Daging dalam suhu kue Perancis. Daging dalam bahasa Prancis: resep terbaik dengan tomat, jamur dan kentang, acar, ayam cincang, dada ayam. Cara membuat saus daging dalam bahasa Perancis
Separuh umat manusia yang perempuan telah lama memperhatikan bahwa jika Anda ingin menyenangkan separuh laki-laki Anda, ambillah dagingnya dan pangganglah. Sekarang, ini adalah hidangan paling populer untuk semua makan malam hari raya.
Namun Anda harus tahu cara memasak daging yang enak. Pada zaman kuno, batu bara digunakan untuk tujuan ini, tetapi sekarang semuanya jauh lebih sederhana - kami menggunakan oven.
Nah, inilah 5 resep lezat untuk Anda memasak daging lezat dengan pesona Perancis.
Sebagai seorang ibu rumah tangga yang belum terlalu berpengalaman dalam memasak, daging ala Perancis saya selalu kering dan sulit dikunyah. Dan terkadang saya tidak bisa mengeluarkannya sama sekali.
Untuk waktu yang lama saya tidak mengerti apa yang terjadi. Sampai saya mulai bertanya kepada generasi yang lebih tua apa kesalahan saya.
Pertama, saya menggunakan ayam. Tapi ternyata ayam itu bukan daging, maafkan permainan kata-katanya. Tentu saja bisa digunakan, tetapi hanya dengan memotongnya melintasi butiran menjadi irisan tipis dan mengocoknya dengan baik.
Nuansa lainnya adalah jangan meletakkan daging di lapisan pertama, karena bisa gosong. Selanjutnya diamkan sambil merendam kentang atau bawang bombay dengan sarinya.
Ngomong-ngomong, tidak semua orang menambahkan kentang, tapi dengan kentang ternyata jauh lebih memuaskan dan lebih murah. Perlu dicampur dengan bumbu dalam mangkuk terpisah agar setiap lingkaran tertutup bumbu secara merata.
Lebih baik meletakkan foil atau cling film di atas loyang itu sendiri, dengan cara ini Anda akan menghemat waktu mencuci piring. Tapi Anda bisa mengolesi daun atau loyang dengan minyak.
Nah, nuansa yang paling penting adalah isiannya yang banyak.
Selain mayones, saya menuangkan lapisannya dengan air. Sekarang saya mengerti bahwa lebih baik menambahkan krim asam daripada air.
Sangat lezat jika Anda mencampurkan krim asam dengan mayones, telur, dan bawang putih. Hidangan yang diberi saus ini berair dan beraroma harum.
Saya tahu bahwa jus lemon atau potongan buah zaitun juga ditambahkan ke dalam isian ini sebagai pengganti bawang putih. Bagaimanapun, itu akan sangat enak.
Lebih baik menggunakan sayuran kering atau taburi peterseli segar sebelum dimakan. Yah, mungkin hanya keluargaku yang tidak suka sayur rebus.
Terkadang ibu rumah tangga langsung menambahkan keju sebelum dimasukkan ke dalam oven, namun entah kenapa kejulah yang gosong.
Oleh karena itu, saya menaruhnya di atas piring yang sudah disiapkan dan mengirimkannya ke oven panas hingga meleleh.
Dan tentu saja, jangan lupa untuk memasukkan sedikit suasana cinta Anda yang baik untuk keluarga ke dalam hidangannya. Mereka pasti akan merasakannya!
Resep daging babi Prancis klasik di dalam oven
Daging babi panggang menjadi hidangan favorit banyak pria. Ini memberi kekuatan cepat dan mudah dikunyah. Karena kandungan lemaknya, ia lebih meresap dibandingkan daging sapi.
Saya mau kasih resep cara membuatnya dengan keju tanpa kentang. Ini cocok dengan lauk sayuran segar atau panggang. Menurut saya hidangan ini cukup sulit dicerna dengan kentang, jadi camilan daging dengan mentimun.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 0,8kg
- 4 bawang bombay
- 300 gram keju keras
- mayones
- Tanaman hijau
- Minyak sayur
1. Kami mencuci daging babi dengan air mengalir dan mengeringkannya dengan handuk. Potong-potong setebal 1 cm.
2. Pukul-pukul potongan dengan palu atau ujung penggilas adonan. Rendam dalam bumbu dan garam.
3. Siapkan bawang bombay.
4. Letakkan kertas timah di atas daun dan olesi dengan minyak sayur.
5. Lapisan pertama bawang bombay, agar daging tidak gosong.
6. Taruh daging di atasnya, yang kita olesi dengan mayonaise atau krim asam.
7. Lapisan terakhir adalah keju.
Waktu memanggang: 30 menit pada suhu 180 derajat.
Daging lezat dengan kentang dan tomat di dalam oven
Bagi yang tidak memikirkan nutrisi yang tepat dan rumitnya memadukan daging babi dan kentang, saya menawarkan resep lain.
Kami mengambil daging dan kentang dalam proporsi yang sama.
Lebih baik membeli keju keras yang meleleh dengan baik. Tapi ibuku menggunakannya untuk tujuan ini. Dia membekukannya di dalam freezer dan mengeluarkannya saat dia akan memanggang daging dalam bahasa Prancis atau pizza.
Bahan-bahan:
- Tenderloin babi - 0,7 kg
- Kentang - 0,7 kg
- Keju - 200 gram
- 3 tomat segar
- 2 bawang bombay
- mayones
- 3 siung bawang putih
- rempah-rempah
- Minyak untuk mengoles cetakan
1. Potong tenderloin dan kocok.
2. Letakkan kentang di atas daun yang sudah diolesi minyak.
3. Lalu muncul daging dan bawang bombai.
4. Irisan tomat diatasnya.
5. Membuat saus: peras jus bawang putih ke dalam mayones, tambahkan bumbu (herbal Italia, suneli hop atau yang lainnya).
6. Tuang saus ke seluruh piring dan panggang dalam oven selama 20 menit.
7. Saat hidangan sedang disiapkan, parut keju dan taburkan di atas piring setengah jadi 7 menit sebelum siap.
Siapkan hidangan ini dengan jamur
Saat ini para ibu rumah tangga paling sering memahami jamur sebagai champignon. Jika Anda adalah pemilik toples atau kantong berisi jamur susu, jamur mentega, dan jamur madu, maka Anda sangat beruntung.
