Plūmju ievārījums piecas minūtes ar ūdeni. Ar apelsīnu pievienošanu. Plūmju ievārījums ar vīnu un mandelēm

Plūmju ievārījums, recepte ziemai mājās

Plūmju ievārījums ir delikatese ar blīkšķi! Dārza plūmes ir grūti saglabāt svaigas ziemai, taču no tām var pagatavot veselīgu ievārījumu. Tās mīkstums satur daudz P vitamīna (rutīna), kas stiprina asinsvadu sieniņas un normalizē asinsspiedienu. Šī viela piešķir plūmēm purpursarkanu nokrāsu. C vitamīns, galvenais sabiedrotais cīņā pret saaukstēšanos, pilnībā saglabājas vārītās plūmēs, un rutīns pastiprina tā iedarbību. Papildus tam visam plūmēs esošais kālijs palīdz izvadīt no organisma lieko ūdeni un cīnās ar nieru slimībām. Izrādās, ka mājās tiek gatavots ne tikai plūmju ievārījums, bet gan īstas plūmju zāles!
Ievārījumu gatavosim no plūmju pusītēm bez kauliņiem, lai sīrupā paliktu veseli augļu gabaliņi. Tādējādi gardums izskatās apetītlīgāks un ir lielisks saldo pīrāgu pildījums. Kā pagatavot plūmes, lai gabali nepārvārās? Gribētos, lai tas būtu nevis ievārījums, bet gan no veseliem gabaliņiem saldā sīrupā gatavots ievārījums! Ir neliela un ļoti vienkārša recepte: augļi nav ilgi jāvāra. Labāk to darīt vairākās piegājienos. Šo ievārījumu sauc par piecu minūšu ievārījumu. Kāpēc? Tā kā plūmes vāra ne vairāk kā 5 minūtes, tādā veidā tās saglabā savu formu. Lai pagatavotu ievārījumu bez sēklām, jāizvēlas atbilstošas ​​plūmju šķirnes, kurās kauliņu viegli atdala no mīkstuma. Veselu plūmju ievārījumu gatavo nedaudz savādāk. Iepazīsimies ar gardu, neticami veselīgu un pārsteidzoši vienkāršu plūmju ievārījuma recepti ziemai!

Sastāvdaļas:

• 2 kg plūmju (žāvētas plūmes, ungāru, rozīnes);
• 1,2 kg cukura;
• 1 ēd.k. ūdens.

Vienkārša plūmju ievārījuma recepte ziemai.

1. Nomazgātās plūmes atdala no kātiem, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Mēs izvēlamies tikai nogatavojušās plūmes bez bojājumiem.

2. Ievietojiet plūmju pusītes bez kauliņiem dziļā katliņā vai baseinā. Rūpīgi jāpieiet pie ievārījuma pagatavošanas piederumu izvēles. Šim nolūkam nav piemērotas emaljētas pannas, jo tajās var piedegt ievārījums un ziemai tiks sabojāts viss deserts. Mūsu vecmāmiņas vārīja ievārījumu milzīgos vara traukos (kā mans soli pa solim fotoattēlā), un tagad mājsaimnieces galvenokārt izmanto katliņus, kas izgatavoti no nerūsējošā tērauda vai ar īpašu nepiedegošu pārklājumu.

3. Visu pārklāj ar cukuru. Pirms plūmju likšanas uz plīts, dodiet tām laiku iesūkties cukurā un izlaist sulu. Lai garša būtu bagātīgāka, ievārījumam var pievienot šķipsniņu citronskābes vai kanēļa. Bet tas nav nepieciešams, plūmju ievārījums jau ir aromātisks.

4. Rūpīgi samaisiet, lai nesabojātu plūmju formu. Izlietnē ielej 1 glāzi ūdens.

5. Kā pagatavot plūmes? Darīsim to vairākos posmos. Novietojiet izlietni uz plīts, uzvāra un nekavējoties izslēdziet. Pusītes nav jāsagremo, tās var izjukt, bet mums vajag veselus un elastīgus gabaliņus. Izslēdziet plīti un pilnībā atdzesējiet augļus. Tagad viņiem būs nepieciešams laiks, lai rūpīgi iesūktos cukura sīrupā.

Kā redzat fotoattēlā, pēc pirmās vārīšanas plūmes palika neskartas. Bet var gadīties, ka tie sāks izjukt, pat ja visu darīsit saskaņā ar noteikumiem un ātri noņemsit ievārījumu no uguns. Tas var būt tikai nepareizas plūmju šķirnes dēļ; tās ir viegli sajaukt. Taču nevajag sarūgtināt, jo tādā gadījumā ziemai var pagatavot gardu plūmju ievārījumu, receptes recepti skatīt saitē.

6. Pēc 6-12 stundām lieciet atpakaļ uz atdzesēto ievārījumu. Atkal uzvāra un vāra nedaudz mazāk par minūti, tad izslēdz plīti. Ja veidojas putas, tās uzmanīgi noņem, lai burkā sarullētais ievārījums neraudzētu.

7. Un vēlreiz atdzesē plūmju ievārījumu.

8. Vēlreiz nedaudz uzvāra.

9. Un atkal forši. Sīrups jau ir izrādījies piesātinātā krāsā. Procedūra jāatkārto, līdz plūmju gabali ir piesātināti ar sīrupu. Tiem vajadzētu nedaudz saburzīt, un sulai vajadzētu sabiezēt.

10. Pēdējo reizi uzvāra.

11. Karstu plūmju ievārījumu lej iepriekš sterilizētās sausās un karstās burkās. Ja tvertnes netiek apstrādātas, ievārījums var rūgt un sabojāties. Skatiet, kā pareizi sterilizēt burkas un vākus.

