rumah Sarapan pagi

Tabel pengenceran alkohol 95 dengan proporsi air. Cara mengencerkan alkohol dengan air untuk membuat vodka berkualitas baik. Berapa proporsi untuk mengencerkan alkohol dengan air untuk vodka

Encerkan alkohol dengan air sehingga menghasilkan vodka asli, cukup sederhana di rumah. Produk keluaran akan menjadi tidak lebih buruk dalam kelembutan daripada rekan-rekan pabriknya: teknologi produksi massal mirip dengan buatan sendiri, alkohol yang sama persis digunakan. Yang utama adalah memilih yang benar Masakan rumah komponen berkualitas dan memperhitungkan kekuatan yang diperlukan.

Membuat vodka di rumah

Vodka Rusia populer tidak hanya di Rusia, tetapi juga di luar negeri. Mempersiapkan minuman beralkohol dengan kekuatan yang meningkat ini cukup sederhana. Untuk memasak, biasanya tidak membutuhkan waktu seratus persen alkohol, dan solusinya adalah 96 persen atau kurang. Rasa tambahan dapat ditambahkan jika diinginkan.

Kekuatan vodka adalah 40%, jadi alkohol harus diencerkan dengan air dengan benar. Metode pengenceran disebut "dingin", sangat ideal untuk alkohol buatan sendiri. Beberapa penyulingan masih menggunakan resep dingin, karena produk akhir benar-benar tidak akan berbeda dalam kualitas dan rasa. Dan itu mungkin menjadi lebih menyenangkan, dan di rumah Anda dapat bereksperimen dengan aditif dan rasa sebanyak yang Anda suka.

Sebelum Anda mulai membuat vodka di rumah, Anda perlu mempelajari teknologinya dan memilih yang berkualitas tinggi bahan yang tepat. Anda harus memperhatikan tabel pengenceran alkohol: Anda tidak boleh mengambil risiko dan menyiapkan vodka "dengan mata", bahkan jika Anda melakukannya secara teratur. Peningkatan kekuatan dapat secara serius dan cepat membahayakan tubuh. TETAPI pertanggungjawaban pidana untuk memasak untuk diri sendiri (tapi tidak untuk dijual!) di negara ini tidak.

Pilihan Bahan

Untuk mengencerkan alkohol dengan air dan menyiapkan vodka, diperlukan komponen berikut:

Alkohol.
Air.
Glukosa.
alami aditif rasa Jika diinginkan.

Alkohol diambil etil atau medis. Perbedaan di antara mereka kecil: medis terbuat dari etil yang sama, tetapi sudah mengandung sedikit air. Untuk mendapatkan vodka, tidak terlalu penting yang mana yang harus diambil, ini tidak mempengaruhi resepnya. Alkohol makanan diklasifikasikan ke dalam kelas yang berbeda, yang berbeda dalam persentase kekuatan, tingkat pemurnian dan bahan baku awal. Untuk membuat vodka, lebih baik mengonsumsi alkohol kelas Alpha yang terbuat dari gandum.

Etil alkohol industri tidak akan bekerja sama sekali: ada banyak kotoran di dalamnya, terlepas dari proporsi pengencerannya, itu dapat membahayakan tubuh manusia!

Air minum kemasan adalah yang paling mudah didapatkan. Awalnya, mata air diambil untuk persiapan minuman beralkohol, jika ada akses seperti itu - bagus, jika tidak, maka Anda tidak perlu mengambilnya dari keran, ada banyak garam dan kotoran tambahan. Anda dapat membeli botol lima liter yang murah di toko terdekat. Air matang tidak akan berfungsi, seperti air suling - karena proses perebusan dan penyulingan, ia kehilangan sebagian sifatnya, oleh karena itu melarutkan alkohol di dalamnya akan menjadi rumit.

Glukosa mudah disiapkan sendiri, hanya membutuhkan air dan gula. Proporsinya 1:1, untuk 1 kg gula pasir bisa diambil 1 liter air, larutkan, masukkan gas perlahan dan didihkan sampai diperoleh busa putih. Busa dihilangkan selama proses perebusan. Disiapkan dengan Benar sirup glukosa akan ketika busa berhenti muncul.

Secara opsional, sesuai dengan selera Anda sendiri, Anda juga dapat mengambil rasa alami: asam sitrat, sedikit madu atau jus jeruk.

Persiapan bahan

Anda tidak bisa hanya mengambil dan mencampur sejumlah alkohol dengan air untuk membuat vodka. Bahan-bahannya harus dipilih dan disiapkan terlebih dahulu. Untuk menyiapkan minuman beralkohol, Anda perlu:

Pilih air dari konten minimal m garam.
Siapkan glukosa.
Tentukan kekuatan alkohol.
Dinginkan air untuk mengencerkan alkohol tanpa keruh.

Saat membeli air di toko, sangat mudah untuk mengetahui kandungan garam - Anda dapat membacanya di label. Jika Anda tidak memiliki cukup jumlah yang besar produk akhir untuk satu atau dua pesta, itu akan cukup untuk mengambil botol liter. Untuk memasak "cadangan" (tetapi tidak untuk dijual!) Anda dapat mengambil lima. Proporsi akan rata-rata 1,3-1,5:1 - sekitar satu setengah bagian air untuk satu bagian alkohol.

Untuk menentukan proporsi secara akurat, Anda perlu mengetahui kekuatan alkohol yang sama persis dengan yang Anda miliki. Untuk melakukan ini, ada perangkat khusus - hidrometer. Ini mengukur kepadatan cairan di mana ia direndam, jangkauannya cukup akurat. Hidrometer menentukan kekuatan alkohol dalam kisaran 60 hingga 100 derajat.

Proporsi dan pencampuran yang benar

Jumlah air yang dibutuhkan diambil tergantung pada kekuatan alkohol dan hasil apa yang ingin Anda dapatkan. Untuk mendapatkan empat puluh bukti vodka dari 95% etil alkohol untuk 100 ml Anda perlu mengambil 144,4 ml air. Untuk menentukan jumlah air, Anda harus menggunakan tabel pengenceran.

Tidak perlu membuat kelonggaran untuk komponen tambahan - mereka akan memiliki efek yang sangat kecil pada kekuatan akhir.

Saat mencampur, sebagian cairan mengalami reaksi kimia, jadi penting untuk menghitung proporsi yang benar. Untuk vodka, 40% dianggap sebagai tingkat yang paling optimal, tetapi untuk penggunaan pribadi, penyimpangan beberapa derajat tidak akan menjadi kritis, terutama jika rasanya benar-benar cocok untuk Anda.

Untuk mencampur dengan benar, Anda perlu:

Siapkan wadah di mana pencampuran akan berlangsung.
Semua air yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wadah.
Sejumlah kecil glukosa ditambahkan ke dalam air.
Jika rasa digunakan, mereka juga ditambahkan pada tahap ini sebelum alkohol ditambahkan.
Alkohol dituangkan ke dalam air.
Campur seluruh isi wadah secara menyeluruh.

Penting untuk mempertimbangkan bahwa alkohol yang dituangkan ke dalam air, bukan sebaliknya. Jika Anda mengencerkan alkohol dengan air, alkohol akan mulai memutih, membuat vodka tidak lagi berfungsi.

Filtrasi vodka

Setelah pencampuran, larutan harus disaring. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil arang aktif, yang ditambahkan 3-4 tablet (atau lebih - hingga enam per botol). larutan alkohol. Setelah menambahkan batu bara, solusinya dikocok secara menyeluruh dan diinfuskan selama 2-3 jam. Anda tidak perlu membersihkannya di sembarang tempat, karena ngotot membutuhkan suhu ruangan yang normal. Maka Anda perlu mengambil kain kasa padat dalam beberapa lapisan atau kain padat dan saring.

Selain kain dan kain kasa, Anda dapat mengambil kertas saring khusus untuk penyaringan - semuanya tergantung pada kemampuan dan kebiasaan Anda. Setelah dibersihkan, produk sudah siap.

Penyimpanan produk jadi

Alkohol diencerkan dengan air dengan benar, diinfuskan dan disaring - vodkanya ternyata. Sekarang perlu dituangkan ke dalam wadah dan ditutup rapat sehingga tidak ada udara yang masuk sama sekali. Botol harus diisi sampai ke leher dan dibungkus dengan sangat rapat. Jika tidak, alkohol akan menguap, dan sisa isinya akan teroksidasi.

Anda dapat menggunakan produk dalam beberapa hari, vodka akan mengendap secara normal dan memperoleh karakteristik rasa lembut. Jika tidak ada aditif yang digunakan, itu dapat disimpan tanpa batas waktu, tunduk pada aturan penyimpanan.

Sampai saat ini, berbagai tampilan alkohol menyenangkan dengan variasi. Satu-satunya hal yang menyedihkan adalah kualitas yang layak tidak selalu terwakili di balik label yang indah. Semakin banyak konsumen lebih memilih persiapan minuman keras berkualitas tinggi di rumah, dan perlu dicatat bahwa mereka sama sekali tidak kalah dengan yang ada di pabrik, dan kadang-kadang bahkan melampaui mereka.

Bagaimana cara mengencerkan alkohol dengan air untuk mendapatkan vodka berkualitas tinggi?

Untuk menyiapkan alkohol seperti itu, Anda perlu tahu cara mengencerkan alkohol dengan air untuk mendapatkan vodka berkualitas tinggi. Teknologi ini tidak memerlukan peralatan khusus atau biaya tambahan. Itu akan cukup untuk membeli alkohol berkualitas tinggi di apotek, dan menyiapkan air suling. Jika Anda mendekati masalah ini dengan sangat serius, maka Anda perlu melakukan beberapa manipulasi sederhana terlebih dahulu:

Siapkan piring di mana konsentratnya akan langsung diencerkan, dan kemudian disimpan minuman siap saji. Wadah perlu dicuci dengan baik dan disterilkan dengan lebih baik sehingga Anda tidak perlu membuang sampah dan benda asing dari produk yang dihasilkan nanti, dan dengan demikian merusak penampilannya.
Kosongkan ruang di lemari es untuk menyeduh.
Pikirkan metode penyimpanan lebih lanjut dan pilih tempat penyimpanan (dalam kasus volume besar).

Setelah semua momen persiapan dipikirkan dan diselesaikan, Anda dapat melanjutkan langsung ke proses pengenceran alkohol.

Bagaimana Anda bisa mengencerkan alkohol menjadi vodka: meja dengan proporsi

Untuk mendapatkan minuman berkualitas tinggi di pintu keluar, Anda perlu tahu cara mengencerkan alkohol dengan benar untuk mendapatkannya vodka yang enak. Mendeleev juga membawa proporsi yang tepat untuk proses seperti itu. Hal ini diperlukan untuk mengencerkan pada laju 2: 3, yaitu 200 mg etanol per 300 mg air. Sangat penting untuk diingat: Anda perlu menambahkan konsentrat itu sendiri ke air yang disiapkan, tetapi tidak sebaliknya. Agar tidak salah dengan jumlah komponen, dan untuk mengetahui dengan tepat cara mengencerkan alkohol ke konsentrasi vodka, Anda dapat menggunakan tabel Fertman:

Tingkat alkohol untuk pengenceran %	Gelar yang diterima
Tingkat alkohol untuk pengenceran %	30%	35%	40%	45%	50%	55%	60%	65%	70%	75%	80%	85%
40	335	144
45	505	290	127
50	674	436	255	114
55	845	583	384	229	103
60	1017	730	514	344	207	95
65	1189	878	644	460	311	190	88
70	1360	1027	774	577	417	285	175	81
75	1535	1177	906	694	523	382	264	163	76
80	1709	1327	1039	812	630	480	353	246	153	72
85	1884	1478	1172	932	738	578	443	329	231	144	68
90	2061	1630	1478	1052	947	677	535	414	310	218	138	65

Agar cairan yang sudah jadi menjadi transparan, seperti air mata, Anda harus terlebih dahulu mendinginkan airnya.

Harus diingat bahwa kekuatan ideal vodka adalah 40º. Adalah realistis untuk mencapai hasil seperti itu saat mengencerkan alkohol, jika jenisnya diperhitungkan dengan benar. Jangan lupa bahwa hanya etil alkohol food grade yang boleh digunakan untuk tujuan ini. Di antara varietas yang dibedakan, preferensi harus diberikan seperti: Basis, Extra, Lux dan Alpha. Yang terakhir yang tercantum di atas dianggap yang paling halus, dan digunakan dalam produksi berkualitas tinggi alkohol elit. Jenis seperti alkohol tingkat pertama dan kemurnian tertinggi tidak boleh digunakan dalam pembuatan minuman beralkohol. Vodka berdasarkan mereka disebut "palenka", dialah yang dapat menyebabkan masalah serius keracunan alkohol sampai dan termasuk kematian.

Oleh karena itu, mengikuti saran yang disarankan, alkohol makanan diencerkan dengan air untuk mendapatkan kekuatan vodka, penting untuk hanya menggunakan produk sumber berkualitas tinggi, yang kesesuaiannya tidak diragukan.

Setelah air yang disiapkan dimasukkan jumlah yang dibutuhkan alkohol, Anda perlu mencampur cairan yang dihasilkan dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda perlu membalikkan piring dan mengocoknya dengan baik.

Setelah menyelesaikan prosedur pencampuran, larutan harus didiamkan selama 30 menit, dan kemudian dikirim untuk mengendap di lemari es. Campuran harus berada di sana setidaknya selama satu hari, kemudian Anda dapat terus menyimpannya di tempat yang sama atau di tempat yang gelap dan sejuk. Tidak diinginkan bahwa suhu di bawah + 4º C.

Wadah untuk vodka yang disiapkan, yang tidak akan digunakan dalam waktu dekat, harus berukuran kecil (lebih baik memiliki beberapa kaleng atau botol), tertutup rapat agar udara tidak masuk. Wadah harus diisi sampai paling atas untuk menghindari penguapan alkohol.

Terkadang ada situasi di mana muncul pertanyaan tentang bagaimana mengencerkan alkohol medis farmasi menjadi kekuatan vodka. Lagi pula, solusi seperti itu ada di hampir setiap rumah, di kotak P3K. Dalam hal ini, Anda dapat mengikuti jalur yang sama, hanya saja jangan buang waktu untuk memasukkannya ke dalam lemari es. Untuk melembutkan rasa vodka masakan sendiri, Anda bisa menggunakan buah jeruk (lemon atau jeruk). Cukup dengan memeras jus mereka dengan lembut ke dalam campuran yang dihasilkan. Aroma buah-buahan ini akan mengkhianati minumannya rasa yang menyenangkan dan aroma yang halus.

