Hogyan készítsünk finom vékony palacsintát. Vékony palacsinta: receptek. Pudingos palacsinta tejben - vékony és lyukas

Nem csak a húshagyó ünnepén emlékezünk erre az arany kerek finomságra, néha be is közös napok palacsintát készíteni reggelire. Időről időre szeretné megkedveltetni magát és szeretteit egy-egy kiadós és kedvenc étellel. De még mindig vékony, lyukas palacsintát a tejben, nem olyan gyakran sütünk. A tél ünnepe éppen megfelelő alkalom, főleg mivel Maslenitsa egy egész hétig tart.

Általában az ünneplés hetében van időm szinte mindenfélét főzni különféle palacsinták. Nos, hogyan másként, szeretnél minden nap finoman kényeztetni magad, de nem akarod ugyanazt a palacsintát enni. Minden tudását és készségeit a főzés területén kell alkalmaznia, hogy különféle palacsintákkal és palacsintákkal kedveskedjen a családnak. És végül is van minek örülni. A palacsinta vastag és bolyhos lehet kelt tészta, és tejen vagy kefiren, és lehetnek vékonyak és áttörtek, így átragyognak, soványak vagy csokis, akár zöldségekkel, gyümölcsökkel is.

De ma elmondom, hogyan kell finom vékony palacsintát főzni tejben, nagyon vékonyan és lyukasan. Még ezeknek a palacsintáknak is sok fajtája és elkészítési módja létezik. Tehát tekerje fel a bajuszát, és mindenképpen próbáljon meg főzni. A családtagjaid pedig biztosan hálásak lesznek érte.

Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejben - recept lépésről lépésre

Mindannyian szeretjük a klasszikus vékony tejes palacsintát, és nincs is ekkora titok az elkészítésében. A sütéshez nincs szükség összetett vagy ritka összetevőkre, minden nagyon egyszerű, és minden hűtőszekrényben megtalálható. Az ilyen vékony palacsintákat tejben bármilyen töltelékkel jó megenni, bár ha túl sok lyuk van bennük, akkor a folyékonyaknál, például mézzel, problémás, ha be akarjuk tekerni a tölteléket. Az ilyen vékony palacsintákat kényelmesebb mártogatni folyékony töltelékek, és vastagon becsomagoljuk. Vékony palacsintát lehet enni hússal, tojással és vörös hallal is érdekes lehetőségek. De senki nem mondta le a friss, finom tejfölt és túrót, a nyári lekvár- és lekvárkészítményeket, de még a fagylaltot sem.

• tej - 500 ml,
• liszt - 1 csésze,
• tojás - 2 db,
• cukor - 2 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál,
• citromlé/ ecet - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Előzetesen vegye ki a tejet és a tojást a hűtőszekrényből, hogy jól legyenek szobahőmérséklet. Az ezen a hőmérsékleten lévő termékeket jobban felverik és összekeverik.

2. Törjünk két tojást egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sót. Habverővel vagy villával világos habbá verjük. Ezt megtehetjük mixerrel is, de a mi feladatunk nem a tojás felverése, hanem a cukor és a só feloldása. A hab csak a tál széle körül jelenhet meg.

3. Öntsön tejet a tojásokba és keverje össze.

4. Szitáljuk a lisztet a tejes-tojásos keverékhez. A szitált liszt jobban keveredik, és kevesebb csomót képez. Ezután habverővel keverjük tovább a tésztát, amíg az összes csomó fel nem oldódik. Fontos, hogy ledaráljuk, mert a kész palacsintában csomók maradnak, és nem oldódnak fel.

5. Most adjunk hozzá növényi olajat a tésztához a tésztában. Erre azért van szükség, hogy ne kelljen sokat önteni belőle a serpenyőbe, és a palacsinta ne legyen túl zsíros.

6. A legvégén adjunk hozzá oltott szódát. Ehhez keverje össze a citromlevet és a szódát, hogy habot kapjon. Kémiai reakció folytatódik a tésztában, ami gázbuborékokat hoz létre, amelyek később lyukakká alakulnak.

7. Melegíts elő egy lapos, vastag fenekű serpenyőt. Jó szabású klasszikus öntöttvas serpenyők mert jól elosztják a hőt. De vihetsz speciális serpenyőket palacsintához tapadásmentes bevonat. A lényeg az, hogy ne legyen túl vékony, különben a palacsinta megég.

8. Az első alkalommal a serpenyőt vékony réteggel kell megteríteni növényi olaj. Hogy lássa, elég forró-e a serpenyő, öntsük az első palacsintát. Az is világossá válik számodra, hogy tészta. A sűrűség attól függ, hogy milyen vékonyak lesznek. Minél vékonyabb a tészta, annál vékonyabb a palacsinta.

De fontos megtalálni az egyensúlyt, a túl vékony tészta szétterül, és a palacsinta szétszakad. Nem csoda, hogy azt mondják: "az első palacsinta csomós". Csak ő egy tesztelő.

9. Merőkanál segítségével öntsön palacsintát. Annyi tésztát öntünk bele, hogy teljesen ellepje az alját. Kissé megdöntheti a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen elterüljön a felületén.

Egy jól felforrósított serpenyőben azonnal megragad a tészta, azonnal lyukak keletkeznek, amit sokan nagyon szeretnek.

10. Amikor a palacsinta széle mentén pír kezd megjelenni, és a közepe már nem folyékony, ideje megfordítani a palacsintát. Vegyünk egy széles spatulát, és fordítsuk meg a palacsintát. Pár percig sütjük a másik oldalán is.

Vannak, akik szeretnek palacsintát csak az egyik oldalon sütni. Ez teljesen elfogadható, ha nagyon vékonyak és átsültek.

11. A kész palacsinta eltávolításához spatulával meg kell feszíteni, és egy lapos edényre kell tenni. A tetejére rakjuk a következő palacsintát, egy kupacot formázva. A palacsinták felmelegítik egymást, és tovább sülnek. Ennek eredményeként a tejben lévő vékony palacsinta tálalásáig még meleg vagy forró lesz.

Nagyon finom, ha minden palacsintát megkenünk egy kevés vajjal. De zsírt fog hozni nekik.

Apropó! A palacsintatésztában lévő cukor mennyiségét változtathatod attól függően, hogy melyik tölteléket szeretnéd. Empanadához, tojáshoz vagy sajthoz a legjobb, ha a palacsintákat kevésbé édesítjük. Mert desszert feltétek adjunk hozzá még cukrot. A lényeg az, hogy ne távolítsa el teljesen a cukrot, különben a palacsinta nyájas és íztelen lesz. A cukrot és a sót egyensúlyban kell tartani.

Ha a palacsinták szakadtak és nagyon vékonyak, akkor még előtte félbehajtva kivehető a tepsiből. Az ilyen hajtogatott felekből egy kupac palacsintát formázunk. Evésük továbbra is kényelmes és ízletes lesz.

Boldog teát!

Vékony palacsinta tejjel és keményítővel

A tejes vékony palacsinta készítésének másik titka az, hogy egy kicsit burgonyakeményítő. Segít a viszkozitás növelésében nyers tészta, miért jobb sütni, és a palacsinta nem szakad. A keményítő gyakorlatilag nem befolyásolja az ízt, nem észrevehető a tojás, a tej és a vaj hátterében, amelyeket a klasszikus receptben használunk. A palacsinta ugyanakkor ugyanolyan szép, pirospozsgás és puha lesz.

A teszthez szüksége lesz:

• meleg tej - 300 ml,
• liszt - 6 evőkanál,
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál,
• tojás - 1 db,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• szóda - 0,5 teáskanál,
• citromlé vagy ecet 9% - 1 teáskanál,

Főzés:

1. Egy tálban keverjük el a tojást a cukorral és a sóval, hogy feloldódjanak. Addig verjük, amíg nagyon világos hab nem lesz.

2. Öntsünk tejet a tojásba, és keverjük simára.