12. Plūmju gardumu sarullējiet ar sterilizētiem vākiem, ļaujiet tai atdzist vienu dienu un paslēpiet to skapī, līdz iestājas auksts laiks. Ja nevēlaties gaidīt, pārklājiet ievārījumu ar pergamentu un ēdiet uzreiz. Ievārījumu pasniedz ar tēju, kakao un karstu pienu, tas ir garšīgs saldo pīrāgu un pankūku pildījums. Un plūmju sula no ievārījuma savā konsistencē atgādina virskārtu, tāpēc to var viegli izmantot desertu un saldējuma dekorēšanai.

Smaržīgais un veselīgais plūmju ievārījums ir gatavs ziemai. Labu apetīti!

Labas saimnieces cenšas ziemai saglabāt lielu skaitu veselīgu, vitamīniem bagātu augļu un dārzeņu, kas parādās pavasarī un vasarā, jo vitamīnu trūkums ir nepatīkama lieta. Preparāti ziemai no plūmēm ir organismam nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu krātuve, īpaši, ja atstājat plūmes pēc iespējas svaigākas. Bet augļus ne vienmēr ir iespējams vienkārši sasaldēt, bet piecu minūšu ievārījumu var pagatavot ļoti vienkārši. Saldskābais plūmju ievārījums ziemā ies “vienā reizē”, uzlabojot imunitāti un garastāvokli, un vasarā tā pagatavošana prasīs vien pāris stundas.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu piecu minūšu plūmju ievārījumu, jums jāizmanto šādas sastāvdaļas:

• plūmes;
• cukurs;
• nedaudz ūdens.

Atkarībā no vēlmēm var pagatavot diezgan saldu “piecu minūšu” plūmju ievārījumu un uz kilograma plūmju uzlikt apmēram kilogramu cukura. Vai arī pagatavo kādu mazāk saldu gardumu un tam pietiks tikai ar puskilogramu cukura. Ja mājās ir tādi, kas neēd granulu cukuru, nomainiet to ar medu – tikpat daudz. Tad ievārījums izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs!

Kā pagatavot piecu minūšu plūmju ievārījumu

Sagatavotās plūmes ir jānomazgā un jātīra no sēklām, kā arī no acīmredzamiem defektiem. “Piecu minūšu” plūmju ievārījuma acīmredzamā priekšrocība ir tā, ka tam var droši izmantot dažāda veida un formas plūmes: tiks izmantoti pat pārgatavojušies eksemplāri, ja tie nebūs tārpaini vai sapuvuši.
Starp citu, no dzeltenajām plūmēm sanāks saldāks ievārījums, un tas jāņem vērā, aprēķinot cukura daudzumu uz kilogramu plūmju.

Uz piezīmi! Lai atšķaidītu plūmju delikateses garšu, varat izmantot valriekstus. Rieksti ēdienam piešķirs īpašu aromātu un pikanci.

Soli pa solim recepte piecu minūšu plūmju ievārījumam ar fotogrāfijām

Vienkārša soli pa solim recepte piecu minūšu plūmju ievārījumam ar fotogrāfijām palīdzēs mājsaimniecēm gatavot delikatesi. Ievērojot visus ieteikumus, bez problēmām varēsiet pagatavot plūmju saldumus no pieejamākajām sastāvdaļām.

1. No augļiem ir jāizņem sēklas. Vienkāršākais veids, kā izņemt sēklas, ir pārgriezt plūmi gareniski, var novērtēt arī paša augļa stāvokli - vai iekšā nav kas slikts, vai tur kāds nedzīvo.

1. Lai plūmju sula ātrāk izdotos, to ieteicams sagriezt gabalos (vismaz 4). Bet pirms tam jums ir jānoņem visas “problēmas”.

1. Pēc tam visi sasmalcinātie augļi jāielej lielā katliņā vai baseinā un jāapbruņo ar koka (vai jebkuru citu) lielu karoti.

1. Plūmēm pievieno cukuru, vienmērīgi pārkaisa ar to visus augļus, un iegūto masu liek uz mazas uguns.

Lai plūmes nepiedegtu un neliptu pie pannas, nepārtraukti jāmaisa iespējamais piecu minūšu plūmju ievārījums. Tas arī palīdzēs izvairīties no vārīšanās, un tas ir svarīgi, jo stāvoklī “gandrīz vārās” plūmes jātur uz uguns 5 minūtes.

Uz piezīmi! Parasti putu parādīšanās var izvairīties dažu minūšu laikā. Bet, ja tas parādās, tas ir jānoņem.

1. Tad, kamēr ievārījums vēl nav atdzisis, lej burkās, cenšoties tās piepildīt līdz pašai augšai, un aizver vākus un aizskrūvē. Burkas jāsterilizē, lai vēlāk vāki neuzbriest un ievārījums nebojātos.

1. Kad visas burkas saskrūvētas, ietin segā un atstāj visu atdzist. Apmēram nākamajā dienā tos var droši novietot pagrabā.

Daudzas saimnieces uzskata, ka piecu minūšu ievārījums jāvāra vairākas reizes pa 5 minūtēm, tad plūmju miza būs mīkstāka un no tām iztecēs vairāk sulas. Tomēr tas ir jūsu gaumes ziņā, taču, gatavojot tikai 5 minūtes, temperatūra iznīcinās daudz mazāk vitamīnu, kas arī labi ietekmēs plūmju ievārījuma garšu. Kā redzat, sagatavošanās nav grūta.

Piezīme! Ja receptei pievienosiet valriekstus, ēdiens izrādīsies veselīgāks. Piecu minūšu plūmju ievārījumam var pievienot citas sastāvdaļas: ne tikai riekstus, bet arī rīvētu ingveru, šokolādi vai citrusaugļu miziņu.

Video receptes plūmju ievārījumam “piecas minūtes”

Kā pagatavot piecu minūšu plūmju ievārījumu? Daudzas mājsaimnieces interesējas par viegli pagatavojamām plūmju delikatesēm. Saldumu varat pagatavot, izmantojot tālāk sniegtos ieteikumus video formātā. Ja vēlaties, varat tiem pievienot kaut ko savu. Nevienā no piedāvātajām interpretācijām nebūs grūti pagatavot piecu minūšu plūmju ievārījumu:

Plūmes ir viens no skaistākajiem un veselīgākajiem augļiem, un tāpēc daudzas saimnieces cenšas saglabāt šo augli un baudīt tā garšu aukstajā ziemā. Plūme satur bagātīgu vitamīnu un uzturvielu daudzumu, kas nepieciešams cilvēka ķermenim.

