rumah Meja pesta

Kubis rebus: resep terbaik. Lauk lezat berupa kubis rebus dengan kentang. Kubis rebus dengan daging atau ayam

Kubis yang enak! Kepala kubis yang renyah dan berair di tangan terampil para profesional dan ibu rumah tangga secara ajaib berubah menjadi camilan yang berbeda: dingin dan panas, asin dan asam, diasamkan dan digoreng, langsung disapu dari meja atau disimpan di ruang bawah tanah hingga hari yang disayangi...

Mari kita bicara tentang kubis yang paling "empuk" - rebusan. Percayalah, ini sederhana dan hidangan murah layak mendapat perhatian terdekat.

Dia memiliki banyak penggemar. Lezat, harum, dengan daging atau jamur, sosis atau krim asam - enak! Sepiring kubis rebus yang mengepul manis sudah ada di depan mata Anda, bukan?

Dalam masakan Rusia, kubis rebus telah populer selama lebih dari satu abad, dan ada tiga alasannya: kubis ini lezat, enak, dan murah. Nilai tambah yang besar adalah Anda bisa merebusnya baik segar maupun acar. Dan itu benar-benar mendiversifikasi meja kami. Selain itu, dalam kombinasi yang berbeda - dengan daging atau jamur, nasi, kacang-kacangan, unggas atau kismis - kubis yang direbus akan berbeda setiap saat, dan karenanya tidak membosankan selama beberapa dekade. Tentu saja, ada aturan, kehalusan, dan rahasia di sini. Kami akan membicarakannya.

Cara menyiapkan dan memotong kubis

Kami biasanya memulai: dengan membersihkan garpu daun bagian atas. Kemudian kami memotong kubis dengan cara apa pun yang nyaman, secara manual atau dengan mesin penghancur, dengan sedotan atau kubus. Mana yang benar atau lebih baik? - Sesuai keinginanmu. Hanya saja waktu merebusnya akan berbeda, dan tampilan masakannya akan berbeda.

Jika kubisnya adalah asinan kubis, ia disortir dan dihancurkan menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Terlalu asam harus dicuci dengan air. Tentu saja, ini akan membutuhkan banyak vitamin C, tetapi merebus kubis peroksida lebih mahal untuk Anda sendiri: tetap terasa hambar.

Berapa lama merebus kubis

Jika kubis masih muda, 12-15 menit sudah cukup, tetapi varietas musim dingin memerlukan setidaknya 30-40 menit perlakuan panas secara umum.

Jika Anda memutuskan untuk merebus kubis dalam oven, maka suhu harus diatur tidak lebih tinggi dari 165-170 ° C agar perebusan minimal. Waktunya akan sama - hingga 40 menit.

Multicooker memerlukan dua mode: pertama, untuk menggoreng bawang bombay, wortel, dan bahan lainnya, mode “Menggoreng” diatur untuk waktu yang ditentukan untuk produk. Kemudian, untuk kubis - mode "Memadamkan" selama 20-40 menit, tergantung "usianya".

Anda tidak boleh merebus kubis “lebih lama agar lebih lembut”: kubis tidak hanya akan “mekar” dan menjadi kurang menarik dan enak, tetapi juga akan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Kesiapan ditentukan oleh rasa dan kelembutan. Ciri khas kubis yang berwarna gelap, munculnya ketajaman, kelembutan, dan “kepahitan” yang spesifik adalah tanda-tanda bahwa sudah waktunya untuk mematikan hidangan.

Saya terutama ingin mencatat bahwa Anda dapat merebus kubis di mana saja - di atas kompor, di dalam oven, di dalam slow cooker atau ketel ganda - dan di piring apa pun: di dalam kuali, penggorengan, atau di dalam panci dengan dinding tebal. Betapa bersahajanya dia!

Trik dan seluk-beluk pemadaman

Tampaknya, trik apa - ditutup dengan penutup, dan bangkai ... Tapi tidak, ada rahasia di sini juga!
Kubis yang sudah jadi bisa digoreng terlebih dahulu sedikit dengan minyak panas (lemak) sampai berwarna keemasan. Aduk perlahan untuk memastikan matangnya merata. Setelah itu, tergantung idenya, tambahkan lebih banyak minyak atau air (kaldu) dan masak dengan tutup tertutup dengan api paling kecil hingga matang.

Namun menurut resep klasik “Soviet”, kubis tidak digoreng, melainkan langsung direbus dengan sedikit cairan atau kaldu.

Lebih baik tidak memasukkan garam ke dalam kubis segera, tetapi 10-12 menit sebelum kesiapan.

Jika Anda ingin memberi hidangan rasa manis dan asam yang menyenangkan, 7-10 menit sebelum akhir rebusan, tambahkan sesendok gula dan cuka meja. Tentu saja, Anda tidak perlu menambahkan cuka ke asinan kubis, tetapi satu sendok teh gula yang tidak lengkap (per volume toples liter) menyeimbangkan rasa dengan sempurna dan melembutkan rasa asam yang tajam.

Saat memilih minyak bunga matahari, berikan preferensi pada yang tidak dimurnikan, kubis di atasnya ternyata lebih enak.

Jika Anda ingin mendapatkan kubis jumlah terkecil kalori, sebagai pengganti mentega, tambahkan air panas. Dan untuk menambah kandungan kalori dan rasa kenyang, sebaliknya lebih baik menambahkan minyak atau kaldu daging.

Lain rahasia kecil, yang akan membantu memberi kubis rebus rasa orisinal yang luar biasa: secara harfiah 4-5 menit sebelumnya sepenuhnya siap tambahkan tepung terigu yang digoreng ringan dalam minyak (atau cukup dikeringkan dalam wajan kering hingga berwarna krem-krem) ke dalamnya dengan kecepatan 1 sdm. per 1 kg kubis. Percayalah, itu akan enak!

Dan rahasia ini untuk mereka yang tidak tahan dengan bau kubis yang mendidih (sangat tidak sedap): masukkan sepotong besar roti basi ke dalam kuali atau wajan tempat kubis direbus atau mulai direbus. Ini akan membantu menghilangkan baunya. Dan sebelum memasak selesai, keluarkan roti yang sudah lunak dengan sendok atau sendok berlubang.

Dan yang terakhir, sebagian besar rahasia utama- Kubis harus direbus dengan senang hati! Maka itu pasti tak tertandingi!

Kubis rebus "Ala Pelajar"

Kalau ibu jauh, apa yang bisa dimasak tanpa keahlian khusus? Benar sekali, buat telur orak-arik, rebus kentang, dan rebus kubis! Patut dicoba dan murah makanan lezat akan menjadi salah satu favoritku. Dan bahkan sosis rebus sederhana dalam kubis rebus akan memperoleh ciri dan rasa daging asli. Saya ingat di asrama siswa, setidaknya selusin penggemar kubis yang “melihat secara acak” berkumpul untuk mencium bau “rebusan”, garpu tidak cukup))

Kubis disiapkan "dengan cara pelajar" sebagai berikut:

Kubis putih - 1 garpu (sekitar 1,5 kg)

Sosis rebus (dokter, susu - apa saja, sosis juga cocok) - 300 g

Wortel - 2-3 ukuran sedang

Pasta tomat - 4 sendok makan (atau 2 tomat segar)

Bawang - 2 bawang bombay ukuran sedang

Minyak sayur (yang tidak dimurnikan rasanya lebih enak)

Garam secukupnya

Daun salam - 2 buah

Lada hitam - opsional dan sesuai selera

Dalam kuali, goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dan wortel, parut parutan kasar. Tambahkan kubis cincang halus, campur dan tuangkan 1 gelas air panas(air mendidih). Tutup tutupnya dan masak dengan api kecil sampai lunak.

Sosis (sosis) dipotong dadu, sedotan, potongan "daging" yang tidak rata - sesuai fantasi, goreng sebentar dalam minyak sayur sampai kerak yang indah dan kirim ke kubis.

Di atas minyak tempat sosis digoreng, nyalakan sebentar pasta tomat(tomat lebih panjang agar jusnya menguap) - dan kirim juga ke kuali dengan kubis dan sosis.

Campur semuanya, tambahkan garam, merica, daun salam- dan didihkan semuanya selama 5-7 menit lagi. Makan dengan senang hati!

