rumah kosong

Mengeringkan dogwood di rumah. Cara menyimpan dogwood di rumah: suhu dan waktu optimal

Buah dogwood sangat bermanfaat dan bahkan obat. Komposisi kimianya sangat kaya, terutama mengandung banyak asam askorbat, bahkan lebih banyak daripada lemon.

Dan jika buah beri merah segar yang indah dan cerah memiliki rasa asam, maka buah kering itu manis, dengan sedikit asam.

Mengandung vitamin A, P, pektin, sejumlah besar elemen jejak yang diperlukan untuk kesehatan. Termasuk zat besi, magnesium, potasium, belerang, kalsium dan lain-lain.

Dalam pengobatan, dogwood digunakan sebagai vitamin, tonik umum dan untuk pengobatan pilek, radang amandel, sistem kardiovaskular, wasir, varises, dan gangguan pencernaan. Kandungan pektin membantu membersihkan usus dari racun. Buah-buahan direkomendasikan untuk anak-anak dan wanita hamil. Dogwood sangat berguna untuk kelebihan berat badan dan diabetes. Kandungan kalori buah kering hanya 44 kkal.

Buah-buahan segar secara bertahap kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, dan dalam bentuk kering mereka diawetkan sepenuhnya sepanjang tahun, dalam bentuk pekat. Karena itu, disarankan untuk mengeringkan dogwood.

Dengan demikian, Anda akan mendapatkan kompleks vitamin-mineral yang sangat baik, alami, yang melindungi dari banyak penyakit berbahaya. Di musim pilek dan beri-beri, dogwood kering juga akan membantu. Dari situ Anda bisa menyiapkan kolak, infus, dan makan buah-buahan kering yang enak untuk dimakan. Dogwood juga diasinkan, dibekukan, dibuat kolak, agar-agar, ditambahkan ke saus.

Cara mengeringkan dogwood

Mengeringkan buah dogwood sama sekali tidak sulit.

Jika Anda melakukannya di luar ruangan, maka yang terpenting adalah menghindari sinar matahari langsung. Dogwood juga dapat dikeringkan di balkon, loteng, atau di ruangan yang berventilasi baik.

Berry yang terlalu matang tidak cocok untuk dikeringkan. Anda hanya bisa mengambil buah yang matang atau sedikit mentah. Mereka akan mencapai selama proses pengeringan, dan akan memiliki komposisi kimia yang sama dengan buah beri yang telah matang di dahan.

Jika buah beri terkontaminasi, buah tersebut harus dicuci dan disortir dari kotoran.

Sebarkan buah beri utuh yang tidak rusak dalam satu lapisan di atas kanvas atau kertas tebal.

Pada awalnya buah akan layu, jadi lebih baik mulai mengeringkannya di udara terbuka, di tempat teduh. Dari waktu ke waktu, beri harus dicampur.

Pada malam hari atau pada kelembapan tinggi, dogwood harus dibawa ke dalam ruangan, jika tidak jamur akan muncul.

Pengeringan berlangsung 4-5 hari. Kemudian buah beri dikemas dalam kantong kertas atau kantong kain yang gelap dan disimpan di tempat yang kering.

Jika tersedia pengering khusus, prosesnya akan lebih cepat. Buah dapat dikeringkan dalam oven jika tersedia fungsi suhu rendah. Pertama, buah dikeringkan pada suhu tidak melebihi 20 ° C, kemudian dikeringkan pada suhu 50 ° C.

Saat membeli dogwood kering, perlu diingat bahwa semua buah kering impor diolah dengan bahan kimia. Dogwood yang dikeringkan dengan tangannya sendiri tidak memiliki kekurangan seperti itu dan tidak menimbulkan keraguan.

Persiapkan dogwood dengan cara yang nyaman bagi Anda, dan Anda akan mendapatkan produk yang enak dan sehat tanpa biaya tambahan. Jadilah sehat!

Berry dogwood adalah gudang vitamin dan berbagai zat berharga. Tapi mereka tidak hanya sangat berguna, tapi juga enak. Setelah makan banyak dari mereka segar, saya ingin membuat beberapa persiapan dogwood untuk musim dingin, sehingga di musim dingin ada sesuatu untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan buah beri ini untuk penyimpanan musim dingin, dan kebanyakan sederhana dan cukup terjangkau untuk dibuat di rumah.

