rumah enoteca

Apakah layak untuk menyimpan bahan makanan selama setahun. Hal-hal untuk merekam informasi penting. Hal-hal yang harus Anda miliki di rumah jika terjadi keadaan darurat

Rak-rak yang dikemas sesuai kapasitas di pantry adalah jaminan bahwa Anda tidak perlu terus-menerus lari ke tetangga, karena garam sudah habis, dan sup sudah mendidih. Ini bagus, tapi ada satu hal.

Pembelian massal hampir merupakan seni. Anda perlu merencanakan segalanya dengan hati-hati untuk menghargai manfaat gudang rumah yang lengkap.

Keuntungan dari pembelian massal

Jika Anda pernah melihat label harga produk favorit Anda, Anda akan melihat bahwa kemasan besar cenderung lebih murah daripada kemasan kecil. Grosir - menghemat yang sudah jelas, pada perbedaan biaya.

Apa keuntungan lain yang dimiliki grosir?

Membeli makanan dan barang-barang dalam jumlah besar, Anda menanggung biaya perjalanan, bensin, dan biaya overhead lainnya.
Anda menghemat waktu untuk terus berlari ke supermarket. Sekalipun Anda lelah setelah bekerja dan tidak ingin pergi ke toko, Anda tahu pasti bahwa Anda memiliki bahan untuk memasak makan malam.
Membeli dalam jumlah besar membantu Anda tetap pada rencana makan Anda. Nilai sendiri: lebih sedikit perjalanan ke toko - lebih sedikit peluang untuk membawa makanan enak yang berbahaya bersama Anda.
Nah, untuk alasan modis. Lebih sedikit pengemasan - lebih sedikit limbah, lebih sedikit polusi lingkungan. Jujur saja, seperti segala sesuatu yang berkaitan dengan kepedulian terhadap lingkungan, alasan ini masih bisa diperdebatkan.

Apa yang harus dibeli

Tidak masuk akal untuk membeli barang yang mudah rusak dalam jumlah banyak. Apa yang dicari?

Produk:

Sereal, sereal, sereal instan.
Kacang polong, buncis, dan lentil.
Gila.
Minyak sayur.
Rempah-rempah.
Pasta (semua jenis dan bentuk).
Buah kering.
dan garam.
Tepung.
Permen.
Teh dan kopi.
Saus siap pakai: saus tomat, mustard, kecap.

Sayuran dan buah-buahan juga bisa dikonsumsi secara massal. Ini bermanfaat jika Anda membeli buah musiman (yang paling bermanfaat), lalu mengolahnya: atau membekukannya.

Daging menguntungkan untuk dibeli jika Anda memiliki freezer besar. Kemudian Anda dapat bekerja keras dan menemukan pertanian tempat Anda dapat langsung membeli dalam jumlah besar. Tetapi penting untuk memastikan bahwa peternak tidak mengabaikan kontrol veteriner. Mempertimbangkan harga saat ini dan kualitas daging di rak, perjalanan ke pemasok terpercaya sepadan dengan waktu yang dihabiskan.

Perlengkapan rumah tangga:

Bubuk cuci, deterjen piring, produk pembersih.
Pasta gigi, sabun, sampo.
Kertas toilet dan tisu basah.
Baterai.
Paket.
Kertas timah untuk dipanggang.
Spons untuk mencuci piring.

Semuanya sesuai rencana

Secara alami, setiap orang memiliki rangkaian produk berbeda yang digunakan setiap hari.

Jika Anda memasak, misalnya soba empat kali seminggu, maka Anda harus membelinya jumlah besar. Dan jika Anda menggunakan kacang polong sebulan sekali, maka kantong besar akan membusuk jauh sebelum Anda memakan semuanya.

Tulis apa dan berapa banyak yang perlu Anda beli. Dan tidak lagi. Dalam prosesnya, mudah untuk menjajakan dan mengambil terlalu banyak. Ingatlah bahwa Anda akan menghemat uang dan waktu, dan tidak membentuk cadangan militer negara.

Di mana dan bagaimana cara membeli

Untuk pembelian dalam jumlah besar, Anda harus pergi ke, ke pasar atau pangkalan grosir. Ada beberapa peretasan kehidupan untuk penghematan tambahan:

Pergi berbelanja dengan kemasan Anda sendiri. Ini terutama benar jika Anda memutuskan untuk pergi ke hypermarket grosir. Di tempat seperti itu selalu ada tas, paket, tas dan kotak. Tetapi jika Anda membelinya lagi setiap saat, maka semua penghematan grosir akan terbang ke pipa.
Jika Anda lebih suka produk dengan merek yang sama, harap hubungi tempat penjualan bermerek dan periksa ukuran lot minimum untuk dijual.
Di toko serba ada besar, beli di malam hari: saat ini antriannya lebih sedikit.
Jangan biarkan diri Anda ditipu di pasar. Periksa barang-barang di timbangan kontrol atau bawa serta pabrik baja.
Dan jangan biarkan penjual mengemas barang: lakukan semuanya sendiri agar tidak mendapatkan produk yang rusak.
Di pasar dan depot grosir, mintalah sampel. Sebagai aturan, penjual maju jika memungkinkan. Penampilan produk bisa menipu, jangan lewatkan kesempatan untuk memeriksa apa yang Anda beli. Hanya saja, jangan lupakan kebersihan.
Juga merupakan kebiasaan untuk menawar di pasar, terutama di malam hari. Dan jika Anda terus menerus membeli dari satu penjual, maka diskonnya akan lebih besar.
Bersatu. Buat daftar bersama dengan teman dan keluarga: bagilah paket besar produk, hemat biaya.

