Rebus nasi dengan proporsi air dan nasi. Cara memasak nasi di peralatan dapur. Cara memasak nasi pulen

Nasi dianggap sebagai lauk yang sangat baik, tambahan yang bagus untuk hampir semua produk. Tetapi bagaimana cara memasak nasi dengan benar, sehingga alih-alih lauk yang indah, bubur tidak keluar? Tidak hanya ibu rumah tangga muda yang tersiksa oleh masalah ini. Banyak orang yang memasak makanan kompleks yang luar biasa di rumah takut mengambil nasi sebagai lauk.

Cara memasak nasi pulen

Metode pertama tidak akan mengejutkan siapa pun. Setiap orang dapat membeli nasi dalam karung dan memasaknya dalam porsi yang sangat rapuh. Tetapi apakah layak menghabiskan uang sebanyak itu untuk memasak nasi yang begitu sedikit ketika Anda memiliki nasi biasa di dalam tas?

Untuk memasak nasi gembur, Anda harus menentukan varietasnya dengan benar. Jangan membeli beras biji-bijian bulat, ia menyerap kelembaban dengan baik dan saling menempel, sehingga lebih sering digunakan untuk sushi, makanan penutup, dan casserole. Beras berbutir sedang juga akan kental, karena mengandung banyak pati dan menyerap air dengan baik. Untuk lauk yang rapuh, dapatkan nasi bulir panjang, tidak lengket saat dimasak dengan benar.

Masak nasi gembur dengan ketat sesuai dengan instruksi:

1. Proporsi beras dan air: air harus dua kali lebih banyak dari beras. Misalnya, ambil 1 cangkir sereal kering dan 2 cangkir air.
2. Saat air dalam panci mendidih, bilas beras dengan air biasa 3-5 kali. Garam airnya.
3. Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Tidak ada bumbu yang bisa ditambahkan sekarang!
4. Tutup panci dengan penutup dan kecilkan api. Lebih baik mengambil tutup transparan agar seluruh proses memasak dapat dilihat. Tutupnya tidak boleh dibuka selama seluruh proses.
5. Sekarang aturan yang paling penting: berapa lama untuk memasak nasi? Ingat! Masak nasi tepat 12 menit! Proporsi yang tepat dan api kecil memastikan nasi tidak gosong.
6. Keluarkan panci nasi dari kompor dan biarkan nasi berdiri dan masak lagi selama 12 menit tanpa membuka tutupnya atau mengaduknya.
7. Hanya setelah itu Anda dapat membuka tutup wajan dan, jika diinginkan, tambahkan bumbu, minyak.

Cara memasak nasi kukus

Beras pratanak mempertahankan warna kekuningan karena dikukus daripada dipoles. Karena itu, beras mempertahankan lebih banyak mineral dan vitamin. Saat dimasak, warna nasi menjadi putih. Saat nasi setengah matang dimasak, butirannya tidak pernah saling menempel, sehingga nasi menjadi rapuh bahkan setelah dipanaskan kembali. Anda perlu memasak nasi kukus lebih lama dari biasanya, karena tanpa dipoles, butiran nasi menjadi lebih keras dan kurang matang. Waktu memasak adalah 20-25 menit.

Cara memasak nasi merah

Warna coklat pada nasi disebabkan oleh fakta bahwa cangkang biji-bijian diawetkan. Varietas beras ini sangat bermanfaat, karena di dalam cangkang beras terkandung zat yang paling bermanfaat. Beras merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak karena butirannya bahkan lebih keras daripada beras setengah matang. Masak hingga 40 menit. Ini sempurna membersihkan tubuh manusia dari racun dan meningkatkan penurunan berat badan. Sebelum dimasak, bilas beras merah, rendam dalam air asin dingin selama sekitar 15 menit, lalu tiriskan air ini dan bilas beras lagi. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 40 menit.

Cara memasak nasi liar

Nasi liar berwarna hitam. Di toko kami Anda sering dapat menemukannya dicampur dengan biji-bijian panjang. Ini mengandung banyak serat dan zat bermanfaat lainnya. Lauk ini cocok dengan lauk ikan. Untuk 1 cangkir nasi, Anda perlu mengambil 5 gelas air. Setelah beras dicuci, celupkan ke dalam air asin mendidih dan masak dengan api sedang selama 10 menit. Kemudian tutup panci nasi dengan penutup dan kecilkan api ke rendah. Masak nasi liar dengan cara ini selama 40 menit, aduk.

