rumah Ensiklopedi

Memasak bubur semolina dengan susu. Bubur semolina dalam susu: cara memasak dan berapa lama memasaknya? Resep langkah demi langkah sederhana untuk bubur semolina dalam susu dengan proporsi susu dan semolina yang tepat, resep foto dan video

Bubur semolina adalah hidangan lain dari masa kanak-kanak, mungkin, dari setiap penduduk negara kita. Namun, kecintaan terhadap bubur ini berkembang hanya di antara anak-anak yang ibu atau neneknya tahu cara memasak bubur ini enak, yaitu tanpa gumpalan dan fenomena tidak menyenangkan lainnya. Jika Anda memasak bubur semolina dengan benar, Anda tidak bisa tidak menyukainya!

Bubur semolina telah menjadi salah satu hidangan masakan Rusia paling populer sejak zaman kuno. Ini dapat disiapkan untuk sarapan atau makan siang, dan karena nilai gizinya, itu akan memberi energi, dan berkat rasanya yang luar biasa, itu akan memberikan pengalaman gastronomi yang paling menyenangkan.

Kita semua tahu bahwa bubur ini biasa dimasak dengan susu, tetapi ini jauh dari satu-satunya pilihan. Tapi, ngomong-ngomong, tentang segala hal secara berurutan: pertama, mari belajar cara memasak bubur semolina klasik yang enak.

Cara memasak bubur semolina yang enak dengan susu

Dalam persiapan semolina, seperti banyak sereal lainnya, pengalaman adalah jaminan utama kelezatan hidangan. Bagaimana jika tidak ada pengalaman seperti itu? Dengarkan rekomendasi dari koki berpengalaman dan ikuti aturan umum untuk membuat bubur semolina yang enak:

Anda bisa memasak semolina hanya dengan susu, tetapi Anda perlu menuangkan sedikit air ke dasar wajan terlebih dahulu - ini terkadang mengurangi risiko susu gosong. Seringkali bubur ini direbus dalam campuran susu dan air dengan perbandingan satu banding satu. Terserah Anda untuk memutuskan bagaimana Anda akan memasaknya, jika Anda ingin memiliki kalori sesedikit mungkin, masak semolina dengan campuran air dan semolina 50 sampai 50. Lebih baik memasak bubur dalam wajan dengan non -lapisan tongkat atau baja tahan karat, semakin tebal dinding dan dasarnya - semakin baik. Rasio semolina dan cairan bisa berbeda, tetapi standar yang diterima secara umum adalah sekitar 7 sdt. untuk 1 gelas cairan. Sesuaikan rasio tergantung kepadatan bubur yang diinginkan. Tuang semolina ke dalam cairan yang baru direbus secara perlahan, dalam aliran yang sangat tipis dengan pengadukan yang kuat: ambil wadah sereal di satu tangan, sendok di tangan lainnya, tambahkan bubur perlahan sambil diaduk dengan cepat adalah jaminan tidak adanya gumpalan . Setelah semua semolina dituang, bumbui bubur dengan gula dan garam secukupnya, lanjutkan mengaduk bubur dan didihkan, bila sudah mendidih segera kecilkan api dan rebus bubur selama 5 menit lagi. Bubur semolina siap dibumbui dengan mentega atau selai.

Jika, saat menyiapkan bubur semolina, Anda memperhitungkan semua rekomendasi di atas, bubur pasti akan menggugah selera, tanpa gumpalan dan sangat enak. Dan Anda bisa membuatnya lebih enak dengan menambahkan beri atau buah favorit Anda ke dalam bubur.

Resep bubur semolina klasik

Anda membutuhkan: 1 gelas susu (atau ½ gelas susu dan air), 20 g mentega, 7 sdt. semolina, 1 sdt gula, 1 sejumput garam.

Cara memasak bubur semolina klasik. Tuang cairan ke dalam wajan, tambahkan sedikit air terlebih dahulu jika bubur hanya dimasak dengan susu. Didihkan cairan, garam dan bumbui dengan gula, tuang perlahan ke dalam sereal, aduk bubur dengan kuat. Didihkan bubur, kecilkan api, rebus selama 5 menit sambil terus diaduk. Menempatkan bubur di piring, isi dengan minyak.

Jika ingin bereksperimen, maka Anda bisa memasak semolina bukan dengan susu, melainkan dengan susu kental manis yang diencerkan dengan air. Proporsi air dan susu kental manis harus sedemikian rupa sehingga bubur tidak menjadi terlalu manis - sesuaikan dengan selera Anda. Dan sebagai pemanis bubur, Anda tidak hanya bisa menggunakan gula - selai, buah-buahan kering, dan kismis juga cocok. Selai atau buah kering diberi rasa, yang terakhir harus dicuci terlebih dahulu atau dituangkan dengan air mendidih dan dikeringkan.

