Produsen minuman beralkohol. Kami membuka penyulingan vodka — produk dalam dua varian variasi: Standar dan Premium

Sangat biasa di Rusia, dan di banyak negara lain di dunia, bahwa tidak ada satu hari libur pun, tidak ada satu perayaan pun yang lengkap tanpa minuman beralkohol. Penyulingan adalah salah satu bisnis terbesar. Berikut adalah perusahaan bawah tanah, mengambil keuntungan dari permintaan produk dari satu atau lain produsen, menjual produk palsu.

Bagaimana cara memilih alkohol bermerek asli?

Masuk toko bagus, terkadang kita tidak menyangka bahwa produk palsu bisa dipajang di rak. Jika Anda beruntung, maka sebagai gantinya minuman elit, yang diproduksi oleh penyulingan, palsu yang cukup dapat ditoleransi akan ditemukan. Tetapi dalam banyak kasus, Anda dapat mengalami racun yang nyata. Mengejar keuntungan, pemalsu menggunakan alkohol berbahaya yang murah.

Hal pertama yang harus diperhatikan adalah deretan botol produk yang sama. Katakanlah wiski atau vodka. Di pabrik pabrikan dalam botol, minuman akan dituangkan secara merata, milimeter ke milimeter, saat mesin menuangkan. Dan produk yang dihasilkan oleh penyulingan palsu akan dituangkan secara berbeda di mana-mana. Oleh karena itu, lebih baik meninggalkan toko ini.

Pecinta cognac untuk didefinisikan minuman asli Anda perlu membalik botol. Ingat bahwa cognac asli teksturnya kental dan berminyak. Setetes harus jatuh dari bawah, dan jejak tetesan akan tetap ada di dinding. Jika botol diisi sampai ke leher, Anda perlu mengocoknya. Gelembung besar harus terlebih dahulu, lalu yang kecil. Ini menunjukkan kualitas minuman. Sayangnya, label sekarang hampir mustahil untuk menentukan keaslian alkohol.

Minuman beralkohol mana yang lebih baik - impor atau Rusia?

Dalam produk luar negeri, kita tahu minuman beralkohol berkualitas tinggi. Banyak orang lebih suka membeli wiski atau cognac yang hanya diimpor. Dari waktu Uni Soviet pikiran yang tertanam kuat di kepala saya bahwa alkohol yang dihasilkan oleh penyulingan Rusia berkualitas buruk. Prasangka ini bertahan karena kekurangan produk ini selama Larangan, ketika Anda hanya bisa membeli, saat ini situasinya justru sebaliknya. Karena peristiwa terbaru yang terjadi dalam politik dunia dan sanksi yang dijatuhkan pada Rusia, sekarang alkohol impor tidak begitu populer. Produsen bawah tanah memanfaatkan kurangnya alkohol asing di rak, memasok produk mereka secara maksimal.

penyulingan Rusia

Kita punya sejumlah besar penyulingan yang baik. Banyak dari mereka telah membuktikan diri di pasar minuman beralkohol karena kualitas yang sangat baik dan harga yang wajar, tidak seperti alkohol impor. "Radamir", "Nemanoff", "Kursk", "Volgograd" - ini bukan seluruh daftar produsen terbesar produk alkohol Rusia. Pabrik-pabrik ini memproduksi minuman keras, vodka, pahit, gin berkualitas tinggi.

Membangun produksi minuman beralkohol dari awal jauh dari mungkin bagi banyak orang. Untuk melakukan ini, Anda perlu berinvestasi besar-besaran, serta mendapatkan lisensi dan izin yang sesuai, yang dapat memakan waktu tidak terbatas. Karena itu, banyak yang lebih suka melakukan pembelian produksi yang sudah jadi.

Membeli tempat penyulingan

Membeli bisa lebih menguntungkan daripada memulai bisnis Anda sendiri, karena beberapa alasan:

• sebelum membeli pabrik, Anda dapat mengamati pekerjaannya, mengevaluasi dan menghitung keuntungannya saat ini dan masa depan;
• selesai produksi alkohol sudah memiliki dealer dan menghasilkan pendapatan;
• dengan membeli bisnis, Anda dapat menghemat waktu dan segera mulai meningkatkan keuntungan.

