rumah Kue manis

Persiapan kolak buah kering. Opsi memasak dan mengisi lainnya yang memungkinkan. Kompot buah kering dengan labu

Kompot buah kering adalah minuman universal untuk anak-anak dan orang dewasa, yang selain rasanya yang cerah, memberi banyak vitamin dan nutrisi bagi tubuh. Minuman ini sangat relevan di musim dingin, ketika jelas ada kekurangan vitamin dan elemen pelacak. Versi klasik kolak buah kering melibatkan penggunaan apel kering, pir, plum, dan aprikot kering. Anda juga bisa menambahkan kismis atau ceri untuk rasa manis, dan pinggul mawar untuk rasa dan manfaat. Tidak ada teknik khusus untuk memasak kolak buah kering - semua bahan diambil dengan mata, dan juga tidak ada waktu memasak yang diatur secara ketat. Kompot direbus hingga semua bahan siap. Benar, lebih baik meletakkan pir dengan apel lebih awal daripada bahan lainnya, karena dimasak lebih lama. Kompot buah kering biasanya direbus dengan api kecil, lalu diinfuskan selama beberapa jam.

Untuk membuat minuman lebih enak dan lebih aromatik, madu, jus lemon (atau asam sitrat), beri beku dan bumbu (kayu manis, cengkeh, pala, dll.) Kadang-kadang ditambahkan ke dalamnya. Jika madu digunakan, lebih baik tidak menambahkan gula sama sekali atau menggunakan sedikit saja. Terkadang minuman diseduh dari buah-buahan kering dengan tambahan sayuran (misalnya labu kuning).

Secara umum kolak buah kering termasuk dalam kategori minuman ringan rendah kalori. Ini memuaskan dahaga dengan sempurna dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Minuman ini sangat bermanfaat bagi anak-anak. Pantas saja diberikan di taman kanak-kanak, kantin sekolah, dan rumah sakit. Untuk menormalkan kerja usus, satu set buah kering dari plum, aprikot kering, dan apel sangat cocok. Minuman seperti itu bermanfaat bagi ibu menyusui dan bahkan bayi. Ini diserap dengan sempurna oleh tubuh dan tidak menimbulkan reaksi alergi. Anda selalu dapat bereksperimen dengan komposisi dan memilih proporsi apa pun: jika seseorang lebih menyukai pir atau plum, Anda dapat menambah jumlah buah kering ini, dll. Untuk bayi, sebaiknya gunakan apel saja dan seduh minumannya minimal 15-20 menit.

Kompot buah kering - menyiapkan makanan dan hidangan

Persiapan bahan terdiri dari mencuci buah-buahan kering secara menyeluruh. Jika ada yang ternyata sangat kering, Anda bisa mengisinya dengan air panas selama beberapa menit (sekitar 10). Kemudian airnya ditiriskan dan buah kering dicuci kembali. Anda juga perlu menyiapkan bumbu dan bumbu terlebih dahulu, mengukur jumlah gula yang tepat. Berry beku langsung dibuang ke dalam wajan, tanpa dicairkan terlebih dahulu. Lemon segar biasanya dipotong kecil-kecil atau diperas jusnya ke dalam cangkir terpisah.

Dari piring Anda membutuhkan panci berenamel besar, saringan, mangkuk perendaman, dan pisau (jika Anda perlu memotong lemon). Sajikan minuman dingin dalam mangkuk, gelas, gelas anggur atau gelas apa saja. Ngomong-ngomong, kolak buah kering juga bisa dimasak dengan slow cooker. Minuman disiapkan dalam mode "quenching" selama 1-2 jam.

Resep kolak buah kering:

Resep 1: Kompot buah kering

Kolak buah kering seperti itu cocok untuk hari musim panas, karena sangat memuaskan dahaga dan menyegarkan. Dianjurkan untuk meminumnya dalam keadaan dingin. Selain itu, minuman tersebut meningkatkan fungsi saluran cerna dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Bahan yang dibutuhkan:

150-200 g apel;
Prune - 80-100 g;
Aprikot kering - 50 g;
50 g pir;
Jus lemon atau asam sitrat;
Gula - secukupnya (tetapi lebih baik tidak membuat kolak terlalu manis).

Metode memasak:

Kami mencuci semua bahan secara menyeluruh dalam air, dan buah-buahan kering yang sangat kering dapat direndam selama beberapa menit dalam air panas. Tuang 3 liter air ke dalam panci berenamel besar dan nyalakan api. Segera setelah air mendidih, masukkan apel terlebih dahulu dan masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Kemudian kami menyebarkan semua bahan yang tersisa dan memasak kolak selama 30-40 menit lagi. Di akhir memasak, tambahkan gula secukupnya. Jika kompotnya ternyata agak kental, Anda bisa menuangkan lebih banyak air matang. Rebus kompot dari buah-buahan kering sampai gula benar-benar larut. Tuangkan asam sitrat di ujung pisau atau tambahkan sedikit jus lemon. Angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar. Minuman menjadi sangat enak setelah bersikeras di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Kompot buah kering dapat disajikan dengan cheesecake, strudel, biskuit, dll.

Resep 2: Kompot buah kering dengan labu

Labu memberi kompot buah kering rasa kaya yang sangat menyenangkan. Minumannya tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Selain buah-buahan kering biasa, ini juga termasuk pinggul mawar.

Bahan yang dibutuhkan:

Buah kering - secukupnya;
Rosehip kering - 50 g;
Labu;
Gula untuk dicicip;
Kayu manis - 1 batang.

