Receta për pjatat e bëra nga fileto taban. Taban në një tigan

Për këtë recetë përdorni:

• 0,6 kg taban (në varësi të madhësisë së shtresave, kjo mund të jetë ose një fileto e madhe ose 2-3 të vogla)
• 1 vezë pule
• 1 lugë gjelle. lugë me ujë mineral të gazuar
• 2-3 lugë gjelle. l. Miell
• kripë, piper për shije
• vaj vegjetal për tiganisje

Shkrini fileton e vetme nëse nuk është blerë e ftohur. Shpëlajeni çdo trup të pajetë dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini në pjesë të madhësisë së dëshiruar. Rrihni brumin nga vezët, kripën, piperin dhe ujin mineral. Prania e gazit në të do të ndihmojë për ta bërë atë më të ajrosur. Merrni miell mjaftueshëm në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i trashë, por të mos pikojë nga peshku. Rrotulloni secilën pjesë në brumë nga të gjitha anët dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehtë. Skuqni peshkun nga njëra anë derisa të formohet një kore e trashë dhe më pas kthejeni në anën tjetër. I gjithë procesi i gatimit zgjat jo më shumë se 5 minuta, pasi filetoja e vetme skuqet shumë shpejt.

Fileto tabani gatimi: një recetë e shijshme dhe e thjeshtë!

• Më shumë detaje

Është e nevojshme të vendosni peshkun e rrahur në vaj të nxehtë, përndryshe brumi do të kullojë më shpejt se sa mund të skuqet, duke ruajtur formën e peshkut.

Receta për taban të skuqur në thërrime buke

Për të skuqur tabanin në thërrime buke, merrni:

• 1-2 shtresa fileto
• 50 g thërrime buke
• vaj perimesh
• kripë dhe piper për shije

Përgatisni fileton duke e larë, tharë dhe prerë në pjesë, më pas kriposni secilën prej tyre, spërkatni me piper dhe rrokullisni në thërrime buke. Përveç piperit, peshkut mund t'i shtoni kopër të thatë ose erëza të tjera të destinuara për gatimin e peshkut. Vendoseni fileton në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqeni nga njëra anë derisa të fitohet një kore e njëtrajtshme, pastaj kthejeni në anën tjetër. Kur skuqni tabanin, mos e mbuloni tiganin me kapak, përndryshe korja e bërë nga krisur do të bëhet e lagur dhe nuk do të mbajë formën e filetos.

14.03.2018

Nuk dini të gatuani taban? Është shumë e lehtë për t'u bërë në furrë! Kur piqet, nuk do të digjet dhe nuk do të copëtohet. Sot po gatuajmë taban në furrë. Recetat me foto që kemi përzgjedhur janë të përshtatshme për krijimin e një menuje ditore dhe festive.

Elementare, por shumë e shijshme! Mënyra më e lehtë për të përgatitur taban

Nëse keni vetëm një përbërës - taban, në petë në furrë mund ta gatuani shumë të shijshme duke shtuar erëza dhe limon.

Përbërësit:

• thembra - 2 copë;
• kripë;
• gjelbërim;
• limon - gjysmë agrume;
• piper.

Përgatitja:

Mund ta piqni fileton e tabanit në furrë në një mënyrë shumë origjinale - në formën e roleve të shijshme. Kjo pjatë duket shumë elegante dhe do të dekorojë çdo tryezë pushimi.

Përbërësit:

• taban (fileto) - 200 g;
• hudhër - 1-2 karafil;
• majdanoz i freskët - disa degëza;
• mustardë - 1 tryezë. lugë;
• pendë qepë jeshile;
• gjalpë - 4-5 tavolinë. lugë;
• kripë;
• thërrime buke - 150 g;
• piper;
• lëkura e limonit - 1 lugë çaji. lugë.

Përgatitja:

Mjafton të keni pak kohë të lirë dhe një minimum përbërësish për të përgatitur një pjatë të përzemërt - taban në furrë me djathë. Peshku mund të marinohet paraprakisht në lëng limoni, por edhe pa këtë do të dalë lëng dhe shumë i shijshëm.

Përbërësit:

• fileto peshku - 2 copë;
• thërrime buke - 1 filxhan;
• djathë i fortë - 150 g;
• kripë;
• vaj vegjetal - 2 lugë. lugë;
• erëza për peshk;
• gjalpë i shkrirë - 3 lugë. lugët.

Përgatitja:

Një kombinim i suksesshëm - taban dhe perime!