Bagaimana cara menyimpan

Sebelum Anda melakukan pembelian massal, Anda harus memutuskan di mana Anda akan menempatkan semua ini. Tidak ada nasehat universal di sini, karena tidak ada kondisi yang identik. Seseorang hanya memiliki rak gratis, seseorang dapat mengalokasikan ruang bawah tanah rumah besar di bawah gudang. Tapi itu lebih mengacu pada jumlah barang yang bisa Anda beli.

Cari ruang kosong yang bisa diubah menjadi gudang. Hingga kekosongan di bawah tempat tidur, tempat Anda dapat mengirim barang-barang rumah tangga dengan aman.

Jika kita berbicara tentang menjaga kesegaran dan kemudahan penyimpanan, maka prinsipnya sama.

1. Pilih paket yang bagus

Simpan makanan di dalam tas ide terbaik. Lebih baik menyimpan semua makanan dalam wadah plastik atau gelas, dan sereal dan tepung - bukan dalam wadah besar, tetapi dalam banyak wadah kecil. Hal yang sama berlaku untuk minyak. Tuang ke dalam kecil botol bersih daripada menyimpan satu yang besar dan kuat. Jika beberapa produk rusak karena suhu yang salah atau lembab, Anda dapat menyimpan sisanya.

Kemungkinan besar, Anda harus mengeluarkan uang untuk wadah. Tapi hanya sekali, maka akan lebih mudah. Beli juga dalam jumlah banyak. Pada saat yang sama, pastikan keduanya kompatibel: ukuran dan bentuknya kira-kira sama. Jadi akan lebih nyaman dan mudah untuk mengelompokkan wadah penyimpanan.

Semua wadah harus dicuci, dikeringkan dengan baik (ini sangat penting!), lalu ditutup rapat.

2. Bongkar yang sudah ada

Bersihkan dulu meja dapur sepenuhnya. Letakkan tempat sampah di dekatnya.

Kemudian buka semua lemari, laci, dan rak. Letakkan semua isinya di atas meja.

Sudah ada di atas meja, pilah semua stok, manja tanpa ampun. Pikirkan mengapa itu kacau sehingga Anda tidak mengulangi kesalahan yang sama.

Bersihkan rak sebelum memasukkan kembali makanan ke dalam lemari.

3. Meningkatkan umur simpan

Jika Anda membeli sereal atau biji-bijian, terutama di pasaran, Anda harus mengolahnya sebelum dikemas. Keringkan, nyalakan atau bekukan selama beberapa hari (hanya dalam bentuk kering). Dengan cara ini, Anda menghancurkan mikroorganisme, yaitu memperpanjang umur simpan. Tepung harus diayak.

4. Beri label wadah

Pada setiap wadah perlu ditulis apa yang ada di sana saat dikemas. Idealnya, sampai kapan digunakan atau setidaknya kapan meninjau konten. Jadi, Anda mengasuransikan diri Anda dari kejutan yang tidak menyenangkan.

5. Tempel petunjuk penggunaan pada wadah

Ini relevan jika penyimpanan digunakan sejumlah besar Manusia. Misalnya, seseorang hanya menggunakan khusus. Dan seseorang tidak peduli dari apa memasak lauk. Maka lebih baik menulis peringatan: "Jangan sentuh jika kamu bukan Sasha."

6. Buat daftar belanjaan umum

Tidak cukup menandai semua wadah, daftar umum masih dibutuhkan. Tulis di kolom nama semua produk yang Anda miliki dalam stok. Di depan masing-masing, beri titik atau tanda centang sebanyak yang Anda punya wadah penuh. Karena isi wadah akan segera berakhir, Anda akan mencoretnya dari daftar. Dan Anda selalu dapat memperhatikan pada waktunya apa yang telah berakhir.

7. Masak sesuai rencana

Intinya menyimpan dalam jumlah besar muncul jika semua yang dibeli habis tepat waktu. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan produk sesuai rencana. Menyusun contoh menu selama 2-3 minggu dan pertahankan agar tidak ada distorsi saat Anda menggunakan satu jenis produk dan tidak menyentuh yang lain sama sekali.

Hemat waktu untuk memasak. Daging, ikan, dan sayuran segera dipotong dan diubah menjadi.

8. Melacak

Jika Anda belum lelah menertibkan dan menghitung, maka ingatlah bahwa cek juga harus disimpan. Kemudian lihat di mana lebih menguntungkan untuk membeli, berapa banyak yang bisa Anda hemat.

Bagikan peretasan kehidupan "grosir"! Bagaimana Anda membantu menghemat persediaan rumah tangga?