Kubis rebus dengan daging

Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa kubis rebus paling enak diperoleh dengan daging babi. Dan memang benar - kubis dengan daging babi sungguh nikmat. Namun dengan daging sapi dan unggas, hasilnya tidak akan lebih buruk! Dan bayangkan berapa banyak masakan berbeda yang akan keluar!

Apa yang perlu Anda ketahui jika Anda memutuskan untuk merebus kubis dengan daging:

Daging apa pun bisa digunakan - tulang belikat, tenderloin, paha, dan iga asap dan bahkan daging cincang.

Baik segar maupun asinan kubis cocok untuk direbus, Anda bahkan bisa merebusnya bersama-sama, rasanya asli dan enak.

Inilah salah satu resep yang telah lama terbukti "sangat sukses". Cobalah, Anda pasti menyukainya!

Kubis putih - 1kg

Daging (daging sapi muda, daging buah) - 350 g

Wortel - 2 sedang

Bawang - 1 buah.

Paprika Bulgaria - 1 pc (opsional)

Pasta atau pure tomat - 2 sdm. sendok

Tomat segar - 1 pc.

Mentega cair - 2-3 sdm. sendok

Krim asam - 1 sendok makan

Garam secukupnya

Lada hitam giling - secukupnya

Garam potongan daging (lada, siapa suka) dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalamnya dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan cincang halus tomat segar(atau lewati operasi ini jika tidak ada tomat) dan kubis cincang halus. Setelah semuanya tercampur, didihkan di bawah penutup dengan api kecil selama 15-20 menit.

Tambahkan sesendok krim asam ke dalam pasta tomat (haluskan), campur, tambahkan 100-120 ml air - dan tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam kubis. Campur dan masak hingga matang. Kubisnya harum dan empuk. Kubis harum dan rasanya lembut.

Kubis rebus dengan plum

Luar biasa rasa pedas kabut memberi plum kubis. Anda bisa menambahkan daging, atau tidak bisa menambahkannya - maka itu akan sangat memuaskan hidangan tanpa daging(begitulah - postingan dimulai).

Mempersiapkan kubis seperti itu juga cukup sederhana. Kita akan butuh:

Prune - 200 gram

Wortel - 1 buah. ukuran sedang

Bawang - 1 pc (besar)

Pasta tomat - 2-3 sdm. sendok

Daun salam - 2 buah

Minyak sayur - untuk menggoreng bawang bombay dan wortel

Garam secukupnya

Lada hitam - secukupnya

Goreng bawang bombay menjadi dua bagian, wortel “di bawah parutan besar”. Tambahkan kubis cincang, campur, tambahkan 200 ml air mendidih - dan didihkan dengan tutup tertutup selama 15 menit. Tambahkan plum dan pasta tomat, garam dan merica, masukkan daun salam, aduk, tuangkan lagi 150 ml air mendidih dan didihkan hingga empuk selama 15-17 menit.

Saran yang bagus: saat Anda membeli buah plum, pilihlah yang berbau asap, "diasap". Yang terbaik dari semuanya, jika lunak. Namun jika Anda membeli yang kering, tidak masalah juga: cukup tuangkan air mendidih di atasnya selama beberapa menit, maka akan “melunak”.

Kubis rebus dengan jamur

Untuk pertanyaan “Apa yang lebih enak - kubis dengan daging atau jamur? Atau dengan plum? atau dengan kacang?" Sulit untuk dijawab. Semuanya luar biasa enak! Namun yang membedakan kubis dengan jamur adalah aromanya yang unik dan kompleks serta rasanya yang luar biasa. Cobalah! Dan itu tidak akan memakan banyak waktu, dan, mungkin, semua orang mampu membelinya dia.

Apa yang kita perlukan?

Kubis putih - 1 garpu sedang (1,5 kg)

Jamur (champignon, jamur tiram, apa pun milik Anda - segar atau bahkan kering) - 500 g

Wortel - 400-500 gram

Bawang - 4-5 potong

Pasta tomat - 100 gram

Daun salam - 2-3 lembar

Minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan untuk menggoreng

Garam secukupnya

Lada hitam - secukupnya

Rusak kubis dan goreng sebagian kecil minyak sampai tahap "lemas". Potong bawang bombay dan wortel sesuai selera lalu goreng hingga setengah matang. Jamur dipotong menjadi irisan melintang atau kubus, dimasukkan ke dalam wajan dan panaskan sampai mengeluarkan sarinya. Anda bisa merebus jamur sedikit sampai sarinya menguap, atau Anda bisa mengeringkan sarinya dan menambahkan minyak, menggorengnya (ternyata enak pula).

Masukkan semuanya (kubis, bawang bombay dengan wortel dan jamur) ke dalam satu kuali (atau wajan besar), campur, tambahkan pasta tomat dan 300 ml air mendidih dan didihkan di bawah tutupnya sampai kubis dan jamur siap. Biasanya 15-20 menit. Beberapa menit sebelum matang, garam dan tambahkan daun salam dan merica.

Saran bagus: Kubis seperti itu ternyata sangat enak jika direbus dalam oven pada suhu 180-190 ° C.

Kubis rebus dengan kacang

Hidangan ini berbeda rasa asli, itu hangat dan ... indah. Dan sangat cocok bagi yang sedang berpuasa. Kacang apa pun bisa digunakan - putih atau berwarna, besar atau kecil, kering atau kalengan. Jika Anda memutuskan untuk merebus kubis dengan kacang, bersiaplah dengan kenyataan bahwa pada akhirnya hidangan ini akan mengungguli kubis dengan daging, karena kacang dimasak dalam waktu yang cukup lama. Tapi hasilnya sepadan

Kubis putih - 1kg

Kacang - 200 gram

Wortel - 1 (besar)

Bawang putih - 1-2 siung

Kentang - 2-3 potong (ukuran sedang)

Pasta tomat - 2 sdm. sendok

Kapulaga 1/4 sendok teh

Ketumbar (opsional) - 0,5-1 sendok teh

Minyak sayur - 25-35 gram

Garam secukupnya

Hijau (adas)

Kacang paling baik direndam air dingin untuk malam. Kemudian bilas dan rebus dalam air asin (sekitar 1,5 jam), matikan api, diamkan lagi di bawah tutupnya selama 20 menit, lalu tiriskan airnya.

Saat kacang sedang dimasak, Anda bisa memasak sisanya. Masukkan bawang putih dan jahe, potong dadu kecil, ke dalam minyak sayur panas, tambahkan kapulaga dan goreng semuanya (2-3 menit). Kemudian kirimkan wortel yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalamnya dan goreng hingga warna krem emas yang indah. Tambahkan kentang potong dadu dan terus goreng selama 4-5 menit, aduk sesekali.

Sekarang giliran kubis yang diparut tipis. Lanjutkan menggoreng seluruh campuran dengan api sedang selama 5-6 menit, aduk sesekali. Garam, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dalam 50-60 ml air dan didihkan dengan api kecil sampai kubis siap. Tambahkan kacang ke kubis yang hampir siap, hati-hati agar kacang tidak hancur, aduk dan biarkan dengan api kecil selama beberapa menit. Pada titik ini, pecinta rempah-rempah dapat menambahkan semangat mereka sendiri ke dalam hidangan (kami sangat menghargai ketumbar). Setelah 5-7 menit direbus bersama, hidangan sudah siap!

Dari yang tampaknya sederhana dan sayuran murah kamu benar-benar bisa memasak hidangan kerajaan. kubis rebus- salah satu diantara mereka. Variasi bumbu dan bahan tambahan, terkadang menjadi nyata mahakarya kuliner- enak, bergizi, harum.

Anda bisa merebus kubis secukupnya di atas air, dengan sedikit minyak, atau Anda bisa memasukkan daging, jamur, kismis, plum, pasta tomat, kacang-kacangan, dan sayuran lainnya. Apa pun itu, itu akan enak. Cobalah dan pilih resep favorit Anda.

Manfaat kubis rebus

Saat makan hanya 200 g kubis rebus, tubuh menerimanya tunjangan harian vitamin C. Kubis rebus mengandung vitamin (B, E, A, K, P, U, PP), unsur mineral (kalsium, belerang, natrium, fosfor, kalium), lemak, serat, lipase, laktosa, fitoncides dan pektin. Kubis rebus mengandung vitamin B2, yang memperbaiki kondisi selaput lendir dan kulit, serta menormalkan metabolisme.