Ju do të merrni një pjatë të dytë të plotë dhe shumë të shëndetshme nëse gatuani taban me perime në furrë. I gjithë procesi do të zgjasë vetëm pak më shumë se një orë.

Përbërësit:

• thembra - 2 copë;
• qepë - 2 copë;
• patate - 1 kg;
• karota - 2 copa të mesme;
• kripë;
• përzierje piper;
• vaj ulliri;
• majonezë (ose salcë kosi) - 6 tavolina. lugët

Përgatitja:

Përsosmëria e shijes - thembra dhe domate

Përsa i përket shijes, tabani dhe domatja kombinohen më së miri. Në furrë gjella do të gatuhet në lëngun e vet, ndaj do të mbetet diete, por do të jetë mjaft e mbushur.

Përbërësit:

• thembra e qëruar - 4 copë (rreth 700 g);
• domate - 4 domate;
• qepë pendë - një tufë;
• limon - 1 copë;
• trumzë;
• vaj ulliri - 50 ml;
• zarzavate kopshti;
• kripë;
• fletë dafine - 4 copë;
• piper;
• farat e koriandrit.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni peshkun. Thajeni me një peshqir letre.
2. Pritini çdo fileto në gjysmë.
3. Lani qepën e gjelbër. Pritini në copa deri në 4 centimetra të gjata.
4. Lani domatet. Pritini në rrathë të trashë.
5. Shpëlajeni limonin me ujë të nxehtë. Pritini në feta të holla.
6. Pritini katër copa të mëdha petë (duhet të keni 4 porcione peshk).
7. Vendosni fletë metalike në një fletë pjekjeje.
8. Vendosni një shtresë me limon në qendër të secilës copë petë. Vendosni mbi to unazat e domates në një shtresë. Vendoseni tabanin sipër.
9. Peperoni fileton dhe spërkateni me kripë.
10. Sipër hidhni qepë të grira, gjethe dafine, trumzë, koriandër dhe një degë majdanoz.
11. Lyejeni gjithçka me vaj ulliri.
12. Mbështilleni fileton me domate dhe barishte në letër.
13. E pjekim enën në furrë të parangrohur në 200° për 30 minuta.

Kuotimi i mesazhit

Në fakt, nën "gjuhën e detit" na ofrohen fileto mustak pangasius vietnamez. Ky mustak është shumë i famshëm në mesin e akuaristëve dhe quhet mustak "peshkaqen", sepse fija e tij dorsal është shumë e ngjashme me penën e grabitqarit më të rrezikshëm të detit. Në fakt, ka një duzinë specie mustakësh në gjininë Pangasius, dhe ndonjëherë edhe ihtiologët nuk e dinë ndryshimin midis tyre. Pangasius rritet në përmasa gjigante - 3 metra, por zakonisht shiten fileto peshku që arrijnë një madhësi prej 0,5 metrash. Pangasius rritet në fermat e vendosura përgjatë lumit të madh Vietnamez Mekong. Në mënyrë tipike, ato arrijnë madhësinë komerciale tashmë në vitin e parë të jetës. Kjo është ajo që tërhoqi fermerët vietnamezë të peshkut në pangasius - pjekuria e hershme. Në kushtet ruse, ky peshk nuk është rritur ende në shkallë industriale. Ekziston vetëm një arsye - mustakja është shumë termofile. Pellgjet me to në kushtet tona duhet të ngrohen, që do të thotë se mishi i tyre do të kushtojë shumë më tepër se mishi i importuar. Mishi është i butë, praktikisht pa kocka. Më kujton shumë mishin e mustakëve tanë të zakonshëm. Kjo është ajo që në fakt është "gjuha e detit", e cila shitet në dyqanet tona.

Unë sjell në vëmendjen tuaj receta për pjatat e bëra nga tabani ose pangasius.

SOLINA në një jastëk me perime
Produktet:
1 kg taban, 1 kokë e vogël lakër, 1-2 speca të ëmbla, 1-2 qepë, majdanoz dhe kopër, lëng limoni, vaj vegjetal, piper i zi i bluar, kripë.
Për salcën: 1/2 filxhan ujë, 4-5 lugë gjelle. lugë majonezë, 1 lugë. lugë vegjete.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini trashë lakrën, qepën dhe specin e ëmbël me fara e prisni në rrathë.
2. Për salcën, bashkoni majonezën me vegjetën, holloni me 1/2 gotë ujë, përzieni.
3.Filojeni peshkun, të prerë në pjesë, spërkateni me lëng limoni, pak kripë dhe piper.
4. Vendosni unazat e qepëve në fund të një tigani të lyer me yndyrë dhe vendosni sipër lakër dhe speca zile në një shtresë të barabartë. Vendosni fileton e peshkut mbi perime. Hidhni salcën e përgatitur mbi gjithçka, spërkatni me barishte të grira trashë. Piqeni në furrë të parangrohur në 200-200°C për 40-45 minuta.

