Kalorijas pildītos piparos ar liellopu gaļu un rīsiem. Pildīti pipari: kaloriju saturs, BJU sastāvs

– mīļākais ēdiens Krievu mājsaimnieces, kas lieliski iekļaujas pareizas un veselīga ēšana. Gaļas un dārzeņu kombinācija - ideāls risinājums par kvalitatīvu, noderīgu un garšīgas pusdienas. Kaloriju saturs un priekšrocības no šī ēdiena var ievērojami atšķirties atkarībā no tā, kādi mērķi tiek sasniegti sagatavošanās laikā.

Pildīto piparu recepte

Ēdienu gatavošanas iespējas pildīti pipari neticama šķirne, nemainīga paliek tikai galvenā sastāvdaļa - saldie paprika. Pildījums atkarīgs no gaumes un iztēles. Var pagatavot kā tradicionālie pipari ar gaļu tā arī ir veģetārs variants pildīti ar dārzeņiem un sēnēm.

Apsvērsim visvairāk tradicionālā receptešo ēdienu ar gaļas pildījums pamatojoties uz 4 porcijām:

• bulgāru pipari - 8 gab.
• Augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes cepšanai

Pildījumam:

• Maltā gaļa – cūkgaļa un liellopa gaļa vienādās proporcijās 300 g
• Baltie rīsi - puse glāzes
• Sīpoli - 1-2 gab
• Sāls un pipari (svaigi malti) pēc garšas

Mērce:

• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 3-4 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes

Nomazgājiet piparus, izņemiet sēklas un viegli apcepiet. Cepšanas vietā papriku var applaucēt ar verdošu ūdeni, lai dārzenis kļūtu mīksts un samazinātu sautēšanas laiku. Cepšanas laikā esiet īpaši uzmanīgs, paprika daudz izšļakstīsies. Maltajai gaļai pievieno rīsus, iepriekš pagatavotus līdz pusgatavībai, smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus.

Paprikas pildīšana. Cepiet tomātu pastu, apvienojiet ar skābo krējumu, ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens, lai mērce nebūtu pārāk bieza. Ievietojiet piparus mērcē un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.

Pildītos piparus sautē tomātu un skābā krējuma mērcē. Izrādās garšīgs un diezgan kalorijām bagāts ēdiens.

ARVE kļūda:

Pildītās paprikas priekšrocības

Pildīti pipari ir labs risinājums pēcpusdienas maltītei. Pildījumam, kā likums, izmanto papriku. Piparu krāsai nav nozīmes. Tas var būt zaļš, dzeltens, sarkans. Daudzkrāsaini pipari piešķir ēdienam spilgtumu un ēstgribu.

Kādas ir pašu piparu priekšrocības?

• lielisks A, E un C vitamīnu un B grupas vitamīnu avots
• satur dažādus mikroelementus: kāliju un nātriju, kā arī fosforu, cinku, dzelzi, jodu, kalciju un magniju
• īss glikēmiskais indekss — 15
• zems kaloriju saturs, 27 kcal uz 100g.
• minimālā summa ogļhidrāti - 7 gr.
• šķiedrvielu un uztura šķiedrvielu avots

IN pabeigta forma, protams, pipari zaudē daļu no tā noderīgas īpašības. Tāpēc ieteicams izmantot saudzīgas termiskās apstrādes metodes

Pildītos piparus vispirms var tvaicēt vai cept, malto gaļu var pagatavot līdz pusei un tad pildīt papriku.

Dārzeņu un gaļas kombināciju uztura speciālisti uzskata par vispareizāko. Šī kombinācija samazina slodzi gremošanas trakts, aizkuņģa dziedzeris. Barības šķiedra, ko satur pipari, veicinās normālu gremošanu.

Cik kaloriju ir pildītajos piparos?

Pildīti pipari ir daudzkomponentu ēdiens, un tas jāņem vērā, aprēķinot kaloriju saturu, tiek ņemta vērā arī pagatavošanas metode. Tradicionāli piparus gatavo, vārot tos mērcē.

