Gurķu salāti ziemas receptēm. Gurķu salāti "Dārznieka prieks". Kraukšķīgie gurķi ziemai ar papriku un burkāniem
Gurķu salātu novākšana ir lieliska iespēja kulinārijas eksperimentiem un lieliska iespēja dažādot ziemas ēdienkarti.
Vasaras saulrietu vidū visu mājsaimnieču virtuves pārvēršas par mini rūpnīcām sezonas dabas dāvanu konservēšanai. “Vasara baro ziemu,” saka cilvēki un piepilda pieliekamos, pagrabus un pagrabus ar lolotām preparātu burciņām, no kurām jau vasarā izplūst siekalas. Konservēšana pagarina dārzeņu un augļu glabāšanas laiku, un attiecīgi vitamīni, ar kuriem vasara tos apveltījusi, dzīvos burciņā ar gandrīz pilnu sastāvu.
Gurķu salāti- viens no pieprasītākajiem ziemas preparātiem. Gurķi ir brīnišķīgi gan "vienā izpildījumā", gan kombinācijā ar citiem dārzeņiem. Šai tēmai ir daudz variāciju. Ar tomātiem, kāpostiem, sīpoliem, papriku vai burkāniem gurķi iegūst jaunu garšu, un krāsu palete padara šādu preparātu līdzīgu vasarai. Tā dzimst saldskābi, pikanti vai smalki salātu kompozīcijas.
Un nebaidieties no eksperimentiem, kur jūs varat aizstāt vienu sastāvdaļu ar citu. Ja jums nepatīk sīpoli, mainiet tos pret ķiplokiem. Ģimenei negaršo burkāni – lai gurķu salātiem krāsu un aromātu piešķir dārzeņpipari. Mīli pikantās garšvielas, “ugunīgos” gurķus ar asajiem čili pipariem – gurķiem patīk pikantās garšvielas. Sauja bazilika, rozmarīna vai koriandra piešķirs salātiem pikantu garšu, un, iespējams, tas kļūs par pašu akcentu, kas noteiks jūsu unikālo kulinārijas stilu.
Lielākā daļa gurķu salātu recepšu ir sagatavotas, izmantojot vienkāršu tehnoloģiju. Dārzeņus sagriež identiskās šķēlēs, kubiņos, paplāksnēs, un burkas pilda kārtās vai sajauc. Visu šo marinādes asorti ielej, pievienojot visu veidu garšvielas, garšvielas vai garšaugus. Visbiežāk izmanto dilles, ķiplokus un asos piparus.
Zemāk ir pārbaudītas gurķu salātu receptes. Ir tādi, kas jau izturējuši laika pārbaudi un vairāku paaudžu garšu, un tādi, kas radīti, domājot par mūsdienu kulinārijas eksperimentiem. Un, neskatoties uz to, ka līdzīgs dārzeņu komplekts klīst no vienas receptes uz otru, proporcijas, griezumu forma un daži ēdienu kombināciju noslēpumi bagātinās katru salātu ar individuālu un unikālu garšu.
9 gurķu salātu receptes ziemai
Recepte 1. Vienkārša un ātra gurķu salātu recepte ziemai
Sastāvdaļas puslitra burkām (10 gab.): 6 kilogrami svaigu gurķu, 300 grami diļļu, 4 ēd.k. karotes sāls, 9 ēd.k. karotes cukura, 13 ēd.k. karotes 9% etiķa, 1 tējkarote maltu melno piparu, 1 glāze rafinētas saulespuķu eļļas.
Šī ir visu laiku vienkāršākā gurķu salātu recepte. Tas lieliski saglabā gurķu svaigumu ziemas dzīrēm. Jūs atverat burku - un salāti ir gatavi, un gurķu vasaras aromāts lidinās visā mājā.
Noskalojiet svaigus gurķus (jebkura izmēra un formas) aukstā ūdenī un nogrieziet degunu un zirgaste. Sagriež plānos apļos. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles. Gurķus un zaļumus liek katliņā un labi samaisa ar garšvielām, etiķi un eļļu. Atstāj kādu laiku mierā, lai garšas apvienotos un gurķi izdala sulu. Tiklīdz parādās "marināde", lieciet dārzeņus uz plīts. Uzvāra, viegli maisot. Vāra, līdz gurķi iegūst raksturīgu krāsu un smaržu. Tas aizņems 7 minūtes. Šajā laikā sterilizējiet vākus un burkas. Ielieciet gurķu sagatavi glāzē un sarullējiet. Aptiniet burkas ar siltām drēbēm un atstājiet uz dienu sasilt. Pēc - nosūtiet uz pieliekamo līdz nākamajai ziemai.
Recepte 2. Gurķu un tomātu salāti
Sastāvdaļas 5 puslitra burkām: 1 kilograms gurķu, 1 kilograms tomātu, 1 ķiploka galviņa, 10 grami piparu graudiņu, 2 ēd.k. karotes cukura, 1 ēd.k. karote sāls, 100 mililitri etiķa.
Gurķus sagriež vispirms gareniski 4 daļās un pēc tam 1,5-2 centimetru nūjiņās. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un nekavējoties iemērc ledus ūdenī. Šāda šoka "vanna" ļaus tomātiem viegli atbrīvoties no ādas. Šī procedūra ir obligāta, pretējā gadījumā āda pašas termiskās apstrādes laikā atdalīsies un sabojās sagataves garšu un izskatu. Tomātus sagriež 4 šķēlēs, izgriež balto centru un arī sadala stienīšos. Ķiplokus nomizo un rupji sakapā. Pārlejiet sastāvdaļas ietilpīgā traukā, samaisiet un atstājiet pusstundu, lai dārzeņi “sadraudzētos”. Tiklīdz tie ir pārklāti ar savu sulu, trauks jāuzliek uz lielas uguns un ātri jāuzvāra saturs. Nebaidieties, ka gurķi uzvārīsies. Noslēpums ir tāds, ka tieši dārzeņu masas straujā vārīšanās savā sulā ļaus gurķiem palikt blīviem un kraukšķīgiem. Tiklīdz salātu sastāvdaļas uzvārās, ielieciet piparus, ielejiet etiķi, ļaujiet tam atkal vārīties un noņemiet pannu no karstās virsmas. Papildus receptē norādītajām garšvielām varat pievienot lavrushku, žāvētu oregano vai baziliku. Šie augi piesātinās salātus ar Itālijas saulainās piekrastes aromātu. Ja dvēsele prasa dedzinošu meksikāņu garšu, tad dārzeņiem varat pievienot pāris pilienus Tabasco mērces vai sasmalcinātu čili piparu. Gatavos gurķu-tomātu salātus kārto sterilizētās burkās un sarullē. Paslēpiet apstrādājamo priekšmetu vēl karstu siltā vietā un ļaujiet tai labi sasilt savas temperatūras ietekmē. Nākamajā dienā salātus var nolikt pagrabā. Paraugu var paņemt pēc dienas vai divām, bet ar nosacījumu, ka tas pāris stundas atdziest aukstā vietā.