Apa itu dogwood yang berguna

Tentunya dalam bentuk segar, berry ini paling bermanfaat untuk kesehatan. Tetapi dalam persiapan musim dingin, zat-zat berharga dalam jumlah yang cukup dan bagian tertentu dari vitamin, yang sangat diperlukan tubuh di musim dingin, juga diawetkan.

Konsumsi rutin buah tanaman ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan baik, dan sebagai tambahan:

membantu mengatasi pilek dan penyakit virus;
meningkatkan pencernaan, mencegah diare, memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan;
meningkatkan hemoglobin dan menurunkan kadar gula;
memiliki efek empedu dan diuretik.

Daftar properti dogwood yang berguna tidak terbatas pada daftar ini. Ini berguna untuk hipertensi dan beberapa penyakit darah, dan juga memiliki efek tonik umum pada tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi banyak sistemnya.

Bagaimana saya bisa menyiapkan dogwood untuk penyimpanan musim dingin

Kosong Dogwood untuk penyimpanan musim dingin bisa sangat beragam. Di sini setiap orang bertindak tergantung pada kemampuan, selera, dan preferensi pribadi mereka. Berry ini bisa dibekukan. Dalam bentuk ini, buah disimpan dengan sempurna, tanpa kehilangan sebagian besar kualitas manfaatnya. Mereka membuat jus dan anggur.

Berry kering atau kering rasanya enak dan nyaman untuk digunakan lebih lanjut. Tapi, mungkin, olahan manis paling populer - kolak, selai jeruk, selai, marshmallow, dan terutama selai dogwood, yang akan banyak membantu di musim dingin sebagai pencegahan penyakit pernapasan dan berbagai penyakit virus. Tidak ada yang rumit dalam persiapannya. Ada banyak resep berbeda, diilustrasikan untuk kejelasan dengan foto, yang membantu menavigasi fitur proses ini dengan cepat.

Selai dogwood

Untuk menyiapkan suguhan yang enak dan sehat, Anda hanya membutuhkan tiga bahan - ini adalah beri dogwood, gula pasir, dan air. Jumlah gula dan cairan dalam resep berbeda bisa berbeda. Dengan cara ini produk akhir bisa dibuat kental atau encer, kurang lebih manis. Di tulang dogwood sendiri juga terdapat zat yang bermanfaat, oleh karena itu saat mengolah selai banyak yang membiarkannya tanpa mengeluarkannya dari buahnya.

Jadi, untuk menyiapkan selai dogwood yang enak dengan bijinya, Anda membutuhkan 0,6 kg buah beri, 0,7 kg gula, dan 200 ml air.

Memasak:

Berry cornel perlu disortir, buang batang hijaunya, lalu bilas bersih.
Dalam panci dengan ukuran yang sesuai (sebaiknya dengan dasar yang tebal), tuangkan gula pasir, tuangkan air, nyalakan api, aduk isinya. Setelah mendidih, rebus sirup selama 5 menit.
Masukkan dogwood ke dalam sirup yang sudah jadi, angkat panci dari api dan biarkan dingin selama sekitar 12 jam.
Keesokan harinya, nyalakan kembali wadah ini, tunggu hingga mendidih. Kemudian, dengan api kecil, rebus beri dalam sirup, buang buihnya dan pastikan untuk mengaduk selai agar tidak gosong. Rebus selama sekitar setengah jam sampai buahnya lunak.
Tuang selai panas ke dalam toples yang sudah disiapkan, gulung tutupnya dan bungkus dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin.

Namun selai dengan bijinya, meski mengandung zat bermanfaat, tidak disukai semua orang. Jika diinginkan, mereka dapat dengan cepat dan mudah dikeluarkan dari buah beri.

Nasihat. Agar tulang lebih mudah dipisahkan dari buahnya, dogwood dapat ditahan beberapa saat di bak air.

Buah dogwood kering

Resep dogwood kering tidak serumit yang dipikirkan beberapa ibu rumah tangga. Buah beri yang dipanen untuk musim dingin dengan cara ini disimpan dengan baik. Mereka menyenangkan dalam rasa dan penampilan yang elegan. Utuh dan tanpa kerusakan, buah harus disortir, dicuci, dibebaskan dari batu. Kemudian isi dengan gula pasir dan tahan dalam keadaan ini selama sekitar satu hari.