Jāpiebilst, ka šis auglis palīdz uzturēt labā stāvoklī asinsvadus, līdzsvaro asinsspiedienu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību.

Plūme ir lieliski piemērota tiem, kam ir problēmas ar sāls nogulsnēm organismā, un organismā esošie fermenti palīdz uzlabot garastāvokli un pašsajūtu. Visi šie rādītāji liek daudzām mājsaimniecēm pagatavot ievārījumu no šī gardā augļa. Tātad, kā pagatavot savu iecienīto gardumu.

Sīkāka informācija un nianses, kas jāņem vērā, gatavojot plūmju ievārījumu:

1. Ja iegādājāties plūmi un tai ir cieta miza, varat to līdzsvarot dažu minūšu laikā. Lai plūmju augļi termiskās apstrādes dēļ neplaisātu, iemērciet plūmes aukstā ūdenī.
2. Plūmju ievārījuma pagatavošanai vislabāk izvēlēties tādu plūmju veidu, kuras sēklas var viegli atdalīt no augļiem.
3. Ja plūmes ir mazas, tad labāk tās atstāt šādā formā. Ja vēlaties tos uzturēt šādā formā, tad jums ir jāsagatavo sodas šķīdums un plūmes iemērc šajā šķidrumā, pēc tam iemērciet tās tīrā ūdenī.
4. Pats svarīgākais, kam katrai saimniecei būtu jāpievērš uzmanība ievārījuma gatavošanas procesā, lai augļiem nebūtu tārpu, plaisu vai citu defektu.
5. Lai ievārījums būtu garšīgs un sulīgs, caurduriet katru plūmi ar zobu bakstāmo, šī metode palīdzēs sīrupam iesūkties plūmju mīkstumā.
6. Ja plūme ir liela, tad labāk to sadalīt divās daļās, noņemt asti un visus nepatīkamos plankumus.
7. Vēl viens noteikums ir tāds, ka no plūmēm var pagatavot lielisku kompotu.

Plūmju ievārījums bez kauliņiem ziemai

Lai pagatavotu aromātisku un ēstgribu ievārījumu, jāņem melnā plūme. Bet, ja augļi ir dzelteni un nedaudz skābi, tad jums jāpievieno vairāk granulēta cukura un jāpalielina ūdens par 50 ml. Labākais ievārījuma variants ir viegli stingras plūmes, uz kurām ir patīkami skatīties, lai gan garšas uzlabošanai var pievienot dažas gatavas plūmes.

• plūme - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

1 kg plūmju noskalo ūdenī, izņem sēklas un sadala divās daļās.

Ielieciet plūmes vārīšanas traukā un pievienojiet cukuru. Atstāj uz 2-3 stundām.

Ja pamanāt, ka traukā ir parādījusies plūmju sula, ir pienācis laiks ļaut tai pagatavot.

Pēc tam, kad viss maisījums uzvārās, kārtīgi samaisiet un samaziniet uguni. Jums ir nepieciešams gatavot vēl dažas minūtes.

Sagatavoto maisījumu noņem no plīts un ielej sterilizētos traukos. Karstu ievārījumu jātur telpā, līdz tas atdziest, bet, ja nolemjat to pārvietot uz vēsu vietu, nepieciešams atdzesēt un tikai tad liet burkās un atdzesēt.

Ar otro metodi jūs varat to pieskrūvēt ar plastmasas vāciņiem. Ja jums nepatīk pārāk salds ievārījums, varat pievienot nevis 1 kg granulētā cukura, bet tikai 300 g un iegūt plūmju ievārījumu savā sulā.

Plūmju ievārījums ar kauliņiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• plūme - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Ievārījuma gatavošanas posmi:

Nomazgājiet visas burkas ar tekošu ūdeni vai cepamo sodu. Ievārījuma konteineri un vāki tiek sterilizēti. Nepieciešamo augļu daudzumu noskalo tekošā ūdenī, caurdur ar zobu bakstāmo un pielej aukstu ūdeni.

Vāra uz vidējas uguns vismaz 3 minūtes, bet var paņemt 5, un visu šo masu uzkarsēt līdz 80 grādiem.

No maisījuma noņemiet lieko ūdeni, pagatavojiet no šī ūdens sīrupu, un šim nolūkam jums jāpievieno granulēts cukurs un uzvāra.

Uz gatavās plūmes pārlej sagatavoto karsto sīrupu.

Atdzesējiet augļus un atstājiet brūvēt apmēram 3 stundas. Lai iegūtu smaržīgu delikatesi, atdzesētie augļi atkal jāvāra un jāatstāj brūvēt 10 stundas.

Procedūru atkārto vairākas reizes līdz pilnīgai gatavībai.

Iegūto ievārījumu lej burkās un sarullē. Apetīti rosinošs un veselīgs gardums ir gatavs jūs iepriecināt ziemas vakarā. Jauka tējas ballīte.

Vienkārša recepte plūmju ievārījumam ar kauliņiem

Kā likums, katra saimniece zina, ka ievārījuma pagatavošanas process ir ļoti garš un nogurdinošs. Interesanti, ka vienā gadījumā sagatavošana prasa vairākas stundas, bet citā - pat vairākas dienas. Šķiet, ka šī recepte iepriecinās ne vienu vien mājsaimnieci un patiks, jo tās pagatavošanai nav jātērē daudz laika.

Šo ievārījumu gatavo no plūmēm tieši ar sēklām, un tas ir vairākas reizes jāvāra un jāveic pārtraukumi, lai tas ievilktos.