3. Adjunk hozzá lisztet és keményítőt a keverékhez, keverjük jól habverővel, amíg az összes csomó fel nem oldódik.

4. Miután a tésztát összekevertük a liszttel, adjuk hozzá a vajat. Ha korábban öntjük bele, akkor nem engedi jól felverni a tojást. Az olajat habverővel addig keverjük, amíg már nem látszik a felületén. A legvégén adjunk hozzá citromlével meglocsolt szódát.

5. Merőkanállal egy felforrósított serpenyőbe öntjük a tésztát, hogy nagyon egyenletesen elterüljön. Ebben a pillanatban lyukak képződnek, ami azt jelenti, hogy a vékony palacsintához való tészta sikerült.

6. Minden palacsintát mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész pirospozsgás palacsintákat kivesszük a serpenyőből, és egy kupacba rakjuk.

Miután a palacsinták legalább felét megsütötte, feltekerheti csőbe vagy borítékba. Tekerje be őket kész töltelék Vagy szépen tányérra rakva.

Tálkákba rendezzük a tejfölt, lekvárt, mézet, és palacsintával tálaljuk az asztalra. Egyél és élvezd a családod!

Pudingos palacsinta tejben - vékony és lyukas

Mi a különbség a hagyományos vékony tejes palacsinta és a pudingos palacsinta között? Ha a tésztát tejben is főzzük, akkor nincs olyan sok különbség. A palacsinta íze kiváló. De fő titka abban a tényben, hogy a dagasztás során forrásban lévő vizet adnak a tésztához, amely mintegy kifőzi. Ha még nem próbált vékony, lyukas palacsintát e recept szerint, akkor tegye meg.

A palacsintához szüksége lesz:

• tej - 200 ml,
• forrásban lévő víz - 200 ml,
• liszt - 150 gramm,
• tojás - 2 db,
• növényi olaj - 2 evőkanál,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• sütőpor - 1 teáskanál,
• tetszés szerint vajat.

Főzés:

1. Egy tálban vagy serpenyőben verjük fel a tojásokat a cukorral és a sóval. Ezután adjunk hozzá tejet. Habverővel vagy mixerrel jól összekeverjük.

2. Adjunk hozzá sütőport a leendő tésztához. Használhat speciális sütőpor, vagy 0,5 evőkanál összekeverésével saját magad is elkészítheted a sütőport szódabikarbóna 1 teáskanál ecettel vagy citromsavval.

3. Szitáljuk a lisztet egy tálba. A szitált liszt sokkal jobban keveredik a folyékony résszel, és kevesebb csomót hagy maga után. Ráadásul a levegővel telített liszttől szellősebb lesz a tészta, emiatt mindenki kedvenc lyukai jelennek meg.

4. A lisztet alaposan elkeverjük, hogy egy csomó se maradjon. A vékony palacsintához kicsit sűrű lesz a tészta, de ez a tervezésből adódik, mert eddig csak a folyadék egy részét adtuk hozzá, mégpedig a tejet és a tojást.

5. Most adjunk hozzá növényi olajat a tésztához, és jól keverjük össze. Forraljuk fel a vízforralót, és öntsünk rá egy pohár forrásban lévő vizet. Azonnal keverjük össze a tésztát, hogy ne csomósodjon. Pár percig keverjük, majd hagyjuk állni a tésztát, hogy megkeljen. Ez idő alatt csak felmelegítheti a serpenyőt.

6. A palacsintához való előmelegített serpenyőben, általában vastag aljjal és alacsony oldalakkal, ecsettel vékonyan kenjünk be növényi olajat. Ezután merőkanállal szedjük a tésztát és óvatosan öntsük rá forró serpenyőben kissé megdöntve. A tésztát vékony rétegben egyenletesen el kell teríteni.

7. Amint a palacsinta közepe megszűnik folyékony lenni, és megjelenik a szélein aranybarna palacsinta átfordítható a másik oldalára. ezen az oldalon süssük még 5-7 másodpercig, majd vegyük ki és halmozzuk halomba.

Tálaljuk a palacsintát vaj, szerezze meg a legtöbbet finom lekvárés egyéb feltétek. Csomagolja be a húst vagy a túrót.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom vékony palacsinta főzés tejben tojás nélkül

Néha a palacsinta tejben tojás nélkül szükséges intézkedés, ha hirtelen nincs tojás otthon, és néha igen tudatos választás. Ezek a palacsinták is nagyon finomak, és tényleg szembetűnő a különbség. Kiderült, hogy a tojás nagyon felismerhető ízt ad a palacsintatésztának. Ha eltávolítják őket a receptből, akkor az íze megváltozik. De van néhány varázsa az ilyen palacsintának. Még mindig illatosak, vörösesek és lyukasak.

Ebben a receptben megmutatom, hogyan kell elkészíteni choux tészta forró tejben, de tojás használata nélkül.

Szükségünk lesz:

• tej - 1 liter,
• liszt - 500 gramm,
• vaj - 100 gramm,
• cukor - 3 evőkanál,
• só - 1 teáskanál,
• keményítő - 2 teáskanál.

Főzés:

1. A pudingos palacsinta tojás nélküli elkészítésének eljárása kissé eltér azoktól, amelyeket fentebb már leírtam. Kezdésként keverjen össze 500 ml szobahőmérsékletű tejet liszttel.

2. Adjunk hozzá cukrot, sót és keményítőt ugyanoda. Most jól összegyúrjuk a tésztát. Elég vastag lesz, mintha nem vékony, lyukas palacsintát, hanem bolyhos palacsintát sütne.

3. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és melegítsük fel benne a tej második felét (további 500 ml). Tegyen egy 10 grammnyi vajat a tejbe, és hagyja teljesen feloldódni.

4. Amint a tej forrni kezd, öntsük az előzőleg elkészített tésztába. Óvatosan keverje össze a kifőzött tésztát habverővel vagy kanállal, amíg egyneművé nem válik és minden csomó eltűnik.

6. A sütésre kész tészta sűrűsége hasonlítson a jó kefirre.

7. A serpenyőt előmelegítjük, és merőkanállal ráöntjük a tésztát. A tésztát vékony rétegben elosztjuk az egész felületen. Azonnal sütni kezd, és lyukak jelennek meg.

8. Amint a közepe megsült, fordítsuk át a palacsintát a másik oldalára. A kész pirospozsgás palacsintát tányérra szedjük. Halmozhatod őket egy kupacba, vagy minden palacsintát összehajthatsz.

Finom vékony palacsinta tejben tojás nélkül készen áll. Megterítheted az asztalt!

Csokoládé palacsinta tejjel - lépésről lépésre recept fotóval

És olyan vékony finom csokis palacsinta lehet, hogy még nem próbáltad. Meglepő módon nem sokan találnak ki ilyen receptet, de mivel vékony palacsintát főznek tejben desszertként, miért ne készítenénk maguknak csokit? Ez az ötlet nagyon szórakoztatónak tűnt számomra, hiszen a családom nem közömbös a csokoládé iránt. A palacsintákat lelkesedéssel fogadták, és egy teadélutánban eltűntek az asztalról. Többször megismétlődött a főzési kérés. A csokoládé palacsinta Maslenitsa-n is jó, hogy változatossá tegye a mindennapi palacsintamaratont.

A csokoládé palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

• liszt - 330 gramm,
• tej - 1 liter,
• tojás - 2 darab,
• cukor - 3 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• növényi olaj - 3 evőkanál,
• kakaópor - 3-4 evőkanál,
• vaníliás cukor vagy vanília kivonat.

Főzés:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sót. Habverővel jól felverjük, amíg könnyű hab nem lesz.

2. Miután a tojásokat kissé felvertük, adhatunk hozzá növényi olajat, és újra jól keverjük össze. Az olajat ne egyszerre adjuk hozzá, beburkolva megakadályozza a tojás felverését.

3. Vegye klasszikus kakaó por, vele a palacsinta finomabb lesz, mint az olyan instant kakaóitalokkal, mint a Nesquik. A port szitáljuk át, mint a lisztet, mert nagyon gyakran találunk benne elég nagy csomókat.

4. A tojásokat és a kakaót jól felverjük, amíg a kakaó sima nem lesz. Most hozzá kell adni a tej körülbelül egyharmadát. A legjobb a tejet előre felmelegíteni, hogy a kakaó jól feloldódjon, és a por ne érezze magát. Ebbe a keverékbe keverjük a tejet.

5. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, és egyszerre adjuk hozzá a leendő tésztához. Most jól össze kell keverni, amíg az összes csomó fel nem oldódik. A sűrű tésztát könnyebb keverni, mint a folyékonyat, ezért a tésztát később hozzuk állapotba.

6. Gyúrjuk a tésztát néhány percig, amíg tejfölszerű homogén nem lesz. A folyamat során adjunk hozzá egy zacskót vaníliás cukor vagy egy teáskanál vaníliakivonat az intenzívebb ízért.

7. Adjuk hozzá a maradék tejet és jól keverjük össze. Ha hirtelen csomók maradnak a tésztában, akkor szitán átszűrhetjük. Végül is a palacsintában lévő csomók nem lesznek túl kellemesek. 30 percig pihentetjük a tésztát, mielőtt vékony csokoládés palacsintát sütünk tejjel.

8. Jól felmelegített, vastag aljú serpenyőben tejjel vékony csokoládépalacsintát sütünk. A tésztához már öntöttünk növényi olajat, így nem szabad a serpenyő aljához ragaszkodni. De ha van egy régi serpenyője vagy palacsintája, amelyet nem lehet eltávolítani, akkor minden alkalommal olajozhatja a serpenyőt ecsettel. Süssünk palacsintát mindkét oldalon.

Ha véleményed szerint nincs elég lyuk a palacsintán, akkor valami sütőport kell hozzáadni a tésztához. Lehet, hogy oltott szóda vagy sütőpor. A tészta dagasztásának végére tehetjük.

Kész palacsinta egymásra rakjuk vagy csövekbe tekerjük. Tálalhatjuk tejföllel, lekvárral, mézzel, tejszínhabbal, gyümölccsel. Sűrített tejjel vagy szörpökkel is jó lesz.

Boldog karnevált!

Hajdina palacsinta tejjel - recept élesztő nélkül

Tejben lyukas vékony palacsintát főzünk tovább. Készítettünk már klasszikus, pudingos, sőt csokoládé palacsintát is, most pedig eljött a hajdinalisztből készült palacsinta ideje. Ez nagyon finom palacsinta amelyek joggal foglalnak el méltó helyet az asztalon jó háziasszonyok. Amellett, hogy ízletesek, egészségesek is. Tudtad, hogy ez egy régi orosz recept, hajdinalisztből készítettek palacsintát távoli őseink.

A főzéshez szüksége lesz:

• tej - 1 pohár,
• tojás - 2 db,
• cukor - egy evőkanál domb nélkül,
• só - csipetnyi,
• hajdinaliszt - 2 evőkanál csúszdával,
• búzaliszt - 2 evőkanál csúszdával,
• növényi olaj - 1 evőkanál.

részletes és világos recept vékony hajdina palacsintát főzni, lásd a videót.

Vékony áttört palacsinta tejjel és ásványvízzel

A tejben lévő áttört vékony palacsintákat nem csak a sütőpornak vagy a tészta főzésének speciális módjának köszönhetően lehet előállítani, hanem a érdekes összetevő - ásványvíz. A vízben lévő gázbuborékoknak köszönhetően a tésztában is képződnek buborékok, amelyek palacsintát sütve kedvenc lyukakká válnak.

A főzéshez szüksége lesz:

• liszt - 200 gramm,
• tojás - 3 db,
• tej - 1 pohár,
• ásványvíz gázzal - 1 pohár,
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 0,5 teáskanál,
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzés:

1. Főzés vékonyra áttört palacsinta az ásványvízen gyakorlatilag nem különbözik klasszikus recept palacsinta tejjel. Kezdje a tojás, a cukor és a só habverőjével.

2. Öntsünk egy pohár tejet szobahőmérsékleten. Keverjük össze.

3. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és folytassuk a tészta keverését. Fokozatosan az összes csomót meg kell dörzsölni, és a tésztának homogénné kell válnia.

4. Öntsön növényi olajat a tésztába, és keverje jól, amíg el nem tűnik a felületről.

5. Itt az ideje, hogy adjunk hozzá szénsavas ásványvizet. Palacsinta készítéséhez ne használjunk erősen ízesített vizet, különben tönkreteheti a palacsintát. Jobb semleges vizet vagy csak szénsavas vizet venni vizet inni. A víz ne a hűtőszekrényből legyen, hanem szobahőmérsékleten is.

6. Keverjük össze a vizet a tésztával, és már kezdhetjük is palacsintát sütni. Ehhez a serpenyőt felmelegítjük, és merőkanállal ráöntjük a tésztát. Jól felmelegített serpenyőben a tészta nagyon gyorsan megsül. Ne felejtse el megfordítani a palacsintát, és a másik oldalát néhány másodpercig megsütni, mielőtt kivenné.

az ilyen palacsinta nagyon vékony és áttört, majdnem olyan, mint a csipke. öröm van. Válassza ki a feltéteket és élvezze pirospozsgás palacsinta családdal együtt!

Csipkés palacsinta tejjel - részletes videó recept

Talán már láthattad, hogy most hihetetlenül népszerűek lettek csipkés palacsintát, melyek az áttört szalvétákhoz hasonlóan bonyolult mintákból vannak szőve. Főzheti őket különböző utak, de mutatok egy receptet a tejes tészta készítéséhez. A vékony csipkepalacsintához a legfontosabb dolog egy speciális, keskeny nyakú palack, amellyel a tésztát a serpenyőbe öntik. Egy ilyen üveggel szép minták rajzolódnak ki, hogy később az eredetire süljön csipke palacsinta. A fantáziát maximálisan be lehet kapcsolni, valaki virágot, valaki szívet rajzol, elképzeléseinek nincs határa. A lényeg, hogy a palacsinta mindkét oldala jól megsüljön.

Hogyan kell vékony csipkepalacsintát főzni tejben, lásd alább.

A palacsinta szorosan kapcsolódik a szlávok ősi pogány rituáléihoz.

Minden nemzetnek megvoltak és megvannak a maga gazdag ősi hagyományai, beleértve a kulináris hagyományokat is.

Nehéz olyan embert találni Oroszországban, aki ne hallott volna róla Húshagyó, és ennek az ünnepnek a fő szimbóluma természetesen az palacsintát.

Ma szeretnélek a legjobban kedveskedni veled finom vékony palacsinta tejjel, recept amit örököltem.

AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA

A TESZTRE:

• 1 l. tej
• 3-4 tojás
• 1 evőkanál Szahara
• 1/2 tk só
• 300-350 gr. liszt (2 csésze)
• 100 gr. vaj

A TÉP KÍSÉSÉHEZ:

• 30 gr. növényi olaj

A LEGFINOMBB VÉKONY TEJES PALACSINTA – LÉPÉSRE LÉPÉSRE VONATKOZÓ RECEPT

Abba a tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk, felütjük a tojásokat, beleöntjük a sót, a cukrot, és habverővel alaposan összekeverjük, nem kell verni.

Öntsük hozzá a tej felét, jól keverjük össze, hogy a só és a cukor feloldódjon.

Ha az összes tejet egyszerre önti ki, akkor a liszt hozzáadása után valószínűleg nem kevert csomók maradnak.

Ezután hozzáadjuk az előre átszitált lisztet, és mivel a liszt mindenkinek más, szükség lehet még pár kanálra.

Jól keverjük össze a tésztát, kényelmesebb habverővel csinálni, és nem kanállal.

Ebben a szakaszban a tészta meglehetősen sűrű, sima, csomómentes homogén állapotúra gyúrjuk.

Hagyományosan be palacsintatészta növényi olajat adunk hozzá, de ez a recept vajat használ, majd a palacsinta a gyönyörű porózus textúra mellett szokatlan megjelenést is kap. krémes ízű.

Adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük újra, és hogy a vaj ne fagyjon bele a tésztába, ne legyen minden termék hideg, de legalább szobahőmérsékletű.

A tészta elég folyékony lesz tejszín, adhatsz neki 5-10 perc "pihenőt", vagy azonnal elkezdheted a palacsintát főzni.