Ēdiens - Kalorijas - 100 g - Olbaltumvielas - Tauki - Ogļhidrāti:

• Pildīti pipari maltā cūkgaļa — 204 — 11 — 14 — 3 7
• Pildīti pipari malta liellopa gaļa — 113,3 — 7 7 — 5 — 43
• Pipari pildīta ar malto gaļu no liellopu un cūkgaļas — 100 — 2,1 — 0,2 — 21
• Pipari pildīti ar maltu tītaru — 75 — 16 — 2 0 — 6 1
• Pildīti pipari malta vista ar cukini — 80 — 5,300 — 2,1 — 10,2
• Pildīti pipari tomātu-skābā krējuma mērce — 121 — 6,5 — 8,1 — 8,3

Šķiet, ka kaloriju saturs uz 100 g ir zems, taču neaizmirstiet to gatavi pipari svērs daudz vairāk, un porcija parasti ir vismaz 2 gabali. Vidēji, gatavojot, viens pipars ir 140-180 grami.

ARVE kļūda: id un sniedzēja īskodu atribūti ir obligāti veciem īskodiem. Ieteicams pārslēgties uz jauniem īskodiem, kuriem nepieciešams tikai url

Pildīti pipari to figūras vērotāju uzturā

To cilvēku ēdienkarte, kuri vēro savu figūru un šobrīd ir tievēšanas procesā, neizslēdz šī gardā ēdiena izmantošanu.

Tomēr, lai nekaitētu savai figūrai, jāievēro daži noteikumi:

• Pildījumam labāk izvēlēties liesu gaļu, tītaru, vistas fileju vai liesu liellopu gaļu.
• vajadzētu tvaicēt
• izlaist rīsus vai aizstāt ar neslīpētiem brūnajiem rīsiem
• beidz cept papriku
• izlaist skābo krējumu no mērces vai aizstāt to ar zema tauku satura produktu
• Necepiet tomātu pastu eļļā

Galveno kaloriju saturu nodrošina pildīšanas un gatavošanas metode. Visvairāk zemu kaloriju pildījumi tiek iegūti no baltā gaļa, proti, vista, trusis, tītars. Šie mazi triki var pagatavot ēdienu ne tikai garšīgu, bet arī diētisku. Gatavojot ēdienu, labāk ir izmantot traukus ar nepiedegošu pārklājumu, tas ļaus atteikties no augu eļļas lietošanas.

Ja pat neskatoties nepiedegošs pārklājums, ēdiens sāk degt, vispirms var ieziest virsmu ar eļļu, izmantojot kulinārijas otu, lai nepārspīlētu nepieciešamais daudzums eļļas

Piparu kaloriju satura un tajā esošo uzturvielu satura izmaiņas kulinārijas apstrādes laikā

Plkst termiskā apstrāde pipari gandrīz pilnībā saglabā B vitamīnu saturu un minerālvielas, bet lielākā daļa C vitamīna tiek iznīcināta. Ja pipari ir vārīti, tad daļa no uztura un bioloģiskās aktīvās vielas pārvēršas par novārījumu. Metodes maiņa kulinārijas apstrāde ietekmē ne tikai ēdiena kaloriju saturu, bet arī saglabāšanos tajā barības vielas.

Alternatīvi, jūs varat gatavot ļoti garšīgi pipari, cep cepeškrāsnī vai uz grila. Vairumā gadījumu to gatavo, nepievienojot eļļu.

Bet cepšanas laikā tiek zaudēta ievērojama ūdens daļa, tāpēc barības vielu koncentrācija palielinās. IN cepti pipari satur aptuveni 35-40 kalorijas.

Pārtikas produktu termiskās apstrādes laikā tiek zaudēti no 25% līdz 90-100% vitamīnu

Vismazākie zaudējumi rodas tvaicējot, savukārt kaloriju saturs tiek samazināts par 4-6 Kcal.

Lielāko daļu cilvēku nemaz neinteresē jautājums par šī vai tā kaloriju saturu. gatavs ēdiens. Iedzīvotāji vienkārši izklaidējas garšīgs ēdiens nedomājot, ka viņi varētu kļūt labāki. Protams, ne visi ir tādi. Ir cilvēki, kuri rūpīgi uzrauga savu figūru un uzturu, kā arī, lai saglabātu sevi lieliskā formā, izvēlies nevis stingras diētas, bet gan kaloriju skaitīšanu.

Tiem, kurus interesē gatavo ēdienu enerģētiskā vērtība, šodien mēs runāsim par kaloriju saturu pildītos piparos ar gaļu un rīsiem, kā arī pildījumu ar dārzeņiem. Lai iegūtu lielāku skaidrību, apskatīsim gatavošanas receptes, kurās norādīta 100 g konkrētā ēdiena enerģētiskā vērtība. Tātad, sāksim.