Šīs receptes svarīgākā priekšrocība ir ne tikai tā, ka tā neprasa daudz laika un tiek pagatavota tikai 5 minūtēs, bet, no otras puses, ar šo gatavošanas metodi augļos var saglabāt vairāk labvēlīgo īpašību.

Ja ievārījuma pagatavošanai paņēmāt mīkstas plūmes, tad garda ievārījuma pagatavošanai pietiek ar 5 minūtēm. Pēc tam jūs varat tos droši sarullēt.

Protams, ne vienmēr ir iespējams iegādāties mīkstos augļus, bet, ja plūme ir elastīga, tas nerada bažas, tos var vārīt vēl vienu reizi.

Nepieciešamās sastāvdaļas 12 porcijām:

• plūmju augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 6 tases;
• ūdens - 4,5 glāzes.

Ievārījuma gatavošanas posmi:

1. Ūdenī nepieciešams rūpīgi izmazgāt visus traukus pārtikas uzglabāšanai ziemai, vai arī var izmantot soda.
2. Visiem konteineriem un vākiem jābūt sterilizētiem.
3. Šo augli nomizo ūdenī un sadur ar dakšiņu.

Tvertnē ar kanalizāciju pievienojiet aukstu ūdeni. Pagatavojiet šo maisījumu uz uguns apmēram 5 minūtes.

Iegūto šķidrumu ielej citā traukā un no šī šķidruma pagatavo saldo sīrupu.

Iegūtajai plūmei jāpievieno sagatavotais sīrups. Pagatavojiet visu līdz pilnīgai gatavībai.

Ļaujiet tai atdzist apmēram 4 stundas. Nākamais solis ir atkārtota vārīšana, pēc tam jāatstāj brūvēt vēl 10 stundas Ievārījums jāvāra, līdz tas pilnībā uzvārās. Beigās lej traukos un sarullē.

Izbaudi savu tēju.

Plūmju ievārījums ar šokolādi ziemai

Recepte ir 5 porcijas

Galvenie produkti:

• plūme - 2 kg;
• granulēts cukurs - 700 g;
• sviests - 130 g;
• kakao - 60 g;
• vanilīns - pēc izvēles.

Kāruma veidošanas process:

Nomazgājiet vēlamos augļus, pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet sēklas.

Tvertnē ar plūmi pievieno granulētu cukuru un atstāj uz 30 minūtēm.

Sajauciet augļus un granulētu cukuru un ielejiet lielā traukā.

1. Vāra augļus uz vidējas uguns, līdz sāk veidoties putas.

1. Ja vēlaties, varat pievienot vanilīnu un samaisīt visu masu. Pēc tam jums ir jāatstāj gatavoties un jāsamaisa, lai tas nepiedeg.

Vāra, līdz pazūd visas putas.

Visbeidzot varat pievienot sviestu un kakao pulveri, ja vēlaties, varat pievienot arī riekstus.

Visu samaisa un vāra 15 minūtes.

Plūmes var noņemt no uguns. Ielejiet plūmes traukos un sarullējiet. Apgrieziet konteinerus otrādi.

Garšīgs cienasts gaida spārnos.

Pārvietojiet uz tumšu, vēsu telpu vai ledusskapī. Šis ar šokolādi pārklātais auglis ir visgardākais kārums.

Bezkaulīgs ievārījums no Ungārijas plūmju šķirnes.

Šī recepte ir ļoti izplatīta mājsaimnieču vidū, taču pamatota iemesla dēļ. Šī šķirne piesaista mājsaimnieču uzmanību, jo sēklas ir viegli izņemamas, un tas, protams, ir ļoti svarīgi ievārījuma gatavošanas procesā.

Ungārijas šķirne tiek izmantota gandrīz visam, ko spēj mājsaimnieces iztēle. Jūs varat gatavot kompotus, ievārījumus, pagatavot sulu no šīs šķirnes un daudz ko citu. Ja vēlaties ēdiena gatavošanai pievienot izsmalcinātu aromātu, varat pievienot nedaudz žāvētu plūmju.

Ievārījums sanāk ļoti garšīgs, izskatās pēc želejveida masas ar patīkamu aromātu. Iegūto ievārījumu var droši izmantot, gatavojot dažādus cepumus. Tātad, ja ievārījums ir gatavs, tad varat tos liet traukos, sarullēt un atstāt siltā vietā, līdz tie pilnībā atdziest.

Lai izbaudītu šo plūmju ievārījuma garšu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• “ungāru” ar kaulu - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,3 kg;
• žāvētas plūmes - 100 g;
• vanilīns - 1 g.

Ievārījuma gatavošanas posmi:

Ja vēlaties pagatavot šo brīnišķīgo ievārījumu 25 porcijām, jums būs nepieciešama tikai stunda. Lai pagatavotu ievārījumu, jāņem nogatavojušies plūmju augļi, pat ļoti mīksti.

Noskalojiet augļus zem ūdens, līdz tie ir pilnīgi tīri. Ļaujiet nožūt un pēc tam sadaliet plūmi 2 daļās. Noņemiet kauli no augļa, jo šī recepte paredz vārīšanu bez kauliņa.

Gatavās plūmes bez kauliņiem lej lielā traukā.Šajā traukā pievieno granulēto cukuru, nedaudz sakrata, plūmes sadursta ar dakšiņu, lai ātri uzsūcas.

Šajā stāvoklī ir nepieciešams atstāt apmēram 2 stundas. Jums jāgaida pietiekami ilgi, līdz veidojas sula un viss cukurs uzsūcas.

Visu šo maisījumu liekam traukā un liekam uz plīts. Šo masu vajag vārīt līdz vārīšanās temperatūrai, tad jāsamazina ugunis un jāvāra, līdz tā sabiezē.

Ja gatavs, pēc vēlēšanās var pievienot vanilīnu, visu samaisa un vēl nedaudz pavāra, bet uz mazas uguns.

Pēc visām šīm manipulācijām jūs varat pievienot žāvētas plūmes. Vāra apmēram 10 minūtes, līdz virtuvē ieplūst patīkams aromāts.