A serpenyőket a tűzhelyre tesszük, és jól felmelegítjük, mert. forró serpenyőben a palacsinta szép, porózus, lyukas.

Ezután enyhén csökkentse a hőt, és minden alkalommal kenje meg a serpenyőket olajjal, mielőtt kiönti a tésztát.

A tésztát forró serpenyőbe öntjük, és vékony rétegben elosztjuk az egész felületen.

Szeretném felhívni a figyelmét.

Ha a serpenyő minden palacsinta előtt nagyon forró és olajozott, akkor nem kell szóda, a palacsinta úgyis a lyukban lesz és szóda íze nélkül.

Ebből a tésztamennyiségből 30 db 20 cm átmérőjű palacsinta jön ki.

Kész palacsinta forrón azonnal tálalhatjuk mézzel, lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel és természetesen kaviárral.

Ideálisak bármilyen töltelékkel való töltéshez.

A palacsinta vékony, nagyon puha, krémes ízű.

Bevált és nagyon megbízható recept talán a legtöbbet finom palacsinta.

Nagyon örülök, ha elkészíti őket.

kívánok mindenkinek Jó étvágyat kívánunk!

Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆Feliratkozás 1 kattintással

Dina veled volt. Hamarosan találkozunk, új receptek!

A LEGFINOM TEJES VÉKONY PALCSINTA - VIDEÓRECEPT

A LEGFINOM TEJES VÉKONY PALCSINTA - FOTÓ

Régóta volt egy álmom - egy nagy halom palacsintát sütni, olyan luxust, mint a Maslenitsa témájú leggyönyörűbb fotókon!

De eddig csak egyszer sikerült elérni a kívánt magasságot. A helyzet az, hogy amikor palacsintát sütünk, akkor akármennyit is teszel az edényre - és valamiért a számuk ugyanaz marad! Véleményem szerint ez a fő mutató finom sütemények:) Szóval a palacsintát nagyon szeretjük, még a palacsintánál is jobban.

Sok palacsintareceptet kipróbáltam - mind dús, kefires, mind áttört élesztős, mind vékony, csipkés tejes palacsintákat, sőt mintás palacsintákat is rajzok formájában! Mindegyik jó a maga módján, finom vele különböző töltelékekés maguktól. Nemrég pedig egy nagyon egyszerű és egyszerű recept palacsinta tejjel. Még szerencse, hogy naponta kétszer sütöttem egy teljes adagot!

Képzeld: a palacsinta vékony, lyukas, és ami a legfontosabb, öröm kivenni a formából! Nem tapadnak a serpenyőhöz, nagyon könnyen átfordulnak, minimális a termék, más receptekhez képest, ahol sok tojás kell, és sok palacsintát kapunk. Általában ajánlom.

Hozzávalók:

• 3 csésze tej (pohár = 250 ml);
• 3 tojás;
• 2 evőkanál cukor (vagy 1, ha a töltelék cukrozatlan);
• 2 csésze liszt;
• 1 teáskanál szóda;
• egy evőkanál citromlé;
• egy csipet só;
• 2-3 evőkanál napraforgóolaj.

Tészta tejes palacsintához:

Adjunk hozzá sót és cukrot a tojásokhoz.

Mixerrel egy percig habosra keverjük.

Fokozatosan, 3-4 adagban, folyamatos kevergetés mellett, egyenként szitáljuk a tésztába a lisztet ...

Fél pohár liszt - összekevert - fél pohár tej - összekevert - ismét liszt, amíg mindent hozzáadunk. Ha csomósodik a tészta, ne aggódj: a tejet és a lisztet hozzáadva csak keverővel vertem a tésztát, és bolyhos, sima, csomómentes lesz!

Öntsünk a tésztába egy teáskanál szódabikarbónát, facsarjunk bele egy kevés citromlevet, keverjük össze.
Ahogy nemrég megtudtam, jobb, ha a szódát az utolsó adag liszthez keverjük, és mindent összeszitálunk a tésztába, összekeverjük, majd a citromlevet a tésztába öntjük. Akkor a szóda nem lesz érezhető, és az áttört hatás ugyanaz lesz.

Ezután öntsünk a tésztába 2-3 evőkanál növényi olajat, és jól keverjük össze, vagy verjük még egy kicsit. Az olajnak köszönhetően a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz.

A tészta folyékonynak bizonyul, ömlik, és ha túl folyékonynak tűnik, álljon ellen a kísértésnek, hogy lisztet adjon hozzá! A vékony palacsintához készült tésztának olyannak kell lennie, amilyet látni fogunk, amikor elkezdjük sütni.

A tepsit kivajazzuk napraforgóolaj(Csak kenje meg, és ne öntse, mint a palacsintánál!) Csak az első palacsinta előtt, akkor nincs szükség erre - a palacsintákat magát tökéletesen eltávolítják!

A serpenyőt tűzön jól felmelegítjük, majd egy gombóc segítségével beleöntjük a tésztát, a másik kezünkkel pedig megforgatjuk a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen vékony rétegben terüljön el rajta. A palacsintán azonnal lyukak jelennek meg! A vékony palacsinta egy átlagos tűzön azonnal megsül: ügyeljen arra, hogy időben megfordítsa!

Megfordítjuk így: a palacsinta széle alá egy széles, vékony szélű lapátot csúsztatunk (ez fontos, nekem fémlapátom van - így vékony és jól eltávolítható, de műanyag, vastagabb, nem illik) . A palacsintát spatulával kiszúrjuk (szükség esetén óvatosan, hogy ne égessük meg magunkat, a szabad kezünk ujjaival segítsünk) és egyszer! - Fordulj át a másik oldalra.

Pár tíz másodperc - és a palacsinta megsült a második oldalán. Távolítsa el a palacsintákat egy spatulával egy tálra. Zsírosabbak és finomabbak lesznek, ha mindegyiket kivesszük a serpenyőből, megkenjük vajjal.

Így sütöttek sok-sok szép, pirospozsgás, vékony palacsintát!

A legjobb, ha azonnal elfogyasztod, vagy elkészítheted. gyönyörű rózsa, vagy töltött zsemlét, vagy palacsintát, vagy akár palacsinta tortát! Az ilyen palacsintákat csokoládéból lehet készíteni - ez egy külön recept.

Hogyan készítsünk receptet vékony palacsintához - Teljes leírás főzés, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Ahhoz, hogy az egész családot az asztalhoz gyűjtsük és hangulatos összejöveteleket szervezzünk, elegendő egy nehéz kupacot készíteni finom palacsintaés főzzük illatos tea. Ez korlátozott lehet, mert mindenki jóllakott és elégedett lesz.

vékony palacsintát szerint elkészítve tejben ezt a receptet, elég könnyű sütni és megfordítani. Közepesen édesek és ízletesek, jól passzolnak tejföllel, lekvárokkal, szörpökkel, és nem igényelnek további tölteléket.

• tej - 500 ml;
• cukor - 2-3 evőkanál. kanalak;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• só - egy csipet;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 2 db;
• liszt - 250 g.

Vékony palacsinta tejjel recept fotóval

Hogyan készítsünk vékony palacsintát

1. A tejet felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Dobj egy csipet sót és hajts ketté nyers tojások közepes méretű.
2. Ezután hozzáadjuk a cukrot, aminek az adagja variálható. Minden az Ön preferenciáitól és az étel felszolgálásának módjától függ. Ha a palacsintát végül sűrített tejjel vagy édes lekvárral egészítik ki, csökkentheti az adagot kristálycukor. A tejes masszát keverővel vagy normál habverővel felverjük.
3. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, átszitáljuk egy finom szitán, és részletekben a tejhez adjuk, folytatva a masszát az intenzív habveréssel vagy keveréssel. Ha úgy tűnt, hogy a tészta túl folyékonynak bizonyult, adhat hozzá még egy kis lisztet, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Minél kevesebb liszt, annál vékonyabb lesz a palacsinta!
4. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat, keverje össze. Az elkészített tésztát fél órát pihentetjük, hogy a lisztben lévő glutén „keressen”. A megadott idő elteltével felmelegítjük a serpenyőt, enyhén megkenve növényi olajjal (ha az edények kiváló minőségű tapadásmentes bevonattal rendelkeznek, akkor nem lehet kenni). Merőkanállal forró felületre öntjük a tészta egy részét, tekerjük a serpenyőt, elosztjuk palacsinta összetétele a teljes kerület mentén egyenletes vékony rétegben.