Setelah itu, sirup gula yang terbentuk harus dikeringkan, dan buah beri itu sendiri diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven. Tahan pada suhu sekitar 80-90 derajat selama 15 menit, lalu angkat dan biarkan hingga dingin. Kemudian ulangi prosedur ini 2 kali lagi.

dogwood kering

Mengeringkan buah

Berry yang dikeringkan dengan benar mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Kosong Dogwood dalam bentuk ini disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan penampilan dan kualitas. Dan cara ini bisa disebut paling sederhana dan terjangkau. Anda dapat mengeringkan buah dengan berbagai cara:

di luar ruangan - sebarkan dogwood dalam lapisan di atas kertas di tempat kering di udara segar agar sinar matahari tidak mengenai buah. Di hadapan cuaca yang cocok, buah beri akan mengering dalam beberapa hari dan yang tersisa hanyalah mengumpulkannya;
dalam oven - metode ini lebih cepat. Dogwood yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas loyang dan dimasukkan ke dalam oven, mengatur suhu sekitar 50-60 derajat, yang kemudian dapat dinaikkan menjadi 75. Proses pengeringan dalam oven harus terus dipantau agar buah beri tidak membakar;
menggunakan pengering khusus - sebarkan dogwood pada bagian perangkat ini, atur mode yang sesuai dan tahan hingga matang.

Untuk membuat blanko tertentu dari dogwood, Anda tidak memerlukan banyak pengalaman dan kondisi khusus. Anda hanya perlu memilih metode yang paling disukai sesuai kebijaksanaan Anda dan jangan lupa tentang kontrol proses. Untuk pertama kalinya, Anda dapat menggunakan resep yang sudah jadi, lebih disukai dengan foto langkah demi langkah, untuk segera memahami apa dan bagaimana melakukannya. Dan di masa mendatang akan memungkinkan untuk bereksperimen sedikit, menambahkan sesuatu milik Anda sendiri ke dalamnya.

Musim dingin adalah periode masuk angin dan infeksi. Selain cuaca dingin, selama periode ini pola makan orang yang relatif sedikit juga menimbulkan bahaya, karena di musim dingin hanya sedikit vitamin alami yang tersedia. Buah-buahan kering akan berguna di musim dingin, karena mempertahankan semua kekayaan buah segar. Dogwood kering dianggap sebagai salah satu buah kering paling terkenal dan paling bermanfaat.

Buah dengan rasa dan aroma yang menonjol ini akan mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu mengalahkan hawa dingin, dan warna kuning cerahnya akan menghibur Anda di hari-hari musim dingin yang kelabu. Dan yang terbaik adalah Anda bisa mengeringkan sendiri buah dogwood di rumah selama musim dingin, dan ini tidak membutuhkan banyak usaha.

Keuntungan

Buah dogwood kuning-merah, hadiah terakhir musim gugur, sangat berguna untuk memperbaiki kondisi umum tubuh manusia secara keseluruhan, dan ini karena komposisinya yang kaya. Vitamin C menempati bagian terbesar zat bermanfaat dalam komposisi buah beri ini Menurut beberapa laporan, vitamin ini bahkan lebih banyak di dogwood daripada di blackcurrant. Selain itu, terkenal dengan kandungan flavonoid, antosianin, dan asam buahnya yang tinggi, yang memiliki efek kualitatif pada tubuh. Komposisi buah beri mencakup dua jenis gula alami - glukosa dan fruktosa, tetapi kandungan kalorinya sangat rendah - 45 kilokalori per 100 gram produk. Kandungan kalorinya yang rendah membuatnya bermanfaat bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, tapi bukan itu saja. Asam buah: malat, sitrat dan suksinat, yang juga cukup banyak di dalam dogwood, membantu meningkatkan metabolisme, yang juga memiliki efek menguntungkan pada penurunan berat badan. Khasiat dogwood yang bermanfaat tidak berakhir di situ.

Para ilmuwan telah menemukan dan mendokumentasikannya beri dogwood bekerja pada tubuh seperti antibiotik: mereka membunuh virus bakteri, menghentikan dan menyembuhkan proses peradangan, membantu dalam pengobatan kanker, secara signifikan mengurangi risiko metastasis.

