Jelly - Zselé receptek. Hogyan készítsünk zselét A gyümölcszselé könnyű és fényes csemege. Eredeti receptek gyümölcs, tej, tejfölös zselé gyümölccsel

Igazi édesszájúként nem tudom elképzelni az életem édesség nélkül, valószínűleg ezért szenvedek a plusz kilóktól. De ezen a nyáron felfedeztem egy alacsony kalóriatartalmú desszertet: a zselatinból és gyümölcslevekből készült zselét. A házi zselé szerintem a legoptimálisabb desszert nyáron: itt hűvösséget, frissességet és szépséget találsz (természetesen a dizájnban). Csak nyár egy pohárban. Főzése könnyű és egyszerű. Ma elmondom, hogyan készítsünk otthon zselét egy pohárban, egy többrétegű gyümölcs- és tejdesszert Svetofor.

Hogyan készítsünk zselatinból és gyümölcsléből zselét

Nem csak az számít, hogy mit eszel, hanem az, hogy hogyan néz ki. Ahhoz, hogy a többrétegű zselé látványos legyen, a kontraszt érdekében fehér csíkokat kell hozzáadnia. Ezért nem volt krém krém nélkül. Közepes zsírtartalmú (12%) tejszínt használtam, finom krémes ízt adtak a desszertnek.

lépésről lépésre fotó recept zselés rétegek

Hozzávalók:

• krém 500 gramm;
• cseresznyelé 300 gramm;
• narancslé 300 gramm;
• ital "tárkony" nem szénsavas (szirupból) 300 gramm;
• instant zselatin 50 gramm;
• zöld alma.

Főzési folyamat:

A tejszínt turmixgépben felverjük, zselatinnal (10-15 gramm) összekeverjük és mindent alaposan összekeverünk. A zselatinnak jól meg kell duzzadnia.

Ugyanezt tesszük a gyümölcslevekkel és italokkal is. A zselatin egyenletesen oszlik el a tartályok között, és folyadékokban oldódik. A zselatin teljes feloldásához a folyadékot kissé fel lehet melegíteni, de ne forraljuk!

5 evőkanál narancsréteget öntsünk poharakba desszertnek, és hagyjuk, hogy megdermedjen.

Ezután felöntjük ugyanannyi tejszínnel, és hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik.

Fokozatosan töltse meg a csészéket, felváltva a gyümölcsrétegeket tejjel.

Az utolsó gyümölcsréteg zselé felöntése előtt elkészítjük az almát. Mossa meg és vágja nagyon vékony szeletekre.

Tegyünk egy almát egy pohárba, és öntsük rá a gyümölcslevet. Amint a felső réteg megszilárdul, a desszert fogyasztható.

Mindenképpen próbáld ki, nagyon finom.

Margarita Gritseva elmondta, hogyan kell csíkos zselét készíteni, a szerző receptjét és fényképét.

A fényes és szép, ízletes és szokatlan zselé sokak számára a gyermekkorhoz kapcsolódik. A zselé iránti szeretet egy életen át megmarad, ezért sok felnőtt szívesen eszik nemcsak sertéscombból és pontyból készült zselét, hanem gyümölcskocsonyás desszerteket, zselés süteményt és zselés lekvárt is. Hogyan készítsünk zselét otthon zselatinból?

Gyümölcszseléhez csak zselatin és bármilyen gyümölcslé, kompót, szirup vagy friss gyümölcs kell. Először el kell döntenie, hogy milyen keménységű edényt szeretne kapni egy „remegő” zselé vagy egy késsel vágott. A "remegéshez" 20 g zselatint kell venni 1 liter vízhez, keményhez - 40-60 g zselatint 1 liter vízhez.

A receptünk szerinti zselatin desszert egyszerűen és gyorsan elkészíthető

Zselékészítés

A zselatint öntsön 250 ml meleg vízzel, és hagyja 30-40 percig főzni, hogy a térfogat legalább kétszeresére nőjön. Nézd meg a zselatin lejárati idejét – csak friss zselatinból lehet jó zselatin. A lejárt szavatosságú zselatin nem keményedik meg! Ezután tegyen egy serpenyőt duzzadt zselatinnal vízfürdőbe, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Csak ügyeljen arra, hogy a zselatin ne forrjon fel, különben minden zselésítő tulajdonsága eltűnik. Most a kész zselatint önthetjük elkészített gyümölcslébe, szirupba, kompótba vagy friss bogyók levébe. Bármilyen lekvárt használhatunk, ha forró vízzel hígítjuk, vagy fagyasztott gyümölcsöt.