Pilihan paling terjangkau bagi sebagian besar keluarga adalah champignon. Anda bisa membelinya dalam keadaan beku atau kalengan. Yang terbaik adalah menguapkan kelembapan berlebih darinya dan mengalirkan cairan yang tersisa setelah pencairan.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging (sapi, sapi, babi)
- 500 gram kentang
- 200 g jamur beku
- 100 gram krim asam
- 50 gram keju
- Garam lada
1. Kentang sebaiknya dipotong menjadi cincin atau setengah cincin, campur dengan bumbu dalam mangkuk dan letakkan di atas daun.
2. Goreng jamur untuk menghilangkan kelebihan air dan letakkan di atas kentang.
3. Potong daging tipis-tipis berlawanan arah dengan uratnya, kocok dan beri garam. Letakkan lapisan berikutnya.
4. Olesi daging dengan krim asam.
5. Tuang keju parut ke atas krim asam.
6. Tutup dengan kertas timah.
Waktu memanggang: 45 menit pada suhu 220 derajat.
Daging ala Prancis dalam slow cooker
Setiap kali saya menulis tentang multicooker, saya memuji orang-orang yang menciptakannya. Dia sudah membantuku berkali-kali. Dan Anda juga bisa memanggang hidangan apa pun dengan nikmat di dalamnya.
Tapi ini ada nuansanya - pertama dagingnya diletakkan di bagian bawah, jadi lebih enak dipanggang.
Beberapa orang menggorengnya terlebih dahulu menggunakan mode “Fry” atau “Fry”, namun lebih baik segera mulai memanggangnya.
Bahan-bahan:
- Sandung lamur (daging apa saja) - 0,4 kg
- kentang - 0,5kg
- bawang - 1 buah.
- keju - 150 gram
- 1 butir telur
- 3 tomat
1. Potong Sandung lamur menjadi potongan memanjang dan kocok. Bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi.
2. Letakkan daging ini dengan hati-hati di bagian bawah slow cooker.
3. Kita membutuhkan kentang yang berbentuk cincin. Potong lebih tipis, akan terasa lebih enak. Letakkan di atas daging.
4. Baris selanjutnya adalah cincin bawang.
5. Potong champignon kalengan menjadi dua dan masukkan juga ke dalam slow cooker.
6. Potongan tomat berikutnya. Jika Anda memiliki tomat ceri, potong menjadi dua saja.
7. Campur telur, mayones, dan keju parut untuk menutupi seluruh hidangan dengan campuran ini.
Pilih mode “Memanggang” atau “Kue”.
Ganti daging dengan daging cincang
Daging Prancis tercepat dibuat dari daging cincang. Kami mengambil daging babi cincang dan mencampurnya dalam proporsi yang sama dengan daging sapi atau ayam. Dan itu matang lebih cepat daripada irisan daging utuh. Di sini yang lebih penting adalah kentangnya dipanggang dan lunak.
Bahan-bahan:
- 0,4 kg daging cincang
- 4 kentang
- 1 bawang bombay
- 0,2 kg keju
- rempah-rempah
- Champignon - 0,2 kg
- mayones
- Rempah-rempah
1. Letakkan cincin kentang di atas loyang dan tambahkan sedikit garam di atasnya.
2. Selanjutnya di sebelahnya ada daging cincang, taburkan bawang bombay setengah bagian di atasnya.
3. Keju parut berikutnya.
Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
Keju akan membentuk kerak dan mencegah kelembapan dari daging cincang menguap.
Periksa kesiapan dengan pisau, jika kentang sudah empuk, hancur dan mudah ditusuk, silakan ajak keluarga Anda untuk makan.
Saya menghargai komentar Anda, jadi saya menantikannya.
Daging ala Prancis dalam oven adalah hidangan liburan yang lezat. Ada beberapa variasi pembuatannya.
Daging ala Prancis di oven - resep daging babi klasik
Hanya ada sedikit sisa dari Perancis dalam resep ini. Awalnya komposisi produknya berbeda-beda, namun tidak membuat masakannya menjadi kurang enak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging babi yang enak;
- sekitar 150 gram keju;
- satu bawang kecil;
- bumbu;
- minyak sayur dan mayones.
Proses memasak:
- Mulailah dengan daging. Pertama, Anda perlu mencucinya dengan air dingin, lalu dipotong-potong hingga menyerupai steak.
- Kocok kedua sisinya untuk membuatnya lebih lembut. Ini bisa dilakukan dengan palu khusus atau bagian belakang pisau. Jangan lupakan bumbunya, taburkan pada daging sesuai selera.
- Ambil formulir yang akan Anda masak dan letakkan potongan daging di sana. Sekarang Anda perlu menutupinya dengan bawang bombay dan menutupi semuanya dengan keju dan mayones.
- Tutupi bahan-bahan dalam loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas. Anda perlu memasak dengan suhu 180 derajat, dan waktunya sekitar 50 menit.
resep ayam
Pilihan bagi yang tidak suka daging babi atau sedang diet, karena daging ayam jauh lebih rendah kalori.
Produk yang Dibutuhkan:
- beberapa fillet ayam;
- sekitar 150 gram keju keras;
- satu bawang besar;
- merica, garam dan minyak sayur;
- kurang lebih 100 gram mayonaise.
Proses memasak:
- Pertama, potong bawang bombay hingga menjadi setengah cincin.
- Kemudian parut keju di parutan kasar dan potong fillet menjadi beberapa bagian.
- Dagingnya perlu dikocok sebentar. Lakukan ini dengan hati-hati karena ayamnya empuk dan mudah sobek. Tambahkan bumbu ke daging.
- Siapkan loyang atau cetakan, olesi dengan minyak dan letakkan bawang bombay lapis pertama, lalu daging, olesi dengan mayonaise, dan akhiri dengan keju parut.
- Masak hingga terbentuk kerak emas yang indah selama kurang lebih 40 menit dengan suhu minimal 160 derajat.
Anehnya, daging dalam bahasa Prancis tidak ada hubungannya dengan Prancis. Hidangan ini ditemukan di Rusia, dan di seluruh dunia disebut “Daging Sapi Gaya Orlov”. Resep ini dinamai Count Orlov, yang pernah mencoba kentang, daging sapi muda, jamur, dan bawang bombay yang dipanggang dalam saus bechamel dengan keju di Paris.
Sesampainya di rumah, ia meminta para koki untuk mengulangi hidangan lezat tersebut. Berbagai variasi pengulangan khusus ini dapat kita amati di meja kita selama liburan. Terlepas dari resep yang dipilih, kami mendapatkan aroma yang akan membuat Anda terpesona dengan kelezatannya, serta rasanya yang luar biasa.