Telah diketahui bahwa dengan penggunaan rutin produk ini oleh penderita diabetes, kadar gula dalam darah turun secara signifikan, dan kondisi ginjal dan hati membaik.

Para peneliti memperhatikan itu dengan penggunaan rutin buah cornel kering, komposisi darah meningkat secara signifikan: meningkatkan jumlah sel darah merah dan leukosit, menurunkan kadar kolesterol dan secara signifikan mengurangi risiko pembekuan darah. Tingkat antioksidan meningkat setidaknya dua kali - ini membantu meningkatkan kondisi sistem kardiovaskular manusia secara signifikan.

Sejak zaman kuno, sudah menjadi kebiasaan di Tiongkok untuk mengobati penyakit pada sistem genitourinari dengan ramuan buah dogwood kering. Gadis-gadis Cina menggiling buah beri kering dan menggunakannya sebagai scrub wajah - menurut mereka, ini mengurangi pigmentasi kulit, membuatnya segar dan merona. Meminum rebusan beri dogwood dengan madu di Cina diakui sebagai obat paling efektif untuk keringat berlebih, penurunan kekebalan, dan penyakit kronis pada sistem pernapasan.

Dogwood memiliki indeks glikemik yang cukup rendah, sehingga dapat diterima dalam diet penderita diabetes.

Kemungkinan membahayakan tubuh

Terlepas dari semua khasiatnya yang bermanfaat, dogwood bisa berbahaya. Jadi, penyalahgunaannya dapat menyebabkan dimulainya proses fermentasi dalam tubuh, dan ini pasti akan menyebabkan diare, kolik, dan perut kembung. Kandungan asam yang agak tinggi dapat menyebabkan eksaserbasi kondisi peradangan kronis pada mukosa lambung dan usus, seperti gastritis dan maag, pankreatitis, dan sering mulas.

Konsumsi dogwood kering yang berlebihan dapat menyebabkan hipovitaminosis vitamin C. Vitamin yang tersisa mudah dikeluarkan oleh tubuh melalui urea, dan vitamin C mengendap dan terakumulasi. Kondisi ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk pusing, mual, munculnya rasa pahit di mulut, dan ruam mungkin terjadi.

Dogwood tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan anak di bawah usia 6 tahun, karena sangat mempengaruhi sistem saraf, membuat anak terlalu aktif dan bersemangat. Hal yang sama berlaku untuk orang yang menderita insomnia dan sindrom kecemasan.

Kontraindikasi untuk makan dogwood kering dan bentuk lain yang mungkin - tukak usus, alergi, ketidakseimbangan asam lambung.

Metode pengeringan

Ketika seseorang cukup beruntung untuk menanam atau membeli dogwood segar, dan muncul pertanyaan untuk mengawetkannya sampai musim dingin, pengeringan akan menjadi keputusan yang tepat. Ada banyak jenis memanen buah beri ini, namun hanya pengeringan yang akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat, karena kondisi suhu tinggi tidak digunakan selama pengeringan, yang merusak sebagian besar nutrisi.

Cara termudah dan paling benar untuk mengeringkan dogwood berry adalah dengan pengering listrik. Hanya buah beri segar utuh yang cocok untuk dikeringkan di pengering. Buahnya perlu disortir, daunnya dibuang jika bertemu. Kemudian dogwood perlu dicuci, diletakkan di atas handuk wafel dan dibiarkan mengering. Buah-buahan yang sudah disiapkan harus dilipat ke dalam wadah pengering dalam satu lapisan, sehingga ada jarak kecil di antara keduanya.

Pada tahap pertama, pengering harus disetel pada suhu 60 derajat dan buah beri harus dikeringkan selama 5-6 jam, kemudian lanjutkan pengeringan pada suhu 50 derajat hingga matang. Penting untuk mengaduk buah beri selama proses pengeringan, setidaknya setiap 2-3 jam sekali.

Anda dapat menyimpan buah-buahan kering tersebut dalam wadah atau botol kering, wadah tersebut harus memiliki akses ke udara segar agar buah beri tidak lembab.

Jika rumah belum memiliki keajaiban teknologi seperti pengering, Anda bisa mengeringkan dogwood di dalam oven. Proses pengeringan dalam oven hampir sama dengan pengeringan dalam pengering listrik.