Recepte 3. Gurķu salāti ziemas Ziemas karalim
Sastāvdaļas 10-12 puslitra burciņām: 5 kilogrami gurķu, 1 kilograms sīpolu, 5 ēd.k. karotes cukura, 2 ēd.k. karote sāls, 100 ml 9% etiķa, piparu graudi.
Nomazgājiet gurķus vēsā ūdenī. Nogrieziet "ekstremitāšus" un sadrupiniet plānos pusgredzenos. Sīpolu nomizo no sausajiem slāņiem, noskalo un arī sagriež pusgredzenos. Sadaliet to atsevišķos segmentos. Samaisiet dārzeņus bļodā un ļaujiet tiem 30 minūtes mērcēt savā sulā. Lielā traukā sajauc visu marinādei: etiķi, cukuru, piparus. Ielej uzlietos gurķus un sīpolus. Kārtīgi samaisiet, lai marināde būtu vienmērīgi sadalīta, un katrs gabals var izdzert daudz. Katlu liek uz lielas uguns, ļaujot šķidrumam ātri uzvārīties. Samaziniet temperatūru un vāriet salātu maisījumu uz lēnas uguns, līdz gurķi maina krāsu. Gatavos salātus noņem no plīts un ātri izklāj pa karstām sterilām burciņām. Burkas pilda "līdz acs āboliem" vai tā, lai marināde pilnībā uzsūktu gurķus. Nosedziet ar steriliem vākiem un pieskrūvējiet. Rullīšus obligāti apgriež kaklā, ietīt siltā segā un aizmirst par tiem vismaz uz dienu. "Ziemas karalis", lai noteiktu "troni" pieliekamā visgodīgākajā vietā.
Recepte 4. Salāti No gurķiem ziemai nolaizīsi pirkstus
Sastāvdaļas puslitra burciņām: 4 kilogrami svaigu gurķu, 300 grami pētersīļu, 80 grami sāls, viena 200 gramu glāze granulētā cukura un glāze 9% galda etiķa, 1 tējkarote maltu melno piparu, 1 glāze rafinētas saulespuķu eļļas, 1 galviņa ķiploku.
Šī garšīgā ziemas gurķu salātu recepte tika saukta par "lielo noslēpumu". Tāpēc gatavo, pacienā draugus un radus, bet neizpaud noslēpumus. Ļaujiet viņiem nākt biežāk ... lai uzzinātu vairāk.
Labi noskalojiet zaļumus un nogrieziet kātus. Lielos gurķus sagriež kubiņos: gareniski gabalos un uz pusēm. Mazs - 2 daļās gar. Liek katliņā. Izšķirojiet zaļumu ķekaru, noskalojiet un sasmalciniet. Nosūtiet uz pannu ar gurķiem. Šeit pievienojiet saulespuķu eļļu, etiķi, piparus, sāli un cukuru. Ķiplokus sagriež ripiņās – un liek tajā pašā uzņēmumā. Samaisiet un ļaujiet gurķiem brūvēt marinādē vismaz četras stundas. Kad dārzeņi kļūst sulīgi un labi marinēti, liec tos parastajā veidā sterilizētās burkās. Gurķus pārlej ar pannā palikušo marinādi, pārklāj ar vākiem un sterilizē lielā ūdens bļodā 20-25 minūtes. Satiniet burkas, ietiniet siltās drēbēs un atstājiet uz dienu. Uzglabāt temperatūrā, kas nepieciešama uzglabāšanai.
Recepte 5. Kāpostu, gurķu un tomātu salāti
3 puslitru burku sastāvdaļas: 500 grami gurķu, 300 grami tomātu, 300 grami kāpostu, 300 gramu dzeltenu paprikas piparu, 300 grami sīpolu, 30 grami sāls, 50 grami olīveļļas, 60 mililiteri etiķetes, 6 visu garšvielu zīles, 3 klupi, 3 mazas līča lapas.
Nomazgājiet gurķus, noņemiet astes un nomizojiet lielus paraugus no blīvas ādas. Sagriež šķēlēs vai ceturtdaļās. Noskalojiet piparus bez zirgastēm un sēklu serdes. Sadaliet četrās daļās un pēc tam sagrieziet šuvēs. Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet sīpolus gredzenos. Tīros tomātus pārgriež uz pusēm, tad šķēlēs. Visus dārzeņus sajauc kopā ar olīveļļu un sāli. Ļaujiet tai brūvēt, līdz tie atsakās no sulas. Sterilizējiet burkas virs verdoša ūdens 5 minūtes, pārlejiet arī vākus ar verdošu ūdeni. Stikla apakšā ielieciet piparu graudus, krustnagliņas, pētersīļus. Pēc - ielieciet marinētus salātus blīvos kārtās. Piepildi katru burku ar iegūto dārzeņu sulu gandrīz līdz burkas malai. Pārklājiet ar vākiem un ievietojiet piemērotā baseinā sterilizācijai 20-25 minūtes. Tvertnē esošajam ūdenim jāsasniedz burkā esošie dārzeņi. Salātus sarullē, pārklāj ar segu un ļauj pilnībā atdzist. Šādus salātus uzglabā vēsā-tumšā telpā, bet ne ilgi. Bieži vien vitamīnu novākšana atstāj, negaidot ziemu.
Recepte 6. Nezhinsky gurķu salāti ziemai
Sastāvdaļas 4 puslitra burciņām: 1,5 kilogrami gurķu, 800 grami sīpolu, 50 grami dilles.
Marinādei: katrai puslitra burciņai vajadzēs: 0,5 ēd.k. karotes cukura, 0,5 ēd.k. karotes sāls, 2 ēd.k. karotes 9% etiķa, 2 zirņi melno smaržīgo piparu, 1 lauru lapa.
Šiem slavenajiem salātiem ir padomju pagātne. Tās pašas burkas tika pārdotas tajos pašos pārtikas preču veikalos visā Savienībā. Bet kopējais trūkums tika galā ar Ņežinski - konservācija pazuda no veikalu plauktiem. Tieši tad radās mājas salātu recepte.