Bagaimana cara mengencerkan alkohol medis dan makanan dengan air hingga kekuatan vodka?

Alkohol diencerkan dengan air tidak hanya untuk penggunaan internal. Misalnya, untuk menyiapkan gosok untuk tubuh, itu juga harus diencerkan. Jika Anda mengoleskan konsentrat ke kulit, maka ada risiko luka bakar. Terkadang rekomendasi yang sama digunakan untuk ini, seolah-olah Anda perlu mencairkan alkohol medis dengan air untuk membuat vodka. Artinya, perlu membawa benteng ke 40º menggunakan meja, dan kemudian menambahkan semua bahan yang diperlukan.

Ada banyak resep untuk persiapan tincture obat atau solusi untuk lotion, yang juga disiapkan berdasarkan alkohol. Dan seringkali Anda dapat menemukan berbagai produk pembersih berbasis C2H6O, yang dapat Anda siapkan sendiri.

Perlu juga dicatat bahwa penjualan vodka buatan sendiri tentu saja dilarang, jadi produksinya tidak boleh melampaui apartemen atau rumah. Pengetahuan tentang cara mengencerkan alkohol medis dengan benar ke dalam vodka tidak memberikan hak untuk mendistribusikan atau menjualnya. Untuk menghindari insiden yang tidak menyenangkan, lebih baik hanya menggunakan minuman produksi Anda sendiri atau disiapkan oleh mereka yang harus dipercaya.

Pada dasarnya, jika Anda mengikuti rekomendasi di atas dan mempelajari cara mengencerkan alkohol makanan ke konsentrasi vodka, maka dengan mengamati proporsi dan mendapatkan produk berkualitas pada output, Anda dapat sepenuhnya meninggalkan rekanan yang dibeli di toko. Memang dalam hal ini, Anda bisa yakin dengan kualitas dari apa yang telah Anda persiapkan sendiri. Mengetahui terdiri dari apa minuman itu dan dalam kondisi apa minuman itu diproduksi, Anda tidak perlu takut akan kesehatan Anda sendiri.

Jika minuman tidak memiliki aditif asing, maka umur simpannya praktis tidak terbatas, tetapi jika rasa alami atau aditif lain digunakan, maka Anda perlu mengontrol durasi penyimpanan.

Dan, tentu saja, kita tidak boleh lupa bahwa ketika membuat sesuatu untuk diri sendiri atau orang yang Anda cintai, pertama-tama, semua orang memasukkan jiwanya ke dalam proses ini.

Halo teman teman! Dalam artikel hari ini kita akan berbicara tentang cara mengencerkan alkohol dengan air di rumah. Dan tidak hanya hingga 40 derajat, tetapi hingga benteng yang diperlukan. Saya akan memberi tahu Anda cara memilih proporsi yang tepat dan air apa yang harus dipilih. Saya juga akan menunjukkan cara membuat vodka. Sekilas, semuanya sederhana, tetapi jika Anda tidak mengikuti teknologi pencampuran, Anda bisa mendapatkan cairan yang keruh dan jelek.

Ide penulisan artikel ini sudah matang sejak lama. Lagi pula, saya terus-menerus menulis dalam resep saya bahwa alkohol encer dapat digunakan sebagai pengganti vodka, tetapi tidak semua orang tahu cara mengencerkannya dengan benar, misalnya, hingga 70 derajat. Jika Anda adalah orang yang beruntung yang memiliki akses ke alkohol berkualitas, maka artikel ini untuk Anda. Ngomong-ngomong, di mana Anda mendapatkannya? Ceritakan di komentar.

Apa yang seharusnya menjadi alkohol?

Tentang alkohol apa yang dijelaskan dalam artikel terpisah. Di sini kita tidak akan fokus pada hal ini. Saya hanya akan mengatakan bahwa itu harus dapat diminum secara alami, berkualitas tinggi, dan dari sumber tepercaya. Dan juga benar-benar transparan dan tanpa bau asing.

Air apa yang harus digunakan?

Kualitas air yang digunakan sama pentingnya dengan kualitas alkohol. Oke, saya mematikannya. Katakanlah sedikit kurang, tetapi juga sangat, sangat penting. Saya pikir tidak perlu mengatakan bahwa air harus dapat diminum, bersih dan transparan, jadi mari kita beralih ke hal-hal yang kurang jelas.

Indikator utama air bagi kami adalah kesadahan. Kesadahan adalah jumlah kalsium (Ca) dan magnesium (Mg) dalam air. Ini diukur dalam mg-eq / l. Untuk pengenceran, perlu menggunakan air dengan kesadahan terendah, dengan kata lain, air lunak. Jika tidak, solusinya akan menjadi keruh, dan akan kehilangan rasanya.

Jadi harus seberapa keras? Menurut publikasi "Teknologi produksi alkohol dan minuman beralkohol" (M. " industri makanan”, 1973) untuk persiapan minuman beralkohol, air dengan kesadahan kurang dari 1 mg-eq / l untuk air alami dan kurang dari 0,36 mg-eq / l untuk air lunak harus digunakan. Kami akan menggunakan air alami, jadi kami fokus pada 1 meq/l.

Bagaimana Anda tahu kesadahan air Anda, Anda bertanya? Saya akan memberi tahu Anda sekarang, tetapi pertama-tama mari kita pertimbangkan opsi untuk jenis air apa yang dapat kita gunakan.

keran air

Pilihan terburuk. Kekerasan tersebut bisa mencapai 7 mg-eq/l. Selain itu, mengandung pemutih, yang memiliki bau yang jelas. Saya tidak merekomendasikan menggunakan air seperti itu, tetapi jika Anda masih memutuskan, maka Anda perlu melakukan beberapa manipulasi di atasnya.

Pertama, diamkan air selama 3-4 jam untuk menguapkan pemutih. Kemudian rebus air dan biarkan dingin. Setelah mendidih, melewati kendi filter rumah tangga untuk air. Sekarang ada banyak dari mereka yang dijual dan mereka melakukan pekerjaan yang baik untuk memurnikan air. Setelah prosedur ini, air siap digunakan.

Mata air

Sebagian besar situs di Internet hanya merekomendasikan air seperti itu, tetapi saya tidak akan begitu kategoris. Ini tidak sesederhana itu. Biasanya, mata air sangat enak, tetapi komposisi dan kekerasannya tidak dapat ditentukan tanpa analisis khusus. Selain itu, kinerjanya dapat sangat bervariasi dari waktu sepanjang tahun, hujan lebat atau kekeringan.

Oleh karena itu, saya tidak dapat merekomendasikan air ini. Jika Anda memiliki mata air atau sumur di dekatnya, Anda dapat mencoba menggunakan air ini untuk membuat sedikit campuran dan lihat apa yang terjadi. Jika tidak menjadi keruh dan rasanya cocok, maka air dari mata air ini cocok untuk digunakan.

Membeli air minum kemasan

Ini adalah, menurut pendapat saya, yang terbaik dari pilihan. Komposisi kimia dan kekerasannya tertulis di botol yang dibeli, jadi kita tinggal memilih air yang cocok untuk keperluan kita.

Ini, seperti yang saya katakan, adalah air dengan kesadahan 1 meq/l ke bawah. Ada banyak dari ini untuk dijual. Saya bahkan pernah melihat air dengan kesadahan 0,05 meq/l. Kebetulan kekerasan total tidak ditunjukkan pada botol. Maka Anda harus fokus pada kandungan Ca dan Mg. Diinginkan bahwa kalsium kurang dari 10 mg / l, dan magnesium - kurang dari 8 mg / l. Setidaknya air saya memiliki indikator seperti itu.

Air sulingan

Tampaknya apa yang bisa lebih baik daripada air yang dimurnikan dari semua kotoran untuk mengencerkan alkohol? Air ini pasti tidak keruh. Tetapi bahkan di sini tidak sesederhana itu. Semuanya akan tergantung pada apa yang akan Anda gunakan untuk campuran yang dihasilkan.

Jika untuk persiapan lebih lanjut beberapa jenis tingtur, misalnya Lada atau Pala, yang rasanya ditentukan terutama oleh bahan-bahan yang terkandung di dalamnya, maka air suling akan baik-baik saja. Lagipula, dia tidak punya selera.

Untuk alasan yang sama, tidak cocok untuk membuat vodka, yang rasanya sangat bergantung pada rasa air. Vodka yang disiapkan dengan air suling secara signifikan lebih rendah rasanya dibandingkan vodka yang dibuat dengan mata air atau air kemasan.

Ringkasnya: untuk pengenceran, gunakan air kemasan lunak dengan kesadahan 1 mEq/L ke bawah.

Rasio pencampuran

Ketika alkohol dicampur dengan air, volume larutan yang dihasilkan berkurang. Artinya, ketika menambahkan 1 liter air ke 1 liter alkohol, kita tidak akan mendapatkan 2 liter cairan di outlet. Volume akan sedikit lebih kecil. Efek ini disebut kontraksi dan secara signifikan mempersulit perhitungan kami.

Untuk pilihan tepat proporsi, Anda harus menggunakan tabel khusus - tabel Fertman. Ini menunjukkan berapa ml air yang harus ditambahkan ke 1000 ml alkohol untuk mendapatkan larutan dengan konsentrasi yang diinginkan.

Ini dia di bawah ini (klik gambar untuk memperbesar).

Misalnya, untuk mengencerkan alkohol 90% menjadi 60%, tambahkan 535 ml air ke dalam 1000 ml alkohol.

Perlu dicatat bahwa semua proporsi ini benar pada suhu cairan campuran 20 . Jika Anda mengukur konsentrasi alkohol dengan pengukur alkohol, Anda harus tahu bahwa ketika suhu berubah, bacaannya berubah. Penyimpangan suhu 5 derajat menghasilkan penyimpangan sekitar 1 derajat dalam alkohol. Berikut adalah label untuk alkohol 96%.

Anda mungkin memperhatikan bahwa tabel Fertman hanya berisi data untuk alkohol dengan kekuatan 95% ke bawah. Tetapi bagaimana jika Anda memiliki yang lebih kuat?

Dalam kasus seperti itu, Anda dapat menggunakan rumus di bawah ini. Ini menghitung berapa banyak volume campuran harus memiliki setelah pengenceran.

X= S/K*V (ml),

X adalah volume akhir cairan yang diencerkan (ml)

Misalnya, kita perlu mengencerkan 500 ml alkohol 96% hingga kekuatan 40%. Kami mempertimbangkan: X=96/40*500=1200 ml. Ternyata kita perlu menambahkan air ke dalam 500 ml alkohol sampai volumenya meningkat menjadi 1200 ml.

Sulit? Lalu ada opsi ini. Ini adalah perhitungan yang cukup perkiraan, tetapi untuk kondisi rumah cukup cocok.
M= SV/K-V (ml),

M - jumlah air yang dibutuhkan untuk pengenceran (ml)

S - kekuatan alkohol awal (%)

K - kekuatan solusi yang dibutuhkan (%)

V - volume awal alkohol (ml)

Contoh: Sekali lagi kami mengencerkan 500 ml alkohol 96% hingga kekuatan 40%. M = 96*500/40-500 = 700 ml. Ternyata 700 ml air harus ditambahkan ke 500 ml alkohol. Tetapi total volume cairan akan kurang dari 1200 ml. Ingat kenapa? Itu benar - kontraksi.

Teknologi pencampuran

Mencampur alkohol dan air juga tidak sesederhana itu. Dalam berbagai literatur, dan di banyak situs dan forum, mereka menulis bahwa menuangkan alkohol ke dalam air adalah benar. Katakanlah, perlu untuk menuangkan cairan yang lebih berat (kerapatan air 1 g / ml) ke yang lebih ringan (kerapatan alkohol 0,8 g / l), sehingga mereka bercampur lebih cepat, dan reaksi kimia berlangsung dengan benar.

Tetapi pada saat yang sama, saya mendengar lebih dari sekali tentang itu tempat penyulingan tuangkan seperti alkohol ke dalam air, dan sebaliknya. Dan dalam beberapa literatur mereka juga memberikan teknologi dimana air ditambahkan ke alkohol. Saya memberikan contoh:

Di dalam buku " Instruksi teknologi untuk produksi minuman beralkohol, 1971. di halaman 65 tertulis:

"Jumlah alkohol yang dihitung dituangkan melalui tangki pengukur ke dalam tong penyortiran yang sudah disiapkan, lalu air"

Dalam buku referensi "Resep Minuman Beralkohol", edisi 1981, halaman 9, disebutkan tentang pembuatan vodka:
“Air ditambahkan ke dalam campuran dan volume wadah pencampur yang ditentukan oleh gelas ukur disesuaikan”

Dari pengalaman pribadi Saya akan mengatakan bahwa saya mencampur ini dan itu, saya tidak melihat banyak perbedaan. Yang utama adalah mematuhi aturan berikut:

Alkohol dan air harus didinginkan sebelum dicampur. Alkohol dapat dimasukkan ke dalam freezer, dan air di lemari es.
Anda dapat menuangkan kedua alkohol ke dalam air, dan sebaliknya, yang utama adalah menuangkan secepat mungkin dan segera aduk rata.

Alkohol yang diencerkan dengan air disebut sortasi. Penyortiran yang baru disiapkan tidak cocok untuk dikonsumsi. Dia membutuhkan waktu untuk menyelesaikan semua reaksi kimia yang sedang berlangsung. Karena itu, sebelum menggunakannya, Anda perlu bertahan setidaknya beberapa hari, dan sebaiknya seminggu. Tutup botol dengan rapat dengan sumbat dan simpan di lemari es.

Cara membuat vodka dari alkohol

Seperti yang saya katakan di atas, campuran alkohol dan air belum menjadi vodka, tetapi hanya produk setengah jadi yang disebut sortasi. Tetapi rasa biasa penyortiran memperoleh vodka hanya setelah membersihkannya dengan batu bara. Selama karbonisasi, campuran dibersihkan dari: kotoran berbahaya dan reaksi redoks, setelah itu penyortiran berubah menjadi vodka.

Untuk membersihkan, Anda dapat menggunakan arang yang dijual di toko khusus pembuat anggur, arang aktif dari apotek, atau teko penyaring air rumah tangga yang dijual di supermarket.

