Jenis ikan apa yang pertama kali diberikan kepada bayi berusia 11 bulan. Bagaimana dan kapan memasukkan ikan ke dalam makanan pendamping, mana yang lebih baik untuk memulai

Dokter anak merekomendasikan untuk memperkenalkan makanan pendamping mulai dari 6 bulan. Anda harus mulai dengan pure sayuran yang mengandung satu komponen. Ini bisa berupa kembang kol dan brokoli, labu dan zucchini, kentang dan produk alami berwarna terang lainnya, kecuali kol putih. Kubis seperti itu dapat diberikan kepada anak hanya setelah satu tahun.

Kapan dan bagaimana memberi bayi ikan

Ikan adalah produk lezat dan bergizi yang mengisi tubuh dengan vitamin dan mineral. Ini adalah makanan diet yang menormalkan metabolisme material dan tidak menyebabkan kelebihan berat badan. Protein ikan dicerna oleh 93-99%, sedangkan protein daging sekitar 88%. Karena sifat ini, makanan seperti itu lebih mudah dicerna di tubuh bayi, namun, karena alergenisitas, produk dapat dimasukkan ke dalam menu bayi setelah pengenalan daging mendekati satu tahun.

Ikan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak kecil. Ini adalah sumber protein dan asam amino, fosfor dan kalsium, vitamin B yang sangat baik. Ini melakukan fungsi berguna berikut:

• Menormalkan pembekuan darah;
• Menurunkan kadar kolesterol;
• Membentuk sel-sel baru dan berpartisipasi dalam struktur jaringan;
• Meningkatkan penglihatan;
• Merangsang aktivitas otak dan meningkatkan memori;
• Meningkatkan kerja kelenjar tiroid;
• Memperkuat kuku, gigi dan rambut;
• Secara positif mempengaruhi kondisi kulit;
• Pencegahan penyakit jantung dan pembuluh darah;
• Memperkuat kekebalan.

Anda dapat mulai memberikan ikan kepada anak pada usia 9-10 bulan, ketika bayi tidak memiliki alergi atau kecenderungan penyakit ini. Kalau tidak, makanan seperti itu hanya bisa dimakan setelah dua tahun.

Ikan mulai diperkenalkan setelah sayuran, keju cottage, kuning telur dan daging. Untuk pemberian makan pertama, tambahkan produk ke pure sayuran. Ikan dicerna dengan sempurna dengan zucchini dan kentang, wortel, dan kembang kol. Omong-omong, zucchini dan kembang kol adalah sayuran hipoalergenik dan paling aman yang mudah dan cepat dicerna.

Mulailah memberikan hidangan ikan dengan setengah sendok teh dan secara bertahap tingkatkan dosis setiap tahun menjadi 50 gram. Pantau kesehatan bayi dengan cermat, karena ikan adalah makanan yang sangat alergi. Oleh karena itu, bila bayi alergi terhadap produk lain, tunda pengenalan sampai setidaknya usia dua tahun.

Norma harian untuk anak ikan berusia satu tahun "dalam bentuk murni" adalah 50 gram, kentang tumbuk dengan ikan dan sayuran - hingga 150 gram.

Jangan memaksa anak Anda untuk makan ketika dia tidak mau. Jika dia tidak ingin makan ikan, tunda makanan padat dan coba lagi dalam satu hingga dua minggu. Saat bayi tumbuh, Anda dapat menambahkan kue ikan dan casserole, sup dan kaldu, ikan rebus dan goreng biasa ke dalam menu.

Jenis ikan yang cocok untuk bayi

Banyak orang tua yang khawatir dengan jenis ikan apa yang bisa diberikan kepada anak. Anda perlu memberi makan bayi di laut dan sungai, tetapi lebih baik memulai dengan laut. Pilihlah varietas yang kurang berlemak, termasuk hake, cod, pollock, dan sea bass. Dari ikan sungai, pilih trout air tawar, pike dan walleye. Perch, bream dan crucian harus diberikan dengan hati-hati karena tulang yang berlebihan. Oleh karena itu, bersihkan produk secara menyeluruh sebelum digunakan.

Cara memasak ikan untuk diberi makan

Pilih ikan Anda dengan hati-hati. Ambil hanya produk segar atau beku, jangan gunakan produk setengah jadi! Sirip harus rusak, dan mata harus cekung dan tanpa film! Untuk menyiapkan ikan segar, bersihkan dan potong-potong. Tempatkan potongan-potongan dalam air mendidih dan didihkan selama 30 menit. Buang tulang yang tersisa dan putar fillet dalam blender. Anda dapat mencampur ikan dengan sayuran dan membuat pure.

Dianjurkan untuk tidak memberikan kaldu ikan atau sup kepada anak di bawah usia tiga tahun, karena zat ekstraktif dalam komposisi produk dilepaskan selama memasak. Mereka memberi beban yang kuat pada pencernaan dan sulit dicerna. Saat menyiapkan varietas laut, jangan mencairkan produk sepenuhnya. Bilas, potong-potong dan kirim untuk direbus dalam air mendidih. Saat menyiapkan varietas sungai, tiriskan air setelah lima menit mendidih dan tambahkan air mendidih segar.

Saat menyiapkan makanan pendamping, seorang anak tidak boleh mencampur berbagai jenis ikan!