Daging babi ala Prancis di dalam oven - resep foto langkah demi langkah
Daging babi dan kentang adalah pilihan yang saling menguntungkan baik untuk makan malam di hari kerja maupun untuk pesta liburan. Dan daging Prancis adalah salah satu hidangan sederhana dan lezat yang disiapkan dengan cepat dan dimakan dengan cepat oleh anggota rumah tangga dan tamu yang puas.
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini. Resep ini terjangkau, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, dan hasilnya enak sekali!
Waktunya memasak: 1 jam 20 menit
Jumlah: 4 porsi
Bahan-bahan
- Daging babi: 500 gram
- Kentang besar: 5 buah.
- Busur: 3 buah.
- Tomat: 3 buah.
- Krim asam: 200ml
- Keju keras: 200 gram
- Garam, merica: secukupnya
Instruksi memasak
Daging ala Prancis dengan tomat - hidangan yang berair dan lezat
Ini adalah camilan daging yang luar biasa, dekorasi nyata untuk pesta meriah dan makan malam keluarga apa pun. Resepnya memang menggunakan daging babi, tapi sebenarnya Anda bisa bebas menggunakan jenis daging lainnya.
Jangan lupa untuk mengocoknya dengan baik dan membumbuinya dengan bumbu favorit Anda. Secara alami, ayam atau kalkun akan matang lebih cepat dibandingkan jenis daging lainnya, jadi kendalikan proses ini dan sesuaikan waktu yang dihabiskan di dalam oven.
Lauk yang sangat baik untuk daging Perancis yang berair adalah nasi dan salad sayuran dengan minyak zaitun.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 6 potong daging babi;
- 1 bawang manis;
- 3 tomat;
- 0,15 kg keju keras;
- garam, rempah-rempah, mayones.
Langkah-langkah memasak:
- Kami memotong sepotong daging babi, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas, seperti untuk dipotong, menjadi lapisan tipis setebal 1 cm.
- Tutupi setiap bagian dengan cling film dan pukul dengan hati-hati dengan palu di kedua sisi.
- Bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
- Olesi loyang dengan minyak
- Kami menaruh daging kami di atasnya, melapisi masing-masing dengan mayones.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis.
- Potong tomat yang sudah dicuci menjadi lingkaran. Cobalah untuk memilih sayuran yang paling banyak mengandung daging.
- Parut keju di bagian tengah parutan.
- Letakkan cincin bawang bombay dan irisan tomat di atas daging, olesi lagi dengan saus, taburi keju, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Cara memasak daging Perancis dengan kentang
Kami merekomendasikan menggunakan kentang baru untuk menyiapkan resep ini. Dengan dimulainya musim panen, sayuran akar yang baru matang ini sering menjadi tamu di meja kami, jadi kami menyarankan untuk memanggangnya dengan analogi dengan daging yang terkenal dan disukai dalam bahasa Prancis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 5 kentang;
- 1 potong irisan ayam;
- 1 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 0,1 kg keju;
- garam, rempah-rempah, mayones.
Prosedur memasak Daging Perancis dengan kentang baru:
- Daging yang dicuci bersih dan dikeringkan dipisahkan dari tulang dan kulitnya. Potong kecil-kecil dan pukul dengan palu.
- Tambahkan bawang putih melewati mesin press ke fillet, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu. Diamkan selama kurang lebih 20 menit, selama itu daging harus diasinkan sedikit.
- Nyalakan oven untuk menghangatkannya.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
- Cuci dan kupas kentang menggunakan parutan kubis atau potong tipis-tipis menjadi cincin.
- Tiga keju di tepi parutan halus.
- Olesi loyang dengan minyak, taruh daging, bawang bombay setengah cincin, kentang asin, mayonaise di bagian bawahnya, taburi keju secara merata dan panggang dalam oven selama kurang lebih satu jam.
Resep daging Perancis dengan jamur
Keaslian resep ini adalah setiap potongan daging babi akan dipanggang secara terpisah, dibungkus dengan kertas timah bersama dengan saus Hollandaise yang lezat, bukan mayones tradisional, kentang, dan jamur.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 0,4 kg daging babi;
- 0,3 l saus Hollandaise (kocok 3 kuning telur dalam penangas uap, tambahkan 50 ml anggur kering, sedikit jus lemon dan 200 g mentega cair, tambahkan garam);
- 3 umbi kentang;
- 0,15 kg jamur;
- 30 ml minyak zaitun;
- garam, merica, rempah segar.
Langkah-langkah memasak Daging Perancis dengan jamur:
- Untuk resep ini lebih baik menggunakan tenderloin, agar hasil akhirnya lembut dan juicy. Cuci daging dan lap kering dengan tisu, potong menjadi beberapa lapisan tidak terlalu tipis (sekitar 3 cm). Menumbuk daging babi dengan palu bergigi tajam akan membantu melunakkan daging babi dan menghancurkan seratnya.
- Lumasi daging dengan minyak zaitun, tambahkan garam dan merica, bungkus dengan film dan biarkan selama setengah jam.
- Goreng potongan daging dalam wajan selama beberapa menit di kedua sisinya.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam wadah terpisah, campur dengan garam, bumbu dan minyak.
- Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dalam minyak panas.
- Iris tipis champignon.
- Kami membuat cetakan dengan sisi tinggi dari kertas timah, memasukkannya ke dalam sepotong daging, mengolesinya dengan saus hollandaise, lalu menaruh bawang bombay, kentang, lebih banyak saus dan jamur.
- Kami memasukkannya ke dalam oven panas, setelah setengah jam, taburi dengan keju dan tunggu seperempat jam lagi, setelah itu Anda bisa mengeluarkannya.
Mari bereksperimen dengan hidangan meja liburan yang sudah dikenal dan ganti bahan klasiknya - keju keras dengan keju feta. Anda pasti akan menyukai hasilnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 0,75 kg daging babi;
- 1 bawang;
- 0,2 kg keju;
- 0,5 kg kentang;
- garam, merica, mayones/krim asam.
Langkah-langkah memasak:
- Potong daging babi menjadi beberapa bagian, seperti daging. Kocok masing-masing dan bumbui dengan bumbu.
- Olesi piring tahan panas dengan minyak dan letakkan daging di atasnya.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin dan distribusikan di antara potongan daging.
- Potong kentang menjadi kubus kecil dan letakkan di atas bawang bombay. Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi resepnya dengan jamur dan tomat.