Proporsi per 1 liter penyortiran kira-kira sebagai berikut - 1 sendok makan batubara dari toko nabati, atau 30 tablet karbon aktif dari apotek, atau penyaringan ganda melalui kendi. Penyortiran harus 42%, karena. setelah miring 2 derajat akan hilang.

Setelah penyaringan, untuk melunakkan rasanya, gula (1 sdt per 1 liter), atau glukosa (20 ml larutan 40% per 1 liter) atau fruktosa ditambahkan ke vodka. Juga terkadang ditambahkan cuka, gliserin, dll.

Hari ini saya tidak memberikan detail proses teknologi membuat vodka dari alkohol, karena ini adalah topik untuk artikel terpisah. Saya akan segera menulisnya. Berlangganan pembaruan dan itu akan datang ke email Anda.

Dan hanya itu yang saya miliki untuk hari ini. memasak minuman yang tepat dan berbahagialah.

Sampai jumpa lagi. Pavel Dorofeev.

vinodela.ru

Persiapan bahan

Diperlukan persiapan komponen yang baik, karena hanya ini satu-satunya cara untuk mendapatkan produk yang berkualitas. Anda dapat berdebat untuk waktu yang lama alkohol mana yang lebih baik - medis, ekstra atau tingkat pemurnian tertinggi. Tetapi produsen alkohol buatan sendiri tidak punya banyak pilihan, paling sering alkohol medis dibeli atau diperoleh. Karena itu, Anda perlu menggunakan apa adanya, dan mencoba membawa produk akhir dengan sempurna. Hal utama adalah mengetahui dengan tepat tingkat bahan baku yang tersedia, karena proporsi pengenceran tergantung pada ini.

Anda perlu menyimpan:

alkohol;
mata air;
pengukur banyaknya alkohol;
gelas ukur;
Gula;
asam sitrat;
aditif alami untuk melembutkan minuman.

Sangat mudah untuk mengencerkan alkohol untuk dikonsumsi, lebih sulit untuk menemukan bahan yang baik. Harus diingat bahwa rasa dan sifat alkohol yang dihasilkan tidak hanya bergantung pada kualitas alkohol, tetapi juga pada kemurnian dan komposisi mineral air.

Pengolahan air

Bagaimana air yang lebih lembut, yang selalu lebih banyak dalam vodka daripada alkohol, semakin lembut minuman yang sudah jadi. Mata air dianggap yang terbaik, dan air keran tidak cocok karena banyaknya kotoran. Karena itu, mengetahui cara mengencerkan alkohol dengan air dengan benar tidak cukup. Anda juga perlu menyiapkan cairan, sementara merebus atau menyuling air keran saja tidak akan cukup.

Persiapan termal "membunuh" air, minuman beralkohol berdasarkan itu akan ada rasa yang tajam, jadi harus "hidup", dari sumber alami. Jika tidak mungkin untuk mengencerkan alkohol dengan air dari mata air, diperbolehkan menggunakan air keran, melewati saringan dan dibekukan. Saat membeku, Anda harus menunggu sampai sekitar dari volume asli berubah menjadi es, tuangkan kelebihannya, cairkan es dan gunakan cairan ini untuk pengenceran.

Pengenceran alkohol dengan kalkulator air

Ke alkohol buatan sendiri memiliki tingkat yang diinginkan, Anda harus tahu dalam proporsi apa itu dibiakkan. Tanpa memperhitungkan hal ini, jarang didapati vodka dengan kekuatan yang diinginkan. Oleh karena itu, ketika mengencerkan alkohol, perlu menggunakan kalkulator khusus yang membantu membuat perhitungan yang benar bahkan untuk orang yang tidak tahu cara menentukan persentase, menghubungkannya dengan derajat dan mengoperasikan pecahan.

Dengan asisten seperti itu, mengetahui kekuatan alkohol yang tersedia, Anda dapat dengan mudah menghitung berapa banyak cairan yang perlu Anda simpan sebelum memulai prosedur pengenceran.

Persiapan vodka murni dengan kekuatan 40 derajat tanpa aditif

Kekuatan alkohol adalah kategori misterius, karena dalam kisaran 40-48% vol. entah kenapa, peminumnya tidak merasakan perbedaannya. Mengingat informasi ini, tidak disarankan untuk membuat vodka lebih kuat dari 40% vol., agar tidak membuang alkohol berlebih. Setelah alkohol kuat encer sembarangan, rasa kering dan rasa tidak enak tetap ada di mulut, jadi Anda ingin alkohol tidak hanya cocok gelar yang diinginkan, tetapi juga minum dengan mudah, tanpa memerlukan camilan atau minuman langsung.

Mengetahui cara mengencerkan alkohol dengan benar, Anda dapat melakukannya dengan cara yang dingin alkohol berkualitas bahkan tanpa meninggalkan rumah. Satu-satunya syarat adalah bahwa stok harus memiliki bahan baku yang baik dan kualitas air yang mendekati mata air. Dan kemudian ini adalah masalah teknologi. Anda perlu menghitung proporsi dan mencampur bahan dengan benar.

Ada metode umum untuk mencampur alkohol dengan air hingga 40 derajat: 1 liter bahan mentah 96% ditambahkan ke 1,4 liter cairan, menghasilkan vodka 40 derajat. Dengan kekuatan bahan baku yang berbeda, Anda harus menghitung ulang proporsinya atau menggunakan data yang sudah jadi.

Tabel di bawah ini menunjukkan berbagai volume mata air yang harus dicampur dengan 1 liter alkohol untuk membuat minuman beralkohol dengan kekuatan 40% vol.:

Untuk mencegah alkohol menjadi keruh saat dicampur, alkohol harus dituangkan ke dalam air dingin. Jika Anda menuangkan dengan cara yang berlawanan dan pada saat yang sama ambil air hangat, terbentuk senyawa kimia yang memperbaiki karakteristik rasa dan bau alkohol pada minuman yang dihasilkan.

Volume wadah harus dipilih sehingga minuman yang dihasilkan mengisinya hingga ke leher.
Semakin banyak oksigen yang tersisa di tangki, semakin lama reaksi oksidasi akan berlangsung dan lapisan atas akan berubah menjadi asam asetat.
Wadah ditempatkan di tempat gelap dengan suhu di atas + 4 ° C, dan di sana harus setidaknya 2 hari, tetapi waktu optimal paparan sampai akhir semua reaksi kimia - 7 hari.

Cara mengencerkan satu liter alkohol 96

Menghitung cara mengencerkan alkohol dengan air tidak hanya untuk membuat vodka. Mungkin tidak perlu sebanyak itu alkohol kuat. Direkomendasikan untuk menemukan meja siap, menawarkan solusi untuk mencampur dan memperoleh cairan dengan tingkat yang diinginkan.

Jika nilai yang diinginkan tidak termasuk dalam kisaran siap pakai yang diusulkan, perhitungan dilakukan secara independen, menggunakan rumus khusus, yang membantu untuk mengetahui berapa banyak air yang perlu ditambahkan ke 100 ml alkohol 96% untuk mendapatkan komposisi derajat yang diinginkan:

volume air \u003d 9600 / TK - 96, di mana

TK adalah kekuatan yang dibutuhkan dari solusi dalam derajat.

Agar tidak harus melakukan perhitungan setiap saat, hasilnya dapat dihitung dan disusun ke dalam tabel yang menunjukkan berapa banyak air yang perlu ditambahkan agar alkohol 96% yang diencerkan mencapai konsentrasi yang diinginkan:

samogonman.com

Persiapan bahan untuk pelarutan alkohol

Sebenarnya, alkohol. Editor kami, dengan izin Anda, jatuh ke tangan alkohol 96% yang baik, jadi, setidaknya, rekan pembuat minuman keras kami, yang membuat absinth yang sangat baik dari alkohol ini, berkata =). Sayangnya, dia bahkan tidak memiliki informasi tentang grade bahan baku ini. Tergantung pada tingkat pemurnian dan komposisi bahan baku, alkohol makanan yang diperbaiki, menurut klasifikasi modern, dibagi menjadi beberapa kelas berikut:

kelas 1 - 96,0%;
Pemurnian lebih tinggi - 96,2%;
Dasar - 96,0%;
Ekstra - 96,3%;
Kemewahan - 96,3%;
Alfa - 96,3%.

Dalam hal ini, alkohol Alpha adalah yang terbaik, yang dibuat dari gandum, gandum hitam, atau campurannya. Alkohol Lux dan Extra dibuat dari campuran sereal dan kentang, sedangkan di Lux alkohol nilai awal tidak boleh mengandung lebih dari 35% tepung kentang. Pada alkohol Extra dan Basis, angka ini mencapai 60%. Alkohol dengan kemurnian tertinggi digunakan terutama untuk produksi vodka murah, alkohol kelas 1 sama sekali tidak digunakan untuk pembuatan minuman beralkohol. Saya ingin percaya bahwa setidaknya Basis jatuh ke tangan kita.

Dari uraian di atas, jelas bahwa kita apapun akan dilakukan alkohol di atas Dasar - ikuti ini. Lanjut komponen penting untuk pengenceran alkohol adalah air. Itu harus bersih, transparan, tanpa benda asing. Idealnya, mata air atau dari sumur artesis. Air kemasan biasa atau, dalam kasus ekstrim, air suling bisa digunakan. Kami menggunakan air suling dan itu bekerja dengan baik. Air keran tidak cocok bahkan setelah direbus - mengandung banyak garam dan kotoran lainnya, yang membuatnya sangat keras. Akibatnya, ketika alkohol ditambahkan ke air tersebut, mungkin menjadi keruh.

Cara menentukan proporsi pengenceran alkohol

Kesulitannya terletak pada kontraksi, penurunan volume total. Jika Anda mencampur 100 ml vodka dan 100 ml air, Anda tidak akan mendapatkan 200 ml dari total campuran. Tetapi prosesnya sangat disederhanakan jika Anda melihat masalah ini dalam hal kandungan alkohol dalam produk akhir. Cara termudah adalah mengoperasikannya dengan rasio volume cairan. Misalnya, alkohol 40% adalah 1 liter cairan, yang mengandung 400 ml alkohol murni (anhidrat), 100%. Oleh karena itu, 1 liter alkohol dengan kekuatan 96% mengandung 960 ml alkohol anhidrat. Untuk mendapatkan 40% dari 96%, Anda perlu menambah jumlah seluruh solusi dengan 96 dan membaginya dengan 40, yaitu, tepat 2,4 kali. Sederhananya, untuk mendapatkan vodka, Anda perlu menambahkan air ke 1 liter alkohol 96% hingga volume campuran menjadi 2,4 liter.

Anda juga dapat menggunakan rumus:

X=100NP/M - 100P

Dimana N adalah kekuatan alkohol asli;
M adalah persentase akhir (solusi yang diperlukan);
P - koefisien (bagi volume larutan awal dalam mililiter dengan 100);
X adalah jumlah ml air yang harus ditambahkan ke larutan awal.

Kami hanya menggunakan rumus ini. Kami memiliki 1 liter alkohol 96%, tetapi kami perlu mendapatkan solusi 70% untuk membuat Becherovka buatan sendiri. Perhitungannya adalah sebagai berikut:

100*96*10/70 - 1000 = 371 ml

Jadi, untuk mendapatkan larutan 70% dari 1 liter alkohol 96%, kami menambahkannya (atau lebih tepatnya, sebaliknya) 371 ml air. Untungnya, kami masih memiliki labu volumetrik kimia.

Jika alkohol dengan kekuatan di bawah 95% jatuh ke tangan Anda, atau jika Anda perlu mengencerkan tingtur yang dihasilkan menjadi 20-30%, maka Anda dapat menggunakan tabel Fertman:

Meja Fertman (untuk mengencerkan 100 ml alkohol)

Misalnya, jika kita memiliki alkohol 70% dan perlu mendapatkan alkohol 30% darinya, tingtur lezat, maka 136,0 ml air harus ditambahkan ke 100 ml alkohol tersebut (sekali lagi, kami menuangkan alkohol ke dalam air, dan bukan sebaliknya). Gunakan pada kesehatan =).

Pengendapan alkohol encer

Pertama, coba isi wadah tempat alkohol akan disimpan hingga ke leher. Jika alkohol berinteraksi dengan oksigen, itu akan teroksidasi - asam asetat terbentuk. Alkohol encer dapat digunakan setelah beberapa hari, dan lebih disukai setelah seminggu - selama waktu ini semua reaksi kimia harus dihentikan. Suhu optimal pengendapan - +4 ° C ke atas, wadah harus disimpan di tempat yang gelap.

Setelah menyelesaikan alkohol, mereka dapat dengan aman menuangkan bahan-bahan tincture, dan kemudian, jika bahan baku yang kuat digunakan, encerkan ke tingkat yang diinginkan, dipandu oleh tabel di atas. Sekarang Anda tahu cara mengencerkan alkohol dengan air di rumah, yang berarti bahwa tincture dan alkohol buatan sendiri menjadi lebih mudah disiapkan. Berlangganan Rum Diary - ini hanya sebagian kecil informasi berguna yang ingin kami sampaikan kepada Anda. Semoga beruntung!

therumdiary.ru

Alkohol apa yang digunakan dalam vodka

Untuk persiapan sebagian besar tincture dan minuman beralkohol buatan sendiri lainnya, tidak perlu menggunakan alkohol 96%, tetapi versi encernya. Itu harus medis atau etil. Perbedaan di antara mereka adalah bahwa yang pertama dibuat dari yang kedua, dan dalam komposisinya ada sedikit pengotor air dan zat lain pada tingkat molekuler. Kedua jenis ini cocok untuk membuat vodka - perbedaan yang signifikan tidak ada di antara mereka. Metil alkohol tidak cocok untuk membuat minuman, karena. itu beracun - bahkan 50 gram produk dapat dibuat dari Orang yang sehat orang cacat.

Derajat pemurnian

Sebelum mengencerkan alkohol, tanyakan tentang tingkat kemurnian produk ini. Dari jenis produk etil di bawah ini, Anda dapat menggunakan apa saja, tetapi perlu diingat bahwa produk dengan kemurnian tertinggi adalah kualitas paling rendah, dan yang paling cocok adalah kelas Lux. Menurut tingkat pemurnian produk etil, ada:

medis;
anhidrat;
lux (96,3%);
ekstra (96,5%);
pemurnian tertinggi (96,2%);
kelas satu (96%).