Ievārījums gatavs, izbaudi.

Labu apetīti.

Plūmju ievārījums ar kakao

Šo iecienīto delikatesi ir ļoti viegli un vienkārši pagatavot.

Nepieciešamās ievārījuma sastāvdaļas:

• jums jāņem 2,5 kg plūmju bez kauliņiem;
• tāds pats granulētā cukura daudzums;
• kakao - 3 ēdamkarotes;
• pusi glāzes tīra ūdens.

Gatavošanas soļi:

1. Augļi jāmazgā tekošā ūdenī, noņemiet visas sēklas.
2. Plūmei jāpievieno 5 glāzes cukura un jāatstāj 20 minūtes.
3. Liek uz plīts gatavoties, izlej norādīto ūdens daudzumu, tad pievieno vēl cukuru un kakao pulveri.
4. Visa šī masa ir rūpīgi jāsamaisa un jāvāra līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Kad tas sāk vārīties, jums jāsamazina ugunis un jāpagatavo šādā veidā vēl 1 stundu.
6. Gatavo ievārījumu lej traukos un sarullē.

1. Ievārījums ir gatavs.

Šokolādes plūmju ievārījums ar riekstiem

Šī recepte atšķiras no citām ar savu oriģinalitāti un unikālo garšu. Šis ievārījums patīk daudzām mājsaimniecēm, tāpēc tagad apskatīsim, kā to pagatavot. Protams, ne visiem garšo saldais ievārījums, taču šī recepte patiks daudziem. Šī recepte ir interesanta, jo tajā ir iekļauta šokolāde.

Sastāvdaļas, kas jāņem, lai pagatavotu plūmju ievārījumu ar šokolādi:

• jāņem plūme bez kauliņiem – 2 kg;
• granulēts cukurs - 750 g;
• kakao pulveris - 5 ēdamkarotes;
• sviests - 200 g;
• valrieksti - 250 g;
• vanilīns - pēc garšas.

Ievārījuma gatavošanas posmi:

Jums jāņem 2 litru konteineri un jāsāk sterilizācijas process. Noskalojiet augļus ūdenī, iepriekš noņemot sēklas.

Ievietojiet tos gaļas mašīnā un pēc tam lieciet uz uguns apmēram stundu.

1. Šai masai pievieno kakao un granulētā cukura maisījumu.

Pievieno sviestu un ļauj gatavot vēl 10 minūtes.

Pievieno riekstus un

Beigās, ja vēlaties, naža galā varat pievienot vanilīna kristālus.

1. Gatavo ievārījumu lej burkās, pārklāj ar sterilizētu vāku un sarullē.

Pagatavotais ievārījums patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo ​​atgādina bērnības garšu.

Izbaudi savu tēju.

Plūmju ievārījums ar kakao un sviestu

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas ievārījuma pagatavošanai pēc šīs receptes:

• jums ir nepieciešams uzņemt vārītu ūdeni 30 ml daudzumā;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. l.;
• sviests - 50 g;
• valrieksti - 50 g;
• granulēts cukurs - 190 g;
• plūme - puskilograms.

Ievārījuma pagatavošanas process:

Šī recepte patiks gandrīz ikvienam, pat tiem, kuri nav apmierināti ar ievārījumu, vajadzētu pamēģināt pagatavot šo šokolādes delikatesi.

Noskalojiet augļus tekošā ūdenī, noņemiet visas sēklas.

Plūmi sagriež 6 daļās. Gatavos sasmalcinātos plūmju gabaliņus ielej ūdenī un pievieno cukuru šajā traukā. Kad šis maisījums ir sagatavots, pagatavojiet vēl 30 minūtes Kamēr tas viss ir gatavs, sajauciet kakao pulveri ar granulētu cukuru.

Šai kakao un cukura kombinācijai pievieno gatavas plūmes un vāra vēl 10 minūtes.Šai masai jāpievieno sviests un jāsamaisa.

Ievārījums ir gatavs un var liet traukos un sarullēt.

Garšīgs plūmju ievārījums ar riekstiem

Neskatoties uz to, ka plūmju ievārījums ir iecienīts gardums ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem, joprojām ir situācijas, kad iemīļotais ievārījums vairs negaršo un šķiet, ka šajā maisījumā kaut kā pietrūkst. Ja jūs domājat par šo jautājumu, tas nozīmē, ka jums ir jāmeklē un jāizmēģina citas plūmju ievārījuma pagatavošanas receptes.

Šodien ir milzīgs skaits recepšu šī gardā ievārījuma pagatavošanai. Klasiskā ievārījuma versija tiek aizstāta ar jaunām receptēm, pievienojot riekstus, citu augļu gabaliņus un šokolādi.

Nepieciešamās ievārījuma sastāvdaļas:

Jums jāņem puskilograms plūmju - pietiekami 1 litra traukam. Labāk ņemt plūmes, kas nav nogatavojušās, lai, noņemot sēklas, nesabojātu augļus.

Lai pagatavotu šo recepti, ņem 10 gab. valrieksti.

400 g granulētā cukura, bet ja vēlas cukuru var aizstāt ar medu.

Ievārījuma pagatavošanas process pēc šīs receptes:

Kā parasti, jums ir nepieciešams izskalot augļus tekošā ūdenī. Riekstus pārlej ar verdošu ūdeni. No plūmes izņem sēklas un pievieno nelielu daļu rieksta.

Ja jums nav tik daudz laika, lai sadalītu riekstus plūmēs, varat vienkārši pievienot rīvētus riekstus gatavajam ievārījumam.

Pēc visām šīm darbībām maisījums jāievieto traukā un jāpārlej ar verdošu ūdeni.

Aizveriet burkas ar vākiem, kas iepriekš jāsterilizē. Gatavās plūmes atstāj burkās uz 15 minūtēm. Augļus lej katliņā un uzvāra. Šajā brīdī, ja vēlaties, varat pievienot granulētu cukuru vai medu. Pēc tam, kad šis maisījums ir uzvārījies, tas jāpievieno traukos un jāsarullē.

