Makarel diisi dengan bawang bombay dan paprika di dalam oven. Makarel dalam oven - resep sederhana untuk ikan mewah. Makarel diisi dengan keju leleh dan stik kepiting
Makarel paling sering muncul di meja kami dalam bentuk asin atau asap. Namun Anda bisa memasak ikan berlemak ini dengan nikmat dengan cara lain. Berikut ini adalah resep ikan tenggiri panggang oven terbaik.
Makarel dipanggang dalam kertas timah di dalam oven
Bahan: bangkai ikan kurang lebih setengah kilo, segenggam tomat cherry, keju lembut, garam, merica.
- Pertama-tama, ikan dicuci dengan air mengalir air dingin, dibersihkan, dibuang kepala, sirip dan isi perutnya. Selanjutnya dilumuri dengan garam dan merica segar.
- Untuk menyiapkan isinya, Anda perlu mencuci dan memotong tomat ceri menjadi setengah cincin tipis. Jumlahnya dalam resep bisa disesuaikan dengan selera Anda.
- Keju lunak ditempatkan di dalam bangkai ikan yang sudah disiapkan. Bisa juga diasinkan jika perlu. Irisan tomat diletakkan langsung di atas keju.
- Ikan Gefilte dibungkus dengan kertas timah. Sebaiknya gunakan 2 lapis pelapis sekaligus.
Disiapkan dalam suhu yang baik oven 40-45 menit. Enak sekali jika dipadukan dengan ikan yang dihasilkan kentang rebus atau nasi putih empuk.
Pilihan memanggang selongsong
Bahan: 2 ekor ikan besar, 3 buah bawang bombay, sejumput bumbu, daun salam, garam, sejumput jintan.
- Bangkai ikan dicuci bersih dan dibersihkan. Mereka membuang siripnya, menggosoknya dengan garam dan bumbu pilihan.
- Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis dan ditaburi biji jintan.
- Sayuran cincang dituangkan ke dalam loyang. Bangkai ikan yang sudah disiapkan ditaburkan di atas bawang. Pastikan untuk membuat beberapa tusukan pada selongsong dengan tusuk gigi agar uap dapat keluar.
- Hidangan disiapkan selama 35 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik.
Untuk memperoleh kerak berwarna coklat keemasan pada ikan, selongsongnya harus dipotong dan dibuka kurang lebih 10-15 menit sebelumnya kesiapan penuh suguhan.
Resep dengan kentang
Bahan: 2-3 ikan ukuran sedang, satu kilo kentang rebus cepat, 2 bawang bombay, garam kasar, campuran paprika berwarna bubuk.
- Langkah pertama adalah mengolah ikan tenggiri. Untuk melakukan ini, bangkai ikan dicuci, siripnya dipotong, dan kepala serta ekornya dibuang. Yang tersisa hanyalah membuang isi perut ikan, bilas bagian dalamnya dan keringkan sedikit.
- Potongan vertikal dalam dibuat di setiap bangkai dengan pisau tajam. Garis-garisnya terletak bersebelahan - 3-4 cm dari satu sama lain. Setelah itu ikan tenggiri dilumuri garam dan merica.
- Kentang dikupas, dicuci bersih, lalu dipotong-potong. Anda dapat memotongnya menjadi irisan atau cara lain apa pun sesuai keinginan Anda.
- Bawang dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi setengah cincin tipis. Bagian sayuran dimasukkan ke dalam potongan ikan.
- Loyang diolesi dengan lemak apa pun. Pertama-tama, kentang asin dan bawang bombay diletakkan di atasnya. Produk juga dibumbui sesuai selera.
- Ada ikan di atas hamparan sayuran.
Untuk isiannya, pilih ikan tenggiri berukuran besar. Jika beku, cairkan di rak lemari es, sebaiknya biarkan semalaman.
Cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Dekat sirip, di bagian atas kepala, gunakan pisau tajam untuk membuat potongan melintang. Kedalamannya tidak boleh lebih dari 1 sentimeter. Sayangnya, saya mendapat satu setengah.
Mundur 2,5 sentimeter dari ekor, buat 1 potongan serupa lagi.
Buat potongan ketiga sepanjang punggung, dari potongan melintang satu ke potongan kedua, sampai dengan pisau sampai ke tulang belakang, potong tulang rusuk.
Masukkan gunting ke dalam potongan melintang dan potong tulang belakang di bagian kepala dan ekor.
Seperti inilah penampakan ikan yang sudah dibersihkan. Luka saya terlalu dalam, jadi kurang dalam. Cukup membuat kedalaman 1 sentimeter.
Parut wortel di parutan halus.
Parut keju di parutan halus.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur dengan api kecil selama 2 menit, aduk sesekali.
Tambahkan merica ke sayuran dan lanjutkan menggoreng selama 2 menit lagi.
Tambahkan champignon, krim asam, campur dan tumis lagi selama 2 menit. Jaga api tetap kecil saat menggoreng semua sayuran. Garam, merica, tambahkan marjoram, sisihkan hingga dingin.
Isiannya sudah siap, dan karena kami menumis dengan api kecil, sayuran dan jamurnya tetap empuk, digoreng sebentar, dan tidak terlalu matang.
Selamat makan!
Namun hanya sedikit orang yang tahu cara memasak ikan tenggiri di dalam oven. Ikan tenggiri panggang memiliki ciri rasa dan aroma yang luar biasa, apalagi jika dimasak dengan sayuran.
Makarel dari oven sangat ideal untuk peran ini hidangan liburan. Rasanya yang gurih serta strukturnya yang lembut dan juicy akan mengejutkan tamu Anda. Dan tidak semua pecinta kuliner akan langsung menebak apa dasarnya mahakarya kuliner terletak ikan biasa.
Kandungan kalori makarel yang dipanggang dalam oven
Penggunaan biasa makarel memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan proses metabolisme dan memiliki efek positif pada fungsi jantung. Penderita diabetes dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam bentuk asin, karena menurunkan glukosa.
Lemak merupakan komponen utama ikan. Ini membantu dalam memerangi stretch mark dan cacat kulit. Hal ini karena menciptakan jaringan kolagen dan mempercepat proses regenerasi. Kandungan kalori ikan tenggiri yang dipanggang dalam oven per 100 gramnya adalah 165 kkal.
Mari kita lihat tips yang dikumpulkan selama bertahun-tahun yang akan membantu Anda menyiapkan makarel yang berair dan lezat di rumah. Dan jika Anda melakukan semuanya dengan benar, semuanya akan dipertahankan kualitas yang berguna.
- Jika Anda membeli ikan segar beku, pilihlah bangkai yang ada kepalanya.
- Pencairan es yang tepat adalah kunci kesegaran dan manfaat makarel panggang. Simpan bangkai di rak paling atas lemari es selama beberapa jam, dan selesaikan prosesnya kapan suhu kamar.
- Ikan tenggiri memiliki ciri khas bau yang khas. Bumbunya yang terbuat dari lemon dan rempah-rempah akan membantu menghilangkannya.
- Setelah mengeluarkan isi perut, cuci ikan hingga bersih. Perhatian khusus Luangkan waktu untuk menghilangkan lapisan hitam dari perut, jika tidak maka akan merusak rasa dan menambah rasa pahit.
- Untuk menjadikan makarel sebagai hiasan meja pesta, pangganglah dengan kepalanya.
- Jangan memanggang hanya dengan kertas timah. Di bawah pengaruh suhu tinggi, kulit akan menempel pada permukaan perkamen, sehingga merusak penampilan. Panggang tipis-tipis bantal sayur.
- Makarel memiliki banyak lemak, jadi jangan berlebihan dengan mayones atau saus kental. Jangan lupakan rasa proporsional saat menggunakan minyak sayur.
- Pastikan untuk memantau suhu saat memanggang. Jika oven tidak dilengkapi termometer, selembar kertas akan membantu menentukan suhu. Jika daun menjadi sedikit kuning dalam waktu 30 detik, suhunya tidak lebih tinggi dari 100 derajat. Pada suhu 170-190 derajat daun akan berwarna kuning cerah, pada suhu 210 akan berwarna karamel, dan pada suhu 220-250 akan mulai membara.
Makarel yang dimasak dalam oven dengan tambahan lemon dan rempah-rempah meninggalkan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan. Dan jika Anda melengkapi suguhannya dengan bumbu dan sayuran, akan ada alasan untuk mengadakan jamuan keluarga.
Memasak makarel segar dalam kertas timah di dalam oven
Resep ikan tenggiri yang dipanggang dalam oven, baik dipotong-potong maupun utuh, sangat populer. Beberapa menggunakan bawang bombay dan lemon, sementara yang lain menggunakan sayuran cincang. Bagaimanapun, menyiapkan suguhan yang harum dan sehat tidak memerlukan banyak usaha, dan bahkan seorang pemula pun dapat menangani resep apa pun. Resep Terbaik Makarel panggang dalam foil diharapkan di bawah.
Resep klasik dalam foil
Banyak ibu rumah tangga yang menyiapkan masakan ikan untuk hari raya. Jika asin atau makarel asap ikan yang sudah dikenal dan dimasak dengan oven semakin populer.
Bahan-bahan:
- Makarel – 1 buah.
- lemon – 0,25 buah.
- Minyak zaitun.
- Garam, merica, bumbu favorit.
Persiapan:
- Pertama-tama siapkan ikannya, kita masak utuh. Keluarkan isi perut dan bilas di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu, lumuri dengan campuran garam, merica, dan bumbu.
- Letakkan kertas timah yang dilipat dua di atas meja. Masukkan ikan tenggiri, air minyak sayur, letakkan beberapa cincin lemon di atasnya dan bungkus rapat dengan kertas timah. Pastikan tidak ada celah atau celah.
