizojmë kavanozët dhe i mbushim me kumbulla rreth gjysmën e enës.
3. Hidhni kavanozët me ujë të valë dhe kullojini në një tenxhere, pas 15 minutash, kur kumbullat të ngrohen.
4. Hidhni sheqerin në tigan dhe, kur të jetë tretur plotësisht, mbushni kavanozët me shurup, tapë.
5. Kthejeni përmbys dhe mbulojeni me një batanije për të ftohur komposton në një vend të ngrohtë.

Komposto kumbulle me kokrra

Vetë procesi i ruajtjes kërkon pak kohë, do të duhet shumë më tepër kohë për të çliruar frutat nga farat. Por komposto do të dalë të jetë shumë e pasur dhe aromatik. Për 6 litra ujë do t'ju duhet një kilogram kumbulla dhe 2 lugë sheqer për çdo litër lëng. Procesi i gatimit është si më poshtë.

1. Frutat lahen, guri dhe këmba e frutave hiqen.
2. Frutat vendosen në një kavanoz me lëkurën lart, duke mbushur çdo shishe deri në gjysmë.
3. Shtoni sheqer.
4. Mbushni kavanozët me ujë të valë dhe lërini për pesëmbëdhjetë minuta për të ngrohur frutat.
5. Kullojeni lëngun në një tenxhere dhe shtoni sheqer në masën e një gote për shishe dhe 2 lugë gjelle për litër enë.
6. Kur uji të vlojë dhe sheqeri të tretet, derdhni përsëri shurupin në kumbulla dhe mbylleni.
7. Kavanozët i vendosim në një vend të ngrohtë me kokë poshtë derisa të ftohen plotësisht.

Tkemali

Tkemali është bërë nga varietetet e tharta të kumbullave. Atdheu i kësaj salce është Gjeorgjia me diell. Këtu, tkemali shërbehet me gatime mishi dhe peshk, patate dhe makarona. Ka modifikime të tkemali me patëllxhanë dhe rrush pa fara të kuqe, por ne do ta përgatisim salcën sipas recetës klasike. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• kumbull kosi - 3 kg;
• ujë - 0,5 l;

Tkemali është bërë nga varietetet e tharta të kumbullave

• piper i kuq i nxehtë - 2 bishtaja;
• çadrat e koprës - 200 g;
• zarzavate cilantro - 250 g;
• një kokë hudhër;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë dhe kripë.

Procesi i gatimit është i thjeshtë. Ju duhet të bëni sa më poshtë.

1. Renditni dhe lani kumbullat.
2. Vendoseni në një tenxhere dhe gatuajeni për rreth 30 minuta.
3. Kaloni në një sitë së bashku me ujë. Hiqni kockat dhe lëkurat.
4. Ziejeni purenë e kumbullës në zjarr të ulët derisa të bëhet krem. Shtoni erëza të bluara. Dhe pastaj prisni dhjetë minuta të tjera.
5. Hidheni në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni derisa të ftohet plotësisht.

Këshilla. Receta klasike për tkemali përfshin shtimin e një erëza të veçantë - ombalo, kjo erëz parandalon fermentimin e salcës gjatë gatimit. Nëse e gjeni këtë barishte për shitje, sigurohuni që ta shtoni.

Kumbulla turshi "në tas"

Jemi mësuar të shohim në tryezë kastravecat apo domatet si meze, rezulton se kumbullat mund të turshiten edhe me erëza. Një korrje e tillë dimërore nuk do të lërë askënd indiferent. Për 1 kg kumbulla ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• allspice - 10 copë;
• piper i zi - 10 copë;
• uthull molle - 12 lugë gjelle. lugë;
• fletë dafine - 9 copë;
• karafil - 10 copë;
• sheqer - 500 gr;
• ujë - 900 ml;
• konjak 7 lugë gjelle. lugë;
• anise - 3 copë.

Kumbullat lahen dhe thahen. Përhapeni ato në një tas smalti, duke spërkatur shtresa me karafil dhe gjethe dafine. Derdhni gjithçka me marinadë të nxehtë dhe lëreni nën kapak për tre orë. Mos u shqetësoni nëse marinata nuk i mbulon të gjitha kumbullat. Avulli nën kapak do të bëjë mashtrimin. Kur marinata të bëhet e ngrohtë, kullojeni dhe hidheni përsëri në kumbulla ndërsa zien. Kështu që ju duhet të bëni tre herë, rreth një herë në orë.

Kumbullat mund të turshiten me erëza

Sa herë që ngrohni shëllirën, hiqni shkumën nga sipërfaqja, siç do të bëni me reçelin. Pas tre orësh ziejmë sërish marinadën, të gjitha frutat i vendosim në kavanoza, gjithmonë të sterilizuara. Kumbullat që kanë humbur integritetin më së miri hiqen dhe hahen në mbrëmje. Hidhni shëllirë të vluar dhe mbylleni. E vendosim me kokë poshtë nën batanije.

Marinata përgatitet si më poshtë.

1. Uji vihet në valë.
2. Duke ndezur zjarrin.
3. Shtoni sheqer. Presim të tretet plotësisht dhe shtojmë uthull.
4. Këtu hedhim të gjitha erëzat.
5. Gatuani derisa shëllira të jetë pak viskoze dhe në ngjyrë kafe.
6. Shtoni konjakun. Ai nuk do t'i lërë kumbullat të humbasin formën e tyre dhe të shtojnë erëza në marinadë.
7. Hiqeni nga zjarri dhe hidheni në kumbulla.