- Uleni keju dengan tangan, tambahkan sedikit mayonaise/krim asam ke dalamnya, aduk rata.
- Oleskan campuran keju homogen ke kentang dan ratakan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih satu jam.
Resep paling empuk untuk daging Prancis dengan daging cincang
Resep di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan daging lezat dalam bahasa Prancis dengan sedikit waktu dan tenaga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 0,4 kg daging cincang campur;
- 0,5 kg kentang;
- 2 siung bawang putih;
- 2 tomat;
- 2 bawang;
- 0,15 kg keju;
- Garam, rempah-rempah, mayones.
Langkah-langkah memasak daging malas dalam bahasa Perancis:
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan.
- Olesi loyang tahan panas. Hancurkan kentang bersama bumbu, garam dan tambahkan sedikit minyak, aduk rata dan ratakan di bagian bawah.
- Tempatkan bawang bombay yang dipotong setengah cincin di atas kentang, jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu hingga berwarna cokelat keemasan.
- Garam daging cincang yang sudah disiapkan, peras bawang putih ke dalamnya melalui mesin press, tambahkan sedikit (setengah gelas) air untuk memberikan konsistensi yang lembut.
- Letakkan di atas lapisan bawang bombay, lalu tambahkan cincin tomat dan keju yang dicampur dengan mayones.
- Waktu memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan kurang lebih 1,5 jam.
Daging sapi muda atau babi klasik dalam resep daging Prancis dapat dengan mudah diganti dengan ayam yang lebih sedikit lemaknya. Ini disiapkan baik dalam bentuk umum tahan panas, dan dalam cetakan dengan porsi kecil.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- dada ayam;
- 0,15 kg keju;
- 4 umbi kentang;
- 2 tomat;
- segelas krim asam;
- bumbu, garam.
Langkah-langkah memasak Daging ayam Perancis:
- Kami mencuci dada, memisahkan daging dari tulang dan kulit, memotongnya menjadi piring-piring kecil, menutupi masing-masing dengan film dan memukul dengan palu di kedua sisi.
- Tutupi loyang kecil dengan kertas timah, letakkan daging di atasnya, bumbui dan beri garam.
- Lumasi daging dengan krim asam, taruh kentang kupas yang dipotong dadu di atasnya, dan irisan tomat di atasnya.
- Panggang sekitar 40 menit, lalu taburi keju dan panggang lagi selama seperempat jam.
Cara memasak daging sapi ala Prancis yang lezat
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 0,8 kg umbi kentang;
- 6 bawang;
- 0,75 kg daging sapi;
- 10 champignon sedang;
- 0,5 kg keju;
- Garam, merica mayones.
Prosedur memasak versi daging standar dalam bahasa Perancis:
- Kami mencuci dan mengeringkan daging, menghilangkan kelebihan lemak, sekam dan urat. Potong daging menjadi beberapa lapisan setebal 1 cm.
- Bungkus potongan daging sapi dengan film dan kocok hingga rata dengan palu atau bagian belakang pisau.
- Pindahkan daging sapi cincang ke wadah terpisah, tambahkan garam dan merica.
- Cuci dan kupas kentang, potong tipis-tipis.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas.
- Potong jamur yang sudah dicuci menjadi 4 bagian.
- Parut keju di tepi parutan berukuran sedang.
- Kami mengencerkan mayones dengan air hangat untuk memberikan konsistensi yang lebih cair dan mengurangi kandungan lemak.
- Olesi bagian bawah cetakan tahan panas, loyang atau penggorengan besi dengan sisi tinggi dengan minyak. Lebih mudah menggunakan sikat kue untuk tujuan ini.
- Letakkan irisan kentang berlapis-lapis, lalu daging, dan bawang bombay serta jamur di atasnya. Untuk memastikan pemanggangan merata, distribusikan makanan dengan hati-hati ke dalam loyang.
- Dengan menggunakan satu sendok makan, oleskan campuran mayones di lapisan atas dan taburi keju parut.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit. Sebelum dikeluarkan, periksa kesiapan masakannya, mungkin perlu waktu tambahan.
- Mematikan oven, biarkan daging kita “tenang” dalam bahasa Prancis dan agak dingin selama sekitar seperempat jam.
- Potong piring yang agak dingin menjadi beberapa bagian dengan pisau dapur dan pindahkan ke piring dengan spatula, yang memungkinkan Anda mempertahankan penampilan setiap porsi yang menggugah selera sebanyak mungkin. Hiasan yang bagus adalah potongan buah zaitun, bumbu cincang, atau daun selada.
Cara memasak daging dalam bahasa Prancis dalam slow cooker
Setelah mencoba banyak pilihan daging Prancis, Anda pasti akan memilih opsi ini. Ini menggunakan kalkun empuk daripada daging “kasar” tradisional. Kelezatan ini disiapkan di asisten dapur multi-cooker. Berkat ini, hasil akhirnya akan mengejutkan Anda dengan rasa, kesegaran, dan aromanya yang lembut dan unik, yang tidak dapat diperoleh di dalam oven.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 0,5 kg fillet kalkun;
- 2 bawang bombay besar;
- 0,25 kg keju (Gouda);
- garam, rempah-rempah, mayones.
Langkah-langkah memasak Kalkun Perancis dalam mangkuk multicooker:
- Kupas dan cincang halus bawang bombay, letakkan sebagian bawang bombay yang sudah dipotong di dasar mangkuk.
- Mari kita mulai menyiapkan bahan utamanya - fillet kalkun. Kami mencucinya dengan air mengalir, mengeringkannya dengan serbet dan memotongnya kecil-kecil sepanjang beberapa sentimeter.
- Kami memindahkan potongan daging ke dalam tas, memukulnya di kedua sisi dengan palu dapur bergigi tajam atau bagian belakang pisau dapur. Benar, yang terakhir akan memakan waktu lebih lama. Manipulasi ini akan menjaga keutuhan potongan daging, menjamin kelembutannya, dan menjaga kebersihan peralatan dapur. Hanya saja, jangan berlebihan, jangan memukul terlalu keras.
- Letakkan potongan daging yang sudah disiapkan di atas bawang bombay, bumbui dengan bumbu dan garam favorit Anda.
- Letakkan sisa bawang bombay di atas daging.
- Lumasi dengan mayones. Anda juga tidak boleh berlebihan di sini. Oleskan mayones secara runtut.
- Jika di luar sedang puncak musim panas atau musim gugur, maka lapisan berikutnya bisa berupa cincin tomat.