Bubur semolina, dibumbui dengan sedikit vanilin dan kulit lemon, ternyata sangat menarik, perlu direbus lebih lama - konsistensinya akan terlihat seperti krim.

Versi lain dari bubur semolina yang menarik adalah apel.

Resep bubur semolina apel

Anda membutuhkan: 2 cangkir jus apel, 2 sdm. semolina, 1 sdm. mentega, 1 sdt gula, 1 telur, 1 kulit lemon, kismis diadu.

Cara memasak bubur semolina apel. Tuang jus ke dalam panci, didihkan, aduk terus, tuangkan semolina dalam aliran tipis, lalu tambahkan kismis yang sudah dicuci, kulit lemon, gula dan didihkan hingga empuk. Pecahkan telur ke dalam bubur yang sudah disiapkan, aduk. Bubur semolina apel disajikan panas atau dingin, dibumbui dengan mentega.

Tentu saja, Anda dapat lebih meningkatkan "kelembutan" bubur semacam itu dengan menambahkan apel cincang ke dalamnya. Nah, jika Anda ingin bubur berry semolina, maka Anda bisa memasaknya dengan jus cranberry.

Resep bubur semolina dengan jus cranberry

Anda membutuhkan: 2,5 gelas air, 1 cangkir cranberry, ½ cangkir semolina, ½ cangkir krim, 2 sdm. gula, garam.

Cara memasak bubur semolina dengan jus berry. Bilas beri, hancurkan, peras airnya, tuangkan pomace dengan air, rebus, saring kaldu, tambahkan sedikit garam dan gula ke dalamnya, didihkan. Encerkan semolina dengan jus berry agar tidak ada gumpalan, tuangkan adonan ke dalam kaldu mendidih, masak bubur kental. Bubur yang sudah jadi ditata dalam bentuk berminyak, didinginkan, dipotong-potong dan disajikan dengan krim.

Dengan metode yang sama, Anda bisa memasak bubur semolina dengan kismis merah atau hitam atau buah beri asam lainnya.

Bubur semolina sederhana, cepat dan enak, dan Anda akan melihatnya dengan memasaknya sesuai resep kami!

Bubur semolina adalah hal pertama yang disiapkan ibu kita untuk kita yang baru lahir. Oleh karena itu, sikap terhadapnya hangat, lembut dan penuh hormat.

Ketika saya masih di sekolah dasar, kami diberi sarapan gratis, yang sering kali termasuk semolina. Jadi, untuk beberapa alasan, dia selalu keras, tidak manis dan setengah dingin (sekarang saya mengerti mengapa dia kekurangan gula). Dan itu masalah yang sama sekali berbeda ketika ibu saya memasak semolina di rumah. Saya memakannya dengan senang hati. Sejak itu, saya belajar dengan tegas - tidak ada bubur semolina yang tidak enak, tidak enak dimasak.

Hampir semua orang tahu cara memasak bubur semolina. Namun tidak banyak orang yang mengetahui cara memasaknya dengan benar. Mungkin ternyata terlalu kental, atau sebaliknya - terlalu cair, menggumpal, atau kurang manis .... Itu sebabnya si kecil yang "berubah-ubah" terkadang memakannya dengan enggan.

Cara memasak bubur semolina susu yang enak, akan saya coba ceritakan secara detail di artikel ini. Tapi, sebelum itu, saya sarankan untuk menonton satu video pendek, di mana Anda akan mengetahui pada usia berapa Anda bisa memberikan bubur semolina kepada anak-anak, apa manfaatnya dan apa bahayanya.

Video: Bahaya dan manfaat semolina

Cara memasak bubur semolina yang enak

Ada beberapa cara untuk menyiapkan bubur semolina. Ini disiapkan dalam susu dan air, dan terkadang keduanya dicampur. Beberapa memasaknya di atas kompor, dan beberapa di dalam oven atau slow cooker, dan bahkan menggunakan ketel ganda untuk ini.

Di masa kecil, kami sering diberi makan bubur semolina. Sekarang kami sudah dewasa dan kami sendiri sedang memikirkan cara memasak bubur semolina yang enak dengan benar agar menjadi sehat dan sangat empuk. Mari kita bahas apa saja jenis semolina, tentang rahasia dan resep bubur semolina yang enak dalam susu, dan juga tentang apa yang bisa dibuat dari semolina yang sudah jadi.

Tampaknya memasak semolina hanyalah beberapa hal sepele. Namun, agar semolina tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental, enak, empuk, sehat, tanpa gumpalan yang tidak enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia dan trik mudah yang akan kita bicarakan sekarang.

Persiapan semolina. rahasia

Mari kita mulai dengan rahasia kecil membuat bubur semolina dengan rasa yang luar biasa.

Apa yang harus dilakukan agar bubur tidak gosong

Dalam pertanyaan bagaimana cara memasak bubur semolina yang enak, masalah pertama adalah pembakaran semolina. Apa yang harus dilakukan agar bubur tidak gosong?