Buah beri juga harus dicuci dan dikeringkan dengan baik. Sebarkan dalam lapisan tipis di atas loyang. Oven harus dipanaskan hingga 60 derajat dan letakkan loyang di dalamnya. Anda perlu mengeringkannya selama 5-7 jam, secara berkala Anda perlu membalik loyang, dan mengaduk beri. Selalu buka pintu oven selama pengeringan agar buah beri tidak terpanggang. Selanjutnya suhu harus dinaikkan menjadi 70-75 derajat dan dilanjutkan penjemuran hingga matang. Balik loyang dengan cara yang sama, aduk beri, dan biarkan pintunya terbuka.

Cara pengeringan tradisional lainnya adalah produksi marshmallow. Seringkali metode ini disebut "lavash" karena kemiripannya dengan roti tipis Armenia. Untuk mengeringkan dogwood dengan cara ini, tulangnya harus dikeluarkan dari buah beri. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan saringan: Anda perlu menyeka buah beri melalui saringan halus. Haluskan yang dihasilkan cukup disebarkan di atas papan kayu dengan lapisan 3 milimeter dan dikeringkan di tempat yang kering dan berventilasi. Roti pita semacam itu bisa dibuat lebih pedas dengan cara ditaburi paprika, cabai, dan bumbu lainnya sesuai selera, disajikan sebagai bumbu masakan panas dan utama. Pastille bisa dibuat lebih manis dengan mencelupkan beri bersih ke dalam sirup gula hangat selama 10 menit dan baru kemudian digosok dan dioleskan hingga kering.

Proses yang paling alami adalah menjemur di bawah sinar matahari. Metode ini digunakan oleh kakek nenek kita. Buah beri bersih harus diletakkan di atas papan kayu atau karton dan dibawa ke tempat yang cerah dan berventilasi baik. Untuk mencegah lalat hinggap di buah beri, Anda bisa menutupinya dengan satu lapis kain kasa. Layak untuk dikeringkan hanya pada waktu yang cerah di siang hari, lebih baik membawa buah beri ke dalam rumah pada malam hari agar tidak lembab. Penting untuk memantau kondisi cuaca dan mencegah agar buah beri tidak jatuh ke dalam hujan. Pengeringan seperti itu berlangsung lebih dari satu hari, prosesnya bisa memakan waktu hingga seminggu.

Saat ini, Anda dapat dengan mudah membeli dogwood kering di pasaran dan tidak menyiksa diri sendiri dengan produksi produk buatan sendiri. Namun tak jarang ada oknum penjual yang berkedok dogwood menjual tomat yang dibasahi gula dan dikeringkan. Untuk membedakan dogwood asli dari yang palsu, cukup dengan membuka satu buah beri: dalam produk alami akan ada tulang lonjong, dalam biji tomat palsu. Dogwood asli berbentuk buah pir, sehingga terlihat seperti tetesan saat dikeringkan.

Simpan dogwood kering dengan cara apa pun tidak lebih dari satu tahun. Selama periode ini, buah beri tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Selanjutnya, vitamin dan zat bermanfaat lainnya dihancurkan dengan cepat dan menjadikan beri dogwood sebagai suplemen makanan yang tidak berguna.

Untuk informasi tentang komposisi dan sifat dogwood kering, lihat video berikut.

Dogwood kering mempertahankan semua khasiat bermanfaat yang diberikan buah beri segar dalam dosis yang lebih pekat. Dan ini sangat penting pada saat tidak ada cukup vitamin. Buah dogwood dianggap sangat berharga. Mereka mengandung lebih dari 10% fruktosa dan glukosa, tanin, pektin, flavonoid, suksinat, malat, asam organik sitrat, zat nitrogen, phytoncides, banyak zat nitrogen, provitamin A, vitamin C dan P, garam magnesium, kalium, besi, belerang . Dan kandungan asam askorbatnya, dogwood bahkan melebihi blackcurrant (seratus gram mengandung 50 mg asam askorbat).

Dogwood membantu menghilangkan racun, asam urat dan oksalat dari tubuh, membantu meningkatkan hemoglobin. Membantu mengatasi tinitus, pusing, enuresis, gagal ginjal, masalah pencernaan. Dogwood berry memiliki efek antipiretik dan anti demam, jadi disarankan untuk memakannya selama wabah influenza dan pilek. Dogwood meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, oleh karena itu digunakan untuk asam urat, rematik, beri-beri.