1. recept: Fagyasztott áfonya gyümölcszselé

A fagyasztott áfonyát kevés forrásban lévő vízzel felöntjük, annyi cukrot adunk hozzá, amennyit csak szeretnénk, és turmixgéppel simára daráljuk. Szűrjük át egy szitán, hogy eltávolítsuk a bőrt és a csontokat a keverékből. Hígítsuk fel vízzel 1 literre, tegyük tűzre, melegítsük 60 °C-ra, öntsük bele a hígított zselatint állandó keverés mellett, és vegyük le a tűzről.

Bármilyen gyümölcsöt (alma, körte, banán, narancs, friss vagy fagyasztott eper, áfonya, málna megtesz) apróra vágjuk és összekeverjük. Minden zseléformába helyezzünk gyümölcskeveréket. Zselé formákként a kis átmérőjű mély tálak a legalkalmasabbak. Öntsük fel áfonya levét zselatinnal. 5-6 órára hűtőbe tesszük.

Változtassa meg a zselét kedvenc gyümölcseivel és bogyóival!

A zselé eltávolításához a formákból minden formát 20 másodpercre kell meríteni egy nagy tál forró vízbe. Ezt követően borítsuk be a forma tetejét egy desszerttányérral, és fordítsuk meg. Egy félgömb finom gyümölcszselé áll majd a csészealjadon. A nagyobb móka kedvéért krémes fagylalttal vagy cukorral felvert tejszínhabbal díszíthetjük. Kiegészítik a gyümölcsök legfinomabb ízét és nyári aromáját. Élvezd!

2. recept: Zselatin alapú tortakrém

250 ml 20%-os zsírtartalmú tejszínben hígítsunk fel 20 g zselatint, és hagyjuk duzzadni 2 órán át. Ezután vízfürdőben melegítse a keveréket 10 percig, folyamatosan keverve, és ne hagyja felforrni. Levesszük a tűzről, lehűtjük és összekeverjük a fő krémmel. Kenje meg a tortát a rétegek között és az oldalát. Hűtőbe tesszük 4-5 órára dermedni.

A gyümölcszselé elkészítésének legegyszerűbb módja, ha vásárol egy kész keveréket a boltból, és mindent a csomagoláson található utasítások szerint csinál, de semmi haszna nem lesz egy ilyen finomságból. Sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz ezt a desszertet természetes gyümölcsökből és bogyókból elkészíteni, és ennek rengeteg módja van: léből, gyümölcspüréből, fagyasztott bogyókból vagy lekvárból.

A legegyszerűbb és legolcsóbb zselés receptet gyümölcslével és zselatinnal készítik. Ehhez a desszerthez bármilyen gyümölcslevet választhat, de mindig pép nélkül. Egy adagban kombinálhatja a többszínű gyümölcslevekből készült zselét, akkor a finomság nemcsak ízletes és egészséges lesz, hanem szép és eredeti is.

A gyümölcslé és a zselatin aránya a gyümölcszselé ennél a változatánál a következő lesz:

• 400 ml gyümölcs vagy bogyólé pép nélkül;

Recept lépésről lépésre:

1. Az instant zselatin szemcséit öntsük a lébe, és hagyjuk, hogy nedvesen áztassa egy kicsit, körülbelül negyed óráig. Ha normál és lapzselatint használ zseléhez, akkor a csomagoláson feltüntetett arányokat kell követnie. A levélzselatint vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és lébe tesszük.
2. Ezután küldje a levet zselatinnal a tűzre, és melegítse, amíg az összes zselésítő granulátum teljesen fel nem oldódik, de ne melegítse a levet 50-55 fok fölé.
3. Szűrjük le a kapott forró folyadékot egy finom szűrőn, öntsük előkészített formákba, és küldjük a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.

A léből készült gyümölcszselét érdekesebb desszertté varázsolhatod, ha az aljára teszel néhány bogyót cseresznyéből, ribizliből, eperből vagy másból.

Agar-agarral

Az agar-agar zselé szerkezetében és elkészítési folyamatában is különbözik a zselatin desszerttől. A zselatin a folyékony alapot rugalmas és rugalmas masszává, az agar-agar pedig sűrű, kocsonyás, de törékeny anyaggá alakítja.

Az agar-agar gyümölcszselé elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

• 500 ml gyümölcslé;
• 10 g agar-agar;
• cukor ízlés szerint.

A munkadarab sorrendje:

1. Öntsön agar-agart egy kis edénybe kis mennyiségű gyümölcslével, és hagyja néhány órán át, hogy nedvességgel telítődjön.
2. Tegye a maradék levet egy alkalmas tűzálló edénybe a tűzre, és forralja fel. Kívánt esetben a gyümölcsalapot édesíthetjük pár evőkanál cukorral.
3. Az áztatott agar-agart öntsük a forrásban lévő lébe, és forraljuk keverés közben öt percig, hogy a por zselésítő tulajdonságai teljesen kinyíljanak.