Ar gaļu un rīsiem pildītu papriku vārīšana

Pirmais apspriežamais ēdiens ir ar gaļu un rīsiem pildīti pipari. Šī opcija ir vispazīstamākā lielākajai daļai mājsaimnieču, jo, pirmkārt, tā ir apmierinoša, un, otrkārt, to ir diezgan vienkārši sagatavot.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg salds paprikas(dārzeņa krāsu varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem, taču jāņem vērā, ka zaļo papriku kaloriju saturs ir nedaudz zemāks nekā sarkanajiem);
• 600 g cūkgaļas šķiņķa;
• 1/2 tase nevārītu rīsu;
• 80 g sīpolu;
• 1 litrs tomātu sulas (tai jābūt dabīgai, bez saldinātājiem un sāls).

Kad visas sastāvdaļas ir pieejamas, varat sākt gatavot.

Trauka izveides posmi būs šādi:

• Nomazgājiet papriku zem tekošs ūdens, sauss. Nogrieziet dārzeņu kātus un uzmanīgi izņemiet sēklas;
• Noskalojiet cūkgaļu, noņemiet liekos taukus un neēdamas daļas, ja tādi ir. Sagatavoto gaļu sagriež mazi gabaliņi un ritiniet caur gaļas mašīnā;
• Rīsus liek caurdurī, rūpīgi noskalo ar ūdeni un ļauj notecināt liekajam šķidrumam;
• Dziļā bļodā sajauc malto cūkgaļu, sīpolu, iepriekš sasmalcinātus, nomazgātus rīsus. Tas būs pildījums, kārtīgi mīciet un pievienojiet nedaudz sāls;
• Tagad mēs pildām piparus ar iegūto preparātu. Cieši piepildiet dārzeņu veidnes, bet tā, lai tās neplīst;
• Paņemiet kastroli vai pannu ar biezu dibenu un ievietojiet tur pildītos piparus. Aizpildiet tos tomātu sula un atstāj uz lēnas uguns vārīties, līdz gatavs.

100 g gatavā ēdiena saturēs aptuveni 93 kcal. Tas ir diezgan maz, tāpēc, ja jūs ēdat šādu ēdienu mērens daudzums, tas nekaitēs figūrai.

Ar rīsiem un dārzeņiem pildītu papriku vārīšana

Jūs varat pildīt papriku ne tikai ar gaļu, bet arī ar dārzeņiem. Šajā ēdiena versijā būs nedaudz mazāk kaloriju Un piemērots tiem tie, kas gavē vai kādu iemeslu dēļ nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 10 gab. (lai ēdiens būtu skaists, var paņemt 5 zaļus un 5 sarkanus augļus);
• augu eļļa - 3 tējk;
• sausie rīsi - 1/2 tase;
• vidēji lieli tomāti – 6 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 2 galviņas;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• tomātu pasta bez cukura - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 1/3 tējk;
• sāls, malti pipari un zaļumi pēc jūsu gaumes.

Sastāvdaļas ir izrunātas, pāriesim pie sagatavošanas posmiem:

• Pipari jānomazgā, jāizžāvē, jānogriež kātiņš un jāizņem visas sēklas;
• Pannā ielej 1 tējk. sviestā un apcep gatavos dārzeņus, izņemot vienu, no visām pusēm. Tad ielieciet papriku uz atsevišķa šķīvja un pagaidām nolieciet malā;
• Tagad jums ir jāsagatavo pildījums. Lai to izdarītu, nomazgājiet 2 tomātus un sagrieziet tos kubiņos. Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens auksts ūdens un vāra līdz pusgatavībai;
• Izgrieziet pēc iespējas vairāk mazāki sīpoli, un tad apcep to pannā ar 1 tējk. eļļas Pēc 2-3 minūtēm sīpolam pievieno burkānus, kas iepriekš nomazgāti un sasmalcināti smalcinātājā. Dārzeņus nepieciešams cept kopā 5-7 minūtes;
• Dziļā bļodā samaisiet pusvārītus rīsus, sasmalcinātus tomātus un apceptus dārzeņus. Caur presi izspiež 2 ķiploka daiviņas. Samaisiet trauka saturu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli - tas būs pildījums;
• Pildīti cepti pipari;
• Dārzeņi tiks pagatavoti īpašā lečo mērcē. Lai to pagatavotu, nomazgājiet atlikušos tomātus, noņemiet to kātiņus un sasmalciniet lielā smalcinātājā, smalki sagrieziet sīpolu;
• Atlikušos sarkanos piparus, kuru kaloriju saturs ir 27 kcal uz 100 g, sagrieziet mazos gabaliņos.