GJUHË E DETIT ME JULIEN PERIME
Produktet:
1 kg fileto taban, 2 qepë, 1 karotë, 2 speca të ëmbla të ndryshme
ngjyra, 200g. bishtaja, 100 ml krem, 1 lugë gjelle. lugë miell, 1 lugë gjelle. një lugë gjalpë, vaj vegjetal për skuqje, bukë të grirë, 100 gr. djathë, 2-3 thelpinj hudhër, piper të zi të bluar dhe kripë sipas shijes.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni fileton e peshkut në copa të vogla. I rregullojmë me kripë dhe piper për shije, bukën me bukë dhe skuqim në vaj vegjetal.
2. Prisni qepën, grini karotat, perimet e mbetura i prisni në rripa dhe i skuqni në vaj vegjetal, duke i shtuar kripë dhe piper sipas shijes. Hidhni në krem ​​dhe ziejini për 5 minuta
3.Ruani miellin në gjalpë, shtoni te perimet e ziera, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.
4. Qëroni hudhrën, grijeni imët dhe me të rregulloni perimet.
5.Vendosni peshkun e skuqur në kokota, vendosni perimet sipër, spërkatni me djathë të grirë dhe piqeni në furrë derisa të gatuhet.

DANGEL DET me MOLLA dhe KUNGULL
Produktet:
1 kg taban, 3 mollë, 300 gr. kunguj, 1-2 qepë, 1 lugë. lugë gjalpë, 100 gr. salcë kosi, 1 gotë lëng peshku ose mishi, lëng limoni, piper i zi i bluar dhe kripë për shije, barishte të grira sipas shijes.
Mënyra e gatimit:
1.Filojeni peshkun dhe priteni në kubikë të vegjël. I rregullojmë me kripë, piper dhe lëng limoni.
2. Qëroni dhe farat e mollëve dhe kungullit dhe pritini në kubikë. Qëroni qepën dhe e prisni në gjysmë unaza.
3. Vendosni mollët e grira, kungullin dhe qepët në një tenxhere të lyer me gjalpë. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe sipër i vendosim peshkun.
4.Hidhni lëngun e mishit, lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 15-20 minuta.
5. Hiqni peshkun e përfunduar dhe vendoseni në një enë të thellë qeramike. Shtoni salcë kosi në përmbajtjen e tiganit, përzieni, derdhni salcën që rezulton mbi peshkun dhe lëreni të piqet nën kapak. Dekoroni me barishte të grira.

KËMBË DETIT me QEPË TË JEZHELTA dhe domate
Produktet:
600-800 gr. fileto taban, 400g. qepë të njoma, 2 domate, 2-3 thelpinj hudhër, 1-2 lugë gjelle. lugë miell, 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal, piper i zi i bluar, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni fileton e peshkut në pjesë, shtoni kripë dhe piper dhe bukën në miell. Skuqini nga 2 anët në vaj vegjetal.
2. Në një tenxhere me vaj të nxehur vendosim qepën e grirë hollë dhe domatet e prera në feta. Skuqini për 3-5 minuta, shtoni hudhrën e shtypur me kripë dhe disa lugë ujë të nxehtë. Ziejini edhe për 5 minuta të tjera.
3. Zhytni peshkun në salcën e përgatitur, ziejini nën kapak në zjarr të ulët derisa të gatuhet.

PESHTE DETI me MOLLA dhe Djathin ne FOIL
Produktet:
1 kg fileto taban, 4 mollë, 100 gr. djathë i grirë, 4 lugë gjelle. lugë salcë kosi, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Kriposni fileton e peshkut. Qëroni mollët, hiqni bërthamën dhe më pas pritini në gjysmë unaza.
2. Vendosni mollët në një shtresë peshku, spërkatni me djathë të grirë dhe mbulojeni me fileton e dytë të peshkut. Lyejeni me salcë kosi dhe mbështilleni me fletë metalike.
3. Piqeni në furrë në 180°C për 15-20 minuta.