A forró agar-agar zselét formákba öntjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk megkeményedni. A további tároláshoz a desszertet hűtőszekrénybe kell helyezni, miután a felületét ragasztófóliával meghúzta, ami megakadályozza a víz elpárolgását a késztermékből.

Fagyasztott bogyókból

A fagyasztott bogyókból könnyedén finom nyári desszert készíthető.

Egy ilyen átalakításhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g fagyasztott bogyók;
• 50 g vagy cukor ízlés szerint;
• 30 ml citromlé;
• 20 g zselatin;
• 100 ml vizet.

Előrehalad:

1. Hagyja a bogyókat szobahőmérsékleten, hogy teljesen felolvadjon. Ezt követően turmixgépben keverjük homogén pépesre, amit egy finom szitán átpasszírozva megszabadulunk a magoktól.
2. Keverje össze az elkészített bogyós alapot citromlével és cukorral, ízlése szerint állítsa be mennyiségét. A bogyópüré ízének telítettnek kell lennie, mivel a vízben oldott zselatint továbbra is hozzáadják.
3. A zselatint felöntjük szobahőmérsékletű vízzel, és a csomagoláson lévő elkészítési útmutatóban feltüntetett ideig állni hagyjuk. A keveréket addig melegítjük, amíg a zselatinszemcsék fel nem oldódnak, majd a feloldott zselatint finom szűrőn keresztül a bogyós alaphoz öntjük, megkeverjük és formákba osztjuk.

Ha ilyen ribizli zselét főz, akkor a zselatin mennyisége 5 g-mal csökkenthető, mivel ez a bogyó gazdag egy másik természetes sűrítőanyagban - pektinben. A cseresznye zselébe pedig 5 g-mal több zselatint kell tenni az alacsony pektintartalom miatt.

Gyümölcspüré zselé

Kész gyümölcspüréből (például bébiételhez) vagy saját kezűleg elkészítve olyan desszertet készíthet, amely finom, mint a felhők. Egy ilyen finomság kalóriatartalma más édességekkel összehasonlítva nem magas - 113,2 kcal / 100 g késztermék.

A főzés során szükséges termékek:

• 300 g érett eper;
• 60 g porcukor;
• 20 g instant zselatin.

Művelet algoritmus:

1. Az epret megmossuk, leszárítjuk és turmixgéppel pürésítjük. A csontokat szitán átnyomva válasszuk el a kész anyagtól.
2. A pürét keverjük össze porcukorral. Érdemesebb használni, mint a cukrot, mert gyorsabban oldódik.
3. Az édesített gyümölcsalaphoz zselatint adunk, majd ha már egy kis nedvességgel telítve, forralást kerülve mindent homogén állagúra melegítünk.
4. A pürét levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, és mixerrel felverjük. A desszertet formába öntjük, és hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni.

Ha az ilyen zselét nem tálakban szolgálják fel, akkor ki kell venni a formából, nedves késsel kis kockákra vágni és porcukorba forgatni.

Hogyan készítsünk finom desszertet tejföllel

A színes gyümölcslevek alapján készült tejfölből és gyümölcszseléből könnyen elkészíthető egy gyönyörű és egészséges desszert, amely helyettesítheti a gyermek teljes reggelijét.

A "Rainbow" vagy a "Broken glass" zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• 375 g 20%-os tejföl;
• 100 g cukor;
• 150 ml narancslé;
• 150 ml kivi lé;
• 150 ml cseresznyelé;
• 25 g zselatin.

Hogyan készítsünk gyümölcszselét tejföllel:

1. Öntse a gyümölcsleveket külön poharakba. Mindegyikben feloldunk 5 g zselatint, majd a levét addig melegítjük, amíg a zselésítőszer fel nem oldódik. A tejfölt összekeverjük a cukorral és a maradék 10 g zselatinnal, ezt a keveréket tűzön addig melegítjük, amíg a cukor és a zselatin teljesen fel nem oldódik.
2. A szivárványos desszerthez a tejfölt és a gyümölcszselét magas üvegpoharakba öntik, váltakozva. Minden következő réteget csak az előző teljes megszilárdulása után öntünk. Annak érdekében, hogy a meleg folyadék ne csináljon lyukat az előző rétegben, óvatosan öntsük a késre.
3. Üvegtörtekhez mindhárom gyümölcszselét hűtőszekrénybe küldjük, hogy megdermedjen, majd apró, szabályos vagy szabálytalan alakú darabokra vágjuk. Az így kapott gyümölcsös és bogyós poharakat szobahőmérsékleten tejfölös zselével összekeverjük, megfelelő formára tesszük és hagyjuk megszilárdulni.