kvadrāti;

Gatavo ēdienu var pasniegt, virsū uzlejot lečo mērci, kurā viss bija sautēts. Kaloriju saturs pildītos piparos ar dārzeņiem būs aptuveni 62 kcal uz 100 g.

Kā samazināt ēdiena kaloriju saturu

Kā Jūs zinat, enerģētiskā vērtība Dotā ēdiena uzturvērtību veido tā sastāvā iekļauto sastāvdaļu kaloriju saturs. Attiecīgi, lai padarītu pārtiku izdevīgāku ķermenim un figūrai, no receptes ir jāizņem pārāk kaloriju saturoši ēdieni.

Piemēram, sarkanā saldā paprika kaloriju saturs ir 27 kcal, bet zaļā - 26, protams, atšķirība ir minimāla, bet tomēr, ja jūs tikai sākat savu ceļu uz slaidumu, izvēlieties produktu ar viszemāko enerģētisko vērtību. vērtību.

Tagad parunāsim par pildījumu. Ja nevarat iztikt bez gaļas, tad, lai samazinātu gatavā ēdiena kaloriju saturu, maltajai gaļai izvēlieties nevis cūkgaļu, kā ieteikts pirmajā receptē, bet, teiksim, vistas krūtiņa, tītara vai liellopa gaļa. Šie gaļas veidi ir mazāk kaloriju.

Gatavojot papriku, var samazināt augu eļļas pievienošanu. Piemēram, uztura speciālisti iesaka pildījumam nevis cept dārzeņus: sīpolus, burkānus u.c., bet pievienot tos jēlu maltajai gaļai. Tas ir labvēlīgi ķermenim un samazina ēdiena enerģētisko vērtību.

Varat arī pilnībā izvairīties no tā pievienošanas savam ēdienam. tomātu pastas, aizstājot ēdiena sautēšanas procesu ar paprikas vārīšanu dubultā katlā. Tas ne tikai samazinās pārtikas kaloriju saturu, bet arī labvēlīgi ietekmēs ķermeni kopumā.

Kā redzat, ēst veselīgi, garšīgi un apmierinoši un tajā pašā laikā zaudēt svaru nav mīts, bet gan realitāte. Galvenais ir saprātīgi pieiet savai ēdienreizei, gatavot ēdienu, vadoties no pārtikas produktu kaloriju satura, un tad jums veiksies. Jautri un vieglu svara zaudēšanu! Veiksmi!

Reti var atrast ēdienu, kas izceļas ar visdažādākajām receptēm, pārsteidzošu garšas un labvēlīgo īpašību līdzsvaru, vieglu pagatavošanu un labvēlīgu ietekmi uz ķermeni. Uz galda parādīsies nevis grūti izrunājams aizjūras ēdiens, bet gan vienkāršs un saprotams pipars ar pildījumu. Noskaidrosim, kā šis ēdiens noder svara zaudēšanai un kāda ir pildītās paprikas uzturvērtība.

BZHU pildītie pipari

Šis ēdiens ir ideāls svarīgāko elementu līdzsvars. Papriku raksturo tauku trūkums un zems saturs olbaltumvielas (1,5 g - 100 grami produkta), bet ietver ogļhidrātus (apmēram 6-7 g - 100 grami produkta). Gluži pretēji, gaļas pildījums ir atbildīgs par pirmo divu komponentu bagātīgu pildījumu.

Pildījuma sastāvs lielā mērā ietekmē BJU galīgo bilanci, taču var sniegt aptuvenu sadalījumu (aprēķins uz 100 g):

• tauki - 8,38 g (35%),
• ogļhidrāti - 8,14 g (34%),
• olbaltumvielas - 7,44 g (31,1%).

Elementu sadalījums ir gandrīz ideāls (trīs vienādas daļas), tomēr no izpildes viedokļa dienas vērtība saskaņā ar BZHU (2000 kcal/dienā) sastāvdaļu ietekme ir atšķirīga: olbaltumvielas un tauki veido 11%, bet ogļhidrāti - tikai 3%. Tas ir, BZHU pildīto papriku sastāvs to parāda šo produktu- olbaltumvielas.