Agar bubur semolina tidak menempel di dinding dan dasar saat dimasak, bilas wajan dengan air es sebelum memasak semolina, Anda juga bisa menaruh sedikit es atau cukup menuangkan sedikit air dingin. Ini sedikit rahasia membuat bubur semolina, hal pertama yang harus dilakukan.

Cara membuat bubur semolina rendah kalori

Pada artikel sebelumnya kita telah membahas tentang . Lantas bagaimana cara membuat bubur semolina rendah kalori?

Paling sering, bubur semolina direbus dalam susu. Namun jika Anda takut akan kelebihan kalori, ganti susu biasa dengan susu skim, atau Anda bisa mengencerkan susu dengan air dengan perbandingan satu banding satu.

Jadi Anda membuat bubur semolina rendah kalori, semolina akan menjadi makanan.

Cara memasak bubur semolina tanpa gumpalan. Rahasia memasak

Seringkali, saat menyiapkan bubur semolina, gumpalan terbentuk. Rahasia cara memasak bubur semolina tanpa gumpalan, sekarang akan saya buka. Agar semolina menjadi ringan dan tanpa gumpalan yang tidak enak, Anda harus mengikuti aturan berikut.

Semolina harus ditambahkan hanya ke cairan mendidih, secara bertahap dan perlahan sambil terus diaduk.

Atau apakah itu perlu basahi semolina dengan air dingin lalu tambahkan ke dalam susu. Dalam pertanyaan tentang cara memasak bubur semolina yang enak tanpa gumpalan, rahasia ini jelas akan membantu nyonya rumah.

Proporsi untuk memasak semolina

Proporsi saat memasak semolina juga penting. Untuk memasak semolina empuk dengan konsistensi sedang yang ideal, proporsi harus diperhatikan.

Untuk bubur semolina dengan konsistensi sedang, diperlukan 6 sendok makan per 1 liter susu, yaitu sekitar 100 gram semolina.

Jika Anda mengikuti proporsi ini saat memasak semolina, Anda akan mendapatkan sekitar 4 porsi besar semolina.

Oleh karena itu, jika Anda membutuhkan bubur yang lebih cair, tambahkan lebih sedikit semolina, dan jika sebaliknya, kental, tambahkan lebih banyak. Inilah rahasia proporsi yang benar dalam pembuatan bubur semolina.

Cara memasak bubur semolina yang enak

Bagaimana cara memasak bubur semolina yang enak, bagaimana cara membuatnya sesuai selera? Garam dan gula ditambahkan ke semolina secukupnya setelah susu mendidih.

Sereal apa pun terasa lebih enak jika Anda membiarkannya. Setelah sekitar 5-10 menit, taruh semolina di atas piring dan, jika diinginkan, tambahkan sepotong mentega. Jadi bubur akan mendapatkan rasa krim yang lebih lembut.

Untuk mendiversifikasi bubur, Anda dapat menambahkan beberapa buah beri favorit Anda, buah-buahan, dll. Jadi bubur semolina akan menjadi enak dan bergizi, selain itu, baik orang dewasa maupun anak-anak akan sangat menyukai pilihan ini.

Berikut adalah trik dan rahasia utama membuat bubur semolina yang enak, memungkinkan Anda memasaknya dengan benar.

Resep klasik bubur semolina dengan susu

Tentunya kita tidak bisa mengabaikan resep klasik bubur semolina dengan susu.

Untuk memasak bubur semolina yang enak dalam susu, resepnya melibatkan bahan-bahan berikut.

Bahan-bahan tercantum untuk 2 porsi bubur semolina:

Susu - 500 ml;
semolina - 3 sdm. sendok;
Gula - 1 sendok makan (kurang lebih, semuanya tergantung selera Anda);
Garam - setengah sendok teh.

Menurut resep klasik bubur semolina dalam susu, pertama-tama Anda perlu merebus susu dalam panci, lalu tambahkan garam dan gula.

Masak semolina selama sekitar 5 menit lagi. Lalu kami menutup semolina susu dengan penutup dan membiarkannya diseduh sedikit lagi.

Itu saja, bubur semolina paling enak siap dalam 10 menit! Resep klasik bubur semolina dengan susu sangat sederhana, yang utama adalah memperhatikan tip dan rahasia saya membuat bubur semolina yang dijelaskan di atas.

Bagaimana memilih semolina yang tepat

Cara memasak bubur semolina yang enak sesuai resep sederhana sudah kami putuskan. Tetapi semolina memiliki jenis yang berbeda. Bagaimana cara memilih semolina yang tepat untuk bubur yang enak?

Jenis semolina

Tidak hanya rasa bubur yang tergantung pada jenis semolinanya. Toh semolina bisa digunakan untuk mengolah berbagai masakan, setiap masakan memiliki jenis semolinanya masing-masing.

Semolina terbuat dari varietas gandum keras, lunak atau campuran. Bergantung pada ini, kemasannya memiliki tanda seperti: M, T dan TM.

