Žāvēti augļi kaltētas mango mēles - “ja papaija tev ir pārāk mānīga, bet gribas tropisku garšu, žāvētais mango ir ideāls! vitamīnu aizstājējs saldumiem. kas garšo labāk, oranža vai dzeltena. kur nopirkt un kur nē. Mango augļi - pēc izvēles

Dodoties uz populāriem brīvdienu galamērķiem, piemēram, uz Indiju, iesācēju ceļotājus interesē: kādi augļi tur aug? Kurus no tiem var ēst un kā to izdarīt pareizi? Galu galā nepazīstama pārtika var negaidīti kaitēt gremošanu. Indijas augļus pārstāv diezgan plašs priekšmetu klāsts. Tradicionāli jogu un veģetāras attieksmes pret pasauli cienītāju valstī tos patērē daudz un ar lielu prieku. Un viena no šīm džungļu dāvanām ir pat valsts simbols. Par šo un daudzām citām interesantām lietām mēs runāsim mūsu rakstā.

Indijas augļi

Šī valsts ir diezgan plaša un tajā ir milzīgs iedzīvotāju skaits. Tas atrodas vairākās klimatiskajās zonās vienlaikus, kas ļauj audzēt lielu skaitu augu nosaukumu. Visslavenākie ir mango, pasifloras augļi un papaija, gvajava un čicu, karambola. Vispār īsta eksotika. Mums ir vairāk pazīstami persiki un aprikozes, kivi, banāni, granātāboli un ananāsi, āboli un vīnogas. Šāda augļu pārpilnība ir saistīta ar to, ka Himalaju grēda nodrošina daudzus valsts apgabalus ar lielisku aizsardzību pret aukstiem vējiem no ziemeļu puses, kas ir nelabvēlīgi gaisa straumju augšanai. Un vispār Indijā tūristi var satikt un nogaršot augļus, kas raksturīgi gan tropiskajam, subtropiskajam un subekvatoriālajam klimatam, gan mērenajam klimatam.

Mango

Mango ir viens no Indijas simboliem un nacionālajiem augļiem. Paši hinduisti saka, ka valstī aug tik daudz šī augļa šķirņu, cik ir dialektu (pēc nepārbaudītiem datiem no 800 līdz 1000). Pats vārds cēlies no tamilu valodas "mang kai", kas tulkojumā nozīmē "negatavs auglis". Indijas nacionālie augļi lepojas ar tādām sugām kā chauza, dussheri, totapuri, kezar, nilam. Augļi izceļas, milzīgi, arbūza lielumā - bainganpalli, šķirņu karalis - alfonso. Un tas viss ir mango! Šajā valstī gandrīz katrs reģions var lepoties ar savu šķirni. Un ceļotājam ir laba iespēja nogaršot un izvēlēties starp dažādām garšām. Viņi ēd augļus dabīgā un apstrādātā veidā, pārkaisa ar sāli un pipariem. No tiem gatavo sulu (starp citu, PSRS šo augli pazina tieši pēc gardā mango nektāra, kas ievests no draudzīgas brālīgās valsts), adžiku, saldumus, pievieno daudziem kulinārijas ēdieniem. Tāpēc nebrīnieties, ja dažādās Indijas vietās jums piedāvā divu dažādu veidu augļus, bet tos sauc vienā vārdā – mango!

pasifloras augļi

Vēl nesen daudziem krieviem nebija ne jausmas, kā izskatās pasifloras auglis. Tikmēr Indijā šis mūžzaļais vīnogulājs, kas aug tropos, vai drīzāk tā augļi ir ļoti populāri. Lai gan Dienvidamerika tiek uzskatīta par liānas dzimteni, tā ar lieliem panākumiem tiek kultivēta Indijā (un visā pasaulē: no Izraēlas līdz Havaju salām). Bet, starp citu, pats augļa nosaukums cēlies no indiešu vārda. Kā izskatās pasifloras auglis? Tie ir noapaļoti dzeltenīgi zaļas krāsas augļi ar plankumiem. Tiem ir skābi salda garša, kas lieliski uzmundrina un tonizē karstumā (ļoti populāri un garšīgi - sajauciet gabaliņus ar jogurtu vai apelsīnu sulu). Marakujas augļus plaši izmanto medicīnā, lai radītu zāles. Tās mīkstumā ir daudz noderīgu vielu. Starp tiem ir dzelzs, kas nepieciešams asins veidošanai un imūnās aizsardzības stiprināšanai, aminoskābes un vitamīni. Augļus izmanto arī kosmētiskiem nolūkiem (krēmiem un maskām).

"Nabaga govs"

Indijas augļus pārstāv avokado. Tieši šeit šo augli sauc tik dīvainā vārdā - "nabaga govs". Lauru dzimtas auga augļi ir ļoti noderīgi un kalorijām bagāti, turklāt pašam augam ir sena vēsture (iespējams, tos ēda dinozauri, kas Zemi apdzīvoja pirms miljoniem gadu). Svaiga avokado mīkstums ir maigs, mīksts, pēc struktūras atgādina eļļu, ir dzeltenzaļš nokrāsa. Augļiem ir daudz priekšrocību, un tie garšo diezgan patīkami. Indijā tas ieguva savu nosaukumu "nabaga govs", pateicoties tā kaloriju saturam (100 grami / 240 kcal), un tajā ir vairāk aminoskābju nekā citrusaugļos un banānos. Nav brīnums, ka 1995. gadā tas tika ierakstīts rekordu grāmatā kā barojošākais no visiem šodien pastāvošajiem augļiem.

Kā izskatās papaija?

Šos augļus audzē visos kontinentos, kur ir piemērots klimats. Bet Indija ieņem vienu no pirmajām vietām papaijas audzēšanā: vairāk nekā četri tūkstoši tonnu gadā. Augu sauca par "melones koku". Kā izskatās papaija? Attālināti augļi atgādina meloni (tātad nosaukums cēlies). Pašam produktam ir zems kaloriju saturs (39 kcal / 100 grami), kas ir interesants dažādu valstu uztura speciālistiem. Taču vienmēr jāatceras, ka papaiju drīkst lietot tikai tad, kad tā ir pilnībā nogatavojusies. Negatavs auglis ir bīstams cilvēka veselībai un var izraisīt alerģiskas reakcijas, diezgan nopietnas (ne velti tautas medicīnā nenobriedis auglis tiek izmantots kā spēcīgs kontracepcijas līdzeklis un zāles abortiem). Tāpēc esiet īpaši uzmanīgs, pērkot un lietojot to.

karambola

Šī ir arī ļoti interesanta pārtikas eksotika. Augļiem ir specifiska garša (kā mēdza teikt humora klasiķis), kas atgādina ābolu, gurķu un ērkšķogu maisījumu. Un tas izskatās pēc zvaigznes. Vietējie ražu novāc divas reizes gadā: 1 – janvārī, 2 – maijā. Kā ēd karambolu? Šī informācija var būt ļoti noderīga iesācējam ceļotājam.

Gvajava

Indijas augļus pārstāv arī šis ļoti eksotiskais auglis. Tas izskatās kā citrons. Šis ir vispāratzīts vitamīnu indikatoru rekordists (to ir daudz vairāk nekā, piemēram, citrusaugļos) - gvajava. Tās garša ir saldskāba. Kulinārijas mākslā pielietojums ir tāds pats kā citrusaugļiem: sula, garšvielas ēdieniem un salātiem, lai tiem piešķirtu skābumu, saldumu, šerbets. Lai izvēlētos pareizo gvajavu, piemēram, tirgū Goa vai Indijā, jums ir jāsajūt daži no šiem augļiem. Paņemiet mīkstāko gvajavu. Ir arī nepieciešams pārbaudīt augli, lai noteiktu griezumus un sasitumus. Gvajaves ārējai krāsai jābūt spilgti zaļai, kļūstot dzeltenai (neņemiet tumši zaļus vai brūnus augļus). Jūs varat ēst gvajavi tāpat vien: vienkārši nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs (piemēram, ābolus).

Filipīnas ir mūžzaļo zeme. Nav gadalaiku maiņas. Gada laiku var noteikt tikai pēc kalendāra. Izskatās, ka termometra stabiņš ir mūžīgi sasalis +35 grādos. Paradīzes apstākļi sulīgai tropiskai veģetācijai.

Mazliet par papaiju, mango un citiem augiem

Ejiet pa jebkuru klusu Filipīnu ielu vai, vēl labāk, iegriezieties kādā ciematā. Lielajās pilsētās zaļumus var atrast tikai parkos, bet papaija diez vai tur augs. Un, ja tā, tad tikai kā dekoratīvs augs. Ciematos tā ir pavisam cita lieta. Izskatās, ka papaija tur nav speciāli stādīta, jo aug, kur grib. Pa ceļu, pie kaudzēm, kur tiek izgāztas kritušās lapas un sausie palmu zari. Visur viņa jūtas ērti. Mēs varam teikt, ka tas aug kā nezāle. Bet augstumā papaija dažkārt sasniedz iespaidīgu izmēru. Līdz desmit metriem. Augļi, kā likums, ir piesieti pie paša vainaga. Jūs nevarat uzkāpt tādā kokā ražas novākšanai kā kokosriekstu palmā. Muca ir pārāk plāna un pēc izskata diezgan trausla.

Dažkārt, lai nesekotos augstu pēc augļiem, koks tiek noliekts līdz zemei, lai tas augtu slīpi. Bet viņi to jau dara uz saviem kokiem, nevis tiem, kas aug bez uzraudzības uz ielas. Skaisti izskatās papaija, kurā ir nogriezts vainags. Daudzi sānu dzinumi sniedz patiesu līdzību ar koku. Augļi nogatavojas ilgi, taču tas filipīniešus nemaz netraucē. Tiek izmantota dažādas brieduma pakāpes papaija. Zaļš - salātiem un citiem ēdieniem, un nobriedis - desertam. Gatavojot, ir smalkumi, īpaši nenobrieduši augļi. Piena sula, ko izdala zaļā papaija, var izraisīt ādas kairinājumu. Dažreiz jūs varat dzirdēt, kā papaiju sauc par "maizes augļiem".

Bet tas notiek ārkārtīgi reti. Šo nosaukumu viņa ieguva, pateicoties aromātam, ko izdala ceptie augļi. Tas ir ļoti līdzīgs svaigas maizes smaržai. Vēl viens papaijas nosaukums ir melones koks. Izvēlies paši, kā to labāk nosaukt, bet, ja sakāt "papaija", varat izvairīties no iespējamiem pārpratumiem, pērkot augli ar burkānu-melones garšu.

Filipīnas

Viens no augļiem, ar ko Filipīnas ir slavenas, ir mango. Tas ir atzīts par šīs valsts nacionālo augli. Pasaulē ir aptuveni 1000 mango šķirņu, bet Filipīnās aug galvenokārt dzeltenās un zaļās. Smaržīgi un saldi augļi ar šķiedrainu mīkstumu. Milzīgi koki, kuru vainags sasniedz vairāk nekā desmit metru diametru, karājās ar augļiem. Kad pienāks nogatavošanās laiks, mango tiek pasargāti no iespējamās putnu iejaukšanās. Katrs auglis ir iesaiņots papīrā. Un šķiet, ka eglīte ir apkarināta ar Ziemassvētku rotājumiem.

Augļu augšanas laiku neierobežo daži stingri ierobežoti intervāli. Uz viena koka vienlaikus var redzēt ziedošus, olnīcu un nogatavojušos augļus. Ēda ne tikai nogatavojušos mango. Negatavus augļus plaši izmanto salātiem. Rīsi ir filipīniešu galvenais ēdiens. Bet katru dienu ir viens un tas pats, kam nav pacietības. Tāpēc viņi cenšas pēc iespējas dažādot savu uzturu, papildinot ar dažādiem augļiem, izmantojot tos salātos un patstāvīgos ēdienos. Zaļā mango šķirne no pārējām atšķiras ar īpašu egļu garšu.

Filipīnas

Labvēlīgi klimatiskie apstākļi veicina tropu apstādījumu sulīgu augšanu. Šeit, kur vien skatāties, jūs varat redzēt augus, kurus mēs uzskatām par telpām. Lai mājās podiņā izaudzētu mazu eksotisku krūmiņu, ir vajadzīgi gadi, un Filipīnās visur sastopami vieni un tie paši augi, tikai koka lielumā. Tie bieži aug savvaļā, izraisot neizmērojamu skaudību telpaugu cienītājos. Praktiski bez kopšanas atklātā laukā aug kā kodijas nezāle, ir arī krotons ar raibām lapām. Iekštelpu vīteņaugi sasniedz patiesi milzīgus izmērus. Lapas ir gandrīz lielākas nekā podiņos, kuros tās aug mūsu mājā.

Filipīnas

Bet tas nenozīmē, ka filipīniešiem nepatīk audzēt telpaugus. Tikai šeit mērogs nav vienāds. Tos uzskata nevis par iekštelpu, bet gan dārza augiem. Patiešām, kāpēc knibināt zaļus mājdzīvniekus ar četrām sienām, ja tiem ir daudz vairāk vietas uz ielas un apstākļi ir ērtāki. Saule viņus glāsta ar saviem stariem no rīta līdz vakaram, un lietus lej svaigu ūdeni. Dabīgais mitrums aizstāj mūsu izsmidzinātājus. Nu kā var neapskaust. Filipīniešiem patīk orhidejas un platlapju papardes. Tie nav pat stādīti zemē, bet iekarināti palmās un piemērotos kokos. Ir grūti uzskaitīt visus istabas augus, kas aug Filipīnu auglīgajās zemēs. Vieglāk teikt, ka te neaug. Iespējams, tomēr vijolītes. Viņiem šeit ir karsti.

Filipīnas

Filipīnieši ir dievbijīgi katoļi. Šķiet, kāds tam sakars ar augiem? Tiešākā. Īpaši Ziemassvētkos un Jaunajā gadā. Viņus paredzēts sagaidīt ar Ziemassvētku eglīti. Un kur to palmu malās atrast? Lai gan daži filipīnieši gatavo stilizētas Ziemassvētku eglītes no palmu zariem un kokosriekstu mizas, tas nebūt nav tas pats. Nav lielu, pūkainu spilgti zaļas krāsas ķepu. Bet ne viss ir tik bezcerīgi. Šeit aug Araucaria. Tos sauc arī par "piedzērušām Ziemassvētku eglītēm". Jo bez redzama iemesla tie aug slīpi. Bet tie netiek sagriezti katru reizi. Viņi vienkārši aug pagalmos, un katru gadu tos rotā vītnes un Jaungada rotaļlietas.

Filipīnas

Neskatoties uz mitro klimatu, kaktusi Filipīnās jūtas diezgan ērti, dažreiz aizņemot veselas gultas. Un zemu augošā vietējā zāle klāj pagalmus ar mīkstu zaļu paklāju. Viņai pat nav nepieciešama īpaša aprūpe. Tikai no rītiem filipīnieši slauka pa nakti nokritušās lapas. Bet, dīvainā kārtā, Filipīnās dārzeņu dārzi netiek praktizēti. Tos uz ielas aizstāj puķes podos. Varbūt tāpēc, ka filipīniešiem nav raksturīgi nodarboties ar kādu darbu. Pat cāļi šeit ir paši. Pēc saviem ieskatiem viņi izperē vistas un pēc tam staigā ar saviem periem pa visu ciematu. Iespējams, pat paši saimnieki nezina, cik viņiem ir cāļu un kur tās atrodas. Stingra uzskaite ir pakļauta tikai gaiļiem. Un pat tad, tikai tāpēc, ka viņi cīnās.

Papildus tam, ka Filipīnas ir debesu atpūtas vieta ar augstām palmām un maigu jūru, tā ir arī paradīze augu mīļotājiem. Ceļojumu pa šo valsti var saukt par ekskursiju pa milzīgu brīvdabas siltumnīcu Filipīnu lielumā. Nāciet šurp paši un visu redzēsiet savām acīm.

Iepriekšējā ierakstā es jums detalizēti pastāstīju par visiem, un tagad es jums pastāstīšu un parādīšu fotogrāfijās, kā viņi aug. Izbaudiet savu Taizemes augļu ceļojumu!

Kā viņi aug.
Šis auglis aug ļoti neparasti - uz garām stīgām. Turklāt uz šiem pavedieniem var karāties diezgan lieli augļi. Sezonā mango koks izskatās kā Ziemassvētku eglīte, kas dekorēta ar daudzām rotaļlietām. Šādi mango koki ir ļoti izplatīti visā Taizemē.

Šeit jūs varat skaidri redzēt, kā mango aug uz stīgām:

Un šādi zied mango koki:

Kā aug durians.
Durian koki ir lieli un tiem ir resns stumbrs. Dažās Taizemes provincēs un dažās salās ir lielas durian plantācijas (fermas, augļu dārzi). Šī ir ļoti interesanta vieta durianu mīļotājiem, taču vēlams viņus apmeklēt tikai ķiverēs, jo, uzkrītot uz galvas, diez vai izdzīvosit. Tiek uzskatīts, ka durians nokrīt tikai naktī, taču nav nekas neparasts, ka šie dzeloņaini augļi nokrīt dienas laikā ...

Durian koks.

Augļi aug ļoti labi.

Durianu kokus, ja tiem vēl nav augļu, viegli atpazīt pēc lapām.

Pumpuri.

Šādi zied duriāns.

Džekfrūtu koki var izaugt ļoti lieli, līdz 20 metriem augsti, ar ļoti resnu stumbru. Tieši šie koki nes augļus ar 30 kilogramiem smagu jefrūtu! Augļi aug uz bieziem kātiem. Lai noņemtu nogatavojušos, jums tas jāpagriež ap kāju. Džekfrūta gatavību nosaka presējot - augļiem jābūt nedaudz mīkstiem, ne ozoliem. Ja džekfrūts ir ieguvis brūnganu nokrāsu, tas nebūt nenozīmē, ka tas ir nogatavojies. Visdrošākais tests ir mizas maiguma pārbaude.

Gada laikā viens džekfrūtu koks var dot līdz 300 augļiem!

Tā kā tas ir džekfrūta radinieks, tas aug ļoti līdzīgi.

Kā viņi aug. Visas Taizemes salas un provinces ir nokaisītas ar kokosriekstu palmām! Kad palmas ir jaunas, tās ir zemas un ir apmēram cilvēka augumā. Bet jo vecākas ir palmas, jo augstākas tās aug, un kokosriekstus var iegūt vai nu ar kāpnēm, vai ar pērtiķu palīdzību. Tos palaiž uz palmas, viņi noskrūvē kokosriekstus un nomet zemē. Taizemē ir zaļie kokosrieksti (visizplatītākie ir 3 veidu zaļie kokosrieksti) un zeltainie.

Kā viņi aug. Mangostāna koki pēc izmēra ir līdzīgi mango kokiem, tikai ar lielākām lapām. Tā viņi aug un kā augļi sāk dziedāt.

Kā aug rambutāni. Rambutāni sasniedz 3-6 metru augstumu. Rambutāni uz tiem aug kopās, nogatavojoties kļūst sarkani, un matiņi paliek zaļi.

Kā viņi aug. Neskatoties uz to, ka viņi ir rambutāna radinieki, viņu koki sasniedz 9 metru augstumu, kas ir daudz garāki nekā viņu radinieki. Augļi aug arī ķekaros. Ličī koki izskatās ļoti skaisti, visi klāti ar maziem sarkaniem augļiem.

Kā aug cukura ābols? Koki vidēji augsti, 3-6 metri. Šis auglis pieder Anona ģimenei, ko dažreiz sauc par anona zvīņainu. tas ir zaļā un purpursarkanā krāsā, kā arī dažādos izmēros. Tie atšķiras pēc salduma pakāpes un sēklu skaita. Lūk, kā aug augļi:

Kā tas aug. Koks izaug līdz 5-12 metriem augsts, kupls, blīvs vainags.

Kā tas aug. Neatkarīgi no tā, kā viņi sauc šo augli - pūķa acs, pitaya. Šis ir kaktusa auglis. Ir vairākas pitahajas šķirnes - rozā no ārpuses un balta no iekšpuses, rozā no ārpuses un bordo no iekšpuses, kā arī dzeltenā pitahaya. Tie nogatavojas kaktusa "zaru" galos.

Kā tas aug. Krūms koks, 3-4 metrus augsts.

Kā tas aug. Šis koks sasniedz 12-15 metru augstumu. Augļi aug kopās. ir ličī radinieks un tiek saukts par Dragon Eyes.

Kā Langsat aug (). Koks ir taisns, slaids, sasniedz 10-15 metru augstumu. Augļi aug ziedkopās uz stumbra un uz galvenajiem zariem.

Kā tas augMafai) . Krūms koks, mafai augļi aug kā vīnogu ķekari. Lūk, kā tas izskatās.

auglis . Rožu āboliem ir vairākas šķirnes – bordo, gaiši rozā un gaiši zaļā krāsā. Augļi aug kopās.

Tamarinds. Koks var sasniegt 20-25 metru augstumu, bet stumbra apkārtmērs var sasniegt pat 8 metrus. Ļoti spēcīgs koks. Augļi ir pākstis (pupiņas). Šīs pākstis ir sausas, kafijas krāsā.

Santol(Taizemes ābols)

pomelo. Koks izaug līdz 15 metru augstumā. Koki izskatās šādi:

Laims

PS: Visas augošo augļu fotogrāfijas esmu uzņēmis manis, izņemot ličī, pitahajas, longan un mafai koku fotogrāfijas - man vēl nav izdevies tos redzēt klātienē.

No Taizemē pārdotajiem augļiem visvairāk pārdotais un vēlamākais ir nevis durians, bet gan mango. Desmitiem šķirņu, vēl vairāk mango augļu veidu,
acis izplešas ar daudzveidību un pārpilnību.
Krievijā mango augļi ir eksotiski un grezni, tāpēc nav brīnums, ka daudzi cilvēki, kas ierodas Taizemē, nezina, kā izvēlēties pareizo gatavu mango, kādas ir mango šķirnes,
kā pareizi nomizot mango un kādas ir tās priekšrocības.
Mēģināju izprast šo jautājumu un šodienas raksts ir par visiem iecienītākajiem, sulīgajiem un saldajiem mango augļiem.

Vairāk rakstu par augļiem Taizemē

Mango augļi uz planētas aug daudzus tūkstošus gadu, priecējot ar garšu un labumiem. Pārsvarā mango aug Āzijā, bet mango kultivē arī Tuvajos Austrumos un Dienvidāfrikā.

Taizemiešu valodā mango sauc - Mamuang (mamuang) un, vismaz reizi pamēģinājis īstu taizemiešu sulīgo mango, garšu atcerēsies uz mūžu un, visticamāk, mango kļūs par tavu mīļāko.

Tā kā Taizemē aug vairākas mango šķirnes, kolekcijas sezonalitāte ir atšķirīga. Kopumā Taizemē mango sezona iekrīt no aprīļa līdz jūlijam-augustam.
Tieši šajā laikā Taizemē mango augļu cenas ir lētas, un mango šķirņu izvēle tirgos ir vienkārši milzīga.

Bet neesiet sarūgtināts, vasara Taizemē valda visu gadu, un jūs varat baudīt dzelteno smaržīgo mango 12 mēnešus gadā, lai gan intensīvajā tūrisma sezonā (no novembra līdz martam)
un mango cenas ir visaugstākās (ārpus sezonas).

Mango šķirnes Taizemē

Taizemē tiek pārdotas apmēram 10 mango šķirnes, es aprakstīšu tikai dažas no tām, populārākās, kuras, visticamāk, nonāks tirgū vai veikalā.

Nam Dok Mai

- šī ir vismīļākā un populārākā mango šķirne ne tikai tūristu, bet arī vietējo iedzīvotāju vidū.

mango - nam dok mai šķirne

Tieši Namdok Mai mango šķirne tiek audzēta eksportam, un tieši Namdok Mai jūs, visticamāk, redzēsit plauktos.
Ashana, Kalinka-Stockmann un citi Maskavas lielveikali.

populārākie mango Taizemē - tie ir

Nam Dok Mai mango šķirnei ir iegarena forma ar asu galu. Nobrieduša mango krāsa ir no gaišas līdz spilgti dzeltenai.
Jo gaišāka krāsa ir nam dok mai mango šķirnei, jo mazāk nogatavojušies augļi.

Mango augļa nam dok mai mīkstums ir sulīgs un blīvs, bez šķiedrām, to ir viegli un patīkami ēst.

Tieši Namdok Mai mango šķirne tiek izmantota populārākajā taju desertā - lipīgajos rīsu mango (lipīgie rīsi ar mango)

Namdok Mai mango šķirne Taizemē nogatavojas vairākas reizes gadā. Tajā pašā laikā tas ir visdārgākais un visvairāk atkārtotais.
Mums dok mai augļus pat saliek maisos, kamēr augļi nogatavojas kokā, tas tiek darīts, lai pasargātu mango no kaitēkļiem un
nesāpēs, ja viņš grasās nokrist zemē.

Mans spriedums ir Namdok May mango šķirne, protams, skaista, bet mana vismazākā mīļākā, tāds pārsteigums, jā)

Mango augļu us doks maijs visbiežāk ap 300-400 gr gabalā. Mango svaru ir ļoti viegli aprēķināt - 3 mango visbiežāk ir 1 kg.

Jā, es aizmirsu kaut ko svarīgu. Mango Nam Dok Mai (Nam Dok Mai) ir visdārgākā mango šķirne pārdošanā. No 40 batiem sezonā un līdz bezgalībai ārpus sezonas.

Neelum ir mango dzimtene Laosā.

Neelum mango ir tautas šķirne. Atšķirībā no mums, Meja doka, neviens nerīkojas ar nilu un neliek to papīra maisiņos. Nīlums ražas novākšanas laikā
vienkārši notriekts ar kociņiem no zariem un savākts grozā. Kā norāda nosaukums, Neelum mango šķirne visvairāk aug Laosā.

Neelum ir ļoti līdzīgs citai mango šķirnei, kuru es aprakstīšu tālāk. Bet nilium ir viegli atpazīt. Šī mango šķirne pēc izskata ir zaļa, ar dzeltenām mucām, iespējams
absolūti zaļš no ārpuses un nogatavojies un dzeltens no iekšpuses.

Neelum var ēst negatavu, pievienojot salātiem un gaļai. Nilum mango šķirne ir šķiedraina, pērkot un ēdot negatavu, šķiedras iestrēgs zobos.
Šīs šķirnes mango ir mazāka izmēra un parasti ražo 4-5 nilumus uz kg.

Neelum ir lēta mango šķirne. Vidēji cena svārstās līdz 30-40 batiem par kg.

Kae Sawoi

Lūk, mana mīļākā mango šķirne. Iekšpusē spilgti oranžs, ar neprātīgi garšīgu un košu smaržu, sulīgs, salds un neticami garšīgs.
Kae Savoy ir viegli atpazīt. Šai mango šķirnei ir šķiedraina mīkstuma struktūra un viegls skujkoku aromāts. Kae savoy miza ir zaļa, ar dzeltenu malu, apaļa un bez asiem stūriem.

Līdzīgu mango garšu satiku Ēģiptē, lai gan tur viens mango gabals svēra gandrīz 1,5 kg.

Taizemē mango šķirnei Kae Sawoi (Khaew Sawoi) ir mazi augļi, uz 1 kg iznāk apmēram 4-5 gabali.

Zaļais mango salātiem - Chok Anan

Taizemieši izmanto šo garo, iegareno mango augli salātiem, piemēram, sams tama. Taizemē parasti ir ierasts ēst mango negatavā, zaļā veidā.
Ne katrs Eiropas kuņģis var tikt galā ar šādu uzdevumu, tāpēc esiet uzmanīgi, ēdot negatavus mango, var rasties gremošanas traucējumi,
bet ja nekas nesanāca, tad zaļā mango garša ir interesanta, ar skābenumu.

Bieži Taizemē Chok Anan sagriež šķēlēs un ēd ar čili, jūs noteikti esat redzējuši šo mango versiju augļu ratiņos, kur viņi pārdod sasmalcinātus augļus.

Kā izvēlēties gatavu mango un kādu mango ņemt līdzi ceļā?

Maz ticams, ka jūs man piekritīsit, ka labāk ir nopirkt strādnieku-zemnieku mango šķirnes Kae Savoy vai Neelum ar jums uz Krieviju.
Bet pamēģini, tas tiešām ir labāks un pareizāks, tā kā Neelum un Kae Savoy var nopirkt pilnīgi negatavus, zaļus un uz tausti cietus, tie lieliski "sasniegs" pa ceļam.

Es pārbaudīju, nopirku pilnīgi negatavu Neelum un noliku, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai. Dažas dienas, un mango kļūst mīkstu un sulīgu garšu.

Visticamāk, atrodoties Taizemē, jūs iegādāsieties Namdok Mai mango šķirni.
Tātad, izdomāsim, kā izvēlēties garšīgu un gatavu mango, kamēr tas nav bojāts vai pārgatavojies.

Ja runājam par Namdok Mai mango augļiem, tad augļa mizai jābūt blīvai, piespiežot ar pirkstu, atsperos.
Nobriedušam dzeltenajam taju mango ir veselīga, gluda dzeltena āda, kurā nav grumbu, plankumu un plaisu.

Paskatieties uz kātiņu (dibenu), tam vajadzētu nedaudz izcelties no mango.

Ja grasāties pirkt mango uz ceļa un nezināt, kādus izvēlēties, ņemiet vidēja izmēra augļus, ļoti cietus un pēc izskata blīvus.
Tie būs gaiši dzeltenā krāsā, piemēram, akmens, nospiežot.

Katrs mango auglis pirms ceļa jāiesaiņo papīrā un jācenšas nesaburzīt. Mums gadījās, ka mango vietā atveda
mango biezenis, jo augļi ir ļoti delikāti un kaprīzi.

Neatkarīgi no tā, vai tā ir Kae Savoy vai nilum. Viņi ir daudz izturīgāki pret apkārtējo vidi, pat ja jūs sēdēsit virsū, nekas par tiem nekļūs.

Kā izskatās pārgatavojies un nederīgs mango?

Mango ir ļoti īss glabāšanas laiks. No zara noplūkts auglis tiek uzglabāts par velti, apmēram nedēļu, dažreiz 10-14 dienas atkarībā no uzglabāšanas un šķirnes.

Pārgatavojies mango sāk pārklāties ar melniem plankumiem, tie paši plankumi būs uz mīkstuma iekšpusē.
Pārgatavojušos mango āda ir saburzīta un mīksta uz tausti. Ir ļoti grūti noslēpt mango trūkumus, vienkārši rūpīgi pārbaudiet mango pirms pirkšanas.
Parasti mango, kas jāēd “tūlīt”, tiek pārdoti par cenu, kas ir divas reizes zemāka nekā parasti.

Tiesa, šis noteikums ir spēkā parastos tirgos, piemēram, tirgū pie Kolizeja, tūristu tirgos pārgatavojušos mango var pārdot par parasto cenu.
Pārgatavojies mango ir bezgaršīgs, mīkstums zaudē savu elastību, sula plūst, garša ir izplūdusi, aromāts vispār nav vienāds.

Mango cenas Pataijā

Es jau rakstīju, ka zemākā cena par mango Pataijā, ko satiku vasarā, sezonā,
Mango jūnijā-jūlijā tur maksā 10-20 batus par kg, kas ir ļoti lēti un pieejami pat rubļu izteiksmē.
Par 10-20 batiem uz kg mango, protams, jums pārdos mango, kas nav uzglabāti, tie nav pārgatavojušies, bet nogatavojušies.

Sezonā, vasarā, mango cenas Pataijā vidēji ir no 30 līdz 50 batiem par kg tirgos un bezgalīgi veikalos.
Pārsteidzoši, ka neatkarīgi no gadalaika mango, piemēram, Macro Pattaya ir ļoti dārgi, sākot no 60 batiem par kg, tagad ziemā viss ir 100-130 bati par kg.

Mango tagad ir ārpus sezonas ap 100 batiem

Centrālajā festivālā esošajā veikalā Tops mango parasti tiek pārdoti par 200-250 batiem par kg mango, jo pats veikals ir dārgs un tam ir augstas cenas.

Tūristi bieži pērk mango no Mike iepirkšanās centra. Mango cenas tur nav dievīgas, lai gan augļi ir atlasīti. Šis tirgus ir pazīstams arī ar saviem ķermeņa komplektiem.
un augļu cenu zīmes trūkums, tas ir, cena tiek noteikta pēc jūsu sugas un viņiem nepatīk tur kaulēties.

Kā mizot un ēst mango?

Ir daudz veidu, kā nomizot mango. Nav vienas pareizas metodes. Lai gan populārākais vietējo, Taizemes iedzīvotāju vidū, tas liek domāt, ka tas ir īstais.
Šī ir mango ezis metode.

Nomazgātais mango jāieliek plaukstā.

Atrodiet mango kātiņu (dibenu) un izdariet iegriezumu no dibena blakus kaulam. Tas ir, sagrieziet mīkstumu pēc iespējas tuvāk kaulam.

Atkārtojiet darbību ar otro pusi.

Un apgrieziet mango iekšpusi. Visi!

Izrādījās ezis no mango. Var ēst taisni vai ar nazi sagriezt kubiņos šķīvī.
Ļoti ērti, ja gatavojat mango salātus. Minimāls apgrūtinājums, minimāls atkritumu daudzums.

mango priekšrocības

Mango ir ļoti veselīgs auglis. Īpaši tievēšana, tāpēc meitenes, uzmanību!
Mango ir tikai 65 kcal uz 100 g, tāpēc, neskatoties uz cukuru klātbūtni, to iesaka uztura speciālisti diētu laikā un ir indicēts pacientiem ar cukura diabētu.

Vidējais mango satur jūsu ikdienas C vitamīna vērtību! Mango priekšrocības uz sejas.

Papildus labi zināmajai fruktozei mango satur retus cukurus: mango satur arī ksilozi, maltozi, mannoheptulozi – saldas vielas, kas nekaitē figūrai.

Mango augļiem ir imūnmodulējoša iedarbība, tiem piemīt diurētiskas un choleretic īpašības.

Mango mīkstumu izmanto kā papildbarību bērnu pārtikā, mango ir ļoti noderīgs bērniem, tas ir sātīgs, garšīgs un salds.

Mango priekšrocības ir pierādītas:

uzlabo imūnsistēmu
mazina stresu
palīdz uzlabot asinsriti
uzlabo garīgās un fiziskās spējas

Mango virtuvē

Mango garša ir tik daudzveidīga, ka to var viegli izmantot desertos,
un otrajos ēdienos mērces, salāti.
Mani mīļākie salāti tiek gatavoti ar mango: mango sagriež kubiņos, grilētu gaļu sagriež (bārbekjū),
pievieno svaigu gurķi un nedaudz maisījuma sojas mērces ar citronu. Garšīgi!

Desertiem sapratu, ka labāk ņemt negatavus mango. Jo nogatavojušies zaudē garšu, aromātu un
saprast, kāda veida auglis tas bija sākotnēji.

Piemēram, izmantojot mango, jūs varat izcept brīnišķīgu un ātru pīrāgu tatīnu. Recepti kādreiz ielikšu.
Bet, es iesaku jums ņemt tikai tos mango, kas ir skābi, jūs nevarat būt saldi.

Īsāk sakot, pārtikai var izmantot jebkuru mango, no pārgatavojušajiem var pagatavot ievārījumu vai marmelādi.

Papildus tam, ka mango tiek patērēts iekšēji, tie ir ļoti noderīgi ārējai lietošanai. Mango pat nevar sajaukt ar neko,
vienkārši uzklājiet mīkstumu uz sejas un kakla, un tādā veidā jūs iegūstat brīnišķīgu atsvaidzinošu masku, kas dos
svaigums ādai.

Maz ticams, ka šis padoms noderēs tiem, kas pārdod mango pa gabalu un maksā kā tvaika vilcienu, taču, ja atrodaties Taizemē,
neaizmirstiet par šo brīnišķīgo un veselīgo augli, ēdiet līdz sātai!

Kā ietaupīt naudu par viesnīcu vai dzīvokli atvaļinājuma laikā?

Skatos Rumguru mājaslapā. Tajā ir iekļautas absolūti visas atlaides viesnīcām un dzīvokļiem no 30 rezervēšanas sistēmām, ieskaitot rezervāciju. Bieži es atrodu ļoti izdevīgas iespējas, izrādās, ka ietaupa no 30 līdz 80%

Kā ietaupīt uz apdrošināšanu?

Nepieciešama apdrošināšana ārzemēs. Jebkura ieeja ir ļoti dārga, un vienīgais veids, kā nemaksāt no savas kabatas, ir iepriekš izvēlēties apdrošināšanas polisi. Jau daudzus gadus esam ieradušies vietnē, kas piedāvā vislabākās cenas apdrošināšanai un atlasei kopā ar reģistrāciju aizņem tikai pāris minūtes.

Labu apetīti un visu to labāko!

Tropiskos augļus bieži pievieno mērcēm gaļas ēdieniem.

Neskatoties uz dīvaino izskatu un neparasto garšu, tropu augļi ne mazāk noderīgi kā mūsu vietējie āboli un bumbieri. Un savā ziņā viņi ir pārāki. Jebkurā gadījumā tropu augļi ir bagāti ar šķiedrvielām un satur vielas, kas ar to labvēlīgajām īpašībām efektīvi aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām un pat vēzi.

Nākamreiz, kad ejat garām lielveikala ananāsu plauktiem, pakavējieties pie tā tropiskajiem kaimiņiem. Jūnijā viņu vidū noteikti tiksies luksusa mango. Vasarā un tad atkal ziemā tie parādīsies aizaugusi citronam līdzīga gvajava. Patīkama acij visu gadu līdzīgi papaijas bumbieriem.

Tropos audzē desmitiem eksotisku augļu, bet mēs koncentrēsimies uz vispieejamāko - mango, papaija un gvajava.

mango maģija

Mango negrauž vai košļā - tie tiek “izspiesti”. Ēst šo ārkārtīgi sulīgo augli, kas vienlaikus garšo pēc persika un ananāsa, ir neērti – bet tā vērts.

Mango, tāpat kā daudzi augļi, ir bagāts ar C vitamīnu.. Bet īpaši vērtīgi ir tas, ka ar to tiek apvienots augstais beta-karotīna saturs. Abas vielas ir spēcīgi antioksidanti, t.i., neitralizē agresīvos oksidētājus – brīvos radikāļus, kas bojā šūnas, izraisot to ļaundabīgu transformāciju. Turklāt tie oksidē zema blīvuma lipoproteīnus (ZBL) asinīs, palielinot to spēju pieķerties artēriju sienām, veidojot aterosklerozes plāksnes. Viens vidējais mango satur gandrīz 5 mg beta-karotīna, t.i., no 50 līdz 83% no ieteicamās dienas devas (6-10 mg). Šeit jūs atradīsiet 57 mg C vitamīna – 95% no tā ikdienas vērtības. Šis ir ļoti noderīgs kokteilis. Kādā Austrālijas pētījumā brīvprātīgajiem trīs nedēļas katru dienu tika dota sula ar beta-karotīnu un C vitamīnu, kā rezultātā viņu asinīs bija mazāk oksidētā (“lipīgā”) ZBL nekā pirms eksperimenta sākuma.

Mango ir labs sirds un asinsvadu sistēmai, ne tikai antioksidantiem. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām: vienā auglī ir gandrīz 6 g - vairāk nekā glāzē vārītu auzu kliju. Turklāt gandrīz puse ir šķīstoša tipa, kas gremošanas traktā veido aptverošu želeju. Pētījumi jau sen ir pierādījuši, ka tas apgrūtina holesterīna uzsūkšanos un rezultātā samazina tā līmeni asinīs, t.i., aterosklerozes, hipertensijas, sirdslēkmes un insulta risku. Svarīga ir arī nešķīstošā šķiedra. Tas uzbriest zarnās, nospiež uz sieniņām un tādējādi stimulē peristaltiku. Līdz ar to izkārnījumi ar visām tajos esošajām kaitīgajām vielām (tas pats holesterīns, kancerogēni utt.) tiek ātrāk izvadīti no organisma. Protams, samazinās visu veidu nepatīkamo seku iespējamība. Jo īpaši var apgalvot, ka mango ir noderīgs taisnās zarnas vēža profilaksei.

Piezīme īpašniekam

Viena no grūtībām mums, ziemeļniekiem, pērkot, teiksim, papaiju, ir nespēja izvēlēties labākos augļus. Lūk, kā nepārrēķināt.

Smarža. Tropu augļiem, pat nesagrieztiem, vajadzētu izdalīt saldu aromātu. Tāpēc, pirmkārt, noslogojiet savu ožu. Ja smarža ir vāja, arī garša nebūs tā labākā.