Kubis rebus - persiapan makanan

Anda bisa merebus kubis segar dan asinan kubis. Segar harus dicuci dengan air, dibersihkan dari daun keras bagian atas, biasanya berwarna kehijauan. Lalu jika ini seluruh kepala kubis, itu harus dipotong menjadi empat bagian dan kemudian dicincang halus. Tangkainya harus dihilangkan.

Jika kubisnya asinan kubis, maka disortir, potongan besar dicincang halus. Jika asamnya kuat, Anda bisa mencucinya dengan air. Tapi bersamaan dengan air dari kubis besar kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya kubis dikonsumsi dengan tingkat keasaman yang optimal agar tidak perlu direndam dan dicuci. Satu sendok teh akan membantu menyeimbangkan tingkat asam. gula pasir, ditambahkan ke panci tempat hidangan dimasak.

Kubis rebus - resep terbaik

Resep 1: Kubis Rebus (Klasik)

Resep yang sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa memasaknya. Jumlah kubis yang harus diambil berdasarkan volume kuali tempat kubis akan direbus dan jumlah pemakannya. Rata-rata, Anda dapat mengambil satu kepala kecil atau setengah kepala besar, beratnya mencapai 1-1,5 kg. Sekalipun tampaknya kubis yang dicincang terlalu banyak, selama direbus, kubis akan mengeluarkan sarinya dan mengendap, yaitu. akan berkurang volumenya. Lebih baik mengambil kubis varietas terlambat, yaitu. panen musim gugur. Selain garam dan merica, bisa ditambah sesuai selera dill kering, peterseli dan daun salam. Beberapa lebih mencintai kubis segar, lalu harus direbus tanpa menambahkan pasta tomat.

Bahan-bahan: kepala kubis, 2-3 bawang bombay ukuran sedang, 50-70g pasta tomat, minyak goreng, merica dan garam.

Metode memasak

Potong kubis menjadi potongan berukuran sedang, bawang bombay - menjadi setengah cincin. Dalam kuali dengan minyak panas, goreng bawang bombay, lalu pasta tomat dan tambahkan kubis. Goreng sebentar, campur dengan tomat dan bawang bombay, tambahkan satu setengah gelas air panas. Saat massa mendidih, kecilkan api dan masak kubis sampai lunak. Ini akan memakan waktu 30-40 menit. Sepuluh menit sebelum akhir rebusan, merica dan garam kubis.

Resep 2: Kubis Rebus dengan Sosis

Daging tidak selalu tersedia, tetapi sepotong sosis rebus atau beberapa sosis di lemari es dapat ditemukan. Mereka dapat dikombinasikan dengan kubis dan disiapkan dengan cepat, murah, tapi enak dan makan malam yang lezat.

Bahan-bahan: kubis, 2 bawang bombay besar, 1 wortel, 100 g pasta tomat, sosis rebus(sosis, sosis) - 300g, merica - garam, daun salam, minyak sayur.

Metode memasak

Goreng bawang bombay yang dipotong setengah cincin dalam kuali, tambahkan wortel parut, dan setelah dua menit kubis cincang tipis. Campur bahan dan masak hingga lunak, tambahkan segelas air mendidih. Sayuran direbus dengan api kecil. tutup tertutup.

Potong sosis atau sosis secara acak, goreng hingga kering dan masukkan ke dalam kuali bersama kubis. Dalam minyak tempat sosis digoreng, goreng pasta tomat sebentar dan tambahkan ke sayuran. Masukkan semua bumbu dan garam, campur dan masak semuanya selama lima hingga tujuh menit.

Cara merebus kubis dengan sosis yang kedua lebih diet dan cepat disiapkan. Anda membutuhkan: kubis yang sama, 2 wortel kecil, sosis, 3 sendok makan minyak zaitun(yaitu zaitun), bumbu dan garam.

Tuang minyak ke dalam wajan atau kuali besi, tuangkan wortel parut dan kubis yang dipotong kecil-kecil. Tutup dengan penutup dan goreng dengan api besar. Penting untuk memastikan bahwa sayuran tidak gosong, untuk itu sayuran dicampur secara berkala. Saat kubis sudah kecoklatan, kecilkan api, tuangkan setengah gelas air mendidih, sosis cincang, garam dan didihkan selama sepuluh menit. kubis yang dimasak taburi dengan rempah segar - adas, peterseli, dll.

Resep 3: Kubis Rebus dengan Ayam

Hidangannya disiapkan cukup cepat, sehingga sangat mungkin ada waktu untuk memasaknya menjelang kedatangan suami pulang kerja. Kubis menjadi sangat berair dan empuk, dan bahkan jika dipadukan dengan daging ayam ternyata sempurna. Resep ini tidak termasuk bawang bombai, tapi bagi yang tidak bisa membayangkan memasak daging dan kubis tanpa bawang bombay, tentu bisa menambahkannya. Dalam hal ini, dagingnya digoreng terlebih dahulu sebelum ditambahkan daging. Jika Anda ingin menempatkan potongan utuh ayam, sebelum menambahkan kubis, harus dimasak setengah matang - digoreng dengan baik atau direbus.

Bahan-bahan: kubis 1-1,5 kg, 0,5 kg ayam (dada, fillet atau beberapa kaki), beberapa sendok makan pasta tomat, garam, merica, minyak sayur.

Metode memasak

potongan daging potongan besar. Jika ini adalah kaki, maka dagingnya harus dipotong, dipisahkan dari tulangnya. Untuk memasak, Anda bisa mengambil penggorengan, kuali, atau piring berdinding tebal. Masukkan daging ke dalamnya dan goreng selama kurang lebih empat menit hingga semua sisinya menjadi putih.

Tambahkan kubis yang dipotong tipis-tipis, campur dan goreng di bawah tutupnya selama 20 menit. Jika kubis gosong, Anda bisa menambahkan sedikit air dari ketel. Lada, garam, tambahkan pasta tomat dan aduk. Biarkan mendidih selama 20 menit lagi agar kubis menjadi sangat lunak. Cocok dengan kubis ini. kentang tumbuk Atau hanya kentang rebus.

Resep 4: Kubis rebus dengan plum

Kubis rebus berasap yang lezat. Rasa pedas plum tambahkan ke piring. Jika sudah kering sebaiknya dikukus selama 10 menit yaitu. tuangkan air mendidih. Agar rasanya lebih gurih dan aromanya lebih kaya, Anda perlu membeli plum asap. Jika Anda ingin hidangannya menjadi ramping, daging bisa dikeluarkan dari resepnya.

Bahan-bahan: kubis - 1-1,5kg, 200-300g dada ayam atau fillet, satu wortel, bawang bombay, 150g plum asap (gelas tidak lengkap), pasta tomat 2-3 sendok makan, garam dan merica secukupnya, beberapa lembar daun peterseli dan minyak sayur.

Metode memasak

Potong daging menjadi kubus dan goreng. Kemudian tambahkan bergantian, goreng bertahap, bawang bombay menjadi dua bagian, wortel parut, kubis dipotong kecil-kecil. Tuangkan sekitar segelas air mendidih dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang. Buka tutupnya dan tambahkan pasta tomat dan plum. Tuang sekitar segelas air mendidih, aduk, masukkan daun salam, garam dan merica. Tutup tutupnya dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai empuk.

Resep 5: Asinan Kubis Rebus

Rasa asam asinan kubis sangat selaras dengan daging apa pun, sehingga dianggap sebagai lauk tradisional untuk banyak hidangan daging. Resep ini diambil dari Masakan Latvia. Kubisnya sangat enak. Dan rahasianya sederhana - Anda membutuhkan banyak wortel. Dan dia pasti menggosoknya parutan halus. Anda tentu saja bisa memarutnya dengan kasar, tetapi aslinya tidak masalah.

Bahan: 1 kilogram asinan kubis, 0,6 kg wortel, 3 bawang bombay, minyak sayur atau lemak (apa saja - babi, ayam), satu atau dua sendok teh jinten.

Metode memasak

Cincang halus bawang bombay dan goreng sebentar, tambahkan wortel parut dan keringat sedikit. Lalu letakkan kol parut dan tuangkan air - kira-kira setinggi lapisan kubis. Biarkan mendidih sampai matang.

Setelah sekitar setengah jam, tambahkan jintan dan terus didihkan hingga lunak. Kubis yang sangat lezat didapat, dimasak dengan lemak babi.