Air apa untuk mengencerkan alkohol?

Untuk mengencerkan alkohol dan mendapatkan minuman beralkohol di rumah, Anda akan membutuhkannya bahan penting seperti air, yang seharusnya jernih, bersih. Dalam resep klasik Rusia, mata air digunakan untuk tujuan ini, tetapi sangat sulit bagi penduduk kota besar untuk mendapatkannya, jadi Anda perlu memperhatikan jenis lainnya. Indikator utama air adalah kesadahan total - jumlah kalsium dan magnesium dalam komposisinya.

Menurut beberapa sumber ("Teknologi produksi alkohol dan minuman beralkohol", 1973), untuk menyiapkan minuman beralkohol, diperlukan air, yang kesadahannya kurang dari 0,36 mg-eq / l untuk air lunak dan 1 mg-eq / l untuk air alami. Untuk pengenceran, yang terbaik adalah menggunakan cairan dengan indikator kekerasan terendah, jika tidak larutan akan menjadi keruh dan memperoleh rasa yang tidak enak. Ternyata semakin lembut airnya, semakin baik.

keran air

Untuk membuat vodka, air keran adalah pilihan terburuk. Kekerasannya terkadang mencapai 7 mg-eq/l. Selain itu, ia memiliki bau yang jelas dan mengandung pemutih dalam komposisinya. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan cairan ini, maka pertama-tama, pastikan untuk membiarkannya selama 3-4 jam - pemutih akan mengendap selama waktu ini. Setelah itu, Anda perlu merebus air, membiarkannya dingin dan melewatkannya melalui filter jenis "kendi" rumah tangga.

Rodnikova

Banyak orang menyarankan untuk menggunakan jenis air ini, tetapi tidak sesederhana kelihatannya pada awalnya. Cairan pegas biasanya enak rasanya, tetapi tidak mungkin menentukan kekerasan dan komposisinya tanpa analisis menyeluruh. Selain itu, indikator air tersebut sangat bervariasi tergantung pada waktu tahun, kekeringan atau hujan lebat. Jika Anda memutuskan untuk menggunakannya, cobalah membuat sedikit campuran darinya dan evaluasi hasilnya. Jika rasanya cocok untuk Anda, dan produknya tidak menjadi keruh, maka air yang Anda ambil dari mata air cukup cocok.

Difilter dibeli

Versi botol (difilter) yang dibeli dianggap oleh banyak orang sebagai yang terbaik. Pada botol dengan air seperti itu Anda bisa melihat komposisi kimia dan kekakuan, sehingga tetap memilih produk yang tepat. Pilih air dengan parameter kesadahan 1 mg-eq / l dan di bawahnya - ada banyak produk seperti itu di toko. Jika kekerasan pada botol tidak ditunjukkan, maka fokuslah pada kandungan Ca dan Mg. Pastikan yang pertama kurang dari 10 mg/L dan yang terakhir kurang dari 8 mg/L.

suling

Opsi ini mungkin tampak paling halus bagi banyak orang, tetapi tidak semuanya begitu sederhana. Pada saat yang sama, air seperti itu tidak mungkin menjadi keruh, tetapi semuanya tergantung pada apa yang Anda rencanakan untuk menggunakan produk jadi. Jika diperlukan untuk persiapan tingtur tertentu, yang rasanya ditentukan oleh komponen yang termasuk di dalamnya, maka air tersebut sangat cocok - tanpa rasa. Vodka berdasarkan air suling akan secara signifikan lebih rendah rasanya dibandingkan dengan rekannya dalam cairan botol atau pegas.

Cara mengencerkan alkohol

Saat merencanakan untuk mengencerkan alkohol hingga 40 derajat atau ke indikator lain, tentukan jumlah bagian air dan alkohol yang diperlukan. Menurut Mendeleev, proporsi yang ideal adalah 2 banding 3: campurkan 2 bagian alkohol 96% dengan 3 bagian air. Benar, itu benar untuk menghitung bukan rasio volume bahan, tetapi beratnya. Berkat ini, adalah mungkin untuk menghitung kekuatan campuran siap pakai. Misalnya, jika Anda memiliki alkohol 70% atau lainnya, maka untuk perhitungan yang benar proporsi, Anda harus menggunakan tabel Fertman.

Rasio air dan alkohol untuk mendapatkan vodka

Meja Fertaman akan membantu Anda mendapatkan proporsi yang optimal, sehingga alkohol buatan sendiri yang sudah jadi akan menjadi seperti yang seharusnya. Saat mencampur produk etil dengan air, volume larutan yang dihasilkan berkurang, yaitu, jika Anda mencampur 1 liter setiap komponen, maka outputnya tidak akan menjadi 2 liter campuran. Efek ini disebut kontraksi - ini secara signifikan mempersulit perhitungan.

Menurut tabel, untuk mendapatkan produk dengan kekuatan 40 derajat, perlu untuk mencampur 100 ml alkohol 90% dengan air dengan volume 130,8 ml. Dalam contoh, proporsinya adalah 1 banding 1,3. Anda dapat melakukan perubahan untuk menambahkan glukosa, jus, dan bahan tambahan lainnya, tetapi komponen ini tidak mempengaruhi kekuatan secara signifikan. Perlu dicatat bahwa semua proporsi akan benar asalkan suhu komponen campuran adalah 20 .

Pembacaan alkoholometer

Selain itu, untuk membuat alkohol buatan sendiri, perhatikan pembacaan spirometer. Jika Anda akan mengukur konsentrasi alkohol menggunakan perangkat ini, harap perhatikan bahwa pembacaannya akan berubah tergantung pada perubahan suhu. Penyimpangan dalam hal suhu 5 derajat akan menghasilkan penyimpangan alkohol sekitar 1 derajat.

Cara mendapatkan minuman dengan kekuatan yang diinginkan - meja Fertman

Menggunakan alkohol anhidrat, obat atau bahan lain yang cocok dari jenis ini, perlu untuk menghitung proporsi optimal pengencerannya dengan air. Dalam hal ini, tabel Fertman akan membantu Anda. Berkat itu, Anda dapat menyiapkan alkohol buatan sendiri dengan kekuatan yang dibutuhkan. Dari situ Anda akan mengetahui berapa ml cairan yang perlu Anda tambahkan ke 100 ml produk asli untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Tabel pengenceran alkohol dengan air:

Rumus untuk mengencerkan alkohol dengan air

Untuk mencegah minuman memperoleh aftertaste yang tidak menyenangkan selama persiapan, gunakan formula khusus. Sangat cocok untuk membuat minuman dengan kekuatan lebih dari 95%. Dengan bantuannya, Anda dapat menghitung volume yang seharusnya dimiliki campuran setelah pengenceran - X \u003d S / K * V (ml), di mana:

V adalah volume awal produk awal dalam ml.
K adalah kekuatan larutan yang dibutuhkan dalam persen.
S - benteng awal dalam persen;
X adalah volume total campuran yang dihasilkan dalam ml.

Proses teknologi

Campuran hasil pengenceran alkohol dengan air disebut sortasi. Namun, biasanya tidak cocok untuk digunakan. Dalam hal ini, sebelum menggunakan produk seperti itu, perlu untuk berdiri selama seminggu, tetapi tidak kurang dari beberapa hari. Ini diperlukan agar semua reaksi kimia yang sedang berlangsung berakhir. Langkah-langkah kunci:

Persiapan bahan utama. Cairan suling dan rebus tidak cocok untuk vodka, karena. ketika disuling dan direbus, ia kehilangan sebagian darinya zat bermanfaat dan tidak cocok untuk dibubarkan. Yang terakhir harus medis atau etil, dan perlu untuk mengukur kekuatan awalnya.
Pembersihan. Untuk meningkatkan kualitas alkohol buatan sendiri yang disiapkan, perlu untuk membuang sesendok batu bara ke dalam campuran per 1 liter penyortiran (Anda dapat membelinya di toko nabati) atau beberapa tablet analog aktif dari apotek. Campuran kemudian harus dibiarkan pada suhu kamar(sekitar 22°C) selama beberapa jam. Setelah itu, saring larutan dengan hati-hati melalui kain tebal.
Persiapan komponen lainnya. Untuk mendapatkan alkohol buatan sendiri, Anda membutuhkan glukosa. Anda bisa memasaknya sendiri - ambil 1 kg gula dan larutkan dalam 1 liter air. Selanjutnya, wadah dengan campuran harus diletakkan di atas api yang lambat dan direbus, terus-menerus mengeluarkan busa putih yang muncul. Anda dapat melunakkan rasanya tidak hanya dengan gula atau sesendok madu, tetapi juga dengan jus jeruk dan lemon. Terkadang asam asetat atau asam sitrat ditambahkan ke dalam larutan.
Percampuran. Tentukan jumlah air menggunakan tabel di atas. Campur semua bahan. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh berlebihan dengan komponen tambahan, misalnya asam asetat per 1 liter produk asli, tambahkan tidak lebih dari 1 sendok makan.
Penyelesaian. Produk yang diencerkan akan siap digunakan dalam waktu sekitar satu minggu. Setelah penuaan, Anda bisa membotolkan solusinya.

Bahan pendingin

Jika Anda sudah membaca jawaban atas pertanyaan tentang cara mengencerkan alkohol dengan air dengan benar, maka tetap fokus pada beberapa tonggak sejarah. Salah satunya adalah pendinginan bahan. Disarankan untuk menggunakan air dan alkohol hanya dalam keadaan dingin, berkat minuman ini pasti tidak akan menjadi keruh: Anda dapat meletakkan yang pertama di lemari es, dan yang kedua di dalam freezer.

Alkohol menjadi air atau air menjadi alkohol

Ingatlah bahwa Anda perlu mengencerkan air dengan alkohol, tetapi tidak sebaliknya. Tuang bahan kedua dalam aliran tipis. Dalam sistem "air-alkohol", menurut D.I. Mendeleev, ada tiga senyawa (kimia) yang dibentuk oleh ikatan hidrogen. Jika alkohol dituangkan ke dalam air dingin, hidrat air akan terbentuk. Jika Anda menggunakan cairan hangat dan menuangkannya langsung ke produk etil, Anda akan mendapatkan monohidrat dengan kelezatan dan bau, yang akan menjadi ciri khas alkohol, tetapi bukan vodka.

pembersihan

Yang tidak kalah pentingnya dalam persiapan minuman beralkohol buatan rumah adalah proses seperti pembersihan. Untuk 1 liter penyortiran, Anda akan membutuhkan sekitar 1 sendok makan batu bara dari toko khusus atau sekitar 30 tablet batu bara (aktif), yang dapat dibeli di apotek mana pun. Pilihan alternatif untuk pemurnian tersebut adalah penggunaan filtrasi ganda melalui filter tipe kendi. Pada saat yang sama, harap dicatat bahwa setelah hangus, penyortiran akan kehilangan sekitar 2 derajat kekuatan. Solusi yang dihasilkan dibiarkan selama beberapa jam dan disaring melalui kain (padat).

penyelesaian

Agar masalah bagaimana mengencerkan alkohol dengan air dengan benar dapat diselesaikan sepenuhnya, perlu memperhatikan proses pengendapan. Pertama-tama, cobalah untuk mengisi wadah tempat produk yang diencerkan akan disimpan hingga ke leher. Jika campuran berinteraksi dengan oksigen, ia akan mulai teroksidasi - akibatnya, asam asetat akan terbentuk.

Produk etil yang diencerkan dengan air harus dipertahankan di ruangan yang gelap dan sejuk - pada suhu 4 ° C atau sedikit lebih tinggi. Anda dapat menggunakan produk jadi setelah dua hari, tetapi lebih baik membiarkan campuran selama sekitar 7 hari. Selama waktu ini, semua reaksi dalam larutan akan selesai. Setelah alkohol mengendap, Anda dapat dengan aman mengisi bahan-bahannya. berbagai tincture.

sovets.net

Cara mengencerkan etil alkohol dengan air dengan benar untuk membuat vodka di rumah: tabel kalkulator, rumus

Proses pengenceran alkohol dengan air disebut metode "dingin" untuk mengubah alkohol menjadi vodka. Terkadang metode ini digunakan bahkan dalam produksi minuman beralkohol. Di rumah, Anda juga bisa mendapatkan produk vodka berkualitas tinggi, tetapi teknologi pencampurannya harus benar-benar diperhatikan.

Memilih alkohol

Etil alkohol berbeda dalam tingkat pemurnian:

alpha - dari 96,3%, diproduksi secara eksklusif dari biji-bijian yang dikondisikan: gandum, gandum hitam.
ekstra - dari 96,3%,
mewah - dari 96,3%.

Untuk produksi varietas alkohol ekstra, mewah, campuran biji-bijian dan kentang digunakan. Kelas ekstra mengandung hingga 35% pati.

pemurnian tertinggi - dari 96,2%,
kelas satu - dari 96,0%,
dasar - dari 96,0%.

Untuk produksi varietas ini, bahan baku makanan apa pun digunakan.

Varietas dasar mengandung sekitar 60% pati. Tanpa pemurnian tambahan, vodka darinya tidak enak. Tetapi jika mangan ditambahkan ke dalamnya, dan setelah pengendapan, saringlah penyaring karbon kualitas produk akan meningkat.

Minuman beralkohol tidak diproduksi dari alkohol kelas satu.

Memilih air

Banyak tergantung pada kualitas, rasa dan tingkat pemurnian air. Jangan ambil yang biasa keran air, tidak lolos pembersihan tambahan. Ini mengandung terlalu banyak berbagai kotoran, garam, yang tidak akan memungkinkan Anda untuk membuat minuman yang lezat dan berkualitas tinggi. Pilihan terbaik akan:

air keran, setelah pemurnian multi-tahap;
air minum kemasan, dengan kadar garam minimal. Semakin lembut airnya, semakin lembut produk akhirnya;
mata air - dipertimbangkan pilihan ideal sulit dilakukan di lingkungan perkotaan. Tapi mata air bisa terlalu keras.

Anda dapat menggunakan air suling, tetapi air seperti itu melarutkan alkohol lebih buruk, dan rasanya agak "medis".

Saat mencampur alkohol dengan air, rasio 2:3 biasanya digunakan, mis. 2 bagian alkohol diencerkan dengan 3 bagian air. Bahkan Mendeleev menganggap kombinasi ini bersifat universal.