Īpašas receptes mēdz novirzīt līdzsvaru uz ogļhidrātiem vai olbaltumvielām. Šeit ir daži piemēri:

1. Ar maltu tītaru — BZHU (100 g): 16,2 g – 0,6 g – 1 g
2. Ar vistu un cukīni - BZHU (100 g): 5,3 g - 2,1 g - 10,2 g
3. Ar dārzeņiem - BZHU (100 g): 1,4 g - 3,3 g - 6 g

Rezultātā “pildītās paprikas” ēdienam kaloriju saturs un uzturvērtība mainīsies atkarībā no izvēlētās receptes.

Trauka kaloriju saturs

Pildīto papriku enerģētiskā vērtība atšķiras atkarībā no pildījuma sastāvdaļām. Trauka “korpusam” ir nemainīga vērtība: 27 kcal - 100 g (bulgāru šķirne). Kaloriju saturs 100 gramos pildītas paprikas par dažādas receptes atšķiras šādi:

• pipari, pildīti ar dārzeņiem- 57,9 kcal,
• kaloriju saturs pildītos piparos ar sēnēm - 115 kcal,
• tomātu-krējuma mērcē - 120,9 kcal,
• ar maltu tītaru - 74,5 kcal,
• pipari, pildīti ar maltu vistu - kaloriju saturs 80-118,2 vienības,
• kaloriju saturs ar malto liellopu gaļu - 113,3 kcal,
• pildīti paprika ar malto cūkgaļu - 203,4 kcal,
• pildīti maltā cūkgaļa un liellopa gaļa- 197-225 kcal (atkarībā no proporcijām),
• cik kcal ir pildītajos piparos ar maltu vistu un cukīni - 79,8 vienības,
• ar dārzeņiem un rīsiem - 89,5 kcal,
• kaloriju saturs pildītos piparos ar gaļu un rīsiem (liellopu gaļa) ​​- 121-154,5 kcal.

Attiecībā uz “pildīto piparu” ēdiena enerģētisko vērtību kaloriju saturs var būt zems (pildīts ar tītaru vai dārzeņiem). Taču aprēķinos ir vērts ņemt vērā, ka gatavie pipari vidēji sver 140-180 gramus, un porcijā ietilpst vismaz divi gabali.

Produkts uzturā

Vai ir iespējams šis ēstgribu un barojošs ēdiens iekļaut ēdienkartē, zaudējot svaru? Daudzas pildīšanas iespējas ļauj kontrolēt produkta kaloriju saturu, nekaitējot veselībai. garšas īpašības. Atklāsim dažus enerģētiskās vērtības samazināšanas noslēpumus:

1. Mēs rūpīgi izvēlamies sastāvdaļas. Ēdienam "pipari, pildīti ar gaļu un rīsi" kaloriju saturs tiks samazināts, pievienojot zema tauku satura šķirnes olbaltumvielu komponents (vistas, tītara gaļa). Mēģiniet paņemt filejas gabaliņus.

2. Maltā gaļa netiek gatavota atsevišķi, tā sasniedz vēlamo stāvokli kopā ar ēdienu.

3. Samazinām kaloriju saturu pildītās paprikas ar gaļu un rīsiem sakarā ar otrās sastāvdaļas pārpalikumu pildījumā. Mēs izmantojam brūnās šķirnes ar zemu uzturvērtība un ķermeņa attīrīšana no toksīniem.

4. Kā sautējamo mērci izmantojam tomātu pastu (nav nopērkama veikalā, satur daudz cukura kā konservantus). Šis komponents uzlabo uzsūkšanos un veicina ātru kaloriju sadedzināšanu. Mēs atsakāmies skābā krējuma mērce, tkemali un majonēzi.

5. Cepot dārzeņus (burkānus, sīpolus), pievienojiet minimālu daudzumu eļļas. Labāks variants ir vāra uz lēnas uguns nelielā ūdens daudzumā, ideālā gadījumā to sajauc ar jēlu malto gaļu. Negrauzdētus dārzeņus var iemest buljonā, lai ēdienam piešķirtu īpašu garšu.