Dalam banyak kasus, lebih murah daripada mendirikan bisnis dari awal, terutama jika harga dinegosiasikan secara profesional. Penyulingan alkohol untuk dijual sudah termasuk manajemen dan staf operasi yang berpengalaman, semuanya Peralatan yang diperlukan, batch anggur atau produk lainnya. Bisnis alkohol sering kali dilengkapi dengan kontak mitra, gagasan yang dipikirkan dengan matang untuk pengembangan perusahaan, dan aset tak berwujud lainnya yang bermanfaat.

Beli pabrik vodka

• Saat membeli, sejumlah acara standar dilakukan:
• Analisis Pasar, penelitian pemasaran;
• pencarian perusahaan;
• verifikasi dan evaluasi objek;
• kesimpulan dari suatu kesepakatan.

Pengetahuan tentang pasar di Moskow, St. Petersburg, dan wilayah lain di Rusia akan membantu menentukan di mana lebih baik untuk memperoleh bisnis, apakah layak membayar lebih untuk tawaran di wilayah tengah, atau lebih menguntungkan untuk memperhatikan orang lain .

Lebih baik mencari dengan bantuan broker dan portal profesional, dan tidak hanya melalui iklan "beli perusahaan penyulingan". Ini akan membantu Anda menemukan properti yang cocok, membiasakan diri dengannya sesuai deskripsi dan segera menghubungi pemiliknya.

Perusahaan rak yang menguntungkan dihitung dari laporan keuangan. Dan memeriksa dokumentasi akan mengurangi risiko hukum seminimal mungkin. Poin ini adalah yang paling penting dan membutuhkan keterlibatan spesialis.

Pembeli akan memiliki ide sendiri tentang isi kontrak penjualan. PADA kasus ini penting untuk melindungi diri Anda sebanyak mungkin dari kemungkinan masalah dalam produksi lebih lanjut dan penjualan minuman beralkohol dan untuk melindungi diri dari penipuan penjual.

Penjualan tempat penyulingan

Saat menjual, penting untuk mempersiapkan bisnis. Atur peralatan, perbarui lisensi dan kontrak, jika mungkin, buat di atas kertas hubungan khusus dengan mitra. Produksi selesai produk alkohol tidak hanya berwujud, tetapi juga aset tidak berwujud. Merek, basis pelanggan, proses bisnis internal - semuanya mempengaruhi harga pabrik. Juga, harga dipengaruhi oleh minuman beralkohol itu sendiri, kualitas dan popularitasnya di mata konsumen akhir.

Ketika ditanya tentang pabrik Kristall, pencarian mengembalikan "harga vodka Kristal Moskow", tetapi sekarang tidak ada bau alkohol di wilayahnya. Produksi minuman beralkohol di Jalan Samokatnaya dihentikan pada tanggal 15 Mei 2013, peralatan dibawa ke luar kota, ke cabang Korystovo, dan pada tahun 2014, konversi fasilitas di atas lahan seluas 9 hektar untuk perumahan dan umum fungsi dimulai.

Ide utama dari proyek City of Crystal adalah untuk menciptakan ekosistem internal kompleks yang mandiri, di mana dibutuhkan pasar dalam negeri produk dan layanan. Wilayah akan diisi dengan kehidupan 24 jam 7 hari seminggu. Untuk kenyamanan penghuni, hotel, kafe, co-working, apotek, laundry, TK. Direncanakan untuk membuat Forum kota, yang akan menjadi platform diskusi besar di mana warga proyek akan dapat memilih layanan mana yang relevan bagi mereka, berbicara tentang kebutuhan dan pengaruh mereka lingkungan.

“Kami mengatakan “Crystal City” karena kami akan membuat Forum perkotaan yang nyata di sini dan membentuk komunitas yang berkelanjutan melalui konten yang menarik, termasuk budaya, hiburan, pendidikan, olahraga, dan bidang lainnya,” kata Alex Stolyarik, direktur pendidikan Pemimpin Baru program Pengembangan Wilayah", kepala kluster kreatif "Kristal" perusahaan "Pengembangan KRAIS".

