rumah Sarapan pagi

Tomat kalengan dengan irisan bawang bombay, setengah, utuh - persiapan untuk musim dingin: resep terbaik. Tomat acar cincang dengan bawang dan peterseli, bawang putih, wortel, mentega, manis, makanan penutup, dalam gelatin untuk musim dingin: resep memasak. acar

Apakah Anda menyukai tomat seperti saya? Jika ya, maka saya menawarkan cara yang bagus untuk menjaga buah dari kerja musim panas Anda dalam keadaan yang sangat lezat untuk seluruh musim dingin.

Metodenya sederhana dan kompleks pada saat yang sama, tetapi hasilnya melebihi harapan. Pertama, tentang kesulitan.

1. Tomat kecil diperlukan. Sangat kecil. Sebaiknya dengan diameter hingga 5 sentimeter.

Jika tomatnya lebih besar, maka Anda harus memotongnya menjadi dua, atau bahkan menjadi empat bagian.

2. Anda membutuhkan bawang bombay kecil. Semakin kecil semakin baik. Jika diameter umbi lebih dari 3-4 sentimeter, maka itu juga harus dipotong. Dan bawang besar tidak hanya harus dipotong, tetapi juga dicincang halus!

Bahan-bahan yang dipotong tidak mempengaruhi rasa dari produk akhir, tetapi estetikanya terganggu

Kaleng untuk seaming, menurut saya, lebih baik menggunakan 700 gram dengan tutup ulir. Kemasan seperti itu memungkinkan Anda untuk memakan isinya dalam 1-2 pendekatan, yang tidak bisa tidak secara positif mempengaruhi jumlah kaleng di lemari es.

Sekarang tentang sederhana.

Mengasinkan. Setiap orang memiliki pendapat dan resep mereka sendiri, dan selalu yang paling benar, tentang rendaman. Berdebat dan berkata: "Hanya dengan cara ini dan tidak ada yang lain!" - Saya tidak akan, tapi saya harus memberikan pilihan.

Untuk 1,5 liter air:

2 meja. sendok makan garam (TIDAK beryodium!)

4 meja. sendok gula

Rebus, dinginkan hingga suhu yang dapat diterima (50-60 derajat).

Tuang 0,5 cangkir (100 mililiter) cuka. Saya menggunakan anggur atau apel, dan konsentrasinya lebih rendah dari meja. Karena itu, saya mengambil cuka 50% lebih banyak - 150 mililiter.

Untuk setiap toples saya masukkan:

2 lembar daun salam

5 butir lada hitam

1 butir allspice

2 cengkeh

Saya menuangkan 3-4 sendok makan minyak sayur rebus ke bagian bawah toples. Saya menggunakan jagung, tetapi tidak masalah - apa yang Anda makan atau suka, lalu tuangkan.

Saya menaruh tomat dan bawang bombay berlapis-lapis dalam toples STERILE (!). Bagaimana mensterilkan stoples tidak perlu diceritakan?

Saya menuangkan rendaman "sampai ke leher" dan memasukkannya ke dalam "pemandian air" selama 10-12 menit untuk pasteurisasi.

Tutupnya mendidih.

Waktu telah berlalu - saya menutup stoples dengan tutup, mengeluarkannya dari air dan menutup tutupnya dengan erat.

Saya membalik stoples untuk memeriksa kekencangan tutupnya dan membiarkannya dingin.

Dinginkan - letakkan di rak paling jauh di lemari selama beberapa bulan. Tidak, tentu saja, Anda bisa makan semuanya dalam seminggu, jika Anda tidak sabar ... Tapi lebih baik menunggu sampai akhir musim gugur atau musim dingin, dan kemudian itu sudah ... Dengan teman, dengan vodka, dan dengan kentang ...

P.S. Anda dapat menambahkan paprika cincang selain tomat dan bawang, tetapi saya tidak menyukainya dalam bentuk apa pun, dan karena itu saya tidak memasukkannya ke dalam stoples. Dan Tuhan membantu Anda!

P.P.S. Waktu. Untuk 6 toples saya butuh waktu, dimulai dengan mencuci tomat dan toples, 2 jam. Tidak terlalu banyak, kan?