Közepes lángon addig állunk, amíg az alsó oldala meg nem pirul, majd a palacsintát kulináris spatulával megfeszítve átfordítjuk a másik oldalára, és szó szerint 20-30 másodpercig pirítjuk. Kívánság szerint a frissen sült forró palacsintákat kenje be vajjal, hogy a széle a lehető legpuhább legyen.

A tejben elkészített vékony palacsinta összhangban van a tejföllel, lekvárral, édes öntettel vagy más adalékokkal.

Vékony palacsinta tejjel

Ki nem szereti a palacsintát? A kérdés költői. Ma finom tejes palacsintával kedveskedünk a háztartásoknak és a szomszédoknak. Bár valószínűleg nem fogsz tudni olyan egész köteget főzni, mint húshagyó alkalmából. Ahogy az lenni szokott, a sütés során a kész tejes palacsintát mindenki elviszi, aki megérzi az illatát. Ne essen kétségbe, az üres tányér a nagyszerű mutatója kulináris kiválóságúrnők. És azt, hogy a tejes palacsinta valóban nagy durranással készül, most meglátja.

• Csirke tojás - 3 db.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1 teáskanál
• Tej - 3 csésze
• Liszt - 2 csésze
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• Vanília ízlés szerint

Törj fel három tojást egy tálba. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót.

1 st. egy kanál cukrot és 0,5 teáskanál vaníliaesszenciát is küldünk a tésztához.

A tésztát villával kikeverjük. A keveréket habbá verni egyáltalán nem szükséges, elég az egyenletesség eléréséhez.

Öntsünk hozzá 1 csésze szobahőmérsékletű tejet. Figyelem: a recept szerint 3 pohár tej kell - de egyelőre csak egyet öntünk.

A kapott keverékben szitáljuk 2 csésze lisztet, keverjük össze. Ebben a szakaszban a legfontosabb az egységesség elérése. Egy mixer segít elérni a tészta simaságát.

Amikor az összes lisztet elkevertük és egy csomó sem maradt a tésztában, öntsük hozzá a maradék tejet. Ne feledje, hogy a tej legyen meleg, de nem forró.

Keverjük össze a tésztát, és adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj. Az olaj hozzáadásával a palacsintákat könnyen kiveheti a serpenyőből, és kevesebb olajat süthet.

Zöldség helyett két evőkanál olvasztott vajat adhatunk hozzá, a tészta lyukas lesz, és a palacsinta szép arany színű lesz.

A vékony palacsinta tésztájának folyékonynak, simának és homogénnek kell lennie.

A kefires vékony palacsintákat hasonló konzisztenciájú tésztán készítik.

A tejes palacsintához készült tészta nagyon híg tejfölhöz vagy sűrű tejszínhez hasonlít, de nem olyan, mint a víz.

Egy serpenyőt (jobb, ha tapadásmentes bevonatot veszünk) melegítünk a tűzhelyen, amíg forró. Kenjük meg növényi olajjal (csak az első palacsinta előtt), megkenhetjük egy darab vajjal vagy akár egy darab disznózsírral. Öntsünk egy merőkanálnyit (egy palacsintához kicsit több, mint egy normál merőkanál fele), süssük aranybarnára a palacsintát. Egy spatula segítségével fordítsa meg a palacsintát a másik oldalára, és süsse újra. Mindenkivel ezt tesszük.

A tepsiből való kivétel után a palacsintát egy darab vajjal megkenhetjük.

Valószínűleg a vékony tejes palacsinta a legjobb, amit az ügyes szakácsok kitalálhatnak. Ilyen kedves ajándék Az embereknek nehéz értékelni. Hiszen maga a palacsinta hihetetlenül finom, de páratlan tekercseket is készíthet belőlük, eredeti torták, más ételekkel is megtölthetők, a tölteléket pedig felhasználhatod maguknak. A palacsinta lehet édes, de tartalmazhat májat, cukkinit, zabpelyhet stb.

Ma elmondtam alap recept. Miután elsajátította, elkezdheti a kísérletezést, kipróbálhatja és keresheti azokat a lehetőségeket, amelyekkel meglepheti családját és barátait. Azoknak, akik most indultak el egy lenyűgöző, felfedezésekkel teli úton a Főzés országába, azt szeretném mondani: Ne aggódjanak az első palacsintánál, legyen csomós, ne ijesztő. De az első nélkül nem lesz második palacsinta, nem lesznek személyes győzelmeid, nem érezheted majd kreatív igényeid kielégítését. És így – csak így tovább! És megpróbálok mindenben segíteni. Ha bármilyen kérdése van a recepttel kapcsolatban - mindig szívesen válaszol.

A legjobb köszönet a receptért egy fénykép hozzáadása. Ha van egy perced, hogy fényképet készíts, és kommentben tedd közzé - nagyon hálás leszek neked. Köszönöm!

Meghódítottad szeretteidet finom palacsintákkal?

"A rohadt a nap szimbóluma, a vörös napok, jó termés, jó házasságok és egészséges gyerekek.

A palacsinta finom kulináris termék Minden idők. Nos, ki nem szereti őket? Van ilyen ember? A bemutatásuk más, minden attól függ ízlési preferenciák. Palacsinta - hihetetlen, rendkívül ízletes snack bármilyen asztalhoz! A „Válasz” csapat a két legegyszerűbbet és a legtöbbet készítette el Önnek finom recept. Ha még nem tanulta meg a palacsintát sütni, ma biztosan sikerülni fog!

Recept vékony palacsintához tejjel

A fő titok, amelynek köszönhetően a palacsinta vékony és tökéletesen egyenletes, a tészta. Nem tartalmazhat élesztőt.

A főzéshez szükségünk van:

• liszt (2 csésze);
• tej (0,5 liter);
• tojás (3 db);
• cukor (1 evőkanál);
• növényi olaj (1 evőkanál);
• só (csipetnyi).

Annak érdekében, hogy a tészta ne legyen csomós, először a tojásokat cukorral és sóval keverje össze, majd fokozatosan keverje hozzá a lisztet. Amikor a liszt összekeveredik és kiderül homogén tömeg, fokozatosan hozzá kell adni a tejet és össze kell keverni. Annak érdekében, hogy a tejes palacsintához készült tészta tökéletes legyen, használhat turmixgépet. Adjunk hozzá pár evőkanál vizet a tésztához, akkor pirospozsgás és szép lesz. A vékony palacsinta azonnal megsül, ezért vigyázni kell, nehogy túlsüljön a tűzön. Ne öntsünk túl sok olajat a serpenyőbe, mert az már benne van a tésztában. A tésztát fakanállal öntsük a tepsibe, vékony réteggel fedje be a tepsi teljes kerek felületét. Ha látja, hogy a tészta nem folyékony és már megpirult - fordítsa meg! A második oldal pillanatok alatt elkészül. Ezeket a palacsintákat tálalhatjuk önmagukban, vagy bármilyen töltelékkel, amit szeretsz!

vizes palacsinta recept

Az ásványvizes palacsinta rendkívül lágy és puha.

Elkészítésükhöz szükségünk van:

• ásványvíz (500 ml);
• liszt (üveg);
• tojás (3 db);
• cukor (2 teáskanál);
• só (1 csipet);
• növényi olaj (2 evőkanál).

Mindenekelőtt a cukrot és a sót ásványvízben kell feloldani. A jövőben tej nélküli palacsintához adjunk hozzá növényi olajat, tojást és keverjük össze az összes összetevőt. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg az állaga hasonló lesz folyékony tejföl. Bemelegít kis mennyiségben növényi olajat egy serpenyőben. Merőkanállal vagy nagy fakanállal öntsük a masszát a serpenyőbe, és süssük a palacsintákat mindkét oldalukon, amíg finom árnyalatot nem kapunk. A palacsintát desszertkéssel vagy spatulával fordítsa meg, ha vékony - a fából készült palacsinta tönkreteheti a palacsinta szerkezetét és formáját) és süssük készre. A palacsintákat forrón tálald, vagy töltsd meg gombával, hússal, sajttal és egyéb kedvenc hozzávalókkal!