Pembentukan komunitas yang berkelanjutan akan berjalan dalam empat arah:

Teater, bioskop, musik, multimedia
Mutiara kuartal baru adalah aula teater era Soviet. Ruang akan terbuka untuk produksi teater modern, konser, pemutaran film dan pertunjukan musik oleh penulis dan artis terkenal dan baru muncul).

Lokakarya desain dan kerajinan
Bengkel untuk pekerjaan kayu, logam dan batu akan dibuka di bekas bengkel produksi pabrik. Program aplikasi akan dikembangkan untuk membuat bentuk arsitektur kecil, item interior, furnitur perkotaan dan seni kontemporer. Untuk mendukung arah ini, KRAYS menetapkan penghargaan tahunan dan mengumumkan kompetisi untuk pengembangan objek-simbol "Crystal".

Pendidikan dan pengembangan wilayah
Kelas dan ruang kuliah akan dibuka di wilayah itu, di mana meja bundar, konferensi, dan program pendidikan tentang urbanisme, arsitektur, pengembangan wilayah, desain, dan konstruksi akan diadakan. Proyek pengembangan wilayah klaster baru akan dimasukkan dalam program pendidikan NLTR (ijazah RANEPA dan sekolah MARET) tahun 2014-2015. ruang kerja bersama dan asrama akan dibuka di wilayah kuartal untuk akomodasi jangka pendek peserta proyek dan tamu.

Gaya hidup sehat dan olahraga
Bukan kebetulan bahwa klub olahraga pertama di Moskow dibuka di Jalan Samokatnaya. Di sekitar area proyek terdapat taman anak-anak yang dinamai 1 Mei, taman Lefortovo, klub kebugaran, lapangan tenis, lapangan sepak bola dan bola voli. Di wilayah Kristall, infrastruktur akan dibuat yang memungkinkan kegiatan olahraga reguler, dan penduduk akan diundang untuk berpartisipasi dalam tim olahraga.

Pada bulan November 2014, kompetisi terbuka untuk pengembangan proyek desain untuk tempat format loteng di wilayah Crystal City diluncurkan, penggagas kompetisi adalah Pengembangan KRAIS, penyelenggara adalah Pusat Desain Arkhpolis. Manakah dari 12 finalis yang akan menjadi penulis solusi interior terbaik akan diketahui pada akhir Januari 2015.

Gudang anggur milik negara dibangun pada tahun 1890-an sesuai dengan proyek arsitek N.G. Fadeev dan V.A. Velichkin.

Penulis situs web resmi menceritakan tentang sejarah tanaman Kristall: http://www.kristall.ru/ Batas umur untuk melihat materi situs ini 18+
Retrofoto dari https://pastvu.com/

"Pada tahun 1896, dengan keputusan Menteri Keuangan Rusia, Sergei Yulievich Witte, monopoli negara atas produksi dan penjualan minuman beralkohol diperkenalkan di Kekaisaran Rusia. Pada tahun 1901, monopoli datang ke Moskow. Gudang Anggur Negara Moskow No. 1, pabrik Kristall masa depan, terletak di tepi sungai Yauza, dan merupakan perusahaan terbesar dan paling kuat. Pada saat itu, sekitar satu setengah ribu orang bekerja di gudang No. 1.

Pembukaan dan pentahbisan gudang No. 1 berlangsung pada tanggal 24 Juni 1901. Pada awal sejarahnya, pabrik hanya menghasilkan tiga varietas vodka: "polos", "ditingkatkan" dan "boyar". Awalnya direncanakan untuk memproduksi 600 ribu ember vodka kualitas terbaik di tahun. Namun, sudah seminggu setelah pembukaan pabrik, mengingat permintaan besar untuk anggur milik negara dengan kemurnian tertinggi, muncul pertanyaan untuk meningkatkan produksinya. Untuk ini, diusulkan: pertama, untuk meningkatkan jumlah baterai (filter) untuk produksi vodka berkualitas tinggi, dan kemudian "membangun kembali seluruh gudang demi membuat anggur dengan kemurnian tertinggi."