Resep 6: Kubis Rebus dengan Jamur

Kubis dengan jamur memiliki rasa yang luar biasa. Masaknya di oven, tapi sebelumnya sayurannya digoreng di atas kompor dalam wajan. Proses pendinginan memakan waktu dari 40 menit hingga satu jam. Waktunya tergantung pada kekerasan kubis dan suhu di dalam oven. Saat keluar, kubis memperoleh warna coklat muda yang indah dan meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan: 1,5 kg kol segar, 0,5 kg wortel, 4 bawang bombay besar, setengah kilogram apa saja jamur segar, pasta tomat - 100 g, garam dan bumbu secukupnya.

Metode memasak:

Potong kepala kubis menjadi empat bagian dan potong tipis-tipis. Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng kol. Semua kubis sepertinya tidak muat. Oleh karena itu, Anda perlu menggorengnya secara bertahap dan memindahkannya ke kuali. Goreng hingga empuk dan volumenya berkurang. Tidak perlu menuangkan banyak minyak, sehingga kubis hanya sedikit dibasahi.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus kecil dan goreng. Tambahkan wortel dan masak hingga lunak - Anda bisa menuangkan sedikit air. Pindahkan ke kuali.

Jamur dipotong secara acak dan dimasukkan ke dalam wajan yang hampir kering. Segera setelah jus mulai dibuat, jus harus ditiriskan ke dalam kuali, dan minyak harus ditambahkan ke dalam wajan ke jamur dan digoreng. Pindahkan juga ke kuali. Isi kuali harus diasinkan, dicampur, tambahkan pasta tomat (bisa diencerkan sedikit dengan air), beberapa gelas air mendidih dan dimasukkan ke dalam oven (180-200C). Padamkan pada tutup terbuka sampai siap.

Secara berkala, Anda harus melihat ke dalam kuali dan memperhatikan kondisi kubis. Jika air sudah menyusut, Anda bisa menambahkannya sedikit demi sedikit. 15 menit sebelum akhir rebusan, tambahkan beberapa lembar daun salam dan garam.

Resep 7: Kubis Rebus dengan Bacon

Kami memotong bacon dan sosis menjadi kubus, menuangkan minyak ke dalam wajan dan menggoreng bacon terlebih dahulu sampai berwarna kecoklatan lalu menambahkan sosis. Tuang air ke dalam panci, masukkan cengkeh di sana dan nyalakan api perlahan.

Lalu kita masukkan kubis yang sudah dipotong-potong ke dalam air panas, tambahkan api, tunggu sampai mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup. Aduk setiap 5 menit. Setelah 15-20 menit, tambahkan bacon goreng coklat dengan sosis, pasta tomat, lavrushka, dan garam ke dalam panci berisi kubis. Campur semuanya dengan baik dan biarkan hingga "matang" selama 20 menit.

Anda dapat mendiversifikasi rasa kubis rebus dengan menambahkan ayam, sosis, daging babi atau sapi, serta sayuran: buncis, kacang polong, kentang, kismis, tomat, zucchini atau jamur.

Bahan wajib untuk memasak kol rebus adalah kol cincang halus, bawang bombay, wortel, minyak sayur sedikit, bumbu halus.

Rasa kubis rebus sangat bergantung pada bumbu dan rempah yang Anda gunakan. Satu sendok teh gula, pasta tomat, atau susu akan meningkatkan rasa kubis - ini tidak untuk semua orang.

Kekentalan dan rasa khas kubis rebus akan memberikan satu sendok makan biasa tepung terigu. Itu harus dikeringkan dalam wajan kering sampai berwarna krem dan ditambahkan ke kuali lima menit sebelum siap.

kekasih rasa manis dan asam, dapat menambahkan ke kubis lima sampai sepuluh menit sebelum akhir perebusan, sesendok cuka dan gula.

Jika Anda menyukai kubis, tetapi tidak tahan dengan baunya yang khas saat dimasak, masukkan sepotong kubis ke dalam wajan roti busuk. Di akhir pemasakan, keluarkan roti yang sudah lunak dengan sendok berlubang.

Kubis rebus menurut resep klasik sangat lezat - ini adalah hidangan terpisah yang sehat dan enak untuk dimakan setidaknya satu tanpa bahan tambahan, bahkan dengan daging, ayam, daging cincang, jamur, sosis atau sosis.

Sebelumnya masakan ini dimasak dalam panci atau wajan. Sekarang merebus kubis dalam slow cooker enak, sederhana dan cepat - ternyata tidak lebih buruk daripada di ruang makan.

Kubis adalah salah satu hidangan utama Rusia dan Masakan Eropa. Ratusan resep dan pilihan menemukan kekasihnya, setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak kubis, menambahkannya resep terkenal bakatnya sendiri.

Jadi saya tidak terkecuali, kubis dalam segala bentuk hadir di saya meja makan sering dan teratur. Diasinkan dan diasinkan, segar dalam salad dan lauk pauk, borscht dan sup kubis, pai dan casserole.

Sayuran favorit cocok dengan daging dan kentang, adonan, dan sayuran lainnya. Sehat, rendah kalori, dan sangat lezat - semua ini tentang dia, ratu di taman kita dan di meja kita.

Resep klasik kubis rebus dalam bahasa Rusia. Sangat enak dan sederhana, cocok untuk lauk apa saja hidangan daging.

Produk apa yang Anda butuhkan:

kubis segar kubis putih awal kilo;
satu wortel ukuran sedang;
satu bohlam;
satu sendok teh garam;
tepung satu sendok makan;
pasta tomat 2 sendok makan;
daun salam;
mentega 50 g, sayur 50 g;
lada hitam bubuk secukupnya.

Cara merebus kubis yang sangat enak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Rusak kubis menjadi potongan-potongan, wortel di parutan kasar, bawang bombay menjadi kubus kecil.
Kami akan memasak di wajan anglo dengan dinding tinggi atau di kuali.
Kami menaruh anglo di atas api dan menuangkan minyak sayur. Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan wortel dan goreng bersama bawang bombay hingga lembut.
Kami menyebarkan kubis dan kecilkan api menjadi sedang, tutup rapat.
Dalam wajan kecil, goreng tepung dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan pasta tomat ke dalamnya, aduk cepat dan tuangkan dalam segelas air dalam porsi kecil, aduk terus, tambahkan garam. Segera setelah mendidih, keluarkan dari pengejaran dan tuangkan ke dalam kuali.
Rebus kubis di bawah tutup yang tertutup rapat hingga empuk selama 10-15 menit. Lada, tambahkan daun salam dan matikan kompor. Mari kita menyeduh selama sepuluh menit. Dapat disajikan di atas meja.

Anggota keluarga Anda akan menghargai usaha Anda!

Mari kita lakukan untuk hari Minggu makan malam keluarga dengan saudara, dagingnya berbeda, tetapi kami akan mengambil fillet kalkun agar setelah makan malam kami memiliki kekuatan untuk berjalan-jalan bersama atau bermain game di luar ruangan, dan tidak hanya berbaring sambil mencerna daging sapi atau babi yang berat. Anda dapat melakukannya dengan meletakkannya berlapis-lapis di dalam panci yang telah dibagi, atau Anda dapat melakukannya seperti saya - semuanya di dalam loyang yang dalam dan digagalkan dengan rapat di atasnya.

setengah kilo fillet kalkun;
setengah kilo kentang;
satu kepala kubis untuk setengah kilogram;
dua bawang bombay sedang;
satu wortel besar;
minyak sayur tiga sendok makan;
garam lada;
setengah gelas krim asam;
daun salam.

Memasak:

Kami membersihkan dan mencuci sayuran, memotong kepala kubis sekitar satu sendok teh menjadi potongan-potongan kecil dan menguleni dengan tangan kami, secara menyeluruh dan rajin, ini perlu untuk mengurangi volumenya.
Kami melewatkan fillet kalkun melalui penggiling daging atau memotongnya menjadi potongan tipis, sesuka Anda.
Tuangkan minyak ke dalam loyang lalu olesi daging, ratakan ke seluruh loyang, tambahkan sedikit dan merica.
Di atas daging kami menempatkan kentang, dipotong-potong.
Di lapisan berikutnya, masukkan campuran kubis dengan bawang bombay dan wortel, pastikan untuk menuangkan jus yang dikeluarkan ke dalam loyang, tutup dengan tangan, olesi dengan krim asam, masukkan daun salam dan tutup dengan kertas timah.
Kami memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat, dan memasak tepat selama satu jam.