Menarik. Terkadang disarankan untuk mengukur komponen bukan berdasarkan volume, tetapi berdasarkan berat. Tetapi perlu diingat bahwa alkohol lebih ringan dari air: 1 liter etil alkohol memiliki berat 790 g. saat mengukur komponen berdasarkan berat, benteng produk akhir akan lebih tinggi.

Untuk hasil yang lebih akurat, Anda dapat menggunakan rumus:

di mana x adalah jumlah air yang dibutuhkan untuk mengencerkan alkohol hingga konsentrasi yang diinginkan, ml;
M - kekuatan yang dibutuhkan dari larutan alkohol,%;
P adalah volume alkohol yang tersedia, ml;
N - kekuatan awal alkohol,%.

Misalnya, dari 96% alkohol Anda perlu mendapatkan 40% vodka. Volume alkohol - 1 liter (1000 ml):

Itu. 1000 ml alkohol harus dituangkan ke dalam 1400 ml air.

Anda juga dapat menggunakan tabel Fertman, yang berisi berbagai kombinasi solusi awal dan akhir.

Setelah memilih kekuatan bahan sumber dan kekuatan produk akhir, kami mengetahui jumlah air dalam ml, yang harus ditambahkan ke 100 ml alkohol

Penting. Selalu tambahkan alkohol ke dalam air untuk menghindari mengaburkan alkohol. Air harus diambil dalam keadaan dingin, jika tidak produk akhir akan memiliki rasa dan bau khas alkohol, dan bukan vodka.

Bagaimana cara mencairkan alkohol menjadi vodka medis, cognac, etil 96, 70 persen hingga 40 derajat?

Alkohol medis diperoleh dari etil alkohol dengan memurnikan etanol dan menambahkan air ke dalamnya, sekitar 4%. Alkohol medis adalah yang paling banyak produk murni. Kekuatannya biasanya bervariasi antara 96,4-96,7%.

Penting. Alkohol medis adalah penangkal keracunan dengan metanol, etilen glikol, jika diminum sebelum atau segera setelah penggunaan zat beracun ini.
Kekuatan etil alkohol, yang direkomendasikan untuk membuat vodka di rumah, bisa berbeda. Hal utama adalah bahwa etanol dapat dimakan, bukan teknis. Etil alkohol yang dapat dimakan dihasilkan dari bahan baku makanan, sedangkan alkohol teknis dibuat dari bahan sintetis.
Semangat cognac adalah alkohol yang diperoleh dari jus anggur (terutama varietas anggur putih), setelah dua tahap penyulingan. Kekuatannya adalah 68-72%. Alkohol cognac berubah menjadi cognac di tong kayu ek, di mana berumur selama waktu tertentu, tetapi tidak lebih dari 70 tahun, sejak itu benteng, rasa dan karakteristik aromatik tidak berubah.

Sebelum memulai proses menyiapkan minuman dari alkohol, perlu untuk mengatur kekuatan alkohol. Untuk melakukan ini, gunakan hidrometer.

Untuk mendapatkan 40% produk dari alkohol 96%, Anda dapat menggunakan rasio alkohol dan air: 1:1.4. Jika ada aditif yang digunakan: sirup, madu, jus, maka mereka mencoba memastikan bahwa jumlah total akhir cairan berada dalam 1,4 liter per 1 liter alkohol.
Jika ada alkohol dengan kekuatan 70%, maka Anda bisa mendapatkan minuman 40% darinya jika Anda menggabungkan 100 ml alkohol dengan 77,6 ml air.

Penting. Jika alkohol sudah dituangkan ke dalam air, maka Anda tidak dapat menambahkan lebih banyak air ke dalamnya - alkohol akan menjadi keruh, produk akan rusak. Anda dapat mencoba menyelamatkan situasi ini dengan melewatkan cairan melalui arang aktif. Lagi hasil yang lebih baik itu akan jika karbon aktif dihancurkan, dituangkan ke dalam larutan alkohol, disimpan selama beberapa hari dan kemudian disaring.

Bagaimana cara terbaik untuk mengencerkan etil alkohol untuk diminum agar rasanya enak?

Untuk enak dan minuman berkualitas, selain air lezat yang dimurnikan, Anda akan membutuhkan:

glukosa;
sirup gula: 1 liter air / 1 kg gula. Sirup dimasak dengan api kecil sampai akhir pembentukan busa, yang dihilangkan;
berbagai jus;
susu;
asam lemon;
kulit lemon kering;
lada;
berbagai akar;
kopi teh;
Limun;
beri;
Rempah.

Bahan-bahan ini ditambahkan ke jumlah kecil. Rata-rata, 30-40 ml aditif sudah cukup untuk 1 liter larutan. asam sitrat masukkan 5-10ml. Bahan kering dimasukkan 5-40g, tergantung pada hasil yang diinginkan.

Algoritma untuk menyiapkan minuman yang lezat:

Kami menyiapkan bahan: alkohol, air, aditif. Untuk mengukur kekuatan secara akurat, suhu komponen harus sekitar 20 ° C. Jika airnya hangat, maka minumannya akan memiliki rasa alkohol, bukan vodka.
Tambahkan alkohol ke dalam air dalam proporsi yang sesuai.
Kami menambahkan berbagai rasa.
Kami mencampur semuanya dengan seksama. Hal ini dilakukan untuk pembubaran lebih cepat dari semua zat. Jika wadah bisa tertutup rapat, maka Anda bisa mengocok semuanya.
Tambahkan tablet arang aktif yang dihancurkan ke dalam larutan. Untuk 2,5 liter larutan - 3-10 tablet batu bara. Kami membiarkannya diseduh: dari beberapa jam hingga sehari pada suhu kamar, secara optimal - 22 ° C.
Kami menyaring. Filter bisa berupa kain, kertas, kain kasa dengan kapas.
Kami tuangkan ke dalam botol. Botol harus diisi sampai leher agar alkohol tidak menguap.
Biarkan minuman selama beberapa hari.

Penting. Penting untuk menyimpan dan menyiapkan produk hanya di barang pecah belah, plastik - dikontraindikasikan.

Cara mengencerkan etil alkohol dengan jus: proporsi

Saat menyiapkan vodka dengan metode "dingin" seperti itu, alkohol dapat diencerkan tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan jus. Ini menghasilkan koktail yang lezat.

Koktail "Obeng" - campur jus jeruk(2,5 bagian) dan alkohol (1 bagian). Tambahkan irisan lemon, es batu - dan minuman siap.
Kombinasi "Bloody Mary" jus tomat(2 bagian) dan alkohol (1 bagian) dengan penambahan garam, merica, jus lemon. Meskipun Anda dapat membatasinya secara eksklusif pada jus dan alkohol.
Koktail cranberry - kombinasi jus dan alkohol 2:1. Minuman ini memiliki beberapa astringency.
Koktail apel - jus dan alkohol dicampur dengan perbandingan 3:1. Jus terbaik dibuat dari apel hijau.
Saat membuat koktail ceri untuk 1 bagian vodka, diperbolehkan untuk mengambil 2 atau 3 bagian vodka. Manisnya minuman tergantung pada varietas ceri.
Untuk alkohol delima minuman akan berhasil Rasio 3: 1, di mana 1 bagian alkohol ditambahkan ke 3 bagian jus.
Koktail jeruk bali memiliki aftertaste yang manis. Proporsinya sama dengan delima: 3:1.

Berfokus pada proporsi ini, Anda dapat menggabungkan alkohol dengan jus lainnya.

Cara membuat vodka lemon di rumah dari etil alkohol: resep

Lemon vodka memiliki aroma cerah, rasa dan aftertaste jeruk yang lama.

Bahan:

Basis alkohol: vodka biasa, etil alkohol dicampur dengan air, nabati Kualitas tinggi.
Gula (madu) - hingga 2 sendok makan. Bahan ini melembutkan minuman, tetapi bisa dihilangkan.
Lemon - 2 buah.

Memasak:

Lepuh lemon dengan air mendidih, lalu bilas sampai bersih dengan air hangat. Buang kulitnya tanpa menyentuh kulit putihnya untuk menghindari pahitnya minuman.
Peras jus dari lemon. Jus harus diperas dengan hati-hati sehingga sesedikit mungkin bubur masuk ke dalam jus.
PADA toples kaca masukkan kulit, gula (glukosa, madu), tuangkan jus dan, yang tak kalah pentingnya, komponen alkohol. Jika vodka toko biasa digunakan, maka untuk meningkatkan kekuatannya produk jadi tambahkan alkohol.
Campur semuanya dengan seksama, tutup toples, taruh di tempat yang hangat selama 24-48 jam. Dianjurkan untuk mengocok vodka 4-6 kali selama waktu ini.
Saring minuman melalui kapas, kertas saring, tuangkan ke dalam botol, Anda bisa minum.

Penting. Saat sedimen muncul, kekeruhan - saring melalui kain kasa.

Berapa banyak etil alkohol yang dibutuhkan untuk 1 liter vodka?

Ketika air dan alkohol digabungkan, terjadi reaksi kimia yang menyerap sebagian cairan. Oleh karena itu, untuk mendapatkan 1 liter produk jadi, jumlah total bahan awal harus diambil lebih dari 1 liter.

Untuk mendapatkan 40% vodka, 421 ml alkohol ditambahkan ke 607 ml air.
Untuk mendapatkan 60% vodka, 632 ml alkohol ditambahkan ke 397 ml air.

Air apa yang digunakan untuk mengencerkan alkohol: mentah atau direbus?

Secara umum, itu tidak masalah air mendidih atau mentah, jika airnya berkualitas baik, tidak memiliki kotoran dan banyak garam. Jika airnya adalah air ledeng, maka disarankan untuk merebusnya, dan setidaknya melewatkannya melalui kendi saringan. Tetapi lebih baik menjalani tiga tahap pemurnian atau lebih.
Jika air adalah mata air, maka itu tergantung pada tingkat kesadahannya.
Air minum dalam kemasan optimal untuk kondisi perkotaan. Tidak perlu direbus atau disaring. Hal utama adalah bahwa air tidak boleh terlalu termineralisasi.

Bisakah alkohol diencerkan, dicampur dengan air berkarbonasi atau air suling?

Meskipun di mana-mana mereka menulis bahwa air suling tidak boleh digunakan untuk minum, alkohol cukup sering diencerkan dengan sulingan. Kerugian utama air suling adalah tidak adanya sebagian besar zat bermanfaat di dalamnya, yang berkontribusi pada pencucian, bukan kejenuhan, zat bermanfaat dalam tubuh.
Air suling memiliki bau tak sedap dan rasa tertentu, sehingga tidak boleh digunakan. Tidak ada batasan lain untuk mengencerkan alkohol dengannya. Meskipun, jika seseorang tidak memiliki rasa yang sangat sensitif, maka dia mungkin tidak merasakannya. Tetapi beberapa pecinta, sebaliknya, lebih suka menggunakan air suling eksklusif, karena tanpa aditif tambahan, vodka dengannya ternyata lebih lembut dan lebih menyenangkan.
Alkohol tidak diencerkan dengan air berkarbonasi, efek yang diinginkan enak minuman yang enak tidak mencapai. Karbon dioksida meningkatkan penyerapan alkohol, mengiritasi dinding lambung. Untuk mempercepat penyerapan alkohol, lebih baik minum vodka yang sudah jadi dengan minuman berkarbonasi.

Berapa lama reaksi etil alkohol dengan air berlangsung, setelah jam berapa Anda bisa minum alkohol encer?

Anda dapat minum alkohol encer segera setelah pencampuran, hanya rasa yang belum lengkap. Dianjurkan untuk menyimpan minuman selama 1-2 hari. Selama periode ini, semua elemen belum dibubarkan, tetapi pekerjaan utama sudah selesai.
Reaksi alkohol dengan air berlangsung sekitar 7 hari, yaitu berapa lama biasanya vodka disarankan untuk diminum sebelum diminum. Beberapa resep merekomendasikan bersikeras 14 hari.

heaclub.com

Bagaimana cara mengencerkan alkohol 96 hingga 40 derajat?

Alkohol 96% ketika diencerkan dengan air memberikan cairan berwarna opal, sedikit mirip dengan hasil pengenceran metil alkohol, ketika diencerkan dengan air matang, solusinya lebih transparan, tetapi secara umum penampilannya tidak menyenangkan. Untuk mendapatkan benteng 40 derajat, Anda perlu mengencerkan 100 ml alkohol dengan 146 ml air.

Matahari sedikit lebih mudah. Kami mengencerkan 40 bagian alkohol dengan 60 bagian air. 200 ml alkohol per 300 ml. air.

Ada situs yang sangat bagus untuk melakukan perhitungan yang benar.

Menurutnya, untuk mendapatkan alkohol 40% dari alkohol 95%, Anda perlu menambahkan 1.443 ml air ke dalam 1 liter alkohol yang tersedia. Jika Anda benar-benar memiliki alkohol 96%, maka (dengan ekstrapolasi kami hitung) Anda perlu menambahkan 1470 ml air. Pada kenyataannya, jika Anda bukan seorang ahli kimia, Anda tidak dapat memiliki alkohol 96%, maksimal 95,5%.

Seperti yang sudah disebutkan dengan benar di atas, alkohol 96% di rumah sangat sulit didapat. Kekuatan alkohol standar adalah 95%. Di bawah ini saya meletakkan piring di mana tertulis dengan jelas berapa banyak air yang harus ditambahkan ke alkohol untuk mendapatkan satu atau beberapa konsentrasi:

Jadi, dari tabel berikut bahwa untuk mendapatkan minuman 40 derajat dari alkohol dengan kekuatan 95 derajat, Anda perlu menambahkan 1443 ml air murni.

Omong-omong, yang terbaik adalah mengencerkan alkohol dengan mata air, jika tidak tersedia, air kemasan atau air suling apa pun bisa digunakan.

Jelas bahwa jika Anda mengencerkan dua kali, Anda akan mendapatkan alkohol dengan konsentrasi 48%. Untuk mendapatkan solusi 40%, Anda perlu menghitung. Jika Anda memiliki 1000 ml (liter) alkohol, maka untuk mendapatkan larutan 40%, Anda perlu menambahkan 1120 ml air ke dalam liter ini.