- Tempatkan hidangan yang sudah disiapkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Setelah waktunya habis, keluarkan dari oven, buka foilnya dan tunggu sebentar hingga dingin.
resep video
Makarel yang dipanggang menurut resep klasik di rumah sungguh lezat. Berpasangan sempurna dengannya lauk sayur dan berbagai saus, kecuali nasi, yang dianggap sebagai lauk klasik hidangan ikan.
Makarel lezat dalam foil dengan nasi dan lemon
Makarel yang dimasak dalam oven sesuai resep klasik cocok untuk makan malam biasa. Jika Anda merencanakan pesta dan ingin mengejutkan tamu Anda, gunakanlah dengan resep berikut ini. Ikan empuk dipadukan dengan isian yang lezat, memuaskan, dan cerah, ia akan memukau setiap pecinta kuliner dengan penampilannya yang menggugah selera dan aromanya yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- Makarel – 1 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Zukini – 0,5 buah.
- Tomat – 2 buah.
- Lemon – 1 buah.
- Beras – 60 gram.
- Bawang putih – 2 siung.
- Laurel – 1 daun.
- Bumbu ikan – 1 sendok teh.
- Cabai – 0,5 polong.
- Hijau, merica, garam.
- Minyak zaitun – 3 sendok makan.
- Paprika – 1 sendok teh.
Persiapan:
- Bilas bangkai ikan dengan air, keringkan dengan tisu dan buat sayatan di bagian punggung. Pisahkan punggungannya, buang insang, isi perut dan lapisan hitamnya.
- Tuangkan jus lemon ke bagian dalam dan taburkan bumbu ikan, merica dan garam, sisihkan hingga marinasi.
- Potong zucchini dan wortel menjadi kubus kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng wortel hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan zucchini, aduk dan goreng selama 5 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan, aduk, goreng selama 2 menit dan matikan api.
- Potong sayuran cabai potong menjadi cincin. Rebus nasi dalam air asin dan dinginkan. Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran panggang, nasi, paprika, bumbu, dan cabai. Isi makarel dengan campuran yang dihasilkan.
- Letakkan kertas timah yang terlipat seperti janda di atas meja dan olesi dengan minyak. Letakkan isian ikan di atasnya dan masukkan ke dalam mulut Anda. daun salam. Bungkus agar kertas timah menutupi bangkai dan isinya tetap terbuka.
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah dua puluh menit, letakkan tomat yang dipotong cincin di atas isian. Panggang selama seperempat jam lagi tanpa mengubah suhu. Siap.
Camilan dengan nasi dan lemon adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Penampilan hidangan di atas meja akan menyenangkan para tamu dengan penyajian dan kualitas aromatiknya. Tak satu pun dari mereka yang bisa menolak untuk mencicipi sepotong kelezatannya.
Makarel isi dalam kertas timah
Sekarang saya akan membagikan resep ikan tenggiri isi. Secara tradisional, memasak ikan dengan cara memotong perutnya. Menurut saya, tampilan masakannya lebih menarik jika isiannya di atas.
Setiap ibu rumah tangga mengisi ikan tenggiri sesuai seleranya. Yang satu menggunakan sayuran, yang lain menggunakan sereal, dan yang ketiga buah jeruk. Saya menyarankan resep menggunakan bawang bombay dan tomat. Saat dipanggang, sayuran berubah menjadi kuah yang merendam ikan.
Bahan-bahan:
- Makarel – 2 buah.
- Bawang – 1 kepala.
- Tomat – 2 buah.
- Minyak sayur – 2 sendok makan.
- Lada bubuk – 2 sejumput.
- Garam – 2 sejumput.
- Tanaman hijau.
Persiapan:
- Siapkan ikannya. Buat potongan dari kepala hingga sirip kedua di sepanjang punggung dan lepaskan sirip punggung. Melalui lubang yang dihasilkan, keluarkan tulang punggung dan isi perut, kikis lapisan hitam dan bilas bangkai hingga bersih.
- Potong tomat dan bawang bombay menjadi kubus kecil. DI DALAM mengiris sayuran tambahkan sedikit sayuran cincang. Saya menggunakan dill atau peterseli. Isi tiap ikan dengan campuran yang dihasilkan, lumuri dengan merica dan garam. Amankan tepi kantong yang terisi dengan tusuk gigi.
- Letakkan kertas timah di atas meja dan olesi dengan minyak sayur. Bungkus ikan tenggiri agar kertas aluminium menutupi bangkai dan isiannya tetap terbuka.
- Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang pada suhu 220 derajat setidaknya selama 25 menit. Selama waktu ini, makarel akan menjadi asin kerak emas, dan sayuran akan direbus dengan baik. Karya agungnya sudah siap.
Video memasak
Ikan tenggiri isi mempertahankan rasanya baik panas maupun dingin. Saya pikir pasti akan ada tempat untuk suguhan ikan di salah satu meja liburan Anda.
Cara memasak makarel isi dengan sayuran
Bahan-bahan:
- Makarel besar – 1 buah.
- paprika – 1 buah.
- Tomat.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 2 kepala.
- Keju keras– 120 gram.
- Krim asam lemak – 1 sendok makan.
- Champignon – 250 gram.
- Bawang putih – 3 siung.
- Mayones – 50ml.
- Minyak zaitun – 2 sendok makan.
- Minyak sayur, merica, garam, marjoram.
Persiapan:
- Bilas ikan dan keringkan dengan handuk. Dari atas kepala, buat sayatan melintang sedalam 1 sentimeter. Buat potongan serupa dari sisi ekor, mundur 3 sentimeter.
- Buat potongan memanjang di sepanjang bagian belakang. Melalui lubang yang dihasilkan, keluarkan punggungan, isi perut, dan tulang rusuk. Pastikan untuk menghilangkan lapisan gelap untuk menghilangkan rasa pahit. Bersihkan rongga perut dengan serbet.
- Potong bawang bombay menjadi kubus, masukkan wortel dan keju parutan halus, potong paprika dan jamur menjadi potongan kecil. Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur selama 2 menit.
- Tambahkan merica ke dalam wajan, goreng selama 2 menit, tambahkan jamur dan krim asam, aduk dan goreng lagi selama 2 menit. Goreng dengan api kecil. Terakhir tambahkan garam, merica dan marjoram, matikan api.
- Tuang minyak zaitun ke dalam wadah kecil dan peras bawang putih. Bumbui makarel di semua sisi dengan merica dan garam, olesi dengan bumbu jus bawang putih minyak zaitun.
- Isi ikan dengan isian dan taburi keju parut. Buat jaring di atas mayones. Jika Anda tidak melakukan ini, keju akan mengering.
- Tutupi bagian bawah loyang dengan kertas timah, olesi dengan minyak sayur, dan letakkan ikan. Tempatkan beberapa tomat kecil di sekitarnya. Memanggang boneka makarel 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
Jika waktunya habis, keluarkan piring dari oven dan hias sayuran segar dan bumbu, sajikan. Camilan ini terlihat sangat menggugah selera, dan rasanya akan menantang kelezatan restoran sekalipun.
Makarel dalam oven dalam selongsong tanpa kertas timah
Makarel yang dipanggang dalam selongsong dianggap sebagai penemuan kuliner yang sukses, seperti salmon dan salmon. Faktanya adalah bahwa selama perlakuan panas seperti itu, ikan dimasak jus sendiri, dikukus secara menyeluruh, memperoleh rasa juiciness dan aroma yang luar biasa. Meskipun daging makarel memiliki rasa yang khas, penggunaan bumbu dan rempah membantu menonjolkannya.
Ikan sangat produk penting dalam pola makan manusia, khususnya wanita. Bahkan rumput laut berminyak pun bisa digunakan untuk membuatnya hidangan diet Namun, keterampilan ibu rumah tangga dalam mengolahnya sering kali lebih rendah dibandingkan dengan daging. Ikan trout dan salmon tidak menimbulkan pertanyaan apa pun, namun tidak semua orang tahu cara memasak makarel dalam oven dengan benar dan enak.
Cara memasak makarel di dalam oven
Ikan ini dikonsumsi terutama dalam keadaan diasap, apalagi diasinkan, jadi diolah produk segar menimbulkan banyak pertanyaan di kalangan ibu rumah tangga. Yang terbaik adalah memasaknya api terbuka– ternyata sangat harum, tetapi opsi ini tidak tersedia untuk semua orang. Memasak dalam oven dianggap sebagai metode perlakuan panas rumahan yang paling sederhana, yang tidak merusak sebagian besar unsur mikro yang berharga, dan lemak tidak menjadi karsinogen.
Beberapa nuansa proses ini:
- Meskipun beberapa jenis ikan dapat (dan harus) digoreng sebelum dipanggang, lebih baik ikan tenggiri tidak dimasukkan ke dalam penggorengan karena akan menjadi kering.
- Resep apa pun untuk makarel panggang tidak menggunakan lemak tambahan.
- Jika Anda mengambil bangkai beku segar, pastikan untuk mengisinya dengan rendaman, jika tidak, bau khasnya akan berpindah ke semua produk.
