Salad mimosa dengan keju olahan. Cara membuat salad mimosa dengan keju olahan. Salad mimosa utara dengan salmon merah muda asap panas
- Kentang 3–4 potong (sedang)
- Wortel 2–3 potong (sedang)
- Keju olahan 2-3 buah
- Bawang bombay 1 buah (sedang)
- Telur ayam 4–5 potong
- Ikan, kalengan dengan minyak (saury) 1 kaleng
- Mayones secukupnya
- Hijau sesuai keinginan dan sesuai selera
- Air murni - berapa banyak yang dibutuhkan
- Garam - 2 sdm. (untuk telur)
- Cuka meja 9 % - 2 sendok makan (untuk telur)
Langkah 1. Masak sayuran
Dengan menggunakan spons dapur, cuci kentang dan wortel. Masukkan ke dalam panci, isi air 5-7 cm di atas sayuran dan masak hingga empuk. Kemudian tiriskan airnya dan letakkan di dekat jendela agar sayuran benar-benar dingin hingga mencapai suhu ruangan.
Langkah 2. Rebus telur
Isi telur dengan air dingin dan nyalakan. Tambahkan cuka dan garam ke dalam air, masak setelah mendidih selama 10-11 menit. Kemudian isi dengan air yang sangat dingin dan biarkan dingin.
Langkah 3. Siapkan bawang bombay dan ikan
Dengan menggunakan pisau bersih, kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Tempatkan bawang bombay dalam mangkuk. dan masukkan ke dalam mangkuk kecil tapi dalam dan bersih. Tiriskan sisa minyak dari makanan kaleng, buang tulangnya, pindahkan daging ke dalam mangkuk berisi bawang bombay dan haluskan dengan garpu meja hingga halus.
Langkah 4. Siapkan sayuran, telur dan keju
Buang kulitnya dari sayuran yang sudah didinginkan, dan kulitnya dari telur. Kami memarut sayuran secara terpisah di parutan sedang, membagi telur menjadi kuning dan putihnya, lalu memarutnya secara terpisah. Kami juga memarut keju olahan di parutan kasar.
Langkah 5. Merakit salad Mimosa
Tempatkan kentang dalam wadah salad dan lapisi dengan mayones. Lalu - ikan dengan bawang, keju leleh, dan protein. Lumasi setiap lapisan dengan mayones. Kemudian taruh wortel dan kuning telur; tidak perlu melumasi lapisan ini.
Tempatkan di lemari es selama beberapa jam, lalu sajikan.
Mungkin, tidak ada satu pun liburan keluarga di negara kita yang lengkap tanpa berbagai salad. Mereka dibuat dari berbagai produk: sayuran, buah-buahan, jamur, ikan dan produk daging. Setiap keluarga memiliki resepnya sendiri yang sudah terbukti untuk hidangan tersebut. Namun terkadang Anda ingin menghadirkan sesuatu yang baru: enak, tidak rumit, dan menarik. Dan pilihan terbaik untuk liburan keluarga adalah salad mimosa. Baru-baru ini, di bagian “Makan Sehat”, kami membahas salad Mimosa dengan saury. Mari kita lihat resep Salad Mimosa dengan Krim Keju dan Sarden lainnya hari ini.
Salad mimosa dengan keju leleh
Untuk menyiapkan salad yang ringan dan tidak rumit, Anda membutuhkan empat kentang, beberapa wortel ukuran sedang, beberapa keju olahan, satu bawang bombay ukuran sedang, empat butir telur ayam, sekaleng ikan kaleng (tuna, saury, sarden), beberapa sayuran hijau. dan mayones (tergantung selera Anda).
Rebus kentang dan wortel, dinginkan, kupas dan parut di parutan yang cukup kasar.
Rebus telur hingga matang, dinginkan dan kupas. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Parut putihnya di parutan kasar, dan kuningnya di parutan halus (dalam wadah berbeda).
Hancurkan makanan kaleng dengan garpu. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan melepuh.
Parut keju olahan di parutan kasar (untuk ini yang terbaik adalah membekukannya).
Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang nyaman berlapis-lapis. Oleskan setiap lapisan dengan sedikit mayones.
Pertama masukkan kentang, lalu - makanan kaleng dicampur dengan bawang bombay, keju olahan, putih telur, wortel dan lapisan terakhir - kuning telur.