Metode memasak:

Potong bubur labu menjadi kubus kecil. Kami mencuci buah-buahan kering secara menyeluruh, jika perlu, rendam selama beberapa menit dalam air panas. Tuang satu liter atau satu setengah air ke dalam panci besar, tambahkan gula secukupnya dan masukkan beberapa genggam pinggul mawar kering. Rosehip harus direbus selama 10-15 menit sampai lunak. Air akan berwarna merah muda yang kaya. Lalu taruh buah dan labu kering. Kami melempar batang kayu manis ke dalam wajan - ini akan memberi minuman rasa dan aroma pedas yang istimewa. Masak kolak selama kurang lebih 20 menit (sampai labu matang). Kemudian angkat panci dari api, tutup dengan penutup dan biarkan meresap dan dinginkan selama beberapa jam.

Resep 3: Kompot buah kering dengan kismis

Saat Anda mencoba kolak buah kering seperti itu, Anda langsung teringat masa kecil dan tahun sekolah Anda. Toh, minuman seperti itu diberikan di hampir semua kantin sekolah. Kompot dimasak dari apel, pir, plum, aprikot, dan kismis.

Bahan yang dibutuhkan:

Apel kering - 100 g;
Pir - 100 g;
Prune - 100-150 g;
Aprikot kering;
Kismis (umumnya semua proporsi bersyarat, bahannya diambil dengan mata dan sesuai selera Anda).

Metode memasak:

Kami mencuci buah-buahan kering dengan air, menuangkan air mendidih, didihkan dan tiriskan airnya. Pertama, rebus pir, apel, dan aprikot: isi dengan air, didihkan, kecilkan api dan masak selama sekitar setengah jam. Lalu masukkan plum dan kismis ke dalam wajan. Kecilkan api dan masak kolak buah kering selama 30 menit lagi. Kami mengeluarkan kolak yang sudah jadi dari api, tutup dengan penutup dan keluarkan infus - lebih baik sepanjang malam. Kompot yang sudah jadi dapat disaring, dan plum yang sehat serta aprikot kering dapat dimakan. Gula tidak ditambahkan di sini - kolak mengambil semua rasa manis dari buah-buahan kering, terutama dari kismis.

Resep 4: Kompot buah kering dengan raspberry beku

Minuman seperti itu tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari. Kompot buah kering dengan raspberry beku akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja pesta, terutama anak-anak yang menyukainya.

Bahan yang dibutuhkan:

100 g aprikot kering;
100 g prem;
100 g kismis;
100 g apel kering;
150 g gula;
Setengah lemon;
raspberry beku;
Satu setengah liter air.

Metode memasak:

Kami merebus air dalam ketel. Tuang buah kering dengan air panas selama 1-2 menit, lalu tiriskan airnya. Cuci buah kering sampai bersih. Tempatkan buah-buahan kering dalam mangkuk besar. Potong lemon menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan juga ke dalam panci. Tuangkan gula. Tambahkan raspberry beku. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan didihkan. Masak kolak buah kering dengan api kecil selama kurang lebih 25-30 menit (tertutup). Anda perlu memasak kolak seperti itu terlebih dahulu agar minuman memiliki waktu untuk meresap. Sajikan kolak dalam keadaan dingin.

Resep 5: Kompot buah kering dengan madu

Kompot buah kering yang sangat tidak biasa, tetapi sangat lezat. Minuman ini memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma yang kaya.

Bahan yang dibutuhkan:

Ceri - 20 g;
Apel - 20 g;
40 g pir;
40 g prem;
20 g kismis;
Sayang - 80 g;
1 liter air.

Metode memasak:

Bilas buah-buahan kering sampai bersih dengan air dingin dan masukkan ke dalam panci besar. Tuang buah-buahan kering dengan air matang dan nyalakan. Masak kolak buah kering hingga empuk. Pertama-tama, Anda perlu memasak apel dan pir, lalu menambahkan bahan lainnya ke dalamnya. Kami mencampur buah-buahan kering yang sudah jadi, tambahkan madu ke dalam wajan dan aduk rata lagi. Didihkan kolak, matikan api dan tutup panci dengan penutup. Biarkan minuman meresap dan dingin.

Agar kolak buah kering tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, sebaiknya pilih bahannya dengan cermat. Biasanya buah kering dibeli di pasaran, sehingga sedikit yang diketahui tentang kondisi pengangkutan dan penyimpanannya. Untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari masalah, lebih baik bilas buah-buahan kering dengan air, lalu tuangkan air dan didihkan. Setelah itu, air ini harus ditiriskan dan buah-buahan yang sudah kering harus dicuci kembali dengan air bersih. Jika aprikot kering, plum, atau buah kering lainnya terlalu kering, disarankan untuk merendamnya selama 10 menit dalam semangkuk air mendidih. Kompot buah kering paling baik disajikan dingin. Diyakini bahwa minuman tersebut akan terasa paling enak keesokan harinya. Juga sangat penting untuk menyimpan buah-buahan kering dengan benar. Jangan biarkan benda atau produk asing yang berbau menyengat berada di dalam lemari. Kelembaban udara sekitar harus minimal, jika tidak buah-buahan kering akan rusak. Anda bisa meletakkan sekantong kecil garam di lemari agar kelembapan berlebih terserap ke dalamnya.

Kolak dapat dibuat dari satu buah kering, atau dari campuran yang berbeda. Itu semua tergantung pada buah kering apa yang dapat Anda temukan dan rasa apa yang ingin Anda capai.