Këshilla. Për turshi, zgjidhni fruta të freskëta, të dendura, pa dëmtime. Një kumbull e pjekur nuk do ta mbajë formën e saj.

Pije e bërë në shtëpi

Frutat e pjekura janë të përshtatshme për të bërë një pije shtëpiake, më mirë se varietetet e errëta. Teknologjia është shumë më e thjeshtë se prodhimi i verës. Ne kemi nevojë për kumbulla - 2 kg, sheqer - 400 g, alkool ose vodka - 0,5 litra. dhe shishe.

Frutat lahen mirë dhe i hiqet guri. Mbushni kavanozin me fruta. Shurupi përgatitet nga uji dhe sheqeri: uji vihet në valë dhe sheqeri i grimcuar tretet. Kumbullat derdhen me shurup të ftohtë. Hidh vodka.

Likeri i kumbullës i bërë në shtëpi është shumë aromatik.

Në një vend të errët të ngrohtë, insistoni 2 muaj. Pas kësaj periudhe, alkooli filtrohet derisa të jetë plotësisht transparent. Pambuku mund të përdoret si filtër. Hidhet në shishe. Pas tre muajsh, likeri është gati për t'u pirë. Pija ruhet për dy vjet.

Në dimër, kur vitaminat nevojiten kaq urgjentisht, përgatitjet e kumbullës do të vijnë në ndihmë. Shija dhe aroma magjike do t'ju kujtojnë verën, mjafton të hapni një kavanoz me reçel. Një shumëllojshmëri e gjerë boshllëqesh do të kënaqin familjen tuaj dhe do të zgjerojnë potencialin tuaj të kuzhinës.

Receta për ruajtjen e kumbullës: Video

Boshllëqet e kumbullës: foto

Një korrje e mirë thjesht detyron të bëjë komposto kumbulle. Për dimër, ekziston gjithmonë mundësia për të përgatitur disa versione të këtij trajtimi të ëmbël, edhe nëse në kopsht rritet vetëm një varietet kumbulle. Recetat ndryshojnë si në mënyrën e përgatitjes ashtu edhe në përbërjen e përbërësve. Ata kanë vetëm një gjë të përbashkët - thjeshtësinë e procesit.

Si të bëni komposto kumbulle

Ekzistojnë dy mundësi kryesore për të bërë komposto kumbulle për dimër: me dhe pa sterilizim. Sterilizimi përfshin trajtimin termik të kavanozëve të mbushur me fruta dhe shurup në ujë të valë. Kompostot mbyllen në këtë mënyrë në enë të vogla qelqi (deri në 1 litër) dhe në recetën e të cilave ka një përbërje komplekse produktesh që kërkojnë kushte të veçanta gatimi: verë, erëza, fruta të forta. Pa sterilizim mbyllni shishet 3 litra. Një vëllim i madh i shurupit të nxehtë ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë, me kusht që ushqimi i përfunduar i konservuar të mbështillet në një batanije të ngrohtë, kështu që ndodh vetë-sterilizimi.

Për komposto për korrje për dimër, zgjidhen manaferrat me tul të dendur, jo të pjekur, pa vrima krimbi dhe dëmtime. Varietetet më të mira për konservim për dimër janë Renklod dhe hungarez me të gjitha varietetet e tyre. Frutat e vogla vendosen të tëra, dhe të mëdhenjtë priten në gjysmë, duke hequr farat.

Këshilla! Sasia e sheqerit në recetë mund të ndryshohet në varësi të ëmbëlsisë së frutave, por jo më pak se 150 g për 1 litër ujë.

Komposto kumbulle me gropa për dimër

Nëse merrni kumbulla të mëdha me mish të verdhë ose të kuq të ndezur për këtë recetë, atëherë përmbajtja e kavanozit do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur. Receta për korrje për dimër është krijuar për një kavanoz litri:

• 500 g sheqer;
• kumbull - sa do të hyjë;
• 1 litër ujë.

Për bukurinë, do t'ju duhet të punoni shumë - zbardhni frutat e larë në ujë të valë për 5 minuta. dhe hiqni lëkurën nga kumbullat.

1. Mbushni një enë qelqi të pastër me kumbulla të plota deri në majë.
2. Bëni shurup nga uji dhe sheqeri.
3. Hidhni lëng të vluar mbi një kavanoz me fruta.
4. Mbylleni me kapak të zier dhe vendoseni në një enë me ujë të nxehtë për sterilizim për 20 minuta. që nga momenti kur shfaqen flluskat në kavanoz.
5. Mbulojeni enën me një kapak, kthejeni dhe mbështilleni për një ditë. Për dimër, ruani në një qilar ose bodrum.

Ju mund të dekoroni një tortë me fruta nga një komposto e tillë dhe të përdorni shurup të koncentruar për një recetë pelte ose thjesht ta holloni me ujë për shije dhe të pini me kënaqësi një pije të ëmbël dhe të thartë. Videoja për këtë recetë është më poshtë.

Komposto kumbullash për dimër pa sterilizim

Receta më e thjeshtë, përgatitja e së cilës do të marrë një kohë minimale. I përshtatshëm për varietete me gurë që ndahen dobët, si dhe për kumbulla qershie, pjeshkë dhe gjemba. Për 1 shishe 3 litra do t'ju duhet:

• 500 g kumbulla me gurë;
• 1 st. Sahara;
• ujë.