6. Alternatīva gaļai var būt dārzeņu maisījums (selerijas, burkāni, tomāti), siera pildījums ar zaļumiem (cilantro, dillēm, pētersīļiem), rīsiem ar zaļie sīpoli. Kombinācijas ar šampinjoniem un valrieksti. Pildījums, kura pamatā ir biezpiens, galu galā dos tikai aptuveni 60 kcal dārzeņu sastāvdaļas- 50-55 vienības.

7. Garšvielu ziņā vajadzētu aprobežoties ar divām: sāli un smaržīgie pipari. Ķimenes, malti melnie pipari, safrāns, sojas mērce, etiķis pievienos kalorijas un stimulēs apetīti. Ēdiens joprojām būs sulīgs un garšīgs.

8. Jūs varat samazināt produkta kaloriju saturu, izmantojot dubultu katlu: ēdiens izrādīsies bagātīgs, sulīgs un veselīgs.

Ja ņemat ar gaļu un rīsiem pildītus piparus, produkta kaloriju saturs ir paredzēts lietošanai dienas pirmajā pusē (vakariņas nav iekļautas). Ēdieni ar garšvielām dārzeņu maisījums, var būt piemērots vakariņām.

Jūs varat papildināt produktu dārzeņu salāti, pārliets ar jogurtu vai neliels daudzums olīvju eļļa. Stingri nav ieteicami sānu ēdieni kartupeļu un graudaugu veidā (izņemot nedaudz vārītu rīsu).

Pildītos piparus nedrīkst lietot, ja ir kuņģa-zarnu trakta komplikācijas, nieru slimības vai sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi.

14.06.17

Pasaulē ir daudz recepšu ar dārzeņiem un gaļu. Pildīto kāpostu ruļļi, pildīti cukini Baklažānu ēdieni ir tik populāri visā pasaulē, jo tie ir sātīgi un noder jūsu veselībai un figūrai. Šajos “dubultajos” ēdienos ietilpst vēl viens ēdiens - garšīgi ar malto gaļu pildīti papriku.

Sastāvdaļas:

Tāpat kā jebkuru citu slavenu ēdienu, pildītus piparus var pagatavot dažādos veidos. Piemēram, piepildiet to ar sēnēm un rīsiem, nevis gaļu. Pagatavo garšīgu veģetāro ēdienu. Jāpiebilst, ka klasiskā recepte ar malto cūkgaļu vai liellopu gaļu nekādā ziņā nav diētiska. Liellopu gaļa, kas paredzēta klasiskajā receptē, ir ļoti augstas kaloritātes produkts. Jūs varat samazināt ēdiena uzturvērtību, pildot dārzeņu ar vistu vai zemes tītara. Pildīšana neaizņems daudz laika, un visi būs apmierināti ar rezultātu.

Pipariem:

• bulgāru pipari: 8 gab;
• malta mājputnu gaļa: 700 gr.;
• rīsi: 150 gr.;
• sīpols: 1 galva;
• sāls pipari.

Mērcei:

• ķiploki: 2 daiviņas;
• tomāti: 3 gab;
• garšvielas;
• skābs krējums: 2 ēdamkarotes;
• augu eļļa: 2 ēd.k.

Visas mērces sastāvdaļas ir tikai papildinājums galvenajam sastāvam un var tikt mainītas. Ja vēlaties noņemt vēl vairāk kaloriju, ar gaļu un rīsiem pildītajiem pipariem nevajadzētu pievienot skābo krējumu vai sviestu. Mērci aizstās garda, bagātīga mērce.

Pildīto piparu recepte

1. Vispirms jāsagatavo rīsi: pusstundu iemērc ūdenī, pēc tam noskalo.
2. Malto gaļu sasmalcina ar sīpoliem (pēc izvēles), tad iemaisa rīsus un pievieno garšvielas.
3. Nomazgātos papriku notīra no sēklām un membrānām.
4. Noskalojiet dārzeņus zem ūdens un pildiet tos, stingri iespiežot maisījumu dārzenī.
5. Paņemiet dziļu katlu vai lielu kastroli ar biezu dibenu.
6. Sāciet gatavot mērci: apcepiet sīpolus un burkānus, pievienojiet tomātus, zaļumus un garšvielas.
7. Cep uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
8. Virsū liek papriku un pielej ūdeni tā, lai virsotne būtu redzama.
9. Ja vēlaties, pievienojiet skābo krējumu, sviestu un sāli.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sautē papriku 40-45 minūtes.