Menandai M menunjukkan bahwa semolina terbuat dari varietas gandum lunak.

tanda T artinya sereal dibuat dari varietas keras, dan penandaan TM menunjukkan bahwa semolina dibuat dari varietas lunak dengan campuran keras (hingga 20%).

Untuk apa setiap jenis semolina cocok? Dokter mengatakan bahwa durum semolina adalah yang paling bermanfaat, juga kurang berkalori tinggi, mengandung protein dalam jumlah besar dan memiliki konsistensi yang lebih padat saat dimasak.

Jenis semolina (tanda T) ini cocok tidak hanya untuk bubur, tetapi juga untuk membuat souffle, puding, mousse, pangsit, dan daging cincang.

Namun, anak kecil dan pasien selama masa rehabilitasi disarankan untuk memasak bubur bertanda M. Jenis semolina yang terbuat dari varietas gandum lunak ini lebih empuk, ringan dan lebih baik direbus.

Padahal dari segi manfaat, sereal M sedikit kalah dengan semolina bertanda T. Dengan bantuan sereal ini, Anda bisa memasak pancake, cheesecake, dan casserole.

semolina berlabel TM dianggap sebagai opsi netral. Sekarang Anda tahu cara memilih semolina yang tepat tidak hanya untuk membuat bubur, tetapi juga untuk hidangan lezat lainnya.

Apa yang seharusnya menjadi semolina menurut GOST

Anda dapat mengidentifikasi semolina dengan menandainya, tetapi bagaimana cara memilih semolina yang tepat untuk memastikan kualitasnya? Pada kemasan semolina selalu mencari kata GOST (Standar Negara) yang artinya produk tersebut berkualitas dan terbukti. Apa yang seharusnya menjadi semolina menurut GOST?

Saat membeli semolina, pastikan untuk memperhatikan warnanya. Semolina dengan huruf M berwarna harus buram, dari putih hingga krem.

Menurut GOST, semolina kategori T harus transparan, dari krim hingga agak kekuningan.

TM semolina adalah persilangan antara M dan T. Biasanya menurut GOST berwarna kekuningan dan tembus cahaya.

Selalu beli semolina dalam kantong plastik transparan. Lihat kondisi sereal. Itu harus longgar dan tanpa gumpalan.

Jika sereal tidak disimpan dengan benar, mungkin mengandung serangga kecil dan gumpalan. Karena itu, berhati-hatilah saat membeli semolina. Lebih baik, tentu saja, membelinya di toko daripada di pasar terbuka.

Cara menyimpan semolina

Agar hidangan semolina menjadi enak, dan yang terpenting sehat, Anda tidak hanya perlu membeli sereal yang enak, tetapi juga menyimpannya dengan benar. Dan pengetahuan yang berguna tentang cara memasak bubur semolina yang enak tidak akan membantu Anda jika Anda menyimpan sereal dalam kondisi yang tidak tepat.

Cara menyimpan semolina akan kita pelajari sekarang.

Setelah kemasan dibuka, segera pindahkan semolina dari kantong ke wadah kedap udara.

Ini bisa berupa stoples kaca, wadah plastik, atau wadah lain dengan penutup yang rapat. Hal ini dilakukan agar produk tidak menjadi lembap, dan serangga kecil, ngengat makanan dan serangga lainnya tidak muncul di dalamnya.

Simpan semolina di tempat yang kering dan gelap pada suhu tidak melebihi 23 derajat.

Lihat tanggal kedaluwarsa pada kemasannya. Rata-rata, semolina disimpan selama sekitar 9 bulan. Tetapi jika aturan sederhana ini tidak diikuti, semolina dapat memburuk lebih cepat dari jadwal.

Apa yang dimasak dari semolina yang sudah jadi

Jadi, Anda sudah memasak bubur semolina yang enak dalam jumlah banyak. Seringkali semolina tetap ada, dan tidak ada yang memakannya lagi. Apa yang dimasak dari bubur semolina yang sudah jadi?

Ada jalan keluar dari situasi ini, karena dari semolina dingin Anda bisa memasak hidangan yang paling beragam, menarik, dan lezat untuk seluruh keluarga! Ini bisa berupa casserole, pancake, kue keju, mannik, dll.

Hari ini saya akan membagikan kepada Anda satu resep yang menarik dan mudah untuk bubur semolina siap pakai.

Resep casserole semolina

Menurut resep casserole semolina, ambil bahan-bahan ini.

Bahan untuk satu casserole:

Bubur semolina siap tidak terlalu kental - sekitar 2 cangkir;
Telur - 2 buah.;
Tepung - 1 gelas;
Gula - 100 gram;
Garam - sejumput kecil;
Bubuk kue - 1 sendok teh;
Beri atau buah-buahan (opsional)
Jus kayu manis, vanila atau lemon (secukupnya).