Nomazgātus gurķus sagriež īpaši plānos apļos. Sīpolu nomizo no drēbēm, noskalo ar ūdeni un arī sagriež plānos gredzenos. Nomazgātās dilles smalki sakapā. Salātiem var ņemt citus zaļumus, bet dilles vismaigāko garšu piešķir gurķiem. Sterilizētās burkās liek saldos piparu zirņus, sāli, cukuru, pētersīļus un atbilstoši proporcijai pārlej ar etiķi. Kārtas gurķus, sīpolus un dilles. Dārzeņu maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni, nedaudz pievienojot kaklu malām. Salātu burkas pārklāj ar vākiem un 10 minūtes nosūta sterilizācijai lielā traukā. Sarullējiet gatavās sagataves. Aptiniet smalkos salātus siltāk un atstājiet 12-24 stundas cept. Uzglabājiet vēsā vietā un pirms pasniegšanas piepildiet ar smaržīgu saulespuķu eļļu.
Recepte 7. Gurķu salāti bez sterilizācijas
Sastāvdaļas puslitra burciņām: 3 kilogrami gurķu, 155 grami sāls, 155 grami sauso sinepju, 5 smaržīgo piparu zirņi, mārrutku sakne, ķekars diļļu, ķiploka galviņa, 5-6 ķiršu vai jāņogu lapas.
Šī oriģinālā recepte ne tikai neprasa sterilizāciju, bet satur arī sastāvdaļas, kas liks gurķiem garšot “kā no mucas”.
Sterilizējiet stikla traukus virs tvaika vannas vai cepeškrāsnī. Burciņās kārto nomazgātas un sagatavotas: ķiploka daiviņas, piparus, mārrutku kubiņus, augļu lapas, dilles. Virsū liek nomazgātus un sagrieztus gurķus. Sāli izšķīdina ūdenī un ielej gurķu burkās. Visu pārklāj ar sausām sinepēm un pārklāj ar marli vai salveti. Atstājiet tumšā vietā, līdz gurķi sāk fermentācijas procesu. Tiklīdz parādās raksturīgi putojoši burbuļi un smarža, aizveriet burkas ar iepriekš sterilizētiem vākiem. Glabājiet gurķus "no mucas" pagrabā vai aukstā pagrabā.
Recepte 8. Gurķu salāti ziemai gruzīnu valodā
Sastāvdaļas 7 litru burciņām: 5 kilogrami gurķu, 2 kilogrami tomātu, glāze augu eļļas, glāze cukura, 3 ēd.k. ēdamkarotes sāls, 300 grami ķiploku, 250 mililitri 9% etiķa, garšvielas pēc garšas un vēlmes: suneli apiņi, koriandrs, melnie un sarkanie pipari, smaržīgie pipari, čili.
Konservēšana neaizņems ilgu laiku. Tomātus noskalo, pārgriež uz pusēm un noņem kātiņa augšanas vietu. Sagrieziet šķēles un nosūtiet uz gaļas mašīnā (ja augļi ir blīvi, varat sarīvēt uz rupjās rīves). Nomazgātajiem gurķiem nogriež degungalus un astes un sagriež aplīšos, kas nav biezāki par 5 cm.Tomātu biezputru ieber traukā, pievieno sāli un augu eļļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina temperatūru un vāra uz klusas uguns zem vāka 15-20 minūtes. Karstajā tomātu masā liek sasmalcinātus ķiplokus un pārlej ar etiķi. Samaisiet. Nākamais solis ir gurķi. Pārlieciet tos uz pannas kopā ar atlikušajām garšvielām. Vēlreiz samaisiet un uzvāra. Vāra, līdz gurķi kļūst gaiši, bet ne mazāk kā 10 minūtes. Pikantos gurķus kārto tomātos burkās, kas līdz augšai apstrādātas ar verdošu ūdeni, satin ar sterilizētiem vākiem. Asā sagatavošana ir gatava. Aptiniet ar "kažoku" un atstājiet uz dienu. Uzglabāt temperatūrā, kas nav zemāka par istabas temperatūru. Pasniedz ar gaļas gardumiem.
Recepte 9. Korejiešu stila gurķi ziemai
Sastāvdaļas 6 litru burciņām: 4 kilogrami gurķu, 1 kilograms burkānu, glāze (250 g): augu eļļa, cukurs un 9% etiķis, 100 grami sāls, 3-4 ķiploku galviņas, korejiešu burkānu garšviela - 15 grami.
Vidēja lieluma gurķus noskalo un gareniski sagriež 4 daļās un vēlreiz uz pusēm. Vispirms nogrieziet kātiņus un snīpi. Sasmalciniet tīru burkānu uz rīves “gurnai”. Pagatavo marinādi: sajauc augu eļļu, cukuru, sāli, etiķi un garšvielas. Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Lielā bļodā, kur savu laiku gaida gurķi, pievieno burkānus, ķiplokus un marinādi ar garšvielām. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 5 stundām. Gurķu-burkānu salātus liek sausās sterilās burkās, pārklāj ar tiem pašiem vākiem un liek katliņā. Uzmanīgi ielejiet ūdeni "līdz pleciem" kārbās un uzkarsē līdz 100 grādiem. No vārīšanās minūtes puslitra bundžas patur 10 minūtes, litru - 15. Sarullē ar atslēgu vai pievelk ar skrūvējamiem vāciņiem. Lai korejiešu stila gurķi labi sasiltu, izolējiet tos uz dienu. Noņemiet vietā, kur nav tiešas saules gaismas.
Jebkurai receptei ir gatavošanas noslēpumi. Gurķu salātu sagatavošana nav izņēmums.
- Ja gurķi ir nogulējuši vairākas dienas, uzpotēti un zaudējuši elastību, tos vairākas stundas vajadzētu mērcēt atdzesētā ūdenī. Krīze atgriezīsies.
- Rūgtu gurķi var deklasificēt, pagaršojot tā tumšāko daļu.
- Sagatavēm labāk piemēroti gurķi ar pūtīšu ādu.
- Lai sterilizācijas laikā stikls neplīstu, trauka dibenā ar ūdeni jāuzliek auduma salvete.
- Sāls salātiem jāizmanto tikai akmens. Cits var pārāk mīkstināt sagrieztos dārzeņus un veicināt konservēšanas procesa pasliktināšanos.
Gurķu salāti ir ļoti populāri. Ja pieliekamajā ziemai ir vairāki šādu salātu veidi, saimniece vienmēr var būt mierīga, ka viņai jau ir viens ēdiens gatavs viesu ierašanās brīdim. Konservētu dārzeņu salāti būs brīnišķīga uzkoda ikdienai vai svētku galdam.
Bet cik garšīgi ir dabūt salātu burciņu no dažādiem dārzeņiem. Turklāt šādus salātus var pagatavot no visiem dārzeņiem, kas nogatavojas dobēs. Domāju, ka noderēs arī gurķu salāti ziemai.