Kami selalu membuatnya lebih sederhana, diencerkan 1:1 dan minum tanpa terlalu repot menghitung derajat dan gram. Sebenarnya, itu tidak begitu penting. Tidak ada, tidak ada yang keracunan atau tersedak. Dari pengenceran, alkohol belum menjadi vodka, tapi apa bedanya, berapa derajatnya.

info-4all.ru

Sangat sering, untuk menyiapkan sebagian besar tincture di rumah, kita membutuhkan alkohol, tetapi 96 derajat murni tidak cocok untuk kita, dan kekuatan vodka biasa (40%) dalam banyak resep tidak cukup. Tapi bagaimana kita bisa, semuanya sangat sederhana, Anda perlu mengencerkan alkohol medis dengan benar hingga kekuatan yang Anda butuhkan, sebagai aturan, itu cukup untuk mencapai konsentrasi 70%.

Cara termudah untuk melakukannya di rumah adalah dengan mengambil dan mengencerkan alkohol dengan air, orang menyebut metode ini "dingin", bahkan digunakan pada beberapa tempat penyulingan. Yang kita butuhkan hanyalah alkohol medis dan jumlah air yang dibutuhkan.

Teknologi pengenceran alkohol dengan air

Alfa - 96,3%(terbuat dari gandum hitam atau gandum);
Suite - 96,3%(sereal dan kentang 35%);
Ekstra - 96,3%
Dasar - 96,0%(sereal dan kentang 60%);
Pemurnian tertinggi - 96,2%(cocok untuk produksi vodka murah);
kelas 1 - 96,0%(tidak digunakan untuk persiapan minuman beralkohol).

Di sini kita melihat daftar semua jenis alkohol yang dapat ditemukan dijual di negara kita. Jika Anda punya pilihan, maka yang terbaik adalah menggunakan alkohol Alpha, tetapi lebih baik tidak mengambil dua varietas terakhir.

Dengan bahan kedua - air, itu juga tidak begitu sederhana, Anda tidak bisa menggunakan air keran, bahkan jika Anda merebusnya terlebih dahulu. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, air keran seringkali sangat keras dan dengan berbagai kotoran. Untuk mendapatkan hasil terbaik, air mineral murni yang disuling atau dibeli di toko sangat ideal, dalam hal ini kami akan melindungi alkohol encer kami dari kekeruhan.

Proporsi pengenceran alkohol dengan air

Mungkin salah satu tugas yang paling sulit adalah menghitung proporsi, berapa banyak yang perlu kami tambahkan untuk mendapatkan kekuatan yang diperlukan, untuk ini Anda dapat menggunakan milik kami.

Kalkulator ini bekerja berdasarkan rumus berikut:

X = NP/M - P

X adalah jumlah ml air yang ditambahkan.
M adalah kekuatan yang dibutuhkan dari solusi akhir;
Dimana N adalah kekuatan alkohol asli;
P - volume awal.

Misalnya, untuk mendapatkan alkohol 70% per toples medis (100 ml), Anda perlu menambahkan 37 ml air.

96*100/70-100 = 37ml

Sangat penting untuk menuangkan alkohol ke dalam air saat mengencerkan, dan bukan sebaliknya, jika tidak larutan bisa menjadi keruh. Dan air dingin harus digunakan. Fakta ini dibuktikan oleh D. I. Mendeleev.

Cara mengencerkan alkohol dengan air untuk membuat vodka

Jika kita dihadapkan dengan tugas yang lebih duniawi, maka untuk ini kita perlu menambahkan 140 ml air, sedangkan pada output kita akan mendapatkan 240 ml. Jika solusi yang dihasilkan disiapkan untuk konsumsi langsung, kami sarankan Anda sedikit meningkatkan rasa dan baunya. Untuk melakukan ini, Anda cukup menambahkan sedikit jus jeruk, asam sitrat atau asetat, madu atau glukosa. Kami menambahkan semua bahan ini secukupnya, tetapi jika Anda berlebihan, Anda tidak bisa mendapatkan vodka, tetapi tingtur.

Misalnya, untuk sekadar melembutkan rasanya, Anda perlu menambahkan tidak lebih dari satu sendok makan asam asetat atau asam sitrat per liter vodka, tambahkan madu dengan perbandingan 1 banding 10.

penyelesaian

Setelah kami menerima solusi yang kami butuhkan dalam hal kekuatan, kami masih belum bisa menyebutnya siap, perlu diinfuskan selama beberapa hari, dan sebaiknya selama seminggu penuh, ini diperlukan agar semua reaksi kimia yang terjadi di sana selesai. . Selain itu, perlu untuk mempertahankan pada suhu +5 derajat Celcius dalam wadah yang tertutup rapat dan terisi penuh, jika tidak alkohol akan kehilangan sifatnya saat kontak dengan oksigen.

Beginilah solusinya, Anda sudah dapat dengan aman mulai menyiapkan berbagai tincture atau minuman beralkohol lainnya di rumah.

Menemukan kesalahan? Pilih dan klik Shift+Enter atau

Alkohol diencerkan dengan air dan bahan-bahan lain untuk mendapatkan vodka. memasak sendiri minuman praktis tidak berbeda dengan teknologi pabrik.

Keuntungan dari prosedur memasak ini adalah Anda mengontrol semuanya sendiri.

Dan karena itu - Anda akan yakin bahwa Anda akan memasak produk biasa, dengan atau tanpa, sesuai selera Anda, berbagai aditif dan tanpa risiko keracunan vodka yang dibakar. Cara mengencerkan alkohol dengan benar dan akan dibahas dalam artikel.

Persiapan bahan

Alkohol

Persiapan vodka dari alkohol dengan pengenceran dalam air disebut "metode dingin" oleh para teknologi. Operasi ini sering digunakan di penyulingan. Teknologinya terbukti, terbukti, ekonomis. Sebagai hasil dari pengenceran, diperoleh produk makanan berkualitas tinggi dengan efek memabukkan yang diketahui.

Dalam proses ini, yang utama adalah mengikuti urutan langkah demi langkah pencampuran semua bahan. Tetapi pertama-tama Anda perlu mempersiapkannya. Pilih alkohol dari daftar di bawah ini:

96,5% - ekstra;
96,3% - kemewahan;
96,2% - pemurnian tertinggi;
96% - kelas satu;
medis;
anhidrat.

Alkohol kualitas terbaik adalah produk berlabel "Lux". Dan pilihan terburuk (karena tidak ada yang lebih baik) adalah alkohol dengan kemurnian tertinggi. (Jangan kaget - memang benar, seperseratus persen sangat berarti!)

Air

Setelah memilih bahan baku utama, perlu untuk menyiapkan air, di mana kemudian perlu untuk mengencerkan alkohol. Komponen ini dapat disaring atau disuling.

Dengan disaring, hasil yang berbeda dapat terjadi, tergantung pada kesadahan air dan komposisi mineralnya. Dan dengan "sulingan" praktis tidak ada pilihan untuk gagal (jika itu benar-benar produk sulingan).

Tidak pernah perlu menggunakan air keran ("Zhekovskaya") tanpa pemurnian - merusak produk akhir dan hanya mentransfer alkohol yang berharga.

Mata air seringkali keras, air yang dibeli dari supermarket juga tidak dibedakan dengan kemurnian parameternya, dan kami umumnya tidak merekomendasikan air leleh (dengan ekologi kami).

(Kiat terakhir akan sangat relevan tidak hanya untuk penduduk kota, tetapi juga pinggiran kota, kota kecil, dan desa yang terletak di sebelah raksasa industri dalam jarak hingga 100 km.)

Aditif

Bagaimana berbagai aditif dalam produksi industri, berbagai asam dan aditif digunakan. Asam asetat dan asam sitrat adalah yang paling populer.

Cuka untuk menghormati murahnya dan bau manisnya, dan lemon - untuk melunakkan air keras (bahkan air yang disaring pun bisa keras).

Gula, esens aromatik ditambahkan ke vodka sebagai aditif, susu dan madu ditambahkan dalam jumlah kecil.

Penggunaan bahan-bahan ini hanya tergantung pada preferensi selera Anda. Cinta "pahit", nyata dan terbakar, "sehingga hangat" - jangan gunakan aditif. Jika Anda menyukai produk yang lembut, bereksperimenlah dengan menambahkan sedikit demi sedikit dan dapatkan resep sempurna Anda.

Proporsi pengenceran alkohol dan prosedur persiapan

Dahulu kala (lebih dari 140 tahun yang lalu) telah ditetapkan bahwa proporsi optimal untuk mencampur vodka adalah 2 bagian alkohol dan 3 bagian air. Satuan pengukuran adalah massa. Artinya, untuk mendapatkan 1 kg vodka, Anda perlu mengonsumsi 0,4 kg alkohol dan 0,6 kg air. Dengan menggunakan fraksi berat ini, Anda mendapatkan "40 derajat" klasik dengan volume di bawah 1 liter.

Penting untuk memahami cara mengencerkan alkohol dengan benar. Prosedur pencampurannya sederhana: tuangkan alkohol ke dalam air. Tidak sebaliknya. Kontrol dilakukan dengan hidrometer (meteran alkohol). Tergantung pada pembacaan perangkat, tambahkan sedikit alkohol. (Pada saat yang sama, ingat tentang air: tidak mungkin lagi menuangkannya ke dalam campuran.)

Anda dapat menggunakan alat ilmiah untuk pengenceran dan kontrol - tabel khusus. Untuk vodka dengan kekuatan klasik 40 °, Anda perlu mengambil 100 ml alkohol dengan kekuatan 90 ° dan tuangkan ke dalam volume air yang sama dengan 130,8 ml.

Untuk suplemen ketika kita sedang berbicara tentang produksi industri, buat koreksi massal (volume). Untuk masakan rumahan, dalam volume kecil, jumlah aditif ini dapat diabaikan.

Tabel "Cara mengencerkan alkohol dengan air." (Nilai dalam sel adalah jumlah air dalam ml per 100 ml etil alkohol)

Setelah	alkohol sebelum pengenceran
95 °	90 °	85 °	80 °	75 °	70 °	65 °	60 °	55 °	50 °
90 °	6,4
85 °	13,3	6,6
80 °	20,9	13,8	6,8
75 °	29,5	21,8	14,5	7,2
70 °	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65 °	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60 °	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55 °	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50 °	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40 °	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25 °	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20 °	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

pembersihan

Setelah produk jadi sedikit dipertahankan dan dibersihkan. Pembersihan dapat dilakukan melalui kain atau kertas filter. Juga, setelah pencampuran, Anda dapat menambahkan sedikit arang aktif ke dalam campuran itu sendiri, dan saring setelah terpapar.

Untuk meningkatkan kualitas vodka jadi, beberapa tablet karbon aktif ditambahkan ke produk. Setelah produk dalam keadaan ini dipertahankan selama 2-4 jam dalam panas. Campuran tersebut kemudian disaring melalui kain.

Menambahkan Bahan Lain

Setelah Anda berhasil mengencerkan alkohol, operasi penambahan aditif berikut. Untuk melembutkan, tambahkan madu, glukosa, jus jeruk. Jika tidak ada pengalaman, maka tambahkan dalam porsi kecil. Untuk 1 liter, 30-40 ml bahan sudah cukup, tidak lebih. Asam ditambahkan lebih sedikit - 5-10 ml per 1 liter produk jadi.

Selanjutnya, Anda perlu menyimpan seluruh komposisi dalam gelap dan dingin selama sekitar satu minggu: alkohol encer bereaksi dengan semua bahan, campuran mendapatkan rasa akhirnya. Saat pemaparan selesai, maka vodka yang sudah jadi harus dibotolkan. Penting untuk menutup botol dengan rapat: jika ini tidak dilakukan, maka sebagian alkohol akan menguap, yang akan mengurangi kekuatan produk.

Pada tahap ini, kejutan lain menanti Anda: akan ada lebih sedikit vodka yang sudah jadi - sebagian zat akan bereaksi dan membentuk senyawa baru, yang karenanya volume akhir vodka akan berkurang.

Catatan 1. Sejumlah sumber menyarankan agar Anda terlebih dahulu menyiapkan vodka murni, tanpa aditif. Yang lain menyarankan agar Anda menyiapkan air terlebih dahulu: tuangkan dan aduk semua bahan tambahan.

Catatan 2. Jika meja sulit digunakan, maka ada yang lain rumus sederhana pengenceran alkohol 96%: 1 liter alkohol harus ditambahkan ke 1,4 liter air untuk mendapatkan minuman 40 °.

Catatan 3. Untuk persiapan vodka, suhu bahan penting. Cukup untuk memanaskannya hingga 20 ° C. Jika ini tidak dilakukan, maka Anda dapat tersiksa dengan menyesuaikan "derajat" benteng: perbedaan dari standar 20 derajat (suhu) dapat memberikan perbedaan dalam derajat benteng dari 1 atau lebih per satuan suhu.

-petunjuk

Sumber: https://alcozavr.com/samogon/samogonovarenie/kak-razbavit-spirt.html

Cara mencairkan alkohol dengan air sehingga Anda mendapatkan 40 derajat vodka

Resep untuk membuat vodka dingin sederhana, tetapi produk jadi akan berkualitas tinggi jika ada bahan-bahan yang baik dan proporsi yang tepat diperhatikan.

Untuk pecinta minuman keras produksi sendiri Saya suka mencairkan alkohol dengan air untuk membuat vodka. Ini adalah minuman paling umum di dunia, dan orang asing menganggapnya sebagai atribut Rusia.

Karena itu, siapa, jika bukan orang Rusia, yang harus tahu cara membuat vodka berkualitas tinggi di rumah, sehingga baunya enak, mudah diminum dan menghangatkan jiwa.

Jika Anda membuat vodka sendiri, Anda dapat yakin bahwa itu tidak mengandung aditif berbahaya.

Prinsip utama pembuatan alkohol buatan sendiri adalah mencampur alkohol dengan air dalam proporsi yang diperlukan. Prosesnya sederhana, tetapi membutuhkan ketelitian dalam perhitungan.

Sulit untuk memprediksi sebelumnya berapa kekuatan alkohol yang akan dibeli, dan agar tidak menghitung setiap kali, lebih baik menyimpan rekomendasi untuk opsi yang berbeda.

Atau Anda harus mencari meja dengan proporsi pada saat terakhir dan memilih produk secara acak untuk melunakkan rasanya.

Persiapan bahan

Tetapi produsen alkohol buatan sendiri tidak punya banyak pilihan, paling sering alkohol medis dibeli atau diperoleh. Karena itu, Anda perlu menggunakan apa adanya, dan mencoba membawa produk akhir dengan sempurna.