Untuk apa lagi dogwood berguna? Ini sangat diperlukan untuk angina, campak, demam berdarah. Dogwood berry membantu menormalkan kerja otot jantung, meningkatkan suplai darah ke otak. Oleh karena itu, beberapa buah beri sehari membantu mencegah sklerosis dan bahkan menyembuhkannya pada tahap awal.

Dengan wasir, dogwood digunakan baik secara internal maupun eksternal, dalam bentuk decoctions, microclysters (setelah menyiapkan rebusan). Kehadiran zat besi dalam buah beri membantu mengencangkan dinding pembuluh darah. Pektin membantu tidak hanya menghilangkan racun, tetapi juga digunakan untuk keracunan timbal.

Selama kehamilan, dogwood juga bisa digunakan, hanya setelah mendapat persetujuan sebelumnya dengan dokter, agar tidak membahayakan ibu dan janin. Buah beri akan membantu memberi tubuh kalium, meredakan mulas, memperbaiki proses pencernaan, meningkatkan hemoglobin, memperkuat dinding pembuluh darah, dan menormalkan tekanan darah. Dan pelanggaran seperti itu pada tubuh wanita adalah yang paling umum.

Dogwood kering juga memiliki khasiat yang bermanfaat bagi penderita diabetes. Anda perlu merendam 10 gram beri dalam segelas air mendidih, biarkan selama 30 menit. Dan minum infus yang dihasilkan di antara waktu makan sebagai teh. Minuman seperti itu lebih bermanfaat daripada kolak, karena mengandung zat yang paling bermanfaat.

Semua properti berguna yang terdaftar sudah menjadi alasan yang cukup serius untuk memikirkan pertanyaan: bagaimana cara menyimpannya? Ini akan membantu pengering listrik Izidri, yang pasti layak dibeli untuk semua kekasih untuk menyimpan persiapan vitamin yang lezat untuk musim dingin.

Tulang dogwood juga bermanfaat, karena terdiri dari 34% minyak nabati, yang memiliki sifat antibakteri, antiinflamasi, dan penyembuhan luka.

Tulang dogwood telah membuktikan diri dengan baik dalam pengobatan wasir. Jika Anda menggunakan setiap hari sebelum sarapan, makan siang dan makan malam, 5 buah dogwood kering bersama dengan bijinya, Anda dapat meringankan kondisi penyakit ini secara signifikan. Mereka juga menggunakan biji pra-panggang dan bubuk sebagai pengganti kopi.

Makan buah dogwood kering bersama dengan bijinya membantu mengatasi jerawat dan masalah kulit lainnya.
Rebusan biji dogwood membantu memulihkan sistem saraf, menenangkannya dengan kecemasan dan gangguan mental.

Kontraindikasi

Tapi semuanya baik-baik saja. Kandungan vitamin C yang tinggi pada dogwood membuatnya berbahaya bagi penderita nefropati dismetabolik. Penyakit ini disertai dengan peningkatan pelepasan oksalat, yang berkontribusi pada pembentukan batu ginjal.

Karena buah beri bersifat asam, tidak dianjurkan untuk digunakan dengan peningkatan keasaman jus lambung, gastritis, dan maag. Mereka juga tidak digunakan untuk rangsangan saraf yang berlebihan, karena dogwood memiliki sifat tonik dan stimulasi yang kuat.

Bagaimana cara memilih buah beri untuk dikeringkan?

Pengeringan adalah pilihan terbaik untuk mengawetkan dogwood untuk musim dingin. Jadi itu mempertahankan zat bermanfaat maksimal. Anda bisa mengeringkan buah beri dengan cara lama, di udara terbuka. Tapi lebih baik jika ada pengering untuk isidri berry. Ini akan mempercepat proses secara signifikan, membuatnya lebih nyaman. Buah beri dari dogwood yang dibudidayakan dan liar cocok untuk dikeringkan. Yang terbaik adalah mengambil buah yang sehat dan matang dengan warna merah cerah. Namun, mereka tidak boleh terlalu matang dan lunak. Buah beri harus utuh, tanpa kerusakan. Buah-buahan disortir dengan hati-hati, spesimen yang rusak dipisahkan. Selanjutnya, dogwood dicuci bersih dengan air mengalir, Anda bisa menambahkan cuka untuk desinfeksi. Buang batangnya. Dogwood biasanya dikeringkan bersama tulangnya.