A desszertnek legalább az első, legalább a második változata szépen mutat adagos tálkákban, főleg, ha tálalás előtt több bogyóval vagy gyümölcsszelettel díszítjük, amiből gyümölcszselé készül.

Lekvárból főzés

Hogyan készítsünk gyümölcszselét, ha nincs kéznél friss vagy fagyasztott gyümölcs vagy bogyó? Egy üveg finom házi lekvár segít. Nos, ha egész bogyókkal van, akkor tálalás előtt díszíthetik a desszertet.

A szükséges termékek listája és aránya:

• 500 ml ivóvíz;
• 250 ml lekvár;
• 100 g cukor vagy kicsit kevesebb, ha a lekvár nagyon édes;
• 25 g zselatin.

A műveletek sorrendje:

1. Öntsük a zselatint az előírt vízmennyiség 1/5-ével. Hagyjuk jól megduzzadni, majd tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben melegítve teljesen feloldjuk.
2. A lekvárt a maradék vízzel elkeverjük, a kapott keveréket megkóstoljuk, és ha szükséges édesítjük.
3. A lekvárt vízzel 80 fokra melegítjük, beleöntjük a feloldott zselatint és összekeverjük. Ezután öntsük a desszertet formákba, és a forma méretétől függően 30 perctől 4 óráig tegyük a hűtőszekrénybe fagyasztani.

De van egy jó hír: a magas hőmérséklet tönkreteszi ezeket az enzimeket, és még ezekből a gyümölcsökből is finom gyümölcszselé készíthető. Ezért az alapként használt pürét vagy gyümölcslevet pár percig forraljuk, a gyümölcsszeleteket pedig forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A zseléhez használhatunk "nem megfelelő" gyümölcsöket is, másokkal együtt, mint például az ananász és a datolyaszilva.

Általában minden más gyümölcs és bogyó kiválóan alkalmas zseléhez. Csak annyit kell megjegyezni, hogy a savanyú gyümölcsök általában elegendő mennyiségben tartalmaznak pektint (például áfonya, ribizli vagy alma), így az ezeken alapuló desszertekben a zselatin mennyisége csökkenthető, a cukor mennyiségét pedig növelni kell.

Végül érdemes még egy tanácsot adni a nagyon édes gyümölcsökből és bogyókból készült zselé elkészítéséhez. Kis mennyiségű friss citromlé hozzáadása segít elkerülni a kész desszert elkopását. Nem csak az édességet egyensúlyozza ki, hanem frissítővé is teszi az ételt.

Nehéz találni valakit, aki nem szereti a zselét. A hozzá tartozó tasakot minden élelmiszerboltban árulják, de otthon is elkészíthető egy színes desszert. Beszélni fogunk a finomságok előnyeiről és arról, hogyan készítsünk otthon zselét. Meghívjuk Önt, hogy ne csak a hagyományos gyümölcsös desszerttel örvendeztesse meg családját, hanem eredetibb desszertekkel is - kefirrel vagy hibiszkusz teával.

A zselé világszerte nagy népszerűségnek örvend, mert nem csak ízletes, de jót tesz az egészségnek is. Elkészítésének számos változata létezik: kompót és frissen facsart gyümölcslé, sőt tea alapján is. Receptválasztékunknak köszönhetően lépésről lépésre megtanulja a házi zselé elkészítését, és a folyamat nem okoz nehézséget. Elolvashatod, hogyan készíthetsz házilag zselét lekvárból, hogyan csökkentheted a csemegék kalóriatartalmát, és miért ne ragadj el a fogyáskor a finomságok evésétől.

A finomságok előnyei

Mielőtt beszélne arról, hogyan készítsen tejet vagy gyümölcszselét otthon, ismernie kell a természetes termék tulajdonságait. A zselét leggyakrabban zselatin alapján készítik, amely jótékony hatással van a szervezetre.

• A zselatin alapú ételek jótékony hatással vannak az ízületi betegségekben szenvedőkre. Az orvosok azt tanácsolják a gerinc- vagy végtagsérülteknek, hogy több ételt fogyasszanak, amelyekben magas ez az anyag: zselé, aszpik és zsemle. A bogyózselé is az ajánlott ételek közé tartozik.
• A zselatin segít csökkenteni a véralvadást. Az alacsony hemoglobinszintű emberek étrendjében jelen kell lennie a magas tartalmú élelmiszereknek.
• A szakértők azt tanácsolják, hogy a káros finomságokat zselével cseréljék ki. A finomság a könnyen emészthetőek közé tartozik, de ebben rejlik a veszély. Egy fogyókúrázó ember számára a desszert könnyűnek tűnhet, miután rengeteg gyors szénhidrát étel szerepel az étlapon. Ezért, ha zselét eszik, nem biztos, hogy észreveszi, hogy túlzásba vitte a kalóriákat.