Tempatkan salad yang sudah disiapkan di lemari es dan biarkan selama dua hingga tiga jam. Sebelum disajikan, hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
Resep salad mimosa dengan keju leleh
Untuk menyiapkan salad Mimosa versi menarik ini, Anda perlu menyiapkan enam butir telur, sekaleng makanan kaleng (saury, sarden), beberapa keju olahan, seratus gram keju keras, satu bawang bombay ukuran sedang, seratus gram mayones. , tiga tangkai peterseli, seratus mililiter cuka, dan satu sendok teh gula.
Pertama, rebus telur hingga matang. Dinginkan, kupas dan pisahkan kuning telur dari putihnya. Giling secara terpisah di parutan, dan parut juga keju olahan (beku, lebih mudah digosok) dan keju keras. Letakkan makanan kaleng di piring terpisah dan haluskan dengan garpu hingga halus (jika terlalu banyak cairan di dalam makanan kaleng, tiriskan). Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Tuangkan cuka di atasnya dan taburi dengan gula. Aduk dan biarkan meresap selama lima hingga sepuluh menit.
Letakkan selapis putih telur di dasar wadah yang sesuai. Tekan sedikit dengan sendok dan tambahkan sedikit garam. Letakkan selapis keju olahan di atasnya (setengah dari volume yang disiapkan). Lumasi dengan lapisan tipis mayones dan ratakan dengan sendok (agar keju tidak menempel di sendok, basahi dengan air). Kemudian letakkan selapis keju keras (setengah dari volume yang disiapkan), olesi dengan mayones dan ratakan. Kemudian letakkan makanan kaleng dan bawang bombay di atasnya, pastikan untuk mengeringkan bumbu dari bawang bombay. Olesi dengan mayonaise dan haluskan. Selanjutnya, taruh sisa keju keras, dan mayones lagi di atasnya. Lalu olesi keju olahan, olesi dengan mayonaise dan ratakan. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan kuning telur dan daun peterseli. Kemudian diamkan di lemari es selama beberapa jam sambil menutup wadah dengan plastik wrap.
Resep salad Mimosa dengan sarden, keju, dan apel
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan dua ratus gram ikan kaleng dalam minyak, tiga hingga empat butir telur, tiga hingga empat kentang ukuran sedang, tiga hingga empat bawang bombay ukuran sedang, dua ratus gram keju keras, beberapa apel asam, dan lima puluh gram mentega. Gunakan juga mayones, garam, dan rempah-rempah untuk hiasan.
Rebus kentang di jaketnya. Dinginkan, kupas dan parut. Rebus telur rebus, dinginkan, kupas, pisahkan putih dan kuningnya, parut terpisah di parutan halus. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil (lepuh atau rendam dalam cuka jika diinginkan).
Parut keju di parutan berukuran sedang.
Hancurkan ikan secara menyeluruh langsung di dalam minyak.
Tempatkan kentang sebagai lapisan pertama salad. Garam sedikit dan olesi dengan lapisan tipis mayones. Letakkan ikan di atasnya dan olesi juga dengan mayones. Kemudian tambahkan selapis bawang bombay; jika belum diasamkan, taburi dengan minyak kaleng.
Taruh putih telur di atas bawang bombay, tambahkan sedikit garam dan olesi dengan mayonaise. Parut apel di atasnya. Selanjutnya, taruh selapis keju dan olesi dengan mayones. Anda bisa memarut sedikit mentega pada keju. Hiasi salad yang sudah jadi dengan kuning telur dan bumbu sesuai selera.
Salad Mimosa cepat dengan sarden dan keju
Untuk menyiapkan salad lezat seperti itu, Anda perlu menyiapkan sekaleng sarden, seratus lima puluh gram keju keras, seratus gram keju Adyghe, empat butir telur, satu bawang bombay ukuran sedang, seratus mililiter cuka meja, setengah a sendok teh gula pasir, garam, lada hitam (sejumput) dan seratus lima puluh gram mayonaise.
Rebus telur hingga matang dan kupas. Kupas bawang bombay dan potong lebih kecil. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan cuka, taburi gula pasir, garam (setengah sendok teh) dan merica, aduk. Sisihkan dan biarkan meresap.
Hancurkan ikan dalam mangkuk; tidak perlu mengalirkan sarinya.
Parut keju dan aduk. Keluarkan telur dari air dingin, kupas dan parut.