Paraprakisht, ena e kompostës duhet të lahet me sodë dhe të sterilizohet. Renditni frutat, lani me ujë të bollshëm.

1. Vendosni kumbullat në një kavanoz (1/3-1/2 e vëllimit).
2. Zieni ujin dhe hidheni në një enë deri në majë. Lëreni të mbuluar për 20 minuta.
3. Kullojeni ujin e nxehtë në një tenxhere dhe shtoni sheqer në të. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët.
4. Derdhni lëndët e para të frutave me shurup të valë, mbështilleni.
5. Kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë. Lëreni për një ditë, më pas vendoseni për ruajtje.

Komposto, e gatuar për dimër sipas kësaj recete, mbahet pa problem në qilar ose në kat i ndërmjetëm.

Komposto me kumbulla dhe kajsi

Këto fruta janë të ngjashme në strukturë dhe densitet të lëkurës, kështu që komposto të ndryshme me to përgatiten sipas recetës pa sterilizim. Hiqni kockat, por nëse ato janë të ndara keq, atëherë është më mirë t'i mbyllni plotësisht. Për një kavanoz 3 litra do t'ju duhet:

• 300 g kumbulla dhe kajsi;
• 300 g sheqer;
• ujë.

Këshilla! Nëse frutat janë shumë të ëmbël, atëherë nuk mjafton vetëm të zvogëloni sasinë e sheqerit. Shtimi i acidit citrik do të balancojë shijen.

1. Vendosni kumbullat dhe kajsitë me gropa në një enë të larë me sodë dhe të sterilizuar.
2. Mbushni kavanozin deri në majë me ujë të vluar dhe lëreni për 20-30 minuta. ftohet nën kapak.
3. Kullojeni ujin përmes një mbulese najloni që rrjedh dhe shtoni sheqer në të. Lëreni të vlojë gradualisht.
4. Hidhni shurupin e zier mbi frutat me qafën e kavanozit, duke mos lënë vend për ajër. Rrotulloni me kapak të zier.
5. Kthejeni dhe mbulojeni me një batanije ose batanije të trashë për një ose dy ditë.

Komposto e shumëllojshme është e mirë për aromën e saj të mrekullueshme dhe shijen e shkëlqyer. Kjo përgatitje për dimër ruhet në temperaturën e dhomës.

Komposto me kumbulla dhe mollë

Për një recetë të ngjashme për dimër, është mirë të përdorni varietetet e mollëve me pjekje të vonshme ose vjeshtore në mënyrë që të mos jenë shumë të forta. Lironi kumbullat nga gropat dhe prisni mollët: të vogla në katërsh dhe të mëdha në feta më të vogla. Pritini farat dhe kërcellet. Receta kërkon:

• 0,5-0,7 kg kumbulla dhe mollë;
• deri në 400 g sheqer;
• 2-3 g acid citrik;
• ujë.

Këshilla! Nuk është e nevojshme të sterilizoni kavanoza me vëllime të mëdha përpara se të vendosni fruta, sepse. vetë procesi i derdhjes fillimisht me ujë të vluar mbi fruta, në fakt është i njëjti sterilizim.

1. Vendosni manaferrat e lara me fara deri në gjysmën e vëllimit të një shishe 3 litra.
2. Hidhni ujë të vluar deri në shpatulla dhe mbyllni kapakun. Lëreni për gjysmë ore.
3. Kullojeni ujin në një tenxhere të madhe dhe vendoseni menjëherë sërish në zjarr. Shtoni sheqerin dhe acidin citrik.
4. Mbushni hapësirën e mbetur në kavanoz me feta molle pothuajse deri në majë.
5. Hidhni shurupin e vluar mbi një enë me fruta deri në buzë.
6. Mbyllni kapakun e zier dhe kthejeni, mbështilleni për një ditë ose më shumë.

Komposto për dimër sipas kësaj recete është e përqendruar dhe me një shije të pasur të ndritshme. Mund të hollohet me ujë 1:2 ose në një proporcion tjetër sipas dëshirës.

Këshilla! Nëse komposto përgatitet për dimër nga mollë të forta dhe kumbulla, atëherë zbardhja paraprake e të gjitha frutave bëhet në një tigan. Më pas vendosen në një enë dhe shurupi vihet përsëri në valë dhe derdhet në një enë me lëndë të para frutash.

Komposto me kumbulla dhe dardha

Për këtë recetë për korrje për dimër, duhet të merrni varietete të forta dardhash - ato do të ruajnë më mirë formën e tyre në produktin e përfunduar. Nuk do të jetë e tepërt të përdorni acid në përbërje - lëng sintetik ose limoni, sepse. shije të freskët dardhe. Për një kavanoz 3 litra ju nevojiten:

• 0,7-0,8 kg kumbulla dhe dardha;
• 300 g sheqer;
• 0,5 lugë acid citrik;
• ujë;
• vanilinë.

Kur përdorni acid në pluhur, fillimisht duhet të hollohet në një sasi të vogël uji. Lani frutat. Dardha e prerë në gjysma, hiqeni farat. Nëse lëvozhga është e ashpër, atëherë është më mirë ta prisni. Hiqni gropat nga kumbullat.

1. Ziejeni ujin në një tenxhere të madhe. Për 5-7 min. zhytni gjysmat e dardhës në të. Nxirreni.
2. Më pas është radha e kullimit, për to mjaftojnë 2-3 minuta.
3. Mbushni enën me fruta deri në 2/3 e vëllimit.
4. Ujin në të cilin janë zbardhur dardhat dhe kumbullat e vëmë të ziejë, i shtojmë sheqer, acid dhe vanilinë.
5. Mbushni kavanozin deri në buzë. Rrotulloni, kthejeni dhe mbështilleni për një ditë.