A zselatin egy természetes kollagén, amelyre a nőknek szüksége van a fiatalos archoz és a gyönyörű hajhoz. A zselatint minden nap fogyaszthatod vízzel, de jobb, ha otthon gyakrabban kényezteted magad zselével.

Mi a legjobb desszert: videó

Mielőtt rátérnénk a receptekre, szeretném elmondani, milyen típusú zselé létezik. Klasszikus lehetőség a zselatinon főzött finomság. Ma az agar-agart és a pektint használják a főzéshez. Az első összetevőt hínárból nyerik, a másodikat az almában találják.

Gyümölcszselé készítése

Szájban olvadó, kifejezett gyümölcsös ízű, súlytalan finomság. Hát nem ez a tökéletes desszert? A zselatin zselét rétegezhetjük, díszíthetjük gyümölcsdarabokkal vagy mentalevéllel. Nem tudod, hogyan készíts otthon gyümölcszselét? Ezután olvassa el az alábbi receptet.

• száraz zselatin - 4 teáskanál;
• gyümölcslé 400 ml. (legjobb a természetes használata);
• kristálycukor;
• bogyók és gyümölcsdarabok - díszítéshez.

A főzés lépései:

1. A zselatint felöntjük hideg vízzel, 40-60 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
2. A levet és a kapott kocsonyás masszát egy hőálló edénybe öntjük. Ha szükséges, adjunk hozzá kristálycukrot. Tegye a keveréket tűzre. Addig melegítjük, amíg a zselatinszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
3. Keverjük össze a zselé mindkét összetevőjét, keverjük össze. Tálkákba öntjük és hűtőbe tesszük.

Soha ne tegyél egy finomságot a fagyasztóba, különben a zselatin kikristályosodik, és nem kapsz étvágygerjesztő és ízletes zselét.

csokoládé zselé

Általában a receptek szerint kakaóport kell használni. De merünk kínálni egy otthoni desszert lehetőséget igazi étcsokoládéval. Javasoljuk, hogy magas kakaóbab tartalmú terméket válasszon. A zselé különösen szép puffos formában.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 st. l. élelmiszer zselatin;
• fekete csokoládé;
• 500 ml. tej;
• 1-2 evőkanál. l. kristálycukor.

Hogyan kell főzni :

1. A zselatint az utasítás szerint beáztatjuk.
2. Tűzálló edénybe öntjük a tejet, felforrósítjuk, majd a folyadékhoz adjuk a csokoládét. Várja meg, amíg teljesen elolvad. Hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük a csokis tejet.
3. Ez idő alatt a zselatinnak meg kell duzzadnia, ezért vízfürdőbe küldjük, és addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. Adjunk hozzá meleg zselatint a tejhez, keverjük össze.
5. A kapott masszát adagolóformákba öntjük. Célszerű átlátszó termékeket választani. Ezután a zselé lenyűgözőbbnek tűnik. Küldj egy enyhén meleg finomságot a hűtőszekrénybe.

Gourmet tejzselé

Az otthoni elkészítéshez közepes zsírtartalmú tejterméket használjunk.

Szükséged lesz :

• 500 ml. tehéntej;
• 0,5 st. víz;
• kb 2 tk. zselatin;
• 3-4 st. l. kristálycukor;
• fahéj - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Készítsünk zselatint. Feltöltjük vízzel és hagyjuk megduzzadni.
2. A tejet felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzről. Adjunk hozzá cukrot a forró tejhez, és forraljuk fel. Tegye félre, és hagyja kihűlni a folyadékot.
3. A feloldott zselatint vékony sugárban meleg tejbe öntjük, összekeverjük. Adhatunk hozzá egy kis fahéjat vagy vaníliát.
4. Keverje újra a leendő zselé üres, szűrje le a keveréket, és hűtse le.

Sok édes foga szereti ezt a házi készítésű desszertet élénk íze miatt.

kókuszos desszert recept

Gyümölcszselé készítését már tudod, itt az ideje, hogy megismerkedj egy egzotikus recepttel. A finomságok elkészítése és fogyasztása tehéntejfehérje intoleranciában szenvedők számára javasolt.

A zseléhez szüksége lesz:

• 400 ml. kókusztej;
• pohár víz;
• 30 g kókusz;
• 20 g száraz zselatin;
• cukor (opcionális - 0,5-1 evőkanál);
• 5 st. l. lekvár vagy lekvár.