Selamat siang, teman-teman terkasih dan tamu situs!
Berikut resep acar tomat kedua dari saya. Opsi ini berguna dalam dua situasi! Pertama, jika Anda memiliki tomat besar atau cacat. Mereka dapat dipotong menjadi irisan dan menghapus yang tidak perlu. Dan kedua, jika Anda, seperti saya, memiliki banyak krim! Mereka padat dan gemuk, ideal untuk diiris. Mereka tidak akan melorot.
Proporsi diberikan untuk 4 toples setengah liter atau 2 toples liter. Saya tidak menutupnya dalam ukuran besar.
Ini resepnya sendiri:
1. Tomat saya dan potong menjadi 4 bagian.

2. Saya mengambil bawang kecil, meskipun lebih banyak mungkin. Saya memotong menjadi cincin. Satu bawang diletakkan dalam satu lapisan di tengah, atau Anda dapat mengambil beberapa dan meletakkannya berlapis-lapis bergantian dengan tomat.

3. Saya memilih bumbu kering.

4. Saya menuangkan bumbu di bagian bawah stoples yang disterilkan. Saya memotong bawang putih menjadi dua.

Dan kemudian saya menumpuk tomat dan bawang dengan erat di tengahnya.

5. Saya didihkan air dan tuangkan stoples selama 5 menit.
Setelah saya tiriskan kembali, tambahkan garam, gula dan didihkan kembali. Saya menuangkan cuka ke dalam rendaman, segera tuangkan ke dalam stoples.

6. Saya tutup, balikkan, tutup dengan handuk semalaman sampai benar-benar dingin.

Hanya varietas tomat berdaging padat yang cocok untuk resep ini. Mereka akan menjaga bentuknya dan menjadi camilan lezat untuk pesta.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan acar tomat dengan bawang untuk musim dingin. Bawang putih sering ditambahkan ke pengawetan sayuran, tetapi bawang bombay jauh lebih jarang. Biasanya disertakan dalam berbagai salad.

Untuk pengawetan, Anda harus memilih bawang berukuran sedang. Semakin kecil, semakin baik bank akan diisi. Pertama, bawang dikupas dan dicuci bersih dengan air. Jika menyebabkan rasa sakit di mata, maka harus dimasukkan ke dalam air dingin segera setelah dibersihkan. Tomat cocok berwarna merah, merah muda atau kuning, tetapi yang utama adalah ukurannya juga kecil.

Lebih mudah menggulung sayuran acar dengan bawang dalam stoples kaca liter. Piring sudah didesinfeksi dengan uap jika diinginkan. Alih-alih mensterilkan, Anda cukup membilas stoples dengan air panas dan deterjen. Dan di piring yang tidak steril, tomat dan bawang disimpan dengan sempurna. Di musim dingin, camilan yang sedikit manis dan berair dapat diletakkan di atas meja pesta.

Bahan untuk Memasak Acar Tomat dengan Bawang

Tomat - 400 gram.
Bawang - 7 buah.
Daun lobak - 1 pc.
Payung dill - 1 pc.
Bawang putih - 1 gigi.
Lada hitam - 3 buah.
Air - 500 ml.
Cuka - 1 sdm.
garam - 1 sdt
Gula - 1 sdt

Cara memasak acar tomat dengan bawang untuk musim dingin

Kupas bawang dari kulitnya, cuci bersih dengan air bersama dengan tomat. Anda dapat mengambil tomat padat multi-warna.

Bilas toples dengan air dan masukkan daun lobak, payung adas, kacang polong, dan bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya. Dill dan lobak harus dibilas dari debu.

Masukkan tomat dan bawang bombay ke dalam stoples secara bergantian.

Secara terpisah, panaskan air dan tuangkan tomat selama 7 menit. Pastikan untuk menutupi bagian atas dengan penutup jahitan.

Kemudian tuangkan cairan dari tomat ke dalam sendok besi. Didihkan air sampai muncul tanda-tanda awal mendidih.

Isi kembali toples sayuran dengan air panas. Biarkan terbuka selama 5 menit. Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan didihkan.