Selamat siang kawan, atas banyak permintaan Anda, saya terus menerbitkan postingan tentang topik pasca-kiamat (Anda dapat melihat artikel lainnya). Kami baru-baru ini membahas masalah perlunya penimbunan. Namun, pertanyaan tentang apa yang harus disembunyikan di dalamnya tetap terbuka. Hari ini kita akan berbicara tentang apa yang perlu disimpan untuk hari hujan, jika terjadi perang, bencana alam, dll.

Segala macam bencana alam, baik yang berasal dari alam maupun manusia, terus-menerus melewati seluruh sejarah umat manusia dengan tumit besi. Beberapa di antaranya bertahan dalam hitungan jam atau hari (seperti gempa bumi, misalnya), yang lain bertahan selama bertahun-tahun (seperti perang permanen di beberapa negara). Dan urus kemungkinan masalah di masa depan - ini bukan paranoia, tapi akal sehat.

Salah satu komponen terpenting dari persiapan tersebut adalah akumulasi cadangan yang dirancang untuk membantu bertahan dalam periode yang tidak menguntungkan.

Semua cadangan dapat dibagi menjadi 3 kelompok besar:

1. Mata uang
2. Alat
3. Bahan habis pakai
Mengapa bersyarat? Setiap elemen terkadang dapat mengubah tujuannya, misalnya makanan (yang merupakan elemen bahan habis pakai) dapat menjadi mata uang penuh

warga sipil meminta bantuan dari militer. Di masa BP, tidak ada yang akan membantu Anda begitu saja. mempertimbangkan

Mata uang adalah segala sesuatu yang dapat dijadikan uang. Sesuatu yang nyaman untuk disimpan dan memiliki bernilai tinggi. Mata uang adalah barang-barang yang kemudian dapat ditukar dengan apa pun dalam jumlah yang jauh lebih besar. Namun, mata uang itu tidak perlu berguna bagi Anda. Yang utama adalah itu harus berharga bagi orang lain.

Tembakau dan alkohol (dll.)

Konsumsi tembakau dan alkohol meningkat secara signifikan dalam situasi krisis. Namun, produk seperti itu biasanya tidak banyak tersedia. Oleh karena itu, nilainya meningkat secara signifikan. Setoran yang sangat bagus. Kerugian dari tembakau adalah umur simpannya yang pendek.

Gula dan garam

Gula adalah obat yang digunakan semua orang, sementara tidak ada yang mengakui kecanduan ini. Sementara itu, cobalah pergi sebentar tanpa makan apapun yang manis. Beberapa mungkin berhasil, tetapi sebagian besar akan mengalami ketidaknyamanan yang luar biasa. Bagaimanapun, sedikit manis - ketika hidup sangat pahit - tidak ada salahnya. Masing-masing nilai gula akan meningkat secara signifikan. Namun, untuk memantapkan produksinya bukanlah tugas yang mudah. Jadi gula adalah mata uang yang sangat nyaman.

Garam adalah salah satu komponen makanan yang tidak dapat dilakukan oleh siapa pun. Namun, ketika keruntuhan peradaban terjadi, kemungkinan besar akan terjadi kekurangan. Dan kemudian orang yang memiliki banyak garam akan menjadi orang kaya. Ngomong-ngomong, rempah-rempah juga bisa dikaitkan di sini.

Peralatan

Alat adalah segala sesuatu yang dapat Anda gunakan untuk membuat (atau memperoleh) segala sesuatu yang diperlukan untuk hidup.

bingkai dan film The Expendables

Senjata

Ada selongsong peluru - ada makanan, kata pepatah bertahan hidup yang terkenal.
Kami dapat dengan aman berasumsi bahwa mereka yang pada saat PD akan memilikinya lebih banyak senjata(polisi, militer, geng) - akan menunggang kuda.

Peralatan dan perlengkapan

Ini termasuk alat apa pun seperti pisau, kapak atau gergaji, serta peralatan seperti tenda atau.

Bahan habis pakai

Makanan

Bahkan pemburu yang paling berpengalaman pun tidak akan pernah bisa menjamin kehidupan yang cukup makan. Diketahui bahwa suku-suku biadab secara berkala mengalami kelaparan, misalnya akibat wabah penyakit atau migrasi hewan. Jadi Anda pasti akan membutuhkan persediaan makanan. Apalagi untuk pertama kalinya, saat baru akan beradaptasi dengan kehidupan baru.

Tali dan selotip

Barang paling serbaguna. Sulit membayangkan seperti apa kehidupan di dunia pasca-apokaliptik jika tidak memiliki tali, dan terutama selotip. Terbaik untuk digunakan pita yang diperkuat.

Obat

Kita semua sakit. Kita semua membutuhkan obat. Dan kehidupan pasca-BP tidak terkecuali. Kemungkinan besar Anda akan lebih sering sakit. Oleh karena itu, sangat penting untuk memiliki yang lain suplai medis( bermacam-macam). Ngomong-ngomong, akan berguna juga untuk menyimpan beberapa dokter dengan spesialisasi berbeda.

Baterai

Apa yang harus disimpan untuk hari hujan

Obor memang bagus, tapi tidak ada yang bisa menggantikan obor listrik yang bagus. Jadi, pastikan Anda memiliki baterai yang cukup.