Hal utama adalah mengetahui dengan tepat tingkat bahan baku yang tersedia, karena proporsi pengenceran tergantung pada ini.

Anda perlu menyimpan:

alkohol;
mata air;
pengukur banyaknya alkohol;
gelas ukur;
Gula;
asam sitrat;
aditif alami untuk melembutkan minuman.

Pengolahan air

Semakin lembut airnya, yang selalu lebih banyak mengandung vodka daripada alkohol, semakin lembut minuman yang sudah jadi. Mata air dianggap yang terbaik, dan air keran tidak cocok karena banyaknya kotoran. Karena itu, mengetahui cara mengencerkan alkohol dengan air dengan benar tidak cukup. Anda juga perlu menyiapkan cairan, sementara merebus atau menyuling air keran saja tidak akan cukup.

Persiapan termal "membunuh" air, minuman beralkohol berdasarkan itu akan memiliki rasa yang tajam, sehingga harus "hidup", dari sumber alami.

Jika tidak mungkin untuk mengencerkan alkohol dengan air dari mata air, diperbolehkan menggunakan air keran, melewati saringan dan dibekukan.

Saat membeku, Anda harus menunggu sampai sekitar dari volume asli berubah menjadi es, tuangkan kelebihannya, cairkan es dan gunakan cairan ini untuk pengenceran.

Pengenceran alkohol dengan kalkulator air

Agar alkohol buatan sendiri memiliki tingkat yang diinginkan, Anda harus tahu dalam proporsi apa alkohol itu dibiakkan. Tanpa memperhitungkan hal ini, jarang didapati vodka dengan kekuatan yang diinginkan. Oleh karena itu, ketika mengencerkan alkohol, perlu menggunakan kalkulator khusus yang membantu membuat perhitungan yang benar bahkan untuk orang yang tidak tahu cara menentukan persentase, menghubungkannya dengan derajat dan mengoperasikan pecahan.

Dengan asisten seperti itu, mengetahui kekuatan alkohol yang tersedia, Anda dapat dengan mudah menghitung berapa banyak cairan yang perlu Anda simpan sebelum memulai prosedur pengenceran.

Persiapan vodka murni dengan kekuatan 40 derajat tanpa aditif

Setelah alkohol kuat yang diencerkan dengan sembarangan, perasaan kering dan rasa tidak enak tetap ada di mulut, jadi Anda ingin alkohol tidak hanya sesuai dengan tingkat yang diinginkan, tetapi juga untuk diminum dengan mudah, tanpa memerlukan camilan atau minuman segera.

Mengetahui cara mengencerkan alkohol dengan benar, Anda dapat membuat alkohol berkualitas tinggi dengan cara dingin bahkan tanpa meninggalkan rumah. Satu-satunya syarat adalah bahwa stok harus memiliki bahan baku yang baik dan kualitas air yang mendekati mata air. Dan kemudian - masalah teknologi. Anda perlu menghitung proporsi dan mencampur bahan dengan benar.

Ada metode umum untuk mencampur alkohol dengan air hingga 40 derajat: 1 liter bahan mentah 96% ditambahkan ke 1,4 liter cairan, menghasilkan vodka 40 derajat. Dengan kekuatan bahan baku yang berbeda, Anda harus menghitung ulang proporsinya atau menggunakan data yang sudah jadi.

Tabel di bawah ini menunjukkan berbagai volume mata air yang harus dicampur dengan 1 liter alkohol untuk membuat minuman beralkohol dengan kekuatan 40% vol.:

Untuk mencegah alkohol menjadi keruh saat dicampur, alkohol harus dituangkan ke dalam air dingin. Jika Anda menuangkan dengan cara yang berlawanan dan pada saat yang sama mengambil air hangat, senyawa kimia terbentuk yang memperbaiki karakteristik rasa dan bau alkohol dalam minuman yang dihasilkan.

Volume wadah harus dipilih sehingga minuman yang dihasilkan mengisinya hingga ke leher.
Semakin banyak oksigen yang tersisa di tangki, semakin lama reaksi oksidasi akan berlangsung dan lapisan atas akan berubah menjadi asam asetat.
Wadah ditempatkan di tempat gelap dengan suhu di atas + 4 ° C, dan di sana harus setidaknya 2 hari, tetapi waktu penahanan optimal hingga akhir semua reaksi kimia adalah 7 hari.

Cara mengencerkan satu liter alkohol 96

Menghitung cara mengencerkan alkohol dengan air tidak hanya untuk membuat vodka. Alkohol yang tidak terlalu kuat mungkin diperlukan. Disarankan untuk menemukan tabel siap pakai yang menawarkan solusi untuk mencampur dan mendapatkan cairan dengan tingkat yang diperlukan.

Jika nilai yang diinginkan tidak termasuk dalam kisaran siap pakai yang diusulkan, perhitungan dilakukan secara independen, menggunakan formula khusus yang membantu Anda mengetahui berapa banyak air yang perlu Anda tambahkan ke 100 ml alkohol 96% untuk mendapatkan komposisi derajat yang diinginkan:

volume air \u003d 9600 / TK - 96, di mana

TK - kekuatan solusi yang dibutuhkan dalam derajat.

Bahan pelembut rasa

Setelah prosedur pencampuran alkohol dan air berhasil, saatnya menambahkan komponen yang melembutkan rasa cairan - sensasi sisa di mulut segera setelah menelan. Para pecinta vodka cukup mengklaim bahwa vodka berbeda dalam bau, rasa dan sensasi selama konsumsi minuman dan segera setelahnya.

Untuk meningkatkan rasa, digunakan aditif yang mengganggu sensasi tajam saat minum dan memberikan rasa alami. Saat menggunakan bahan yang tidak dikenal, disarankan untuk bereksperimen dengan alkohol dalam jumlah kecil. Anda dapat melembutkan rasa vodka buatan sendiri dengan sedikit mengasamkan atau mempermanisnya dengan glukosa, sukrosa, asam sitrat:

Asam sitrat digunakan dalam bentuk murni(2 g per 1 liter alkohol) atau diganti dengan jus lemon kecil.
Asam askorbat sangat larut dalam alkohol, oleh karena itu digunakan untuk melunakkan minuman beralkohol. Untuk 1 liter minuman beralkohol tambahkan 3-5 g asam askorbat.
Glukosa ditambahkan dengan kecepatan 5 g bubuk atau 25 ml larutan 40% per 1 liter vodka.
Gula digunakan hanya yang dimurnikan dengan baik, jika tidak minuman bisa menjadi keruh. Larut paling cepat gula bubuk. Penyajian standar - 1 sdm. l. tanpa slide untuk 1 liter vodka 40 derajat. Perlu Anda ketahui bahwa gula dalam vodka bukanlah gula dalam teh, rasa manis lebih terasa pada vodka. Untuk bagian minuman mewarnai gula putih Anda dapat mengganti 1 sdt. dibakar.
Fruktosa 2 kali lebih manis dari gula, jadi untuk 1 liter minuman ambil sdm. l.
Madu digunakan dalam bentuk cair atau dilelehkan sebelumnya dalam penangas air. Proporsinya sama dengan fruktosa - sdm. l. untuk 1 liter minuman.

Tidak ada konsensus tentang urutan persiapan vodka lunak. Sejumlah sumber merekomendasikan untuk mencampur alkohol dan air terlebih dahulu, lalu menambahkan emolien. Tetapi ada juga rekomendasi untuk menambahkan bahan emolien terlebih dahulu ke dalam air, tunggu hingga larut dan baru tingkatkan kadarnya.

Sumber: https://SamogonMan.com/kalkulyatory/razbavit-spirt-vodoj.html

Cara mengencerkan alkohol dengan air di rumah

Alkohol adalah minuman keras: bahkan ketika merawat luka dan menggosok dengan alkohol murni, Anda bisa mengalami luka bakar, tetapi dalam beberapa situasi itu bisa sangat berguna. Misalnya, saat mendaki, di alam - di mana, selain alkohol, Anda juga perlu membawa ransel dengan segala macam barang.

Dan keinginan alami setiap orang untuk mengurangi beban yang harus Anda bawa. Dalam situasi seperti itu, alkohol sempurna. Alkohol juga digunakan tidak hanya untuk pengenceran langsung dan minum dalam bentuk ini, tetapi juga untuk persiapan vodka, tincture, dan minuman keras di rumah.

Namun, mendapatkan empat puluh persen alkohol tidak begitu sulit (seperti konsentrasi lainnya). Hal utama adalah melakukannya dengan benar.

Cara mengencerkan alkohol

Tampaknya itu bisa lebih mudah daripada mengencerkan alkohol - mencampurnya dengan air - dan Anda selesai. Tapi tidak. Ada banyak nuansa di sini.

Pertama, alkohol berbeda dan dengan kekuatan yang berbeda (kelas satu - 96%, dengan pemurnian tertinggi - 96,2%, "ekstra" - 96,5%, "mewah" - 96,3%, medis dan kering (anhidrat) ). Tingkat pemurnian alkohol secara langsung tergantung pada jenisnya. Dan keragaman spesies terkait dengan apa sebenarnya alkohol yang diperoleh (dari biji mana).

Kedua, air untuk berkembang biak harus diambil paling murni, benar-benar transparan, sehingga untuk berbicara - tanpa warna, rasa dan bau. Selain itu, akan lebih baik jika tidak ada garam di dalamnya.

Selain itu, air ini harus lebih dimurnikan, disaring dan dilunakkan. Versi yang sudah selesai biasanya disebut sebagai "air yang dikoreksi".

Di rumah, untuk mengencerkan alkohol, yang terbaik adalah membeli air suling di apotek, tetapi Anda tidak boleh mengambil air biasa dari keran di dapur.

Bagaimana seharusnya alkohol diencerkan dengan air?

Beberapa poin penting di sini:

Momen pertama. Saat Anda mengencerkan alkohol, maka ada baiknya menuangkannya ke dalam air yang sudah disiapkan. Jangan pernah melakukan yang sebaliknya!

Momen kedua. Jangan mencoba mencampur alkohol dan air "dengan mata" - Anda hanya akan membilas. Proporsi ideal dikemukakan oleh Mendeleev, "bapak" dan pencipta tabel periodik unsur kimia dan vodka.

Dia mengeluarkan proporsi yang ideal - 2:3. jadi Anda perlu mengambil alkohol 96% dalam "ukuran" dua bagian dan air - dalam "ukuran" tiga.

"Dimensi" ini paling baik ditentukan bukan berdasarkan volume (dua ratus mililiter hingga tiga ratus), tetapi berdasarkan berat (200 gram hingga 300 gram).

Momen ketiga. Kocok campuran alkohol dengan air (cairan lain) dalam keadaan tertutup, sebaiknya membalikkan wadah.

Momen keempat. Dianjurkan untuk menyimpan alkohol encer selama sekitar satu hari di lemari es.

Bagaimana cara mengencerkan alkohol hingga 40 derajat?

Proporsi ideal untuk pengenceran alkohol ditunjukkan di atas, tetapi jika Anda perlu mendapatkan alkohol dengan kekuatan spesifik dan tepat - 40, 45 atau 55 derajat, maka situasinya agak lebih rumit.

Masalahnya adalah ketika alkohol dan air berinteraksi, volume campuran yang dihasilkan lebih kecil daripada volume kedua cairan secara terpisah. Artinya, dengan mencampurkan 2 gelas alkohol dan tiga gelas air, Anda tidak akan mendapatkan lima gelas campurannya. Volumenya akan lebih kecil.

Namun, masalah ini juga sepenuhnya dapat dipecahkan. Untuk mendapatkan alkohol dengan kekuatan yang diinginkan selama pemuliaan, Anda hanya perlu menggunakan tabel Fertman. Ini adalah meja khusus di mana semua proporsi yang diperlukan untuk pengenceran alkohol yang tepat.

Cara cepat mengencerkan alkohol

Terkadang ada situasi ketika tidak ada waktu untuk menyelesaikan wajib vodka yang terbuat dari alkohol. Kemudian datang untuk menyelamatkan resep cepat pengenceran alkohol, dan campuran yang diperoleh sebagai hasilnya akan cukup menyenangkan rasanya (dalam hal apa pun, tidak menjijikkan).

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan segalanya - tidak ada: jus segar dari setengah jeruk atau lemon, alkohol 96% - 200 gram dan air - 300 gram (Anda dapat mengambil rasio 2: 3 dalam mililiter).

Persiapannya sederhana - komponen yang terdaftar dicampur, dikocok dengan kuat dan didinginkan dengan baik.

Jus jeruk akan membunuh rasa alkohol, dan vitamin C yang dikandungnya akan membantu mencegah mabuk pagi dan sakit kepala karena minum.

Untuk semua hal di atas, Anda hanya dapat menambahkan bahwa alkohol dapat diencerkan tidak hanya dengan air. Untuk tujuan ini, setiap orang dapat menggunakan resep sesuai dengan keinginan mereka. Sebagai "pengencer", misalnya:

10% larutan glukosa dalam rasio 1:1
jus buah jeruk, ceri, raspberry, apel, cranberry, teh atau kopi, limun atau tonik (proporsi 2:3, seperti air)
bir dan sampanye - semua komponen 1: 1: 1 (campuran, saya pikir, bukan untuk menjadi lemah hati, tetapi lebih baik diam tentang pagi hari)

Di antara pilihan untuk cara mencairkan alkohol kami tidak menunjukkan yang cukup ekstrim, seperti campuran alkohol dengan susu kental dan lainnya, menurut kami, produk yang kurang kompatibel dengan alkohol.

Pada prinsipnya, minum alkohol tidak berbahaya, dan Anda dapat bereksperimen dengannya tanpa henti, Anda hanya perlu mengingat dosis yang dapat diterima di mana tubuh dapat merasakannya.

Sumber: http://alkolife.ru/kak-razvesti-spirt/

Cara mengencerkan etil alkohol dengan air dengan benar untuk membuat vodka di rumah: meja. Bagaimana cara mencairkan alkohol menjadi vodka medis, cognac, etil 96, 70 persen hingga 40 derajat? Cara mengencerkan etil alkohol dengan jus: proporsi

Dapatkan lezat dari alkohol vodka lembut mudah di rumah. Anda hanya perlu mengambil alkohol dan air murni berkualitas tinggi, dan mengikuti beberapa aturan untuk mengencerkan alkohol dengan air.