Masa depan "Kristall" sejak awal adalah kompleks industri maju, dilengkapi dengan peralatan paling modern dan memiliki sistem kontrol kualitas produk multi-tahap. Pada tahun 1914, rangkaian produk diperluas menjadi lima item: sekarang mereka memproduksi vodka "Moscow Special", "Bread Wine", " Anggur meja"," Gorilka "dan" Casserole ". "Moscow Special" - mungkin varietas vodka Rusia yang paling terkenal, yang dikembangkan oleh ahli kimia hebat D.I. Mendeleev.

Tentara yang terluka di rumah sakit. 1914: https://pastvu.com/p/280252

Pada tanggal 31 Oktober 1914, pabrik ditutup karena pengenalan "larangan" di negara itu untuk periode perang. Untuk beberapa waktu, sebuah rumah sakit militer terletak di gedungnya, tetapi larangan produksi tidak mutlak, alkohol diproduksi di sini untuk kebutuhan tentara. Larangan diperpanjang bahkan setelah peristiwa revolusioner, hanya pada Agustus 1923 Komite Eksekutif Pusat dan Dewan Komisaris Rakyat Uni Soviet mengeluarkan dekrit bersama tentang dimulainya kembali produksi dan perdagangan minuman beralkohol.

Pada tahun 1937, standar resep terpadu untuk seluruh jajaran produk diperkenalkan di semua pabrik vodka di Uni Soviet. Pengalaman bekas "gudang negara No. 1" dalam menyiapkan vodka meja dari alkohol yang diluruskan ganda (merek "prima-prima") menyebar ke seluruh negeri. Pada tahun yang sama, bermacam-macam tanaman meliputi: minuman keras(Chartreuse, Benedictine, Curacao) dan minuman pencuci mulut (merah muda, coklat, vanila).

Toko transportasi. 1930-1940: https://pastvu.com/p/224669

Selama Perang Patriotik Hebat, selain produk tradisional, pabrik itu menghasilkan alkohol kering, dan bom molotov dituangkan ke dalam botol anggur dan vodka. Terlepas dari pengeboman (pada 22 Juli 1941, selama serangan udara besar-besaran Jerman di Moskow, bangunan utama pabrik hampir sepenuhnya terbakar oleh ledakan bom), produksi produk yang mudah terbakar dihidupkan oleh upaya tanpa pamrih dari para pekerja pabrik. Untuk pekerjaan selama perang, pabrik dianugerahi Spanduk Komite Pertahanan Negara.

Pada tahun 1953, vodka Stolichnaya yang terkenal dibuat di pabrik. Penulisnya adalah penyuling kelas ekstra V.G. Svirida. Sudah pada tahun 1954, varietas ini menerima pengakuan internasional: selama prosedur "pengujian buta", Stolichnaya vodka memenangkan merek Smirnoff yang terkenal. Pada Januari 1987, Minuman Keras Moskow penyulingan vodka menerima nama saat ini "Crystal".

Siswa setelah subbotnik untuk membongkar kotak. 1984: https://pastvu.com/p/26015

Di situs web resmi Anda juga dapat menemukan artikel informatif tentang sejarah lima ratus tahun vodka di Rusia: http://www.kristall.ru/page.php?P=4

Ngomong-ngomong, di gedung gudang pabean pabrik dibuka Museum Nasional vodka Rusia. Ini adalah pameran vodka otoritatif berdasarkan koleksi sejarawan Alexander Nikishin. Di antara pameran adalah sendok dan botol damask Peter the Great, botol keramik, vodka di orbit dalam kemasan plastik luar angkasa, ratusan sketsa asli label vodka Soviet, sofa tempat Pyotr Arsenievich Smirnov meninggal, sebuah fragmen dari bengkel produksi vodka.

Beginilah tampilan bangunan pabrik dari luar

Dalam artikel ini:

Produksi Vodka sudah cukup proses halus, dan kualitas produk jadi secara langsung tergantung pada tingkat pemurnian air. Menjadikan yang paling populer minuman beralkohol di negara kita dapat dianggap layak secara ekonomi, karena produk akan selalu diminati, terlepas dari situasi ekonomi di negara bagian tersebut.