Kesimpulan

Pada artikel ini, kami meninjau secara singkat komponen utama simpanan Anda. Apa yang Anda simpan untuk hari hujan? Bagikan pengalaman Anda di kolom komentar Apa yang perlu Anda siapkan untuk Black Day?

Salah satu organisasi paling rahasia di negara itu sedang merayakan hari jadinya yang ke-85 tahun ini. Dan pimpinan layanan memutuskan untuk sedikit mengangkat tabir kerahasiaan dan menceritakan tentang pekerjaan mereka. Untuk melakukan ini, museum dadakan Federal Reserve dibuka selama beberapa hari di Direktorat Selatan Kementerian Situasi Darurat.

Layanan Rosrezerv terlibat dalam pembentukan, penyimpanan, dan pemeliharaan cadangan strategis negara, yang diperlukan jika terjadi situasi darurat. Misalnya setelah bencana alam, saat perang atau memberikan bantuan kemanusiaan. Ngomong-ngomong, 60.000 ton makanan dan obat-obatan, yang selama dua tahun terakhir dibawa ke Donbass dengan konvoi kemanusiaan, sebagian besar diambil dari gudang pemerintahan selatan. Namun, lebih lanjut tentang itu nanti.

Departemen ini dianggap sebagai salah satu elemen utama sistem keamanan negara. Diketahui bahwa makanan disimpan di gudangnya, jenis yang berbeda bahan bakar dan seluruh baris produk strategis lainnya. Data statistik (berapa banyak dan apa yang ada di gudang), serta lokasi fasilitas penyimpanan, adalah rahasia negara. Hanya karyawan layanan dan pimpinan tertinggi negara yang mengetahuinya. Informasi ini hampir lebih terlindungi daripada lokasi tambang nuklir Rusia terbesar atau pertahanan luar angkasa.

Karyawan dinas menandatangani kewajiban untuk menjaga rahasia negara, dan berbicara dengan orang-orang ini adalah kesuksesan jurnalistik yang luar biasa.

Enam abad keamanan

Sejarawan Rusia menemukan penyebutan cadangan negara pertama kali dalam sejarah abad ke-7. Dokumen tersebut mengatakan bahwa pada saat itu barang ditempatkan di gudang penyimpanan jangka panjang- kebanyakan biji-bijian. Hal ini memungkinkan untuk memastikan dari kelaparan massal di tahun-tahun kurus yang mengerikan atau setelah banyak perang yang mengguncang Rusia kuno.

Benar, maka itu adalah inisiatif pribadi para pangeran. Sistem cadangan nasional mulai terbentuk hanya pada abad XIV, pada masa pemerintahan Ivan Kalita, kolektor tanah Rusia.

Organisasi khusus pertama, yang disebut Ordo Sementara, muncul pada tahun 1700, di bawah Peter I. Ordo tersebut bertanggung jawab untuk memasok makanan bagi tentara reguler. Toko (yaitu, gudang khusus) berlokasi di Moskow, Kyiv, Bryansk, Smolensk, dan kota-kota lain dan digunakan selama Perang Besar Utara. Pada 1716, Prikaz diubah menjadi Kantor Sementara, dan setelah kemenangan Rusia, dari 1724, menjadi bagian dari Kolegium Militer.

Pada tahun 1920, untuk pertama kalinya di negara kita, dimungkinkan untuk membuat dana biji-bijian khusus, pada tahun 1927 Dana Gandum permanen mulai terbentuk. Tentu saja, di tahun-tahun revolusi dan perang yang sulit, cadangan berada pada level minimum. Tetapi setelah perang, ketika ancaman perang nuklir global membayangi dunia, spesialis Soviet, seperti yang mereka katakan, menyempurnakan sistem.

Tidak ada undang-undang pembatasan

Menurut karyawan layanan, saat ini satu-satunya Institut Masalah Penyimpanan di dunia beroperasi di Moskow, yang menangani konservasi makanan dan produk lainnya.

Ternyata beberapa teknologi Rusia memungkinkan Anda menyimpan produk selama beberapa dekade, sementara mereka tidak kehilangan gastronomi dan sifat energi. Benar, perkembangan ini lebih dibutuhkan untuk jaring pengaman - produk disimpan di gudang untuk waktu yang ditentukan secara ketat. Penundaan tidak diperbolehkan.

Menjaga volume yang begitu besar agar tidak terbuang sia-sia dan digunakan secara efisien bukanlah tugas yang mudah. Oleh karena itu, personel merupakan kebanggaan khusus dari layanan tersebut.

Kebetulan di pabrik Federal Reserve, mereka terutama bekerja dengan seluruh keluarga, selama beberapa generasi. Mengapa ini terjadi, pekerja layanan itu sendiri tidak mengatakannya. Ini mungkin karena kerahasiaan yang meningkat: jika kakek nenek, serta orang tua, telah bekerja dalam sistem ini sepanjang hidup mereka dan telah menunjukkan diri mereka dengan cara terbaik, mereka mungkin akan mengajari anak-anak mereka untuk menyimpan rahasia.

Hanya diketahui bahwa ada dinasti yang total masa kerjanya melebihi 180 tahun. Sebagian besar karyawan memiliki satu entri di buku kerja.