GJUHA E GJUHËS SË DETIT
Produktet:
1 kg taban, 400 g. lakër, 1/3 filxhan oriz, qepë, 2 vezë të papërpunuara, miell për bukë, vaj vegjetal për skuqje, 250 ml salcë kosi, 2 lugë gjelle. lugë salcë domatesh, piper të zi të bluar dhe kripë për shije, kopër të grirë dhe majdanoz.
Mënyra e gatimit:
1.Filojeni peshkun dhe priteni në copa. Pritini lakrën dhe kaloni në një mulli mishi bashkë me peshkun.
2. Zieni orizin në ujë të kripur derisa të jetë gjysmë i zier, kullojeni në një kullesë dhe lëreni të ftohet.
3. Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
4. Bashkoni produktet e përgatitura, rrihni vezët, shtoni kripë dhe piper dhe përziejini mirë.
5. Nga masa e përftuar formojmë topa të vegjël në formë ovale, bukën në miell dhe skuqim në vaj vegjetal nga të dyja anët.
6. Kaloni qoftet në një tenxhere dhe derdhni në të një përzierje me salcë kosi dhe salcë domate, shtoni gjethe dafine dhe ziejini nën kapak në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
7. Qoftet e gatshme i kalojmë në një pjatë, i hedhim sipër salcën me të cilën janë zier dhe i spërkasim me kopër dhe majdanoz.

KILEF GJUHË DETI
Produktet:
500 gr. fileto taban, 2 vezë, thërrime buke, 1-2 domate, 1 spec të ëmbël, 50 gr. djathë i grirë, gjalpë për lyerjen e formave, majonezë sipas nevojës, piper i zi i bluar dhe kripë sipas shijes, qepë të njoma të grira.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni fileton e peshkut shumë imët, rrihni vezën, kripën, piperin dhe shtoni thërrime buke aq sa të bëhet një masë e trashë dhe homogjene.
2. Pritini domatet në feta të holla, dhe specin në rripa.
3. Lyejmë me vaj kallëpet e porcioneve dhe i mbushim me masë peshku.
4.Sipër vendosim domate dhe speca. I spërkasim me djathë dhe i pjekim në furrë të nxehtë për 15 minuta.
5.Më pas vendosni 1 lugë çaji në çdo kallëp. lugë majonezë, spërkatni me qepë të njoma dhe vendoseni në gatishmëri në furrë.

GJUHË DETARE NË GREQ
Produktet:
500 gr. fileto e vetme: 2 qepë, 1 domate, 2 vezë të ziera, 100 gr. djathë i grirë, 2 thelpinj hudhër, majonezë, vaj vegjetal, hop suneli, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Pritini peshkun në copa, shtoni kripë dhe skuqeni në vaj vegjetal. Më vete skuqim qepën e prerë në rrathë.
2. Pritini imët domatet dhe hudhrat dhe përziejini. Lyejeni peshkun me masën dhe vendoseni në tepsi. Sipër vendosni unazat e qepëve dhe gotat e vezëve. Hidhni majonezë, spërkatni me khmeli-suneli dhe djathë të grirë. E pjekim ne furre te parangrohur per 15-20 minuta.

GJUHË E DETIT në një banjë me ujë
Produktet:
500-600 g. fileto taban, 2 qepë, 2 karota, 1/2 piper i kuq i ëmbël, kopër, 1/4 filxhan vaj vegjetal, 1 lugë. lugë uthull frutash, 1 lugë. një lugë sheqer, piper i zi i bluar, kripë.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni fileton e peshkut në copa të vogla, shtoni kripë dhe piper.
2. Presim qepën në gjysmë unaza të holla, karotat i grijmë në rende të trashë ose i presim në rripa të hollë, e presim specin në rripa. Pritini trashë koprën.
3. Vendosni qepët, karotat, peshkun dhe koprën në shtresa në një kavanoz me litër të ngrohtë. I përsërisim shtresat deri te varëse rrobash të kavanozit. Mbushni të gjitha me vaj vegjetal, të rrahur me uthull dhe sheqer. Mbulojeni kavanozin me kapak dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të ngrohtë. Gatuani në një banjë uji për 40-50 minuta.