Susun salad: taruh setengah keju, olesi dengan mayones. Kemudian masukkan kurang dari setengah telurnya, tambahkan garam dan olesi dengan mayones. Selanjutnya tata ikan dan bawang bombay, lalu keju dan mayonaise, telur (sisakan sebagian untuk bagian atasnya) dan mayonaise lagi. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan sisa telur dan bumbu (opsional).
Langkah 1: siapkan dan masak sayuran.
Semua orang mungkin tahu cita rasa hidangan Tahun Baru ini, meski hari ini kami akan membuatnya sedikit berbeda, dengan sedikit twist. Tapi pertama-tama, mari kita siapkan bahan-bahannya. Jadi, dengan menggunakan spons dapur yang lembut, cuci kentang dan wortel hingga bersih dari segala jenis kontaminasi. Masukkan ke dalam panci yang dalam, isi dengan air murni hingga ketinggian 5–7 sentimeter di atas permukaan sayuran, dan nyalakan api sedang. Setelah mendidih, masak hingga empuk dalam waktu yang berbeda: kentang sekitar 20–25 menit, A wortel 25–30 menit. Tetapi lamanya pemasakan bisa berbeda-beda tergantung varietasnya, serta ukuran umbinya, jadi secara berkala ada baiknya menusuknya dengan ujung garpu meja; jika masuk dengan lancar, tanpa tekanan, semuanya sudah siap! Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan sayuran rebus ke dalam mangkuk yang dalam, letakkan di dekat jendela yang terbuka dan biarkan hingga benar-benar dingin hingga mencapai suhu kamar.Langkah 2: siapkan dan rebus telur.
Kami tidak membuang waktu sebentar; menggunakan spons yang sama, kami mencuci telur ayam hingga bersih. Hal ini harus dilakukan agar selama perlakuan panas, bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit tidak menyenangkan tidak menembus protein melalui pori-pori cangkang. Kemudian masukkan telur ke dalam panci kecil, isi 2-3 jari lebih tinggi dengan air murni, tambahkan beberapa sendok makan garam, serta 9% cuka, dan letakkan di samping sayuran mendidih dengan api sedang. Setelah mendidih, rebus bahan ini hingga matang 10–11 menit, lalu pindahkan ke dalam mangkuk berisi cairan es dan dinginkan sepenuhnya.
Langkah 3: siapkan bawang bombay dan ikan kaleng.
Sementara semua produk yang direbus mendingin, kami menyiapkan komponen lain yang sama pentingnya yang diperlukan untuk menyiapkan salad. Dengan menggunakan pisau bersih, kupas bawang bombay, cuci bersih, letakkan di atas talenan, potong dadu kecil berukuran maksimal 5 milimeter dan masukkan ke dalam mangkuk kecil namun dalam dan bersih. Kemudian kami membantu diri kami sendiri dengan kunci khusus dan membuka toples saury. Tiriskan sisa minyak dari makanan kaleng dengan hati-hati, buang tulang ikan, pindahkan daging ke mangkuk berisi bawang bombay dan haluskan dengan garpu hingga halus.
Langkah 4: siapkan sayuran rebus dan telur.
Sekarang keluarkan kulit dari sayuran yang sudah dingin dan kulit dari telur. Segera potong wortel dan kentang di parutan sedang ke dalam mangkuk terpisah. Kami mencuci telur untuk menghilangkan pecahannya, mengeringkannya dengan tisu dapur kertas, membaginya menjadi kuning telur dan putihnya, dan dengan cara yang sama menggilingnya satu per satu ke dalam piring bersih yang berbeda.
Langkah 5: siapkan krim keju dan bahan lainnya.
Selanjutnya, keluarkan kertas timah dari keju olahan dan potong produk susu di atas parutan sedang atau kasar ke dalam piring kecil. Setelah itu, kami meletakkan sisa produk yang diperlukan di atas meja dan melanjutkan ke langkah berikutnya yang hampir terakhir.
Langkah 6: bentuk salad Mimosa dengan keju leleh.
Kami mengambil piring atau nampan besar yang datar atau dalam dan meletakkan semua produk yang sudah disiapkan di sana dalam bentuk lingkaran berlapis-lapis, jangan lupa olesi masing-masing dengan mayones secukupnya dan juga bumbui dengan garam. Pertama, sebarkan kentang di bagian bawah piring yang dipilih. Berikutnya adalah ikan kaleng yang dicampur dengan bawang bombay. Berikutnya adalah keju olahan. Berikutnya adalah tupai.