- Lapisan terakhir adalah keju. Anda dapat mengambil produk padat apa pun, tetapi Gouda yang sedikit asin dan pedas paling cocok dipadukan dengan kalkun.
- Masak di atas “Baking” dengan tutupnya tertutup selama 40 menit, sebaiknya sekitar satu jam.
- Saat bunyi bip berbunyi, kalkun Prancis Anda sudah siap.
Resep daging Perancis dalam wajan
Kentang dengan daging merupakan kombinasi yang enak, memuaskan dan menjadi favorit semua orang. Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan kedua bahan ini, dan setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki setidaknya dua bahan di celengannya. Kami menyarankan untuk menambahkan opsi win-win lainnya, ideal untuk makan malam keluarga atau liburan yang menyenangkan. Tambahan yang bagus untuk itu adalah keju keras. Anda bisa menambahkan tomat jika mau, tapi ini tergantung musim dan ketersediaan produk.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 0,3 kg daging babi, untuk daging;
- sebungkus kecil mayones;
- 50 gram mentega;
- 0,15 gram keju;
- 2 bawang;
- 1 kg umbi kentang;
- garam, merica, rempah-rempah.
Langkah-langkah memasak Daging ala Prancis dalam wajan:
- Cuci dan keringkan daging babi secara menyeluruh. Setelah membuang semua urat dan lemak berlebih, potong menjadi lapisan tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
- Setiap bagian, dibungkus dengan polietilen, dipukul dengan palu logam atau kayu dapur. Kemudian kita lepaskan lapisan pelindung polietilen dan pindahkan ke wadah terpisah, tambahkan sedikit garam dan bumbu.
- Cuci dan kupas kentang. Jika Anda menggunakan kentang muda, cucilah sampai bersih. Potong sayuran akar menjadi irisan tipis.
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis.
- Kami menggunakan wajan besi cor berdinding tebal tanpa gagang sebagai wadah memasak. Lumasi dengan minyak, dan taruh separuh irisan kentang asin di bagian bawah sebagai lapisan bawah.
- Letakkan daging cincang di atas lapisan kentang, dan bawang bombay setengah cincin dan sisa kentang di atasnya.
- Olesi lapisan atas kentang dengan mayones atau krim asam.
- Kami memanggang daging dalam bahasa Prancis dalam wajan di oven panas.
- Setelah sekitar 40 menit, keluarkan piring dan parut dengan keju yang diparut pada sel-sel kecil, setelah itu kami terus memanggang selama sekitar seperempat jam.
- Pilihan terbaik untuk komponen daging dalam hidangan ini adalah daging babi tanpa lemak atau daging sapi muda. Dengan daging sapi, mudah untuk salah menilai dan memilih potongan yang kualitasnya tidak terlalu tinggi, sedangkan daging domba dapat “membanjiri” bahan-bahan lain dengan rasanya, sehingga menghilangkan kelezatan pesona utamanya.
- Jika resep yang Anda pilih mengandung daging babi, lebih baik memberi preferensi pada bagian leher, pinggang, atau bagian ham yang berair. Daging ini adalah pilihan yang sangat seimbang - tidak terlalu berlemak, tapi juga tidak kurus. Lagi pula, daging babi berlemak yang dikombinasikan dengan mayones adalah kematian bagi orang-orang dengan perut lemah, dan daging babi yang kurus akan menjadi terlalu kering.
- Saat memilih daging, penting untuk memperhatikan warnanya. Warna daging babi harus seragam. Lihatlah lapisan-lapisannya - sisihkan potongan-potongan yang terlihat kekuningan.
- Daging sapi segar sebaiknya memiliki warna seragam dan tidak terlalu gelap. Hal sebaliknya menunjukkan bahwa daging tersebut berasal dari hewan yang sudah tua. Itu tidak cocok untuk tujuan kita.
- Saat membeli, periksa elastisitas potongan daging yang dipilih. Permukaannya harus kenyal. Potongan yang lemas dan lembek sebaiknya tidak diambil.
- Sebelum dimasak, pastikan untuk mencuci daging dan mengeringkannya dengan handuk atau serbet kertas. Kami menghilangkan tulang, lemak berlebih, dan selaput dara. Kami memotong butirannya, lalu mengocoknya, setelah membungkusnya dengan cling film. Ini akan melindungi dapur Anda dari cipratan daging.
- Anda bisa menambahkan rasa juiciness dan kelembutan pada daging dengan mengasinkannya terlebih dahulu. Campuran mustard dan bumbu lainnya akan menjadi bumbu yang sangat baik. Waktu pengasinan yang optimal adalah beberapa jam di lemari es.
- Gunakan jenis bawang bombay yang manis. Jika Anda tidak memiliki bawang bombay, Anda bisa menghilangkan rasa pahit berlebih dengan menuangkan air mendidih ke atas sayuran cincang.
- Anda bisa memasak daging dalam bahasa Prancis dengan atau tanpa kentang. Yang utama adalah daging, bawang bombay, saus, dan keju ada, yang lainnya ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda.
- Pilih peralatan memasak berdasarkan jumlah makanan. Jika volumenya kecil, maka tidak perlu mengambil loyang besar, cetakan kaca tahan panas bisa digunakan, begitu juga wajan besi cor berdinding tebal tanpa pegangan. Sebelum meletakkan produk, cetakan harus diolesi minyak atau ditutup dengan kertas timah.
- Jika kentang ada dalam resepnya, kentang bisa dijadikan sebagai bantalan untuk produk lain atau diletakkan di atas daging. Benar, dalam hal ini potongannya tidak boleh terlalu tipis.
- Mayones bisa dan bahkan harus diganti dengan krim asam yang lebih sehat.
- Anda tidak bisa merusak daging Prancis dengan jamur, Anda bisa menggunakan jamur apa pun yang Anda suka.
- Piring yang dirangkai di atas loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah panas, kemudian proses memanggangnya tidak lebih dari satu jam.
- Komponen kejunya bisa bermacam-macam. Koki berpengalaman merekomendasikan untuk mencampurkan Parmesan dengan Gouda. Jangan berhemat pada lapisan keju, untuk mendapatkan kulit yang menggugah selera, taburkan secukupnya, tetapi Anda bisa mengurangi jumlah mayones. (1 peringkat, rata-rata: 5,00 dari 5),
Hidangan daging panas adalah komponen utama makanan manusia modern. Daging babi yang juicy dan bergizi, dilengkapi dengan bawang bombay yang gurih dan kulit keju, yang disebut daging dalam bahasa Prancis, sangat ideal untuk meja apa pun. Bagaimana cara memasaknya dan seperti apa resep aslinya?