Këshilla! Për ta bërë komposton të bukur është më mirë të marrë kumbulla me ngjyrë të ndezur të tulit dhe të lëkurës dhe dardha të mos jetë e tepërt. Dhe atëherë përgatitja e ëmbël për dimër do të ketë një ngjyrë të pasur.

Komposto me kumbulla për dimër pikante

Një komposto e zakonshme do të kthehet në një delikatesë të përsosur nëse recetës së saj i shtohen erëza. Seti i erëzave varet nga preferencat personale, por një kombinim i kanellës, karafilit dhe anise yjeve konsiderohet klasik. Komposto pikante për dimër përgatitet në enë me litra, llogaritja në recetë është e përshtatshme:

• kumbulla;
• 3-4 sytha karafil, 1 anise yll, gjysme shkop kanelle, 2-3 bizele spec;
• 150-200 g sheqer;
• ujë;
• acid citrik në majë të një thike.

Këshilla! Nëse secila kumbulle shpohet me një kruese dhëmbësh ose flokësh në disa vende, atëherë lëkura nuk do të shpërthejë kur derdhet me ujë të valë.

1. Frutat e lara i vendosni në kavanoza sipër.
2. Hidhni sheqerin dhe erëzat në ujë për shurup, ziejini për 2-3 minuta.
3. Hidhni shurupin në një kavanoz me lëndë të para frutash për 5 minuta.
4. Përsëriteni zierjen dhe derdhjen tre herë.
5. Para zierjes së fundit, shtoni acid citrik. Është e nevojshme në recetë për të ruajtur ngjyrën në varietetet e kumbullës me ngjyra të ndezura.
6. Mbështilleni nën kapak dhe, duke u kthyer përmbys, mbështilleni për një ose dy ditë.

Nëse e ngrohni këtë komposto aromatike dhe shtoni pak verë të kuqe ose disa pika konjak, si dhe një lugë mjaltë, do të merrni një recetë për një pije pikante ngrohëse për dimër.

Komposto kumbulle me verë për dimër

Receta e përgatitjes për dimër, edhe pse mund të provohet me sukses si një ide për një çantë verore. Përgatitet me sterilizim në kavanoza 1 litër.

• kumbulla - të dendura dhe të mëdha;
• 250 g ujë dhe verë e kuqe e thatë;
• 300 g sheqer;
• erëza: kanellë, karafil, xhenxhefil, spec.

Përgatitni kumbullat: Lani dhe hiqni gropat.

1. Ujë të ngrohtë me verë për shurup, shtoni sheqer dhe erëza në të, ziejini për 5 minuta. dhe tendosje.
2. Lëngun e nxehtë e derdhni mbi kumbullat e vendosura në kavanoz deri tek supet.
3. Vendoseni kavanozin e mbuluar me kapak në një tenxhere me ujë për sterilizim të mëtejshëm.
4. Pas shfaqjes së flluskave në enë, mbajeni në zjarr për 5-10 minuta.
5. Në fund mbylleni kapakun dhe kthejeni, vendoseni të ftohet, pasi e mbuloni me një batanije.

Këshilla! Ju mund të bëni një komposto të tillë për dimër nga kumbullat me gropa, por më pas koha e sterilizimit në recetë rritet në 20 minuta.

Komposto kumbulle me mjaltë për dimër

Ndonjëherë sheqeri në recetën e kompostës së kumbullës zëvendësohet me mjaltë. Kur nxehet, humbet disa nga vetitë e tij të dobishme, por aroma dhe shija nuk do të shkojnë askund, dhe nëse i forconi me erëza dhe shtoni një notë agrume, atëherë pija do të dalë magjike. Për një enë litri ju nevojiten:

• 500-600 g kumbulla;
• 300 g ujë;
• 200 g mjaltë;
• ½ limon;
• xhenxhefil dhe kardamom (në pluhur) - 0,5 lugë secila

Këshilla! Për këtë recetë për dimër, varietetet me fruta të verdha të kumbullave me madhësi mesatare janë ideale.

1. Frutat e lara i shponi në disa vende me një kruese dhëmbësh.
2. I lini për 2-3 minuta. në ujë të vluar, kullojeni në një kullesë dhe shpëlajeni menjëherë me ujë të ftohtë.
3. Ziejeni shurupin e mjaltit dhe erëzave, kullojeni dhe hidheni sipër frutave të zbardhura. Lëreni për 5-6 orë.
4. Kullojeni shurupin dhe lëreni të ziejë.
5. Kalojini kumbullat në një enë duke i shtuar sipër një limon të prerë hollë.
6. Hidhni shurupin e vluar dhe sterilizoni për 10 minuta. nga momenti kur shfaqen flluska ajri në kavanoz.
7. Rrokullisni dhe vendoseni "nën një pallto leshi", duke u kthyer me kokë poshtë.

Një komposto e tillë për dimër do të dekorojë tryezën e Vitit të Ri ose do të ndihmojë gjatë një të ftohti sezonal.

Këshilla! Kompostot me fara nuk ruhen për më shumë se një vit për shkak të rrezikut të formimit të substancave të dëmshme në to nga bërthamat.