Fitur mengatur bisnis untuk produksi vodka

1. Bentuk hukum usaha adalah pengusaha perorangan atau LLC dengan sistem perpajakan yang disederhanakan.

2. Untuk melakukan aktivitas bisnis, Anda harus menentukan kode OKVED berikut: 15,91 - Produksi minuman beralkohol yang disuling.

Sebelum memulai jalur produksi, Anda harus membiasakan diri dengan daftar standar negara: GOST R51355-99, GOST R52472-2005 dan standar kualitas internasional.

3. Memperoleh izin produksi setelah memberikan paket dokumen dan membayar bea negara.

4. Membuat deklarasi dan sertifikat kesesuaian sukarela untuk vodka.

5. Memperoleh pita cukai sampel baru (1600 rubel untuk 1000 lembar).

Teknologi pabrik untuk produksi vodka

Dalam proses pembuatan vodka, setiap detail penting dan mempengaruhi rasa akhir dari minuman beralkohol. Sebagian besar produsen memiliki rahasia mereka sendiri mengenai pembersihan dan penyaringan produk, tetapi secara umum proses teknologi untuk produksi vodka identik untuk semua orang.

Varietas vodka elit disiapkan berdasarkan alkohol malt, yang diproduksi menggunakan teknologi khusus.

Bahan baku– biji-bijian bertunas, memungkinkan untuk tidak menggunakan aditif buatan dalam proses fermentasi. Alkohol malt difermentasi oleh enzim alami yang eksklusif, memberikan produk jadi rasa akhir yang spesifik (tanpa pembakaran) dan rasa manis. Tidak kurang dari komponen penting adalah kualitas air yang diinginkan untuk digunakan dari sumur secara ekologis area bersih. Air, yang diekstraksi dari sumber alami, memiliki karakteristik unik dan properti khusus mineralisasi. Kualitas air yang digunakan harus dipantau oleh teknolog

Agar semua bahan tetap berguna dan sifat alami tanpa menggunakan pengganti bahan kimia, semua langkah harus diikuti dengan ketat proses produksi:

• persiapan air;
• pembelian atau persiapan alkohol;
• mencampur campuran air-alkohol;
• penyaringan;
• pengolahan batu bara dan perak;
• menjunjung tinggi;
• pembotolan produk jadi.

Sebelum memulai produksi vodka, kandungan garam dalam air dipelajari, harus minimal. Volumenya dalam massa total harus sekitar 60%. Pada tahap ini, air dimurnikan dengan pengendapan dan penyaringan. Penting untuk dicatat bahwa sangat tidak disarankan untuk merebus (menyuling) air, dalam hal ini minuman beralkohol akan kehilangan khasiatnya. rasa yang unik dan menjadi keras.

Seringkali sebagai bahan baku utama untuk produksi alkohol vodka gandum digunakan. Bersamaan dengan ini, penambahan jelai, jagung, dan bahkan kacang polong diperbolehkan. Alkohol dapat dibuat sendiri atau dipesan dari penyulingan. Dalam kasus terakhir, jauh lebih sulit untuk mengontrol kualitasnya.

Selama proses penyortiran, alkohol dan air masuk proporsi yang diperlukan dimasukkan ke dalam tong penyortiran tertutup dan dicampur. Cairan yang dihasilkan dikenakan beberapa pemurnian tambahan. Pada tahap ini, bahan-bahan lain yang disediakan dalam resep dapat ditambahkan. Misalnya, untuk mendapatkan vodka lemon, jus lemon (penyedap) ditambahkan ke dalam campuran. Selanjutnya, campuran air-alkohol melewati filter dengan pasir kuarsa, dan kemudian penyaringan tiga kali terjadi melalui kolom yang diisi dengan karbon aktif dan perak terionisasi. Dalam tangki penyortiran tertutup, cairan air-alkohol dicampur dengan perangkat khusus.

Selanjutnya, campuran melewati kolom dengan pasir kuarsa. Metode lama dan memakan waktu seperti itu akan memberikan kelembutan vodka dan rasa yang menyenangkan. kualitas rasa. Pada setiap tahap proses produksi, teknolog harus memeriksa kualitas minuman menggunakan analisis fisik dan kimia.