Cara memasak daging babi dalam bahasa Prancis
Untuk beberapa alasan yang tidak diketahui, para koki memberi nama ini pada daging apa pun yang dipanggang di bawah tutup keju, meskipun sebagian besar resep ini tidak ada hubungannya dengan masakan Prancis. Tidak diketahui siapa yang sebenarnya dianggap sebagai pendiri hidangan yang menggugah selera dan indah ini, tetapi resepnya dengan cepat mendapatkan popularitas. Saat ini, hampir setiap ibu rumah tangga mengetahui cara memasak daging babi dalam bahasa Prancis, karena teknologinya sederhana:
- Dagingnya dipotong melintang seratnya, dikocok, dan dibumbui dengan rempah-rempah.
- Bawang dipotong menjadi cincin dan diletakkan di atas daging.
- Taburi atasnya dengan lapisan tebal keju parut dan mayones.
Daging babi mana yang lebih baik untuk daging dalam bahasa Prancis?
Jika “Oryol veal” dianggap sebagai nenek moyang hidangan ini, daging berlemak apa pun tidak disarankan untuk itu, sehingga para profesional skeptis terhadap penggunaan daging babi. Penting untuk tidak salah dalam melakukannya, karena potongan yang terlalu kurus akan tetap kering, dan potongan yang terlalu berlemak akan menjadi “bubur” karena sisa bahan. Jenis daging babi apa yang harus saya gunakan untuk daging Prancis? Para profesional merekomendasikan pinggang atau leher sebagai struktur yang paling seimbang. Tenderloin atau ham bisa digunakan dengan baik, tetapi periksa apakah ada kesegarannya.
Berapa banyak yang harus dimasak
Daging ini membutuhkan waktu lama untuk dipanggang dan membutuhkan suhu yang tepat untuk menjaga kesegarannya. Awalnya, Anda perlu memanggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25-30 menit, setelah itu Anda bisa menaikkan suhu hingga 200 derajat dan menunggu hingga muncul kerak keju bening, seperti pada foto kuliner. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging babi dalam oven hanya dapat dikatakan kira-kira - tanpa perlakuan panas awal, itu adalah satu jam. Jika awalnya digoreng - 35-40 menit.
Resep daging babi Perancis
Para ibu rumah tangga, yang mengartikan pengertian masakan ini dengan caranya sendiri, berhasil menciptakan ratusan bahkan ribuan pilihan berbeda untuk persiapannya. Setiap resep daging babi Perancis yang dibahas di bawah ini adalah asli - cara memanggang, rangkaian bumbu dan produk pelengkap, saus, dan cara pengolahannya. Temukan yang Anda suka, atau buat sendiri.
Dalam oven
Resep klasiknya terlihat sedemikian rupa sehingga setiap ibu rumah tangga bisa membuat sendiri perubahan dan memodifikasi masakannya sesuai keinginannya. Bumbu dasar saja, sedikit krim asam, keju lengket. Daging babi empuk ala Prancis dengan aroma herbal yang khas ini melengkapi salad sayuran atau lauk nasi merah dengan kunyit.
Bahan-bahan:
- pinggang babi – 500 g;
- bohlam;
- seikat peterseli;
- mozzarella – 200 gram;
- krim asam – 2 sdm. aku.;
- timi, marjoram, garam.
Metode memasak:
- Cuci pinggang dan potong-potong. Tambahkan garam dan parut dengan bumbu.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan distribusikan ke atas daging babi.
- Tutupi dengan mozzarella parut kasar dan tambahkan krim asam. Taburi dengan peterseli cincang. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 45-55 menit.
Dengan jamur
Puncak dari resep ini adalah metode memanggangnya: tanpa oven, tanpa slow cooker. Daging babi ala Prancis yang juicy dan bergizi dengan jamur akan dimasak dalam microwave. Meskipun tidak memiliki fungsi yang rumit, Anda dapat memanjakan diri Anda dengan hidangan panas cepat. Dengan mengurangi waktu pengoperasian, resep dapat membantu ketika tamu tak terduga muncul.
Bahan-bahan:
- daging babi – 350 gram;
- jamur – 150 gram;
- bohlam;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- siung bawang putih;
- mentega;
- keju keras – 40 gram.
Metode memasak:
- Olesi wajan dengan minyak dan isi dengan potongan daging babi. Garam mereka.
- Letakkan bawang putih parut, jamur cincang, dan bawang bombay di atasnya.
- Taburi dengan mayonaise dan taburi keju parut.
- Tutupi formulir. Masak pada 850 W selama 25-30 menit.
Dengan tomat dan keju
Rasa lezat, penampilan luar biasa, aroma luar biasa, dan kemudahan persiapan - ini adalah resep ideal untuk pecinta hidangan sederhana namun selalu spektakuler. Daging babi juicy ala Prancis dengan tomat dan tambahan nanas kalengan yang eksotis bahkan layak untuk disajikan di meja kerajaan. Disarankan untuk menggunakan krim asam untuk saus.
Bahan-bahan:
- daging babi – 1 kg;
- tomat – 3 buah;
- irisan nanas kalengan – 200 g;
- keju keras – 300 gram;
- krim asam - setengah gelas;
- bumbu, garam.
Metode memasak:
- Potong daging babi menjadi potongan lebar. Kocok, garam, lumuri dengan bumbu.
- Tutupi dengan irisan tomat dan nanas di atasnya.
- Taburi dengan keju parut dan tambahkan krim asam.
- Masak pada suhu 180 derajat selama 45 menit, lalu seperempat jam lagi pada suhu 200 derajat.
Dengan kentang
Makan siang atau makan malam liburan yang lezat dan cepat di hari kerja mudah dibuat menggunakan resep daging panggang ini. Bahan-bahan sederhana, algoritma tindakan singkat. Daging babi dalam bahasa Prancis dengan kentang memiliki keunikan - 2 jenis keju: yang lembut akan meregang jika Anda menyajikan hidangan panas, dan yang keras akan menghasilkan kerak coklat renyah yang indah.
Bahan-bahan:
- daging babi – 750 gram;
- kentang – 420 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- keju lembut – 200 gram;
- mustard – 1 sdm. aku.;
- keju keras – 200 gram;
- garam lada;
- sekelompok tanaman hijau.
Metode memasak:
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan. Letakkan di atas loyang dan tambahkan garam.
- Cuci daging babi dan potong tipis-tipis. Sebarkan di atas lapisan kentang. Garam dan merica.
