rumah Makanan ringan

Cara membuat minuman cognac dari alkohol. Cara membuat cognac buatan sendiri dari alkohol. Resep cognac dari nabati murni - dengan rempah-rempah dan rempah-rempah

Gairah terhadap cognac mengubah penikmatnya menjadi kekasih dan pengagum. Namun minuman tersebut tidak terjangkau untuk semua orang dan tidak selalu. Namun, ada jalan keluar dari situasi ini: Anda perlu menyiapkan minuman sendiri, di rumah. Resep cognac buatan sendiri tidak terlalu rumit, dan Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu untuk meniru minuman tersebut. Hasilnya pasti akan menyenangkan Anda. Mereka akan menjadi alkohol lembut rasa yang menyenangkan cognac yang bagus. Mereka yang tidak tahu tentang lelucon kecil Anda tidak akan pernah bisa membedakannya minuman toko. Tidak hanya enak untuk diminum sendiri, tapi juga bisa mentraktir teman-teman Anda. Menjelang liburan, ini akan berguna, menghemat anggaran keluarga.

Tapi jangan buang waktu bicara, lebih baik langsung saja ke prosesnya.

Pilihan 1. "Tradisional".

3 liter alkohol, diencerkan hingga kekuatan 40 persen (atau vodka)
3 seni. sendok kulit kayu ek (dari apotek)
3 unit anyelir
2 sendok teh karamel (gula leleh)
0,5 sdt pala
vanila di ujung pisau

Harus segera diklarifikasi bahwa teknologi ini akan menjadi yang terbaik semangat anggur, tetapi jika tidak ada, maka etil, nabati yang dimurnikan dengan baik dan disuling dua kali atau, dalam kasus ekstrim, vodka (berkualitas tinggi) bisa digunakan. Komponen lainnya dapat dengan mudah dibeli di apotek dan toko kelontong.

Bagaimana melakukan:

Tuang alkohol ke dalam wadah kaca (atau kayu). Masukkan karamel dengan hati-hati ke dalam cairan, yang akan memberi warna pada alkohol dan komponen lainnya. Jika ada intoleransi terhadap salah satunya, segera hapus. Cognac di masa depan tidak akan menderita karenanya.
Setelah campuran diaduk rata dengan sendok kayu, tutup wadah dengan penutup dan letakkan di tempat sejuk, tanpa cahaya setidaknya selama sebulan. Jangan khawatir jika alkoholnya bertahan lebih lama. Ini hanya akan meningkatkan rasanya.
Sebelum digunakan, masukkan "cognac" melalui saringan kapas dan tuangkan ke dalam botol.

Meskipun resep ini hanyalah tiruan, perlu dicatat bahwa resep ini tidak terlalu buruk. Bahan alami minuman ini tidak hanya memberikan rasa dan bau, tetapi juga fitur yang bermanfaat.

Opsi 2. "Tajam"

Dari komponen yang Anda perlukan:

3 liter alkohol, diencerkan hingga kekuatan 40 persen
1 sdm. sesendok teh hitam berdaun besar dengan kualitas terbaik
3 seni. sendok gula
5 lembar daun salam
1 sdm. sesendok lemon balm kering
0,5 polong merah merica(bisa dikeringkan dan digiling)
sejumput vanilin

Situasi dengan alkohol di sini sama dengan resep sebelumnya: anggur dianggap lebih disukai, jika tidak ada, etil alkohol atau minuman keras berkualitas distilasi ganda.

Bagaimana melakukan:

Semua komponen yang tertera dalam komposisi dicampur dalam wadah kaca berukuran tiga liter, ditutup dan disimpan di tempat gelap dan sejuk selama kurang lebih 1-1,5 minggu. Setelah disaring, cognac Anda bisa dicicipi.

Pilihan ini sangat cocok untuk acara pesta massal dan untuk pencegahan. masuk angin dan flu, hangat di musim dingin yang beku baik dari dalam maupun luar.

Opsi 3. "Harum"

Dari komponen yang Anda perlukan:

2 sdm. sendok makan kulit kayu ek cincang (dari apotek)
0,5 sendok teh St. John's wort, tarragon, lemon balm
3 butir merica hitam
3 lembar daun salam
0,5 sdt teh hitam daun besar kualitas tertinggi
1 sdm. sesendok kulit lemon atau jeruk yang dihancurkan.

Bagaimana melakukan:

Partisi dari kenari tuangkan alkohol dan rendam selama 3 hari.
Saring, buang sekatnya, dan tambahkan sisa komponen ke dalam cairan dan simpan di tempat sejuk dan gelap selama kurang lebih 10-11 hari.

"Cognac" ini tidak hanya harum, tetapi juga sangat bermanfaat. Bagaimanapun juga, ini resep rakyat mengembalikan" kekuatan laki-laki". Tapi jangan menyanjung diri sendiri, ini hanya bekerja dengan penggunaan teratur dalam dosis yang sangat kecil (tidak lebih dari 20-30 ml per hari).

Kalau tidak, itu tidak hanya tidak akan memberikan hasil yang diinginkan, tapi seperti yang lainnya minuman beralkohol akan memperburuk masalah.

Opsi 4. "Nyonya"

Dari komponen yang Anda perlukan:

3 liter alkohol diencerkan hingga kekuatan 40 persen (anggur, etil, atau minuman keras distilasi ganda)
1 buah lemon dicincang halus bersama kulitnya
1 sdm. sendok makan kulit kayu ek cincang (dari apotek)
1/3 sendok teh kopi instan
1/3 sendok teh karamel (gula leleh)

Bagaimana melakukan:

Giling lemon beserta kulitnya, tuangkan alkohol dan diamkan selama 3 hari.
Saring, tambahkan sisa komponen ke dalam cairan dan simpan di tempat sejuk dan gelap selama sekitar 10-11 hari.
Campuran cognac yang dihasilkan disaring dua kali dan dibotolkan.

Minuman yang dihasilkan akan memiliki aroma yang aduhai, selera yang baik dan tindakan yang menyegarkan.

Opsi 5. "Rumah"

Dari komponen yang Anda perlukan:

3 liter alkohol diencerkan hingga kekuatan 40 persen (anggur, etil, atau minuman keras distilasi ganda)
partisi dari 15 kenari
1 sendok teh gula
1 sendok teh teh hitam daun besar kualitas tertinggi
2 butir merica hitam
2 siung
1 daun salam ik
vanila di ujung pisau
kulit yang dihancurkan dari lemon atau jeruk

Bagaimana melakukan:

larutkan gula dalam alkohol, tambahkan teh dan bahan lainnya. Campur semuanya dengan seksama dan simpan di tempat sejuk dan gelap selama sekitar 10-12 hari.
campuran cognac yang dihasilkan disaring dua kali dan dibotolkan.

Pilihan yang sama juga dilakukan dengan mengganti teh dengan 1 sendok teh kopi bubuk alami.

Salah satu metode yang diusulkan bagus jika Anda tidak menyalahgunakan jumlah alkohol yang Anda minum. Ingatlah bahwa cognac dibuat untuk kesenangan, bukan untuk mabuk.

Cognac adalah minuman tak tertandingi yang dikenal di seluruh dunia dan memiliki banyak penggemar. Namun belum banyak yang tahu bahwa Anda bisa memasaknya sendiri di rumah menggunakan bahan biasa alkohol medis. Banyak yang menggunakan minuman keras, tapi alkohol tentu lebih terjangkau. Rasa yang unik dan aromanya membuatmu selalu memimpikannya, begitu kamu meminumnya minuman berkualitas, Anda pasti ingin selalu menghiasi akhir pekan dan hari libur Anda dengannya.

Catatan! Minumannya cukup beralkohol dan mereka mudah mabuk sebelum kehilangan akal sehat.

Harga cognac berkualitas tinggi di negara kita, tentu saja, menyisakan banyak hal yang diinginkan, tetapi apa yang harus dilakukan seseorang yang tidak ingin minum, yang ingin minum di hari liburnya? alkohol berkualitas? Ada jalan keluar! Ambil alih memasak ini di rumah minuman yang menyihir, karena resepnya cukup banyak, dan dari segi kerumitannya layak untuk pemula!