Kombinasi klasiknya adalah campuran aprikot kering, apel, pir, dan plum. Ini adalah campuran win-win, yang akan membuat kolak yang enak dan harum, yang akrab bagi banyak orang sejak kecil. Dan membuatnya jadi kebanyakan buah pir.

Secara umum, setiap buah mampu memberikan rasa minuman yang istimewa. Misalnya pir kering, kurma atau buah ara dijadikan kolak manis. Rosehip, ceri, dogwood, barberry, dan buah beri lainnya akan memberikan rasa asam yang menyenangkan. Minuman kering ternyata manis dan asam, tapi itu semua tergantung varietasnya. Kolak dengan tambahan pisang kering, persik atau quince sangat menarik.

Untuk menentukan kombinasi sempurna untuk diri Anda sendiri, Anda harus bereksperimen. Jika semuanya dilakukan dengan benar, kolak dari bahan apa saja akan menjadi enak. Berikut adalah beberapa kombinasi populer untuk 4 liter air:

200 g apel + 100 g pir + 50 g plum + 50 g aprikot kering.
200 g aprikot kering + 100 g quince + 100 g pisang.
200 g prem + 200 g aprikot kering.
300 g buah ara + 100 g pinggul mawar.

Namun yang terpenting saat menyiapkan kolak adalah memilih buah kering berkualitas tinggi.

Alex Lovell-Troy/Flickr.com

Jangan biarkan buah-buahan kering yang berkilau, cerah, dan indah menyuap Anda. Permukaan yang mengkilap menandakan bahwa buah tersebut diolah dengan bahan kimia. Jadi lebih baik mengambil produk yang tidak mencolok.

Aprikot kering seharusnya tidak cerah dan rata sempurna. Setelah pengeringan alami, mereka menjadi coklat tua atau oranye tua dengan permukaan keriput matte.
Prune harus berwarna hitam, cukup kering dan tidak mengkilat.
Bagus kismis memiliki permukaan keriput matte. Itu harus berwarna hitam, coklat tua atau oranye tua. Varietas anggur apa pun menjadi gelap selama proses pengeringan, sehingga warna emas cerah pada kismis menunjukkan adanya bahan kimia. Ada cara lain yang tidak biasa untuk mengetahui kualitas kismis - melemparkannya ke atas meja. Jika jatuh dengan sedikit benturan, maka buahnya bagus.
tanggal seharusnya tidak bersinar dan memiliki kulit yang retak dan lengket. Lebih baik mengambil buah dengan tulang, karena mengandung lebih banyak vitamin.
buah ara harus berwarna krem \u200b\u200bmuda atau cokelat muda. Jangan takut dengan plak putih pada buah: ini adalah glukosa, yang berarti Anda memiliki buah ara yang manis di depan Anda.

Secara umum, jika di konter Anda ragu antara buah-buahan kering yang sangat indah dan sangat tidak menggugah selera, pilih yang terakhir.

Jadi, Anda telah memetik buah kering berkualitas tinggi. Sebelum memasak kolak, bilas sampai bersih dengan air mengalir dan, jika ada, buang batang dan daunnya. Kemudian rendam buah dalam air matang dingin selama 15-20 menit.

Di dalam air, permukaan buah kering menjadi lurus, debu dan segala jenis kotoran tersapu dari lipatannya.

Selain itu, air akan membantu menghilangkan zat-zat yang digunakan untuk memproses buah-buahan kering - tiba-tiba kualitas buah masih kurang baik.

Tuang air bersih ke dalam panci lain dengan kecepatan 1 liter per 100-150 g buah kering. Tentu saja, mungkin ada lebih banyak buah di kolak: maka minumannya akan menjadi lebih jenuh. Tempatkan panci di atas kompor dan didihkan air.

Tiriskan air dari buah kering yang sudah direndam dan bilas kembali agar tidak ada kotoran yang tersisa. Masukkan buah ke dalam panci berisi air mendidih dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit.

Bisa ditempatkan kapan saja. Namun perlu diingat bahwa buah kering sendiri sangat manis. Jadi kompot seseorang akan tampak menjemukan dan tanpa gula. Jika tidak yakin, beri pemanis di akhir masakan dan masak selama beberapa menit lagi.

Saat kolak sedang dimasak, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu. Kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan adas bintang akan memberikan aroma yang harum. Jika ingin mengasamkan kolak, tambahkan sedikit air jeruk nipis.

Sentuhan kesegaran akan membawa beberapa tangkai mint atau lemon balm.

Angkat kolak yang sudah jadi dari api, tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama sekitar satu jam. Sehingga rasa buah kering akan terungkap sepenuhnya.

Apa yang harus dilakukan dengan buah kering rebus

Pertama, mereka tentu saja bisa dimakan. Dan kedua, digunakan untuk memasak beberapa hidangan lainnya. Berikut adalah beberapa ide sederhana namun praktis dan menarik.

1. Karpet dengan oatmeal

povarenok.ru

Bahan-bahan

150 g buah kering rebus;
100 g gula;
2 sendok makan madu;
1 telur;
120 g mentega;
3 sendok makan tepung;
½ sendok teh soda;
100 g oatmeal;
sedikit gula halus.

Memasak

Giling buah-buahan kering dalam blender. Tambahkan gula, telur, dan mentega cair, lalu aduk lagi. Kemudian tambahkan tepung, soda dan sereal dan kocok lagi dengan blender.

Letakkan adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panggang pada suhu 180°C selama 30-35 menit.