- Letakkan cincin bawang bombay, mustard, keju lembut di atasnya.
- Panggang selama setengah jam. Kemudian tambahkan keju keras parut dan bumbu. Masak selama 15-20 menit lagi.
Dalam slow cooker
Bukan hanya oven yang dapat memanggang daging dengan cara yang menarik dan lezat – peralatan dapur lainnya juga dapat melakukan tugas ini dengan baik. Daging babi ala Prancis yang harum dan berair dalam slow cooker tidak digoreng seperti di oven, tetapi sangat empuk dan bahkan tanpa mayones, tidak kering sama sekali. Anda dapat menggunakan resep apa pun - yang utama adalah mengatur mode dengan benar.
Bahan-bahan:
- daging babi – 400 gram;
- wortel;
- minyak sayur;
- keju – 140 gram;
- bumbu, garam.
Metode memasak:
- Cuci daging, potong-potong, kocok, garam.
- Masak dalam mode "memanggang", olesi mangkuk multicooker dengan minyak, selama 25 menit.
- Potong bawang bombay menjadi cincin dan parut wortel dengan kasar. Lakukan hal yang sama dengan keju.
- Oleskan bawang bombay ke atas daging terlebih dahulu, lalu wortel dan keju. Tambahkan bumbu halus, tuangkan segelas air.
- Masak daging babi dalam bahasa Prancis selama setengah jam lagi dengan pengaturan yang sama.
daging
Para profesional merekomendasikan menyajikan hidangan ini dalam porsi dan menyiapkannya untuk meja pesta atau untuk kelompok besar sebagai hidangan pembuka panas. Potongan daging babi lembut ala Prancis dengan lapisan krim asam telur yang renyah bukanlah resep diet, tetapi tidak mungkin untuk ditolak. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu cincang ke dalam adonan, atau membuatnya dengan susu.
Bahan-bahan:
- daging babi – 550 gram;
- telur 1 kucing. - 3 buah.;
- krim asam – 3 sdm. aku.;
- tepung – 55 gram;
- minyak;
- keju – 200 gram;
- garam, rempah-rempah.
Metode memasak:
- Cuci daging babi, potong lebar-lebar, kocok dan tambahkan garam.
- Campur telur dengan tepung, bumbu dan krim asam dalam blender.
- Celupkan potongan satu per satu ke dalam campuran ini dan masukkan ke dalam wajan panas. Goreng sampai berkerak.
- Letakkan di atas loyang, tutupi dengan cincin bawang dan keju parut. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 35 menit.
Leher babi dalam bahasa Prancis
Resep ini paling mirip dengan “daging sapi muda ala Orlov” yang konon menjadi nenek moyang daging babi ala Prancis saat ini. Champignon segar digunakan untuk hidangan ini, dan komposisinya diberi saus Bechamel klasik, yang terdiri dari mentega, susu, dan pala. Resep leher babi dalam oven, dijelaskan langkah demi langkah, akan segera menjadi resep andalan Anda.
Bahan-bahan:
- leher babi – 1 kg;
- jamur – 300 gram;
- kentang – 5 buah;
- bawang bombay – 3 buah;
- Pala;
- krim 20-25% - gelas;
- mentega – 50 gram;
- tepung – 2 sdm. aku.;
- keju keras – 170 gram;
- garam lada.
Metode memasak:
- Cuci bagian leher dan keringkan dengan serbet. Potong-potong, kocok. Garam dan merica.
- Buat sausnya: lelehkan mentega, tambahkan krim, masukkan tepung terigu dan sejumput pala. Masak hingga mengental.
- Potong bawang bombay menjadi cincin, kentang dan jamur menjadi irisan tipis bulat.
- Letakkan kentang di atas loyang berlapis perkamen, taburi dengan daging babi, bawang bombay, dan jamur. Tuangkan sausnya.
- Panggang leher babi dalam bahasa Prancis selama sekitar satu jam pada suhu 190 derajat.
- Taburi dengan keju parut dan masak lagi selama 10-12 menit.
Di penggorengan
Resep klasik untuk hidangan ini melibatkan memanggang makanan di dalam oven, tetapi daging babi ala Prancis di penggorengan ternyata sama enaknya, Anda hanya perlu penutupnya. Di foto, hasilnya tidak sama dengan di oven - tidak ada kerak keju, dagingnya lebih banyak direbus daripada dipanggang, tapi rasanya sama enaknya. Dianjurkan untuk mengambil penggorengan besi cor.
Bahan-bahan:
- tenderloin babi – 800 g;
- bawang bombay – 2 buah;
- krim asam - segelas;
- minyak sayur;
- keju keras – 200 gram;
- bumbu
Metode memasak:
- Olesi bagian bawah wajan kental dengan minyak. Tempatkan cincin bawang dengan sangat erat di atasnya.
- Bagikan juga potongan daging babi melintasi serat di atasnya.
- Garam, bumbui, tutupi dengan krim asam. Tambahkan 1/3 gelas air.
- Taburi dengan keju parut dan tutup dengan penutup.
- Masak dengan daya rendah (30%) selama sekitar 1,5-2 jam.
potongan daging
Resep ini ditemukan oleh ibu-ibu rumah tangga yang tidak memiliki daging babi utuh, namun sangat menginginkan masakan Perancis. Rasanya tidak terpengaruh karena perubahan tampilan salah satu komponennya, jadi irisan daging babi Perancis adalah pengganti yang layak untuk hidangan versi klasik. Jika diinginkan, Anda bisa membuat gabungan daging cincang dengan menggunakan sedikit daging sapi/unggas.
Bahan-bahan:
- daging babi cincang – 700 g;
- telur 1 kucing. - 2 buah;
- remah roti - 1 sdm. aku.;
- merica bubuk, garam;
- minyak sayur;
- keju – 180 gram;
- mayones – 2 sdm. aku.;
- siung bawang putih – 3 buah.
Metode memasak:
- Garam dan merica daging cincang dan kombinasikan dengan telur kocok. Meremas.
- Bagi menjadi 10 bagian, gulung masing-masing menjadi bola dan ratakan. Gulingkan ke tepung panir.
- Goreng kedua sisinya hingga kering.
- Parut keju secara kasar, campur dengan mayonaise dan bawang putih cincang.
- Sebarkan campuran ini ke setiap potongan daging. Kirim untuk dipanggang pada suhu 180 derajat selama 35-40 menit.