Resep casserole semolina sederhana. Kocok telur dengan baik dengan gula dan garam. Selanjutnya, tambahkan bubur semolina yang sudah jadi tidak terlalu kental ke dalamnya.

Setelah itu, campur semuanya dengan baik dengan pengocok atau mixer.

Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, baking powder, vanilla dan bumbu lainnya. Tambahkan campuran ke wadah dengan semolina.

Anda bisa menambahkan buah atau beri jika suka. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik.

Lumasi piring casserole dengan minyak. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang casserole hingga berwarna cokelat keemasan selama sekitar 25-30 menit.

Ini adalah hidangan teh yang menarik yang bisa dibuat dari bubur semolina yang sudah jadi! Resepnya cukup mudah dan cepat.

Sekarang Anda tahu cara memasak bubur semolina yang enak dengan susu, resep dan rahasia membuat semolina akan membantu Anda. Jangan lupa untuk memilih dan menyimpan semolina dengan benar. Dan jika Anda tidak menghitung jumlah sereal saat memasak, ingatlah bahwa banyak hidangan lezat yang bisa dibuat dari bubur semolina yang sudah jadi. Makan semolina dan jadilah sehat!

Ada banyak cara memasak bubur semolina dengan susu - di atas kompor, di microwave, atau di slow cooker. Terlepas dari bagaimana hidangan akan disiapkan, penting untuk mengikuti beberapa aturan - bubur harus tanpa gumpalan, dengan ketebalan yang tepat dan rasanya enak. Makanan yang disiapkan dengan benar akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Ini akan menjadi sarapan yang ideal, dan jika Anda membumbui hidangan dengan madu, menambahkan beri atau buah-buahan kering, Anda bisa mendapatkan porsi nutrisi dan memberi tubuh energi hingga makan berikutnya.

Rasa bubur semolina sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak masa kanak-kanak, dan tidak semua ingatan ini menyenangkan - minuman putih kental dengan gumpalan tidak enak menetap di ingatan dan meninggalkan emosi negatif. Namun, yang lain tidak hanya mengingat dengan senang hati, tetapi juga terus memasak semolina dalam susu, menikmati rasa yang ringan dan enak. Pasalnya, bubur semolina dengan susu memiliki nuansa masakan tersendiri yang akan membantu Anda mendapatkan sajian dengan konsistensi yang pas, menggugah selera, dan pas.

Agar susu tidak gosong selama proses pemasakan, perlu menuangkan sedikit air bersih ke dasar wadah. Jika ini belum dilakukan, Anda dapat menghindari cairan putih yang terbakar dengan menambahkan sejumput garam ke dalamnya.
Cukup sering, ibu rumah tangga yang berpengalaman dan tidak terlalu berpengalaman kehabisan susu, meninggalkan bekas yang tidak enak di kompor dan bau gosong yang cukup stabil. Untuk mencegahnya, sepotong mentega, yang harus dioleskan di atas sisi wajan, akan membantu.
Semolina adalah produk yang kaya akan karbohidrat, yang ditentang banyak ahli secara negatif. Agar tidak membahayakan kesehatan dan khususnya sosoknya, disarankan untuk mengencerkan susu dengan air. Sangat penting untuk melakukan ini jika produknya buatan sendiri, memiliki kandungan lemak yang tinggi. Pilihan ideal adalah mengencerkan susu dengan cairan murni 1: 1.
Pastikan untuk memperhatikan proporsi sereal dan cairan untuk mendapatkan hidangan dengan konsistensi yang benar. Jadi bubur dengan kepadatan sedang akan diperoleh jika Anda mengambil 3-4 sendok makan untuk 0,5 liter susu. umpan. Untuk anak-anak, perbandingan cairan dengan sereal harus minimal 1 sdm. sereal per 400 ml cairan (semakin tua anak, semakin Anda bisa menambah jumlah semolina).
Untuk menghindari munculnya gumpalan yang tidak disukai di dalam bubur, penting untuk menuangkan sereal dengan benar ke dalam cairan yang dipanaskan. Untuk melakukan ini, semolina pertama-tama dicampur dengan gula dalam wadah terpisah, setelah itu dimasukkan ke dalam susu rebus dalam aliran tipis dan diaduk secara intensif. Penting untuk menghindari merebus makanan selama proses memasak, jika tidak, gumpalan tidak dapat dihindari.
Ada baiknya mengambil wadah dengan dasar yang tebal untuk memasak sereal. Anda tidak bisa memasak bubur dan hidangan lainnya dengan susu dalam panci aluminium.

Setelah matang, Anda bisa mengocoknya dengan blender atau pengocok - agar menjadi lebih subur dan lapang. Buah-buahan kering, beri, selai, atau madu akan membantu meningkatkan cita rasa hidangan yang sudah jadi.

Bagaimana cara memasak dengan penambahan air?