Potong roti jahe hanya jika sudah dingin. Hiasi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

laksena.ru

Bahan-bahan

Untuk pengujian:

150–200 g buah kering rebus;
2 telur;
100 g gula;
120 ml minyak sayur;
1 sendok teh baking powder;
2 sendok makan semolina;
3 sendok makan tepung.

Untuk glasir:

3 sendok makan coklat;
3 sendok makan susu;
3 sendok makan gula;
1 sendok makan mentega.

Memasak

Giling buah-buahan kering, telur, gula, dan mentega dalam blender. Campur baking powder, semolina dan tepung terigu, tambahkan ke adonan buah dan aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 40-45 menit.

Masukkan bahan glasir ke dalam panci kecil dan, aduk terus, didihkan dengan api kecil. Gerimis dengan glasir panas.

3. Panekuk buah

povarenok.ru

Bahan-bahan

100 g buah kering rebus;
1 telur;
2 sendok makan gula;
sejumput vanillin;
200 ml kefir atau yogurt;
150 g tepung;
⅔ sendok teh soda;
1-2 sendok makan minyak sayur.

Memasak

Giling buah-buahan kering, telur, gula, vanilin, dan kefir dalam blender. Tambahkan tepung dan soda dan aduk sampai rata. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng selama beberapa menit di setiap sisi sampai kecoklatan.

Rasa kolak buah kering sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil, bahkan hingga saat ini disajikan di taman kanak-kanak dan sekolah. Tidak hanya manis, enak dan harum, tapi juga minuman yang menyehatkan. Mengandung vitamin, mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dianjurkan dalam pengobatan penyakit dan selama diet. Untuk menyiapkan kolak buah kering yang enak dan sehat, Anda perlu mengetahui cara memasaknya dengan benar.

Komposisi kolak buah kering

Anda bisa memasak kolak buah kering dari berbagai bahan. Menurut resep klasiknya, dibuat dari apel, pir, plum, aprikot kering, dan kismis. Tetapi setiap orang dapat secara mandiri memilih satu set komponen untuk kolak buah kering.

Anda juga perlu memahami bahwa plum menyumbat cita rasa produk lain, sehingga tidak disarankan untuk memasukkannya dalam jumlah banyak.

Ada yang terbiasa menambahkan rosehip ke kolak buah kering agar minumannya lebih sehat.

Terkadang buah-buahan eksotis dimasukkan ke dalam resep kolak: pisang kering, kurma, nanas.

Manfaat minuman

Bergantung pada komposisinya, kolak buah kering memiliki nilai tertentu bagi tubuh manusia:

plum meningkatkan kadar hemoglobin, mengembalikan fungsi pencernaan;
apel dan pir kering memiliki efek positif pada penyakit ginjal dan hati;
aprikot kering bermanfaat untuk edema, gangguan penglihatan, anemia;
kismis memiliki efek positif pada sistem saraf pusat, karena kandungan magnesiumnya;
Buah ara meningkatkan fungsi pernapasan dan memulihkan pankreas.

Karenanya, kolak buah kering memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Bergantung pada elemen berharga apa yang perlu Anda dapatkan, komposisi minuman dipilih.

Berapa banyak memasak kolak buah kering agar tidak kehilangan khasiatnya? Ada beberapa cara untuk menyiapkan minuman:

Saat kolak mendidih, angkat panci dari api, tutup dengan penutup, bungkus dengan selimut dan biarkan diseduh selama kurang lebih 10 jam.
Rebus kompot buah kering selama setengah jam, mulai dari saat mendidih (tidak perlu memaksakan minuman).

Sebagai referensi! Jika gula digunakan dalam resep, disarankan untuk menambahkannya di akhir masakan. Jumlahnya dipilih secara individual dan tergantung pada preferensi selera. Jika Anda mempermanis minuman dengan madu, itu akan menjadi lebih bermanfaat. Namun, dalam hal ini, tidak diinginkan meminum kolak untuk orang yang rentan alergi.

Resep 1: kolak klasik dengan gula

Untuk memasak kompot buah kering sesuai resep klasik, Anda dapat membeli setiap bahan secara terpisah atau membeli satu set khusus. Pilihan terbaik adalah mengosongkan sendiri, karena dalam hal ini Anda dapat menjamin kualitas produk.

Bahan-bahan

Untuk membuat kolak buah kering sesuai resep klasik, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

aprikot kering - 50 g;
apel kering - 200 g;
plum - 100 g;
pir kering - 50 g;
asam sitrat - 2 g;
air - 3 l;
gula untuk dicicip.

Metode memasak

Sebelum Anda mulai memasak kolak, Anda perlu memilah buah-buahan kering, lalu membilasnya. Jika terlalu kotor, disarankan untuk mengisinya dengan air hangat sebentar.

Anda perlu memasak kolak dari buah-buahan kering sebagai berikut:

Resep langkah demi langkah membuat kolak buah kering ini digunakan dalam menu anak-anak.

Resep 2: Kompot Buah Kering Bebas Gula

Terlepas dari kenyataan bahwa kolak diseduh sesuai resep klasik di taman kanak-kanak dan sekolah, minuman bebas gula akan lebih bermanfaat bagi anak-anak. Ini sangat direkomendasikan untuk orang yang rentan terhadap reaksi alergi.

Bahan-bahan

Kompot menurut resep ini mengandung bahan-bahan berikut:

aprikot kering - 200 g;
pisang kering - 200 g;
quince - 200 g;
air - 3 l.

Karena resep langkah demi langkah ini tidak termasuk gula, buah-buahan kering yang manis digunakan.