Ízletes és pirospozsgás palacsintát a „Válasz” mellé!

Finom palacsinta tejjel

Régóta volt egy álmom - egy nagy halom palacsintát sütni, olyan luxust, mint a Maslenitsa témájú leggyönyörűbb fotókon!

De eddig csak egyszer sikerült elérni a kívánt magasságot. A helyzet az, hogy amikor palacsintát sütünk, akkor akármennyit is teszel az edényre - és valamiért a számuk ugyanaz marad! Szerintem ez a fő mutatója a finom péksüteményeknek :) Szóval a palacsintát nagyon szeretjük, még a palacsintánál is jobban.

Kipróbáltam sok receptet palacsinta - és buja, telt kefirre. és áttört élesztő. és vékony, tejes csipkés, sőt mintás palacsinta rajz formájában! Mindegyik jó a maga módján, finom különféle töltelékekkel és önmagában is. Nemrég pedig találkoztam egy nagyon egyszerű és könnyű tejes palacsinta recepttel. Még szerencse, hogy naponta kétszer sütöttem egy teljes adagot!

Képzeld: a palacsinta vékony, lyukas, és ami a legfontosabb, öröm kivenni a formából! Nem tapadnak a serpenyőhöz, nagyon könnyen átfordulnak, minimális a termék, más receptekhez képest, ahol sok tojás kell, és sok palacsintát kapunk. Általában ajánlom.

• 3 csésze tej (pohár = 250 ml);
• 3 tojás;
• 2 evőkanál cukor (vagy 1, ha a töltelék cukrozatlan);
• 2 csésze liszt;
• 1 teáskanál szóda;
• egy evőkanál citromlé;
• egy csipet só;
• 2-3 evőkanál napraforgóolaj.

Tészta tejes palacsintához:

Adjunk hozzá sót és cukrot a tojásokhoz.

Mixerrel egy percig habosra keverjük.

Fokozatosan, 3-4 adagban, folyamatos kevergetés mellett egyenként szitáljuk a tésztába a lisztet.

Fél pohár liszt - összekevert - fél pohár tej - összekevert - ismét liszt, amíg mindent hozzáadunk. Ha csomósodik a tészta, ne aggódj: a tejet és a lisztet hozzáadva csak keverővel vertem a tésztát, és bolyhos, sima, csomómentes lesz!

Öntsünk a tésztába egy teáskanál szódabikarbónát, facsarjunk bele egy kevés citromlevet, keverjük össze.
Ahogy nemrég megtudtam, jobb, ha a szódát az utolsó adag liszthez keverjük, és mindent összeszitálunk a tésztába, összekeverjük, majd a citromlevet a tésztába öntjük. Akkor a szóda nem lesz érezhető, és az áttört hatás ugyanaz lesz.

Ezután öntsünk a tésztába 2-3 evőkanál növényi olajat, és jól keverjük össze, vagy verjük még egy kicsit. Az olajnak köszönhetően a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz.

A tészta folyékonynak bizonyul, ömlik, és ha túl folyékonynak tűnik, álljon ellen a kísértésnek, hogy lisztet adjon hozzá! A vékony palacsintához készült tésztának olyannak kell lennie, amilyet látni fogunk, amikor elkezdjük sütni.

Kenjük meg a serpenyőt napraforgóolajjal (kenjük, de ne öntsük, mint a palacsintánál!) Közvetlenül az első palacsinta előtt nincs szükség többé - a palacsintákat maguk is tökéletesen eltávolítják!

A serpenyőt tűzön jól felmelegítjük, majd egy gombóc segítségével beleöntjük a tésztát, a másik kezünkkel pedig megforgatjuk a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen vékony rétegben terüljön el rajta. A palacsintán azonnal lyukak jelennek meg! A vékony palacsinta egy átlagos tűzön azonnal megsül: ügyeljen arra, hogy időben megfordítsa!

Megfordítjuk így: a palacsinta széle alá egy széles, vékony szélű lapátot csúsztatunk (ez fontos, nekem fémlapátom van - így vékony és jól eltávolítható, de műanyag, vastagabb, nem illik) . A palacsintát spatulával kiszúrjuk (szükség esetén óvatosan, hogy ne égessük meg magunkat, a szabad kezünk ujjaival segítsünk) és egyszer! - Fordulj át a másik oldalra.

Pár tíz másodperc - és a palacsinta megsült a második oldalán. Távolítsa el a palacsintákat egy spatulával egy tálra. Zsírosabbak és finomabbak lesznek, ha mindegyiket kivesszük a serpenyőből, megkenjük vajjal.

Így sütöttek sok-sok szép, pirospozsgás, vékony palacsintát!

A legfinomabb azonnal megenni, vagy készíthetsz szép rózsát, vagy töltött zsömlét, palacsintát. vagy akár palacsinta torta. Az ilyen palacsintákat csokoládéból lehet készíteni - ez egy külön recept.

Minden jog a www.RussianFood.com oldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védve. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.

Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget a fentiek alkalmazásának eredményéért receptek, elkészítési módjukról, kulináris és egyéb ajánlásokról, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéről és a hirdetések tartalmáról. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét

LÉPÉSRE LÉPÉSRE VONATKOZÓ RECEPT FINOM Vékony PALACSINTÁK FŐZÉSÉHEZ

A következő recept egy tűzhelytermékhez kétségtelenül megtalálja a rajongóit. Ezek a kulináris finomságok biztosan különösen ízletesek voltak, ha orosz kemencében főzték, mint egy évszázaddal ezelőtt. A vékony palacsinta íze a felejthetetlen múltba ejti.

1. Tej - 500 ml;
2. Tojás - 3 darab;
3. Liszt - 280 gramm;
4. Cukor - 1-2 evőkanál;
5. Só - 1 teáskanál (csúszda nélkül);
6. Növényi olaj - 3 evőkanál;
7. Vaj - kész palacsinta kenéséhez.

1. Először verjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a sót, a cukrot, és csak habverővel vagy villával keverjük össze (verés nélkül).
2. Ezután öntsünk 200 ml tejet egy tálba, keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet és addig verjük, amíg a tészta tejfölszerű állagot nem kap.
3. Ezután öntsük hozzá a maradék 300 gramm tejet, és addig verjük, amíg a tészta folyékony és könnyen önthető lesz.
4. Most adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig.
5. Kezdjük el sütni a palacsintát: egy jól felmelegített, növényi olajjal enyhén kikent serpenyőbe öntsünk a közepébe körülbelül fél gombóc vagy egy gombóc tésztát (a serpenyő átmérőjétől függően), és gyorsan terítsük el az egész felületen. a serpenyőt vékony réteggel, kissé megfordítva.
6. Amikor a tészta szélei kezdenek kiszáradni és enyhén pirulni kezdenek, vékony, széles spatulával feszítse le a palacsintát, és óvatosan fordítsa meg.
7. Hagyja a palacsintát enyhén barnára a másik oldalán.
8. Spatula segítségével vegye ki a palacsintát a formából, és helyezze megfelelő átmérőjű tiszta tányérra.
9. Így sütjük meg a többi palacsintát, ha szükséges, a serpenyőt növényi olajjal megkenjük.

Vékony palacsinta receptek

Kényelmes a tölteléket vékony palacsintába csomagolni - hús, gomba, bogyó, hal és bármi más. Ha a palacsintát előételként tálaljuk, nyájasan vagy akár enyhén sósan is süthetjük, hogy az édes tészta ne legyen ellentétben a töltelékkel. És vékony palacsintát is süthet például hajdina- vagy borsóliszt hozzáadásával. érdekes ízés aroma.