Hogyan kell főzni :

1. Öntsük a zselatint egy pohár vízbe. Egy külön edényben keverje össze a tejet cukorral, és forralja alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Levesszük a tejet a tűzhelyről, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, elkeverjük. Hagyja teljesen kihűlni a masszát.
3. A zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítjük. A zselatint lassan a kihűlt tejes keverékhez öntjük.
4. A masszát formákba öntjük és hűtőbe tesszük.

Desszert "Rainbow Orange": videó recept

Kefir zselé meglepetéssel

Sok háziasszony érdekli, hogyan lehet otthon szokatlan zselét készíteni.

Elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége, de az íze minden ínyencet lenyűgöz:

• 5 st. l. Áfonya;
• 150 ml. alacsony százalékos kefir;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 100 g víz;
• 2 g vanillin;
• 10 g zselatint.

Főzési sorrend:

1. A kefirt összekeverjük a cukorral és a vaníliával.
2. A zselatint forró, nem forralt vízben feloldjuk.
3. Keverjük össze a kefir keveréket zselatinnal.
4. Adjunk hozzá bogyókat. Óvatosan keverjük össze.
5. Hűtőbe tesszük.
6. Javasoljuk, hogy egy egyszerű desszertet fehér vagy étcsokoládépelyhekkel díszítsen.

Finom lekváros desszert

Ha nem szeretné megtömni magát és háztartását kétes minőségű bolti finomságokkal, azt tanácsoljuk, hogy készítse el saját zselét az alábbi recept szerint.

A zseléhez szüksége lesz:

• 25 g zselatin;
• víz;
• 1 st. lekvár.

Hogyan kell főzni :

1. Öntsünk zselatint 20 evőkanál. l. forralt víz.
2. A lekvárt 2 csésze vízzel felengedjük, leszűrjük.
3. Forraljuk a szirupot 10 percig alacsony lángon. Hűtsük le a folyadékot.
4. Forraljuk a zselatint folyékony állagúra, majd keverjük össze a sziruppal.
5. A zselét tálakba öntjük, hagyjuk kihűlni, több órára hűtőbe tesszük.

Úgy tartják, hogy a lekvárból készült finomságok otthoni főzése sok időt vesz igénybe. De ez a folyamat nagyon egyszerű, és minimális kulináris készségeket igényel.

Kiváló többrétegű zselé "Súlytalanság"

Ehhez a recepthez eper vagy ribizli lekvár is kell.

A főzéshez szüksége lesz:

• 100 g lekvár;
• standard tasak zselatin;
• 1,5 csésze kristálycukor és víz;
• 500-600 g tejföl;
• tk kakaópor;
• egy harmada teáskanál instant kávé;
• 2 tojás;
• citromsav és vanillin egy kés hegyén.

Főzési sorrend:

1. Kíváncsi vagy, hogyan készíthetsz zselét ebből a termékkészletből? A recept szerint az első lépés a zselatint vízzel felönteni. Hagyja 40-60 percig duzzadni.
2. Ezután a zselatint teljesen feloldódásig melegítjük, három pohárba öntjük. Fedjük le őket, nehogy lefagyjanak.
3. Az első réteghez keverjünk össze 200 g tejfölt a cukor felével. A keveréket addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a kávét, a kakaóport és a vaníliás citromsavat. Keverjük össze a masszát, és adjunk hozzá egy adag zselatint. Most habverővel kell verni, amíg homogén, sima állagot nem kapunk. Küldje el a krémet 40 percre a hűtőszekrénybe.
4. A következő réteghez a tojásokat felverjük a cukor egy részével és 200 g tejföllel. Ismételje meg ugyanezt, de most küldje el a tálat a hűtőszekrénybe 1 órára 30 percre.
5. Az utolsó harmadik réteget úgy készítjük el, hogy a cukrot felverjük a tejföllel és a lekvárral. Ha ez utóbbi túl sűrű lenne, kevés vízzel hígíthatjuk. A folyamat változatlan marad, de az édes tálat 2-2,5 órára hűtőbe tesszük.

A kiegészítő komponenseknek köszönhetően a színes zselé levegőssé válik, íze pedig krémes jegyet kap.

Tejfölös zselé csokoládéval és gyümölccsel: videó recept

Diétás zselé zselatinnal

A fogyókúrás embereknek különleges érzései vannak egy finom desszert iránt. Hiszen ő igazi üdvösség és kivezető számukra. Bár a fogyáshoz ellenjavallt gyümölcszselét otthon készíteni zselatinnal és cukorral, javasoljuk, hogy készítsen egy finom, kellemes savanyú csemegét, amely nem befolyásolja az alakot.