Jika digunakan, mengeringkan buah beri tidak akan menjadi pekerjaan yang membosankan, tetapi menjadi proses yang mengasyikkan. Dogwood dalam jumlah berapa pun akan dikeringkan secara kualitatif, yang memungkinkan untuk menyimpan sejumlah besar vitamin untuk musim dingin.

Mereka menyimpan produk jadi di tas linen, misalnya, Anda bisa menjahitnya sendiri dari linen, katun. Dibersihkan di tempat gelap yang kering. Jika mau, Anda bisa menyimpan buah-buahan kering di dalam karton atau wadah kayu. Kami merekomendasikan untuk menyimpan dogwood kering dalam stoples kaca di bawah. Sehingga akan mempertahankan khasiatnya lebih lama, dan tidak akan berjamur.

Apa yang bisa dibuat dari beri dogwood?

Kolak, jeli dimasak dari dogwood kering, jeli disiapkan, dimakan begitu saja seperti manisan. Jika rasanya sangat asam, maka Anda bisa mencampurkan buah beri kering dengan madu atau taburi dengan gula bubuk. Bagi pecinta diet, dogwood adalah makanan penutup yang paling cocok. Penggunaannya merangsang proses metabolisme, menghilangkan racun, dan ini semua sangat berguna untuk menurunkan berat badan.

Berry dogwood kering, yang diadu, dapat ditambahkan ke milkshake, es krim, dadih, kefir, dan yogurt. Ini sangat baik sebagai bahan tambahan untuk salad buah, terutama jika salad seperti itu diisi dengan krim.

Dan tentu saja, jika Anda merendam buah beri kering selama beberapa jam dan kemudian menggilingnya dalam blender, Anda dapat membuat banyak resep untuk kue-kue manis, di mana buah beri ini akan berfungsi sebagai lapisan atau pengisi yang sangat baik, menaungi rasa manis yang berlebihan dari produk lain.

Sangat menyenangkan jika Anda memiliki alat seperti pengering Ezidri, lalu Anda dapat membuat mahakarya kuliner kapan saja sepanjang tahun.

Rasa asam dari dogwood kering memungkinkan untuk bereksperimen dengan penggunaannya untuk hidangan daging dan ikan. Jika beri dogwood dihancurkan, tambahkan kaldu ikan atau daging, campur dengan bumbu (untuk ikan, lemon, hitam, paprika merah, marjoram atau bumbu Provence cocok, untuk daging - campuran paprika, hop-suneli, ucho-suneli), dan kemudian didihkan selama setengah jam di atas api, Anda mendapatkan saus yang enak. Jika mau, Anda bisa menambahkan anggur merah kering ke dalam saus untuk hidangan daging, dan krim asam atau mayones untuk ikan. Pecinta makanan enak dan enak pasti tidak akan menolak inovasi kuliner seperti itu.

Selain itu, Anda dapat membuat resep kuah dan saus sendiri yang cocok tidak hanya untuk ikan dan daging, tetapi juga untuk berbagai jenis unggas. Saus dengan beri dogwood asam akan menyempurnakan rasa daging dengan sempurna, membuatnya berair dan pedas.

Untuk gigi manis kecil dan untuk orang dewasa, Anda bisa memasak dan. Dalam hal ini, buah beri kering dapat direbus dalam sirup gula dan dibiarkan diseduh selama sehari, sehingga sirup tersebut memperoleh rasa dogwood yang kaya. Anak mana pun tidak mungkin menolak manna, puding, casserole dengan saus seperti itu. Dan sirup dogwood akan menjadikan bubur sebagai hidangan favorit dari sedikit gigi manis, bahkan yang sebelumnya menolak untuk memakannya.

Berry dogwood hanyalah gudang vitamin. Dan jika ada kesempatan untuk membuat persiapan untuk musim dingin dari dogwood, maka Anda harus menggunakannya! Selama periode beri-beri, ketika kebanyakan orang diselamatkan oleh obat-obatan, dimungkinkan untuk mengunyah "permen jagung" dengan tenang dan mengisi tubuh Anda dengan energi murni kesehatan dan umur panjang. Dan pengering untuk sayuran dan buah-buahan Ezidri akan membantu Anda dalam hal ini.

Kering, selamat menikmati!