Dianjurkan untuk menyiapkan makanan pendamping baru yang segar setiap saat. Dalam kasus luar biasa, makanan dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari. Hidangan yang paling umum untuk bayi adalah ikan tumbuk. Untuk menyiapkannya, ikan digiling dalam blender atau dengan garpu. Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam pure. Namun, ada hidangan menarik lainnya dengan ikan untuk bayi.

souffle ikan

• Fillet - 50 gram;
• Kuning telur rebus - 1/2 pc.;
• Roti putih - 1/3 potong;
• Sepotong mentega.

Kukus fillet atau rebus, masukkan ke dalam blender. Tambahkan kuning telur dan roti, kocok. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan setengah protein, setengah telur rebus, tetapi kocok secara terpisah dan tambahkan ke pure yang sudah disiapkan. Campur massa dan masukkan ke dalam cetakan, yang sebelumnya dilumuri mentega. Masak dalam slow cooker selama 20 menit.

Basi

• Fillet - 300 gram;
• Telur ayam - 2 buah;
• Keju cottage - 2 sdm. sendok;
• Sepotong mentega.

Rebus fillet atau kukus. Secara terpisah, tumbuk keju cottage dan fillet jadi dengan garpu. Pecahkan telur ke dalam dadih dan campur massa. Masukkan fillet cincang ke dalam cetakan yang diolesi mentega. Taburi massa dengan campuran keju cottage dan telur. Panggang dalam oven sampai kerak berwarna cokelat keemasan.

Jika Anda tidak ingin memasak ikan, Anda dapat membeli makanan khusus dalam toples kaca atau makanan bayi kalengan. Tetapi dari makanan kaleng biasa Anda harus melepaskan setidaknya tiga tahun usia bayi! Apa lagi yang tidak bisa Anda makan anak di bawah tiga tahun, baca.

Ikan untuk makanan pertama

Ikan untuk makanan pertama

Kapan memasukkan ikan ke dalam makanan anak? Dalam jumlah berapa? Cara memasak? Ikan apa yang harus dipilih untuk pemberian makan pertama? Apa perbedaan ikan laut dan ikan sungai? Anda akan menemukan jawaban untuk semua pertanyaan ini di artikel ini.

Tentang manfaat menggulung ikan

Ikan mengandung protein berkualitas tinggi, yang dicerna oleh 93-99% (protein daging hanya sebesar 87-88%). Ikan juga kaya akan vitamin A, B2, B12, PP1, D, mengandung zat besi, seng, tembaga dan
magnesium, dan pada ikan laut juga yodium dan fluor. Kandungan asam lemak omega-3 pada ikan membantu menjaga kesehatan jantung. Juga, asam ini berguna untuk fungsi otak. Tubuh manusia tidak
menghasilkan asam lemak omega-3, sehingga harus mendapatkannya melalui makanan. Inilah sebabnya mengapa ikan sangat penting dalam makanan anak.

Kapan memperkenalkan ikan?

Ikan dimasukkan ke dalam makanan anak mendekati satu tahun (pada 10-12 bulan), karena. itu adalah produk yang sangat alergi.

Cara memasak?

Sebagai aturan, mereka membuat pure ikan. Mempersiapkan ikan untuk bayi sangat sederhana: fillet yang direbus dalam air atau dikukus harus digosok melalui saringan atau dicincang dalam blender, dan kemudian dicampur dengan itu.
hidangan yang sudah akrab dengan anak - dengan bubur atau pure sayuran cincang.
Bayi yang sudah dewasa dapat ditawari souffle ikan, casserole ikan, bakso ikan, atau irisan daging.

Bagaimana?

Untuk pertama kalinya, cukup membatasi diri Anda pada satu sendok teh pure (5g), lebih baik di pertama
setengah hari (untuk sarapan atau makan siang) untuk melacak kemungkinan manifestasi alergi pada anak.
Tingkatkan porsi secara bertahap, pada tahun - 60 gram, pada 2 tahun - 100 gram ikan. Lebih baik memasak ikan untuk bayi tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Ikan apa yang harus dipilih?

Lebih baik memulai makanan pendamping dengan varietas rendah lemak: hake, cod, river perch. Varietas ikan ini alergi rendah.

Tergantung pada kandungan lemaknya, ikan dapat dibagi menjadi 3 kelompok:

Grup 1: varietas rendah lemak (hingga 4% lemak) - hake, cod, pollock, flounder;

Grup 2: varietas agak berlemak (4-8% lemak) - salmon merah muda, ikan mas crucian, salmon sohib, pike perch, trout, herring, sea bass;

Kelompok 3: varietas berlemak (hingga 20% lemak) - halibut, salmon, mackerel, herring.

Juga, ikan dibagi menjadi laut dan sungai.

Ikan laut kaya akan yodium, fluor dan seng - mineral yang praktis tidak ada pada ikan sungai. Satu-satunya hal negatif dari ikan laut adalah ia datang ke rak-rak toko kami dalam bentuk beku atau kalengan.

Varietas ikan laut - hake, cod, pollock, flounder, crucian carp, sea bass, salmon, salmon merah muda, halibut, mackerel.

Jika anak Anda alergi ikan laut, jangan berkecil hati, tawarkan ikan sungai, sangat mungkin ikan sungai tidak menyebabkan alergi. Beberapa jenis ikan sungai dianggap tidak kalah berharganya dengan ikan laut, dan tidak kalah dengan karakteristik rasanya.