Népszerű sütési és desszert receptek

CSATLAKOZZ HOZZÁNK

"Afisha-étel"
barátok a Rambler & Co-val

Vékony palacsinta tejjel

Vékony palacsinta nem mindenkinek jut a tejre. Az étel meglehetősen szeszélyes, készségeket és kulináris készségeket igényel. A palacsinta gyakran csomós lesz a háziasszonyok számára, és nem csak az első. Előfordul, hogy a palacsintát egy serpenyőben szakítják, vagy nem olyan finomak és ízletesek, mint szeretnénk. Az ilyen esetek elkerülése és az igazán finom vékony palacsinták sütése érdekében be kell tartania megfelelő technológia főzéshez, valamint bizonyos arányban használjon termékeket.

A legfontosabb dolog az, hogy elkészítse a tésztát a kívánt konzisztenciájú palacsintához. A túl vékony tészta elszakad a serpenyőben, és a vastag palacsinta sűrű, érdes és vastag lesz. A jó minőségű palacsintatészta állagában mérsékelten önthető legyen, mint a friss folyékony méz.

Palacsinta készítéséhez jobb, ha a konyhai arzenálban van egy speciális tapadásmentes palacsintasütő. Élvezet ilyen eszközön főzni - a palacsinta nem tapad a serpenyő felületéhez, egyenletesen sül, és nem igényel egy nagy szám olajok. Szükség lesz még egy mély serpenyőre a tésztához, egy fa- vagy fémkanálra, egy merőkanálra és egy spatulára a palacsinták forgatásához. A miénkkel lépésről lépésre fotókÉs részletes tanácsot minden háziasszony tud vékony palacsintát főzni.

Tól től meghatározott mennyiség A hozzávalókból 20 vékony palacsinta készül, amelyek elkészítése mindössze 40 percet vesz igénybe.

Hogyan kell főzni vékony palacsintát tejjel, recept lépésről lépésre fotókkal

Verjük fel a tojásokat egy mély tálba vagy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot. A só aránya a receptben feltételes. Ha palacsintát tervez édes töltelék majd a só mennyiségét félbevágjuk.

A tojásokat habverővel jól felverjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak.

Melegítse fel a tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben körülbelül 38 fokra. Ezután az adag felét a tojásos keverékhez öntjük. Keverjük össze.

Miközben a keveréket habverővel keverjük, kis adagokban adjuk hozzá búzaliszt. A tésztát olyan intenzíven kell verni, hogy eltávolítsa az összes keletkezett csomót. Az eredmény egy nagyon sűrű, sima masszának kell lennie.

A maradék tejet a tésztába öntjük.

Ügyeljen arra, hogy szagtalan növényi olajat adjon a tésztához. Puhább lesz tőle a palacsinta. És lehetővé teszi vékony palacsinták sütését is, megkerülve az olyan kellemetlenségeket, mint a serpenyőhöz való ragaszkodás.

Annak érdekében, hogy az első palacsinta ne legyen csomós, főzés előtt a serpenyőt alaposan fel kell melegíteni a tűzhelyen, majd meg kell kenni bármilyen zsírral: vajjal, napraforgóval, egy darab sótlan disznózsírral. Ezt követően merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, a felület közepére öntjük, és gyorsan körbeforgatjuk a serpenyőt, hogy vékony rétegben egyenletesen eloszlassa. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A vékony palacsintákat tejjel tálalhatja úgy független étel, öntözés lekvárral, mézzel, sűrített tejjel vagy tejföllel. És bármilyen tölteléket becsomagolhat a belsejébe.

Néhány hasznos tippeket háziasszonynak:

• Ha a tészta nem habosodik jól és csomók maradnak benne, akkor botmixerrel járjuk át rajta.
• Ha elkezdtél palacsintát sütni, de túl sűrűnek bizonyul, akkor adj hozzá fél merőkanál vizet, majd keverd össze alaposan a tésztát.
• Ha a palacsintatésztát egy kicsit szobahőmérsékleten állni hagyjuk, akkor homogénebb lesz, a palacsintát kicsit könnyebb sütni.
• A serpenyőt legegyszerűbben főzőecsettel kenjük be, kevés olajra van szükségünk, néhány cseppet a felületére kenünk, és azonnal ráöntjük a tésztát. A kényelem és annak érdekében, hogy ne öntsön sok olajat a serpenyőbe, öntse egy kis tálba, és tegyen oda egy főzőkefét.
• Közepes lángon megsütjük kis palacsintákat túl sokáig sül, nagyon megég vagy nem egyenletesen sül meg.
• Ne menj messzire, és ne nézd a palacsintát, ne feledd vékony palacsintát gyorsan sütjük. Miután átfordítottad a másik oldalra, a számolás másodpercekig megy, körülbelül tíz-húsz másodperc múlva vedd ki a palacsintát, azonnal tedd tányérra, és kend meg olajjal.

Vékony palacsinta tejjel

Recept szerzője Alexandra Sedova

Nem részletezem itt, hogy mi az. palacsintát. Szerintem már mindent tudsz. Palacsinta van élesztő és élesztőmentes, egyszerűt fogunk főzni élesztőmentes palacsinta a tejen. Csak az a kérdésem, hogyan nevezzük őket helyesen, palacsintának vagy még palacsintának, ha konkrétan arról beszélünk vékony palacsintát. Mindig azt hittem, hogy a palacsinta egy serpenyőben vékonyra sült tészta, a palacsinta pedig az a palacsinta, amibe a tölteléket csomagolják. Azonban, miután elmélyültem ennek az ételnek a történetében, hajlamos vagyok azt hinni, hogy ma is főzünk veletek. vékony palacsinta tejjel. Mert a hagyományos orosz palacsintákat sűrű élesztőtésztából sütötték, és elég vastag volt. A vékony palacsinta Franciaországból érkezett hozzánk, és palacsintának kezdték hívni, lehet töltelékkel és anélkül is, mert csak vékony palacsintát becsomagolhatod a tölteléket. És bár úgy tűnik, minden világos a szóval, néha továbbra is vékony palacsintának hívom - palacsintát.

És most közvetlenül a receptről. Ha vékony palacsintáról van szó, valószínűleg az a legnagyobb vita, hogy szódát vagy sütőport tegyen-e a tésztába. Tehát nem teszünk sütőport a kovásztalan palacsintatésztába, palacsintát a tészta állaga miatt vékonyak lesznek, és lyukak lesznek rajtuk, ha csak jól felmelegítjük a serpenyőt. Általában ebben a receptben megpróbálom elmondani Önnek a főzés különféle apróságait és finomságait. vékony palacsinta tejjel. Remélem utána sikerülni fog, mert nincs ebben semmi bonyolult.

A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból kb 15 db 22 cm átmérőjű palacsintát kapok.

Készítsük elő az összes hozzávalót. Nos, ha mindegyik szobahőmérsékleten van, akkor jobban csatlakoznak. Ezért jobb, ha a tojást és a tejet előre kivesszük a hűtőszekrényből. Az olaj felhasználható növényi finomított (szagtalan) és vajként. A vaj vörösebb és krémesebb ízt ad a palacsintának. Ha vajat használunk, olvasszuk fel és hagyjuk kihűlni.

A tojásokat alaposan megmossuk, egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Mixerrel, habverővel vagy csak villával simára keverjük. Itt nem kell a tojásokat habbá verni, csak simára kell keverni, és teljesen fel kell oldani a sót és a cukrot.

Adjunk hozzá egy kis részt tejet a tojásos masszához, valahol 100-150 ml körül. Az összes tejet nem egyszerre öntjük fel, mert liszt hozzáadásakor könnyebben simára keverjük a sűrűbb tésztát. Ha az összes tejet egyszerre öntjük ki, nagy valószínűséggel el nem kevert lisztcsomók maradnak a tésztában, és a későbbiekben leszűrnünk kell a tésztát, hogy megszabaduljunk tőlük. Így egyelőre csak a tej egy kis részét adjuk hozzá, és keverjük simára a masszát.

A lisztet a tésztával egy tálba szitáljuk. Ez azért szükséges, hogy a lisztet oxigénnel telítsék és megtisztítsák az esetleges szennyeződésektől, ezért azt javaslom, hogy ne hagyja ki ezt a pontot.