Saat mengencerkan alkohol dengan air, dapatkan vodka berkualitas mungkin bahkan di rumah. Pada saat yang sama, rasa, bau dan kekuatan akan identik dengan produk produksi industri. Untuk mendapatkan hasil seperti itu, perlu diperhatikan teknologi dan proporsinya.

Cara mengencerkan etil alkohol dengan air dengan benar untuk membuat vodka di rumah: tabel kalkulator, rumus

Memilih alkohol

Etil alkohol berbeda dalam tingkat pemurnian:

alpha - dari 96,3%, diproduksi secara eksklusif dari biji-bijian yang dikondisikan: gandum, gandum hitam.
ekstra - dari 96,3%,
mewah - dari 96,3%.

Untuk produksi varietas alkohol ekstra, mewah, campuran biji-bijian dan kentang digunakan. Kelas ekstra mengandung hingga 35% pati.

pemurnian tertinggi - dari 96,2%,
kelas satu - dari 96,0%,
dasar - dari 96,0%.

Untuk produksi varietas ini, bahan baku makanan apa pun digunakan.

Varietas dasar mengandung sekitar 60% pati. Tanpa pemurnian tambahan, vodka darinya tidak enak. Tetapi jika Anda menambahkan mangan ke dalamnya, dan setelah presipitasi disaring melalui filter karbon, maka kualitas produk akan meningkat.

Minuman beralkohol tidak diproduksi dari alkohol kelas satu.

Bagaimana alkohol yang lebih murni, semakin enak vodka yang dibuat darinya

Memilih air

Banyak tergantung pada kualitas, rasa dan tingkat pemurnian air. Anda tidak boleh mengambil air keran biasa yang belum mengalami pemurnian tambahan. Ini mengandung terlalu banyak berbagai kotoran, garam, yang tidak akan memungkinkan Anda untuk membuat minuman yang lezat dan berkualitas tinggi. Pilihan terbaik adalah:

air keran, setelah pemurnian multi-tahap;
air minum kemasan, dengan kadar garam minimal. Semakin lembut airnya, semakin lembut produk akhirnya;
mata air - dianggap sebagai pilihan ideal, sulit dilakukan di lingkungan perkotaan. Tapi mata air bisa terlalu keras.

Anda dapat menggunakan air suling, tetapi air seperti itu melarutkan alkohol lebih buruk, dan rasanya agak "medis".

Saat mencampur alkohol dengan air, rasio 2:3 biasanya digunakan, mis. 2 bagian alkohol diencerkan dengan 3 bagian air. Bahkan Mendeleev menganggap kombinasi ini bersifat universal.

Menarik. Terkadang disarankan untuk mengukur komponen bukan berdasarkan volume, tetapi berdasarkan berat. Tetapi perlu diingat bahwa alkohol lebih ringan dari air: 1 liter etil alkohol memiliki berat 790 g. saat mengukur komponen berdasarkan berat, kekuatan produk akhir akan lebih tinggi.

Untuk hasil yang lebih akurat, Anda dapat menggunakan rumus:

di mana x adalah jumlah air yang dibutuhkan untuk mengencerkan alkohol hingga konsentrasi yang diinginkan, ml; M adalah kekuatan yang diperlukan dari larutan alkohol,%; P adalah volume alkohol yang tersedia, ml;

N - kekuatan awal alkohol,%.

Misalnya, dari 96% alkohol Anda perlu mendapatkan 40% vodka. Volume alkohol - 1 liter (1000 ml):

Itu. 1000 ml alkohol harus dituangkan ke dalam 1400 ml air.

Anda juga dapat menggunakan tabel Fertman, yang berisi berbagai kombinasi solusi awal dan akhir.

Setelah memilih kekuatan bahan sumber dan kekuatan produk akhir, kami mengetahui jumlah air dalam ml, yang harus ditambahkan ke 100 ml alkohol

Penting. Selalu tambahkan alkohol ke dalam air untuk menghindari mengaburkan alkohol. Air harus diambil dalam keadaan dingin, jika tidak produk akhir akan memiliki rasa dan bau khas alkohol, dan bukan vodka.

Bagaimana cara mencairkan alkohol menjadi vodka medis, cognac, etil 96, 70 persen hingga 40 derajat?

Alkohol medis diperoleh dari etil alkohol dengan memurnikan etanol dan menambahkan air ke dalamnya, sekitar 4%. Alkohol medis adalah produk paling murni. Kekuatannya biasanya bervariasi antara 96,4-96,7%. Penting. Alkohol medis adalah penangkal keracunan dengan metanol, etilen glikol, jika diminum sebelum atau segera setelah penggunaan zat beracun ini.
Kekuatan etil alkohol, yang direkomendasikan untuk membuat vodka di rumah, bisa berbeda. Hal utama adalah bahwa etanol dapat dimakan, bukan teknis. Etil alkohol yang dapat dimakan dihasilkan dari bahan baku makanan, sedangkan alkohol teknis dibuat dari bahan sintetis.
Alkohol cognac adalah alkohol yang diperoleh dari jus anggur (terutama varietas anggur putih), setelah dua tahap penyulingan. Kekuatannya adalah 68-72%. Alkohol cognac berubah menjadi cognac dalam tong kayu ek, di mana ia berumur untuk waktu tertentu, tetapi tidak lebih dari 70 tahun, karena setelah itu kekuatan, rasa, dan karakteristik aromatik tidak berubah.

Sebelum memulai proses menyiapkan minuman dari alkohol, perlu untuk mengatur kekuatan alkohol. Untuk melakukan ini, gunakan hidrometer.

Untuk mendapatkan 40% produk dari alkohol 96%, Anda dapat menggunakan rasio alkohol dan air: 1:1.4. Jika ada aditif yang digunakan: sirup, madu, jus, maka mereka mencoba memastikan bahwa jumlah total akhir cairan berada dalam 1,4 liter per 1 liter alkohol.
Jika ada alkohol dengan kekuatan 70%, maka Anda bisa mendapatkan minuman 40% darinya jika Anda menggabungkan 100 ml alkohol dengan 77,6 ml air.

Penting. Jika alkohol sudah dituangkan ke dalam air, maka Anda tidak dapat menambahkan lebih banyak air ke dalamnya - alkohol akan menjadi keruh, produk akan rusak. Anda dapat mencoba menyelamatkan situasi ini dengan melewatkan cairan melalui arang aktif. Hasilnya akan lebih baik lagi jika karbon aktif dihancurkan, dituangkan ke dalam larutan alkohol, disimpan selama beberapa hari dan kemudian disaring.

Dengan mematuhi teknologi, minuman akan menjadi sebening kristal

Bagaimana cara terbaik untuk mengencerkan etil alkohol untuk diminum agar rasanya enak?

Untuk mendapatkan minuman yang lezat dan berkualitas tinggi, selain air murni yang lezat, Anda perlu:

glukosa;
sirup gula: 1 liter air / 1 kg gula. Sirup dimasak dengan api kecil sampai akhir pembentukan busa, yang dihilangkan;
berbagai jus;
susu;
asam lemon;
kulit lemon kering;
lada;
berbagai akar;
kopi teh;
Limun;
beri;
Rempah.

Bahan-bahan ini ditambahkan dalam jumlah kecil. Rata-rata, 30-40 ml aditif sudah cukup untuk 1 liter larutan. Asam sitrat dimasukkan 5-10 ml. Bahan kering dimasukkan 5-40g, tergantung pada hasil yang diinginkan.

Algoritma untuk menyiapkan minuman yang lezat:

Kami menyiapkan bahan: alkohol, air, aditif. Untuk mengukur kekuatan secara akurat, suhu komponen harus sekitar 20 ° C. Jika airnya hangat, maka minumannya akan memiliki rasa alkohol, bukan vodka.
Tambahkan alkohol ke dalam air dalam proporsi yang sesuai.
Kami menambahkan berbagai rasa.
Kami mencampur semuanya dengan seksama. Hal ini dilakukan untuk pembubaran lebih cepat dari semua zat. Jika wadah bisa tertutup rapat, maka Anda bisa mengocok semuanya.
Tambahkan tablet arang aktif yang dihancurkan ke dalam larutan. Untuk 2,5 liter larutan - 3-10 tablet batu bara. Kami membiarkannya diseduh: dari beberapa jam hingga sehari pada suhu kamar, secara optimal - 22 ° C.
Kami menyaring. Filter bisa berupa kain, kertas, kain kasa dengan kapas.
Kami tuangkan ke dalam botol. Botol harus diisi sampai leher agar alkohol tidak menguap.
Biarkan minuman selama beberapa hari.

Penting. Penting untuk menyimpan dan menyiapkan produk secara eksklusif dalam barang pecah belah, plastik dikontraindikasikan.

Koktail jeruk sangat populer

Cara mengencerkan etil alkohol dengan jus: proporsi

Saat menyiapkan vodka dengan metode "dingin" seperti itu, alkohol dapat diencerkan tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan jus. Ini menghasilkan koktail yang lezat.

Koktail "Obeng" - campuran jus jeruk (2,5 bagian) dan alkohol (1 bagian). Tambahkan irisan lemon, es batu - dan minuman siap.
"Bloody Mary" - kombinasi jus tomat (2 bagian) dan alkohol (1 bagian) dengan tambahan garam, merica, jus lemon. Meskipun Anda dapat membatasinya secara eksklusif pada jus dan alkohol.
Koktail cranberry - kombinasi jus dan alkohol 2:1. Minuman ini memiliki beberapa astringency.
Koktail apel - jus dan alkohol dicampur dengan perbandingan 3:1. Jus terbaik dibuat dari apel hijau.
Saat membuat koktail ceri untuk 1 bagian vodka, diperbolehkan untuk mengambil 2 atau 3 bagian vodka. Manisnya minuman tergantung pada varietas ceri.
Untuk minuman beralkohol delima, rasio 3: 1 cocok, di mana 1 bagian alkohol ditambahkan ke 3 bagian jus.
Koktail jeruk bali memiliki aftertaste yang manis. Proporsinya sama dengan delima: 3:1.

Berfokus pada proporsi ini, Anda dapat menggabungkan alkohol dengan jus lainnya.

vodka lemon

Cara membuat vodka lemon di rumah dari etil alkohol: resep

Lemon vodka memiliki aroma yang cerah, rasa dan rasa jeruk yang lama.

Bahan:

Basis alkohol: vodka biasa, etil alkohol dicampur dengan air, minuman keras berkualitas tinggi.
Gula (madu) - hingga 2 sendok makan. Bahan ini melembutkan minuman, tetapi bisa dihilangkan.
Lemon - 2 buah.

Memasak:

Lepuh lemon dengan air mendidih, lalu bilas sampai bersih dengan air hangat. Buang kulitnya tanpa menyentuh kulit putihnya untuk menghindari pahitnya minuman.
Peras jus dari lemon. Jus harus diperas dengan hati-hati sehingga sesedikit mungkin bubur masuk ke dalam jus.
Dalam toples kaca, masukkan kulit, gula (glukosa, madu), tuangkan jus dan, yang tak kalah pentingnya, komponen alkohol. Jika vodka biasa yang dibeli di toko digunakan, maka alkohol ditambahkan untuk meningkatkan kekuatan produk jadi.
Campur semuanya dengan seksama, tutup toples, taruh di tempat yang hangat selama 24-48 jam. Dianjurkan untuk mengocok vodka 4-6 kali selama waktu ini.
Saring minuman melalui kapas, kertas saring, tuangkan ke dalam botol, Anda bisa minum.

Penting. Saat sedimen muncul, kekeruhan - saring melalui kain kasa.

Berapa banyak etil alkohol yang dibutuhkan untuk 1 liter vodka?

Untuk mendapatkan 40% vodka, 421 ml alkohol ditambahkan ke 607 ml air.
Untuk mendapatkan 60% vodka, 632 ml alkohol ditambahkan ke 397 ml air.

Air apa yang digunakan untuk mengencerkan alkohol: mentah atau direbus?

Secara umum, tidak masalah - air matang atau mentah, jika airnya berkualitas baik, tidak memiliki kotoran dan banyak garam. Jika airnya adalah air ledeng, maka disarankan untuk merebusnya, dan setidaknya melewatkannya melalui kendi saringan. Tetapi lebih baik menjalani tiga tahap pemurnian atau lebih.
Jika air adalah mata air, maka itu tergantung pada tingkat kesadahannya.
Air minum dalam kemasan optimal untuk kondisi perkotaan. Tidak perlu direbus atau disaring. Hal utama adalah bahwa air tidak boleh terlalu termineralisasi.

Bisakah alkohol diencerkan, dicampur dengan air berkarbonasi atau air suling?

Meskipun di mana-mana mereka menulis bahwa air suling tidak boleh digunakan untuk minum, alkohol cukup sering diencerkan dengan sulingan. Kerugian utama air suling adalah tidak adanya sebagian besar zat bermanfaat di dalamnya, yang berkontribusi pada pencucian, bukan kejenuhan, zat bermanfaat dalam tubuh.
Air suling memiliki bau yang tidak sedap dan rasa yang khas, sehingga sebaiknya tidak digunakan. Tidak ada batasan lain untuk mengencerkan alkohol dengannya. Meskipun, jika seseorang tidak memiliki rasa yang sangat sensitif, maka dia mungkin tidak merasakannya. Tetapi beberapa pecinta, sebaliknya, lebih suka menggunakan air suling eksklusif, karena tanpa aditif tambahan, vodka dengannya ternyata lebih lembut dan lebih menyenangkan.
Alkohol tidak diencerkan dengan air berkarbonasi, efek yang diinginkan - minuman enak yang enak tidak dapat dicapai. Karbon dioksida meningkatkan penyerapan alkohol, mengiritasi dinding lambung. Untuk mempercepat penyerapan alkohol, lebih baik minum vodka yang sudah jadi dengan minuman berkarbonasi.

Rasakan kesenangan!

Berapa lama reaksi etil alkohol dengan air berlangsung, setelah jam berapa Anda bisa minum alkohol encer?

Anda dapat minum alkohol encer segera setelah pencampuran, hanya rasa yang belum lengkap. Dianjurkan untuk menyimpan minuman selama 1-2 hari. Selama periode ini, semua elemen belum dibubarkan, tetapi pekerjaan utama sudah selesai.
Reaksi alkohol dengan air berlangsung sekitar 7 hari, yaitu berapa lama biasanya vodka disarankan untuk diminum sebelum diminum. Beberapa resep merekomendasikan bersikeras 14 hari.