Babi panggang Perancis - rahasia memasak
Setelah mempelajari resep di atas dengan foto, Anda perlu memperhatikan beberapa nuansa cara memasak daging paling enak dalam bahasa Prancis dengan daging babi:
- Jangan mengambil potongan dengan lemak kekuningan - hidangannya akan rusak.
- Periksa elastisitas daging babi - daging babi tidak boleh bengkok di bawah tekanan ringan dengan jari Anda.
- Daging babi panggang yang juicy hanya dapat diperoleh dengan mengocoknya. Jika Anda tidak memiliki palu kayu khusus, Anda dapat membungkus setiap bagian dengan cling film dan mengetuknya dengan bagian belakang pisau besar.
Video
Daging ala Prancis adalah hidangan yang akan menghiasi meja pesta apa pun dan menyenangkan para tamu. Bagaimana cara memasak daging dalam bahasa Prancis di dalam oven? Berapa banyak waktu dan produk yang dibutuhkan? Pada suhu berapa sebaiknya dipanggang? Mari kita lihat beberapa resep sederhana.
60 menit 10 porsi 226 kkal Kesulitan sedang
Tahap persiapan
Sebelum Anda mulai memasak, pastikan Anda memiliki semua yang Anda butuhkan.
Apa yang Anda perlukan:
- oven yang berfungsi, loyang;
- kertas roti;
- daging sapi atau babi. Sebaiknya lunak, tetapi jika tidak, Anda dapat menggunakan apa yang Anda miliki, potong saja lebih kecil;
- keju – Anda dapat mengambil dua jenis, lunak dan keras;
- produk tambahan yang ingin Anda tambahkan. Misalnya, artikel ini akan membahas resep dengan kentang, jamur, dan nanas;
- saus, rempah-rempah dan rempah-rempah - pilihan dan jumlah dapat dipilih sesuai selera Anda;
- perlengkapan (pisau, parutan, palu dapur) dan perkakas untuk memotong dan melipat makanan sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Resepnya menunjukkan jumlah makanan untuk 10 porsi, Anda dapat menambah atau mengurangi proporsinya sesuai dengan berapa porsi yang perlu Anda buat.
Versi klasik dengan daging babi
Untuk menyiapkan daging babi Perancis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- babi (leher) – setengah kilogram;
- keju keras – 20 gram;
- mustard, kecap - satu sendok makan, mayones secukupnya;
- rempah-rempah - garam, merica.
Daging babi harus dipotong-potong berukuran sekitar 2 sentimeter, dipukul dengan palu dapur dan diletakkan di atas loyang. Untuk kenyamanan, Anda bisa melapisinya dengan kertas roti. Kemudian tiap potongan diolesi mustard dan kecap, diasinkan, dibumbui, ditaburi mayonaise dan ditaburi keju parut di parutan kasar. Semua ini harus dipanggang selama 20 menit dalam oven pada suhu 180°C. Ternyata sangat enak!
Dengan jamur
Resep ini menggunakan jamur, namun jika Anda lebih suka jamur lain, Anda bisa menambahkannya.
Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:
- daging babi – 700 gram;
- champignon – 700 gram;
- 2 bawang bombay sedang;
- 50-100 gram Adyghe dan keju keras;
- 2 tomat;
- moster;
- minyak sayur;
- garam lada.
Urutan memasak:
- Cuci, kupas dan potong jamur. Letakkan di atas wajan yang sudah diolesi minyak.
- Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan tambahkan ke dalam wajan.
- Aduk secara teratur, tunggu sampai jamur dan bawang bombay digoreng - semua air akan menguap dari jamur dan bawang bombay menjadi transparan. Dalam keadaan ini, tuangkan ke dalam wadah terpisah.
- Parut keju di parutan kasar.
- Potong daging babi menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar 1,5 cm dan kocok dengan palu dapur.
- Letakkan daging di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Olesi dengan mustard, tambahkan garam dan merica.
- Tambahkan sisa bahan di atasnya dengan urutan sebagai berikut: jamur dan bawang bombay, tomat (potong setengah cincin), keju Adyghe, keju keras.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C (bisa tetap hangat saat makanan dipotong).
Hidangan ini membutuhkan waktu setengah jam untuk disiapkan. Dapat disajikan segera setelah siap.
Dengan kentang
Untuk memasak daging dalam bahasa Prancis sesuai resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- daging sapi - 1 kilogram, yang terbaik adalah mengambil bagian belakang atau tenderloin;
- selusin kentang;
- 2 bawang;
- minyak sayur;
- mayones – 200-300 gram;
- keju – 200 gram;
- garam, merica, rempah-rempah;
- sayuran hijau (untuk menghias hidangan yang sudah jadi).
Agar tidak membuang waktu, segera nyalakan oven hingga suhunya mencapai 190°C. Selagi memanas, potong makanan: bawang bombay menjadi setengah bagian, daging sapi menjadi beberapa bagian, kentang menjadi irisan tipis, parut keju. Tambahkan garam, bumbu, bumbu pada daging, dan mayones pada keju.
Letakkan bahan-bahan di atas loyang yang sudah diolesi minyak (setengah dari yang Anda punya) dengan urutan sebagai berikut: kentang (taburi merica), daging sapi, bawang bombay, keju, dan mayones. Ulangi dalam urutan yang sama. Maka Anda perlu memasukkan semuanya ke dalam oven selama satu jam.
Hidangan yang sudah jadi dihias dengan bumbu dan segera disajikan.
Ngomong-ngomong, mereka akan melengkapi hidangan ini dengan sempurna dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rasanya. Dan bagi yang menyukai hal-hal yang tidak biasa, sangat cocok disajikan dengan isian yang manis.
Dengan nanas
Pilihan ini untuk mereka yang menyukai eksotisme dan pendekatan memasak yang tidak standar.
Produk-produk berikut akan dibutuhkan:
- daging babi – 1 kilogram;
- beberapa bawang;
- nanas;
- mayones;
- garam lada.
Cara memasak daging dalam bahasa Prancis dengan nanas:
- Potong daging menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter dan kocok.
- Olesi loyang dengan minyak.
- Letakkan daging di atas loyang, tambahkan garam dan olesi dengan mayones.
- Kupas, potong dan letakkan bawang bombay di atas daging.
- Potong nanas menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas lapisan bawang bombay.
- Parut keju dan taburkan di atas lapisan sebelumnya.
- Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20 menit.
- Letakkan semuanya di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Salah satu resep di atas akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat, lezat, empuk yang pasti ingin Anda buat lebih dari sekali.
Artikel tentang topik tersebut