Di belakangnya ada wortel dan kuning telur, yang tidak perlu diolah dengan mayones.
Kami menutup salad yang sudah dibentuk dengan cling film plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman untuk direndam, dan setelah itu kami mulai mencicipi.
Langkah 7: Sajikan salad Mimosa dengan keju leleh.
Salad mimosa dengan keju leleh disajikan dingin sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan utama hari raya atau di meja sehari-hari sebagai hidangan kedua lengkap. Sajikan dalam piring yang dirancang khusus untuk tujuan ini atau segera dalam porsi di piring, jika diinginkan, hiasi dengan dill segar, peterseli, atau daun ketumbar. Rasa keajaiban ini lebih lembut, dan aromanya menyenangkan dengan aroma krim yang kaya. Nikmati dan bersenang-senanglah!
Selamat makan!
Seringkali kentang diganti dengan nasi, direbus dalam air asin sampai matang;
Terkadang salad jenis ini dibuat tanpa wortel atau digunakan sebagai pengganti wortel rebus ala Korea;
Alternatif pengganti saury adalah ikan kaleng lainnya, misalnya sarden, dan alternatif pengganti bawang bombay biasa adalah ikan merah atau hijau manis;
Lebih baik melumasi salad dengan mayones yang baik, berkualitas tinggi, dan sangat berlemak; makanan ringan hanya dapat merusak hidangan ini. Karena campuran seputih salju harus benar-benar memenuhi semua lapisan dan tidak mengalir darinya.
Semua orang menyukai salad mimosa. Namun yang luar biasa adalah ini adalah salad favorit suami saya. Jika Anda bertanya apa yang harus dimasak untuk meja liburan, salah satu tempat pertama dalam daftar saran pasti adalah salad puff yang terkenal ini. Bahan dasar saladnya adalah ikan, tetapi ada juga pilihan dengan stik ayam atau kepiting, misalnya.
Versi paling empuk dan enak dari salad ini adalah. Ini memiliki banyak mentega dan tanpa kentang. Tapi sayangnya kita tidak bisa makan makanan yang terlalu berlemak, jadi muncullah resep ini - Keju Mimosa. Lembut, seperti salad dengan mentega, tapi tidak terlalu berminyak. Karena mengandung keju olahan dan keju keras, rasanya lebih cerah dan kaya.
Untuk menyiapkan salad Keju Mimosa, Anda membutuhkan:
telur – 6 buah.
keju olahan – 2 buah.
keju keras – 100 gram
bawang bombay – 1 buah.
ikan kaleng – 1 kaleng
mayones – 100 gram
peterseli – 3 tangkai
cuka – 100 ml
gula – 1 sdt.
Cara menyiapkan salad Keju Mimosa.
1. Pertama, rebus telurnya. Masukkan ke dalam air dingin, tambahkan satu sendok makan garam (agar telur pecah, putihnya tidak bocor), didihkan dan masak selama 9 menit dalam air mendidih. Kemudian tiriskan airnya, pecahkan sedikit cangkangnya dan isi telur dengan air dingin. Air akan masuk ke bawah cangkang sehingga telur lebih mudah dikupas. Bersihkan telur yang sudah dingin dan pisahkan kuningnya dari putihnya.
2. Keluarkan kertas timah dari kue keju, parut keju keras (semakin kecil semakin baik). Letakkan makanan kaleng di atas piring dan tekan dengan garpu hingga rata. Jika ada banyak cairan di dalamnya, lebih baik ditiriskan. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Tuangkan cuka dengan satu sendok teh gula pada bawang bombay dan biarkan meresap selama 5-10 menit.
3. Sekarang – saladnya sendiri. Gosokkan putihnya ke bagian bawah. Hancurkan sedikit dengan sendok lalu tambahkan garam, tuang mayonaise. Lapisan selanjutnya adalah keju olahan (satu). Maka Anda perlu menuangkan mayones di atas lapisan keju dan menghaluskannya dengan sendok. Jika keju menempel di sendok, rendam dalam air. Tempatkan lapisan berikutnya keju keras yang sudah diparut sebelumnya (setengah). Tuang mayones dan ratakan.