Komposto kumbulle në një tenxhere të ngadaltë

Tifozëve të kësaj vegël kuzhine do ta pëlqejnë recetën për një kavanoz litri:

• 400 g kumbulla;
• 0,5 l ujë;
• 200 g sheqer;
• 1 shkop kanelle;

Ata që nuk e pëlqejnë kanellën mund ta zëvendësojnë me vanilje ose të bëjnë fare pa erëza.

1. Ngrohni ujin në tasin me shumë tenxhere.
2. Shtoni sheqerin me erëza dhe lëreni të ziejnë edhe 2 minuta.
3. Zhytni kumbullat e lara në shurup të valë dhe ziejini për 3-5 minuta.
4. Hiqni frutat nga tenxherja dhe transferojini me kujdes në kavanozin e përgatitur.
5. Rrokullisni me një kapak të zier dhe hiqni "nën një pallto leshi" me kokë poshtë.

Sipas kësaj recete, për dimër mbyllen edhe komposto nga lloje të tjera frutash: kajsi, pjeshkë, qershi, sloe etj.

konkluzioni

Komposto kumbulle për dimër përgatitet pa shumë mundim. Kushtet kryesore në procesin e gatimit: pastërtia e kavanozëve, renditja e kujdesshme e frutave dhe respektimi i recetës. Dhe atëherë jo vetëm ushqime të konservuara do të sigurohen për dimër, por edhe një pjesë e humorit veror.

Postime të ngjashme

Nuk ka postime të lidhura.

Komposto për dimër - receta me foto

Mos u bëni dembel, përgatitni komposto kumbulle për dimër. Pini një gllënjkë shurup me aromë delikate, ndjeni butësinë e kumbullës dhe lëvdojeni veten më shumë se një herë...

3 l

45 min

100 kcal

5/5 (6)

Mjafton të imagjinohet se si në një ditë të ftohtë dimri hapni një kavanoz me komposto kumbulle, thithni aromën delikate të verës... Dhe nuk është e vështirë të ruash këtë përshtypje të shijshme verore. Pak kreativitet, pak aftësi dhe njohuri për një recetë të thjeshtë - kompostoja është gati. E imja Receta nuk mund të ishte më e lehtë. Si të gatuaj komposto kumbulle?

Si fillim, sigurisht, zgjidhni një kumbull. Çështja është e thjeshtë. Tani ka një bollëk të varieteteve në treg. Por arsyeja e shëndoshë dikton që komposto ka nevojë për një kumbull të ndryshme nga, të themi, komposto ose reçel.

Zgjedhim kumbullin që është më i vogël. Perfekte - kumbulla e vogël ose e mesme. Gjithashtu është e dëshirueshme që të ketë pjekuri mesatare, në mënyrë që kumbulla të mos copëtohet dhe të thahet në komposto.

Çfarë përbërës të tjerë ju nevojiten për një recetë të thjeshtë? Sheqeri dhe uji. Edhe sheqeri ia vlen të shikohet. Është më mirë të marrësh një produkt të një prodhuesi të mirë që plotëson standardet. Përndryshe, komposto mund të fermentohet.

Si të bëni komposto kumbulle për dimër

Paraprakisht duke përgatitur kavanoza qelqi. Shumë prej tyre janë sterilizuar. Unë nuk e shoh kuptimin në këtë, sepse atëherë ne gjithsesi vendosim një kumbull josterile në to. Prandaj, kavanozët thjesht i laj mirë me sapun dhe sodë. Gjëja kryesore është që të lani në mënyrë të përsosur zgjidhjen e sapunit me ujë. Më pas derdh ujë të valë nga kazani. E kthej përmbys që uji të jetë xhami, i jap pak kohë të thahet. Bankat janë gati.

• Është më mirë të mos mbështillni një numër të madh kanaçesh komposto menjëherë. Kjo është e lodhshme dhe në vend që të shijoni procesin, thjesht mund të përfundoni. Dhe amvisat e mira e dinë që procesi i gatimit të çdo ushqimi duhet të shoqërohet me emocione pozitive. Nëse ndodh që ka shumë kumbulla në të njëjtën kohë, përfshijeni familjen në këtë proces: udhëzojini të lajnë kavanozët ose uluni për të ndarë kockat nga kumbullat.
• Ju mund t'i lani dhe thani kavanozët paraprakisht. Gjëja kryesore është t'i vendosni në një vend të pastër dhe t'i mbuloni me kapak. Para se të gatuani komposto, mjafton t'i derdhni ujë të valë.
• Është i përshtatshëm për të kulluar ujin e nxehtë në një tigan nga një kavanoz me kumbulla të shtruara tashmë duke mbyllur qafën me një kapak të veçantë "që rrjedh". Tani mund t'i blini ato në dyqan. Dhe një herë gjyshja ime më mësoi të prisja thjesht vrima (më të mëdha për komposto nga kumbulla dhe ranetok, më të vogla për komposto nga manaferrat) në një kapak të zakonshëm polietileni të dendur.

Ruajtja e kompostës së kumbullës

Ju mund të ruani komposto me boshllëqe të tjera. Optimale në një vend të freskët, për shembull në një bodrum ose frigorifer, qilar të ftohtë. Mos ruani në dhoma me një ndryshim të madh të temperaturës. Në ballkon, ku ka temperatura nën zero në dimër.

Me përgatitje të cilësisë së lartë, kompostot zakonisht ruhen për disa muaj në dollapët e kuzhinës ose qilarët e apartamenteve të zakonshme.

Kopshtet dhe pemishtet tona mbushen nga vjeshta dhe na japin shumë perime dhe fruta të shijshme. Edhe nëse nuk rritni asgjë vetë, atëherë në raftet e dyqaneve dhe tregjeve ka shumë larmi. Tani është koha për të korrur kumbullat. Shumë prej tyre kanë lindur në shtëpinë time, kështu që unë tashmë kam përgatitur dhe mbledhur shumë receta të shijshme. Sot do të përgatisim komposto nga kumbullat për dimër: gatuajmë dhe rrotullojmë në kavanoza.

Ka kaq shumë receta sa është e vështirë të zgjedhësh. Për të mos humbur dhe zgjidhni atë që do t'ju tërheqë, studioni të gjitha recetat.

Komposto mund të bëhet vetëm nga kumbullat, ose mund t'i përzieni me fruta dhe manaferra të tjera. Shija do të ndryshojë, por vetëm për mirë.

Mënyra më e lehtë për të përgatitur kumbulla të mesme të vendit me një korrje shumë të pasur apo edhe të blera në një dyqan, por me dëshirën për të bërë më shumë përgatitje - për shembull, për të gjithë dimrin ose një familje të madhe - është të gatuani komposto nga kumbulla me gropa. Të heqësh një kockë nga çdo krem ​​i imët është një detyrë mjaft e mundimshme dhe jo të gjithë mund ta bëjnë këtë dhe koha e lirë. Prandaj, ju nuk mund ta bëni këtë. Gatuani komposton me fara, atëherë nuk do të jetë e vështirë t'i hiqni ato në frutat e përfunduara. Dhe mund të pini komposto pa vetë kumbullat, duke i nxjerrë ato. Varet në shijen tuaj. Më e rëndësishmja, sipas kësaj recete, kompostoja e kumbullës përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.

Do t'ju duhet:

• kumbulla - 450-650 g;
• ujë i filtruar - 3 l;
• sheqer i grimcuar - 150-300 g.

Komponenti i fundit shtohet në bazë të preferencave të shijes. Për dhëmbët e ëmbël, rekomandohet të përdoret më shumë.

Gatim:

1. Kumbulla duhet të zgjidhet, të prishet dhe të hiqen frutat e kalbura. Duke përdorur një kruese dhëmbësh ose një gjilpërë të thjeshtë, bëni disa shpime në secilën. Kjo është e nevojshme për të marrë një shije dhe aromë të pasur.

Këshilla! Nëse dëshironi të bëni një pije të lehtë, në këtë rast, nuk duhet të shponi frutat.

2. Hidhni kumbullat e përgatitura në një kavanoz të pastër dhe të sterilizuar. Mbuluar.

3. Le të fillojmë të bëjmë shurup të ëmbël. Për ta bërë këtë, derdhni sasinë e treguar të ujit në një tigan të veçantë, shtoni sheqer dhe përzieni. Nga momenti i zierjes ulni temperaturën e ngrohjes dhe vazhdoni zierjen për 2-4 minuta.

4. Mbushni kavanozin me shurup të gatshëm, rrotullojeni fort. Kthejeni me kokë poshtë, mbështilleni me një batanije të ngrohtë.

Pas disa muajsh, në dimër, një komposto e ndritshme dhe e shijshme kumbulle do t'ju presë dhe do t'ju kujtojë verën.

Si të përgatisni komposto nga kumbullat dhe mollët për dimër

Për të përgatitur një pije vitaminë në një kavanoz 3 litra, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• mollë të mesme - 300-450 g;
• kumbulla - 300 g;
• ujë i pastër - 3 l;
• sheqer i grimcuar - 300 g.

Gatim:

1. Derdhni sasinë e caktuar të ujit në një tenxhere, vendoseni në sobë. Ndërsa uji është duke vluar, ne vazhdojmë me përgatitjen e frutave. Shpëlajini frutat e kumbullës dhe mollës, hiqni kërcellin.

Këshilla! Nëse përdoren mollët e blera, dhe jo ato të kopshtit, në këtë rast ato duhet të priten në feta.

2. Sigurohuni që të hiqni kutinë e farës.

3. Frutat e përgatitura vendosini në kavanoza qelqi të sterilizuara.

4. Hidhni sheqerin në ujë të vluar. Gatuani për 5 minuta, duke e përzier rregullisht, derisa të përftohet një shurup sheqeri.

5. Mbushni kavanozin me shurup të nxehtë, mbulojeni dhe sterilizoni. Koha shtesë e ngrohjes varet nga vëllimi i enës: 1 litër - 20-25 minuta, 2 ose 3 litra - 30-35 minuta.

6. Hiqni me kujdes kanaçet, rrokullisni, kthejeni. Lëreni me kokë poshtë dhe nën një peshqir të trashë që të ftohet plotësisht.

Komposto kumbullash për dimër pa sterilizim

Kjo recetë për përgatitjen e një pije me vitaminë për dimër përfshin përdorimin e një mbushjeje 2-fish të një produkti frutash. Teknika e konservimit është e përkryer për kavanoza me një kapacitet 1 litër dhe deri në 3. Duke i hedhur 2 herë ujë të vluar kumbullës, ajo ka kohë të ngrohet mirë. Ne propozojmë të shqyrtojmë udhëzimet hap pas hapi për përgatitjen e kompostos për kavanoza 3 litra.

Kumbulla ka shumë veti të dobishme për trupin e njeriut. Gjëja kryesore është përmirësimi i funksionimit të traktit tretës, duke parandaluar formimin e kapsllëkut. Përbërja natyrale dhe kombinimi i kumbullave me kajsitë e bëjnë pijen më të shijshme, aromatike dhe interesante. Komposto përgatitet pa sterilizim, gjë që ju lejon të kurseni sasinë maksimale të substancave të dobishme.

Do t'ju duhet:

• kumbull e vogël - 350-400 g;
• kajsi - 400 g;
• sheqer i grimcuar - 0,3 kg;
• ujë të pastër - 1,5 litra.

Gatim:

1. Renditni frutat e blera, hiqni ekzemplarët e prishur dhe të dëmtuar. Hiqni kërcellin, nëse ka. Hidheni në një kavanoz steril, mbulojeni.

2. Zieni ujin në një tenxhere të pastër, mbushni një enë qelqi me fruta. Lëreni të qëndrojë për një çerek ore.

3. Kullojeni përsëri, shtoni sheqer të grimcuar dhe lëreni të ziejë përsëri. Mos harroni të përzieni në mënyrë që sheqeri të tretet më shpejt.

4. Hidhni kavanoza me shurup të ëmbël dhe të nxehtë, rrotullojeni. Ftoheni, pasi të keni kthyer kapakun poshtë dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë.

Të bëftë mirë!

Përgatisim një komposto të thjeshtë me kumbulla dhe dardha

Për shumë kopshtarë dhe kopshtarë, kjo recetë do të jetë e rëndësishme. Për mua, për shembull, një kumbull me fruta të vogla dhe një dardhë e vjetër japin fryte. Dardhat atje janë gjithashtu të vogla, dhe jo shumë të ëmbla, megjithëse aromatike. Në vend që t'i hani ashtu, është më mirë t'i rrotulloni së bashku në komposto për dimër. Dhe të korrat nuk do të humbasin dhe në formë të konservuar ato bëhen shumë më të shijshme. Dhe në dimër është kaq e këndshme dhe e shëndetshme të pish një komposto të shijshme.

Për gatim, duhet të përgatisni:

• dardha - 2 kg;
• kumbull - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 700 g;
• acid citrik - 0,5 lugë

Gatim:

2. Hidhni 3 litra lëng të filtruar e të pastër në një enë të përshtatshme, shtoni acid citrik. E trazojmë, shtrojmë dardhën dhe e lëmë për 5-8 minuta. tendosje.

3. Shpëlajini kumbullat, ndajini në 2 pjesë dhe hiqni me kujdes gurin. Kombinoni kumbullat dhe dardhat në një enë të veçantë.

4. Hidhni 3 litra ujë të filtruar në një tenxhere të pastër. Vendoseni në sobë. Nga momenti i zierjes, derdhni në pjesë të sheqerit të grimcuar, përzieni. Shtoni fruta në shurupin e ëmbël, gatuajeni derisa frutat të jenë të buta.

5. Me një lugë me vrima paketoni kumbullat dhe dardhat në kavanoza sterile në mënyrë që të zënë 1/3 e vëllimit të enës së qelqit. Mbushni enën me shurup frutash. Mblidheni, ftoheni dhe ruajeni në bodrum.

Komposto me kumbulla të vogla dhe rrush pa fara të kuqe

Kumbullat janë fruti më i shëndetshëm në të cilin ka një kockë të brendshme. Në përbërjen e tyre, ato përmbajnë një numër të madh përbërjesh organike, mikro dhe makro elementë, vitamina. Kockat përmbajnë 40% vajra yndyrore. Kumbullat përmirësojnë oreksin, kanë një efekt të lehtë laksativ dhe diuretik. Është për këtë arsye që një komposto e shijshme, aromatike me kumbulla duhet të jetë e pranishme në çdo shtëpi. Do ta gatuajmë me kocka. Procesi i konservimit nuk do të marrë shumë kohë.

Do t'ju duhet:

• kumbulla të freskëta - 0,6 kg;
• rrush pa fara e kuqe - 300 g;
• sheqer i grimcuar - 600 g;
• lëng i pastër - 3-4,5 litra.

Gatim:

1. Rendisni rrush pa fara të kuqe, hiqni mbeturinat e tepërta dhe frutat e kalbura. Shpëlajeni dhe thajeni. Bëni të njëjtën gjë me kumbullat.

2. Mbushni kavanoza 3 litra deri në 1/3 e vëllimit, mbulojeni me kapak steril.

3. Derdhni sasinë e caktuar të ujit në një tenxhere të përshtatshme, ziejeni. Mbushni kavanozët e përgatitur me përmbajtjen, mbulojeni dhe lëreni në këtë formë për 10-20 minuta.

4. Kullojeni përsëri, derdhni sheqer. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni me përzierje të rregullt derisa të treten kokrrat e sheqerit.

5. Mbushni kavanoza, rrotulloni. Kthejeni kapakun poshtë, mbështilleni në një batanije të ngrohtë. Lëreni të pandryshuar derisa të ftohet plotësisht.

Komposto nga kumbullat pa sheqer - si të përgatiteni për dimër

Jo të gjithë mund të konsumojnë sheqer. Për të ruajtur nivelin e kërkuar të vitaminave dhe përbërjeve të tjera të dobishme në trupin tuaj, dietologët kanë zhvilluar receta pa shtimin e një produkti të ëmbël. Konsideroni një recetë të detajuar hap pas hapi.

Do t'ju duhet:

• kumbull - 1,4 kg;
• ujë të vluar të pjerrët - 1-1,5 litra.