Simpan Donbass

Ketika konflik bersenjata pecah di Donbass, terlihat jelas bahwa penduduk setempat berada di ambang bencana kemanusiaan. Makanan menghilang dari rak-rak toko, dan otoritas Ukraina berhenti memasok obat-obatan, termasuk yang menyelamatkan jiwa. Kemudian, atas persetujuan otoritas lokal, Kementerian Situasi Darurat Rusia mulai memasok semua produk yang diperlukan.

Saya tidak bisa tidak mengambil kesempatan itu dan bertanya kepada pimpinan Rosrezerv selatan tentang bagaimana keadaannya. Pertama-tama, saya ingin tahu betapa tidak terduga kejadian ini untuk kebaktian dan apakah ada gangguan pasokan, karena dengan volume pekerjaan yang begitu besar, untungnya di Rusia modern mereka tidak benar-benar bertemu.

Salah satu tugas utama kami adalah siap seratus persen untuk apa pun keadaan darurat. Oleh karena itu, ketika pesanan datang untuk membentuk rombongan kargo ke Donbass, tidak ada kesulitan. Kami bekerja sesuai dengan instruksi kami, yang secara teratur dikerjakan di waktu tenang, - kata Alexei Butenko, wakil kepala departemen Rosreserve untuk Distrik Federal Selatan, kepada RG. - Pada Agustus 2014, saya dapat berbicara dengan pengemudi konvoi kemanusiaan pertama yang membawa obat-obatan dan makanan ke Donbass. Mereka semua adalah orang-orang dengan hati yang besar. Lagi pula, banyak dari mereka yang secara sukarela pergi secara sukarela, meskipun berisiko ditembaki oleh militer Ukraina. Jadi, mereka, pria dewasa, dengan air mata berlinang, menceritakan bagaimana penduduk setempat menemui mereka dengan bunga, dan kemudian, sedikit demi sedikit, memilah semua makanan yang dibawa penyelamat. Bagaimana seorang wanita menyapu lantai di belakang dengan sapu untuk mengumpulkan sisa-sisa sereal yang tumpah dan memberi makan keluarganya. Sungguh mengerikan membayangkan berapa banyak orang yang harus mati tanpanya perawatan medis dan dari kelaparan, jika bukan karena bantuan tepat waktu.

Sayangnya, kasus seperti itu memang terjadi. Kami membantu orang selama konflik di Ossetia, setelah banjir di Kuban tahun 2002, dan seterusnya, kata Butenko. - Dan hari ini, ketika dunia kembali gelisah, kami, seperti biasa, menjaga keselamatan warga kami dan siap membantu kapan saja.

Fakta Menarik

Tahukah kamu

DENGAN Keadaan "tempat sampah ibu pertiwi" kami adalah masalah kerahasiaan khusus, dan sangat sedikit informasi tentang fasilitas penyimpanan strategis yang bocor. Katakanlah itu daging sapi rebus disimpan di sana selama 2 tahun (!), dan cadangan aluminiumnya 15 tahun, bukan rahasia lagi, tetapi lokasi fasilitas penyimpanan, daftar produk yang tepat, dan sumber daya pendukung kehidupan lainnya sudah menjadi rahasia negara.

Belum lama berselang, muncul informasi bahwa beberapa "tempat sampah" akan dilengkapi kembali, dan jumlah makanan yang disimpan di dalamnya berkurang secara signifikan karena penolakan beberapa produk. Selain itu, ada desas-desus bahwa semua stok produk strategis kami akan terkonsentrasi di Taimyr - di sana, kata mereka, kondisi yang paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Suka atau tidak suka, koresponden Our Version mengetahuinya.

H Kita harus segera memperjelas: sebagian dari cadangan strategis kita dikelola oleh Badan Federal untuk Cadangan Negara, atau Rosrezerv, dan sebagian yang jauh lebih kecil dikelola oleh Kementerian Pertahanan. Peralatan ulang gudang terjadi tepatnya di departemen pertahanan, dan alasannya adalah bobroknya fasilitas penyimpanan, banyak di antaranya telah digunakan selama 70 tahun atau lebih.

Mungkin itu sebabnya militer memutuskan untuk menjual sebagian makanan dari gudang. Di beberapa kota Rusia - di Volgograd, Rostov-on-Don, Stavropol - tidak seperti biasanya pengecer rebusan, fakta yang jelas. Umur simpan ditunjukkan di bank - 4 tahun! Tidak ada satu pun rebusan "sipil" yang disimpan sebanyak itu. Mungkin, tentu saja, implementasi massal daging sapi kaleng sama sekali tidak terkait dengan pergerakan gudang, tetapi dengan akal dari beberapa pemimpin militer di lapangan. Namun, ada penjelasan lain. Saat ini, sekitar 1,5 ribu item produk cadangan strategis senilai total 5,2 miliar rubel disimpan di 150 pangkalan Federal Reserve. Ini adalah urutan besarnya kurang dari omset tahunan rantai ritel besar Rusia.