Šodien es vēlos jums piedāvāt dažas gardas gurķu receptes. Šādus salātus labāk satīt mazās burciņās, lai atvērtu un uzreiz ēstu. Un noderēs jebkuri gurķi salātiem, pat lieli, jo sagriezīsim mazos gabaliņos. Šādus salātus varat pagatavot tikai no gurķiem, vai arī varat tos kombinēt ar citiem dārzeņiem.
Gurķu salāti ziemai "Ziemas karalis" (sterilizācija nav nepieciešama)
Kad pirmo reizi gatavoju šādus salātus, sapratu, no kurienes cēlies to nosaukums un popularitāte. Konservēšana ar sterilizāciju un ilgstošu procesu mums bieži apnika. Un šie salāti tiek pagatavoti ārkārtīgi vienkārši un ātri, un sterilizācija nav nepieciešama. Un sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas, vienmēr pa rokai.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 1 kg
- sīpols - 100 gr.
- sāls - 1 tējk
- cukurs - 2 ēd.k. l.
- etiķis - 20 gr.
- augu eļļa - 50 gr.
- melnie pipari - 1/2 tējk
- ķiploki pēc garšas
- Gurķus sagriež aprindās, sīpolus pusgredzenos un liek katliņā. Pievieno sāli un cukuru. Samaisa un ļauj nostāvēties 30-40 minūtes.
2. Pannā ielej augu eļļu, etiķi un pievieno melnos maltos piparus. Sajauc gurķus ar garšvielām. Pielāgojiet piparu daudzumu paši, taču neaizmirstiet, ka pievienosim vēl čili piparus.
3. Liek pannu uz uguns un uzvāra. Vārošajiem salātiem pievieno čili piparus un sasmalcinātus ķiplokus. Es receptē īpaši nenorāda ķiploku daudzumu, pielāgojiet to pats. Man vajag 2 krustnagliņas. Vāra salātus 3-4 minūtes uz lēnas uguns
4. Salāti ir gatavi. Karstos salātus liekam sterilizētās burkās un savijam ar metāla vākiem. Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar siltu segu. Turiet to šādā veidā, līdz salāti ir pilnībā atdzisuši.
Gurķu salāti ziemai "Laizīt pirkstus"
Salātu sastāvs ir pat vienkāršāks nekā iepriekšējais, to gatavo tikai no gurķiem. To var ēst uzreiz pēc pagatavošanas, vai arī to var pagatavot ziemai. Šajā receptē droši var izmantot lielus, pāraugušus gurķus.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 2 kg
- ķiploki - 1 galva
- pētersīļi - ķekars
- sāls - 2 ēd.k. l.
- cukurs - 1/2 tase
- etiķis 9% - 1/2 tase
- augu eļļa - 50 gr.
- melnie pipari - 1 ēdamkarote. l.
- Mēs sagriežam šiem salātiem paredzētos gurķus uz pusēm un pēc tam tālāk 4 vai 6 sloksnēs.
Ja gurķiem ir cieta miza, tad labāk to nomizot.
2. Gurķus liek dziļā bļodā, pievieno maltus melnos piparus, sāli un cukuru.
3. Ielejiet etiķi un augu eļļu. Smalki sagrieziet ķiplokus un pētersīļus un pievienojiet salātiem.
4. Kārtīgi samaisiet un atstājiet salātus uz 4-5 stundām. Šajā laikā gurķi dos sulu un marinēsies. Tos jau var ēst.
5. Bet ja vēlies sagatavoties ziemai, tad vajadzēs termiski apstrādāt. Katlu ar salātiem uzliek uz vidējas uguns, uzvāra un vāra 10 minūtes.
6. Viss, salāti gatavi, atliek sadalīties sterilizētās burkās un sarullēt ar metāla vākiem.
Gurķu salāti ziemai "Nezhinsky" (sterilizācija nav nepieciešama)
Vēl viena lieliska gurķu salātu recepte. Lūdzu, ņemiet vērā, ka sīpolu šeit ir diezgan daudz, apmēram proporcijā 1:3. Bet salātus gatavo tikpat vienkārši kā iepriekšējos. Un gurķus var izmantot arī aizaugušus, kas neder marinēšanai veseli.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 2,5 kg
- sīpoli - 400-500 gr.
- dilles vai pētersīļi - 50 gr.
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- cukurs - 2,5 ēdamk. l.
- etiķis 9% - 50 ml
- augu eļļa - 100 ml
- melnie pipari - 1 ēdamkarote. l.
- smaržīgie pipari - 4-5 gab.
- lauru lapa - 1 gab.
- sinepju sēklas - 1 tējk
- Gurķus, pat salātiem, tomēr labāk iepriekš turēt aukstā ūdenī vismaz stundu. Pēc tam gurķus nomazgājam, nogriežam galus un sagriežam gredzenos vai pusgredzenos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno sāli un sajauc ar gurķiem. Atstājiet 30 minūtes, lai gurķi izdalītu sulu.
3. Atsevišķā pannā liek garšvielas - piparu graudus, smaržīgos piparus, lauru lapu un sinepju sēklas. Pievieno cukuru, etiķi, augu eļļu un visu kārtīgi samaisa, līdz cukurs izšķīst.
4. Gurķi ar sīpoliem jau devuši sulu, lej pannā dārzeņu masu, samaisa un liek uz uguns. Zaļumus sagriež un pievieno gurķiem.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra 5 minūtes. Neaizmirstiet maisīt. Gurķi karsēšanas laikā mainīsies no spilgti zaļas krāsas uz tumšāku krāsu un kļūs caurspīdīgi.
6. Tas arī viss, atliek salātus salikt burciņās un aizvērt vākus. Neaizmirstiet apgriezt burkas otrādi un ietīt kaut ko siltu.
Tukšās burkas ir iepriekš jāsterilizē, ja nevēlaties tās sterilizēt kopā ar apstrādājamo priekšmetu
Gurķu salāti ziemai ar tomātu pastu - laizīsi pirkstus
Brīnišķīgu gurķu uzkodu var pagatavot ātri un vienkārši, garša ir izcila. Turklāt jūs varat izmantot lielākus gurķus, kas veseli neiederas burkā. Es varu jums apliecināt, ka šāda uzkoda uzreiz pazudīs no jūsu plauktiem - pārbaudīta uz sevi.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 2 kg
- ūdens - 1 litrs
- cukurs - 1 glāze
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
- čili tomātu mērce - 10 ēd.k. l.
- etiķis 9% - 1 glāze
- dilles
- melnie piparu graudi
- ķiploku
- IN tīrās burkās liek diļļu zariņu, dažus melno piparu zirņus un ķiploka daiviņu. Pikantu cienītāji var likt arī kādu aso piparu.
2. Gurķus šai uzkodai var sagriezt aprindās, bet es mēģināju vienkārši sagriezt gurķi gareniski 4 daļās. Cieši iesaiņojiet gurķus burkās. Vislabāk tos likt vertikāli – tā burciņā saliek daudz gurķu.
3. Gatavojam marinādi. Lai to izdarītu, verdošam ūdenim pievienojiet cukuru, sāli, piparus un etiķi. Var ņemt jebkuru tomātu pastu, bet es ņemu pikanto tomātu mērci "Čili". Mērci vispirms labāk iemaisīt nelielā daudzumā marinādes, lai visi kunkuļi izšķīst. Pēc tam sajauc visas sastāvdaļas un ļauj marinādei pagatavot pāris minūtes. Marinādi lej burkās.
4. Burkas liekam karstā ūdenī, ūdeni uzvārām un sterilizējam 10-15 minūtes (laiks 0,75 - 1,0 litru burciņām). Mēs arī nolaižam vākus vairākas minūtes verdošā ūdenī. Bankas ir savītas un apgrieztas.
Gurķu salāti ziemai korejiešu valodā
Vēl viens satriecošs salāti, kas, visticamāk, ir pelnījis īpašu uzmanību, ir korejiešu stila gurķu salāti. Diezgan pikanta uzkoda, un tagad ir daudz receptes šiem gurķu salātiem.
Gurķu salāti ar burkāniem ziemai jūs laizīsit pirkstus
Šādus gurķu salātus ar burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem var pamatoti saukt par vitamīnu. Ja jums šķiet, ka receptē ir pārāk daudz etiķa, samaziniet tā daudzumu, un tad salāti kļūs maigāki. Es iesaku sagatavot šādus salātus ziemai.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 4 kg
- burkāni - 500 gr.
- sīpols - 500 gr.
- ķiploki - 1 galva
- diļļu sēklas - 10 gr.
- cukurs - 180 gr.
- sāls - 100 gr.
- etiķis 9% - 300 ml
- augu eļļa - 200 ml
- lauru lapa - 4 gab.
1. Gurķus šiem salātiem gareniski sagriež 4 - 8 daļās (atkarībā no gurķu lieluma). Ja gurķi ir lieli, varat tos pārgriezt uz pusēm un pēc tam gar.
2. Burkānus sarīvē strēmelītēs uz speciālas rīves, tāpat kā korejiešu burkāniem. ja tādas rīves nav, tad var sagriezt plānās strēmelītēs.
3. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Ķiplokus izlaiž caur presi.
4. Visas sastāvdaļas apvienojam, samaisām, pievienojam sāli, cukuru, diļļu sēklas, lauru lapu, etiķi un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 2 stundām istabas temperatūrā. Pāris reizes šajā laikā salātus vēlams sajaukt.
5. Vairs nav termiskās apstrādes. Vienkārši ielieciet salātus iepriekš sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet verdošā ūdenī 10-15 minūtes. Tad satinam ar metāla vākiem, apgriežam burkas un pārklājam ar siltu segu.
Šie salāti jāuzglabā vēsā vietā.
Gurķi ar medu - salātu recepte ziemai
Oriģinālo garšu šiem salātiem piešķir medus un kurkuma. Ja meklē jaunas receptes, tad šī ir priekš tevis.
Sastāvdaļas:
- gurķi - 2 kg
- ūdens - 1 litrs
- cukurs - 1,5 glāzes
- sāls - 2 ēd.k. l.
- etiķis 9% - 1 glāze
- kurkuma - 1 tējk
- medus - 2 ēd.k. l.
- melnie pipari un smaržīgie pipari
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- Lauru lapa
- dilles
- Burciņu apakšā liekam dilles, lauru lapu, piparus un ķiplokus.
2. Gurķus sagriež aprindās un liek burkās.
3. Pagatavo marinādi, verdošam ūdenim pievieno sāli, cukuru, kurkumu un medu. Visbeidzot ielej etiķi.
4. Marinādi lej burkās, pārklāj ar vākiem un ļauj nostāvēties apmēram 1 stundu.
5. Pēc tam 10-15 minūtes sterilizējam burkas verdošā ūdenī un aizveram vākus.
Gruzīnu gurķu salāti ziemai
Es domāju, ka jums patiks šī gurķu salātu recepte. Galu galā gruzīnu virtuve mūs jau sen iepriecina ar savām izsmalcinātajām receptēm.
Kā redzams, ar parasto gurķu palīdzību varam saglabāt vasaras garšu vēl ilgi, līdz nākamajai ražai. Visi gurķu salāti ir tik dažādi, ka labāk gatavoties ziemai pēc vairākām receptēm uzreiz. Gatavojiet ar prieku un mīlestību, un esmu pārliecināts, ka jūsu ģimene jūs iemīlēs vēl vairāk, kad ieraudzīs tik skaistas burkas.
Ziemas gurķu receptes ir ļoti dažādas. Gurķus var konservēt veselus un sagrieztus, salātos un pat pagatavot gurķu ievārījumu. Bet gandrīz katru gurķu šuvēšanas recepti var raksturot vai nu kā gurķu marinēšanas recepti (ieraugu), vai kā marinētu gurķu recepti.
Gurķu konservēšanu bez etiķa sauc par sālīšanu vai ieraugu. Kā marinēt gurķus? Pirms gurķu kodināšanas jāņem vērā, ka gurķu sālīšana prasa laiku – gurķu kodināšana notiek 3-10 dienu laikā. Gurķu kodināšana aukstā veidā - gurķu mērcēšana ar atdzesētu sālījumu. Un ātrai sālīšanai gurķu sālījumu uzkarsē. Gurķu sālīšana ar degvīnu ļauj saglabāt to krāsu. Ļoti interesanta ir gurķu sausā sālīšana - šajā gadījumā ar sāli pārkaisītie gurķi izdala sulu, ūdeni neizmanto. Gurķu kodināšana klasiskajā variantā ir gurķu kodināšana mucā, vēlams ozolkokā. Mucu gurķu recepte ir vienkārša, taču tieši koka muca piešķir gurķiem īpašu garšu - marinētus gurķus ne ar ko nevar sajaukt! Marinēti gurķi bieži tiek uzglabāti bez papildu termiskās apstrādes vēsā, sausā vietā. Taču iespējama arī gurķu konservēšana – pēc sālīšanas tos liek burciņās, pārlej ar karstu sālījumu un sarullē. Gurķu kodināšana ar sinepēm dod interesantu garšu un garantiju, ka gurķu sagataves “neuzsprāgs”.
Gurķu kodināšana - gurķu vīšana, pievienojot etiķi. Kā marinēt gurķus? Gurķu marinādi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad tajās ielej iepriekš burkās izklātos gurķus un sterilizē. Gurķus var arī marinēt ar citronskābi.
Uz ziemas svētku galda neiztrūkstoši ir marinēti kraukšķīgie gurķi, garšīgi marinēti gurķi ar sinepēm. Saimniecei talkā nāks arī gurķu salāti ziemai. Gurķu salātu konservēšana, gurķu marinēšana ziemai, gurķu kodināšana burciņās, gurķu konservēšana - visu šo pagatavojumu receptes ir daudzveidīgas un ļauj dažādot ēdienkarti.
No mūsu mājaslapas receptēm uzzināsiet detalizētas atbildes uz jautājumiem: kā ripināt gurķus, kā marinēt gurķus burkās, kā pareizi marinēt gurķus, kā pagatavot konservētu gurķu salātus, kā ripināt gurķus tomātu mērcē. Un arī kā pagatavot kraukšķīgus konservētus gurķus, kā savērpt marinētus gurķus ziemai, kā pagatavot marinētus kraukšķīgus gurķus un marinētus gurķus ziemai un pat kā konservētos gurķus aizvērt ar kečupu un konservētos gurķus ar sinepēm. Galu galā mums ir simtiem dažādu recepšu gurķu sagatavēm, konservētu gurķu receptes, tostarp skābo gurķu recepte, marinētu gurķu recepte, garšīgu marinētu gurķu recepte, mucas gurķi, marinētu gurķu recepte ...
Cik ātri paskrien vasara un it īpaši gardās gatavošanās sezona ziemai. Šķiet, ka vienmēr var būt laikā, vēl ir daudz laika, un rudens jau burtiski klauvē pie sliekšņa un nāk sapratne, ka vasara jau gandrīz pagājusi. Un cik interesantas receptes vēl varētu sagatavot ziemai.
Tātad, ja jau esam gurķus visādi aizvēruši, un, un kāpostos, tomātu mērcē un vienkārši. Tagad iesaku iepazīties ar interesantiem veidiem, kā no šiem garšīgajiem un ne mazāk veselīgajiem dārzeņiem pagatavot dažādus salātus ziemai.
Tie, tāpat kā neviens cits dārzeņi, lieliski izvada no mūsu ķermeņa lieko šķidrumu. Tie lieliski uzlabo zarnu trakta darbu, un galvenais – augstais A vitamīna saturs padara to par vērtīgu produktu gan vienu pašu, gan kombinācijā ar citiem dārzeņiem dažādos salātos.
Gurķu salāti - vienkārša un garšīga recepte ziemai
Zaļie augļi šai uzkodai ir piemēroti pilnīgi dažādām brieduma pakāpēm. Gan pavisam jauni, gan jau pārgatavojušies dārzeņi. Un gatavā ēdiena garša tiek iegūta ar patīkamu kraukšķīgumu, kas ir piemērots gan pusdienām, gan kā uzkoda svētkiem
Produkti ēdiena gatavošanai:
- Gurķi - 4000 grami, pēc sagriešanas;
- Sīpols - 0,5 kilogrami;
- Dilles - 50 grami;
- Etiķis - ¾ tase;
- Rafinēts sviests - 1 glāze;
- Rafinēts cukurs - 150 grami;
- Akmens sāls - 60 grami.
Sāksim gatavot:
Vispirms mēs sagriežam gurķus ar patvaļīgiem kociņiem.
To var darīt gan aplī, gan puslokā, gan ne ar lieliem kociņiem, jo ģimenei patīk ēst.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek bļodā ar gurķiem.
Sagatavotos zaļumus sakapājam ne visai smalki un sajaucam ar pārējām sagatavotajām sastāvdaļām. Pievienojam arī granulētu cukuru, akmens sāli un augu eļļu. Produktus sajaucam pēc iespējas labāk un liekam ievilkties vēsā vietā vairākas stundas. Lai to izdarītu, man vajadzēja apmēram 4,5 stundas.
Tad uzliekam bļodu uz vidējas uguns un gaidām, kamēr uzvārās. Pievienojiet galda etiķi un vāriet tieši piecas minūtes. Ik pa laikam apmaisa. Iepriekš sterilizētās burkās un pārlej tām.
Pirms atdzesēšanas šī uzkoda nav jāpārklāj, pretējā gadījumā gatavais produkts kļūs mīksts un neburzīs.
Atdzesētās burkas pārnes uz noliktavu vēsā pagrabā.Gurķu salāti. Sarullējiet ar skārda vākiem.
Gurķu salāti ziemai - visgaršīgākā recepte
Šī ēdiena garšu novērtēs pikantuma un neparastuma cienītāji, un vienkāršība un pagatavošanas vieglums mudina to gatavot pat iesācēju mājsaimnieces.
Savienojums:
- Zaļie augļi - 4000 grami;
- Zaļie - 50 grami;
- saulespuķu eļļa - 250 grami;
- Galda etiķis - 250 grami;
- Rafinēts - 250 grami;
- Akmens sāls - 4 ēdamkarotes;
- Ķiploki - 8 krustnagliņas;
- Malti pipari - ½ ēdamkarote.
Sāksim gatavot:
Ņem vidēja garuma un biezuma gurķus. Labi noskalo tekošā ūdenī, nogriež galus. Sagriež četros gareniskos gabalos vai vienādos gredzenos. Mēs ievietojam tos dziļā traukā.
Mēs ņemam zaļumus, mazgājam un sagriežam bez bieziem kātiem.
Recepte prasa izmantot pētersīļus, bet es bieži tos aizstāju ar dillēm, jo man tās patīk vairāk, iznāk ne sliktāk.
Sagrieziet ķiploku daiviņas pēc iespējas mazākas.
Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc pēc iespējas kārtīgi, bet centies nesalauzt garus gabalus.
Atstājam salātus ievilkties apmēram piecas stundas, lai viens otru piesātinātu ar sulām.
Paralēli sterilizējam litru konteinerus un vākus. Tad izklājam tajos uzlietos salātus, cenšamies augļus novietot vertikāli. Pēc tam, kad dārzeņi ir izklāti, ielejiet tajos atlikušo sulu.
Tagad jums ir nepieciešams sterilizēt burkas ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Ar audumu pārklājam milzīgas tvertnes dibenu, izklājam burkas tā, lai tās nepieskartos blakus esošajām sieniņām un pielejam ūdeni istabas temperatūrā, nesasniedzot kaklu apmēram divus centimetrus. Mēs gaidām, līdz tas vārās un sterilizē piecpadsmit minūtes.
Pēc tam, izmantojot speciālu atslēgu, aizveram burkas ar skārda vākiem, apgriežam, aptinam ar segu un gaidām, kamēr atdziest līdz istabas temperatūrai.
Gurķu salāti - laiza pirkstus recepte
Ļoti garšīga uzkoda, kas acumirklī pazūd no galda. Jūs pat varat smalki sagriezt lielus dārzeņus, tas nesabojās gatavā produkta garšu.
Produktu sastāvs:
- Gurķi - 2000 grami;
- Dzeramais ūdens - 1000 grami;
- Rafinēts - 250 grami;
- Akmens sāls - 25 grami;
- Pikantā tomātu mērce - 150 grami;
- Galda etiķis - 250 grami;
- Dilles - 1 ķekars;
- Pipari - 10 zirņi;
- Ķiploki - 6 daiviņas.
Sāksim gatavot:
Ņemam sterilizētus traukus un liekam tajos zaļumus, trīs piparu zirņus, pāris ķiploka daiviņas.
Vai jums patīk pikantāk? Ielieciet vēl pusi aso piparu pāksts.
Zaļos augļus sagriežam garos stienīšos un liekam burkās.
Aizpildījuma sagatavošana:
Uzkarsējam ūdeni, ielejam tajā granulētu cukuru, akmens sāli, piparus un galda etiķi.
Iepriekš pikantā tomātu mērce, rūpīgi samaisa ar nelielu ūdens daudzumu, tad ielej to pārējā ūdenī.
Vāra pildījumu četras minūtes un pēc tam piepilda ar dārzeņu burciņām.
Mēs ievietojam konteinerus lielā katliņā un sterilizējam litru burkas piecpadsmit minūtes. Visu sterilizācijas procesu es detalizēti aprakstīju iepriekšējā receptē.
Pēc tam salātus apgriežam un apgriežam uz vākiem, līdz tie pilnībā atdziest. Tālāk tie jāpārnes uz pagrabu uzglabāšanai un jāgaida, kamēr ziemas aukstums sāks nogaršot šos gardos salātus.
Garšīgi gurķu salāti bez sterilizācijas
Produktu sastāvs:
- Gurķi - 2000 grami;
- Sīpols - 0,4 kilogrami;
- Cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Galda etiķis - 40 grami;
- Sāls - 25 grami;
- Pipari - 9 zirņi;
- Apstādījumi nav obligāti.
Sāksim gatavot:
Vispirms iemērciet zaļos augļus aukstā ūdenī vismaz divas stundas. Tas nākotnē padarīs augļus elastīgākus.
Sīpolu sagriež vienāda biezuma gredzenu pusītēs.
Mēs sagriežam jebkurus zaļumus un sajaucam sagataves kopā ar akmens sāli. Novietojiet produktus malā uz stundu, lai atgrieztu to sulas.
Tad sagriezto liekam lielā katliņā, ieliekam granulēto cukuru, galda etiķi un piparu graudus. Vāra uz mazas uguns. Pagatavojiet ne vairāk kā četras minūtes.
Ielejiet karstos salātus tīros traukos un nekavējoties sarullējiet.
Starp citu, arī atlikušo sulu lej burkās.
Iesaku daudz neatstāt testēšanai, domāju, ka jums ļoti patiks šo atdzesēto salātu garša.
Salāti ziemai ar sinepēm
Šis ātrais salātu pagatavošanas veids atšķiras tikai ar sinepju pievienošanu, taču tas tik ļoti maina ēdiena garšu un padara to ļoti garšīgu. Nekas negaršo labāk par salātiem.
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- Zaļie augļi - 4500 grami;
- Galda etiķis - 1 glāze;
- Saulespuķu eļļa - 1 glāze;
- Cukurs - 1 glāze;
- Akmens sāls - 5 ēdamkarotes;
- Melnie pipari - malti 2 ēdamkarotes;
- Sinepju pulveris - ½ ēdamkarote;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas.
Kā gatavot:
Mēs ņemam vidēja izmēra augļus un sagriež tos vairākās gareniskajās daļās.
Lejam visas sagatavotās sastāvdaļas uzreiz, skaistumam var pievienot veselus sinepju graudus. Rūpīgi samaisiet un atstājiet ievilkties četras stundas.
Gatavos salātus izklājam sagatavotos traukos un pārlej ar atlikušo sulu.
Burkas sterilizējam tieši desmit minūtes, satinam ar skārda vākiem,
apgrieziet vākus otrādi un atstājiet atdzist. Salātus mērcē apmēram dienu, un tad no tiem var droši ņemt paraugu. Labu apetīti!
Ēdienu gatavošana kopā ar Irinu Hļebņikovu
Es vienmēr ar interesi skatos visus Irinas sagataves video. Ļoti detalizēti, interesanti un katru reizi ēdieni ir ļoti ēstgribu un pēc garšas smaržīgi. Tāpēc, ieraugot viņas veidu, kā gatavo gurķu salātus ziemai, nolēmu tos noteikti iekļaut savā recepšu izlasē.
Kopumā šādi salāti tiek pagatavoti diezgan vienkārši un ātri, tāpēc, kad pabeigšu klāt veselus augļus ar dažādām iespējām, noteikti sākšu gatavot salātus.
Tas arī viss šodienai, ceru, ka pēc video receptes noskatīšanās redzēsiet, cik tā ir vienkārša un noteikti vēlēsities iepriecināt savu ģimeni ar gurķu salātu gatavošanu ziemai.
Un, ja jūs gatavojat šo uzkodu sev interesantā veidā, rakstiet man komentāros, un es mēģināšu pagatavot to pašu ar prieku. Tiekamies atkal mani draugi.
Gurķi tomātos ziemai
Pēdējā laikā gurķu sagatavju tendencēs ir neparastas kombinācijas. Piemēram, tie ir gurķi tomātu-ķiploku pildījumā. Izmēģiniet to, tas ir ļoti garšīgi!
marinēti gurķi
Lieliska recepte kraukšķīgiem, smaržīgiem un spēcīgiem marinētiem gurķiem ziemai. Bankas nesprāgst, gurķi stāv lieliski.
Marinēti gurķi kraukšķīgi saldi
Šī gurķu recepte ziemai ir pēdējo divu vai trīs sezonu hīts. Lasot, tiešām rodas jautājums: vai gurķus var marinēt tik dīvainā veidā? Bet, izmēģinot notikušo, jūs uzreiz sakāt sev: tas ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams! Tas ir vienīgais veids, kā tam ir jābūt. Tie ir kraukšķīgi, vārdos neizsakāmi. Kāda ir šī viltīgā recepte? Lasi un uzzini visu.
Gurķi ar sarkanajām jāņogām ziemai
Vienkārša recepte mājās gatavotiem gurķiem ar sarkanajām jāņogām. Etiķa marināde ar medu, daudz smaržīgu garšaugu, detalizēta soli pa solim recepte, ko varat ņemt kā norādījumus marinētu gurķu pagatavošanai ar citām piedevām.
Kraukšķīgi marinēti gurķi
Oriģināls gurķu kodināšanas veids, kas piemērots tiem, kas uzreiz vienā piegājienā izgatavo lielas sagatavju partijas. Gurķus vispirms iemērc aukstā ūdenī un pēc tam trīs minūtes iegremdē karstā etiķī. Etiķi burciņām vairs neliek. Tikai sāls, cukurs un garšvielas. Bankas piepilda ar verdošu ūdeni un nekavējoties sarullē.
marinēti gurķi
Brīnišķīga recepte marinētiem gurķiem ziemai, kas pēc garšas neatšķiras no mucās. Gurķi kļūst enerģiski un kraukšķīgi, pievienojot sausās sinepes un sālīšanu ledus ūdenī.
Gurķi adžikā ziemai
Vienkāršs un ārkārtīgi garšīgs gurķu pagatavojums ziemai. Pikantā tomātu adžika lieliski sader ar gurķiem. Var izmantot gan kornišonus, gan pāraugušus gurķus. Pēc vēlēšanās tos var sagriezt apļos vai vidējos kubiņos.
Salāti "Donava" ziemai
Gurķi ir galvenā sastāvdaļa šajos Donavas salātos ziemai. Ja lietojat aizaugušus, neaizmirstiet no tām izņemt lielas sēklas un pēc tam rīkojieties saskaņā ar instrukcijām.
Gurķi tomātos ziemai ir lieliski
Šis gurķu pagatavojums ir tik garšīgs, ka katrs, kurš to izmēģinās, noteikti prasīs recepti. Netriviāla sagrieztu gurķu kombinācija ar bagātīgi pikantu tomātu mērci, kas pagatavota no svaigiem tomātiem un veikalā nopērkamiem makaroniem, rada tik interesantu garšu, ka no tādiem gurķiem vienkārši nav iespējams atrauties!
Gurķi savā sulā ziemai
Šāds gurķu novākšanas veids kādam var šķist ļoti neparasts, jo tā vietā, lai vārītu sālījumu, to gatavo no sarīvētiem pāraugušiem gurķiem. Rezultātā gurķi iegūst bagātīgu, svaigu garšu. Ražas novākšanas metode ir auksta, bez etiķa, tikai dārzeņi, garšvielas un sāls. Uzglabāšana atrodas pagrabā.
Sālījumi no svaigiem gurķiem ar grūbām ziemai
Ja pārauguši gurķi pārpilnībā, vai raža neapnīk priecāties ar savu pārpilnību, pagatavo no gurķiem interesantu gatavošanos ziemai - sālījumu ar grūbām un dārzeņiem. Zupas koncentrātā ir visa marinēšanas receptes komplekts, izņemot gaļu. Trīs litru zupas katlam pietiek ar vienu burku. Ziemā to var pagatavot 10 minūtēs.Vai tas ir vilinoši?
Marinēti gurķi ziemai aukstā veidā
Klasiska recepte auksti marinētiem gurķiem uzglabāšanai pagrabā vai ledusskapī. Ideāli piemērots pirmajai sālīšanas pieredzei. Gurķi ir smaržīgi, spēcīgi. Etiķis netiek izmantots.
Gurķu salāti ziemai ar sīpoliem un augu eļļu
Vienkāršākais veids, kā novākt standartiem neatbilstošus gurķus ziemai. Vai neiet uz banku? Izskatās pēc objektiem Salvadora Dalī gleznās? Nekādu problēmu! Dārzeņus smalki sagriežam un no tiem pagatavojam gardus salātus. Un tad mēs slēpjamies prom no ģimenes vīriešu puses, jo personīgi es jau esmu aprijis vienu burku, man nebija laika to nodot pieliekamajā.
Marinēti gurķi uzglabāšanai dzīvoklī
Ja vienmēr esat bijis pārliecināts, ka marinēti gurķi var tikt uzglabāti tikai pagrabā, vēsā vietā, pretējā gadījumā tiem noteikti būs jāpievieno etiķis vai citronskābe, tad pārsteigums ir īpaši jums - šī tehnoloģija ļauj ziemai pagatavot īstus marinētus gurķus, kas atrodas visparastākajā pieliekamajā.
Marinēti gurķi ar citronskābi
Populāra recepte gurķu novākšanai bez etiķa. Tas ir vienkārši, nav nepieciešama sterilizācija, vienīgā prasme, kas no jums tiek prasīta: ieliet verdošu ūdeni burkās un atpakaļ no burciņām - šī procedūra būs jāatkārto trīs reizes. Uzglabājiet īpašu vāku ar caurumiem, tas ir tikai glābiņš ar lielu sagataves apjomu.
Lecho no gurķiem ziemai
Ārkārtīgi garšīgs gurķu ziemas pagatavojums, kas pagatavots, izmantojot lecho tehnoloģiju. Es personīgi biju pilnīgi pārsteigts, ka pēc pusstundas vārīšanas tomātu mērcē gurķi palika stipri un kraukšķīgi.
Kā marinēt gurķus ar degvīnu
Sālītus gurķus parasti ieteicams glabāt pagrabā, pretējā gadījumā tiem jāpievieno etiķis, tāpēc tie no sālītiem pārvēršas par marinētiem. Recepte gurķu kodināšanai burkās bez etiķa. Kā konservants tika izmantots degvīns un citronskābe.
Gurķi bulgāru valodā no PSRS
Šie saldie, pikantie marinētie bulgāru gurķi padomju laikos bija deficīts un šķita neticami garšīgi. To popularitātes noslēpums izrādījās vienkāršs: cukura un sāls salikumu marinādē (gandrīz 1 pret 1) mūsu garšas kārpiņas uztver kā vienu no kārdinošākajām garšām.
"Nezhinsky" gurķu salāti ziemai
Gardi gurķu salāti ziemai - laizīsi pirkstus! Recepte ir ļoti vienkārša, tiek izmantota sterilizācija. Ūdeni marinādei nepievieno, gurķus iegūst savā sulā. Un pats galvenais, tie paliek kraukšķīgi!
Gardas gurķu marinādes recepte
Reizēm ir nepieciešams ilgs laiks, lai izstrādātu recepti ideālai marinādei konservētiem gurķiem. Mēs piedāvājam jums gatavu versiju. Recepte tika izstrādāta izmēģinājumu un kļūdu ceļā. Manai gaumei šī ir optimālā sāls, cukura, etiķa un garšvielu kombinācija. Izmēģiniet to pats!
Saistītie raksti