Összekeverjük a tésztát. Most már elég sűrű, simára, homogénre, csomómentesre kell keverni.

Most adjuk hozzá a maradék tejet, és keverjük újra.

A kihűlt olvasztott vajat vagy növényi olajat öntsük a tésztába. Keverjük simára, a tészta meglehetősen folyékony lesz, körülbelül olyan, mint a tejszín.

Ezen a képen a kapott tészta állagát próbáltam átadni. Mindenesetre, amikor 2-3 palacsintát sütünk, akkor megérti, hogy megfelelő állagot kapott-e vagy sem. Ha nagyon sűrű a tészta, adjunk hozzá egy kis vizet vagy tejet, ha folyékony, adjunk hozzá egy kevés lisztet.

Nos, most, hogy kész a tészta, ideje megsütni a palacsintákat. Inkább használok speciális palacsintasütőt, vagy még jobb egyszerre kettőt, így kétszer olyan gyorsan sül ki. A serpenyőt csak az első palacsinta sütése előtt kenem ki olajjal, akkor ez nem kötelező, elég az az olaj, amit a tésztához adtunk. Azonban minden a serpenyőtől függ, ha a palacsinta hozzáragad a tepsihez, akkor minden alkalommal kenje ki, mielőtt kiönti a tésztát. Jobb, ha a serpenyőt megkenjük növényi olajjal, mert. a vaj nagyon gyorsan égni kezd. Szilikon ecsettel kenjük ki a serpenyőt, vagy csak egy olajjal átitatott szalvétát.

Tehát jól felmelegítjük a serpenyőt, mert forró serpenyőben kapjuk porózus palacsinta, lyukakkal, de ezt próbáljuk elérni. Rosszul felmelegített serpenyőben nem lehet lyukakat készíteni a palacsintán.

Öntsük a tésztát a forró serpenyőbe, és közben forgassuk körbe úgy, hogy a tészta egyenletes vékony réteggel fedje be az alját. Látod, azonnal lyukakat kaptam a palacsintán, ez azért van, mert a serpenyő nagyon forró, és nem kell szóda.

Ha megsüt néhány palacsintát, megérti, hogy mennyi tésztát kell egy merőkanálba tenni, hogy elegendő legyen a serpenyő teljes felületére. De használok egy módszert, ami segít, hogy ne gondoljak bele, mennyi tésztára van szükségem.

Vegyünk fel egy merőkanál tésztát, öntsük rá forró serpenyőben, forgatás közben csináld gyorsan. Amikor a tészta beborítja a serpenyő teljes alját, egyszerűen öntse vissza a felesleges tésztát a serpenyő szélén a tálba. Ezzel a módszerrel nagyon vékony és egyenletes palacsintákat süthetünk. Ez azonban csak akkor jó, ha alacsony falú palacsintasütőt használunk. Ha ugyanígy sütöd rendes serpenyőben magas oldalukkal, akkor a palacsinta nem kerek lesz, hanem az egyik oldalon. Egy kis falú palacsintasütőben ez a folyamat teljesen láthatatlan.

Az égő hőjétől függően szükség lehet rá más idő egy palacsinta sütéséhez. Fordítsa meg a palacsintát, amikor a tetején lévő tészta megragad, és már nem ragad, és a szélei kissé sötétedni kezdenek. A palacsintát egy spatulával vágjuk le, és óvatosan fordítsuk át a másik oldalára. Lapítsuk el a palacsintát a serpenyőben, ha egyenetlenül fordult meg.

A palacsintát a másik oldalon megsütjük. Emeljük fel a szélét egy spatulával, és figyeljük, hogy ne égjen meg az alján. Amikor a palacsinta alja aranybarna, kivesszük a formából.

A kész palacsintákat egy nagy lapos tányérra tesszük, és jobb, ha fedővel letakarjuk, hogy melegen maradjanak. Ha szereti az olajosabb palacsintát, akkor minden palacsintát kenjen meg olvasztott vajjal, ezt nagyon kényelmesen megteheti szilikon ecsettel. A palacsintát nem szoktam kenni, nekem elég az az olaj, amit már beletettem a tésztába.

A könnyebb eligazodás érdekében készítettem egy videót egy palacsinta sütési módjáról. Szerintem most biztosan sikerülni fog. És ne felejtsük el, minden alkalommal, mielőtt kiöntjük a tésztát, hagyja, hogy a serpenyő jól felmelegedjen.

Miután az összes palacsintát megsütötte, fordítsa meg a kupacot úgy, hogy az alsó palacsinta legyen felül, a palacsinta szebb legyen erről az oldalról, az alsó palacsinta pedig puhább.

Itt van egy rakás palacsinta, amit a hozzávalók dupla adagjából kaptam. A palacsintát azonnal fogyaszd, amíg forró, tejföllel, sűrített tejjel, mézzel, lekvárral vagy bármilyen más öntettel, amit szeretsz.

Oszd meg a receptet, vagy mentsd el későbbre

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

"A palacsinta a nap, a vörös napok, a jó termés, a jó házasság és az egészséges gyermekek szimbóluma."

A. I. Kuprin

A palacsinta minden idők legfinomabb kulináris terméke. Nos, ki nem szereti őket? Van ilyen ember? A bemutatásuk más, minden az ízlési preferenciáktól függ. A palacsinta hihetetlen, rendkívül finom falat minden asztalra! A „Válasz” csapata elkészítette Önnek a két legegyszerűbb és legfinomabb receptet. Ha még nem tanulta meg a palacsintát sütni, ma biztosan sikerülni fog!

Recept vékony palacsintához tejjel

A fő titok, amelynek köszönhetően a palacsinta vékony és tökéletesen egyenletes, a tészta. Nem tartalmazhat élesztőt.

A főzéshez szükségünk van:

• liszt (2 csésze);
• tej (0,5 liter);
• tojás (3 db);
• cukor (1 evőkanál);
• növényi olaj (1 evőkanál);
• só (csipetnyi).

Annak érdekében, hogy a tészta ne legyen csomós, először a tojásokat cukorral és sóval keverje össze, majd fokozatosan keverje hozzá a lisztet. Amikor a lisztet összekeverjük és homogén masszát kapunk, fokozatosan hozzá kell adni a tejet és össze kell keverni. Annak érdekében, hogy a tejes palacsintához készült tészta tökéletes legyen, használhat turmixgépet. Adjunk hozzá pár evőkanál vizet a tésztához, akkor pirospozsgás és szép lesz. A vékony palacsinta azonnal megsül, ezért vigyázni kell, nehogy túlsüljön a tűzön. Ne öntsünk túl sok olajat a serpenyőbe, mert az már benne van a tésztában. A tésztát fakanállal öntsük a tepsibe, vékony réteggel fedje be a tepsi teljes kerek felületét. Ha látja, hogy a tészta nem folyékony és már megpirult - fordítsa meg! A második oldal pillanatok alatt elkészül. Ezeket a palacsintákat tálalhatjuk önmagukban, vagy bármilyen töltelékkel, amit szeretsz!

vizes palacsinta recept

Az ásványvizes palacsinta rendkívül lágy és puha.

Elkészítésükhöz szükségünk van:

• ásványvíz (500 ml);
• liszt (üveg);
• tojás (3 db);
• cukor (2 teáskanál);
• só (1 csipet);
• növényi olaj (2 evőkanál).

Mindenekelőtt a cukrot és a sót ásványvízben kell feloldani. A jövőben tej nélküli palacsintához adjunk hozzá növényi olajat, tojást és keverjük össze az összes összetevőt. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg a konzisztencia a folyékony tejfölhöz hasonló lesz. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk. Merőkanállal vagy nagy fakanállal öntsük a masszát a serpenyőbe, és süssük a palacsintákat mindkét oldalukon, amíg finom árnyalatot nem kapunk. A palacsintát desszertkéssel vagy spatulával fordítsa meg, ha vékony - a fából készült palacsinta tönkreteheti a palacsinta szerkezetét és formáját) és süssük készre. A palacsintákat forrón tálald, vagy töltsd meg gombával, hússal, sajttal és egyéb kedvenc hozzávalókkal!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+