A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• hibiszkusz - 3-4 evőkanál. l.;
• víz - 400-450 ml;
• 2 evőkanál. l. édesem;
• 15 g zselatint.

Hogyan kell főzni :

1. Öntsük fel a hibiszkuszt forrásban lévő vízzel, tegyük félre 10 percig. Ugyanígy járjunk el a száraz zselatinnal, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A vörös teát leszűrjük, zselatint és folyékony mézet adunk hozzá. A folyadékot összekeverjük.
3. Öntse a zselét előkészített formákba, amelyeket először kissé le kell fagyasztani. A desszertet pár órára a hűtőszekrény polcára küldjük.

Kívánt esetben apróra vágott gyümölcsöt is hozzáadhat a recepthez. A hibiszkusz tea harmóniában áll a citrusfélékkel. Felvidíthatja magát a hibiszkusz alapú mandarinzselé diéta alatt.

Vitaminos citromzselé mentával

Készítsen finomságot otthon és zöld teával. Kínálunk egy receptet zselatinnal és kivivel. Egy ilyen desszert igazi megváltás lesz a nyári melegtől. Egy ilyen finomság kalóriatartalma magasabb, mint az előzőé, de a receptet „könnyítheti”, ha a cukrot mézes fűporral helyettesíti.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 tk száraz zselatin;
• 200-250 ml. víz;
• 50 g cukor;
• 1-2 tk zöld leveles tea;
• 2 kivi;
• néhány szál menta.

Főzési sorrend:

1. A zselatint felöntjük vízzel, hagyjuk megduzzadni.
2. Keverje össze a zöld teát és a cukrot néhány evőkanál vízzel.
3. Fél liter folyadékot felforralunk, hozzáadjuk a megmosott és szárított mentaleveleket. Csökkentse a hőt, ragaszkodjon 4-5 percig. Ezután ki kell venni a mentát, és hozzá kell adni a teát cukorral a forrásban lévő vízhez.
4. Adjunk hozzá előzőleg mikrohullámú sütőben megolvasztott vagy vízfürdőben melegített zselatint. Keverjük és szűrjük le a folyadékot.
5. A kiwi szeleteket tálakba helyezzük és megtöltjük kihűlt zselével. Küldje el a hűtőbe. Tálaláskor lime- vagy citromlevet önthetünk a finomság tetejére.

A zöld tea köztudottan szomjoltja, a menta és a "kínai egres" pedig hűsítő hatású.

Yulia Vysotskaya narancszselé: videó recept

Fagyasztott málna zselé

Még a böjt alatt is szeretne egy finom desszertet elfogyasztani. De a legtöbb édesség ellenjavallt. A málna zselé jön a megmentésre. Biztosak vagyunk benne, hogy a körültekintő nők mindig találnak fagyasztott bogyókat a fagyasztóban.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 evőkanál. l. zselatin;
• 5 st. víz;
• 20 st. l. víz - zselatinhoz;
• ½ st. Szahara;
• málna.

Hogyan kell főzni :

1. Egy serpenyőben vizet forralunk, és hozzáadjuk a fagyasztott málnát, a cukrot. Forraljuk fel a keveréket, és kapcsoljuk ki a hőt. Hagyjon időt a bogyóknak, hogy felszabadítsák aromájukat és ízüket.
2. A zselatint felöntjük hideg vízzel, 20 percig duzzadni hagyjuk.
3. Szűrje le a meleg folyadékot málnával, és magát a bogyókat törölje át szitán, vagy aprítsa fel botmixerrel.
4. Oldja fel a zselatint vízfürdőben, ne felejtse el folyamatosan keverni.
5. A fagyasztott bogyókból készült bogyószirupba vékony sugárban öntsd a zselatint. Keverjük össze és öntsük formákba a desszertet.

Nem diétás recept pektinnel

Ha nem küzdesz túlsúllyal, akkor mindenképpen zselatin nélkül készíts házi finomságokat. Ehhez egy ilyen anyagban gazdag gyümölcsre van szükség. A pektin szilvában, almában, egresben és ribizliben található.

Szükséged lesz :

• 1 kg. Szahara;
• 600 g gyümölcs vagy bogyó.

A főzés lépései:

1. A gyümölcszselé elkészítéséhez keverje össze a hozzávalókat egy serpenyőben, és tegye tűzre.
2. Forraljuk a keveréket alacsony lángon, amíg viszkózus állagú masszává nem válik.
3. A zselét tálakba öntjük, és dermedésig hűtőbe tesszük. Elkészült a finom zselés desszert!

Ha nem akar vesződni a pektin gyümölcsökből vagy bogyókból történő kinyerésével, akkor kész komponenst vásárolhat a boltban. A zselé megfelelő elkészítéséhez otthon, kövesse a csomagoláson található utasításokat.