Air saat memasak semolina dalam susu tidak hanya tidak sakit, tetapi juga akan berdampak positif pada rasa dan khasiat hidangan yang bermanfaat. Ini akan membuat bubur menjadi produk yang lebih ringan dan lebih diet, apalagi pilihan ini sangat ideal untuk anak kecil. Proporsi saat memasak bubur semolina, air, dan susu dipilih tergantung pada kandungan lemak produk sapi dan usia anak (jika hidangan disiapkan sebagai makanan bayi). Cara mengencerkan susu dengan air saat memasak sereal untuk bayi, seorang spesialis akan memberi tahu Anda.

Untuk menyiapkan hidangan tradisional, Anda harus mengambil:

air - 250 ml;
susu - 250 ml;
semolina - 4 sendok makan;
sedikit garam dan minyak;
gula pasir - secukupnya.

Pertama, air dituangkan ke dalam wadah memasak, lalu susu. Semua ini dikirim ke kompor dan dimasak sampai mendidih. Setelah menyalakan api, cairannya harus diasinkan sedikit agar tidak gosong.

Secara terpisah, gula pasir dengan semolina diaduk dalam mangkuk hingga halus. Saat cairan mendidih di atas kompor, kecilkan api dan tuangkan campuran gula-semolina, aduk kuat-kuat dengan sendok.

Anda perlu memasak bubur selama 4-6 menit, mengaduk produk sepanjang waktu. Setelah memasak, penting untuk membiarkan hidangan diseduh, lalu tuangkan ke piring, jangan lupa bumbui dengan madu atau selai yang enak.

Semolina dalam susu dalam slow cooker

Mempersiapkan bubur semolina dengan susu dalam slow cooker dengan cepat, menggunakan produk yang minimal. Keuntungan memasak di panci ajaib ini adalah pasti akan enak, tanpa gosong dan gumpalan.

Hidangan disiapkan berdasarkan:

susu - 350 ml;
mentega - 12 g;
semolina - 70 g;
gula pasir - 2 sdm.

Pertama, cairan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, setelah semua komponen curah. Anda harus tertidur perlahan, terus diaduk. Kemudian wadah ditutup, dan hidangan dimasak dalam mode "bubur susu" selama 12 menit. Sebelum menyajikan hidangan, Anda perlu membumbui dengan mentega. Di atas semolina, diletakkan di atas piring berporsi, Anda bisa meletakkan daun mint segar.

Pada susu kering

Memasak bubur semolina dengan susu bubuk memang tidak bisa disebut tradisional, namun cita rasa masakannya akan cukup menggugah selera dan yang terpenting tanpa gumpalan. Selain itu, susu bubuk memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan susu segar, sehingga selalu dapat dibeli terlebih dahulu dan kemudian digunakan untuk memasak.

Untuk memasak bubur yang enak tanpa gumpalan, Anda harus menyimpan:

susu kering - 4,5 sendok makan;
air - 0,5 l;
semolina - 80 g;
garam - sejumput;
mentega - untuk saus;
buah, selai - opsional.

Tuang sereal dengan susu ke dalam panci untuk memasak bubur dan campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, Anda perlu mengirim sisa komponen curah. Kemudian air dingin bersih dituangkan ke dalam wadah dan semuanya dikocok hingga rata.

Saat adonan sudah siap, taruh di atas api dan masak setelah mendidih sambil terus diaduk selama 4-6 menit. Jika hidangan tampak kental selama proses memasak, Anda dapat mengencerkannya dengan aman dengan air matang. Tambahkan mentega dan rasa manis ke hidangan yang sudah jadi.

Bubur cair untuk anak-anak

Jauh lebih mudah bagi anak kecil untuk makan semolina cair tanpa gumpalan.

Anda bisa memasak bubur seperti itu dari:

semolina - 2 sendok makan;
susu - 200 ml;
air - 200 ml;
Sahara.

Air dan susu dicampur dan dibakar. Setelah mendidih, sereal dengan gula ditambahkan ke dalamnya dan semuanya dimasak selama 4 menit. Jika anak kecil, hingga 8 bulan, lebih banyak susu dapat ditambahkan ke dalam air. Gula ditambahkan ke anak-anak dalam jumlah kecil. Untuk anak yang lebih besar, hidangan yang sudah jadi dapat dibumbui dengan selai atau cokelat favorit Anda.

Bubur semolina kental

Bubur semolina kental dalam susu adalah kelezatan favorit banyak atlet yang ingin cepat membangun massa otot dan mempertahankannya dalam keadaan ini sepanjang waktu. Jika Anda memakannya di pagi hari bersama dengan buah kering favorit Anda, tubuh akan menerima pasokan energi yang diperlukan untuk waktu yang lama.

Produk disiapkan berdasarkan:

semolina - 4 sendok makan;
mentega - 25 g;
susu - 0,4 l;
gula - 2 sendok makan;
buah-buahan kering, sayang.