Varietas ikan sungai - pike hinggap, trout, carp, haddock.

Dan terakhir, saat memilih ikan, usahakan untuk mengutamakan ikan segar, bukan beku.

Komentar

Sangat sulit bagi kita untuk menemukan ikan segar, bahkan jika tidak dibekukan, tidak ada jaminan belum pernah dibekukan sebelumnya. Oleh karena itu, untuk pemberian makan pertama, mereka lebih suka ikan dari makanan bayi, mereka mengambil Heinz hake dengan kentang, fakta lain untuk toples di pemberian makan pertama, tidak ada tulang 100%, yang sangat penting untuk bayi!

• Makanan pendamping: daging, ikan

  Daging dan ikan merupakan sumber protein hewani, mineral (fosfor, kalium, besi) dan vitamin yang berharga. Kapan dan dalam jumlah berapa Anda dapat mulai memberikan produk ini kepada anak Anda? Dan dalam bentuk apa mereka lebih baik diserap? Daging Daging adalah...

• Ikan dan makanan laut dalam makanan anak.

  Girls!!! Dia bertanya pada dirinya sendiri pertanyaan seperti itu dan menemukan artikel seperti itu. Mungkin orang lain akan berguna! Ikan Ikan merupakan produk protein yang sangat penting. Kandungan protein lengkap (mengandung asam amino esensial) bervariasi pada berbagai varietas ikan dari 10 hingga ...

• Tentang makanan!

  Saya menemukan beberapa informasi yang sangat menarik tentang makanan di internet. Semua tentang waktu makanan pendamping, dan yang paling penting, cara memasak semuanya dengan benar. Saya sudah mencetaknya untuk diri saya sendiri, mungkin akan berguna untuk orang lain.

• Makanan yang layak.

  Saya pikir ini adalah topik yang sangat relevan dan penting untuk semua orang tua, kapan, apa dan berapa banyak yang harus dimasukkan, dan bagaimana melakukannya dengan benar, tanpa membahayakan anak Anda. Saya menemukan masalah ini ketika bayi saya berusia enam bulan. Ada banyak informasi di internet dan...

• Sekian artikel tentang makanan pendamping ASI, mungkin ada yang membutuhkan.

  Pada saat bayi Anda berusia 4-6 bulan, saatnya untuk mempertimbangkan jadwal pemberian makanan pendamping. Saya bukan pendukung pengenalan makanan pendamping ASI sebelum bulan ke-6 jika bayi disusui dan ibu memproduksi cukup ASI. Pengenalan makanan...

Hati. Dan sekarang saatnya untuk memperkenalkan hidangan pelengkap lainnya - ikan. Tapi apa? Dan bagaimana harus diberikan? Dia dengan tulang, bagaimana jika anak tersedak? Pertanyaan seperti itu wajar muncul di hampir semua ibu. Sekarang mari kita jelaskan semuanya.

Saya akan mulai dengan sesuatu yang menarik. Ada pendapat di antara orang-orang bahwa ikan tidak boleh diberikan kepada seorang anak sampai dia mulai berbicara. Saya dengan pasti dapat mengatakan sebagai seorang dokter yang berpraktik bahwa pernyataan ini sama sekali tidak berdasar. Dalam praktik saya, ada kasus ketika anak-anak berusia 7 bulan makan ikan dan kemudian mereka tidak hanya berbicara dengan indah, tetapi juga bernyanyi. Dalam hal apapun saya tidak mendorong Anda untuk memberi makan anak Anda dengan ikan dari buaian. Semuanya, tentu saja, tergantung pada keyakinan orang tua. Dan saya ingin mereka dekat dengan kenyataan. Satu-satunya kondisi di mana perlu untuk menunda pengenalan ikan sampai usia dua tahun adalah kecenderungan anak untuk reaksi alergi (penyakit yang disebut dermatitis atopik). Jika anak Anda sehat, dengan percaya diri dalam 10 bulan Anda bisa memberinya ikan.

Ini adalah produk yang sangat berguna, terutama untuk organisme yang sedang tumbuh, karena 90% terdiri dari protein. Ikan kaya akan unsur mikro dan makro (, fosfor, selenium), yang terlibat dalam metabolisme, mempengaruhi pertumbuhan, kondisi tulang, kuku, rambut, dan juga memiliki efek menguntungkan pada perkembangan saraf, sistem kekebalan tubuh, hormonal. keseimbangan. Selenium adalah antioksidan, dan juga bertanggung jawab untuk fungsi sistem kekebalan tubuh, yodium diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid, kekurangannya di masa kanak-kanak penuh dengan perkembangan kretinisme (keterbelakangan mental). Fosfor terlibat dalam semua jenis metabolisme, kalsium adalah dasar mineral tulang dan gigi, bertanggung jawab untuk fungsi otot, seng memiliki efek antioksidan, dan terlibat dalam banyak reaksi biokimia.

• zander;
• pollock;
• kapur sirih;
• menggelepar.

Tentu saja, ini bukan seluruh daftar ikan laut rendah lemak atau, seperti yang disebut juga, ikan laut kering. Saya sengaja menyebutkan hanya perwakilan dari laut dalam, yang dapat Anda beli dengan mudah di pasar atau di supermarket. Pilihan ideal untuk menu anak-anak adalah pike hinggap. Saya menyarankan untuk memberikan kepada anak-anak setelah satu tahun.