GJUHË E DETIT në BLARED
Produktet:
500-600 g. fileto tabani, lëngu i 1 limoni, vaj vegjetal për skuqje, kripë, piper sipas shijes, kopër dhe majdanoz.
Për brumin: 2 vezë, 2 lugë gjelle. lugë miell, 1 lugë. lugë salcë kosi, kripë, piper për shije.
Mënyra e gatimit:
1. Prisni fileton e peshkut në copa të vogla, shtoni kripë, piper dhe spërkatni me lëng limoni (1/2 limoni). Lëreni për 15-20 minuta në mënyrë që peshku të marinohet pak.
2. Përgatisni brumin: përzieni vezën me miell, shtoni salcë kosi, kripë dhe piper sipas shijes dhe rrihni mirë që të mos ketë gunga (nëse masa është shumë e trashë shtoni pak ujë, nëse është shumë e hollë shtoni miell) .
3.Lyejeni fileton e peshkut në brumë dhe skuqeni nga të dyja anët në vaj vegjetal të ngrohur derisa të gatuhet.
4. Vendosni peshkun e nxehtë në një tas ose tigan të thellë, spërkatni me barishte dhe derdhni lëngun e mbetur të limonit. Mbulojeni me kapak dhe tundeni disa herë. Lëreni të ziejë për 15-20 minuta dhe shërbejeni.


Përshkrimi i recetës:
Në çdo supermarket në seksionin e peshkut të ngrirë mund të gjeni fileto pangasius ose taban. Ky peshk është mjaft i yndyrshëm, por shumë i shijshëm. Prandaj, ka nevojë, si të thuash, një pjatë anësore "të kreshmave" me një salcë të lehtë, atëherë do të ketë përfitime dhe ngopje nga vakti.

Pangasius në brumë
Përbërësit:
- fileto pangasius;
- Miell;
- vezë;
- kripë, piper, limon;
- vaj vegjetal për tiganisje.

Llogaritni sasinë e peshkut individualisht për familjen tuaj. Për shembull, 1 copë fileto mjafton për darkë për 3 persona.

Mënyra e gatimit:
Lani fileton e pangasiusit, thajeni, e prisni në copa dhe e rregulloni me piper dhe kripë. Shtoni lëngun e 1/2 limoni. E trazojmë dhe e lëmë të marinohet për 10-20 minuta.

Jeni bërë pronar i një delikatesë të tillë si filetoja e vetme dhe nuk dini çfarë pjate të gatuani me të? Në këtë artikull do të gjeni disa receta të mahnitshme që nuk do të jetë e vështirë t'i përsërisë as një kuzhinier fillestar.

Si të dalloni një "gjuhë deti" të vërtetë

Fileto e tabanit, një foto e së cilës do të shfaqet vazhdimisht në rishikim, është një produkt mjaft i shtrenjtë. Sidoqoftë, pak njerëz e dinë që në supermarketet moderne një lloj i caktuar pangasius fshihet nën këtë emër. Pse po ndodh kjo? Puna është se tabani është një peshk që e do nxehtësinë, i cili nuk është aq i lehtë të rritet në shkallë industriale.

Si të dallojmë tabanin nga pangasius? Këtu janë disa kritere për t'ju ndihmuar të kuptoni se ky nuk është një zëvendësim:

1. Ngjyra fileto e bardhë.
2. Copa të mëdha.
3. Asnjë kore e trashë akulli.

Keni një delikatesë para jush? Më pas studioni këtë artikull dhe kuptoni se si të gatuani fileton e tabanit për të ruajtur lëngshmërinë dhe vlerat ushqyese. Ne kemi ofruar për ju recetat më të shijshme.

Mënyra më e lehtë për të gatuar peshk

Shumë restorante ofrojnë në menunë e tyre fileto ushqim deti me salcë limoni. Dhe kjo është një zgjidhje e shkëlqyer, sepse peshku nuk e humb shijen gjatë procesit të gatimit dhe mbetet lëng.

Çfarë përbërësish duhet të përgatisni për të krijuar një pjatë kaq të thjeshtë? Këtu ata janë:

• fileto peshku - 0,4 kg;
• gjalpë - 60 g;
• miell (është më mirë të marrësh grurë) - disa lugë gjelle. l.;
• erëza (piper dhe kripë) - për shijen tuaj;
• limon - 1 pc.;
• zarzavate - për dekorim.

Udhëzues hap pas hapi:

1. Shkrini filetot në ujë të ftohtë (mos përdorni mikrovalë). Përndryshe, pjata e përfunduar do të dalë e thatë dhe më pak ushqyese.
2. Trajtoni peshkun me erëza dhe miell nga të dyja anët dhe skuqeni në një tigan me gjysmë porcie gjalpë për 3 minuta. Kini kujdes kur ktheni (përdorni një shpatull plastike për të mos prishur pamjen e filetove).
3. Vendosni filetot në një pjatë (nëse është e nevojshme, hiqni yndyrën e tepërt me një peshqir letre).
4. Merrni një limon, shpëlajeni, prisni në copa të vogla. Vendosni pjesën tjetër të gjalpit në një tigan të nxehtë, shtoni tre deri në katër feta limoni dhe barishte. Gatuani salcën në zjarr të ulët derisa gjalpi të shkrihet plotësisht.
5. Hiqeni nga zjarri dhe derdhni salcën që rezulton mbi peshkun e përfunduar.