Gatim:

1. Nga sasia e treguar e përbërësve përftohen kavanoza 2 litra. Kullimi duhet të zgjidhet, të dëmtohet dhe të hiqet i kalbur. Shpëlajeni, hiqni kërcellin, nëse ka.

2. Zbardhni frutat në ujë të nxehtë për 3-7 sekonda. Kjo kërkohet që gjatë sterilizimit lëkura e kumbullës të mos plasaritet.

3. Transferoni në enë sterile. Mbulojeni me kapak. Vendoseni të sterilizohet për 10-15 minuta. Hiqni me kujdes dhe mbështillni kapakët.

Kompostoja më e shijshme e kumbullave të verdha

Ekziston një shumëllojshmëri kaq interesante e kumbullave me një ngjyrë krejtësisht të verdhë. Shumë të shijshme dhe të bukura, frutat janë të përmasave mesatare dhe të lëngshme. Nëse dëshironi të gatuani komposto për dimër, atëherë kjo shumëllojshmëri është e përkryer për këtë. Përgatitet pothuajse në të njëjtën mënyrë si komposto klasike e kumbullës blu. Por jam i sigurt që do t'ju pëlqejë. Nëse nuk rritni kumbulla të verdha, provoni të blini një nga tregu ose dyqani dhe bëni një komposto për krahasim.

Amviset e papërvojë kanë një pyetje, si të sterilizojnë siç duhet pjesën e përfunduar të punës? Pra, këtu gjithçka është e lehtë dhe e thjeshtë. Gjëja kryesore është të respektohen masat paraprake të sigurisë. Në një tenxhere të madhe dhe të gjerë, vendosni një leckë të pastër në fund. Vendosni mbi të një kavanoz me përmbajtje, pasi e mbuloni me kapak.

Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere në mënyrë që të arrijë supet e kavanozit. Vendoseni në sobë. Që nga momenti që lëngu vlon në tigan, shënoni kohën e treguar. Nëse ka shumë kanaçe komposto, atëherë me çdo sterilizim të ri është e nevojshme të derdhni përsëri ujë të ftohtë në tigan. Përndryshe, banka do të shpërthejë nga rënia e temperaturës.

Kompostoja është një nga pijet më të thjeshta dhe më aromatike, dhe shija mund të jetë më e pabesueshme. Ndoshta kjo ose një lloj kokrra të kuqe që ju preferoni. Në rastin tonë, do të jetë një kumbull e zezë. Kompostoja dominohet nga thartësia, e cila thekson shijen magjike të kësaj pije dhe nuk është shumë e ngopur me ëmbëlsi. Dhe, me siguri, ai do të jetë më i dashuri në rrethin e familjes dhe të të dashurve tuaj. Shpresoj që receta e kompostës së kumbullës pa sterilizim për dimër të jetë e dobishme për ju.

Rendimenti - 3 litra komposto.

Produktet:
- kulloni - 1/3 e një kavanoz prej tre litrash;
- sheqer i grimcuar - 1,5 gota;
- ujë - 2,5 litra.

Receta me foto hap pas hapi:

Komposto kumbulle pa sterilizim për dimër - një recetë hap pas hapi:
Fillimisht hidhet uji, zihet në gaz. Ndërkohë përgatisni manaferrat. Shpëlajini mirë kumbullat nën ujë të rrjedhshëm dhe ndajini kërcellet. Nuk keni nevojë të prisni kockën, pasi jep një shije të shijshme dhe të pasur. Më pas lani kavanozin me sode dhe vendosni manaferrat aty me rreth një të tretën. Nëse vendosni më shumë, atëherë kompostoja e kumbullës për dimër do të dalë më e pasur. Merrni kumbulla të lëngshme dhe të pjekura të çdo varieteti, por jo shumë të tharta - sepse do t'ju duhet të rrisni sasinë e sheqerit të grimcuar.

Kur uji të vlojë, mbushni kavanozin deri në qafë për herë të parë dhe mbulojeni me një kapak konservimi. Nuk është e nevojshme të sterilizoni kavanozin dhe kapakun, pasi do ta mbushni 2 herë dhe do të ndodhë vetësterilizimi. Lëreni të ngrohet për 5-10 minuta.

Në një tenxhere ku ishte zier uji, shtoni sheqerin e grirë. Më pas, derdhni përsëri të gjithë përmbajtjen e kavanozit duke përdorur një kapak me vrima dhe zieni përsëri.

Pasi të vlojë, kumbulla hidhet me shurup dhe kavanozin mbyllet me një qepëse. Kthejeni me kujdes kavanozin mbi lavaman për të shmangur thyerjen e kapakut. Nëse pikat e ujit nuk rrjedhin, vendoseni kavanozin me kokë poshtë që të ftohet.

Ruajeni komposton e ftohur të kumbullës në një vend të errët në temperaturën e dhomës në shtëpi ose vendoseni në bodrum. Në dimër, do të jetë shumë e këndshme të hapni një kavanoz me një pije të tillë dhe të shijoni shijen dhe aromën e mrekullueshme të kumbullave. Pasi të keni pirë një pije kumbulle, mund të konsumohen edhe manaferrat e ëmbla të mbetura. Në familjen tonë mbeten vetëm kockat nga kjo pije e shijshme.



Autorja e recetës së kompostës së kumbullës pa sterilizim Olga Kostyuk
Ju gjithashtu mund t'i hidhni një sy një recete tjetër