Agar susu tidak gosong, wadah masak terlebih dahulu dibilas dengan air dingin, lalu diisi susu. Saat cairan putih mendidih, Anda perlu menuangkan semolina dengan gula ke dalamnya, terus diaduk. Saat bubur sudah siap, harus dibumbui dengan minyak dan disajikan. Selai atau madu adalah opsional.

dalam microwave

Dalam microwave, bubur semolina dimasak dengan sangat cepat, tetapi para ahli sangat jarang menyarankan untuk menggunakan metode memasak ini.

Untuk 1-2 porsi Anda membutuhkan:

semolina - 2,5 sendok makan;
gula - 2,5 sdt;
susu - 250 ml;
sedikit garam.

Dalam wadah terpisah, Anda perlu mencampur produk curah, lalu menuangkannya ke dalam wadah memasak dan menambahkan susu. Dalam microwave, hidangan harus dimasak dengan kekuatan penuh selama 4 menit. Setiap 60 detik perlu dikeluarkan dan diaduk untuk mencapai konsistensi yang sempurna.

Dokter dan ahli gizi di seluruh dunia menyarankan untuk tidak terbawa oleh semolina, memasaknya hanya beberapa kali seminggu sebagai tambahan makanan utama. Untuk anak-anak dan orang yang bermasalah dengan saluran pencernaan, lebih baik memasak produk dengan susu rendah lemak, dengan tambahan madu dan buah-buahan kering.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan pertanyaan bagaimana memasak bubur semolina dalam susu tanpa gumpalan sehingga para pecinta kuliner kecil dan besar menyukainya. Sebenarnya, ini cukup sederhana untuk dilakukan, mengetahui beberapa rahasia memasak. Selain dimasak dengan api, sereal dapat dengan mudah dimasak dalam slow cooker, oven SV. Terlepas dari kenyataan bahwa sekarang banyak ahli tidak menyetujui penggunaan semolina dalam jumlah banyak, hidangan bangsawan ini telah populer sebelumnya dan sekarang - dimasak dengan benar, ini akan membantu memuaskan rasa lapar dan menyediakan cadangan energi yang diperlukan tubuh.

Semolina terdiri dari beberapa jenis dan semuanya cocok untuk memasak berbagai hidangan - sup, kue kering, produk daging. Semolina bisa direbus cair, dalam air atau susu, kental, dengan tambahan berbagai produk. Pilihan pertama cocok untuk memberi makan anak-anak dan penderita penyakit pencernaan, yang kedua - untuk seluruh keluarga, sebagai sarapan atau makan siang.

Untuk mendapatkan bubur semolina tanpa gumpalan, harus dimasak dengan benar.

Cara terbaik untuk melakukan ini adalah proses berikut:

Pertama, susu atau air direbus di atas kompor.
Setelah cairan mendidih, dalam aliran tipis, aduk terus, masukkan sereal, yang sebelumnya dicampur dalam wadah kering dengan gula.
Selama memasak, bubur harus terus diaduk dan hindari mendidih - jika cairan dengan sereal mulai mendidih, pasti akan muncul gumpalan.

Dengan mengikuti proses sederhana ini, Anda bisa mendapatkan hidangan yang lezat dan homogen tanpa gumpalan yang dibenci. Bubur awalnya dimasak dengan garam dan gula (sedikit), komponen yang tersisa ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.

Berapa banyak waktu untuk memasak?

Salah satu keunggulan utama semolina adalah memasaknya dengan sangat cepat.

Tergantung pada metode memasaknya, seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit:

dibutuhkan waktu sekitar 4 menit agar cairan mendidih;
6 menit berikutnya setelah sereal digabungkan dengan susu, terjadi proses pengadukan;
setelah sereal dimasak selama 3 menit lagi;
Diperlukan 5-7 menit di akhir pemasakan agar biji-bijian membengkak.

Para ahli menyarankan untuk tidak memasak bubur dalam waktu lama, karena akan mengurangi nilai gizinya. Cukup menunggu pembengkakan sereal putih selama memasak, mengentalkan hidangan. Setelah itu, lebih baik bersikeras bubur, tutup wadah dengan penutup dan bungkus, jika perlu, dengan handuk tebal.

Perkiraan proporsi susu dan semolina

Bergantung pada konsistensi makanan yang diinginkan, proporsi cairan dan sereal yang tepat dipilih. Jika bubur disiapkan untuk bayi, maka 2 sdt harus dimasukkan ke dalam 250 ml air (susu). sereal. Untuk mendapatkan sepiring konsistensi cair, proporsi susu dan semolina adalah sebagai berikut - ambil 4 sdm untuk 1 liter cairan. umpan. Bubur kental direbus dari 1 liter produk sapi dan 5-7 sdm. semolina.

Koki menyarankan mengencerkan susu dengan air murni 3:1 untuk memperbaiki struktur hidangan dan rasa. Ini sangat penting jika produk sapi memiliki kandungan lemak yang tinggi.