Ja sa e lehtë është të përgatisni një fileto të lëngshme tabani, e cila nuk do të ketë shije të ndryshme nga një delikatesë restoranti.

Peshk i shijshëm nga furra

Mund të befasoni miqtë dhe familjarët nëse përgatisni një pjatë të tillë si fileto, recetat e së cilës janë të shumta dhe me një shumëllojshmëri produktesh. Por këtu është problemi: është e pamundur të marrësh përbërësit e nevojshëm dhe ka mbetur vetëm një orë për t'u përgatitur. Ekziston një zgjidhje - përdorni recetën e sugjeruar dhe kurseni kohë për veten tuaj.

Përbërësit: fileto - 0,5 kg, kripë, piper - sipas shijes tuaj, thërrime buke - 200 g, gjalpë i kulluar. - 60-70 g, djathë i butë - 100-150 g, fletë metalike.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Ngrohni furrën ose furrën në rreth 200°C.
2. Përgatisim një enë pjekjeje (e lyejmë me petë dhe e lyejmë me vaj).
3. E rregullojmë fileton me erëza nga të dyja anët.
4. Në një tas të veçantë të thellë, përzieni krisur, djathë dhe gjalpë.
5. Lyejeni fileton në furrë dhe vendoseni në fletë metalike.
6. E vendosim enën kundër furrës në furrën e nxehur më parë dhe e lëmë për 17 minuta.
7. Në fund të kohës së pjekjes, kontrolloni gatishmërinë e filetos (nëse duket e lagur, lëreni për disa minuta të tjera).

Mund ta servirni në tavolinë si pjatë më vete, nëse e spërkatni bujarisht me thërrime buke, ose me një pjatë anësore (një jastëk me pure patatesh ose oriz do të ishte një shtesë e shkëlqyer).

Nëse keni kohë shtesë, atëherë merrni kohë për të marinuar fileton e vetme në lëng limoni. Kjo do t'i japë lëng gjellës së përfunduar.

Sollë dhe tavë me patate

Si fëmijë, shumë njerëzve u pëlqente tava me patate me mish. Pse të mos krijoni një pjatë të ngjashme peshku?

Për të marrë pjatën origjinale, duhet të përgatisni:

• fileto - 2 kg;
• patate - 5 copë;
• llamba të mesme - 2 copë;
• krem me pak yndyrë - 200 ml;
• karota të mesme - 1 pc.;
• spinaq - 300 g;
• erëza - për shije;
• limon - 1 pc.;
• gjalpë - 100 g.

Procesi i gatimit nuk është i komplikuar, por ka disa nuanca që nuk duhen humbur:

1. Ngroheni furrën në 200°C.
2. Qërojmë patatet, i presim në kubikë të vegjël (1*1 cm), i hedhim ujë, i hedhim kripë dhe i vendosim në zjarr. Gatuani për rreth 20 minuta.
3. Kaurdisni spinaqin në një tigan me pak gjalpë dhe arrëmyshk. Vendoseni në një enë pjekjeje.
4. E lyejmë fileton me kripë dhe piper dhe e spërkasim me lëng limoni. Përhapeni peshkun e përfunduar mbi tavë në një shtresë të hollë (e vendosni direkt mbi spinaq).

Si dhe me çfarë të shërbejmë?

Salca përgatitet si më poshtë: qepët kavërdisen në një tigan, karotat e grira skuqen, shtohet kremi dhe djathi i grirë nja dy minuta para gatishmërisë (rreth gjysma e porcionit të përgatitur).

E rëndësishme: hidheni kremin gradualisht.

Hidhni salcën mbi peshk. Dhe lini mënjanë formularin. Në këtë kohë, patatet janë gatuar, që do të thotë se është koha për të përgatitur shtresën përfundimtare të tavës së ardhshme. Për ta bërë këtë duhet: derdhni ujin nga tigani, përzieni patatet me djathin e grirë dhe masën që rezulton vendoseni sipër filetës së kalitur me salcë.

Vendoseni formën e mbushur rezistente ndaj nxehtësisë në furrën e parangrohur dhe lëreni për 30-35 minuta.