- Pertama, Anda perlu memikirkan cara memotongnya. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan tebal (steak), atau Anda bisa memasaknya utuh dengan membuang isi perutnya di bagian belakang. Alternatifnya adalah dengan memotongnya menjadi dua memanjang dan hanya menggunakan filletnya saja.
resep oven
Ide memasak ikan ini di bawah ini akan membantu Anda memahami tidak hanya seluk-beluk memanggangnya, tetapi juga nuansa pemotongan dan penyajiannya. Namun, sebelum mempelajari resep masakan, pastikan Anda memiliki produk dengan kualitas yang baik. Pilih ikan segar, dan jika opsi ini tidak tersedia, belilah ikan beku segar. Jika karkas mengalami perubahan suhu yang tiba-tiba beberapa kali, karkas tidak hanya akan rusak, tetapi juga memiliki fillet yang hambar dan hancur. Lebih baik letakkan yang ini di telinga Anda.
Dalam kertas timah
Untuk menjaga kelembapan makanan, para profesional menyarankan untuk menggunakan wadah yang tertutup rapat (pot sangat ideal) atau kertas timah dua sisi. Yang terakhir ini sangat nyaman untuk digunakan, terutama karena kemampuannya menahan bentuk produk. Bangkai dalam kertas timah di dalam oven bisa dimasak dalam ukuran besar gulungan ikan, diisi dengan sayuran apa saja. Kombinasi universal - apel asam dan zucchini.
Bahan-bahan:
- fillet – 800 gram;
- telur 2 kucing. - 2 buah;
- pati - 1 sdm. aku.;
- garam;
- sayuran segar;
- apel hijau;
- zucchini muda.
Metode memasak:
- Giling fillet melalui penggiling daging. Garam daging cincang yang dihasilkan.
- Putih telur kocok dan kombinasikan dengan campuran ikan. Tambahkan pati dan aduk.
- Kupas dan parut apel dan zucchini. Peras dengan tangan, campur dengan bumbu cincang, kuning telur(1 buah.).
- Tempatkan kertas timah dengan sisi mengkilap menghadap ke atas dan sebarkan di atasnya. ikan cincang lapisan padat. Kompak.
- Taburi dengan lapisan massa apel-zucchini yang sama padat dan rata.
- Bentuk menjadi gulungan dan bungkus rapat dengan kertas timah. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 50-55 menit.
Di oven dengan kentang
Jika Anda memilih bumbu yang tepat untuk produk utama, Anda bisa membuat hidangan yang sangat lezat namun sederhana tanpa bahan-bahan eksotis. Ikan dan kentang dalam oven tidak selalu membosankan dan biasa-biasa saja: sejumput herba kering, sedikit minyak zaitun, dan garam laut, cara penyajian yang tidak biasa - dan di depan Anda sudah enak makan malam liburan. Pendamping terbaiknya adalah putih anggur kering.
Bahan-bahan:
- bangkai kecil – 2 buah;
- kentang – 3-4 buah;
- bawang ungu kecil;
- campuran thyme kering, oregano, lada hitam, sage - 1 sdt;
- setangkai rosemary;
- garam kasar - 1 sdm. aku.;
- minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
- mozzarella – 30 gram.
Metode memasak:
- Cuci kentang, kupas, dan rebus dengan cara standar: setengah jam dalam air asin mendidih. Jika sudah siap, haluskan dengan hidung belang.
- Panaskan minyak zaitun dan tambahkan rosemary. Setelah 10-11 detik, hapus. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak ini.
- Kentang tumbuk bumbui dengan herba kering, hancurkan di antara jari-jari Anda. Tambahkan bawang goreng dan parutan mozzarella. Mencampur.
- Berdasarkan foto, buat sayatan di sepanjang sirip punggung dan buang bagian punggungnya. Pastikan untuk membuang jeroan, selaput hitam, tulang rusuk dan insang. Bilas bangkai dengan air mengalir.
- Isi setiap ikan dengan kentang - bentuk atasnya akan terlihat seperti Adjarian khachapuri.
- Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi alas kertas roti. Suhu oven 190 derajat, durasi memanggang - setengah jam. Setelah itu Anda perlu menahan piring selama 10-12 menit lagi pada suhu 170 derajat.
Di oven dengan sayuran
Ikan adalah produk berprotein, jadi ahli gizi menyarankan untuk menggabungkannya makanan nabati: sehat, enak, mudah, sederhana. Panggang dengan campuran sayuran- hitungan setengah jam, dimana pekerjaan nyonya rumah hanya memakan waktu 7-10 menit. Kumpulan sayuran dapat dipilih secara sewenang-wenang ikan ini cocok dengan wortel-kentang tradisional dan asparagus-zucchini yang kurang populer.
Bahan-bahan:
- steak – 5-6 buah;
- akar seledri;
- asparagus – 200 gram;
- lemon;
- paprika – 2 buah;
- merica bubuk, garam;
- siung bawang putih – 2 buah;
- minyak zaitun.
Metode memasak:
- Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 175 derajat.
- Cuci steak dan gosok dengan garam.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih cincang. Goreng hingga harum (kurang dari satu menit).
- Tambahkan akar seledri cincang halus. Ini akan matang selama 14-15 menit dengan api besar.
- Isi piring tahan panas dengan ikan dan taburi dengan jus lemon. Tambahkan asparagus cincang, potongan paprika, dan akar seledri goreng. Kencangkan dengan kertas timah.
- Hidangan akan siap dalam 30 menit. Jika perlu, keluarkan kertas timah tadi dan kecokelatan kulitnya.
Angkat lengan bajumu
Ibu rumah tangga yang mengutamakan kepraktisan suka memasak dengan menggunakan tas atau selongsong khusus. Loyang mudah dibersihkan, makanan tidak gosong, dan hasilnya selalu enak. Ini digunakan dengan cara yang hampir sama seperti foil: penting untuk menutup lubang masuk dengan sangat rapat, dan rezim suhu dan durasi memanggang akan sama.
Bahan-bahan:
- ikan kembung;
- jagung – 200 gram;
- wortel – 2 buah;
- paprika;
- garam;
- minyak zaitun – 1 sdt.
Metode memasak:
- Usus bangkai, cuci bersih, potong-potong. Tambahkan garam.
- Potong lada menjadi irisan, wortel menjadi irisan tebal. Rawat dengan minyak.
- Tuang semua bahan ke dalam selongsong dan ikat erat. Letakkan di atas loyang, tambahkan setengah gelas air.
- Mahakarya akan siap dalam 40-45 menit.
- Menjelang akhir waktu, Anda bisa meletakkan piring di atas loyang dan mencokelatkannya di atas panggangan.
Dengan bawang
Pilihan menyajikan ikan panggang ini dianggap klasik dan digunakan untuk situasi ketika Anda perlu memiliki satu hidangan panas untuk beberapa hidangan berbagai lauk pauk. Algoritme tindakannya sangat sederhana, sehingga ikan yang dipanggang dengan bawang bombay cenderung menjadi sempurna bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman. Pilih bumbu yang Anda suka dan mulailah membuang isi bangkainya.
Bahan-bahan:
- makarel – 2 buah;
- bawang ungu – 2 buah;
- mayones – 1 sdm. aku.;
- garam;
- rempah-rempah.
Metode memasak:
- Cuci bangkai dan isi perutnya. Membilas.
- Gosok dengan bumbu dan garam, bungkus dengan kertas timah, dan biarkan dingin selama satu jam.
- Keluarkan dan buat potongan melintang seperti untuk bagian-bagiannya. Isi masing-masing dengan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin.
- Rawat kulitnya dengan mayones dan letakkan di atas loyang.
- Ikan bakar bisa disajikan setelah 40 menit jika suhu oven 200 derajat.
Dengan jeruk nipis
Sekali lagi sangat sederhana dan cara cepat persiapan untuk ini ikan yang lezat, yang menarik bagi penikmat makanan sehat dan ringan. Jika Anda ingin tahu cara memanggang makarel tanpa menggunakan krim asam/mayones sama sekali, dapatkan kelezatan yang berair Anda akan menyukai resep ini. Penikmat rasa pedas Mereka bisa memadukan lemon dengan jeruk nipis, dan mereka yang menyukai makanan manis bisa memadukannya dengan warna oranye darah.
Bahan-bahan:
- bangkai berukuran sedang – 3 buah;
- lemon – 2 buah;
- siung bawang putih;
- merica hitam – 3 buah;
- seikat daun ketumbar;
- garam.
Metode memasak:
- Usus dan bilas produk dengan baik.
- Potong bawang putih dan lewati mesin press. Giling lada dengan alu hingga menjadi bubuk. Campur bahan-bahan ini, tambahkan garam dan jus setengah lemon.
- Gosokkan campuran yang dihasilkan ke setiap ikan.
- Potong seikat daun ketumbar, isi bangkai dengan itu, dan taruh irisan lemon di sana.
- Biarkan diasinkan selama setengah jam.
- Panaskan oven hingga 190 derajat.
- Hidangan akan siap dalam 35 menit.
- Sebelum disajikan, taburi dengan sisa jus jeruk.
Ikan Gefilte
Isian ikannya hanya sekedar penambah rasa, karena volumenya minimal dan tidak bisa dijadikan lauk lengkap. Dari posisi ini Anda bisa menggunakan apa saja - buah-buahan kering, beri, sayuran, sereal matang. Pilihan sederhana adalah sayuran hijau dan protein. Jika Anda ingin hidangannya memiliki lebih sedikit kalori, keluarkan telur sepenuhnya atau ganti dengan kembang kol (50-70 g).
Bahan-bahan:
- makarel besar;
- telur lebih tinggi kucing.;
- keju olahan – 50 gram;
- sekelompok tanaman hijau;
- bulu bawang;
- wortel.
Metode memasak:
- Usus bangkai melalui perut dan bilas.
- Rebus telur rebus. Dinginkan, potong dengan pisau.
- Parut wortel dan keju. Robek sayuran dengan tangan Anda.
- Campurkan semua bahan dan isi ikan dengannya.