Bubur semolina susu dalam slow cooker

Semolina susu lezat yang disiapkan menggunakan multicooker akan mengejutkan dan menyenangkan dengan struktur dan rasanya yang luar biasa. Di mesin ajaib ini, hidangan akan matang dengan cepat, tanpa gumpalan dan gosong.

Makanan dimasak dari:

semolina - 100 g;
susu - 600 ml;
air - 200 ml;
gula - 60 g;
gula vanila (opsional)
mentega - 45 g.

Dari jumlah produk tersebut Anda akan mendapatkan 4 porsi bubur. Kandungan kalori akan tergantung pada kandungan lemak susu.

Pertama, semua komponen curah harus dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, lalu tambahkan cairan dan sedikit mentega. Minyak yang tersisa harus dilumasi dengan dinding piring. Dalam mode "merebus", hidangan harus dimasak selama sekitar 35 menit. Aduk minuman setiap 10 menit. Saat bubur menjadi kental dan homogen, Anda bisa menuangkannya ke piring dan menyajikannya ke meja, menghiasnya dengan beri atau selai.

Bagaimana cara memasak dengan susu dan air?

Menggunakan susu dengan air untuk membuat semolina adalah ide yang bagus untuk mencegah gumpalan pada produk akhir. Air harus ditambahkan bersih, direbus atau biasa. Proporsi yang dipilih dalam hal ini berbeda - jika susu tidak terlalu berlemak, cukup diencerkan dengan air dalam proporsi yang sama. Produk sapi rumahan direkomendasikan untuk diencerkan dengan air 1:2 atau 1:3. Untuk bayi pada tahap awal pengenalan makanan pendamping, cairan putih diencerkan dengan air 1:4.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

air murni - 200 ml;
produk sapi - 400 ml;
sereal - 4 sendok makan;
gula pasir - secukupnya.

Pertama, cairan harus dipanaskan dalam panci, lalu tambahkan sereal yang dicampur gula dan garam ke dalamnya dalam aliran tipis. Masak sambil diaduk selama 5-7 menit, lalu matikan dan biarkan diseduh.

Sajikan hidangan yang sudah jadi ke meja dalam bentuk murni atau dengan madu. Para pecinta kuliner kecil dapat menghiasi hidangan dengan icing cokelat, beri favorit, atau selai buah yang lembut.

Microwave tanpa gumpalan

Hanya sedikit orang yang mencoba memasak bubur semolina dengan susu dalam oven microwave dan itu sia-sia. Cara memasak ini sangat nyaman, karena menghemat waktu dan memungkinkan Anda memasak makanan lezat secara merata, cepat, dan berkualitas tinggi.

Untuk memasak sesuai resep, siapkan:

susu - 500 ml;
semolina - 3 sendok makan;
gula - 2 sendok makan;
gula vanila - sejumput.

Wadah khusus diambil untuk memasak - gelas atau keramik. Dilarang menggunakan peralatan logam, plastik tidak diinginkan, karena jika dipanaskan dapat melepaskan zat berbahaya. Pastikan wadahnya dalam agar cairan tidak mendidih.

Pertama, Anda perlu menuangkan susu ke dalam piring, menambahkan gula pasir dan mengirimkannya ke microwave selama beberapa menit, menyalakan peralatan dengan daya penuh. Saat cairan mendidih, wadah harus dikeluarkan dari oven, tambahkan semolina ke dalam susu, campur dan kembali ke microwave. Pada kekuatan 600-700, hidangan harus dimasak selama 7-9 menit. Saat bubur menjadi kental, Anda bisa mengeluarkannya dan menyajikannya ke meja.

Bubur semolina sangat diperlukan bagi penderita penyakit pada organ pencernaan dan mereka yang telah menjalani operasi. Itu harus dalam diet pasien dengan penyakit ginjal, sistem saraf. Hidangan ini sangat cocok untuk pria dan wanita yang terlibat dalam olahraga, untuk semua orang yang menghadapi banyak tekanan fisik dan psiko-emosional di siang hari.

Orang yang telah didiagnosis menderita penyakit celiac adalah penyakit genetik di mana perubahan distrofi usus muncul dengan pelanggaran banyak proses metabolisme.
Anak-anak, karena rakhitis dan spasmofilia dapat berkembang.
Orang usia dewasa - osteoporosis atau obesitas dapat berkembang.
Di hadapan diabetes, kelebihan berat badan.
Mereka yang menderita asam urat atau penyakit pada sistem muskuloskeletal.

Terlepas dari larangan penggunaan hidangan semolina untuk sekelompok orang tertentu, para ahli mengklarifikasi bahwa mereka dapat membahayakan hanya dengan penggunaan yang sering dan berlebihan. Terkadang bubur bisa dan harus dimakan oleh semua orang. Orang yang sedang diet hanya perlu memasak sereal dalam air, tanpa gula dan minyak. Hidangan di bagian akhir bisa diencerkan dengan madu, beri, atau buah-buahan kering.