Porciju skaits: Porciju skaits: 8

Gatavošanas laiks: 45 minūtes

Kaloriju saturs traukā “Pildīti pipari”

Kā jau esam noskaidrojuši, ēdiena kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no tajā ievietotajām sastāvdaļām. Cik kaloriju ir pildītajos piparos, ja pildījumam izmanto vistu? Uzturvērtība uz 100 g. Produkts šajā gadījumā būs 80 kcal. Un vienai porcijai būs 252 kilokalorijas. Ēdiens lielāko daļu uzturvērtības iegūst no taukiem, tāpēc to nevar uzskatīt par pilnībā diētisku. Bet kā pusdienas cilvēkiem, kas vēro savu figūru, tas būs ideāls. Mērces vietā var izmantot dabīgo jogurtu.

Soli pa solim recepte ēdiena gatavošanai “Pipriti pildīti” ar fotogrāfijām

1. Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas
2. Sajauc sasmalcinātu gaļu ar sīpoliem un garšvielām, ja vēlaties, pievienojiet karoti tomātu pastas.
3. Papriku izņem serdi un cieši sapildi.
4. Sagatavojiet cepamo mērci: sasmalciniet sīpolu un burkānus, apcepiet tos līdz zeltaini brūnai. Tālāk pievienojiet garšvielas un tomātus un ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
5. Novietojiet dārzeņus apakšā liela panna vai ugunsdroša paplāte. Virsū liek pildītos piparus. Piepildiet ar ūdeni, atstājot virsas virs ūdens. Pievienojiet sāli, skābo krējumu vai sviestu.
6. Sagatavo, cepot cepeškrāsnī 45 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu vai dabīgo jogurtu.

Labu apetīti!

Viens no visvairāk populāri ēdieni Krievu virtuve, taču mēs varam droši atzīmēt, ka katra saimniece ir pagatavojusi šo sātīgo un garšīgo dārzeņu ēdiens. To var pasniegt vakariņās vai kā otro ēdienu pusdienām. Jebkurā gadījumā pamata recepte Trauka pagatavošana ir tāda pati, atšķirība ir tikai pildījumā. No tā atkarīgs pildītās paprikas kaloriju saturs, jo pats dārzenis ir diezgan diētisks, taču atkarībā no tā, ko liksiet iekšā, tiks noteikta ēdiena enerģētiskā vērtība. Un neaizmirstiet par mērci - daži cilvēki to gatavo ar tomātu pastu, kas ir diezgan zemu kaloriju variants, un daži ar skābo krējumu, kura tauku saturs runā pats par sevi. Šajā rakstā tiks sniegtas vairākas receptes, kā arī norādīts pildīto papriku kaloriju saturs atkarībā no pildījuma, ko izmantojam vienā vai otrā versijā. Atliek tikai izvēlēties savai gaumei atbilstošu ēdienu. Tas, kurš dod priekšroku sātīgs ēdiens vai gatavo galvenokārt vīriešiem (un viņiem ēdiens bez gaļas nav ēdiens), varbūt viņi ņems vērā piparus ar gaļas pildījumu, un īpaši dāmām vai veģetāriešiem ir recepte ar rīsiem un mērci, kas pagatavota no svaigi tomāti- arī ļoti garšīgi diētiskais ēdiens, atšķirīga iezīme kurā ir maz kaloriju.

un sēnes

Lai pagatavotu lielu porciju visai ģimenei, jums būs nepieciešams:

600 g maltas liellopa gaļas;
- 200 g sēņu, piemēram, šampinjonus - ņem svaigu vai marinētu;
- 3 ēd.k. karotes rīsu;
- 1,3 kg saldo papriku (būs skaisti, ja ņemsiet daudzkrāsainus);
- 150 g burkānu - tie ir 2 vidēja izmēra sakņu dārzeņi;
- 2 sīpoli;
- puskilograms tomātu;
- 1 ķekars svaigas dilles(ziemā to var aizstāt ar sausu garšvielu);
- augu eļļa, sāls un