Cara masak nasi bulat

Seperti yang telah disebutkan, nasi gandum bulat paling baik untuk sushi, casserole, dan puding, karena cenderung saling menempel. Nasi bulat dimasak dengan banyak air, karena menyerapnya dengan sangat cepat. Artinya, untuk 1 gelas nasi kita ambil bukan 2, tapi 3 gelas air. Masak nasi sampai menyerap semua air.

Nasi merupakan salah satu pilihan makan siang favorit bagi anak-anak dan orang dewasa. Dan ini tidak mengherankan, karena cocok dengan hidangan laut, sayuran, daging, ayam, ikan apa pun. Sangat penting untuk memasak sereal dengan benar agar tidak mendidih lunak dan tidak berubah menjadi bubur. Nyonya rumah ini akan membantu tips cara memasak nasi agar mudah hancur.

Bagaimana cara memasak nasi agar rapuh?

Pertama-tama, karakteristik memasak nasi tergantung pada varietasnya. Misalnya, hal yang paling sulit untuk menjaga butiran bulat yang rapuh. Namun, jika Anda mencobanya, varietas ini pun bisa dijadikan lauk pauk yang menggugah selera.

Biji-bijian bulat

Beras bulat melunak dengan cepat, karena mengandung banyak pati.

Ini sangat ideal untuk memasak sereal dan casserole. Jika Anda perlu mengubah nasi seperti itu menjadi lauk yang rapuh, maka Anda perlu memasaknya dengan cara khusus.

1. Sereal dicuci bersih dengan air dingin mengalir, dituangkan ke dalam panci dengan banyak air mendidih (harus ada cairan 4 kali lebih banyak daripada sereal).
2. Sangat penting untuk menutup wadah dengan rapat dengan penutup. Jika yang terakhir tidak terlalu pas dengan wajan, maka Anda harus menggunakan beban.
3. Pertama, nasi dimasak selama 3 menit dengan api besar, kemudian 6 menit dengan api sedang dan minimal 3 menit lagi.

Total waktu memasak sereal tidak tergantung pada kuantitasnya. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, panci diangkat dari api dan tidak terbuka selama 10 menit. Setelah itu, Anda bisa menambahkan garam, bumbu, serta minyak apa pun ke nasi untuk lauk.

nasi bulir panjang

Pada butir beras jenis ini, panjangnya melebihi 5,5 mm. Fitur utamanya adalah butiran mempertahankan bentuknya dengan baik selama perlakuan panas dan tidak saling menempel. Karena itu, tidak sulit untuk memasak nasi gembur seperti itu. Semua rahasia utama dari proses ini dipublikasikan di bawah ini.

1. 350 g beras dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan air. Setelah pencampuran menyeluruh, cairan dikeringkan dan yang baru direkrut. Pencucian diulangi sampai air dari wadah keluar benar-benar transparan.
2. Sereal dituangkan dengan air bersih sehingga cairannya kira-kira 2 cm di atas biji-bijian.
3. Nasi diasinkan. Jika hanya menjadi bagian dari lauk yang rumit, maka perlu diingat bahwa garam akan ditambahkan ke bahan lain, saus, kuah, dll.
4. Menir dimasak tepat 5 menit setelah air mendidih dengan daya maksimum.
5. Kemudian 15 menit lagi dengan api kecil.
6. Setelah mematikan kompor, nasi harus diinfuskan lebih lama. Setelah 5-7 menit, Anda perlu menambahkan 1 sendok makan ke dalamnya. minyak sayur dan aduk rata.

Setelah beberapa menit, Anda bisa menyajikan camilan ke meja. Anda bisa memasak nasi dengan cara ini di piring yang terbuat dari bahan apa pun.

coklat liar

Banyak ibu rumah tangga dalam proses memasak nasi merah liar menghadapi beberapa kesulitan dan umumnya menolak untuk menggunakan produk yang lezat dan sangat sehat ini. Sebenarnya, tidak sulit untuk memasak sereal seperti itu, Anda hanya perlu mengetahui beberapa trik.

Sebelum dimasak, beras varietas yang dimaksud selalu direndam dalam air. Untuk melakukan ini, itu benar-benar ditutupi dengan air dingin dan dibiarkan semalaman. Kemudian Anda dapat melanjutkan langsung ke memasak produk.

1. Beras setelah direndam dicuci 2-3 kali di bawah air dingin yang mengalir. Dalam prosesnya, Anda perlu menggosok sereal secara menyeluruh dengan tangan Anda untuk menghilangkan komponen bertepung dari permukaannya dan mencegah nasi saling menempel.
2. Cairan ditambahkan ke panci nasi dengan perbandingan 1 banding 2. Omong-omong, alih-alih air, Anda bisa mengambil kaldu sayur atau daging. Bahkan dimasak dari kubus akan berhasil.
3. Segera setelah cairan mendidih, api dikurangi seminimal mungkin, dan produk dimasak di bawah tutupnya selama 35 menit. Beras harus menyerap semua air. Penting untuk memantau waktu dengan cermat agar lauk di masa depan tidak terbakar.
4. Saat kompor dimatikan, panci dengan sereal harus dibiarkan selama 5-7 menit lagi. Dalam hal ini, nasi tidak boleh dicampur.

Sebelum disajikan, minyak dan tambahan lainnya ditambahkan ke piring. Selain itu, beras yang remah-remah harus dicampur secara menyeluruh sehingga butiran-butirannya terpisah satu sama lain.

hitam liar

Nasi liar hitam mudah dimasak. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Saat dimasak, sereal memperoleh rasa pedas yang menyenangkan.

Ini hanya disebut hitam, tetapi dapat memiliki warna hingga ungu tua.

Produk seperti itu akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau ikan apa pun. Untuk 1 st. nasi Anda perlu mengambil 2 kali lebih banyak air dan sedikit garam.

1. Menir dicuci bersih dengan air hangat 2-3 kali. Ini akan mencegahnya saling menempel di masa depan. Paling mudah untuk mencuci beras dengan menuangkannya ke dalam wadah yang dalam dan mengalirkan air segera setelah butiran beras tenggelam ke dasar.
2. Produk dituangkan dengan air dan dididihkan. Setelah itu, api dikecilkan seminimal mungkin, panci ditutup dengan penutup dan nasi dimasak selama sekitar setengah jam sampai air terserap ke dalamnya.
3. Setelah mematikan kompor, hidangan harus diinfuskan setidaknya selama 15 menit tanpa diaduk.
4. Sebelum disajikan, nasi bisa diasinkan secukupnya dan tambahkan bumbu favorit Anda.

Penting untuk tidak lupa bahwa menir hitam dapat merusak piring keramik atau enamel, jadi yang terbaik adalah memasaknya dalam gelas. Anda juga bisa menggunakan wadah yang bagian dalamnya berwarna gelap.

Nasi longgar untuk hiasan - resep

Seperti disebutkan di atas, nasi remah adalah lauk yang ideal untuk daging, unggas, atau ikan apa pun. Ini bergizi, enak dan sehat. Berbagai bumbu dan bahan tambahan lainnya akan meningkatkan rasa nasi. Misalnya, untuk membuatnya lebih pedas atau bahkan manis.

Di dalam panci berisi air

Paling sering, ibu rumah tangga memasak sereal apa pun yang sedang dibahas dalam panci di atas air. Hidangan oriental yang sangat lezat. Untuk suguhan seperti itu, selain nasi (250 g), Anda perlu mengambil: masing-masing 5 g kunyit dan paprika merah, sejumput pala dan bawang putih bubuk dalam jumlah yang sama, minyak.

1. Jumlah biji-bijian yang dibutuhkan dituangkan ke dalam kuali atau piring lain dengan dinding tebal.
2. Nasi dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 10-12 menit. Air, yang akan menjadi putih, harus dikeringkan dan sereal dicuci, gosok dengan tangan Anda sampai cairannya benar-benar transparan.
3. Beras dalam wadah yang dipilih diisi kembali dengan air. Lapisan cairan harus beberapa sentimeter di atas butir.
4. Tetap menambahkan semua bumbu ke dalam wadah, garam secukupnya dan mengirimkannya untuk dimasak dengan api kecil selama 25 menit. Tutup tidak terbuka selama memasak.

Resep menarik lainnya memungkinkan Anda mengubah nasi menjadi makanan lengkap untuk makan malam. Ini sempurna untuk Prapaskah. Untuk menyiapkan camilan seperti itu untuk sereal (130 g), tambahkan: 70 g jagung manis kalengan, beberapa siung bawang putih, 1 pc. bawang dan wortel, serta 160 g brokoli dan zucchini muda, garam, minyak. Sayuran digoreng dengan baik dalam minyak, diasinkan dan dicampur dengan nasi direbus sesuai dengan metode yang dijelaskan di atas. Bersama-sama, bahan-bahan dimasak dalam wajan selama 5-7 menit lagi.

Dalam slow cooker

Dengan bantuan slow cooker, Anda dapat sangat menyederhanakan tugas menyiapkan lauk empuk yang rapuh. Perangkat harus memiliki mode "Bubur". Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil: 220 g nasi dan 2,5 kali lebih banyak kaldu dari sayuran atau daging, satu siung bawang putih, 40 ml. minyak zaitun, sejumput garam. Cara memasak nasi dalam slow cooker dijelaskan secara rinci di bawah ini.

1. Menir direndam dalam air es di malam hari. Di pagi hari, segera sebelum dimasak, dicuci bersih di bawah air mengalir, dan kemudian dipindahkan ke mangkuk multicooker. Nasi dituangkan dengan kaldu dan diasinkan.
2. Bawang putih ditekan ke dalam gandum utuh. Anda bahkan tidak perlu mengupasnya.
3. Dalam program "Kasha", hidangan dimasak selama 30 menit. Beberapa multicooker bahkan memiliki mode "Nasi" khusus. Tetap hanya untuk mengatur waktu yang tepat di dalamnya.
4. Setelah sinyal yang sesuai, penutup perangkat terbuka. Bawang putih diekstraksi dan dibuang, minyak zaitun ditambahkan ke bubur jagung, dan dicampur secara menyeluruh.

Nasi dapat disajikan dengan saus bawang putih pedas berdasarkan yogurt atau mayones. Cocok untuk lauk seperti itu dan tar-tar tradisional dengan acar mentimun.

Dalam ketel ganda

Steamer juga digunakan untuk menyiapkan lauk remah yang lezat - nasi.

Agar kenyang, Anda bisa menambahkan ham (220 g) dan keju keras (220 g). Selain itu, Anda perlu mengambil: 280 g nasi kukus, 2,5 kali lebih banyak dari cairan apa pun (air atau kaldu), setengah bawang putih, garam, mentega (lebih disukai mentega).

1. Karena nasi kukus digunakan untuk memasak, tidak perlu merendam dan mencucinya terlebih dahulu. Anda dapat segera mengirim produk ke mangkuk sereal dengan menambahkan garam dan mentega. Yang terakhir dapat diganti dengan minyak zaitun atau kenari.
2. Menir dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama 20 menit.
3. Saat nasi sedang dimasak, Anda bisa membuat sausnya.
4. Ham potong dadu digoreng dengan mentega dengan bawang putih cincang dengan cara apa pun yang nyaman. Keju digosok pada parutan kasar.





Nasi dapat disajikan sebagai lauk dengan berbagai cara. Dan Anda dapat menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu, kacang-kacangan, sayuran segar dan acar.

• Jika Anda ingin seporsi nasi terlihat tidak lebih buruk daripada di restoran, Anda harus memberikan bentuk aslinya. Misalnya, tuangkan sereal siap pakai yang masih hangat ke dalam mangkuk bulat atau oval, padatkan dengan baik, lalu balikkan ke piring. Daun peterseli diletakkan di atasnya, di sebelahnya ada daging atau ikan. Untuk membentuk porsi yang indah, Anda bahkan bisa mengambil segelas wiski biasa. Ini akan memungkinkan Anda untuk membuat slide sereal rebus yang tinggi dan rata di atas piring.
• Nasi dapat dengan mudah dituangkan ke piring dalam slide dan dituangkan dengan saus atau saus. Misalnya, goreng segenggam tepung dalam mentega, tuangkan dengan krim kental, taburi dengan keju parut, bawang putih berbutir dan didihkan sampai massa menjadi homogen. Nasi cocok dengan semua jenis saus berdasarkan produk susu, pasta tomat, dan pure sayuran.
• Segera sebelum disajikan, sereal yang dimasak dapat diletakkan di atas kertas timah atau loyang yang dilumuri minyak. Atas - tambahkan daging, sayuran, saus apa saja, keju parut. Casserole nasi seperti itu dapat disajikan langsung dalam porsi foil.

Nasi bisa menjadi hidangan untuk meja pesta, jika didekorasi dengan indah dan disajikan kepada para tamu dengan cara yang tidak biasa.

Tidak semua dari kita tahu cara memasak nasi dengan benar sehingga tidak hanya enak, tetapi juga rapuh. Seringkali hidangannya menjadi seperti bubur kental, di mana semua butir saling menempel. Lain kali, untuk menyiapkan lauk yang sempurna, Anda hanya perlu mengingat beberapa aturan penting, yang akan kami bahas di artikel kami. Tapi, pertama-tama, mari kita cari tahu berapa banyak memasak nasi, tergantung varietasnya.

Berapa lama untuk memasak nasi?

Perkiraan waktu memasak menurut variasi:

• putih: 18 - 25 menit, dalam slow cooker - 35 (mnt) tanpa direndam semalaman;
• coklat: 30 - 40 (menit);
• liar: 45 - 60 (menit).

Nasi tidak boleh dimasak lebih dari waktu yang ditentukan. Jika cairan tetap berada di bagian bawah, itu harus dikeringkan dan panci dikeluarkan dari kompor.

Cara menanak nasi agar remah

Ibu rumah tangga sering bertanya-tanya bagaimana cara memasak nasi untuk lauk agar mudah hancur. Jawabannya jelas: gunakan rasio 1:2 (satu takaran sereal dan dua takaran air). Jika Anda memasak dalam slow cooker, ambil proporsi 1: 3.

Resep.

1. Bilas biji-bijian dengan baik dalam saringan atau mangkuk.

2. Ambil rasio sereal dan air yang benar (1: 2).

3. Pertama, rebus air, lalu tuangkan sereal yang sudah dicuci ke dalamnya. Tambahkan garam (1/2 sdt atau kurang) dan mentega (1 sdm opsional), alihkan kompor ke slow cooking.

4. Jangan mengangkat tutup panci selama proses berlangsung.

5. 5 menit sebelum menyajikan hidangan, buka panci, taruh handuk dapur di atasnya. Kain akan menyerap kelembaban dan kondensasi berlebih, mencegah butiran menempel satu sama lain.

6. Sebelum disajikan di piring, aduk perlahan hiasan dengan garpu untuk memisahkan butirannya.

7. Nasi uduk untuk hiasan sudah siap. Sajikan dengan hidangan daging atau ikan.

Coba juga resep yang sempurna untuk menurunkan berat badan dengan sayuran. Ini sederhana, tetapi dengan kejutan: itu menjenuhkan dan membantu menurunkan berat badan ekstra.

Siapkan sayuran:

• rebus polong kacang hijau dalam air asin, segar: selama 5 (menit), masak beku selama 3 (menit), dan kukus selama 8 (menit);
• potong bawang dan didihkan dalam minyak sayur selama sekitar tiga menit dengan api sedang;
• Rebus wortel dan potong dadu.
• beli kacang hijau dan jagung dalam toples di toko.

2. Masukkan semua sayuran ke dalam nasi yang mengembang. Sajikan di meja dan nikmati rasa baru dari hidangan yang sudah dikenal.

Cara memasak nasi dalam slow cooker

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak nasi yang enak dalam slow cooker sehingga juga menjadi rapuh.

Resep memasak dalam slow cooker.

1. Bilas sereal terlebih dahulu dalam dingin dan kemudian dalam air hangat.

2. Pindahkan ke wadah dan tuangkan air panas (1:3). Satu gelas sereal versus tiga gelas cairan.

3. Nyalakan mode yang sesuai, seperti yang tertulis dalam instruksi untuk multicooker dan tunggu sinyal untuk akhir memasak.

4. Taruh nasi remah di atas lauk di piring. Ini cocok dengan sayuran, daging, ayam atau ikan. Tambahkan mereka sesuai keinginan. Siram dengan saus atau saus tomat.

Banyak ibu rumah tangga bertanya bagaimana cara memasak nasi untuk sushi. Hari ini saya menawarkan mereka resep saya sendiri. Ini sederhana dan hanya membutuhkan waktu 25 menit. Anda dapat menggunakan bahan favorit Anda untuk membuat sushi. Saya suka wortel, mentimun, dan irisan alpukat.

Resep asli saya membutuhkan lima porsi.

Bahan:

• nasi putih (2 gelas)
• air (3 gelas),
• cuka beras (1/2 cangkir)
• minyak sayur (1 sendok makan),
• gula putih (1/4 gelas)
• garam (1 sdt).

Jadi, bagaimana cara memasak nasi untuk sushi? Resepnya mencakup dua langkah.

1. Persiapan sereal (5 menit).

2. Perlakuan panas (20 menit).

Instruksi langkah demi langkah.

1. Bilas biji-bijian dalam saringan sampai cairannya jernih.

2. Campurkan dengan air dalam panci sedang tanpa tutup. Nyalakan api yang kuat.

3. Tunggu mendidih dan ganti ubin. Masak dengan tutupnya tertutup selama 20 menit.

4. Dalam panci terpisah, campurkan cuka beras, minyak, gula dan garam. Masak dengan api sedang hingga gula larut.

5. Dinginkan dan tambahkan ke nasi yang sudah dimasak.

6. Aduk sampai saus menyerap.

Jika Anda memasak dalam slow cooker, pilih mode (buckwheat).

Cara masak nasi enak untuk lauk

Anda bisa memasak nasi apa saja untuk lauk (coklat, putih bulat atau bulir panjang). Baik Anda menghitung kalori, memperhatikan sosok Anda, atau memasak hidangan nasi untuk anak-anak Anda, Anda akan menemukan informasi nutrisi pada makanan ini bermanfaat.

Untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak, cokelat dan gandum panjang dianggap paling bermanfaat. Dan untuk menurunkan berat badan, sebagai pilihan ideal, pemolesan butiran bulat lebih baik.

Bagaimana cara memasak nasi gandum panjang? Sama seperti bulat! Tambahkan resep baru lainnya ke buku catatan Anda.

Bahan:

• 2 sendok teh mentega atau minyak sayur;
• 1 cangkir nasi putih gandum panjang;
• 2 gelas air;
• 1/2 sendok teh garam.

Cara masak nasi, resep masakan.

1. Bilas biji-bijian di bawah air mengalir dalam saringan.

2. Tuang air ke dalam panci dan didihkan.

3. Tuang sereal, aduk selama 1 - 2 menit, tambahkan garam dan minyak.

4. Tutup panci, nyalakan kompor dengan daya rendah. Didihkan selama 20 (menit) atau sampai semua cairan terserap ke dalam biji-bijian.

5. Angkat dari api dan biarkan curam selama 2 (menit). Untuk membuat nasi mengembang, tutup panci dengan serbet. Aduk dengan garpu sebelum disajikan.

Cara memasak nasi kukus

Ibu rumah tangga tahu bahwa nasi kukus ditemukan di toko-toko. Ini lebih gelap daripada varietas yang dipoles yang biasa kita gunakan, dan, ternyata, jauh lebih berguna. Ini mengandung lebih banyak elemen dan vitamin. Jika Anda tertarik dengan produk seperti itu, kami akan memberi tahu Anda cara memasak nasi kukus di atas kompor dan di slow cooker.

Tetap pada proporsi 1: 2. Rebus air, garam dan taburkan sereal yang sudah dicuci. Rebus setelah mendidih dalam panci tertutup dengan api kecil selama 12 menit. Angkat dari kompor dan biarkan sereal diseduh. Tambahkan minyak dan bumbu sesuai selera.

Nasi setengah matang dapat disiapkan dengan cara lain, dengan perendaman dingin selama satu jam. Kemudian setelah direbus, dimasak hanya sekitar 10 menit. Pertama, Anda perlu menambahkan sedikit air.

Bagaimana cara memasak nasi kukus dalam slow cooker?

Lihat petunjuk multicooker Anda untuk waktu memasak. Amati proporsi 1: 3. Bilas biji-bijian dan rendam selama satu jam. Pindahkan ke wadah, tambahkan air dan nyalakan mode (pilaf). 10 menit sebelum akhir memasak, alihkan ke mode (panaskan).

Cara memasak nasi merah

Pendukung diet sehat dapat menemukan informasi yang berguna tentang cara memasak nasi merah.

Tahap persiapan.

1. Rendam beras merah semalaman.

2. Bilas dengan air mengalir.

Cara memasak nasi merah, panggung utama.

• Isi dengan air dingin dan nyalakan api.
• Setelah mendidih, masak selama 10 menit.
• Angkat dari kompor, bilas kembali.
• Tuang kedua kalinya dengan air dingin dan nyalakan.
• Masak 15 menit setelah mendidih.
• Angkat dari kompor, tutup panci dan letakkan di bawah selimut hangat.

Setelah proses yang begitu lama, lauknya ternyata rapuh dan enak!

Di dapur, hidangan nasi sangat sering menghadirkan kejutan yang tidak menyenangkan - nasi di dalamnya dapat menempel menjadi satu gumpalan, mendidih, berubah menjadi bubur, membakar dari bawah, tidak mendidih sampai akhir, terlalu berair, dll. Jelas bahwa ibu rumah tangga yang berpengalaman dapat melakukan resep apa pun, tetapi untuk juru masak pemula, beberapa tips akan berguna.

Jadi, pertama-tama, Anda perlu tahu bahwa ada beberapa jenis nasi, dan masing-masing dimasak sesuai dengan aturannya sendiri. Namun, terlepas dari varietas, warna, dan ukuran beras, hal pertama yang harus dilakukan adalah membilasnya dengan air dingin. Hanya ketika air berhenti menjadi keruh selama mencuci, Anda dapat mulai memasak sereal.

Beras poles berbutir panjang mengandung sangat sedikit pati, sehingga ketika dimasak, bulir-bulirnya tidak saling menempel, dan buburnya menjadi gembur. Ukur air untuk memasak dengan perbandingan 1: 2 (dua bagian air untuk satu bagian beras). Saat Anda membilas beras, taruh air di atas api.

Penting! Jangan membuang nasi ke dalam air dingin! Jadi menyerap banyak kelembaban berlebih dan saat memasak, biji-bijian akan mendidih dengan lembut, kehilangan integritasnya. Akibatnya, bubur akan berubah menjadi gumpalan kental putih tunggal.

Setelah air mendidih, beri garam dan masukkan beras yang sudah dicuci ke dalamnya tanpa mengurangi api. Selama proses memasak, bumbu dan minyak tidak boleh dibuang ke dalam panci bersama nasi. Pastikan untuk menutup panci dengan penutup dan cobalah untuk tidak mengangkatnya sampai akhir memasak. Jadi rebus bubur jagung selama 7 menit, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.

Penting! Tidak mungkin mengganggu sereal selama proses memasak! Mengaduk bubur, Anda tidak akan pernah mencapai efek "nasi menjadi nasi" - sebaliknya, sereal akan saling menempel.

Setelah Anda mematikan nasi, biarkan sebentar hanya untuk berdiri di panci di bawah tutupnya - itu akan menyerap sisa air dan mencapai. Setelah 7-10 menit, Anda bisa membuka tutupnya dan mengisi nasi dengan minyak.

Beras bulat mengandung banyak pati, sangat ideal untuk membuat puding, sereal manis dan casserole, roti gulung dan sushi. Itu harus dicuci dengan sangat hati-hati, air harus diambil dalam perbandingan 1: 3 (tiga kali lebih banyak air daripada beras). Anda perlu memasak sampai semua air terserap.

Nasi kukus memiliki rona butiran kekuningan transparan yang indah. Ini terjadi karena sereal dibersihkan tidak secara mekanis, tetapi dengan uap (omong-omong, ini memungkinkan Anda menghemat lebih banyak vitamin dalam nasi). Beras seperti itu membutuhkan waktu memasak yang lebih lama dari varietas sebelumnya. Setelah mendidih, masak selama 20-25 menit.

Beras yang belum dipoles (coklat) membutuhkan waktu memasak yang lebih lama. Ini adalah beras dalam cangkang alami, itu adalah gudang nyata mineral dan vitamin, serta teman sejati orang yang menurunkan berat badan. Ini akan memakan waktu 40 menit untuk memasak sereal seperti itu. Dan sebelum dimasak, selain dicuci, tidak ada salahnya menuangkan air asin dingin selama 15 menit.

Beras liar memiliki ciri khas warna hitam, dan keluarannya khas, tidak seperti rasa nasi pada umumnya. Itu dituangkan dengan air dalam perbandingan 1:5 dan direbus selama 40 menit. Nasi ini adalah lauk yang sempurna untuk hidangan ikan.

Nasi yang dimasak dengan benar di atas air menjadi lauk yang luar biasa. Dan beberapa lebih suka memakannya sebagai hidangan independen, menggunakan aditif minimum. Tapi nasi harus disiapkan dan dimasak dengan benar, dan ada beberapa trik yang terlibat. Kami akan mengungkapkan rahasia utama dan memberi tahu Anda cara memasak nasi lezat dalam bentuk yang tepat.

Berapa lama nasi dimasak di atas air dan dalam proporsi berapa?

Setiap jenis nasi digunakan untuk menyiapkan hidangan tertentu. Proporsi nasi dengan air dan waktu memasak tergantung pada varietas yang dipilih. Jadi:

• Jika Anda memasak nasi panjang - untuk setiap 200 g Anda membutuhkan 400-450 ml air. Nasi ini akan dimasak selama sekitar 20 menit.
• Nasi pendek akan membutuhkan sedikit air: 200 g berarti 350-400 ml. Waktu memasak juga akan 20 menit.
• Beras merah dan beras liar adalah makanan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, sehingga dibutuhkan lebih banyak air agar tidak mendidih. 200 g beras akan membutuhkan 450-570 ml cairan.

Berapa banyak nasi yang harus diambil untuk beberapa orang? Yang terbaik adalah mengukur jumlah beras berdasarkan volume. Sekitar 65-70 ml jatuh pada satu orang. Kita ambil contoh dengan nasi basmati: 200 ml beras membutuhkan 400 ml air. 260 ml nasi cukup untuk lauk untuk 3-4 orang.

Menyiapkan nasi untuk dimasak

Beras perlu dicuci dan direndam. Ini akan menghilangkan puing-puing besar, partikel kecil debu, kelebihan pati. Ada dua pilihan pencucian:

• di bawah air mengalir dengan saringan;
• dalam mangkuk yang dalam, aduk dengan tangan Anda (tiriskan air 3-5 kali, ulangi prosedurnya).

Perendaman beras membuatnya rapuh. Dia akan bersiap lebih cepat. Beras bulat direndam selama 15 menit, itu akan memiliki kerapuhan paling sedikit. Longish - tersiram air panas dengan air mendidih, lalu dicuci dengan air dingin. Kecil dan tipis - direndam selama 5-8 jam dalam air asin, lalu dicuci.

Memasak nasi dalam panci

Nasi bisa dimasak dalam masakan yang berbeda, juga dimasak dalam wajan. Sekarang kita akan mempertimbangkan versi klasik. Panci berdinding tebal bekerja paling baik. Material seperti besi cor merupakan pilihan prioritas. Pan dengan dinding tipis akan memanas secara tidak merata, yang berarti bagian atas nasi mungkin tetap mentah. Karena Anda tidak dapat mengganggunya - lebih baik hindari ini dengan memilih panci yang bagus.

Mari kita mulai memasak. Kita akan butuh:

• air;
• garam dapur;
• beras dari varietas tertentu;
• minyak sayur;
• rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Proses memasak:

• bilas beras sampai bersih, isi dengan air dingin;
• didihkan, setelah itu Anda bisa memberi garam air secukupnya;
• biarkan mendidih;
• setelah air dengan nasi mendidih - Anda bisa memasukkan 50 g mentega;
• masak sampai semua cairan menguap, kami menunjukkan perkiraan waktu memasak, tetapi berbeda tergantung pada jenis dan variasi nasi;
• jika Anda melihat nasi benar-benar belum siap - tambahkan air, masak lagi.

• Jangan terlalu banyak garam. Satu sendok teh garam biasanya cukup untuk menyiapkan hidangan untuk 4 orang. Dan Anda selalu bisa menambahkan garam ke nasi.
• Bagaimana jika nasi berubah menjadi bubur? Untuk hidangan yang diinginkan, masih lebih baik untuk mengambil nasi lain dan memasaknya dengan cara yang benar. Tetapi dengan sisa "bubur" Anda dapat melakukan hal berikut: menggorengnya keesokan paginya dengan telur atau membuat casserole nasi - Anda mendapatkan sarapan yang enak dan enak. Juga, nasi ini sangat cocok untuk diisi paprika atau gulungan kubis. Bubur semacam itu juga bisa digunakan sebagai bahan dasar sup.
• Nasi tidak boleh diaduk saat dimasak. Kalau tidak, itu akan mendidih terlalu banyak, berubah menjadi bubur, massa yang homogen.
• Jika nasi belum matang, coba tambahkan setengah gelas air dan masak lagi selama 3-5 menit. Tapi itu tidak akan membantu jika nasi sushinya kurang matang. Dalam hal ini, itu akan saling menempel dan menjadi tidak cocok untuk memasak masakan Jepang. Gunakan untuk tujuan lain.
• Nasi bisa menambah warna. Ini dilakukan dengan bantuan berbagai bumbu. Kunyit memberi warna kuning pada nasi. Anda juga bisa menambahkan kari. Warna merah anggur dapat dibuat menggunakan bit. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menambahkan buah bit kecil ke dalam wajan, yang akan mewarnai nasi.
• Tips tambahan adalah agar nasi tidak saling menempel. Saat memasak, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh minyak sayur. Tapi jangan bereksperimen dan menambahkan lebih banyak, agar tidak membuat nasi berminyak. Ada beberapa cara lagi untuk membuat nasi menjadi rapuh: tambahkan satu sendok makan jus lemon atau beberapa sendok makan susu.

Nasi dapat disajikan sebagai lauk yang luar biasa. Hiasi dengan bumbu, Anda juga bisa merica. Nasi untuk sushi dan roti gulung disiapkan dengan cara yang sama, yang utama adalah mencegah "bubur".