Tuangkan cuka di atas tomat dan bawang.

Tuang rendaman ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Balikkan toples dan dinginkan di bawah selimut hangat.

Tomat yang sudah jadi dan didinginkan dengan bawang utuh harus dibawa ke ruang bawah tanah. Casserole kentang yang dimasak dalam oven di bawah kerak keju cocok dengan hidangan pembuka sayuran seperti itu. Jika pasta tomat di rumah sudah habis, maka Anda bisa menggosokkan ampas acar tomat ke dalam borscht atau saus. Silakan dinikmati makanannya!

Ada banyak resep untuk mengasinkan tomat, tetapi setiap keluarga memiliki resep favoritnya sendiri. Tomat manis dan pedas yang direndam dalam irisan luar biasa lezat. Anak-anak menyukai persiapan ini, sambil membunuh segalanya: mulai dari tomat, bawang putih, dan bawang bombay hingga air garam.

Dalam resep saya, saya akan memberi tahu Anda secara rinci cara membuat blanko dari tomat, dan foto langkah demi langkah yang diambil akan menggambarkan persiapannya.

Saya harus segera mengatakan bahwa saya suka mengasinkan tomat seperti itu dalam stoples kecil 700 gram untuk segera dibuka dan dimakan. Selain itu, dalam toples volume ini, lebih banyak acar bawang dan bawang putih diperoleh daripada, misalnya, dalam toples tiga liter. Dan di keluarga saya, "crunchies" ini awalnya berbeda.

Cara mengasinkan tomat dengan bawang merah dan bawang putih

Pertama-tama, kami menyiapkan rendaman. Aturan umumnya adalah ini: untuk 1,2 liter air Anda membutuhkan 2 sendok makan garam, 6 sendok makan gula, 1 daun salam, dan 7 merica hitam. Kami mengambil garam dan gula tanpa slide. Untuk melakukan ini, gerakkan jari Anda di sepanjang tepi sendok untuk menghilangkan kelebihannya. Ada sekitar 300 gram air garam untuk botol 700 gram. Saya memiliki tiga toples ini, yaitu, satu porsi air garam sudah cukup untuk saya. Jika Anda mengasinkan tomat untuk pertama kalinya dan takut bumbunya tidak cukup, maka untuk meredakan ketegangan saraf, lakukan, untuk pertama kalinya, rendaman dosis ganda. Jadi akan lebih tenang!

Jadi, taruh panci air di atas kompor, tambahkan garam, gula dan rempah-rempah. Segera setelah bumbunya mendidih, matikan kompor dan tunggu hingga dingin. Kami akan menuangkan benda kerja dengan rendaman hangat. Metode ini juga memungkinkan Anda untuk mengasinkan tomat utuh agar tidak pecah.

Sementara bumbunya mendingin, mari isi stoples. Kami menaruh sebagian daun lobak, payung kecil adas, dan setangkai peterseli.

Untuk tomat yang lezat, sayuran lain tidak diperlukan. Meskipun Anda dapat menambahkan, misalnya, cabai, adas, daun ceri atau kismis.

Kami membersihkan bawang putih. Dianjurkan untuk mengambil kepala yang benar-benar segar - dari kebun. Potong setiap cengkeh menjadi dua. Kami memotong bawang menjadi cincin. Tomat yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi dua. Semua tomat harus kecil, keras, dan tidak terlalu matang.

Isi stoples dengan irisan tomat, bergantian dengan bawang merah dan bawang putih. Saya tidak menunjukkan jumlah bawang putih dan bawang bombay per toples karena setiap orang memiliki preferensi sendiri dalam aditif ini. Meskipun, bagi saya, tidak mungkin merusak tomat dengan bawang putih dan bawang bombay.

Jadi, bumbunya sudah dingin, tidak dingin, tetapi bukan air mendidih. Kami menuangkannya ke dalam stoples ke bagian paling atas. Di setiap toples, tambahkan 1 sendok teh minyak sayur dan 9% cuka. Jika Anda memutar stoples yang lebih besar, pertahankan proporsinya.