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo maltā liellopu gaļa vai jāpērk tā gatavā veidā. Smalki sagriež sīpolu un dilles, bet burkānus sarīvē rupjā rīve. Sēnes sagriež mazos gabaliņos. Tomātus nomizo (lai to izdarītu, dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 1 minūti – āda tad ļoti viegli noņemsies), mīkstumu sagriež kubiņos. Cepšanas traukā augu eļļā vispirms apcepiet sīpolus līdz caurspīdīgam un pēc tam pievienojiet burkānus. Neaizmirsti maisīt! Nākamie ir tomāti: apvienojiet tos ar burkāniem un sīpoliem un vāriet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Šo maisījumu (bet ne visu, bet divas trešdaļas) jāsajauc ar malto gaļu, pievieno rīsus (jēlus), sēnes (ja ņem marinētas, tad pievieno nedaudz sālījuma), dilles un kārtīgi samaisa. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pildījums ir gatavs. Tad jums vajadzētu tikt galā ar pipariem: nomazgājiet dārzeņus, noņemiet kātu un sēklas. Dobumam jābūt tīram. Tagad papriku piepilda ar malto gaļu, visu liek dziļā katliņā, apmēram 2/3 piepilda ar verdošu ūdeni. Pārējos ceptos dārzeņus arī vajadzētu ievietot gatavošanas traukā. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet gatavoties uz vidējas uguns apmēram 45 minūtes. Pašās beigās nogaršojiet šķidrumu - ja ir par maz sāls, pievienojiet nedaudz. Var arī likt Lauru lapa. Ēdienu var pasniegt ar skābo krējumu, vai arī vienkārši pārlej ar atlikušo šķidrumu, kam labi pievienot 2-3 ēd.k. l. tomātu pastas. Kaloriju saturs pildītos piparos šajā gadījumā būs apmēram 190-200 kcal uz 100 g Ņemot vērā, ka parastā porcija ir vismaz 300-400 g (tas ir 2 paprika), tad otrā pusdienās vai vakariņās būs diezgan kaloriju. Tāpēc, ja ievērojat diētu vai neēdat gaļu, izmēģiniet šo recepti.

Pipari pildīti ar rīsiem

Šī ēdiena kaloriju saturs ir tikai uz pusi mazāks nekā iepriekšējā receptē. Tāpēc, ja dodat priekšroku veģetāram ēdienam vai vienkārši vēlaties gatavot, ņemiet šī recepte uz piezīmes. Sagatavojieties tam:

12 gab. vidēja lieluma bulgāru pipari;
- 1 kg tomātu;
- 0,5 kg burkānu;
- 4 lieli sīpoli;
- 1 glāze rīsu, kuriem jābūt pusvārītiem (graudiem jābūt vidēji cietiem);
- augu eļļa, svaigi garšaugi pēc garšas, sāls un pipari.

Smalki sagriež divarpus sīpolus, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pannā ar dārzeņu eļļa pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs, un tad novietojiet tur burkānus. Sautējiet dārzeņus apmēram 7-10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam noņemiet pannu no plīts un pievienojiet pusgatavus rīsus. Sāli un piparus pildījumu. Pipari jāgatavo tāpat, kā aprakstīts iepriekšējā receptē – kārtīgi noskalo, izgriež kātu un sēklas. Pēc pildīšanas ar rīsiem, kas sajaukti ar dārzeņiem, liek piemērota izmēra pannā. Mērcei sasmalciniet vai sasmalciniet blenderī 1 kg tomātu līdz biezenim. Pārlej to un vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Ja nepieciešams, procesa beigās varat pievienot nedaudz ūdens. Apmēram 10 minūtes pirms ēdiena gatavības smalki sagriež atlikušo sīpolu (1,5 sīpoli) un zaļumus, liek pannā un apcep. Pievienojiet šo maisījumu uz pannas ar pipariem un pievienojiet nedaudz sāls. Kad viss ir gatavs, ļaujiet traukam nostāvēties 15-20 minūtes. Un tad var pasniegt uz galda. Kā jau minējām, pildītas paprikas kaloriju saturs šajā gadījumā būs aptuveni 100 kcal uz 100 g, tāpēc labākais variants vieglas vakariņas Jūs to vienkārši nevarat atrast! Starp citu, ja dodat priekšroku dārzeņiem ar citiem pildījumiem un pildāt papriku, piemēram, ar sieru, tad šāda ēdiena kaloriju saturs būs 228 kcal uz 100 g, ja ar fetas sieru un tomātiem - 119 kcal. Viss, kas jums jādara, ir izvēlēties opciju, kas jums patīk vislabāk vai kas vislabāk atbilst jūsu diētai.