Atstājiet siltā vietā, līdz atdziest. Novietojiet tumšā un vēsā vietā. Šo gardumu var baudīt aukstajā ziemā pie tējas tases, vai arī var pagatavot gardas maizītes un citus cepumus.

Plūmju bezsēklu ievārījuma recepte ir zināma daudziem, taču ne visi zina, ka to var pagatavot vēl garšīgāk. Jau ir daudz, tikai milzīgs skaits recepšu dažādiem ēdieniem, kompotiem un ievārījumiem no visa, kas var augt valstī.

Kādu plūmi vajag?

Ir nepieciešams izmantot nogatavojušos augļus, tos, kas jau ir pietiekami lieli. To krāsa ir bordo, un pārklājums ir zilgani zils. Saspiežot augļiem nevajadzētu būt ļoti mīkstiem. Vispirms jums par to jāpārliecinās, nospiežot augļus ar pirkstiem, un pēc tam tos novāc.

Neder arī pārgatavojušās plūmes. Daudzi cilvēki domā, ka viņi ir visjaukākie. Nē, tie, protams, var garšot saldi, bet ievārījums garšos nedaudz sapuvis. Ja redzat šādus augļus, labāk tos mest zemē: ļaujiet tiem pūt un bagātina zemi ar barības vielām.

Nekad neizmantojiet negatavus augļus! Bija gadījumi, kad plūmes un ķirši, kas vēl bija diezgan zaļgani (īpaši ar kauliņiem), no kuriem taisīja kompotus un konservus, noveda pie saindēšanās. Sēklas un negatavi augļi satur ciānūdeņražskābi!

Izvēlieties plūmes bez kukaiņu kāpuru pazīmēm, kas dzīvo augļa iekšpusē. Pārbaudiet katru augli: vai uz tā ir caurumi? Parasti no augļa mizas izdalās sava veida sveķi, ja pēkšņi tiek bojāts vāks. Kad kāpurs izgrauž augļa čaumalu, tas atstās nelielu caurumu un nedaudz dzeltenu sveķu.

No augļiem gatavotam ievārījumam, kā saka, “ar gaļu”, būs mainīta garša. Kāpuru izkārnījumi un paši kāpuri, kas dzīvo iekšā, padara augļus un visu, kas no tā izgatavots, rūgtu.

Novāc augļus prom no ceļiem. Tici man, brauktuves tuvumā augošo augļu garša ir pavisam cita, nemaz nerunājot par kaitīgu veselībai. Izplūdes gāzes un benzīna atlikumi satur vielas, kas padara augļus un ogas rūgtu garšu, ar metālisku pēcgaršu. Šādus augļus nevar ēst nekādā veidā.

Pat ja viena automašīna dienā pabrauc garām plūmei, augļi tik un tā uzsūc un uzkrāj visādus smagos metālus un citus organismam kaitīgus savienojumus!

Tātad, plūmēm jābūt:

• nogatavojies;
• audzis prom no ceļiem;
• bez kāpuriem.

Ievārījuma gatavošana

Patiesi gardu desertu var iegūt, tikai ievērojot visus gatavošanas noteikumus.

Ko mums vajag

Pirms plūmju ievārījuma bez kauliņiem vārīšanas mums ir jāsagatavo viss nepieciešamais:

1. Kilograms plūmju augļu.
2. Kilograms cukura (vēlams bietes).
3. Konteineri plūmēm, cukuram un ievārījumam.
4. Glāze tīra ūdens.

Tvertnei, kurā tas tiks pagatavots, jābūt emaljētai. Ja gatavojat tukšā metālā, garša var pasliktināties. Alumīnijs - jā.

Sēklu izņemšana

Pirms sēklu izņemšanas plūme rūpīgi jānomazgā. Sēklas var noņemt, izmantojot nelielu nazi, uzmanīgi pārgriežot augļus uz pusēm. Tagad tiek pārdoti arī īpaši aksesuāri sēklu ātrai izņemšanai no dažādiem augļiem. Receptēs bez sēklām tie parasti norāda, ka vislabāk to izdarīt ar nazi. Plūmju pusītes liekam vienā traukā, bet kauliņus – pēc saviem ieskatiem.

Nelauziet plūmi ar rokām. Tādējādi būs grūti noņemt sēklu, un augļi būs saburzīti. Plūmju ievārījums izskatīsies pēc ievārījuma. Tāpat nelietojiet pārāk lielu nazi, pretējā gadījumā jūs gūsit lielākus savainojumus.

Sīrupa gatavošana

Paņemiet glāzi ūdens un ielejiet to emaljētā traukā. Ielejiet tur visu cukuru. Siltumam jābūt vidējam, jo ​​pārāk zems karstums gatavosies ilgu laiku un sadegs pārāk liels karstums. Sagatavojot sīrupu, rūpīgi jāsamaisa saturs. Samaziniet siltumu, ja redzat, ka sīrups sāk degt pannas malās.

Deserta gatavošana

Noņemiet sīrupu no uguns un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Ņemam tās pašas augļu pusītes, kuras atbrīvojām no sēklām, un piepildām ar sīrupu. Atstājiet apmēram divas vai trīs stundas. Tas ir nepieciešams, lai augļi ražotu sulu.

Ielieciet plūmes sīrupā atpakaļ uz uguns. Uz lielas uguns uzvāra un samaisa. Izslēdziet uguni un samaisiet. Tagad tas viss ir jāatstāj apmēram desmit stundas. Šajā laikā plūmes būs labāk piesātinātas ar sīrupu. Pēc šī laika atkal uzlieciet to uz uguns un uzvāra. Un tā divas reizes. Trešo reizi liek uz lēnas uguns un maisa. Drīz būs gatavs plūmju ievārījums bez sēklām. Izslēdziet, ievārījumam vajadzētu nedaudz atdzist. Var izplatīt starp bankām.