Saya sangat menyukai kecepatan persiapannya, dan rasa buatan saya serta rasa kenyang dari hidangannya!

Nah, multicooker adalah asisten yang terkenal, semuanya sudah diatur dan tunggu sampai berdering, selesai!

Bahan-bahan:

satu kilo kol putih;
satu wortel besar;
dua bohlam;
kemasan sosis;
dua tomat berdaging merah;
satu sendok teh garam
bumbu sesuai selera.

Resep:

Kami mencuci, membersihkan dan memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, memotong bawang menjadi kubus.
Nyalakan slow cooker dalam mode penggorengan selama 15 menit, tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan masukkan bawang bombay, goreng sambil diaduk hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan wortel.
Goreng hingga empuk, lalu tambahkan sosis yang dipotong kecil-kecil. Kami menggorengnya dengan hati-hati.
Kami menyebarkan tomat dan menggorengnya bersama sayuran dan sosis lainnya.
Setelah lima menit, tambahkan kubis dan aduk rata, tuangkan setengah gelas air.
Tutup rapat dan alihkan ke mode rebusan atau sup selama 25 menit. Pastikan untuk tetap menutupnya!
Setelah sinyal, Anda bisa mengeluarkan tenaga dan makan.

Cepat dan enak!

Saya rasa saya selalu tahu resep ini. Beginilah cara nenek dan nenek buyut saya memasak, begitulah cara putri pelajar saya memasak, dan seluruh keluarga saya sangat menyukai hidangan ini, yang kami sajikan kentang dorong di atas meja.

garpu kecil;
satu pon daging cincang apa pun;
dua tomat;
dua bohlam;
paprika satu;
satu sendok teh garam;
sepertiga gelas minyak sayur;
lada hitam bubuk;
daun salam.

Memasak:

Kami mencuci dan membersihkan sayuran, membuang ruang benih dari lada.
Kami menaruh kuali di atas api dan menuangkan minyak ke dalamnya. Kami menyebarkan daging cincang, garam dan merica dengan baik. Goreng sambil diaduk.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil lalu oleskan pada daging, bila sudah digoreng sebentar, aduk.
Tiga wortel dan tambahkan ke dalam kuali, terus aduk sesekali, kali ini kita potong lada menjadi setengah cincin tipis.
Kami menyebarkan lada ke dalam kuali dan terus menggoreng, memotong tomat menjadi potongan-potongan.
Kami menaruh tomat, campur dan potong garpu. Bisa dimasukkan ke dalam kuali secara bertahap sambil dipotong-potong dan jangan lupa diaduk.
Saat semua kubis ada di dalam kuali, kami melemparkan lavrushka di atasnya, tuangkan ke dalam segelas air dan tutup rapat.
Didihkan dengan api sedang selama setengah jam, aduk sesekali.

Wah, enak sekali dan memuaskan, selamat makan!

Lihat apa yang bisa Anda masak dengan kubis untuk musim dingin:

Asinan kubis yang lezat: resep klasik dan resep asinan kubis untuk musim dingin

Kubis rebus dengan ayam dan kentang dalam panci (dalam wajan)

Anda bisa memasak dengan fillet, atau Anda bisa memotong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan memasak dengan tulangnya.

Apa yang kamu butuhkan:

daging ayam setengah kilo;
kepala kubis setengah kilo;
kentang 6 buah ukuran sedang;
satu bohlam;
satu wortel;
dua tomat;
minyak sayur 3 sendok makan;
beberapa siung bawang putih;
daun lavrushka;
satu sendok teh garam dengan bagian atasnya;
merica dan bumbu secukupnya.

Seluruh proses memasak:

Cuci dan bersihkan sayuran.
Kami memanaskan kuali dan menuangkan minyak ke dalamnya. Tambahkan bawang putih cincang halus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan sambil diaduk.
Kami memotong ayam menjadi beberapa bagian dan mengirimkannya untuk digoreng dalam kuali dengan garam, merica, dan rempah-rempah, aduk.
Kami memotong kentang menjadi irisan besar dan menambahkannya ke dalam kuali saat ayam menjadi kemerahan.
Bawang bombay dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam kuali, jangan lupa diaduk.
Tiga wortel dan kirim ke sana.
Giliran tomat berikutnya dalam kubus besar, dan kemudian menjadi kepala sedotan.
Tuangkan segelas air, tutup rapat dan biarkan mendidih selama seperempat jam. Siap!

Selamat makan!

Ini hanya sebagai lauk untuk hidangan daging atau sebagai isian pai kubis.

kilo kubis putih segar,
bawang bombay satu potong
dua sendok makan pasta tomat,
satu wortel,
garam satu sdt,
lada hitam bubuk,
tiga sendok makan minyak sayur,
satu sendok makan gula
satu daun lavrushka.

Memasak:

Sekaligus, kecuali pasta tomat dan lavrushka, masukkan ke dalam wajan pemanggang dan aduk.
Tutup rapat dengan penutup dan nyalakan api sedang.
Encerkan pasta dalam segelas air dan tambahkan ke anglo saat mendidih. Didihkan selama dua puluh menit di bawah tutup yang tertutup rapat, aduk sesekali.
Lavrushka dimasukkan saat kompor dimatikan.
Diamkan di atas hot plate selama 10-15 menit hingga matang.
Kamu bisa makan.

Jika Anda memasaknya sebagai isian pai, maka air untuk mengencerkan pasta tomat sedikit, hanya beberapa sendok makan, dan didihkan dengan tutup terbuka sehingga kelembapan berlebih menguap.

Kubis direbus dari asinan kubis dengan daging cincang

Kami akan memasak dengan daging cincang dan nasi. Ini resep favorit saya, paling sering saya memasaknya dengan cara ini. Ternyata cukup hidangan mandiri, enak dan sangat memuaskan. Di keluarga saya, makanan ini sangat disukai karena kemudahan persiapan dan kecepatan makannya.

Bahan-bahan:

daging giling daging apa pun, tapi yang terbaik dari semuanya dari daging babi, sangat berlemak;
nasi dua gelas;
asinan kubis dengan wortel dalam mangkuk liter;
garam dan merica secukupnya;
bawang bombay dua potong;
minyak sayur dengan mata untuk menutupi bagian bawah satu kali tiga milimeter di anglo;
daun lavrushka.

Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng daging cincang, pecahkan menjadi potongan-potongan kecil dengan sendok. Kami memberi garam dan merica seperti garam jika kami memasak satu daging cincang, dan merica, tentu saja, lebih kental berdasarkan volume penuh hidangan.
Kami membersihkan, memotong bawang bombay menjadi kubus kecil, menambahkannya ke daging cincang ketika sudah digoreng ringan, dan menggorengnya sedikit bersama-sama.
Kami meluncurkan kubis, dicuci garam berlebih dan dilipat ke dalam saringan, campur dan tutup rapat. Kami mendidih selama sepuluh menit.
Tuang beras yang sudah dicuci dan tuangkan tiga gelas air, campur dan didihkan dengan api kecil setelah mendidih selama 15 menit, masukkan daun peterseli, matikan api dan jangan sentuh selama lima belas menit lagi, agar masakannya meresap.

Ternyata enak dan nikmat, jilat jarimu sampai akhir!

Kita sudah merebusnya dengan sosis pada pilihan ini, sekarang mari kita rebus tidak hanya dengan sosis, tapi tambahkan juga kentang.

setengah kilo sosis;
semangkuk asinan kubis;
satu bawang besar;
dua tomat atau satu sendok makan pasta tomat;
semangkuk liter kentang kupas dan potong menjadi irisan besar;
minyak sayur 5 sendok makan;
merica dan garam;
daun lavrushka.

Memasak:

Tuang minyak ke dalam penggorengan dan goreng bawang bombay, potong dadu kecil, hingga berwarna cokelat keemasan.
Tuang sosis, potong-potong, dan goreng sebentar.
Tambahkan kentang dan goreng semuanya bersama-sama.
Kami menyebarkan kubis yang sudah dicuci bersih dan dibuang ke saringan dan menuangkan pasta tomat yang diencerkan ke dalam gelas air hangat, campur, buang lavrushka dan tutup rapat.
Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit.

Saat disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu cincang halus. Selamat makan!