- Bungkus dengan kertas timah atau perkamen 2-3 kali. Panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 derajat.
Dengan tomat
Para profesional menganggap tandem ini klasik, karena tomat adalah produk yang melengkapi segalanya dengan sempurna. Lembut, makarel berair dengan tomat, dipanggang dalam oven, dengan pengiriman yang benar terlihat hampir hidangan restoran. Minyak zaitun extra virgin dan basil kering serta oregano akan memberikan cita rasa khas Italia. Pilih tomat yang padat, jika tidak, tampilan hidangan akan memburuk.
Bahan-bahan:
- makarel – 2 buah;
- tomat prem – 5-7 buah;
- timun Jepang;
- minyak zaitun;
- garam kasar;
- kemangi, oregano.
Metode memasak:
- Usus bangkai, bilas, potong-potong setebal 3-4 cm.
- Cuci tomat dan potong menjadi irisan tebal. Lakukan hal yang sama dengan zucchini.
- Isi loyang bundar, mengikuti foto: ikan, zucchini, dan tomat bergantian, letakkan rapat-rapat, seperti untuk ratatouille.
- Gerimis dengan minyak, garam dan taburi bumbu.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan masak selama 45 menit pada suhu 190 derajat.
Dengan mayones
Bahkan ikan berlemak pun mungkin memerlukan saus, yang akan membuatnya sangat empuk. Apakah hidangan seperti itu dianggap sehat jika kandungan lemaknya meningkat masih menjadi pertanyaan, tetapi rasanya sangat lezat sehingga terkadang hasrat gastronomi menang. Sajiannya akan semakin gurih jika Anda menambahkan biji sawi atau saus siap pakai dengan nama yang sama.
Bahan-bahan:
- makarel – 2 buah;
- biji sesawi – 2 sdt;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- lada putih bubuk;
- garam.
Metode memasak:
- Buang ekor, kepala, dan insang dari bangkai. Buat sayatan di sepanjang punggung dan keluarkan jeroan ayam itik.
- Cuci, potong-potong.
- Melakukan saus mustar: Campurkan mayonnaise dengan garam dan lada putih. Aduk rata. Tambahkan biji sawi. Biarkan selama setengah jam.
- Rawat setiap bagian dengan campuran ini dan diamkan.
- Masukkan ikan ke dalam loyang dan tutupi dengan kertas timah. Masak dengan suhu 180 derajat selama setengah jam, lalu 10 menit lagi pada suhu 200 derajat.
Dengan keju
Pilihan penyajian ikan ini akan menarik bagi para penikmatnya Masakan Italia dan sederhana, tapi selalu resep yang bagus. Makarel dipanggang dengan keju setelahnya pra-pemanggangan, tidak dapat dianggap sebagai makanan - ia memiliki kandungan kalori dan lemak yang tinggi. Namun, rasanya sangat lezat sehingga terkadang Anda bisa melanggar semua larangan dan makan setidaknya sepotong. Lauk pauk terbaik di sini – direbus beras merah atau pasta.
Bahan-bahan:
- makarel – 2 buah;
- sayuran segar;
- siung bawang putih – 3 buah;
- mozzarella keras (untuk pizza) – 130 g;
- parmesan – 50 gram;
- kenari - segenggam;
- garam;
- minyak zaitun.
Metode memasak:
- Potong setiap ikan menjadi dua. Usus, bilas, gosok dengan garam.
- Goreng dengan minyak zaitun hingga berwarna kecoklatan.
- Potong bawang putih dan bumbu, lalu aduk.
- Parut mozzarella menjadi potongan besar dan tambahkan ke dalam campuran ini.
- Keringkan kenari dalam wajan dan potong halus. Potong Parmesan menjadi irisan tipis.
- Tutupi bagian ikan dengan campuran keju-bawang putih dan taburi kenari. Taburi dengan minyak zaitun. Panggang dengan suhu 190 derajat. Perkiraan waktu waktu memasak – 17-20 menit.
Potongan makarel di dalam oven
Resep klasik melibatkan memanggang ikan lele, tetapi juga cocok untuk jenis ikan berlemak lainnya. Telah dipanggang di bawah saus Georgia potongan ikan tenggiri dalam oven teksturnya sangat halus, rasa gurih-manis Dan kandungan kalori minimum. Ini hidangan yang luar biasa bahkan untuk diet - cuka, merica, dan rempah-rempah akan menimbulkan pukulan serius pound ekstra.
Bahan-bahan:
- makarel – 2 buah;
- polong cabe rawit;
- bawang bombai;
- putih cuka– setengah gelas;
- merica hitam – 3-4 buah;
- seikat peterseli;
- garam.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam air mendidih. Tambahkan sesendok garam dan merica.
- Potong ikan menjadi beberapa bagian, isi perut dan bilas. Taruh di sana juga.
- Masak tepat 6 menit, biarkan kaldu mendidih perlahan. Membawanya keluar.
- Potong peterseli dan bawang putih. Campur dengan potongan ikan rebus.
- Potong buah merica menjadi setengah cincin tipis dan kombinasikan dengan 2 cangkir kaldu ikan. Tuangkan cuka dan aduk.
- Tuangkan rendaman yang dihasilkan di atas makarel dan biarkan selama 3-4 jam.
- Mahakarya akan siap dalam 20-25 menit jika suhu berada dalam 180 derajat.
- Sajikan dengan bumbu segar.
Di bank
Apakah Anda bosan dengan semua loyang yang umum dan sedang mencari sesuatu yang baru? Kemungkinan besar Anda tidak pernah memikirkan cara memasak ikan menggunakan... biasa toples kaca. Para profesional yakin bahwa itu cocok untuk oven seperti halnya bentuk khusus. Rincian proses ini terungkap instruksi langkah demi langkah dengan foto di bawah ini.
Bahan-bahan:
- ikan kembung;
- bawang bombai;
- wortel;
- garam;
- minyak zaitun – 1 sdt.
Metode memasak:
- Parut wortel menjadi potongan panjang dan potong bawang bombay.
- Isi perut ikan, potong-potong berukuran sedang.
- Campurkan bahan utama, tambahkan garam, tambahkan minyak, dan aduk.
- Isilah toples dua liter, tambahkan sedikit (100-150 ml) air disana.
- Memanggang makarel dalam toples di dalam oven itu sederhana: tutupi dengan kertas timah yang dilipat tiga kali, masukkan ke dalamnya oven dingin. Setelah menelepon suhu yang diinginkan masak selama 40-45 menit.
Dalam krim asam
Jika Anda membutuhkan saus berlemak untuk ikan, lebih baik menggunakan krim asam daripada mayones - karena kandungan lemaknya yang tinggi, manfaatnya jauh lebih banyak. Sejumput lada, sedikit tanaman hijau - dan saus universal siap. Resep ini cocok bagi Anda yang sedang mencari cara memanggang ikan tenggiri di dalam oven hingga menjadi seperti semur. Kumpulan sayuran untuk ikan bisa divariasikan sesuka hati.
Bahan-bahan:
- ikan kembung;
- kacang hijau beku – 140 gram;
- krim asam - setengah gelas;
- siung bawang putih – 2 buah;
- merica bubuk;
- tanaman hijau;
- wortel.
Metode memasak:
- Usus ikan, cuci bersih, potong sembarangan, tapi potong-potong dengan ukuran yang sama.
- Potong wortel menjadi irisan, masukkan bawang putih melalui mesin press.
- Kombinasikan dengan buncis dan makarel. Membumbui. Tuang krim asam. Bumbui dengan bumbu.
- Panggang dengan suhu 195 derajat jika oven tidak menggunakan konveksi paksa.
- Makarel panggang dalam oven dengan krim asam akan siap dalam waktu setengah jam. Disarankan untuk disajikan dengan bumbu segar.
Makarel utuh di dalam oven
Beberapa ibu rumah tangga, yang mencoba memikirkan cara memasak ikan utuh, menyerah bahkan pada tahap mempelajari resep yang terlihat terlalu rumit. Para profesional memastikan bahwa satu-satunya hal yang berubah adalah waktu tunggu. Makarel yang dipanggang utuh di dalam oven membutuhkan waktu persiapan sekitar satu jam jika diisi, dan 40-45 menit jika kosong. Waktunya perkiraan, tergantung ovennya.
Bahan-bahan:
- ikan kembung;
- keju keras – 50 gram;
- plum – 8-10 buah;
- apel merah;
- saus tomat – 2 sdm. aku.;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Metode memasak:
- Isi perut ikannya, jangan dipotong kepalanya. Bilas, obati dengan campuran garam, merica, dan saus tomat.
- Kupas apel, buang bagian tengahnya, potong-potong.
- Parut keju, kukus plum dan potong menjadi dua.
- Isi ikan dengan irisan apel, plum, dan keju.
- Bungkus dengan kertas timah dengan sangat erat.
- Ikan tenggiri utuh dipanggang dalam oven dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 50-60 menit.
Dengan nasi
Karena kandungan lemaknya yang tinggi pada ikan ini, ia bisa dimasak dengan bahan yang paling kering sekalipun. dan tidak takut dengan kondisi mereka. Ini sangat penting untuk sereal, karena tidak perlu menambahkan mentega atau krim asam, dan ketika menambahkan air ternyata sangat enak. Sup kental. Cobalah resep ikan tenggiri dengan nasi di oven, dipanggang dalam panci, pastinya.
Bahan-bahan:
- fillet makarel – 350 g;
- campuran nasi (coklat dan putih) - segelas;
- garam lada;
- wortel;
- Daun salam;
- Kunyit.
Metode memasak:
- Bilas beras sampai bersih (jika tidak Varietas Italia untuk risotto), tambahkan air, diamkan setengah jam atau satu jam.