Reméljük, hogy elnyeri tetszését házi finomság receptjeink. A zselé nagyon hasznos, különösen az ízületi betegségekben szenvedők számára. Most tejes vagy gyümölcsös többrétegű zselével kényeztetheti háztartását.

Végezetül ajánlunk egy válogatott videót arról, hogyan készítsünk zselét otthon.

Ma egy egyedi desszertről fogunk beszélni, és megfontoljuk a klasszikus receptjét.

A történelem tudja, hogy Bonaparte Napóleon francia császár őszinte rajongója volt a desszertnek - zselének. Kezdetben a zselé terméket tej alapú, és diétás táplálkozásra szánták, mivel könnyen emészthető volt. A modern főzés során a zselét zselatinból készítik, amely a folyadék fő sűrítője.

A zselatinport Peter Cooper és Pearl Waite angol feltalálók találták fel gyógyászati ​​célokra. A szabadalom azonban nem hozott nyereséget, és a tudósok eladták a vállalkozó szellemű üzletembernek, Woodwardnak. A zselatinnak is hasznát találta, édes zselét kezdett belőle készíteni.

Nálunk már régóta van ilyen étel, édes vagy bogyós zselének hívták. Magas pektintartalmú gyümölcsök felhasználásával készült. Gasztronómiai szakembereink különböző típusú zseléket készítettek, melyek között volt gyümölcsös zselé is.

Kocsonya gyümölcsökkel

Gyümölcsöket tartalmazó zselé készítéséhez zselatinra van szükség, valamint pektinre vagy agar-agarra (hínárból származó zselésítőszer) is megfelelő.

Számos tanulmány kimutatta, hogy egy olyan termék, mint a zselé, különösen az, amely gyümölcsöt tartalmaz, nagyon hasznos.

1. A zselatin képes helyreállítani a porcokat és a csontokat, ezért a zselét csontsérült betegeknek ajánljuk.
2. A pektin és az agar-agar javítja a bélműködést és eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből.
3. Kocsonya gyümölcsökkel szinte minden korosztály számára hasznos. Friss, melegítetlen gyümölcsöt tartalmaz. Ezért minden vitamin és mikroelem teljesen megőrződik bennük. Ez a zselé diétás táplálkozáshoz használható fogyás céljából.

gyümölcszselé recept

Ennek az ételnek a fő vagy standard összetevői a következők:

• zselatin 1 tasak,
• gyümölcs 200-250 gr., több is tetszés szerint,
• víz vagy gyümölcslé, a zselatin zacskó általában jelzi, hogy mennyi folyadékra van szükség,
• cukor ízlés szerint.

Zománcozott vagy nikkelezett edényekben készítsen egy edényt

A zselatinpor gyors feloldásához hideg vízzel 1:10 vagy 1:15 arányban hígítjuk, és vízfürdőbe helyezzük. Ha van mikrohullámú sütő, akkor az elkészített készítményt néhány másodpercre beleteheti. A zselatint felöntheti forró 70-80 °C-os vízzel is, és állandó keverés mellett feloldhatja.

A melegen feloldott zselatint cukorba vagy gyümölcs- és bogyószirupba öntjük (bármilyen, hozzáadott cukrot tartalmazó gyümölcs- és bogyólébe), és alaposan összekeverjük, hogy ne képződjenek vérrögök.

Gyümölcszseléhez minden érett gyümölcsöt veszünk, amelyet összetörnek és formákba helyeznek. A gyümölcs lerakása előtt egy kis zselés tölteléket öntünk a formába vagy az adagolóedényekbe.

A hűtött edényekbe lazán csomagolt gyümölcsöket forró zselatin tartalmú készítménnyel leöntjük, és hidegre vagy hűvösebb helyre tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Kuhoman, hogy segítsen

Miután a zselés formák néhány másodpercig megkeményedtek, leengedheti őket egy tál forró vízbe, hogy a termék elváljon a falaktól. A zselés masszát ebben a formában desszerttányérra tehetjük, és bogyós gyümölcsök hozzáadásával tejszínhabbal díszíthetjük.

Kocsonya gyümölcsökkel az egyik legkiválóbb desszert, egészséges és szeretik a gyerekek és a felnőttek egyaránt. A zselé, és még inkább a gyümölccsel, nagyon egészséges és ízletes termék.

P.S.

Tetszett a recept? Esetleg érdemes még valamit hozzátenni, vagy van saját csodálatos receptje ehhez a csodálatos ételhez? Vagy talán egy apró, de fontos titok? Írj róla kommentben, és sokan tudni fognak róla, és természetesen hálásak lesznek neked.