Lai pārbaudītu kvalitāti, jums jāuzņem piliens uz karotes un jānomet uz galda: tam nekavējoties vajadzētu izplatīties.

Atdzesē un pārlej

Šis ir arī uzmanības vērts punkts. Ievārījumu var liet dažāda izmēra burkās, taču tām jābūt praktiski sterilām. Gan burciņas, gan vākus. Burkas un vākus var rullēt vai ar skavām, bet tos var izmantot arī ar diegiem. Ja pasniedzat, tad pirms to darāt, vajadzīgo daudzumu ielejiet skaistā krūzē.

Nelejiet ievārījumu burkās, kad tas ir auksts. Ievārījumam joprojām jābūt karstam. Kad ievārījums sāk atdzist hermētiski noslēgtā burkā, iekšpusē veidojas gandrīz vakuums. Tas palīdzēs ievārījumu uzglabāt ilgu laiku.

Video recepte plūmju ievārījuma bez sēklām pagatavošanai

Soli pa solim receptes pārsteidzošam piecu minūšu plūmju ievārījumam ar riekstiem un citronu uz plīts un lēnajā plītī ar pusītēm un veselām ogām

2018-07-01 Jūlija Košiča

Novērtējums
recepte

8946

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

0 gr.

Ogļhidrāti

40 gr.

160 kcal.

1. iespēja: klasiska piecu minūšu plūmju ievārījuma recepte

Plūmju ievārījums šeit ir diezgan populārs. Turklāt to izmanto pasniegšanai vienu pašu ar maizi vai cepumiem tējai, kā pildījumu pīrāgiem un kā pamatu dažādām gaļas mērcēm. Un šodien mēs runāsim par piecu minūšu plūmju ievārījuma izveidi ar dažādām sastāvdaļām.

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami plūmju;
• kilograms baltā cukura.

Piecu minūšu soli pa solim recepte plūmju ievārījumam

Izšķiro svaigas vidēja izmēra plūmes. Noņemiet astes un rūpīgi nomazgājiet aukstā, tīrā ūdenī. Novietojiet uz dvieļa. Ļaujiet augļiem nedaudz nožūt.

Pēc pusstundas visas plūmes (gar šuvi) sagriež divās daļās. Noņemiet kaulus. Ievietojiet plūmju daļas bļodā.

Apkaisiet augļus ar cukuru un pārklājiet ar tīru, sausu dvieli, lai novērstu putekļu vai nelielu gružu iekļūšanu tur.

Ļaujiet sastāvdaļām nostāvēties nakti, lai izveidotu saldu sulu, neizmantojot ūdeni.

Nākamajā dienā noņemiet dvieli un novietojiet pašu bļodu uz lielas uguns uz lielākā degļa. Vāra piecas minūtes, nesamazinot temperatūru.

Visbeidzot izslēdziet plīti un karsto maisījumu ielejiet sterilizētās burkās. Uzskrūvējiet vākus un novietojiet plūmju ievārījumu ledusskapja plauktā uz piecām minūtēm tālākai uzglabāšanai.

Ja saldos preparātus plānojat glabāt pieliekamajā, nevis ledusskapī, palieliniet cukura daudzumu (attiecība 1 pret 1) un pēc iebēršanas burkās noteikti sterilizējiet ievārījumu verdošā ūdenī.

2. iespēja: ātra piecu minūšu plūmju ievārījuma recepte

Piedāvātais ievārījums tiek pagatavots ātri. Bet, lai samazinātu procesa laiku līdz minimumam, iesakām atteikties no ogu infūzijas cukurā. Tā paša iemesla dēļ mēs iesakām receptē iekļaut nedaudz ūdens.

Sastāvdaļas:

• kilograms svaigu plūmju;
• glāzi ūdens;
• kilograms smalkā cukura.

Kā ātri pagatavot plūmju ievārījumu piecās minūtēs

Ievietojiet kilogramu svaigu plūmju dziļā bļodā ar vēsu attīrītu ūdeni. Noņemiet peldošās lapas un plānās astes.

Nomazgātos augļus sagriež divās daļās aplī. Izņemiet sēklas un ievietojiet mīkstās pusītes emaljētā bļodā.

Ielej glāzi ūdens. Pievieno kilogramu baltā cukura. Viegli sajauciet visu ar garu, platu lāpstiņu.

Novietojiet trauku ar topošo plūmju ievārījumu uz piecām minūtēm uz lielas uguns. Maisot un nokrejot, vāra īsas piecas minūtes.

Iegūto karsto maisījumu nekavējoties ielej tīrās, sterilizētās burkās līdz augšai. Twist. Pārvietojiet uz ledusskapja plauktu.

Lai gan plūmēm nav pievienots daudz cukura to dabiskā salduma dēļ, mēs iesakām šai opcijai izmantot attiecību viens pret vienu. Tā kā mēs augļus nelietosim vairākas stundas un pakļausim tos minimālai termiskai apstrādei, šāds cukura daudzums ļaus produktu saglabāt vairākus mēnešus.

3. variants: piecu minūšu plūmju ievārījums ar kauliņiem

Parasti plūmju ievārījumu gatavo bez sēklām. Tomēr ir atļauts pagatavot saldu preparātu ar veselām ogām cukura sīrupā. Šī opcija ir lieliski piemērota desertu vai citu ēdienu dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

• divi kilogrami mazu plūmju;
• divas glāzes attīrīta ūdens;
• kilograms cukura.

Kā gatavot

Izšķirojiet smalkās plūmes. Noplēst astes ar lapām. Katru nomazgājiet un novietojiet uz tīra dvieļa.

Kamēr ogas žūst, emaljētā traukā ielej pāris glāzes ūdens. Pievieno cukuru. Vāra sīrupu vairākas minūtes, līdz visi kristāli ir pilnībā izšķīduši.

Karstajā saldajā šķidrumā ar maksimālu piesardzību lej kaltētas plūmes. Sajauc. Palieliniet siltumu līdz maksimālajam līmenim.