Filter kuarsa perlu dibersihkan secara berkala, karena endapan yang terbentuk akan mengganggu pembersihan normal.

Sebelum langkah terakhir vodka memasuki tangki khusus, di mana ia "tenang dan beristirahat", proses kimia melambat, dan air dan alkohol didistribusikan secara merata. Bagaimana hari lagi vodka diambil untuk pengendapan, semakin lengkap rasanya.

Sesuai standar asimilasi(penyelesaian campuran siap pakai) harus bertahan setidaknya 48 jam. Menurut teknolog berpengalaman, kali ini tidak cukup. Oleh karena itu, bagi banyak produsen, pengendapan dapat bertahan hingga 7 hari. Varietas premium "beristirahat" selama sekitar 3 bulan, yang membuat rasanya lebih kaya dan lebih halus.

Proses pembotolan dilakukan pada jalur otomatis khusus - minuman beralkohol dituangkan ke dalam botol dan disumbat dengan gabus khusus, setelah itu label diterapkan.

Tahap terakhir melibatkan pengemasan vodka dan pengirimannya ke gudang produk jadi.

Peralatan untuk toko produksi vodka

Agak sulit untuk mencapai kualitas produk vodka tingkat tinggi tanpa menggunakan peralatan modern, dan hampir tidak mungkin menghasilkan pengiriman yang stabil tanpa otomatisasi produksi.

Kami membeli peralatan untuk produksi vodka

• Pasteurizer (Gbr. 14) - 110.000 rubel;
• Tiga tangki (Gbr. 15) - 150.000 rubel;
• Mesin cuci botol (Gbr. 16) - 240.000 rubel;
• Mesin pengemas untuk pengisian (Gbr. 17) - 510.000 rubel;
• Mesin untuk menempelkan label dan stempel cukai (Gbr. 18) - 430.000 rubel;
• Peralatan opsional:
  • instalasi untuk pelunakan dan pemurnian air - 180.000 rubel.
  • kolom batubara (volume 1,6 meter kubik) - 65.000 rubel;
  • filter pasir aliran tunggal - 54.000 rubel;
  • konveyor - 35.000 rubel;
  • thermotunnel untuk tutup pemanas - 28.000 rubel.

Total: 1.802.000 rubel.

Dimungkinkan untuk membeli lini produksi Italia atau Prancis yang sudah jadi, yang menyediakan otomatisasi penuh. Penggunaannya memungkinkan Anda untuk melindungi dari terjadinya kesalahan yang terkait dengan "faktor manusia". Ini juga akan membuat pekerjaan jauh lebih mudah. personel layanan dan pencatatan. Satu-satunya kelemahan dari peralatan tersebut adalah harga tinggi (6-7 juta rubel), yang mungkin "tidak terjangkau" untuk pengusaha pemula.

Selanjutnya, karena pengembangan dan pengembalian bisnis, peralatan ini dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam produksi yang ada.

Rencana bisnis produksi Vodka

Untuk memulai proses produksi bengkel, perlu mengalokasikan setidaknya 100 m 2 area. Biaya menyewa tempat non-perumahan akan menjadi 15.000 rubel per bulan.

Strategi komoditas pabrik mini: vodka diproduksi dalam dua varietas: Standar dan Premium. Ciri khas produk akan kebersihan dan kualitas ekologis. Volume produksi bulanan akan menjadi 5.000 dekaliter.

Biaya bahan baku terdiri dari komponen-komponen berikut:

• Air dari sumber alami- 120.000 rubel;
• Alkohol - 180.000 rubel;
• Wadah - 72.000 rubel;
• Label - 15.000 rubel;
• Kemacetan lalu lintas - 13.000 rubel;

Total: 450.000 rubel.