Kenapa ikan laut?

Ikan laut mengandung banyak zat bermanfaat, jadi sebaiknya dikonsumsi minimal 3 kali seminggu.

Ini sangat sederhana - ini adalah makanan diet yang sehat. Sayangnya, nutrisi makanan sangat penting untuk anak-anak, atau lebih tepatnya untuk ibu mereka, sudah sejak buaian. Anda bosan terus-menerus mengatakan: "Jika seorang anak bertambah satu kilogram dalam sebulan dan pada 6 bulan beratnya 10 kg bukannya 7,5 kg yang ditentukan, ini tidak normal." Ketika pipi menggantung di bahu, itu jelek dan tidak heroik, seperti yang dipikirkan nenek. Dengan memberi makan anak Anda secara berlebihan, Anda merusak kesehatannya dengan tangan Anda sendiri!

Ikan laut mengandung sejumlah besar protein, yang sangat penting bagi anak-anak. Bagaimanapun, seperti yang kita ketahui, protein adalah bahan pembangun tubuh manusia. Ini melakukan banyak fungsi: dari transportasi ( membawa oksigen) ke hormonal (mengatur semua proses dalam tubuh, karena sebagian besar hormon terdiri dari protein). Selain itu, protein, tidak seperti karbohidrat dan lemak, masuk ke tubuh hanya dengan makanan dan, jika kekurangan, tidak dapat disintesis dari zat lain. Ikan laut kaya akan nutrisi yang bermanfaat, vitamin, yang diperlukan untuk pengembangan semua sistem tubuh manusia. Selain itu, ikan tersebut menyebabkan reaksi alergi pada tingkat yang lebih rendah, yang penting dengan meningkatnya jumlah anak alergi.

Dalam bentuk apa Anda bisa memberikan ikan kepada bayi?

Ikan dapat direbus, dipanggang dalam foil, direbus dalam jusnya sendiri, diubah menjadi souffle atau hanya dikukus. Ikan harus dimasak setidaknya selama 20 menit. Waktu inilah yang cukup untuk kematian mereka yang bisa hidup di dalamnya. Sebagai lauk, sayuran sangat ideal -, semua jenis. Aditif dan rempah-rempah, tentu saja, tidak termasuk. Anda bisa, tentu saja, garam, dan juga taburi ikan dengan jus lemon sebelum dimasak, itu akan jauh lebih lembut.

Ngomong-ngomong, daging ikan flounder dan kapur sirih tidak hanya sangat enak, tetapi juga tanpa tulang kecil.

Berikan preferensi untuk ikan dingin. Rasanya lebih enak daripada beku, dan lebih cenderung segar.

Souffle dari zander

Anda perlu mengambil 400 g fillet tombak, bilas, potong-potong, potong dengan blender. Pisahkan putih 1 butir telur dari kuningnya. Tambahkan kuning telur ke daging cincang dan kocok lagi. Kocok protein secara terpisah sampai terbentuk busa.

Siapkan saus susu: goreng 1/2 sendok makan tepung dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, aduk perlahan, tuangkan 50 ml susu dan tambahkan 25 g mentega. Rebus saus hingga mengental.

Kemudian tambahkan ke daging cincang, kocok. Di sana, aduk perlahan, kirim protein kocok. Sebarkan souffle yang dihasilkan dalam cetakan silikon () menjadi setengah dan kirim ke oven. Pada suhu 180 C, perlu waktu sekitar 30 menit agar souffle mengembang dan berwarna cokelat. Angkat, dinginkan dan sajikan dengan pure sayuran.

Bakso Hake

Bilas fillet hake (500 g) dan melewati penggiling daging, tambahkan telur, beras yang sudah dicuci dan garam. Kemudian aduk rata dan bentuk bakso. Ambil 2 buah tomat, cuci dan potong-potong, 2 buah paprika juga cuci dan potong setengah cincin, 1 bawang bombay, kupas dan potong cincin. Goreng sedikit sayuran dalam minyak bunga matahari selama tidak lebih dari 5 menit. Taruh bakso di atasnya, tuangkan air matang ke atasnya dan didihkan di bawah tutupnya selama 20-25 menit. Saat disajikan untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah.

Menggelepar dengan sayuran

Fillet flounder (500 g) dicuci dan dipotong kecil-kecil. 2 bawang sedang dan 2 terong dipotong menjadi cincin, goreng dalam wajan selama beberapa menit. Dalam loyang, taruh terong, ikan berlapis-lapis, di atasnya dengan 2 cincin tomat. Taburi lapisan ikan dengan lemon. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180 C.

Hidangan ini tidak hanya akan menarik bagi anak Anda, tetapi juga seluruh keluarga, sehingga resep disajikan dalam jumlah banyak untuk seluruh keluarga. Anda akan menghabiskan lebih sedikit waktu untuk menyiapkan makan malam yang lezat, dan keluarga akan menerima makanan yang sehat dan bergizi di meja yang sama.

Ikan tidak diragukan lagi sehat dan layak mendapat tempat khusus dalam menu bayi, tetapi harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dengan benar. Kapan pertama kali memasak ikan kecil dan bagaimana melakukannya?

pro

Ikan adalah produk yang bermanfaat, karena mengandung banyak zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan bayi. Ini adalah protein lengkap yang mudah dicerna, dan lemak unik, yang sedikit dalam produk lain, dan sejumlah besar elemen jejak. Selain itu, ikan berbeda dari daging dalam struktur yang lebih halus, sehingga lebih mudah dicerna:

• Protein, yang kaya akan ikan, mudah dicerna. Mereka mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk tubuh anak, termasuk banyak metionin, triptofan, taurin, lisin.
• Ikan merupakan sumber vitamin yang larut dalam lemak, terutama A, D, dan E, serta lemak omega yang sehat.
• Tidak ada serat jaringan ikat kasar dan lemak tahan api dalam ikan, sehingga enzim saluran pencernaan anak-anak dengan mudah memproses produk ini.
• Ikan laut memiliki komposisi mineral yang kaya, misalnya mengandung banyak yodium dan fluor.

Ikan laut dianggap lebih sehat daripada ikan sungai

Ikan mana yang lebih berguna - laut atau sungai?

Baik ikan yang ditangkap di laut maupun spesies yang hidup di sungai dapat dimasukkan ke dalam makanan anak. Pada saat yang sama, disarankan untuk memulai dengan varietas ikan laut. Apa perbedaan, persamaan dan manfaat bagi tubuh manusia ikan sungai dan laut, lihat tabel:

Menyakiti

Kerugian utama ikan adalah kapasitas alerginya yang tinggi. Itulah sebabnya pengenalan ikan ke remah-remah dengan alergi terhadap produk apa pun dilakukan nanti, dengan sangat hati-hati dan hanya selama periode ketika proses alergi tidak diperburuk.

Ikan ini sangat berguna, tetapi tidak cocok untuk makanan awal bagi anak-anak yang rentan terhadap alergi.

Pertimbangkan fitur berikut:

• Jika ikan berenang di air yang tercemar, ia menyerap senyawa berbahaya dari reservoir, seperti garam logam.
• Ikan mentah berbahaya dengan peningkatan risiko infeksi cacing dan bakteri patogen.
• Hidangan ikan cepat rusak, sehingga anak-anak diberi makanan, yang komponennya adalah ikan, hanya dimasak segar.
• Herring dapat diberikan kepada anak sejak usia dua tahun.
• Ikan berlemak seperti salmon, belut, lele atau halibut tidak boleh diberikan kepada bayi di bawah usia tiga tahun.
• Menggoreng ikan untuk anak-anak, serta menawarkan ikan asap kepada bayi, tidak dianjurkan sampai usia 3 tahun.

Apakah alergi itu umum?

Ikan dianggap sebagai salah satu makanan yang sangat alergi, jadi hidangan darinya diberikan dalam jumlah minimal, memeriksa reaksi tubuh anak, setelah itu porsi tunggal ditingkatkan secara bertahap. Bayi mungkin bereaksi terhadap pengenalan ikan ke dalam makanan dengan mual, ruam di seluruh tubuh, sakit perut, diare, gatal-gatal pada kulit, dan pembengkakan pada bibir. Jika bayi memiliki tanda-tanda seperti itu, makanan pendamping ikan dibatalkan dan mereka beralih ke dokter anak.

Anda bisa mencoba kembali mengenalkan ikan ke dalam menu anak pada usia 2-3 tahun. Jika si kecil kembali bereaksi terhadap hidangan ikan dengan gejala negatif, ikan harus dikeluarkan dari dietnya, dan agar tubuh tidak menderita kekurangan nutrisi, mulailah memberi bayi vitamin D dan lemak Omega dalam bentuk suplemen makanan. .

Ikan mengandung banyak nutrisi, jadi jika Anda menolak memasukkannya ke dalam makanan, Anda perlu menggunakan beberapa suplemen nutrisi.

Berapa usia terbaik untuk memberi?

Makanan ikan direkomendasikan untuk bayi sehat dari 10 atau 11 bulan. Ikan pertama yang dicoba seorang anak harus mewakili salah satu varietas rendah lemak. Jika Anda rentan terhadap alergi, berkenalan dengan hidangan ikan harus ditunda setidaknya selama satu tahun.

Ikan berlemak, seperti makarel atau salmon merah muda, direkomendasikan untuk anak-anak di atas usia tiga tahun.

Pengenalan diet

Dalam makanan bayi, ikan muncul setelah terbiasa dengan makanan pendamping daging, sementara hingga satu tahun hidangan daging tidak diberikan pada hari yang sama dengan hidangan ikan. Untuk mengenalkan anak pada ikan sebaiknya dengan 1/2 sendok teh produk ini. Kemudian jumlah ikan dalam menu harian disesuaikan dengan porsi 50 hingga 70 gram, sambil mempersembahkan ikan kecil dua kali seminggu.

Hitung jadwal makan Anda

Ikan mana yang terbaik untuk diberi makan pertama kali?

Ikan pertama yang dapat dicoba bayi harus segar, rendah lemak, dan rendah alergi. Kesesuaian dengan karakteristik tersebut dicatat dalam cod, hake dan salmon. Anda juga dapat memberi bayi Anda saithe, kapur sirih biru, navaga, bass laut, dan haddock.

Dalam bentuk apa itu bisa diberikan untuk pertama kalinya?

Anak-anak di bawah satu tahun diberikan pure ikan, dan kemudian mereka ditawari potongan kecil ikan rebus, serta berbagai hidangan ikan. Pertama, biarkan si kecil mencoba ikan tanpa bumbu dan bahan tambahan lainnya. Selanjutnya, adas, wortel, peterseli, dan bumbu lainnya akan membantu meningkatkan dan mendiversifikasi rasa hidangan ikan untuk anak.

Ikan dengan bumbu lebih enak, tetapi hanya cocok untuk anak yang lebih besar

Untuk hidangan ikan di menu anak kecil, ada baiknya membeli fillet agar bayi tidak mendapatkan tulang.

Cara memasak?

Pilihan terbaik untuk menyiapkan ikan untuk makanan bayi adalah mengukus. Anda juga bisa merebus ikan dengan sedikit air. Memasak potongan kecil ikan sudah cukup selama lima belas menit, dan sebagian besar atau ikan utuh harus dimasak selama setengah jam atau lebih.

Mengukus akan menjaga nutrisi ikan secara maksimal

Haluskan ikan

Untuk menyiapkan pure ikan, ambil 120 gram fillet ikan dan dua sendok teh susu dan minyak sayur. Setelah merebus ikan selama sekitar dua puluh menit, dinginkan dan giling dalam blender atau penggiling daging. Setelah menambahkan minyak, serta susu, ikan harus diletakkan di atas api kecil dan didihkan. Pure seperti itu dalam bentuk produk jadi dapat disimpan di lemari es selama 48 jam dalam wadah tertutup rapat.

Untuk pengenalan makanan, ikan paling baik diberikan dalam bentuk kentang tumbuk.

bakso ikan

Giling 120 gram fillet ikan tanpa lemak dalam penggiling daging, serta 20 gram roti yang sudah direndam sebelumnya. Tambahkan setengah kuning telur, dua sendok teh minyak sayur dan sedikit garam ke dalam massa yang dihasilkan, setelah tercampur rata, buat bakso kecil. Tempatkan mereka dalam panci dan isi dengan air sehingga bakso setengah tenggelam di dalamnya. Rebus bakso seperti itu dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit.

Anda membutuhkan setengah kentang rebus, yang perlu Anda haluskan dengan menambahkan susu (2 sendok makan) dan minyak sayur (sekitar 2 sendok teh). Secara terpisah, dalam air yang sedikit asin, Anda perlu memasak fillet ikan (sekitar 100 gram). Setelah menggabungkan ikan cincang dan kentang, tambahkan setengah telur ayam kocok dan, setelah tercampur, masukkan campuran ke dalam cetakan. Anda perlu memasak puding seperti itu dalam bak air atau dalam ketel ganda selama sekitar 30 menit.

Banyak anak menyukai puding ikan.

Haluskan ikan dalam toples

Toples dengan pure ikan siap pakai memiliki keunggulan sebagai berikut:

• Produk sudah siap, yang menghemat waktu dan tenaga ibu.
• Ikan dalam toples tersebut sudah teruji dan dijamin aman untuk bayi.
• Banyak pure ikan datang dalam kombinasi ikan dengan biji-bijian atau sayuran, sehingga Anda mendapatkan makanan bergizi lengkap di setiap toples.

Kerugiannya hanya mencakup tingginya biaya makanan tersebut. Selain itu, bermacam-macam pure seperti itu, sebagai suatu peraturan, tidak terlalu luas.

Apakah mungkin memberi ikan kalengan?

Makanan kaleng khusus anak diperbolehkan untuk diberikan mulai dari usia yang tertera pada kemasan. Ikan kaleng yang dimakan orang dewasa tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia 4 tahun.

Lihat video Akademi Babadu untuk resep membuat pangsit ikan.

• Porsi pertama pure ikan harus maksimal setengah sendok teh.
• Yang terbaik adalah memperlakukan bayi dengan produk baru untuk sarapan, maka Anda dapat mengevaluasi di siang hari bagaimana bayi bereaksi terhadap makanan ikan.
• Hidangan ikan biasanya diberikan dua kali seminggu, menggantikan produk daging dengan mereka pada pemberian makan ketiga (makan siang). Selain itu, karena mudah dicerna, diperbolehkan memberikan ikan kepada bayi untuk makan malam.
• Untuk anak kecil, lebih baik mengukus atau merebus ikan. Anda juga bisa memanggangnya dalam oven atau memasaknya dalam slow cooker.
• Jika Anda membeli ikan beku untuk anak Anda, Anda tidak boleh mencairkannya sepenuhnya. Biarkan fillet sedikit mencair, lalu masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 10-15 menit dengan api kecil.
• Jika Anda akan memasak ikan sungai untuk bayi Anda, kaldu pertama harus dikeringkan. Segera setelah ikan mendidih, airnya ditiriskan, produk dituangkan dengan air bersih lalu direbus sampai empuk.
• Tidak disarankan untuk mencampur beberapa jenis ikan yang berbeda dalam satu hidangan untuk seorang anak.
• Berikan bayi selalu hanya hidangan ikan yang baru disiapkan.

Mulailah makanan pendamping dengan setengah sendok teh, jika tidak ada reaksi negatif, secara bertahap tingkatkan porsinya

Norma penggunaan untuk bayi dan anak yang lebih besar

Apa yang harus dilakukan jika anak tidak mau makan?

Untuk pengenalan ikan pertama, pilih makanan yang disukai anak Anda (seperti zucchini) dan pasangkan pure ikan dengannya. Untuk menghilangkan bau amis yang menonjol, Anda bisa menaburkan fillet ikan dengan jus lemon sebelum dimasak, dan juga memasak ikan bersama dengan bumbu (dill, peterseli).

Ceritakan kepada bayi Anda tentang manfaat ikan, serta cerita-cerita yang berhubungan dengan laut, misalnya tentang bajak laut atau putri duyung. Jangan pernah memaksa anak untuk makan hidangan ikan jika bayi dengan tegas memprotes. Hilangkan ikan dari menu untuk sementara, dan kemudian coba tawarkan dengan cara yang berbeda. Mungkin bayi itu tidak suka pure ikan, tetapi dia tidak akan menolak irisan daging uap.

Cobalah berbagai jenis ikan

• Yang terbaik adalah membeli ikan untuk menu anak-anak di toko-toko di mana ada dokumen yang mengkonfirmasi kualitas produk.
• Periksa ikan dengan hati-hati, lihat insang (seharusnya merah) dan mata (pada ikan segar mereka transparan dan jernih, dan pada ikan yang rusak mereka keruh dan kering).
• Perhatikan sirip ikan - mereka tidak boleh rusak.
• Ikan laut segar akan selalu memiliki sisik yang bersih dan mengkilat tanpa lendir.
• Cium produknya - ikan seharusnya tidak memiliki bau yang tidak sedap atau menyengat.
• Tekan sedikit pada bangkai ikan. Jika lubang tetap ada, produk ini tidak cukup segar. Pada ikan berkualitas yang baru ditangkap, dagingnya akan elastis dan padat.

Ikan adalah produk yang unik dalam komposisinya, yang harus ada dalam makanan anak. Nilai gizi utamanya terletak pada kandungan protein yang lengkap dan mudah dicerna, yang merupakan bahan pembangun tubuh anak yang sedang berkembang pesat. Nilai biologis minyak ikan juga sangat tinggi, mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda, termasuk kelompok omega-3, yang secara aktif terlibat dalam pengaturan metabolisme dan diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal otak anak, kerja kardiovaskular, ekskresi dan sistem lainnya. Faktanya, ikan dan makanan laut adalah satu-satunya sumber lemak omega-3 yang lengkap di antara semua makanan. Spesies ikan berlemak kaya akan vitamin A, D dan E. Terutama penting untuk pertumbuhan tubuh adalah vitamin D, yang mengatur pertukaran kalsium dan fosfor dan secara aktif terlibat dalam pembentukan dan pertumbuhan tulang dan gigi. Selain itu, ikan merupakan sumber yang kaya mineral (yodium, fosfor, seng, fluor, besi, tembaga, magnesium, kalsium, dll). Mineral ini terlibat dalam hematopoiesis, metabolisme energi, mereka diperlukan untuk sintesis protein di kulit, otot, tulang dan gigi.

Keuntungan ikan yang sangat berharga untuk makanan bayi adalah strukturnya yang halus. Itu tidak mengandung serat kasar dari jaringan ikat dan film karakteristik daging, karena itu ikan mudah direbus lunak, jaringannya menjadi longgar dan merespons dengan baik aksi jus pencernaan, yang memastikan asimilasi yang lebih lengkap (protein ikan diserap sebesar 93-98%, sedangkan sebagai protein daging - sebesar 87-89%).

Aturan memberi makan ikan

Terlepas dari semua khasiatnya yang bermanfaat, ikan muncul di menu bayi hanya pada 9-10 bulan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa protein ikan termasuk dalam kelompok alergen kuat, sehingga pengenalan makanan pendamping ikan harus diperlakukan dengan sangat hati-hati. Pada tahun pertama kehidupan, ikan hanya dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi sehat yang tidak menderita reaksi alergi terhadap makanan lain. Jika anak memiliki alergi makanan, serta dalam kasus di mana salah satu anak yang lebih tua dalam keluarga atau orang tua memiliki alergi terhadap ikan, pengenalan produk ini harus ditunda hingga 1,5 tahun.

Karena alergenisitas yang tinggi, dianjurkan untuk memberikan ikan kepada bayi hingga satu tahun tidak lebih dari 1-2 kali seminggu. Biasanya ikan ditawarkan kepada bayi pada pemberian makan kedua atau ketiga sebagai pengganti hidangan daging.

Lebih baik memulai makanan pelengkap dengan varietas rendah lemak: hake, cod, haddock, pollock, flounder - mereka dianggap diet dan kurang alergi, selain itu, ada sangat sedikit tulang kecil pada jenis ikan ini. Seperti jenis makanan pendamping lainnya, ikan harus diperkenalkan secara bertahap, dimulai dengan 1/2 sendok teh, sebaiknya di pagi hari, agar dapat mengikuti reaksi remah-remah menjadi produk baru. Dengan tidak adanya manifestasi alergi pada bayi, Anda dapat secara bertahap meningkatkan porsinya selama 1-2 minggu, membawanya ke norma usia (sekitar 30-60 g pure ikan per hari). Bahkan jika anak mentoleransi ikan dengan baik, dan dia tidak memiliki reaksi alergi terhadap produk ikan, Anda tidak boleh melebihi jumlah yang disarankan, karena reaksi intoleransi dapat terjadi jika alergen potensial diterima dalam jumlah besar. Anda tidak boleh mulai memperkenalkan produk baru jika bayi tidak sehat, dan juga jika dia baru saja (2-3 hari yang lalu) diberikan vaksinasi pencegahan.

Kami menyiapkan makanan ikan kami sendiri

Yang terbaik adalah menggunakan ikan segar (bukan beku), karena dalam bentuk segar memiliki nilai gizi tertinggi. Jika ikan beku digunakan, ikan tersebut harus dicairkan terlebih dahulu. Cara terbaik untuk mencairkan ikan utuh dan fillet adalah dengan mencairkannya secara alami di rak bawah lemari es. Ikan utuh juga bisa dicairkan dalam air dingin dengan sedikit garam (untuk mengurangi kehilangan mineral). Tetapi tidak disarankan untuk mencairkan fillet ikan dalam air, karena banyak nutrisi yang hilang, struktur dan rasanya berubah. Anda tidak boleh mencairkan makanan laut dalam air hangat atau panas, karena sudah pada suhu sekitar 40 ° C, beberapa protein yang membentuk jaringan otot ikan dihancurkan, sementara ikan mengeluarkan sejumlah besar jus bersama dengan vitamin dan garam mineral, menyerap air panas sebagai gantinya , dan sebagai akibatnya kehilangan rasa dan nilai gizi secara signifikan. Juga tidak disarankan untuk mencairkan ikan pada suhu kamar, terutama dalam cuaca panas (karena bahaya pertumbuhan bakteri yang cepat). Tidak perlu mencairkan ikan sepenuhnya, dalam bentuk yang sedikit beku lebih mudah diproses, dan setelah dimasak ternyata lebih berair.

Setelah dicairkan, ikan harus dicuci dengan baik, dibersihkan dan, setelah dibersihkan, dibilas lagi. Cara memasaknya bisa direbus, direbus (dengan sedikit air), dikukus atau dipanggang. Dua metode terakhir adalah yang paling disukai, karena memungkinkan Anda untuk mempertahankan semua sifat berguna dan rasa hidangan ikan sebanyak mungkin. Mengingat strukturnya yang halus dan tidak adanya serat kasar, perlakuan panas ikan tidak boleh terlalu lama, apalagi semakin sedikit waktu produk dimasak, semakin banyak zat bermanfaat yang tersimpan di dalamnya.

Selanjutnya, fillet ikan yang direbus dalam air atau dikukus harus digosok melalui saringan atau dicincang dengan blender. Haluskan ikan dapat diberikan kepada anak dalam bentuk murni, atau Anda dapat mencampurnya dengan hidangan yang sudah biasa digunakan bayi (dengan pure sayuran atau bubur). Dari sekitar 11-12 bulan, bayi dapat mulai memasak hidangan ikan lainnya: souffle, casserole, serta bakso atau irisan daging.

Haluskan ikan kaleng

Sebagai makanan ikan pertama, Anda dapat menawarkan kentang tumbuk produksi industri kepada bayi Anda. Mereka tidak hanya menghemat waktu ibu, tetapi juga menjamin nutrisi yang lengkap dan aman untuk bayi. Ikan kalengan anak-anak dibuat dari bahan baku berkualitas tinggi menggunakan teknologi khusus yang memungkinkan pengawetan maksimum semua nutrisi dan khasiat produk yang bermanfaat. Makanan kaleng untuk anak-anak dapat mengandung ikan sebagai satu-satunya komponen atau dibuat dengan tambahan sayuran dan sereal, yang melengkapi ikan dengan zat bermanfaat (serat, vitamin, elemen mikro), yang secara signifikan meningkatkan nilai gizi hidangan. Dengan demikian, bayi segera menerima makan siang seimbang yang sudah jadi.

Tingkat penghancuran makanan dalam toples bisa berbeda, ini harus diperhitungkan saat memilih makanan kaleng, tergantung pada usia anak. Produk seperti pure cocok untuk bayi berusia 9–10 bulan, kentang tumbuk yang digiling kasar (dengan potongan hingga 5 mm) dapat ditawarkan kepada anak berusia 11–12 bulan, anak di atas 1 tahun dapat diberikan ikan berkeping-keping.

Terpisah dari yang lain

Kenalan dengan ikan tidak boleh digabungkan dengan pengenalan produk lain ke dalam makanan bayi (produk baru berikutnya dapat diberikan kepada bayi tidak lebih awal dari dalam 1-2 minggu). Jika Anda tidak mengikuti aturan penting dalam memperkenalkan makanan pendamping, jika terjadi reaksi alergi, akan sangat sulit untuk mengidentifikasi produk mana yang menyebabkannya.

Jika Anda memiliki alergi ...

Manifestasi alergi ikan bisa berupa ruam kulit, kulit kering, berbagai gangguan tinja (paling sering pencairan), nyeri dan kembung. Jika ibu memperhatikan salah satu dari gejala-gejala ini, pengenalan produk baru harus segera dihentikan dan pengenalannya harus ditunda di kemudian hari. Anda dapat menawarkan bayi ikan lagi tidak kurang dari 1 bulan setelah kenalan yang gagal, sementara lebih baik menggunakan varietas yang berbeda, karena reaksi alergi dapat terjadi baik pada ikan secara umum maupun pada jenis ikan tertentu. Jika penyebab alergi adalah ikan, setelah dikeluarkan dari menu bayi, gejala alergi akan hilang secara bertahap (dalam 1-2 minggu). Dengan manifestasi alergi yang persisten, ibu harus berkonsultasi dengan dokter anak dan ahli alergi.