Sedikit teori

Seseorang akan mengatakan bahwa mencoba mereproduksi minuman elit dalam satu dapur seperti menggambar ulang Mona Lisa dengan spidol. Dan itu salah! Tentu saja, tidak realistis untuk mencapai kedalaman rasa yang sama dan jalinan harmonis dari aroma berturut-turut yang melekat pada cognac berkualitas tinggi di rumah. Tapi buatlah kaya, minuman yang enak, yang akan menjadi hiasan sejati meja liburan, Mungkin. Paling tidak, hasilnya tidak lebih buruk dari rata-rata cognac dari supermarket terdekat.

Apa yang diperlukan untuk ini?

1. Alkohol berkualitas. Untuk membuat cognac dari nabati di rumah, para ahli menyarankan untuk menggunakan sulingan anggur - sulingan yang Anda sendiri suling dari jus yang difermentasi dengan ragi sebelumnya. Baik biji-bijian dan alkohol buah. Nah, mereka yang minuman keras masih tidak punya, mereka selalu bisa menggunakan vodka biasa.
2. Bahan tambahan. Rempah-rempah, gula, rempah-rempah - tergantung pada brendi yang dibuat.
3. Serutan kayu ek, kulit kayu atau serpihan kayu. Karena Anda hampir tidak berencana untuk bersikeras selama 20-30 tahun minuman masa depan dalam tong, Anda harus menirunya dengan menempatkan "keripik" kayu ek langsung ke dalam cognac. Ini akan memberinya rasa astringency yang menyenangkan dan berbagai macam rasa, mulai dari rasa pahit yang mulia hingga aroma karamel yang manis.

Dengan tidak adanya barel, Anda harus puas dengan cara improvisasi

4. Keinginan untuk bereksperimen. Tanpanya, tidak ada yang akan bertanya-tanya, misalnya, bagaimana cara membuat cognac coklat di rumah.
5. Kesabaran. Biarlah tidak lebih dari 30 tahun, tetapi cognac Anda akan bertahan lama: setidaknya sebulan, dan sebaiknya setahun.

Mempersiapkan serutan kayu ek yang tepat adalah proses yang layak untuk diposting terpisah. Anda dapat memverifikasi ini dengan menonton klip video blogger dari saluran Wine and More.

Video: Cara membuat keripik cognac

http://mujikzdorov.ru

Cognac buatan sendiri dari alkohol. Resep klasik

Anda akan perlu:

Alkohol (40%) - 1 liter,
Gula - 1 sendok teh,
Teh hitam (diseduh) - 1 sendok teh,
Lada hitam - 2 kacang polong,
Cengkih - 2 buah,
Daun salam - 1 buah,
Vanillin - sejumput
Kulit lemon atau jeruk.

Metode memasak

1. Larutkan gula dalam alkohol.
2. Tambahkan daun teh yang sudah dihaluskan. Kami bercampur.
3. Tambahkan sisa bahan secara bertahap.
4. Kami mengeluarkan minuman di tempat yang gelap dan sejuk setidaknya selama 10 hari.
5. Sebelum diminum, minuman harus disaring dan dituangkan ke dalam wadah cantik botol kaca.

Bagaimana cara membuat cognac klasik dari alkohol di rumah?

Percepatan proses pembuatan cognac dengan alkohol secara signifikan mengurangi waktu penuaan minuman. Namun Anda masih harus membiarkannya diseduh selama beberapa bulan agar menghasilkan aroma yang sangat asam.

Bahan-bahan:

2,5 liter alkohol (etil, anggur - nama zat yang sama);
5 sdm. aku. dengan bukit kulit kayu ek kering;
2 sdt Sahara;
3 buah. cengkeh;
sedikit vanillin untuk memberikan rasa yang lembut;
agar lebih asam bisa ditambahkan Pala- sedikit, di ujung pisau;
Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun lemon balm untuk melunakkan rasanya.

Memasak:

Warna dan rasa istimewa memberikan cognac ini gula yang terbakar. Siapkan seperti ini: dalam mangkuk logam dengan api kecil, panaskan gula pasir hingga berwarna coklat muda.
Tuang alkohol ke dalam botol kaca, tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga benar-benar larut.
Kemudian tambahkan cengkeh, pala dan vanila.
Sekali lagi, campur semuanya dengan baik, tutup botol dan taruh di ruangan gelap yang sejuk selama 1 bulan.
Saring minuman tersebut sebelum diminum.
Semakin banyak minuman yang dimasukkan, semakin kaya rasa dan aromanya.

Resep #1

Bahan-bahan:

3 liter vodka atau alkohol encer;
asam sitrat di ujung pisau;
1 sendok teh hitam;
1 sendok gula vanila;
1 sendok jintan;
7 bunga anyelir.

Memasak:

Semua bahan harus ditambahkan ke vodka. Yang terakhir ditambahkan adalah asam sitrat.
Di ruangan yang hangat, minuman harus diinfuskan selama 3 hari.
Untuk merasakan segalanya kualitas rasa cognac buatan sendiri, Anda perlu meminumnya dalam seminggu.

Resep #2

Resep ini didasarkan pada penggunaan keripik kayu ek. Itu dianggap salah satu yang tertua. Untuk membuat cognac dengan cara ini, komponen utamanya adalah kulit kayu ek, yang dikeringkan terlebih dahulu dan dihancurkan hingga berukuran sekitar 2 milimeter. Itu ditempatkan dalam stoples di bagian atas, dan kemudian dituangkan dengan vodka atau minuman keras. Dengan harapan 1 liter alkohol, tambahkan 1 sdm. aku. gula pasir. Biarkan minuman di ruangan gelap selama 90 hari.

Cognac disiapkan sesuai resep ini wewangian terbaik dan rasa yang asli minuman elit.

Resep nomor 3

Bahan-bahan:

1,5 liter alkohol encer;
2 kacang polong allspice; 3 tablet glukosa;
sedikit kayu manis dan vanila;
1 sdm. aku. kulit kayu ek, teh kental, mawar liar.

Memasak:

Semua komponen harus ditambahkan ke alkohol, kecuali tablet. Mereka ditambahkan setelah 3 hari. Cognac harus disaring sebelum diminum.

Resep nomor 4

Untuk membuat cognac, Anda perlu mengambil produk berikut:

3 liter vodka;
3 sdm. aku. kopi bubuk, gula pasir;
1 sendok teh kayu manis;
15 bunga anyelir.

Semua bahan (kecuali vodka) dicampur jadi satu, dituangkan dengan setengah gelas vodka dan dikocok rata. Gula harus benar-benar larut. Baru setelah itu sisa vodka dituangkan ke dalam campuran ini. Stoples harus ditutup rapat dan dibiarkan selama 14 hari di ruangan gelap. Cognac hanya bisa diminum setelah disaring.

Cognac buatan sendiri dengan kopi

Anda akan perlu:
Alkohol (40%) - 1 liter,
Gula - 1 sendok teh,
Kopi giling- 1 sendok teh,
Lada hitam - 3 kacang polong,
Cengkih - 2 buah,
Daun salam - 1 buah.

Metode memasak
1. Larutkan gula dalam alkohol.
2. Di wadah terpisah, campur kopi, cengkeh, daun salam, dan lada hitam.
3. Tuang adonan ke dalam kantong kasa dan celupkan ke dalam alkohol.
4. Kami bersikeras minuman selama seminggu di tempat gelap. Kami mengeluarkan kantong kain kasa dengan bumbu. Tuang minuman ke dalam snifter dan nikmati rasa dan aromanya.

Cognac buatan sendiri dengan kulit kayu ek

Anda akan perlu:
Alkohol (40%) atau vodka - 1 liter,
Teh hitam (diseduh) - 1 sendok teh,
Gula yang terbakar - 2 sendok teh,
Kulit kayu ek - sejumput
Pala, vanillin, daun salam, allspice, kayu manis, cengkeh - secukupnya.