Gaji bulanan karyawan adalah 329.000 rubel:

• Gaji pokok - 230.000 rubel;
• Gaji tambahan - 16.000 rubel;
• Pajak gaji (36,1%) - 83.000 rubel;

Bagian pengeluaran dari rencana bisnis terdiri dari biaya bulanan berikut:

• Bahan baku dan bahan dasar - 450.000 rubel;
• Bahan tambahan - 45.000 rubel;
• Pembayaran utilitas - 15.000 rubel;
• POT (40 orang) - 329.000 rubel;
• Pengurangan untuk kebutuhan produksi (39% dari gaji) - 128.310 rubel;
• Menyewa bangunan produksi- 15.000 rubel;
• Biaya toko (50% dari item 4) - 164.500 rubel;
• Kerugian dari pernikahan (4,5% dari klausa 6) - 7402,50 rubel;
• Biaya non-produksi (5% dari klausul 7) - 370,12 rubel;
• Penyusutan peralatan - 10.000 rubel.

Total biaya langsung (p / p 1-5) - 982.310 rubel.

Total biaya tidak langsung (p / p 7-10) - 182.272,62 rubel.

Biaya yang direncanakan \u003d Biaya langsung + Biaya tidak langsung \u003d 982.310 rubel. + 182 272, 62 gosok. = 1.164.582,62 rubel.

Total biaya kerja = biaya yang direncanakan + laba yang direncanakan (20% dari biaya yang direncanakan) + pajak penghasilan (20% dari laba) = 1.164.582,62 rubel. + 232 916, 52 gosok. + gosok 46,583,30 = 1.444.082,45 rubel.

Biaya pemrosesan \u003d Biaya yang direncanakan - Biaya bahan \u003d 1.164.582,62 rubel - 450.000 rubel. = 714.582,62 rubel.

Biaya produksi = 714.582,62 rubel / 5.000 dekaliter = 142,92 rubel / dal.

Mari kita tentukan harga eceran 1 botol vodka: Asumsikan 100% penjualan produk jadi, di mana biaya akhir 1 botol vodka, dengan mempertimbangkan biaya, adalah: = 142,92 rubel/dal x 2 = 285,83 rubel/ dal.

Perhitungan pendapatan, keuntungan dan profitabilitas

Hasil penjualan \u003d Harga yang direncanakan x Output bulanan \u003d 285,83 rubel / dal. x 5000 memberi. = 1.429.150 rubel.

Laba dari penjualan \u003d Pendapatan - Harga biaya \u003d 1.429.150 rubel - 1.164.582,62 rubel. = 264.567,40 rubel.

Laba bersih (tidak termasuk pajak penghasilan 20%) = 264.567,40 - 52.913,48 = 211.653,93 rubel.

Profitabilitas produk \u003d Laba dari penjualan / Harga biaya \u003d 264.567,40 / 1.164.582,62 \u003d 0,23.

Profitabilitas produksi \u003d Laba dari penjualan / Biaya pemrosesan \u003d 264.567,40 / 714.582,62 \u003d 0,37.

Dengan demikian, produksi vodka adalah proses produksi yang layak secara ekonomi, karena menghasilkan keuntungan 211.654 rubel per bulan dan memiliki tingkat profitabilitas yang baik (37%).

Penjualan produk jadi

Penekanan utama untuk meningkatkan volume penjualan minuman beralkohol harus ditempatkan pada kualitas produk jadi. Untuk melakukan ini, Anda harus benar-benar mengikuti resep yang disetujui, memilih bahan secara akurat, dan melakukan kontrol ketat terhadap proses produksi di semua tahapannya.

Pada awalnya, untuk pengenalan produk oleh calon konsumen, metode yang paling efektif adalah dengan melakukan perusahaan periklanan. Selama implementasinya, penekanan harus ditempatkan pada keberadaan properti unik vodka, mengujinya oleh laboratorium independen, memperoleh sertifikat kualitas dan harga yang dapat diterima.

Pertimbangkan skema distribusi produk jadi:

• memberikan diskon untuk penjualan barang dalam jumlah besar (dari 50 kotak) dari gudang pabrik mini;
• bekerja dengan perantara;
• pengiriman langsung ke toko-toko kecil dan supermarket;
• penjualan produk melalui surat;
• menerima pesanan melalui telepon.

Untuk merangsang penjualan, dimungkinkan untuk memberikan paket angsuran kepada individu dalam hal pembelian banyak dari 10 kotak hingga 2 bulan.