Forši, nevis auksti. Ja augļiem nedaudz jānogatavojas, novietojiet tos vēsā, sausā vietā. Tikai ne ledusskapī - zemā temperatūra burtiski nogalina to garšu.

Uzņēmuma izvēle. Augļu salāti - jā, augļi želejā - nē. Ja sajaucat svaigas papaijas vai ananāsu šķēles ar želatīnu, to proteolītiskie enzīmi to sagremo, un jūs iegūstat vircu.

Kas tu esi, papaija?

Šis auglis aug uz tā sauktā melones koka, ārēji atgādina dzeltenu vai oranžu avokado, un iekšpusē mēs gaidām vienādu mīkstuma nokrāsu un mazu sēklu masu centrālajā dobumā. Jau krāsošana ļauj uzminēt noderīgo pigmentu pārpilnību.

Papaija ir bagāta ar karotinoīdiem, kas daudziem augļiem un dārzeņiem piešķir saulainu nokrāsu. Taču šīs dabiskās krāsvielas ēdienam piešķir ne tikai svētku izskatu. Viņi burtiski var glābt dzīvības.

Papaijas karotinoīdi ir spēcīgi antioksidanti. Un pētījumi liecina, ka karotinoīdu (un citu antioksidantu) pārpilnība ēdienkartē ievērojami samazina sirds un asinsvadu slimību un vēža risku.

Karotinoīdi, kā jau minēts, ir ļoti izplatīti augu pasaulē, taču papaija šajā ziņā ir īpaša. Vācu eksperti pētīja karotinoīdu saturu 39 pārtikas produktos. Papaija ieņēma pirmo vietu: tās pusē gandrīz 3,8 mg. Otrajā vietā ir greipfrūti, bet trešajā - aprikozes: attiecīgi 3,6 un 2,4 mg vienā ekvivalentā porcijā.

Bet papaija ir īpaši pazīstama ar savām proteāzēm, t.i., proteolītiskajiem (olbaltumvielu sadalīšanas) enzīmiem, galvenokārt papaīnu, kas pēc īpašībām ir ļoti līdzīgs kuņģa sulai. Ja košļāsiet svaigu papaiju pusdienu laikā vai tūlīt pēc tām, ubagošana būs vieglāk sagremojama. Un šī ir laba dispepsijas profilakse un palīdzība gremošanas traucējumu gadījumā.

Ir arī iespējams, ka papaija novērš peptisku čūlu. Laboratorijas dzīvniekiem tika dotas lielas kuņģim kaitīgu zāļu devas. Grupā, kas saņēma papaiju dažas dienas iepriekš, čūla attīstījās retāk nekā kontroles grupā. Protams, ar cilvēkiem šādi eksperimenti nav veikti, taču ir pilnīgi iespējams, ka ikdienas šī augļa porcija palielinās kuņģa izturību pret aspirīna un citu pretiekaisuma līdzekļu kairinošo iedarbību.

Bravo, gvajava!

Lielveikalos gvajava Retāk sastopams, bet apmēram liela citrona lielumā šis dzeltenais auglis noteikti ir meklējuma vērts.

Tā vienāda vērtība ir karotinoīds likopēns. Ilgu laiku viņš palika tuva un labi zināma beta-karotīna ēnā. Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka likopēns ir daudz izdevīgāks. Tas ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem.

Izraēlas zinātnieki ir pierādījuši tā spēju kavēt plaušu un krūts vēža šūnu augšanu. Pētījumā, kurā piedalījās gandrīz 48 000 vīriešu, Hārvardas pētnieki ir pierādījuši, ka, palielinot likopēna uzņemšanu, prostatas vēža risku var samazināt par 45%. . Principā mūsu galvenais šī karotinoīda avots ir tomāti, bet viena gvajaves augļa izteiksmē tie ir vismaz pusotru reizi bagātāki.

Visbeidzot, viņa ir patiesa šķiedru superzvaigzne ar aptuveni 9 gramiem uz vienu tasi. Tas ir vairāk nekā ābols, aprikoze, banāns un nektarīns kopā. Kardiologu interese par gvajavi nepārsteidz: šķiedrvielu daudzuma palielināšana uzturā ir viens no labākajiem veidiem, kā samazināt holesterīna līmeni, tas ir, sirds un asinsvadu slimību risku.

Izpētot 120 vīriešu medicīniskos dokumentus, Indijas zinātnieki parādīja, ka 5-9 gvajaves ikdienas patēriņš trīs mēnešus noved pie kopējā holesterīna līmeņa pazemināšanās par gandrīz 10%. Turklāt paralēli tam par 8% palielinās “labā holesterīna” (augsta blīvuma lipoproteīna) līmenis, kas attīra artērijas.

Iegūstiet maksimālu labumu no tropu augļiem

Tikai ne bankas. Saldētajos tropiskajos augļos derīgās vielas saglabājas, bet konservētos daudz mazāk. Piemēram, Spānijas pētījums atklāja, ka papaijas konservi ir zaudējuši ievērojamu daudzumu karotinoīdu.

Nedaudz šķīdinātāja. Likopēns ir taukos šķīstoša viela, t.i., tauki ir nepieciešami tā uzsūkšanai zarnās. Šo skābo augli pārlej ar jogurtu – būs gan garšīgāk, gan veselīgāk.

Mazāk siltuma. Tropiskos augļus bieži pievieno mērcēm gaļas ēdieniem. Diemžēl karstums iznīcina C vitamīnu. Veselīgākie augļi ir neapstrādāti, tieši tādi, kādus daba tos paredzējusi.

Pareiza uzglabāšana. Siltums, skābeklis un saules gaisma iznīcina C vitamīnu. Tropiskos (un citus) augļus vislabāk turēt hermētiski noslēgtus tumšā, vēsā vietā – tā tie ilgāk saglabās savu svaigumu un uzturvērtību.

Būt veselam!

Lieliski ( 1 ) Slikti ( 1 )