Metode memasak
1. Tuang alkohol ke dalam gelas atau panci enamel.
2. Tambahkan gula pasir, aduk rata.
3. Kami membakar sedikit kulit kayu ek di atas api dan mengirimkannya ke alkohol.
4. Tambahkan sisa bumbu sedikit demi sedikit.
5. Minuman tersebut kita simpan di tempat gelap selama minimal satu bulan, maka minuman tersebut akan memperoleh aroma dan rasa yang sesuai.
6. Sebelum digunakan, saring cognac dan tuangkan ke dalam gelas.

Dengan kenari

Anda akan perlu:

Alkohol (40%) - 3 liter,
Kenari (partisi internal) - segenggam,
Cengkih - 5-6 buah,
Jinten - 1 sendok makan,
Gula vanila - 1 sendok makan
Asam sitrat - di ujung pisau.

Metode memasak

1. Tambahkan partisi bagian dalam kenari yang sudah dikeringkan ke dalam alkohol.
2. Setelah itu masukkan daun teh dan cengkeh ke dalam toples.
3. Selanjutnya kita kirim jintan dan gula vanila.
4. Terakhir tambahkan asam sitrat dan aduk rata.
5. Tutup toples dengan rapat dan biarkan selama beberapa hari di tempat gelap pada suhu kamar.
6. Sebelum diminum, jangan lupa menyaring minuman melalui kain kasa atau kain katun.

Cognac buatan sendiri dengan cabai merah dan lemon balm

Anda akan perlu:

Alkohol (40%) - 3 liter,
Teh hitam (diseduh) - 1 sendok makan,
Gula - 3 sendok makan,
Daun salam - 5 lembar,
Cabai merah - 1/2 polong,
Melissa - 1 sendok makan
Vanillin - sejumput.

Metode memasak

1. Campur semua bahan kering (cabe merah harus digiling terlebih dahulu).
2. Tambahkan campuran tersebut ke dalam alkohol.
3. Kami menyimpan minuman di tempat gelap selama 10 hari.
4. Setelah waktu yang ditentukan, kami menyaring cognac melalui 2 lapis kain kasa. Kami memeras sedimennya. Kami memfilter lagi. Minumannya sudah siap!

Membuat cognac dari alkohol di rumah, seperti yang Anda lihat, tidaklah terlalu sulit. Tentu saja, minuman seperti itu akan berbeda dari minuman asli bintang lima, karena tidak memiliki bahan utama - anggur, namun, bagaimanapun, Anda pasti akan berhasil mengejutkan para tamu dan membuat mereka terkesan dengan mentraktir mereka dengan cognac buatan Anda sendiri.

Pengunjung portal kami yang terhormat, apakah Anda memiliki pengalaman membuat cognac? Kami akan berterima kasih jika di komentar artikel ini Anda membagikan kepada kami beberapa resep untuk membuat brendi yang Anda ketahui.

diwanita.ru

Dengan tambahan teh

Terimakasih untuk teh kental cognac tidak hanya menghasilkan warna yang indah, tetapi juga rasa yang khas.

Bahan-bahan:

1 sdm. aku. teh hitam berdaun besar (dalam bentuk kering);
5 buah. daun salam;
3 seni. aku. Sahara;
4 merica hitam;
3 liter alkohol.

Memasak:

Masukkan semua bahan ke dalam botol kaca besar atau toples lima liter dan isi dengan alkohol.
Campur semuanya dengan baik.
bersikeras larutan alkohol di ruangan atau dapur yang sejuk setidaknya selama 14 hari.
Minuman siap dapat disimpan di bank jumlah besar waktu, penyaringan jumlah yang tepat cognac buatan sendiri segera sebelum diminum.

Cognac yang kuat

Dari bahan-bahan di bawah ini diperoleh minuman yang mulia dan sangat kuat.

Bahan-bahan:

1,5 liter alkohol;
20 g partisi kenari cincang;
1 sdm. aku. kulit kayu ek kering;
1 buah. daun salam;
0,5 sdt teh hitam;
1 sdm. aku. kulit jeruk kering;
vanillin di ujung pisau;
lemon balm, merica hitam, St. John's wort - secukupnya.

Memasak:

Tuang komponen kenari dengan alkohol.
Biarkan diseduh di tempat yang gelap dan sejuk setidaknya selama 2 minggu.
Masukkan semua bahan ke dalam wadah kaca, isi dengan alkohol asli.
Seduh minuman yang dihasilkan selama 2 minggu lagi, sebaiknya di ruangan dingin.
Setelah itu, saring cognac yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam botol kaca.

Memasak dengan kopi instan

Mudah aroma kopi memberi rasa tertentu pada minuman, dan lemon - semangat khusus yang menambah rasa minuman yang mulia sungguh menakjubkan.

Bahan-bahan:

1 jeruk nipis;
1 sdm. aku. kulit kayu ek kering;
0,5 sdt kopi instan;
1 sdm. aku. gula pasir;
3 liter alkohol.

Memasak:

Masukkan lemon segar melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya.
DI DALAM barang pecah belah taruh lemon, gula, kopi dan tuangkan campuran dengan alkohol.
Campur semuanya sampai gula benar-benar larut.
Infus campuran dengan mengeluarkan piring di ruangan dingin setidaknya selama 1 minggu.
Saring minuman yang sudah jadi untuk menghilangkan endapan dan sisa bahan bekas, lalu tuang ke dalam botol kaca.

Cognac alkohol Perancis

Minuman yang disiapkan dengan cara ini sulit dibedakan oleh sommelier yang tidak profesional dari cognac mahal yang sudah berumur bertahun-tahun. Rasa minumannya lembut dan enak.

Bahan-bahan:

1,5 liter alkohol;
1 sdm. aku. kulit kayu ek kering;
1 sdm. aku. hiperikum;
1 sdm. aku. pinggul mawar kering;
1 sendok teh teh hitam;
1 sendok teh kopi instan;
1 sendok teh Sahara;
0,5 sdt soda;
5 buah. kismis besar;
1 buah. plum;
2 butir lada hitam (bisa diganti yang wangi);
Sedikit kayu manis bubuk dan vanillin (secara harfiah di ujung pisau).

Memasak:

Masukkan semua bahan, termasuk soda, ke dalam panci yang dalam. Hal ini diperlukan untuk “menarik” warna maksimal dari teh hitam.
Tuang semua bahan dengan alkohol dan nyalakan api perlahan.
Pastikan untuk menutup panci dengan penutup kaca.
Selama proses memanaskan adonan, usahakan jangan dibuka agar tidak kehilangan derajatnya.
Perhatikan prosesnya dengan cermat agar tidak ketinggalan momen perebusan cairan. Ini adalah momen terpenting dalam persiapan minuman buatan sendiri.
Jangan merebus tingturnya! Segera setelah Anda melihat gelembung udara mulai terbentuk sebelum mendidih, segera matikan api. Lebih baik mematikannya lebih cepat daripada nanti.
Biarkan minuman menjadi dingin pada suhu kamar.
Saat cognac yang akan datang sudah benar-benar dingin, saring dan tuangkan ke dalam wadah bersih yang sudah disiapkan.

Cognac Armenia asli

Minuman yang diolah menurut resep ini pasti akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang ringan, sedikit asam, dan aroma bunga yang lembut.

Bahan-bahan:

3 liter alkohol;
250 ml air;
2 sdm. aku. gula pasir;
1 kantong teh hitam;
2 buah. daun salam;
2 buah. daun kismis;
2 buah. daun ceri;
hitam merica bubuk di ujung pisau.

Memasak:

Masukkan daun kismis, ceri, dan salam ke dalam panci dan tutupi dengan air.
Nyalakan api kecil dan tambahkan gula.
Sambil diaduk, didihkan air dan didihkan selama 4 menit.
Tuang infus yang dihasilkan ke dalam alkohol.
Bersikeras di ruangan yang gelap dan sejuk setidaknya selama 3 hari.
Saring minuman yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam botol kaca.