Lapisan terakhir adalah keju olahan dan mayones. Itu terlihat, jadi disarankan untuk mencoba membuatnya rata dan halus. Hiasi dengan kuning telur dan daun peterseli dan salad sudah siap.
4. Sebelum disajikan, sebaiknya salad didiamkan selama beberapa jam. Untuk melakukan ini, tutupi dengan film (jika piringnya rata dan filmnya tidak berfungsi, masukkan piring ke dalam panci atau baskom besar dan tutup rapat). Hal ini diperlukan agar lapisan-lapisan tersebut jenuh dengan mayones dan aroma satu sama lain, dan kuning telur tidak mengering.
Salad mimosa dengan keju leleh merupakan salad lezat dan memuaskan yang disukai banyak dari kita. Sangat sering salad seperti itu dipamerkan di meja liburan. Untuk memasak, digunakan produk sederhana dan murah, yang mungkin ada di setiap dapur. Beli ikan kaleng dalam minyak; tomat tidak cocok untuk salad ini. Di antara pilihan ikan kaleng, makarel, saury, sarden, horse mackerel, pink salmon, dan salmon cocok. Bawang dalam salad ini digunakan mentah, tetapi untuk meningkatkan rasanya, saya sarankan mengasinkannya. Kami menyiapkan salad berlapis-lapis; Anda bisa menggunakan cincin masak atau mangkuk salad dalam untuk ini. Teknologi memasaknya cukup sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus. Baca resepnya dan siapkan makanan lezat dan bergizi untuk keluarga Anda.
Dalam resep ini kami menggunakan keju olahan dalam bentuk kubus. Keju lunak yang tidak bisa diparut tidak akan berfungsi dengan baik.
Bahan-bahan
- Makanan kaleng dalam minyak 1 kaleng;
- Wortel 1 buah;
- Kentang 1 buah;
- Telur ayam 2 buah;
- Bawang 1 buah;
- Keju olahan – 100 gram;
- Garam;
- lada hitam giling;
- Gula;
- Cuka sari apel 1-2 sdt;
- Mayones secukupnya.
Persiapan
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang memerlukan perlakuan panas awal. Ini bisa dilakukan terlebih dahulu atau, jika Anda punya waktu, saat menyiapkan salad. Cuci umbi kentang, wortel dan telur ayam. Pindahkan ke panci. Isi dengan air keran dingin dan nyalakan api. Tambahkan beberapa sejumput garam. Setelah mendidih, diamkan selama 10 menit dan angkat telurnya. Masukkan ke dalam air dingin dan dinginkan. Rebus kentang dan wortel hingga empuk. Setelah itu, angkat dari air mendidih dan dinginkan.
Bawang putih atau ungu cocok untuk pengawetan. Buang kulitnya dan potong sayuran akar menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan di dalam panci yang dalam. Tambahkan cuka sari apel atau cuka meja, atau jus lemon. Bumbui dengan sedikit gula, garam dan merica bubuk. Aduk dan biarkan meresap selama 10-15 menit. Sebelum digunakan, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan sari yang dihasilkan.
Buka sekaleng ikan kaleng. Tiriskan air garam dan buang tulang besar. Hancurkan ikan dengan garpu hingga membentuk potongan kecil.
Giling keju olahan berkualitas tinggi di parutan sedang.
Buang kulit telur rebus. Pisahkan bagian putih dan kuning telur dengan hati-hati. Parut putihnya di parutan sedang, kuningnya di parutan kecil.
Kupas wortel dan kentang yang sudah dingin. Giling kedua sayuran di parutan sedang.
Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis di dalam mangkuk salad yang dalam atau menggunakan cincin.
Lapisan dalam resep ini adalah: kentang, ikan, acar bawang bombay, putih telur, wortel, keju olahan, dan kuning telur. Beri sedikit garam dan merica pada setiap lapisan, kecuali lapisan ikan, dan bumbui dengan mayones. Gunakan mayones “Provencal” atau mayones lainnya yang rasanya Anda suka, tetapi penting agar mayones tidak terlalu cair, jika tidak, Mimosa mungkin tidak dapat mempertahankan bentuknya dengan baik.
Lepaskan cincin dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Sebelum disajikan, hiasi dengan setangkai herba dan cranberry.
Salad mimosa dengan keju leleh sudah siap, ternyata empuk dan enak. Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