Sekali lagi, daftar produk yang disimpan di "tempat sampah ibu pertiwi" mengalami penyesuaian. Terlalu banyak kerahasiaan kasus ini hanya merugikan dan mempromosikan penyebaran rumor. Di tahun 90-an, ketika cerita menyebar ke seluruh negeri bahwa kami cadangan strategis Berat badan saya turun hampir setengahnya, perwakilan dari Federal Reserve menjelaskan semuanya dengan terus terang: mereka harus meninggalkan penyimpanan bubur kalengan - soba, nasi dan jelai dengan daging, serta sayuran kering dan produk tembakau. Karena alasan inilah - sehubungan dengan pemindahan massal barang-barang penyimpanan ini dari gudang - rumor muncul. Lagi pula, kaleng bubur yang sama menyumbang hampir 20% dari semua produk. Orang mungkin mendapat kesan bahwa isi gudang sudah habis terjual.

Pada bahan makanan dan hari ini menyumbang setidaknya setengah dari perputaran keuangan tahunan Federal Reserve. Biji-bijian, produk susu, minyak sayur, makanan kaleng sebagian besar dibeli. Semua produk ini diperbarui setidaknya setiap dua tahun sekali. Setiap beberapa tahun sekali, Federal Reserve membentuk apa yang disebut nomenklatur komoditas: beberapa produk atau kebutuhan pokok dikeluarkan dari stok, beberapa, sebaliknya, dibawa masuk. Semua perubahan dan penambahan bersifat rahasia, hanya beberapa item yang diketahui, yang penyimpanannya diputuskan untuk ditinggalkan sekali dan untuk selamanya: misalnya, sepatu bot terpal, beberapa jenis pakaian kerja dan, anehnya, gas alam dalam silinder . Dan mereka menyimpannya sebelumnya. Mereka juga menolak untuk menyimpan jerami. Namun di Mongolia dan China, masih ada di cadangan strategis.

Mungkin juga diputuskan untuk menipiskan stok makanan karena semakin sedikit ruang di gudang yang ada, dan baru-baru ini Kementerian Darurat Rusia semakin banyak menggunakan area Federal Reserve. Di gudang, mereka menyimpan derek, mobil, penyuling, pembangkit listrik bergerak, serta hal-hal spesifik seperti rangkaian jembatan terapung untuk memastikan penyeberangan yang andal di semua sungai besar di negara itu. Jelas bahwa semua ini membutuhkan banyak kapasitas penyimpanan.

Lima tahun lalu, Badan Cadangan Federal, bersama dengan para ilmuwan dari Akademi Pertanian Rusia, melakukan ekspedisi bersama ke Taimyr: pada suatu waktu mereka menemukan gudang produk yang diletakkan pada tahun 1900 oleh penjelajah kutub Eduard Toll. Sekelompok peneliti yang membuka "penanda" Toll juga menempatkan beberapa produk yang diproduksi pada awal tahun 70-an di lemari besi - hanya untuk bersenang-senang. Setelah 30 tahun, anggota ekspedisi menggali produk Toll dan apa yang ditinggalkan para pelancong kami 30 tahun lalu. Penelitian telah menunjukkan: produk di permafrost untuk waktu yang lama jangan kehilangan mereka properti konsumen. Digadaikan dan 100, dan 30 tahun yang lalu sereal, coklat dan makanan kaleng tidak hanya dapat dimakan sepenuhnya, tetapi juga sangat aman untuk kesehatan manusia.

Pada saat yang sama, muncul ide untuk memindahkan sebagian besar cadangan makanan strategis kami ke Utara. Fakta bahwa tidak mudah mendapatkan makanan dari lemari es utara juga diperhitungkan. Salah satu persyaratan terpenting untuk cadangan negara adalah kesiapannya untuk segera digunakan setiap saat sepanjang tahun, terlepas dari kondisi cuaca. Untuk pengiriman barang ke daerah terpencil, diperlukan jalur transportasi dan transportasi: jalur kereta api, laut dan sungai yang dapat dilayari, gerbong dan kapal, termasuk yang kelas es. Untuk memastikan transfer cepat puluhan ribu ton kargo dengan helikopter dan pesawat, dan dalam cuaca buruk musim dingin oleh tim rusa dan anjing, ternyata hampir tidak realistis.

Selain itu, penelitian menyeluruh, dan karenanya sangat panjang, belum selesai tentang seberapa aman makanan bagi manusia, lama tergeletak di tanah suhu rendah. Secara umum, sementara para ilmuwan cenderung berpikir bahwa Taimyr sangat tidak cocok untuk membangun gudang makanan. Tetapi yang terburuk adalah tidak ada akses jalan. Vorkuta memiliki lebih banyak peluang untuk menjadi fasilitas penyimpanan dasar. Jika percobaan berhasil - dan kita akan mengetahuinya dalam waktu sekitar enam bulan - mungkin sebagian dari cadangan strategis negara bagian akan dipindahkan ke tundra.

Adapun kondisi penyimpanan cadangan negara cukup lumayan. Tapi tetap saja, dari waktu ke waktu, diperlukan peralatan ulang. Pangkalan penyimpanan Rosrezerv, secara profesional disebut sebagai gabungan, dibuat selama Perang Dingin, pada akhir 1940-an dan awal 1950-an. Pada awalnya, tidak perlu memperbaikinya, dan kemudian tahun 90-an tiba - tidak ada waktu untuk itu. Sekarang perbaikan tidak ada salahnya, tetapi ada kesulitan: semua fasilitas penyimpanan ini dianggap sebagai objek yang kebal dan dirancang sedemikian rupa untuk menahan serangan nuklir, gempa bumi, dan banjir. Jika terjadi terobosan pada lapisan air, setiap penyimpanan bawah tanah dilengkapi dengan pompa yang kuat, yang dalam hitungan menit harus memompa air ke saluran pembuangan badai, yang khusus digali di luar wilayah pabrik untuk tujuan ini.

Banyak gudang yang menyimpan makanan tersembunyi jauh di bawah tanah - di tambang, tambang, dan tambang garam. Ini sepenuhnya memenuhi persyaratan persekongkolan dan kondisi penyimpanan: iklim mikro yang stabil tidak memerlukan investasi tambahan untuk mempertahankan tingkat kelembapan dan suhu yang diperlukan.

Salah satu syarat utama penempatan fasilitas penyimpanan rahasia adalah adanya jaringan kereta api yang luas, yang memungkinkan untuk menerima atau mengirimkan semua yang dibutuhkan secepat mungkin. Secara umum, memperbaiki tempat seperti itu bukan hanya mengapur dan mengecat. Tidak hanya diperlukan investasi yang signifikan, tetapi juga diperlukan kapasitas penyimpanan tambahan, yang memungkinkan untuk sementara menempatkan produk dan kebutuhan pokok.

Ritme kehidupan modern semakin sedikit menyisakan waktu untuk manajemen penuh rumah tangga. Itulah sebabnya, untuk selalu menikmati makan malam yang enak di rumah, dan makanan jika ada tamu yang tiba-tiba datang, kami mencoba membuat "stok strategis" dari beberapa produk terlebih dahulu. Benar, kami tidak selalu memikirkan cara menyimpannya dengan benar tanpa kehilangan kualitas dan apakah mungkin membelinya sebagai cadangan sama sekali.

Kami telah mengumpulkan aturan dasar untuk menyimpan produk yang paling sering kami beli untuk digunakan di masa mendatang.

1. Gula

Produk ini mungkintahan hingga 8 tahun tanpa kehilangan rasa. Benar, jika kondisi penyimpanan tertentu diperhatikan. Jika Anda memiliki ruang pantry dan terus lupa membeli gula untuk rumah, maka membeli beberapa kemasan besar yang tahan lama bisa menjadi pilihan bagi Anda.

Yang terbaik adalah menyimpan gula dalam kantong plastik tertutup dengan berat tidak lebih dari 5 kilogram. Mereka dapat dengan mudah dipindahkan

tidak seperti tas industri 50 kilogram mereka berakhir cukup cepat, mereka tidak memiliki bau yang khas dari produk yang disimpan lama, dan kecil kemungkinan kotoran akan masuk ke wadah seperti itu.

Yang utama adalah semua tas tertutup dengan baik, berdiri di ruangan yang berventilasi baik, kering, dan suhu di dalamnya tidak dingin atau panas. Jangan simpan gula di dalam tas linen yang tembus air dan jangan letakkan wadah di lantai - yang terbaik adalah menyimpan gula di rak atau di platform kecil.

2.Pasta

Jika Anda suka pasta, pasta juga bisa dibeli sebagai cadangan. Mudah untuk menyimpannya: tempat yang kering dan gelap cocok untuk kemasan terbuka dan tertutup. Semakin kering udara di tempat penyimpanan, semakin lama pasta dapat disimpan. Namun, jika Anda sudah membuka kemasannya, tuangkan ke dalam wadah plastik tertutup atau toples kaca berpenutup.

Baik kemasan terbuka maupun tertutup Semacam spageti dapat disimpan tanpa perubahan dan kehilangan rasa hingga 3 tahun. Pasta dapat disimpan pada suhu rendah tanpa kehilangan khasiatnya, sehingga pantry yang tidak dipanaskan juga cocok untuk disimpan. Benar, perubahan suhu harus dihindari. Jika Anda membeli pasta dengan bahan tambahan, umur simpannya akan lebih pendek. Misalnya pasta dengan tomat bisa disimpan tidak lebih dari 6 bulan.

3. Tepung

Jika Anda banyak memanggang dan lebih suka memiliki persediaan tepung yang strategis di rumah, maka Anda harus mengetahui aturan dasar penyimpanannya. Meskipun tepung milik produk dengan jangka panjang penyimpanan, tetapi pada akhirnya, dan ini tidak lebih dari 12 bulan, dia bisa berubahmilik mereka karakteristik rasa . Oleh karena itu, idealnya stok harus diperbarui setiap enam bulan sekali.

Ruang kering dengan suhu nol cocok untuk penyimpanan tepung. Dari waktu ke waktu perlu diayak untuk menghindari munculnya serangga. Itulah mengapa di rumah sangat tidak nyaman menyimpan tepung dalam kantong besar. Tas kecil hingga 5 kilogram akan memudahkan proses perawatan. Bahan tas yang ideal adalah linen. Jika Anda terus-menerus menimbun tepung, rendam tas linen dengan kuat larutan garam dan keringkan dengan baik - dengan cara ini Anda pasti akan melindungi diri Anda dari kemunculan makhluk hidup selama seluruh periode penyimpanan.