E heqim tavën nga furra, e presim në copa dhe e shërbejmë si pjatë më vete.

Shija e pjatës është e shkëlqyeshme, dhe mbushja e peshkut nuk duket e thatë. Edhe gustatori më i përpiktë nuk do të jetë në gjendje t'i rezistojë një delikatesë të tillë. Gatuani për shëndetin tuaj, surprizoni familjen dhe kolegët tuaj dhe merrni lëvdata në formën e pjatave të zbrazëta dhe fytyrave të kënaqura të atyre që ju rrethojnë.

Lista e recetave

Si rregull, midis shumëllojshmërisë së madhe të produkteve të detit, është mjaft e vështirë të vendosësh. Solefish i përket gjithashtu specieve të peshkut të ngjashëm me peshqit. Ky peshk është i përshtatshëm për gatim në furrë, tenxhere të ngadaltë dhe gjithashtu në brumë. Mund të përdoret për të bërë kotelet. E keni të vështirë t'i përgjigjeni pyetjes, sa kohë duhet për të gatuar taban? Dhe përgjigja është e thjeshtë, zakonisht e gatuajnë për 10 minuta. Enët e bëra nga tabani janë të pasura me vitamina. Në shumë vende të botës, tabani konsiderohet si delikatesa më e shijshme.

Si të gatuaj fileto të vetme për një festë? Për pushime, është mirë të gatuani fileton në furrë me perime. Para se të flasim për shijen e specieve që përshkruhen, është e nevojshme të zgjidhni kufomën e duhur të tabanit; këtu ka disa nuanca. Shtë më mirë të blini jo fileto të vetme, por një kufomë të tërë.

Mënyra më e lehtë për të përgatitur taban është skuqja. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet një minimum përpjekjeje. Soll i pjekur mund të shërbehet në një tryezë festive. Kjo delikatesë do t'ju ndihmojë të befasoni të gjithë mysafirët tuaj, veçanërisht nëse është e dekoruar bukur. Përveç kësaj, tabani i pjekur do të ruajë të gjitha vitaminat dhe mineralet, ndaj preferohet ky lloj përpunimi.

Si të gatuaj taban? Receta është e thjeshtë. Së pari, duhet të blini peshk të freskët, më pas të rezervoni produkte të ngjashme dhe të filloni gatimin, duke ndjekur rreptësisht rekomandimet.

Peshk me kore të artë

Përbërësit:

• Peshk - 800 g;

• Vaj - 100 g;
• Qepë të njoma - 1 tufë;
• Domate - 2 copë;
• Hudhra - disa karafil;
• Miell;
• Kripë dhe piper për shije;
• Erëza.

Përgatitja:

1. Pritini kufomën në pjesë të vogla.
2. I fërkojmë copat me kripë, piper, erëza dhe i kalojmë në miell.
3. Ngrohni copat e porcioneve në një tigan me vaj luledielli.
4. Pritini imët domatet, hudhrën dhe qepën.
5. Derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tas, shtoni perime dhe skuqni jo më shumë se pesë minuta.
6. Vendosni peshkun me perimet dhe gatuajeni për 10-15 minuta.

Pjatë tepër e shijshme! Peshku thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Tabani i goditur është receta më e zakonshme për përgatitjen e peshkut. Është mjaft e thjeshtë. Për të gatuar peshk, do t'ju duhet një minimum përbërësish, domethënë peshk, miell, vaj luledielli, kripë dhe piper, vezë.

Gjuha e vetme në brumë

Receta më e thjeshtë e pjatës.

Përbërësit:

• Peshk - 800 g;

Për brumin:

• Miell - 200 g;
• Vezë - 2 copë;
• Kripë dhe erëza.

Përgatitja:

1. Së pari, duhet të shkrini fileton e vetme të blerë, ta shpëlani tërësisht dhe ta vendosni në një peshqir të thatë kuzhine; mund të përdorni peceta të veçanta letre.
2. Në një tas të veçantë, përzieni kripën dhe piperin.
3. Fërkoni trupin e pajetë me përzierjen që rezulton. Për të marrë një shije pikante, mund të përdorni ose erëza të veçanta ose barishte.
4. Përgatitja e brumit mund të ndryshojë. Më shpesh duhet të përzieni vezën dhe erëzat dhe të shtoni pak miell. Brumi duhet të dalë si salcë kosi e trashë, kjo do t'i shtojë lëng pjatës së përfunduar.
5. Pritini fileton e vetme në pjesë të vogla.
6. Zhyteni me kujdes çdo pjesë në brumin e përgatitur dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.