- Parut wortel. Potong ikannya potongan-potongan kecil, garam dan parut dengan merica.
- Isi bagian bawah setiap panci dengan nasi dan tambahkan segelas air. Jika Anda membutuhkan kaldu, tingkatkan parameter ini menjadi 1,5 gelas. Masukkan sejumput kunyit.
- Selanjutnya kirim potongan ikan, wortel, daun salam.
- Tutupi setiap panci dan masukkan ke dalam oven dingin. Panaskan hingga 180 derajat. Ikan panggang akan siap dalam satu jam.
Video
Sulit menemukan orang yang tidak menyukai ikan. Mereka menyukainya karena kualitasnya yang menyehatkan, kecepatan persiapannya, dan karena sangat lezat, disiapkan dengan cara apa pun. Kami merebus, menggoreng, mengukus, dan tentu saja memanggang ikan. Disiapkan dengan cara ini, dianggap paling enak dan sehat.
Dan itulah mengapa mereka suka memanggang ikan. Hidangan seperti itu selalu enak dan indah saat disajikan. Ditambah lagi, Anda hanya membutuhkan waktu 30-40 menit untuk menyiapkan makan malam yang cepat dan lezat.
Hari ini kita akan berbicara tentang makarel, juga disebut makarel, dan cara memanggangnya dengan nikmat. Itu akan sepenuhnya resep sederhana, dan resep yang lebih kompleks. Meski tidak terlalu rumit sehingga akan sulit disiapkan bahkan untuk juru masak pemula sekalipun.
Dan ada cukup banyak resep untuk menyiapkannya, apa pun isiannya. Hari ini kita hanya akan mempertimbangkan yang paling dasar dan populer. Dan setelah memahami prinsip memasak, Anda dapat membuat sendiri isian apa pun dari produk yang Anda temukan di lemari es.
Resep ikan tenggiri yang diolah dengan cara ini sederhana dan enak. Dan itulah mengapa banyak orang lebih menyukainya saat memanggang ikan. Saya suka resep ini karena ikannya dibuat hampir tanpa bahan tambahan apa pun, dan saat Anda memakannya, Anda hanya makan ikan dan tidak ada yang lain!
Kami membutuhkan (untuk dua porsi):
- makarel beku segar – 2 pcs.
- bumbu untuk ikan - apa saja
- garam, merica - secukupnya
- lemon - 0,5 buah
- mentega - 2 sdm. sendok
Persiapan:
Sekarang Anda bisa membelinya di hampir setiap toko makarel beku segar. Dan merupakan salah satu yang terlaris di kelasnya. Itu tidak mahal, rendah tulang, dan sangat menyehatkan sehingga Anda memerlukan artikel lengkap untuk menulis semua manfaatnya.
Saat membeli, pilihlah ikan yang matanya melotot dan tidak kusam; insangnya harus berwarna merah atau merah muda, tanpa lendir dan inklusi yang tidak perlu; permukaan bangkai harus sedikit lembab dan mengkilat; perut ikan tidak bengkak, dan bangkainya sendiri elastis, tidak kendor; kalau dicium baunya agak amis, baunya tidak menyengat.
1. Cairkan bangkai ikan pada suhu ruangan. Saat mencairkan es, jangan gunakan air panas atau dingin atau microwave. Jika Anda menaruh ikan di atas piring, ikan akan mencair dengan cukup cepat.
Cairkan sampai Anda bisa membelah perutnya dan mengeluarkan isi perutnya. Lebih baik melakukan ini saat ikan belum sepenuhnya mencair. Bersihkan bagian dalam ikan secara menyeluruh, hilangkan lapisan gelap. Jika Anda memanggangnya dengan kepala di atas, Anda harus membuang insangnya, jika tidak, rasa ikan yang sudah jadi mungkin akan sedikit pahit.
2. Pastikan untuk membilas seluruh bangkai, biarkan airnya mengalir lalu keringkan dengan tisu.
3. Garam bangkai luar dan dalam dan taburi dengan bumbu ikan.
Untuk ikan laut campuran paprika akan baik, biasanya lada akan menambah rasa rasa alami ikan. Juga sempurna jahe kering, ini akan menambah sedikit bumbu dan tidak akan menghilangkan baunya, dan Anda bisa menambahkan sedikit thyme atau oregano, meskipun sejumput lemon balm tidak akan berlebihan.
4. Lumuri ikan tenggiri dengan campuran garam dan bumbu, diamkan selama 20-30 menit hingga marinasinya ringan.
5. Panaskan oven terlebih dahulu, kita membutuhkan suhu 180 derajat.
6. Siapkan kertas timah, kita membutuhkan panjang dua setengah kali panjang ikan. Dan dua potong, karena kita punya dua ikan. Kami akan memanggang masing-masing secara terpisah.
Kami akan menempatkan ikan yang diasinkan dalam kertas timah, yang harus ditata dengan benar.
Foil memiliki sisi matte dan mengkilat. Sisi matte memungkinkan panas melewatinya, sedangkan sisi mengkilap memantulkannya. Oleh karena itu, ikan kita letakkan pada sisi yang mengkilat. Dan melalui panas matte itu akan menembus ke dalam dan tetap di sana, tidak akan bisa keluar dan akan berkontribusi kue yang lebih baik. Dalam hal ini, ikan akan matang sempurna dan tetap berair.
7. Dan sebelum kita meletakkan ikannya, kita perlu melumasi tempat kita akan menaruhnya. Hal ini diperlukan agar kulit tidak lengket saat dipanggang.
8. Potong buah lemon menjadi bulat-bulat, letakkan di atas tempat yang sudah diberi minyak, lalu letakkan ikan tenggiri di atasnya.
9. Aduk ikan tenggiri agak diagonal atau lurus, supaya bisa terbungkus rapat. Dalam hal ini, disarankan untuk tidak meninggalkan celah apa pun agar uap dan kelembapan tidak keluar.
10. Lumasi mentega bagian atas dan samping bangkai serta bagian dalamnya. Sebagai hasil dari manipulasi ini, bagian atasnya tidak akan menempel pada kertas timah, dan ikannya sendiri akan menjadi berair dan beraroma!
11. Bungkus rapat, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
12. Setelah itu, keluarkan loyang dan tusuk bangkainya dengan tusuk gigi. Saat ditusuk, mungkin ada sedikit sari buah yang keluar, ini pertanda sudah benar-benar siap dan terlebih lagi kita sudah menyimpan semua sari di dalam ikan. Jika sarinya berwarna merah muda, berarti ikannya belum matang. Dalam hal ini, harus ditutup rapat lagi dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven untuk waktu yang singkat.
13. Keluarkan loyang dari oven dan sajikan segera, atau langsung dengan kertas timah. Tentu saja, setelah terlebih dahulu melipat kertas timah dengan hati-hati, buatlah sesuatu seperti piring dadakan dari dalamnya.
Anda tidak perlu mengeluarkannya dari kertas timah untuk menyimpannya. penampilan dan integritas, dan tidak kehilangan nilai yang berharga.
Meskipun demikian, jika Anda menyajikan ikan di meja pesta atau untuk tamu, tidak disarankan untuk meninggalkan kertas timah. Dalam hal ini, pindahkan ikan dengan hati-hati ke piring dan hiasi dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
14. Anda bisa menyajikannya dengan kentang rebus atau panggang atau dengan sayuran yang dipanggang dalam oven atau dipanggang.
Omong-omong, Anda bisa memanggang makarel dengan kertas timah dan di atas panggangan dengan cara yang sama. Beginilah cara ikan dipanggang di dacha atau saat pergi ke alam.
15. Taburkan jus lemon di atasnya dan nikmatilah!
Makarel sendiri merupakan ikan yang cukup berlemak, meskipun diyakini bahwa semua lemak ini hanya bermanfaat, dan ikan itu sendiri dianggap sebagai makanan, namun Anda bahkan tidak akan merasakan lemak ini saat dipanggang. Semuanya enak, menggugah selera dan menyehatkan!
Resep paling sederhana ternyata deskripsinya agak panjang. Tapi ini hanya karena mencakup ketentuan dasar yang umum untuk semua resep, termasuk pemilihan dan pembersihan ikan, pemilihan bumbu dan fitur memanggang. Uraian ini tidak akan terulang pada resep-resep berikutnya, meskipun harus diperhitungkan!
Ikan panggang dengan lemon dan rempah-rempah
Resep berikut ini juga cukup sering digunakan. Ini juga sederhana dan enak. Ini mungkin sudah dijelaskan berkali-kali, tetapi salah jika tidak memasukkannya ke dalam ulasan kami. Dia sangat dicintai dan populer.
Kami membutuhkan (untuk 2 porsi):
- makarel – 2 buah.
- lemon - 1 buah.
- tomat - 1 buah (opsional)
- bawang - 1 buah.
- adas, peterseli - 7 - 8 tangkai
- mentega - 1 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Usus ikan tenggiri, buang insangnya dan bilas sampai bersih, lalu keringkan dengan tisu.
2. Gosok bangkai dengan garam dan merica bagian luar dan dalam.
3. Buat beberapa potongan miring pada bangkai.
4. Potong bawang bombay, tomat, dan lemon menjadi setengah bagian.
5. Masukkan irisan lemon dan setengah cincin bawang bombay ke dalam potongan.
6. Masukkan sisa bawang bombay, lemon dan tangkai dill dan peterseli ke dalam perut.
7. Olesi dengan mentega pada bagian foil tempat kita akan meletakkan ikan.
8. Pindahkan ikan dengan hati-hati ke dalam kertas timah dan lipat ke dalam amplop. Setiap ikan dibungkus secara terpisah.
9. Panaskan oven 220 derajat, panggang selama 25-30 menit, tergantung ukuran ikannya.
10. Sajikan panas, langsung di dalam kertas timah, masukkan dengan hati-hati dan buat sesuatu seperti piring. Tidak perlu memindahkannya dari kertas timah untuk menjaga keutuhan ikan dan sarinya. Namun hal ini tidak berlaku jika Anda menyajikan ikan saat ada tamu yang datang. Dalam hal ini, kertas timah harus dilepas. Jika tidak, tamu mungkin menganggap ini sebagai tanda tidak hormat.
11. Sayuran hijau dan lemon dapat dikeluarkan dari perutnya, mereka telah kehilangan semua kualitas manfaatnya dan tidak diperlukan lagi. Anda bisa meninggalkan bawang bombay, sudah direndam dalam jus ikan dan lemon dan menjadi sangat lezat.
Makarel dengan bayam dan rempah-rempah
Jika Anda memiliki bayam, pastikan untuk menyiapkan hidangan ini. Pertama, Anda akan mencicipi dua produk yang paling berguna, dan kedua, Anda hanya akan menikmati makan malam yang lezat.
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- bawang - 1 buah.
- bayam - 1 ikat
- adas, peterseli - 1 ikat
- lemon - 0,5 buah
- mentega - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
- bumbu untuk ikan - opsional
Persiapan:
1. Bersihkan ikan tenggiri dari isi perutnya, potong kepala dan ekornya. Anda juga bisa membuang tulang punggungnya dengan hati-hati, tetapi Anda juga bisa memasaknya. Saya biasanya mencabut tulang punggung dan tulangnya jika saya punya waktu atau sedang menunggu tamu. Jika saya memasak ikan untuk makan malam cepat, maka saya tidak membuang waktu untuk menghilangkan punggung bukit tersebut.
2. Lumuri ikan dengan campuran merica dan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu ikan ke dalam adonan. Saya sudah menulisnya di resep pertama. Peras jus lemon dari lemon. Diamkan ikan selama 20-30 menit agar sedikit meresap.
3. Sementara itu, mari kita siapkan isiannya. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Goreng dengan mentega hingga agak keemasan atau masak hingga lunak, mana saja yang Anda suka.
4. Potong bayam dan sayuran hijau lalu tambahkan bawang goreng, campur isinya dan biarkan agak menempel. Sayuran tidak perlu digoreng atau direbus.
5. Biarkan isian agak dingin dan isi bangkai ikan dengannya.
6. Olesi kertas timah dengan mentega dan letakkan ikan di atasnya. Bungkus dalam amplop rapat agar tidak ada uap yang keluar. Kami membungkus setiap bangkai secara terpisah.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit.
8. Sajikan di piring besar dan hiasi dengan bumbu dan sayuran segar. Kentang panggang oven bisa disajikan sebagai lauk.
Resep berikut ini juga klasik untuk memanggang ikan apa pun.
Resep makarel yang dipanggang dengan krim asam dengan sayuran
Kita akan butuh:
- makarel - 2 buah
- lemon - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- tomat - 1 buah.
- krim asam - 4 - 5 sdm. sendok
- mentega - 1 - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
- bumbu untuk ikan - opsional
Persiapan:
1. Bersihkan bagian dalam ikan tenggiri, bilas hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan tisu.
2. Taburi dengan campuran garam dan merica serta bumbu sesuai selera. Selain bumbu yang ditunjukkan pada resep pertama, Anda bisa memasukkan bumbu halus Pala, sejumput saja sudah cukup. Ini memberi sedikit bau pedas dan sangat cocok dipadukan dengan krim asam! Gosok ikan luar dan dalam dan diamkan selama 20-30 menit.
3. Potong bawang bombay, tomat, dan lemon menjadi lingkaran.
4. Olesi kertas timah dengan mentega, olesi bagian belakang dan dalam ikan dengan minyak, lalu letakkan di atas kertas timah. Kami mengatur setiap ikan secara terpisah.
5. Letakkan irisan bawang bombay di atasnya, taruh lemon di atasnya, dan tomat di atasnya. Oleskan krim asam di atas tomat. Bungkus kertas timah ke dalam amplop, hati-hati jangan sampai menekan bangkai ikan. Jika Anda bisa menyisakan ruang udara kecil antara sisi ikan dan kertas timah, itu bagus. Dalam hal ini, krim asam tidak akan menempel pada kertas timah.
Pada saat yang sama, usahakan untuk membungkus amplop dengan cukup rapat sehingga tidak ada celah yang memungkinkan uap yang kita perlukan keluar.
6. Panaskan oven 180 derajat dan panggang ikan selama 30-35 menit hingga matang.
Jika Anda ingin ikannya agak kecoklatan, buka kertas timah 25 menit setelah mulai dipanggang dan simpan di dalam oven selama 7-10 menit lagi. Selama ini ikan tenggiri akan berubah warna menjadi emas yang indah.
Dengan cara yang persis sama, Anda bisa memanggang makarel tanpa menambahkan sayuran, atau dengan menambahkan tidak semuanya, tetapi hanya satu. Ini adalah kebijaksanaan Anda.
7. Sajikan langsung dalam kertas timah, atau dengan meletakkan ikan di piring dan hiasi dengan bumbu dan sayuran. Biasanya ikan disajikan seperti ini saat tamu datang atau untuk itu acara khusus. Dan jika Anda menyiapkannya sebagai makan malam, Anda bisa menyajikannya dalam bentuk kertas timah.
8. Makan dengan senang hati!
Ikan lezat dengan kentang dan tomat
Dengan menggunakan contoh resep ini, saya akan menunjukkan cara memasak makarel dengan kentang. Dengan cara ini, Anda bisa memasaknya sesuai resep yang sudah disajikan, cukup dengan memasukkan kentang ke dalam foil bersama ikannya.
Di musim panas dan musim gugur, Anda bisa memanggang ikan dengan sayuran apa pun dengan cara yang sama, menambahkan dan paprika, dan zucchini, dan terong. Bisa dipanggang di oven dan di atas panggangan. Inti dari persiapannya tetap tidak berubah.
Kita akan butuh:
- makarel - 2 buah
- tomat ceri – 500 gr
- bawang - 2 buah
- bawang putih - 4 - 5 siung
- adas, rosemary - masing-masing 1 - 2 tangkai
- minyak sayur atau mentega - untuk mengoles
- garam, merica - secukupnya
- bumbu untuk ikan
- kentang - 500 gr
- lemon - 0,5 buah
Persiapan:
1. Kupas kentang dan rebus dengan air asin. Setelah hampir siap bisa dicek dengan pisau tipis yang tajam, pisaunya mudah lolos, tapi kentangnya tidak hancur berkeping-keping, tiriskan airnya dan biarkan agak kering.
2.B resep ini makarel bisa diiris, atau dipanggang bangkai utuh- pilihan ada padamu.
Jika ingin mengiris ikan, isi perutnya terlebih dahulu, lalu potong kepala dan ekornya. Kemudian potong daging di satu sisi sampai ke punggung bukit, bagi ikan menjadi dua bagian. Buang tulang punggung dan tulangnya dan fillet sudah siap.
Kita sudah tahu cara memasak bangkai.
3. Taburkan fillet atau bangkai yang sudah disiapkan dengan campuran garam, merica, dan bumbu di bagian luar dan dalam, lalu oleskan campuran tersebut secara menyeluruh ke kulit dan daging. Diamkan dan marinasi selama 20-30 menit.
4. Potong tomat ceri menjadi dua bagian. Jika menggunakan tomat yang lebih besar, potong menjadi lingkaran atau setengah lingkaran, tergantung ukuran buahnya, tebal 1 cm, jika tomat memiliki kulit yang kasar dan tebal, sebaiknya dibuang terlebih dahulu.
Untuk melakukan ini, rendam tomat dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu bilas dengan air dingin dan kupas dengan mudah.
5. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, kupas bawang putih dan potong menjadi dua bagian.
6. Potong dua lembar kertas timah untuk dua ikan sesuai ukuran yang kita butuhkan. Olesi permukaannya dengan sayur atau mentega dan letakkan fillet atau bangkai utuh di atasnya.
7. Letakkan kentang dan tomat di samping ikan. Letakkan bawang bombay dan paprika di atas fillet, dan jika Anda memanggang bangkai utuh, maka di atas bangkai dan bagian dalamnya.
8. Lipat kertas timah ke dalam amplop, hati-hati jangan sampai ada celah. Panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 derajat.
9. Ikan siap Sajikan panas dengan perasan jus lemon. Makan dengan senang hati.
Saya menulis di mana-mana untuk menyajikan ikan panas, tetapi pada prinsipnya Anda bisa memakannya dingin. Rasanya sama enaknya saat dingin dan panas! Di semua resep!
Dipanggang dan dipanggang dengan rosemary
Resep ini menarik karena ikannya terlebih dahulu digoreng sebentar di penggorengan, baru setelah itu dipanggang di oven dengan kertas timah. Saya harus memberitahu Anda bahwa resep ini sangat enak dan selalu diterima dengan gembira! Setidaknya untuk meja liburan, setidaknya untuk kehidupan sehari-hari!
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- lemon - 1 buah.
- rosemary bubuk - 1,5 sendok teh
- minyak sayur - untuk menggoreng
- tomat ceri - untuk hiasan
- bawang hijau- Untuk dekorasi
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Usus ikan tenggiri, buang insangnya dan bilas hingga bersih. Ekornya juga bisa dipangkas. Kemudian keringkan dengan handuk kertas.
Jika diinginkan, Anda bisa mengiris bangkainya atau membiarkannya utuh, sesuai keinginan Anda.
2. Masukkan fillet atau bangkai utuh ke dalam mangkuk, taburi garam, merica, dan rosemary. Gosokkan campuran tersebut secara menyeluruh pada bagian luar dan dalam bangkai.
Potong lemon menjadi dua bagian dan peras jus dari kedua bagian tersebut ke dalam ikan. Aduk dan biarkan meresap selama 30 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng ikan selama 5 menit di setiap sisinya.
4. Siapkan foil, olesi dengan minyak pada kasus ini tidak diperlukan lagi. Tempatkan ikan di atas kertas timah, baik satu bangkai atau dua fillet dalam satu porsi. Dan gulung menjadi amplop yang rapat.
5. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat. Tempatkan ikan dalam kertas timah di atas loyang dan panggang selama 10-12 menit.
6. Letakkan ikan yang sudah jadi di piring dan hias bawang hijau dan tomat ceri, utuh atau dipotong menjadi dua.
Bumbu mustard untuk makarel dipanggang dalam kertas timah
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- tomat - 2 buah
- paprika - 1 buah
- bawang - 2 buah
- Mustard Dijon - 4 sendok teh
- garam, merica - secukupnya
- Ramuan Provencal - 2 sendok teh
- mentega - 1 sdm. sendok
Persiapan:
1. Usus ikan tenggiri, buang insangnya dan potong ekornya. Bilas sampai bersih dengan air mengalir, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Taburi ikan dengan campuran garam, merica dan herbal provencal, gosok secara menyeluruh bagian dalam dan luar. Lalu lapisi dengan mustard. Bisa juga digunakan mustard biasa, tetapi jika Anda memiliki Dijon, lebih baik ambillah. Ini memiliki butiran kecil dan hidangan akan terlihat lebih menarik.
3. Diamkan dalam bentuk ini selama 30 menit.
4. Potong tomat dan paprika menjadi irisan, bawang bombay menjadi cincin.
5. Siapkan dua lembar kertas timah dengan ukuran yang dibutuhkan. Kami akan membungkus ikan kami di dalamnya. Selain itu, jika Anda memiliki kertas roti, siapkan juga. Jika tidak, Anda bisa melakukannya hanya dengan kertas timah.
6. Olesi kertas roti dengan minyak dan masukkan ikan tenggiri ke dalamnya. Kertasnya harus cukup agar kita bisa membungkus ikan di dalamnya.
7. Letakkan bawang bombay, paprika dan tomat potong cincin di atas ikan. Tempatkan sisa-sisa di dalam bangkai atau letakkan di dekatnya, menutupi tong.
8. Bungkus isinya rapat-rapat dengan kertas. Kemudian masukkan bungkusan itu ke dalam kertas timah dan gulung ke dalam tas.
9. Letakkan ikan dalam kertas timah di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 25-35 menit hingga ikan matang.
10. Sajikan dengan bumbu segar. Selamat makan!
Makarel dengan caper dan sayuran hijau
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- seledri - 1 batang
- caper dengan cairan - 25 30 g
- lemon - 0,5 buah
- adas atau peterseli - seikat
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
- paprika - 1 sendok teh
Persiapan:
1. Usus ikan tenggiri, buang insangnya dan bilas hingga bersih dengan air mengalir, tiriskan dan keringkan dengan tisu.
2. Cuci lemon, keringkan dan parut kulitnya, bagian kuningnya saja. Kemudian peras jusnya ke dalam mangkuk terpisah.
3. Potong batang seledri menjadi kubus, cincang halus adas.
4. Campur adas cincang, batang seledri dan caper beserta cairannya. Tambahkan kulit, lada hitam, paprika, setengahnya jus lemon dan 1,5 sdm. sendok minyak zaitun. Garam campurannya, tetapi secukupnya saja, karena capernya sudah diasinkan. Campur semuanya.
5. Isi bangkai dengan campuran yang dihasilkan.
6. Siapkan dua lembar kertas timah dengan ukuran yang dibutuhkan. Lumasi dengan minyak, khususnya tempat kita akan meletakkan ikan. Tempatkan ikan dan olesi bagian atasnya dengan minyak zaitun. Buat potongan melintang.
7. Tutup rapat dengan kertas timah, lipat menjadi amplop. Setiap ikan harus ditempatkan dalam kertas terpisah.
8. Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan ikan dalam kertas timah di atas loyang dan panggang selama 25-30 menit sampai matang sepenuhnya.
9. Makan panas atau dingin, mana saja yang Anda suka!
Nah, sekarang mari kita siapkan resep yang lebih rumit. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu memiliki lebih banyak waktu.
Makarel di bawah lapisan udang direbus dalam anggur putih
Sangat menarik dan resep lezat, yang tidak akan membuat siapa pun yang mencobanya acuh tak acuh.
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- udang – 200 gram
- lemon - 0,5 buah
- krim asam atau krim kental— 200ml
- anggur putih – 100 ml
- keju keras - 50-70 g
- adas - banyak
- garam, merica - secukupnya
- rosemary, oregano - masing-masing dua sejumput (ditumbuk)
- minyak sayur
- mentega - 1 sdm. sendok
Persiapan:
1. Usus ikan, potong kepala dan ekornya, lalu fillet bangkainya, buang tulang punggung dan tulangnya.
2. Bilas fillet yang sudah disiapkan, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian lumuri dengan campuran bumbu, garam dan merica, taburi dengan perasan setengah buah lemon. Aduk dan biarkan meresap selama 1 jam.
3. Rebus udang kurang lebih 2-3 menit. Kemudian dinginkan dan keluarkan cangkangnya.
4. Goreng fillet yang sudah disiapkan dan direndam jumlah kecil minyak selama 5 menit di setiap sisi. Kemudian posting di kertas tisu agar minyaknya terkuras.
5. Dalam wajan terpisah, goreng udang dengan mentega selama 2 menit. Kemudian tuangkan anggur putih ke atasnya dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit. Kemudian tuangkan krim asam ke atas semuanya dan aduk, matikan api.
6. Tempatkan fillet goreng ke dalam cetakan dengan sisinya. Tempatkan udang dalam krim asam di atasnya. Taburkan keju parut di atasnya.
7. Tutup loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
8. Kemudian keluarkan kertas timah dan biarkan keju berwarna cokelat keemasan.
9. Lalu keluarkan dan makanlah dengan nikmat!
Ikan diisi dengan sayuran dan dipanggang dalam oven dengan kertas timah
Makarel diisi dengan apa pun itu, bisa berupa sayuran hijau dengan bayam, atau sayuran hijau dengan caper, seperti yang telah kita lihat, atau bisa juga dengan isian lain, yang terkadang tampaknya paling tidak terduga. Mari kita lihat beberapa di antaranya.
Untuk isiannya, ikan bisa diolah dengan cara yang sama seperti yang sudah kita bahas pada resep sebelumnya, atau bisa juga diisi dan disajikan dengan sangat cantik. Cara ini biasanya digunakan saat memanggang ikan untuk hari raya atau acara khusus. Meski bagi sebagian orang, setiap hari bisa menjadi hari libur, yang pada prinsipnya tidak jauh dari kebenaran. Dan dalam hal ini, metode presentasi ini akan tepat.
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- wortel - 1 buah.
- bawang - 2 buah
- zucchini - 1 buah (kecil)
- tomat - 2 buah.
- paprika - 1 buah
- lemon - 0,5 - 1 buah.
- keju keras - 100 gr
- garam, merica - secukupnya
- bumbu untuk ikan - 1 sendok teh
- minyak sayur - 3 - 4 sdm. sendok
Persiapan:
1. Bagian tersulit dari resep ini adalah menyiapkan ikan. Kami akan membuangnya beberapa kali dengan cara yang tidak biasa. Pada resep sebelumnya, kami memotong bagian perut dan membersihkan bagian dalamnya. Dalam hal ini, semuanya akan sangat berbeda.
Kita perlu memotong ikan bukan dari sisi perutnya, tetapi dari sisi belakangnya. Ambil pisau tajam dan buat dua potongan memanjang panjang di kedua sisi punggungan dari kepala hingga ekor.
Kemudian buat potongan pada bagian punggung dekat kepala dan ekor dan buang tulangnya. Kami menyimpan kepala dan ekornya. Kami membuang insang dan isi perut, dan pastikan untuk membersihkan lapisan hitamnya. Perut harus tetap utuh.
Ikan yang sudah dibersihkan harus dicuci bersih lalu dikeringkan.
2. Campur bumbu halus, garam dan merica. Taburkan ikan luar dan dalam, gosok hingga rata dan tuangkan jus lemon, peras dengan tangan, dan biarkan meresap selama 20-30 menit.
3. Sementara itu, siapkan sayurannya.
4. Potong semua sayuran menjadi kubus dengan ukuran yang kurang lebih sama. Anda bisa memotong bawang bombay lebih kecil, dan membuang kulit tomat terlebih dahulu. Kita sudah ingat cara melakukannya: simpan tomat dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tuangkan air dingin ke atasnya lalu buang kulitnya.
5. Panaskan minyak dalam wajan atau panci lalu goreng bawang bombay. Kemudian tambahkan wortel dan goreng lagi selama 3 menit, lalu paprika dan zucchini, yang juga kami goreng tidak lebih dari 3 menit. Terakhir, tambahkan tomat dan goreng selama 3 menit.
Bumbui sayuran dengan garam dan merica sesuai selera. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan herba segar. Tidak perlu menggorengnya. Cukup tambahkan dan aduk, lalu biarkan semua isian dingin.
6. Sementara ikannya sudah diasinkan, kita perlu mengisinya dengan campuran sayuran yang sudah dingin. Ayo kita isi.
7. Siapkan kertas timah. Lumasi dengan minyak dan pindahkan ikan dengan hati-hati. Atau Anda bisa meletakkan ikan terlebih dahulu di atas kertas timah, baru kemudian mengisinya. Jadi mungkin akan lebih nyaman. Tempatkan setiap ikan pada lapisan kertas timah yang terpisah. Letakkan dengan perut menghadap ke bawah, isi hingga penuh.
Olesi seluruh permukaan karkas yang terbuka dengan sayur atau mentega agar kulit tetap utuh selama pemanggangan dan selanjutnya pembukaan amplop foil.
8. Sekarang kita perlu membungkus ikan tenggiri dengan rapat dengan kertas timah agar tidak ada celah yang tersisa. Kami memasukkan setiap ikan ke dalam amplop terpisah.
9. Sementara itu, panaskan oven 180 derajat, letakkan amplop berisi ikan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
10. Parut keju. Setelah 35-40 menit, keluarkan loyang berisi ikan, buka kertas timah dan taburi keju.
11. Masukkan kembali ke dalam oven selama 15 - 20 menit, sampai keju meleleh dan tertutup lapisan kulit berwarna coklat keemasan.
12. Ambil ikan yang sudah jadi, letakkan di piring, hiasi sesuai selera dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
13. Untuk resep ini, Anda tidak perlu lagi menyiapkan lauk, karena kita sudah mendapatkan sayuran panggang yang enak di dalamnya. Tetapi jika Anda menyiapkan hidangan seperti itu meja pesta. Kemudian Anda bisa memanggang kentang secara terpisah di dalam oven. Biasanya, kentang seperti itu selalu disambut dengan baik! Dan meski dengan lauk yang ada, dia selalu makan dengan nikmat!
14. Melayani dan mentraktir setiap orang yang hadir.
Dengan sayuran dan keju di bawah bumbu bawang putih
Dan ini video resep lainnya dimana ikan dipanggang dengan sayuran. Ternyata sangat enak dan orisinal dalam pelaksanaannya.
Dalam video tersebut Anda dapat melihat cara membersihkan ikan dari bagian belakang dan cara mengisinya. Prinsipnya sama dan mirip dengan resep sebelumnya. Resepnya hanya berbeda pada komposisi bahan dan cara marinasinya.
Dalam resepnya, makarel dipanggang tanpa kertas timah, meskipun topik artikel hari ini adalah memanggang ikan dengan kertas timah. Inilah yang membuat resep ini sedikit berbeda dari resep lainnya. Lebih baik lagi! Resepnya bisa dianggap sebagai panduan bahwa semua resep sebelumnya juga bisa dipanggang tanpa kertas timah.
Rasa ikannya akan berbeda, tidak akan juicy seperti yang dipanggang dengan kertas timah. Tapi ini tidak akan membuatnya kurang enak.
Cara mengisi ikan tenggiri dengan jamur dan bawang bombay
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- jamur (apa saja) - 300 gr
- bawang - 2 buah
- lemon - 0,5 buah
- krim asam - 0,5 cangkir
- keju keras - 100 gr
- minyak sayur - 3 sdm. sendok
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
Untuk resep kali ini ikan tenggiri harus dipotong dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, yaitu dari bagian belakang. Dengan cara ini akan terlihat lebih enak dan indah saat disajikan.
1. Potong ikan, buang isi perutnya dan buang insangnya. Bilas dan keringkan.
2. Taburi dengan campuran garam dan merica, siram dengan air jeruk lemon. Biarkan meresap selama 20-30 menit.
3. Sementara itu, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay dan jamur menjadi kubus. Bawangnya lebih kecil, dan jamurnya lebih besar, sehingga kita bisa merasakannya saat kita memakannya.
Anda bisa mengambil jamur apa saja - segar, beku, acar, asin. Jika Anda tidak memiliki persediaan jamur di rumah, belilah champignon, yang dijual sepanjang tahun.
4. Panaskan minyak dalam wajan atau panci lalu goreng bawang bombay hingga lembut. Kemudian tambahkan jamur dan goreng bersama bawang bombay selama 5-7 menit dengan api kecil. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dinginkan isinya.
5. Siapkan kertas timah sesuai ukuran yang diinginkan, olesi dengan minyak dan letakkan perut ikan tenggiri menghadap ke bawah. Untuk dua ikan, Anda memerlukan dua cetakan terpisah.
6. Isi ikan dengan isian.
7. Parut keju di atasnya parutan kasar dan campur dengan krim asam. Letakkan di atas isian jamur.
8. Bungkus ikan dengan rapat dengan kertas timah, usahakan tidak ada celah.
9. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang ikan selama 35-40 menit, lalu buka kertas timah dan panggang lagi selama 10 menit hingga permukaannya berwarna coklat keemasan.
Ikan ini bisa dimakan panas dan dingin. Dalam segala bentuk ternyata sangat enak.
Anda dapat menghilangkan krim asam dalam resep ini dan membatasi diri Anda hanya pada satu keju, atau Anda tidak dapat menggunakan keju dan menutupi bagian atasnya hanya dengan krim asam. Resepnya memungkinkan hal ini.
"Mimosa panas" - ikan dengan sayuran dengan bumbu kedelai
Semua orang menyukainya. Itu disiapkan dengan saury atau tuna. Ini adalah salad yang tidak pernah ada di meja.
Jadi Anda bisa memasak dari makarel mimosa panas. Semua bahan yang digunakan sama persis dengan salad tradisional. Baru sekarang semuanya dipanggang di oven bersama ikannya.
Bisakah Anda bayangkan betapa nikmatnya? Kemudian tonton videonya dan imajinasi Anda akan melengkapi gambar yang disajikan, dan Anda pasti ingin mengulangi hidangan yang sama untuk rumah tangga Anda.
Kelihatannya sangat menggugah selera, cantik dan enak! Jadi catat resepnya dan pastikan untuk memasaknya!
Makarel dengan bumbu cincang dan telur
Kita akan butuh:
- makarel – 2 buah.
- telur rebus - 3 pcs.
- bawang - 2 buah
- keju - 50 gram
- mentega - 2 sdm. sendok
- lemon - 0,5 buah
- sayuran hijau - banyak
- garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Usus ikan, buang insangnya dan bilas dengan air mengalir. Metode yang Anda pilih untuk mengisi ikan, Apapun bisa dilakukan. Anda bisa memotongnya dari bagian belakang atau perut.
2. Taburi bangkai dengan campuran garam dan merica, lalu taburi dengan lemon. Biarkan meresap selama 20-30 menit.
3. Sementara itu, siapkan daging cincang. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Kemudian dinginkan dan tambahkan telur potong dadu dan bumbu cincang ke dalamnya. Anda dapat menggunakan sayuran apa saja - bisa berupa peterseli, adas, dan daun bawang, dalam berbagai kombinasi dan kombinasi.
4. Isi bangkai ikan dengan daging cincang dan bungkus dengan kertas timah yang sudah diolesi minyak. Usahakan untuk membungkusnya agar tidak ada celah pada kertas timah.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 -25 menit.
6. Kemudian keluarkan loyang, buka foilnya dan taburi bangkai dengan keju parut. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang sampai kerak keju tidak akan berwarna coklat.
7. Sajikan panas, meski dingin, ikan ini ternyata cukup enak!
Resep ini bisa dibuat dengan cara mengiris ikan. Dalam hal ini, isian diletakkan di separuh fillet dan ditutup dengan separuh lainnya. Resep lainnya tetap tidak berubah.
Hari ini kami melihat resep di mana makarel dipanggang utuh atau diiris. Kami tidak memotongnya menjadi beberapa bagian. Meskipun resep seperti itu juga banyak, ini akan menjadi topik artikel selanjutnya.
Secara umum, isian ikan tenggiri dapat dibuat dengan cepat, dari apa yang ada di lemari es. Saya rasa Anda bisa mempertimbangkan untuk mengisinya dengan kubis, baik segar atau acar. Anda bisa mengisi ikan dengan bubur, dan rasanya juga enak.
Saya punya yang bagus resep lama, ikannya diisi kacang, begini cara pembuatannya. Dan walaupun tidak menggunakan makarel, menurut saya kalau diisi dengan kacang, rasanya tidak hanya enak, tapi sangat enak!
Atau Anda juga bisa menambahkan plum ke dalam kacang, dan kemudian akan muncul resep baru. Plum juga bisa ditambahkan ke bawang - isian wortel, dan Anda mungkin juga akan menyukai resep ini.
Makarel cocok dengan hampir semua makanan. Oleh karena itu, apa pun yang Anda masak, makan malam Anda akan selalu dalam kondisi terbaik. Jangan takut bereksperimen dan yang terpenting selalu memasak dengan keinginan dan mood. Dan semua yang Anda masak tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.
Lagi pula, selain produk yang Anda masak, Anda juga menginvestasikan sebagian dari jiwa Anda. Dan ini selalu menjadi salah satu komponen paling dasar dalam memasak. Dan bukan suatu kebetulan jika ada ungkapan seperti “masak dengan jiwamu!” Inilah satu-satunya cara untuk memulai proses ini.
Teman-teman terkasih, jika Anda punya resep menarik memasak makarel dalam kertas timah, bagikan dengan kami di komentar. Dan semua orang bisa memasak ikan sesuai resep Anda.
Jika Anda menyukai resep hari ini, bagikanlah di jejaring sosial. Terima kasih sebelumnya untuk ini!
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