4. Kacang

Untuk beberapa alasan, diyakini bahwa kacang yang belum dikupas dapat disimpan suhu kamar dalam tas kanvas selama hampir satu tahun. Padahal, di pantry kering pada suhu normal, kacang akan disimpan tidak lebih dari satu setengah bulan. Tetapi di dalam lemari es mereka akan berbaring tanpa kehilangan kualitas dan rasa selama sekitar 6-8 bulan, dan masuk freezer- tahun.

Kacang yang dikupas paling baik disimpan di lemari es - dalam wadah atau toples kaca dengan penutup. Mereka tidak akan kehilangan khasiat dan rasanya yang bermanfaat selama penyimpanan tersebut dari 2 bulan hingga enam bulan, tergantung pada jenis kacangnya. Untuk memastikan wadah penyimpanan kaca bersih dan kering, wadah tersebut dapat disterilkan, seperti toples kosong lainnya, dan dikeringkan dengan tisu.

5. Minyak sayur

Di tempat sejuk yang gelap, dalam wadah kaca minyak sayur dapat disimpan selama sekitar 2 tahun. Oleh karena itu, sangat mungkin untuk membuat cadangan nyata dari minyak favorit Anda.

Untuk minyak apa pun, penting agar tidak ada sinar matahari langsung dan suhu penyimpanan 5 hingga 20 derajat. Jangan simpan minyak sayur di lemari es, seperti yang biasa dilakukan banyak orang. Sudah pada -7 derajat, ia mulai mengkristal dan kehilangannya fitur yang bermanfaat. Satu-satunya minyak yang harus disimpan di lemari es adalah biji rami.

Tidak disarankan untuk menyimpan oli di dekat pemanas dan baterai - dengan cara ini oli akan cepat hilang kualitas rasa dan vitamin E, yang dianggap sebagai salah satu vitamin paling berharga. Jika Anda menuangkan minyak ke dalam botol kaca, tambahkan sejumput garam ke bagian bawah atau beberapa kacang mentah untuk memperpanjang umur simpannya.

6. Bumbu kering

Sebagian besar rempah-rempah, baik terbuka maupun tertutup, dapat disimpan hingga 2 tahun. Setelah periode ini, meskipun tidak akan rusak, mereka akan kehilangan rasa dan aroma aslinya. Dan agar bumbu tidak kehilangan kualitasnya dalam waktu 2 tahun yang ditentukan, bumbu harus dicat dalam wadah tertutup (misalnya wadah khusus berpenutup) jauh dari sinar matahari, panas dan lembab. tempat yang kering pada suhu kamar di sini kondisi ideal untuk menyimpan bumbu

Sangat mudah untuk memahami jika rempah-rempah telah kehilangan khasiatnya: gosokkan di antara jari-jari Anda, cium dan rasakan. Hambar dan non-aromatik sebaiknya dibuang. Jangan meletakkan stoples berisi bumbu warna-warni di samping kompor dan alat pemanas lainnya - karena akan kehilangan rasa dan aromanya. Jika Anda memiliki serangga di lemari bumbu Anda setidaknya sekali, maka di dalam toples bumbu segar tambahkan potongan daun salam atau potongan kering merica ini akan membantu Anda menghindari masalah.

7. Cuka

Sebagian besar percaya bahwa umur simpan cuka tidak lebih dari 2 tahun, kemudian menjadi kurang transparan, berubah warna dan menjadi berbahaya. Nyatanya, umur simpan cuka hampir tak terbatas. Meski sedikit berubah warna, tidak menjadi berbahaya dan tidak kehilangan khasiatnya. Sedimen maupun hilangnya transparansi bukanlah indikator pembusukan produk ini.

Penting untuk menyimpan cuka di tempat yang kering dan gelap botol kaca- dan kemudian akan melayani Anda selama volumenya cukup. Kulkas tidak cocok untuk menyimpan cuka. Lemari dapur dan pantry adalah tempat yang tepat untuk menyimpan botol cuka. Cobalah untuk tidak menyimpan cuka dalam waktu lama wadah plastik lama kelamaan akan menimbulkan korosi dan melepaskan zat yang berbahaya bagi kesehatan. Tidak disarankan untuk menyimpan cuka kaleng logam- logam mengoksidasi dan mengubah sifat produk.

8. Garam laut

Apa yang Anda miliki garam laut ada umur simpan, lebih tepatnya mitos yang ditemukan oleh seseorang. Garam laut bisa menunggu di sayap tanpa batas waktu. Benar, itu harus disimpan hanya di tempat yang kering di mana kelembabannya sangat sedikit, pada suhu kamar. Dalam hal ini, dia tidak takut dengan munculnya benjolan keras.

Tetapi meskipun garamnya sedikit saling menempel, bukan berarti tidak bisa digunakan dan hilang sifat penyembuhan, hanya terlihat kurang rapi dan lebih sulit untuk mengukurnya dalam bentuk hidangan ini. Dianjurkan untuk menyimpan garam laut toples kaca. Jika Anda memiliki ruangan yang lembap, Anda bisa menambahkan sejumput beras ke dasar toples. Ini menyerap kelembapan dengan baik dan pasti akan mencegah garam menggumpal.