Thonja aromatike dhe e shijshme e rrahur do të jetë një pjatë e shkëlqyer për një tryezë pushimi!

Përbërësit:

• Peshk - 1 kg;
• Karota - 1 copë;
• Qepë - 1 copë;
• Miell - 0,5 gota;
• Gjethe dafine;
• Kripë dhe piper për shije.

Mund t'ju duhet gjithashtu të shtoni lëng molle gjatë gatimit për të shtuar një shije më të këndshme. Në multicooker, zgjidhni modalitetin "Frying - perime".

Përgatitja:

1. Grini karotat.
2. Pritini imët qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.
3. Shtoni karotat në pjekje.
4. Vendosini përbërësit në një tas të veçantë me shumë tenxhere. Hidhni vajin e lulediellit në fund të tasit me shumë tenxhere dhe më pas shtoni peshkun.
5. Sipër shtoni qepët e skuqura dhe karotat.
6. Skuqini deri në kafe të artë në një tenxhere të ngadaltë dhe transferojeni skuqjen në një tas të veçantë.
7. Ndërkohë vendosim perimet dhe trupin e pajetë në tasin me shumë tenxhere, sipër spërkasim pjesën e dytë të perimeve. Mund të derdhni lëng molle mbi gjithçka. Vendoseni multicookerin në modalitetin RICE për vetëm pesëmbëdhjetë minuta. Prisni deri në fund të gatimit dhe lironi të gjithë avullin nga pajisja.

Pjata është gati! Ju bëftë mirë!

Për t'i surprizuar mysafirët tuaj me një pjatë vërtet të shijshme, mund të përgatisni peshk me patate ngjyrë kafe të artë të pjekur në furrë. Gatimi i tabanit është mjaft i thjeshtë, dhe më e rëndësishmja, shumë i shpejtë. Ky është një produkt ideal për jetën e përditshme dhe pushimet.

Përbërësit:

• Fileto taban deti - 800 g;

• Patate - 5 copë;
• Djathë i përpunuar - disa copa. (sipas gjykimit tuaj);
• salcë kosi - 300 g;
• vezë - 2 copë;
• Kripë, erëza për shije.

Për të gatuar tabanin në furrë, duhet të ndiqni me përpikëri rekomandimet për të marrë një pjatë të shijshme.

1. Pritini trupin e pajetë për gatim në furrë në copa të vogla, mundësisht në pjesë.
2. Qëroni patatet.
3. Pritini patatet në copa mesatare, por jo shumë të vogla.
4. Përzieni peshkun me patatet e grira.
5. Shtoni kripë, piper, vezë, salcë kosi.
6. Hidhni vajin e lulediellit në një tepsi.
7. Vendosni përbërësit në një fletë pjekjeje.
8. Gatuani në furrë jo më shumë se 150 gradë për rreth njëzet minuta.

Një pjatë e shijshme është gati!

Përbërësit:

• Fileto - 400 g;
• Qepë - 2 copë;
• Karota - 2 copë;
• Oriz - 200 gr;
• Kripë piper;
• Curry, shafran i Indisë, qimnon dhe barberry për shije;
• Ujë - 500 gr.

Përgatitja:

1. Grini karotat dhe skuqni qepën në kubikë në vaj.
2. Hidhni orizin, erëzat në këtë përzierje dhe shtoni ujë.
3. Pritini kufomën në kubikë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth 20 minuta.

Kostot janë minimale, dhe shija është thjesht e mahnitshme!

Kotletat janë të famshme edhe për shijen e tyre. Ata shkojnë në mënyrë perfekte me çdo pjatë anësore dhe mund të dekorojnë një tryezë festash. Kotletat përgatiten për çdo rast dhe kërkojnë kohë minimale gatimi. Një kotele e vogël mjafton për një servirje.

Përbërësit:

• Peshk (fileto) - 800 g;
• Bukë ose bukë e bardhë - 1 copë;
• Qumësht - 200 ml;
• Qepë - 2 copë;
• Vezë - 2 copë;
• Qepë e gjelbër - 1 tufë;
• Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Thithni bukën e bardhë ose bukën në qumësht.
2. Përgatitni fileton për rrotullim, domethënë, shpëlajeni tërësisht dhe mundësisht hiqni shtresën e yndyrës.
3. Masës që rezulton shtoni vezë, erëza dhe një petë të njomur me qumësht.
4. Formoni kotelet dhe skuqini në zjarr mesatar.
5. Kotletat mund të shërbehen edhe të ftohta.

Ju bëftë mirë!