Cognac asli tidak hanya enak, tapi juga minuman sehat(V jumlah sedang, Tentu). Saat ini, rak-rak menawarkan banyak analog dari minuman mulia, tetapi, sayangnya, produksinya sangat meragukan. Resep cognac dari alkohol, yang disiapkan di rumah, akan memungkinkan Anda menghargai cita rasa minuman Prancis sejati. Ditambah lagi itu sepenuhnya alami. produk buatan sendiri Jelas jauh lebih baik daripada yang dibeli di toko

guru medis.ru

Resep Cepat

Tentu saja resep cognac ini bisa dibilang relatif cepat, karena pemasukannya masih memakan waktu bukan sebulan, tapi bukan beberapa jam, melainkan seminggu penuh. Rasa dan warna kasus ini tidak akan menyediakan gula yang dibakar, tetapi kopi.

Bahan-bahan:

alkohol - 1,2 liter;
gula - 10 gram;
kopi bubuk - 5 gram;
daun salam - 1 buah;
kuncup cengkeh - 2 buah;
lada (hitam, kacang polong) - 2 pcs.

Memasak

Setelah menuangkan alkohol 40 derajat ke dalam stoples, encerkan gula di dalamnya. Tuang kopi di atas kain kasa dua atau tiga lapis, masukkan daun salam, tambahkan cengkeh dan merica. Setelah mengikat tepi kain kasa, bentuk kantong dan celupkan ke dalam alkohol. Biarkan minuman tertutup di tempat dingin selama sekitar satu minggu. Setelah infus selesai, kantong minuman dikeluarkan dan dilanjutkan dengan pencicipan.

Kebetulan menunggu untuk waktu yang lama sampai minumannya matang tidak mungkin, maka resep cognac buatan sendiri untuk alkohol ini akan membantu, yang akan membutuhkan lebih banyak usaha untuk mempersiapkannya, tetapi Anda dapat mencicipinya dalam beberapa jam setelah mulai bekerja. Semua komponen dapat dibeli di toko kelontong mana pun, jadi tidak ada hal supernatural yang ditawarkan kepada Anda.

Komposisi dan bahan

Air matang murni - 1,5 liter.
Lada hitam allspice - 3-4 kacang polong.
Daun salam - 1-3 lembar.
Teh hitam daun panjang - 1 sendok teh dengan slide.
Kopi hitam instan - 1 sendok teh dengan slide.
Gula pasir - 0,5 cangkir (100 gram).
Soda kue - 0,5 sendok teh.
Kalium permanganat - 1-3 kristal.
Vanillin - 0,5 gram (di ujung pisau).

Metode memasak

Untuk pembuatan cognac di rumah dari alkohol menurut resep ini itu harus dipanaskan, jadi hidangannya harus dipilih dengan sangat hati-hati. Wadah berenamel atau kaca yang tidak takut suhu tinggi. Aluminium food grade juga cocok, tetapi lebih baik menolak galvanisasi.

Tuang alkohol ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan dicuci bersih dan encerkan dengan air. Pastikan bentengnya tidak turun di bawah empat puluh derajat, jika tidak maka cognac tidak akan dapat dipulihkan.
Daun salam dan merica segera ditambahkan ke dalam minuman, serta kristal kalium permanganat, yang dimaksudkan untuk melembutkan minuman dan membersihkannya.
Kami meletakkan wadah berisi cognac masa depan di atas kompor dan membuat api sedang.
Dalam cairan yang memanas dengan cepat, Anda perlu membuang semua bahan lainnya, terus mengaduk komposisinya.
Panci ditutup dengan penutup dan isinya dididihkan.

Setelah Anda menemukan bahwa cognac akan mendidih, matikan kompor dan bawa mangkuk ke tempat yang dingin, lalu biarkan hingga benar-benar dingin. Membuat cognac dari alkohol di rumah tidaklah sulit dengan cepat, dan setelah benar-benar dingin, dapat disaring, dibotolkan, dan ditaruh di atas meja.

Dari alkohol dengan coklat

Cokelat akan membantu memberi cognac tidak hanya warna yang menyenangkan, tetapi juga rasa. Berkat tambahan coklat leleh, minumannya akan menyerupai minuman keras yang manis dan enak.

Bahan-bahan:

coklat hitam - 210 gram;
alkohol - 1,4 liter;
air - 355ml;
gula vanila - 5 gram;
gula - 840 gram.

Memasak

Lelehkan coklat dengan cara apa pun yang nyaman. Setelah meleleh, isi coklat dengan vodka dan biarkan massa meresap selama beberapa hari, kocok minuman dari waktu ke waktu. Selanjutnya, Anda harus menyiapkan sirup sederhana berdasarkan campuran air dan gula. Segera setelah sirup memperoleh warna karamel ringan, angkat dari api dan campur dengan gula vanila.

Saring campuran coklat dan alkohol secara menyeluruh, kombinasikan dengan sirup, lalu tuangkan minuman ke dalam botol kaca dan simpan di lemari es selama beberapa hari.

Dari alkohol dengan plum

Bahan-bahan:

alkohol - 540 ml;
plum - 5 buah;
cengkeh - 1 kuncup;
merica - 3 buah;

Memasak

Campur semua bahan dalam wadah kaca dan biarkan meresap di tempat dingin selama 10 hari. Kocok wadah berisi minuman setiap dua hari. Selanjutnya, cognac disaring melalui saringan yang terbuat dari kapas dan kain kasa, lalu dibiarkan dalam botol selama beberapa hari.

saran wanita.ru

Resep #1

Resep minuman elit dengan plum seperti itu akan menarik bagi pecinta kuliner mana pun atau sekadar pecinta. rasa yang tidak biasa dalam minuman beralkohol. Cognac dapat disiapkan hanya dalam lima menit, dan diperbolehkan meminumnya keesokan harinya setelah persiapan.

Anda perlu mengambil 20 gram plum kering; setengah liter vodka; 1 sendok teh gula pasir; 1 kantong teh hitam kental; sedikit kayu manis dan vanila; Anda bisa menambahkan cengkeh.
Tuang vodka ke dalam stoples. Tambahkan semua bahan tambahan ke dalamnya bersama dengan plum. Setelah itu, Anda perlu menurunkan kantong teh ke dalam toples.
Tutup toples dengan penutup dan kocok rata. Alangkah baiknya jika Anda bisa menyimpan minuman di ruangan gelap selama tiga hari, tetapi jika tidak memungkinkan, Anda bisa minum cognac setelah 24 jam. Sebelum diminum, disarankan untuk menyaring minuman melalui kain tipis.

Resep nomor 2

Siapa pun yang menyukai minuman beralkohol aromatik harus mencoba resep ini. Perlu diingat bahwa brendi yang dibuat dengan cara ini akan matang setidaknya selama 20 hari. Untuk memulai, Anda perlu membeli produk berikut:

0,5 l vodka atau alkohol encer;
5 buah plum;
3 kacang polong allspice;
1 bunga cengkeh;
sedikit vanila.

Bahkan tanpa gula cognac buatan sendiri akan memiliki rasa yang sangat ringan. Untuk lebih aroma cerah semua bumbu harus diuleni sedikit sebelum ditambahkan ke vodka. Semua bahan harus dimasukkan ke dalam wadah berukuran 2 liter toples kaca dan tuangkan alkohol. Biarkan campuran di tempat sejuk tanpa sinar matahari langsung. Setelah 12 hari, minuman harus disaring.

Satu setengah minggu sudah cukup untuk membuat minuman menjadi harum. Cognac selanjutnya akan matang. Untuk melakukan ini, alkohol yang disaring dibiarkan selama satu setengah minggu di ruangan gelap. Sebelum menyajikan cognac ke meja, cognac harus didiamkan selama sehari di dalam ruangan. Rempah-rempah tidak hanya memberikan aroma yang menarik, tetapi juga melembutkan kekuatan minuman.