Kubis rebus dengan jamur dan ayam dalam kuali

Kami akan melakukannya tidak hanya dengan jamur, tetapi juga dengan ayam, Anda bisa melakukannya tanpanya, tapi ayam pasti lebih enak.

setengah kilo kubis segar;
irisan ayam tiga ratus gram;
satu bawang besar;
satu wortel;
jamur rebus, apa saja, mangkuk setengah liter, lebih banyak lagi, Anda tidak dapat merusak kubis dengan jamur;
minyak sayur seperempat cangkir;
merica dan garam secukupnya.

Memasak:

Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng jamur, cincang dalam potongan-potongan kecil sampai setengah matang, masukkan fillet cincang halus dan goreng bersama jamur.
Tambahkan bawang bombay potong dadu dan goreng ringan dengan jamur.
Giliran wortel selanjutnya, diparut di parutan kasar, juga digoreng ringan.
Kami meletakkan kubis, potong-potong, campur dan tutup rapat. Rebus selama sepuluh menit, garam, merica, dan rebus lagi selama sepuluh menit di bawah tutup yang tertutup rapat dengan api terkecil.

Selamat makan!

"Bigos" (Bigus) dengan kubis, kentang, dan ayam, seperti di kantin tentara Soviet - resep video

Bigos atau dalam masyarakat umum Bigus adalah bahasa Polandia, Lituania, Ukraina, atau Belarusia hidangan tradisional dari asinan kubis atau asin. Selama masa Soviet, tentara masuk tentara soviet sangat sering mereka memberikan sepiring asinan kubis.

Tidak hari ini Uni Soviet dan ibu rumah tangga belajar cara merebus Bigus (Bigos) dengan daging dan kentang dari kubis segar.

Kelebihan masakan ini adalah dari yang sederhana produk konvensional sangat harum dan kombinasi yang menarik daging.

Cara memasak kubis rebus yang lezat: rahasia dan tip

Hanya ada satu rahasia di sini - jangan tinggalkan hidangan yang sedang disiapkan tanpa pengawasan! Saat menggoreng, aduk terus agar tidak gosong, dan jika mulai melepuh dan lengket, segera tuangkan sedikit air dan aduk!

Selama merebus dengan api kecil dengan tutup yang rapat, tidak ada yang perlu dimasukkan ke dalam wajan berulang kali dan mengeluarkan uap, cukup aduk di awal dan akhir rebusan!

Berani, dan semuanya akan berhasil untuk Anda!

Halo teman-teman terkasih! Hari ini saya telah menyiapkan banyak hal menarik untuk Anda resep langkah demi langkah cara membuat kubis rebus yang sangat enak.

Tampaknya seperti sayuran biasa, tetapi berapa banyak yang bisa dihasilkan darinya, bahkan tidak untuk mencantumkan semuanya. Saya sudah memperkenalkan Anda pada resep dan persiapan untuk musim dingin. Tapi Anda juga ingin membuat sesuatu dari kubis segar.

Dari situ Anda bisa memasak sup kubis yang enak, merebus dan menggoreng, membuat gulungan kubis yang malas. Dan betapa indahnya hasilnya dengan isian seperti itu, Anda cukup menjilat jari Anda.

Tapi hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada hidangan kubis rebus yang paling sederhana, namun, pada saat yang sama, sangat lezat. Saat disajikan, saya suka membumbuinya dengan bumbu segar dan krim asam. Dan suami dan anak itu menambahkan mayones. Tapi ini soal selera.

Hidangan seperti itu bisa disajikan sendiri atau dengan lauk tambahan, misalnya dengan kentang goreng, hanya akan makan berlebihan. Apa yang bisa saya katakan, masak saja dan coba.

Anda akan menghabiskan tidak lebih dari satu jam untuk menyiapkan hidangan ini, dengan mempertimbangkan persiapan produk untuk direbus. Ternyata enak dan tidak menimbulkan masalah. Dan sosis, jika diinginkan, bisa diganti dengan rebus atau sosis asap, sosis atau ham.

Bahan-bahan:

Kubis - 1 kepala kecil (1 kg)
Sosis - 300 - 400 gr
Bawang - 2 buah (sedang)
Wortel - 1 buah.
Pasta tomat - 3 sendok makan
Daun salam - 2 buah
Garam dan merica bubuk - secukupnya
Minyak sayur

Memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Rusak kubis hingga halus. Kupas dan parut wortel di parutan kasar atau potong-potong.

2. Tuang minyak sayur ke dalam panci, sebaiknya yang berdinding tebal, nyalakan api dan panaskan. Taruh sayuran cincang di sana, tambahkan sedikit air dan aduk. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit.

Anda juga bisa menggunakan wajan bersisi tinggi untuk ini.

3. Saat sayuran mulai direbus, potong sosis menjadi irisan setebal 0,5-0,7 mm. Pilih variasi apa pun yang Anda suka. Saya suka krim atau asap.

4. Tambahkan pasta tomat, garam dan merica ke dalam sayuran. Taruh sosis di sana. Campur semuanya secara merata.

Jika diinginkan, sosis bisa digoreng secara terpisah di wajan, lalu ditambahkan ke sayuran.

5. Tambahkan daun salam di sana dan didihkan semuanya selama 10 menit dengan tutupnya tertutup. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya.

Kubis lezat dengan daging babi di dalam panci

Selain sosis, masakan ini juga bisa dibuat dengan daging, tidak peduli dengan apa. Saya biasanya mengambil daging babi atau ayam. Dan seseorang lebih suka daging sapi atau daging sapi muda. Secara umum, pilih sendiri dagingnya, dalam resep saya itu daging babi. Ternyata masakan kami sangat harum dan menggugah selera, salah satunya karena bumbu yang dimasukkan ke dalamnya.

Bahan-bahan:

Kubis - 1 kepala (sekitar 1,5 kg)
Daging babi - 0,5kg
Bawang - 2 buah
Wortel - 1 buah (besar)
Pasta tomat - 50 gr
Gula - 25 gr (1 sendok makan)
Garam, merica bubuk - secukupnya
Daun salam - 3 buah
Minyak olahan nabati
Air - 150 ml
Bumbu apa saja - secukupnya

Memasak:

1. Pertama, mari kita siapkan produknya. Potong daging menjadi beberapa bagian. Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin. Parut wortel di parutan kasar.

2. Taruh wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api, tuangkan minyak dan panaskan. Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sebentar.

Kemudian tambahkan bawang bombay disana dan lanjutkan menggoreng hingga lembut dan bening. Lalu masukkan wortel, aduk dan goreng hingga wortel empuk juga.

3. Masukkan daun salam, garam dan tuangkan 100 ml air panas ke dalam panci. Campur semuanya. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 15 menit dengan api sedang.

4. Selagi dagingnya dimasak, mari kita rawat kubisnya. Potong kepala kubis, untuk kenyamanan, menjadi dua dan potong dengan cara apa pun yang nyaman.

5. Tambahkan pasta tomat ke daging yang sudah disiapkan dengan sayuran dan aduk. Lalu masukkan kubis yang sudah diparut. Aduk semuanya secara merata, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

6. Setelah waktu berlalu, tambahkan bumbu favorit Anda, merica bubuk, gula pasir ke dalam wajan dan cicipi. Tambahkan lebih banyak garam jika perlu. Campur semuanya dengan sendok.

7. Tutup kembali panci dengan penutup dan didihkan sayuran dengan daging selama 15-25 menit. Waktunya tergantung seberapa lembut kubis yang Anda inginkan. Jika sudah matang, sajikan di atas meja. Ternyata sangat enak.

Resep langkah demi langkah kubis rebus segar tanpa daging, seperti di kantin

Ini resep yang enak. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang tidak makan daging. Atau bagi mereka yang sedang diet. Ini sangat mengingatkan pada rasa kantin Soviet, ketika semuanya dimasak sesuai dengan standar Gost yang ketat.

Bahan-bahan:

Kubis - 1kg
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Pasta tomat - 3 sendok makan
Mentega - 50 gram
Tepung - 1 sendok makan
Air - 250 ml
Garam, merica - secukupnya
Gula - 1 sendok teh
daun salam
Allspice

Memasak:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan. Garam dan ingat baik-baik dengan tangan Anda agar mengeluarkan sarinya. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan taruh di sana.

2. Taruh pasta tomat di sana. Aduk rata dan didihkan. Tidak perlu menutup penutupnya.

Anda bisa membeli pasta di toko atau membuatnya di rumah. untuk ini cukup mengambil tomat (200 gr), kupas dan haluskan dengan blender.