Metode memasak

Sebelum memasak, Anda perlu menyiapkan bahan utama. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas aprikot kering, rendam di dalamnya selama sekitar 20 menit, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Sisa buah kering bisa langsung dibilas untuk menghilangkan debu.

Untuk menyiapkan kolak buah kering, Anda perlu melakukan hal berikut:

Saat kolak sudah dingin, bisa disajikan di meja.

Resep 3: kolak buah kering dengan labu

Resep yang disajikan sangat tidak biasa, karena labu ditemukan dalam daftar bahan. Sekilas, sepertinya ini bukan bahan yang cocok untuk kolak. Meskipun demikian, rasanya memperoleh "semangat" tertentu, menjadi lebih manis.

Bahan-bahan

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu set buah kering secukupnya (apel, pir, aprikot kering, dan lainnya) - 200 g;
mawar liar kering - 50 g;
labu - 1 pc.;
kayu manis - 1 batang;
air - 1,5 l;
gula untuk dicicip.

Berkat penggunaan labu, rasa kolak menjadi lebih pekat. Dan dengan menambahkan rosehip, minuman menjadi lebih sehat.

Metode memasak

Sebelum dimasak, buah-buahan kering harus direndam dalam air mendidih selama beberapa menit.

Proses pembuatan kolak buah kering adalah sebagai berikut :

Saat kolak sudah siap, keluarkan dari kompor dan biarkan sebentar agar meresap dan dingin. Berkat penggunaan kayu manis, minuman ini memperoleh aroma yang sangat menyenangkan dan rasa yang tidak biasa.

Resep 4: kolak buah kering dengan kismis

Dalam beberapa resep yang digunakan untuk membuat kolak buah kering, selain apel dan pir tradisional, kismis juga terlihat. Mengapa tidak memasukkannya ke dalam daftar bahan utama jika tidak merusak rasa minuman, melainkan justru membuatnya lebih nikmat?

Bahan-bahan

Daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat kolak buah kering menurut resep ini :

apel kering - 100 g;
pir kering - 100 g;
aprikot - 50 g;
plum - 100 g;
kismis - sejumput;
air - 3 l.

Proporsi dapat diubah, tergantung selera.

Catatan! Gula dalam hal ini bisa dihilangkan, karena minuman akan "mengambil" rasa manis dari buah-buahan kering.

Metode memasak

Proses pembuatan kolak dari buah kering:

Kolak sudah siap. Cukup didinginkan pada suhu kamar dan Anda bisa menyajikannya ke meja.

Resep 5: kolak buah kering dengan madu

Madu merupakan pemanis alami yang mengandung vitamin dan bermanfaat bagi tubuh manusia. Dengan tidak adanya alergi, sangat mungkin untuk mengganti gula dengannya. Kompot seperti itu akan memiliki rasa yang enak dan aroma yang kaya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kolak buah kering dengan madu, Anda membutuhkan:

ceri kering - 20 g;
pir kering - 40 g;
apel kering - 20 g;
plum kering - 40 g;
madu - 70 g;
kismis - 20 g;
air - 1 l.

Metode memasak

Mempersiapkan kolak seperti itu sangat sederhana:

Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama setengah jam agar minuman meresap.

Resep 6: Kompot Buah Kering dengan Stroberi Beku

Jika Anda menambahkan stroberi beku ke dalam bahan utama, Anda bisa mendapatkan minuman yang diperkaya yang dapat digunakan sebagai obat pencegahan masuk angin. Anak-anak akan menghargai kolak seperti itu.

Bahan-bahan

Kompot buah kering dengan stroberi beku dibuat dari bahan-bahan berikut:

aprikot kering - 100 g;
kismis - 50 g;
plum - 100 g;
apel kering - 150 g;
gula - 100 g;
lemon - 0,5 buah;
stroberi beku - segenggam;
air - 1,5 l.

Metode memasak

Sebelum dimasak, buah-buahan kering harus dituangkan dengan air mendidih dan direndam selama sekitar 2 menit. Kemudian mereka harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir.

Setelah setengah jam, keluarkan kolak dari kompor dan biarkan hingga dingin. Dianjurkan untuk meminumnya dalam keadaan dingin.

Video: cara memasak kolak buah kering yang enak

Agar kolak buah kering enak dan menyehatkan, Anda perlu memasaknya sesuai resep, serta mengikuti anjuran dasar. Setiap tindakan ditunjukkan dengan jelas di video.

Kolak buah kering - konsep ini tidak sepenuhnya benar, karena buah-buahan telah mengalami proses yang diperlukan selama pengeringan dan lebih sering hanya perlu dikukus untuk membuat kolak. Jika buah kering direbus, persentase vitaminnya akan turun drastis, apalagi. Ahli gizi mengatakan bahwa kolak buah kering lebih sehat daripada kolak yang dimasak. Namun, di musim panas-musim gugur, yaitu di musim beri dan buah-buahan segar, lebih baik menyiapkan kolak dan jus dari produk segar, tetapi buah-buahan kering lebih cocok untuk periode musim dingin-musim gugur, ketika tubuh kekurangan vitamin segar.

Minuman yang terbuat dari buah dan buah kering akan menjadi tambahan yang bagus. Buah-buahan kering adalah pemilik vitamin, mineral yang berharga dan, oleh karena itu, tidak hanya kolak itu sendiri, tetapi juga buah-buahan yang dibuatnya akan bermanfaat. Bagi calon ibu, lebih baik dan enak memasak kolak dari campuran buah-buahan yang berbeda.

Cara memasak, resep nomor 1:

Sortir buah-buahan kering dan bilas dengan air mengalir.
Tuangkan air dingin dan biarkan semalaman atau minimal 4 jam.
Untuk 1 liter air, Anda perlu mengambil 200 g buah kering, jangan menambahkan gula, agar tidak memancing munculnya bayi yang belum lahir.
Selanjutnya, Anda perlu merebus air dan memasukkan buah-buahan kering ke dalamnya, ketika semuanya mendidih lagi, matikan dan tutup.
Kemudian kami menutupi kolak dengan selimut atau handuk hangat dan bersikeras setidaknya selama 2 jam. Kompot plum, aprikot kering, dan kismis harus diinfuskan selama sekitar 6 jam.
Selanjutnya, jika perlu, saring kolak melalui saringan. Jika keasamannya tidak cukup, Anda bisa menambahkan beberapa tetes jus lemon atau menaruh seiris lemon. Untuk penyedap rasa, Anda bisa memasukkan daun mint atau linden ke dalam kolak selama 10–15 menit.

Jika Anda tidak ingin menunggu terlalu lama, karena Anda ingin kolak sekarang, Anda dapat menggunakan resep yang lebih cepat, tetapi pada saat yang sama kurang bermanfaat. Dalam resep ini, waktu pemasakan dipersingkat karena buah-buahan memberi nutrisi pada air bukan pada waktu infus, tetapi pada waktu pemasakan.

Cara memasak, resep nomor 2:

Kami memilah buah-buahan kering dan mencucinya dengan air mengalir.
Kami menaruh sepanci air di atas api dan setelah mendidih kami membuang buah-buahan kering ke dalamnya dengan proporsi yang sama - 200 g buah kering per 1 liter air. Jika Anda masih memutuskan untuk mempermanis kolak dengan gula atau fruktosa, maka Anda dapat mengurangi proporsinya: untuk 1 liter air - 120 g buah kering. Tambahkan gula secukupnya, tetapi jika Anda memasukkan kurma, pisang, atau buah ara ke dalam kolak, itu akan menjadi berlebihan.
Pir dan apel dimasak lebih lama dari semua buah kering lainnya - 20 menit, jadi kami membuangnya terlebih dahulu. Akan menyenangkan untuk merendamnya terlebih dahulu selama beberapa menit.
Prune dan kismis bisa direbus hanya dalam 5-6 menit. Prune akan membantu menghilangkan sembelit.
Masak aprikot kering selama 10 menit, bersikeras - 20.

Kompot buah kering untuk menyusui

Seorang ibu menyusui sebaiknya tidak langsung meminum kolak buah kering. Pertama, dia harus mencoba setiap komponennya secara terpisah. Ini akan membantu mengidentifikasi reaksi anak yang tidak diinginkan terhadap produk tertentu.

Seorang ibu menyusui sebaiknya tidak minum kolak buah kering. Ini karena pada bulan pertama anak mungkin mengalami perut kembung dan kembung, banyak buah hanya meningkatkan proses ini.
Sebelum mencoba kolak, cobalah makan buah kering di pagi hari dalam jumlah sedikit dan lihat apakah anak bereaksi di penghujung hari. Jika semuanya sudah tenang, maka keesokan harinya Anda dapat mencoba buah yang sama lagi dan jika kondisi bayi baik, minumlah kolak pada hari ketiga. Lebih sering, kolik dan pembentukan gas disebabkan oleh kismis dan aprikot kering, meskipun faktanya hanya 1 hal yang cukup untuk tangisan bayi selama dua jam.
Anda tidak bisa minum kolak plum jika anak sering buang air besar atau diare.
Anda tidak boleh menambahkan beri dan buah-buahan yang menyebabkan kolak - buah jeruk, raspberry, stroberi, persik, mangga.
Pilihan terbaik adalah kolak apel kering, pisang, pir.
Anda tidak dapat membuat kolak dari campuran buah-buahan kering, hanya diperbolehkan satu jenis. Ini akan memungkinkan Anda untuk memahami apa yang sebenarnya tidak cocok untuk anak. Pembatasan berlaku untuk ibu dari bayi hingga usia 4 bulan, ketika ketidaksempurnaan pencernaan mungkin muncul, maka kami hanya memperhatikan reaksi alergi.
Pertama kali kolak harus diminum pada pagi hari (sampai jam 11) dalam volume tidak melebihi 50 ml, kemudian dalam 2 hari reaksi bayi harus dipantau - tidak adanya ruam, kolik, bengkak, diare. Porsi maksimal kedepannya adalah 200 ml.
Jangan minum kolak buah kering setiap hari. Jangan minum kolak lebih dari 700 ml per minggu.

Cara memasak, resep nomor 3

Kami mencuci buah-buahan kering dan merendamnya dalam air panas selama 30 menit.
Tuang ke dalam air mendidih dengan kecepatan 200 g per 1 liter.
Masak selama 30 menit dengan api kecil.
Jika Anda menambahkan gula, rebus selama 5 menit lagi.

Kompot siap digunakan segera setelah dingin hingga 50 derajat.

Kompot buah kering untuk bayi

anak dapat diberikan dari usia 4–6 bulan jika mereka menolak jus, karena hingga usia 8 bulan jus merupakan produk yang lebih berharga dan sehat bagi anak daripada kolak dan minuman buah.
Untuk menyiapkan kolak, sebaiknya anak memilih buah kering, bukan manisan buah. Manisan buah-buahan adalah buah-buahan yang direbus dengan sirup gula, kurang bermanfaat, bahkan berbahaya bagi anak di usia ini. Pewarna, rasa, zat penstabil ditambahkan ke manisan buah.
Pada sampel pertama, konsentrasinya harus 2-4 kali lebih sedikit.
Untuk minggu pertama membiasakan, lebih baik hanya memberikan bagian cair dari kolak, kemudian Anda dapat menambahkan bubur yang dihancurkan dalam blender atau digosok melalui saringan.
Buah-buahan yang sudah akrab dari, diperkenalkan terlebih dahulu. Ini berarti bahwa dari 4-6 bulan Anda dapat menawarkan pir dan apel, dari 7-8 - plum, blackcurrant, dari 10 - aprikot kering, kismis, raspberry. Jangan menyiapkan kolak dari campuran buah-buahan sampai anak terbiasa masing-masing secara terpisah.
Jumlah harian maksimum adalah 180 ml.

Cara memasak, resep nomor 4:

Kami tidak menambahkan gula ke kolak untuk bayi.
Apel dan pir direndam hingga lunak (45 menit), kemudian dicuci bersih di bawah keran untuk membersihkan butiran pasir yang menempel, dll. Kami merendam plum, aprikot kering, dan kismis selama 30 menit sebelum dimasak. Potong plum dan aprikot kering menjadi 2-4 irisan.

Sebaiknya kolak direbus untuk anak kecil agar tidak terjadi gangguan pencernaan dan agar tidak tertular. Karena itu, rebus air terlebih dahulu selama 10 menit, lalu tambahkan buah-buahan kering. Untuk 1 liter air - 100-120 g buah kering. Masak apel dan pir selama 25 menit, biarkan selama 2 jam. Sisanya kami masak selama 10 menit, kami bersikeras dengan jumlah yang sama. Gula, bumbu tidak ditambahkan.

Dari 8 bulan Anda dapat menggunakan resep nomor 5:

Kami memilah buah-buahan kering, mencuci, memotong dan menuangkan air mendidih.
Rebus air selama 10 menit.
Tuang buah-buahan kering ke dalam termos (120 g per liter air) dan tuangkan air mendidih, biarkan diseduh semalaman.

Kolak seperti itu akan mempertahankan manfaat maksimal, 8 jam sudah cukup bagi air untuk mengambil sebagian besar vitamin dan mineral dari ampasnya.

Untuk anak-anak, ada baiknya memasak kolak dengan slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda harus mengatur program khusus untuk membuat kolak. Jika tidak ada, aktifkan mode "Pemadaman".

Tentang kolak buah kering yang benar dan enak dalam program Yulia Vysotskaya:

Apa minuman universal yang direkomendasikan untuk anak-anak dan orang dewasa? Tentu saja kolak buah kering! Ini memuaskan dahaga dengan sempurna dan mengandung banyak vitamin. Anda dapat membuat kolak dari buah-buahan kering kapan saja sepanjang tahun. Minuman ini direkomendasikan untuk penderita diabetes, wanita selama kehamilan - praktis tidak ada batasan penggunaannya. Anda bisa memasak kolak dari apel kering, pir, dan buah kering lainnya. Ada banyak resep untuk membuat minuman, jadi tidak akan ada masalah dalam memilih.

Manfaat kolak buah kering

Kolak buah kering memiliki rasa dan aroma yang enak. Khasiatnya yang bermanfaat secara langsung bergantung pada bahan yang digunakan. Semakin kaya komposisi minumannya, semakin besar manfaatnya bagi tubuh manusia.

Catatan! Kolak buah kering merupakan minuman berkalori cukup tinggi, karena buah kering mengandung banyak gula. Ada hingga 60 kkal per 100 gram produk.

Manfaat kompot buah kering adalah sebagai berikut:

Memperkuat kekebalan- karena kandungan vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteri.
Pemulihan fungsi saluran pencernaan- meningkatkan pencernaan, yang sangat bermanfaat untuk plum dan aprikot kering.
Penurunan tekanan intrakranial- ini disediakan oleh pir dan apel.
Karena tindakan bakterisidal, itu mungkin menghindari masalah buang air kecil.
Efek positif pada sistem peredaran darah karena kandungan kismis.
Peningkatan suasana hati apa yang mempengaruhi buah ara.
peningkatan penglihatan, dibantu oleh blueberry kering.
Peningkatan kadar hemoglobin dalam darah karena kandungan ceri kering.
Membantu melawan depresi- pisang membantu menghindari depresi, yang sering terjadi pada musim gugur.

Dengan demikian, kompot buah kering memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan merupakan pencegah berbagai penyakit.

Catatan! Ada dua cara membuat kolak buah kering. Dalam kasus pertama, cukup menunggu hingga minuman mendidih, lalu segera angkat panci dari api dan bungkus dengan selimut hangat. Bersikeras 10 jam. Cara kedua adalah dengan memasak kolak buah kering selama kurang lebih 30 menit setelah direbus. Dalam hal ini, Anda tidak harus memaksakan minuman.

Resep klasik kolak buah kering dengan gula

Jumlah porsi adalah 8.

Waktu memasak - 40 menit.

Untuk memasak kolak buah kering sesuai resep ini, Anda bisa membeli masing-masing bahan terlebih dahulu secara terpisah. Tetapi buah beri dan buah-buahan lebih baik dikeringkan sendiri. Jika Anda menggunakan buah-buahan kering dari olahan buatan sendiri, Anda bisa yakin dengan kualitas produknya.

Catatan! Jika Anda memutuskan untuk memasak kompot buah kering dengan gula, Anda harus tahu bahwa itu diletakkan di akhir persiapan minuman.

Bahan-bahan

Untuk memasak kolak buah kering sesuai resep klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

apel kering - 200 g;
aprikot kering - 50 g;
plum - 150 g;
pir kering - 70 g;
asam sitrat (bisa diganti dengan jus lemon) - 2 g;
air - 3 l;
gula untuk dicicip.

Metode memasak

Untuk menyiapkan minuman yang enak, disajikan resep langkah demi langkah kolak buah kering dengan foto:

Resep membuat kolak buah kering ini sering digunakan dalam menu anak-anak.

Kompot buah kering tanpa gula

Jumlah porsi adalah 8.

Waktu memasak - 45 menit.

Gula dianggap sebagai komponen yang berbahaya, apalagi tidak semua orang bisa mengkonsumsinya. Dalam hal ini, disarankan untuk memasak kolak buah kering tanpa gula. Proses memasaknya tidak terlalu berbeda dengan resep klasiknya.

Bahan-bahan

Catatan! Untuk menyiapkan minuman tanpa gula, disarankan menggunakan buah-buahan kering yang manis.

Untuk memasak kolak buah kering tanpa gula, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

quince kering - 200 g;
aprikot kering - 200 g;
pisang kering - 200 g;
air - 3 l.

Metode memasak

Resep langkah demi langkah untuk kolak buah kering dengan foto akan membantu Anda menyiapkan minuman yang enak:

Saat minuman sudah dingin, bisa disajikan di meja.

Kompot buah kering dengan labu

Jumlah porsi adalah 4.

Waktu memasak - 1 jam.

Resep kompot ini sangat tidak biasa, karena selain buah-buahan kering, juga termasuk labu. Dan dia, seperti yang Anda tahu, bukanlah bahan yang paling cocok untuk diminum. Namun, kompotnya sangat enak.

Bahan-bahan

Untuk persiapan kompot buah kering, komponen berikut digunakan:

campuran buah-buahan kering (apel, pir, dan lainnya) - 200 g;
labu - 1 pc.;
pinggul mawar kering - 50 g;
kayu manis - 1 batang;
air - 1,5 l;
gula untuk dicicip.

Metode memasak

Pertama, Anda perlu merendam buah kering dalam air panas selama beberapa menit, bilas dan lakukan hal berikut:

Angkat minuman yang sudah jadi dari api dan dinginkan. Selama waktu ini, tidak hanya dingin, tetapi juga meresap, memperoleh rasa dan warna yang lebih kaya. Aroma yang menyenangkan akan memberi kayu manis.

Kompot buah kering dengan kismis

Jumlah porsi adalah 8.

Waktu memasak - 50 menit.

Dalam banyak resep, kismis digunakan untuk membuat kolak buah kering. Ini memberi rasa manis ekstra, jadi Anda bisa mengurangi gula, dan juga mengandung vitamin. Oleh karena itu, jangan takut untuk memasukkan kismis ke dalam minuman tersebut, karena tidak hanya akan meningkatkan rasanya, tetapi juga membuatnya lebih sehat.

Bahan-bahan

Untuk membuat kolak buah kering dengan kismis, Anda membutuhkan yang berikut ini:

apel kering - 100 g;
pir kering - 100 g;
plum - 100 g;
aprikot - 70 g;
kismis - sejumput;
air - 3 l.

Catatan! Resep ini tidak menggunakan gula, karena buah kering cukup manis. Tapi Anda bisa menambahkannya sesuai selera jika mau.

Metode memasak

Untuk memasak kolak buah kering dengan kismis, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

Gula dapat ditambahkan jika diinginkan. Saat kompot sudah siap, harus didinginkan. Untuk melakukan ini, letakkan panci dengan minuman dari api. Kompot akan menjadi dingin pada suhu kamar. Ini harus disajikan dingin, dituangkan ke dalam mug atau gelas.

Kompot buah kering dengan madu

Jumlah porsi - 3.

Waktu memasak - 35 menit.

Kompot buah kering dengan madu adalah minuman sehat dan enak. Namun, ini dikontraindikasikan pada orang yang rentan terhadap alergi. Secara umum, madu adalah pengganti gula yang sangat baik. Ini memenuhi minuman dengan aroma yang menyenangkan dan memberikan rasa yang enak.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kolak dari buah-buahan kering, sebaiknya gunakan bahan-bahan berikut:

apel kering - 50 g;
pir kering - 50 g;
plum kering - 20 g;
ceri kering - 20 g;
kismis - sejumput;
madu - 50 g;
air - 1 l.

Metode memasak

Untuk memasak kolak buah kering dengan madu, Anda harus melakukan hal berikut:

Tutupi panci dengan kolak dan biarkan diseduh. Dalam waktu setengah jam, warnanya akan lebih jenuh, menjadi lebih harum dan enak. Kompot disajikan secara terpisah atau dikombinasikan dengan hidangan utama.

Resep video: cara membuat kolak buah kering yang enak

Agar kolak buah kering lebih berkuah, komposisinya harus lebih beragam. Selain pir dan apel standar, buah-buahan eksotis ditambahkan ke dalam minuman. Misalnya pisang kering, kurma, nanas. Setiap orang akan dapat memilih bahan, dipandu oleh preferensi dan selera mereka sendiri.

Untuk memasak kolak buah kering dengan benar, Anda harus mengikuti resepnya dengan tepat, serta mengikuti rekomendasi dasar. Proses memasak ditampilkan dengan jelas di video.