Bukan rahasia lagi kalau cognac sangat digemari di berbagai hajatan, selalu menjadi penghias meja apapun. Karena memerlukan biaya yang besar pilihan bagus akan memasaknya di rumah. Resep apa pun untuk membuat minuman ini dijamin rasanya enak Dan aroma yang menyenangkan. Cognac buatan sendiri jauh lebih baik daripada yang dijual di toko karena hanya terbuat dari cognac bahan alami. Jika Anda tidak memiliki alkohol atau vodka, Anda dapat menggunakan minuman nabati murni.

samogoniche.ru

Teknologi produksi dan sifat warna

Akan mempertimbangkan yang paling populer dan resep yang tersedia cognac dari alkohol di rumah, perlu diingat teknologi unik produksinya di rumah. Berkat dia, minumannya menjadi begitu indah, transparan, kuat, tetapi pada saat yang sama bersih, seperti air mata. Berkat teknologi, ia menerima cognac dan aslinya warna kuning, yang mungkin gelap, atau hanya sedikit kekuningan, bergantung pada pencahayaan dan komposisi.

Cognac asli dari tanah Prancis disuling dari bahan yang disiapkan secara khusus anggur anggur Dan tidak hanya sekali, tapi dua kali.
Hukum negara ini mengatur hal itu minuman ini tidak boleh memiliki kekuatan kurang dari empat puluh derajat.
Setelah distilasi, minuman ditutup rapat tong kayu ek untuk jangka waktu paling sedikit dua tahun.
Menariknya, dalam proses penuaan cognac, volume totalnya bisa berkurang sepuluh atau bahkan dua puluh persen, karena penguapan yang dangkal.

Proses pembuatan minuman autentik ini cukup lama, melelahkan, membutuhkan banyak perhatian dan tenaga, sehingga masuk akal untuk ditunda. resep asli dan membuat cognac buatan sendiri dari alkohol, yang akan jauh lebih mudah dan cepat, dan kenikmatannya akan hampir sama.

Ada beberapa pilihan yang cukup sederhana dan mudah dipahami untuk membuat cognac dari alkohol, yang tidak ada salahnya untuk dipelajari lebih detail.

Tradisional atau klasik?

Pertama-tama, ada baiknya membicarakan bahan baku pembuatan cognac di rumah dari alkohol. Pilihan ideal dapat dianggap sebagai alkohol anggur, yang mudah ditemukan di toko khusus. Benar, tidak semua kota, terlebih lagi di desa-desa, ada yang serupa outlet, oleh karena itu, etil biasa juga cocok, yang tidak hanya mudah dibeli, tetapi bahkan dimasak sendiri.

Komposisi dan bahan

Etil atau alkohol anggur - 1,5 liter.
Air murni, tua dan matang - 1,5 liter.
Kulit kayu ek (parut) - 3 penuh, dengan bagian atas, sendok makan.
Anyelir - 2-4 soket.
Gula pasir (meleleh) - 2 sendok teh penuh.
Pala (parut) - 0,5 sendok teh.
Vanillin dan kayu manis - secukupnya.

Metode memasak

Untuk memulainya, ada baiknya menyiapkan hidangan khusus untuk cognac Anda dari alkohol. Pilihan terbaik akan menjadi tong kayu biasa, yang sekarang mudah dibeli toko khusus, atau bersama-sama dengan anggur anggur yang bahkan lebih baik. Anggur perlu dituangkan, dan tongnya bahkan tidak bisa dicuci, Anda pasti akan menyukai efeknya. Anda juga bisa menggunakan bejana kaca, maka ia bahkan dapat mengamati apa yang terjadi di dalam.

Tuang alkohol ke dalam wadah dan tambahkan air matang di sana. Pastikan kekuatannya tidak lebih rendah dari 40-42 derajat, jika tidak, resep cognac alkohol Anda akan gagal.
Lelehkan gula dalam sendok di atas api dan tambahkan dengan hati-hati ke dalam minuman, aduk semuanya hingga rata. Dalam hal ini, ini akan berfungsi sebagai penstabil warna.
Tambahkan ke mangkuk yang sudah dipotong sebelumnya kulit kayu ek, yang bisa Anda beli di apotek mana pun atau persiapkan sendiri, pala, lusuh parutan halus, serta vanilin di ujung pisau. Anda juga bisa menambahkan cengkeh, sejumput kayu manis, dan bahkan potongan kecil daun salam.
Semuanya diaduk rata kembali, yang penting pakai pengaduk kayu atau sendok, dan ditutup rapat.

Anda harus meninggalkan cognac dari alkohol dengan tangan Anda sendiri di tempat gelap setidaknya selama empat minggu, tetapi jika Anda punya waktu untuk menahan lebih banyak, maka jangan terburu-buru. Semakin banyak minuman yang dimasukkan, semakin kaya, cerah, dan enak jadinya, dan baunya benar-benar akan membuat Anda terpesona, dengan kelembutan umum dan kemudahan meminumnya. Sebelum meletakkan cognac tersebut di atas meja, tidak ada salahnya untuk menyaringnya dengan cara melewatkannya melalui saringan arang atau cukup melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan.

Cognac "Ladies" untuk wanita sejati dalam 10 hari

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat cognac buatan sendiri dari alkohol dalam sepuluh hari agar kaum hawa menyukainya, maka Anda datang ke tempat yang tepat. Resep ini sederhana dan memiliki rasa yang sangat lembut dan menyenangkan, bukan tanpa rasa pedas dan aroma jeruk yang cerah.

Komposisi dan bahan

Anggur atau etil alkohol - 1,5 liter.
Lemon - 1 buah.
Kulit kayu ek (cincang) - 1 sendok makan dengan slide.
Kopi hitam (instan) - 0,5-1 sendok teh.
Gula pasir (meleleh) 0,5-1 sendok teh.

Metode memasak

Untuk menyiapkan minuman, Anda perlu memotong halus lemon, bersama dengan kulit dan kulitnya, secara keseluruhan. Anda dapat melakukannya hanya di papan dengan pisau, atau Anda dapat menggunakan blender, jika Anda memilikinya di pertanian, ini akan jauh lebih cepat dan mudah. Baru setelah itu Anda bisa mengetahui lebih jauh cara membuat cognac buatan sendiri dari alkohol sehingga cocok untuk wanita cantik.

Semua lemon cincang harus dimasukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya, tuangkan alkohol dan diamkan selama tiga hari.
Setelah beberapa saat, alkohol ditiriskan dan disaring, setelah itu diencerkan dengan air. Kemudian semua komponen lainnya ditambahkan.
Semuanya harus tercampur rata dan dibiarkan di tempat yang gelap dan sejuk selama tujuh hingga sembilan hari.

Setelah seminggu atau lebih, tingtur cognac perlu disaring lagi, dan tidak ada salahnya menggunakan filter arang atau kain kasa sederhana dengan karbon aktif, dua atau tiga kali. Cognac dikemas dalam botol dan ditutup rapat. Jadi dia akan bisa menunggu di sayap selama beberapa tahun, tanpa kehilangan rasa, aroma, atau kekuatannya.

Cognac herbal dengan alkohol "Aroma"

Saat mengetahui cara membuat cognac dari alkohol di rumah, Anda perlu mempertimbangkan tidak hanya warna, rasa, dan baunya, tetapi juga khasiat dan kualitas bermanfaat yang dapat diberikan pada minuman tersebut. Menambahkan beberapa ke resep tanaman obat, itu adalah jamu, Anda tidak hanya bisa membuat minuman dengan aroma yang pedas dan sedap, tetapi juga sangat bermanfaat untuk berbagai penyakit, misalnya untuk masuk angin atau bahkan sakit perut.

Komposisi dan bahan

Etil alkohol atau anggur - 1,5 liter.
Air murni (direbus) - 1,5 liter.
Partisi internal kenari - 15-18 buah.
Kulit lemon atau jeruk - 1 sendok makan.
Kulit kayu ek (cincang) - 1-1,5 sendok makan dengan slide.
Ramuan obat (tarragon, lemon balm, St. John's wort) - masing-masing 0,5 sendok teh.
Daun salam - 1-3 lembar.
Lada hitam allspice - 3-5 kacang polong.
Teh hitam daun panjang - 0,5 sendok teh.

Metode memasak

Pertama, untuk membuat cognac dari alkohol di rumah, Anda harus menyiapkan bahan bakunya yaitu partisi dari kenari. Mereka dikeluarkan dari cangkangnya, dikeringkan dan digunakan untuk tujuan pengobatan, dan Anda dapat membelinya di apotek atau pasar, tetapi cara termudah adalah dengan menyiapkannya sendiri.

Isi partisi kenari dengan alkohol murni, lalu biarkan wadah di tempat gelap selama dua hingga tiga hari hingga meresap.
Setelah itu, alkohol harus ditiriskan, dan sekatnya harus dibuang. Semua cognac masa depan harus dicampur dengan air sampai bentengnya mencapai empat puluh derajat, dan itu tepat.
Tambahkan semua bahan lainnya ke komposisi yang dihasilkan dan campur semuanya dengan baik.

Menua dan matang begitu harum cognac herbal harus setidaknya sepuluh, dan sebaiknya lima belas hari, setelah itu harus disaring dua kali. Lebih baik menuangkan minuman seperti itu ke dalam botol gelap dan menyimpannya di tempat dingin dan gelap. Selain pilek dan kram perut, cognac serupa juga digunakan untuk mengobati penyakit mengejutkan kesehatan pria jadi ada baiknya mengingatnya. Namun perlu diingat bahwa ini hanya akan berhasil dengan dosis 20-30 gram per ketukan, tidak lebih. Pada penyalahgunaan cognac tidak hanya tidak menyelesaikan masalah, tetapi, seperti alkohol lainnya, hanya memperburuknya, jadi tidak ada salahnya untuk sangat berhati-hati.

nalivay-ka.ru

Dari alkohol atau vodka

Minuman beralkohol kuat ini dapat dibuat dengan berbagai cara, jadi kami akan membagikan beberapa resep paling populer.

Resep Cognac No. 1 - Tradisional

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

alkohol diencerkan hingga 40-45 persen (cara mengencerkan alkohol dengan benar) atau vodka - 3 liter
3 sendok makan kulit kayu ek (bisa dibeli di apotek)
2 sendok teh karamel (gula yang dibakar)
setengah sendok teh pala
3 kepala cengkeh
gula vanila - sejumput kecil

Memasak cognac menurut resep ini sesederhana mungkin: tuangkan alkohol ke dalam botol kaca, dan sebaiknya ke dalam wadah kayu ( tong kayu ek), tambahkan semua bahan lainnya disana dan aduk rata dengan sendok kayu. Tutup wadah dengan rapat dan biarkan di tempat sejuk dan gelap selama minimal satu bulan, lalu saring melalui saringan kain kasa. Cognac buatan sendiri sudah siap!

Minumannya akan terasa enak dan warnanya indah. Secara lahiriah, tidak mungkin membedakannya dari cognac yang dibeli. Dan rasanya akan jauh lebih enak daripada kebanyakan sampel dari toko.

Resep nomor 2 - cognac harum

Kali ini kita akan menggunakan bahan-bahan berikut:

3 liter alkohol atau vodka encer
satu sendok makan kulit kayu ek
satu sendok makan teh hitam
tiga sendok makan gula
segenggam rosehip
segenggam buah hawthorn
tiga sendok makan St. John's wort kering
10 siung

Semua bahan di atas dituangkan ke dalam toples dan dituangkan dengan alkohol, dibiarkan di tempat yang gelap dan sejuk selama setidaknya satu bulan. Sekali lagi, semakin lama minuman diinfuskan, rasanya akan semakin enak. Sebelum digunakan, jangan lupa untuk menyaring cognac buatan sendiri yang sudah jadi melalui kain tipis.

Omong-omong, dalam resep ini Anda juga bisa menggunakan beberapa lembar daun peterseli, beberapa butir lada hitam, dan satu sendok teh lemon balm.

Resep nomor 3 - cognac jahe

Cognac menurut resep ini ternyata rasanya sangat orisinal. Cognac jahe ditemukan di Brasil, dan apel juga digunakan di sana untuk persiapannya. Untuk minuman kami sendiri, Anda membutuhkan:

50 gram jahe
200 gram gula pasir
vanillin - satu sachet (lima gram)
kenari- lima - enam potong
alkohol encer atau vodka - sebotol 0,5 liter

Parut jahe di parutan (sebaiknya yang terbesar), potong kenari sebanyak mungkin. Masukkan keduanya ke dalam toples dan tambahkan gula dan vanilin, tuangkan alkohol. Tutup toples rapat-rapat dan kocok rata agar seluruh isinya tercampur. Biarkan meresap di tempat gelap selama dua hingga tiga minggu, tetapi kocok setiap hari. Sebelum digunakan, cognac jahe harus disaring.

Resep nomor 4 - kopi cognac

Untuk minuman ini, ambil:

tiga liter alkohol atau vodka encer
tiga sendok makan gula pasir
tiga sendok makan kopi instan
satu sendok teh kayu manis bubuk
15 gram gula vanila
10 siung

Masukkan semua bahan ke dalam stoples dan tuangkan satu liter alkohol. Aduk rata, tambahkan sisa alkohol. Tutup toples dengan rapat dan biarkan selama sebulan di tempat yang gelap dan sejuk. Kemudian saring minuman melalui kain tipis, tuangkan ke dalam botol dan biarkan hingga mengendap. Ini sudah siap digunakan, tapi kami tahu itu cognac dihargai berdasarkan usia jadi jangan terburu-buru untuk segera meminumnya.

Sebenarnya, masih banyak lagi cara membuat cognac sendiri daripada yang telah kami jelaskan, tetapi kebanyakan tidak jauh berbeda satu sama lain. Biasanya, komponen dan kuantitasnya, waktu infus bervariasi. Selain semua hal di atas, Anda dapat menambahkan berbagai hal ramuan harum, jus lemon dan semangat buah beri kering dan bahkan cabai.

Setelah menyiapkan cognac di rumah satu kali dan mencicipinya, Anda pasti sudah tahu rasa apa yang kurang dalam minuman Anda, dan mana yang berlebihan. Dan seiring berjalannya waktu, Anda akan belajar cara menyiapkan minuman yang sempurna sesuai selera Anda.

minuman.ru

Dari alkohol dengan buah beri.

Bahan: alkohol diencerkan hingga 40-43˚ 3 liter, 1 genggam buah hawthorn dan mawar liar, kulit kayu ek 1 sdm, St.
Persiapan: Campurkan semua bahan dan tambahkan alkohol.

Setelah itu, bawa ke tempat gelap dan biarkan diseduh. Cognac akan siap dalam 4 minggu, dan jika menunggu 3 bulan, rasanya tidak bisa dibedakan dengan aslinya.

Cognac terbuat dari alkohol dan kopi bubuk.

Bahan: alkohol diencerkan hingga 70˚, 0,5 liter air, 180g kopi, Sirup Gula 500ml.
Persiapan: Kopi bubuk dituangkan dengan air dan diinfuskan selama sehari.
Selanjutnya, campuran yang dihasilkan dituangkan dengan alkohol dan diinfuskan di tempat hangat selama 20-25 hari. Selanjutnya, cairan yang dihasilkan dituang dan sirup gula ditambahkan ke dalamnya.
Setelah beberapa hari, cognac sudah siap, yang tersisa hanyalah menyaringnya dan memasukkannya ke dalam botol.

Dari alkohol dengan tambahan soda.

Bahan: alkohol diencerkan hingga 40˚ 3 liter, ekstrak kulit kayu ek 1,5 sdm, teh hitam 1 sdt, gula pasir 3 sdm, bubuk soda kue 1 sdt, cengkeh 7-8 pcs.

Persiapan: Gabungkan semua komponen, tutup rapat dan kirim dalam gelap selama 14 hari. Setelah waktu berlalu, cognac disaring dan dituangkan ke dalam wadah.

Kami menggunakan kacang.

Bahan: alkohol diencerkan hingga 40-43˚ 3 liter, selaput kenari 100 gr, teh daun besar 1 sdm, gula vanila 1 sdm, merica hitam 13 pcs, cengkeh (bumbu) 3-4 pcs, kulit kayu ek 100g.
Memasak:

Gabungkan semua komponen dan tuangkan alkohol.
Lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.
Setelah itu biarkan dingin dan tiriskan ke dalam silinder, keluarkan minuman dingin di tempat gelap selama 2-3 minggu.
Saring dan dinginkan sebelum disajikan.

Cognac dari alkohol dan jeruk.

Bahan: alkohol 400 ml, air 600 ml, kulit kayu ek 2 sdm, gula pasir 1 sdm, lemon atau kulit jeruk dengan ½ buah.
Memasak:

Campur semua bahan alkohol keras dan didihkan.
Tuang alkohol ke dalam kaldu yang belum didinginkan dan tutup rapat.
Berikan waktu untuk dingin dan meresap, sekitar 8 jam, setelah itu cognac dapat disaring dan dibotolkan.

Cognac dari alkohol dan lemon balm.

Bahan: alkohol diencerkan hingga 40-45˚ 3 liter, teh hitam daun besar 1 sdm, merica hitam 5 pcs, lavrushka 5 pcs, lemon balm 1 sdm, kulit kayu ek 1 sdm, gula pasir 3 sdm, gula vanila 1 sejumput.
Memasak:

Campur semua komponen dan tambahkan alkohol.
Tutup rapat dengan penutup dan kirim untuk meresap dalam gelap selama 10 hari.
Kemudian minuman disaring dan dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Cognac yang sudah jadi dimasukkan ke dalam lemari es.

Cognac terbuat dari alkohol dan jahe.

Bahan: alkohol 40˚ 0,5 liter, jahe 50g, gula pasir 200g, gula vanila 5g, kenari 6pcs.
Memasak:

Haluskan jahe, haluskan kenari.
Campur semua bahan dan tambahkan alkohol.
Tutup dengan penutup plastik dan kocok rata.
Seduh minuman selama 3 minggu, kocok setiap hari.
Sebelum disajikan, minuman disaring.

Cognac dari alkohol dan apel.

Bahan: alkohol 40-43˚ 1 liter, gula pasir 3 sdt, campuran 300g (apel, kismis, rose hip), 1 sdt jus lemon, kulit kayu ek 2 sdm, jahe 1 sejumput, gula vanila 1 sejumput.

Memasak:

Tempatkan kulit kayu pemikiran dalam serbet kasa dan ikat erat.
Tuang alkohol ke dalam botol dan tambahkan sisa bahan.
Tutup balon dengan tutup nilon dan taruh di tempat gelap selama 12 hari.
Kocok setelah 5 hari. Saring minuman yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam wadah.

alkoinfo.net

Prosesnya akan terlihat seperti ini

Lemon, seperti yang saya katakan, harus dipotong sangat halus bersama dengan kulitnya, disarankan untuk tidak kehilangan satu gram jus pun.

Selanjutnya tuangkan lemon dengan alkohol, masukkan ke dalam lemari es dan diamkan selama kurang lebih 3 hari.
Setelah itu keluarkan dari lemari es semaksimal mungkin, saring, segera masukkan semua bahan lainnya, aduk rata, tutup dan taruh di tempat gelap dan sejuk selama seminggu.
Setelah 7 hari, keluarkan dan tuangkan tiga atau empat kali dari satu wadah ke wadah lainnya dan taruh di tempat yang sama selama 3 hari.
Setelah 3 hari, campuran yang dihasilkan harus disaring, dibotolkan dan dapat dikonsumsi.
Apa yang Anda dapatkan akan ada aroma yang luar biasa, rasanya luar biasa dan karena itu cukup menyegarkan.

Opsi kedua, saya akan memberi tahu Anda tentang resep cognac buatan sendiri.

Dari komponen-komponen tersebut kita akan mengambil yang berikut ini:

Semua sama, 3 liter minuman keras atau alkohol yang diencerkan hingga 40 derajat, penyimpangan kecil 41-42% mungkin terjadi.

Bagi pecinta kacang kenari, tidak akan menjadi masalah besar untuk menemukan partisi dari sekitar 20 buah kacang.
Mari kita ambil satu sendok teh gula lagi.
Satu sendok teh teh gajah seperti sebelumnya, atau setara dengan premium alami.
Beberapa merica hitam.
Dua anyelir.
Vanillin jumlahnya cukup banyak di ujung pisau, jika tidak, tidak masalah, kita bisa melakukannya tanpanya.
Kulit lemon atau jeruk yang dihancurkan, dari satu lemon atau jeruk.

Cara memasak.

Kami mengambil wadah sekitar 5 liter, tuangkan alkohol atau nabati ke dalamnya, tambahkan gula terlebih dahulu dan aduk rata hingga benar-benar encer, lalu tambahkan semua komponen lainnya, aduk rata dan biarkan selama sekitar 10 hari di tempat yang sejuk dan gelap. .
Setelah 10-12 hari, campuran yang dihasilkan dikemas dalam botol dan dapat dikonsumsi.

Dalam resep ini, Anda bisa mengganti teh dengan kopi bubuk alami.

Bagi banyak orang, cognac adalah minuman favorit. Dan banyak orang bertanya pada diri sendiri: “Bagaimana cara membuat cognac dari alkohol?” Meski minuman ini paling sulit, namun sangat mungkin untuk menyiapkannya di rumah. Namun, jika Anda memutuskan untuk membuat cognac alami buatan sendiri, Anda harus bersabar.

Bagaimanapun, ini membutuhkan waktu, ketekunan, dan bakat kuliner. Sebelum kita mulai memasak, mari kita pelajari apa itu cognac klasik.

Bagaimana cara membuat cognac dari alkohol? Resep klasik

Untuk mempersiapkan ini minuman harum para ahli telah memilih yang paling banyak varietas terbaik anggur. Atau lebih tepatnya jus mereka yang melalui proses fermentasi selama sebulan. Tumbukan yang dihasilkan dilakukan distilasi ganda dalam kubus tembaga khusus. Berkat proses ini, bahan anggur dibersihkan dari fraksi yang tidak perlu yang dapat memberikan rasa yang tidak diinginkan pada cognac. Dari 9 liter tumbuk diperoleh 1 liter alkohol. Selanjutnya minuman asli dibotolkan untuk penuaan berkisar antara satu tahun hingga beberapa tahun. Kualitas cognac ditentukan oleh penuaan, terutama karena alkohol di dalam tong diisi dengan zat-zat yang terkandung di dalam kayu. Teknologinya tentu saja sangat panjang dan melelahkan. Di rumah, bertanya-tanya bagaimana cara membuat cognac dari alkohol, terkadang Anda ingin memasaknya secepat mungkin. Mari kita lihat nuansa proses yang dipercepat.

Untuk memasak, Anda membutuhkan alkohol atau vodka, tetapi nabati juga bisa digunakan.

Cognac buatan sendiri dari alkohol: cara pertama

Campurkan satu liter alkohol atau vodka dengan satu sendok teh gula pasir, teh hitam, tambahkan daun salam, 2 butir merica hitam, 2 siung, sedikit vanillin, jeruk atau kulit lemon. Anda perlu bersikeras di tempat yang hangat dan gelap selama sekitar 10 hari. Setelah saring melalui kain kasa. Cognac Anda sudah siap, tinggal menuangkan cairan ke dalam botol.

Cara kedua

Masukkan ke dalam kantong kain 2 kacang polong hitam dan allspice, 3 siung, satu sendok teh teh hitam, satu sendok teh kayu manis dan vanila. Celupkan kantong ini ke dalam toples berisi alkohol, jangan lupa masukkan satu sendok teh gula pasir. Bersikeras 10 hari di tempat gelap. Segera setelah cognac siap, kantongnya dikeluarkan.

Cara ketiga

Seperti pada cara kedua, kita membutuhkan tas kain. Masukkan satu sendok teh kopi, satu lembar daun salam, 3 butir cabai, 2 siung. Celupkan semua ini ke dalam toples alkohol, jangan lupa encerkan satu sendok teh gula. Perlu bersikeras hingga 7 hari. Saat minuman sudah siap, kantongnya dikeluarkan.

Tentu saja, pada akhirnya, apa pun akan berhasil, tetapi cognac "bintang" yang sebenarnya tidak sama. Bagaimanapun, Anda selalu dapat mencoba membuat sesuatu seperti cognac. buatan sendiri. Hasil yang Anda dapatkan akan membuat Anda sangat bahagia. Sekarang Anda tahu cara membuat cognac dari alkohol di rumah. Minumlah dirimu sendiri dan manjakan temanmu! Minuman seperti itu akan menarik bahkan bagi pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

Bagi pecinta eksperimen alkohol buatan sendiri Saya menyarankan Anda untuk membuat cognac dari alkohol atau vodka, menirunya rasa nyata gula yang dibakar dengan kulit kayu ek. Resepnya sederhana dan relatif cepat. Hasilnya akan Anda dapatkan minuman cognac kualitas normal dengan seimbang, rasa ringan. Saat mencicipi, kebanyakan orang awam tidak akan memperhatikan adanya substitusi dengan aslinya.
Perhatian! Resep tingtur yang diusulkan tidak ada hubungannya dengan cognac atau brendi anggur asli.

Bahan-bahan:

alkohol 40% (vodka) - 3 liter;
kulit kayu ek (opsional) - 3 sendok makan;
cengkeh - 3 buah;
gula yang dibakar (meleleh) - 2 sendok teh;
pala - setengah sendok teh;
gula vanila - secukupnya.

Alkohol anggur sangat ideal, tetapi sangat sulit untuk mendapatkan jenis ini, jadi sebagian besar penyuling amatir hanya menggunakan alkohol biasa etil alkohol(diencerkan hingga 40-45% derajat) atau vodka berkualitas. Anda juga bisa membuat cognac buatan sendiri berdasarkan nabati (sulingan) yang dimurnikan dari baunya, sehingga minyak badan pesawat dan kotoran lainnya tidak merusak rasanya.

Cara membuat cognac dari alkohol

1. Tuang alkohol ke dalam stoples kaca.

2. Lelehkan gula pasir dalam wajan hingga Cokelat dan tambahkan ke toples alkohol. Berkat gula yang dibakar, warna minumannya akan menyerupai cognac asli. Lalu masukkan semua bahan lainnya: kulit kayu ek (menimbulkan bau alami), cengkeh, pala dan vanila. Jika Anda tidak menyukai rasa salah satu komponen ini, silakan kecualikan dari resep.

3. Aduk campuran cognac yang dihasilkan dengan spatula atau sendok kayu, tutup dan taruh di tempat yang dingin dan gelap setidaknya selama 30 hari. Kocok setiap 5-7 hari. Infus jangka panjang meningkatkan rasanya.

4. Pada tahap akhir, saring cognac buatan sendiri (saring melalui kain kasa), masukkan ke dalam botol dan tutup rapat. Umur simpan - 2-3 tahun. Benteng - 38-39%.

Minuman cognac siap pakai dari alkohol

Kelebihan resep cognac beralkohol ini adalah murah dan bahan-bahan yang tersedia, yang ada di setiap toko, dan proses pencampurannya sendiri hanya membutuhkan sedikit waktu. Satu-satunya kelemahan adalah lama eksposur (sekitar satu bulan), tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpanya.

Jelas bahwa minuman cognac yang dihasilkan hanya sedikit mirip dengan aslinya, karena kami tidak mematuhinya teknologi tradisional dan menggunakan cara improvisasi. Metode serupa lainnya ditunjukkan dalam video.

Posting ini didedikasikan penikmat sejati yang ingin tahu cara membuat cognac dari alkohol sendiri. Semua manipulasi mudah dilakukan di rumah, yang utama adalah kesabaran dan keterampilan. Kami persembahkan yang terbaik untuk Anda resep terbaik cognac Perancis!

Cognac dari alkohol: "genre klasik"

alkohol (anggur atau etil) - 1,5 liter.
air yang disaring - 1,5 liter.
kulit kayu ek (dijual di apotek, dicincang) - 110-120 gr.
gula (meleleh) - 40 gr.
kuncup cengkeh - 3 buah.
pala (bumbu) - 6 gr.
kayu manis bubuk, vanilin - masing-masing 2 sejumput
salam - 0,5 buah.

Pertama-tama, jagalah hidangan khusus. Anda dapat membeli tong kayu atau menggunakan tong yang sudah Anda miliki dari anggur yang dibeli di toko. Dalam kasus kedua, wadah tidak perlu dicuci untuk meningkatkan cita rasa minuman. Sebagai alternatif, Anda dapat mengambil wadah kaca, itu tidak akan menjadi lebih buruk.

1. Jadi, mari kita mulai. Dalam wadah yang dipilih, campurkan air dengan alkohol, pastikan bentengnya sekitar 40-43 derajat. Kalau tidak, cognac tidak akan berfungsi.

2. Gula pasir perlu dicairkan dengan memasukkannya ke dalam sendok dan menahannya di atas api terbuka. Masukkan massa cair yang dihasilkan ke dalam aslinya komposisi alkohol, mengaduk.

3. Giling kulit kayu ek terlebih dahulu, tuang disini. Masukkan vanillin, bubuk kayu manis, cengkeh, pala dan sepotong peterseli. Campur dan tutup wadah.

4. Itu saja, sekarang Anda perlu memasukkan cognac yang akan datang. Periode penyimpanan minimum adalah 1 bulan. Namun jika waktu memungkinkan, tunggu 1,5-2 bulan. Setelah jangka waktu tertentu, masukkan cognac melalui filter air atau kain kasa yang dilipat dengan lapisan kapas.

Sekarang Anda tahu cara menjadi kaya dan cognac harum dari alkohol. Setuju, semuanya cukup sederhana untuk diterapkan di rumah!

Cognac buatan sendiri dari alkohol: resep cepat

alkohol (anggur / etil) - 1,5 l.
air yang disaring - 1,5 liter.
soda - 7 gram.
kristal kalium permanganat - 2 pcs.
hitam teh daun- 3 gram.
kopi instan - 12 gr.
salam - 2 buah.
merica - 3 buah.
vanilin - 2 sejumput
gula pasir - 0,1 kg.

Karena komponen dipanaskan selama persiapan cognac buatan sendiri, maka perlu memilih piring tahan panas yang tidak takut panas. Wajan yang cocok dengan enamel, baskom aluminium atau wadah kaca.

1. Bilas piring sampai bersih dengan soda, keringkan. Tuang alkohol ke dalamnya, lalu air. DI DALAM tanpa kegagalan pastikan kekuatan campuran ini tidak turun di bawah 40 derajat.

2. Segera lengkapi komposisi dengan semua bumbu sesuai resep. Tambahkan kristal kalium permanganat, yang diperlukan untuk memurnikan minuman akhir. Letakkan wadah berisi komponen di atas kompor dan atur daya rata-rata.

3. Panaskan dan aduk selama 3 menit. Kemudian tutup wadah dengan penutup dan tunggu hingga mulai mendidih. Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaan, segera angkat cognac dari api.

4. Biarkan wadah di tempat dingin agar minuman menjadi dingin. Setelah dingin, saring, botolkan dan biarkan diseduh. Soalnya, membuat cognac dari alkohol tidaklah sulit dengan cepat!

Cognac "Nyonya".

air murni - 1,5 liter.
etil atau alkohol anggur - 1,5 liter.
kulit kayu ek giling - 40 gr.
lemon - 1 buah.
kopi instan - 12g.
gula leleh - 10 ml.

Sebelum Anda membuat cognac "Lady's" dari alkohol, perlu diperhatikan bahwa masa penuaan di rumah hanya 10 hari.

1. Cuci jeruk dan potong sehalus mungkin bersama kulitnya. Untuk kenyamanan, gunakan blender. Kirim bubur lemon ke cangkir yang sesuai. Tuang alkohol dan biarkan selama 3 hari.

2. Saring dan encerkan dengan air. Masukkan semua bahan lainnya. Campur komposisinya dan biarkan meresap selama 1 minggu di tempat gelap.

3. Setelah itu, saring kembali tingturnya melalui kain tipis atau penyaring karbon berkali-kali. Tuang cognac ke dalam botol kaca dan tutup rapat. Minuman tersebut dapat disimpan selama beberapa tahun.