Pagatavojiet ievārījumu piecas minūtes, maisot un noslaukot. Izslēdziet plīti. Ievietojiet ogas sterilizētās burkās.

Plūmju ievārījumu piecas minūtes pārlej ar sīrupu un nekavējoties uzvelk vākus. Forši. Ievietojiet ledusskapī turpmākai uzglabāšanai.

Lai plūme būtu labi iesūkusies saldajā sīrupā, šim variantam iesakām izvēlēties mazas ogas. Turklāt tos būs vieglāk ievietot bankā. Runājot par ūdens klātbūtni, tas ir nepieciešams, jo mēs vārām veselas ogas, un tās nedos daudz sulas.

4. iespēja: piecu minūšu plūmju ievārījums ar riekstiem

Pirmā sastāvdaļa, ko iesakām pievienot receptei, ir valrieksti. Tie lieliski iederēsies plūmju ievārījumā. Bet nav ieteicams izmantot cita veida riekstus, jo tie paliks cieti un nedaudz sabojās sagataves garšas īpašības.

Sastāvdaļas:

• kilograms svaigu plūmju;
• divas glāzes nomizotu valriekstu;
• kilograms cukura.

Soli pa solim recepte

Sašķiro visas svaigās plūmes un noņem kātus. Nomazgājiet katru ogu, nokratot šķidrumu.

Noņemiet valriekstu kodolus no čaumalas. Ar roku sadaliet mazos gabaliņos. Turklāt sagrieziet augļus un noņemiet sēklas no pusēm.

Ielieciet plūmi vidēja izmēra bļodā. Pārkaisa ar riekstu gabaliņiem un cukuru. Atstāj uz pāris stundām, pārklājot ar dvieli.

Kad iestatītais laiks ir pagājis, ieslēdziet lielo degli. Maksimālajā temperatūrā plūmju ievārījumu vāra uz lēnas uguns piecas minūtes, noslaukot vieglās putas.

Pēc piecām minūtēm izslēdziet uguni. Karsto ogu maisījumu ar riekstiem lej sterilizētās burkās.

Ņemot vērā īso vārīšanās laiku, riekstiem ir nepieciešams laiks, lai tie iesūktos sīrupā un kļūtu mīksti. Tāpēc ir svarīgi mēnesi neaiztikt šo sagatavošanas iespēju. Starp citu, ir svarīgi rūpīgi pārbaudīt riekstus, lai ievārījumā neiekļūtu čaumalu fragmenti un plānas rūgtenas membrānas.

5. iespēja: piecu minūšu plūmju ievārījums lēnajā plītē

Nākamo ievārījuma versiju gatavosim lēnajā plītē. Pateicoties šai modernajai iekārtai, produkts izrādīsies ļoti maigs un ar garšu bagāts.

Sastāvdaļas:

• pusotru kilogramu plūmju;
• puse glāzes filtrēta ūdens;
• pusotru kilogramu baltā cukura.

Kā gatavot

Nomazgājiet visas plānotās plūmes, noņemot cietās astes un lapas. Pēc tam sagrieziet tos aplī pa vienam.

Pēc pusīšu apgriešanas atdaliet ogas. Izņemiet kaulus. Liek vienā kārtā uz tīra, sausa dvieļa.

Ielejiet bļodā ūdeni. Pievieno cukuru. Ievietojiet lēnajā plīts. Ieslēdziet režīmu "Cepšana". Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdina kristālus.

Tagad mest plūmju pusītes iekšā. Sajauc. Nospiediet vāku. Nemainot režīmu, pagatavojiet plūmju ievārījumu piecas minūtes.

Pēc piecām minūtēm izslēdziet iekārtu. Atstāj uz stundu noklātu. Pēc tam ogu maisījumu lej burkās, kas applaucētas ar verdošu ūdeni.

Sterilizējiet saldo preparātu verdošā ūdenī apmēram 7-8 minūtes, pēc tam sarullējiet un atdzesējiet. Tikai tad ievārījumu liek ledusskapja plauktā.

Šī opcija prasa maz ūdens. Bet tam joprojām vajadzētu būt receptē, jo mēs neiesprausim ogas cukurā, lai tās atbrīvotu sulu. Runājot par režīmu, ir svarīgi iestatīt spēcīgāko. Kā likums, tas ir "Cepšana".

6. iespēja: piecu minūšu plūmju ievārījums ar citronu

Pēdējo plūmju ievārījumu gatavosim ar rūgto un skābo citronu. Tas piesātinās preparātu ar neticamu aromātu un vieglu skābumu. Turklāt mēs iesakām izmantot citronu ar miziņu, kas arī padarīs ievārījumu ļoti noderīgu.

Sastāvdaļas:

• liels svaigs citrons;
• kilograms vidējo plūmju;
• pusotru kilogramu smalkā cukura.

Soli pa solim recepte

Īpaši rūpīgi nomazgājiet lielos citronus. Sagrieziet vidējos gabaliņos kopā ar ādu. Sasmalcina stacionārā blenderī vai gaļas mašīnā.

Noskalo visas plūmes. Izgrieziet aplī, pagrieziet un izņemiet sēklas, noņemot astes, ja tādas ir.

Ievietojiet ogu pusītes bļodā vai lielā bļodā. Vienmērīgi izklājiet citrona skaidas. Pievieno cukuru.

Atstājiet maisījumu, pārklātu ar dvieli, divas līdz trīs stundas, kuru laikā sastāvdaļas izdalīs sulu.

Saldo masu lej sterilizētās stikla burkās. Nekavējoties pievelciet. Ievārījumu atdzesē un uzglabā līdz ziemai.

Tā kā citronu lietojam kopā ar ādu, tā ir jānomazgā pēc iespējas rūpīgāk. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot tīra sūkļa cieto pusi. Starp citu, vēlams nogriezt “dibenus”, jo tie ir pārāk cieti un rūgti.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+