3. Saat sayuran direbus dalam wajan, potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar. Bawang dipotong dadu. Panaskan wajan lagi dengan baik, tuangkan minyak ke dalamnya dan masukkan bawang bombay. Goreng sebentar lalu tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

4. Saat ini, kubis sudah setengah matang. Tambahkan daging panggang di sana, aduk dan terus didihkan.

5. Sekarang mari kita bahas sausnya. Masukkan mentega ke dalam panci dan nyalakan api untuk melelehkannya. Kemudian tambahkan tepung disana dan aduk. Secara bertahap, satu sendok setiap kali, tambahkan air di sana sampai terbentuk massa homogen tanpa gumpalan. Kemudian tambahkan sedikit garam dan didihkan.

6. Saat kubis hampir siap, tambahkan saus ke dalamnya. Aduk rata. Tambahkan daun salam allspice, gula dan garam jika diperlukan. Didihkan selama 5 menit lagi dan matikan. Hidangan lezat kami sudah siap.

Jika sayuran terasa terlalu kental bagi Anda, tambahkan sedikit ke dalam wajan, bersama bumbu. air mendidih dan didihkan lebih lanjut.

Video cara memasak kubis dengan ayam dalam slow cooker

Saya tidak bisa melupakan resep untuk membuat yang begitu sederhana dan hidangan lezat dalam multicooker. Ini akan menjadi makan malam yang sangat memuaskan bagi seluruh keluarga dengan sedikit usaha.

Bahan-bahan:

Kubis putih - 650-700 gr
Fillet ayam - 400 gr
Wortel - 1-2 buah
Bawang - 2 buah
Minyak sayur - 2 sendok makan
Daun salam - 2 buah
Garam dan rempah-rempah - secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Hidangan ini juga bisa divariasikan dengan sayuran lainnya. Misalnya menambahkan zucchini, terong atau paprika. Anda bahkan dapat menambahkan cabai untuk kekasih masakan pedas. Tapi bagaimanapun juga, kubis rebus dengan ayam dan sayuran akan sangat lezat.

Asinan kubis rebus dengan sosis Jerman

Yang membuat resep ini berbeda adalah kami menggunakan asinan kubis di sini. Ini adalah salah satu dari cara sederhana hidangan kami dalam bahasa Jerman. Anda bisa menggunakan daging atau daging asap lainnya sebagai pengganti sosis. Hidangan seperti itu cocok bahkan sebagai hidangan pembuka untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

asinan kubis - 1kg
Bawang - 2 buah
Sosis - 200 gram
Bawang putih - 2-3 siung
Mentega - 30 gram
Pasta tomat - 2 sendok makan
Garam, merica - secukupnya
Daun salam - 2 buah
Minyak sayur

Memasak:

1. Masukkan kubis ke dalam panci besar dan tutupi dengan air hingga menutupi seluruhnya. Nyalakan api, didihkan dan masak selama 20 menit.

Jika terlalu asin atau asam, maka bisa dibilas terlebih dahulu.

2. Sementara itu, mari kita urus produk lainnya. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Potong sosis secara acak. Potong bawang putih.

3. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan nyalakan api. Jika sudah agak hangat, masukkan sepotong ke dalamnya. mentega. Setelah mentega meleleh, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga bening.

4. Kemudian tambahkan pasta tomat ke bawang bombay dan aduk. Selanjutnya masukkan sosis dan kol, tuangkan setengah gelas air, tambahkan bawang putih cincang dan daun salam. Garam dan merica sesuai selera Anda. Kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

5. Kemudian campur dan masak terus di bawah tutupnya selama 20-30 menit, sampai matang sepenuhnya. Setelah Anda memastikan dia sudah matang sepenuhnya, teleponlah keluarga Anda dan manjakan mereka dengan makan malam yang lezat.

Rebusan kubis dengan jamur dan kentang - sangat enak dan memuaskan

Dan resep ini adalah favorit saya, menggunakan semua bahan favorit saya secara bersamaan. Hidangan yang sangat memuaskan. Pastikan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

Kubis - 700 gr
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Champignon - 200 gr
Sosis berburu - 150 gr
Kentang - 3 buah
Garam, merica - secukupnya
Pasta tomat - 2-3 sendok makan
Minyak sayur

Memasak:

1. Mari kita siapkan produknya terlebih dahulu. Rusak kubis sesuka Anda. Kupas bawang bombay dan kentang lalu potong dadu. Bersihkan jamur dan potong-potong. Potong bawang putih.

2. Panaskan wajan, tuang minyak dan masukkan kubis ke dalamnya. Goreng sambil diaduk sesekali hingga empuk. Kemudian masukkan wortel parut ke dalamnya dan terus didihkan di bawah tutupnya.

Goreng bawang bombay dalam wajan terpisah hingga transparan dan tambahkan sosis cincang ke dalamnya. Aduk dan goreng lagi.

3. Pada saat yang sama, taruh wajan lain di atas api dan panaskan. Tuang minyak sayur dan masukkan jamur. Goreng sampai matang, jangan lupa diaduk.

4. Jika wortel sudah empuk, tambahkan pasta tomat, garam, dan merica ke dalam sayuran. Aduk rata, tutup dengan penutup dan masak hingga empuk.

5. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong sayuran rebus atas, tambahkan sedikit air dan terus didihkan dalam keadaan tertutup.

6. Saat kentang setengah matang, masukkan semua bahan lainnya ke dalam wajan - jamur, bawang bombay, dan sosis. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih sampai kentang matang sepenuhnya.

Pada waktunya, semuanya memakan waktu tidak lebih dari satu jam dan Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Yang tersisa hanyalah mengeluarkannya dari api, menaruhnya di piring dan mencicipinya.

Cara merebus kembang kol dengan cepat dan enak dalam wajan

Resep video hebat lainnya untuk memasak kubis rebus. Tapi, dalam hal ini, berwarna. Ternyata sangat memuaskan dan hidangan yang menggugah selera padahal rendah kalori.

Bahan-bahan:

Kembang kol - 700 gr
Tomat - 8 buah
Bawang - 3 buah
Bawang putih - 2-3 potong
Minyak sayur - 3-4 sendok makan
Sayuran apa saja - banyak
Garam, merica - secukupnya

Mempersiapkan hidangan ini sederhana dan cepat. Untuk memberi makan keluarga yang lapar, dan Anda punya sedikit waktu, opsi ini pasti cocok untuk Anda. Saya sangat menyarankan Anda mencobanya.

Resep kubis lezat dengan daging cincang dan nasi dalam kuali

Ini adalah salah satu variasinya gulungan kubis malas". Dan saya tidak mengenal satu orang pun yang tidak mencintai mereka. Tapi ada satu rahasia di sini - hidangan kami dikemas dengan cara khusus dan direbus dengan cara yang sangat baik saus lezat. Cobalah, jangan malu-malu. Ini enak.

Anda bisa mengambil daging apa saja dan memasukkannya ke dalam penggiling daging. Atau beli sudah daging cincang. Saya biasanya mengambil campuran - daging sapi ditambah daging babi dalam proporsi yang sama.

Bahan-bahan:

Kubis - 1kg
Daging cincang - 500 gr
Beras - 0,5 gelas
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Tepung - 0,5 sendok makan
Pasta tomat - 1 sendok makan
Krim asam - 1 sendok makan
Air - 2 gelas
Garam dan merica - secukupnya
Minyak sayur untuk merebus

Memasak:

1. Rendam beras dalam air selama 20 menit lalu bilas hingga bersih 5-6 kali. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Dan potong kubis putih menjadi potongan-potongan dan garam. Aduk, uleni sedikit dengan tangan hingga menghasilkan sedikit jus. Biarkan selama 15 menit untuk diseduh.

2. Ambil kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya, lalu masukkan setengah bagian kubis dan tuangkan jus darinya. percikan merica bubuk mencicipi.

3. Letakkan lapisan berikutnya daging cincang, mendistribusikan secara merata di sekeliling panci. Taburi dengan garam dan merica.

3. Lapisan selanjutnya terdiri dari bawang bombay. Letakkan selapis beras yang sudah direndam dan dicuci di atasnya. Garam. Lalu taruh selapis wortel parut. Lapisan terakhir masukkan sisa kubis.

4. Sekarang mari kita siapkan sausnya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan tepung. Goreng sedikit dan tambahkan krim asam, mayones, pasta tomat dan tuangkan air. Campur semuanya secara merata, bumbui dengan garam dan didihkan.

5. Tuangkan saus siap dalam mangkuk makanan. Ini harus memakan setengah volume. Letakkan panci di atas api kecil, tutup dan masak hingga matang sepenuhnya, sekitar 40-45 menit. Kemudian diamkan di bawah tutupnya selama 15 menit lagi dan Anda bisa menyajikan hidangan yang luar biasa lezat ke meja.

Kembang kol direbus dengan susu dan keju

Dan terakhir, saya menawarkan resep lain yang menarik dan mudah dimasak. Anda akan membutuhkan waktu tidak lebih dari setengah jam untuk menyiapkan hidangan ini, dengan mempertimbangkan persiapan produk, dan Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa. hidangan harum. Saya suka menyajikannya untuk sarapan. Ini ringan dan enak.

Bahan-bahan:

Kembang kol - 400 gr
Keju - 100 gram
Wortel - 1 buah
Susu - 5-6 sendok makan
Minyak sayur - secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Memasak:

1. Mari kita siapkan produknya. kol bunga bagi menjadi bunga-bunga. Parut wortel di parutan kasar. Parut keju di parutan halus.

2. Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak sayur. Masukkan kubis dengan wortel dan goreng sedikit. Lalu tuang susu, garam dan merica. Tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit dengan api sedang.

3. Kemudian taburkan keju parut di atasnya dan masak lagi selama 5 menit di bawah tutupnya. Jika susu sudah mendidih, bisa ditambahkan.

4. Ternyata luar biasa dan hidangan yang tidak biasa. Kejutkan orang yang Anda cintai dengan kesenangan ini. Ngomong-ngomong, kalau keju dicampur telur mentah dan tuangkan ke dalam wajan, hasilnya akan seperti casserole. Ternyata juga sangat enak.

Saya harap teman-teman terkasih, hari ini saya bisa mengejutkan Anda dengan resep baru dan menarik. Pastinya Anda akan menemukan sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri. Saya hanya akan senang karenanya.

Masak dengan senang hati dan suasana hati yang baik. Selamat makan! Selamat tinggal.

Menyenangkan dan penting bisa menyenangkan orang-orang terkasih dan tersayang tidak hanya dengan suguhan yang enak, tapi juga menyehatkan. Terlebih lagi jika hidangan tersebut diolah dari produk yang paling sederhana dan paling terjangkau.

Kubis rebus memang sangat rendah kalori, namun sekaligus sangat bergizi karena mengandung serat, yang pada akhirnya memberikan efek menguntungkan bagi usus. Kubis merupakan sumber banyak vitamin dan mineral, seperti fosfor, kalsium, magnesium, kalium, vitamin C, PP dan B2.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda secara detail cara merebus kubis. Yang terbaik adalah memasak kubis minyak bunga matahari bersama dengan bawang bombay dan wortel.

Bagaimana cara memasak kubis?

Apa yang lebih terjangkau daripada kubis? Produk sederhana ini tidak hanya dapat dibeli di toko mana pun dengan sedikit uang, tetapi juga ditanam di kebun Anda sendiri. Selain itu, disimpan dalam waktu lama dan tidak aneh.

Untuk merebus kubis, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan:

Kepala kubis (ukuran tergantung jumlah orang)
1-2 buah. wortel
1-2 bawang bombay
garam secukupnya, bumbu, bisa ditambah merica
pasta tomat

Sebelum merebus kubis, masak sayuran. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay potongan-potongan kecil. Kemudian masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, olesi dengan minyak minyak sayur. Tumis sayuran sedikit.

Kemudian potong kubis menjadi irisan tipis dan masukkan juga ke dalam wajan. Garam, biarkan sedikit mendesis dan tambahkan sedikit air. Aduk dan tutup dengan penutup. Nyalakan api sedang.

Kubis harus direbus selama 20-30 menit. Waktu memasaknya tergantung kubisnya, beberapa jenis perlu dimasak lebih lama. Oleh karena itu, terkadang Anda harus memeriksa kesiapan kubis.

Setelah kubis hampir siap, tambahkan pasta tomat ke dalamnya dan didihkan semuanya selama lima menit. Kemudian gas harus dimatikan dan biarkan kubis diseduh sedikit. Sajikan kubis panas, ditaburi bumbu dan dibumbui dengan krim asam.

Resep Kubis Rebus

Kubis juga enak karena bisa dipadukan dengan maksimal produk yang berbeda. Tergantung pada ini, kubis akan memperoleh rasa yang khas. Jadi, kubis yang direbus dengan daging tanpa lemak akan menjadi suguhan yang enak.

Bagaimana cara memasak kubis dengan daging cincang?

Anda dapat memilih cara lain. Ambil dagingnya dan potong kecil-kecil, lalu goreng dengan lemak babi sampai muncul sarinya. Kubis kemudian harus direbus dengan lemak ini bersama daging.

Kubis Rebus dengan Daging

Anda juga bisa memasak kubis dan daging secara terpisah lalu mencampurkannya. Untuk melakukan ini, daging harus direbus terlebih dahulu dengan sayuran. Kubis, cincang halus, rebus juga dalam wadah terpisah hingga empuk. Kemudian campurkan daging dan kubis dan biarkan diseduh sebentar. Sajikan dengan bumbu segar dan krim asam.

Bagaimana cara memasak kubis dengan kentang?

Anda bisa memasak kubis rebus sesuai resep lain. Ya, sangat enak. hidangan sehari-hari adalah kubis rebus dengan kentang. Ini sederhana dan cara yang terjangkau itu akan menyenangkan nyonya rumah mana pun.

Kentang harus dikupas dan dipotong menjadi irisan berukuran sedang. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wadah yang sudah dipanaskan dan diminyaki panci berdinding tebal atau kuali. Tumis sebentar, lalu masukkan kentang dan masak semuanya selama 5-8 menit. Kemudian, dalam gelas, campur air dengan pasta tomat dan ¼ sendok teh gula pasir. Tuang ke dalam kentang dan didihkan selama 10 menit lagi.

Kemudian potong kubis menjadi batang tipis, beri garam dan peras dengan tangan. Jika sudah empuk, taruh kubis di atas kentang dan tutup dengan penutup. Rebus lagi selama 15-20 menit sampai kubis lunak. Kemudian campur dengan kentang dan biarkan selama lima menit lagi.

Sajikan kubis dan kentang panas, bagi porsinya di piring terpisah. Sajikan sayuran hijau dengan kubis, Anda juga bisa menaburkan bawang putih cincang halus.

Bagaimana cara merebus kubis dalam double boiler?

Untuk penggemar makan sehat ada satu lagi resep yang menarik. Kami menyarankan Anda menambahkan variasi dalam hidup Anda dan merebus kubis bukan dengan bahan bakar, tetapi dalam panci ganda. Jika Anda memilikinya perangkat yang berguna, Anda berkesempatan memasak banyak hidangan sehat dan lezat.

Untuk merebus kubis dalam double boiler, Anda membutuhkan sayuran yang sama seperti pada resep sebelumnya. Bawang dan wortel perlu dicincang halus.

Kubis juga harus dipotong tipis-tipis. Garam kubis dan kocok dengan tangan hingga lunak. Kemudian kubis harus dicampur dengan bawang bombay dan wortel dan dimasukkan ke dalam double boiler.

Waktu memasak harus diatur ke 20 menit untuk memulai. Waktu tepatnya Memasak Anda dengan pengalaman menentukan diri mereka sendiri. Ketika waktu memasak yang diperlukan telah berlalu, tambahkan pasta tomat ke dalam kubis dan biarkan mendidih selama lima menit lagi.

Kubis rebus dalam slow cooker

Resep ini nyaman bukan hanya karena kubis rebus sangat menyehatkan, dan ketel ganda mudah digunakan. Keuntungan cara memasak ini juga sering kali terdapat lubang pada tangki double boiler yang tidak memungkinkan terjadinya penumpukan kelembaban berlebih. Dengan demikian, kubis yang direbus akan menjadi lunak dan sekaligus tidak terlalu mentah.

Seperti yang Anda lihat, kubis rebus tidak hanya enak, tetapi juga suguhan sehat... Selain itu, kubis memungkinkan Anda berkreasi dan menciptakan varian yang berbeda.
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen